Qofte të ziera në avull në një tenxhere. Kotelet me avull. Gatimi i koteletave me avull pule
Recetat e mëposhtme me foto do t'ju tregojnë se si të gatuani siç duhet kotoletat me avull në mënyra të ndryshme: në një tigan, në furrë, në një tenxhere të ngadaltë ose në kazan të dyfishtë. Kotletat e bëra në këtë mënyrë kanë një plus të pamohueshëm - baza e tyre mund të përbëhet nga pothuajse çdo produkt (peshk, mish ose perime). Pasi të keni kuptuar sekretet e përgatitjes së kësaj pjate diete, mund ta plotësoni librin tuaj të gatimit me receta.
Si të ziejmë qofte në avull
Një pjatë universale me kalori të ulët, koteleta të ziera në avull, mund të futet në dietën e foshnjave që nga viti i parë i jetës, të moshuarve dhe atyre që janë në dietë. Për të kuptuar se si të bëni kotelet me avull, duhet të mësoni vetëm disa rregulla për përgatitjen e kësaj pjate:
- Lëngu i limonit do të ndihmojë në lehtësimin e ëmbëlsirave të peshkut nga një erë e pakëndshme - duhet ta shtoni në një sasi të vogël në mishin e grirë të papërpunuar.
- Madhësia e produkteve ndikon në kohën e gatimit. Nëse ushqimi duhet të vendoset urgjentisht në tavolinë, është më mirë t'i bëni topat e mishit të vegjël.
- Nëse mishi i grirë është shumë i lëngshëm, duhet t'i shtohet më shumë miell ose krisur (përbërësi i treguar në recetë).
- Para se të gatuani mishin e grirë, duhet ta rrahni - kështu që prerjet do të dalin të buta.
- Shkëlqimi i produkteve ndikohet nga shkalla e bluarjes së mishit të grirë - sa më shumë të shtypet, aq më madhështore do të jenë prerjet.
- Është më mirë të njomni bukën për mish të grirë në qumësht në mënyrë që produktet të dalin më të shijshme. Megjithatë, mund të përdoret edhe uji i thjeshtë.
Petat e mishit të grirë në avull gatuhen si në një kazan të dyfishtë ashtu edhe në një tenxhere të ngadaltë duke përdorur një hundë të veçantë. Në mungesë të teknikës së lartpërmendur, një tenxhere e zakonshme me ujë me një kullesë të instaluar në krye është gjithashtu e përshtatshme. Produktet nuk duhet të bëhen nga mishi i grirë - për bazën, shpesh merren perime të grira në një rende të imët. Në këtë rast, pjata mund të jetë e ëmbël dhe e kripur.
recetë për petë me avull
Peshk, me mish të grirë ose perime të freskëta - çdo kotele do të jetë e shijshme dhe, më e rëndësishmja, e shëndetshme nëse gatuhet në avull. Enët e avulluara ndryshojnë nga ato të skuqura në një shije delikate dhe aromë jo më pak të këndshme. Nëse dëshironi të mësoni se si të bëni një darkë diete për të gjithë familjen në shtëpi, shikoni disa receta të thjeshta hap pas hapi më poshtë.
në një tigan
- Shërbimet: 3 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 186 kcal.
- Destinacioni: për drekë.
Për të bërë një pjatë me avull pa tenxhere të ngadaltë ose kazan të dyfishtë, përdorni një tigan të zakonshëm. Mund të përdorni çdo mish të grirë që ju pëlqen - viçi, gjeldeti, pulë, apo edhe të përzieni disa lloje. Nëse dëshironi të vlerësoni shijen e shkëlqyer të koteletave të pulës të gatuara në tigan, vazhdoni hap pas hapi, siç tregohet në recetën e mëposhtme.
Përbërësit:
- fileto pule - 600 g;
- vezë - 1 copë;
- qepë - 0,5 copë;
- kripë, erëza - për shije;
- karota - 1 pc.
Mënyra e gatimit:
- Grini mishin me një mulli mishi dy herë. Kriposeni masën, e rregulloni.
- Karotat i grijmë imët, i presim qepën. Shtoni perime në mishin e grirë.
- Thyejeni vezën në përzierje, përzieni derisa të jetë e qetë.
- Lagni duart me ujë, formoni produktin në një formë ovale.
- Hidhni ujë në tigan, kriposni, shtoni erëza sipas dëshirës.
- Kur lëngu të vlojë, ulim zjarrin, vendosim kotatet, mbulojmë enët me kapak dhe e lëmë enën të piqet për gjysmë ore.
- Fikni zjarrin, lëreni pjatën të piqet për 10 minuta.
Në një kazan të dyfishtë
- Koha e gatimit: 2 orë.
- Shërbimet: 5 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 75 kcal.
- Destinacioni: për drekë.
