Një pjatë me alga deti. Vinegrette me alga deti dhe peshk. Alga deti të ziera me pulë

Pothuajse të gjithë e dinë për këtë - për të rritur përmbajtjen e jodit në trup, duhet të hani ushqim deti: karkaleca, gaforre, karavidhe, peshk, lakër deti.

Kur rekomandohen ushqime të tjera, si qumështi, drithërat, frutat ose perimet, kjo nuk është gjithmonë e vërtetë. Ata mund të kenë ose jo të mjaftueshëm jod. E gjitha varet nga zona në të cilën janë rritur bimët ose kullotën lopët. Nëse ka mungesë të jodit në tokë dhe ujë, atëherë këto produkte gjithashtu nuk do të jenë të ngopura me jod.

Treguesi më i saktë është distanca nga deti. Në brezin bregdetar, drithërat, perimet dhe frutat janë fjalë për fjalë të mbushura me jod. Jodi- një mikroelement kaq kapriçioz që edhe brenda të njëjtës specie (për shembull, algat) sasia e tij ndryshon pafundësisht. Kështu, për shembull, sipas vëzhgimeve të shkencëtarëve, leshterika popullore pranë Vladivostok përmban rreth 0.2% jod (në lëndë të thatë), në ngushticën Tatar - 0.3%. Filofori afër Sevastopolit përmban 0.1% jod, dhe në det të hapur - 0.3%. Zona të ndryshme vertikale korrespondojnë me përmbajtje të ndryshme të jodit: sa më të thella të jetojnë algat, aq më shumë jod përmbajnë ato. Në algat që rriten në brigjet e Kalifornisë, vetëm në një thellësi prej 10 m, përmbajtja e jodit rritet me 10 herë, dhe në detin Barents në thellësi të mëdha mund të rritet me 400 herë.

lakra e detit- produkti më i përballueshëm, por jo të gjithë mund të mësohen me shijen e tij. Të biesh në dashuri me algat e detit është mjaft e thjeshtë - duhet të mësosh se si t'i gatuash siç duhet. Ju mësoheni me shijen e veçantë shumë shpejt dhe aroma mbytet nga erëzat.

Nëse karkaleca, gaforret dhe karavidhet janë ende mjaft të rralla në tryezën e njerëzve të zakonshëm, atëherë kjo nuk mund të thuhet për peshqit. Një gamë e gjerë çmimesh ju lejon të zgjidhni çdo larmi: më e lirë - harengë, pollock dhe merluc, më e shtrenjtë - purtekë, ngecje, hake. Përmbajtja e jodit në peshqit e racave të ndryshme gjithashtu ndryshon, por çuditërisht, kjo varet jo aq shumë nga lloji i peshkut sa nga përmbajtja e tyre e yndyrës. Jodi grumbullohet në yndyrën e peshkut dhe vetë përdorimi i vajit të peshkut do të jetë i dobishëm në dy aspekte: trupi është i ngopur njëkohësisht me vitamina dhe jod.

Për t'u ngopur me jod, është mirë të hani peshk deti të thatë ose peshk të sapokripur: gjatë trajtimit të nxehtësisë, një pjesë e konsiderueshme e jodit shkatërrohet.

Alga deti është praktikisht i vetmi burim i jodit dietik i nevojshëm për funksionimin normal të gjëndrës tiroide. Jodi është i pranishëm në të në formën e një kompleksi me aminoacide, i cili kontribuon në përthithjen e tij më efikase nga trupi. 10 g alga deti përmbajnë po aq përbërës jodi të tretur lehtësisht nga trupi sa 11 kg merluc. Alga deti është shumë efektive për shkak të përbërjes cilësore dhe sasiore të substancave biologjikisht aktive të balancuara nga natyra. Përdorimi i përditshëm i algave të detit do t'ju ndihmojë të siguroni funksionimin normal të trupit, të shpëtoni nga një sërë sëmundjesh.

Komponimi: 100 g të produktit përmban mesatarisht: energji - 1470 kJ (350 kcal), proteina - 12 g, karbohidrate - 70 g, yndyrë - 0,5 g.

Ky produkt i mrekullueshëm bazohet në format e aminoacideve të disponueshme për trupin, acidet yndyrore të pangopura, alginatet, vitaminat (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), makro dhe mikroelementet (K , Na, Ca, Ma, etj.), komponime natyrore bioaktive.

Kombinimi i të gjitha vetive shëruese të leshterikëve siguron një efekt të lartë terapeutik dhe profilaktik si për përdorim të brendshëm ashtu edhe të jashtëm të algave.

Vetitë:

1) normalizon funksionin e gjëndrës tiroide;

2) rrit imunitetin;

3) rregullon nivelin e kolesterolit në gjak;

4) stabilizon metabolizmin;

5) përmirëson funksionet e sistemit kardiovaskular, nervor qendror dhe të frymëmarrjes;

6) stimulon punën e traktit gastrointestinal;

7) largon kripërat e metaleve të rënda dhe radionuklideve nga produktet nga trupi.

Në Japoni, ka më shumë se 150 receta të kuzhinës për gatimin e pjatave duke përdorur alga deti.

Para gatimit Lajini algat e detit me ujë të ngrohtë në një sitë dhe ziejini për 1 orë që të fryhen, më pas ziejini për 15-30 minuta, kullojeni lëngun. Lakra e detit e zier përdoret për gatimin e gjellëve të ftohta dhe të nxehta, mund ta shtoni 10–15 g secila në supë me lakër, supa, borsch, turshi. Prej tij mund të gatuani zierje, kotele, zrazy, tavë dhe pjata të tjera. Algat e detit të ziera ruhen më së miri në frigorifer.

Produkt gjysëm i gatshëm nga alga deti të thata

Algat e thata të detit duhet të ngjyhen në ujë të freskët. Për 1 pjesë të lakrës merren deri në 8 pjesë ujë, të njomur për disa orë (zakonisht gjatë natës). Pas kësaj, lakra lahet plotësisht në ujë të rrjedhshëm dhe zihet për rreth 15-20 minuta. Produkti gjysëm i gatshëm është gati. Mund të ruhet në frigorifer për disa ditë. Ky alga deti i zier përdoret për të përgatitur pothuajse të gjitha gjellët me leshterik.

Receta për “salcë të jodizuar” nga G. Shatalova

Galina Shatalova sugjeron përdorimin e algave të detit në një salcë, mund të kalohet me çdo pjatë.

Kërkohet: 1 filxhan alga deti të thata, 2,5 gota ujë të vluar, 3 lugë gjelle. l. fara koriandër, 1 lugë gjelle. l. farat e qimnonit, 16 kokrra bizele të ëmbla, 2-3 karafil, 10 qepë të mesme, 100-150 g vaj luledielli ose misri.

Mënyra e gatimit:Është më e përshtatshme të derdhni lakra e detit të thatë nga një qese në një kavanoz litërsh, të derdhni ujë të valë mbi të, ta mbuloni me një pecetë dhe ta lini të fryhet për disa orë. Grini të gjitha erëzat e përziera së bashku në një mulli kafeje. Hidhni miellin pikant në lakrën e fryrë dhe përziejeni mirë. Qëroni dhe copëtoni kokat e qepëve sa më imët. Nëse ju pëlqen hudhra, mund të shtoni 4-5 thelpinj. Ziejeni qepën tërësisht në salcë, shtoni vaj vegjetal për shije. Gatuani me një lugë, sikur të futni ajrin në salcë. Salca është gati të nesërmen. Mund të ruhet në frigorifer për 10-15 ditë. Vendoseni në një tas sallate ose thjesht në një pjatë të thellë dhe përzieni me një gotë zarzavate të grira paraprakisht.

Alga deti të marinuara

Kërkohet: 1 kg alga deti të ziera, 20 g sheqer, 10 g uthull, 0,5 g karafil, 0,2 g gjethe dafine, 10 g kripë gjelle.

Mënyra e gatimit: Për marinadën, sheqeri, karafili, gjethet e dafinës, kripa hidhen në ujë të nxehtë dhe zihen për 3-5 minuta, pastaj ftohet, shtohet uthull. Algat e detit të ziera derdhen me marinadë të ftohur dhe mbahen në të për 6-8 orë dhe më pas marinata kullohet. Lakra e detit turshi shërbehet si një pjatë e pavarur ose si pjatë anësore për gatimet e peshkut dhe mishit. Mund të përdoret gjithashtu për të përgatitur pjata të tjera me alga deti.

Vinegrette me alga deti

Kërkohet: 200 g alga deti të marinuara, 100 g lakër turshi, 1 kastravec, 1 panxhar i madh, 2 patate, 1 qepë, 150 g bizele të konservuara, 3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Panxhar dhe patate të ziera, si dhe kastravec të prerë në kubikë. Shtrydhni lakër turshi nga shëllirë dhe copëtoni. Pritini imët qepën. Kombinoni të gjitha produktet, shtoni alga deti, bizelet e gjelbra, kripë, vaj vegjetal dhe përzieni.

Sallatë me alga deti me vitamina

Kërkohet: 100-150 g alga deti turshi, 1-2 tranguj turshi ose të freskët, 2-3 karota, 1-2 mollë, 1 vezë, 3-4 lugë gjelle. l. salcë kosi, kripë dhe barishte.

Mënyra e gatimit: Grini karotat e qëruara në një rende të trashë. Kastravecat dhe mollët të prera në feta të holla. Kombinoni produktet e përgatitura me lakër turshi, rregulloni me kripë, salcë kosi dhe përzieni. Shtroni një rrëshqitje në një tas sallate, dekorojeni me vezë në formë feta ose rrathë dhe spërkateni me majdanoz të grirë hollë.

Sallatë me alga deti me karrota dhe kastravec

Kërkohet: 2 filxhanë alga deti turshi, 1 qepë, 1 rrepkë, 1/2 karotë, 1 kastravec turshi, 2 vezë të ziera.

Mënyra e gatimit: Përzieni algat e detit me kastravecin e prerë në feta, rrepkën e grirë, qepën e grirë hollë, vezët dhe sezonin.

Sallatë me alga deti me perime

Kërkohet: 2 gota alga deti turshi, 1 filxhan lakër turshi, 3 zhardhokë patate, 1 qepë, 1/2 filxhan vaj vegjetal, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Përzieni lakrën e detit dhe të bardhë, patatet e ziera dhe qepët, të prerë në feta, kripën, lyejeni me vaj dhe përziejini mirë.

Vinegrette perimesh me alga deti

Kërkohet: 100–150 g alga deti turshi, 2–3 karota, 2–3 panxhar, 3–4 patate, 1–2 tranguj, 50–100 g jeshile ose qepë, 1–2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, 1-2 lugë. l. 3% uthull, kripë për shije, piper për shije, sheqer për shije.

Mënyra e gatimit: Zieni patatet, panxharin, karotat, qëroni, ftohni dhe pritini në feta të holla. Lani kastravecat dhe gjithashtu prisni. Përziejini të gjitha perimet, shtoni qepët dhe lakrën turshi. Vinegretin e rregullojmë me vaj vegjetal, uthull, kripë, piper, sheqer dhe e përziejmë. Gjatë servirjes zbukurojeni me qepë të njoma.

Vinegrette me alga deti

Kërkohet: 200 g alga deti turshi, 1 karotë, 1 panxhar, 1,5 filxhan qepë turshi, 1/2 filxhan vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit: Panxharët dhe karotat e ziera të prera në rripa. Përziejini gjithçka me alga deti dhe qepë, kripë dhe sezon.

alga deti me majonezë

Kërkohet: 100-150 g alga deti të marinuara, 50-100 g majonezë, 1-2 vezë.

Mënyra e gatimit: Hidhni një copë vezë të zier të grirë imët në alga deti turshi dhe rregulloni me majonezë. Vendoseni në një tas sallate me një rrëshqitje dhe dekorojeni me feta veze.

Borscht me alga deti

Kërkohet: 100 g alga deti të marinuara, 100 g panxhar, 80 g karrota, 20 g rrënjë majdanoz, 50 g qepë, 80 g patate, 10 g pastë domate, 5 g sheqer, 5 g uthull 3%, 20 g salcë kosi, gjethe dafine, majdanoz, piper i zi, kripë.

Mënyra e gatimit: Ziejeni alga deti, ftohni, copëtoni në shirita, derdhni marinadë të ftohtë për 8-10 orë. Për marinadën, vendosni kripë, sheqer, karafil, gjethe dafine në ujë të nxehtë, ziejini për 10-15 minuta, më pas kullojeni lëngun, ftoheni dhe shtoni uthull në të. Panxharin, karotat, rrënjën e majdanozit, qepët i presim në rripa, shtojmë pastën e domates, pak ujë dhe i ziejmë për 20–30 minuta, më pas shtojmë algat turshi dhe vazhdojmë të ziejmë. Në ujë të vluar, vendosni patatet e prera në kubikë, pas 10 minutash - perime të ziera, gjethe dafine, kokrra piper të zi. I rregullojmë borshtin me kripë, uthull dhe sheqer. Kur e servirim, në një pjatë me borsch vendosim salcë kosi dhe majdanoz të grirë hollë.

Shchi me alga deti dhe midhje

Kërkohet: 100-150 g midhje të ziera, 100 g alga deti turshi, 200 g lakër turshi, 1-2 karota, 1 tufë majdanoz, 1 qepë, 2-3 lugë gjelle. l. drithëra (mel, oriz ose elb), 1 lugë gjelle. l. pastë domate, 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, 4 lugë gjelle. l. salcë kosi, erëza, hudhër, barishte.

