दुबला चावल कुकीज़। चावल के आटे के पकौड़े। चावल के आटे की रेसिपी

चावल के आटे में ग्लूटेन नहीं होता है - एक प्रोटीन जो के लिए है एक बड़ी संख्या मेंलोग पाचन तंत्र के सबसे मजबूत अड़चन हैं

चावल का आटा (ग्लूटेन फ्री)

चावल के आटे में ग्लूटेन नहीं होता है - एक प्रोटीन जो पाचन तंत्र के लिए सबसे मजबूत अड़चन है और बड़ी संख्या में लोगों के लिए गंभीर एलर्जी का स्रोत है।

चावल के आटे का उपयोग न केवल लस के आटे के विकल्प के रूप में किया जाता है, कुछ व्यंजनों में इसके साथ मिठाइयाँ और पेस्ट्री अधिक स्वादिष्ट बनती हैं। यह चिपचिपा नारियल केक और मिठाइयों के लिए एशियाई व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

चावल के आटे से बेक की गई ब्रेड आसानी से टूट जाती है, कुरकुरी होती है और इसमें दानेदार बनावट होती है। का उपयोग करते हुए चावल का आटाएक समस्या है - उत्पाद सूखे हैं(किसी भी अन्य गैर-गेहूं के आटे की तरह), क्योंकि आटा बहुत अधिक नमी को अवशोषित करता है।

बस अधिक तरल या अंडे डालें और स्टोर करें तैयार उत्पादकसकर बंद कंटेनर में।

ताजा पिसा हुआ चावल का आटा, जितना महीन, उतना अच्छा। एक सामान्य नियम के रूप में, राशि का एक चौथाई उपयोग करें आटा(या ब्रेड पकाते समय पांचवां हिस्सा) और थोड़ा और पानी डालें। चावल का आटा अच्छा बनाता है पैनकेक आटा, यह अक्सर बच्चों के भोजन में प्रयोग किया जाता है। हालांकि, ग्लूटेन की कमी के कारण इसे यीस्ट पाई और ब्रेड के लिए इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। और ध्यान रखें कि चावल के आटे से बने उत्पादों को गेहूं के आटे से बने उत्पादों की तुलना में अधिक समय तक और कम तापमान पर बेक किया जाता है।

चावल के आटे के उपयोगी गुण:

• द्वारा जैविक मूल्यप्रोटीन, स्टार्च सामग्री, चावल का आटा अन्य प्रकार के अनाज के आटे में अग्रणी स्थान रखता है।
• चावल का आटा प्राकृतिक ट्रेस तत्वों, विटामिन और की एक विस्तृत श्रृंखला का एक स्रोत है खनिज पदार्थ, जो चावल के आटे को असाधारण रूप से बनाता है सभी उम्र के लोगों और विशेषकर बच्चों के पोषण के लिए उपयोगी।
• विशेष फ़ीचरचावल का आटा यह है कि यह स्टार्च युक्त (लगभग 80%) कच्चे माल को संदर्भित करता है जिसमें ग्लूटेन नहीं होता है।
• चावल का आटा वनस्पति प्रोटीन का एक स्रोत है, जो अमीनो एसिड संरचना में पूर्ण है, इसमें सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, विटामिन बी 1, बी 2 और पीपी शामिल हैं।

चावल के आटे के बिस्कुट

सामग्री:

• 1 सेंट चावल का आटा;
• 1.5 सेंट बादाम का आटा (इसे स्वयं खरीदें या बनाएं - बादाम को टुकड़ों में पीस लें);
• 1/2 सेंट। पिघलते हुये घी ( नारियल का तेल) या नियमित क्रीम;
• 1\4 और 2 बड़े चम्मच। नारियल का दूध (नियमित दूध से पूरी तरह से बदला जा सकता है)।

भरने के लिए: 1 सेंट सूखे अंजीर और2 बड़ी चम्मच ताजा निचोड़ा संतरे का रस।

खाना बनाना:

चावल और मिलाएं बादाम का आटा, गरम तेल डालें और नारियल का दूध, हलचल। 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

अंजीर को ब्लेंडर में पीस लें संतरे का रसराज्य तक गाढ़ा पेस्ट. (अंजीर के कड़े डंठल पहले ही निकाल लें)।

पास्ता को छोटे-छोटे बॉल्स में रोल करें और एक तरफ रख दें।

हम 1 बड़ा चम्मच लेते हैं। लोई को हाथ की हथेली पर रखिये और उसका एक छोटा सा केक बना लीजिये. हम बीच में अंजीर के पेस्ट की एक गेंद डालते हैं और किनारों को बंद कर देते हैं, भरने को पूरी तरह से आटे से ढंकना चाहिए। हम बहुत सावधानी से काम करते हैं! यदि वांछित है, तो आप एक कांटा के किनारे के साथ एक चित्र बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, इसे धीरे से कुकी में दबाकर। हम इस प्रक्रिया को सभी परीक्षणों के साथ करते हैं। स्वाद के लिए, आप कुकीज को इसमें रोल कर सकते हैं नारियल के गुच्छेया अपने पसंदीदा नट्स में।

हम बेकिंग शीट को कवर करते हैं बेकिंग पेपरऔर 15 मिनट के लिए ओवन 160C पर भेजें।

या जब तक कुकीज के किनारे हल्के भूरे रंग के न हो जाएं। इसे ज़्यादा मत करो!बहुत नाजुक और नाजुक लगता है) इसके साथ पकाएंप्यार!

बेकिंग किसे पसंद नहीं है? शायद ऐसे कुछ ही लोग होते हैं। हालांकि, अगर आपको ग्लूटेन से एलर्जी है, जो गेहूं के आटे में अधिक मात्रा में पाया जाता है, तो आपको ऐसे व्यंजनों की तलाश करनी होगी जो उपयोग करने का सुझाव दें। वैकल्पिक उत्पाद. अंडा- और दूध-मुक्त चावल के आटे के केक उन लोगों के लिए सही हैं जिन्हें ग्लूटेन, डेयरी उत्पादों और अंडों से एलर्जी है। चावल के आटे के बारे में क्या अच्छा है, इसके फायदे और नुकसान, जो हमने पहले ही साइट पर बताए हैं, इसलिए हम इस पर फिर से ध्यान नहीं देंगे, बल्कि तुरंत पाक मामलों पर चलते हैं ...

आटा पकाना - व्यंजन विधि

चावल के आटे के पैनकेक

ये पेनकेक्स सुंदर निकलते हैं, लेकिन गेहूं के आटे से पके हुए के विपरीत, वे थोड़े सख्त और कुरकुरे होते हैं। एक बार में जितने पैनकेक बना सकते हैं, उतने पैनकेक बना लें। आदत डालने के लिए तैयार रहें पैनकेक आटाबिना अंडे और दूध के चावल के आटे से बना यह मीठा होता है, लेकिन आप इसे अपना सकते हैं।

सामग्री: चावल का आटा - 250 ग्राम; पानी का गिलास; 1 चम्मच नमक; 2-3 बड़े चम्मच। एल सहारा; सूरजमुखी का तेलबिना गंध - 50 ग्राम और पैन को चिकना करने के लिए थोड़ा और।

मैदा को छोड़कर सभी सामग्री मिला लें। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो उसमें चावल का आटा धीरे-धीरे डालें, छानने के बाद, ताकि पेनकेक्स नरम हो जाएं। जब आटा तैयार हो जाता है, तो पहले यह थोड़ा पानी जैसा लग सकता है, इसलिए इसे लगभग 20 मिनट तक खड़े रहने दें, इस समय आटा नमी को सोख लेगा और फूल जाएगा, और मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा।