Nëse ndiqni një dietë të shëndetshme dhe me pak kalori, padyshim që do t'ju pëlqejnë petët me avull perimesh të përgatitura sipas recetës së mëposhtme. Nëse dëshironi, mund të ndryshoni listën e përbërësve, për shembull, shtoni barishte të freskëta në produktet - kjo do t'ju ndihmojë t'i jepni gjellës një shije edhe më të pasur dhe më të ndritshme. Shikoni se si të bëni një drekë të tillë diete në një kazan të dyfishtë.
Përbërësit:
- erëza, barishte - për shije;
- kajsi të thata (ose kumbulla të thata) - 50 g;
- bollgur - 2 lugë gjelle. l.;
- panxhar - 2 copë;
- karota - 2 copë;
- qepë - 1 pc.;
- ujë - 2 lugë gjelle. l.;
- susam i bardhë - 50 g;
- patate - 3 copë.
Mënyra e gatimit:
- Vendosni të gjitha perimet në një tenxhere, ziejini derisa të zbuten, të ftohen, të zhvishen.
- Duke përdorur thika të vogla me rende, copëtoni karotat, panxharin. Kullojeni lëngun nga ushqimi nëse është e nevojshme.
- Shtoni qepët e grira hollë, frutat e thata në përzierjen e panxharit-karotës.
- Llokoçisni pjesën e punës, kripën, vendoseni në frigorifer për 20 minuta.
- Formoni topa me perime të grira, spërkatni me farat e susamit.
- Vendosni produktet në tiganin e avullit, gatuajeni për 10 minuta.
Në një tenxhere të ngadaltë
- Koha e gatimit: 45 minuta.
- Shërbimet: 2 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 132 kcal.
- Destinacioni: për drekë.
Receta është e përshtatshme për ata që preferojnë të hanë mish pa dhjamë. Kotletat e viçit në avull të bëra në tenxhere të ngadaltë janë të shijshme dhe të shëndetshme, ndërsa gatimi i tyre është shumë i thjeshtë dhe i shpejtë. Produktet mund t'i shërbeni me çdo salcë që ju pëlqen, por shpesh petat e mishit përgatiten me një pjatë anësore me perime, si lulelakra ose brokoli.
Përbërësit:
- krisur gruri - 2 lugë gjelle. l.;
- kripë - për shije;
- viçi - 200 g;
- vezë - 1 copë;
- qepë - 1 pc.
Mënyra e gatimit:
- Lani mishin e freskët, prisni në copa të vogla, copëtoni me një kombinat.
- Qëroni qepën, priteni në feta, vendoseni në tasin e kombinatit, copëtoni.
- Hidhni krisur në qepë, rrihni vezën, kriposni përzierjen. Ndizni teknikën, ktheni përbërësit në një masë homogjene.
- Përzieni mishin me përzierjen e qepës-vezëve, formoni toptha të vegjël. Rrotulloni boshllëqet në thërrime buke.
- Vendosni të gjitha produktet në fund të formularit të destinuar për zierjen e enëve me avull.
- Vendoseni kallëpin në tasin e tenxhere me shumë, i cili paraprakisht është gjysmë i mbushur me ujë.
- Gatuani gjellën për 30 minuta duke vendosur modalitetin "Steam" dhe duke mbyllur kapakun.
- Rregulloni kotletat e përfunduara në pjata, spërkatni me barishte të freskëta - kjo do t'ju ndihmojë t'u jepni atyre një aromë unike.
në një tenxhere
- Numri i servirjeve: 8 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 143 kcal.
- Destinacioni: për drekë.
Në vend të një kazani të dyfishtë ose një tenxhere me funksion avulli, mund të përdorni gjithashtu një kullesë të rregullt - duhet të instalohet në një tigan proporcional. Përpiquni të bëni, për shembull, kotelet pule të ziera në avull, të cilat do të shijojnë po aq të mira sa edhe pjatat e mishit të skuqur. Kjo mënyrë gatimi nuk i prish produktet, ato mbeten të shijshme dhe të buta, sikur të gatuhen në një kazan të dyfishtë.
Përbërësit:
- vaj (kullim) - 100 g;
- vezë - 1 copë;
- qumësht - 100 ml;
- thërrime buke - 100 g;
- qepë - 1 pc.;
- pulë - 700 g;
- bukë - 3 feta;
- hudhër - 3 karafil;
- piper, kripë - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Grini mishin me perime disa herë përmes një grykë të imët të një mulli mishi.
- Hidhni qumësht mbi bukë, kur të zbutet, dërgojeni edhe në mulli të mishit.
- Në mishin e grirë që rezulton, rrihni vezën, shtoni gjalpë të butë.
- Kriposeni përzierjen, rregulloni, lëreni të piqet për 15 minuta.
- Bëni topa nga mishi i grirë, rrotulloni në thërrime buke.
- Hidhni ujë në një tenxhere. Kur të vlojë, vendosni sipër një kullesë, poshtë vendosni produktet e formuara.
- Lëreni gjellën të piqet në këtë mënyrë për 40 minuta.
Kotoleta me avull në furrë
- Koha e gatimit: 1 orë.
