Enët nga e gjithë bota. Pjata kombëtare nga e gjithë bota. Kuzhinat kombëtare të botës
Kuzhina kombëtare mund të tregojë shumë për njerëzit e saj. Pjatat e kultit të një vendi të caktuar janë shpesh të njohura në mbarë botën dhe madje përfshihen në dietën e përditshme të shumë familjeve. Pjatat e tjera nuk janë më pak të shijshme dhe origjinale, por për disa arsye ato nuk janë bërë aq të njohura jashtë vendit. Pra, pa u zgjatur, ju prezantojmë gatimet më të mira tradicionale nga e gjithë bota.
Bigos, Poloni
Është një zierje me lakër turshi. Ka shumë opsione për bigos, dhe lakra dhe mishi (mish derri ose lojë, sallam i tymosur, etj.) mund të jenë të ndryshme.
Colcannon, Irlandë
Është pure patate dhe lakër. Zakonisht shërbehet si një pjatë anësore me proshutë të zier, gjoks të pjekur në skarë ose salsiçe. 
Midhje të skuqura me patate të skuqura, Belgjikë
Mund të provoni "moules frites" në pothuajse çdo restorant belg, por kini kujdes: një porcion peshon një kilogram e gjysmë! Vendasit bëjnë shaka se patatet e skuqura janë universale, por "midhjet nga Brukseli", domethënë "midhjet vetëm në Bruksel". 
Medams Ful, Egjipt
Kjo është një pure e fasuleve të ziera me hudhër, lëng limoni dhe vaj ulliri. Për shkak të çmimit të lirë dhe vlerave ushqyese të kësaj pjate, fullia ka qenë një pjesë e rëndësishme e dietës së njerëzve të thjeshtë që nga kohërat e lashta. Meqenëse e plotë është një pjatë e vështirë për t'u tretur, ajo hahet për mëngjes ose në raste ekstreme për drekë. 
Fasolada, Greqi
Kjo është një supë me fasule të bardha, perime (zakonisht domate dhe speca) dhe vaj ulliri. Besohet se një pjatë e thjeshtë dhe e përzemërt ishte e popullarizuar në Greqinë e lashtë. 
Qofte, Danimarkë
Topat e mishit të bërë nga viçi, viçi dhe derri nuk janë si ato që notojnë në supën tonë të preferuar. “Frikadellerët” danezë janë kotelet, të cilat shërbehen me patate të ziera dhe salcë në traditat më të mira. 
Adobo, Filipine
Adobo është një pjatë popullore filipinase e bërë nga mish, ushqim deti dhe perime të marinuara në uthull, si dhe salcë soje dhe hudhër. Edhe pse emri i pjatës është spanjoll ("adobar" do të thotë "marinadë"), metoda e gatimit është veçanërisht filipinase. 
Chilis en Nogada, Meksikë
Emri i gjellës përkthehet si "speci djegës në salcën e arrave". Domethënë, këto janë speca të mbushura me oriz dhe mish dhe të derdhur me salcë arrash. Ngjyrat e gjellës përfaqësojnë ngjyrat e flamurit meksikan: djegës jeshil, salcë e bardhë arre dhe kokrra shege të kuqe. Shumë patriotike! 
Ajaico, Kolumbi
Kjo është një supë me patate me copa pule, misër dhe guasko, një barishte aromatike që i jep supës shijen e saj karakteristike. Një supë e trashë homogjene me krem shërbehet më shpesh me salcë kosi, kaperi dhe avokado. 
Bulgogi, Koreja e Jugut
Bulgogi (ose bulgogi) janë copa viçi ose viçi të marinuara të pjekura në skarë. Përgatitet me koka hudhra, speca dhe qepë, serviret me perime me gjethe si lakra. 
Crepes, Francë
Ky është një lloj petullash që gatuhen në qumësht pa maja. Krepat mund të piqen nga njëra anë (kur shërbehen me mbushje) dhe shpesh përdoren për të bërë byrekë dhe ëmbëlsira. 
Rosa e Pekinit, Kinë
Një nga pjatat më të njohura dhe të lashta të vendit, "beijing kaoya", përgatitet si më poshtë: një trup i pajetë i rosës fërkohet me mjaltë dhe piqet në një furrë të veçantë dhe pritet në feta të holla kur shërbehet. Kushti i detyrueshëm: lëkura e rosës duhet të jetë krokante, e hollë dhe jo e yndyrshme. Duck shërbehet me tortilla mandarine, qepë dhe salcë e ëmbël rodhe. 
Fish and Chips, MB
Ky është një peshk i skuqur thellë (tradicionalisht merluc, por mund të jetë çdo tjetër me mish të bardhë, të tilla si merluci ose gjeli) me feta të mëdha patate të skuqura. E thjeshtë dhe shumë e shijshme! 
Feijoada, Brazil
Është një pjatë e ngjashme me zierjen e fasuleve, produkteve të mishit dhe farofës (miell kasave). Vakti i përzemërt shërbehet në një tenxhere balte me lakër, një pykë portokalli dhe, sipas dëshirës, oriz. Sipas një versioni të zakonshëm, feijoada u shpik 300 vjet më parë nga skllevër të sjellë në Brazil nga Afrika. 
Pad Thai, Tajlandë
Një pjatë e preferuar e vendasve është petët e orizit të skuqur me karkaleca dhe/ose mish, si dhe tofu, salcë peshku, qepujka, lakër fasule dhe rrepkë turshi. 
Ramen, Japoni
Lënga me petë gruri dhe nganjëherë mish, turshi, vezë, nori dhe përbërës të tjerë është ushqimi i shpejtë japonez më popullor. 
Currywurst, Gjermani
Këto janë salsiçe të zakonshme me salcë me bazë ketchup dhe pluhur kerri, 800,000,000 racione prej të cilave hahen çdo vit në Gjermani. 
Arepa, Venezuelë
Petullat e mbushura me miell misri janë një mëngjes i mrekullueshëm. Brenda mund të vendoset djathë, avokado ose të dyja, që është shumë i njohur në këtë vend. 
Pho, Vietnam
Kjo është një supë me petë, ku vendosin copa viçi ose pule, ose peshk të skuqur. Supa është e zbukuruar me filiz borziloku aziatik, nenexhik, gëlqere dhe fasule. 
