Gjoksi i pulës qepë me djathë patate. Gjoksi i pulës me patate në furrë. Gatimi i pjatës më të shijshme: gjoksi i pulës në furrë me patate

Gjoksi pule me patate, të gatuara në furrë, trajtim i madh për darkë për familjen tuaj të dashur. Mishi i shijshëm me lëng me një aromë pikante hudhre, do t'i shtojë patateve shije e mahnitshme dhe erë. E bukur, e përzemërt, tepër e shijshme, pjatë e kuzhinës Jam i sigurt që të gjithë në familje do ta pëlqejnë atë.

shtypur

Receta për gjoksin e pulës me patate në furrë

Pjata: Pjata kryesore

Koha e përgatitjes: 40 min.

Koha e GATIMIT: 1 orë

Koha totale: 1 orë 40 min.

Përbërësit

• 600 g patate
• 450 gr gjoks pule
• 100 g domate
• 100 g djathë të fortë
• 1 PC. djathë i përpunuar "Miqësia"
• 3-4 thelpinj hudhër
• 100 gr majonezë
• 50 g salcë domate
• 1 lugë erëza thatë për patate
• kripë

Recetë hap pas hapi me foto

Si të piqni gjoksin e pulës me patate në furrë

1. Fillimisht mishin duhet ta marinoni. Për ta bërë këtë, lani gjoksin e pulës. Vendoseni mishin në një tas të thellë. Grini hudhrën në rende imët, vendoseni në një tas me mish.

2. Shtoni majonezë, salcë dhe kripë atje. Përziejini tërësisht. Lëreni për 40 minuta në frigorifer. Vlen të theksohet se kripa nuk duhet të shtohet shumë në mënyrë që të mos kriposet produkti.

3. Qëroni zhardhokët e patates, të prerë në gjysmë.

4. Hidhni kripë dhe erëza në një tas me patate. Përziejini gjithçka mirë.

5. Pritini domatet në feta të holla. Është e rëndësishme të zgjidhni një domate të pjekur, por të fortë.

6. Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike. Vendosni mishin në qendër. Ea çdo pjesë për të bërë tre prerje. Vendosni fetat e domates në vend. Rradhisim patatet rreth mishit.

7. Djathin e përpunuar dhe të fortë e grijmë në rende të trashë. Spërkatni djathin sipër të gjithë përbërësve.

8. Piqni mishin në furrë. Koha e pjekjes - 1 orë në një temperaturë prej 200 gradë.

8. Gjoksi i pulës me patate të pjekura në furrë janë gati.

Ju bëftë mirë!

Gjoksi pule me patate në furrëe ndoshta një nga më ushqime të thjeshta, të cilën zonja mund të gatuajë për një darkë familjare. Përgatitja e tij është mjaft e thjeshtë, dhe rezultati i tejkalon të gjitha pritjet. Nga perimet, mund të shtoni jo vetëm patate, por edhe lulelakra, kungull i njomë ose domate. Nëse e kaloni pataten fare nga lista e përbërësve dhe e zëvendësoni me, të themi, lulelakër, do të merrni opsion i madh, e cila është kaq ndryshe nga pjatat e tjera me pak kalori.

Gjoksi pule me patate në furrë

Në pamje të parë duket se Receta e gjoksit të pulës të pjekur në furrë nuk mund të befasojë me asgjë: të gjithë përbërësit janë më të thjeshtët, të cilët gjenden pothuajse çdo ditë në menu. Ne ju ofrojmë një recetë, pika kryesore e së cilës qëndron në sekuencë e saktë formësimin e produkteve. Rezultati është pulë me lëng, patate të buta dhe të shijshme të artë kore djathi. Pasi ta keni provuar një herë një tavë të tillë, patjetër që do ta gatuani sërish dhe për fëmijët tuaj do të bëhet pjata më e preferuar. Nga rruga, pjata sigurisht që duhet të shërbehet me turshi të bëra vetë - lakër turshi, turshi dhe domate turshi.

Për një darkë të plotë familjare, për katër racione duhet të përgatisim produktet e mëposhtme:

Gjoksi i pulës - 2 copë.

Kokat e qepëve - 2 copë.

Patate - 3-4 copë.

Djathë varietetet durum- 300 gram

Majonezë për sallatë - 6 lugë

Erëza për shije (piper, kripë, barishte të thata, koriandër të bluar)

Do t'ju duhet gjithashtu pak perime ose gjalpë për të lyer fletën e pjekjes. Numri i patateve në recetë është i përafërt, numri i tyre varet nga madhësia e të korrave rrënjësore, si rezultat, na duhen kaq shumë feta patate në mënyrë që ato të mbulojnë plotësisht shtresat e mëparshme pa lënë boshllëqe (patatet në të vërtetë shtrihen në dy shtresa në një model shahu).

