Recetë për panxhar dhe hudhër. Përgatitja e veshjes: prekjet e fundit. Sallatë panxhar i zier me hudhër dhe djathë - recetë me foto

Etyd Kulinar 24.12.2018

Ka pjata që nuk janë absolutisht të mërzitshme. Moda, tendencat moderne në fushën e ushqyerjes së duhur dhe rekomandimet e yjeve të Hollivudit nuk kanë fuqi mbi to. Pavarësisht se çfarë ndodh në botën tonë në ndryshim, sallata e panxharit me hudhër sigurisht që zë vendin e merituar në tryezën time të Vitit të Ri!

Irina Rybchanskaya, prezantuesja jonë e përhershme e rubrikës, na solli sot recetat e saj për sallatën e panxharit me hudhër. Irina vazhdon tregimin. Kam kënaqësinë t'i jap fjalën asaj.

Panxhari është një "zonjë" çuditërisht paqedashëse dhe miqësore. Ajo shkon po aq mirë me mollën e ëmbël, rrikë të ashpër dhe qimnon pikant. Por panxhari dhe hudhra kanë një miqësi veçanërisht të butë.

Ëmbëlsia e pashprehur dhe shija e paqartë e panxharit fillojnë të luajnë me nuanca të reja shije sapo perimet rrënjë bien në "përqafimin" e fortë të hudhrës. Dhe bilanci dhe bilanci i shijes që unë e dua aq shumë vjen.

Unë do t'ju prezantoj sallata nga kategoria e artilerisë "të rëndë" - me majonezë, dhe të afërmit e tyre më të lehtë - me salcë nga kos dhe vaj vegjetal. Është e drejta juaj të zgjidhni atë që është e duhura për ju.

Përmbajtja kalorike e sallatës

Për referencë, këtu është përmbajtja kalorike e sallatës së panxharit me hudhër:

• 107 kcal për 100 gram - pa majonezë;
• 122 kcal për 100 g - me majonezë.

Si dhe sa të gatuaj panxhar për sallatë me hudhër

1. Shpëlajeni perimet rrënjë tërësisht në ujë të ngrohtë duke përdorur një furçë. Pritini majat.
2. Hidhni në ujë të ftohtë, ngrohni derisa të vlojë, zvogëloni flakën dhe mbylleni me kapak.
3. Gatuani panxharët deri në dhjetë centimetra në diametër për afërsisht dy orë. Koha varet nga cilësia e kulture rrënjë. Pas një ore e gjysmë gatimi, provoni panxharin me pirun (ose thikë). Nëse hyn lehtësisht në trup, atëherë mund ta kulloni ujin. Nëse jo, gatuaj më tej.

Si të piqni panxhar për sallatë

1. Mbështillini tërësisht perimet me rrënjë të pastra në fletë metalike ose letër pjekjeje.
2. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë (200°C). Piqni derisa të keni përfunduar. Kopja mesatare piqet për rreth pesëdhjetë minuta.

Sallatë panxhari me hudhër dhe majonezë - receta më e thjeshtë

Çfarë mund të jetë më e thjeshtë? Panxhar i grirë i zier apo i pjekur i përzier me hudhër të grirë dhe majonezë? Dhe hajde - e shijshme deri në butësi! Zbuloni recetën!

Përbërësit

• Tre - katër perime rrënjë;
• tre deri në katër thelpinj hudhër;
• një lugë çaji mustardë e butë (opsionale);
• një lugë gjelle ujë;
• sheqer;
• kripë;
• majonezë.

Si të gatuaj

1. Panxharët i ziejmë ose i pjekim në furrë.
2. Hiqni lëvozhgën.
3. Grini duke përdorur një rende të trashë, që shpesh quhet rende panxhari.
4. Prisni hudhrën me thikë. Vendoseni thikën në shesh dhe shtypni më tej masën e grirë me të.
5. Përzieni mustardën në një lugë gjelle ujë të valuar nëse gatuani me të.
6. Në një tas të thellë, përzieni panxharin e grirë, hudhrën, salcën e mustardës, kripën dhe sheqerin.
7. Rimbushni një sasi që ju e konsideroni të arsyeshme dhe një kompromis.
8. Sallata me panxhar dhe hudhër është gati!

Komentet e mia

• Për gatim, është mirë të merrni një marule me lëng, ngjyrë burgundy të ndritshme, deri në dhjetë centimetra në diametër.
• Unë preferoj të përdor perime të pjekura. Ata kanë një shije më ekspresive, disi të ngjashme me karamelin, një qëndrueshmëri të këndshme dhe një sipërfaqe të caktuar "me shkëlqim".
• Një sallatë e ngjashme përgatitet me hudhër dhe salcë kosi ose kos. Ka shije pak më ndryshe. Për të kombinuar të gjithë përbërësit së bashku, ju këshilloj t'i shtoni kosit ose kosit pak lëng limoni dhe mustardë bavareze.

Sallatë me panxhar të Vitit të Ri me hudhër

Gjeta për ju, të dashur lexues, një video edukative se si të përgatisni një sallatë me panxharë.

Sallatë panxhar me djathë dhie dhe hudhër

Panxhari me djathë dhe hudhër janë gjithmonë një kombinim ushqimor fitues. Dhe nëse djathi është gjithashtu djathë i butë dhie, atëherë ju merrni një kryevepër të vogël.

Përbërësit

• Dy - tre perime rrënjë të mesme të një ngjyre burgundy të errët;
• 120 g djathë dhie me yndyrë të butë (djathë i mirë, feta, urda);
• dy thelpinj hudhër;
• 15 gjethe borziloku;
• vaj ulliri;
• uthull rrushi (5 - 6%);
• kripë;
• sheqer.

