Як робити сирну масу в домашніх умовах. Як приготувати сирну масу в домашніх умовах? (перепост). Солодка маса із сухофруктами
Ви досі купуєте сирну масу у супермаркетах, думаючи, що приготувати її смачно самостійно неможливо? Тоді ви глибоко помиляєтесь! Пропоную найсмачніший рецептдомашньої сирної маси.
Зміст рецепту:
Як часто матусі купують своїм діткам сирну масу? Адже для багатьох це самий смачний десерт. До того ж, вживати дітям сир корисно і навіть необхідно. А саме у вигляді смачної сирної маси вони їдять найкраще. Але чи часто ми замислюємося про якість продукту, що купується? Які в ньому добавки, підсолоджувачі, підсилювачі смаку та інші шкідливі компоненти? Давайте навчимося готувати самостійно якісну з натуральних продуктівсирну масу, і отримуватимемо лише одну користь. Тим більше що це дуже просто, особливо маючи під рукою кухонний комбайн або блендер. Але через брак таких кухонних гаджетівПриготувати десерт можна, наприклад, протерши сир через сито або перекрутивши його через м'ясорубку.
Крім того, з такої приготовленої сиркової маси можна приготувати найсмачніші ліниві вареники, сирники або сирні запіканки. Цей пропонований рецепт є класичним. Але його можна доповнити на свій смак будь-якими добавками, практично всім, що вам завгодно. Це можуть бути свіжі, заморожені або у вигляді варення ягоди, цукати, родзинки, горіхи, мед, шоколад, кокосова стружка, печиво і т.д. Тому логічно додаватиме в десерт саме ті добавки, які найбільше подобаються вам чи вашим дітям. Також наголошу, що сирна маса буває і солоною. У такому разі замість цукру слід класти сіль, а добавки відповідно будуть такими: різні овочі, базилік, кінза, спеції, петрушка та інші пряноароматичні трави.
- Калорійність на 100 г – 260 ккал.
- Кількість порцій – 1
- Час приготування – 5 хвилин (при використанні блендера або кухонного комбайна)
Складові:
- Сир - 300 г
- Сметана – 2 ст.л.
- Вершкове масло - 25 г
- Цукор – 2-3 ст.л. або до смаку
- Сіль - щіпка
Приготування домашньої сирної маси
1. Вершкове масло|мастило| покладете в кухонний комбайн, в який встановіть насадку ріжучий ніж.
2. Збивайте олію до білого, приблизно 1-1,5 хвилини. Зробити це можна також міксером.
3. Додайте в ємність до олії сир.
4. І знову все збийте до однорідної масигладкої консистенції. Необхідно, щоб розбилися всі сирні грудочки і крупинки.
5. Потім покладіть цукор та сметану.
6. І знову все збийте.
7. Марлю покладіть у глибоку тарілку і викладіть сир.
8. Зав'яжіть марлю на вузол і підвісьте солодку сирну масу на 1 годину, щоб з нього стекла вся сироватка. Хоча цей процес робити необов'язково. Бо якщо ви любите сирну масу рідкої консистенціїподібно сирної пасти, то залиште її як є. Ну а якщо любите її щільнішу, обов'язково дайте з неї витекти всієї рідини.
Готову масу подавайте до столу охолодженому вигляді.
Приготувати сирну масу з родзинками із сиру в домашніх умовах не складає особливих труднощів. Прочитайте цей рецепт, приготуйте дивовижні ласощі, і ви більше ніколи не купуватимете цей десерт у магазині. Готується він досить легко та просто. Знадобиться невеликий асортимент продуктів, який не проблема купити в магазині, та трохи вільного часу.
Смак Інфо Молочні десерти
складові
- сметана – 100 г;
- родзинки (без кісточок) - 100 г;
- ванільний цукор- 10 г;
- цукор (пісок або пудра) – 100 г;
- сир - 400 г.
Як приготувати домашню сирну масу з родзинками?
Насамперед, підготуйте ізюм. Купуйте продукт будь-якого сорту тільки з гарною якістюі бажано без кісточок усередині. Попередньо промийте його в проточній водідекілька разів. Закип'ятіть воду в чайнику та залийте родзинки на 10 хвилин. Якщо сухофрукт досить щільний, цей час він досить розм'якшиться. Якщо родзинки дуже м'які потримайте в окропі близько п'яти хвилин.