- Shërbimet: 10 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 168 kcal.
- Destinacioni: për drekë.
Shumë njerëz i duan pjatat e pjekura, veçanërisht ata që janë në dietë. Produktet përgatiten me një sasi minimale yndyre, ndërsa përbërësit e përdorur ruajnë pjesën më të madhe të lëndëve ushqyese. Nëse dëshironi të diversifikoni menunë tuaj të dietës, kushtojini vëmendje kësaj recete - do t'ju tregojë se si të gatuani kotelet me avull viçi në furrë.
Përbërësit:
- viçi - 1 kg;
- vaj (perime) - 5 ml;
- vezë - 2 copë;
- qepë - 3 copë;
- kripë, erëza - për shije;
- bollgur - 50 g.
Mënyra e gatimit:
- Rrotulloni mishin, qepët përmes një mulli mishi, shtoni erëza, kripë në mishin e grirë që rezulton, përzieni gjithçka.
- Masës së mishit i shtojmë vezët, bollgurin, e përziejmë sërish.
- Shtroni një fletë metalike në fund të një fletë pjekjeje, spërkatni me vaj.
- Blini formën e dëshiruar të produktit, vendoseni në një fletë pjekjeje, mbulojeni me fletë metalike.
- Piqni për 40 minuta, duke vendosur një fletë pjekje në një furrë të parangrohur në 180 gradë.
Kotoleta viçi të ziera në avull
- Koha e gatimit: 1 orë 10 minuta.
- Shërbimet: 10 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 148 kcal.
- Destinacioni: për drekë / darkë.
Nëse vendosni të gatuani kotelet e mishit të grirë në avull, atëherë ndiqni këtë recetë. Ai përshkruan procesin hap pas hapi. Gatuani produktet me shtimin e gjalpit dhe bukës së zbutur, kështu që ato do të jenë veçanërisht të buta. Sidoqoftë, mbani mend se me një dietë me një përmbajtje minimale kalori, këto dy përbërës nga receta duhet ende të hiqen.
Përbërësit:
- vezë - 1 copë;
- qepë - 2 copë;
- qumësht - 0,5 gota;
- vaj (kullim) - 50 g;
- bukë e bardhë e ndenjur - 2 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- tul viçi - 700 g;
- erëza, kripë - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Pritini koret nga fetat e bukës, mbushni thërrimet me qumësht.
- Lani mishin, zhytni lagështinë e tepërt me një pecetë, prerë në copa, hiqni filmin, venat.
- Grini mishin me një kombinat ose mulli mishi.
- Qëroni qepët, hudhrat, grijini ato me dorë ose rrotulloni së bashku me mishin.
- Shtrydhni bukën, dërgojeni pas viçit në mulli të mishit.
- Kombinoni të gjithë përbërësit, shtoni vezën, erëzat, përzieni. Lëreni pjesën e punës të injektohet për 15 minuta.
- Formoni kotelet, rrotulloni në thërrime buke të destinuara për bukë.
- Ziejini artikujt me avull për 45 minuta.
Kotelet dietike peshku të gatuar në avull
- Shërbimet: 5 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 88 kcal.
- Destinacioni: për drekë.
Për gatim sipas kësaj recete, çdo peshk është i përshtatshëm, për shembull, purtekë, merluc, pollock. Ju gjithashtu mund të përdorni salmon rozë, karp krucian, purtekë pike, krape, pike. Asnjë anëtar i familjes nuk do t'i refuzojë këto ëmbëlsira të shijshme peshku, megjithatë, nëse do të ushqeni një fëmijë të vogël, atëherë është më mirë të merrni ijën e peshkut në mënyrë që të mos ketë kocka në të.
Përbërësit:
- vezë - 1 copë;
- barishte aromatike të thata, kripë - për shije;
- patate - 1 pc.;
- peshk (peshk i grirë) - 500 g;
- qepë - 1 pc.;
- qumësht - 2 lugë gjelle. l.
Mënyra e gatimit:
- Zieni patatet e papërpunuara, qëroni, grijini me pirun, duke i përzier me disa lugë qumësht.
- Grini peshkun në çdo mënyrë.
- Prisni qepën, përzieni me peshkun, patatet derisa të përftohet një masë e butë me lëng.
- Formoni një formë të zgjatur të produktit.
- Lyejmë me vaj rekurën e bojlerit të dyfishtë, e ziejmë me avull për 20 minuta.
- Shërbejeni me salcë të bardhë me pak yndyrë ose spërkatni me lëng limoni.
Kotoleta me lakër të ziera në avull
- Koha e gatimit: 40 minuta.
- Shërbimet: 5 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 99 kcal.
- Destinacioni: për drekë.
Shija e produkteve të tilla nuk është aspak e njohur për të gjithë, sepse shumë njerëz mendojnë se kotatet e lakrës janë të ngrënshme vetëm kur skuqen. Megjithatë, ato mund të zihen edhe në avull. Këtu ju vetëm duhet të përgatisni siç duhet përbërësin kryesor - lakrën. Përveç kësaj, për shkëlqimin e shijes së gjellës, shumë amvise rrotullojnë kotelet në një përzierje buke me farat e susamit.