Si të gatuaj

1. Zieni ose piqni perimet, grijini duke përdorur një rende të trashë.
2. Përzieni copa të vogla djathi dhie.
3. Prisni hudhrën, shtypni, përzieni me vaj ulliri dhe gjethet e borzilokut të grira.
4. Sezoni perimet e grira me djathë. Shijoni dhe rregulloni shijen me uthull, kripë dhe sheqer.

Opsioni alternativ

1. Presim panxharin e përgatitur në rrathë të hollë, çdo rreth e fërkojmë me hudhër.
2. Grini djathin me pirun, përzieni me hudhrën e kaluar në shtyp dhe barishtet e grira.
3. Shërbejeni në një pirg. Si një dekorim i matur - gjethet e borzilokut.

Sallatë panxhar me hudhër dhe arra - recetë hap pas hapi me foto

Arrat i japin menjëherë më shumë teksturë sallatës. Unë jap një recetë hap pas hapi me foto dhe një mënyrë origjinale servirjeje.

Përbërësit

• Dy - tre panxhar;
• një grusht arra;
• dy - tre thelpinj hudhër;
• kripë;

Si të gatuaj

Pjekim panxharin në furrë.

Qëroni dhe copëtoni duke përdorur një rende të trashë.

Prisni hudhrën e qëruar.

Pritini me thikë arra të thekura lehtë.

Shtoni hudhrën dhe arrat në perimet me rrënjë të grira dhe përziejini.

Salcë e zgjedhjes suaj - vaj vegjetal ose majonezë.

Origjinale në shije, shumë interesante dhe e denjë për vëmendjen tuaj, sallatë panxhar të papërpunuar. Xhenxhefili i jep një goditje pikante. Nuk dominon, por vetëm plotëson dhe nxjerr në pah shijen e përbërësve të tjerë, duke i dhënë sallatës një karakter “oriental”.

Përbërësit

• Një panxhar me lëng;
• rrënjë xhenxhefili (1,5 - 2 cm);
• një thelpi hudhër;
• një lugë çaji mustardë;
• dy lugë çaji uthull vere;
• 25 ml vaj ulliri;
• piper i kuq i tharë (sipas dëshirës);
• kripë.

Si të gatuaj

1. Lani panxharet tërësisht në ujë të ngrohtë të rrjedhshëm duke përdorur një furçë. Përvëloni me ujë të valë, vendoseni në ujë të ftohtë, qëroni.
2. Grini duke përdorur një rende të trashë ose mesatare. Unë preferoj. Spërkateni me salcë.
3. Përgatitni salcën: përzieni mustardën, vajin e ullirit, uthullën, kripën, hudhrën e grirë imët dhe rrënjën e grirë xhenxhefili (lëkura duhet të hiqet me thikë).
4. Shtoni shirita të hollë piper të kuq të tharë (nëse dëshironi) dhe përzieni.
5. Për të zhvilluar një shije më ekspresive, sallata duhet të qëndrojë për disa orë.
6. Shërbejeni sallatën në një tas sallatë të bukur prej qelqi, kristali ose porcelani.

Sallatë me karrota dhe panxhar me hudhër, rrush të thatë dhe arra

Panxhari i zier dhe karotat e papërpunuara janë një aleancë e mrekullueshme. Rrushi i thatë është shumë i përshtatshëm këtu. Dhe djathi i fortë i mprehtë, arra dhe hudhra i shtojnë kontrast dhe ekspresivitet gjithë kësaj shoqërie të ëmbël.

Sallatë e shijshme. Nëse e përgatisni pa majonezë, do të plotësojë të gjitha kanonet e ushqimit të duhur. Një sasi e vogël vaji vegjetal me cilësi të lartë ose kosi me limon dhe mustardë është alternativa më e mirë për majonezën.

Përbërësit

• Disa perime me rrënjë të mesme të errët burgundy (varietetet Bordeaux, Cylinder);
• karrota portokalli e ndritshme e mesme;
• 60 - 70 g rrush të thatë të mirë të çdo ngjyre;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 120 g djathë të fortë;
• 60 - 70 g arra;
• majonezë (sipas dëshirës).

Si të gatuaj

1. Është mirë të piqni panxharë për këtë sallatë. Do të fitojë një ngjyrë të bukur të pasur dhe një shije pak karamel. Përveç kësaj, nuk do të laget shumë, gjë që është e rëndësishme për ne.
2. Grini panxharin e pjekur dhe të qëruar duke përdorur një rende të trashë ose një rende karotash koreane.
3. Lani karotat tërësisht në ujë të ngrohtë të rrjedhshëm, duke përdorur një furçë për të ndihmuar. Përvëloni, vendoseni menjëherë në ujë të ftohtë, qëroni, grijini duke përdorur një rende të trashë ose një rende karotash koreane.
4. Lani rrushin e thatë, përzieni me karota, pak hudhër të grirë ose të shtrydhur dhe një sasi të vogël majonezë. Lërini mënjanë - lërini përbërësit të njihen siç duhet - bëni miq.
5. Skuqini arrat në një tigan derisa të shfaqet një aromë e këndshme. Sigurohuni që të mos digjen. Pritini me thikë ose oklla.
6. Përzieni me masën e panxharit, një pjesë tjetër hudhre të grirë ose të shtrydhur dhe majonezën.
7. Shtroni sallatën në shtresa: e para është masa e karotës, e dyta është djathi i grirë në rende mesatare, e treta është masa e panxharit.
8. Dekoroni sallatën sipas gjykimit tuaj.