अगर आपके पास फ्राइंग पैन है नॉन - स्टिक कोटिंग, इसका इस्तेमाल करें। इसे अच्छी तरह गर्म करके तेल से चिकना कर लें, थोडा़ सा आटा गूंथ लें, मिला लें और कढ़ाई में डाल दें. द्रव्यमान को तुरंत पूरी सतह पर वितरित करने का प्रयास करें। बेकिंग प्रक्रिया लगभग गेहूं के आटे से पेनकेक्स बनाने जैसी ही है, बस आटा रंग में थोड़ा असामान्य है और इतना लचीला नहीं है।

आपको कैसे पता चलेगा कि पैनकेक को पलटने का समय आ गया है? जब इसकी सतह पर बहुत सारे बुलबुले बनते हैं, और आटा स्वयं सफेद से पारदर्शी रंग में बदलना शुरू कर देता है, तो किनारे को एक स्पैटुला के साथ थोड़ा ऊपर उठाएं। यदि पैनकेक का निचला भाग भूरा हो गया है, तो स्पैटुला को उसके केंद्र के करीब ले जाने का प्रयास करें। अगर यह काम करता है, तो इसे पलट दें। जब बीच में पर्याप्त बेक न हो जाए, तो पैनकेक को कुचल कर चिपक जाता है। इस स्थिति में, बस कुछ और सेकंड प्रतीक्षा करें और फिर पुन: प्रयास करें।

दूसरी साइड थोड़ी तेजी से पकती है, इसलिए देर न करें। तैयार पैनकेकएक डिश पर लेटें, उन्हें मक्खन (वैकल्पिक) से चिकना करें। पैन में भेजने से पहले अगला बैचआटा, फिर से मिलाएं। ऐसा हर बार करें क्योंकि आराम करने पर चावल का आटा नीचे की तरफ जम जाएगा।

ऐसे पेनकेक्स को शहद, जैम, जैम, कंडेंस्ड मिल्क या सिरप के साथ खाया जा सकता है, बशर्ते कि ये उत्पाद आपके लिए contraindicated न हों।

और यहाँ एलर्जी के साथ चावल के आटे से एक और प्रकार की बेकिंग संभव है:

लस, दूध और अंडा मुक्त विटामिन मफिन

बच्चों और वयस्कों के लिए एक और स्वादिष्ट रेसिपी जो ग्लूटेन युक्त और डेयरी उत्पाद और अंडे नहीं खा सकते हैं। यह केक लगभग किसी भी तरह से गेहूं के आटे से बेक करने से कम नहीं है, इसके अलावा, इसमें बहुत कुछ है स्वस्थ सामग्रीविटामिन से भरपूर। अगर आपके बच्चों को कोई भी ड्राई फ्रूट पसंद नहीं है, तो उसका इस्तेमाल न करें। सामान्य तौर पर, मिठाई स्वादिष्ट और असामान्य होती है।

आइए सामग्री तैयार करते हैं। कुल 200 ग्राम सूखे मेवे बनाने के लिए प्रून, सूखे खुबानी और किशमिश बराबर मात्रा में लें। पसंद - बड़ा सेबया नाशपाती। आपको भी आवश्यकता होगी सेब का रस- 100 ग्राम; चावल का आटा - 0.5 कप; मकई - 1 कप; स्टार्च - 30 ग्राम (अधिमानतः मकई); वनस्पति तेल - 40 ग्राम, एक चुटकी सोडा (चुकौती)।

सबसे पहले, सूखे मेवों से निपटें - उन्हें लगभग एक चौथाई घंटे के लिए उबलते पानी में भिगोने की जरूरत है, और फिर बारीक कटा हुआ। अब सेब को टुकड़ों में काट लें, फिर एक ब्लेंडर का उपयोग करके इसे पल्प में बदल दें। अगर आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस, और इसके गूदे को तैयार रस के साथ मिलाएं। मैदा छानने के बाद, सभी सामग्री को एक साथ मिला लें, सेब या नाशपाती प्यूरी. आपको फलों के टुकड़ों के साथ एक सजातीय चिपचिपा द्रव्यमान मिलना चाहिए। इसमें मक्खन लगे मफिन टिन्स भरें और 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

