Receta interesante nga mishi i grirë. Ja çfarë do t'ju duhet. Tortë waffle me mish të grirë

Mund të gatuani nga mishi i grirë sasi e madhe enët. Më shpesh ne përgatisim koteleta, qofte, zrazy, petë, mbushim speca dhe bëjmë makarona ose tavë me patate nga mishi i grirë. Por ndonjëherë ju ende dëshironi shumëllojshmëri. Do të doja të befasoja të dashurit e mi me një pjatë të shijshme nga... produkte të njohura. Çfarë të gatuaj nga mishi i grirë? Në këtë artikull kam mbledhur 6 receta origjinale, të cilat janë shumë të shijshme, të pazakonta, të shijshme. Dhe të gjithë miqtë e mi do të kërkojnë recetën.

A e dini se mund të bëni patate të skuqura nga mishi i grirë? Dhe me të mund të bëni një tortë, trëndafila dhe jo kotelet e rregullta në adjarisht. Lexoni përmbajtjen dhe gatuajeni gjithë këtë shije.

Kjo është një pjatë me mish shumë e pazakontë. Ky është një lloj burgeri që nuk ka simite. Të interesuar? Më pas lexoni këtë recetë të shijshme.

Përbërësit:

• mish derri dhe viçi i grirë - 500 gr.
• qepë - 1 pc.
• oriz me kokërr të gjatë - 150 gr.
• proshutë pllaka të holla- 200 gr.
• Djathë Suluguni - 150 gr.
• Djathë çedër - 150 gr.
• piper djegës - 1 pc.
• kripë - 1 lugë.

Përgatitja e hamburgerëve me mish të grirë:

1.Shpëlajeni orizin mirë dhe hidheni në një tenxhere. Shtoni 375 ml ujë (1,5 lugë gjelle), 0,5 lugë. kripë. Gatuani për 10 minuta derisa të gatuhet gjysma.

2. Vendoseni orizin në një sitë, kullojeni dhe lëreni të ftohet për 10 minuta.

3. Përgatitni mbushjen. Pritini dy lloje djathi në kubikë të vegjël 3 mm. Qëroni specat djegës nga farat dhe kërcellet dhe i prisni në të njëjtën mënyrë. Në një tas të thellë bashkojmë djathrat dhe specat djegës.

4.Hidhni orizin e ftohur në një enë tjetër dhe shtoni mish të grirë në të. Këtu shtoni 0,5 lugë kripë. dhe piper i zi i bluar 1 lugë. Mishin e grirë e përziejmë mirë me duar, mbulojmë pjesën e sipërme të tasit me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për 15 minuta.

5. Qëroni një qepë dhe prisni në rrathë, 1 cm të trasha.

6.Çdo unazë qepe duhet të mbështillet në një rrip të hollë proshutë në një rreth. Kjo do të marrë 100 gram. proshutë.

7.Hidhni ujë në një enë për të lagur duart kur formoni mishin e grirë. Vetë mishin e grirë e nxirrni nga frigoriferi dhe e formoni në 3 kotele 4 cm të larta Mbulojeni një tepsi me pergamenë dhe mbi të vendosini kotatet e formuara.

8.Merrni një gotë me diametër 5 cm. Nuk ka nevojë të bëni vrima në kotele, lëreni pjesën e poshtme të trashë 1 cm dhe me duart e lagura në ujë, ngrini mishin e grirë në anët përgjatë mureve të gotës në lartësinë 5. cm Do të rezultojë se po derdhni një filxhan mishi në gotë.

9. Mbështilleni proshutën në një rreth rreth tasit që rezulton. Një kotëletë do të kërkojë rreth 2 shirita proshutë. Lidhni kotletat me fije kuzhine për të siguruar proshutën. Mbushni tasat mbushje djathi, duke e ngjeshur lehtë.

10. Mbi çdo kotëletë me tre unaza qepe dhe proshutë.

11.Furra duhet të nxehet në 200 gradë. I vendosim në furrë të parangrohur për t'u pjekur. burgera të pazakontë për 25 minuta.

12.Hiqni enët e përgatitura me mish të grirë nga furra dhe shijoni shijen. Unaza qepe në proshutë duken si qebap, djathi është i shkrirë por mban formën e tij. Ky burger mishi nuk hahet me duar, është një vakt i plotë me të cilin mund të shërbehet pjatë anësore me perime ose sallatë. Ndoshta, pasi ta provoni një herë këtë pjatë, do të bëhet e preferuara juaj.

Rozeta patate me mish të grirë për pjatën kryesore

Kjo është shumë gjellë e bukur, e cila gjithashtu mund të dorëzohet në tryezë festive, dhe për darkën e përditshme. Origjinaliteti i tij është në prezantim. Sepse patatet bëjnë trëndafila të vërtetë të mbushur me mish të grirë. Kjo pjatë në dukje komplekse përgatitet shumë lehtë. Ndiqni recetë hap pas hapi me foto dhe do ja dilni.

Përbërësit:

• pulë e grirë- 140 gr.
• mish derri i grirë - 70 gr.
• patate - 3 copë.
• piper i kuq zile - 1 pc.
• thekon tërshërë - 60 gr.
• hudhër - 2 karafil
• majdanoz - 3 degëza
• kopër - 3 degëza
• salcë kosi 15% - 200 ml
• kripë - 1 lugë.
• e zezë piper i bluar- 1/3 lugë.
• gjalpë për lyerjen e tavës

Përgatitni një buqetë me trëndafila nga mishi i grirë:

1. Lani specin zile, hiqni farat dhe priteni në kubikë 1 cm.

2. Qëroni patatet. Për këtë pjatë zgjidhni patatet e paprisura në mënyrë që pasi të keni qëruar sipërfaqja e tyre të jetë e lëmuar dhe pa vrima. Pritini patatet në feta të holla, 1 mm të trasha. Ju mund të përdorni një rende të veçantë - gjërat do të shkojnë më shpejt.

3. Në pjata të sheshta vendosim në një shtresë patatet e grira dhe i hedhim kripë. 1/3 lugë do të jetë e mjaftueshme për të gjitha patatet. kripë. Lërini patatet në kripë për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, niseshteja do të lirohet dhe patatet do të thahen më mirë në furrë.

4.Ndërsa patatet të jenë qetësuar, bëni mbushjen. Përzieni pulën e grirë dhe mishin e derrit. Shtoni kripë (0,5 lugë kripë), piper (1/3 lugë piper të zi), shtoni 2 lugë gjelle. salcë kosi dhe përziejeni. Shtoni piper të grirë në përzierjen që rezulton.

5. Vendosni tërshërën në një copëz blender dhe kthejeni në thërrime. Një lugë gjelle nga rezultati bollgur lëreni mënjanë, do t'ju duhet për të spërkatur fletën e pjekjes. Hidhni pjesën tjetër të tërshërës në mishin e grirë dhe përziejeni plotësisht derisa të jetë e qetë.

6. Patatet tashmë kanë lëshuar lëngun e tyre, duhet t'i fshini plotësisht me një peshqir letre. Gjithashtu ndizni furrën që të ngrohet në 200 gradë.

7. Përgatitni salcën. Përzieni kosin e mbetur me hudhrën e shtrydhur me shtypje, barishte të grira hollë dhe kripë për shije.

8.Përgatitni formularët. Është i përshtatshëm për të përdorur format e rrumbullakëta për kifle. Lubrifikoni ato gjalpë dhe spërkateni me thërrimet e tërshërës, të cilat ishin lënë më parë.

8.Formoni trëndafilat. Ky është momenti më vendimtar. Aktiv dërrasë prerëse Shtroni 8-10 feta patate të mbivendosura. Vendosni 1,5-2 lugë gjelle sipër patateve nga njëra skaj. shirit i hollë mbushje me mish të grirë. Spërkateni mishin e grirë me një lugë salcë kosi.

9.Duke filluar nga feta e parë, filloni të rrotulloni trëndafilin si një role. Futeni lulen që rezulton në tavën e lyer me yndyrë, duke e mbushur me anën poshtë. Me duart tuaja rregulloni patatet nëse është e nevojshme, duke i shtypur lehtë nga poshtë. Rrotulloni të gjithë trëndafilat në këtë mënyrë.

1. E pjekim këtë pjatë të bukur me mish të grirë në furrë të parangrohur në 200° për 30 minuta. Nxirreni dhe shijoni. Është vërtet e shijshme dhe e shijshme. Kjo pjatë me mish të grirë do të fshihet shumë shpejt nga tavolina. Dhe të afërmit tuaj do t'ju kërkojnë t'i kënaqni më shpesh me këto trëndafila.

Patate të skuqura pule të grirë dietetike

Unë mendoj se nuk keni dëgjuar kurrë për patate të skuqura pule të grirë. Ky meze i lehtë do të shkojë shumë mirë me birrën. Është e shijshme dhe më e shëndetshme se përtypja patate te skuqura. Përveç kësaj, këto patate të skuqura nuk do të skuqen, por piqen. Nuk do të ketë yndyrë të tepërt në to. Kështu që ju mund t'i hani këto patate të skuqura me ushqimin e duhur dhe duke humbur peshë. Dhe tani e hap recetë sekrete duke përgatitur këto patate të skuqura origjinale.

Përbërësit:

• fileto pule - 300 gr.
• konjak - 2,5 lugë gjelle.
• hudhër e bluar e thatë - 0,5 lugë.
• kripë - 1 lugë.
• sheqer - 0,5 lugë.
• shafran i Indisë - 0,5 lugë.
• piper i zi i bluar - 0,5 lugë.

Si të bëni patate të skuqura nga mishi i grirë:

1. Për këtë recetë, mishi i grirë duhet të përgatitet duke përdorur një tas blender, jo një mulli mishi. Për të mbajtur pulën e grirë së bashku, nuk keni nevojë të shtoni vezë - ajo ngjitet shumë mirë vetë dhe mban formën e saj.

Ndezni menjëherë furrën që të ngrohet në 100 gradë.

2.Lajeni pulën dhe priteni në copa arbitrare. Vendosini copat në një blender dhe filloni t'i bluani në një pastë. Prisni pak, hapni kapakun dhe shtoni sheqerin, shafranin e Indisë, hudhrën, piper të zi të bluar (të gjitha gjysmë luge çaji), një lugë çaji kripë dhe hidhni dy lugë e gjysmë konjak.

Falë shafranit të Indisë, patatinat do të kenë një nuancë të bukur të verdhë.

3.Mbyllni sërish kapakun dhe bluajeni derisa masë homogjene. Duhet të merrni një pastë të lëmuar, pa copa apo kokrra, si një pate.

4.Merrni dy fletë pergamenë të gjata 35 cm në njërën fletë vendosim të gjithë mishin e grirë. Mbulojeni me një fletë të dytë dhe rrotulloni mishin e grirë mbi fletë me një okllai për të formuar një shtresë 1-2 mm të trashë.

