Si të gatuajmë mish në frëngjisht me patate. Mishi i stilit francez në furrë - një recetë klasike e derrit. Recetë për mish francez me salcë shege në furrë me patate

I mirëpres të gjithëve në faqen time të blogut. Më vjen shumë mirë që vini të më vizitoni dhe më vjen mirë kur lini komente, pavarësisht nëse janë pozitive apo negative. Sot dua të flas për diçka shumë interesante recetë e kuzhinës. Nuk është e nevojshme të jesh gjeni i kuzhinës për ta gatuar. Dhe rezultati përfundimtar është thjesht mahnitës.

A e dini se çfarë pjate përgatitet më shpesh për pushime në familjen tonë? Po, ky është mish francez! Nuk e di për ju, por vetëm emri më loton gojën))). Ne e duam atë dhe e gatuajmë pothuajse për çdo festë. Për më tepër, receta që tani do t'ju tregoj është thjesht një dhuratë nga perëndia dhe një shpëtim për amvisat, ka mish dhe një pjatë anësore - patate. Dhe të gjithë përbërësit mund të blihen lehtësisht në çdo dyqan, dhe ata nuk do të thyejnë buxhetin tuaj.

Receta gatimi të kësaj pjate një tufë me. Përgatitet nga çdo lloj mishi apo shpezë, madje në vend të mishit i shtohet mishi i grirë. Unë do t'ju tregoj se si ne gatuajmë mish dhe patate franceze në familjen tonë. Gjëja ime e preferuar për t'u përdorur në këtë recetë është mishi i derrit.

Si të gatuaj mish derri francez me patate në furrë

Ka disa sekrete në gatim mish perfekt në frëngjisht nga mishi i derrit.

Për të shmangur përmbajtjen e tepërt të yndyrës në gjellë, duhet ta merrni mishin pa yndyrë të tepërt, pasi do të përdorni edhe majonezë yndyrore.

Merrni të njëjtën sasi patatesh sa keni mish, proporcioni duhet të jetë 1 me 1.

Mishi duhet të pritet jo më shumë se 1.5 cm trashësi, por jo më pak se 1 cm, përndryshe do të jetë si një krisur.

Pasi i presim patatet në rrathë, i marinojmë me kripë dhe piper. Mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara, çfarëdo që ju pëlqen më shumë.

Tani le të shohim më nga afër recetën ...

Mish derri i pjekur francez me patate në furrë

Përbërësit

• Mishi i derrit - 1,5 kg.
• Patate - 1,5 kg.
• Djathë - 200 gram
• Qepë - 2 koka
• Hudhra - 4 karafil
• Mustardë - 1 lugë gjelle. l.
• Salcë soje - 2-3 lugë gjelle. l.
• Majonezë
• Kripë dhe piper për shije.

1. Është mirë të blini mish nga prodhues ose miq të besuar. Kur të ktheheni në shtëpi nga tregu, lajeni poshtë ujë të rrjedhshëm. Lëreni të kullojë uji i tepërt dhe fshijeni copën të thatë me peshqir letre.

Që mishi të marinohet më mirë dhe të jetë i butë, që të shkrihet në gojë, duhet të rrihet me çekiç kuzhine. Dhe për të mos spërkatur të gjithë kuzhinën me copa mishi, e mbulojmë mishin me film ushqimor.

Në momentin e përgatitjes nuk kisha asnjë film dhe më erdhi në ndihmë një qese plastike e zakonshme.

Çdo pjesë duhet të kriposet dhe piperohet sipas shijes nga të dyja anët. Vendosni të gjitha pjesët e përgatitura të mishit në një filxhan ose tas të thellë. Tani do t'i marinojmë.

Shtoni majonezë, mustardë në filxhan, salce soje dhe aty hidhni edhe hudhrën përmes një shtypi.

Tani mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara. Në këtë fazë është koha për ta bërë atë.

Përziejini mirë dhe lërini mënjanë për momentin.

2. Ndërsa mishi marinohet, le të fillojmë me patatet. Duhet të qërohet dhe të pritet në rrathë me trashësi të paktën 0,5 mm.

Vendosni patatet e grira në një tenxhere të thellë, shtoni kripë dhe piper për shije. Përziej...

Përdorni një tenxhere të thellë ose të gjerë në mënyrë që patatet të mos bien gjatë përzierjes.

3. Mishin do ta pjekim në frëngjisht në furrë në një tepsi. Për ta bërë këtë, ajo mund të mbulohet Letër pergamene, ose thjesht mund të lubrifikoni vaj perimesh.

Unë preferoj të lyej vetëm gjethen me vaj.

Vendosni një shtresë të barabartë me patate në fund. Nuk ka nevojë ta kriposim, këtë e kemi bërë edhe më parë.

Vendosni një shtresë derri të marinuar mbi patate dhe qepë të prerë hollë në gjysmë unaza mbi mishin e derrit.

Personalisht, unë i dua qepët. E dua të zier dhe të skuqur dhe e përdor shumë për receta, por gruaja dhe fëmijët e mi nuk e njohin atë. Prandaj gatuaj gjysmën e tiganit me qepë dhe gjysmën pa.

Mbetet vetëm të grijmë djathin në një rende mesatare. Mos kurseni në djathë.

Është mirë të përdorni djathë për këtë recetë. varietetet durum. Mbuloni mishin me një shtresë të trashë. Kështu që çdo centimetër të mbulohet me djathë.

Kur është nën ndikim temperaturë të lartë përhapet mbi mish dhe kthehet në kore e artë Thjesht do të lëpish gishtat.

4. Ngroheni furrën në 180 gradë paraprakisht. Vendosim fletën e pjekjes në furrë dhe e pjekim për rreth 50-60 minuta.

Shikoni sa bukur doli. Aroma mbush gjithë shtëpinë, dhe çfarë ngjyrash!!!

Mish derri francez me patate, gati. Shkon shumë mirë me perime të freskëta, ndaj e servir me kastraveca dhe domate. M'u deshën 1 orë e 30 minuta për të bërë gjithçka.

Kjo pjatë duket perfekte në çdo tryezë festive, qoftë ajo Viti i Ri ose ditëlindjen. Dhe nëse papritmas keni mysafirë papritur, atëherë do të keni gjithmonë përbërësit e nevojshëm ta gatuani dhe mund t'i ushqeni me ushqim të shijshëm dhe të kënaqshëm.

Kjo pjatë është gjithashtu e mirë sepse mund të eksperimentoni pafund me të. Siç thashë edhe më sipër, mishi mund të jetë i ndryshëm, por mund të luani edhe me mbushjen. Për shembull, ju mund të gatuani mish në frëngjisht me domate ose ananas, disa shtojnë kungull i njomë në recetë dhe të tjerë shtojnë kërpudha. Gjithçka është në duart tuaja këtu.

Një nga gatimet më të njohura në vendin tonë është mishi francez, i cili është një bërxollë e pjekur me salcë dhe djathë, shpesh me shtimin e përbërësve të tjerë. Përgatitet gjatë ditëve të javës për të ushqyer familjen. drekë e përzemërt, dhe në ditë festash, për t'u ofruar mysafirëve të shijshëm, aromatike dhe gjellë e shijshme. Më i popullarizuari është mishi i stilit francez me patate në furrë, pasi në këtë rast rezulton jo vetëm rostiçeri e nxehtë, por një pjatë e plotë për të cilën nuk keni nevojë të përgatisni shtesë një pjatë anësore.