Komentet e mia

• Sallata duket e mrekullueshme në një gotë transparente. Ju do të merrni një verrinë të sapolindur. Një sallatë e përgatitur në një unazë ose e grumbulluar gjithashtu duket e mrekullueshme.
• Ju mund të merrni çdo arra - lajthi, shqeme, pisha, pisha.
• Në vend të majonezës, kosi i trashë dhe i mirë është mjaft i përshtatshëm për këtë sallatë.

Përbërësit

• Disa panxhar të lëngshëm dhe të freskët;
• dy vezë;
• 130 - 140 g djathë të fortë të grirë;
• nja dy thelpinj hudhër, të prera me thikë;
• majonezë.

Si të gatuaj

1. Piqni ose zieni panxharët e freskët për sallatë, qëroni dhe grijeni duke përdorur një rende të trashë.
2. Vezet i ziejme fort, pasi te ziejne i vendosim ne uje te ftohte, i heqim levozhgat, i grijme me rende ose i kalojme ne nje rafte sallate.
3. Përziejini të gjithë përbërësit. Në këtë pikë, shijoni sallatën dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme.
4. Dekoroni sallatën sipas dëshirës.

Sallatë panxhar me kumbulla të thata, arra dhe hudhër - recetë

Një tjetër recetë e vjetër me një kombinim klasik të shtesave - panxhar, hudhër, kumbulla të thata, arra.

Përbërësit

• Dy panxhar;
• 160 g kumbulla të thata (neto);
• 120 g arra;
• tre deri në katër thelpinj hudhër;
• kripë;
• vaj vegjetal ose majonezë.

Si të gatuaj

1. Për të përgatitur sallatën përdorim panxhar të zier ose të pjekur në furrë.
2. Duhet të grihet duke përdorur një rende të madhe "panxhare".
3. Kumbullat e thata duhet të lahen, të thahen dhe të priten në rripa.
4. Prisni hudhrën e qëruar.
5. Skuqini lehtë arrat në zjarr të ulët derisa të shfaqet një aromë e këndshme, ftohen dhe prijini në copa të vogla me thikë.
6. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas të thellë. Shtoni vaj vegjetal ose majonezë. Shtoni kripë nëse është e nevojshme.

Nëse dëshironi jo vetëm një sallatë, por diçka krejtësisht të pazakontë të bërë nga panxhari, atëherë përfshijeni në menunë e Vitit të Ri. Dhe sigurohuni që të përgatisni një të dobishme.

Të dashur lexues të blogut të Irina Zaitseva! Për të gjitha pyetjet në lidhje me përgatitjen e sallatave të mësipërme, ju lutem më kontaktoni në komente. Unë do t'u përgjigjem të gjithëve në detaje!

Me urime të përzemërta për shëndet të mirë dhe humor të mirë, Irina Rybchanskaya, autore e blogut Ese nga një amator i kuzhinës.

Të nderuar lexues, nëse jeni të interesuar për receta të tjera të kuzhinës, ju ftoj në seksionin tonë "Studimi i kuzhinës". Mund të shkoni në kategori duke klikuar në butonin
më poshtë.

Pkhali në gjeorgjisht - çfarë është dhe me çfarë e hani?

Sa shpesh hamë panxhar? Me shumë mundësi, jo shumë shpesh - ndoshta kur të përgatitemi për të përgatitur sallatën "harengë nën një pallto leshi". Epo, sigurisht, e vendosim në borscht. Megjithatë, nuk është aspak e nevojshme të presësh festën për të përgatitur ndonjë sallatë komplekse. Nga panxhari mund të bëni sallata shumë të thjeshta, por shumë të shijshme për "të përditshme".

Ajo që më së shpeshti na ndalon është se për sallatat, panxhari zakonisht zihet, por gatuhet mjaft gjatë. Unë rekomandoj të piqni disa panxhar në furrë, pikërisht në lëkurat - rezulton më e shijshme se e zier, dhe atë që nuk e përdorim menjëherë, e vendosim në frigorifer dhe më pas "të bashkojmë" një sallatë kur tashmë keni një rrënjë. perimet e gatshme për të ngrënë nuk janë aspak problem.

Për të shmangur ndotjen e duarve, mund të përdorni doreza mjekësore ose thjesht t'i vendosni në duar dhe të shmangni njollosjen e gishtërinjve.

Panxhari me hudhër - recetë

Ka shumë receta për përgatitjen e sallatave me panxhar - komplekse dhe të thjeshta - kështu që nëse nuk jeni dembel, gjithmonë mund të diversifikoni tryezën tuaj. Përveç kësaj, mjekët këshillojnë konsumimin më të shpeshtë të panxharit për të normalizuar funksionimin e traktit gastrointestinal. (megjithëse diabetikët duhet të respektojnë moderimin, në fund të fundit, panxhari është shumë i pasur me sheqerna).

Unë do të jap vetëm disa receta të thjeshta, ku sasia e produktit nuk do të tregohet qartë, bazuar në llogaritjen e thjeshtë që për 2 panxhar të mesëm, merrni gjithçka tjetër për shije - 3-4 thelpinj hudhër, 70-100 gram. djathë, 3-4 arra.

Sallata më e thjeshtë është panxhari me hudhër dhe majonezë.

Këtu gjithçka është më e thjeshtë se kurrë - qëroni panxharin e zier të plotë (ose të pjekur në furrë) dhe të ftohur, vendosini në rende dhe shtoni disa thelpinj hudhër, të grira imët ose të kaluar në një shtypës. Sezoni me kripë dhe majonezë ose vaj vegjetal. Të gjitha gjërat për të bërë - për 5 minuta!

Ju mund ta modifikoni pak këtë recetë duke shtuar panxhar dhe hudhër të grirë (ju duhen vetëm 3-4 copë, dhe shija do të përmirësohet dukshëm).