Erëzat mund të jenë një dekorim shtesë shije unike gjellën tuaj, nuk mund të kufizoheni në shtimin e vetëm kripës dhe piper i bluar, dhe spërkatni shtresa me tavë barishte të thata dhe hudhra, shtoni një majë kerri dhe koriandër.

Gjithashtu, ju lutemi vini re se sasia e përbërësve varet nga kapaciteti i formës suaj, në rastin tonë është një formë e vogël, e projektuar për katër racione të plota. Gjëja kryesore është që pula rezulton të jetë një shtresë e plotë, pa boshllëqe të mëdha.

Nëse, sipas mendimit tuaj, gjoks pule me patate në furrë rezulton jo mjaftueshëm lëng, por në vend të gjirit, mund të merrni kofshë pa kocka. Mishi nga kofshët është më i lëngshëm. Filetat duhet të lahen ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir nga lagështia e tepërt, më pas priteni në feta të holla, me trashësi rreth 5-7 mm. Kjo është e mjaftueshme për ta bërë fileton të butë dhe të lëngshëm dhe të gatuar mirë.

Kokat e qepëve duhet të qërohen. Është më mirë të marrësh koka të vogla, është më e përshtatshme t'i presësh me gjysmë unaza të holla. Nëse merrni llamba të mesme, do t'ju duhen 2 copë, nëse janë më të vogla, atëherë 3-4 copë. Qepët duhet të copëtohen në gjysmë unaza.

Muret dhe fundi i formularit duhet të lyhen me vaj, dhe më pas të shtroni shtresën e parë - qepën. Rregulloni butësisht copat e pulës sipër qepës dhe lyejeni me kripë. Mos e derdhni në fund nje numer i madh i lëngun e përgatitur ose ujë të zier, kjo duhet të bëhet në mënyrë që mishi të dalë më i lëngshëm dhe qepa të mos digjet gjatë pjekjes.

Patatet, natyrisht, duhet të qërohen dhe të priten në feta (rreth 5 mm të trasha në mënyrë që fetat të kenë kohë për t'u gatuar). Këshillohet që për recetat e tavës të merren varietete patatesh të destinuara për gatim, ato ziejnë më shpejt dhe bëhen të buta.

Për të marrë atë të drejtë piqni gjoksin e pulës me patate në furrë, ju duhet të shtroni patatet në mënyrë që të mos mbeten të çara, kështu që tjetra shtresë djathi nuk do të “kullojë” poshtë, por do të mbetet sipër duke formuar kore e shijshme. Shtresa e patates gjithashtu duhet të kriposet dhe piperohet, erëza të tjera duhet të shtohen sipas shijes, hudhra e tharë plotëson shijen e pjatës në mënyrë perfekte.

Djathi i fortë duhet të grihet në rende rende e trashë, dhe sipër patateve vendosim shtresën e djathit. Dhe vetëm pas kësaj do të ketë një shtresë majonezë, por në receta të tjera shtresa e majonezës vjen para djathit. Ju gjithashtu mund të përjashtoni majonezën nga receta, sepse gjoks pule me patate, salcë kosi në furrë nuk rezulton më keq.

Forma duhet të futet në furrë të nxehur tashmë, tava do të piqet për 50 minuta në 180 gradë. Ndiqni procesin e gatimit dhe kur të ndodhë e kaftë e Artë mund ta fikni furrën.

Me këtë mënyrë të përgatitjes gjoks pule të pjekur me patate në furrë, rezulton çuditërisht e lëngshme dhe e gatuar sipas recetave të tjera, definitivisht nuk mund të krahasohet me tavën tonë.

Receta për gjoksin e pulës me patate në furrë

Tani ju e dini saktësisht se si gatuaj gjoksin e pulës në furrë me patate për drekë apo darkë. Kjo pjatë rezulton të jetë aq e shijshme, me gjithë thjeshtësinë e saj, saqë mund ta gatuani për mysafirët - nuk do të marrë shumë kohë, nuk do të marrë shumë mundim dhe të gjithë të ftuarit dhe miqtë tuaj do të ushqehen me shije. Ju gjithashtu mund ta plotësoni recetën me kërpudha - kërpudha deti ose kampione, të cilat mund t'i blini në dyqan në çdo kohë të vitit. Por është më mirë të skuqni kërpudhat paraprakisht, si në recetën e paraqitur.