5.Kur të hapni mishin e grirë siç pritet, hiqeni fleta e sipërme pergamenë. Përdorni një thikë për të prerë një shtresë të hollë në patate të skuqura - për ta bërë këtë, prisni atë në shirita rreth 4 cm të gjera.

Nëse thika ngjitet në mish, njomet me ujë.

6. Vendoseni pergamenën me patatinat në një fletë pjekjeje dhe dërgojeni të thahet në furrë, tashmë të nxehur në 100 gradë, për 1,5 orë.

7.Pas një ore e gjysmë, hiqni patatet e skuqura nga furra dhe lërini të ftohen për 1 orë. Kur patatet e grira të ftohen, ato do të bëhen shumë krokante. Aroma e këtij rostiçeri është thjesht magjike! Kjo pjatë ka shije si të thartë dhe patate të skuqura në të njëjtën kohë. Është e shëndetshme dhe e shijshme. Fëmijët do të jenë shumë të kënaqur me këtë trajtim jo më pak se të rriturit (mos kini frikë, alkooli nga konjaku është avulluar).

Sigurohuni që të bëni patate të skuqura mishi të grirë dhe t'i shtoni në kutinë tuaj të recetës.

Qofte adjarian të grirë - të shpejtë dhe të shijshëm

Nëse jeni të lodhur nga kotoletat e zakonshme, atëherë përgatiteni këtë opsion. Sipër koteletës vendoset një e verdhë veze e cila shtrihet dhe shërben si salcë. Në këto kotele ka edhe të tjera përbërës të pazakontë. Lexoni recetën.

Përbërësit:

• mish derri dhe viçi i grirë - 1 kg
• vezë - 7 copë.
• qepë - 2 copë.
• hudhër - 4 karafil
• salcë soje - 5 lugë gjelle.
• ujë - 5 lugë gjelle.
• kripë - 1/3 lugë.
• arra - 100 gr.
• therrime buke- 6 lugë gjelle.
• cilantro - 10 degëza
• kopër - 5 degëza
• khmeli-suneli - 1 lugë.
• piper i zi i bluar - 1 lugë.
• vaj vegjetal për lyerjen e pergamenës

Mënyra e përgatitjes së koteletave adjariane:

1. Qëroni dhe grijeni qepën rende e imët. Për të mos qarë, mbyllni hundën me toptha pambuku të mbështjellë.

2. Vendosni qepën e grirë në rende mish i grire gati. Shtrydhni hudhrën këtu, derdhni salcë soje dhe ujë. Spërkateni me thërrime buke dhe arra të grira.

Për të copëtuar arrat, vendosini në një qese të ngushtë me zinxhir dhe përdorni një oklla për t'i shtypur. Ju duhet të merrni një thërrime prej rreth 3 mm.

3. Zarzavatet duhet të lahen dhe të copëtohen imët. Vendoseni edhe në mishin e grirë. Kriposni gjithë këtë pasuri dhe shtoni hopën suneli dhe piper të zi të bluar.

4. Ziejeni mishin e grirë me duar derisa të jetë i qetë dhe lëreni të pushojë për 10 minuta.

5.Formoni kotelet në stilin adjarian. Ato duhet të jenë mjaft të mëdha. Merrni 150-200 gram për një kotëletë. mish i grirë (7-6 copë do të funksionojnë). Para se t'i jepni formë, derdhni ujë në një tas të veçantë për të lagur duart.

Lagni duart, merrni mishin e grirë dhe formoni një varkë me lartësi rreth 2 cm Letër pergamene. Lyejeni pergamenën me pak vaj vegjetal. Distanca midis koteletave duhet të jetë 2-3 cm.

6. Ndezim furrën të ngrohet deri në 180°. Merrni një gotë (diametri i poshtëm rreth 5 cm) dhe përdorni pjesën e poshtme për të bërë një gropë të vogël në mes të çdo kotele për të verdhën e verdhë.

7. Për të mos shpërthyer kotatet duhet të lyhen me yndyrë. Përzieni një të verdhë veze me një pirun me një lugë gjelle ujë. Lyejeni çdo kotëletë me këtë të verdhë veze.

8. I vendosim kotatet në furrë të parangrohur për t'u pjekur për 20 minuta.

9. Nxirreni kotelet e gatshme(aroma në apartament do të jetë shumë e shijshme). Mbeti prekje përfundimtare. Merrni vezë e freskët, ndajeni të bardhën dhe vendosni të verdhën në pus në kotele. Nuk ka nevojë të piqet me të verdhën e vezës do të arrijë shkallën e dëshiruar të gatishmërisë në kotelet e nxehta.

10. Dekoroni kotletat me barishte të freskëta. Kjo është shumë gjellë pikante e bërë nga mishi i grirë, jo i yndyrshëm dhe shumë i shijshëm.

Tortë waffle me mish të grirë

Kjo mund të duket e çuditshme në shikim të parë, por kek me mish ndodh gjithashtu. Ju jeni duke ngrënë kek me mëlçi? Dhe kjo tortë do të jetë shumë origjinale. Tortat e përdorura janë ëmbëlsira të zakonshme të gatshme me vafle, të cilat shiten në dyqane ose në treg. Më besoni, kombinimi i këtyre waffles me mish të grirë është shumë i shijshëm.

Përbërësit:

• viçi i grirë - 800 gr.
• mish derri i grirë - 200 gr.
• ëmbëlsira me meshë të rrumbullakëta - 1 pako
• qepë - 2 copë.
• shegë - 1 pc.
• domate në lëngun e vet pa lëkurë - 100 gr.
• djathë feta - 300 gr.
• salcë kosi 25% - 125 ml
• vaj vegjetal - 40 ml
• konjak - 50 ml
• qumësht 2,5% - 1 l
• gjalpë - 100 gr.
• miell - 100 gr.
• kripë - 1,5 lugë.
• arrëmyshk i bluar - 0,5 lugë.
• rigon i tharë - 1 lugë.
• trumzë e thatë - 1 lugë.
• piper i zi i bluar - 1 lugë.
• borzilok i tharë - 2 gr.

Përgatitja:

1.Për tortën do t'ju duhet të gatuani salcën Beshamel. Është e lehtë për t'u përgatitur, por duhet të ndiqni disa rregulla. Vendosni dy tenxhere në sobë. Vendosni 100 gram gjalpë në një dhe lëreni të shkrihet (këtë mund ta bëni në një tigan të thellë). Hidhni një litër qumësht në një tigan tjetër. Nuk ka nevojë ta zieni, mjafton ta ngrohni mirë.

2. Shtoni miell një lugë gjelle në gjalpin e shkrirë dhe përzieni. Në total ju duhen 4 lugë gjelle. miell me një rrëshqitje. Ngrohni miellin dhe gjalpin derisa të shfaqet një erë e këndshme dhe mielli të fillojë të marrë ngjyrë të artë. Kur ngjyra e miellit të ndryshojë, derdhni qumështin në salcë dhe përzieni që të mos bëhen kokrra.

3.Kur qumështi, gjalpi dhe mielli të bëhen homogjene, shtoni salcës 1/3 lugë. kripë, 0,5 lugë. arrëmyshk i bluar, 1 lugë. rigon i tharë, 1 lugë. trumzë e thatë. Gatuani salcën në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht, për 5-7 minuta derisa të trashet. Nëse salca lihet dhe nuk përzihet, mund të digjet dhe të grumbullohet. Salcë e gatshme hiqeni nga soba dhe lëreni të ftohet për 20 minuta.

4. Tani përgatisni mbushjen. Nxehim një tigan me dy lugë vaj vegjetal në sobë. Ndërkohë presim dy qepë në kubikë të vegjël. Vendosni qepën e grirë në një tigan dhe skuqeni për tre minuta derisa të jetë e tejdukshme.

5.Shtoni mishin e grirë (si mish derri ashtu edhe viç) në qepën tashmë transparente, përzieni dhe skuqeni edhe për 5 minuta të tjera derisa të gatuhet gjysmë. Mishi i grirë duhet të bëhet i gjithë homogjen dhe me ngjyrë gri.

6. Grini domatet në lëngun e tyre në një tas blender derisa të bëhen pure. Kur mishi i grirë të jetë gjysmë i zier, shtoni këtë pure në të. Shtoni gjithashtu kripë (1 lugë çaji kripë) dhe piper (1 lugë piper të zi), shtoni 1 lugë. borzilok i tharë. Përziejini gjithçka mirë dhe skuqeni derisa lëngu të avullojë për 5 minuta të tjera.

7. Ky kek ka nevojë edhe për krem ​​djathi, i cili do të mbulojë pjesën e sipërme të tortës. Për të përgatitur kremin, djathin e thyeni në copa, shtoni salcë kosi dhe përdorni një blender për ta kthyer në krem.

8. Në mënyrë që mbushja e mishit të grirë të jetë plotësisht gati, duhet të bëni flambing. Për ta bërë këtë, derdhni konjakun në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e mishit të grirë, lëreni të ngrohet pak dhe ndizni me shkrepëse në disa vende. Skuqini mishin e grirë me konjak për disa minuta të tjera, në të cilin i gjithë alkooli do të avullojë.

9. Qëroni shegën. Për të dekoruar tortën do t'ju duhen kokrra. Për të qëruar një shegë, duhet të prisni pjesën e sipërme dhe më pas të prisni përgjatë ndarjeve në feta, duke hapur frutat. Pritini në një thellësi prej rreth 2 cm, pa e prerë deri në fund. Më pas, shegën e hapur e kthejmë mbi një tas dhe trokasim lëkurën me një lugë. Kokrrat bien.

10. Vendoseni mishin e grirë të përfunduar në një tas të thellë dhe përdorni një blender zhytjeje për ta kthyer në një masë të ngjashme me pastë. Kjo konsistencë do ta bëjë më të lehtë përhapjen në kore. Lëreni mbushjen të ftohet për 20 minuta.

11.Për të formuar tortën ju nevojitet një tepsi në formë susta me diametër 26 cm në mënyrë që ëmbëlsirat me vafle të futen në të. Vendosni një në fund kek me vaffle dhe e lyejmë me salcë beshamel. Për një tortë do t'ju duhen 3 lugë salcë.

12. Mbi salcë vendosim mbushjen e mishit të grirë, gjithashtu rreth 3 lugë gjelle. Përhapeni në një shtresë të barabartë.

14.Nxirreni tortën e ftohur nga frigoriferi, hiqni me kujdes anët, mbulojeni kekun me një enë të sheshtë dhe kthejeni. Hiqni pjesën e poshtme nga tigani. Gjithçka që mbetet është të lyeni me yndyrë tortën krem djathi sipër dhe anash. Është i përshtatshëm për të lubrifikuar me një shpatull silikoni.

15. Tortën e zbukurojmë me kokrra shege.

16.Tani më në fund mund ta shërbeni tortën, ta prisni dhe ta trajtoni me të ftuarit ose thjesht me familjen tuaj. Kjo është një pjatë shumë e shijshme me mish të grirë që duket shumë bukur dhe i ngjan torte e vertete. Plus është shumë e shijshme. Beshamel thith shumë mirë ëmbëlsirat dhe mishin e grirë. Është shumë e vështirë të shkëputesh nga kjo tortë.

