Томатний суп з квасолею та овочами. Томатний суп з квасолею - і смак і користь Квасоляний суп з томатом

Покрокові рецепти приготування томатних супів з квасолею та картоплею, вермишеллю або грибами: швидкі рецепти супу з консервованої квасолі в томатному соусі

2018-03-06 Олег Михайлов

Оцінка
рецепту

2921

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

2 гр.

1 гр.

Вуглеводів

5 гр.

32 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт томатного супу з квасолею

Згідно з базовою рецептурою використовується консервована біла квасоля. Це дещо спрощує процес приготування, з іншого боку, ніщо не заважає використовувати боби, відварені власноруч. Переберіть їх, видаляючи всі підозрілі та темні, злегка промийте і залиште в прохолодній воді на півтори години. Замініть воду і повторіть цю операцію тричі, вимочуючи квасолю щоразу від години до двох. Останню воду теж змініть, поставте каструлю на помірне нагрівання, а окремо закип'ятіть чайник. Заварений відвар замініть свіжим окропом і варіть боби до готовності без солі та спецій.

складові:

  • стиглі томати – 500 грамів;
  • дві великі картоплини;
  • два літри готового бульйону;
  • баночка квасолі, консервованої - 400 г продукту;
  • велика салатна цибулинка;
  • пучок молодої петрушки;
  • два зубці часнику;
  • середньовелика морквина;
  • олія;
  • сіль, товчений у ступці коріандр, кмин та перець.

Покроковий рецепт томатного супу з квасолею

Пасеруємо овочі. Для цього очищуємо і ополіскуємо проточною водою цибулину, нарізаємо четвертинками кілець, зчистивши з моркви шкірку, натираємо великою теркою. У розігріту на сковороді олію викладаємо овочі та повільно обсмажуємо, періодично перемішуючи.

Вимиті помідори розрізаємо великими часточками, протираємо через друшляк, намагаючись не продавити щільні частини. Масу, що залишилася в друшляку, викидаємо, а минулу через неї можна пропустити цього разу крізь велике сито, видаляючи насіння і залишки шкірки.

Томатне пюре вливаємо до пасерівки, що підрум'янилася, злегка перчимо і трохи присолюємо. Забираємо нагрівання до мінімального, роздавлюємо і кладемо в обсмажування очищений часник.

Ставимо розігріватися бульйон, і тим часом чистимо картопля. Ополоснувши, нарізаємо вузькими короткими брусочками, кладемо в каструлю. Після закипання проварюємо вісім хвилин і додаємо зціджену від соусу квасолю. Варимо до готовності картоплі.

Додавши в суп засмажку, перемішуємо, заправляємо спеціями та солимо до норми. Варимо ще хвилин десять і даємо настоятися рівно стільки ж.

Варіант 2: Швидкий рецепт наваристого супу з квасолі консервованої в томатному соусі

Квасоляні супи на свинячому бульйоні – смачні та наваристі. Для нашого рецепту більше підійдуть консерви із цукрових бобів та негострого томату. Всі спеції краще додати в страву самим, тим більше, що ними не варто зловживати - бульйон і без них дуже ароматний.

складові:

  • вирізка, свиняча – 400 грамів;
  • 350 гр. картоплі;
  • три великі солодкі перці;
  • цибуля, ріпчаста - 300 грамів;
  • півлітрова баночка квасолі в томаті;
  • 250 г моркви;
  • два часникові зубці;
  • дві ложки олії;
  • чорний перець, свіжа зелень, велика сіль;
  • сметана середньої жирності - півтори склянки.

Як швидко приготувати суп із консервованої квасолі в томатному соусі

Порційними скибочками нарізаємо промиту свинину. У трилітровій каструлі заливаємо окропом, варимо близько години. Солити та додавати спеції не будемо. Після зазначеного часу перевірте готовність м'яса, при необхідності доваріть.

Очищену картоплю нарізаємо скибочками і опускаємо в готовий бульйон. Інші овочі очищаємо і нарізаємо для пасерування, теж скибочками. Розігріваємо на сковороді масло, викладаємо в нього і пасеруємо цибулю. Через пару хвилин кладемо решту овочів, вогонь трохи зменшуємо, готуємо засмажку, періодично помішуючи, десять хвилин.