Karakteristikat e gatimit

Gatimi i mishit në frëngjisht nuk është i vështirë, madje edhe një amvise e papërvojë mund ta bëjë këtë. Megjithatë, ende nuk është e dëmshme të merren parasysh këshillat shefa me përvojë për ta bërë gjellën veçanërisht të shijshme

• Për mishin francez, sidomos nëse është i gatuar me patate, këshillohet të përdorni copa mishi jo shumë të dobëta. Përshtatje perfekte qafa e derrit. Sidoqoftë, mund të përdorni çdo mish derri ose tul viçi, si dhe fileto pule.
• Për ta bërë mishin të butë dhe të butë, prisni atë në copa të ndara nëpër fibra. Përjashtimi i vetëm është mishi i pulës, i cili mund të pritet në çdo drejtim - prapë do të dalë mjaft i butë për t'u përtypur lehtësisht.
• Para pjekjes në furrë, mishi duhet të rrihet mirë. Për të parandaluar që spërkatjet të shpërndahen në të gjithë kuzhinën në këtë kohë, mishi mund të vendoset në një qese dhe të rrihet përmes plastikës.
• Patateve u duhet shumë kohë për t'u pjekur. Nëse e prisni në copa të mëdha, atëherë do të duhet më shumë kohë për ta gatuar se sa për të gatuar vetë mishin dhe si rezultat bërxollat ​​do të thahen tepër. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, patatet duhet të priten shumë feta të holla. Në këtë rast, përparësi duhet t'i jepet patateve të reja.
• Nëse patatet nuk vendosen mbi mish, por nën të, atëherë ato do të jenë të ngopura me yndyrë dhe aromën e mishit dhe do të bëhen më të shijshme. Në të njëjtën kohë, gjasat që gjella të mos digjet do të rriten.
• Nëse grini djathin sipër një pjate dhe e piqni, a kore e shijshme, por të hash mish me të nuk është aq i përshtatshëm. Për ta bërë koren të butë dhe të butë, djathi duhet të mbulohet me një shtresë të hollë salce sipër; As nuk duhet ta lubrifikoni, por vendosni sipër një rrjetë majonezë.
• Mishi në frëngjisht është shumë gjellë me shumë kalori. Nëse dëshironi të zvogëloni përmbajtjen e saj kalorike, do t'ju duhet të ndaloni përdorimin e majonezës. Në këtë rast, mishi do të mbetet i lëngshëm nëse e piqni në petë.

Parimet bazë të gatimit të mishit të stilit francez me patate në furrë nuk varen shumë nga receta e zgjedhur, por megjithatë këshillohet që të lexoni me kujdes udhëzimet e bashkangjitura në një recetë specifike.

Mish francez me patate dhe djathë

• mish derri - 1 kg;
• patate - 2 kg;
• qepë - 0,2 kg;
• majonezë - 0,2 l;
• djathë - 0,2 kg;
• kripë, piper - për shije;
• kopër e freskët - 50 g;
• vaj vegjetal - 50 ml.

Mënyra e gatimit:

• Lyeni një myk të thellë dhe mjaft të madh me një shtresë të hollë vaji vegjetal.
• Qëroni dhe lani patatet. Pritini në feta të rrumbullakëta jo më shumë se 2 mm të trasha.
• Pritini imët koprën.
• Përziejini fetat e patateve me kopër dhe vajin e mbetur, pak kripë dhe piper. Vendoseni në kallëp.
• Lani mishin e derrit, prisni në pjesë rreth një centimetër e gjysmë të trashë, rrihni mirë, duke i vendosur copat në një qese plastike.
• I rregullojmë copat me kripë dhe piper dhe i vendosim sipër patateve.
• Qëroni qepët dhe pritini në gjysmë unaza të holla. Mbuloni mishin me qepë.
• Lyejmë qepët me majonezë, duke lënë pak për shtresën e sipërme.
• Djathin e grijmë në rende të trashë dhe e spërkasim gjellën me të. Mbuloni djathin me rrjetë majoneze.
• Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendoseni formularin me mish në të. Piqni për 40 minuta nëse patatet janë të reja, ose 50 minuta nëse janë të mëdha.

Gjatë servirjes, gjella mund të spërkatet barishte të copëtuara. Kopra është veçanërisht e mirë për këtë.

Mish i stilit francez me patate dhe kërpudha

• viçi - 0,5 kg;
• kampionë të freskët– 0,5 kg;
• patate - 0,5 kg;
• qepë - 0,2 kg;
• majonezë - 0,2 l;
• djathë - 0,2 kg;
• mustardë - 20 ml;
• vaj vegjetal - sa do të nevojitet;
• kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Lani mishin e viçit, thajeni me pecetë, priteni në copa me trashësi rreth 1 cm dhe rrihni.
• Përzieni 100 ml majonezë me një lugë mustardë, lyeni me këtë përzierje bërxollat ​​e viçit.
• Lani kërpudhat, thajini me peceta dhe pritini në feta të holla.
• Qëroni qepën dhe priteni në copa të vogla.
• Skuqini lehtë kërpudhat dhe qepët në vaj vegjetal.
• Palosni një copë petë në gjysmë, vendoseni në një enë pjekjeje dhe lyejeni me vaj.
• Pritini patatet e qëruara në copa të holla të rrumbullakëta, rregulloni dhe vendosini në tigan.
• Sipër vendosni copa viçi (nëse dëshironi patatet dhe mishi mund të ndërrohen).
• Shtoni kërpudhat.
• Grini djathin dhe vendoseni sipër kërpudhave.
• Lyejeni djathin me majonezën e mbetur.
• E mbulojmë tavën me një petë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për një orë. 20 minuta para përfundimit të gatimit, hiqeni fleta e sipërme fletë metalike për të shtresë djathi paksa të skuqura.

Mund të përgatitet edhe viçi i stilit francez me patate dhe kërpudha kallëpe porcioni. Pastaj mund të shërbehet në tavolinë direkt në to. Duke përdorur të njëjtën recetë, mund të gatuani mish pule ose derri me patate dhe kërpudha. Megjithatë, në këtë rast, këshillohet që koha e gatimit të zvogëlohet me 15-20 minuta.

Pulë franceze me patate dhe ananas

• fileto pule - 0,8-0,9 kg;
• proshutë - 0,2 kg;
• patate - 1 kg;
• ananasi i konservuar (copë) - 0,2 kg;
• majonezë - 0,2 l;
• djathë - 150 g;
• kripë, erëza kerri - për shije;
• vaj vegjetal - 20 ml.

Mënyra e gatimit:

• Fileto gjoks pule lani, prisni secilën përgjysmë për së gjati, rrihni.
• Lyejeni secilën pjesë me majonezë, duke përdorur rreth gjysmën e salcës.
• Qëroni patatet dhe pritini në feta të holla.
• Pritini proshutën në feta të holla.
• Lyejeni kallëpin me yndyrë dhe vendosni patatet në të. Vendosni feta proshutë mbi të dhe copat e pulës mbi to. I spërkasim me erëza dhe kripë.
• Vendosni copa ananasi sipër, derdhni majonezën e mbetur.
• Grini imët djathin dhe e hidhni sipër gjellës.
• Ngroheni furrën në 180 gradë, vendoseni tavën me enën në të. Gatuani për 40 minuta.

Nuk këshillohet të përgatisni mish dhe patate të stilit francez vetëm nga fileto pule, pasi ekziston rreziku i tharjes së tij. Ju mund të shmangni proshutën në përbërje vetëm nëse e gatuani gjellën në petë ose mëngë.

Mish i stilit francez me patate dhe domate

• qafa e derrit - 1 kg;
• patate - 0,5 kg;
• domate - 0,5 kg;
• hudhër - 2 thelpinj;
• qepë - 100 g;
• majonezë - 100 ml;
• djathë - 150 g;
• kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Pritini patatet dhe domatet në feta të holla.
• Thërrmoni hudhrën me një shtyp të veçantë.
• Përzieni majonezën me hudhrën e kaluar përmes një shtypi.
• Lyeni me yndyrë një enë pjekjeje.
• Pritini mishin e derrit të larë në pjesë, rrihni, vendoseni në një kallëp. Spërkateni me kripë dhe piper.
• Sipër vendosni fetat e patateve, piper pak dhe shtoni kripë.
• Në shtresën tjetër vendosim domatet dhe i lyejmë me salcë majonezë-hudhër.
• Aktiv rende e imët copëtoni djathin.
• E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 200 gradë. Pas 20 minutash e spërkasim enën me djathë të grirë dhe vazhdojmë pjekjen edhe për 20 minuta.