Një tjetër kombinim i mrekullueshëm është panxhari me hudhër dhe djathë. Ky kombinim nuk është vetëm i shijshëm, por gjithashtu duket jashtëzakonisht i shijshëm kur djathi i bardhë ose kremoz, i grirë, i fortë shtrihet si një kapak në një sfond të ndritshëm - shumë festiv. Dhe brenda sallatës janë të njëjtat arra dhe hudhra me majonezë ose gjalpë! Ndërsa hani, gjithçka përzihet - thjesht e shijshme!

Ekziston gjithashtu një recetë e mrekullueshme për një sallatë me panxhar dhe fasule të ziera (ose të konservuara) me shtimin e kastravecit turshi - e gjithë kjo pritet në kube me të njëjtën madhësi (me përjashtim të fasuleve, natyrisht) dhe kalohet me vaj vegjetal të nxehtë . Merrni një gotë fasule ose, nëse janë të konservuara, atëherë përmbajtjen e një kavanozi standard, duke i ndarë ato nga salca. Përsëri, mos harroni të shtoni hudhër këtu. Mund të shtoni edhe karota të ziera ose të pjekura, mjafton vetëm një, ose t'i prisni në kubikë - rezulton një sallatë shumë argëtuese dhe shumë e mbushur.

Por ka një mundësi për të shtuar një mollë të freskët dhe të njëjtën arrë në fasule dhe panxhar në vend të kastravecit turshi. Më pas anulohet hudhra, spërkateni akoma me lëngun e gjysmë limoni dhe e rregulloni me vaj.

Unë pothuajse harrova recetën me kumbulla të thata - është thjesht një sallatë mrekullie (me siguri tashmë mund ta merrni me mend se sa e shëndetshme është në raste të caktuara) dhe sa e shijshme është!

Gjithçka është po aq e thjeshtë - ziejini në avull një grusht kumbulla të thata, më pas i prisni në copa, jo domosdoshmërisht të vogla, mund t'i prisni në rripa, t'i përzieni me panxhar të zier (ose të pjekur), gjithashtu të prerë në kubikë ose shirita, shtoni arra të grira dhe hudhra, shtoni kripë për shije dhe sezonin e çdo gjë majonezë.

Nga rruga, sallatat e mishit që përdorin panxhar dhe hudhër janë gjithashtu shumë të shijshme dhe të kënaqshme. Mishi duhet të zihet paraprakisht, të ftohet, të grihet imët dhe të shtohet së bashku me kastravec turshi në panxharë të grirë ose të grirë, të shtoni një vezë të zier, gjithashtu të grirë imët dhe të rregulloni gjithçka me hudhër dhe majonezë. Rezulton shumë e kënaqshme.

Adhuruesit e pjatave të shijshme mund të shtojnë piper dhe erëza të tjera të preferuara në sallata dhe, natyrisht, t'i dekorojnë me barishte.

Përgatituni për shëndetin tuaj!

Sot, pothuajse në çdo supermarket mund të blini një shumëllojshmëri të gjerë sallatash. Megjithatë, një pjatë e përgatitur nga ju do të jetë gjithmonë shumë më e shijshme. Ne nuk do t'i konsiderojmë ato receta që kërkojnë shumë kohë. Tema e bisedës sonë është panxhari me hudhër dhe majonezë.

Mjaftojnë vetëm disa minuta për të përgatitur këtë sallatë të njohur. Gjëja kryesore është që gjithmonë të keni në dorë panxharin e zier. Ne do të shqyrtojmë disa opsione për këtë pjatë. Le të fillojmë bisedën tonë me recetën bazë.

Dhe majoneza është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Dhe nuk keni nevojë për ndonjë përbërës të veçantë për këtë. Ndoshta çdo amvise do të ketë gjithmonë dy panxhar të vegjël dhe disa thelpinj hudhër. Majoneza më e zakonshme është ideale për veshjen e kësaj sallate. Kjo, në parim, është gjithçka që nevojitet për të përgatitur këtë pjatë.

Nuk mendoj se dikush duhet t'i kujtohet se panxhari duhet të gatuhet paraprakisht. Dhe në mënyrë që të ftohet sa më shpejt, vendoseni në ujë të ftohtë për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, mund të përgatisni pjatat e përshtatshme për sallatën e ardhshme, si dhe të qëroni hudhrat.

Pra, në vëmendjen tuaj panxharët me hudhër dhe majonezë. Panxharët e qëruar i grijmë në një rende të trashë ose mesatare - varësisht sesi ju pëlqen. Hudhrën e kalojmë me shtypje ose e presim imët. Mbetet vetëm t'i bashkojmë këta dy përbërës dhe t'i shijojmë sallatën tonë. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak kripë. Panxhari me hudhër dhe majonezë janë gati për t'u ngrënë.

Për ata që nuk i pëlqejnë klasikët, ne ofrojmë të diversifikojmë recetën për këtë pjatë. Kështu, për shembull, arra e grirë imët do t'i shtojë pak shije kësaj sallate. Për më tepër, tani do të shqyrtojmë një opsion tjetër.

Panxhari me arra shkon në mënyrë perfekte me mollën dhe rrushin e thatë. Sidoqoftë, teknologjia për përgatitjen e një pjate të tillë është paksa e ndryshme. Në këtë rast, prisni mollët e freskëta në kubikë dhe copëtoni arrat. Sa i përket rrushit të thatë, fillimisht duhet të ngjyhet. Në fazën e fundit të përgatitjes së kësaj sallate, kombinoni të gjithë përbërësit në dispozicion, rregulloni me majonezë dhe spërkatni me barishte sipër.

Sallata, siç mund ta shihni vetë, është jashtëzakonisht e thjeshtë. Megjithatë, falë këtij kombinimi produktesh, ngjall ndjesi të ndritshme shije. Do të shpenzoni pak kohë për ta përgatitur, por do të kënaqeni veten dhe të dashurit tuaj me një pjatë mjaft të pazakontë.