Ju bëftë mirë!

Unazë mishi në një pallto leshi me mbushje kërpudhash. Gatim nga mishi i grirë dhe patatet

Kjo është një pjatë festive dhe duket e mrekullueshme. Por nuk është e vështirë për t'u përgatitur; Mbushja do të jetë vezë dhe kërpudha. Nëse keni pure patatesh të djeshme në shtëpi, mund ta përdorni edhe atë, do të jetë edhe më i shpejtë.

Përbërësit:

• mish derri dhe viçi i grirë - 1 kg
• patate - 9 copë.
• qepë - 3 copë.
• kampionë - 200 gr.
• vezë - 8 copë.
• salcë soje - 60 ml
• vaj vegjetal - 40 ml
• krem 20% - 125 ml
• kripë - 1 lugë.
• piper i zi i bluar - 1 lugë.
• borzilok i tharë - 1 lugë.
• gjalpë - 20 gr.
• thërrime buke - 30 gr.

Si të gatuaj një tavë të pazakontë:

1. Ngroheni një tigan me dy lugë vaj vegjetal. Qëroni menjëherë tre qepë dhe pritini në kubikë 5 mm. Vendosim qepën të skuqet për 5 minuta derisa të jetë e tejdukshme.

2. Lani kërpudhat dhe pritini në feta me trashësi 5 mm.

3. Vendosni mishin e grirë në një tas të madh, shtoni 1/2 lugë. kripë, 1 lugë. piper i zi i bluar, 1 lugë. borzilok të thatë, 3 lugë gjelle. salce soje.

4.Marrim tre vezë dhe ndajmë të bardhat nga të verdhat. Mishit të grirë i shtojmë të bardhat dhe e përziejmë shumë mirë derisa të bëhet një masë homogjene. Lërini të verdhat, do të nevojiten për pure.

5.Kur qepa të bëhet transparente, shtoni kërpudha në të. Kripë 1/2 lugë. kripë dhe përziejeni. Skuqini gips me qepë për 10 minuta derisa lëngu të avullojë.

6. Mishi i grirë i brumosur duhet rrahur. Ju thjesht mund të merrni mishin e grirë dhe ta hidhni përsëri në tas. Bëjeni këtë disa herë. Mishi i grirë i rrahur do të jetë më i lëngshëm pas gatimit. Për të parandaluar spërkatjet nga mishi i grirë, mund ta vendosni në një qese të madhe me zinxhir, të hiqni ajrin dhe ta mbyllni. Tani hidhni mishin e grirë direkt në qese në sipërfaqen e punës pa frikë se mos e ndotni kuzhinën.

7. Kthejeni mishin e grirë të rrahur në tas nëse keni përdorur një qese me zinxhir.

8.Kur të skuqen qepët dhe kërpudhat i lëmë të ftohen. Është më mirë ta vendosni në një tas që të ndodhë më shpejt.

9. Ziejini paraprakisht pesë vezë të ziera (ziejini pas zierjes për 8 minuta). Qëroni vezët dhe pritini në kubikë 5x5 mm.

10.Merrni një tepsi me vrimë në mes me diametër 24 cm nëse nuk keni një kallëp të tillë, merrni një tepsi të rregullt të rrumbullakët dhe vendosni një të pastër në mes kanaçe prej kallaji të mbushura me kripë. Lyejmë tavën me gjalpë (ose vaj vegjetal) dhe e spërkasim me thërrime buke.

11. Në fund vendosim gjysmën e mishit të grirë dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë.

12.Mishin e grirë vendosim mbushjen. Kërpudhat e para me qepë, sipër kërpudhave - veze te ziera. Mos e vendosni mbushjen pranë anëve të kallëpit.

13. E mbulojmë pjesën e sipërme të mbushjes me gjysmën e dytë të mishit të grirë, duke e lidhur përgjatë skajeve me shtresën e poshtme të mishit. Në këtë mënyrë mbushja do të mbulohet nga të gjitha anët.

14.Pjekim unazën e mishit në furrë të parangrohur në 200 gradë për 45 minuta.

15.Bëni pure patatesh. Ziejini patatet, kullojini të gjithë ujin dhe përdorni një pure patatesh për t'i grirë patatet. Puresë i shtojmë gjysmë gote krem ​​dhe tre të verdhat e mbetura, kripë sipas shijes. Përziejini.

16.Pas 45 minutash hiqni unazën e mishit nga furra. Rriteni temperaturën e furrës në 230 gradë. Lëreni mishin të ftohet pak në tigan për ta hequr më lehtë.

17. Vendosni një pjatë të përmbysur në tigan dhe kthejeni enën nga ana tjetër. Hiqni tiganin dhe do të mbeteni me një unazë mishi në pjatë.

18. Mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë dhe kaloni me kujdes mishin nga pjata mbi të.

19. Lyejeni unazën e mishit nga të gjitha anët Pure patatesh. Vendoseni purenë e mbetur qese pastiçerie dhe përdorni majën e yllit për të vendosur dekorime. E vendosim në furrë (230°) për 7 minuta.

20. Kaq, pureja është futur në kore, mund ta nxirrni unazën nga furra dhe ta shërbeni. Rezulton shumë lëng, i shijshëm, i bukur. Kjo pjatë e pazakontë bërë nga mishi i grirë do të befasojë këndshëm të gjithë të ftuarit. Mbushja shkon shumë mirë me mishin.

Kjo unazë mund të interpretohet si tavë me patate me mish të grirë. Atëherë mund të gatuani një pjatë të tillë jo për një festë. Thjesht vendosni mishin e grirë - kërpudhat - vezët - mishin e grirë - patatet në një tepsi në shtresa. Dhe piqni atë.

Bon Appetit të gjithëve!

Këtu janë 6 receta për gatimet e mishit të grirë që do t'i japin shumëllojshmëri tryezës tuaj. Unë mendoj se ju kanë pëlqyer këto opsionet origjinale. Shkruani komentet tuaja dhe vizitoni blogun më shpesh. Kemi shumë gjëra të shijshme!

Në kontakt me

Kjo produkt universal gjithmonë vjen në ndihmë nëse nuk ka shumë kohë të mjaftueshme për të gatuar. Ka qindra receta që përdorin mish të grirë. Megjithatë, kur vendosni se çfarë të gatuani shpejt nga mishi i grirë për darkë, duhet të mbani mend se vakti i mbrëmjes nuk duhet të jetë i rëndë dhe tepër i ngopshëm. Për fat të mirë, edhe në këtë rast zgjedhja është mjaft e larmishme.

Çfarë të gatuani shpejt për darkë duke përdorur mish të grirë: rregulla të përgjithshme

Cili mish i grirë është më i mirë - i blerë në dyqan apo i bërë në shtëpi? Për shumë njerëz, është shumë më e lehtë të blesh mish të bluar në supermarket. Por ajo që është brenda një produkti të tillë nuk dihet. Me përjashtim të atyre rasteve kur një copë mish kalohet në një mulli mishi përballë blerësit. Mjerisht, një shërbim i tillë nuk ofrohet në çdo dyqan.

Nëse e bëni vetë mishin e grirë, e dini saktësisht se sa i freskët është, nga cilat produkte është bërë dhe në çfarë përmasash. Pra, përgjigja për këtë pyetje është e qartë - mish i grirë i bërë në shtëpi shumë më mirë se sa është blerë në dyqan.

Cili mish i grirë është më i përshtatshëm për gatimin e darkës? Meqenëse nuk rekomandohet të hani shumë në mbrëmje, është më mirë ta përdorni varieteteve dietike: mish pule, viçi ose gjeldeti. Nuk është e ndaluar të gatuani mish derri, mish derri të grirë, viçi ose qengji për darkë, por nëse është e mundur shmangni përbërësin yndyror të produktit. Enët e bëra nga ky mish i grirë gatuhen më së miri në furrë, të ziera ose të ziera.

Cili lloj i mishit të grirë gatuhet më shpejt? Nga mishi i pulës, gjelit të detit, derrit. Duhet pak më shumë kohë për të gatuar viçin dhe viçin.

Përveç kësaj, për darkë mund të përgatisni shpejt diçka nga peshk i grirë. Për shembull, kotelet me avull ose qofte të pjekur nga piku, purteka dhe salmoni.

Çfarë të gatuani shpejt për darkë duke përdorur mish të grirë: një recetë për supë të lehtë me qofte

Një pjatë e parë e thjeshtë, e shijshme, ushqyese, e lehtë për t'u përgatitur. Supa mund të quhet me siguri diete, sepse nuk do të ketë vaj ose perime të skuqura në të. Për qofte, mund të përdorni çdo mish të grirë, por është më mirë të ngjiteni me mish pule.

Produktet:

· 200 g mish të grirë;

· 3 patate;

· 1 karotë;

· 1 qepë;

· një grusht petë “rrjet merimange”;

· 2 litra ujë (gati supë pule);

· kripë piper;

· gjelbërim.

Receta:

1. Uji (supla) hidhet në një tigan. Vendoseni në zjarr mesatar.

2. Patatet e qëruara dhe të lara priten në kubikë. Hidheni në një tigan me ujë të vluar. Gatuani nga momenti i zierjes për 7 minuta.

3. Qërojmë qepën dhe e presim shumë imët. Përzihet me mish të grirë. Kripë dhe piper për shije.

4. Qëroni karotat dhe pritini në rrathë ose rripa.

5. Formoni toptha të vegjël nga mishi i grirë me duar të lagura. Zhyteni në lëng mishi të zier në sobë. Në të njëjtën kohë, hidhni karotat. Përziejini.

6. Sapo të vlojë e mbulojmë me kapak. Zjarri është zvogëluar.

Gatuani supën me qofte për 15 minuta. Një minutë para përfundimit të procesit, shtoni vermiçelin dhe barishtet e copëtuara.

Çfarë duhet të gatuani shpejt për darkë duke përdorur mish të grirë në një tenxhere të ngadaltë: rrotullat e lakrës dembele

Kjo pjatë përgatitet fjalë për fjalë në fluturim. Do të duhen maksimumi 15 minuta për të përgatitur të gjithë përbërësit. Pjesa tjetër mund t'i besohet të zgjuarit pajisje kuzhine– ajo do të shuajë vetë rrotullat e lakrës dhe do të japë një sinjal për përfundimin e procesit.

Produktet:

· 400 g mish derri dhe viçi i grirë;

· 400 g lakër të bardhë;

· 2 copë karota dhe qepë;

· erëza për mish;

· 1 filxhan vizatimor me ngjyrë të bardhë oriz i rrumbullakët;

· 2 lugë gjelle. l. paste domate;

· 4 lugë gjelle. l. salcë kosi;

· 1 litër ujë;

Receta:

1. Mishi i grirë kriposet dhe kalohet me erëza. E trazojmë dhe e lëmë mënjanë.

2. Pritini lakrën hollë ose grijeni në rende të trashë. Shtoni pak kripë dhe gatuajeni me duar.

3. Prisni qepën në kubikë të vegjël. Grini karotat. Orizi lahet tri herë dhe vendoset në sitë.

4. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas të thellë. Lëreni për një kohë.