Në këtë recetë, majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi - do të dalë jo më pak e shijshme.

Mish francez me patate - pjatë e përzemërt, e cila gatuhet shumë lehtë në furrë. Komponentët kryesorë mund të plotësohen me ananas, kërpudha dhe domate. Atëherë shija e gjellës do të bëhet më e pasur, vetë pjata do të fitojë lëngshmëri edhe më të madhe. Do të ishte mirë të përfshini patëllxhanin në gjellë, Piper zile. Nëse pjata përgatitet nga përbërës cilësorë dhe me dashuri, me siguri do të dalë e shijshme dhe e bukur.

Përshëndetje lexues! Unë po shkruaj përsëri për ju receta të shijshme. Këtë herë do të jetë shumë pjate popullore— Mish i stilit francez me patate në furrë. Përgatitja e një pjate të tillë është shumë e thjeshtë, jo më e vështirë se ajo e zakonshme. Tradicionalisht, të gjitha shtresat janë të mbuluara me majonezë dhe djathë, rezulton e yndyrshme, e lartë në kalori, por shumë e shijshme. Kjo është mjaft opsion pushimesh nxehtë.

Pavarësisht nga emri i tij, mishi francez nuk ka asnjë lidhje me Francën. Kjo Pjatë ruse. Besohet se ajo u shpik nga kuzhinieri i Kontit Orlov. Sigurisht, që atëherë ka pasur ndryshime në recetë. Dhe tani ka shumë opsione. Unë do të shkruaj për ju 10 mënyra për të pjekur në mënyrë të shijshme këtë delikatesë në furrë. Thjesht ndiqni rekomandimet që do të shkruaj sot.

Dhe nëse jeni në mëdyshje për këtë, lexoni artikullin tim me përgjigjet për këtë pyetje!

Më shpesh kjo pjatë përgatitet me mish derri, megjithëse, natyrisht, mund të merrni çdo mish (pule, viçi, viçi, gjeldeti). Kjo recetë përdor fileto derri. NË version klasik Ata përdorin majonezë si salcë, e cila, nga rruga, mund të përdoret. Por, nëse dëshironi një darkë më pak kalori, atëherë merrni salcë kosi.

Përbërësit:

• mish derri (mundësisht fileto) - 600-800 gr.
• patate - 4-5 copë.
• djathë i fortë - 200-300 gr.
• rozmarinë e freskët - disa gjethe (mund të merrni të thata)
• qepë - 4-5 copë.
• qumësht - 300 ml
• majonezë - 150 ml
• kokrra barberry
• gjalpë për lyerjen e mykut - 30 g.
• kripë, piper - për shije

Mënyra e gatimit:

1.Së pari duhet të bëni përgatitjet: qëroni patatet dhe pritini në feta të holla (rreth 2-3 mm). Gjithashtu përpiquni ta prisni hollë mishin. Qepa pritet në gjysmë unaza (gjithashtu rreth 2 mm).

Për ta bërë të lehtë prerjen e mishit në mënyrë të barabartë dhe të hollë, ngrijeni paraprakisht dhe përdorni një thikë të mprehtë.

2. Grini djathin në rende rende e trashë.

3. Merrni një enë pjekjeje. Kjo mund të jetë një fletë pjekjeje, një formë qelqi rezistente ndaj nxehtësisë ose një fletë e disponueshme letër alumini. Lyejmë bujarisht pjesën e poshtme dhe anët me gjalpë.

4. Vendosni një shtresë në fund feta patate. Vendosini ato pak të mbivendosura në mënyrë që paleta të mos shfaqet. I rregullojmë me kripë dhe sipër i vendosim gjethet e rozmarinës (ose i spërkasim me gjethe të thata). Rozmarina mund të zëvendësohet Bimët provansale ose erëza të tjera për shije.

5. Vendosni mishin në një shtresë sipër patateve. Sigurohuni që të shtoni kripë dhe piper për shije. Dhe shtroni disa barberry, siç tregohet në foto.

Nëse nuk jeni në gjendje ta prisni hollë, rrihni mishin me një çekiç. Për të shmangur spërkatjet në mure, mbuloni produktin me film ngjitës.

6. Shtresa tjetër është qepa. Mishi francez nuk mund të imagjinohet pa qepë, veçanërisht nëse është derri. Lëng perimesh do të njomni biftekët dhe do t'i bëjë më të butë. Përsëri pak kripë.

8.Spërkateni pjesën e punës me djathë të grirë.

9.Përzieni qumështin me majonezën dhe dressingun që rezulton hidheni mbi tavë. E vendosim në furrë të parangrohur në 200º për 1 orë. Koha e gatimit mund të ndryshojë në varësi të llojit të patates dhe mishit. Sigurohuni që të shijoni pjatën tuaj për butësi.

Në vend të majonezës, salcës mund t'i shtoni salcë kosi dhe gjysmë luge çaji khmeli-suneli. Gjithashtu nuk duhet ta spërkatni djathin menjëherë në mënyrë që të mos ngurtësohet shumë. Djathi mund të shtohet 20 minuta para gatimit. Pastaj do të mbetet e butë.

10. Shërbejeni mishin dhe patatet e gatshme "franceze" në tryezë. Do të jetë shumë e shijshme. Po dhe me këdo sallatë me perime kjo pjatë do të jetë fitimprurëse. Përgatitni këtë recetë dhe shkruani atë që keni marrë. Nëse e bëni me barberry dhe rozmarinë, do të merrni shije e madhe dhe aroma.

Si të gatuajmë mish në frëngjisht me patate, domate dhe djathë: recetë me mish derri

Unë ofroj një recetë tjetër për gatimin e mishit në frëngjisht. Domatet tashmë po shfaqen këtu, duke shtuar një notë të re shije. Majoneza përdoret ende si salcë, por këtë herë do ta bëjmë pa qumësht.

Përbërësit:

• mish derri - 300-400 gr.
• patate - 3-4 copë. (500 gr.)
• qepë - 2 copë.
• djathë i fortë - 200 gr.
• domate - 500 gr.
• majonezë - 3 lugë gjelle.
• kripë piper, koriandër e bluar- shije

Përgatitja:

1. Shpëlajeni mirë mishin dhe priteni në biftekë, me një çekiç, rrahim copat nga të dyja anët. Më pas, shtoni kripë, piper dhe koriandër.

Mishi duhet të pritet nëpër kokërr për të siguruar që të mbetet lëng.

2. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Më pas shtypeni me duar që të dalë pak lëng. Kjo është ajo që ne bëmë kur... Është lëngu i qepës ai që zbut fibrat dhe e bën mishin të butë.

3. Pritini patatet në feta të holla. Vendoseni në një tas të veçantë, shtoni kripë dhe piper për shije dhe përzieni.

Përndryshe, patatet mund të grihen në rende. Do të merrni një shije pak më ndryshe. Ju mund të eksperimentoni ...

4.Domatet priten gjithashtu në feta, nëse nuk janë të mëdha. Frutat e mëdha mund të priten në gjysmërreth. Thjesht grijeni djathin në një rende të trashë.

5.Tani është koha për të montuar pjatën. Lyejeni një enë pjekjeje me ndonjë vaj vegjetal. Vendosni patatet në fund, mishin sipër. Nëse pjesët janë shumë të mëdha, mund t'i prisni për lehtësi.