Mënyra e gatimit: Zieni midhjet, copëtoni, skuqni në yndyrë së bashku me qepët dhe rrënjët. Veçmas, në lëng mishi, zieni drithërat derisa pothuajse të jenë gati, më pas shtoni algat e detit të ziera dhe turshi, vendosni midhjet e skuqura, rrënjët dhe qepët në pastën e domates. Më pas gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht. Në fund të gatimit hidhni kripë, erëza dhe hudhra të grira hollë. Shërbejeni me copa midhjesh, salcë kosi dhe barishte.

sallatë me alga deti

Kërkohet: 200 g alga deti turshi, 1 qepë, 1-2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, piper dhe kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe domate

Kërkohet: alga deti të ziera, kokë qepë, 1-2 lugë gjelle. l. pastë domate, 1-2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, sheqer dhe kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe majonezë

Kërkohet: alga deti të ziera, qepë, 1/2 filxhan majonezë, sheqer dhe kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe salcë

Kërkohet: alga deti të ziera, kokë qepë, 1/2 filxhan salcë të nxehtë ose të ëmbël.

Sallatë me alga deti dhe tranguj

Kërkohet:

Sallatë me det dhe lakër të bardhë

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/4 pirun mesatar lakër të bardhë të grirë me kripë, 1 qepë, 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, sheqer, piper dhe kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe perime

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/4 pirun lakër të bardhë të grirë me kripë, 1 kastravec të freskët, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1 qepë, 2–3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, hudhër, piper, sheqer, kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe piper zile

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/4 pirun lakër të bardhë të grirë në rende me kripë, 1–2 tranguj të freskët, 2 domate, 1 karrotë, 1 piper zile, të prerë në kubikë, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1 qepë, 2– 3 art. l. vaj vegjetal, hudhër, 1 lugë. acid acetik ose citrik, kripë, piper, sheqer për shije.

Sallatë me alga deti dhe rrepkë

Kërkohet: alga deti të ziera, 2-3 rrepka mesatare, 1 qepë, 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, 1 lugë. acid acetik ose citrik, kripë, piper për shije.

Sallatë me vitaminë alga deti

Kërkohet: alga deti të ziera të kripura, 1-2 mollë të freskëta pa bërthamë, të prera në kubikë të vegjël, 1-2 tranguj të freskët, 1 domate, 1 karotë, majdanoz ose selino, 1/2 filxhan salcë kosi, sheqer sipas shijes.

Sallatë me alga deti dhe karrota

Kërkohet: alga deti të ziera të kripura, 1 karotë, 2-3 mollë të freskëta, të prera në kubikë ose kubikë të vegjël, 4-5 kumbulla, 1/2 limon, 1/2 filxhan salcë kosi ose salcë, sheqer dhe kripë sipas shijes.

Sallatë me alga deti dhe perime turshi

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër turshi, 1–2 tranguj turshi, 2 domate turshi, 1 piper zile të ëmbël, 1 karotë, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1 qepë, hudhër, 2–3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, piper, sheqer, kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe perime dhe mollë

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër turshi, 1 lugë piper zile të kripur, 1-2 mollë turshi, 1 karotë të freskët ose të kripur, 1/4 kokë qepë, 1-2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, piper dhe kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe kërpudha

Kërkohet: alga deti të ziera, 5–6 kërpudha mesatare të kripura ose turshi, 1 qepë, 2–3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, piper dhe kripë për shije.

Alga deti me havjar patëllxhan

Kërkohet: 150 g alga deti të ziera, 200 g havjar patëllxhani, vaj vegjetal, erëza, kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe peshk

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër turshi, 60 g peshk i ngushtë ose salmon rozë i kripur pak, 1–2 tranguj turshi, 1 karotë, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1 qepë, 1 lugë gjelle. l. bizele të njoma, 1/2 filxhan majonezë, kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe mish

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër turshi, 60 g mish viçi të zier, 1 kastravec turshi, 1-2 zhardhokë patate të ziera, 1 karotë, 1-2 lugë gjelle. l. bizele të njoma, 1/2 filxhan majonezë, kripë dhe erëza për shije.

Vinegrette me alga deti dhe perime

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër turshi, 1 panxhar, 1 karotë, 1-2 zhardhokë patate të ziera, 1-2 turshi, 1-2 domate turshi, 1 qepë, 2 lugë gjelle. l. bizele jeshile, 2-3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, kripë dhe erëza për shije.

Vinegrette me alga deti dhe mollë

Kërkohet: alga deti të ziera, 1 filxhan lakër turshi, 1 panxhar të zier, 1-2 mollë, 1-2 zhardhokë patate të ziera, 1 qepë, 2-3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, sheqer, kripë, erëza për shije.

Vinegrette me alga deti dhe peshk

Kërkohet: alga deti të ziera, 60 g peshk salmon ose salmon rozë ose merluc pak i kripur, 1/2 filxhan lakër turshi, 1–2 tranguj turshi, 1–2 domate turshi, 1 panxhar të zier, 1 karotë, 1–2 lugë gjelle. l. bizele jeshile, 1-2 lugë gjelle. l. qershi turshi, kumbulla ose manaferra, 1/2 filxhan majonezë, barishte, kripë, sheqer, erëza për shije.

Vinegrette me alga deti dhe kërpudha

Kërkohet: alga deti të ziera, 5–6 copë kërpudha të kripura, 1 panxhar të zier, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1/2 filxhan lakër turshi, 1–2 kastraveca turshi, 1 qepë, 3 lugë gjelle. l. Zgjidhje 3% e acidit acetik, sheqer, piper, kripë për shije.

Vinegrette me alga deti dhe mish

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër turshi, 60 g mish viçi, qengji ose viçi, 1 panxhar i zier, 2-3 zhardhokë patate të ziera, 1-2 turshi, 1 karotë, 2-3 lugë gjelle. l. qershi turshi, kumbulla ose boronicë, 1 vezë, 1/2 filxhan majonezë, kripë për shije.

Vinegrette me alga deti dhe mish molusqeje

Kërkohet: alga deti të ziera, 60 g butak, fiston, midhje, mish kallamari ose oktapodi, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1–2 turshi, 1 karotë, 1 panxhar, 1–2 lugë gjelle. l. kumbulla turshi, qershi ose manaferra, 1/2 filxhan majonezë, barishte, kripë për shije.

Shchi me alga deti dhe mish

Kërkohet: 200–300 g mish, 1 filxhan lakër turshi, 1–1,5 gota alga deti të ziera, 2–3 zhardhokë patate, 1–2 karota, 1 qepë, 1 lugë gjelle. l. pastë domate, 1/2 lugë. l. margarinë, 1 lugë. l. miell, 2-3 lugë. l. salcë kosi, 2 vezë, gjethe dafine, majdanoz, kopër, hudhër, piper, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Derdhni mishin e larë mirë me ujë të ftohtë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa të jetë gjysmë i zier. Hiqni shkumën e formuar në sipërfaqen e lëngut, kripë. Hidhni lakër turshi të bardhë në lëng mishi, zieni dhe më pas shtoni alga deti të ziera, patatet e prera në feta, kur patatet të jenë zier përgjysmë - karotat e skuqura në feta, qepët e grira, rrënjë majdanozi. Përgatisni miellin e skuqur me pastë domate dhe rregulloni supë me lakër. 10 minuta para gatishmërisë, shtoni piper, gjethe dafine, hudhër, kripë për shije. Shërbejeni me vezë të copëtuar, salcë kosi dhe barishte.

Shchi me alga deti në lëngun e mishit

Kërkohet: 300–450 g kocka truri, 1–1,5 gota alga deti të ziera, 2–3 zhardhokët e patates, 1–2 karota, 1 qepë, 1,5 lugë gjelle. l. margarinë, 1 lugë. l. miell, gjethe dafine, barishte, kopër, piper, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Hidhni kockat e palcës së larë mirë me ujë të ftohtë dhe ziejini për 2-2,5 orë, pas së cilës hiqni kockat. Në lëngun e përfunduar, të sjellë në valë, vendosni alga deti të ziera, perime, erëza dhe përbërës të tjerë.

Shchi jeshile me alga deti

Kërkohet: 200–300 g mish, 1 filxhan lakër turshi, 1,5 gota alga deti të ziera, 2–3 zhardhokët e patates, 1 karotë, 1 qepë, 1–2 tufa lëpjetë, 1–2 domate, 1–2 lugë gjelle. l. margarinë, 1 lugë. l. miell, 1 vezë, 2-3 lugë. l. salcë kosi, piper, gjethe dafine, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Ziejeni mishin e larë mirë, gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë, më pas vendosni lakrën e bardhë të copëtuar në rripa, zieni, shtoni alga deti të ziera, patatet, majdanozin. Kur lëngu të vlojë, vendosni karotat e skuqura, qepët e prera në rripa, shtoni lëpjetë e copëtuar të larë të renditur, domatet e prera në feta. 10 minuta para se supa e lakrës të jetë gati, rregulloni dhe vendosni erëzat. Shërbejeni me vezë dhe salcë kosi.

Borscht mishi me alga deti

Kërkohet: 200–300 g mish, 1/2 filxhan lakër turshi, 1/2 filxhan alga deti të ziera, 1–2 zhardhokë patate, 1 panxhar, 1 karotë, 1 qepë, 1 lugë gjelle. l. miell, 1-2 lugë gjelle. l. pastë domate, 1-2 lugë gjelle. l. margarinë, 1 vezë, 2-3 lugë gjelle. l. salcë kosi, erëza, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Mishi i larë mirë vendoseni në ujë, vendoseni të ziejë, hiqni shkumën që rezulton, kripën dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë. Vendosni lakër turshi, lëreni të ziejë dhe shtoni alga deti të ziera, patatet e prera në feta ose kubikë. Kur patatet të jenë gatuar gjysmë, shtoni karotat e skuqura dhe qepët e prera në rripa. Përgatitni miell pasterovka dhe sezonin borscht. Vendos erëza. Shtoni në shije shëllirë ose tretësirë ​​3% të acidit acetik, sheqerit. Të ziera veçmas në yndyrë, në thelb uthull, të prerë në kube ose kube, shtoni panxharin në borscht të përfunduar. Ziej 10 min. Shërbehet me vezë të grirë dhe salcë kosi.

Borscht me mish jeshil me alga deti

Kërkohet: 200–300 g mish, 1/2 filxhan alga deti të ziera, 1/2 patate, 1 tufë lëpjetë, spinaq, 1 karotë, 1 qepë, 1–2 domate të freskëta, 2–3 lugë. fasule të konservuara, 1 panxhar, 1 lugë. hudhër të grirë, 1 lugë gjelle. l. margarinë, 1 lugë. l. miell, gjethe dafine, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Derdhni mishin e larë mirë me ujë të ftohtë, lëreni të ziejë. Kur mishi të jetë zier përgjysmë, hidhni lakër deti të zier, patatet e grira dhe më pas (pasi të ziejnë) shtoni lëpjetë të larë, të grirë, spinaqin. Zieni dhe vendosni karotat dhe qepët e skuqura, domatet e freskëta të prera në feta, 2-3 lugë. fasule të konservuara, erëza, shëllirë për shije ose tretësirë ​​3% të acidit acetik, sheqer, hudhër të grirë. Në borshtin e përfunduar, shtoni panxharin, të prerë në kubikë ose kubikë, të zier, pastaj gatuajeni për 7-10 minuta. Shërbehet me vezë të grirë.

Turshi me alga deti

Kërkohet: 200–300 g mish, 1–1,5 gota alga deti të ziera, 2–3 zhardhokë patate, 1 karotë, 1 qepë, 1 tufë lëpjetë, 1–2 turshi, 1–2 lugë gjelle. l. salcë kosi, majdanoz, erëza, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Rassolnik mund të gatuhet me mish, proshutë, salcice ose sallam. Pritini mishin në copa dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë. Vendos alga deti të ziera, vlim. Pas kësaj, ulni në tigan patatet e prera në kubikë ose feta, shtoni karotat e skuqura të grira në rripa dhe kokën e qepës, zieni. Renditni lëpjetë, lani, copëtoni, qëroni rrënjët e majdanozit. Pritini kastravecat turshi në kubikë, rombe dhe shtoni turshi kastravec, erëza dhe kripë sipas shijes. Para se të hani, sezoni me salcë kosi, spërkatni me barishte.

Supë peshku me alga deti

Kërkohet: 200–300 g koka peshku, 1/2 filxhan alga deti të ziera, 2–3 zhardhokë patate, 1 karotë, 1 qepë, 1 lugë gjelle. l. yndyrë vegjetale, erëza, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Kokat e peshkut të lara mirë (mund të shtoni 100-150 g fileto peshku, të prerë në copa) derdhni ujë të ftohtë, lërini të ziejnë, kripë. Më pas vendosni alga deti të ziera, rrënjët e majdanozit të grirë dhe lërini të ziejnë përsëri, më pas shtoni karotat e skuqura, qepët, të prera në kubikë. Patatet vendosen para algave të detit dhe kur patatet të jenë gatuar gjysmë, futen përbërësit e mbetur. Erëza, kripë për shije.