5. Multicooker është ndezur në modalitetin "Pjekje". Hidhni në salcë kosi të përzier me paste domate dhe ujë.

6. Kur mbushja të vlojë, nga mishi i grirë formohen koteleta të vogla dhe ulen me kujdes në tasin e multicooker-it. E trazojmë lehtë me një shpatull.

7. Rrotulla lakër dembel ziejini në modalitetin “Pjekje” për 60 minuta. Lëreni të ngrohet edhe për gjysmë ore.

Për darkë, pjata mund të shërbehet me salcë kosi ose majonezë të lehtë.

Çfarë të gatuani shpejt për darkë duke përdorur mish të grirë: spageti me salcë Bolognese

Ushqyese, e shijshme, e thjeshtë... Kështu mund ta përshkruani Pjatë italiane, e cila mund të përgatitet në vetëm 30 minuta

Produktet:

· 500 g mish të grirë;

· 400 g spageti;

· 3 domate;

· 200 g pastë domate;

· 3 thelpinj hudhër;

· 50 g djathë të fortë;

· Gjelbërim.

Receta:

1. Vendosim një tigan në zjarr mesatar dhe e hedhim me vaj. Qëroni hudhrën, grijeni dhe skuqeni për 5 minuta.

2. Më pas shtoni mishin e grirë në tigan dhe shtoni kripë. Skuqini, duke e përzier herë pas here, për 10 minuta.

3. Zbardhni domatet dhe hiqni lëkurën. Tuli është grirë në rende.

4. Pure domatesh dhe paste domate dërgohet te mishi i grirë i skuqur. Përziejini, shtoni pak kripë nëse është e nevojshme. Ziejeni salcën për 7 minuta.

5. Ndërkohë që Bolognese është duke u përgatitur, ziejini spagetit në ujë të kripur deri sa të jenë al dente (5 minuta pas zierjes).

Spageti kullohet në një kullesë. Vendoseni, duke e mbështjellë lehtë "në një fole" në pjata. Sipër hidhni salcën e nxehtë të domates me mish të grirë, spërkatni me djathë të grirë trashë. Dekoroni me barishte të grira.

Çfarë të gatuani shpejt për darkë duke përdorur mish të grirë: qofte “iriq”.

Kjo recetë popullore- një shembull i qartë i faktit se nga të njëjtët përbërës mund të përgatiteni plotësisht pjata të ndryshme. "Iriqi" janë në thelb të njëjtat qofte, por me oriz të papërpunuar dhe jo të zier. Një nuancë e vogël që ndryshon shumë. Gatimi i "iriqëve" është shumë më i shpejtë dhe më i lehtë.

Produktet:

· 600 g mish të grirë (mish derri, viçi, pule);

· 100 g oriz me kokërr të shkurtër;

· 1 qepë;

· 100 g miell;

· piper, erëza, kripë për shije;

· vaj perimesh.

Receta:

1. I larë oriz i papërpunuar, qepa e grire holle, mishi i grire, erezat, kripa perzihen bashke. Dhe ata jo vetëm që gatuajnë, por e rrahin në mënyrë që masa të bëhet e dendur.

2. Vendosim një tigan në zjarr mesatar. Hidhni shumë vaj vegjetal në mënyrë që "iriqët" të jenë gjysmë të zhytur në të.

3. Nga mishi i grirë formohen topa të vegjël (më të vegjël se një top pingpongu). Rrotulloni në miell. Vendoseni një nga një në vajin vegjetal që po zien ngadalë. Kafe nga të gjitha anët.

4. I heqim iriqët nga tigani me një lugë të prerë dhe i kalojmë në një tenxhere. Mbushni përgjysmë me ujë të vluar.

5. Ziejeni derisa orizi të jetë gati – përafërsisht 35 minuta në zjarr shumë të ulët nga momenti i zierjes.

Për shumëllojshmëri, këto qofte mund të zihen në salcë kosi ose salcë domate. Shërbejeni pa asnjë pjatë anësore, pasi “iriqët” janë një pjatë kryesore e plotë. Shtesa më e mirë Do të shoqërohet me një sallatë me perime të freskëta.

Çfarë të gatuani shpejt për darkë duke përdorur mish të grirë: tavë me lulelakër

Një pjatë e lehtë por e kënaqshme. Shije e ëmbël lulelakra shkon perfekt me viçin. Brenda, pjata rezulton e lëngshme, e butë, aromatike. Jashtë ka një kore të shijshme krokante.

Produktet:

· 250 g mish viçi të grirë;

· kokë lulelakër (deri në 1 kg);

· 2 qepë;

· 3 thelpinj hudhër;

· 0,5 l qumësht;

· 50 g gjalpë;

· 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh;

· ½ lugë. erëza për mish;

· ½ lugë. piper i zi i bluar;

· një majë paprika dhe kanellë (të bluar;

· 4 lugë gjelle. l. therrime buke;

· disa kërcell majdanozi.

Receta:

1. Lani pirunët e lakrës dhe ndani ato në tufë lulesh individuale. Hidheni në një tenxhere dhe shtoni ujë me kripë të lehtë.

2. Shtoni pak qumësht (50 ml për 1 litër ujë) në mënyrë që lakra të mbetet e bardhë pas zierjes. Zieni nga momenti i zierjes për 5 minuta në zjarr mesatar. Kullojini në një kullesë.

3. Qëroni qepën, e lani dhe e prisni në kubikë. E skuqur brenda vaj perimesh deri sa transparente.

4. Qepës i shtojmë mishin e grirë. Përziejini mirë dhe skuqeni në nxehtësi mesatare, duke copëtuar çdo copë mishi.

5. Mishit të grirë përgjysmë i shtoni erëzat, kripën dhe hudhrën e grirë. Mbulojeni tiganin me një kapak. Ziejeni mishin për 20 minuta.

6. Rrihni vezët derisa të bëhen shkumë në një tas të thellë. Ata derdhen brenda qumësht të ngrohtë, shtoni kripë. E trazojmë mbushjen.

7. Një enë pjekjeje me anët e larta lyhet me gjalpë dhe spërkatet me thërrime buke. Furra ndizet ne 200 grade.

8. Vendosni gjysmën e lulelakrës së zier në një shtresë të barabartë në një enë pjekjeje. Më pas është mishi i grirë. Pastaj gjysma e dytë e lakrës.

9. Mbushni gjithë këtë bukuri me një përzierje qumësht-vezë. Sipër vendosni copa të vogla gjalpi. Spërkateni në mënyrë të barabartë therrime buke. Dërguar në furrë e nxehtë për 40 minuta.

10. Pas kësaj kohe, nxirrni tavën dhe kontrolloni gatishmërinë e saj me një hell druri. Nëse ka mbetur ndonjë lëng brenda, kthejeni enën në furrë për 10 minuta të tjera.

Lëreni tavën e përfunduar të ftohet pak. E heqim nga forma dhe e kalojmë në një pjatë për servirje. Sipër spërkatni barishte të copëtuara. Shërbejeni të prerë në pjesë.

Çfarë të gatuani shpejt për darkë duke përdorur mish të grirë: petë mishi me vezë

Gjatë kohërave Bashkimi Sovjetik Kjo pjatë përfshihej domosdoshmërisht në menunë e pothuajse të gjitha mensave. Sot është harruar në mënyrë të pamerituar. Por më kot. Buka e mishit me vezë është e shijshme si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Për më tepër, përgatitja nuk është e vështirë.

Produktet:

· 700 g mish viçi ose derri-mish i grirë;

· 5 vezë pule ose 10 thëllëza;

· 2 qepë;

· 2 thelpinj hudhër;

· 200 g thërrime bukë e bardhë;

· 125 ml qumësht;

· 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh;

· Kripë, piper i zi i bluar.

Receta:

1. Ziejini vezët e ziera, duke e lënë një për mishin e grirë. Ftoheni, hiqni guaskën.

2. Qepët dhe hudhrat e qëruara priten sa më imët. Hidheni në një tas me mish të grirë.

3. Thërrim buke zhytur në qumësht të ngrohtë. Ziejini derisa të merrni një pastë. Lëngu i tepërt kullohet.

4. Mishit të grirë me qepë i shtoni kripë, piper, bukë dhe një vezë të papërpunuar. Përziejini mirë dhe rrahim masën.

5. Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike. Përhapeni sipër mishin e grirë në një shtresë të barabartë. Një rresht vezësh vendoset përgjatë vijës qendrore.

6. Me shumë kujdes, duke përdorur fletë metalike, rrotulloni mishin e grirë në formë roleje, duke “vulosur” vezët. Roli duhet të jetë i dendur, pa boshllëqe brenda ose grisje jashtë.

7. Peta e mishit me vezë të mbështjellë në letër vendoset në një furrë të nxehtë (180 gradë). Piqni për 40 minuta nën petë dhe 10-15 minuta të tjera të shpalosura, në mënyrë që të formohet një kore e hollë kafe e artë sipër.

Pjatë e gatshme Nxjerr një aromë të tillë që dëshironi ta hani menjëherë. Por ju nuk duhet ta bëni këtë. Nevoja për të dhënë bukë mishi Ftoheni pak dhe vetëm më pas e prisni në pjesë. Shërbejeni me salca që i përshtaten shijes tuaj enët me mish, dhe perime të freskëta.

Ky mish i grirë është i mirë sepse gatuhet shumë shpejt dhe është i përshtatshëm për dietë dhe ushqim për fëmijë.

Brisoli pule

Për tre racione do t'ju nevojiten 200-300 gram mish të grirë, 3 vezë, një domate të vogël, pak djathë dhe majdanoz të grirë, vaj luledielli ose misri, erëza dhe kripë. Mishi i grirë duhet të kriposet dhe të kalohet me piper paraprakisht, të ndahet në 3 pjesë të barabarta dhe të formohet një kek i sheshtë nga secila në një pjatë të sheshtë. Më pas rrihni vezën me një rrahëse dhe derdhni mbi të tigan i nxehtë me gjalpë e zhvendosim shpejt kekun e grirë aty sipër vezës dhe e lëmojmë me një shpatull. Skuqini nga të dyja anët, spërkatni me djathë dhe majdanoz, vendosni sipër një ose dy feta domate dhe palosni brizolin në gjysmë. Mund ta lidhni me qepë të njoma.

Qofte universale

Kripë 400 gram mish të grirë, shtoni piper, barishte të thata sipas shijes tuaj. Përziejini tërësisht. Shkëputje masë mishi pjesë-pjesë dhe formoni topa në një dërrasë të spërkatur me vaj vegjetal. Ziejini qoftet e përftuara për 10-15 minuta. sasi të mëdha ujë (duhet t'i hidhni në ujë të valë). Me këto qofte mund të bëni supë, t'i zieni në çdo salcë, t'i skuqni dhe t'i shërbeni me oriz, makarona, spageti, hikërror etj.