Fantazitë me temën e panxharit nuk mbarojnë me kaq. Më besoni, ka ende shumë variacione të ndryshme të përgatitjes së kësaj perime. Ju sjellim në vëmendje panxharin me djathë. Ne do t'ju ofrojmë disa receta për këtë; ju do të zgjidhni opsionin më të përshtatshëm për veten tuaj. Le të fillojmë me gjënë më të thjeshtë.

Qëroni panxharët e zier, priteni në rripa dhe rregulloni me salcë kosi. Para se ta servirim, e spërkasim sallatën tonë me djathë të grirë.

Tani le ta komplikojmë pak recetën. Si gjithmonë, fillojmë me panxharin. E pastrojmë dhe e grijmë në rende të trashë. Prisni hudhrën dhe ia shtoni panxharit. Marrim djathin (më mirë nëse është i fortë) dhe gjithashtu e grijmë në rende të trashë dhe më pas e bashkojmë me produktet e mësipërme.

E veçanta e kësaj sallate është se këtu shtohen kumbulla të thata, të cilat fillimisht duhet të mbahen në ujë të nxehtë për rreth dhjetë minuta. Pas kësaj e presim në rripa dhe e përziejmë me pjesën tjetër të përbërësve.

Prekja e fundit mbetet, përkatësisht arra e copëtuar. Tani që të gjithë përbërësit e kësaj sallate janë bashkuar, lyejeni me majonezë dhe shërbejeni. Sipas dëshirës dekorojeni me degë majdanozi.

Si përfundim, mbetet vetëm një gjë për të shtuar: edhe salca për këtë pjatë mund të ndryshohet paksa. Merrni salcë kosi dhe majonezë në një raport një me një, përzieni dhe shijoni sallatën tonë. Shija e saj do të bëhet pak më e butë. Të bëftë mirë!

Asnjë festë e vetme nuk është e plotë pa një menu standarde: "Harengë nën një pallto leshi", "Olivier", sallatë me shkopinj gaforre. Ne ofrojmë t'i trajtojmë mysafirët tanë me një pjatë tjetër shumë të thjeshtë, por në të njëjtën kohë të shëndetshme dhe tepër të shijshme - ata patjetër do t'i pëlqejnë panxharët me hudhër, të kalitur me majonezë. Është i përshtatshëm si për një drekë apo darkë të rregullt familjare, ashtu edhe për një rast më të veçantë.

Një recetë e thjeshtë për panxhar me hudhër

Siç e dini, panxhari i zier është një produkt i shëndetshëm dhe i dobishëm. Përmirëson tretjen dhe nuk mbetet kurrë në trup në formën e kilogramëve të tepërt. Nëse e kombinoni me hudhër dhe e rregulloni me majonezë, merrni një sallatë të lëngshme dhe të ndritshme. Provojeni vetë!

Përbërësit:

• një panxhar mesatar
• tre lugë gjelle çdo majonezë
• kripë - për shijen tuaj
• një thelpi hudhër

Mënyra e gatimit:

Këtë sallatë mund ta bëni në dy mënyra: zieni panxharin ose përdorni të papërpunuara. Sidoqoftë, jo të gjithë e pëlqejnë shijen "tokësore" të kësaj perime, pavarësisht se ajo përmban shumë vitamina, sasia e të cilave zvogëlohet natyrshëm gjatë përpunimit. Prandaj, nëse keni frikë të prishni gjellën, piqni ose zieni panxharin. Përndryshe, ju rekomandojmë të zgjidhni varietetet cilindrike, si dhe ato, perimet rrënjë të të cilave janë të ngjyrosura intensivisht brenda - një perime e tillë është gjithmonë shumë e ëmbël dhe aspak "tokësore" në shije.

Pra, le të ndalemi te opsioni i parë: ziejmë panxharin në ujë pak të kripur, më pas presim lëvoren dhe i grijmë në rende mesatare. Më pas hiqni lëvozhgën nga hudhra dhe shtypeni duke përdorur një shtypës të veçantë; nëse nuk e keni, përdorni një thikë të zakonshme. Tani vendosni të dy përbërësit në një tas të thellë sallate dhe derdhni majonezë, duke shtuar kripën e tryezës sipas shijes tuaj. Nëse keni erëza të preferuara ose ju pëlqen aroma e piperit të zi të bluar, shtoni një sasi të vogël të këtyre erëzave në gjellë. Përziejini mirë të gjithë përbërësit me një lugë dhe mund ta shtroni tryezën.

Kjo sallatë mund të përgatitet për rreth pesë minuta, dhe për të kursyer kohë, mund të blini panxharë tashmë të zier në supermarket. Për të parandaluar që pjata të bëhet e mërzitshme, plotësoni atë me një shumëllojshmëri produktesh që i përshtaten shijes tuaj: arra, kikirikë, djathë, kumbulla të thata dhe të tjera. Kjo pjatë, plot vitamina dhe shëndet, do t'u pëlqejë të gjithëve, të rinj dhe të vjetër!

Panxhar dhe kumbulla të thata me majonezë

Meqenëse përmendëm se mund të shtoni arra në sallatën e panxharit, do të ishte e pafalshme të mos jua tregonim këtë recetë. Pra, shkruani ose mbani mend!