Gatuani gjoksin e pulës me patate në furrëçdo zonjë mund të lehtë. Për të përgatitur tavën, mund të përdorni një salcë kremoze që do të zëvendësojë dhe bujoni i pulës, dhe majonezë. Por në këtë rast, koha e gatimit rritet.

Nëse vendosni të shtoni domate, atëherë kjo shtresë duhet të shkojë pas shtresës së patates, dhe djathi i grirë shtrihet në feta domate të prera hollë. Domatet do t'i shtojnë lëngun e nevojshëm gjellës, njomni patatet me thartirën e tyre aromatike. Dhe si rezultat do të merrni drekë e plotë- pjatë anësore e pjekur me lëng pule dhe patate.

Me kënaqësi të madhe ju ofroj një recetë për gatimin e gjoksit të pulës në furrë me patate. Për më tepër, një pjatë e tillë bëhet tepër thjesht, shpejt dhe kushdo, madje edhe një adoleshent, mund ta trajtojë atë. Është shumë e përshtatshme që të gatuajmë mishin me një pjatë anësore menjëherë me një lëvizje - kjo jo vetëm që kursen kohë, por gjithashtu i jep pjatës një shkëlqim, shije të pasur. Gjoksi i pulës me patate mund të konsiderohet si një pjatë e gjithanshme, sepse është e shkëlqyeshme si për një tryezë festive ashtu edhe për çdo ditë.

Një trajtim kaq i mrekullueshëm nuk kalon kurrë pa u vënë re dhe bëhuni gati të dëgjoni shumë fjalë lavdërimi nga mysafirët dhe anëtarët e familjes. Fileto e pulës pas pjekjes në furrë del e butë dhe aq e shijshme sa të shkrihet në gojë. Është aq lëng dhe i butë sa që hedh poshtë plotësisht mendimin se mishi i bardhë i shpendëve është shpesh i thatë. Patatet, nga ana tjetër, ngjyhen në lëng pule, shije djathi dhe bëhet unike dhe tërheqëse.

Përbërësit:

• 600 gr gjoks pule
• 700 gr patate
• 1 qepë e madhe
• 1 - 2 karota
• kripë, piper, erëza
• 50-60 ml vaj vegjetal
• 75 - 100 gr djathë i fortë
• 2-3 domate

Mënyra e gatimit

Ne pastrojmë fileton e shpendëve nga filmat, tendinat, yndyrën e tepërt dhe e presim në një kub mesatar. Përzieni me kripë, piper, erëzat tuaja të preferuara dhe derdhni vaj perimesh. Përziejini mirë dhe lërini mënjanë për 15 deri në 20 minuta që të marinohen lehtë ndërsa punojmë me perimet.

Pastrojmë patatet dhe i presim në përmasa përafërsisht si pula, qepën dhe karotën e grijmë imët. E vendosim në një enë të thellë, bashkojmë gjokset dhe përziejmë në mënyrë që produktet të shpërndahen mes tyre pak a shumë në mënyrë të barabartë.

E mbulojmë fletën e pjekjes me fletë metalike në mënyrë që skajet e gjata të varen nga të dyja anët dhe masën e përgatitur e shtrijmë në një shtresë të barabartë. Hidhni 50 - 75 ml ujë (mundësisht të nxehtë), mbulojeni me letër, mbylleni dhe bëni disa shpime sipër me një kruese dhëmbësh.

Gjoksët i pjekim në furrë të parangrohur në 190 C - 200 C për 30 - 35 minuta derisa plotësisht të përgatitur patate, duhet të jetë plotësisht e butë.

Pula e pjekur mund të quhet një nga pjatat më të zakonshme në të gjithë botën: është drekë me pak kalori, e cila nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje nga zonja. Një shumëllojshmëri erëzash, aditivësh dhe teknikash pjekjeje në furrë ndihmojnë për t'i dhënë pjatës nuanca të reja në mënyrë që të mos ketë kohë për t'u mërzitur. Mund të gatuani si dietike ashtu edhe pikante opsion i shijshëm.

Gatimi i gjoksit në furrë

Çdo amvise, madje edhe një student i ri që sapo ka filluar të jetojë vetë, do të jetë në gjendje të kujtojë se si të gatuajë një gjoks në furrë. Komoditeti i recetave të tilla është se nuk ka kushtet e detyrueshme gatimi: për shembull, mund të përdorni fletë metalike, një mëngë pjekjeje ose tenxhere, mund ta vendosni fileton në një fletë pjekje pa mbështjellës, të shtoni ndonjë pjatë anësore, salcë ose erëza ...