Supë e thjeshtë

Përgatisni qoftet sipas recetës së mësipërme dhe lërini të gatuhen. Qërojmë 3-5 patate, i presim dhe i shtojmë në tigan pas 10 minutash. Qëroni dhe copëtoni qepën, copëtoni 1 karotë. Kaurdisini këto perime në perime ose gjalpë, duke i përzier vazhdimisht. Shtoni në tigan. Gatuani për 10-15 minuta, më pas matni 80 gram petë. Pasi ta shtojmë, supa duhet të zihet në zjarr mesatar për 3 minuta të tjera. Në fund, shtoni erëza sipas shijes.

Supë me aromë

Do t'ju duhet pothuajse i njëjti grup përbërësish si në rastin e mëparshëm. Ju gjithashtu duhet të merrni 2-3 të pjekura domate me lëng, një tufë barishtesh të freskëta dhe rreth 50 gram djathë të fortë.

Ziejmë qoftet, i heqim nga uji i vluar dhe në të njëjtën tigan shtojmë copat e drithërave dhe patateve të lara. Gatuani në zjarr mesatar për 10 minuta. Në një tigan skuqni qoftet, në tjetrin qepët dhe karotat. Grini domatet në formë pure, shtoni në tiganin me perimet, përzieni dhe ziejini për disa minuta. Vendosni në një tigan qoftet e pjekura dhe të skuqura, shtoni erëza dhe kripë, gatuajeni për 7-10 minuta. Pritini imët zarzavatet dhe grini djathin në rende. Shtoni barishte dhe djathë në fund të gatimit, përzieni supën tërësisht dhe hiqeni nga zjarri.

Qofte në salcë kremoze me kërpudha

Do t'ju duhen 100 gramë oriz të rrumbullakët të zier paraprakisht, gjysmë kilogram mish të grirë dhe 1 vezë. Përzieni mishin, orizin, vezën e rrahur më parë, kripën, shtoni erëza sipas shijes tuaj. Formoni përzierjen në toptha. Skuqini në vaj të bollshëm nga të gjitha anët derisa kore e shijshme. Hiqni qoftet nga tigani. Në atë që mbetet pas tyre lëng mishi skuqni qepën e grirë imët (mjafton 1 copë), shtoni 400 gramë kampionë të prerë në feta dhe ziejini për 15 minuta. Gjatë procesit mund të shtoni pak ujë. Pas përfundimit të zierjes, derdhni në një gotë krem, përzieni dhe bëni pure kërpudhat me një blender. Ziejini qoftet në salcën që rezulton për 3-4 minuta.
Ju gjithashtu mund ta gatuani këtë pjatë me mish të grirë në një tenxhere të ngadaltë. Më pas duhet së pari të bëni salcën, më pas t'i shtoni qoftet ende të pa skuqura dhe të ziejini derisa të jenë gati.

Petulla me mish të grirë dhe patate

Merrni 250 gram pulë të grirë dhe patate, të grira duke përdorur një rende të imët ose përpunues ushqimi. Do t'ju duhen gjithashtu 2 të bardha veze, 3 lugë të plota miell, 3 thelpinj hudhër, 1/3 tufë majdanoz dhe kopër, kripë, erëza, vaj. Pritini imët hudhrat dhe barishtet, bashkojini me mishin e grirë, patatet, të bardhat, gatuajeni, rregulloni. Shtoni miellin, përzieni. Përzierja hidhet me lugë në vaj të nxehtë dhe skuqet nga të dyja anët derisa të jetë gati.

Chebureks me pulë

Duhet të filloni me brumin: në një tas hidhni 2 ose 2,5 gota miell të cilësisë së lartë, shtoni kripë, rrihni në një vezë dhe derdhni në një gotë. ujë të ftohtë. Gatuaj elastik brumë i butë mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të shtrihet temperatura e dhomës. Për mbushjen, bashkoni 400-500 gram mish të grirë me një qepë të grirë hollë, dy thelpinj hudhër të grirë, kripë, piper, erëza dhe një vezë. Prisni copat e brumit dhe rrotulloni në ëmbëlsira të sheshta, skajet e të cilave duhet të lyhen me të verdhë veze. Vendosni mbushjen në qendër të secilës petë, formoni petë, skuqini nga të dyja anët në zjarr mesatar.

Kotelet Pozharsky

Merrni ¼ e petës, prisni koren. Pritini tulin në kubikë të vegjël dhe vendoseni në furrë të thahet për 15 minuta. 250 gram fileto pule bashkojeni me bukën e njomur, shtoni erëza dhe kripë, derdhni 30 mililitra Krem i rëndë(mund të zëvendësohet me salcë kosi). Formoni kotelet, rrokullisni në thërrime buke, skuqni shumë shpejt, duke u kujdesur që buka të mos digjet. Më pas piqni për 15 minuta në furrë në 170 gradë.

Terrine me perime dhe çedar

Ky zëvendësues i sallamit ose mishit të derrit të zier mund të përgatitet nga mishi i grirë në furrë. Sezoni gjysmë kilogram pulë të grirë me barishte të thata dhe piper, kripë dhe përzieni me qepë të grirë hollë. Shtoni 100 gramë djathë çedër të grirë, një paketë perime të përziera meksikane të ngrira dhe një të verdhë veze. I trazojmë duke i hedhur gradualisht të bardhat e vezëve të rrahura me një gotë krem ​​dhe kripë. Masën e derdhni me kujdes në një tavë të lyer me yndyrë. Mbyllni (për ta bërë këtë, prekni disa herë pjesën e poshtme të tavës në tavolinë), lëmoni sipërfaqen me një shpatull të lagur dhe piqni në 200 gradë për një orë.

Sallatë koreane me pulë të grirë

Skuqini 450 gram mish të grirë pa vaj në një tigan teflon për 5-10 minuta duke e përzier vazhdimisht. Mund të shtoni një pikë ujë. Vendoseni në një tas të madh, shtoni një lugë gjelle oriz i zier, barishte të grira imët (kërcelli i limonit, 3 gjethe lime, pak cilantro dhe qepë jeshile) dhe 1-2 speca djegës të grirë. Sezoni me një përzierje të 4 lugë salcë lime dhe 2 salcë goca deti. Aktiv gjellë e madhe Rregulloni gjethet e marules, fetat e domateve dhe piperit dhe sipër vendosni përzierjen e mishit.

Mish viçi i bluar

Ky mish i grirë është dukshëm më i trashë se të tjerët, përveç nëse po flasim për një produkt të bërë nga viçi i ri.

Burgers

Pritini imët qepën, përzieni me mishin e grirë, shtoni piper të zi i trashë dhe kripë. Formoni në ëmbëlsira të vogla të sheshta. I skuqim nga të dyja anët derisa kore kafe e artë, duke u siguruar që temperatura e ngrohjes të mos jetë shumë e lartë - është e rëndësishme që të mos thahen burgerët. Pjata e përfunduar mund të shërbehet me çdo pjatë anësore ose lëng mishi, ose mund të bëni sanduiçe me burger, si në McDonald's.

Salcë Bolognese

Një nga më të famshmit Salcat italiane për spageti dhe makarona të tjera. Këtu është receta që kërkon më pak punë: grini 1 karotë, grijeni imët një qepë mesatare, prisni në kubikë 2 bishta selino, skuqni 300 gramë mish viçi të grirë. vaj ulliri duke e trazuar vazhdimisht dhe duke thyer çdo gunga me një shpatull. Shtoni perimet e parapërgatitura dhe një kanaçe me domate në lëngun e tyre. I rregullojmë me kripë, barishte të thata italiane dhe piper, i ziejmë në zjarr të ulët për rreth 30-40 minuta. Në fund, grijeni atë me duar copa të vogla një tufë borzilok dhe përzihet me salcën.

Cannellone

Kaverdisni në gjalpë karotat dhe qepët e grira hollë, shtoni në tigan gjysmë kilogram mish të grirë dhe skuqeni derisa të gatuhet gjysmë. Kriposni dhe shtoni erëzat e dëshiruara. Veçmas përgatisni salcën beshamel: shkrini 50 gramë gjalpë në një tigan të thellë ose në një tenxhere, shtoni gradualisht një lugë miell duke e trazuar vazhdimisht dhe duke shmangur formimin e kokrrave. Ende trazoni salcën e ardhshme, derdhni qumësht (2 gota) në një rrjedhë të hollë. Lëreni përzierjen të ziejë dhe hiqeni nga zjarri. Makarona të mëdha Mbushim kanelonin me mbushjen, e vendosim në një kallëp ose në një tepsi të lyer paraprakisht me yndyrë, derdhim salcën në mënyrë që të mbulojë plotësisht makaronat, i spërkasim me djathë të grirë. Piqeni në furrë në temperaturën 170-180 gradë për 40 minuta.

vezë skoceze

5 vezët e pulës Vlim i zier fort. Përgatitni koteletë e grirë nga gjysmë kilogrami mish i grirë, i njomur kore buke, vezë të papërpunuara, qepë, barishte, erëza, kripë. Shpërndani mishin e grirë në një tepsi të shtruar me letër të lyer me vaj ose letër në formë katrore. Vizatoni një vijë në qendër dhe vendosni vezët e ziera të qëruara njëra pas tjetrës përgjatë saj. Rrotulloni mishin e grirë në formë roleje. Duhet të përfundoni me një “sallam” me vezë brenda, të cilën mund ta piqni në 180 gradë Celsius në letër (kjo do të zgjasë rreth një orë) dhe më pas shërbejeni ose të nxehtë, ose të ftohtë dhe lëreni për sanduiçe.

Moussaka në greqisht

Fillimisht duhet të përgatisni salcën beshamel (udhëzimet në recetën e cannelone) dhe ta përzieni me 200 gram djathë të grirë. Pritini dy patëllxhanë të mëdhenj në "gjuhë" të gjata dhe skuqini shpejt në një sasi të vogël vaji. Kaurdisni qepën e grirë me "pendë" derisa të zbutet. Skuqni veçmas 500-700 gram mish të grirë. Pritini disa domate në kubikë. Kombinoni domatet, mishin e grirë, qepë e skuqur. Në një enë pjekje vendosim në shtresa patëllxhanët dhe “mbushjen” e mishit, i mbushim sipër me salcë. NË furrë gatuajmë musakën për 40 minuta në 180 gradë.

Quesadilla meksikane

Domate, Piper zile dhe gjysmën e qepës e grijmë në kubikë të vegjël, e skuqim, i hedhim ¼ filxhan krem ​​dhe e ziejmë në zjarr të ulët për të marrë një salcë mjaft homogjene. Gjysmën e mbetur të qepës e grijmë imët, e bashkojmë me 250 gram mish të grirë dhe e skuqim veçmas. Merrni disa bukë pa maja lloji i tortillas (mund të zëvendësohet Lavash armen). Mbi gjysmën e bukës vendosim mishin dhe sipër salcën. Spërkateni me djathë të grirë, mbulojeni me gjysmën tjetër të tortillas dhe vendoseni në një tepsi të lyer me vaj. Piqeni për 10-15 minuta në 200 gradë.