Відкриваємо консерви та повністю викладаємо вміст банки в сковороду, перемішуємо та накриваємо. Гасимо хвилин вісім і заправляємо тертим часником і перцем. Акуратно перекладаємо в каструлю і варимо суп до готовності картоплі.

Готовий суп щедро посипте зеленню, подавайте, додавши в тарілки або налив сметану в соусники.

Варіант 3: "Мінестроне" - томатний суп з квасолею

Рецептів цього супу не злічити, яке назва в дослівному перекладі означає «великий суп». Зрозуміло, це означає не кількість страви, а значна кількість компонентів, що входять до неї. Прянощі, що рекомендуються, можна підібрати на свій смак, а можна взяти готові «італійські трави» і додати до них щіпку суміші ароматних перців.

складові:

  • 1300 г помідорів;
  • велика цибулинка, салатного сорту;
  • півтора літри бульйону з курки;
  • два стебла селери;
  • маленька морквина;
  • двісті грамів стручкової квасолі;
  • третина склянки дрібного макаронного засипання;
  • десертна ложка рубаного часнику;
  • квасоля, кольорова – баночка 0,5 літра;
  • дві ложки соняшникової олії;
  • половина склянки тертого сиру;
  • сіль кухонна, ложка пряних трав і дві ложки рубаного свіжого базиліка.

Як приготувати

Помідори для нашого супу потрібні протерті. Вимийте їх і наріжте великими скибочками, із зусиллям протріть через друшляк, залишаючи на ньому шкірку і щільні м'якоті. Перемішайте пюре вилкою і виберіть помітні шматочки шкурки, якщо вони все ж таки пройшли крізь грати. Занурювальним блендером ще раз перетріть пюре і тимчасово поставте в холодильник.

Знявши лушпиння, вимити і нарізати дрібними квадратиками цибулину. Розігріти об'ємний казанок із двома ложками олії, спасерувати до золотистого кольору цибулю на малому вогні, помішуючи за потребою. Морквину нарізати разом із селери, часник порубати або натерти. В обсмажування викласти і трохи прогріти часник, потім додати решту подрібнених овочів і готувати до їх розм'якшення.

Додаємо нарізану короткими скибочками стручкову квасолю, заправляємо прянощами, перцем, злегка присолюємо, гасимо три хвилини і вливаємо бульйон. Додаємо та перемішуємо томатне пюре, накриваємо кришкою та регулюємо температуру до дуже слабкого кипіння.

Проваривши хвилин десять, кладемо консервовану квасолю та макарони. Перемішуємо, варимо суп до готовності макаронних виробів, потім досолюємо до норми і злегка приперчуємо. Подаємо, посипавши в тарілках базиліком та тертим сиром.

Варіант 4: Томатний суп з квасолею та капустою по-тосканськи

Томати для супу потрібні солоні, у пряному розсолі. Після протирання обсяг їх зменшиться, тому візьміть трохи з запасом. Олія, вказана у списку компонентів, небажано замінювати будь-яким іншим, саме присмак оливок надає шарму цьому оригінальному супу.

складові:

  • консервовані помідори – один кілограм;
  • 300 г ніжної капусти, пекінської або савойської;
  • консервована квасоля, біла – 450 грамів;
  • олія, оливкова - чотири ложки;
  • кухонна сіль та перець, чорний.

Покроковий рецепт

Помідори викласти в миску та акуратно зняти шкірку, видалити щільні частини. М'якоть, що залишилася, нарізати, відміряти три з половиною склянки в каструлю, підлити дві склянки води і включити нагрівання. Посолити та додати за смаком перець.

Тоненько нашаткувати капусту, прибираючи всі ущільнення. Додати в томатну масу, що закипіла, перемішати і варити під кришкою чверть години.

Відкрити консерви, ретельно промити квасолю прохолодною водою від соусу. Викласти в каструлю та прогріти кілька хвилин. Довести смак супу до бажаного сіллю та перцем.

Розливаючи порції, додати в кожну трохи олії.

Варіант 5: Суп із консервованої квасолі у томатному соусі з грибами

Частину курятини можна замінити копченим стегенцем. Видаліть з нього кісточки, якщо продукт гарячого копчення обов'язково зріжте шкірку. Після того, як свіжа курочка провариться половину вказаного в рецепті часу, додайте до неї копчену, і більше нічого не змінюйте.