Lëng i ekipit Solyanka me alga deti

Kërkohet: 1/2 filxhan alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër turshi, 1 turshi, 1 domate, 1-2 lugë gjelle. l. kaperi, 30-50 g mish viçi, 20-30 g sallam, 20-30 g proshutë, 1 lugë gjelle. l. margarinë, 1 lugë. l. miell, 2-3 lugë. l. pastë domate, 1 lugë gjelle. l. salcë kosi, erëza, barishte, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Merrni disa gota lëng mishi, lëreni të ziejë, vendosni alga deti të ziera dhe lakër turshi, ziejini. Kur të jetë gatuar gjysmë, shtoni kastravecin turshi, domaten turshi, kaperin dhe përbërësit e mishit: mish viçi, sallam, proshutë, të prerë në kubikë. Ziejini të gjitha këto dhe shtoni karotat e skuqura, qepët. Përgatisni miellin e skuqur me pastë domate. Pak minuta para përfundimit të gatimit, vendosni kripë, erëza për shije. Shërbejeni me salcë kosi dhe zarzavate të grira hollë.

Supë me alga deti me kërpudha

Kërkohet: 230–350 g kocka, 1/2 filxhan alga deti të ziera, 1 karotë, 1 qepë, 1–2 rrënjë majdanozi, 7–8 copë kërpudha të freskëta, 3 lugë gjelle. l. miell gruri, 2-3 lugë. l. gjalpë, 1 gotë qumësht, 1-2 të verdha veze, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Hidhni kockat e lara mirë me ujë të ftohtë, gatuajeni derisa të zbuten. Kullojeni lëngun, vendosni algat e detit të ziera pure. Fshini karotat e skuqura, qepët dhe majdanozin. Merrni një gotë qumësht, ngrohni deri në 60 ° C dhe shtoni të verdhën e vezës, rrihni me miell të skuqur. Renditni kërpudhat e freskëta, shpëlani mirë dhe ziejini në një solucion kripë acetik, më pas fshijini, prisni disa nga kërpudhat në rripa. Në lëng mishi shtoni fillimisht karotat e grira në rende, qepët, majdanozin, më pas kërpudhat e grira dhe në fund të verdhat e vezëve të rrahura, qumështin dhe miellin e grurit të skuqur. Ziejini për 10-15 minuta.

Alga deti të ziera

Kërkohet: 1/3 filxhan lakër turshi, 1/2 filxhan alga deti të ziera, 1-2 karota, 1 qepë, 2-3 lugë gjelle. l. pastë domate, 1 lugë gjelle. l. miell gruri, 1 lugë gjelle. l. margarinë, sheqer, erëza, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Merrni 1 lugë gjelle. l. margarinë ose gjalpë, lakër turshi, e gjithë kjo duhet të zihet për 15 minuta, pastaj shtoni alga deti të ziera, shtoni karota të skuqura, të copëtuara në shirita ose kubikë, qepë. Vendosni domaten, erëzat dhe sillni gjithçka në gatishmëri.

Solyanka e kombinuar me alga deti në një tigan

Kërkohet: 1/2 filxhan lakër turshi, 1/2 filxhan alga deti të ziera, 1–2 tranguj turshi, 1–2 domate turshi, 40–50 g mish viçi, 20–30 g proshutë, 20–30 g sallam, 1 karotë, 1 kokë qepë, 1 lugë gjelle. l. margarinë, 1-2 lugë. l. paste domate, barishte, erëza, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Skuqni lakër turshi në margarinë derisa të zbuten, më pas vendosni alga deti të ziera, trangujve turshi, domatet e prera në feta, shtoni viçin, proshutën, sallamin, karotat e grira të skuqura, qepët dhe 1 lugë gjelle. l. domate. Sillni gjithçka në gatishmëri. Kripë, erëza të vendosura për shije. Spërkateni me barishte përpara se ta shërbeni.

Alga deti të ziera me mish derri

Kërkohet: 200 g alga deti të ziera, 200 g mish derri, 50 g yndyrë derri, 1 lugë gjelle. l. salcë soje, 1/2 qepë, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Pritini imët algat e detit të ziera. Qëroni mishin e derrit të papërpunuar nga yndyra dhe priteni në feta. Prisni qepën. Në një tigan shumë të nxehtë me pak yndyrë, vendosni mishin e derrit, qepët dhe skuqni. Shtoni algat e detit, salcën e sojës, 1-2 gota lëng mishi dhe, kur lëngu të vlojë, hidhni yndyrën e shkrirë.

Alga deti të ziera me pulë

Kërkohet: 200 g alga deti të ziera, 700 g mish pule, 50 g yndyrë derri, 1 lugë gjelle. l. salcë soje, 1/2 qepë, 1 vezë (proteinë), kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Prisni qepën. Pritini mishin e zier të pulës në feta, qepët e njoma në feta. Hidhni qepën në një tigan shumë të nxehtë me pak yndyrë, skuqeni, më pas shtoni alga deti të ziera të grira, fetat e pulës, hidhni 1/2 filxhan lëng mishi dhe lëreni të ziejë, shtoni sallo të shkrirë.

Alga deti në shurup

Kërkohet: 1 kg alga deti të ziera, 1,5 kg sheqer të grimcuar, 2 gota ujë, 1-2 lugë. acid citrik.

Mënyra e gatimit: Kaloni algat e detit të ziera në një mulli mishi, gatuajeni shurupin e sheqerit në një tas smalti dhe filtroni. Shtoni 1,5–2 lugë acid citrik në shurupin e nxehtë. për 1 kg lakër vendosni 500 gr alga deti të copëtuara mbi 1 kg shurup dhe zhyteni në shurup për t'u njomur për 1 orë. Më pas ziejini për 20-25 minuta derisa të zbuten, më pas shtoni një infuzion me erëza të ziera (karafil, kanellë) ose vanilje në reçel për shije. Hidhni reçelin e nxehtë në kavanoza qelqi. Sipas të njëjtës recetë, mund të gatuani reçel me alga deti me manaferra.

Sallatë "Kapiteni"

Kërkohet: alga deti të ziera, mish viçi i zier, lakër turshi, panxhar i zier, patate të ziera, 1-2 tranguj turshi, 1 karotë, manaferra ose boronicë të marinuar, 1 vezë, majonezë, majdanoz i freskët, kripë dhe piper sipas shijes.

Sallatë "Carolina"

Kërkohet: alga deti të ziera, lakër turshi, viçi i zier, 1 kastravec turshi ose turshi, 1-2 zhardhokë patate të ziera, 1 karotë, 1-2 lugë gjelle. l. bizele të gjelbra, majonezë, kripë, erëza për shije.

Sallatë "Tregtar"

Kërkohet: alga deti të ziera, lakër turshi, 1 piper zile, 1-2 mollë turshi, 1 karotë të freskët, 1/4 qepë, 1-2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, piper, kripë për shije.

Sallatë "Maryana"

Kërkohet: alga deti të ziera, lakër të bardhë, 1 qepë, 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, sheqer, piper, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Lakra e bardhë grihet imët dhe bluhet me kripë, lakra e detit dhe qepa priten në copa të vogla, përzihen mirë, shtohet vaj vegjetal, sheqer, kripë, piper.

Sallatë "Natalie"

E detyrueshme: alga deti të ziera, 1-2 mollë të freskëta, 1-2 tranguj të freskët, 1 domate, 1 karotë, majdanoz ose selino, 1/2 filxhan salcë kosi, kripë, piper për shije.

Mënyra e gatimit: Alga deti, mollët, kastravecat, domatet, karotat, majdanozi priten në copa të vogla. Përziejini mirë, shtoni salcë kosi, kripë, piper.

Sallatë "Oxy"

Kërkohet: alga deti të ziera, 100 g kërpudha të kripura ose turshi, 1 qepë, 2-3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, piper, kripë për shije.

Sallatë "Olesya"

Kërkohet: alga deti të ziera, lakër të bardhë, 1 qepë, disa tranguj të freskët, 2–3 zhardhokë patate të ziera, 1 qepë, 2–3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, hudhër, piper, sheqer, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Lakra e bardhë grihet imët dhe fërkohet me kripë, lakra e detit, kastravecat dhe qepët priten në copa të vogla, përzihen mirë, shtohet vaj vegjetal, sheqer, kripë, piper.

Sallatë "Ishulli"

Kërkohet: alga deti të ziera, lakër të bardhë, 1 qepë, disa tranguj të freskët, 2 domate, 1 karotë, 1 piper zile të ëmbël, të prerë në kubikë, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1 qepë, 2–3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, 1 lugë. acid acetik ose citrik, hudhër, kripë, piper, sheqer për shije.

Mënyra e gatimit: Lakra e bardhë grihet imët dhe bluhet me kripë, alga deti, kastravecat, domatet, karotat, specat e ëmbël dhe qepët priten në copa të vogla, përzihen mirë, shtohet vaj vegjetal, sheqer, kripë, piper.

Sallatë "Primorsky"

Kërkohet: alga deti të ziera, lakër turshi, peshk salmon ose salmon rozë pak i kripur, 1-2 tranguj turshi, 1 karotë, 1-2 zhardhokë patate të ziera, 1 qepë, 1 lugë gjelle. l. bizele të njoma, 1/2 filxhan majonezë, kripë për shije.

Sallata "Rogneda"

Kërkohet: alga deti të ziera, lakër turshi, 1 panxhar të zier, 1-2 mollë të freskëta, 1-2 zhardhokë patate të ziera, 1 qepë, 2-3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, sheqer, kripë, erëza për shije.

Sallatë Sakhalin

Kërkohet: alga deti të ziera, 1 qepë, 2 tranguj të freskët, 1 karotë, salcë kosi, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Pritini të gjitha produktet në copa të vogla, derdhni salcë kosi, kripë.

Sallatë "Szegeda"

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër turshi, 1-2 tranguj turshi, 1 spec i ëmbël zile, 1 karotë, 1-2 zhardhokë patate të ziera, 1 qepë, hudhër, 2-3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, piper, sheqer, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Alga deti, turshi, speca, karrota, patate të ziera, qepë të grira. Përziejini tërësisht, rregulloni me vaj vegjetal, shtoni kripë, piper.

Sallatë "Tynyanov"

Kërkohet: alga deti të ziera, 1 karotë, 2-3 mollë të freskëta, të prera në kubikë ose kubikë të vegjël, 4-5 kumbulla, 1/2 limon, 1/2 filxhan salcë kosi ose salcë, sheqer, kripë sipas shijes.

Mënyra e gatimit: Alga deti, karotat, mollët, kumbullat janë grimcuar. Përziejini mirë, shtoni lëngun e gjysmë limoni, salcë kosi, kripë, piper në sallatë.

Sallata "Tana"

Kërkohet: alga deti të ziera, peshk salmon ose salmon rozë ose merluc i zier, lakër turshi, 1–2 tranguj turshi, 1–2 domate turshi, 1 panxhar të zier, 1 karotë, 1–2 lugë gjelle. l. bizele jeshile, 1-2 lugë gjelle. l. qershi turshi, kumbulla ose manaferra, majonezë, majdanoz i freskët, kripë, sheqer, erëza për shije.

Veshi i Lindjes së Largët

Kërkohet: 2 litra ujë, 200–300 gr koka peshku, 1/2 filxhan alga deti të ziera, 2–3 zhardhokë patate, 1 karotë, 1 qepë, 1 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, erëza, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Kokat e peshkut të lara mirë (mund të shtoni fileto peshku deti) derdhni ujë të ftohtë, lërini të ziejnë, kripë. Më pas vendosni patatet. Kur lëngu të vlojë, gatuajeni derisa patatet të jenë gatuar gjysmë. Shtoni alga deti, rrënjët e majdanozit të grirë. Skuqini karotat dhe qepët në vaj vegjetal dhe shtoni kur veshi të jetë gati. Erëza, kripë për shije.

Marinadë Laminaria me salcë soje dhe mjaltë

Kërkohet: 30 gr. leshterik të thatë, 2 lugë. mjaltë, 1 lugë vaj vegjetal, 30 ml. salcë soje, 2 thelpinj hudhër, 1,2 l. ujë.

Mënyra e gatimit: 30 gr. leshterikët e tharë ziejnë në 1,2 litra ujë për 30 minuta. Nxjerrim leshterik dhe e presim në shirita të hollë (0,5 cm). Shtoni 2 lugë. mjaltë, 1 lugë vaj vegjetal, 30 ml. salcë soje dhe 2 thelpinj hudhre të grira. Ziejini për 10 minuta në një tigan wok, më pas shtoni 1 filxhan lëng leshterik. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 5 minuta të tjera në nxehtësinë më të ulët. (Nëse nuk ka një tigan të tillë, atëherë sigurisht që mund të përdorni një të rregullt me ​​anët e larta). Kur të ftohet, vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë.Bën 4-8 racione.

Marinadë Laminaria me xhenxhefil dhe mjaltë

Kërkohet: 30 gr. leshterik të thatë, 2 lugë. mjaltë, 1 lugë vaj vegjetal, 30 ml. salcë soje, 2 thelpinj hudhër, 1 lugë. xhenxhefil i grimcuar dhe lëng 1 limoni.

Mënyra e gatimit: përgatitni leshterik, si në recetën e mëparshme. Shtoni 2 lugë në leshterik. mjaltë, 1 lugë xhenxhefil i grimcuar dhe lëng 1 limoni. Përziejini gjithçka dhe marinoni në frigorifer për të paktën 2 orë.