Taco shtëpie

Prisni 1 qepë sa më imët, skuqeni në vaj ulliri, shtoni mishin e grirë (500 gram). Skuqini për 10 minuta, duke e përzier herë pas here. Shtoni hudhrën (2 thelpinj të shtypur), paprikën, piper të zi, kripë, 4-5 lugë ketchup pikant dhe 2 lugë mustardë. E trazojmë, pakësojmë zjarrin dhe e ziejmë mishin për një çerek ore. Ndërkohë, grijmë një tufë të vogël qepë të njoma, presim djathin mocarela në feta dhe heqim tulin nga simitet e qumështit. Vendosni një copë djathë në çdo simite, shtoni disa lugë mish dhe spërkatni të gjithë me qepë.

Lakra me mish të grirë

Mishi i grirë duhet të skuqet me qepë, duke e trazuar herë pas here me një shpatull, më pas shtohet lakra e grirë (duhet të jetë e njëjtë me mishin e grirë), përzihet sërish, mbulohet me kapak dhe zihet në zjarr të ngadaltë për rreth 20 minuta dhe piper në fund të gatimit.

Hikërror me mish të grirë

Skuqini mishin e grirë me qepë derisa të skuqet, mund të shtoni edhe selino, karota ose domate. Më vete, skuqni kërpudhat e grira hollë. Hidhni hikërrorin e zier paraprakisht në tigan, duke e trazuar, shtoni kërpudhat, gatuajeni edhe për 5-10 minuta të tjera.

Grechaniki

i tillë " cutlets hikërror“Përgatiten saktësisht në të njëjtën mënyrë si ato të zakonshmet, me një përjashtim: buka zëvendësohet me hikërror. Për gjysmë kilogram mish të grirë, 1 qepë dhe 1 vezë drithëra të ziera duhet të merrni 3-4 lugë gjelle. Nëse dëshironi që gjella të jetë më e butë, rekomandohet që mishit të grirë t’i shtoni një lugë salcë kosi me përmbajtje yndyre 15%.

Gjel deti i bluar

Gjeli i detit mund të zëvendësojë pulën. Është pak më i thatë, gjë që duhet pasur parasysh gjatë përgatitjes së pjatave.

Kotoleta të buta gjeldeti dhe kungull i njomë

Këto kotele verore mund t'i bëni nga kungull i njomë dhe mish i grirë, edhe nëse jeni në dietë. Gjysmë kilogram gjeldeti të bluar, kungull i njomë i grirë dhe një vezë duhet të kombinohen dhe të përzihen. qepët shtoni jeshile. Kripë, shtoni një lugë salcë kosi, erëza dhe hudhër sipas dëshirës. Skuqni kotatet si zakonisht.

Specat e mbushur

Skuqni së bashku sasi të barabarta qepësh dhe qepë të njoma, përzieni oriz i zier(100 gram) dhe mish i grirë i papërpunuar(400 gram). Merrni 4-6 speca të ëmbël, prisni majat, gërvishtni membranat dhe farat. Mbushni me mish të grirë, vendoseni në një tenxhere, derdhni lëngun e nxehtë. Nuk do të ishte keq të shtoni 2-3 lugë salcë kosi. Gatuani të mbuluar në zjarr të ulët për 20-25 minuta.

Supë me perime me qofte

Qoftet e gjelit të detit përgatiten në të njëjtën mënyrë si qoftet e pulës (shih recetën në pjesën përkatëse). Vendosni qoftet të zihen, karotat, majdanozin dhe rrënjën e majdanozit i prisni në rrathë të mëdhenj dhe nja dy patate i prisni në feta. Shtoni gjithçka në tigan. Gatuani për 10-15 minuta, më pas shtoni 100 gram bizele të ngrira dhe petë. Pas 5 minutash të tjera, shtoni djathin e grirë në tigan, përzieni lehtë dhe hiqeni nga zjarri.

Petë pikante me arra dhe gjeldeti

Prisni 3 thelpinj hudhër, pak xhenxhefil (në mënyrë që të merrni përafërsisht të njëjta sasi të saj dhe hudhrës), skuqini të gjitha në susam ose vaj ulliri. Shtoni në tigan 250 gram mish të grirë, gatuajeni duke e trazuar derisa mishi të zbardhet. Zieni 300 gram petë me vezë ose spageti të zakonshme. Përziejini me mishin e grirë, hidhni salcë soje, spërkatni me kikirikë të grimcuar dhe cilantro.

Zierja e vjeshtës

Prisni 1 qepë, piper zile, një ose dy thelpi hudhër dhe skuqini. Shtoni gjysmë kilogram mish të grirë dhe gatuajeni, duke mos harruar ta përzieni, derisa të marrë ngjyrë. Shtoni 3 domate të prera në feta dhe rreth 3 gota të grira në rende rende e trashë kungujve. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe patate të prera në kubikë. Ziejini në zjarr të ulët, të mbuluar, për 20 minuta.

Supë e përzemërt me mish të grirë

Kupa elb margaritar gatuajeni në ujë të bollshëm për 20-25 minuta. Pas kësaj, shtoni gjysmë kilogram mish të grirë, të skuqur paraprakisht me qepë dhe patate të prera në kubikë. Gatuani për të njëjtën kohë mbi nxehtësinë mesatare. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni pak lakër të grirë imët. Shërbejeni me salcë kosi, barishte dhe feta kërpudhash të skuqura paraprakisht.

Tavë makaronash me mish të grirë

Ziejeni 200 gram nga ndonjë makarona. Skuqini 300-400 gram mish të grirë me qepë, shtoni një kanaçe domate të konservuar në lëngun e tyre, trazoni dhe ziejini pak. Shtoni kripë dhe rregulloni me përzierjen provansale të bimëve. Përgatisni salcën beshamel nga mielli, gjalpi dhe qumështi, shtoni arrëmyshk dhe hudhrën e shtypur. Vendosni makaronat dhe mishin në një kallëp, derdhni mbi të gjitha salcën, spërkatni me bollëk me djathë të fortë të grirë dhe piqini në 180 gradë për gjysmë ore.

Qofte të skuqura me lëng

Në një blender, grijmë 1 qepë të kuqe, nja dy thelpinj hudhër, 100 gram lakër e bardhë dhe 75 gram proshutë. Përziejini të gjitha këto me 500 gram mish të grirë dhe ¼ filxhan bollgur, kripë, shtoni trumzë të thatë dhe rozmarinë. Formoni qofte dhe skuqni në vaj të bollshëm.

Pancakes gjeldeti

Ju duhet të përzieni 400 gram mish të grirë, 150 gram salcë kosi, vezë, kripë, piper, një lugë miell dhe bollgur. Si rezultat, duhet të dalë një masë e lëngshme, e cila mund të hidhet me lugë në një tigan dhe të skuqet nga të dyja anët. Nëse dëshironi, mund të shtoni barishte të grira hollë në "brum" - qepë, borzilok, majdanoz.

Qebap me salcë shege

Në gjysmë kilogrami mish të grirë shtoni 1 qepë të grirë hollë, 2 thelpinj hudhër të shtypur, 4 lugë vaj vegjetal (lugë gjelle), 2 lugë gjelle. salcë shege, një majë bujare trumzë, kripë, piper. Lëreni në frigorifer për disa orë, më pas formoni qebapët dhe i piqni në skarë. Mund t'i gatuani në furrë në një raft teli.

Mish derri i grirë

Ky mish i grirë shkon shumë me oriz ose patate.

Bërxolla false

Përziejmë mishin e grirë me vezët në masën 1 vezë për 200 gram mish, rrotullojmë toptha në një sipërfaqe të lyer lehtë me miell dhe rrafshojmë secilën prej tyre me pëllëmbë. Bukë në miell, të verdhë veze, thërrime buke, skuqeni shpejt nga të dyja anët.

Tavë e përzemërt e dimrit

Pritini një qepë të madhe në gjysmë unaza dhe skuqeni derisa të jetë e butë. Shtoni mishin e grirë, skuqeni duke e trazuar derisa të marrë një konsistencë të thërrmuar. Hidhni 2 kanaçe fasule pa lëng në një tigan (mund të merrni 1 kanaçe fasule të bardha dhe 1 të kuqe), domate të grira hollë (2-3 copë), qepë të njoma të grira, ziejini në zjarr të ulët për 15-20 minuta. Pregatisni beshamel nga gjalpi dhe mielli (30 gram secila), si dhe 1.5 gote qumesht, ftoheni, perziejini me nje dore djathe te grire dhe vezë e papërpunuar. Vendosni fasulet dhe mishin në enët e papërshkueshme nga furra, shtoni kripë dhe piper, rregulloni me qimnon dhe borzilok. Hidhni salcën dhe piqni për 20 minuta në 200 gradë.

Kifle me mish

Skuqini shpejt qepën e grirë, përzieni me një gotë fasule të ziera, shtoni kripë dhe rrotullojeni në një blender. Përzieni 400 gram mish të grirë me qepë të papërpunuara, hudhra, 2 vezë, ¼ filxhan qumësht i pjekur i fermentuar, kripë, piper, hops-suneli. Bashkojeni me masën e fasules, shtoni një gotë miell dhe gatuajeni. Vendoseni në kallëpe, spërkatni me djathë në fund të zierjes dhe piqni për 40 minuta në 180 Celsius.

Pigodi - byrekë koreane me avull

Brumë: ngrohni ¾ filxhan qumësht, shtoni 4,5 gram maja dhe pak sheqer, përzieni. Kur masa të rritet pak, hidheni në ¼ filxhan ujë të ngrohtë dhe shtoni kripë. Ziejeni brumin duke përdorur 400 gram miell, mbulojeni dhe lëreni për disa orë duke e trazuar herë pas here.
Për mbushjen: copëtoni imët disa qepë, 150 gram lakër të kuqe ose të bardhë, 100 gram rrepkë, shtoni hudhër ose barishte. Kripë, përzieni me ½ kg mish të grirë, piper, koriandër dhe nja dy lugë salcë soje. Ndani brumin në 20 pjesë, hapeni secilën prej tyre dhe formoni një byrek me një sasi të madhe mbushjeje. Gatuani për 40 minuta në një kazan të dyfishtë.

Supë jeshile me qofte

Për qoftet: kripë dhe piper 300 gram mish të grirë, përzieni me 2-3 lugë drithëra orizi dhe një majë. barishte provansale. I vendosim të ziejnë, presim patatet në hekura, përgatisim një skuqje nga qepa dhe karotat. Shtojini të gjitha këto në supë. 15 minuta pasi keni shtuar patatet, shtoni një qese me spinaq të ngrirë dhe lëpjetë, mund të grini edhe pak djathë të fortë dhe ta spërkatni sipër supës. Shtoni edhe në këtë fazë allspice dhe dafina. Gatuani edhe 3-4 minuta të tjera.

