Запіканка сирна рецепт для дитини 2 роки. Дитячі запіканки – найкращі рецепти. Рецепт ласощі як у садку в мультиварці

Дитячі запіканки - загальні принципи та способи приготування

Смак запіканки кожному знайомий із дитинства. Її вводять до раціону дитини, починаючи з року. Вона дуже корисна, в ній містяться фрукти, крупи, овочі, сир, а це джерело білків, мікроелементів, пектинів, вітамінів та інших корисних речовин. Вона може бути солодкою, з сиром, фруктами чи манкою, так і не солодкою, з овочами, рибою, м'ясом. Найменшим її готують на пару - так її консистенція виходить м'якшою та ніжнішою. Зазвичай діти із задоволенням її їдять, адже це дуже смачно. Для більшої соковитості запіканку поливають сметаною чи киселем. Солодку запіканку можна зробити із вівсянки, манки, рису, сиру, хліба. До речі, якщо від сніданку залишилася гречана, манна або вівсяна каша, з неї можна приготувати нову страву - запіканку.

Дитячі запіканки - підготовка продуктів

Зазвичай запіканка складається із збитої міксером яєчної маси та іншими інгредієнтами – сиром, крупами, овочами. Т.к. страва готується для дітей, до підготовки продуктів потрібно поставитися з особливою ретельністю. Всі продукти мають бути свіжими, фрукти, ягоди, овочі ретельно вимиті. Яйця, перш ніж розбивати, також необхідно промити водою. Крупу слід перебрати та відварити. Далі залишиться лише змішати інгредієнти та запекти.

Дитячі запіканки - найкращі рецепти

Рецепт 1: Сирна запіканка з вишнею

Вишню вводять у раціон малюків із 11 місяців. Вона багата на пектини, вітаміни та мінеральні речовини, необхідні для росту. Т.к. у неї яскраво виражений кисло-солодкий смак, свіжі ягоди не всім дітям припадуть до душі. Тому для них готують вишневі компоти, киселі, запіканки. Цю запіканку старші діти і зовсім діти з'їдять із задоволенням. Якщо дитина алергіка, курячі яйця замінюють перепелиними, подвоївши кількість. До речі, таку запіканку можна зробити і з іншими ягодами та фруктами.

складові: 300г сиру, ½ склянки цукру та вишні, 3 яйця, вершкове масло (змастити форму), 2 ст.л. манки.

Підготувати вишню. Свіжу промити та видалити кісточки. Якщо вишня заморожена, її розтанути, заливши хвилин на 10 окропом.

Яйця та цукор змішати та збити міксером або віночком. В масу додати|добавляти| сир і манку і ще раз збити. Тісто готове.

На дно форми (не забудьте змастити олією) укласти вишні, потім залити тісто і випікати. Якщо дитина старша за два роки можна запекти в духовці (при 180С - 25 хвилин). Для малюків краще приготувати запіканку на пару, наприклад, у пароварці (25 хвилин).

Рецепт 2: Дитяча запіканка з кабачків

Якщо вашій дитині є рік, то вона вже познайомилася з цим овочом у вигляді пюре. Чому б не урізноманітнити його меню та не зробити запіканку. Тим більше, кабачок дуже легкий для перетравлення овоч і дуже корисний. Кабачки можна брати як у свіжому вигляді, так і замороженому.

складові: 1 невеликий кабачок, 100г сиру, 2 яйця, 1 ст.л. манки та вершкового масла, трохи зелені (за бажанням).

Спочатку кабачок потрібно трохи відварити, хвилини дві. Якщо використовують заморожений овоч, його кидають у киплячу воду, т.к. він уже порізаний на шматочки. А зі свіжого знімають шкірку і нарізають поздовжніми скибочками-кільцями. Відварені шматочки кабачків викласти на друшляк і злегка притиснути вилкою, трохи віджати. Це робиться для того, щоб позбавитися зайвої рідини. Потім їх подрібнюють блендером.

У кабачкове пюре додати яйця, розм'якшене масло та сир. Перемішати. Можна ложкою чи міксером. Посолити та ввести подрібнену зелень.

Форму змастити та вилити тісто. Якщо форми силіконові, їх змащувати немає необхідності. Запіканка не причепиться. Випікати у духовці (180С) або на пару приблизно 40 хвилин. У духовці виходить смачніше, але маленьким дітям до 2-х років краще готувати на пару.

Т.к. запіканка готується для дітей, її можна прикрасити, виклавши очі, носик, вуса. Або зробити сонечко. Для цього використовують пір'я зеленої цибулі, редиску, помідор, половинки маслин або ягоди темного кольору.

Рецепт 3: Дитяча запіканка з макаронів з яблуком

Починаючи з року, вже можна вводити в раціон дитини молочні супи з макаронними виробами. З півтора року - готувати запіканки або вживати як гарнір. Для запіканки можна взяти довгі макарони типу спагетті чи звичайні короткі. Сир підійде будь-який, головне, щоб був свіжий. Замість звичайного цукрового піску для дітей краще використовувати фруктозу чи коричневий цукор (продається у магазині).

складові: 100г сиру, 1 яйце, 50 г макаронних виробів, 2 ст.л. сметани, вершкове масло - 20г, 1 ст.л.цукору, 1 яблучко.

Відварити макарони звичайним способом, відкинути на друшляк і остудити. Якщо вермішелін занадто довгі, їх краще поламати на кілька частин, перед тим як кинути у воду.

Змішати сир з яйцем, цукром та сметаною. З'єднати з макаронами та розмішати.

Яблуко натерти. Тепер можна збирати запіканку. Форму змастити, викласти половину тіста, на нього - терте яблуко, і накрити другою половиною сирного тіста. У кожну форму додати по шматочку вершкового масла. Запікають виріб 30 хвилин на пару або в духовці (180С). Запіканку полити сметаною чи прикрасити.

