Рецепт приготування пирога з сьомгою. Рецепт: Пиріг із сьомгою. Ситний рецепт: пиріг із соковитою сьомгою та шпинатом

Крок 1: готуємо борошно.

Невеликими порціями висипаємо муку|борошно| в сито і просіюємо над чистою глибокою мискою. Це необхідно зробити для того, щоб тісто вийшло м'яким і повітряним, а також щоб позбавитися зайвих грудок.

Крок 2: готуємо дріжджову суміш.

Із загальної миски в середню відсипаємо 1-1,5 склянкипросіяного борошна. Сюди ж додаємо сухі дріжджі та все ретельно перемішуємо за допомогою столової ложки.

Крок 3: готуємо яєчну суміш для тесту.

За допомогою ножа розбиваємо шкаралупу яєць, а жовтки з білками виливаємо у велику велику миску. Сюди ж висипаємо сіль та цукор. Скориставшись міксером чи ручним віночком, збиваємо інгредієнти до утворення однорідної маси. Увага:перемішуємо все до тих пір, поки на дні не перестануть траплятися кристали останніх двох компонентів. Також при використанні першого інвентарю збиваємо масу на малій швидкості, щоб вона не розбризкувалася в різні боки.

Крок 4: готуємо сухе молоко.

У турку виливаємо 400–450 мілілітрівчистої холодної води та ставимо на середній вогонь. Коли рідина закипить, вимикаємо конфорку. За допомогою кухонних прихваток переливаємо вміст ємності в чисту середню миску і висипаємо сюди сухе молоко. Ретельно перемішуємо інгредієнти столовою ложкою до однорідності та відразу ж приступаємо до приготування тіста.

Крок 5: готуємо тісто.

У ємність з розчиненим сухим молоком доливаємо холодну воду, що залишилася, і перемішуємо столовою ложкою.
Потім виливаємо цю рідину в миску з яєчною масою і паралельно збиваємо міксером або віночком до однорідності.
Сюди ж висипаємо дріжджову суміш і ще раз добре перемішуємо за допомогою столової ложки.

Починаємо невеликими порціями висипати в миску борошно, продовжуючи збивати віночком. Коли маса стане гладкою і шовковистою, виливаємо в неї олію, але не перестаємо все перемішувати.

Відразу після того, як суміш почне ставати густою, продовжуємо замішувати тісто вже чистими руками. Воно має вийти щільним та еластичним. Надаємо йому округлу форму, накриваємо миску тканинним рушником і ставимо в тепле місце наполягати. на 1–1,5 години. За цей час тісто має збільшитись у 2–3 рази.
Як це станеться, знову замішуємо його чистими руками. Таким чином, з нього вийде весь вуглекислий газ, який утворився за рахунок активної дії дріжджів, і тісто опуститься. Знову накриваємо миску тканинним рушником і ставимо її у тепле місце. Як тільки тісто підніметься вдруге, викладаємо його на кухонний стіл та починаємо готувати пиріг. Ну, а поки що підготуємо начинку.

Крок 6: готуємо рис.

Висипаємо рис у сито і кілька разів промиваємо під проточною водою, доки рідина не стане прозорою.

Потім переміщуємо крупу до середньої каструлі. Заливаємо її звичайною холодною водою так, щоб вона на 1,5-2 пальціпокривала компонент. Ставимо ємність на невеликий вогонь та чекаємо, коли рідина почне закипати. Як це станеться, зменшуємо вогонь і прикриваємо каструлю кришкою. Варимо рис до повного випаровування води. Потім вимикаємо конфорку, а компонент пересипаємо в сито і промиваємо ще раз під проточною водою. Це необхідно зробити для того, щоб крупа швидше охолола і не злиплася, поки ми готуватимемо інші інгредієнти для пирога. Тепер залишаємо компонент осторонь, щоб із нього скла вся зайва рідина.

Крок 7: готуємо цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння та промиваємо під проточною водою. Викладаємо компонент на обробну дошку та подрібнюємо квадратиками. Дрібно рубану цибулину пересипаємо в чисту тарілку.

Потім виливаємо в сковороду оливкову олію та ставимо на середній вогонь. Коли ємність із вмістом добре розігріється, викладаємо в неї подрібнену цибулю. Іноді помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо компонент до ніжно-золотистого кольору. Відразу після цього вимикаємо конфорку, а сковороду відставляємо убік.

Крок 8: готуємо сьомгу.