Përbërësit:
- vaj (perime) - 1 lugë gjelle. l.;
- qepë - 1 pc.;
- krisur - 2 lugë gjelle. l.;
- bollgur - 2 lugë gjelle. l.;
- farat e susamit - për shije;
- erëza, kripë - për shije;
- lakër e freskët - 500 g;
- vezë - 1 pc.
Mënyra e gatimit:
- Pritini imët lakrën e re të butë, kripën, vendoseni në një tigan. Mbulojeni enën me një kapak. Fikni nxehtësinë kur produkti të bëhet i butë.
- Lëreni lakrën të piqet për 5 minuta, më pas shtoni bollgur, erëza dhe përzieni gjithçka.
- Ftoheni lakrën, më pas rrihni vezën në të, përzieni përsëri.
- Kotletat e verbëra, rrotullohen në një përzierje buke me fara susami.
- I vendosim kotoletat në grilat e një kazani të dyfishtë (nuk keni nevojë t'i lyeni, sepse lakra u skuq me gjalpë).
- Lëreni enën të piqet për 15 minuta.
- Shërbejeni sipër me salcë kosi.
Pulë
- Koha e gatimit: 50 minuta.
- Shërbimet: 5 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 175 kcal.
- Destinacioni: për drekë.
Prerjet dietike me avull pule shumë të shijshme dhe të buta merren nga ijët e një zogu. Produkte të tilla të bëra duke përdorur një kazan të dyfishtë janë të përshtatshme edhe për fëmijët shumë të vegjël - shumë fëmijë duan t'i hanë ato me pure patatesh, drithëra, makarona ose perime të ziera. Shikoni se si të gatuani një dietë me mish dhe drekë të bollshme.
Përbërësit:
- hudhër - 1 karafil;
- salcë kosi - 1 lugë gjelle. l.;
- piper, kripë - për shije;
- qumësht - 0,5 gota;
- qepë - 1 pc.;
- gjoks - 1 pc.;
- vezë - 1 copë;
- thërrime buke (ose bukë të bardhë të ndenjur) - 100 g.
Mënyra e gatimit:
- Shpëlajeni mirë gjoksin, thajeni, hiqni kockat.
- Hidhni krisur ose bukë me qumësht.
- Prisni qepën e qëruar në feta.
- Shtrydhni bukën, grijeni së bashku me fileton dhe fetat e qepës. Për bluarje është më mirë të përdorni një blender.
- Prisni hudhrën me një rende të imët.
- Shtoni salcë kosi, erëza, hudhër në mishin e grirë, përzieni.
- Blind një madhësi të vogël të produktit, vendoseni në hekurën e një kazani të dyfishtë.
- Gatuani 30 minuta.
- Shërbejeni me çdo pjatë anësore që ju pëlqen.
Kotoleta tërshërë në avull
- Koha e gatimit: 30 minuta.
- Shërbimet: 5 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 100 kcal.
- Destinacioni: për drekë / darkë.
Nëse familjet nuk e preferojnë tërshërën e shëndetshme, atëherë kjo recetë për të bërë kotelet me avull tërshërë do t'ju ndihmojë shumë. Produktet përgatiten në bazë të drithërave, vezëve, kubit të bujonit. Shumë amvisa të tjera shtojnë erëza në mishin e grirë, me to shija bëhet më e ndritshme. Pjata shkon mirë me tranguj dhe domate të freskëta - një mundësi e shkëlqyer për një darkë të lehtë.
Përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- kube pule - 2 copë;
- ujë - 2 gota;
- vaj (perime) - për lubrifikim;
- kripë - për shije;
- drithëra - 2 gota;
- salcë kosi - për servirje.
Mënyra e gatimit:
- Sillni ujin në një valë, shpërndani kube. Hidhni drithërat në lëng, përzieni dhe më pas hiqni enët nga zjarri.
- Lërini thekonet të ziejnë për 5 minuta, rrihni në to vezët e pulës, përzieni derisa të përftohet një masë homogjene.
- Lubrifikoni pjesën e poshtme të tabakasë së avullit me një sasi të vogël vaji, mbi të dërgoni topa të bërë me tërshërë.
- Ziejini me avull për 15 minuta.
- Vendosni kotelet në pjata, hidhni salcë kosi mbi çdo porcion.
Video
Ushqimi dietik bazohet jo vetëm në përdorimin e disa llojeve të ushqimeve dhe refuzimin e përbërësve të tjerë.
Shumë varet edhe nga mënyra se si gatuhet ushqimi.
Më e dobishme dhe e butë për sistemin tretës është gatimi me avull.
Nuk bien në kontakt të drejtpërdrejtë me sipërfaqen ngrohëse, nuk kanë kore krokante dhe gatuhen pa vaj.