Рецепт 4: Рибна дитяча запіканка

Цю запіканку рекомендується вживати дітям віком від двох років. Ця страва з ніжною текстурою є картопляним пюре з рибою і яйцями. Запіканка не містить манки або сиру. До рецептури входить молоко, яке, як і риба, дуже корисне для дітей. Запіканка виходить велика, тому кількість компонентів можна вполовинити або подати сім'ї на вечерю чи сніданок. Її з великим задоволенням з'їдять і дорослі.

складові: 500 г картоплі, 800 г риби, 2 яйця, 150 мл молока, 50 г вершкового масла, панірувальні сухарі для присипки форми, сметана (за бажанням), щоб полити запіканку.

Рибу відварити. Якщо це не філе, то зняти шкіру та очистити від кісток.

Яйця розділити – відокремити жовтки від білків. Відварену картоплю потовкти в пюре. Додати сіль, молоко, половину вершкового масла|мастила|. Перемішати з рибою і ще раз потовкти товкачем. Ввести жовтки, перемішати. Додати|добавляти| збиті в піну білки.

Змастити форму маслом, що залишилося, посипати сухарями і викласти картопляно-рибну масу. Якщо є бажання, поверхню можна викласти помідорними часточками та випікати (180-200) 30 хвилин. Розрізати на шматочки і подати з|із| часточками помідор або полив сметаною.

Рецепт 5: М'ясна запіканка з капустою

Діти їдять не лише овочеві чи сирні запіканки. Їм цілком під силу впорається і з м'ясною. Як м'ясо виступає яловичий фарш. Ніжна і соковита страва, що віддалено нагадує голубці. Вершковий смак та привабливий вигляд готовому виробу додасть сметана, якою потрібно полити шматочок запіканки, а зверху посипати подрібненим кропом. Інгредієнти розраховані на 4-5 порцій. За бажання зменшіть кількість продуктів.

складові: м'ясний фарш - 0,5кг (яловичий), 50г вершкового масла|мастила|, шматочок білокачанної капусти (0,5кг), молоко - ½ скл., сметана, сухарі панірувальні, сіль, 1 цибулинка, 2 яйця і зелень кропчика.

Дрібно нашаткувати цибулю. Злегка підсмажити на сковорідці, потім додати фарш та обсмажити-згасити разом хвилин сім.

Капусту нашаткувати звичайною невеликою соломкою. Залити склянкою води, поставити на плиту. Гасити 15 хвилин|мінути| з моменту закипання. В кінці додати масло вершкове та фарш із цибулею. Гарненько перемішати.

Збити 1 яйце в піну, додати фаршу і капусті, туди ж всипати сухарі. Масу посолити і викласти у форму. Верх розрівняти.

Залишився останній штрих: змішати яйце, що залишилося, з молоком і залити запіканку. Форму помістити в духовку, випікати півгодини (180С).

Рецепт 6: Дитяча запіканка з курки із гречкою.

Ця запіканка для дітей віком від трьох років. Якщо спеціально не відварювати продукти, готується дуже швидко. Її краще робити, коли в будинку є готова гречана каша та відварена чи запечена курка, стегенця чи куряче філе. Тоді залишиться трохи спасерувати моркву з цибулею, змішати інгредієнти та запекти. До речі, морквину можна просто відварити та дрібно натерти.

складові: курятина відварена або запечена - 100г, гречана каша - 200г, по половинці моркви та цибулини, пару ложок столових сметани, сіль, яйце.

Моркву дрібно натерти, цибулю нашаткувати маленькими кубиками та спасерувати. Курку нарізати тонкою соломкою, змішати з гречаною кашею та овочевою засмажкою, посолити. Яйця збити зі сметаною та додати до гречки. Викласти масу у формочки і випікати 15 хвилин|мінути|(180С). Верх готового виробу можна прикрасити зернятками консервованої кукурудзи. Інгредієнти вказані дві порції.

Щоб приготувати запіканку на пару, не обов'язково користуватися пароваркою. Її цілком може замінити водяна лазня. Для цього форму з запіканкою необхідно поставити в каструлю, наповнену на чверть водою. Вода кипітиме, а маса, що знаходиться у формі, запікатиметься. Необхідно лише стежити, щоб вода через борти не залилася у форму, тобто. вирування має бути не надто сильним.

Запіканка – корисна та смачна страва, яка дозволить урізноманітнити харчування маленьких дітей. Для приготування можна використовувати різні інгредієнти – овочі, м'ясо, рис, сир та макарони. З якого віку можна годувати дітей запіканками? Як прикорм з 6 місячного віку малюків можна годувати пудингами та овочевими запеченими стравами. Для дітей віком від двох років підійдуть м'ясні, а також з рисом, макаронами.

Запіканки для дітей-алергіків

У маленької дитини часто спостерігається алергія на молочні продукти, глютен, яйця та рибу. З раціону алергіків потрібно виключити продукти, які можуть посилити захворювання – яскраві овочі та фрукти, цитрусові, шоколад.

Запіканка картопляна з фаршем у духовці

Класична та проста страва. Рецепт, який нескладно слідувати.

Що необхідно:

• картопля очищена – 160 г;
• фарш курячий – 65 г;
• цибуля ріпчаста подрібнена – 25 г.

Як приготувати:

1. Зварити картоплю, потовкти в пюре середньої густоти.
2. Цибулю та фарш обсмажити окремо в невеликій кількості олії. Якщо дитина не сприймає цибулю, її можна не класти в запіканку.
3. Форму змастити жиром. Викласти страву шарами: половина картоплі, фарш, цибуля, картопля, що залишилася.
4. Якщо дитина не має алергії на молочні продукти, можна посипати страву сиром.
5. Запікати в духовці 50 хвилин|мінути|.

Якщо у дитини алергія на олію, цибулю можна пасерувати в малій кількості води, потім просушити за допомогою паперового рушника.