Промиваємо філе сьомги під проточною водою та викладаємо на обробну дошку. З усіх боків витираємо його кухонними паперовими рушниками. Тепер за допомогою ножа видаляємо зі спинки шкірку та подрібнюємо рибу шматочками. Дрібно рубаний компонент переміщаємо у вільну тарілку.

Крок 9: готуємо начинку для пирога.

У середню миску викладаємо варений рис, смажену цибулю та подрібнену сьомгу. Сюди до смаку додаємо сіль і чорний мелений перець і, скориставшись столовою ложкою, ретельно все перемішуємо до однорідності.

Крок 10: готуємо пиріг із сьомгою.

Коли тісто буде готове, викладаємо його на кухонний стіл, потрошений невеликою кількістю борошна. Ножем розрізаємо кулю на дві нерівні частини ( приблизно 1/3 та 2/3). Спочатку беремо другий шматок тіста і за допомогою качалки розкочуємо його в тонкий коржик. Увага:намагаємося зробити її максимально круглою або квадратною залежно від ємності для запікання.

Викладаємо пласт тіста у форму і руками розрівнюємо краї так, щоб вони заходили на борти. Скориставшись столовою ложкою, висипаємо начинку сюди і розрівнюємо її.
Тепер розкочуємо на кухонному столі другу частину тіста, також надаючи їй округлу або квадратну форму. Акуратно покриваємо пластом пиріг і защипуємо краї.

По центру робимо неглибокий надріз, щоб із нього виходила пара в процесі запікання.

Розігріваємо духовку до температури 180 °С. Відразу після цього ставимо форму зі стравою на середній рівень і готуємо протягом 35-40 хвилиндо утворення на поверхні пирога золотистої скоринки. Потім вимикаємо духову шафу, а ємність дістаємо за допомогою кухонних прихваток і відставляємо убік.

Крок 11: подаємо пиріг із сьомгою.

Коли пиріг із сьомгою злегка охолоне, перекладаємо його на плоску тарілку, нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до обіднього столу разом із чаєм, кавою або навіть із білим сухим вином.
Приємного вам апетиту!

Для приготування смачного пишного тіста намагайтеся використовувати борошно тільки вищого ґатунку, тонкого помелу та перевіреної торгової марки;

Якщо ви придбали заморожену рибу, обов'язково дайте їй дійти до кімнатної температури, перш ніж починати готувати з неї начинку. У такому разі ні в якому разі не розморожуйте компонент у мікрохвильовій печі або під струменем холодної води;

Замість білої цибулі в начинку можна додати цибулю-порей. Він набагато м'якший і надасть рибі цікавого присмаку.

Спробуйте приготувати цей дуже смачний пиріг із сьомгою з дріжджового тіста і далі вам покроковий рецепт з фото. Якщо ви ще ніколи не робили цю чудову страву, то багато що втратили, оскільки вона дійсно дуже смачна.

У рецепті я готую пиріг зі свіжою сьомгою, але ніхто не забороняє вам його зробити із солоною або копченою сьомгою. Щодо начинки, то і тут немає суворих правил. Ви можете додавати різні продукти і зробити пиріг із сьомгою та рисом, або картоплею.

Як зробити пиріг із сьомгою дріжджовий

Продукти

Для тесту

• Молоко – 100мл.
• Вода – 100 мл.
• 1 яйце
• Олія соняшникова – 4 ст.л.
• Сіль – 0,5 ч.л.
• Цукор - 1 ч.л.
• Дріжджі – 2 ч.л.
• Борошно – 3.5 – 4 склянки

Для начинки

• Риба сьомга – 700 грам
• Сир м'яких сортів, вершковий (філадельфія) – 100 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Цибуля зелена – 1 пучок
• Сіль, спеції за смаком

Покроковий рецепт приготування дріжджового пирога з сьомгою

Цей пиріг можна готувати з будь-якого тіста, яке вам більше подобається. Дуже смачно виходить, якщо приготувати його з листковим тестом, але мені захотілося зробити саме дріжджовий пиріг. Не дивлячись на те, що з дріжджовим тестом потрібно трохи повозитись, я просто обожнюю ароматний запах дріжджового тіста.

Спочатку зробимо опару, тому висипаємо дріжджі в невелику, чисту ємність, додаємо до них трохи цукру, заливаємо водою і розмішуємо. Залишаємо поки що в теплому місці, щоб дріжджі повністю розчинилися і почали працювати.