Fasule Azuki (fasule të vogla të kuqe) me kungull i njomë dhe leshterik

Kërkohet: 1 filxhan fasule azuki, të lara paraprakisht dhe të njomura 1 rrip leshterik 2-3 inç i gjatë, gjithashtu i larë dhe i lagur paraprakisht 1 kungull i njomë, i prerë në kubikë të vegjël; 1/8 ose 1/4 lugë. kripë deti (natyrisht, mund të përdorni kripë të zakonshme).

Mënyra e gatimit: në fund të tenxheres vendosim leshterikët, sipër vendosim kungulleshkat, më pas vendosim fasulet azuki. Hidhni ujin në të cilin është zhytur leshterikët në mënyrë që të mbulohen vetëm kungull i njomë, por jo fasulet. Lëreni të ziejë, zvogëloni nxehtësinë në mesatare, mbulojeni dhe gatuajeni derisa të zbutet (kjo është 1,5-2 orë). Shtoni ujë për të mbuluar fasulet, shtoni kripë deti dhe ziejini derisa të zbuten (një gjysmë ore tjetër).

Fasule pinto me perime dhe leshterik

Kërkohet: 1 filxhan fasule pinto të njomura paraprakisht gjysmë filxhani qepë, të prerë në kubikë ose në feta; 1/4 filxhan selino, të prerë në kubikë të mëdhenj ose katrorë 1/8 filxhan misër të freskët të ëmbël; 1/4 filxhan karota të mëdha të prera në kubikë 1 rrip leshterik, i njomur paraprakisht dhe i prerë në copa; një zgjidhje prej 1/8 ose 1/4 lugë çaji kripë deti; qepë të njoma të grira për zbukurim.

Mënyra e gatimit: Laminaria vendoset në fund të tiganit. Sipër, në shtresa, qepë, selino, misër, karota. Sipër perimeve vendosni fasulet e njomura paraprakisht. Shtoni ujë aq sa të mbulojë fasulet. Lëreni të ziejë, zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Gatuani për rreth 2 orë derisa të gatuhet 80%, duke shtuar ujë sipas nevojës për të mbuluar vetëm fasulet. Më pas shtoni kripën e detit dhe vazhdoni të gatuani derisa fasulet të jenë të buta, rreth gjysmë ore tjetër.

Thjerrëzat me perime dhe leshterik

Kërkohet: 1 filxhan thjerrëza të lara; 1/2 filxhan qepë të grirë hollë; 1/8 filxhan selino të prerë në kubikë (solera), 1/4 filxhan karotë të prerë në kubikë, 1 rrip leshterik 1-2 inç, të njomur dhe të grirë imët, tretësirë ​​kripe deti.

Mënyra e gatimit: vendosni leshterikët në fund të tiganit. Më pas, në shtresa - qepë, selino dhe karrota. Shtroni thjerrëzat sipër perimeve. Hidhni në ujë për të mbuluar perimet. Lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në mesatare, mbulojeni dhe gatuajeni për 45 minuta - 1 orë, duke shtuar herë pas here ujë sipas nevojës për të mbuluar vetëm thjerrëzat. Kur fasulet të jenë gati 70%, vendosini me kripë deti për shije dhe vazhdoni zierjen edhe për disa minuta derisa të jenë gati. Mos shtoni më shumë ujë pas kriposjes.

Oriz kaf me leshterik

Kërkohet: 1 filxhan oriz kaf, 1,5 gota ujë një majë kripë deti; 1 rrip leshterik 8 cm i gjatë; 2 pika vaj susami (susami).

Mënyra e gatimit: Shpëlajeni orizin dhe vendoseni mundësisht në tenxhere me presion ose në një tenxhere çeliku ose enë qeramike rezistente ndaj zjarrit. Shtoni ujë, kripë, leshterik, vaj. Mbulojeni fort. Lëreni të ziejë në zjarr të lartë. Më pas ulni zjarrin dhe gatuajeni për 1 orë.Mos e hapni orizin gjatë zierjes! Kur të jetë gati, hiqni kapakun dhe përzieni gjithçka me një lugë druri. Mbulojeni sërish fort dhe lëreni orizin të pushojë për 5 minuta të tjera përpara se ta shërbeni. Asnjëherë mos gatuani në enë gatimi prej alumini!

Të provoni diçka të pazakontë dhe në të njëjtën kohë të ngopni trupin tuaj me një listë shteruese të vitaminave dhe mineraleve nuk është e vështirë nëse konsumoni alga deti me rregullsi të lakmueshme. Në gjerësitë shtëpiake, nuk dihet shumë për përfitimet e tij të pashtershme. Por në vendet e Diellit në rritje, ata konsumojnë leshterik në sasi të mëdha dhe marrin të gjithë përbërësit mrekullibërës që ai ka me bollëk.

Laminaria, jo tërheqëse në shikim të parë, është e mbushur me një thesar të vërtetë substancash të dobishme. Sallatat me alga deti kanë një shije pikante që mund të befasojë edhe një gustator të ditur. Nëse gatuani gjithçka siç duhet, atëherë nuk do të mund të merrni me mend se përfaqësuesi i thellësive të detit është në përbërje. Por një sallatë e tillë do të ndryshojë midis të ftuarve me një zhurmë.

Kinezët e kudogjendur mësuan për dobinë e algave të detit që rriteshin në thellësitë e deteve Barents dhe Japonisë. Ishin ata që për shumë shekuj eksperimentuan me to si ilaç për shumë sëmundje. Dhe ata filluan ta shtonin atë në ushqim si masë parandaluese dhe vetëm më vonë e kuptuan se shija e ushqimit, falë algave të detit, bëhet tepër e pasur dhe e ngopur. Ne gjithashtu duhet të mësojmë se si të gatuajmë diçka të pazakontë dhe të shijshme dhe ta trajtojmë veten me një recetë të re.

Më poshtë janë 6 opsione të ndryshme për sallatat me alga deti, zgjidhni ndonjë:

Sallatë me alga deti me shkopinj vezë dhe gaforre

Pavarësisht thjeshtësisë së përbërësve, shija e pjatës është shumë interesante. Është shumë e rëndësishme që edhe fëmijët ta hanë me kënaqësi, duke thithur një pjesë të lakmueshme të jodit.

Përbërësit:

• Lakra e detit - 300 gram.
• Vezë e zgjedhur - 4 njësi.
• Misër i ëmbël - kanaçe.
• Mishi i gaforres - ambalazhim.
• Qepë e bardhë - kokë.
• Salcë majonezë.

Prodhimi i pjatës për 5 persona.

Procesi i gatimit:

1. Përgatitni produktet e nevojshme në sipërfaqen e prerjes.

2. Qëroni qepën e bardhë, të prerë në katrorë të vegjël.

3. Presim me kujdes lakrën e detit në shirita me gjatësi 3-4 centimetra.

4. Zieni vezët, ftohni, qëroni, copëtoni.

5. Kombinoni të gjitha produktet e përgatitura dhe rregulloni me salcë majonezë.

Shije shumë pikante. Nëse sallata përgatitet për fëmijë, atëherë përdorimi i qepëve duhet të hidhet poshtë. Në këtë rast, do të dalë më e butë dhe jo më pak e ngopur.

Sigurohuni që të shikoni recetën tonë të videos:

Të bëftë mirë!

Sallatë me alga deti dhe kallamar

Admiruesit e produkteve të shëndetshme dhe ushqimit të duhur do ta vlerësojnë recetën e propozuar. Jo vetëm që fshihet në të një depo e jashtëzakonshme vitaminash, por edhe shija e sallatës me alga deti është mbresëlënëse dhe shumë e paharrueshme.

Përbërësit:

• Alga deti - 100 gram.
• Kallamar - disa copa.
• Vezë e zgjedhur - 2 njësi.
• Qepë e gjelbërt.
• Vaj perimesh.
• Kopra.
• Kripë.

Prodhimi i vaktit për 2 persona.

Procesi i gatimit:

1. Shpëlani kallamarët. Ziejini në ujë të vluar me kripë për rreth 3 minuta. Tërheq. Hiqni të brendshmet dhe lëkurën.

2. Pritini kufomat në shirita të hollë.

3. Zieni vezët, ftohni, qëroni, prerë në kube.

4. Lëreni lakrën e detit të kullojë. Pritini në shirita 2-4 cm të gjatë.

5. Pritini imët qepën e gjelbër dhe koprën.

6. Vendosni të gjitha produktet në një tas sallate. Shtoni kripë, derdhni vaj vegjetal dhe përzieni.

7. Lëreni të qëndrojë për pak dhe sipër spërkatni qepë të njoma dhe kopër.

Nëse dëshironi, salca e majonezës mund t'i shtohet gjithmonë sallatës me alga deti. Nga kjo, shija do të përfitojë edhe më shumë dhe do të ndihmojë leshterikët të hapen më plotësisht.

me karota

Rreth asaj se sa e dobishme lakra e detit është e njohur për të gjithë pa përjashtim. Por, jo të gjithë mund ta konsumojnë atë në formën e tij të pastër. Në këtë rast, ia vlen të bëni një mashtrim të vogël dhe të përgatisni një sallatë me alga deti, në mënyrë që jo vetëm të sjellë përfitime të pamohueshme, por edhe të jetë tepër e shijshme.

Përbërësit:

• Karota - 200 gram.
• Alga deti - 120 gram.
• Hudhra është një dhëmb.
• Salcë majonezë.

Prodhimi i vaktit për 2 persona.

Procesi i gatimit:

1. Përgatitni produktet e kërkuara në sipërfaqen e prerjes.

2. Shtrojeni butësisht lakrën e detit. Lëreni të kullojë. Pritini në shirita të vegjël.

3. Qëroni hudhrën. Kaloni nëpër shtyp. Shpëlani karotat, hiqni të gjitha tepricat. Duke përdorur një rende për gatimin e karotave në gjuhën koreane, copëtoni.

4. Mblidhni përbërësit e prerë.

5. Vendoseni në një tas të thellë. Përziejini tërësisht duke shtuar salcën e majonezës.

6. Nëse dëshironi, mund të shtoni disa pika lëng limoni.

Një sallatë tepër e shëndetshme që mund të vijë gjithmonë në tryezë. Dhe më e rëndësishmja, ai nuk mërzitet kurrë.

në koreanisht

Është mjaft e mundur t'i jepni algave të detit një shije të veçantë dhe të mposhtni me sukses kombinimin e tij me produkte të tjera. Sidomos nëse përdoret një erëza e tillë si kimchi. Tashmë është përdorur në kuzhinën aziatike dhe jep rezultate të klasit të parë. Dhe më e rëndësishmja, për shkak të kombinimit të shkathët të erëzave, gjithmonë mund të merrni një shije të ndryshme të së njëjtës pjatë.

Përbërësit:

• Piper bullgar - 2 copë.
• Alga deti - 250 gram.
• Qepë e bardhë - kokë.
• Karota Karotel është një kulturë rrënjë.
• Hudhra - kokë.
• Vaj perimesh - 3 lugë.
• Uthull molle - 2 lugë gjelle.
• Susam - 50 gram.
• Erëza kimchi.
• Salce soje.
• Sheqeri.

Prodhimi i pjatës për 5 persona.

Procesi i gatimit:

1. Ngrohni broilerin. Hidhni në vaj vegjetal. Hidhni farat e susamit. Skuqini deri në kafe të artë.

2. Qëroni qepën e bardhë. Pritini në unaza. Vendoseni në një tigan për pjekje me farat e susamit. Skuqini plotësisht derisa të jetë transparente.

3. Karotat i grijmë me rende. Shtoni në pjesën tjetër të ushqimit në tigan.

4. Ziejini derisa të zbuten.

6. Pritini specin në rripa. Shto në brojler.

7. Kullojini algat e detit. Pritini në shirita të gjatë. Shtoni në produkte të tjera. Përziejini. Ziej jo më shumë se 3 minuta.

8. Vendoseni në një pjatë. Shtoni hudhrën e grirë.

9. Shtoni uthull molle dhe salcë soje sipas preferencave të shijes. Gatuaj.

10. Është e rëndësishme që të gjithë komponentët të jenë të lidhur mirë. E vendosim në frigorifer për 3-5 orë që të njomet.

Një sallatë e tillë mund të konsumohet në ditën e dytë dhe madje edhe në ditën e tretë. Nga kjo, shija e saj do të përfitojë vetëm.

Me vezë dhe misër

Mund të shërbeni një sallatë origjinale dhe në të njëjtën kohë tepër të shijshme nëse dini se çfarë produktesh të përdorni fillimisht. Të lodhur nga opsionet standarde? Në këtë rast, gjithmonë mund ta ktheni vëmendjen te lakra e detit. Ajo jo vetëm që mund të kënaqë, por edhe të befasojë.

Përbërësit:

• Misri është një kanaçe.
• Lakra e detit në marinadë (leshterik) - 120 gram.
• Vezë e zgjedhur - disa copa.
• Karota të ziera - një kulturë rrënjë.
• Kastravec - 2 copë.
• Salcë majonezë - 25 gram.
• Kosi nuk është yndyror - 25 gram.
• Qepë e gjelbërt.
• Kripë.

Enët e daljes për 3 persona.