Банановий чізкейк

Ця страва припаде до смаку маленьким гурманам.

Необхідні продукти:

• банан;
• безмолочне, безглютенове печиво – 50 г;
• сир тофу - 50 г;
• цукор – 15 г;
• молоко соєве чи звичайне – 50 мл.

Як приготувати:

1. Банан подрібнити за допомогою блендера.
2. Додати тофу, продовжувати подрібнювати до одержання однорідної консистенції.
3. Змішати бананове пюре з молоком та цукром.
4. Печиво дрібно розфарбувати.
5. Духовку розігріти до температури 200 градусів.
6. По дну змащеної форми розподілити крихту з печива, зверху викласти солодку масу.
7. Випікати 50 хвилин.

Для дітей із надмірною масою тіла печиво можна замінити половиною яблука, порізавши його тонкими пластинами.

Запіканки з овочами (до року)

Овочі вводять у прикорм дитини одними з перших. Страви з гарбуза та кабачків підходять навіть для малюків до року.

Гарбузова запіканка з яблуками

Гарбуз – незамінний овоч для розвитку дитини. У ній міститься аскорбінова кислота, вітаміни A, E.

Що необхідно:

• гарбузова м'якоть – 150 г;
• яблука – 70 г;
• яйце;
• борошно - 17 г;
• олія вершкове або рослинна – 12 г;
• цукровий пісок – 25 г.

Як приготувати:

1. Гарбузову м'якоть, яблуко натерти, змішати з|із| яйцем, борошном, додати|добавляти| масло|мастило|.
2. Форму змастити жиром, викласти пюре.
3. Час запікання – 40 хвилин за 180 градусів.
4. Для подачі можна приготувати соус зі сметани або вершків із невеликою кількістю цукру.

Яблука для блюда повинні бути солодкими, середньої соковитості. Якщо плід дуже рідкий, після подрібнення пюре слід викласти на тонку натуральну тканину, щоб видалити зайвий сік.

Манна запіканка з фруктами - ласощі для дитини 2 роки

Всім мамам відомо, що іноді малюка дуже важко змусити їсти манну кашу. Але, якщо подати манку в іншому вигляді, привабливому та смачному, то проблема зникне раз і назавжди.

Що потрібно:

• манка – 0,05 кг;
• молоко – 0,2 л;
• цукор очеретяний – 0,015 кг;
• фруктовий соус – 0,03 кг;
• олія вершкове - 0,01 кг;
• сухарі білі мелені - 0,005 кг;
• сіль;
• фрукти консервовані (персики, абрикоси, груші) – 0,05 кг;
• яйце – 0,5 шт.

Що робити:

1. Насамперед необхідно зварити молочну манну кашу. Не намагайтеся купувати манку за дорогою ціною - ніякої принципової різниці в найдешевшій і найдорожчій манці немає. Перевірено неодноразово досвідченим шляхом.
2. Готову кашу остудити. Всипати у неї цукровий пісок. Можна замінити звичайний цукор на очеретяний - смак буде цікавішим.
3. Потім додати до каші половину курячого яйця, сіль та вершкове масло (ось тут необхідно брати якісний продукт). Все добре вимішати.
4. У форму для випічки (добре підійде кругла роз'ємна) промащену олією та підпилену білими сухарями перекласти приготовлену кашу. Розрівняти поверхнею. Присипати цукровим піском і поставити запікатися в духовці.

При подачі на поверхню викласти фрукти та полити фруктовим соусом.

Запіканка з кабачків для алергіків

Що необхідно:

• молодий кабачок – 135 г;
• морква – 35 г;
• яйце;
• сметана – 35 мл;
• борошно - 15 г.

Як приготувати:

1. Овочі очистити. Половину подрібнити на великій тертці, половину - на дрібній. Так готова страва матиме цікаву структуру.
2. Овочеве пюре трохи віджати, додати яйце, борошно, сметану.
3. Перемішати до однорідності, трохи збити.
4. Місткість для випікання змастити жиром, вилити масу, розрівняти.
5. Час приготування – 55 хвилин. Температура – ​​200 градусів.

Моркву у блюді можна замінити брокколі або цвітною капустою.

Запіканки для дітей з м'ясом та рибою

У міру дорослішання в раціоні дитини з'являється м'ясо та риба. Починати знайомство малюка з цими продуктами потрібно з нежирних та дієтичних сортів.

Запіканка з картоплею та рибою

Страва призначена для дітей віком від двох років.

Що потрібно:

• відварена картопля – 110 г;
• рибне філе – 160 г;
• велике яйце;
• молоко – 55 мл.

Як приготувати:

1. Рибу зварити.
2. Картопля потовкти, додати злегка підігріте молоко, сіль, трохи вершкового масла.
3. Додати рибу, ще раз добре потовкти.
4. Додати жовток, перемішати, обережно ввести збитий білок.
5. Форму змастити, присипати сухарями, викласти підготовлену масу.
6. Час для запікання – 35 хвилин за 190 градусів.

Подавати з|із| помідорами або сметаною.

Локшин з сиром - страва для дітей до 5 років

Рецепт цієї запіканки простий, але ситий і чудово перетравлюється. Та й дорослі із задоволенням складуть компанію дитині.

Що потрібно:

• сир - 0,05 кг;
• вермішель-павутинка – 0,05 кг;
• молоко – 0,04 л;
• цукор – 0,005 кг;
• яблуко – 0,08 кг;
• родзинки - 0,03 кг;
• масло вершкове (хорошої якості) - 0,01 кг;
• яйце – 0,5 шт.

