Як робити торт із кабачків. Кабачковий торт (4 безпрограшні варіанти смачного закусочного тортика). Торт з кабачків з фаршем та грибами

Кабачковий торт - відмінний спосібурізноманітнити літнє менюу сезон поки що молоденьких кабачків. Не скажу, що цей закусочний тортсмачніша за звичні оладки з кабачків, але страва дуже цікава, легка в приготуванні і, безперечно, смачна.

Інгредієнти:

• 700-750 г кабачків
• 2 великих яйця(або 3 дрібні)
• 200 г борошна
• 250 г сметани чи йогурту
• 2 ст. л. майонезу
• 100-120 г сиру
• 3-4 зубчики часнику
• зелень – 3 ст. л.
• сіль перець, рослинна олія

З цієї кількості продуктів виходить торт із 6-7 млинців діаметром 16-17 см.

Приготування:

Кабачки миємо та ріжемо вздовж на 4 частини. У молоденьких кабачків шкірку знімати не треба, а зрілі кабачки треба почистити і від шкірки, і насіння.

Три кабачки на великої тертці.

Солимо, перемішуємо і даємо трохи постояти. Сік, що виділився незливаємо. А поки що дрібно ріжемо зелень. Добре, якщо крім кропу та петрушки у складі зелені буде і ароматна кінза, зрозуміло, якщо ви її любите.

Нарізаній зелені знадобиться приблизно 3 ст. л. - дві для тесту та одна для прошарку.
Додаємо до кабачків яйця, частину зелені, перець та борошно. Перемішуємо, при необхідності досолюємо. Тісто для кабачкового торта готове.

По густоті воно виходить приблизно як на оладки або трохи густіше. Якщо кабачки не соковиті, можна додати в тісто трохи молока.
У добре розігріту невелику сковороду наливаємо олію і на середньому вогні починаємо смажити млинці. Тісто викладаємо ополоником або великою ложкою для соусів та рівномірно розподіляємо по сковороді.

Обсмажуємо млинці з двох боків до рум'яної скоринки, перевертаючи широкою лопаткою.

Повинно вийти 6-7 невеликих млинців залежно від розміру сковороди.
Приготуємо соус для прошарку. Для цього змішуємо сметану або густий натуральний йогурт, майонез для кращого смаку, натертий на дрібній тертцісир, зелень, подрібнений часник, сіль і перець.

Млинці, що остигли, по черзі викладаємо на блюдо і змащуємо сирно-зметанним соусом.

Збираємо кабачковий торт із 6-7 млинців.

Верх торта також змащуємо соусом і прикрашаємо, як нагадує фантазія.

Даємо торту постояти в холодильнику хоча б годину, щоб млинці просочилися і трохи схопилися, тоді при нарізанні кабачковий торт не розсипатиметься.

Літній час славиться достатком овочів, особливо свіжих. Настає сезон кабачків, цей овоч славиться своєю низькокалорійністю та нейтральним смаком. Кажуть, деякі виробники йогуртів додають кабачок у цей кисломолочний продукті називають його ананасом. Я це до того мова веду, що куди б не поклала господиня кабачок, в яку б там не було страву, кабачок ця страва не зіпсує, а може взагалі замаскуватися і людина навіть не зрозуміє, що він у складі тієї чи іншої страви з'їв кабачок .

А вже для дієтичного столукабачок явно незамінний, адже на 100 г його доводиться менше 25 калорій, а жирів взагалі менше 0,5 г. З кабачками торти навіть можна пекти, я маю на увазі овочеві торти. І уявіть собі, торти дієтичними бувають. А дієтичний тортне містить у собі величезної кількостіжирів, вуглеводів та цукру.

У статті будуть дані три рецепти кабачкового торта, один з яких дієтичний і два звичайних, з майонезом та сметаною. Можна приготувати торти з кабачків за всіма рецептами і переконатися, що дієтичний торт - найсмачніший з усіх.

Дієтичний кабачковий торт

Калорійність кабачкового торта – на 100 г торта – 62,4 ккал, білків – 2,6 г, жирів – 2,5, вуглеводів – 7,8 г

Слід зазначити, що для даного торта потрібні будуть млинці з кабачків. цільнозернового борошна, випічка яких вимагатиме якоїсь вправності. Бо борошна у тесті на млинці буде мало. Тут порада одна - не поспішати господині, і при перевороті млинця діяти обережно, без різких рухів рук.