Përbërësit:

• një kilogram panxhar të ëmbël
• hudhër - dy karafil
• 300 gram kumbulla të thata
• kripë
• 200 gram arra
• majonezë gustator - për shijen tuaj

Mënyra e gatimit:

Vendosni panxharët e larë në një tenxhere të thellë, shtoni ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Kjo do të zgjasë nga dyzet minuta në një orë - gjithçka varet nga madhësia e perimeve. Tani duhet të bluani arrat. Për ta bërë këtë, mbështillini ato me një peshqir të pastër kuzhine dhe rrihni me një çekiç të veçantë ose përdorni një okllai. Disa amvise pëlqejnë që gjella të jetë e lëmuar, ndaj i bluajnë arrat në miell. Sa për kumbullat e thata, ato duhet të priten në kubikë të vegjël. Nëse është shumë e fortë, mbusheni me ujë të ngrohtë dhe lëreni për pesëmbëdhjetë minuta. Më pas, hiqni lëngun e tepërt dhe thajini mirë kumbullat e thata duke i vendosur në peshqir letre.

Panxhari duhet të jetë gati në këtë kohë, ndaj ftohni, hiqni lëkurën dhe grijini në rende të mesme. Më pas transferojeni në një tas të thellë, shtoni arrat, kumbullat e thata, hudhrat e grira dhe, duke spërkatur gjithçka me një sasi të vogël kripe, rregulloni me majonezë të shijshme. Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe vendoseni sallatën në pjata për servirje. Nëse keni zarzavate, mund t'i copëtoni dhe të dekoroni pjatën.

Nëse jeni duke përgatitur ushqim për tryezën e festave, është e nevojshme që ai jo vetëm të jetë i shijshëm, por edhe të duket bukur. Për ta bërë këtë, rekomandojmë që panxharët me majonezë të shpërndahen në enë qelqi elegante dhe t'i vendosni sipër me arra ose t'i dekoroni me gjethe majdanozi.

Sallatë "Beet Miracle" me majonezë, djathë dhe hudhër

Në dimër, është jashtëzakonisht e rëndësishme të ngopni trupin me vitamina shumë të nevojshme, të cilat, së pari, do t'ju ndihmojnë të luftoni infeksionet e zakonshme virale akute të frymëmarrjes, gripin dhe së dyti, do t'ju japin forcë për të përballuar bluzën. Në fund të fundit, kur jashtë është acar, është ende errësirë ​​në mëngjes, dhe ju duhet të shkoni në punë, humori juaj natyrshëm zhduket diku. Prandaj, ne sugjerojmë të zotëroni një recetë për një sallatë të shëndetshme panxhari me hudhër aromatike. Falë djathit që i shtohet gjellës, rezulton origjinal dhe ndryshe nga pjesa tjetër.

Përbërësit:

• dy panxhar të vegjël
• dy thelpinj hudhre mesatare
• 100 gram djathë të fortë (përdorni çfarë të doni)
• majonezë e lehtë - tre lugë të mëdha
• rrush të artë - opsionale

Mënyra e gatimit:

Shumë amvisa e përgatisin këtë sallatë nga panxhari i zier, por le të thyejmë traditën e zakonshme. Ne ju sugjerojmë ta bëni në furrë: për ta bërë këtë, lani mirë perimet dhe mbështillni secilën në letër, më pas vendosini në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Në varësi të madhësisë, panxhari piqet për 60 deri në 80 minuta.

Ndërkohë, filloni të përgatisni përbërësit e mbetur: qëroni hudhrën dhe kaloni në një shtypje të posaçme dhe grijeni djathin e fortë në një rende të imët. Kur panxhari bëhet i butë dhe fillon të lëshojë një aromë karakteristike, i hiqni nga furra, i ftohni, i hiqni lëkurat me thikë dhe i grini në shirita të hollë. Mbushni rrushin e thatë me ujë të ngrohtë paraprakisht dhe pas pesëmbëdhjetë minutash kullojeni, shpëlajeni produktin nën rubinet dhe thajeni mirë.

Ju ka mbetur shumë pak: bashkoni të gjithë përbërësit e mësipërm në një tas, shtoni pak kripë sipas shijes dhe hidhni majonezë. Tani përzieni gjellën dhe transferojeni në një tas të bukur.

Nëse furra juaj është e prishur ose thjesht nuk ekziston, zieni panxharin dhe më pas bëni gjithçka sipas recetës. Mund të përdorni edhe një perime të papërpunuar: grijeni në rende të trashë dhe bashkojeni me pjesën tjetër të përbërësve. Përveç kësaj, në vend të rrushit të thatë, disa njerëz vendosin arra ose kumbulla të thara të ziera në avull dhe majonezën e zëvendësojnë me salcë kosi - në këtë mënyrë ushqimi do të jetë më pak kalorike dhe më i shëndetshëm.

Panxhar i pazakontë me majonezë

Një sallatë standarde me panxhar dhe hudhër, e veshur me majonezë gustator, mund të jetë origjinale dhe e pazakontë. Nuk më besoni? Pastaj provoni të bëni një pjatë duke përdorur këtë recetë. Për këtë ju nevojiten enë të posaçme balte.

Përbërësit:

• një thelpi hudhër
• panxhar - 100 gram
• 25 gram kvass
• 50 gram majonezë e lehtë gustator
• çdo zarzavate - për shije
• 20 gram arra

Mënyra e gatimit:

Qëroni panxharin e larë nga rrënjët dhe gatuajeni në zjarr të ulët. Nëse dëshironi, mund ta piqni në furrë, duke e mbështjellë fillimisht me folie. Kur perimet të jenë gati, e qëroni, e prisni në shirita të hollë dhe e vendosni në një enë balte. Tani copëtoni hudhrën e qëruar me një shtypje ose grijeni imët me thikë. Më pas e përziejmë me kvas dhe e lëmë për 20 minuta. Pas kësaj kohe, kullojeni masën që rezulton dhe hidheni mbi panxharët. Kaloni në fazën e fundit të përgatitjes së kësaj pjate origjinale: shtypni arrat me një llaç dhe grini imët barishtet e freskëta. Hidhni të gjitha produktet e mësipërme në tenxhere dhe derdhni majonezë mbi to.