Що робити:

1. Вермішель зварити у присоленій воді. Злити усю воду.
2. Сир пробити через шенуа (конус). Всипати у нього цукор. Ретельно перемішати з відвареною вермішеллю.
3. Додати до отриманої маси молоко, збите з|із| яєчком. Знову ретельно вимішати.
4. Додати в отриману масу протерте яблуко та заздалегідь замочений у теплій воді родзинки.
5. Підготовлену форму промазати олією. Перемістити до неї макаронно-сирну масу. Готувати в духовці у форматі: 30 хвилин при 180 °Ϲ.
6. Готову запіканку дістати із духової шафи. Відставити убік, щоб вона трохи охолола. Коли вона трохи підстигне порціонувати її на шматки необхідного вам розміру.

Подавати запіканку варто вже орієнтуючись на смак «споживача» – з розтопленим вершковим маслом, варенням, джемом або просто – ні з чим. У будь-якому випадку – ваша дитина залишиться задоволеною – запіканка самодостатня і без соусів.

Запіканка з м'ясом та капустою

Страва нагадує голубці, вона соковита, з ніжним смаком.

Необхідні продукти:

• фарш яловичий або курячий – 110 г;
• капуста білокачанна - 115 г;
• молоко – 25 мл;
• подрібнена цибуля -20 г;
• яйце.

Як приготувати:

1. Цибуля трохи обсмажити, додати фарш, продовжувати готувати 7 хвилин.
2. Капусту нарізати невеликою соломкою, згасити у невеликій кількості води чверть години після закипання.
3. Додати трохи олії, фарш, перемішати.
4. Яйце збити, відокремити половину, додати до решти інгредієнтів, посолити.
5. Форму присипати сухарями, викласти масу.
6. Яйце, що залишилося, перемішати з молоком, полити запіканку.
7. Час запікання – 25 хвилин.

Сирні, манні та рисові запіканки

Сир, манну кашу, рис не дуже люблять маленькі діти. Але в цих стравах у цих продуктів зовсім новий смак, який подобається малечі.

Манна запіканка

Що потрібно:

• крупа манна – 55 г;
• молоко – 180 мл;
• цукор – 12 г;
• фрукти, ягоди, джем – 45 г;
• яйце.

Як приготувати:

1. Приготувати густу манку на молоці.
2. У кашу додати трохи солі, цукор, яйце, трохи олії, половину фруктів.
3. Перемішати, розкласти формочками, присипати цукром.
4. Час приготування – 20 хвилин. Температура – ​​190 градусів.
5. Готову страву полити джемом або прикрасити фруктами, ягодами.

Запіканка з рису з яблуками

Продукти:

• варений рис – 55 г;
• яблука – 55 г;
• морква – 35 г;
• родзинки;
• цукровий пісок – 15 г;
• сметана – 12 мл;
• яйце.

Як приготувати:

1. Родзинки запарити, яблуко очистити, нарізати скибочками, моркву натерти.
2. Збити яйце із вершковим маслом.
3. Змішати рис із яйцем, додати 5 г цукрового піску, підготовлений ізюм та терту моркву.
4. У змащену форму викласти половину рису, скибочки яблук, рис, що залишився, присипати цукром.
5. Час запікання – півгодини. Температура – ​​180 градусів.

Для дітей віком до двох років подібні страви потрібно готувати на пару або в мультиварці.

Запіканка з сиру та вишні

У вишні великий вміст вітамінів, пектину, мінералів. Вводити її до дитячого раціону можна з 11 місяців. Але не всім малюкам припаде до смаку кисла ягода – краще додати її до солодкої запіканки.

Що потрібно:

• сир – 120 г;
• вишня без кісточок – 45 г;
• яйце;
• манка - 12 р.

Як приготувати:

1. Збити яйце з|із| цукровим піском.
2. Змішати сир, манку та яйця, ще раз збити.
3. Викласти вишню в змащені форми, залити сирним тістом.
4. Час приготування – 25 хвилин. Температура – ​​180 градусів.

Для дітей-алергіків курячі яйця можна замінити перепелиними, збільшивши кількість у 2 рази.

Пудинги

Пудинг відрізняється ніжнішою структурою, готують таку страву завжди на водяній бані або в пароварці.

Пудинг шоколадний на пару

Якщо дитині вже можна їсти шоколад, можна приготувати йому цей ніжний десерт. У ньому гармонійно поєднується користь манки та насолода шоколаду.

Інгредієнти:

• крупа манна – 55 г;
• молоко – 185 мл;
• яйце;
• какао - 7 г;
• шоколад чорний – 50 г

Як готувати:

1. Зварити густу манну кашу на молоці. У готову кашу додати трохи вершкового масла|мастила|.
2. Половину шоколаду подрібнити.
3. У охолоджену кашу додати|добавляти| яйце, подрібнений шоколад і какао, перемішати.
4. Викласти масу в змащену форму, готувати на пару до готовності.
5. Готовий пудинг перекласти на тарілку, охолодити.
6. Розтопити шоколад, що залишився, полити готову страву.

Для страв потрібно використовувати тільки справжнє какао, а не кондитерський порошок.

Сирний пудинг у мультиварці

Така страва має більш ніжну та повітряну консистенцію, ніж звичайна сирна запіканка.

Інгредієнти:

• сир дрібнозернистий – 150 г;
• манка – 35 г;
• кефір знежирений – 45 мл;
• яйце;
• третина чайної ложки соди, гашеної оцтом;
• цукровий пісок, ваніль – до смаку.

Як приготувати:

1. Манку залити кефіром, залишити на чверть години.
2. Відокремити білок від жовтка.
3. Змішати сир, жовток, гашену соду, цукровий пісок та сіль. Перемішати блендером.
4. Білок збити міксером у густу піну.
5. Змішати сир, манку, білок, акуратно перемішати.
6. Викласти масу у чашу мультиварки. Готувати в режимі випікання 40 хвилин при закритій кришці.

Картопляна запіканка для дітей (відео)

Прості та смачні запіканки порадують маленького гурмана. Страви для дітей краще готувати у формах для кексів, красиво прикрашати. Обов'язково слід залучати малюка до кулінарного процесу – їжа, приготовлена ​​своїми руками, завжди смачніша.