Як «крем» у цьому овочевому торті використовується класичне поєднання– обсмажені разом цибуля з морквиною. А ось не менше класичний майонеззамінюється на йогурт. Я, але підійде і покупний типу «Активії».

І ще мить. Кабачковому торту потрібно настоятися, і їсти його краще у холодному вигляді. Кабачковий торт ідеально підходить для обіду. літню спекупоряд з крихтою на кефірі.

Що знадобиться для дієтичного кабачкового торта

Для тесту на кабачковий торт

300 г кабачка

2,5 стол/ложки борошна (найкраще цільнозернового типу «Французької штучки»)

Сіль на ваш смак (але краще не пересолювати)

Для овочевого прошарку

1 цибулина

1 морква

10 г олії для обсмажування овочів

50 г йогурту

Сіль за смаком

Зубчик часнику

Зелень на ваш смак, ідеальний кріп

Як приготувати кабачковий дієтичний торт.

Так як торт з кабачків буде листковим, тобто з коржами, приготування торта з кабачків розіб'ється на три етапи:

Випічка млинців з кабачками

Приготування овочевого прошарку

Складання овочевого торта

Займемося овочевим прошарком в першу чергу, тому що його знадобиться термообробці, що займе час.

Як завжди, необхідно очистити овочі, даному випадкуцибуля з морквиною. Цибулю дрібно посікти, краще кубиками, а моркву натерти на тертці з великими дірочками. Часник пропустити разом із морквою через тертку. Кріп дрібно порізати.

Влити в ємність для обсмажування олію, викласти підготовлені овочі. На середньому вогні протушкувати до м'якості, вимкнути вогонь і всипати кріп, перемішавши. Підсолити трохи.

Вийняти обсмажені овочі та остудити, додавши йогурт.

Перемішати до однорідності овочеву начинку.

А тепер млинці з кабачків.

Порада: якщо у кабачка м'яка шкірка, то зчищати її немає жодного сенсу. Натерти кабачок через дрібну тертку і віджати кабачковий сік. Сік можна сміливо випити, у ньому багато вітамінів.

У віджату м'якоть кабачка додати сіль з|із| яйцем, а потім і борошно.

Перемішати масу до однорідності.

Викладати масу на млинцеву сковорідку або рівним шаром. Випекти млинець з одного боку, акуратно, щоб не пошкодити його, підчепити знизу силіконовою лопаткою і перевернути.

З зазначеної кількостіінгредієнтів вийде три невеликі кабачкові млинці.

На нижній млинець викласти овочеву начинку, на неї млинець, потім знову начинка, знову млинець і зверху також начинка.

Дати можливість овочевому кабачкового тортикапросочитися, а для цього найкраще поставити торт у холодильник.

Закусочний торт із кабачків

У закусочному торті з кабачків має бути кілька коржів, тоді торт виглядає найбільш виграшно. Готується закусочний торт з кабачків за таким же принципом, як і дієтичний торт, тобто потрібно спекти коржі з кабачків, приготувати овочеву начинку, прошарувати коржі начинкою.

Що знадобиться для закусочного торта з кабачків

Для тесту на торт:

2 великих кабачка

3 великі яйця курячих

Столова ложка майонезу

Для любителів гострого 2-3 зубчики часнику

0,5 ложки чайної соди гашеної

Борошна як на оладки

Для начинки на овочевий торт:

2 великі цибулини і 2 великі моркви

Олія для обсмажування овочів

Для заправки майонез та сметана

Як приготувати кабачковий торт?

Обсмажити дрібно покришену цибулину з нашаткованою морквою для м'якого стану. Кинути до них подрібнений часник, всипати сіль.

Прибрати з вогню, заправити сметанкою та майонезом. Начинка для торта готова.

Випекти млинці з кабачків, порядок дій такий самий, як і в попередньому рецепті.

Шарувати млинці з кабачків овочевою начинкоюі дати настоятися тортику.

Торт кабачковий з помідорами.

Для кабачкового прошарку:

800-900 грамів свіжого кабачказ м'якою скоринкою

Сіль за вашим смаком

Борошно як на густі оладки

Для овочевої начинки:

300 г помідорів

Пачка майонезу

Як приготувати кабачковий торт з помідорами.