5.Prisni qepën dhe domatet në mënyrë të barabartë në rrathë të hollë.

6. Lyejmë një tepsi me vaj vegjetal dhe në fund vendosim patatet. Në krye janë unazat e qepëve.

8. Përziejmë marinadën që ka mbetur nga pula me djathin e grirë hollë. Përhapeni salcën në mënyrë të barabartë mbi pjesën e sipërme të tavës.

9. Ngroheni furrën në 180º dhe piqni mishin në frëngjisht (versioni i lehtë) për 35-40 minuta. Përdorni një thikë për të kontrolluar nëse patatet janë të buta.

10.Prisni në pjesë dhe shërbejeni. Kjo tavë do të kënaqë të gjithë anëtarët e familjes. Ju bëftë mirë!

Gatimi i mishit në frëngjisht me kërpudha dhe patate

Kërpudhat japin gjithmonë shije të veçantë dhe aroma. Qoftë ajo, qoftë kurse kryesore. Epo, me mish dhe patate - ky është një klasik i artë. Ky kombinim është gjithmonë fitues. Pra, le ta gatuajmë këtë pjatë në furrë.

Përbërësit:

• fileto pule - 3 copë.
• patate - 6 copë.
• qepë - 1 pc.
• kampionë - 10 copë.
• djathë i fortë - 250 gr.
• kripë, piper - për shije
• majdanoz - 1 tufë
• majonezë - 125 ml
• ujë - 125 ml
• gjalpë për lyerjen e tavës

Përgatitja:

1. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe kërpudhat në feta. Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan dhe fillimisht skuqni qepën në nxehtësi mesatare derisa të jetë transparente. Më pas shtoni kërpudhat, përzieni dhe ziejini për 10 minuta, sigurohuni që të shtoni kripë dhe erëza sipas dëshirës.

2. Lani dhe thani gjoksin e pulës. Pritini në copa të vogla.

3.Prini zhardhokët e qëruar në rrathë dhe lërini në ujë të ftohtë për 10-15 minuta për të hequr niseshten e tepërt.

4. Përgatisni salcën e mbushjes. Në një tas të vogël, përzieni gjysmë filxhani majonezë dhe ujë. Majdanozin e grijmë shumë trashë dhe e shtojmë në masën e përftuar. Tani shtoni kripë dhe piper dhe përzieni përsëri. Salcë e gatshme Rezulton mjaft e lëngshme.

5.Shpëlajini patatet derisa ujë i paster dhe vendoseni në një sitë për të kulluar lëngun e tepërt. Lyejmë tavën plotësisht (në fund dhe anët) me gjalpë.

6. Vendoseni pulën në një shtresë të barabartë në fund. Hidhni salcën e majonezës sipër mishit. Nëse salca është pak e kripur, shtoni pak kripë shtesë në fileto.

7.Tani mishi duhet të lyhet. I vendosim patatet në një shtresë (rreth gjysmën e të gjitha përgatitjeve) dhe i hedhim pak majonezë dhe majdanoz. Sipër vendosni një shtresë tjetër me patate dhe hidhni përsëri mbushjen.

8. Grini djathin në një rende të trashë dhe spërkatni mbi tavë (përdorni një të tretën e të gjithë djathit).

10. Dhe prekja përfundimtare është një kapak djathi, i cili më pas do të kthehet në një kore.

11.Mbulojeni tavën me kapak ose petë dhe piqeni në furrë të parangrohur në 180º për 1 orë. 15 minuta para gatimit hiqeni kapakun dhe uleni temperaturën në 150 gradë.

12. Mishi i gatshëm i stilit francez me patate dhe kërpudha do të jetë shumë i shijshëm, i butë dhe i pjekur mirë. Të gjitha produktet do të shkëmbejnë shijet dhe aromat e tyre. Rezultati do të jetë një pjatë me lëng.

Mish i stilit francez me mish derri në furrë - receta më e mirë video

Tani miq, shikoni video recetën për gatimin e mishit në frëngjisht. Kjo video jo vetëm që tregon mënyrën e përgatitjes së kësaj pjate të shijshme, por flet edhe për nuancat dhe sekretet.

Për shembull, do të mësoni:

• sa të trasha duhet të jenë copat e mishit?
• si ta mbani pastër kuzhinën dhe rrobat kur rrihni
• në çfarë rendi duhet të vendosen shtresat?
• si të bëhet biftekë me lëng, jo e tepruar
• si të bëni një salcë të shijshme

Përbërësit:

• mish derri (ijë) - 1 kg
• majonezë - 150 gr.
• qepë - 3 copë.
• patate - 9-10 copë.
• djathë i fortë - 300 gr. (holandisht)
• djathë feta - 100 gr.
• kripë, piper - për shije
• vaj vegjetal për tiganisje

Receta për mishin e festave në frëngjisht me mish viçi (pa majonezë)

Aktiv tryezë festive ju mund të blini mish të mirë - fileto. Dhe gatuajeni në furrë, me patate dhe poshtë kapelë djathi. Kjo është e shijshme! Shikoni recetë hap pas hapi, si të gatuajmë mish në frëngjisht me viç.

Përbërësit:

• fileto viçi - 600 gr.
• patate - 400 gr.
• qepë e ëmbël - 2 copë.
• domate - 3-4 copë.
• Djathë Gouda - 120 gr.
• kripë, piper - për shije
• vaj ulliri

Përgatitja:

1. Lani dhe thani viçin. Pritini në biftekë 2 cm të trasha Më pas i rrahim me çekiç nga të dyja anët për të marrë copa me madhësi 0,5-1 cm.

2. Qëroni zhardhokët dhe pritini në feta (hollë).

Nëse perimet janë të forta, është më mirë që fillimisht t'i zieni derisa të gatuhen gjysmë.

3. Lyejeni një tepsi me vaj vegjetal dhe vendosni patatet në shtresën e parë si jastëk për mishin. Shtoni kripë për shije.

4.Vendosni viçin sipër. Kriposeni dhe piper atë.

5. Presim qepën në rrathë, me trashësi 2 mm. Vendoseni mbi mish. Pritini gjithashtu domatet në feta dhe vendoseni mbi qepën.

6. Hidhni të gjithë pjatën vaj ulliri dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 200º për 30 minuta.

Mbulojeni tavën me fletë metalike për të parandaluar tharjen e viçit (do të ekspozohet në shumë vende).

7. Grini djathin në një rende të trashë. Hiqeni mishin e stilit francez nga furra pas gjysmë ore dhe spërkateni me djathë. E pjekim edhe 10 minuta, pa pete. Kontrolloni patatet për gatishmëri - ato duhet të jenë të buta. Nëse e prisni hollë, atëherë për 40 minuta do të arrijë gjendjen e dëshiruar.

8. Kjo është e gjitha, pjata e nxehtë festive është gati! Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza dhe barishte për aromë si në patate ashtu edhe në mish. Nëse e gatuani këtë recetë, shkruani në komente nëse doli e shijshme?

Patate franceze me mish të grirë në furrë

Për të përgatitur mishin francez me patate, mund të përdorni çdo mish të grirë që keni në dorë. Shija e një pjate të tillë do të jetë më e ngjashme me. Nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur; Por fëmijët do të jenë shumë të lumtur për këtë darkë.

Përbërësit:

• mish i grirë - 500 gr.
• patate - 600 gr.
• qepë - 0,5 copë.
• domate - 1 pc.
• djathë i fortë - 300 gr.
• majonezë, kripë, piper - për shije
• vaj vegjetal për lyerjen e mykut

Përgatitja:

1. Pritini zhardhokët në shirita ose feta të holla. Nëse dëshironi që gjella të gatuhet më shpejt, grijini perimet në rende.