केले और अखरोट के साथ लस मुक्त चावल के आटे की कुकीज़

यह कुकी असामान्य और उत्सवपूर्ण लगती है, और आप इसके स्वाद और सुगंध को पसंद नहीं कर सकते। यदि आपको ग्लूटेन, अंडे और दूध से एलर्जी है, और वास्तव में कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, तो इन कुकीज़ को बनाने का प्रयास करें।

सामग्री: चावल का आटा - 2 कप; 130 ग्राम वनस्पति तेल; चीनी - 180 ग्राम; एक टुकड़ा - एक केला और एक सेब; किशमिश - 200 ग्राम; नट्स (जो आप चाहते हैं) - 100 ग्राम; आधा चम्मच दालचीनी, नमक, सोडा, एक चुटकी लौंग।

सबसे पहले आटे को छान लें ताकि वह हवा से संतृप्त हो जाए, इसमें चीनी को छोड़कर सभी सूखी सामग्री मिला लें। अब मक्खन, केला और चीनी लें, इन सामग्रियों को अच्छी तरह फेंटें सजातीय द्रव्यमान. इसे आटे के मिश्रण के साथ धीरे-धीरे मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ।

फल और मेवे तैयार करें। किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें, उसके नरम होने तक प्रतीक्षा करें, फिर पानी निकाल दें। सेब और नट्स को काट लें। इन सामग्रियों को आटे में डालें, फिर से मिलाएँ। तैयार! बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें। आटे से, चीज़केक की तरह छोटे पकौड़े बनाएँ। भविष्य की कुकीज़ को आकार देने के लिए आप कुछ तात्कालिक साधनों का उपयोग कर सकते हैं। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और अपनी रचना को वहां 15-18 मिनट के लिए भेजें। कुकीज़यह बहुत स्वादिष्ट लगता है, और कोई भी इसकी सुगंध का विरोध नहीं कर सकता है!

यदि आप ग्लूटेन, अंडा और दूध प्रोटीन को सहन नहीं करते हैं, तो यह अपने आप को मिठाई से वंचित करने का कारण नहीं है। इन व्यंजनों के अनुसार पेनकेक्स, मफिन और कुकीज पकाने की कोशिश करें - आप देखेंगे कि चावल का आटा गेहूं के आटे को बदलने में काफी सक्षम है, खासकर जब से इससे बहुत अधिक लाभ होते हैं।

केले के कपकेक

सामग्री:

• केले - 80 ग्राम
• चावल का आटा - 50 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच
• प्राकृतिक कम चिकनाई वाला दही- 30 ग्राम
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर

1. अंडे और दही को कमरे के तापमान पर लाने के लिए फ्रिज से निकालें।
2. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मोल्ड में डालें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें।

चावल पेनकेक्स

सामग्री:

• चावल का आटा - 200 ग्राम
• चीनी - 40 ग्राम
• आलू स्टार्च- 20 ग्राम
• दूध - 400 मिली
• वनस्पति तेल- 40 मिली
• नमक - छोटा चम्मच
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े

1. पैन को पहले से गरम करें (मुझे कच्चा लोहा पैन में पेनकेक्स पकाना पसंद है)।
2. सभी सूखी सामग्री मिश्रित करें।
3. धीरे-धीरे हल्के से फेंटे हुए अंडे और दूध डालें (यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं तो आप नारियल के दूध का उपयोग कर सकते हैं) ताकि गांठ न रहे।
4. वनस्पति तेल जोड़ें (पैन को चिकना करने के लिए आपको इसके ऊपर थोड़ा और अधिक की आवश्यकता होगी)। अच्छी तरह से फेंटें।
5. पैन में तेल लगाओ। लोई को कलछी में डालिये, पैन को पलटते हुए पतली परत में फैलाइये. पैनकेक तलने से पहले, आटे को हर बार चलाते हुए, थोडा़ सा डालिये, ताकि वे किनारों के चारों ओर पतले और कुरकुरे बन जाएं.