Замісити тісто на кабачкові млинці. Для цього подрібнити кабачок, віджати зайву рідину з нього (її можна випити), вкласти яйця, сіль і борошно. Енергійно перемішати і спекти млинці з кабачків.

Кожен млинець змастити майонезом і розкласти кружальця тонко нарізаних помідорів. Солити не треба.

Зверху торт кабачковий фігурно прикрасити помідорами.

У спеку року, коли не хочеться жирної їжі, люди шукають рецепти приготування сезонних продуктів. Одним з таких служить закусочний торт із кабачків – смачне, легке та корисна страва. Кабачок – джерело корисних мікроелементів(калію, заліза, кальцію, магнію), що регулюють водно-сольовий балансорганізму, що беруть участь у очищенні крові від токсинів.

Рецепт кабачкового торта

Рецепти з кабачками використовують жінки у багатьох країнах, де доступний цей продукт. Адже він сприяє видаленню надлишків рідини, токсичних продуктів з організму, допомагає позбутися целюліту. Торт, виготовлений з кабачків – легке, поживна страваздатне швидко наситити людину. Його можна зробити як пісним, так і з різними добавками: м'ясом, томатами, грибами.

Овочевого

Гарні шедеври кулінарії радують усіх. Особливо гарні страви, що виглядають апетитно. Класичний смачний торт, виготовлений з сезонних овочів, прикрасить стіл і здивує будь-якого члена сім'ї Така закуска летить першою, тоді як інші страви стоять незайманими. Щоб приготувати корисний овочевий торт, потрібно підготувати такі інгредієнти:

• яйце – 3 шт.;
• борошно - 200 г;
• майонез чи сметана – 200 г;
• сир – 200 г;
• часник - 1-2 зуб.;
• сіль, перець, зелень – до смаку.

Щоб виготовити пісний кабачковий торт, покроково дотримуйтесь інструкцій:

1. Промити, видалити насіння та шкірку, подрібнити кабачки (дрібна тертка - чудовий помічник). Отриману масу віджимають від надлишків рідини.
2. Поступово додавати муку|борошно|, приправу, яйце.
3. Ретельно перемішати до консистенції тіста.
4. Розігріти олію на сковороді.
5. Випекти кабачкові млинці і дати їм охолонути.
6. Поки коржі остигають, підготувати соус (змішати в ємності сметану, часник видавлений і тертий сир).
7. Залишилося сформувати сам торт: викладати млинці (коржі) один на одного, змащуючи їх соусом. Висота страви – будь-яка (поки не закінчаться складові).

З помідорами та сиром

Така закуска урізноманітнить святковий стіл, а кухаря зробить головним чином простої вечерічи зустрічі з гостями. Адже такий шедевр не просто виглядає дивовижно, а й має відмінним смаком, ніжною консистенцією, швидко приглушує почуття голоду Помідори, що входять до складу, надають соковитості готовому виробу. Щоб стати зіркою вечора, потрібно підготувати:

• кабачок (середніх розмірів) – 3 прим.;
• яйце – 3 шт.;
• сметану – 100 г;
• сир твердих сортів – 200 г;
• борошно - 200 г;
• зубчик часнику – 2 шт.;
• приправи – до смаку;
• томати (середні) – 4 шт.

Готувати творіння потрібно, дотримуючись покрокову інструкцію:

1. Підготувати кабачки (промити, видалити насіння та шкірку).
2. Подрібнити основний компонент на тертці, відокремити сік.
3. Додати|добавляти| муку|борошно|, сіль|соль|, яйце, збити до консистенції тіста.
4. Взяти сковороду, налити олію, розігріти і випікати коржі (млинці з кабачків).
5. В окремій ємності змішати сметану, тертий сир та подрібнений часник.
6. Підготувати томати (промити, нарізати кільцями).
7. Млинці, що охолонули, викладати один на інший, змащуючи їх кремом і прикрашаючи томатами. Так виходить листковий торт.

З фаршем

Така страва виходить ситною, а її смак не залишить незадоволеною навіть найсуворішого гурмана. Щоб відтворити його, можна скористатися двома способами: спекти коржі або нарізати кабачок кільцями. У першому випадку зводити торт буде виходити швидше, а в другому - складніше. У будь-якому випадку, інгредієнти однакові:

• кабачки – 3 шт.;
• яйце – 3 шт.;
• борошно - 200 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• зубчик часнику – 2 шт.;
• приправа – до смаку;
• сир твердих сортів – 200 г;
• цибуля – 50 г;
• морква – 1 шт.;
• фарш м'ясний – 300 г.