Përveç kësaj, fileto pule gatuhet shumë shpejt, kështu që një drekë apo darkë e tillë mund të përgatitet çdo ditë e freskët, pa lënë ushqim për ditën e nesërme. Mund ta ruani në frigorifer (deri në dy ditë) ose të ngrirë derisa të keni nevojë për mishin. Për të shkrirë shpejt pulën, zhyteni në ujë në një qese ose vendoseni në mikrovalë për disa minuta.

Pulë

Zgjedhja e varieteteve të kësaj recete varet nga rezultati që dëshironi të merrni. Vajzat që respektojnë rregullat të ushqyerit e shëndetshëm dhe numëroni kalori, varianti i gjoksit të pjekur me barishte të mbështjellë me petë është më i përshtatshmi. Nëse po mendoni se si të gatuani gjoksin e pulës në furrë për të ushqyer një burrë të uritur, zgjidhni një recetë me patate, salcë yndyrore dhe perime.

rosë

NË jeta moderne rosa dhe pata janë harruar në mënyrë të pamerituar, megjithatë, me kusht gatimi i duhur Këta zogj janë shumë të shijshëm. Nëse keni blerë një fileto dhe po mendoni se si të piqni gjinjtë e rosës, filloni me më ide të thjeshta. Mund ta piqni të plotë, ose mund ta prisni në feta të holla (do të merrni diçka që i ngjan rosës së Pekinit). Në të dyja rastet, nuk duhet të hiqni lëkurën - filetoja e rosës është pak e thatë. Rekomandohet të përgatisni një salcë mbushëse të shijshme. Opsion perfekt: V pjesë të barabarta salce soje Dhe mjaltë të lëngshëm, shtoni pak paprika dhe hidheni mbi fileton për 15 minuta derisa të jetë gati.

Sa për të pjekur

Një nga avantazhet e padiskutueshme të gjirit është gatim i shpejtë. Në receta mund të gjeni udhëzime të ndryshme se sa të gatuani gjoksin në furrë, por rekomandohet të mbështeteni në faktorin më të thjeshtë: në momentin kur filetoja ndryshon. ngjyrë rozë në të bardhë, është bërë. Mesatarisht, kjo zgjat 15-20 minuta në furrë (për një copë fileto të tërë - deri në 30 minuta). Është e rëndësishme që mishi të mos thahet tepër pasi është tharë vetë. Gatimi në petë ose mëngë ju lejon të kurseni lëngun.

Receta

Pak njerëz e pëlqejnë pulën e pjekur, veçanërisht filetot, pa aditivë. Prandaj, shumica e recetave për një gjoks të shijshëm të pjekur përfshijnë përdorimin e perime shtesë, salca ose erëza. Lehtësia për zonjën është që fileton mund ta fusni në furrë menjëherë me një pjatë anësore dhe të gatuani një darkë të tërë me kosto minimale forcë dhe kohë. Nëse jeni në dietë, mund të shërbeni me fileto të pjekura sallatë me perime.

në fletë metalike

Mishi dietik në petë në furrë të përshtatshme për ato i cili për çfarëdo arsye detyrohet të respektojë rregullat ushqyerjen e duhur: për humbje peshe ose për shkak të problemeve shëndetësore. Kur gatuani këtë pjatë, duhet të monitoroni me kujdes në mënyrë që të mos thahet tepër fileto: do të jetë gati për 15-20 minuta. Zgjedhja erëza të ndryshme do të ndihmojë për ta bërë shijen origjinale dhe të ndritshme.

Përbërësit

• fileto - 4 copë;
• allspice;
• kripë;
• Gjethja e dafinës;
• domate - 1 pc.

Mënyra e gatimit

1. Përgatisni fileton. Fërkojeni me kripë dhe erëza.
2. Shtroni një fletë petë me anën e shkëlqyeshme të kthyer nga jashtë. Vendosni mishin në qendër.
3. Pritini domatet në rrathë, shtoni në secilën fileto.
4. Mbështilleni petë.
5. Piqeni 30 minuta. Rekomandohet ta servirni pjatën me oriz.

Përpjetë mëngë

Gatimi i një gjoksi të shijshëm të pjekur në një mëngë me perime rekomandohet për ata që planifikojnë të krijojnë drekë e përzemërt për të gjithë familjen ose duke pritur për mysafirë. Në mëngë mund të vendosni çdo pjesë të pulës, por nëse preferoni mishin e bardhë, mos i lini pas dore erëzat. Nuk është e nevojshme të marinoni fileton paraprakisht, sepse ajo do të bëhet e butë tashmë në procesin e pjekjes.