Якщо ви вже мама, то, напевно, добре знаєте два факти про сир. Перше - він багатий на кальцій і дуже корисний для дитини. Друге - діти не особливо шанують цей продукт. Як бути? Адже сир повинен з'явитися в раціоні малюка ще як прикорм і поступово стати невід'ємною частиною меню. На допомогу приходять кулінарні хитрощі. Наприклад, сховати білі пластівці під апетитною рум'яною скоринкою здатна сирна запіканка, для дитини 1 року - це чудовий варіант сніданку або полуденку.

Маля знайомиться з сиром вже на восьмому місяці життя. Поступово кількість продукту дитячому раціоні збільшується. Крім кальцію, у сирі містяться й інші корисні речовини: фосфор, фолієва кислота, вітаміни А та В. Кисломолочний продукт сприяє зміцненню кісток і зубів малюка, позитивно впливає на роботу всіх органів і систем, нормалізує травлення.

Чому саме запіканка: 4 переваги страви

Сир обов'язково повинен бути присутнім у дитячому раціоні, і не має значення в якому вигляді. Якщо правильно вибирати кулінарні рецепти, всі корисні речовини кисломолочного продукту збережуться. Сирна запіканка для однорічної дитини - найкращий варіант, щоб увімкнути корисний продукт у дитяче меню. Чому саме вона? Страва має чотири переваги.

1. Зберігається користь сиру.Запіканка - та страва, яка дозволяє отримати максимум корисних речовин із кисломолочного продукту. Це обумовлено способом приготування - на пару, в духовці, в чаші мультиварки.
2. Легкість приготування.Страва готується дуже просто, потребує мінімального набору продуктів. Процес займає трохи часу (в середньому півгодини), що особливо важливо для мам маленьких непосид. Якщо використовувати мультиварку/пароварку, то взагалі за процесом не доведеться стежити.
3. Варіативність рецептури.Сирну запіканку можна готувати по-різному. Щоразу малюк дивуватиметься новому смаку. У міру зростання дитини можна експериментувати з інгредієнтами, добавками, подачею.
4. Діти в захваті від блюда.Якщо малюків доводиться вмовляти з'їсти сир у чистому вигляді, то від солодкого пирога рідко хто відмовляється. Діти, які ходять до дитячого садка, самі просять приготувати запіканку: сирний пиріг дають у дитсадковій їдальні, а там, як відомо, все здається смачнішим, ніж удома.

Запіканку можна готувати на всіх членів сім'ї: навіть ті домочадці, що не вітають сир, будуть у захваті. Все це завдяки ніжному смаку, що нагадує про дитинство. Подають її як десерт до чаю. Вона стане улюбленим варіантом сніданку для школяра.

Парова сирна запіканка для дитини 1 рік

Якщо приготувати запіканку на пару, то вона вийде ніжною, смачною, а головне корисною. Цей варіант ідеально підходить для меню однорічної дитини. Але й старші діти не відмовляться від такого повітряного пирога. Нижче представлений простий покроковий рецепт, повторити який не важко навіть тим, хто з кулінарією «на Ви».

З чого готувати:

• нежирний сир - півкіло;
• молоко (нежирне) – 100 мл;
• манка – дві столові ложки;
• два яйця;
• цукор – дві столові ложки;
• сіль – на кінчику ножа.

Приготування

1. Трохи підігрійте молоко. Залийте манку і залиште набухати на 15 хвилин.
2. Змішайте яйця, цукор, сир. Додайте манно-молочну суміш.
3. Перекладіть масу у спеціальну форму.
4. Готуйте в пароварці від 20 до 40 хвилин (залежить від особливостей кухонного девайсу).
5. Дайте пиріг трохи охолонути, тільки потім виймайте.

Рецепт підійде і для духової шафи (випікати 40 хвилин у режимі 180 ° C), але парова запіканка все-таки найкорисніша. У сирну основу за бажанням додають банан, яблука. Запіканка для дітей 2 років може містити родзинки. Коли дитині виповниться три роки, до її улюбленого сирника можна буде додавати цукати.

Спосіб приготування в мультиварці

Якщо дитина просить приготувати вдома дитсадкову запіканку, то на допомогу прийде мультиварка. У цьому девайсі сирний пиріг виходить максимально схожим на той, що пропонують у дитсадковій їдальні. Звичайно, якщо рецепт обраний правильно. Сирна запіканка для дитини 1 рік у мультиварці готується швидко. Плюсом є те, що за нею не потрібно стежити: можна навіть включити девайс і піти на прогулянку з малюком - після приходу на вас чекатиме смачний полудень.

З чого готувати:

• сир - півкіло;
• молоко – 1/3 склянки;
• манка – 100 г;
• цукровий пісок – 150 г;
• масло вершкове - 60 г;
• два яйця.

Приготування

1. З'єднайте сир, яйця, масло, що підтало, цукор.
2. Перемішайте міксером чи віночком. Якщо використовувати блендер - запіканка вийде занадто тугий, що більше нагадує сирник. Але тут на аматора.
3. Додайте в суміш манну крупу. Перемішайте.
4. Залишіть масу настоюватися півгодини. За цей час манка збільшиться в обсязі (це відбувається за рахунок поглинання рідини).
5. Змастіть чашу мультиварки олією, посипте манкою. Вилийте сирне тісто.
6. Готуйте в режимі випікання. Час приготування залежить від особливостей кухонного девайсу – від 40 хвилин до години.
7. Виймайте за допомогою парової насадки після того, як трохи охолоне.

Подається сирна запіканка для дітей віком від року до 2 років зі сметаною. Дітям після трьох років можна запропонувати як поливку варення, шоколад, згущене молоко.

Яблучно-сирова запіканка в мікрохвильовій печі

Смачну сирну запіканку можна приготувати і в мікрохвильовій печі. Додайте|добавляйте| в тісто яблука - і такий пиріг навіть не соромно подавати гостям. Сирно-яблучна запіканка припаде до смаку дітям, адже фрукти роблять її особливо ніжною та ароматною.