Procesi i gatimit:

1. Prisni tërësisht leshterikët. Shtoni karotat e ziera të prera në kubikë.

2. Zieni vezët, ftohni, qëroni, copëtoni në kube. Lani kastravecat tërësisht. Pritini në katrorë të vegjël. Shtoni në produkte të tjera.

3. Kullojmë misrin, presim qepën. Hidheni në produkte të tjera.

4. Kripë. Hidhni majonezë dhe salcë kosi. Përziejini.

5. Vendoseni në një tas sallate ose përdorni një unazë kuzhine për të rregulluar porcione të rregullta dhe dekoruar me barishte.

Një opsion i shkëlqyeshëm për një festë pushimi. Dhe më e rëndësishmja, absolutisht të gjithë do të jenë të kënaqur me të.

Me kërpudha

Sallata me alga deti gjithmonë mund të variojë me të gjitha llojet e produkteve interesante. Me kombinimin e duhur, rezultati do të jetë gjithmonë i shkëlqyer. Është e rëndësishme të mbani një ekuilibër.

Përbërësit:

• Djathë "Gouda" - 150 gram.
• Lakra e detit - 220 gram.
• Qepë e bardhë - kokë.
• Kërpudha - një kavanoz.
• Salcë soje - 30 mililitra.
• Majonezë e bërë në shtëpi.
• Gjelbrit.

Enët dalëse për 4 persona.

Procesi i gatimit:

1. Mblidhni produktet e kërkuara në sipërfaqen e prerjes.

2. Shpëlajini kërpudhat, prisni, vendosini në një tigan të nxehtë për pjekje. Skuqini derisa të gatuhet plotësisht. Qëroni qepën, grijeni imët dhe lëreni në një ngjyrë të artë duke përdorur tavën e dytë të pjekjes.

3. Sapo qepa të ketë marrë një ngjyrë të artë, ia shtoni kërpudhave.

4. Duke përdorur një kullesë, hiqni vajin nga kërpudhat.

5. Lëreni lakrën e detit të kullojë. Pritini në shirita të vegjël.

6. Grini djathin Gouda në një rende mesatare.

7. Përzieni kërpudhat dhe algat e detit në një tas të thellë sallate.

8. Hidhni disa lugë salcë soje.

9. Spërkateni me djathë të grirë.

10. Shtoni majonezë të bërë në shtëpi. Përziejini tërësisht.

11. Vendoseni në një tas sallatë të bukur dhe shërbejeni.

Pavarësisht gjithçkaje, sallata rezulton të jetë shumë e shijshme dhe ushqyese. Prandaj, nuk mund të hani shumë prej tij, edhe pse vërtet dëshironi.

Video recetë:

Të bëftë mirë!

Karakteristikat e dobishme të algave të detit

Alga deti ka një efekt të dobishëm në gjendjen e gjëndrës tiroide. Është e dobishme për këdo që ka probleme me të. Për të normalizuar përbërjen e gjakut, është gjithashtu e domosdoshme. Aftësia për të lidhur dhe hequr substancat e dëmshme është e natyrshme në të si asgjë tjetër. Prandaj, alga deti duhet të merret nga njerëzit në rrezik për goditje në tru. Konsumimi i rregullt i leshterikëve jo vetëm që forcon muret e enëve të gjakut, por gjithashtu parandalon formimin e mpiksjes së gjakut. Përveç kësaj, niveli i kolesterolit në gjak është ulur ndjeshëm. Për gjysmën e bukur të njerëzimit, lakra e detit është gjithashtu e dobishme, pasi normalizon ciklin menstrual dhe ndihmon në zbutjen e dhimbjeve në ditët e pafavorshme.

Një tjetër avantazh i padiskutueshëm është përmbajtja e ulët kalori e produktit. Nuk ka më shumë se 6 kcal për 100 gram. Prandaj, leshterikët përfshihen në përbërjen e shumë dietave. Është një bazë e shkëlqyer, ngop mirë dhe fillon lëvizshmërinë e zorrëve. Duke konsumuar mjaftueshëm alga deti, jo vetëm që mund të përmirësoni shëndetin tuaj, por edhe të humbni shumë peshë. Thjesht duhet bërë siç duhet. Për më tepër, vetitë e dobishme zbulohen më plotësisht nëse shtoni vaj ulliri ose susami në sallatë. Banorët e Japonisë kanë vërtetuar se ky produkt duhet konsumuar të paktën një herë në ditë për të pastruar gjakun dhe për të marrë një pjesë të mjaftueshme të jodit. Në të njëjtën kohë, një pjesë e drejtë e toksinave do të hiqet dhe mirëqenia do të përmirësohet me një renditje të përmasave.

Kundërindikimet

Pavarësisht nga të gjitha avantazhet e pamohueshme, si të gjitha produktet, lakra e detit ka një numër kundërindikacionesh që mund të ndikojnë negativisht në trup dhe ta dëmtojnë atë. Një numër njerëzish duhet të trajtojnë leshterikët me kujdes ekstrem.

Tendenca ndaj intolerancës ndaj jodit është treguesi sipas të cilit në asnjë rast nuk duhet të konsumohen ushqime të tilla deti. Një predispozitë ndaj mbindjeshmërisë nënkupton gjithashtu refuzimin e këtij produkti. Gratë shtatzëna mund të konsumojnë leshterik vetëm në sasi minimale, pasi rezervat e konsiderueshme të jodit në trup mund të çojnë në anomali në zhvillimin e fetusit, të cilat duhet të shmangen në çdo mënyrë. Ata që vuajnë nga alergjitë këshillohen të ndalojnë marrjen e këtij produkti, si dhe personat me sëmundje të veshkave dhe gjëndrave mbiveshkore. Sëmundjet e dermës dhe hiperfunksioni i gjëndrës tiroide gjithashtu nënkupton një refuzim të plotë të produktit.

Dëmi i algave

Si të gjitha ushqimet, alga deti duhet të konsumohet me masë dhe mos e teproni kurrë. Përndryshe, mund të ketë shenja të veçanta të helmimit nga ushqimi. Në shikim të parë, ato janë praktikisht të padukshme, dhe vetëm me kalimin e kohës bëhet e qartë se leshterikët janë burimi i problemit. Edhe pse, jo pikërisht ajo, por ato aditivë që zakonisht shtohen gjatë konservimit. Ato çojnë në faktin se puna e gjëndrave mbiveshkore dhe mëlçisë rritet me një renditje të madhësisë. Prandaj, ia vlen të blini një produkt për konsum të mëtejshëm me një sasi minimale të aditivëve. Dhe nëse keni arritur të bëheni pronar i algave të freskëta, atëherë duhet të bëni vetë konservimin dhe atëherë mund të merrni vetëm përfitime.

Sallatat me alga deti janë shumë të shëndetshme dhe të shijshme. Pasi të keni mësuar se si t'i gatuani ato në mënyrë korrekte, ju mund të kënaqni familjen tuaj me ushqim deti pa u lodhur dhe sa herë që ata do të kënaqen.

Algat e thata të detit duhet të ngjyhen në ujë të freskët. Për 1 pjesë të lakrës merren deri në 8 pjesë ujë, të njomur për disa orë (zakonisht gjatë natës). Pas kësaj, lakra lahet plotësisht në ujë të rrjedhshëm dhe zihet për rreth 15 - 20 minuta. Produkti gjysëm i gatshëm është gati. Mund të ruhet në frigorifer për disa ditë.

Ky alga deti i zier përdoret për të përgatitur pothuajse të gjitha gjellët me leshterik.

62 receta

1. Veshi i Lindjes së Largët

• 2 litra ujë
• 2-3 copë patate,
• 1 karotë
• 1 kokë qepë,
• 1 lugë gjelle yndyrë bimore
• erëza, kripë për shije.

Kokat e peshkut të lara mirë (mund të shtoni fileto peshku deti) derdhni ujë të ftohtë, lërini të ziejnë, kripë. Më pas vendosni patatet. Kur patatet të vlojnë, gatuajeni derisa të gatuhen gjysmë. Shtoni alga deti, rrënjët e majdanozit të grirë. Skuqini karotat dhe qepët në vaj vegjetal dhe shtoni kur veshi të jetë gati. Erëza, kripë për shije.

2. Alga deti turshi

• 1000 gram alga deti të ziera
• 20 gram sheqer
• 10 gram uthull,
• 0,5 gram karafil,
• 0,2 gram gjethe dafine,
• 10 gram kripë,

Për marinadën, shtoni sheqerin, karafilin, gjethen e dafinës, kripën në ujë të nxehtë dhe ziejini për 3-5 minuta, pastaj ftoheni, shtoni uthull. Alga deti të ziera derdhet me marinadë të ftohur dhe mbahet në të për 6-8 orë. Pas kësaj, marinada kullohet. Lakra e detit turshi shërbehet si një pjatë e pavarur ose si pjatë anësore për gatimet e peshkut dhe mishit. Mund të përdoret gjithashtu për të përgatitur pjata të tjera me alga deti.

3. Vinegrette me alga deti

• 100 gram lakër turshi,
• 1 kastravec
• 1 panxhar i madh,
• 2 patate
• 1 qepë
• 150 gram bizele të gjelbra të konservuara
• 3 lugë vaj vegjetal,
• kripë për shije.

Panxhar dhe patate të ziera, si dhe kastravec të prerë në kubikë. Shtrydhni lakër turshi nga shëllirë dhe copëtoni. Pritini imët qepën. Kombinoni të gjitha produktet, shtoni alga deti, bizelet e gjelbra, kripë, vaj vegjetal dhe përzieni.

4. Sallatë me alga deti me vitaminë

• 1-2 kastraveca turshi ose të freskëta,
• 2-3 karota,
• 1-2 mollë,
• 1 vezë
• 3-4 lugë salcë kosi,
• kripë dhe barishte.

Grini karotat e qëruara në një rende të trashë. Kastravecat dhe mollët të prera në feta të holla. Kombinoni produktet e përgatitura me lakër turshi, rregulloni me kripë, salcë kosi dhe përzieni. Shtroni në një tas sallate, dekorojeni me vezë të ziera fort në formë feta ose rrathë dhe spërkateni me majdanoz të grirë hollë.

5. Sallatë me alga deti me karrota dhe kastravec

• 1 qepë
• 1 rrepkë
• 1/2 karrota,
• 1 kastravec turshi
• 2 vezë të ziera.

Përzieni algat e detit me kastravecin e prerë në feta, rrepkën e grirë, qepën e grirë imët dhe vezët dhe rregulloni.

6. Sallatë me alga deti me perime

• 2 gota alga deti të marinuara
• 1 filxhan lakër turshi,
• 3 zhardhokë patate,
• 1 qepë
• 1/2 filxhan vaj vegjetal
• kripë për shije.

Përzieni lakrën e detit dhe të bardhë, patatet e ziera dhe qepët, të prerë në feta, kripën, lyejeni me vaj dhe përziejini mirë.

7. Vinegrette perimesh me alga deti

• 100-150 gram alga deti të marinuara,
• 2-3 karota,
• 2-3 panxhar,
• 3-4 patate,
• 1-2 kastraveca,
• 50-100 gram jeshile ose qepë,
• 1-2 lugë vaj vegjetal,
• 1-2 lugë gjelle uthull 3%,
• kripë për shije
• piper për shije
• sheqer për shije.

Zieni patatet, panxharin, karotat, qëroni, ftohni dhe pritini në feta të holla. Lani kastravecat dhe gjithashtu prisni. Përziejini të gjitha perimet, shtoni qepët dhe lakrën turshi. Vinegretin e rregullojmë me vaj vegjetal, uthull, kripë, piper, sheqer dhe e përziejmë. Gjatë servirjes zbukurojeni me qepë të njoma.

8. Vinegrette me alga deti

• 200 gram alga deti të marinuara,
• 1 karotë
• 1 panxhar
• 1,5 gota qepë turshi
• 1/2 filxhan vaj vegjetal.

Panxharët dhe karotat e ziera të prera në rripa. Përziejini gjithçka me alga deti dhe qepë, kripë dhe sezon.

9. Alga deti me majonezë

• 100-150 gram alga deti të marinuara,
• 50-100 gram majonezë,
• 1-2 vezë.

Hidhni një pjesë të një veze të zier të grirë imët në alga deti turshi dhe rregulloni me majonezë. Vendoseni në një tas sallate me një rrëshqitje dhe dekorojeni me feta veze.

10. Borscht me alga deti

• 100 gram panxhar,
• 80 gram karota
• 20 gram rrënjë majdanozi,
• 50 gram qepë,
• 80 gram patate,
• 10 gram pastë domate,
• 5 gram sheqer
• 5 gram uthull 3%,
• 20 gram salcë kosi
• Gjethja e dafinës,
• majdanoz,
• kokrra piper te zi,
• kripë.

Ziejeni alga deti, ftohni, copëtoni në shirita, derdhni marinadë të ftohtë për 8-10 orë. Për marinadën, vendosni kripën, sheqerin, karafilin, gjethen e dafinës në ujë të zier të nxehtë, ziejini për 10-15 minuta, më pas kullojeni lëngun, ftoheni dhe shtoni uthull në të. Panxharin, karotat, rrënjën e majdanozit, qepët e presim në rripa, shtojmë pastën e domates, pak ujë dhe e ziejmë për 20-30 minuta, më pas shtojmë algat turshi dhe vazhdojmë të ziejmë. Në ujë të vluar, vendosni patatet e prera në kubikë, pas 10 minutash - perime të ziera, gjethe dafine, kokrra piper të zi. I rregullojmë borshtin me kripë, uthull dhe sheqer. Kur e servirim, në një pjatë me borsch vendosim salcë kosi dhe majdanoz të grirë hollë.