Përbërësit

• fileto pule - 500 g;
• patate - 2-3 copë;
• perime (fasule, brokoli, bizele) - 300 g;
• erëza për pulën.

Mënyra e gatimit

1. Prisni mëngën rreth një metër të gjatë. Lidheni në njërin skaj.
2. Pritini mishin në kubikë të vegjël.
3. Pritini në të njëjtën mënyrë patatet e qëruara. Perimet mund të përdoren të tëra.
4. Vendosni të gjithë përbërësit në një mëngë, shtoni erëza.
5. Lidheni skajin tjetër të mëngës dhe shkundni lehtë çantën që rezulton.
6. E vendosim në një tepsi dhe i bëjmë disa shpime me thikë ose gërshërë. Piqeni 35 minuta.

dietetike

Vajzat që ëndërrojnë të humbin peshë kanë nevojë për një gjoks pule diete në furrë, sepse është e vështirë të lindësh një më të kënaqshëm dhe në të njëjtën kohë. vakt me pak kalori. Nëse dieta është dështim i plotë nga kripa, por nuk mund të hani ushqim absolutisht pa shije, gjeni një rrugëdalje duke përdorur erëzat tuaja të preferuara.

Përbërësit

• fileto pule - 400 g;
• salcë soje - 3 lugë gjelle. l.;
• barishte të freskëta- 2 lugë gjelle. l.;
• perime (për shembull, brokoli) - 100 g.

Mënyra e gatimit

1. Pritini mishin në tre ose katër pjesë (për shembull, feta). Spërkateni me salcë soje dhe lëreni në marinadë për një orë.
2. Përgatitni një pjatë të cekët (të përshtatshme tigan qelqi). Vendosni fileton dhe perimet atje, mbulojeni me kapak.
3. Piqeni për 25 minuta në 200 gradë. Spërkateni me barishte të freskëta përpara se ta shërbeni.

Me perime

Një gjoks i gatuar shijshëm me perime në furrë mund të bëhet zgjedhje e shkëlqyer për drekën e përditshme apo edhe për tryezë pushimi. Nëse nuk ndiqni një dietë strikte, mund të shtoni salcë. Për të përgatitur të shijshme pjatë e pazakontë do t'ju duhet enë qeramike ose një rosë e madhe qelqi.

Përbërësit

• fileto - 500 g;
• Lakrat e Brukselit - 500 g;
• patate - 4-5 copë;
• llambë;
• karrota;
• domate - 2 copë;
• gjalpë - 2 lugë gjelle. l.;
• salcë kosi - 100 gram;
• erëza të preferuara;
• kripë.

Mënyra e gatimit

1. Pritini fileton në copa të vogla, spërkatni me erëza.
2. Qëroni patatet, prerë në kube.
3. Pritini imët qepën dhe karrotën, skuqini për gjalpë. Shtoni në to domate të grira hollë.
4. Vendosini në një tas në shtresa: patatet, më pas Lakrat e Brukselit, pastaj copa fileto, dhe shtresa e fundit- perime të skuqura. Hidhni sipër salcë kosi (një lugë çaji për çdo tenxhere për servirje).
5. Mbyllni kapakun dhe piqeni për 40 minuta në temperaturën 180-200 gradë.

me kërpudha

Për ata që e duan idenë e pjekjes së mishit Recetë franceze, por preferon të shmangë mishin e derrit të yndyrshëm, do t'ju pëlqejë ideja se si të gatuani gjoksin e butë të pulës me kërpudha dhe djathë në furrë. Nëse dëshironi një drekë të bollshme, mund të shtoni disa patate në të njëjtën recetë ose të bëni një salcë kremoze më delikate që do t'i përshtatet një pjate anësore.

Përbërësit

• fileto - 500 g;
• kërpudha (kampionë ose kërpudha deti) - 1 kg;
• llambë;
• krem - 250 ml;
• djathë - 200 g;
• patate (opsionale) - 3 copë;
• majonezë - 3 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit

1. Pritini gjokset në feta të holla. I rrahim lehtë me një çekiç, më pas i spërkasim me erëza (për shembull, një përzierje me pipëza) dhe i lëmë për 20 minuta. Mund ta marinoni fileton edhe me salcë soje.
2. Pritini kërpudhat në feta të holla. Skuqini derisa lëngu të ketë avulluar prej tyre. Më pas shtoni qepën e grirë. I rregullojmë me kripë dhe piper.
3. Shtoni kremin (mund të zëvendësohen me salcë kosi), përziejini dhe lërini të ziejnë për 10-15 minuta.
4. Nëse do të shtoni patate, para se të piqni gjoksin në furrë, qëroni perimet me rrënjë, pritini në feta me trashësi mesatare dhe vendosni shtresën e parë në një enë pjekjeje të lyer më parë.
5. Shtroni fileton e pulës në shtresën tjetër.
6. Mbulojeni me një pallto leshi salcë kremoze me kërpudha(si në foto).
7. Grini djathin dhe spërkatni sipër.
8. Lyejeni me majonezë në mënyrë që djathi të mos digjet. Nëse jeni kategorikisht kundër këtij produkti yndyror, zëvendësojeni me nja dy lugë krem, me të cilin mund të spërkatet edhe djathi.
9. Piqeni 40 minuta.

Shumë amvise dinë të gatuajnë një shumëllojshmëri tavash - kjo ju ndihmon me vështirësitë financiare kur keni nevojë të ndërtoni Darka e shijshme nga grup minimal produkteve. Tavë me patate me gjoks pule në furrë zgjidhje e madhe darkë e përzemërt për të gjithë familjen. Për shumëllojshmëri, ju mund të shtoni çdo perime, të freskëta ose të ngrira, në të.

Përbërësit

• fileto - 1 kg;
• patate - 5-6 copë;
• i ngrirë bizele jeshile- gjysmë pako;
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. l.;
• krem - 100 ml;
• llambë;
• vezë;
• djathë - 100 g;
• paprika e ëmbël - 3 lugë;
• paprika e nxehtë - 1 lugë

Mënyra e gatimit

1. Pritini fileton e pulës në kubikë të vegjël paraprakisht. Spërkateni me paprika dhe shtoni dy lugë krem. Përziejeni dhe lëreni për një orë.
2. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë pak më të vegjël se gjoksi.
3. Pritini imët qepën, skuqeni.
4. Lyeni me yndyrë një enë pjekjeje (mund të përdorni një pjekje qelqi).
5. Vendosni patatet, pulën e marinuar, bizelet e njoma dhe qepë e skuqur. Përziejini.
6. Me mikser rrahim vezën me ajkën dhe kosin. Shtoje atje djathë i grirë.
7. Hidhni mbi tavë dhe futeni në furrë për 40 minuta.

Në kefir

Produktet e qumështit janë të shkëlqyera për marinimin e mishit - rezulton shumë i butë dhe i butë. Shumë pronarë pëlqejnë opsion ekzotik kombinime marinadë kefir me akute Erëza indiane kerri. Nëse zotëroni se si të gatuani gjoksin e pulës në kefir në furrë, patjetër që do të dëgjoni shumë komplimente nga miqtë tuaj.

Përbërësit

• fileto pule - 700 g;
• kefir yndyror - 200 ml;
• erëz kerri - 3 lugë gjelle. l.;
• piper i zi - 1 lugë;
• shafran i Indisë ose shafran - 1 lugë

Mënyra e gatimit

1. Pritini gjoksin e pulës në rripa të gjatë të hollë. Nëse është e nevojshme, i rrahim lehtë me një çekiç.
2. Mbushni fileton me kefir dhe lëreni për një orë.
3. Më pas shtoni kerri, piper dhe shafran i Indisë. Kjo e fundit është e nevojshme për t'i dhënë pjatës një shije të këndshme e verdhe(si në foto). Lëreni për një orë tjetër.
4. Kaloni gjoksin në një enë rezistente ndaj zjarrit (do të bëjë një tenxhere me kapak ose një rosë) dhe piqeni për 30 minuta.
5. Rekomandohet ta servirni pjatën me oriz. Shkon shkëlqyeshëm me të sallate frutash me portokall dhe mollë.

Gjoksi i pjekur - sekretet e gatimit të mishit me lëng

Jo shumë njerëz e pëlqejnë filetonë sepse e konsiderojnë pak të thatë. Më shpesh përdoret për të gatuar qofte ose komplekse role të mbushura. Megjithatë, një gjoks i thjeshtë i pjekur në furrë mund të dalë i lëngshëm dhe i shijshëm nëse e ndiqni rregulla të thjeshta. Rekomandohet që mishi të marinohet paraprakisht dhe të lihet për disa orë - salcë soje, verë ose produktet e qumështit. Mund të përdoret marinada të gatshme nga dyqani.