Makarona, Itali
Ja një pjatë që është përhapur në të gjithë botën, pra janë makaronat. Ka mijëra lloje makaronash - të dyja forma makaronash, dhe shtesa në një pjatë të nxehtë. 
Putin, Kanada
Po, qetësohuni! Emri francez është poutine, dhe theksi është në rrokjen e fundit. Pjata kombëtare e Kebekut është patate të skuqura të mbushura me feta djathi të mbushura me lëng mishi të ëmbëlsuar. Pjata u përgatit për herë të parë në vitet 1950, por sot mund të gjendet jo vetëm në restorante të zakonshme, por edhe në degët kanadeze të zinxhirëve McDonald's, Burger King dhe KFC. 
1 /30
- Kullota Cornish, MB -
Pjata është tipike për rajonet jugperëndimore të Anglisë, por është e zakonshme në të gjithë vendin. Makaronat Cornish janë një byrek në formë ovale me mbushje që mund të jenë lloje të ndryshme mishi ose perimesh.
- Rosa e Pekinit, Kinë -
Shenja dalluese e kuzhinës kineze është rosa. Fërkohet me mjaltë dhe piqet në furrë. Rosa e Pekinit shërbehet me salca dhe tortilla.
- Pulë Tandoori, Indi -
Atdheu i kësaj pjate pikante me shpendë është shteti indian i Punjabit. Prej andej, pula tandoori u përhap në të gjithë Indinë. Para gatimit, mishi i pulës marinohet në kos me erëza të ndryshme dhe më pas piqet në një furrë të veçantë tandoori.
- Sushi, Japoni -
Kuzhina japoneze është e paimagjinueshme pa sushi. Kjo pjatë përbëhet nga oriz dhe mbushje me mish, perime ose peshk.
- Falafel, Izrael -
Edhe pse historia e kësaj pjate filloi në Egjipt, ishte në Izrael që u bë simboli i kuzhinës i vendit. Kjo është për shkak të popullaritetit të jashtëzakonshëm të gjellës në mesin e banorëve vendas. Falafel është topa qiqrash ose fasule me shtimin e barishteve dhe erëzave. Skuqen në vaj derisa të marrin ngjyrë të artë dhe shërbehen me salcë dhe bukë.
- Haggis, Skoci -
Pjata kombëtare e Skocisë u shpik nga të varfërit gjatë kohës së poetit Robert Burns, i cili vendosi të përdorë të brendshmet e deleve për përdorim të mirë. Zemra, mëlçia dhe mushkëritë e kafshës përzihen me qepë, proshutë, erëza, e mbushin me to stomakun e deles dhe e ziejnë. Haggis shërbehet me rrepë të grirë dhe patate.
- Paella, Spanjë -
Përbërësit kryesorë të pjatës kombëtare spanjolle janë orizi, shafrani dhe vaji i ullirit. Në variacione rajonale, atyre u shtohen ushqim deti, pulë ose perime. Pjata është një simbol i Valencias.
- Kimchi, Kore -
Vendin kryesor në kuzhinën koreane e zënë kimchi - perimet turshi me erëza pikante. Përbërësi kryesor i gjellës është lakra kineze. Atij i shtohen speca djegës, qepë, xhenxhefil dhe hudhër dhe perime të tjera sipas shijes ose bimë të familjes së kryqëzatave.
- Moules frites, Belgjikë -
Peshku dhe prodhimet e detit konsiderohen si një nga përbërësit kryesorë në kuzhinën belge. Është me përdorimin e ushqimeve të detit që përgatitet pjata popullore kombëtare moules frites. Ai përbëhet nga dy komponentë: midhjet e freskëta dhe thesari i dytë kombëtar i vendit - patatet e skuqura.
- Pad Thai, Tajlandë -
Pad Thai është simboli i kuzhinës tajlandeze. Për variacionet më të shijshme të tij, duhet të shkoni te shitësit e ushqimeve në rrugë. Pjata përfshin petë orizi, salcë tamarindi, karkaleca deti, kikirikë të pjekur dhe një sërë përbërësish të tjerë shtesë. Pad thai përgatitet në një wok duke përdorur një metodë të skuqjes së shpejtë.
- Currywurst, Gjermani -
Gjermania është e famshme në të gjithë botën për të gjitha llojet e salsiçeve dhe sallameve. Por banorëve të vendit më së shumti u pëlqente sallami me salcë ketchup ose paste domate dhe pluhur kerri. Është ajo që konsiderohet si një nga simbolet e kuzhinës këtu.
- Empanada, Kili -
Një byrek me mbushje të ndryshme është i popullarizuar në të gjithë Amerikën Latine. Në Kili, kjo pjatë konsiderohet kombëtare. Byreku klasik mbushet me mish viçi të grirë imët me qepë dhe ullinj.
- Bunny Chow, Afrika e Jugut -
Një nga simbolet e kuzhinës së Afrikës së Jugut është gatuar në gjysmë buke drejtkëndëshe. Prej saj nxirret thërrimet dhe mbushet me kerri fasule, mish ose perime.
- Wiener schnitzel, Austri -
Kjo pjatë është një nga më të famshmet jashtë Austrisë. Schnitzel është bërë nga mishi i viçit, i cili është i zhytur në miell, vezë dhe thërrime buke. Mishi skuqet në një sasi të madhe vaji dhe shërbehet me sallatë jeshile ose patate, ose patate të ziera.
- Mole Poblano, Meksikë -
Aseti kryesor i kuzhinës i Meksikës është një salcë e trashë pikante me kakao. Në të, vendasit ziejnë gjelin e detit ose pulën.
- Pastilla, Marok -
Një nga pjatat më ikonike të kuzhinës marokene është byreku. Përgatitet nga petë dhe mbushet me mish pëllumbash të rinj ose pule, peshk dhe të brendshme.
- Pelmeni, Rusi -
Një nga shoqatat e para që lind kur përmendet kuzhina ruse është, natyrisht, dumplings. Një pjatë me brumë pa maja e mbushur me mish të grirë nuk do të refuzonte të provonte asnjë të huaj që ëndërron të arrijë një ditë në Rusinë e madhe.