11. Shchi me alga deti dhe midhje

• 100 - 150 gram midhje të ziera,
• 100 gram alga deti të marinuara
• 200 gram lakër turshi të bardhë,
• 1-2 karota,
• 1 tufë majdanoz
• 1 llambë qepë,
• 2-3 lugë drithëra (mel, oriz ose elb perla),
• 2 lugë vaj vegjetal,
• 4 lugë salcë kosi,
• erëza, hudhra, barishte.

Zieni midhjet, copëtoni, skuqni në yndyrë së bashku me qepët dhe rrënjët. Veçmas, në lëngun e mishit, ziejmë kokrrat derisa të jenë gati gati, më pas shtojmë algat e detit të ziera dhe turshi, futim midhjet e skuqura, rrënjët dhe qepët në pastën e domates. Më pas gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht. Në fund të gatimit hidhni kripë, erëza dhe hudhra të grira hollë. Shërbejeni me copa midhjesh, salcë kosi dhe barishte.

12. Sallatë me alga deti

• 200 gram alga deti të marinuara,
• kokë qepë,
• piper dhe kripë për shije.

13. Sallatë me alga deti dhe domate

• alga deti të ziera,
• kokë qepë,
• 1-2 lugë vaj vegjetal,
• sheqer dhe kripë për shije.

14. Sallatë me alga deti dhe majonezë

• alga deti të ziera,
• kokë qepë,
• 1/2 filxhan majonezë
• sheqer dhe kripë për shije.

15. Sallatë me alga deti dhe salcë

• alga deti të ziera,
• kokë qepë,
• 1/2 filxhan salcë të nxehtë ose të ëmbël

16. Sallatë me alga deti dhe tranguj

• alga deti të ziera,
• 1 kokë qepë,
• 2 kastraveca të freskëta
• 1 karotë
• salcë kosi,
• kripë për shije.

17. Sallatë me det dhe lakër të bardhë

• alga deti të ziera,
• 1/4 lakër e bardhë me pirun të mesëm, të grirë në rende me kripë
• 1 kokë qepë,
• sheqer dhe piper dhe kripë për shije.

18. Sallatë me alga deti dhe perime

• alga deti të ziera,
• 1 kastravec i freskët
• 1 kokë qepë,
• hudhra e grirë,
• piper, sheqer, kripë për shije.

19. Sallatë me alga deti dhe piper zile

• alga deti të ziera,
• 1/4 pirun lakër të bardhë, të grirë në rende me kripë
• 1-2 kastraveca të freskëta,
• 2 domate
• 1 karotë
• 1 spec i ëmbël zile i prerë në kubikë
• 1-2 copë patate të ziera,
• 1 kokë qepë,
• 2-3 lugë vaj vegjetal,
• hudhra e grirë,
• kripë, piper, sheqer për shije.

20. Sallatë me alga deti dhe rrepkë

• alga deti të ziera,
• 2-3 rrepka mesatare,
• 1 kokë qepë,
• 2 lugë vaj vegjetal,
• 1 lugë çaji acid acetik ose citrik,
• kripë, piper për shije.

21. Sallatë vitaminash me alga deti

• 1-2 mollë të freskëta pa bërthamë, të prera në shkopinj të vegjël,
• 1-2 kastraveca të freskëta,
• 1 domate
• 1 karotë
• 1/2 filxhan salcë kosi
• sheqer për shije.

22. Sallatë me alga deti dhe karrota

• alga deti të ziera të kripura,
• 1 karotë
• 2-3 mollë të freskëta, të prera në kubikë ose kubikë
• 4-5 kumbulla,
• 1/2 limon
• sheqer dhe kripë për shije.

23. Sallatë me alga deti dhe perime turshi

• alga deti të ziera,
• 1-2 turshi,
• 2 domate të kripura
• 1 karotë
• 1-2 copë patate të ziera,
• 1 kokë qepë,
• hudhra e grirë,
• piper, sheqer, kripë për shije.

24. Sallatë me alga deti dhe perime dhe mollë

• alga deti të ziera,
• 1/2 filxhan lakër turshi, lakër të bardhë
• 1 llot piper zile të kripur,
• 1-2 copë mollë turshi,
• 1 karotë të freskët ose të kripur
• 1/4 e kokës së qepës,
• 1-2 lugë vaj vegjetal,
• piper dhe kripë për shije.

25. Sallatë me alga deti dhe kërpudha

• alga deti të ziera,
• 5-6 kërpudha mesatare të kripura ose turshi,
• 1 kokë qepë,
• 2-3 lugë vaj vegjetal,
• piper dhe kripë për shije.

26. Alga deti me havjar patëllxhani

• 150 gram alga deti të ziera të copëtuara në një mulli mishi,
• 200 gram havjar patëllxhani,
• vaj perimesh,
• erëza,
• kripë për shije.

27. Sallatë me alga deti dhe peshk

• alga deti të ziera,
• 1/2 filxhan lakër turshi, lakër të bardhë
• 60 gram peshk i ngushtë ose salmon rozë i kripur lehtë,
• 1-2 turshi,
• 1 karotë
• 1-2 copë patate të ziera,
• 1 kokë qepë,
• 1/2 filxhan majonezë
• kripë për shije.

28. Sallatë me alga deti dhe mish

• alga deti të ziera,
• 1/2 filxhan lakër turshi, lakër të bardhë
• 60 gram mish viçi të zier,
• 1 kastravec turshi
• 1-2 copë patate të ziera,
• 1 karotë
• 1/2 filxhan majonezë
• kripë dhe erëza për shije.

29. Vinaigrette me alga deti dhe perime

• alga deti të ziera,
• 1/2 filxhan lakër turshi, lakër të bardhë
• 1 panxhar
• 1 karotë
• 1-2 copë patate të ziera,
• 1-2 turshi,
• 1-2 domate turshi,
• 1 kokë qepë,
• 2 lugë bizele jeshile
• 2-3 lugë vaj vegjetal,
• kripë dhe erëza për shije.

30. Vinegrette me alga deti dhe mollë

• alga deti të ziera,
• 1 panxhar i zier
• 1-2 copë mollë,
• 1-2 copë patate të ziera,
• 1 kokë qepë,
• 2-3 lugë vaj vegjetal,
• sheqer, kripë, erëza për shije.

31. Vinaigrette me alga deti dhe peshk

• alga deti të ziera,
• 60 gram peshk salmon ose salmon rozë ose merluc të kripur lehtë,
• 1/2 filxhan lakër turshi, lakër të bardhë
• 1-2 turshi,
• 1-2 domate turshi,
• 1 panxhar i zier
• 1 karotë
• 1-2 lugë bizele jeshile,
• 1/2 filxhan majonezë
• barishte, kripë, sheqer, erëza për shije.

32. Vinegrette me alga deti dhe kërpudha

• alga deti të ziera,
• 5-6 copë kërpudha të kripura,
• 1 panxhar i zier
• 1-2 copë patate të ziera,
• 1/2 filxhan lakër turshi, lakër të bardhë
• 1-2 turshi,
• 1 kokë qepë,
• 3 lugë tretësirë ​​të acidit acetik 3%,
• sheqer, piper, kripë për shije.

33. Vinegrette me alga deti dhe mish

• alga deti të ziera,
• 1/2 filxhan lakër turshi, lakër të bardhë
• 60 gram mish viçi ose qengji ose viçi,
• 1 panxhar i zier
• 1-2 turshi,
• 1 karotë
• 2-3 lugë qershi turshi ose kumbulla ose manaferra,
• 1 vezë
• 1/2 filxhan majonezë
• kripë për shije.

34. Vinegrette me alga deti dhe mish molusqeje

• alga deti të ziera,
• 60 gram fiston ose midhje ose kallamar ose oktapod nga mishi i butakut,
• 1-2 copë patate të ziera,
• 1-2 turshi,
• 1 karotë
• 1 panxhar
• 1 - 2 lugë gjelle kumbulla ose qershi turshi ose manaferra,
• 1/2 filxhan majonezë
• zarzavate,
• kripë për shije.

35. Shchi me alga deti dhe mish

• 200-300 gram mish,
• 1 filxhan lakër turshi lakër të bardhë
• 2-3 copë patate,
• 1-2 karota,
• 1 kokë qepë,
• 1 lugë gjelle pastë domate
• 1/2 lugë margarinë
• 1 luge miell
• 2-3 lugë salcë kosi,
• 2 vezë,
• Gjethja e dafinës,
• majdanoz,
• kopër, hudhër, piper,
• kripë për shije.

Derdhni mishin e larë mirë me ujë të ftohtë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa të jetë gjysmë i zier. Hiqni shkumën e formuar në sipërfaqen e lëngut, kripë. Hidhni lakër turshi të bardhë në lëng mishi, zieni dhe më pas shtoni alga deti të ziera, patatet e prera në feta, kur patatet të jenë zier përgjysmë - karrota të grira, qepë të grira, rrënjë majdanoz. Përgatitni pasivimin e miellit me paste domate dhe supën me lakër. 10 minuta para gatishmërisë, shtoni piper, gjethe dafine, hudhër, kripë për shije. Shërbejeni me vezë të copëtuar, salcë kosi dhe barishte.

36. Shchi me alga deti në lëng mishi

• 300-450 gram kocka truri,
• 1 - 1,5 gota alga deti të ziera,
• 2-3 copë patate,
• 1-2 karota,
• 1 kokë qepë,
• 1,5 lugë margarinë
• 1 luge miell
• Gjethja e dafinës,
• zarzavate, kopër, piper,
• kripë për shije.

Hidhni kockat e trurit të lara mirë me ujë të ftohtë dhe ziejini për 2 - 2,5 orë, pas së cilës hiqni kockat. Në lëngun e përfunduar, të sjellë në valë, vendosni alga deti të ziera, perime, erëza dhe përbërës të tjerë.

37. Supë me lakër jeshile me alga deti

• 200-300 gram mish,
• 1 filxhan lakër turshi lakër të bardhë
• 1,5 gota alga deti të ziera
• 2-3 copë patate,
• 1 karotë
• 1 kokë qepë,
• 1-2 tufa lëpjetë,
• 1-2 domate,
• 1 luge miell
• 1 vezë
• 2-3 lugë salcë kosi,
• piper, gjethe dafine,
• kripë për shije.

Ziejeni mishin e larë mirë, gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë, më pas vendosni lakrën e bardhë të copëtuar në rripa, zieni, shtoni alga deti të ziera, patatet, majdanozin. Kur lëngu të vlojë, vendosni karotat e skuqura, qepët, të grira në rripa, shtoni lëpjetë e copëtuar të larë të renditur, domatet e prera në feta. 10 minuta para se supa e lakrës të jetë gati, rregulloni dhe vendosni erëzat. Shërbejeni me vezë dhe salcë kosi.

38. Borscht mishi me alga deti

• 200-300 gram mish,
• 1/2 filxhan lakër turshi, lakër të bardhë
• 1/2 filxhan alga deti të ziera
• 1-2 copë patate,
• 1 panxhar
• 1 karotë
• 1 kokë qepë,
• 1 luge miell
• 1-2 lugë pastë domate,
• 1-2 lugë margarinë,
• 1 vezë
• 2-3 lugë salcë kosi,
• erëza, kripë për shije.

Ziejeni mishin e larë mirë, hiqni shkumën që rezulton, kripën dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë. Vendosni lakër turshi, lëreni të ziejë dhe shtoni alga deti të ziera, patatet e prera në feta ose kubikë. Kur patatet të jenë zier përgjysmë, shtoni karotat e skuqura, të grira dhe qepët. Përgatitni pasivimin e miellit dhe borschin e sezonit. Vendos erëza. Me aciditet të dobët, shtoni shëllirë ose tretësirë ​​3% të acidit acetik, sheqer për shije. Të ziera veçmas në yndyrë, esencë uthull, panxhar të grimcuar ose kube, shtoni në borscht të përfunduar. Ziejeni 10 minuta. Shërbehet me vezë të grirë dhe salcë kosi.

39. Borscht me mish jeshil me alga deti

• 200-300 gram mish,
• 1/2 patate,
• 1 tufë lëpjetë
• spinaq,
• 1 karotë
• 1 kokë qepë,
• 1-2 domate të freskëta,
• 2-3 lugë fasule të konservuara
• 1 panxhar
• 1 lugë çaji hudhër të grirë,
• 1 lugë margarinë
• 1 luge miell
• Gjethja e dafinës,
• kripë për shije.

Derdhni mishin e larë mirë me ujë të ftohtë, lëreni të ziejë. Kur mishi të jetë zier përgjysmë, hidhni alga deti të ziera, patatet e grira dhe më pas (pasi të ziejnë) shtoni lëpjetë të larë, të grirë, spinaqin. Zieni dhe vendosni karotat dhe qepët e skuqura, domatet e freskëta të grira, 2-3 lugë fasule të konservuara, erëzat, shëllirë ose tretësirë ​​të acidit acetik 3%, sheqer, hudhër të grirë sipas shijes. Në borscht-in e përfunduar, futet panxhari i zier, i copëtuar në kube ose kube, pas së cilës zihet për 7-10 minuta. Shërbehet me vezë të grirë.