Kur gatuajnë gjelin e detit, amerikanët preferojnë ta mbështjellin zogun me proshutë për të thithur yndyrën. Një sekret i ngjashëm mund të përdoret për pulën: gjellë e shijshme do të funksionojë nëse e prisni fileton përgjysmë, e fërkoni me erëza, e mbështillni secilën pjesë me një ose dy feta proshutë dhe e fiksoni me hell druri (si në foto). Përveç kësaj, çdo gjoks në furrë rezulton i shijshëm nëse e zieni me të salcë krem.

video recetë

E gatuar në furrë me patate, mund të shërbejë si një pjatë e dytë e shkëlqyer për një tryezë festive. Kjo drekë është e lehtë për t'u përgatitur. Për më tepër, nuk kërkon blerjen e jashtëm dhe produkte të shtrenjta, të cilat janë shumë të vështira për t'u gjetur në dyqanet moderne.

Sot do t'ju paraqesim disa opsione se si të gatuani gjoksin e pulës në furrë duke përdorur mish të bardhë të shpendëve, perime të ndryshme, kërpudha dhe erëza. Më besoni, pasi të keni marrë parasysh këto receta, nuk do t'ju duhet më të mendoni se si të ushqeni mysafirët e ardhur papritur.

Receta për gjoksin e pulës në furrë

Nëse nuk doni të humbni kohën tuaj në gatim i veçantë pjatën e dytë dhe mishin, më pas ju sugjerojmë t'i pjekni së bashku këta përbërës. Për këtë do t'ju nevojiten komponentët e mëposhtëm:

• gjoks pule i ftohtë - rreth 600 g;
• kripë, qimnon, pipëz - aplikojeni për shije;
• salcë kosi me yndyrë - 100 g;
• thelpinj hudhër - 3-4 copa të vogla;
• zarzavate të freskëta të copëtuara - rreth 3 lugë të mëdha;
• patate të zgjatura - 6-8 copë;
• vaj ulliri - rreth 30 ml (për patate);
• djathë i fortë në feta - rreth 100 g;
• paste domate - luge embelsire.

Përpunimi i produkteve të mishit

Gjoks pule në furrë me patate piqet mjaft shpejt. Por para se të filloni të gatuani këtë gjellë, duhet të përgatisni mishin. Për ta bërë këtë, gjoksi lahet plotësisht ujë të ngrohtë, dhe pastaj hiqni lëkurën prej saj dhe hiqni kockat. Fileto e mbetur ndahet në mënyrë të drejtë copa të mëdha dhe vendoseni në një tas të madh. Mishit i shtohen kripë, hudhra të grira dhe qimnon sipas shijes. Të gjithë përbërësit janë të aromatizuar me të freskëta dhe salcë kosi e trashë dhe më pas përzieni tërësisht. Në këtë formë gjokset e pulës lihen nën kapak për 15-18 minuta.

Përpunimi i perimeve

Gjoksi i pulës, i gatuar në furrë me patate, është shumë i kënaqshëm dhe i shijshëm. Ndërsa mishi i bardhë i shpendëve është i ngopur me aromat e erëzave, ata fillojnë të përgatisin perimet. Patatet lahen dhe qërohen mirë. Pas kësaj, pritet në 4 feta dhe shtrihet në një peshqir vaffle duke e privuar sa më shumë lëngun. Më pas perimet vendosen në një enë të thellë, aromatizohen me kripë dhe allspice. Atyre u shtohen edhe barishte të freskëta të copëtuara, pak paste domate dhe vaj ulliri. Të gjithë përbërësit janë të përzier mirë.

Formojmë enën dhe e pjekim në furrë

Receta e përshkruar për gjoksin e pulës të gatuar në furrë është e mirë për t'u përdorur nëse vendosni të bëni shpejt një pjatë të nxehtë të plotë për anëtarët e familjes ose mysafirët e ftuar.

Pasi të jenë përgatitur mishi dhe patatet, mund të vazhdoni me to trajtimit të ngrohjes. Për ta bërë këtë, merrni një formë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë dhe lyejeni bujarisht me gjalpë pak të shkrirë. Më pas vendosni pykat e patateve dhe gjoksin e pulës në salcë kosi në enët. Në fund, përbërësit mbulohen me feta djathi të fortë. Në këtë formë gjella vendoset në furrë të nxehur më parë dhe piqet në temperaturë 200 gradë për 55-67 minuta. Gjatë kësaj kohe, patatet duhet të jenë plotësisht të buta dhe pak të skuqura. Sa i përket gjoksit të pulës, pasi piqet në salcë kosi, bëhet shumë i butë dhe shije të këndshme. Ngrënia e një pjate të tillë është një kënaqësi.