Mishi i grirë do të gatuhet shpejt. Prandaj, shkalla e gatishmërisë kontrollohet nga patatet. Sa më i hollë të pritet, aq më shpejt gjithçka do të arrijë butësinë e dëshiruar.

2.Prisni gjysmën e një qepe të mesme në gjysmë unaza dhe domaten e prisni në feta të holla.

3. Djathin e ndajmë në dy pjesë. Gjysmën e grijmë në rende të trashë dhe të dytën në rende të imët.

4.Tani montoni tavën. Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal dhe vendosni gjysmën e patateve në një shtresë të barabartë. Kriposeni dhe spërkatni me djathë të grirë trashë (merrni 1/2 pjesë, domethënë rreth 75 gram).

5. Sipër vendosim gjysmën e gjysmë unazave të qepës.

6.Kripë e piper mishin e grirë dhe e përziejmë. Përhapeni në një shtresë të vetme mbi qepët.

Majoneza mund të zëvendësohet me një përzierje salcë kosi dhe mustardë, lëng limoni, kripë dhe sheqer.

8.Sipër spërkasim djathë të grirë trashë. Vendosni patatet e mbetura në shtresën tjetër dhe shtoni kripë. Përhapeni qepët e mbetura dhe bëni një rrjetë të trashë majoneze.

10.Pjekim në furrë të parangrohur në 180º për 45 minuta (afërsisht) derisa patatet të jenë gati.

11. Rezulton një pjatë me shumë shtresa, me mishin në mes. Është e shijshme dhe shumë e shijshme.

Mish i stilit francez me fileto pule, patate dhe ananas

Pulë me ananas dhe djathë shkon shumë. shumë popullor në festa të ndryshme. Por provoni të piqni mish me djathë dhe ananas dhe do të bëheni adhurues të kësaj pjate. Në çdo festë, të ftuarit do të hanë me kënaqësi gjithçka dhe do të kërkojnë recetën!

Përbërësit:

• fileto pule - 1 kg
• patate - 6 copë. i madh
• Mocarela - 300 gr.
• Parmixhan - 150 gr.
• ananas të konservuar - 300 gr.
• vaj perimesh
• kripë piper, barishte italiane, erëza për pulën, hops-suneli - për shije

Mënyra e gatimit:

1. Patatet duhet të qërohen dhe të priten në feta, të vendosen në një tas.

2. Rrihni pak fileton e pulës ose bëni prerje të vogla me thikë.

3.Tani ju duhet t'i marinoni këto dy produkte veç e veç. Shtoni të zezën tek patatet piper i bluar, barishte italiane, hops suneli dhe kripë. I shtoni pulës piper, pak hop-suneli, kripë dhe erëza.

4. Hidhni vaj luledielli mbi patatet dhe përzieni. Copa pule përzieni gjithashtu.

5.Merrni një tepsi dhe vendosni perimet me rrënjë në fund. Vendosni filetot sipër në një shtresë të vetme.

6. Bleni ananasin menjëherë në copa ose të prerë në unaza. Vendosni fruta mbi mish.

7. Prisni mocarelën në feta. Ose mund të merrni djathë në formën e topthave, nuk ka rëndësi. E mbulojmë tavën me një shtresë mocarela.

8.E vendosim enën për 30 minuta në furrë të parangrohur në 180º. Në këtë kohë djathi do të shkrihet dhe do të marrë ngjyrë kafe të artë.

9.Nxjerrim tavën dhe e spërkasim me parmixhan të grirë imët. Piqni përsëri për 20-30 minuta. Drejtohuni nga patatet - ato nuk duhet të jenë të papërpunuara.

10.Siç e shihni edhe në foto del shumë e bukur. Është gjithashtu e shijshme, thjesht nuk mund ta shihni, por mund ta gatuani dhe ta provoni! Do të jetë në Vitin e Ri opsion i madh për të nxehtë. Ju bëftë mirë!

Receta franceze e mishit të gjelit të detit (me patate dhe djathë)

Gjeli është shumë i përshtatshëm për të gatuar mish në stilin francez. Për më tepër, ju mund të merrni edhe kofshën dhe gjoksin. Kofsha do të prodhojë më shumë biftekë të lëngshëm dhe të yndyrshëm, ndërsa gjoksi do të prodhojë biftekë më ushqyes. Këtu zgjedhja është e juaja.

Përbërësit:

• gjeldeti - 950 gr. (pesha pa kocka)
• patate - 8 copë. mesatare
• qepë - 2 copë.
• djathë i fortë - 200 gr.
• majonezë - 200 gr.
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle.
• gjalpë - 20 gr.
• kripë, piper - për shije

Përgatitja:

1. Shpëlajeni mishin, hiqni lëkurën dhe priteni në biftekë të ndarë, rreth 1 cm të trasha.

2. I rrahim copat me çekiç, i kriposim dhe i piperojmë nga të dyja anët.

3. Vendoseni të gjithë gjelin e detit në një tas, derdhni një lugë gjelle vaj ulliri (ose luledielli) dhe përdorni duart për të fërkuar erëzat në fibra. Ky masazh do ta bëjë mishin më të butë dhe vaji do të ndihmojë që speci të depërtojë më thellë. Lëreni pjesën e punës të marinohet tani për tani.

4. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni gjalpë për 2 minuta në zjarr të lartë. Nuk keni nevojë të skuqeni për një kohë të gjatë, por kjo Përpunimi paraprak Do t'i bëjë qepët më të freskëta, dhe gjithashtu me një aromë kremoze.

5. Qëroni patatet dhe pritini në gjysmërrethe të holla. Vendosni të gjitha fetat brenda ujë të ftohtë për 10 minuta.

Patatet ngjyhen për të hequr niseshtenë e tepërt.

6.Vendosni të gjitha pjesët në një peshqir kuzhine të pastër për t'u tharë.

7. Grini djathin në një rende të trashë. Përzieni një të katërtën e kashtës që rezulton me majonezë.

8. Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal dhe filloni të montoni enën. Në fund vendosim të gjitha patatet, i kriposim dhe i piperojmë.

9. Shtresa tjetër janë biftekët e gjelit, mbi të cilat vendosim qepët.

10.Lyejmë të gjithë mishin me një përzierje majonezë dhe djathë dhe e pjekim në furrë për 35 minuta në 200º.

11.Hiqni tepsi me mishrat e skuqur francez dhe spërkatni të gjithë pjatën me djathin e mbetur. Gatuani në furrë për 10 minuta të tjera.

12. Shijoni për të parë nëse gjithçka është pjekur mirë. Dhe mund t'i shërbeni këto biftekë të shijshëm me patate dhe një kapak djathi-majonezë.

Si të bëni mish francez në tenxhere me patate: video hap pas hapi

Nëse dëshironi të bëni mish të stilit francez në tenxhere, duhet të dini disa ndryshime nga receta klasike. Dhe të gjitha këto nuanca tregohen në videon, të cilën mund ta shikoni më poshtë.

Ju mund të përdorni çdo mish që ju pëlqen. Dhe është edhe më mirë të përdorni mish të grirë për gatim në tenxhere.

Nëse dëshironi, mund të shtoni kërpudha (kampionë ose kërpudha deti), zëvendësoni majonezën me salcë kosi ose krem. Në çdo rast, do të ketë një pjatë të përzemërt, perfekte për tryezën e festave.

Përbërësit:

• patate - 1,5 kg
• çdo mish (pule, derri, viçi) - 1 kg
• qepë - 1 pc.
• domate - 1 pc.
• djathë i fortë - 300 gr.
• majonezë - 200 ml
• kripë, piper, erëza - për shije

Siç mund ta shihni, të gjitha recetat janë të thjeshta dhe nuk kërkojnë aftësi të veçanta gatimi. Gatuaj ushqim të shijshëm, vizito blogun tim dhe shëno këtë faqe. Shihemi në artikullin tjetër!