Tost me panxhar dhe majonezë

Le të bëjmë pak pushim nga sallatat. Ju sugjerojmë të bëni bukë të thekur me panxhar të zier, hudhër dhe majonezë. Kjo pjatë do të jetë një meze e mrekullueshme për një tryezë pushimi për ditëlindje, Vitin e Ri ose Krishtlindjet.

Përbërësit:

• 200 gram bukë (rekomandojmë të përdorni thekër)
• një panxhar i madh
• tetë thelpinj hudhër
• kripë - sipas gjykimit tuaj
• dy lugë (lugë gjelle) majonezë
• vaj ulliri i rafinuar - për tiganisje

Mënyra e gatimit:

Prisni bukën e thekrës në feta të holla me madhësi të njëjtë dhe lagni me pak ujë. Më pas ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe vendosni tostet e ardhshme, skuqini nga secila anë. Tani zieni panxharin në një tenxhere të thellë në ujë pak të kripur. Kur të jetë gati, hiqni lëvozhgën dhe grijini perimet në shirita të hollë duke përdorur një rende. Prisni hudhrën e qëruar me një shtypës të veçantë dhe përziejeni me majonezë. Kjo është e gjitha, ju keni ardhur në fazën përfundimtare të përgatitjes së pjatës: vendosni panxharët në tost të artë dhe derdhni salcën e hudhrës mbi gjithçka. Hani me kënaqësi! Ju mund t'i dekoroni ushqimet me gjethe të freskëta barishte.

Mollë me panxhar, rrush të thatë dhe majonezë

Ju mund ta bëni këtë sallatë të ëmbël plot vitamina për fëmijën tuaj. Është e shijshme, e shëndetshme dhe shumë e lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

• 100 gram majonezë
• 50 gram rrush të thatë
• një panxhar të zier
• një mollë e madhe e ëmbël dhe e thartë
• tufë me majdanoz të freskët
• katër gram hudhër

Mënyra e gatimit:

Gjëja e parë që duhet të bëni është të zieni panxharin duke i vendosur në një tenxhere me ujë pak të kripur. Tani nxjerrim mesin e mollës dhe e presim në kubikë të vegjël dhe hudhrën në copa të vogla. Mund ta shtypni duke përdorur një shtypës. Pritini majdanozin e freskët me thikë. Në këtë pikë, panxhari duhet të jetë gati, kështu që i ftohni, i hiqni lëvozhgat dhe i grini në rende mesatare. Ne nuk rekomandojmë përdorimin e të voglave, pasi sallata do të duket si qull. I bashkojmë të gjithë përbërësit në një tas dhe i hedhim salcën. Për ta përgatitur, përzieni majonezën me hudhrën dhe e rregulloni gjellën me të, duke e përzier plotësisht. Në fund, shtoni rrushin e thatë, të cilin fillimisht duhet ta njomni në ujë të ngrohtë për pesëmbëdhjetë minuta.

Siç mund ta shihni, mund të përgatisni çdo gjë nga panxhari dhe majoneza, nga mezetë deri te sallatat e shijshme. Shtoni rrush të thatë, arra në gjellë, përdorni një shumëllojshmëri erëzash dhe barishte të freskëta. Në përgjithësi, mos e kufizoni imagjinatën tuaj dhe gatuani si një kuzhinier i vërtetë! Ju urojmë suksese!

Në përgjithësi pranohet se një pjatë është më e shijshme sa më e ndërlikuar receta e saj, por kjo nuk është aspak e vërtetë dhe këtu do të gjejmë diçka për të kundërshtuar dhe paraqitur. Sallata e panxharit me hudhër është një meze e shkëlqyer e përbërë nga një minimum përbërësish, që në asnjë mënyrë nuk ia prish shijen dhe vlerat ushqyese kësaj pjate. Dhe përveç gjithë kësaj kryevepre të mendimit të kuzhinës, ka ku të zgjeroni asortimentin tuaj të recetave, duke përdorur variacione të ndryshme të produkteve.

Për ne, panxhari është një nga perimet më të përdorura. Ne e rritim atë në mënyrë aktive në vilat tona verore. Dhe gjithçka sepse kjo perime me rrënjë kafe përmban shumë përparësi.

Panxhari i shëndetshëm

Panxhari është shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm, veçanërisht i papërpunuar, i grirë me hudhër gjatë bluzit dimër-pranverë, dhe intensiteti i ngjyrës së tij lejon që të përdoret si ngjyrues ushqimor natyral. Për më tepër, përmbajtja kalorike e kësaj perime është vetëm 40 kcal, gjë që e bën shumë të lumtur audiencën e humbjes së peshës.

Mirëpo, nëse një sallate të tillë i shtoni majonezë, një mbeturinë jashtëzakonisht shumë kalori, atëherë cilësitë dietike të kësaj pjate zvogëlohen ndjeshëm në përpjesëtim të drejtë me rritjen e vlerës së energjisë, e cila në fund do të rezultojë në 137 kcal për 100 gram.

Por ka një rrugëdalje nga çdo situatë, veçanërisht kur bëhet fjalë për gatimin. Duke zëvendësuar salcën yndyrore, të bardhë me vaj ulliri, ketchup, mustardë të ëmbël, lëng limoni ose një përzierje të uthullës së tryezës, vaj luledielli, piper dhe kripë, mund të merrni një produkt më të shëndetshëm pa dëmtuar figurën tuaj.