40. Turshi me alga deti

• 200-300 gram mish,
• 1 - 1,5 gota alga deti të ziera,
• 2-3 copë patate,
• 1 karotë
• 1 kokë qepë,
• 1 tufë lëpjetë
• 1-2 turshi,
• 1 - 2 lugë salcë kosi,
• majdanoz,
• zarzavate,
• erëza,
• kripë për shije.

Rassolnik mund të gatuhet me mish, proshutë, salcice ose sallam. Pritini mishin në copa dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë. Vendos alga deti të ziera, vlim. Pas kësaj, patatet e prera në kubikë, kubikë ose feta i ulni në tepsi, shtoni karotat dhe kokën e qepës të kaurdisur të copëtuar me kashtë ose petë dhe ziejini. Renditni lëpjetë, lani, copëtoni, qëroni rrënjët e majdanozit. Pritini kastravecat turshi në kubikë, rombe dhe shtoni turshi kastravec, erëza dhe kripë sipas shijes. Para se të hani, sezoni me salcë kosi, spërkatni me barishte.

41. Supë peshku me alga deti

• 200-300 gram koka peshku,
• 1/2 filxhan alga deti të ziera
• 2-3 copë patate,
• 1 karotë
• 1 kokë qepë,
• 1 lugë gjelle yndyrë bimore
• erëza,
• kripë për shije.

Kokat e peshkut të lara mirë, mund të shtoni 100 - 150 gram fileto peshku të copëtuar në copa, derdhni ujë të ftohtë, lëreni të ziejë, kripë. Më pas hidhni algat e ziera, rrënjët e majdanozit të grirë dhe lërini sërish të ziejnë, më pas shtoni karotat e skuqura, qepët e prera në kubikë. Patatet vendosen para algave të detit dhe kur patatet të jenë gatuar gjysmë, futen përbërësit e mbetur. Erëza, kripë për shije.

42. Hoxhë të lëngshme të përzier me alga deti

• 1/2 filxhan alga deti të ziera
• 1/2 filxhan lakër turshi,
• 1 kastravec turshi
• 1 domate
• 1-2 lugë gjelle kaperi,
• 30-50 gram mish viçi,
• 20-30 gram sallam,
• 20-30 gram proshutë,
• 1 lugë margarinë
• 1 luge miell
• 1 lugë salcë kosi
• erëza,
• zarzavate,
• kripë për shije.

Merrni disa gota lëng mishi, lëreni të ziejë, vendosni alga deti të ziera dhe lakër turshi, ziejini. Kur të jetë gatuar gjysmë, shtoni kastravec turshi të copëtuar, domate turshi, kaperi dhe përbërësit e mishit: viçi, sallam, proshutë - ziejini të gjitha këto dhe shtoni karotat e skuqura, qepët. Përgatitni pasivimin e miellit me pastë domate. Pak minuta para përfundimit të gatimit, vendosni kripë, erëza për shije. Shërbejeni me salcë kosi dhe zarzavate të grira hollë.

43. Supë me pure nga alga deti me kërpudha

• 230 - 350 gram kocka,
• 1/2 filxhan alga deti të ziera
• 1 karotë
• 1 kokë qepë,
• 1-2 rrënjë majdanozi,
• 7-8 copë kërpudha të freskëta,
• 3 lugë miell gruri,
• 2-3 lugë gjalpë,
• 1 filxhan qumësht
• 1-2 të verdha veze,
• kripë për shije.

Hidhni kockat e lara mirë me ujë të ftohtë, gatuajeni derisa të zbuten. Kullojeni lëngun, vendosni algat e detit të ziera pure. Fërkoni karotat e skuqura, qepët dhe majdanozin. Merrni një gotë qumësht, ngroheni në 60 gradë dhe shtoni të verdhën e vezës, tundeni me miellin e kaluar. Renditni kërpudhat e freskëta, shpëlani mirë dhe ziejini në një solucion kripë acetik, më pas fërkojini, prisni disa nga kërpudhat në shirita. Në lëng mishi, fillimisht futni karotat e pasivuara të pure, qepët, majdanozin, më pas kërpudhat e grira dhe në fund të verdhat e vezëve të rrahura, qumështin dhe miellin e grurit të pasivuar. Ziejeni 10-15 minuta.

44. Alga deti të ziera

• 1/3 filxhan lakër turshi,
• 1/2 filxhan alga deti të ziera
• 1-2 copë karota,
• 1 kokë qepë,
• 2-3 lugë pastë domate,
• 1 lugë gjelle miell gruri,
• 1 lugë margarinë
• sheqer,
• erëza,
• kripë për shije.

Merrni një lugë margarinë ose gjalpë, lakër turshi, lëreni të ziejë gjysmë, shtoni alga deti të ziera, shtoni karotat e skuqura të grira në rripa ose kubikë, qepët. Vendosni domaten, erëzat dhe sillni gjithçka në gatishmëri.

45. Kombinuar solyanka me alga deti në një tigan

• 1/2 filxhan lakër turshi,
• 1/2 filxhan alga deti të ziera
• 1-2 turshi,
• 1-2 domate turshi,
• 40-50 gram mish viçi,
• 20-30 gram proshutë,
• 20-30 gram sallam,
• 1 karotë
• 1 kokë qepë,
• 1 lugë margarinë
• 1-2 lugë pastë domate,
• zarzavate,
• erëza,
• kripë për shije.

Skuqni lakër turshi në margarinë derisa të zbuten, më pas vendosni alga deti të ziera, kastravecat turshi, domatet e grira, shtoni viçin, proshutën, sallamin, karotat e skuqura të grira në rripa, qepët dhe një lugë domate. Sillni gjithçka në gatishmëri. Kripë, erëza të vendosura për shije. Spërkateni me barishte përpara se ta shërbeni.

46. ​​Alga deti të ziera me mish derri

• 200 gram mish derri
• 50 gram yndyrë derri
• 1 lugë gjelle salcë soje
• 1/2 kokë qepë,
• kripë për shije.

Pritini imët algat e detit të ziera. Hiqni yndyrën nga mishi i derrit të papërpunuar dhe priteni në feta. Prisni qepën. Në një tigan shumë të nxehtë me pak yndyrë, vendosni mishin e derrit, qepët dhe skuqni. Shtoni algat e detit, salcën e sojës, 1 - 2 filxhanë lëng mishi me erëza dhe, kur lëngu të vlojë, derdhni yndyrën e shkrirë.

47. Alga deti të ziera me pulë

• 200 gram alga deti të ziera
• 700 gram pulë,
• 50 gram yndyrë derri
• 1 lugë gjelle salcë soje,
• 1/2 kokë qepë,
• 1 vezë (e bardhë)
• kripë për shije.

Prisni qepën. Pritini mishin e zier të pulës në feta, qepët e njoma në feta. Vendosim qepën në një tigan shumë të nxehtë me pak yndyrë, e skuqim, më pas shtojmë alga deti të ziera të grira, fetat e pulës, hedhim 1/2 filxhan lëng mishi me salcë dhe e lëmë të ziejë, shtojmë sallo të shkrirë.

48. Alga deti në shurup

• 1 kg alga deti të ziera
• 1,5 kilogram sheqer të grimcuar,
• 2 gota ujë
• 1 - 2 lugë çaji acid citrik.

Kaloni algat e detit të ziera në një mulli mishi, gatuajeni shurupin e sheqerit në një tas smalti dhe filtroni. Në shurup të nxehtë shtoni acid citrik 1,5 - 2 lugë çaji për 1 kilogram lakër, vendosni 500 gramë lakër deti të copëtuar për 1 kilogram shurup dhe zhyteni në shurup për 1 orë. Më pas gatuajeni për 20-25 minuta derisa të zbutet, më pas shtoni një infuzion me erëza të ziera (karafil, kanellë) ose vanilje në reçel për aromë. Hidhni reçelin e nxehtë në kavanoza qelqi. Sipas të njëjtës recetë, mund të gatuani reçel me alga deti me manaferra.

49. Sallatë kapiten

• alga deti të ziera,
• mish viçi i zier,
• lakër turshi,
• panxhar i zier,
• patate të ziera,
• 1-2 turshi,
• 1 karotë
• manaferrat ose boronicat e marinuara,
• 1 vezë
• majonezë,
• majdanoz i freskët,
• kripë dhe piper për shije.

50. Sallatë Carolina

• alga deti të ziera,
• mish viçi i zier,
• 1 kastravec turshi ose turshi
• 1-2 copë patate të ziera,
• 1 karotë
• 1-2 lugë bizele jeshile,
• majonezë,
• kripë, erëza për shije.

51. Sallatë "Tregtar"

• alga deti të ziera,
• lakër turshi lakër e bardhë,
• 1 piper zile,
• 1-2 mollë turshi
• 1 karotë të freskët
• 1/4 e kokës së qepës,
• 1-2 lugë vaj vegjetal,
• piper, kripë për shije.

52. Sallatë "Maryana"

• alga deti të ziera,
• Lakra e bardhë,
• 1 kokë qepë,
• 2 lugë vaj vegjetal,
• sheqer,
• piper, kripë për shije.

Lakra e bardhë grihet imët dhe fërkohet me kripë, lakra e detit dhe qepa priten në copa të vogla, përzihen mirë, shtohet vaj vegjetal, sheqer, kripë, piper.

54. Sallatë "Natalie"

• alga deti të ziera,
• 1-2 mollë të freskëta,
• 1-2 kastraveca të freskëta,
• 1 domate
• 1 karotë
• majdanoz ose selino,
• 0,5 filxhan salcë kosi
• kripë, piper për shije.

Alga deti, mollët, kastravecat, domatet, karotat, majdanozi priten në copa të vogla. Përziejini mirë, shtoni salcë kosi, kripë, piper.

54. Sallatë "Oxy"

• alga deti të ziera,
• 100 gram kërpudha të kripura ose turshi,
• 1 kokë qepë,
• 2-3 lugë vaj vegjetal,
• piper, kripë për shije.

55. Sallatë "Olesya"

• alga deti të ziera,
• Lakra e bardhë,
• 1 kokë qepë,
• disa tranguj të freskët
• 2-3 copë patate të ziera,
• 1 kokë qepë,
• hudhra, piper, sheqer,
• kripë për shije.

Lakra e bardhë grihet imët dhe fërkohet me kripë, lakra e detit, kastravecat dhe qepët priten në copa të vogla, përzihen mirë, shtohet vaj vegjetal, sheqer, kripë, piper.

56. Sallatë "Ishulli"

• alga deti të ziera,
• Lakra e bardhë,
• 1 kokë qepë,
• disa tranguj të freskët
• 2 domate
• 1 karotë
• 1 spec i ëmbël zile, i prerë në kubikë
• 1-2 copë patate të ziera,
• 1 kokë qepë,
• 2-3 lugë vaj vegjetal,
• 1 lugë çaji acid acetik ose citrik,
• hudhër, kripë, piper, sheqer për shije.

Lakra e bardhë grihet imët dhe fërkohet me kripë, alga deti, kastravecat, domatet, karotat, specat e ëmbël dhe qepët priten në copa të vogla, përzihen mirë, shtohen vaj vegjetal, sheqer, kripë, piper.

57. Sallatë buzë detit

• alga deti të ziera,
• salmon i ngushtë ose salmon rozë i kripur lehtë,
• 1-2 turshi,
• 1 karotë
• 1-2 copë patate të ziera,
• 1 kokë qepë,
• 1 lugë bizele jeshile
• 0,5 gota majonezë
• kripë për shije.

58. Sallatë "Rogneda"

• alga deti të ziera,
• lakër turshi lakër e bardhë,
• 1 panxhar i zier
• 1-2 mollë të freskëta,
• 1 - 2 patate të ziera
• 1 kokë qepë,
• 2-3 lugë vaj vegjetal,
• sheqer, kripë, erëza për shije.

59. Sallatë "Sakhalin"

• alga deti të ziera,
• 1 kokë qepë,
• 2 kastraveca të freskëta
• 1 karotë
• salcë kosi,
• kripë për shije.

Pritini të gjitha produktet në copa të vogla, derdhni salcë kosi, kripë.

60. Sallatë "Szegeda"

• alga deti të ziera,
• 0,5 gota lakër turshi
• 1-2 turshi,
• 1 spec i ëmbël zile,
• 1 karotë
• 1-2 copë patate të ziera,
• 1 kokë qepë,
• hudhra,
• 2-3 lugë vaj vegjetal,
• piper, sheqer, kripë për shije.

Alga deti, turshi, speca, karrota, patate të ziera, qepë të grira. Përziejini tërësisht, rregulloni me vaj vegjetal, shtoni kripë, piper.

61. Sallatë "Tynyanov"

• alga deti të ziera,
• 1 karotë
• 2-3 copë mollë të freskëta të prera në kubikë ose kubikë të vegjël,
• 4-5 copë kumbulla,
• 1/2 limon
• 1/2 filxhan salcë kosi ose salcë
• sheqer, kripë për shije.

Alga deti, karrota, mollë, kumbulla, të copëtuara. Përziejini mirë, shtrydhni gjysmë limoni në sallatë, shtoni salcë kosi, kripë, piper.