складові:

  • 250 г консервованої в томаті квасолі;
  • два невеликі курячі стегна - всього 450 грамів;
  • по одній маленькій морквині та ріпчастій цибулинці;
  • 2-3 сушених грибочків;
  • велика часникова часточка;
  • сіль, петрушка та перець.

Як приготувати

Приблизно на годину залишити вимочувати в холодній воді промиті гриби. Овочі очистити та нарізати все однорозмірними, сантиметровими кубиками. Курятину розрубати або розрізати на чотири шматки.

Готуємо у дволітровій каструльці. Курку та цибулю заливаємо гарячою водою, залишивши трохи місця для інших продуктів. Ставимо на вогонь, варимо приблизно сорок хвилин. Додаємо картопля, а через десять хвилин кладемо моркву та вимочені гриби.

Наступним заходом викладаємо квасолю разом з частиною соусу, присолюємо і обов'язково перчимо, варимо, стежачи за картоплею. Як тільки він буде готовий, заправляємо рубаним часником і зеленню, прогріваємо пару хвилин на плиті, потім наполягаємо, прикривши кришкою від чверті до половини години.


Томатний суп відмінно підходить до зимового сезону, овочі з квасолею роблять суп ситним, а його яскравий смак піднімає настрій.

Склад:
500 гр. консервованої білої квасолі
2 моркви
1 головка цибулі
2 стебла селери
2 зубчики часнику
250 мл. томатів у власному соку (без шкірки)
1 ст. томатної пасти
4 ст. рослинного масла
щіпка орегано
щіпка чорного перцю
1 пучок зелені петрушки
сіль за смаком
0,5 ч.л. цукру
вода

Приготування:
Приготування томатного супу не займе багато часу, буквально за годину ви матимете смачний, ароматний і дуже корисний суп на обід.
З|із| квасолі злити рідину і перекласти в каструлю, в якій варитиме суп.
Залити квасолю водою, щоб вона накрила приблизно на 2 см.
Поставити каструлю на вогонь та довести до кипіння. Варити квасолю приблизно 10 хвилин|мінути|.

Сковороду поставити на вогонь. Додати рослинне масло, і як тільки воно нагріється, викласти цибулю, порізану тонкими чверть кільцями.

Коли цибуля стане м'якою, додати до сковороди моркву, порізану невеликими кубиками. Обсмажувати моркву до напівготовності.

Додати в сковороду порізане стебло селери. Готувати приблизно 5 хв.

Томати у власному соку перебити в блендері та додати до овочів у сковороду.

Відразу ж додати сіль, орегано, чорний перець та томатну пасту. Щоб пом'якшити кислий смак, додати|добавляти| 0,5 ч.л. цукру.

Готувати соус після закипання 10 хв.

Готовий соус перекласти в каструлю із квасолею. Якщо суп виходить занадто густим, додайте трохи окропу, хоча густий суп нам сподобався більше.

Варити суп ще 10-15 хвилин (залежно від часу варіння супу овочі будуть альденте або повністю приготовані, все залежить від ваших уподобань).

Подавати томатний суп із зеленню петрушки.

,

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Насамперед включаємо плиту на сильний рівень і ставимо на неї чайник, наповнений звичайною проточною водою. Потім використовуючи ніж для нарізки овочів, чистимо від шкірки цибулю з часником і промиваємо їх під холодною проточною водою разом із помідорами та петрушкою від будь-якого роду забруднень. Після сушимо цибулю з часником паперовими кухонними рушниками, а зелень просто струшуємо над раковиною, таким чином, позбавляючись надлишків вологи. Тепер по черзі кладемо їх на обробну дошку і нарізаємо, цибулю кубиком до 1 сантиметра, часник із зеленню просто дрібно шаткуємо. Розкладаємо нарізки по окремих глибоких піалах.


На кожному томаті робимо хрестоподібний надріз, кладемо їх у глибоку миску та заливаємо окропом із чайника. Витримуємо помідори у гарячій воді 30 – 40 секунді за допомогою шумування перекладаємо їх у глибоку миску з холодною проточною водою. Після того як вони охолонуть, видаляємо з помідорів шкірку, розрізаємо кожен на 2 - 3 частини, кладемо в чисту і суху чашу блендера і подрібнюємо на високій швидкості до однорідної кашоподібної маси без грудок.