Cilin panxhar të zgjidhni

Por, pavarësisht gjithçkaje, receta e sallatës së panxharit me hudhër dhe majonezë ose salcë kosi thyen të gjitha rekordet e imagjinueshme dhe të pakonceptueshme në popullaritet, ndaj ne, duke iu nënshtruar opinionit të publikut, do t'ju tregojmë se si ta bëni këtë meze të shkëlqyer.

Kur fillojnë të gatuajnë, shumë njerëz përballen me pyetjen, cilat panxharë janë më të mirë për të përdorur për këtë kryevepër të kuzhinës? Të papërpunuara, të ziera, të skuqura, të pjekura apo të konservuara?

Në këtë rast, përgjigja nuk është e qartë, dhe në një masë të madhe zgjedhja e trajtimit termik të një perime varet nga shija e saj. Për shembull, nëse para nesh shtrihet një perime me rrënjë cilindrike e pasur me ngjyra, pothuajse e zezë nga jashtë dhe intensivisht në ngjyrë burgundy në prerje tërthore, atëherë është më mirë që kjo dhuratë e natyrës të mbetet e papërpunuar. Kjo shumëllojshmëri e panxharit është shumë e shijshme, nuk ka një shije "tokësore" dhe pa trajtim termik jo vetëm që do të ruajë të gjitha rezervat e dobishme të vitaminës, por gjithashtu garantohet ta bëjë sallatën të shkëlqyeshme.

Në rastin e "përfaqësuesve të zbehtë" të florës, është më mirë të drejtoheni në trajtimin e nxehtësisë së panxharit, i cili do të shpëtojë plotësisht nga shija e "tokës" e natyrshme në varietete të tilla. Në këtë rast, pjekja është zgjedhja prioritare pas perimeve të gjalla, dhe në vend të tretë vjen panxhari i zier dhe më pas i skuqur, që gatuhet më shpesh me hudhër.

Ka edhe një nuancë në përgatitjen e këtij meze me hudhër-panxhar. Nëse e përgatisim këtë delikatesë në vjeshtë, kur të korrat sapo janë korrur dhe janë në kulmin e pjekurisë dhe lëngshmërisë, atëherë duhet të shtrydhim lehtë panxharin e grirë, përndryshe sallata jonë do të jetë e lëngshme, e ujshme dhe jo veçanërisht e shijshme.

Përkundrazi, frutat e pranverës duhet të kalojnë më shumë në mënyrë që gjella të mos thahet shumë.

Përbërësit

• - 2 perime me rrënjë + -
• - 2-6 karafil + -
• - për furnizim me karburant + -
• - majë + -
• - në majë të një thike + -

Përgatitja

Por tani, pasi kemi mësuar të gjitha hollësitë dhe truket e një meze të suksesshme, mund të përgatisim një sallatë me panxhar dhe hudhër.

Panxhari

Baza e sallatës sonë është panxhari, prandaj do ta trajtojmë fillimisht. Këtu duhet të vendosim menjëherë se cilën perime duam të zgjedhim.

Në rastin e frutave të papërpunuara, ju vetëm duhet t'i shpëlani mirë dhe të hiqni lëkurën.

Nëse duam të shohim panxhar të zier ose të pjekur në sallatë, atëherë pasi i kemi larë, por pa i hequr lëkurën, i vendosim në një tenxhere, i mbushim me ujë dhe i dërgojmë të ziejnë për 40 minuta ose mbështjellim çdo perime me rrënjë. petë dhe vendoseni në një tepsi në furrë, ku do të piqet në 180 o C për një orë e gjysmë.

Bluarje

Faza e dytë e eposit tonë do të jetë prerja e perimeve të kuqe. Është mirë që panxhari i papërpunuar të grihet në një rende të imët, sepse, çfarëdo që mund të thuhet, kjo perime është mjaft e fortë dhe me prerje të fortë, sallata do të jetë shumë e butë.

Panxhari i zier ose i pjekur gjithashtu mund të grihet, por me vrima të mëdha, sepse perimet tashmë janë bërë të buta gjatë përpunimit, por duke i prerë frutat në kubikë të vegjël, mund të mbështeteni në një rezultat të shkëlqyer.

Hudhra

Duke u marrë me bazën e rostiçeri, kalojmë te përbërësi aromatik, përkatësisht hudhra. Pse kemi një ndryshim të tillë në numrin e thelpinjve të hudhrës në recetë?

Gjithçka ka të bëjë me preferencat personale të autorit të gatimit. Disa njerëz preferojnë një shije më të mprehtë dhe të theksuar të sallatës, ndërsa të tjerëve u duhet vetëm një aromë delikate hudhre. Pra, këtu duhet të zgjidhni opsionin më të mirë sipas shijes tuaj. Kështu, qëroni thelpinjtë dhe kalojini në një shtypje hudhre, duke i vendosur direkt mbi panxharët.

Duke shtuar rrikë në sallatën tonë, mund të merrni një shije të rafinuar dhe pikante. Në të njëjtën kohë, shumë kuzhinierë i konsiderojnë të përshtatshme notat e ëmbla në këtë pjatë, prandaj shpesh mund të gjeni rrush të thatë, kajsi të thata, fara shege ose kumbulla të thata në një meze të tillë.

Me djathë, një pjatë e tillë është e garantuar të fitojë një bukuri të caktuar, dhe nëse shtoni vezë të ziera të grira hollë, tranguj turshi të grirë, qepë të skuqura ose bizele të njoma në vaj, atëherë do të marrim një rostiçeri krejtësisht të re, më ushqyese dhe interesante.

Ne jemi mësuar të hamë sallatë panxhar me hudhër që në fëmijëri, por edhe sot kjo pjatë e thjeshtë por shumë e shijshme nuk e humb hijeshinë dhe plotëson në mënyrë të përkryer menunë e festave.