- Gaforrja djegëse, Singapor -
Autori i pjatës është një shitës ambulant i panjohur, i cili në vitin 1956 u përpoq të skuqte gaforren me salcë djegës. Eksperimenti doli të ishte më se i suksesshëm: tani i skuqur në një përzierje qepë, hudhër, xhenxhefil dhe djegës, dhe më pas i zier në salcë domate, gaforrja është shenja dalluese e Singaporit.
- Haukarl, Islandë -
Islanda është ndoshta i vetmi vend në planet ku mund të provoni kërcitjen e peshkaqenit polar të Groenlandës ose thjesht peshkaqenin gjigant. Pjata, e cila i ka rrënjët në kohën e vikingëve, është një thesar kombëtar këtu.
- Koshari, Egjipt -
Pjata kombëtare e kuzhinës egjiptiane është një përzierje e orizit, makaronave dhe thjerrëzave të kalitur me salcë domate-uthull. Pjata mund të gjendet si në restorante ashtu edhe në restorante që specializohen vetëm në gatimin e kosharit.
- Mazguf, Irak -
Në mënyrë të veçantë, peshku i skuqur është një simbol kulinar i Irakut. Peshku pritet përgjatë kreshtës, shpaloset si një libër dhe skuqet, shtyhet në shtylla, mbi një zjarr të hapur.
- Byrek me mish, Australi, Zelanda e Re -
Një byrek i mbushur me mish të copëtuar ose mish të grirë me shtimin e qepëve, kërpudhave dhe djathit konsiderohet si pjata kombëtare e dy vendeve njëherësh: Australisë dhe Zelandës së Re. Sipas statistikave, australiani mesatar ha 12 nga këto byrekë me mish në vit.
— Dener qebap, Turqi —
Kjo pjatë ka shumë emra, por shumë njerëz e njohin atë si shawarma. Për të përgatitur pjatën kombëtare turke, përdoret buka dhe mbushja e pitës, e cila mund të përbëhet nga mish qengji, pulë, viçi, si dhe të gjitha llojet e erëzave dhe perimeve të freskëta.
- Ceviche, Peru -
Pjata është e zakonshme në shumë vende të Amerikës Latine dhe receta e saj mund të ndryshojë nga vendi në vend. Por Peruja konsiderohet të jetë vendlindja e ceviche. Këtu, peshku i papërpunuar i grirë imët i varieteteve të ndryshme, i marinuar në lëng lime, shërbehet me patate të ëmbël, misër të thekur ose kassava.
- Pho, Vietnam -
Supa me petë Pho është një nga simbolet e kuzhinës vietnameze. Petët e supës zakonisht bëhen nga mielli i orizit dhe supës i shtohet mish viçi, pulë ose peshk i skuqur përpara se të shërbehet.
- Stegt Flask, Danimarkë -
Mishi i derrit të skuqur me patate dhe salcë majdanozi në vitin 2014 u njoh si pjata kombëtare e Danimarkës. Balonë Stegt është një nga pjatat më të njohura daneze.
- Feijoada, Brazil -
Sipas një versioni, pjata u shpik më shumë se 300 vjet më parë nga skllevër që u sollën nga Afrika në Brazil. Më pas, ai u bë një simbol i kuzhinës lokale. Një pjatë përgatitet nga fasulet, produktet e mishit dhe mielli i kasave.
- Nyama në Irio, Kenia -
Një pjatë tradicionale keniane është një biftek (nyama) i shërbyer me një pjatë anësore të iriyo, i përbërë nga pure patatesh, bizele, gjalpë dhe misër.
- Forikol, Norvegji -
Shenja dalluese e kuzhinës norvegjeze, forikol, bëhet nga mishi i qengjit, mielli dhe lakra, të cilat zihen për disa orë. Shërbehet me patate të ziera.
Kuzhina ruse është tepër e shijshme dhe e kënaqshme, e mahnitshme me një shumëllojshmëri pjatash dhe kombinime unike gastronomike. Nuk është çudi që Jean Antelme Brillat-Savarin, një gustator i famshëm francez dhe autor i librit Fiziologjia e Shijes, i konsideronte vetëm tre kuzhina të shkëlqyera, duke përfshirë edhe rusishten. Për shumë shekuj ai ka qenë një pjesë integrale e kulturës dhe një shënues i origjinalitetit historik të popullit rus. Le të kujtojmë pjatat origjinale ruse, traditën e gatimit e cila ka mbijetuar deri më sot.
Rosto ruse
Përmendja e parë e kësaj pjate daton që nga mbretërimi i Car Alexei Mikhailovich. Pastaj rostoja u servir e dyta pas supës tradicionale. Thelbi i gjellës kapet lehtësisht falë rrënjës “të nxehtësisë”, që do të thotë se zihet në furrë për disa orë.Për këtë qëllim janë të shkëlqyera çdo copë mishi me yndyrë, të cilat plotësohen me patate, të prera në copa të mëdha. Nga rruga, pjekja ruse është e vetmja pjatë që i është dhënë titulli i fisnikërisë. Ajo e mori atë falë admirimit të mbretit anglez Charles II. Ai ishte aq i impresionuar me shijen e mishit të pjekur, saqë e shpërbleu menjëherë me një titull të lartë pikërisht në tryezë.
Qull
Qull në Rusi nuk është vetëm një vakt i përzemërt, por një filozofi e jetës. Ishte qulli që ishte pjata kryesore në tryezën e të parëve tanë për disa shekuj me radhë. Është ngrënë me kënaqësi nga të varfërit dhe të pasurit dhe nderimi i madh për këtë pjatë mund të dallohet lehtësisht nga thënia e lashtë "Quli është nëna jonë". 
Më parë qullja quhej gjithçka që mund të përgatitej nga ushqimet e grimcuara. Sot jemi të lumtur të përdorim grurë, meli, bizele, hikërror dhe lloje të tjera të drithërave. Dhe për Krishtlindje dhe për darka përkujtimore, është ende e zakonshme të gatuhet kutya - qull i bërë nga gruri ose orizi me shtimin e mjaltit, farave të lulekuqes dhe rrushit të thatë.
supë me lakër
Kjo pjatë e parë ka një emër të shkurtër dhe një histori të gjatë. Knut Hamsun, një shkrimtar i famshëm norvegjez, e quajti atë "një supë mishi të papranueshme të keqe" dhe në të njëjtën kohë "një pjatë e mrekullueshme ruse". Në të vërtetë, supa me lakër është shumë e diskutueshme si në shije ashtu edhe në përbërje. 