Тим часом, поки дріжджі не розпочали свою роботу, замісимо тісто. В окрему миску розбиваємо яйце, вливаємо тепле молоко.

Виливаємо воду.

Додаємо сіль, трохи цукру.

Вливаємо олію і добре розмішуємо.

У рідку масу додаємо трохи борошна та замішуємо не дуже густе тісто.

Виливаємо в тісто дріжджі, розмішуємо.

Висипаємо борошно, що залишилося, невеликими частинами і замішуємо тісто. Готове тісто накриваємо рушником і ставимо у тепле місце, щоб воно підійшло.

Поки тісто підходить підготуємо рибну начинку.

Сьомгу порізати на невеликі шматочки.

Цибулю подрібнити, додати|добавляти| в рибу, посолити, поперчити і перемішати.

У рибу викладаємо вершковий сир та перемішуємо.

Готове тісто розділити на 2 частини та одну частину розкотити і перекласти у форму, яку потрібно попередньо змастити олією.

Викладаємо на тісто начинку із рибою.

Другу частину тісто розкочуємо та накриваємо їй пиріг. Зайве тісто по краях прибираємо, змащуємо поверхню пирога збитим яйцем і відправляємо в духовку, розігріту до 200С, і випікаємо до готовності, приблизно 30 – 40 хвилин. Готовність пирога перевіряємо дерев'яною паличкою.

Коли наш дріжджовий пиріг із сьомгою буде готовий, залишаємо його трохи охолонути і після цього можна нарізати на порційні шматочки і подавати до столу, пригощати близьких людей, гостей.

Рибний пиріг із сьомгою – дуже красивий і неймовірно смачний. Його можна приготувати і на святковий стіл, впевнена, що гості будуть у захваті.

У рецепті потрібен сир Моцарелла, але він досить дорогий, хоч і смачний. 100% заміни, звичайно не знайти, але можна все-таки зробити більш бюджетний варіант і замінити його на такі сири, як Сулугуні, Адигейський або несолону бринзу.

Скажу по секрету, ми живемо не в Італії чи Франції, і не можна сказати, що у нас живуть такі знавці сиру. А тому я часто, особливо, якщо сир надалі піддаватиметься тепловій обробці, заміняю Моцареллу плавленим або ковбасним сиром, зрізавши з нього шкірку. І чудові страви виходять!

А раніше був рецепт, до речі, і сьомгу можна нею замінити, хоча різниця в ціні у них зараз, здається, не така вже й велика.

Пиріг із сьомгою – інгредієнти

Для тесту

• Молоко – 100 мл.
• Дріжджі сухі – 3,5 г.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Цукор – 2 ст. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Розтоплене вершкове масло - 70 г.
• Борошно – 370 р.

  Для начинки

• Свіже філе сьомги (лосося, форелі) – 600 г.
• Моцарелла – 200 р.
• Червоний болгарський перець – 1 шт.
• Помідор – 1 шт.
• Зелень – за смаком.
• Сіль за смаком.
• Перець – за смаком.
• Яйце для змащення пирога - 1 шт.

Рибний пиріг із сьомгою – приготування

• Нагрійте молоко до 30 градусів.
• Зніміть з вогню та додайте дріжджі, 1 ст. л. цукру.
• Додайте цукор, що залишився, сіль, масло, яйце, борошно і замісіть тісто.
• Дайте йому постояти дві години, за це воно збільшиться в 3 рази.
• Займіться поки що начинкою. Наріжте кружальцями помідори, кільцями перець, сир кружальцями або платівками.
• Очистіть рибу від шкіри та кісток і наріжте смужками товщиною 2,5 см.
• Застеліть лист пекарським папером.
• Почніть формувати пиріг, адже він має вийти дуже красивим, щоб прикрасити стіл.
• Розкотіть із тіста коло завтовшки приблизно 0,5-0,6 сантиметрів.
• Відступіть від краю 3,5 см і по колу вистеліть смужки нарізані форелі. Середину кола поки що залишіть порожньою. Посоліть, поперчіть.

• Накрийте тістом від краю всередину і добре заліпіть. У вас має вийде по колу валик.

• Розріжте валик на шматочки близько 4 см завширшки і виверніть кожен шматочок рибою нагору.

• Рибу, що залишилася, наріжте шматочками і розкладете в центр пирога.