E gjithë kjo është një garanci që pjata e gatuar do të jetë dietike.
Ndër këto pjata janë kotoletat dietike të gatuara në avull.
Parimet themelore të gatimit të koteletave dietike në avull
Për kotelet dietike, mos përdorni mish derri, qengji yndyror dhe viçi. Zgjedhja më e mirë është pula, viçi dhe viçi pa dhjamë, lepuri, peshku.
Gatimi me avull jo vetëm që eliminon përdorimin e yndyrës së tepërt, por gjithashtu i lë të pastra sobën dhe enët që do të përdoren për tiganisje.
Kotletat dietike të gatuara në avull mund të përgatiten nga perimet, si dhe nga mishi dhe peshku duke përdorur drithëra.
Për trajtimin e nxehtësisë së prerjeve të tilla, janë të përshtatshme kaldaja ose tigane të dyfishta, ku vendosen grila, si një tenxhere me presion. Funksionet e gatimit me avull janë gjithashtu të disponueshme në furrat moderne.
Nëse nuk ka pajisje speciale, mund të përdorni një tigan të zakonshëm me një sasi të vogël uji dhe një sitë me produkte të instaluara në të për avull. Në krye të sitës mbulohet me kapak.
Pjata më e mirë anësore për kotoletat dietike me avull janë perimet, të freskëta ose gjithashtu të ziera në avull, të ziera, të ziera.
Të gjitha recetat jepen në bazë të 500 g mish ose peshk. Bëhet fjalë për dy racione të pjatës së përfunduar. Nëse keni nevojë për më shumë ushqim, thjesht rrisni sasinë e ushqimit.
Kotelet dietike të mishit të viçit në avull
Viçi pa dhjamë është ushqyes dhe i moderuar në kalori, një burim i mirë proteinash. Dhe e gatuar në formën e koteletave të harlisura në një kazan të dyfishtë, do t'ju kënaqë me një strukturë delikate dhe shije të këndshme.
Përbërësit
500 gr mish viçi i ri, viçi pa vena dhe yndyrë
50 g bukë të bardhë
100 ml qumësht
1 qepë mesatare
Piper i zi.
Mënyra e gatimit
Lyejeni bukën në qumësht për 10 minuta.
Lani mishin, prisni dhe kaloni në një mulli ose blender së bashku me qepët dhe bukën.
Kripë, piper, derdhni qumështin e mbetur nga njomja.
Ziejeni mirë mishin e grirë me dorë. Nëse është shumë e dendur, shtoni pak qumësht ose ujë të ftohtë - fjalë për fjalë një lugë.
Formoni kotelet. Vendoseni në një raft avulli të lyer me yndyrë.
Gatuani të mbuluar për gjysmë ore.
Më të njohurat: kotelet dietike pule të gatuara në avull
Mishi i pulës është mishi më i përshtatshëm për ushqim dietik. Për këto qëllime zakonisht përdoret gjoksi i pulës. Perimet dhe herkuli do ta bëjnë mishin e grirë prej tij veçanërisht të butë.
Përbërësit
500 gr fileto pule
2 karota
2 qepe
2 thelpinj hudhre
2 lugë gjelle hercules
2-3 lugë qumësht
Piper i zi.
Mënyra e gatimit
Kthejeni mishin e pulës përmes një mulli mishi, mund të përdorni një blender për të bluar.
Prisni gjithashtu qepën - në një mulli mishi, në një blender ose të copëtuar me kujdes me thikë.
Grini karotat në një rende të imët ose përdorni të njëjtin blender.
Pritini imët një tufë kopër.
Përzieni perimet, shtoni hercules dhe qumësht, barishte, kripë dhe piper. Lëreni të qëndrojë për 15 minuta në mënyrë që herkuli të fitojë lagështi.
Formoni peta të vogla.
Në një kazan të dyfishtë në një rende të lyer me vaj vendosim kotatet dhe i dërgojmë të ziejnë për 20 minuta.
Shërbejeni me salcë me bazë kosi, domate ose domate. E disponueshme me salcë soje.
Kotelet me avull nga pula dhe krunde dietike
Krundet ndihmojnë tretjen. Kjo është fibra e trashë që nuk tretet nga trupi ynë, por është e nevojshme për zhvillimin e mikroflorës së dobishme. Në kombinim me kefirin dhe mishin e shëndetshëm të pulës, ato japin një efekt veçanërisht pozitiv në shëndet.
Përbërësit
500 gr gjoks pule
1 llambë
3 lugë gjelle me një rrëshqitje krunde, gruri mund të zëvendësohet me tërshërë
Gjysmë gote kefir, mundësisht 1%
Majdanoz dhe cilantro, sipas dëshirës.
Mënyra e gatimit
Përzieni krundet me kefirin dhe lëreni për disa minuta të fryhet, ndërsa lini 1 lugë krunde.
Pritini gjoksin e pulës dhe kaloni në një mulli ose blender.
Prisni qepën në të njëjtën mënyrë.