Покрокова інструкція приготування:

1. Кабачки підготувати, подрібнити (краще натирати на дрібній тертці), видалити зайву рідину.
2. Додати борошно, яйце, сіль, перець.
3. З отриманого тіста насмажити товсті млинці на сковороді та олії. Вийде 5-7 штук. Їх залишити остигати.
4. Нарізати цибулю, натерти моркву, обсмажити овочі на сковороді.
5. Додати фарш, приправу, смажити до готовності.
6. Зробити крем (збити сметану, тертий сир та подрібнений часник).
7. Формуйте торт (перший шар – млинець, другий – соус, третій – фарш, четвертий – соус). Так і продовжувати, доки начинка не закінчиться.

З грибами

Така страва чудово підійде для любителів грибів. Рецепт приготування простий, а фото готового шедевра чудово. Торт, начинений печерицями, має відмінний смак і ніжну текстуру, при цьому, відмінно ріжеться ножем. Його можна подавати як. Щоб використати такий рецепт, потрібно підготувати інгредієнти:

• кабачок - 3 шт.;
• яйце – 3 шт.;
• крохмаль або борошно – 200 г;
• приправа – до смаку;
• печериці – 300 г;
• цибуля – 200 г;
• олія рослинна – 50 г;
• сметана – 200 г;
• зубчик часнику – 2 шт.

Процес приготування виглядає так:

1. Натерти підготовлений шинок на тертці, посолити, дати постояти, щоб видалити зайву рідину.
2. Додати|добавляти| приправу, яйце, борошно, перемішати до консистенції тіста.
3. Випекти коржі (кабачкові млинці), дати їм охолонути.
4. Дрібно нарізати цибулю, гриби, смажити до готовності.
5. Підготувати соус (змішати сир, сметану, видавлений часник).
6. Викласти корж на тарілку, змастити соусом, зверху викласти гриби та знову корж.
7. Готовому тортудати настоятися 2 години на прохолодному місці.

Торт з кабачків (цукіні молоденькі рослини) – одна з найдешевших і при цьому неймовірно смачних, ситних та красивих овочевих страв, яке не соромно подати ні до вечері, ні до святкового столу, ні м'ясоїда, ні вегетаріанця.

Готується така закуска швидко, не вимагає особливих витрат, достатньо мати під рукою кілька різновидів овочів із городу та зелень. При цьому склад такого частування може бути не лише овочевим. Тут можна дати абсолютну волю фантазії та додати у страву гриби, м'ясо, ковбасу, сир.

Отже, як приготувати оригінальний тортз кабачків будинку я зараз розповім і поділюся п'ятіркою улюблених рецептів цього чудового частування.

Таке смакота зможе приготувати будь-хто, а користь свіжих плодіву ньому зберігається на 85%.

Знадобиться для приготування:

• Молоді цукіні невеликі – 4-5 шт.
• Яйця курячі – 3 шт.
• Томати м'ясисті - 5-6 шт.
• Кріп, Зелена цибуля, петрушка, спеції та сіль – за смаком.
• Часник – 4 зубчики.
• Борошно, просіяне вищого гатунку- 120-150 гр.
• Майонез (краще взяти жирний від 50% і від) – 180-200 мл.
• Соняшникова для смаження.

Покроковий процес приготування кабачкового торта

1. Молоді рослини слід промити і потерти на тертці з великими поділами. Якщо рослини взяті з товстою шкіркою, її потрібно зняти.

2. Потерті цукіні трохи присипаємо сіллю, залишаємо на 10-15 хвилин. Це потрібно для того, щоб овочі пустили сік, і потім його потрібно злити.

3. Поки ці плоди пускають сік, займемося іншим. Петрушку, цибулю, кріп дрібно рубаємо, часник почистимо, помідори наріжемо кільцями з товщиною близько 5 мм. За бажанням з томатів можна заздалегідь зняти шкірку, але це вже копітка робота, тому як кому більше подобається.

4. Пропускаємо через часнику підготовлені зубчики, змішуємо з майонезом, додаємо до смаку трохи свіжого кропчика та спецій. Заправка для тортика готова.