З чого готувати:

• знежирений сир - півкіло;
• три яйця;
• цукор - приблизно дві столові ложки (можна регулювати залежно від віку та смакових уподобань дитини);
• манка – 50 г;
• яблука - два великі.

Приготування

1. Перемішайте сир і яйця.
2. Додайте в суміш цукор та манку.
3. Збийте масу блендером: у результаті вона повинна бути повітряною та однорідною.
4. Залишіть суміш на півгодини. Це потрібно для набухання манки.
5. Очистіть яблука від шкірки, наріжте шматочками і викладіть у форму.
6. Зверху яблук вилийте суміш.
7. Готуйте у НВЧ-печі три хвилини (900 Вт).
8. Після сигналу дайте постояти дві хвилини, потім увімкніть знову на три.

По суті безпосередньо на приготування такого пирога у вас піде вісім хвилин. Якщо потужність Вашої НВЧ-печі не співпадає із зазначеною в рецепті, розрахуйте час приготування для свого приладу. Для цього рецептурну потужність множать на рецептурний час і ділять на потужність домашньої мікрохвильової печі.

«Духовий» варіант без манки

Сирну запіканку малюкові багато мами готують без манки. Існує безліч рецептів такої випічки. Нижче наведено класичний варіант для духовки. Дотримуючись інструкції, ви отримаєте повітряний десерт, який точно сподобається дитині.

З чого готувати:

• нежирний сир – 300 г;
• вершки знежирені – 200 мл;
• цукровий пісок – дві столові ложки;
• два яйця;
• масло вершкове - для змащування форми.

Приготування

1. Змішайте сир, вершки, цукор та яєчні жовтки. Збийте масу за допомогою блендера.
2. Окремо збийте білки.
3. Не припиняйте збивати, доки не з'явиться стійка піна.
4. Влийте білки у сирну масу, перемішайте.
5. Викладіть суміш у змащену форму і відправте в духовку щонайбільше на півгодини (режим - 180 °C).
6. Чи не перетримуйте, інакше пиріг вийде сухуватим, а в ідеалі його консистенція повинна нагадувати суфле.

Щоб сирна запіканка в духовці для однорічної дитини не перетворилася на випікання на млинець, використовуйте правильну форму. Вона має бути невеликою, але високою.

Смачна сирна запіканка виходить не у всіх господарок, навіть якщо вони користуються однією інструкцією. Чому так відбувається? Просто не всі знають тонкощі приготування такої страви. Запам'ятайте три корисні поради.

1. Беріть сільський сир.Рецепт сирної запіканки для дітей 1 року передбачає використання такого продукту. Він куди корисніший за магазинний. А випічка з нього виходить соковитою та смачною. Звичайно, всі інгредієнти повинні бути свіжими.
2. Збивайте яйця ретельно.Це забезпечить запіканку легкість. Збивати яйця потрібно до стійкої піни.
3. Залишайте манку набухати.Додавши до інгредієнтів манку, не поспішайте відразу ставити запіканку в духовку: манка повинна набухнути. Для цього залиште миску з сумішшю за кімнатної температури на 15-30 хвилин, відправляти в холодильник не рекомендується.

Дитяча сирна запіканка не повинна бути надто солодкою. Цукор у великій кількості шкідливий. Сирний пиріг потрібно лише злегка підсолодити, та й то тільки, якщо дитина відмовляється від несолодкої випічки. Для цього можна використовувати фрукти: наприклад, добре справляється з функцією підсолоджувача банан. Запіканку можна прикрасити ягодами, з якими вже однорічне маля познайомилося. Чим старшою стає дитина – тим ширше поле для кулінарних експериментів відкривається перед мамою. Якщо підходити до процесу приготування запіканки з фантазією, то вона стане улюбленим дитячим десертом. А що може порадувати маму більше, ніж здоровий апетит дитини та її любов до корисної їжі?

Роздрукувати

Сирна запіканка - смачна та корисна страва. Сир необхідний для дітей, тому вже з першого року життя можна включати його до раціону харчування малюка як у натуральному вигляді, так і брати за основу приготування окремих страв. Сирна запіканка для дітей - смачна та корисна страва, рецепти приготування якої в духовці та мікрохвильовій печі ми запропонуємо вам сьогодні.

Дитяча сирна запіканка готується за особливим рецептом. Важливо зважати на особливості організму дитини на ранньому етапі фізичного розвитку. Не завжди малюки готові їсти сир. Цей продукт багатьом дітям здається несмачним, проте, кмітливість досвідчених батьків дозволяє знайти гідний вихід.

Чим гарна сирна запіканка

Сир є джерелом білка. А білок - будівельний матеріал для організму дитини. Крім того, продукт багатий на кальцій. Кальцій необхідний для правильного формування кістяка, зміцнення кісткової тканини. Натуральний сир дуже хороший не тільки в сирому вигляді, але і як інгредієнт для приготування випічки, кондитерських виробів, начинок для пиріжків, млинців, ватрушок. Запіканка з сиру має низку незаперечних переваг:

• Ця страва легко готується, не вимагає багато часу та особливих трудовитрат.
• Властивості сиру максимально зберігаються та дозволяють позитивно вплинути на дитячий організм.
• Існує безліч способів приготування цієї простої страви.
• Запіканка - смачна їжа і, як правило, подобається малечі.

Що слід врахувати

Що важливо при підготовці до приготування цієї страви?

• Посуд. Її вибір залежить від того, яким способом ви готуватимете запіканку: в духовці, в мікрохвильовій печі або в мультиварці.
• Інгредієнти. Продукти мають бути свіжими. Сир слід обирати нежирний. Сухофрукти готуються до процесу випікання окремо. Фрукти подрібнюються.
• Рецепт. Рекомендується адаптувати спосіб приготування запіканки сирної до чутливого дитячого організму.
• Об'єм порцій. Незвичайну для дитини їжу слід спочатку давати спробувати дитині. Невеликі порції дозволяють звикнути до нової їжі.