Banorët e fshatrave ruse i përgatisnin në mënyra të ndryshme, në varësi të pasurisë së tyre. Disa gatuanin supë me lakër vetëm me qepë dhe lakër, ndërsa të tjerë shtonin sallo të grimcuar ose mish. Në receta të tjera, midis përbërësve janë mielli i thekrës, rrepat, kërpudhat dhe peshku. Një shije karakteristike e thartë arrihej përmes lakër turshi ose shëllirë, lëpjetë, kvass. Redaktorët e faqes vënë në dukje se supa me lakër mund të hyjë në vlerësimin tonë të pjatave më të shijshme më lirë se njëqind rubla.
Dumplings siberian
Meqenëse dumplings erdhën në kuzhinën ruse nga Uralet, nuk është për t'u habitur që ajo siberiane është varieteti i tyre më i popullarizuar. Dhe megjithëse ka pjata shumë të ngjashme në shumë vende të botës (mendoni vetëm për Gjeorgjinë, Italinë dhe Kinën), ne i konsiderojmë ato si një pjatë primitive ruse. 
Në Siberi, dumplings përgatiteshin për shumë muaj më parë, pasi ato ruhen jashtëzakonisht të ngrira. Në recetën tradicionale të mishit të grirë përdoren tre lloje mishi: dre, derri dhe viçi. Sot, petat siberiane kanë një mbushje më prozaike - mish derri dhe viçi të grirë, por ato janë ende shumë të lëngshme dhe të shijshme. Nga rruga, për të përgatitur brumin, sigurohuni që të përdorni ujë me akull - kjo i jep një shije unike.
byrek
"Pirozhki i zbërthyer" është emri i rasstegai, një pastë tradicionale ruse e bërë nga brumë maja pa dhjamë. Në fillim, këto byrekë të hapur shërbeheshin në taverna me supa dhe zierje. Më vonë, ata u bënë një pjatë e pavarur, për ca kohë duke udhëhequr në formatin e tregtisë rrugore. 
Redaksia e findout.rf vëren se historikisht byrekët bëheshin nga ushqimi i mbetur: ajo që mbetej pas darkës futej brenda. Por byrekët me mbushje peshku u vlerësuan më shumë: peshk lumi i grirë, copa bli, salmon ose beluga. Nga lart hidhej një byrek i hapur me gjalpë të shkrirë ose lëng të nxehtë, gjë që e bënte edhe më të shijshëm dhe më lëng.
Pancakes
Fillimisht, petullat ishin një pjatë rituale - ato përgatiteshin për tryezën funerale, dhe më vonë edhe për Shrovetide. Por sot, këto ëmbëlsira të holla, që të kujtojnë diellin, janë bërë një pjatë e plotë ruse pa asnjë nëntekst. Pancakes përmenden në shumë fjalë të urta dhe thënie, të cilat edhe një herë theksojnë popullaritetin e tyre (për shembull, "Petulla e parë është me gunga"). Ato gatuhen në maja dhe brumë pa maja, zihen me qumësht dhe ujë, piqen në një tigan dhe në një furrë tradicionale ruse. 
Pancakes me gjalpë dhe dhjetëra mbushje janë shumë të shijshme: kërpudha, mish, lakër, patate, mëlçi, gjizë dhe havjar. Petullat janë bërë gjithashtu baza për përgatitjen e kurnikut - në këtë byrek unik, petullat e holla mbushen me pulë dhe kërpudha, dhe më pas mbulohen me një "kapak" teksti të fryrë. Kurniku është mbreti i byrekut, quhet edhe mbretëror ose festiv. Shumë shpesh shërbehej në dasma dhe raste të tjera të veçanta.
Bouzhenina
Kjo pjatë e përzemërt e mishit u përmend edhe në faqet e Domostroy, të përpiluar në shekullin e 16-të. Sidoqoftë, në atë kohë, jo të gjithë mund ta përballonin, sepse përgatitej nga një pjesë e tërë e derrit, më rrallë - mish qengji ose ariu. Mishi turshi dhe më pas i pjekur pa kocka u quajt fillimisht "vuzhenina" (nga fjala "dru" - tym, i thatë). 
Sot, si më parë, mishi i derrit të zier shërbehet i nxehtë dhe pritet në feta të trasha, në mënyrë që të ftuarit të hanë me gjithë zemër. Megjithatë, si meze është edhe i mirë i ftohtë, ndaj amvisat shpesh e gatuajnë një ose dy ditë para ngjarjes solemne.
Kvas në bukë thekre
Paraardhësit tanë e përgatitën atë nga një shumëllojshmëri përbërësish, për shkak të të cilave kishte një shije të thartë ose të ëmbël, ngjyrë të errët ose të hapur, mprehtësi dhe aromë të ndryshme. Por është kvass në bukë thekre që konsiderohet tradicionale. Është e mahnitshme se sa e shijshme mund të jetë kjo pije e bërë me kore thekre, maja, sheqer dhe rrush të thatë! Dhe jo vetëm që e shuan mirë etjen, por përdoret edhe për qëllime mjekësore. Për shembull, kvass ka një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes. 
Kotelet e zjarrit
Kotletat Pozharsky kanë një legjendë interesante të lidhur me perandorin Nikolla I - ai dyshohet se i shijoi ato ndërsa vizitonte tavernën e Daria Pozharskaya. Ajo nuk kishte kotele viçi të copëtuara të porositura nga sovrani, por gjeti pulë të grirë, e cila u bë pjesa kryesore e kësaj pjate të shijshme dhe të butë. Sekreti i koteletave Pozharsky është se mishit i shtohet gjalpë i copëtuar, i cili shkrihet gjatë skuqjes dhe i bën ato jashtëzakonisht të buta. Supë kombëtare verore ruse - okroshkaKa shumë receta për përgatitjen e tij, por në shumicën e rasteve përmban mish të zier (suxhuk i zier si opsion), rrepkë, kastravec të freskët, patate, vezë pule, qepë të njoma, kopër ose majdanoz. Dhe për veshjen ata përdorin kefir me pak yndyrë, hirrë, supë perimesh, kvass dhe madje edhe ujë mineral të holluar me salcë kosi.