Në kontakt me

Mirëdita miq! Sot po përgatisim mish në frëngjisht. Wow, e dua këtë delikatesë, veçanërisht kur e përgatis për darkë ose një festë në mbrëmje. Në parim, ju mund të përdorni çdo mish, ne do të shqyrtojmë llojin me mish derri.

Meqë ra fjala, nëse ende nuk e keni parë artikullin tim se çfarë të gatuani shpejt dhe shijshëm për darkë, atëherë shikoni. Mishi i pjekur me patate në furrë është gjithashtu mjaft i thjeshtë dhe pjata të thjeshta. Nuk keni nevojë të qëndroni pranë sobës për orë të tëra dhe të krijoni gjithçka që duhet të bëni është të prisni të gjithë përbërësit dhe t'i vendosni në furrë për t'u pjekur.

Më pëlqen të gatuaj këtë delikatesë mishi për festa, dhe gjithashtu kur të afërmit e mi të dashur vijnë për të vizituar. E gatuani shpesh këtë pjatë? Ndani mendimin tuaj në komentet e këtij artikulli, lini komentin tuaj.

Një pjatë fituese që mund të përgatitet për drekë, si pjatë e dytë ose për darkë. Gjëja më e rëndësishme është se është shumë e shijshme dhe ushqyese, dhe mund të përgatitet mjaft shpejt dhe lehtë në furrë.

Ju mund të merrni absolutisht çdo mish, si viçi ose gjeldeti, por mishi i derrit është më i miri.

Sigurisht, çdo recetë ka teknologjinë e saj të gatimit, kjo ka gjithashtu një nuancë shumë të rëndësishme, lexoni dhe shikoni vetë.

Do të na duhen:

• mish derri - 800 g
• patate - 8-9 copë.
• qepë - 2 copë.
• djathë i fortë - 200 g
• majonezë - 200 g
• kripë, piper - për shije

Mënyra e gatimit:

1. Filloni me mish. Dhe këtu është sekreti numër një, për ta bërë atë më të lëngshëm dhe më të butë, fillimisht duhet ta mposhtni. Po, me çekiç, sikur të bësh bërxolla.

Pritini mishin në copa të vogla të holla, mos harroni të shtoni kripë dhe piper sipas shijes nga të dyja anët pas prerjes.

2. Biftekëve shtoni vaj vegjetal dhe më pas masazhoni me duar, erëzat do të përthithen më mirë dhe mishi do të jetë më i butë – ky është sekreti i dytë.

3. Pritini patatet në feta të holla dhe hidhini në ujë. Në këtë mënyrë do të hiqni niseshtenë e tepërt. Më pas kullojeni ujin dhe thajini patatet duke i vendosur në një peshqir letre.

Interesante! Kështu patatet tuaja nuk do të ngjiten së bashku.

4. Qepë copëtojeni atë thikë kuzhine në gjysmë unaza, dhe më pas skuqeni në një tigan me vaj vegjetal derisa të jetë e butë dhe e artë. Në këtë mënyrë do të jetë shumë më e ëmbël dhe më e shijshme. Nuk duhet ta skuqni, por vendoseni menjëherë në një tepsi bashkë me djathin dhe patatet.

5. Më pas vendosni shtresa në një tepsi të lyer me vaj vegjetal, shtresa e parë është patatet, pastaj copat e mishit, qepët e skuqura.

E rëndësishme! Mos harroni të kriposni dhe piperoni patatet!

Grini djathin në një rende të imët dhe një pjesë, përzieni fjalë për fjalë gjysmën me majonezë dhe aplikojeni në qepë dhe mish. Lëreni pjesën e dytë për më vonë, kur gjella të jetë plotësisht gati.

6. Patatet e stilit francez i vendosim në furrë të piqen për 40 minuta në 200 gradë. 10 minuta para gatishmërisë spërkateni me djathë dhe lëreni të shkrihet. Nëse dëshironi një kore krokante, mbajeni tavën në furrë më gjatë. Ju bëftë mirë!

E mrekullueshme dhe shumë e bukur, dhe më e rëndësishmja e arritshme për të gjithë. Gatuani me kënaqësi.

Video se si të gatuaj mish në frëngjisht në shtëpi

Shumë, e thjeshtë dhe recetë e thjeshtë Këtë pjatë e gjeta në kanalin YouTube, për ata që duan të dëgjojnë dhe shikojnë, ju ofroj këtë video:

Receta për mish me domate dhe kërpudha

Për ta bërë këtë pjatë edhe më të lëngshme, duhet të shtoni domate të freskëta për më shumë ushqim - kërpudha. Do të dalë mjaft e ndritshme dhe elegante.

jam pjekur kore djathi Absolutisht të gjithë do ta pëlqejnë, jam i sigurt për këtë, e dua shumë vetë. Unë thjesht e dua atë, kështu që le të shkojmë ...

Do të na duhen:

• mish derri - 0,6 kg
• kampionë - 0,3 kg
• qepë - 1 pc.
• domate - 1 pc.
• degë rozmarine dhe trumzë
• patate - 6 copë.
• majonezë - për shije
• djathë - 0,2 kg
• kripë dhe piper për shije

Mënyra e gatimit:

Për ta bërë mishin aromatik, spërkateni me degë rozmarine dhe trumzë dhe lëreni të marinohet për 1 orë. Aroma do të jetë thjesht mbretërore.

2. Pasi ta keni skuqur mishin në një tigan të nxehtë, mos harroni ta derdhni në vaj vegjetal. Skuqini nga të dyja anët në zjarr të ulët derisa të gatuhet gjysmë.

3. Më pas e presim qepën në kubikë dhe e skuqim në tigan derisa të marrë ngjyrë të artë, kryesorja është të skuqet në zjarr mesatar, jo të lartë.

4. Tani shtoni kampionët e freskët të grirë hollë, përzieni dhe skuqni derisa të jenë gati. Shtoni pak kripë.

5. Merrni një formë qelqi ose qeramike, shtroni patatet si shtresë e parë, qëroni, prisni në feta të holla, hidhni vaj vegjetal, shtoni kripë dhe piper. Më pas shtoni copat e derrit.

7. Një shtresë me qepë dhe kërpudha të skuqura. E lyejmë të gjithë sipërfaqen me majonezë dhe e spërkasim me djathë të grirë.

8. Patatet dhe mishin i vendosim në furrë të piqen për 45 minuta. Epo, atëherë hajeni të nxehtë ose të ngrohtë për shëndetin tuaj. Ju bëftë mirë! Mos harroni të ftoni miqtë tuaj dhe t'i trajtoni të gjithë me këtë shkëlqim!

Mish derri francez me ananas

Ky opsion është më i preferuari nga njeriu im i dashur, dhe ai ka një dhëmb të ëmbël dhe madje enët me mish. Mishi i butë i derrit dhe ananasi i ëmbël dhe i thartë do t'i shtojnë një shije të shkëlqyeshme kësaj pjate, adhuruesit e diçkaje të pazakontë, padyshim që do ta pëlqejnë gjithashtu këtë delikatesë. Të gjithë gustatorët do të jenë të kënaqur.

Do të na duhen:

• Mish derri - 0,5 kg
• Djathë i fortë - 0,1 kg
• majonezë - 0,1 kg
• Ananasi - 100 g
• Kripë piper

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin e derrit në copa në mënyrë që secili të jetë një pjesë e veçantë, në mënyrë që të jetë mjaft i përshtatshëm. Trashësia duhet të jetë 5 mm. Më pas i rrahim me çekiç. I rregullojmë me kripë dhe piper.

Ju do të duhet të lyeni çdo pjesë me majonezë në të dy anët për këtë qëllim është mirë të përdorni një furçë silikoni. Ajo është një kënaqësi për t'u njollosur.