Рецепти приготування в духовці

Сирна запіканка для дітей має бути ніжнішою за консистенцією, чимось блюдо для дорослих.

Запіканка з сиру на манці

Потрібно:

• 300 г сиру;
• 1 яйце;
• 4 ст. л. молока;
• 2 ст. л. манної крупи;
• 1 ст. л. цукру;
• сіль на кінчику ножа;
• родзинки за бажанням.

Приготування:

1. Якщо ви вирішили покласти ізюм, його слід добре промити, відварити протягом 5 хвилин, злити воду і остудити.
2. Яйце розтерти з|із| цукром, додати|добавляти| сіль|соль|, молоко і манку, добре розмішати.
3. У змащену вершковим маслом форму викласти отриману масу і поставити в духовку на півгодини.

Варіант з бананом та манкою

Потрібно:

• 1 пачка сиру (з низьким відсотком жирності);
• 1 яйце;
• 1 ч. л. цукрозамінника (фруктози або стевії);
• 1 ст. л. манки;
• 1 банан.

Приготування:

1. Сир розім'яти або перемолоти в блендері, додати манку, яйце, фруктозу, банан натерти на тертці і все змішати.
2. Викласти у форму, промащену олією, і запекти в духовці.

Рецепт без манки на борошні

Потрібно:

• 1 пачка сиру;
• ½ банки згущеного молока;
• 1 яйце;
• ½ ст. борошна.

Приготування:

1. М'який протертий сир, змішати з яйцем, в масу ввести тонким струмком згущене молоко, додати борошно і довести до однорідного стану.
2. У змащеній олією формі поставити в духовку запікатися. Температура має бути 180 градусів.
3. Щоб пишність виробу збереглася, виймати отриману запіканку слід обережно. Рекомендується поставити її у тепле місце, накривши кухонним рушником.

Запіканка, як у садку: відеорецепт

Пропонуємо вам приготувати ніжну та смачну сирну запіканку як у дитячому садку.

Рецепти для мультиварки та мікрохвильової печі

У чому перевага випікання цієї страви в мультиварці? Виріб виходить більш пишним і ніжним, процес прискорюється. Щоб сирна запіканка для малюка була м'якою та легко засвоювалася, можна приготувати її також у мікрохвильовій печі.

Класична сирна запіканка у мультиварці

Потрібно:

• ½ ч. л.;
• ½ ст. сметани;
• 3 яйця;
• ½ кг. сиру;
• ½ ст. цукру;
• 6 ст. л. манки;
• пакетик ванільного цукру.

Приготування:

1. Сметану змішати із содою і дати настоятися протягом 30 хвилин.
2. Яйця, збиті з|із| цукром, влити в сир, додати|добавляти| ваніль і манку, все змішати.
3. Долити сметану, довести до єдиної маси та викласти у добре змащену форму.
4. Виставити мультиварку на програму «Випічка» та випікати.
5. Зазвичай весь процес йде 50 хвилин.

Рецепт у мікрохвильовці

Для мікрохвильової печі потрібне рідке тісто, тому слід звернути увагу, що в даному рецепті співвідношення продуктів відрізняється від попереднього.

Потрібно:

• 4 яйця;
• 100 г цукру;
• ½ кг. сиру;
• 40 р. манки;
• сіль, ванілін та розпушувач.

Приготування:

1. Білки відокремити від жовтків.
2. Сир змішати з жовтками, сіллю, цукром, ваніллю та розпушувачем.
3. Влити збиті у круту піну білки.
4. Все з'єднати разом, змішати та викласти у змащену скляну форму для мікрохвильової печі.
5. Виставити програму. Випікати 10 хвилин|мінути|.
6. Після того, як піч відключиться, слід дати страві постояти ще 10 хвилин. Таким чином, воно дійде і буде повністю готовим до вживання.

Рецепт сирної запіканки з фруктами

Влітку, коли натуральні продукти пріоритетні, можна приготувати для дитини запіканку з додаванням яблук, гарбуза або ягід. Щоб малюк отримав максимум вітамінів та корисних мікроелементів, можна приготувати цю страву на пару. Сирну запіканку для дитини 1 рік із задоволенням спробують діти шкільного віку та дорослі.

Потрібно:

• 1 яйце;
• 1 пачка сиру;
• 1 ст. л. сметани;
• 1 ч. л. манки;
• 1 яблуко (або шматочок гарбуза, банан або жменю полуниці);
• 2 ст. л. цукру;
• сіль на кінчику ножа.

Приготування:

1. У спеціальному посуді для пароварки змішати всі інгредієнти, крім фруктів.
2. Гарбуз слід нарізати шматочками і, відваривши протягом 5-10 хвилин, остудити. Якщо ви віддали перевагу яблуку, його слід натерти на тертці. Ягоди нарізати часточками. Додати шматочки вибраного вами фрукта в тісто.
3. Виставити таймер на 30 хвилин|мінути| і викласти тісто у форму.
4. Відразу після завершення програми слід зняти з пароварки кришку, щоб блюдо підсохло.

Оскільки запіканка з яблуками дуже нагадує яблучний пиріг, її можна подавати як ласощі до чаю. Страва, приготовлена ​​на пару, легко засвоюється дитиною у віці 1 року. Приготовлена ​​за цим рецептом сирна запіканка підійде і для мами, що годує, ставши приємним доповненням до дієтичного раціону.

У перший рік життя дитина звикає до будь-якої їжі, відмінної від грудного молока. Найчастіше процес звикання йде дуже легко. Тому рецепт сирної запіканки може стати реальною допомогою молодої матері. Урізноманітнити меню дитини та знайти відповідну страву для дитячої дієти непросто, адже вибір страв обмежений. А готове дитяче харчування іноді набридає малюкові. Набагато приємніше випробувати те, що з любов'ю приготоване мамою чи бабусею.