Pritini imët zarzavatet me thikë.
Përzieni masën e krundeve të kefirit me mish, qepë, kripë, thyeni një vezë, derdhni zarzavate.
Përziejini mirë mishin e grirë dhe ngjitni kotatet e çdo forme dhe madhësie.
Rrotulloni krundet e mbetura dhe vendoseni në një raft teli, të lyer paraprakisht me vaj.
Gatuani në një kazan të dyfishtë për 20 minuta.
Këto kotele janë shumë të mira me perime të freskëta.
Butësi peshku - kotelet dietike të peshkut me avull
Për cutlets, absolutisht çdo peshk, lumë apo det, është i përshtatshëm. Për ushqimin dietik, është e nevojshme vetëm të shmangni varietetet veçanërisht yndyrore. Pike, krapi, purteka, krapi i madh i kryqit, navaga, salmoni rozë, polloku, merluci, barku i kaltër, tilapia, gjelbërimi janë të përshtatshme. Gjëja kryesore është që të pastrohet plotësisht mishi i kockave, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për peshqit e lumenjve. Për të shmangur probleme të tilla, mund të merrni fileton e përfunduar.
Përbërësit
500 gr fileto peshku
1 llambë
1 patate
2 lugë qumësht
1 vezë pule
Barishte të thata aromatike.
Mënyra e gatimit
Ziejini patatet, grijini me qumësht.
Grini peshkun në çdo mënyrë të përshtatshme. Ju mund ta bëni këtë jo vetëm me një mulli mishi ose blender, por thjesht me një thikë. Vetëm në këtë rast filetoja e peshkut duhet të ngrihet.
Bëni të njëjtën gjë me qepën.
Përziejini të gjithë përbërësit në një masë të butë, mjaft të lëngshme.
Formoni në peta të zgjatura.
Vendoseni në një rende të lyer me yndyrë dhe lëreni në avull për 20 minuta.
Shërbejeni me salcë të bardhë me pak yndyrë. Për shembull, bazuar në qumësht. Ose thjesht spërkateni me limon.
Kotelet dietike me avull "Fisherman-loser"
Emri komik i kësaj pjate me sa duket të kujton situatën kur peshkatari u kthye në shtëpi pa një peshk të vetëm. Dhe në vend të supës së pasur me peshk ose krapit të skuqur të kryqit, gruaja përgatit darkën nga ajo që ka. Në fakt, kotoleta të tilla të thjeshta diversifikojnë menunë e dietës. Përdorimi i peshkut të konservuar e bën recetën jo vetëm të përballueshme dhe buxhetore, por gjithashtu shton disa nota shije.
Përbërësit
1 kanaçe me peshk të konservuar në vaj ose lëng të vet - "saury", "skumbri", "ton" ose të tjera
1 llambë
Gjysmë filxhani oriz të thatë
2 luge miell
1 lugë gjelle vaj vegjetal
Piper i zi.
Mënyra e gatimit
Derdhni orizin me ujë në një raport 1: 2 dhe gatuajeni një qull viskoz
Kripë, piper, lëreni të ftohet.
Grini peshkun e konservuar, pasi të keni kulluar pak lëng dhe vaj.
Pritini imët qepën dhe skuqeni pak në vaj derisa të zbutet. Nëse keni nevojë për një pjatë më të dobët, bëjeni pa vaj dhe skuqje, thjesht grijeni qepën dhe grijeni duke i shtuar pak kripë.
Kombinoni të gjithë përbërësit e përmendur, shtoni miell, përzieni. Sasinë e vezëve dhe miellit për të rregulluar dendësinë e mishit të grirë. Duhet të jetë shumë i butë dhe në të njëjtën kohë i dendur, jo i përhapur.
Formoni petat e formës së dëshiruar.
Vendoseni në një kazan të dyfishtë në një rende të lyer me yndyrë dhe gatuajeni për 10-15 minuta. Produktet kryesore në mishin e grirë tashmë janë gati, kështu që duhet një kohë minimale që veza të ngrihet.
Shërbejeni me perime.
Kotoleta dietike të gatuara në avull nga perimet e grira
Këto kotele origjinale kanë një shije të pazakontë. Nuk përmbajnë mish, mund të përdoren si mëngjes, darkë apo pjatë anësore për një pjatë me mish. Kumbullat e thata u japin atyre një aromë të caktuar tymi.
Përbërësit
1 karotë e madhe
1 panxhar mesatar
2 patate mesatare
1 qepë e madhe
5 kumbulla të thata
2 lugë bollgur
1-2 vezë pule
Piper i zi i bluar.
Mënyra e gatimit
Ziejini patatet në lëkurat e tyre ose piqini në furrë.
Pastroni, bluajeni në një pure.
Thithni kumbullat e thata në ujë të ngrohtë. Pas gjysmë ore, copëtoni imët me thikë.
Edhe qepën e grijmë sa më imët.