Масу, що вийшла, залишаємо в чаші. За допомогою ключа для консервів відкриваємо баночку з консервованою квасолею. Також ставимо на кухонний стіл оливкову олію, сіль та всі спеції, вказані в інгредієнтах.

Крок 2: тушкуємо цибулю з часником.



Тепер вмикаємо на плиті 2 конфорки, на одну з них ставимо чайник з 1 – 1,5 літрами чистої дистильованої води та доводимо її до кипіння. Кількість рідини залежить від того, наскільки густий суп ви хочете приготувати. На іншу ставимо глибоку 3-літрову каструлю з товстим протипригарним дном і вливаємо в неї 3 столові ложки оливкової олії. Коли жир розігріється, закидаємо в нього цибулю і, помішуючи овоч кухонною лопаткою, гасимо його протягом 2 – 3 хвилинидо м'якості. Після додаємо до нього подрібнений часник і пасеруємо їх разом ще 2 хвилини.

Крок 3: доводимо суп до готовності.



Коли овочі в каструлі приймуть потрібну м'яку текстуру, вводимо в цю ж ємність подрібнені томати, 1 чайну ложку меленого чебрецю, на смак сіль і чорний мелений перець. Шумівкою перемішуємо спеції з томатно-овочевою масою і даємо суміші можливість закипіти.


За цей час скидаємо квасолю на друшляк і залишаємо її там на 1 – 2 хвилини,для того, щоб стекли залишки маринаду. Коли на поверхні томатної маси з'являться перші бульбашки, додаємо в каструлю бобові, перемішуємо столовою ложкою і даємо можливість пропаритися протягом 5 хвилин.


Потім за допомогою кухонного рушника знімаємо з плити чайник з закипілою водою і вливаємо гарячу рідину в каструлю з овочами, що мучаються, розбавляємо суп окропом так, як більше подобається. Потім повторно доводимо першу гарячу страву до кипіння, додаємо в майже готовий суп половину подрібненої зелені петрушки та 3 чайні ложки універсальної приправи.

Проварюємо суп 1 – 2 хвилини, вимикаємо плиту, накриваємо каструлю кришкою і даємо настоятися 5 – 6 хвилин. Після за допомогою половника розливаємо першу гарячу страву по глибоких тарілках, посипаємо кожну порцію петрушки, що залишилася, і подаємо до обіднього столу.

Крок 4: подаємо томатний суп із квасолею.



Томатний суп з квасолею подається у гарячому вигляді до обіднього столу. Як доповнення до цієї ароматної страви можна запропонувати сухарики з житнього або білого хліба або булочки. Також за бажанням кожну порцію супу можна заправити домашньою сметаною, вершками або посипати дрібнорубленою зеленню кропу, петрушки, кінзи або зеленої цибулі. Насолоджуйтесь!

Смачного!

Замість сушеного меленого чебрецю можна використовувати 5 гілочок свіжого чебрецю. Також набір спецій, вказаний у рецепті, можна доповнити будь-якими іншими прянощами, які підходять для приготування супів або тушкованих овочевих страв.

Замість оливкової олії можна використовувати рослинну рафіновану олію або вершкове.

Замість свіжих помідорів можна використовувати консервовані у власне соку перетерті томати.

Замість консервованої квасолі можна використовувати 1 склянку сирої квасолі. Але перед цим її варто відварити в підсоленій воді до повної готовності і вже потім додавати до майже готового супу, оскільки зазначено в рецепті.

Замість чистої дистильованої води або м'ясного бульйону можна використовувати овочевий відвар, наприклад від вареної квасолі.

Якщо суп здасться вам занадто кислим, додайте до нього до смаку цукру.

З того часу, як європейці привезли з Нового світу помідори, використання томату на кухні стало таким самим звичайним, як застосування буряків на українському борщі. Втім, томат також є звичайним явищем. Окрім салатів та других страв, помідори відмінний інгредієнт для супів.

Загальна назва перших страв з томатом – томатні супи, причому кількість варіантів величезна. Десь читав, що багато відомих продуктових фірм виробляють консервовані томатні супи. Такі супи можна приправляти на власний розсуд, подавати гарячими або холодними.

Зазвичай томатні супи роблять із застосуванням томатної пасти, або сильно подрібненої м'якоті помідорів. Томатна паста, або томат, готується зі свіжих помідорів, продається в банках. По суті, це концентрований томатний продукт, придатний для готування.