Пиріг із сьомгою – це, мабуть, одна з найсмачніших випічок з рибою, яка буде чудовим доповненням до будь-якої основної страви. Виходить цей пиріг досить ніжним, а риба надає йому соковитості і аромату, що хвилює смакові рецептори. Тож цю випічку потрібно обов'язково приготувати та скуштувати, бо на словах її смак передати просто неможливо.

Пиріг із дріжджового тіста з сьомгою

складові	Кількість
молока -	100 мл
води -	півсклянки
яєць -	1 шт.
солі -	щіпка
рослинна олія -	4 великі ложки
цукрового піску -	1 ч. ложка
дріжджі сухі -	2 маленькі ложки
борошна -	кілограм
риби сьомги -	700 грам
сиру м'якого сорту філадельфія -	100 грам
цибулі -	1 головка
зеленої цибулі -	пучок
приправи -	на свій смак
Час приготування: 60 хвилин	Калорійність на 100 грам: 255 Ккал

Як потрібно робити:

1. Насамперед потрібно зробити тісто. Спочатку робиться опара. Для цього в порожню чашку засипаються сухі дріжджі, до них додається цукровий пісок;
2. Сухі інгредієнти заливаємо водою, перемішуємо до розчинення дріжджів і забираємо в тепле місце, щоб усі інгредієнти повністю розійшлися та почали грати;
3. Тим часом готуємо тісто. У миску розбиваємо яйце, заливаємо тепле молоко;
4. Потім наливаємо води;
5. Додаємо сіль, підсипаємо трохи цукрового піску;
6. Заливаємо масло|мастило|, і всі компоненти потрібно розмішати до однорідної суміші;
7. Засипаємо в рідку суміш трохи борошна та перемішуємо не густе тісто;
8. Після цього в рідке тісто вливаємо опару, яка вже почала грати;
9. Опару з рідким тестом перемішуємо до утворення однорідної консистенції;
10. Потім висипаємо решту борошна і замішуємо тісто;
11. У результаті має вийти м'яке тісто з еластичною структурою;
12. Готову основу для пирога потрібно закрити рушником та прибрати у тепле місце, щоб воно підійшло;
13. Далі приступаємо до приготування начинки. Сьомгу потрібно нарізати дрібними шматочками;
14. Цибулю потрібно очистити, порубати дрібними шматочками і викладаємо до риби;
15. Рибу з цибулею необхідно посолити, приправити перцем та спеціями;
16. Потім сир потрібно нарізати невеликими кубиками та перемішати з начинкою;
17. Пучок зеленої цибулі споліскуємо, шаткуємо невеликими кільцями і додаємо до інших інгредієнтів;
18. Готове тісто слід розрізати на дві частини;
19. Одну частину розкочуємо в тонкий шар;
20. Форма для запікання промазується маслом, і викладаємо в неї пласт тесту;
21. Потім викладаємо начинку поверхню пласта рівномірним шаром;
22. Далі другу частину тіста прокочуємо у вигляді пласта і накриваємо начинку, всі краї защипуємо;
23. Зайве тісто з обох боків слід прибрати;
24. У центрі слід зробити невелику дірочку;
25. Змащуємо верх збитим яйцем, щоб після випікання випічка вийшла блискучою та рум'яною;
26. Розжарюємо духовку до 200 градусів та поміщаємо туди форму;
27. Пиріг потрібно пекти протягом 40 хвилин;
28. Як тільки пиріг буде готовий, його слід вийняти з духовки, залишити трохи постояти, щоб він охолонув;
29. Після цього розрізаємо його на шматочки та подаємо на стіл.

Рецепт пирога з листкового тіста з рибою

Які продукти знадобляться для приготування:

• дріжджове листкове тісто – півкілограма;
• 400 грам філе сьомги;
• 2 головки цибулі;
• сіль на власний розсуд;
• трохи чорного меленого перцю;
• рослинна олія.

На приготування піде близько години.

Калорійність – 265 ккал.

Як потрібно готувати:

1. Насамперед потрібно вийняти листкове тісто з морозилки і розморозити при кімнатній температурі;
2. Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо дрібними кубиками;
3. Висипаємо шматочки цибулі на поверхню сковороди, підливаємо масло і просмажуємо до м'якості;
4. Сьомгу потрібно розрізати на невеликі скибочки;
5. Викладаємо сьомгу до цибулі, додаємо сіль, чорний перець, перемішуємо та обсмажуємо протягом 5-7 хвилин;
6. Як тільки тісто розморозиться, його потрібно розрізати на дві частини;
7. Форму для запікання слід змастити з усіх боків олією;
8. Один пласт тіста розкочуємо та викладаємо у форму;
9. На поверхню тесту кладемо начинку рівномірним шаром;
10. Другий пласт тіста розгортаємо і викладаємо зверху, всі краї защипуємо;
11. Розжарюємо духовку до 180 градусів і забираємо туди пиріг;
12. Приблизно через 35 хвилин пиріг буде готовий і його потрібно вийняти з духовки;
13. Готовий пиріг ріжемо порційними шматочками та подаємо на стіл.