Pancakes me mish

Ju mund të përgatisni petulla për këtë pjatë sipas çdo recete që ju përshtatet. Gjëja kryesore është se ato janë të hollë dhe fleksibël. Për mbushjen, mishi i grirë i derrit ose mishi i grirë i kombinuar duhet të skuqet me qepë dhe të përzihet me pure patatesh (1 pjesë patate në 2 pjesë mish). Mos e kurseni qepën, ajo do t'i shtojë shije delikatesës. aromë pikante. Erëzat e përshtatshme përfshijnë arrëmyshk, piper të zi dhe cilantro. Shpërndani mbushjen midis petullave, i rrotulloni në zarfe dhe i skuqni në gjalpë.

Khinkali pikante

Përgatitni një brumë të ngushtë dhe të dendur nga 2 vezë, një gotë ujë, 400 gram miell dhe një majë kripë, mbështilleni me film dhe lëreni për gjysmë ore. Për mbushjen, grini imët disa qepë, një spec djegës, ½ tufë cilantro, ½ tufë majdanoz, 2-3 thelpinj hudhër. Përzieni me ½ kg mish të grirë, shtoni kripë. Formoni "çantat" e khinkali, duke lënë bishtat karakteristikë. Mund t'i gatuani ose në avull ose në tigan.

Kotele me perime

Përgatitni një përzierje standarde për koteletat nga ½ kg mish të grirë, qepë, hudhër, 2 vezë, bukë të njomur në qumësht, kripë, piper. Më pas, mund të përzieni ose mishin e grirë me meksikan përzierje perimesh, ose bëjeni ndryshe: bëni kotelet me mbushje pikërisht nga kjo përzierje. Në këtë rast, mund t'i shtoni perimeve djathë të përpunuar. Kotletat ose mund të skuqen ose skuqen shpejt në një tigan dhe të piqen në furrë.

Supë gjermane me djathë

Në një kullesë vendosni 200 gramë kampionë turshi. Pritini 1 presh në rrathë dhe skuqeni në vaj vegjetal, skuqni veçmas 400 gramë mish derri të grirë. Lërini 2 litra ujë të ziejnë dhe shtoni përbërësit e përmendur në tigan. Pas 5 minutash, filloni të shtoni djathë të butë të përpunuar nga pak (gjithsej ju duhen 400 gramë), duke e trazuar vazhdimisht supën me një kamxhik. Pas 10 minutash supa mund të kriposet, të spërkatet me barishte të freskëta dhe të shërbehet.

Kroketa me djathë Adyghe

Përzieni gjysmë kilogram mish të grirë me qepën e grirë hollë, 2 të bardha veze, kripë, piper të bardhë dhe të zi. Djathë adyge(100 gram) të prera në kubikë. Spërkatni thërrimet e bukës në një pjatë, shtroni bukë të vogla me mish të grirë, vendosni nja dy kubikë djathë mbi secilën, mbulojeni me një shtresë tjetër mishi të grirë dhe kthejeni me kujdes në mënyrë që ana tjetër të lyhet me thërrime buke. Transferoni në një tigan me vaj të nxehtë dhe skuqeni për 3-4 minuta nga secila anë.

Peshk i grirë

Gatimi i enëve nga ky mish i grirë është shumë herë më i shpejtë se nga mishi. Është e lehtë dhe dietike.

Topa peshku në salcë soje-domate

Për këtë pjatë ju nevojiten 500 gramë tilapia të grirë ose hake, të cilat mund të përgatiten në blender. Ju duhet të shtoni disa thërrime të freskëta në peshk. bukë e bardhë, 50-60 gram të grira sallo, 1/3 filxhan oriz të zier, 1 qepë të grirë, hudhër, majdanoz, përzierje piper, kripë. Formoni dhe skuqni qofte të vegjël.
Për salcën: përvëloni 2 domate, i qëroni dhe i grini imët. Skuqini 1 qepë, të prerë në gjysmë rrathë, derisa të zbuten, shtoni domatet, 3-4 lugë salcë soje, kripë, rregulloni me trumzë, shtoni pak ujë dhe ziejini për rreth 20 minuta, mbulojini, zvogëloni ngrohni, gatuajeni edhe 10-15 minuta të tjera.

Role peshku me kërpudha

Për 600 gram peshk të bardhë të grirë do t'ju duhen disa feta bukë të njomur në qumësht, 2 vezë, një majë kripë, disa lugë majdanoz dhe kopër të grirë, erëza sipas shijes tuaj. Ziejmë dhe rrahim mirë mishin e grirë, e vendosim në frigorifer për një orë. Ndërkohë mund të filloni të mbushni: preshin dhe 200 gram kërpudha i presim hollë, i kaurdisim në gjalpë, i hedhim kripë, i ftojmë, i përziejmë me 2 vezë të ziera të grira dhe majdanoz të grirë hollë.
Me film ngjitës ose pergamenë të lyer me vaj, formoni një rrotull me mbushjen, e lyeni me salcë kosi dhe e pjekim për gjysmë ore në 180 gradë.

Gishtat e peshkut të bërë në shtëpi

Kriposni dhe piperoni peshkun e grirë. Formoni shkopinj, rrokullisni fillimisht në miell, pastaj në të verdhën e vezës së rrahur, pastaj në një përzierje të grimcuar bukë thekre, bajame të shtypura dhe djathë parmixhano të grirë në rende më të vogël. Më pas, shkopinjtë ose mund të skuqen në vaj vegjetal ose të piqen në një fletë pjekjeje të veshur me fletë metalike.

Pate peshku

Pritini imët qepën, skuqeni, përzieni me 400 gram të bardhë të grirë peshk deti. Shtoni 200 gram gjizë, një tufë çdo zarzavate të copëtuar në blender, një vezë, një lugë gjelle bollgur. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe i vendosim në një enë pjekjeje. Gatuani për 20 minuta në 200 celcius, spërkatni me djathë të grirë, vazhdoni pjekjen edhe për 5-10 minuta të tjera.

Tavë me salmon të grirë

Përzieni 350 gram peshk të kuq të grirë me 75 gram bollgur. Shtoni një ose dy lugë salcë kosi, erëza, kripë, vezë. Vendoseni në një shtresë të barabartë në kallëp. Sipër vendosni feta domate, ullinj (mund të merrni edhe të zinj edhe jeshil), shirita piper zile, shirita kungull i njomë. Piqeni për 25 minuta në 200 gradë. Spërkateni me djathë të fortë të grirë në fund.

Qebap peshku

Përzieni 0,5 kilogramë peshk të grirë me një fetë bukë të njomur në krem ​​ose qumësht. Rregullojini me borzilok dhe arrëmyshk, shtoni një vezë, qepë të njoma të grira hollë, 3-4 lugë gjelle oriz tashmë të gatuar. Përziejini përsëri. Kaloni në copa të gjata në hell. Ju mund të gatuani qebap ose në skarë mbi qymyr ose në petë në furrë.

Dolma me peshk

Gatuani ¼ filxhan oriz derisa të gatuhet gjysmë. Pritini imët 1 qepë dhe 1 karotë. Të gjitha këto i përziejmë me ½ kg merluc të grirë, pangasius ose hake, shtojmë erëza dhe kripë. Gjethet e rrushit Mbi të duhet të derdhni ujë të valë, të prisni bishtin dhe t'i rrotulloni gjethet në zarfe të mbushura me peshk. Skuqini shpejt, vendosini në shtresa në një kazan duke i lyer këto shtresa me salcë kosi. Plotësoni ujë i nxehtë dhe ziejini në zjarr mesatar, të mbuluar, për një orë.

Tavë brokoli me shtresa

Përzieni 500 gram peshk të grirë me vezë, kripë dhe erëza. Kaurdisni qepët dhe karotat (1 copë). Zieni veçmas 500 gramë brokoli dhe 100 gramë oriz me kokërr të shkurtër. Ziejini veçmas 300 gram makarona. E vendosim të gjitha në shtresa në një kallëp, hedhim salcën beshamel, e cila përgatitet nga 50 gramë gjalpë, disa lugë miell dhe një gotë qumësht. Gatuani për 25 minuta në 180-200 gradë.

Koteleta peshku në brumë karrote

Përzieni 300 gramë peshk të kuq të grirë, 30 gramë gjalpë të ngrirë dhe më pas të grirë, qepë të grirë, vezë, barishte, një përzierje specash dhe kripë.

Për brumin: grini karotat në një rende të imët, shtoni hudhra të grira, 2 vezë, 1-2 lugë miell të situr, erëza (xhinxher, susam, paprika). Mund të shtoni edhe pak salcë soje. Formoni kotelet, rrotulloni në një shtresë të trashë brumë dhe skuqini mbi nxehtësi për 5 minuta.

Terrine festive e peshkut

Muret dhe fundi i kallëpit të terinës duhet të vishen feta të holla salmon i tymosur. Përzieni peshkun e bardhë të grirë (400 gram) me 2 të ftohtë të bardhat e vezëve, një gotë krem, kripë, piper dhe arrëmyshk, i rrahim të gjitha në blender. Më vete, përdorni një blender për të bërë pure 2 gota spinaq të freskët ose të ngrirë, kombinoni me një të tretën e përzierjes së peshkut. Vendosini shtresat në tepsi sipas radhës: pa spinaq – me spinaq – pa spinaq. Sipër shtoni edhe feta salmon. Kallepin e vendosim në një tepsi me ujë të vluar, e pjekim për një orë në furrë në 180 gradë.

Mishi i grirë është një gjë e përshtatshme që mund të qëndrojë në frigorifer për një kohë të gjatë dhe nuk ka mundësi për të gatuar prej tij. mish i grirë janë me qindra. Prandaj amvisat tona kërkojnë çdo ditë çfarë të gatuajnë nga mishi i grirë i pulës, çfarë të gatuajnë nga mishi i grirë, nga çfarë të gatuajmë mish derri i grirë, çfarë të gatuaj nga gjeli i bluar, dhe sidomos çfarë të gatuaj shpejt nga gjeli i bluar. Recetat me mish të grirë janë gjithmonë të njohura. Mishi i grirë, në fakt, është një produkt gjysëm i gatshëm, enët me mish të grirë kursejnë shumë kohë dhe ju mund të gatuani vërtet vakte të shpejta nga mishi i grirë. Kjo është arsyeja pse do të jetë e dobishme për ju të dini se çfarë mund të përgatitet nga mishi i grirë. Mund të blini mish të grirë, por mishi i grirë i bërë në shtëpi me siguri do të shijojë më mirë. Prandaj, është e rëndësishme të dini se si të gatuani mish të grirë. Copat e mishit, qepët, kripa, piper janë përbërësit kryesorë nga të cilët përgatitet mishi i grirë. Recetat për enët me mish të grirë përdorin gjithashtu mish të grirë me shtimin e bukës dhe miellit. Përgjigja e parë në pyetjen se çfarë të bëni nga mishi i grirë është, natyrisht, petë. Ose dumplings, të cilat gjithashtu mund të quhen pjata të thjeshta nga mishi i grirë. Nëse duhet të zieni shpejt mishin e grirë, gatuajeni mishin e grirë në një tenxhere të ngadaltë.