5. Те, що потерли, відкидаємо на друшляк і потім ще добряче віджимаємо руками.

6. Вбиваємо яйця, всипаємо рубану зелень, трохи солі та спецій, перемішуємо.

7. Всипаємо в овочеву масу борошно, добре вимішуємо, щоб вийшла маса, що за консистенцією нагадує тісто для оладки. Якщо склад занадто рідкий, потрібно всипати ще трохи борошна або ложечку крохмалю.

8. Розжарюємо на сковорідці олію. Якщо в будинку є 2 однакові форми сковорідки, коржі можна пекти відразу на двох.

9. Готуємо кабачкові млинці. Готуються вони за принципом звичайних товстих млинців. Викладається на розпечену сковороду порція продуктів, розподіляється по всьому дну, запікається, перевертається на другий бік та запікається з іншого боку. Цей процеспродовжувати, поки закінчаться у тарілці кабачки.

На замітку! Порція тесту повинна бути такою, щоб товщина млинця дорівнювала приблизно 0,7 см.

10. Всі обсмажені коржі перекладаємо обережно на паперові рушники, щоб ті вбрали зайвий жир, плюс млинці охолонули.

11. Тепер збираємо свій оригінальний пиріг. Для цього відправляємо на тарілку перший млинець, просочуємо його ретельно, викладаємо по колу помідори і прикриваємо другим млинцем. Чергування повторюємо.

Все готово, зверху можна трохи присипати тортик рубаним зеленим цибулькою і додати трохи пармезану.

До речі, у цьому варіанті можна брати, як свіжі томати, так і в'ялені. Для зняття шкірки з цих овочів достатньо зробити на кожному плоді надріз, опустити на кілька секунд в окріп і потім холодну воду, дістати та зняти шкірку.

Необхідний склад інгредієнтів:

• 3 невеликого розміруцукіні.
• 2 ложки крохмалю.
• Одне яйце.
• Вага: 0,5 кг. печериць свіжих або заморожених (останні заздалегідь розморозьте).
• 2 цибулини.
• Часник (скільки подобається) – зазвичай досить 3-4 часточки.
• Пачка (200 або 180 мл) майонезу.
• Спеції, кріп, сіль, олія рослинна.

Як готувати святковий овочевий торт з кабачків з грибами, всі кроки:

Першим справам готуємо з цукіні млинці за тим самим методом, який описаний у першому рецепті. Три кабачки, зливаємо зайву рідину, змішуємо продукт з крохмалем і яйцем. Солимо, перчимо, обсмажуємо на олії з двох сторін млинці з приготовленого тіста, залишаємо охолонути.

За тією ж схемою, що і в першому варіанті готуємо і часниковий соус, додаємо до нього кріп і будь-які на свій смак спеції.

Нарізаємо очищений ріпчаста цибуляпівкільцями або кубиками, як кому подобається, відправляємо на сковороду пасеруватися, додавши трохи олії.

Гриби нарізаємо не надто дрібно, якщо вони були замороженими, попередньо їх потрібно розморозити.

Додаємо печериці до цибулі, смажимо обидва продукти разом, перемішавши, до готовності.

Готувати пиріг можна не лише з використанням печериць, а й з додаванням смажених лісових грибів.

Збираємо кабачковий торт. Складаємо по черзі основу, просочення, обсмажені грибочки, шари чергуємо, поки закінчаться підготовлені продукти. Зверху можна прикрасити частування кропом, його можна укласти і по колу страви.

За бажанням до цього рецепту можна додати ще один шар, що складається з гуртків помідорів. Томатами слід покривати грибочки та накривати кабачковим млинцем.

Даємо своєму пирогу трохи постояти, буквально 15 хвилин, тортик має просочитися і все готово, можна подавати гостям.

Даний варіант - чудова холодна закуска, як під горілку, так і для вина. Подавати частування можна з білим та червоним вином.

Для приготування основи на торт із кабачків беремо:

• Кілограм кабачків (цукіні).
• Три яйця.
• Третина склянки борошна.
• Трохи петрушки та кропчика.

Починати частування будемо:

• Зеленню.
• Майонез – 250 гр.
• Часником за смаком.
• Дві великі помідори.
• Беконом – 6-8 смужок.