Shërbejeni siç duhet për darkë

Siç mund ta shihni, gjoksi i pulës në furrë me patate gatuhet shumë shpejt dhe lehtë. Pas pjekjes së të gjithë përbërësve, ato hiqen nga dollapi i nxehtë dhe shpërndahen në pjata. Për ta bërë këtë, përdorni një shpatull të madh. Jo vetëm mishi ose anasjelltas patatet, por pak nga gjithçka i shtohen çdo racioni të pjatës.

Një darkë e tillë shërbehet në tavolinë së bashku me një fetë bukë dhe një sallatë perime të freskëta dhe gjelbërim.

Pritini gjoksin e pulës në furrë: foto, recetë

Nëse keni nevojë për të marrë një të lehtë, por shumë të shijshme dhe rostiçeri ushqyese, atëherë rekomandojmë të piqni gjoksin e pulës jo me patate, por të keni formuar më parë rrotulla të shijshme. Për këtë na duhen:

• gjoks pule i ftohtë - rreth 700 g;
• kripë, pipëz - aplikojeni për shije;
• salcë kosi me yndyrë - 200 g;
• krem i trashë - 100 ml;
• zarzavate të freskëta të copëtuara - 3 lugë të mëdha;
• llamba të bardha - 3 copa të mesme;
• kampionë të vegjël - 6-8 copë;
• gjalpë yndyror - jo më pak se 40 g;
• vaj ulliri - rreth 4 lugë të mëdha;
• djathë i fortë në feta - rreth 100 g.

Përgatitja e bazës për rrotulla

Pak njerëz e dinë, por është shumë e shijshme të gatuash rrotulla kërpudhash në miniaturë nga gjoksi i pulës në furrë. Nëse nuk e keni bërë kurrë një pjatë të tillë, atëherë ju sugjerojmë të filloni ta gatuani që tani. Në fund të fundit, në dalje do të merrni patjetër një drekë shumë të kënaqshme dhe ushqyese, e cila mund të paraqitet edhe në tryezën festive.

Pra, para se të formoni rrotullat, duhet të përgatisni bazën për to. Për ta bërë këtë, mishi i bardhë i shpendëve lahet plotësisht, lëkura pritet dhe kockat hiqen. Në të ardhmen, pulpa ndahet në atë mënyrë që të përftohen disa shtresa të tëra. Ata rrihen me një çekiç me shirita, aromatizohen me piper dhe kripë. Në këtë formë, gjokset e pulës lihen për pak kohë mënjanë.

Bërja e mbushjes

Gjoksi i prerjes së pulës në furrë rezulton të jetë veçanërisht i shijshëm nëse është i mbushur me kërpudha. Për ta bërë këtë, lani mirë dhe copëtoni imët kampionë të freskët. Më pas vendosen në një tigan me vaj ulliri dhe skuqeni për ¼ orë. Me kalimin e kohës, të copëtuara qepë. Produktet zihen së bashku për rreth 14-18 minuta. Gjatë kësaj kohe, mbushja duhet të bëhet krokante.

Pasi ta kemi hequr tiganin nga soba, kërpudhave u shtohen erëza dhe barishte të freskëta. Të gjithë përbërësit janë të përzier mirë.

Procesi i formimit dhe pjekjes

Pasi të keni përgatitur përbërësit, menjëherë vazhdoni me formimin e rrotullave. Për ta bërë këtë, shtresat e gjoksit të pulës shtrihen në një sipërfaqe të sheshtë, dhe më pas mbushen me kërpudha të skuqura dhe mbështillen fort. Nëse është e nevojshme, rrotullat lidhen me fije ose mbërthehen me kruese dhëmbësh (mos harroni t'i hiqni ato pas pjekjes!).

Pasi të përgatiten produktet gjysëm të gatshme, ato shtrohen në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, lyhen me vaj dhe derdhen me një përzierje salcë kosi yndyrore dhe krem ​​të trashë. Në fund, përbërësit mbulohen me feta djathi të fortë. Në këtë formë, ato dërgohen në një furrë të parangrohur. Roletat me kërpudha piqen për 50 minuta në temperaturë 200 gradë.

Shërbyer në tryezë

Pasi zihen rolet e pulës me kampione, nxirren dhe shpërndahen në pjata. Në këtë formë, ato shërbehen në tavolinë së bashku me një copë. bukë e bardhë dhe barishte të copëtuara. Nëse dëshironi, mund të gatuani çdo pjatë anësore për një darkë të tillë. Për shembull, ato janë perfekte për Pure patatesh ose makarona të ziera.