Пиріг з черевцями сьомги та картоплею

Для приготування знадобляться такі компоненти:

• кілограм черевця сьомги;
• цибуля – 2 головки;
• 350 г дріжджового тіста;
• 500 грам картоплі;
• рослинна олія;
• трохи солі;
• чорний перець;
• спеції на власний смак.

Приготування займе – 1 годину 15 хвилин.

Калорійність – 280 ккал.

Як потрібно готувати:

1. Для початку потрібно очистити картоплю від шкірки і ретельно промити в холодній воді;
2. Нарізаємо картоплю так, як вам зручно. Бульби можна нарізати кружальцями, часточками чи соломкою;
3. Цибулю чистимо від шкірки і рубаємо її кубиками, головне дрібніше;
4. Присипаємо робочу поверхню столу мукою|борошном| і викладаємо тісто, розрізаємо основу на дві частини;
5. Одну частину тесту розгортаємо у вигляді пласта;
6. Форму для запікання слід змастити олією з усіх боків;
7. Викладаємо у форму пласт тіста;
8. Далі кладемо картопля у вигляді рівномірного шару;
9. Зверху картопляних шматочків викладаємо шматочки цибулі;
10. Сьомгу нарізаємо середніми шматочками і викладаємо поверх овочів рівномірним шаром;
11. Все підсолюємо, приправляємо чорним меленим перцем та спеціями;
12. Другу частину тесту розгортаємо у вигляді тонкого пласта і накриваємо його зверху начинки;
13. Усі краї защипуємо, а зайве тісто можна зрізати;
14. Сире яйце потрібно добре збити, потім змащуємо їм верх пирога;
15. Прогріваємо духовку до 220 градусів і прибираємо туди пиріг;
16. Випікаємо протягом 40-45 хвилин. За цей період пиріг стане рум'яним і покриється апетитною скоринкою.

Пиріг з червоної риби та броколі

Що буде потрібно для приготування:

• 350 грам сьомги;
• броколі - 350 грам;
• три курячі яйця;
• склянка сметани із жирністю 15 %;
• борошно - склянка;
• 2 маленькі ложки розпушувача для тіста;
• шматочок вершкового масла|мастила| на 50 грам;
• 1 маленька ложка солі;
• половина лимона;
• 1 велика ложка соєвого соусу;
• 1 маленька ложка коріандру;
• спеції для риби.

На приготування потрібно 1 година.

Калорійність – 220 ккал.

Варіант приготування:

1. Стейк сьомги потрібно приправити спеціями для риби, полити соєвим соусом;
2. З половини лимона вичавлюємо сік і виливаємо його на рибу;
3. Залишаємо маринуватися протягом 10-15 хвилин;
4. Потім промаринований стейк сьомги потрібно трохи протушкувати у сковороді з невеликою кількістю води. Гасимо з кожної сторони не більше 5 хвилин;
5. Після цього охолоджуємо та обробляємо на невеликі шматочки;
6. Брокколі необхідно бланшувати у гарячій воді протягом 3 хвилин;
7. Після цього швидко охолоджуємо брокколі холодною водою та розбираємо на суцвіття;
8. Поливаємо суцвіття броколі, розтопленим вершковим маслом і посипаємо коріандром;
9. Яйця розбиваємо та викладаємо в миску, додаємо до них сіль та збиваємо до стану пишної суміші;
10. Далі заливаємо сметану і продовжуємо збивати;
11. Потім засипаємо борошно та розпушувач для тіста. Все добре перемішуємо до однорідного стану рідкого тіста;
12. Викладаємо в рідку основу шматочки сьомги та обережно перемішуємо;
13. Форму для запікання змащуємо олією та викладаємо в неї половину рідкої основи з сьомгою;
14. Далі викладаємо суцвіття броколі;
15. Зверху виливаємо тісто, що залишилося;
16. Прогріваємо духовку до 180 градусів та випікаємо протягом 40 хвилин;
17. Виймаємо готовий пиріг із форми, нарізаємо порційними шматочками та подаємо на стіл.