Як правильно готувати пиріг

За принципом першого варіанта печем млинці з кабачка, змішавши всі зазначені інгредієнти для тесту.

Для заправки змішуємо часникові часточки (попередньо терті або продавлені через прес) і майонез, за ​​бажання висипаємо трохи зелені (можна використовувати суху суміш трав).

Помідори промиваємо і нарізаємо на гуртки або половинки гуртків.

Викладаємо на тарілку млинець, виготовлений з цукіні.

Потім його добре просочуємо заправкою, далі кладемо шар із помідорів, по них шар із слайсів бекону, прикриваємо другим коржем і повторюємо всі ці шари ще раз.

Верхній шар промазуємо соусом, викладаємо помідори та відправляємо на півгодини в холодильник. Все готове, перед подачею присипаємо за бажанням свій пиріг петрушкою.

Для основи слід взяти:

• Кабачки – 2 шт.
• Крохмаль або борошно – додавати в кількості, яка буде потрібна до отримання потрібної густоти тіста.
• Кріп – пучок.
• 100 гр. сиру (тільки твердого ґатунку, можна в рецепті не використовувати).
• Улюблені спеції.

Для начинки підготуйте:

• 130-150 гр. будь-якого твердого сиру(Можна використовувати плавлені сирки).
• 200 гр. паличок чи м'яса крабового.
• Майонез.
• Кріп і часник за смаком.

Спосіб приготування:

Трьом на тертці молоді овочі, відціджуємо сік, який вони пустили. Додаємо всі інгредієнти за рецептом, які потрібні для основи страви, перемішуємо.

Печемо кабачкові товсті млинці, викладаємо їх остигати.

На тертці подрібнюємо часник та сир для начинки, змішуємо ці продукти з майонезом, залишивши трохи сиру для прикраси.

Крабові палички розморожуємо, якщо вони були заморожені, нарізаємо їх дрібно (трохи відсипаємо для прикраси верху частування).

Просочуємо кожен корж заправкою, присипаємо крабовими та складаємо в торт.

Зверху прикрашаємо сумішшю з тертого сируі тертих паличок, по краях можна присипати рубаним кріпом.

Ставимо частування в холодильник на 20-30 хвилин і все можна виставляти на стіл.

Беремо наступний набір продуктів

- Для основи:

• 3 кабачки (молоді, невеликі плоди).
• 4 яйця.
• 2-3 ложки крохмалю (використовуємо тільки картопляний).
• 4-5 ложок борошна.
• Подрібнений селера та кріп – на власний смак.
• Сіль, перець, суміш будь-яких приправ.
• Для обсмажування олія соняшникова.

- Для начинки:

• Суміш з майонезу та рубаного часнику у співвідношенні 200 мл до чотирьох зубів.
• 3 цибулини.
• Морквина – два плоди.
• Зелень.

Процес приготування:

— З інгредієнтів для основи робимо тісто, печемо за принципом попередніх рецептів млинці. Із зазначеної кількості продуктів має вийти 4-5 коржів. Рослини три перед використанням.

— Кожен корж, що остигнув, змащуємо часниково-майонезною сумішшю, а поки вони просочуються, займаємося іншими інгредієнтами.

— Морквину з цибулею чистим, цибулю рубаємо, моркву трьом, пасеруємо в олії до готовності. Хтось у цьому випадку може потримати овочі на вогні довше до золотистого кольору, хтось може використовувати їх одразу, як вони стануть м'якими.

— Викладаємо на блюдо першу просочену основу. На нього пасеровані цибулю з морквиною і присипаємо рубаною зеленню. Ці кроки повторюємо, поки є коржі та підготовлена ​​начинка. Зверху тортик можна прикрасити часточками помідорів та кріпом, все готово.

Подавати таку красу я рекомендую не тільки на обіди та вечері, а й на свята, а особливо гарні зазначені вище варіанти страв для дітей, адже в них збережено максимум користі від овочів, плюс частування дуже поживне та смачне, просто пальчики оближеш.

Розрізати смакоти ви можете як трикутними шматочками, так і квадратиками.

Із задоволенням лопаємо!

Найсмачніша закуска - рецепт торта з кабачків з м'ясним фаршем (відео)

Гарно подати на стіл і ситно закусити, це рецепт для цього випадку.