Çdo kulturë kombëtare është e pasur me tradita të pazakonta që lidhen jo vetëm me gatimin, por edhe me shumë fusha të tjera të jetës. Pra, brez pas brezi (megjithëse ndonjëherë shumë të dyshimta) kalohen receta popullore për ilaçe për çdo gjë. Redaktorët e faqes ju ftojnë të lexoni për barnat më të çuditshme dhe më të rrezikshme për sëmundjet e rënda.
Regjistrohu në kanalin tonë në Yandex.Zen
Le të themi se keni mundësinë të provoni një pjatë në çdo vend të botës. Si të zgjidhni tërheqjen më të denjë të kuzhinës?
Në faqen e internetit Quora (një shërbim social, një lloj tregu në internet për pyetje dhe përgjigje), ata vendosën të kryejnë një sondazh mbi këtë temë. Përdoruesit duhej të emërtonin një pjatë secili, të cilin ata e konsideronin si më "kultin" për vendin e tyre. Rezultati është një listë me 35 pjata kombëtare që përfaqësojnë 35 vende.
Australi: byrek me not
Byreku me float njihet si një kurë hangover. Është një byrek me mish që lundron në një tas me supë të trashë bizele. Ndonjëherë kalohet me salcë domate dhe uthull. Kjo pjatë është veçanërisht e popullarizuar në dimër.
Austri: Wiener Schnitzel
Kjo pjatë konsiderohet si një nga simbolet e Austrisë. Wiener Schnitzel klasik është një pjesë shumë e hollë e viçit të grirë, e pjekur me bukë, e skuqur në kafe të artë në një sasi të madhe yndyre ose gjalpë. Si një pjatë anësore për të, si rregull. shërbejini patate ose oriz dhe dekorojeni me limon dhe majdanoz.
Argjentinë: asado
Një skarë asado mund të gjendet në çdo familje argjentinase që respekton veten. Në thelb, ky është mish i gatuar në qymyr, por shija e tij varet nga shumë hollësi, dhe zakonisht bëhet nga burrat - asador. Përbërja e gjellës përfshin mish, sallam të bërë vetë, gjëndra, veshka dhe puding të zi. Shërbehet asado me bukë, sallatë, salcë chimichurri dhe verë të kuqe.
Belgjikë: Midhje me patate të skuqura
Kjo pjatë mund të shijohet në vende të tjera - për shembull, në Francë ose SHBA, por ishin belgët ata që ishin të parët që dolën me këtë kombinim të shijshëm përbërësish.
Midhjet gatuhen në mënyra të ndryshme (verë, vaj, barishte ose salcë domate) dhe shërbehen me patate të skuqura të kripura dhe krokante. Dhe u lava me një birrë të ftohtë belge.
Brazil: feijoada
Brazili është një vend me një traditë të pasur dhe të larmishme të kuzhinës, ndaj zgjedhja e një pjate nuk është aq e lehtë. Sidoqoftë, përdoruesit e Quora u vendosën në feijoada, një pjatë me fasule të zeza, mish derri të pjekur, viçi, erëza dhe miell kasava. Zakonisht shërbehet me oriz, lakër, feta portokalli dhe salcë të nxehtë për të shpejtuar procesin e tretjes.
Kanada: putin
Kjo është një pjatë me shumë kalori me origjinë nga Quebec. Ai përbëhet nga patate të skuqura, djathë dhe salcë.
Kinë: Xiao gjatë bao
Këto janë dumplings Shangai që notojnë në supë. Forma e baos së gjatë xiao është edhe më e ngjashme me khinkali. Ato janë bërë nga lloje të ndryshme mishi dhe zihen në avull në shporta të veçanta bambuje.
Kroacia: Djathë pag
Djathi Pag me famë botërore bëhet nga qumështi i deleve në ishullin Pag.
Egjipt: molohea
Variacione të ndryshme të kësaj pjate përgatiten në të gjithë Afrikën e Veriut, por ajo ka fituar popullaritet të veçantë në atdheun e saj - në Egjipt.
Versioni egjiptian është bërë nga gjethet e molohei (një perime me shije të hidhur) që hiqen nga kërcejtë, copëtohen dhe zihen në një lëng mishi me koriandër dhe hudhër. Moloheya shërbehet me copa mishi pule ose lepuri, ndonjëherë ato zëvendësohen me mish qengji ose peshk.
Angli: Roast Beef & Yorkshire Pudding
Një herë e një kohë, kuzhinierët anglezë dolën me një mënyrë për të përdorur yndyrën që pikon në tigan gjatë skuqjes së mishit për të bërë puding. Mishi i pjekur me puding që pikon tani konsiderohet pjata kombëtare e Anglisë.
Gjeorgjia: khachapuri
Khachapuri është një bukë me lëng, viskoze e mbushur, zakonisht me djathë ose një vezë.
Holland: harengë
Holandezët preferojnë harengën me një simite të freskët dhe qepë të grira.
Indi: pulë tandoori
Në Indi, traditat e kuzhinës ndryshojnë shumë në varësi të rajonit, kështu që gjetja e një pjate që do të përfaqësonte të gjithë vendin është pothuajse e pamundur. Në veri hahen më shumë gatime me mish karri, ndërsa në jug preferohen perimet me një larmi të madhe erëzash.
Sidoqoftë, nëse ende duhet të zgjidhni vetëm një pjatë klasike indiane, atëherë do të jetë pulë tandoori. Copat e pulës marinohen në kos me erëza dhe më pas piqen në zjarr të fortë në furrë balte. Zakonisht shërbehet me perime dhe oriz.
Indonezi: Terang Bulan Pie
Kjo është një tortë e ëmbël në formë gjysmërrethi e mbushur me të gjitha llojet e të mirave - patate të skuqura çokollate, djathë të grirë, copa kikiriku dhe madje edhe banane. Pite të tilla shiten nga shitës ambulantë në të gjithë Indonezinë.
Italia: pica
Pica klasike italiane është bërë me një bazë shumë të hollë dhe një majë të përbërë nga domate të freskëta, mocarela, borzilok dhe produkte të ndryshme mishi. Në Itali, pica konsiderohet një art dhe pizzaioli janë artistë.