स्वादिष्ट अतिरिक्त — कारमेलिज्ड नाशपाती सॉस. इसके लिए आपको चाहिए: 1 पके नाशपाती; 25 ग्राम मक्खन, 100 मिली दूध, 60 ग्राम चीनी, 0.5 चम्मच वेनीला सत्र. एक कलछी में दूध, मक्खन डालकर उबालें, फिर चीनी डालकर गाढ़ा होने तक (15-20 मिनट) पकाएं। छिले और प्लास्टिक कटे हुए नाशपाती डालें। 10 मिनट और उबालें। सबसे पहले सॉस अधिक तरल हो जाएगा, फिर यह फिर से गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा। वेनिला अर्क जोड़ें। पेनकेक्स (2-3 पीसी) के ऊपर 2-3 बड़े चम्मच डालकर परोसें।

बादाम के साथ नींबू बिस्कुट

बिस्कुट है इतालवी कुकीजजिसे दो बार बेक किया जाता है। हमारे नुस्खा में, सभी सामग्री पारंपरिक हैं, लेकिन क्लासिक संस्करण की तुलना में आटा नरम और अधिक हवादार है।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 220 ग्राम
• चावल का आटा - 30 ग्राम
• छिले बादाम - 100 ग्राम
• ब्राउन शुगर- 100 ग्राम
• अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े
• नींबू - 1 टुकड़ा
• दूध - 1 चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच
• नमक - एक चुटकी

1. लेमन जेस्ट को बारीक कद्दूकस कर लें, बादाम को एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें ताकि वे केवल भूरे रंग के हों।
2. अलग सफेद अंडेयॉल्क्स से: एक मिक्सर का उपयोग करके, एक चुटकी नमक के साथ प्रोटीन को एक मजबूत फोम में बदल दें, तीन यॉल्क्स को भी हरा दें, धीरे-धीरे चीनी डालें, और फिर लेमन जेस्ट के साथ मिलाएं।
3. फेंटे हुए अंडे की जर्दी और अंडे की सफेदी को एक कटोरे में रखें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं।
4. चावल के आटे और बेकिंग पाउडर के साथ गेहूं का आटा छान लें, अंडे के मिश्रण में मिलाएं। इसमें मेवे डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। - अगर आटा ज्यादा चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और गेहूं का आटा मिला सकते हैं.
5. गीले हाथों से, आटे को चार भागों में विभाजित करें, प्रत्येक मोल्ड से एक बार - चिकन कीव के आकार के बारे में।
6. सलाखों को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें मिश्रण से ग्रीस करें अंडे की जर्दीऔर एक चम्मच दूध और पच्चीस मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।
7. आटे की सलाखों को ओवन से बाहर निकालें। लगभग दस मिनट के बाद, जब वे थोड़ा ठंडा हो जाएं, तो उन्हें एक तेज ब्रेड चाकू से आधा सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।
8. कुकीज़ को वापस ओवन में भेजें - इस बार लगभग पच्चीस मिनट के लिए संवहन मोड में 150 डिग्री के तापमान पर पटाखों को पलटते हुए बेक करें। बिस्कॉटी को वायर रैक पर ठंडा होने दें।

चावल के आटे पर जामुन के साथ मफिन

बेरी मफिन - बढ़िया विकल्पस्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ताया एक नाश्ता। न तो वयस्क, न ही बच्चे, इस तरह के कोमल, मध्यम रूप से नम बेकिंग को मना करेंगे। बेरी भरनाआप अपनी पसंद के हिसाब से बदल सकते हैं, और चॉकलेट प्रेमियों के लिए मैं आपको चॉकलेट ड्रॉप्स जोड़ने की सलाह देता हूं।