Nëse keni kohë, lërini copat të marinohen për 20 minuta.

2. Djathë i fortë grijeni në rroje duke përdorur një rende.

Tani vendosni copat në një myk ose fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal. Vendosni copat e ananasit nga kavanozi mbi mishin e derrit, mos harroni të kulloni lëngun. Epo, atëherë me siguri tashmë keni menduar se do të ketë një shtresë djathi në secilën pjesë.

Dëshironi që mishi të jetë edhe më i butë? Më pas hidhni mbi copa lëng ananasi, por jo shumë, 3-4 lugë gjelle.

3. Vendosim fletën e pjekjes në furrë, vendosim për rreth 20-25 minuta dhe vendosim temperaturën në 180 gradë.

Patate të pjekura me mish dhe salcë kosi

Arritëm te opsioni im i preferuar, ky me salcë kosi. Më pëlqen të shtoj salcë kosi kudo, dhe madje ta ha me lugë))). Gjithashtu shkon perfekt me mish dhe patate për mendimin tim.

Shumë i butë salcë kosi e bën pjatën unike. Super!

Do të na duhen:

• mish derri - 1 kg
• patate - 5-6 copë.
• salcë kosi - 400 g
• djathë - 240 g
• kampionë - 3-5 copë.
• domate - 2 copë.
• qepë - 1 pc.
• qumësht - 0,5 lugë gjelle.
• kopër - tufë
• erëza natyrale, piper i zi i bluar, kripë - për shije

Mënyra e gatimit:

1. Si gjithmonë, merreni fillimisht me mishin. Pritini në copa dhe rrihni me çekiç.

Përgatitni salcën e kosit duke shtuar erëza dhe kopër të grirë në salcë kosi. Përziejini dhe shtoni qumështin derisa masa të mos jetë shumë e trashë. Lyejeni çdo copë mishi me këtë mbushje.

2. Pritini kërpudhat dhe patatet e qëruara në feta sa më të holla. Pritini qepën hollë në gjysmë unaza ose unaza. Hiqni thelbin nga domatja dhe priteni në feta.

3. Edhe djathin e presim hollë në copa drejtkëndëshe. Dhe tani pika e fundit është montimi.

Mbuloni një fletë pjekjeje me fletë metalike dhe lyejeni me vaj vegjetal. Vendosim mishin e derrit, fillimisht e lyejmë në salcë kosi dhe mbi të vendosim nja dy copa patate, një fetë domate, kërpudha të grira hollë, qepë dhe djathë.

Hidhni salcën e mbetur mbi djathin dhe mishin.

4. E vendosim legen e pjekjes ne furre per 40-60 minuta ne 200 grade.

E rëndësishme! Mbulojeni mishin me petë dhe vetëm më pas futeni në furrë. Hiqeni petë pas 20 minutash dhe më pas piqni enën derisa të gatuhet.

Dekoroni me ullinj dhe degëza barishte. Shërbejeni me humor të mirë dhe një buzëqeshje!

Mishi francez i derrit në tenxhere

Më parë, ata gatuanin gjithmonë në furrë në enë balte, tani kanë mbetur gjithnjë e më pak soba origjinale ruse, por mjaft shpesh në dyqanet dhe supermarketet tona mund të gjeni enë furre. Në to mund të gatuani edhe mish Recetë franceze, dhe do të dalë shumë, jashtëzakonisht e shijshme. Kryesorja është që ushqimi dhe përbërësit të ziejnë në tenxhere, që do të thotë se bëhen edhe më të shijshme.

Kjo pjatë është universalisht e përshtatshme edhe për pushime, të paktën gjatë ditëve të javës. Prandaj ju këshilloj ta gatuani dhe më pas të shijoni aromën e patateve të pjekura, kërpudhave dhe mishit.

Do të na duhen:

Mënyra e gatimit:

1. Marrim mishin dhe e presim në copa të vogla.

2. E skuqim në një tigan me vaj vegjetal dhe qepë. Qepa do të duhet të pritet në pupla të holla. Mos harroni se nxehtësia duhet të jetë mesatare dhe se duhet ta përzieni.

Kur shihni gjatë skuqjes kore kafe e artë, atëherë është koha për të kaluar në një fazë tjetër.

3. Domethënë, derdhni mishin me qepë lëng domate. Shtoni sheqer pluhur, kripë dhe erëza për Barbecue ose mish derri. Ziejini me erëza për 10 minuta të tjera në zjarr të ulët.

4. Presim kërpudhat me thikë kuzhine në feta ose feta të holla. Përdorni kërpudha ose kërpudha. Skuqni kërpudhat në një tigan me vaj perimesh ose ulliri derisa të zbuten, mos harroni t'i trazoni.

5. Duke përdorur një rende dekorative, i prisni patatet në gjysmërreth. Patatet gjithashtu do të duhet të skuqen në një tigan me vaj në zjarr të fortë, por jo derisa të gatuhen, por deri në kafe të artë, në mënyrë që të shfaqet një kore krokante.

6. Vendosni të gjithë përbërësit e marrë në tenxhere. Fillimisht, një lugë gjelle mish, më pas dy lugë patate dhe sipër patateve kërpudha. Më pas, përsëritni përsëri të gjitha shtresat derisa të keni konsumuar gjithçka.

Mbushni çdo tenxhere me ujë, shtoni 50 ml.

7. Për lehtësi vendosim tenxheret në një tepsi, mbulojmë çdo tenxhere me kapak dhe ziejmë për 20-25 minuta në 160 gradë.

Çfarë bukurie rezulton, duket shumë pikante dhe e bukur! Një ofertë joshëse për të dytën).

Patate franceze me mish të grirë

Për ata që nuk u pëlqen të ngatërrohen me mishin dhe në përgjithësi, që preferojnë pjatat me mish të grirë, keni edhe teknologjinë tuaj të gatimit. Nga rruga, ajo gatuhet shumë më shpejt me mish të grirë, dhe shija nuk është më e keqe se nga copat. Më pëlqen gjithashtu ky opsion, dhe ju:

Kjo është e gjitha për abonentët dhe miqtë e mi të dashur! Mos harroni të bashkoheni në grupin tim në kontakt. Gjithe te mirat, kalofsh nje dite te mire dhe pozitive! Mirupafshim!

Sinqerisht, Ekaterina Mantsurova

Le të marrim mishin e stilit francez në furrë - një pjatë që shpresoj që të gjithë burrat ta duan vërtet. Unë vetë jam adhuruese e gatimit dhe e ha me ëndje. Ky është një trajtim me të vërtetë mashkullor, ai duket tepër i shijshëm, është ushqyes, aromatik dhe një vakt të plotë. Dhe mund ta përgatisni mjaft shpejt, nuk kërkohen shpenzime shtesë, kjo pjatë mund të përgatitet për drekë ose darkë, madje edhe për çdo festë.

Unë do të ndaj recetat e mia për këtë pjatë. NË në këtë rast Do të përdoret mish derri, është më lëngu dhe më i butë. Është më mirë të përdorni ijë ose fileto në pjata. Meqe ra fjala,

Për të bërë këtë kryevepër do të na duhen:

• Fileto derri të freskët me lëng - 1 kg.
• Patate - 1-1,2 kg. (është më mirë të merren zhardhokët me madhësi mesatare).
• Qepë - 3 qepë.
• vaj vegjetal - 100-120 ml.
• Djathë - rreth 250 gram.
• Majonezë ose salcë majonezë - 150 gr.
• Erëza sipas shijes tuaj dhe kripë.

Si të gatuajmë mish derri në frëngjisht me patate në furrë

Lyejeni fletën tuaj të pjekjes me vaj vegjetal. Unë rekomandoj të shtroni fletë metalike mbi të dhe ta lyeni me vaj, kështu që nuk do të keni nevojë të bëni asnjë përpjekje më vonë kur pastroni tavën, thjesht do t'ju duhet të hiqni letrën dhe thjesht ta shpëlani tavën nga yndyra.