Japonia: katsudon
Duket se në të gjithë botën Japonia është e lidhur me sushin, por vetë japonezët këshillojnë udhëtarët që të mos humbasin mundësinë për të provuar katsudon - një copë derri të hollë me një vezë, e cila vendoset sipër në një tas me oriz.
Malajzia: nasi lemak
Nasi lemak përkthehet si "oriz me krem". Orizi gatuhet në qumësht kokosi me copa gjethesh pandanus. Shërbehet e mbështjellë me gjethe bananeje me salcë sambali, açuge, kikirikë dhe vezë të zier.
Meksikë: salcë mole
Kjo është një salcë shumë komplekse, me deri në 100 përbërës, duke përfshirë barishte, arra të bluara, gjalpë, kakao, lëng mishi dhe, natyrisht, disa lloje djegës. Dhe ata përgatisin salcën e nishanit për një kohë mjaft të gjatë - ndonjëherë për disa ditë.
Norvegji: Rakfisk
Rakfisk konsiderohet një pjatë e dimrit. Kjo është një troftë që fillimisht kriposet, lihet të fermentohet për disa muaj dhe më pas shërbehet me qepë dhe salcë kosi. Norvegjia dikur ishte një vend i varfër me pak për t'u rritur. Meqenëse dimrat në këtë vend janë të gjatë, ishte e nevojshme të grumbullohej peshk para borës së parë dhe disi ta ruante atë. Peshku turshi doli të ishte një rrugëdalje e mirë.
Filipine: adobo
Adobo quhet një erëz e njohur në shumë vende, por në Filipine është një pjatë e përbërë nga copa pule ose mish derri të ziera në një përzierje salcë soje dhe uthull dhe të aromatizuar me piper, hudhër dhe gjethe dafine.
Portugali: francesinha
Emri i kësaj pjate përkthehet si "Franceze e vogël. Është një sanduiç me dy feta katrore bukë të bardhë, mes të cilave ka një copë mish, një fetë proshutë të mbushur me ullinj dhe puding të zi. E gjithë kjo mbulohet me djathë të shkrirë dhe futet në një pjatë me salcë domate. Francesinha zakonisht shërbehet me patate të skuqura dhe një filxhan birrë të ftohtë.
Rumani: sarmale
Sarmale është versioni rumun i rrotullave me lakër ose dolma. Është oriz dhe mish i grirë, i pjekur në gjethe të vogla të kripura ose rrushi. Konsiderohet si një pjatë dimri.
Rusi: borscht
Përdoruesit rusë të faqes Quora këshilluan të huajt që të provonin patjetër një pjatë borscht me vodka ruse.
Arabia Saudite: Kasbah
Kjo është një pjatë me oriz me shtimin e një sasie të madhe erëzash - karafil, kardamom, shafran, kanellë, piper, arrëmyshk dhe gjethe dafine. Kasbah zakonisht shërbehet me mish dhe perime.
Skoci: salmon i tymosur
Shërbehet mbi bukë integrale të thekur me gjalpë ose pastë djathi gjizë. Skocezëve u pëlqen të hedhin lëng limoni mbi peshk.
Sllovakia: petë djathi
Këto janë petë të vogla patate të kalitura me djathë të butë dhe proshutë.
Slloveni: suxhuk Kranjska
Salcice të vogla derri, kripë, piper, ujë dhe hudhër - dhe asgjë tjetër.
Afrika e Jugut: biltong
Ky është një varietet i mishit të përpunuar nga Afrika e Jugut. Më shpesh, biltong është bërë nga viçi, por funksionon mirë edhe me llojet e tjera të mishit, si struci. Rripat e hollë të mishit marinohen me erëza dhe kripë të ndryshme dhe thahen.
Koreja e Jugut: panchang
Kjo pjatë tradicionale koreano-jugore përbëhet nga një shumëllojshmëri mezesh dhe sallatash të servirura në pjata të vogla si shoqëruese e pjatës kryesore dhe orizit: kimchi (perime turshi me speca të kuq djegës), namul (perime të skuqura të kalitura me vaj susami, uthull dhe hudhër) , jeon ( variacion korean mbi temën e petullave) etj.
Spanja: Jamon Iberico
Për prodhimin e kësaj proshutë, rritet një racë e veçantë e derrave iberikë, të cilët mbahen në një dietë të veçantë me lis. Përshuta mbulohet me kripë deti dhe më pas varet në bodrume të ajrosura mirë për disa vjet. Jamoni i gatshëm pritet në feta të holla dhe shërbehet me verë, bukë të freskët dhe ullinj.
Shawarma Emiratet e Bashkuara Arabe
Shawarma është një nga pjatat e disponueshme për çdo portofol në Emiratet e Bashkuara Arabe të shtrenjta. Ndoshta natyra demokratike e kësaj pjate e bëri atë një nga më të njohurat në vend. Është bërë nga pita e mbushur me copa mishi të skuqur (zakonisht një përzierje qengji, pule, gjeldeti ose viçi) me perime. Si salcë përdoret tahini, humus ose salcë e nxehtë.
Ukrainë: dumplings
Ukrainasit me kënaqësi do t'i trajtojnë të huajt me dumplings me patate, gjizë, lakër ose mish. Ato do të shërbehen me proshutë të skuqur me qepë, dhe salcë kosi.
SHBA: Hamburger
Është kaq e thjeshtë dhe e mërzitshme. Për një hamburger, amerikanët rekomandojnë të merrni një milkshake dhe patate të skuqura.
Venezuela: pabellon criollo
Kjo pjatë kombëtare venezueliane përfshin mish viçi të grirë, oriz, fasule të zeza dhe djathë. Në mënyrë tipike pabellon criollo shërbehet me një vezë të skuqur dhe delli të skuqur.
Në bazë të materialeve
Barbados: Qyqe dhe Peshku Fluturues
Barbados ka shumë peshq, si opah, ton, barracuda ose beryx të kuq, por ky vend quhet "Vendi i peshqve fluturues". Madje, ky lloj peshku ka marrë rrugën drejt pjatës më të famshme kombëtare të Barbados, e cila quhet Ku-ku. Ku-ku përbëhet kryesisht nga grimca misri dhe fruta bamje, dhe peshku fluturues që shërbehet me të është zakonisht i skuqur ose i zier në avull. 