Grini karotat dhe panxharët e papërpunuar në një rende të imët, vendosini në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt. Ky lëng i holluar me ujë të valuar mund të pihet.
Përzieni të gjitha llojet e perimeve, vezët, kripën, piperin, bollgurin.
Përziejini mirë, mishi i grirë do të jetë i holluar me ujë, por duhet të lihet të qëndrojë. Në 10 minuta, bollguri do të thithë lagështinë e tepërt.
Formoni petat e rrumbullakëta dhe rregulloni në një rende të lyer me yndyrë.
Ziejini me avull për rreth gjysmë ore, duke pasur parasysh përdorimin e perimeve të gjalla.
Prerje diete me lakër për një çift "Kush do ta kishte menduar?"
Kotletat e lakrës nuk janë të njohura për të gjithë. Por edhe ata që i kanë provuar dhe gatuar e dinë që kotelet e tilla duhet të skuqen mirë. Megjithatë, ju mund ta gatuani këtë pjatë nga lakra dhe avulli. Vërtetë, për një shije të ndritshme, vetë lakra duhet të përgatitet siç duhet.
Përbërësit
500 g lakër të freskët
1 qepë sipas dëshirës
2 lugë bollgur
1 lugë gjelle vaj vegjetal sipas dëshirës
Çdo erëz për shije
Therrime buke
Farat e susamit.
Mënyra e gatimit
Lakra është e dëshirueshme për të zgjedhur të rinj dhe të butë. Nëse është e vështirë, hiqni të gjitha venat e trasha. Pritini imët.
Kriposeni pak dhe dërgojeni në tigan për të zier.
Nëse dëshironi, mund ta bëni këtë me një lugë vaj vegjetal. Për një efekt më dietik, mos shtoni vaj.
Ziej nën kapak. Kur lakra është plotësisht e butë, fikeni sobën.
Pas pesë minutash, shtoni erëza dhe bollgur, shpejt përzieni tërësisht.
Lëreni të ftohet, rrihni vezën, përzieni përsëri. Mund të kaloni përmes një blender për butësi më të madhe të mishit të grirë.
Formoni kotelet. Rrotulloni në thërrime buke të përzier me farat e susamit.
Nëse lakra ishte e zier me gjalpë, grilat nuk kanë nevojë të lubrifikohen. Nëse jo, atëherë shtrojini kotatet, pasi i lyeni grilat me vaj.
Kjo pjatë është gati për vetëm 15 minuta.
Shërbejeni me salcë kosi me pak yndyrë. Këto qofte janë edhe të ftohta të shijshme.
Truket dhe sekretet e gatimit të koteletave dietike me avull
Pjatat e gatuara në avull mund të duken të pamësuara pa shije. Kjo është për shkak të varësive tona ndaj ushqimit, kur për shkak të skuqjes, disa erëzave pikante ose shumë të ndezura, erëzave artificiale, shija e vërtetë e produktit bllokohet. Zierja me avull ndihmon në nxjerrjen e aromës. Dhe disa sekrete do ta përmirësojnë pjatën.
- Për të arritur një efekt veçanërisht dietik, buka dhe patatet mund të përjashtohen nga mishi i grirë.
- Perimet - qepët, karotat, kungull i njomë, lakra, do t'i japin lëng të vërtetë kotletave, nëse ato copëtohen dhe shtohen në mish të grirë.
- Kotletat dietike nuk i nënshtrohen rrotullimit ose manipulimeve të tjera gjatë gatimit. Prandaj, ka më pak rrezik që ato të shpërbëhen dhe nuk është e nevojshme të futni një vezë në mishin e grirë. Në çdo rast, që produktet të mbajnë formën e tyre, u duhet vetëm e bardha e vezës, pa të verdhën e vezës.
- Përfshirja e të verdhës së vezës së papërpunuar në mishin e grirë do t'i bëjë kotletat më të buta, por në të njëjtën kohë do të rrisë përmbajtjen e kalorive. Vërtetë, për shkak të një të verdhë veze, nuk do të rritet shumë.
- Nëse mishi ose peshku është i thatë, mund të hidhni një lugë qumësht, krem, salcë kosi në mishin e grirë.
- Erëzat, erëzat, barishtet aromatike do të shtojnë shënime shtesë të këndshme në kotletat. Kopra, koriandër dhe erëza të tjera për shije mund të përmirësojnë perceptimin e shijes së koteletave dietike të gatuara në avull.
Të bëftë mirë!
- Mish derri - 300-400 gram;
- Salo - 100 gram;
- 1-2 llamba;
- 1 karotë (opsionale)
- 1 vezë;
- 0,5 shumë gota bollgur;
- Hudhra - 1-2 karafil;
- Kripë dhe erëza për shije.
Gatimi hap pas hapi:
Mishi i grirë mund të blihet në çdo supermarket, por gjithmonë e gatuaj vetë.
Lani mishin e derrit dhe derrin nën ujë të rrjedhshëm dhe priteni në copa të vogla. Ne pastrojmë qepën dhe hudhrën dhe presim në katër pjesë, karotat - në rrathë ose kashtë të mëdhenj.