Mishi i grirë përgatitet veçmas, për shembull, kotelet, qofte, dhe si pjesë e produkteve të tjera. Më të përdorurat janë mishi i pulës së grirë, derri i grirë dhe viçi i grirë. Ka edhe gatime me peshk të grirë. Gjëja më e thjeshtë është të gatuash enët me mish të grirë në një tigan. I mbështjellë në miell dhe në një tigan. Është më e vështirë të përgatisni enët me mish të grirë në tenxhere, por do të funksionojë e dyta e plotë gjellë me pjatë anësore. Gatimi i pjatave me mish të grirë i paraprin përgatitjes së mishit të grirë. Mishi i grirë përgatitet jo vetëm nga mishi, ka mish të grirë me oriz, mish të grirë me patate. Enët me mish të grirë bëhen me një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave anësore. Pjata të thjeshta dhe të shijshme bëhen nga mishi i grirë dhe makaronat. Mishin e grirë me makarona tradicionalisht e quajmë makarona të stilit navy. Mund të përgatisni edhe mish të grirë me kërpudha. Enët e bëra nga mishi i grirë dhe kërpudhat piqen shpesh në tenxhere. Mishi i grirë në tenxhere shpesh piqet me perime dhe djathë. Pjata të tjera të nxehta të bëra nga mishi i grirë janë lasagna, zrazy dhe mititei. Nëse e zieni mishin, mund të gatuani mishin e grirë brumë sfoliat, me fjalë të tjera, byrekë. Mishi në frëngjisht, iriq janë ndoshta më pjata popullore nga mishi i grirë. Receta për pjatat kryesore të mishit të grirë kuzhinë aziatike, këto janë kotelet në hell ose qebap. Gatimet e bëra nga mishi i derrit janë, natyrisht, më të yndyrshme se pjatat e bëra nga mishi i grirë. Nëse dëshironi diçka me pak yndyrë, pjatat me pulë të grirë dhe gjelat e grirë janë të përshtatshme për ju. Nëse keni mish pule të grirë, receta që duhet të përgatisni fillimisht janë kotoletat e mishit të grirë Kiev. Por ka edhe të tjerë pjata të shijshme nga pula e grirë. Recetat për byrekë dhe role shpesh përdorin pulë të grirë.

Interesante enët me mish të grirë në furrë, është tava me mish. Mjafton pak kohë dhe do të keni një pjatë të mrekullueshme me mish të grirë dhe patate. Tava mund të veprojë si pjata për pushime nga mishi i grirë. Mishi i grirë i gatuar në furrë është veçanërisht i shijshëm. Provoni gjithashtu të gatuani enët e mishit të grirë në një tenxhere të ngadaltë, të tilla si kotelet e zier me avull, tavë dhe rrotulla. Së fundi, nëse ende nuk dini çfarë të gatuani me mish të grirë, atëherë bëni pica. Pjatat më të zakonshme të bëra nga mishi i grirë dhe orizi janë rrotullat e lakrës dhe të ngjashme. Tani se çfarë të gatuaj nga peshku i grirë. Kjo, përsëri, qofte peshku. Nëse keni kohë dhe dëshirë, dhe jeni të interesuar se çfarë të gatuani shijshëm nga peshku i grirë, atëherë bëni peshk të mbushur. Enët e peshkut do t'ju shpëtojë gjatë Kreshmës, kur duhet të kryqëzoni enët me mish të grirë nga menyja. Receta peshk i mbushurËshtë më mirë të gatuani me një foto. Për këtë, dhe gjithashtu nëse keni nevojë të përgatisni disa komplekse enët me mish të grirë, zgjidhni receta me mish te grire me foto, gatime me mish te grire me foto, gatime me mish te grire me foto.

John/Flickr.com

Nëse keni mish të grirë në frigorifer dhe një baguette në dollap, atëherë mund të përgatisni një darkë të shkëlqyer për gjysmë ore.

Përbërësit

• 500 g mish viçi të grirë;
• 350 g domate në lëngun e tyre;
• 250 g mocarela;
• 1 bagutë;
• tufë borziloku;
• vaj perimesh.

Përgatitja

Është më mirë të merret viçi i grirë. Por ju mund të përdorni një përzierje të mishit të derrit dhe pulës. Skuqini mishin e grirë në një tigan të nxehur mirë për 5-8 minuta. Më pas shtoni domatet dhe ziejini për rreth 15 minuta derisa lëngu të avullojë.

Prisni baguetën për së gjati dhe hiqni tulin nga mesi. Thajini të dyja gjysmat në furrë për 2-3 minuta. Pritini mocarelën në kubikë. Prisni borzilokun.

Vendosim mishin e grirë me domate dhe djathë në të dyja gjysmat e baguette. E spërkasim me borzilok dhe e pjekim edhe 5 minuta.

fanfon/Depositphotos.com

Kjo një pjatë tradicionale Kuzhina greke, që përfaqëson topa me lëng nga mishi i grirë dhe perimet. Keftedet mund të shërbehen ose veçmas (ato shkojnë mirë) ose me një pjatë anësore.

Përbërësit

• 500 g mish viçi të grirë;
• 2-3 qepë të mesme;
• 2 feta bukë të bardhë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 vezë;
• 4 lugë majdanoz të grirë;
• 4 lugë qumësht;
• 1 lugë gjelle uthull vere të kuqe;
• 1 lugë çaji rigon të tharë;
• 10 gjethe nenexhiku;
• kripë dhe piper i zi i bluar - për shije;
• vaj perimesh.

Përgatitja

Lyejeni bukën në qumësht. Shtrydhni dhe shtoni mishin e grirë, vezën, qepën e grirë, hudhrën, majdanozin dhe nenexhikun. Përziejini mirë. Kripë, piper, shtoni rigon, spërkatni me vaj ulliri dhe uthull. Përziejini përsëri - mundësisht me duart tuaja.

E mbulojmë tasin me mish të grirë film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për një orë. Gjatë kësaj kohe, erëzat do të lëshojnë aromën e tyre, dhe mishi do të lëshojë lëng (do të duhet të kullohet). Nëse nuk keni mish viçi të bluar, përdorni mish qengji ose derri dhe pulë (50/50).

Formoni mishin e grirë në topa dhe skuqini në një sasi të madhe vaji vegjetal shumë të nxehtë. Vendosni keftedet e përfunduara peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

nata_vkusidey/Depositphotos.com

Mishi Wellington është një pjatë e shtrenjtë dhe festive. Por mund ta thjeshtoni duke zëvendësuar fileton e viçit me mish të bluar. Rezultati nuk do të jetë më i keq.

Përbërësit

• 1 kg mish viçi i grirë;
• 500 g brumë squfur;
• 200 g kërpudha;
• 100 g salcë domate;
• 25 g gjalpë;
• 4 vezë;
• 3 qepë;
• 3 thelpinj hudhër;
• majdanoz dhe zarzavate të tjera - për shije;
• vaj perimesh.

Përgatitja

Përzieni mishin e grirë me qepë të grirë, 2 thelpinj hudhër dhe barishte. Shtoni 3 vezë dhe përziejini mirë. Vendoseni në një enë pjekjeje dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180°C për 20 minuta. I ftohtë.

Skuqni kërpudhat me hudhrën e mbetur. Kërpudhat do të prodhojnë lëng - skuqini derisa të avullojë.

Përbërësit

• 500 g mish të grirë;
• 5 domate;
• 4 simite burger;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 qepë mesatare;
• 1 karotë mesatare;
• 1 lugë çaji salcë Worcestershire;
• 1 lugë çaji uthull molle;
• kripë, piper i zi i bluar dhe thekon spec djegës - për shije;
• vaj perimesh.

Përgatitja

Qëroni qepët dhe karotat. Pritini imët qepën dhe grini karotat. Skuqni perimet në vaj vegjetal dhe më pas shtoni mish të grirë në to.

Ndërsa piqet, hiqni lëkurën nga domatet dhe grijeni mishin me një pirun. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Kur lëngu të ketë avulluar nga mishi i grirë, kriposeni dhe piperoni dhe shtoni hudhrën e grirë.

Përziejeni, lëreni të nxehet për një minutë, më pas derdhni salcën Worcestershire dhe uthull. Përziejini përsëri. Në fund, shtoni domatet dhe ziejini derisa të avullojë pjesa më e madhe e lagështisë nga salca.

Skuqni simitet e burgerit në një tigan të thatë dhe të nxehtë. Hidhni me lugë salcën në gjysmën e poshtme të simiteve dhe mbulojeni me gjysmat e sipërme.

Emily/Flickr.com

Ziti është një lloj makaronash (tuba të mëdha të gjata ose të shkurtra) që italianët e përdorin për tava. Kjo pjatë nganjëherë quhet edhe lazanja dembel.

Përbërësit

• 450 g makarona ziti ose pene;
• 450 g mish të grirë pa dhjamë;
• 200 g parmezan;
• 200 g mocarela;
• 600 g salcë domate;
• 1 qepë;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri;
• 1 lugë gjelle rigon të thatë;
• 1 lugë gjelle borzilok;
• kripë dhe piper - për shije;
• gjalpë.

Përgatitja

Skuqini mishin e grirë së bashku me qepën e grirë në vaj ulliri. Pastaj kripë, piper, shtoni salce domatesh dhe ziejini për rreth 15 minuta të tjera.

Ziejini makaronat në ujë të kripur pak derisa të zbuten.

Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë. Shtroni tavën: gjysmë ziti të zier, gjysma feta parmixhano dhe mocarela të grira, gjysma salcë mishi, përsëri makarona dhe djathi i mbetur. Sipër spërkatni rigon dhe borzilok.

Piqeni për 30 minuta në 180°C.

i.fotorecept.com

Recetë shumë e thjeshtë pasi nuk kërkohen përbërës përpunim shtesë. Nëse keni pulë të grirë të gatshme në frigorifer, për 20 minuta do të montoni një rrotull dhe në 40 të tjera do të keni një darkë të shijshme.

Përbërësit

• 500 g pulë të grirë;
• 200 g salcë kosi e trashë;
• 150 g djathë të fortë;
• 1 vezë;
• 2 bukë pita të hollë;
• kripë, piper dhe barishte - për shije.

Përgatitja

Kriposim dhe piperojmë mishin e grirë. Shtoni në të zarzavate të copëtuara, që ju pëlqen.

Spërkatni një pite një sasi të vogël djathë i grirë, vendosni një tjetër sipër. Përziejmë mishin e grirë me salcën e thartë dhe e lyejmë mbi bukën e pitës. Rrokullisni rrotullën fort.

Rolin që rezulton e lyejmë me vezë të rrahur dhe e spërkasim me djathë të grirë. E vendosim rrotullën në një tepsi të veshur me letër furre. Piqeni për 40-45 minuta në 180°C.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+