Для приготування беріть молоді рослини, вони набагато солодші і смачніші, плюс у них немає насіння. Якщо плоди взяті старі, то насіння слід заздалегідь прибрати та зрізати товсту шкірку з продуктів.

У тісто разом з цукіні можна додавати цибулю і часник, а також перець. В цьому випадку закуска вийде більш пікантною та гострою.

Якщо ви бажаєте отримати гострий пиріг, то додайте в тісто більше чорного перцю або використовуйте дрібно порізаний перчик.

Прикрасити торт з кабачків можна на свій смак, використовуючи різні інгредієнти, включаючи сир, томати, оливки, болгарський перець, зелень та ін.

Імпровізуйте, робіть і у вас обов'язково вийде справжній кулінарний шедевр!

Удачі та Всіх Благ!

Сезон кабачків у розпалі: і сьогодні готуватимемо неймовірно смачний торт із кабачків. Чудова закускавиходить дуже соковита, ніжна, смачна. І, до речі, кабачковий торт не так калорійний, як звичайний десерт. Тому не зіпсує вашу фігуру за кілька шматочків. І стане окрасою будь-якого святкового столу. Давайте готувати разом!

Інгредієнти:

• кабачки – 6 штук;
• яйця – 3 штуки;
• борошно - 5 столових ложок;
• кріп;
• сіль;
• перець запашний чорний мелений;
• помідор – 4 штуки;
• майонез – 200 грам;
• часник – 4 зубчики;
• олія - ​​для смаження.

Неймовірно смачний торт із кабачків. Покроковий рецепт

1. Для цього торта, як для будь-якого іншого, потрібні коржі. Їх ми приготуємо з молодих кабачків.
2. Молоді кабачки миємо та натираємо на великій тертці. Якщо у вас кабачки не молоді вже, то обов'язково вийміть насіння зсередини.
3. Складаємо в миску натерті молоді кабачки та щедро солимо. Перемішуємо. Залишаємо на 15 хвилин для того, щоб шинки пустили сік.
4. Тим часом, поки кабачки пустять сік, помийте пучок кропу і наріжте його дрібно.
5. Помідори помити та нарізати кільцями.
6. Приготуємо заправлення. Майонез видавити у піалу. Часник очистити, пропустити через прес та додати до майонезу. Все добре змішати. Дуже добре буде використовувати домашній майонезв цьому випадку.
7. Через 15 хвилин кабачки відкиньте на друшляк, пам'ятайте руками, щоб видалити всю рідину.
8. Тепер замішуватимемо тісто для коржів: додайте в кабачки яйця, дрібно рубаний кріп, запашний та чорний перець. Як слід перемішайте всі інгредієнти.
9. Додаємо поступово просіяне борошно. Вимішуватимемо, щоб тісто не було рідким. Якщо воно вийде рідким, то, коли ви перевертатимете корж, він у вас зламається навпіл. Тому консистенція тесту має бути досить густою.
10. Готуватимуться коржі, як ви вже зрозуміли, не в духовці, а на звичайній сковороді. У мене сковорода діаметром 24 сантиметри. Змащуємо сковороду олією. І викладаємо тонкий шар приблизно 3-5 міліметрів. Розрівнюємо по всьому діаметру сковороди.
11. У міру підсмажування переверніть корж на інший бік. Також продовжуйте смажити інші кабачкові коржі. У мене їх вийшло шість штук.
12. Викладаємо обсмажені кабачкові млинці на паперовий рушник: для того, щоб прибрати зайву олію. Даємо їм повністю охолонути.
13. Після того, як ароматні кабачкові коржі охолонули, збираємо торт.
14. Спочатку змащуємо часниковою заправкоюкорж, поверх викладаємо помідори. Зверху накриваємо коржем та повторюємо весь процес далі.
15. Останнім шаром викладаємо помідори та прикрашаємо рубаним кропом.

Даємо просочитися і настоятися неймовірно смачному тортуз кабачків у холодильнику приблизно 2 години. Нарізаємо на шматочки та подаємо до столу. Вважаю, що це чудовий варіантлітньої холодної закуски: дуже ситно, дуже красиво Поєднання всіх інгредієнтів зіграло свою роль. Для різноманітності можна додати натертий сир, смажені гриби, морква, зелень. Готуйте та дивуйте своїх гостей разом з нами. А рецепти шукайте на нашому сайті "Дуже смачно". Смачного!