Unë gjithmonë vendos karota në mish të grirë, por nëse nuk ju pëlqen kjo perime, mund ta përjashtoni.Secila amvise e njeh mullirin e saj ose përpunuesin e ushqimit, ndaj presim perimet dhe mishin që të mos ngecin. Çdo gjë e kalojmë përmes një mulli mishi.
Kriposni mishin e grirë, piperoni, shtoni disa erëza dhe një vezë.
Përziejini të gjitha mirë.
Ndodh që mishi i grirë të dalë shumë lëng dhe ka rrezik që kotatet të prishen gjatë zierjes.
Në këtë rast shtoj 0,5 multi filxhanë bollgur. Për këtë qëllim mund të përdorni edhe thërrime buke.
Nga mishi i grirë formojmë kotele.
Hidhni 3 shumë gota ujë në pjesën e poshtme të tiganit me shumë sobë.
Vendosim një kosh për avull dhe shtrojmë kotatet. Më parë, ato mund të lubrifikohen me vaj vegjetal.
Ne ndezim multicookerin, zgjidhni programin "Gatim me avull" për 40 minuta.
Para se të kisha kohë për të marrë atë që ishte gatuar nga tenxhere e ngadaltë, fëmija im më i vogël filloi të kërkonte një kotele!
Ja çfarë do të thotë ushqim shtëpiak dhe i shijshëm!
Kotletat e gatuara me avull gatuhen në furrën me shumë tenxhere Panasonic SR-TMH18LTW. Fuqia 670 vat.
Kotletat e mishit janë një pjatë e përditshme e përzemërt, pa të cilën është e vështirë të imagjinohet një gatim komod në shtëpi. Megjithatë, produktet e mishit të grirë të skuqur janë shumë kalorike, prandaj nuk rekomandohen nga dietologët për problemet me sistemin tretës dhe mbipeshën. Një alternativë e shkëlqyer janë kotoletat me avull, të cilat mund të përdoren edhe në dietën e të sëmurëve dhe fëmijëve të vegjël. Nëse gatuani si duhet një pjatë të nxehtë, do t'ju kënaqet me butësi, lëngshmëri dhe shije delikate.
Lista e recetave në artikull:
Si të gatuajmë kotelet dietike me avull
Si të gatuajmë kotelet dietike në një kazan të dyfishtë
Kotletat më të shijshme me avull përftohen duke përzier lloje të ndryshme mishi, si viçi dhe derri. Nëse përgatitet ushqimi për fëmijë, rekomandohet kombinimi i mishit dietik të viçit dhe filetos së pulës (gjirit). Është shumë i dobishëm kombinimi i mishit me drithërat.
Për 0,5 kg mish të grirë do t'ju duhet:
- qepë (2 koka)
- vezë (1 copë)
- bollgur (3 lugë)
- kripë tryezë për shije
- piper i zi i sapo bluar (për të rritur) për shije
- pendë qepë të ngrira (1 tufë)
- vaj vegjetal për lubrifikimin
Lëvizni qepën në një mulli mishi, vendoseni në mish të grirë. Rrihni në një vezë të papërpunuar, shtoni kripë dhe piper sipas shijes tuaj. Në vend të thërrimeve tradicionale të bukës, vendosni tërshërë të vogël - ato janë më të shëndetshme, për më tepër, ky shtesë do t'u japë koteletave një shije të pazakontë të pasur. Për t'i bërë produktet e mishit më të lëngshëm, mishit të grirë i shtoni pendët e qepëve të grira shumë hollë. Rekomandohet t'i lani paraprakisht, t'i grini dhe t'i vendosni në frigorifer (përdorni pa shkrirë!). Përziejini gjithçka tërësisht.
Shkencëtarët kanë llogaritur: 100 g koteleta viçi të skuqura të pjekura me bukë japin afërsisht 364 kcal. Nëse i njëjti ushqim zihet në avull, atëherë përmbajtja kalorike e produktit do të jetë vetëm rreth 180 kcal!
Formoni kotelet dhe vendosini në një kazan të dyfishtë, fundi i të cilit duhet të lyhet lehtë me vaj vegjetal. Nëse nuk keni një pajisje të veçantë, bëni një të improvizuar: mbushni një tenxhere me diametër të përshtatshëm me ujë me një të tretën, vendosni një kullesë sipër dhe mbulojeni fort me kapak. Koteletat me avull për 30 minuta.
Gatimi i koteletave me avull pule
Nga fileto pule dhe patatet mund të përgatiten koteleta të shijshme dhe të kënaqshme. Nëse dëshironi, produktet e mishit të grirë mund të rrotullohen lehtë në thërrime buke përpara se të vendosen në një kazan të dyfishtë - kotëletat nuk do të ngjiten në duar dhe nuk do ta ruajnë formën e tyre më mirë pas trajtimit të nxehtësisë.
Artikuj të ngjashëm