Kanada: poutine (theks në rrokjen e dytë)
Putin u shfaq në Quebec në fund të viteve 1950. Kjo është një pjatë e preferuar e të gjithë kanadezëve. Është bërë nga patate të skuqura, të cilat lyhen me salcë kafe dhe shërbehen me feta djathi. Edhe pse receta është mjaft e thjeshtë, ka shumë variacione të poutine. Disa restorante e ofrojnë këtë pjatë me mbushje të tilla si mish pule, proshutë ose mish i tymosur i stilit Montreal, salcë me tre speca, apo edhe havjar dhe tartufi. 
Siri: kebbe
Kjo pjatë është gjithashtu e njohur në Liban, Palestinë dhe Jordani. Një kebbe tipike siriane bëhet nga bulgur (gruri i fortë), qepë e grirë dhe copa të grira imët të mishit të viçit, qengjit, dhisë ose devesë. Varianti më i mirë i qebesë janë qofte të tillë të mbushur me mish viçi ose qengji. Kotletat gjithashtu mund të marrin formën e një topi ose buke, dhe ato mund të piqen ose zihen në lëng mishi. 
Polonia: bigus
Bigus është një zierje tradicionale e mishit në kuzhinën polake, lituaneze dhe bjelloruse, por vetëm polakët e konsiderojnë këtë pjatë si kombëtare. Kjo zierje shumë e kënaqshme dhe e shijshme është bërë nga një numër i madh përbërësish - të freskëta dhe lakër turshi, lloje të ndryshme mishi dhe salcice, domate, mjaltë, kërpudha, speca, qimnon, gjethe dafine, rigon, kumbulla të thata dhe përbërës të tjerë. Bigus mund të shërbehet në një pjatë ose brenda një simite buke.
Souvlaki Greqi
Greqia është një vend me disa pjata të njohura në të gjithë botën, si keftedes, moussaka ose tzatziki, por është suvlaki që zakonisht konsiderohet si pjata më e famshme greke. Ky “fast food” popullor në Greqi përbëhet nga copa të vogla mishi dhe nganjëherë perime në hell. Suvlaki zakonisht bëhet nga mishi i derrit, megjithëse mund të përdoret edhe mish pule ose qengji. Shërbehet në hell, në pita me garniturë dhe salca, ose me patate të skuqura.
Italia: pica
Pica është e njohur në të gjithë botën, ndaj nuk ka kuptim t'ju prezantojmë këtë pjatë. Më mirë t'ju tregojmë se si u shfaq pica Margherita. Sipas legjendës, kjo pica u shpik në 1889, kur specialisti i kuzhinës napolitane Raffaele Esposito u urdhërua të krijonte një picë posaçërisht për nder të vizitës së Mbretëreshës Margherita. Nga tre picat që bëri, mbretëresha preferoi atë, përbërësit e së cilës dominoheshin nga ngjyrat kombëtare të Italisë: e kuqja (domate), jeshile (borzilok) dhe e bardha (mocarela). Më pas u vendos që kjo picë të emërohej për nder të mbretëreshës Margherita.
Irlandë: Stew irlandeze
E njohur për herë të parë në vitin 1800, zierja irlandeze është pjata më e zakonshme në këtë vend dhe një element kryesor në menunë e çdo pijetoreje. Fillimisht ishte një lëng i trashë me mish qengji të zier me qepë, patate dhe majdanoz, por perime të tjera shpesh i shtohen gjellës tani.
SHBA: hamburger
Ashtu si pica apo makaronat, hamburgerët hahen në të gjithë botën, por Shtetet e Bashkuara zakonisht lidhen me këtë pjatë fillimisht. Fjala "hamburger" vjen nga fjala gjermane "Hamburg", nga e cila shumë emigruan në Amerikë në shekullin e 19-të. Më 27 korrik 1900, ushqimi amerikan Louis Lessing shiti hamburgerin e parë në qytetin e tij të lindjes, New Haven.
Hungaria: goulash
Goulash u bë pjata kombëtare e Hungarisë në fund të viteve 1800, kur hungarezët po kërkonin simbole të unitetit kombëtar për t'u dalluar nga popujt e tjerë të Perandorisë Austro-Hungareze. Më vonë, kjo pjatë e përzemërt u përhap në të gjithë Evropën Qendrore, Skandinavinë dhe Evropën Jugore. Goulash është një supë ose zierje e bërë nga viçi (nganjëherë viçi, derri, mish dreri ose qengji) dhe perime, të kalitur bujarisht me piper dhe erëza të tjera.
Izrael: falafel
Kjo pjatë është e zakonshme jo vetëm në Izrael, por në të gjithë Lindjen e Mesme. Këto janë topa të skuqura thellë ose bukë të sheshta të bëra nga qiqrat e bluara, fasulet e kopshtit ose të dyja. Zakonisht shërbehet në pita ose lafa. Falafel është bërë aq popullor sa në disa vende McDonald's ka filluar të shërbejë McFalafel.
Xhamajka: akki dhe peshk i kripur
Edhe pse kjo pjatë u shfaq për herë të parë në Xhamajka, ajo hahet edhe në MB, Kanada dhe SHBA. Për të përgatitur këtë pjatë, merluci i kripur kaurdiset në akki të zier (frut tropikal lokal), qepë, domate dhe erëza. Zakonisht shërbehet për mëngjes ose darkë me fruta buke, bukë, petë ose banane jeshile të ziera. Shpesh gjella lahet me qumësht kokosi.
Austri: Wiener Schnitzel
Ky është një schnitzel viçi shumë i hollë dhe shumë i skuqur. Pjata më e njohur vjeneze dhe përgjithësisht austriake. Përgatitet nga viçi i rrahur lehtë, i kripur pak dhe i mbështjellë në miell, vezët e rrahura dhe thërrimet e bukës. Tradicionalisht, kjo pjatë shërbehet me sallatë patate, sallatë me kastravec, patate majdanoz, patate të skuqura ose patate të skuqura dhe një pykë limoni.