З томатної пасти шляхом звичайного розведення робиться переважна більшість «магазинних» томатних соків. Цей процес мило називають «відновлення». Менш концентрований томат - консервована м'якоть помідорів, дуже популярна у європейських кухнях, особливо в італійській.

Часто добавка невеликої кількості томату в першу страву дозволяє повністю змінити смак супу. Пам'ятається, у дитинстві не любив овочевий суп, а ось добавка буквально чайної ложки томатної пасти в суп – і суп вже зовсім інший, приємний.

Це з огляду на те, що томатний сік я люблю досі. У свій час дуже улюбленою закускою «під цю справу» у нас була консервована в томатному соусі. Не знаю чому, а смак подобався, незважаючи на лякаючий склад. Виникла ідея зварити овочевий томатний суп із квасолею. Забігаючи наперед, скажу - вийшло, причому дуже смачно. Томатний суп з квасолею готується нескладно, хоча на замочування квасолі йде багато часу.

Томатний суп з квасолею. Покроковий рецепт

Інгредієнти (2 порції)

  • Квасоля (суха) 1 склянка
  • Картопля 1-2 шт
  • Цибуля-порей 1 шт
  • Морквина 1 шт
  • Селера 50 гр
  • Томатна паста 1 ст. л.
  • Вершкове масло|мастило| 1 ст. л.
  • Петрушка 2-3 стебла
  • Спеції: сіль, чорний мелений перець, мускатний горіхЗа смаком
  1. Квасоля в принципі підійде будь-яка. Яка є. Потрібно лише враховувати, що кольорова квасоля пофарбує відвар. Квасоля вариться дуже складно, тому варто заздалегідь її замочити у холодній воді на кілька годин. Ідеально – замочувати на ніч. Після замочування воду злити, а квасолю варто руками перебрати, звертаючи увагу на темні плями та дірочки – це може бути шкідник квасолі, жучок. Таку квасолю треба викинути. Перебрати склянку квасолі – справа кількох хвилин.
  2. У каструлі довести до кипіння 1 л води. Кинути квасолю в киплячу воду і варити 15 хвилин|мінути| при слабкому кипінні. Каструлю краще накрити кришкою.
  3. Тим часом очистити картоплю та нарізати її кубиками. Додати картоплю до каструлі і продовжувати варити ще 15 хвилин.
  4. Поки вариться квасоля та картопля, цибулю-порей нарізати тонкою соломкою (кільцями). Втім, можна використовувати звичайну цибулю, це не так важливо. Важливо обсмажити і тушкувати нарізану цибулю на вершковому маслі. Масло розтопити на сковорідці, обсмажити на ньому цибулю та гасити під кришкою на слабкому вогні.
  5. Через 10 хвилин додати дрібно нарізаний корінь селери та моркву, нарізану кубиками або невеликими шматочками довільної форми. Гасити під кришкою поки не звариться квасоля та картопля. Час термічної обробки цибулі та моркви має бути 30 хвилин. Якщо до цього часу квасоля ще не зварилася, просто зняти сковорідку з вогню та залишити під кришкою.
  6. Як тільки квасоля зварилася, додати тушковану цибулю та овочі в каструлю із супом. Додати мускатний горіх на кінчику ножа, трохи посолити та поперчити. Не забувайте, що томатна паста зазвичай вже трохи солона. Дати залишити супу кілька хвилин.
  7. Додати 1 ст. л. томатної пасти, не надто повну. Як тільки томатний суп із квасолею повторно закипить, остаточно посолити його.
  8. Додати в томатний суп з квасолею дрібно нарізану зелень петрушки і варити при слабкому кипінні 5 хвилин.

Популярне поєднання квасолі та томатів – безпрограшна комбінація, з якою можна приготувати неймовірну кількість різноманітних страв. Традиційний англійський сніданок обов'язково включає білу квасолю, тушковану у власному соку або в томатній пасті, найчастіше - це консерви, які прогрівають на пару або в сковороді. Для нас це здається незвичайним, адже найчастіше ми їмо консервовану квасолю холодною, просто відкривши банку 🙂 Принаймні так роблю я! І вже точно не подаємо горох до ранкового прийому їжі.

Звичка є на сніданок або протягом дня бобові є не тільки в Англії, а й в Ірландії, Єгипті (мадамас), Пакистані, Японії (ферментовані боби), Мексиці, Камеруні, томатний суп з консервованою квасолею в СШФ та інших країнах, в тій чи іншій формі.