Приготування будь-якої страви – це мистецтво. Якщо ви вперше готуєте запіканку для однорічної дитини, слід порадитися з тими, хто вже має досвід, звернутися за порадою до фахівця або почитати корисні статті. Коли дитині виповниться 1 рік, дитяча запіканка, правильний рецепт якої ви виберете, стане приємним доповненням до меню малюка.

Урізноманітнити меню малюків допоможуть запіканки з найнатуральніших продуктів від сиру до овочів і м'яса.

Запіканки - чудовий варіант дитячих страв, які готувати легко і дуже просто, а дітки із задоволенням їх їдять.

Кожна мама намагається зробити їжу дитини красивою та корисною.

Цю універсальну страву ви можете готувати на будь-який прийом їжі малюком: сніданок, обід, полуденок чи вечерю.

Запіканка морквяна для дітей

"Обхитрити" карапуза, якому не подобається корисна морква, можна за допомогою запіканки. Привереда просто не впізнає смак нелюбого овочів у цій апетитній страві.

Інгредієнти:

• морква – 0,5 кг;
• яйце – 4 шт.;
• сметана – 100 г;
• цукор – 3 ст. л.;
• вершкове масло - 1 ст. л.;
• сіль та кориця – по щіпці.

Приготування:

Натерши моркву на тертці, згасіть її в 100 г води і подрібніть у пюре. Додайте вершкове масло|мастило|, цукор, жовтки і перемішайте. Збийте яєчні білки із сіллю, корицею і влийте до морквяної маси. Змастіть форму олією, викладіть морквяну масу та випікайте в духовці 30 хвилин. Перед подачею запіканку, що остигнула, покрийте збитою з цукром сметану.

Рисова запіканка

Прекрасною альтернативою рисовій каші на сніданок буде ніжна запіканка із цієї крупи.

Інгредієнти:

• рис – 3 ст. л.;
• яблуко – 1/2 плода;
• яєчний жовток – 1 шт.;
• сметана – 1 ст. л.;
• цукор - 1 ч. л.;
• молоко – 100 г;
• сіль - щіпка.

Приготування:

150 мл води закип'ятіть та всипте промитий рис. Коли вода практично випарується, влийте молоко та варіть до готовності. Очищене від шкірки та насіння яблуко натріть на тертці та перемішайте з цукром. Змастіть лист маслом і покладіть половину каші. Потім покладіть яблучну масу, а вгору покладіть залишок рису. Змастіть збитим жовтком зі сметаною та запікайте 30 хвилин.

Запіканка м'ясна

Порадуйте улюблене чадо поживною запіканкою з м'ясом. Вона чудово підходить на обід.

Інгредієнти:

• м'ясо – 100 г;
• молоко – 80 г;
• капуста – 300 г;
• цибуля - ¼ коренеплоду;
• яйце – 1 шт.;
• вершкове масло - 1 ст. л.;
• сіль - щіпка.

Приготування:

Відваріть м'ясо і пропустіть із цибулею через м'ясорубку. Наріжте капусту і тушкуйте в невеликій кількості води 15 хвилин. До капусти додайте м'ясо, молоко, збите яйце, сіль і перемішайте. Викладіть масу на змащене маслом деко, покрийте яйцем і випікайте в духовці півгодини.

Картопляна запіканка

Цю смачну страву можна приготувати для обіду крихти.

Інгредієнти:

• картопля – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• вершкове масло - 1 ст. л.;
• сметана та сіль – за смаком.

Приготування:

Відваріть картоплю до готовності та натріть на дрібну тертку. Додайте яйце і терту на дрібній тертці цибулю, перемішайте. Викладіть картопляну масу на змащений лист і помажте сметаною. Запікайте у духовці 20 хвилин.

Запіканка з макаронів

Діти люблять макарони, але навіть страви з ними хочеться урізноманітнити. І знову на допомогу запіканка!

Інгредієнти:

• макарони – 50 г;
• м'ясний фарш – 30 г;
• яйце – 1 шт.;
• молоко – 1 ст. л.;
• вершкове масло – 2 ст. л.;
• сметана та сіль – за смаком.

Приготування:

Відваріть макарони до готовності та заправте вершковим маслом. Збийте яйце з молоком і влийте до макаронів. На змащеній олією формі викладіть половину макаронної маси, потім шар фаршу, і знову залишок макаронів. Залийте сметаною та випікайте 30 хвилин.

Овочева запіканка

Запіканка з овочів не тільки смачна, а й є джерелом вітамінів.

Інгредієнти:

• цвітна капуста – 100 г;
• морква – 100 г;
• броколі – 100 г;
• яйце – 2 шт.;
• сир – 100 г;
• вершки – 2 ст.л.;
• вершкове масло – 1 ст.л.

Приготування:

Помиті та очищені овочі наріжте та відваріть. Молоко, тертий сир збийте з|із| яйцями. Змастіть лист маслом, викладіть овочі і залийте яєчною сумішшю. Випікайте у духовці 25 хвилин.

Сирна запіканка

Побалуйте солодку солодкою та ніжною запіканкою з сиру на полудень.

Інгредієнти:

• сир - 1 ст;
• яйце – 2 шт.;
• цукор – 1 ст. л.;
• молоко – ½ склянки;
• яблуко - ½ плода;
• вершкове масло - 1 ст. л;
• родзинки – за смаком.

Приготування:

Змішайте манку з молоком та залиште на 10 хвилин. Збийте яйця з цукром, додайте|добавляйте| сир, натерте яблуко, родзинки, сіль|соль| і манку, перемішайте. Форму змастіть олією, влийте масу і випікайте 40 хвилин|мінути|, не відкриваючи духовки, щоб|аби| запіканка не опустилася.

Смачного!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+