Випічка з сьомгою та шпинатом

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• 300 грам сьомги;
• півтори склянки борошна;
• 100 грам вершкового масла;
• 2 курячі яйця для тіста і 3 яйця для заливання;
• 2 великі ложки сметани;
• склянка вершків;
• ½ склянки молока;
• 200 г напівтвердого сиру;
• щіпка мускатного горіха;
• 70 г шпинату;
• шматочок вершкового масла для змащування.

На приготування потрібно 1 годину 20 хвилин.

Калорійність – 265 ккал.

Як потрібно готувати:

1. Борошно потрібно просіяти та викласти в чашку;
2. Вершкове масло|мастило| нарізаємо невеликими кубиками;
3. Викладаємо олію в борошно і розминаємо все руками до повного перемішування борошна з олією;
4. Далі додаємо яйця та сметану;
   
5. Все перемішуємо до еластичного тесту, воно не повинно прилипати до рук;
   
6. Формуємо із тесту середню кулю, накриваємо рушником і залишаємо відпочивати протягом 30 хвилин;
7. Яйця викладаємо в миску, додаємо молоко та вершки. Все добре збиваємо за допомогою віночка;
8. Розрізаємо сир на дві частини. Одну частину протираємо дрібною терткою;
   
9. Додаємо тертий сир у рідку суміш, туди ж підсипаємо мускатний горіх і все перемішуємо;
   
10. Тісто потрібно розкотити у вигляді кола, за розміром він повинен на кілька сантиметрів перевищувати діаметр форми;
11. Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо в неї тісто, все зайве з країв потрібно зрізати;
12. Шпинат споліскуємо, нарізаємо смужками та викладаємо на поверхню тіста;
    
13. Далі все заливаємо заливкою;
14. Сьомгу промиваємо, якщо потрібно прибираємо шкірку та кістки;
    
15. Нарізаємо сьомгу невеликими шматочками та викладаємо в заливку;
    
16. Шматок сиру, що залишився, протираємо і висипаємо зверху;
    
17. Прогріваємо духовку до 180 градусів і забираємо туди пиріг;
18. Випікаємо все протягом 40 хвилин;
19. Готовий пиріг виймаємо, остуджуємо та нарізаємо порційними шматочками.
    

• для приготування випічки сьомгу можна використовувати свіжу, малосольну чи копчену;
• додатково до сьомги можна додавати овочі, сир, зелень;
• попередньо рибу можна промаринувати або просмажити, від цього вона буде найбільш соковитою та ароматнішою.

З сьомгою можна приготувати різноманітні пироги з різного виду тіста, головне вибрати потрібний варіант на свій смак. Але яке б ви не вибрали тісто, у будь-якому випадку випічка вийде просто чудовою. А її аромат під час випікання розноситиметься по всіх кімнатах і всі з нетерпінням чекатимуть, коли пиріг із сьомгою буде готовий!

Приготування:

1. Робимо тісто. Злегка нагріваємо молоко, тільки що воно не повністю закипіло.

Додаємо 1 ст. цукру та дріжджі. Дамо постояти, доки з'явиться пінка.

Додамо цукор, сіль, яйце, масло|мастило| муку|борошно| і замішуємо тісто. Потім залишаємо у теплому місці, до 2 годин.

2. За цей час тісто має збільшитися приблизно в 3 рази.

3. Готуємо усі інгредієнти для начинки.

Моцареллу нарізаємо кружальцями, так само і помідори. Перець півкільцями.

4. Сьомгу очищаємо від кісток та шкірки. Нарізаємо смужками приблизно товщиною 2,5 см.

5. Починаємо робити пиріг. Робимо коло товщиною 0,6 см. Відступаємо від краю, приблизно 3,5 см і вистилаємо навколо смужки нарізаної сьомги. Трохи підсоліть і поперчіть.

6.Тім тестом що ми залишили по краях накриваємо рибу та заліпимо добре.

7. Нарізаємо шматочки, приблизно 4 см. Можете і трохи менше, або більше, якщо хочете.

8. Вивертаємо кожні шматочки риби.

9. Та риба, що залишилася, ми нарізаємо шматочками і поміщаємо в центр пирога.

10. Зверху кладемо перець та помідори. Трохи підсолити і додати перцю.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+