З'їдена в першій половині дня - сніданок чи обід, добре насичує на тривалий час. Бобові багаті на клітковину, рослинний білок (7,4 г на 100 г), вітамін С, кальцій і залізо. Особливо корисно для тих, хто не вживає продукти тваринного походження, а значить, обмежують своє харчування в білках.

Томатний суп з квасолею, броколі та солодким перцем


Інгредієнти:

  • 0,7 л - 1 л води (залежно від бажаної густоти супу);
  • 1/3 склянки сухої червоної квасолі (або інший сорт);
  • 1 солодкий перець;
  • 1 великий помідор (або улюблена томатна паста чи помідори у власному соку, сік);
  • 4-6 шт. суцвіть броколі;
  • 2 картоплини;
  • рослинне або вершкове масло;
  • сіль за смаком.
  1. Насамперед готуємо квасолю. Я віддаю перевагу червоній, вона мені здається більш насиченою за смаком (і багата на залізо!). Суху перебирають руками від дрібного сміття. Потім промиваю у проточній воді. Заливаю на ніч чистою водою, яку вранці знову поміняю.
  2. Відварюю до повної готовності - бобові залишаються цілісними, шкірка не лопається, але всередині м'яка квасоля. Потім із овочами я ще її доварю.
  3. Обсмажую на олії або вершковому маслі солодкий перець, попередньо нарізавши його дрібним кубиком.
  4. Як тільки перчик підрум'янився, викладаю на сковороду один свіжий помідор, теж нарізаний кубиком. Тушу разом два овочі до повного розм'якшення.
  5. Кладу до вареної квасолі - картопля (нарізала смужками), туди ж тушковані овочі та суцвіття броколі. Солю.
  6. Варю до готовності картоплі та броколі. А це близько 5-7 хвилин.
  7. Томатний суп з квасолею виходить красивого насиченого кольору - зелені броколі, червоний перець, бурі квасолі. Це не тільки виглядає апетитно, але й відмінний смак!

При подачі можна присипати свіжою зеленню до смаку, що додасть яскравості та аромату.

Суп з консервованою квасолею в томатному соусі

І другий варіант першої страви – це суп із консервованої квасолі в томатному соусі. Тут варто бути уважним під час вибору заготівлі. Купуйте перевірений продукт, що ви вже пробували або пошукайте відгуки, тому що часто буває невдала томатна паста (крохмальна та несмачна), що зіпсує весь бульйон.


Інгредієнти:

  • 0,5 л - 7 л води (залежно від бажаної густоти супу);
  • 1/2 баночки консервованої квасолі у томатному соусі;
  • 1 солодкий перець;
  • 4-5 суцвіть броколі;
  • рослинна олія;
  • сіль за потребою.
  1. Наливаємо воду у каструлю. Даємо їй закипіти.
  2. Паралельно на сковороді обсмажуємо кубики солодкого перцю.
  3. Додаємо картоплю, нарізану кубиком або смужками і броколі.
  4. Додаємо смажений перець та напівфабрикат.
  5. Як закипить, пробуємо на смак, може, треба буде трохи досолити.
  6. Варимо суп до готовності всіх овочів.

Такий суп виходить з насиченим смаком і густішим.

Подаємо зі свіжою зеленню, сухариками або підсмаженими тостами.

Як уникнути здуття від бобових?

Багато хто боїться їсти бобові і тим більше змішувати їх з овочами через «вибухонебезпечність» такої суміші. Є кілька правил, які допоможуть повністю уникнути здуття живота:

  1. Квасоля (а також нут, сочевиця, соєві боби, горох) потрібно замочувати на ніч у питній воді. А вранці злити цю воду, промити, залити свіжою водою. Цим ви змиєте більшу частину полісахаридів, що і є причиною здуття.
  2. Чим довше варяться бобові, тим краще. Розварюйте їх до такого стану, коли можна легко зробити пюре. Тим самим ви допоможете уникнути порушення травлення.
  3. Знімайте пінку під час кипіння води.
  4. Намагайтеся не змішувати бобові із крохмальними продуктами. До них відносяться: борошно, кукурудза, картопля (а як суп без картоплі?), рис, пшениця.

Смачного!

Рецепт та стаття від Анжеліки.

Статті на тему