Сметана в даному рецепті з жирністю 20%, але можете взяти й іншу на свій смак. Покладіть її в глибоку миску. Насипте ванільний і звичайний цукор. Озброїться ложкою і ретельно перемішайте, щоб цукрові кристали розчинилися. Знадобиться близько п'яти хвилин. Процес піде швидше, якщо замість піску ви візьмете пудру.
Сметанний соус додайте до сиру. Якщо є можливість, використовуйте сільський сир. Він набагато корисніший і смачніший, особливо для наших дітей. Ви можете і самі приготувати.
Чим жирніший продукт, тим смачніша сирна маса і, звичайно ж, калорійніша. Перемішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції. Ложкою це зробити важкувато.
Знадобиться кухонний занурювальний блендер. Пробийте, щоб сирна маса вийшла консистенцією схожа на крем. Якщо блендера у вас немає, сир перед використанням протріть через дрібне ситечко, можна кілька разів.
Набрякли родзинки відправте на друшляк. Дайте стекти воді. Візьміть кілька паперових рушниківі добре обсушити з усіх боків. Ягідки не повинні бути мокрими.
Додайте підготовлені сухофрукти до сирної маси. Перемішайте, щоб ізюм рівномірно розподілився.
Сиркова масаіз родзинками із сиру готова. Тепер ви бачите, як легко приготувати смачний десерт, який із задоволенням поїдають не тільки дітки, а й дорослі. Сирна маса по даному рецептувиходить негустою. Якщо ви любите більше густі десерти, Візьміть або густу сільську сметану або зменшіть кількість 20% сметанки.
Подавайте в порційних креманках, прикрасивши родзинками та листочками свіжого чебрецю або м'яти. Приємного вам апетиту!
- у такий десерт за бажанням можна додавати будь-які сухофрукти або ягоди, процес приготування від цього не зміниться;
- якщо вдома не виявилося сметани, у рецепті можна використовувати жирні вершки.
Сиркова маса в домашніх умовах готується дуже просто. Якщо хочете більше складний десерт, додайте в солодку сирну суміш крім родзинок ще й розведений у воді желатин (4 частини води до 1 частини желатину). Його попередньо нагрійте не до кипіння і процідіть через сито чи марлю. Розкладіть у силіконові формочкиі дайте застигнути в холодильнику. Вже через годину у вас будуть смачні сирно-жельовані ласощі.
Вважається, що найсприятливіший час для вживання кисломолочних продуктів – сніданок. Так як саме цей прийом їжі нас має зарядити необхідною енергієюі силами на весь день, він має бути поживним і, звичайно, смачним. Для цього ідеально підійде сир та страви, які можна з нього приготувати.
Але що можна приготувати з сирної маси? Варіантів насправді багато. Це можуть бути і сирники, і запіканки, але якщо у вас немає часу на приготування всього цього, зробіть просту сиркову масу. Виходить дуже легкий, солодкий та поживний десерт. Бажаєте дізнатися, як його приготувати? Давайте приступати!
Рецепт приготування сиркової маси
Кухонне начиння та техніка:блендер, кухонний ніж
складові
Покроковий рецепт
Відеорецепт приготування сирної маси з бананом у домашніх умовах
Я запрошую вас подивитися, як легко з сиру можна зробити смачну та корисну сирну масу в домашніх умовах.
Рецепт сирної маси з родзинками
Часу на приготування потрібно: 15 хвилин.
Кількість порцій: 2-3.
Кухонне начиння та техніка:занурювальний блендер, зручна ємність для приготування, ложка.
Калорійність: 343 ккал на 100 г продукту.
складові
Покроковий рецепт
- Ретельно перебираємо родзинки, видаляємо гілочки та насіння, якщо є, і заливаємо його 1/2-1 скл. окропу. Додайте в сирну масу стільки родзинок, скільки вам подобається.
- У зручну ємність кладемо 500 г сиру і додаємо 1 пакетик ванільного цукру.
- Занурювальним блендером перебиваємо масу до одноріднішого стану.