Koreja e Jugut: bulgogi
Përkthehet si "mish i zjarrtë". Kjo është një pjatë tipike koreano-jugore që zakonisht përbëhet nga viçi i pjekur në skarë. Marinada është një përzierje e salcës së sojës, vajit të susamit, hudhrës, qepës, xhenxhefilit, sheqerit, verës, qepëve të njoma dhe ndonjëherë edhe kërpudhave. Në shumë restorante në Korenë e Jugut, grupe të vogla barbekju janë të vendosura në tavolina dhe vizitorët mund ta pijnë mishin në skarë vetë.
Francë: petulla të hollë
Petulla shumë të holla të ëmbla, zakonisht të bëra nga mielli i bardhë. Të servirura me mbushje të ndryshme, mund të jenë të ëmbla (me sheqer, reçel frutash, luleshtrydhe, shurup panje etj.) dhe të kripura (me djathë, proshutë, vezë, ratatouille, kërpudha, angjinare dhe produkte të ndryshme mishi).
Kinë: Rosa e Pekinit
Pjata më e famshme nga kryeqyteti i Kinës dhe një nga gatimet më të famshme kineze në të gjithë botën. Rosë me lëkurë krokante e servirur me qepë të njoma, tranguj, salcë fasule të ëmbël dhe petulla të holla. Ndonjëherë një tas me salcë të nxehtë, si hoisin, shtohet në pjatën kryesore.
Brazil: feijoada
Përbërësit kryesorë të kësaj pjate të përzemërt dhe shumë të shijshme janë fasulet dhe mishi i derrit ose viçi i freskët. Kjo pjatë përgatitet me fasule të zeza, produkte të ndryshme derri ose viçi, si proshutë ose brinjë derri të tymosur, dhe të paktën dy lloje salsiçesh të tymosura dhe të tharta. Zakonisht shërbehet me oriz të bardhë dhe portokall – këta të fundit ndihmojnë tretjen.
Ukrainë: borscht
I njohur në shumë vende të Evropës Lindore dhe Qendrore. Keni nevojë të shpjegoni se çfarë është? Të huajt e përshkruajnë si një supë të trashë dhe pikante me panxharin si përbërës kryesor. Pothuajse gjithmonë shtohet mish viçi ose derri, dhe për lëngun përdoren copa mishi, patate dhe panxhar. Ndonjëherë shtohen karota dhe speca. Ata hanë me bukë.
Tajlandë: Petë Thai
Petë orizi të skuqura thellë. Shërbehet në restorante dhe mund ta blini edhe nga tezga e rrugës. Është bërë nga petë orizi të thata të lagura me ujë, të cilat skuqen me vezë dhe tofu të copëtuar, dhe një sasi e madhe përbërësish të ndryshëm përdoren si erëza: tul tamarindi, salcë peshku, karkaleca të thata, hudhër, qepe, djegës, etj. Shërbehet me copa lime dhe kikirikë të pjekur të copëtuar. Mund të përmbajë gjithashtu karkaleca të freskëta, gaforre, pulë ose mish të tjerë, në varësi të rajonit.
Republika Çeke: fileto krem
Në Republikën Çeke, ka një debat të përjetshëm për atë se cila është pjata kombëtare në vend - fileto krem ose grusht. Le të jetë i pari. Si fileto, zakonisht merret viçi, i cili shërbehet me një salcë të trashë kremoze dhe petë. Ndonjëherë feta limoni dhe boronicat e kuqe shërbehen me gjellën.
Venezuela: Arepa
Këto tortilla me miell misri nganjëherë konsiderohen edhe pjata kombëtare e Kolumbisë. Rajone të ndryshme të vendit përdorin madhësi, lloje të ndryshme mielli dhe përbërës shtesë. Për shembull, në Venezuelën lindore, arepa është zakonisht 7-20 cm në diametër dhe rreth 2 cm e trashë. Sot kjo pjatë bëhet në pajisje elektrike speciale, e cila zgjat rreth 7 minuta (dhe me mënyrën e zakonshme të gatimit - 15-25 minuta).
Turqia: qebap
Qebap është shfaqur në rrugët e Turqisë, ku shitësit ambulantë presin mishin nga copa të varura vertikalisht. Tradicionalisht, mishi i qengjit përdoret në qebap, por në varësi të preferencave lokale apo paragjykimeve fetare, në qebap mund të gjendet edhe viçi, dhia, pula, derri apo edhe peshku. Zakonisht shërbehet në bukë pita ose pita.
Singapor: Gaforrja djegëse
Përbërësi kryesor i kësaj pjate të shijshme me ushqim deti është, natyrisht, gaforrja. Është skuqur në një salcë të trashë, të ëmbël dhe pikante me domate dhe djegës. Madje, kjo pjatë hyri në listën e “50 pjatave më të shijshme në botë” në numrin 35.
Serbia: spërkatje
Kjo pjatë ballkanike përgatitet nga lloje të ndryshme të mishit të grirë. Spërkatja tradicionale serbe bëhet nga një përzierje e mishit të qengjit, derrit ose viçit të bluar (nganjëherë viçi), i skuqur me qepë dhe shërbehet në një pjatë me perime dhe pjata anësore - zakonisht patate të skuqura ose bukë. Kohët e fundit, kjo pjatë e përzemërt dhe e shijshme ka filluar të fitojë popullaritet në pjesë të tjera të Evropës.
Zelanda e Re: byrek me proshutë dhe vezë
Kjo byrek përbëhet nga proshutë, vezë, qepë, bizele, domate dhe djathë, kështu që është mjaft e lartë në kalori. Ndonjëherë shërbehet me ketchup. Kjo pjatë është gjithashtu e njohur në Australinë fqinje.
Belgjikë: Moules-Frites
Përkthehet në "midhje dhe patate të skuqura". Kjo pjatë e ka origjinën në Belgjikë dhe konsiderohet kombëtare këtu, por është gjithashtu e njohur në Francë dhe vende të tjera të Evropës Perëndimore. Gjëja më e pazakontë për Moules-Frites është madhësia e saj. Një pjesë e kësaj pjate për person në pothuajse çdo restorant në Belgjikë është 1.5 kg! Midhjet dhe patate të skuqura zakonisht shërbehen në pjata të veçanta për të mbajtur patatet që të mos bëhen shumë të buta.
Artikuj të ngjashëm