62. Sallatë "Tana"

• alga deti të ziera,
• peshk i ngushtë ose salmon rozë ose merluc i zier,
• lakër turshi lakër e bardhë,
• 1-2 turshi,
• 1-2 domate turshi,
• 1 panxhar i zier
• 1 karotë
• 1-2 lugë bizele jeshile,
• 1 - 2 lugë gjelle qershi turshi ose kumbulla ose manaferra,
• majonezë,
• majdanoz i freskët,
• kripë, sheqer, erëza për shije.

Ne do të vërtetojmë se me një qasje krijuese dhe një përpjekje minimale, ju mund të gatuani një kryevepër kulinare prej tyre, kënaqësia e së cilës do të rritet nga të kuptuarit se shija dhe përfitimi janë bashkuar përfundimisht!

Një tjetër produkt i përballueshëm që nuk ka gjetur aplikim të gjerë në masë dhe ka mbetur në kategorinë "amator" është lakra e detit. Ky është emri tregtar për algat e detit të gjinisë Laminaria që përdoren për ushqim. Leshterikët japonezë vlerësohen veçanërisht, duke u rritur përgjatë bregut aziatik të Oqeanit Paqësor nga Deti i Okhotsk deri në brigjet e Koresë; në Rusi, ajo rritet në Detin e Japonisë, në brigjet jugore të Sakhalin dhe Ishujt Kuril.

Algat janë burimi më i pasur i vitaminave, përmbajtja e të cilave është 100-1000 herë më e lartë se në bimët tokësore. Në algat, ekziston një sasi e madhe e mineraleve dhe elementëve gjurmë të larmishëm, të kombinuar në mënyrë të përsosur: kalcium, fosfor, hekur, magnez, selen, zink. Përveç kësaj, lakra e detitështë një nga burimet më të pasura të jodit. Të gjithë elementët gjurmë që gjenden në ujin e detit gjenden në lakra e detit. Pra, një kilogram prej tij përmban jod aq sa ka 100 mijë litra ujë deti. Ky mikroelement është “çelësi” në punën e gjëndrës tiroide, madje edhe ndryshimet e vogla në funksionin e së cilës çojnë në çrregullime të rënda në organizëm. Kërkesa fiziologjike ditore për jod është 100-150 mcg. Dhe në algat, për shembull, në leshterik të thatë, jodi përmban deri në 160-800 mg.

Vëmendje të madhe meriton edhe acidi alginik që përmban lakra e detit, i cili ka aftësinë të lidh dhe të largojë në mënyrë selektive jonet e metaleve të rënda dhe radionuklidet nga trupi, ndaj studiuesit e huaj besojnë se lakra e detit dobëson rrjedhën e sëmundjes nga rrezatimi.

Alga e thatë përmban: 5-20% proteina, 1-3% yndyrë, 6-12% karbohidrate dietike, 0,1-0,6 jod, elementë gjurmë, ka pak kalori dhe mund të përdoret për ditët e agjërimit.

leshterik japonez është i ngrënshëm i freskët dhe i konservuar; është rritur në plantacione deti, mund të përdoret për të përgatitur jo vetëm sallata, por edhe supë shumë origjinale me turshi dhe lakër, vinegrette - u jep pjatave tradicionale ruse jo vetëm veti të dobishme, por edhe një shije origjinale.

Vetitë e dobishme të algave janë të njohura që nga kohërat e lashta. Dihet se në shekullin e 8-të mjekësia orientale i përdori ato në trajtimin e pikave, reumatizmit dhe gushës. Algat hahen nga popujt e Azisë, Amerikës Latine dhe vendeve evropiane.

Enët nga alga deti

Shchi nga alga deti

Do t'ju duhet:

• mish derri - 500 g.
• lakër deti të thatë - 15 g.
• karota - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• salcë kosi - për shije.

Thithni alga deti të thata për 10-12 orë në ujë të ftohtë në një raport 1:8. Më pas shpëlajeni mirë, derdhni përsëri ujë të ftohtë, lëreni të ziejë, gatuajeni për 15-20 minuta, kullojeni supën, derdhni lakrën me ujë të ngrohtë (40-50 ° C), gjithashtu lëreni të ziejë, gatuajeni për 15-20 të tjera. minuta dhe kullojeni përsëri lëngun. Përsëriteni përsëri procesin. Në të njëjtën kohë, shija, aroma dhe ngjyra e lakrës përmirësohen, jodi i tepërt dhe komponimet e jodit hiqen.

Mishin e derrit e presim në copa dhe e skuqim. Në yndyrën e formuar nga pjekja e derrit, kaurdisni alga deti të ziera, karotat dhe qepët e prera në rripa. Pastaj gatuaj supë me lakër në mënyrën e zakonshme; kur i shërbeni, vendosni copat e derrit dhe salcën e thartë në një pjatë.

Sallatë me alga deti të ngrira

Do t'ju duhet:

• lakra e detit të ngrirë - 200 g.
• lakër e bardhë - 100 g.
• tranguj të freskët - 1 pc.
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. luge
• barishte, kripë.

lakra e detit shkrini në ujë të ftohtë, shpëlajeni, copëtoni dhe ziejini në ujë me kripë për 15-20 minuta. Kullojeni në një kullesë, ftohuni, përzieni me perime të copëtuara. Kur ta servirni, ia hidhni sallatën me vaj dhe e spërkatni me barishte të grira.

Vinegrette perimesh me alga deti

Do t'ju duhet:

• 100-150 g alga deti turshi
• 3 karota
• 2-3 panxhar
• 3 patate
• 1-2 kastraveca
• 50-100 g jeshile ose qepë
• 1-2 lugë gjelle. lugë gjelle vaj vegjetal dhe të njëjtën sasi uthull 3%.
• kripë, piper, sheqer.

Zieni patatet, panxharin, karotat, qëroni dhe pritini në feta të holla. Lani kastravecat dhe gjithashtu prisni. Përziejini të gjitha perimet dhe shtoni qepën e grirë dhe lakrën turshi. Vitin e rregullojmë me vaj vegjetal, uthull, kripë, piper, sheqer dhe i përziejmë mirë. Kur e servirim vinegretin e vendosim në një tas sallate ose në një pjatë, e zbukurojmë me qepë të njoma.

Sallatë "Neptuni"

Do t'ju duhet:

• kallamar i konservuar - 1 kanaçe (250 g)
• alga deti turshi - 200 g.
• shkopinj gaforre (mund të zëvendësohen me karkaleca të qëruara të ziera) - 200 g.
• qepë - 1 pc.
• karota - 1 pc.
• majonezë - 2 lugë
• kripë piper.

Pritini imët kallamarët, shkopinjtë e gaforreve ose karkalecat, grijini algat e detit, karotat, grini imët qepën, kripën dhe piperin. Mbushni me vaj.

Rassolnik Lindja e Largët

Do t'ju duhet:

• lakër deti turshi -200 g.
• patate - 1 pc.
• karrota - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• kastravecat turshi - 3-4 copë.
• gjalpë - 15 g.
• salcë kosi - për shije, kripë.

Përgatitni turshinë në mënyrën e zakonshme. Spasserovat alga deti, vendoseni në një turshi të vluar dhe gatuajeni për 3-5 minuta derisa lakra të jetë gati. Kur e servirim vendosim kosin në një pjatë me turshi.

Sallatë me alga deti dhe vezë

Do t'ju duhet:

• alga deti turshi - 300 g.
• vezë - 4 copë.
• mollë - 1 pc.
• patate të ziera - 1 pc.
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. lugët.

Hidhni algat e detit në një tas sallatë, shtoni 4 vezë të ziera të grira hollë, mollën e grirë hollë, patatet e grira në rende të trashë dhe lyejeni me vaj. Opsioni: molla dhe vezët mund të priten në copa të mëdha. Mund të shtoni gjethe marule.

Alga deti pikante

Do t'ju duhet:

• alga deti të thata (gjethe ose të copëtuara) - 200 g.
• hudhër - 1 karafil
• piper i kuq - 0,1 lugë
• salcë soje - 1 lugë. luge
• fileto pule - 100 g.
• erëza hops-suneli - 0,5 lugë
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët.

Thitni algat e detit (2-3 orë), lajini mirë dhe nëse janë me gjethe priteni në copa 10-15 të gjata, rrotullohen në tuba dhe priteni në rrathë të hollë, shpëlajini përsëri dhe skuqini në një tigan me pak vaj vegjetal. Shtoni erëza dhe hudhër të shtypur në lakër të përgatitur, derdhni salcën e sojës dhe ziejini për 15-20 minuta. Pritini pulën e zier ose gjelin e detit me një pirun në fibra dhe shtoni në lakër.

Ju mund të jeni të interesuar për artikuj

Një bimë jeshile e ngjashme me shiritin me një nuancë kafe, që arrinte deri në 25 metra gjatësi, dikur konsiderohej një bar i keq detar që bllokonte rrjetat e peshkimit dhe pengonte punën e peshkatarëve. Përfitimet e algave të detit (leshterik) u diskutuan fillimisht në Kinën e Lashtë, pas së cilës ajo mori statusin zyrtar të një bime medicinale. Ka disa dhjetëra lloje leshterikësh dhe rreth 300 receta të kuzhinës japoneze me alga deti. Çdo restorant në Japoni duhet të ketë të paktën disa pjata në meny që përfshijnë këtë bimë të dobishme, përndryshe askush nuk do të shkojë në një restorant të tillë. Nutricionistët evropianë vlerësuan gjithashtu pjatat e shijshme dhe të shëndetshme nga lakra e detit, duke rekomanduar përfshirjen e tij në dietën e përditshme për të ruajtur shëndetin e mirë.

Karakteristikat e dobishme të leshterikëve

Alga deti përmban acid glutamik, i cili siguron funksionimin normal të sistemit nervor, si dhe një përbërje të tërë vitaminash, mineralesh dhe elementësh gjurmë. Polisakaridi alginat kujdeset për sistemin imunitar, jodi është i domosdoshëm në trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve të tiroides, dhe acidet yndyrore ndihmojnë në eliminimin e toksinave nga trakti gastrointestinal. ka një përmbajtje shumë të ulët kalori, kështu që mund të konsumohet në sasi të mëdha - stomaku është i mbushur me fibra, duke krijuar një ndjenjë të ngopjes dhe duke i siguruar trupit të gjitha substancat e dobishme. Me përdorimin e përditshëm të lakra jeshile të detit në gjak, niveli i kolesterolit ulet, zemra dhe enët e gjakut forcohen, presioni normalizohet dhe qelizat rinovohen. Laminaria përdoret për të prodhuar preparate që shpërbëjnë yndyrën, kozmetikë kundër rrudhave dhe tinktura për të forcuar kyçet. Me fjalë të tjera, lakra e detit zgjat rininë, ndihmon për të fituar harmoninë dhe lufton në mënyrë aktive pothuajse të gjitha sëmundjet. Pas kësaj, mbetet vetëm një zgjedhje - të gatuani leshterik dhe të ushqeni të gjithë familjen me të!

Leshterikët e algave të detit: veçoritë e përdorimit në gatim

Alga deti, e përdorur e freskët, e tharë, e tharë, e turshi dhe e ngrirë, ruan gjithmonë vetitë e saj të dobishme. Algat nga detet veriore kanë një vlerë më të madhe ushqyese sesa përfaqësuesit e florës së deteve jugore, kështu që pjesa kryesore e algave të detit është korrur në veri dhe në Detin e Japonisë.

Është e vështirë për ne të kuptojmë se si japonezët mund të gatuajnë disa qindra pjata, pasi ne i lidhim algat e detit vetëm me sushi dhe sallata. Por në fakt, leshterikët kombinohen pothuajse me të gjitha produktet - perime, mish, peshk, kërpudha, oriz, makarona dhe djathë. Prej tij gatuhen supa, reçel, piqet buka dhe bëhen ëmbëlsira origjinale, si petulla dhe byrekë të ëmbël. Algat e detit mund të skuqen me patate, t'i shtohen mishit të grirë dhe të gatuhen për të bërë një "tortë" të mrekullueshme deti, në të cilën peshqit, vezët, qepët dhe alga deti vendosen në shtresa. Para gatimit, leshterikët lahen nga rëra dhe zihen pak, dhe alga e thatë ngjyhet para trajtimit të nxehtësisë. Çfarë të gatuaj nga alga deti nëse nuk ka kohë? Mund të zihet shpejt, të copëtohet imët dhe të shtohet në çdo pjatë - borscht, pure patatesh, hikërror ose një sallatë të zakonshme me domate dhe tranguj. Siç thonë ata, nuk mund të prishësh një pjatë me alga deti!

Sidoqoftë, me nefrit, diatezë, furunkulozë, alergji, hipertiroidizëm, sëmundje akute gastrointestinale, hemorroide, tuberkuloz dhe shtatzëni, nuk duhet të tërhiqeni nga leshterikët. Edhe pse jodi në alga deti është në formë organike, teprica e tij do të bëjë më shumë dëm sesa dobi. Shijoni delikatesën e detit dhe ndiqni masën - 100 g alga në ditë konsiderohet normë. Kjo sasi është mjaft e mjaftueshme për të marrë acidin pantotenik, i cili ka një efekt të dobishëm në gjëndrat mbiveshkore të përfshira në prodhimin e adrenalinës, që do të thotë se nuk do të ketë as një gjurmë depresioni, bluzë dhe apatie!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+