- Поступово додаємо 2-3 ст. л. сметани та після кожного додавання ретельно перемішуємо все блендером.
- Коли сир набуде більш повітряну, однорідну консистенцію, поступово додаємо 1/2 скл. цукровий пісок.
- Перебиваємо ще раз сирну масу блендером доти, доки цукровий пісокповністю не розчиниться.
- У готову солодку масу додаємо родзинки та перемішуємо ложкою.
- Викладаємо на тарілку, прикрашаємо. Можна подавати!
Відеорецепт приготування сирної маси з родзинками
Переконайтеся, що з сирної маси можна приготувати смачний і поживний десерт у короткому відеорецепті.
Як прикрашати та з чим подавати
Прикрасити готову страву можна тертим шоколадом, цілими або скибочками фруктів. Тарілку, на якій подаватимемо десерт, прикрашаємо паличкою кориці або гілочкою м'яти. Подавати його можна з будь-яким напоєм, який подобається вашій родині – чай, кавовий напій, какао або компот.
Основні великі істини
- Сирну масу можна приготувати з додаванням не тільки родзинок, а й курагою, цукатами, фруктами, ягодами або шматочками шоколаду.
- Для приготування цього десерту можна використовувати сир будь-якої жирності. Але що менше жирності буде у ньому, то більше сметани доведеться додавати.
- У цьому рецепті сметана та йогурт є взаємозамінними продуктами.
- Консистенцію сирної маси можна регулювати кількістю доданої сметани чи йогурту. Чим більше ви додасте цих інгредієнтів, тим рідкішим вийде готовий десерт.
- Зберігатися готові ласощіможе до трьох діб, тому що воно не має додаткових консервуючих засобів.
Інші можливі варіанти приготування
Сьогодні думки щодо корисних властивостеймолочні продукти розділилися. Дехто вважає, що це головний спосібпоповнення організму необхідними запасами кальцію та інших мікроелементів А інші – що це лише маркетинговий хіді ці продукти містять не більше кальцію, ніж будь-які інші. Особисто я підтримую думку першої групи і впевнена, що вживання хоча б щодня кисломолочного продуктупризведе до зміцнення кісткової тканинита нашого організму в цілому. Тому звертаю вашу увагу ще кілька цікавих рецептів.
- Ще одним варіантом приготування смачні ласощіна сніданок є. Готова стрававиходить соковитим усередині і з апетитною хрусткою скоринкою.
- У домашніх умовах можна приготувати та . Ця страва виходить чудовою альтернативоюмагазинні ласощі, а головне, що ви точно будете впевнені, з чого складається виготовлений вами продукт. Крім того, готовий домашній сирстане відмінною і смачною основоюдля приготовлення .
- Якщо ви дотримуєтеся посту або просто не вживаєте м'ясо в їжу, обов'язково поповніть свій раціон приготованим будинку сиром -тофу-. Цю страву ще називають «м'ясом без кістки», оскільки вона дуже поживна і містить велика кількістьбілка.
- А щоб побалувати своїх маленьких членів сім'ї, зробіть їм.
Однією із застав здоров'я та довголіття є використання правильних і якісних продуктівхарчування у приготуванні своїх страв. А бути абсолютно впевненими як ми можемо тільки в тому випадку, якщо приготуємо їх самі. Обов'язково побалуйте своїх близьких перевіреними домашніми стравами. А наші рецепти вам у цьому допоможуть.
Якщо у вас є свої секрети приготування солодких сирних десертів, поділіться ними зі мною у коментарях на сайті. Смачного!
Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано
Сирний десерт, на перший погляд здається корисним. Однак насправді він може таїти небезпеки. Адже найчастіше 50% покупних сирних мас - це фальсифікат, що готується із простроченого та перекислого сиру. А щоб можна було сирну масу їсти, додають багато сиропу, родзинок та інших різноманітних компонентів, від чого вона стає їстівною. Однак корисних властивостей у ній, звичайно, немає, і нею можна навіть отруїтися. Тому сьогодні дбайливим матусям і господиням пропоную для своєї сім'ї приготувати самостійно на наш фото-рецепт сирну масу в домашніх умовах. Тим більше, що робиться це дуже просто з мінімальними витратамичасу.