Vendosni kriklat tuaja me patate në tigan, spërkatini me kripë dhe erëza që përdorni. Ju thjesht mund të përdorni një përzierje kripe dhe piper.

Pritini fileton në copa të vogla. Zakonisht i presim copat me gjatësi jo më shumë se 5 cm Çdo copë e rrahim pak, piper, kripë, e përziejmë me duar mishin e derrit dhe e vendosim sipër perimeve. Lyejeni të gjithë sipërfaqen e fletës së pjekjes me majonezë.

Tani ndizni furrën që të ngrohet më parë. Mjafton të ngroheni në 180 ose 200 gradë. Vendoseni fletën e pjekjes me përgatitjen në nxehtësi dhe ecni për rreth një orë. Kontrolloni gatishmërinë e pjatës në mënyrë periodike, pasi në varësi të temperaturës në furrë, mishi mund të jetë gati brenda një ore, ose pak më herët ose më vonë.

Rreth 15 minuta para gatishmërisë, hapni furrën, spërkatni trajtim mishi djathë i grirë dhe vazhdoni gatimin.

Kur gjithçka të jetë gati, hiqeni atë produkt i perfunduar nga furrë, e lemë të ftohet pak, e presim pjatën në pjesë dhe e shërbejmë. Shërbimin mund ta dekoroni me domate qershi, barishte ose diçka tjetër.

Për të përgatitur marrim:

• Një kilogram mish derri (mundësisht filetë ose ijë).
• Tre ose katër qepë.
• Tre ose katër domate.
• Djathë i fortë - 220-250 gr.
• Një paketë e vogël majonezë.
• Erëza, kripë.

Mishin e lani, e lini të thahet, e prisni në pjesë 1-1,5 cm të trasha dhe e rrihni.

Vendoseni mishin e derrit të përgatitur në një fletë pjekjeje dhe vendosni qepën e copëtuar në gjysmë unaza mbi secilën pjesë. Piper dhe kripë gjithçka.

Më lejoni t'ju kujtoj se mund të përdorni erëza për gatim.

Lani domatet dhe hiqni lëkurën. Ju mund ta bëni këtë në një nga dy mënyrat:

- thjesht përdorni një thikë, duke prerë vendin e kërcellit dhe më pas duke prerë me kujdes lëkurën;

- bëni një prerje në majën e secilës domate, zhytni perimet në ujë të vluar për një minutë dhe më pas, duke i nxjerrë, tërhiqni lëkurën dhe hiqeni.

Pritini domatet e qëruara në rrathë me trashësi rreth gjysmë centimetri.

Vendosni unazat e domates mbi qepë dhe derdhni majonezë sipër.

Spërkateni të gjithë pjatën me djathë të grirë.

E vendosim fletën e pjekjes në furrën e parangrohur për rreth 40 minuta. Temperatura e gatimit 180 - 200 gradë. Rregulloni kohën e gatimit në varësi të temperaturës së zgjedhur.

Spërkateni mishin e përfunduar të stilit francez me domate dhe djathë me barishte të freskëta dhe vendoseni në një të madhe pjatë e bukur ose shërbejeni në pjesë me ndonjë pjatë anësore.

Përbërësit që ju nevojiten për gatim:

• Mish (zakonisht marr fileto derri, mund të merrni çfarë të doni, madje jo mish derri, por mish viçi, për shembull, ose fileto pule) - 800 gr.
• domate të pjekura - 4 copë.
• Kërpudha të freskëta (kampionët janë të shkëlqyer) - 300-350 gr. (mund të përdorni kërpudha të egra, por në këtë rast ziejini fillimisht produktet).
• Qepë - 2-3 copë.
• Djathë i përpunuar ose i fortë (për mendimin tim, djathi i përpunuar rezulton më i shijshëm dhe më i pazakontë) - 200 gr.
• Hudhra - 2-3 dhëmbë.
• majonezë - 120-150 gr.
• Çdo erëz për mish, kripë.

Le të gatuajmë - sekuenca e veprimeve:

Mish në një copë shpëlajeni nën ujë, thajeni, prisni në copa rreth një centimetër të trasha. Rrihni secilën pjesë me një çekiç kuzhine.

Lyejeni një tepsi me vaj dhe vendosni mishin e derrit.

Lani domatet, prisni kërcellin, hiqni lëkurën (nuk duhet të bëni hapin e fundit, por shpesh lëkura më pas thjesht prish gjithë shijen e gjellës, pasi është e fortë dhe del nga vetë domatja) . Pritini të gjitha perimet në gjysmë rrathësh me trashësi gjysmë centimetri.

Qëroni qepët, prijini sipas gjykimit tuaj, ose imët, ose në gjysmë unaza, ose në çerek unaza.

Kaloni thelpinjtë e hudhrës së qëruar në shtypjen e hudhrës dhe përzieni me salcë. Në këtë rast bëhet fjalë për majonezë.

Grini djathin e përpunuar (i lëngshëm, meqë ra fjala, është i papërshtatshëm për t'u marrë këtu, vetëm i fortë).

Lani kampionët, qëroni, prisni në feta ose copa arbitrare, sipas dëshirës.

Spërkateni mishin, të vendosur në një tepsi, me kripë dhe erëza, vendosni sipër një shtresë qepë, pastaj kërpudhat.

Pas kërpudhave, vendosni domatet dhe lyejeni gjithçka tërësisht me tuajën salcë hudhër. Mund të spërkatni pak barishte të freskëta sipër majonezës.

Mishi i stilit francez në furrë me kërpudha është gati! Lëreni ëmbëlsirën e përfunduar të ftohet pak dhe mund ta prisni në pjesë dhe ta shërbeni me perime të pjekura ose meze të ftohta, oriz, patate, qull hikërror ose ndonjë pjatë tjetër anësore.

Ju bëftë mirë!

Një recetë e thjeshtë për mishin e grirë francez në furrë

A jeni dakord, një recetë shumë interesante?

Kushtojini vëmendje erës pamjen, ngjyra dhe konsistenca e mishit.

Duhet të jetë i thatë, mishi i derrit duhet të lëshojë lëng nëse është i cilësisë së lartë dhe produkt i freskët, vetëm kur pritet dhe ngjyra e lëngut të tillë duhet të jetë transparente.

Mishi i cilësisë së lartë nuk duhet të ketë erë të huaj ose të ndenjur dhe konsistenca e tij duhet të jetë e dendur.

Për të kontrolluar dendësinë e mishit të derrit, mjafton të shtypni pak mbi copën e përzgjedhur. Nëse shërohet shpejt gjendjen e mëparshme- mund të merrni me siguri një mish të tillë, nëse jo, atëherë është më mirë të zgjidhni një pjesë tjetër për veten tuaj.

Për sa i përket ngjyrës, shtresat yndyrore në mishin e derrit duhet të kenë Ngjyra e bardhë dhe jo të verdhë apo krem.

Kur gatuani në furrë, është mirë të përdorni të freskët dhe jo të ngrirë. Së pari, është e vështirë të kontrollosh cilësinë e një produkti të ngrirë, dhe së dyti, kur shkrihet, mishi i derrit humbet pjesën më të madhe të lëngut të tij.

Ka një numër të madh recetash për përgatitjen e një trajtimi të tillë. Mishi i stilit francez mund të piqet në furrë me domate, patate, speca zile, turshi ose kërpudha të freskëta, me djathë, me kastraveca turshi dhe produkte të tjera. Ju mund të përdorni çdo lloj mishi, nga viçi dhe derri, te qengji, lepur, pulë dhe gjeldeti.

Suksese dhe gjithe te mirat!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+