У здорову, справжню сирну масу входить найбільше сиру, трохи менше олії і ще менше цукру. Саме ці продукти ми і сьогодні використовуватимемо. Термін зберігання цієї сиркової маси, в т.ч. і тієї, яку ви приготуєте, становить 72 години.
Готову сирну масу можна не лише вживати самостійно. З неї можна також приготувати безліч різноманітних смачних страв. Наприклад, сирники, запіканки, ледачі вареники, пончики та інші страви. Готувати масу можна з покупного сиру, але краще використовувати.
- сир – 500 грам,
- вершкове масло- 50 грам,
- Сметана - 2 ст. л.,
- цукор – 60 грам.
Рецепт з фото покроково:
Вершкове масло збийте до білого. Це можна зробити за допомогою блендера, кухонного комбайна чи міксера. 
Потім додайте до олії сир і знову все збийте. 
Покладіть сметану, цукор і знову збивайте. Тепер треба збивати сир не менше 7-10 хвилин, щоб розбити всі його крупинки та цукор. 
Зав'яжіть марлю на вузол і підвісьте сир, зручним для вас способом, щоб із нього витекла зайва рідина (сироватка). Часу цей процес може піти в усіх різне, залежно від консистенції сиру. Але думаю, що однієї години, будь-якому сиру буде достатньо. 
Через цей час сиркову масу перекладіть в контейнер для зберігання і відправте в холодильник, а за бажанням, накладайте її на тарілочку і вживайте з|із| свіжим молокомчи чаєм.
Сирна маса - дуже смачний і корисний продукт. Однак досить часто виробники, намагаючись скоротити витрати на виготовлення, використовують інгредієнти не самого високої якостіі додають всілякі консерванти збільшення терміну придатності. І тут говорити про користь нерозумно. Що ж робити? Готувати сирну масу в домашніх умовах! Яким способом? Зараз дізнаєтесь!
Сиркова маса. Класичний рецепт
Сир – 100 грамів,
Олія вершкове – 2 столові ложки,
Цукрова пудра – 1 столова ложка,
Ванілін або ванільний цукор - за смаком.
1. Сир протираємо через сито.
2. Розм'якшене вершкове масло розтираємо із цукровою пудрою.
3. Кладемо ванілін і збиваємо в пишний кремза допомогою міксера або у блендері.
4. Не перестаючи збивати, додаємо невеликими порціями сир.
5. Готову сирну масу на деякий час прибираємо в холодильник, а після того, як вона трохи охолоне, починаємо ласувати.
Класичною вважається сирна маса, приготована за запропонованим вище рецептом. Однак все частіше господині не бояться експериментів і створюють оригінальні за складом та смаком пасти. Ми просто не могли не повідомити кілька своєрідних рецептів.
Сирна маса з родзинками
Сир – 500 грамів,
Сметана – 200 грамів,
Цукор – 150 грамів,
Олія вершкове – 100 грамів,
Родзинки – 100 грамів,
Яйце куряче - 2 штуки,
Ванілін – за смаком.
1. Сир пропускаємо через м'ясорубку або перетираємо через сито.
2. Додаємо яйця та розтираємо.
3. Кладемо олію та сметану. Збиваємо до отримання однорідної маси.
4. Трохи підігріваємо суміш, не доводячи до кипіння.
5. Остуджуємо масу в холодній воді.
6. Всипаємо цукор, додаємо вимочені родзинки та ванілін. Перемішуємо.
7. Викладаємо масу на блюдо і ставимо під прес, давши можливість вийти сироватці. Знімаємо пробу!
P.S. Замість родзинок можна використовувати будь-які ягоди, горіхи та сухофрукти.
Солена сирна маса з кмином, кропом та перцем
Сир – 450 грамів,
Кріп – кілька гілочок,
Перець запашний – за смаком,
1. Сир перетираємо через сито або пропускаємо через м'ясорубку.
3. Додаємо рубаний кріпта кмин.
4. Ретельно перемішуємо до одержання однорідної маси.
Приготовлена за цим рецептом сирна маса вважається чудовою начинкою для бутербродів. Спробуйте вам обов'язково сподобається. Смачного!
Статті на тему