सामग्री

• गन्ना चीनी - 90 ग्राम
• चावल का आटा - 200 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 6 ग्राम
• सेब - 200 ग्राम
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• ब्लूबेरी - 50 ग्राम
• जैतून का तेल - 60 मिली
• पानी - 60 मिली

1. चावल के आटे पर जामुन के साथ मफिन तैयार करने के लिए, आपको तुरंत सूची के अनुसार सामग्री तैयार करनी चाहिए।
2. के साथ योलक्स कनेक्ट करें गन्ना की चीनीऔर सफेद होने तक फेंटें।
3. पानी में डालो जतुन तेलऔर फिर से हराया।
4. मैदा को बेकिंग पाउडर से छान कर आटा गूंथ लें।
5. अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों तक फेंटें और ऊपर की ओर गति करते हुए बैटर में फोल्ड करें।
6. सेब को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसऔर आटे में डालें।
7. मफिन कप को 2/3 घोल से भर कर भर दीजिये. ऊपर से जामुन बिछाएं।
8. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें। वायर रैक पर शानदार।
9. चावल के आटे पर बेरीज के साथ मफिन तैयार हैं.

चावल के आटे के बिस्कुट

चावल का आटा स्वादिष्ट कचौड़ी कुकीज़ बनाता है। चीनी के बजाय, मैं शहद जोड़ने का सुझाव देता हूं, प्राकृतिक मीठा सिरपया पेकमेज़। स्वाद में बदलाव के लिए, आटा की संरचना में वेनिला, दालचीनी या कोको अतिरेक नहीं होगा।

सामग्री

• चावल का आटा - 150 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी, शहद या सिरप - 50 ग्राम तक
• बेकिंग पाउडर - 0.3 छोटा चम्मच
• मसाले - स्वाद के लिए

चावल के आटे का आटा ज्यादा लोचदार नहीं होता है, इसलिए लीवर देना बेहतर है अराल तरीका, सांचों से आकृतियों को काटने की परवाह किए बिना, क्योंकि फिर ट्रिमिंग को ढालना और फिर से रोल आउट करना काफी मुश्किल होता है ...

चावल का आटा विभिन्न निर्माताअलग, शहद और सिरप तरल होते हैं, इसके अलावा, उनकी मात्रा स्वाद के लिए होती है, और आटे में जाने वाले अंडे की मात्रा भी असंगत होती है, इसलिए आटे की मात्रा भिन्न हो सकती है।

चावल के आटे की कुकीज बनाने के लिए, सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें।

1. सबसे पहले चावल के आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मक्खन के टुकड़ों के साथ पीस लें।
2. फिर पिघला हुआ अंडा डालें मक्खनऔर सिरप या पिघला हुआ शहद।
3. सामग्री को मिलाएं और स्थिरता को समायोजित करें शोर्त्कृशट पेस्ट्रीआटा।
4. परिणामी आटे से, लगभग 5 सेमी के व्यास के साथ एक सॉसेज बनाएं। इसे हलकों में काटें, हथेलियों के किनारों के साथ कुकी रिक्त के आकार को सही करें। यदि वांछित है, तो आप रिक्त स्थान की सतह पर किसी प्रकार का मुद्रित पैटर्न लागू कर सकते हैं या बस एक कांटा के लौंग के साथ दबा सकते हैं।
5. राइस कुकीज ब्लैंक्स को 180 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और 10 मिनट के बाद चेक करें। ये कुकीज़ जल्दी बेक हो जाती हैं, लेकिन समय ओवन के गुणों पर निर्भर करता है।

चावल के आटे की कुकीज तैयार हैं. मैंने कुछ टुकड़ों पर पिघली हुई चॉकलेट लगाई।

चावल के आटे के पैनकेक

ये पेनकेक्स सुंदर निकलते हैं, लेकिन गेहूं के आटे से पके हुए के विपरीत, वे थोड़े सख्त और कुरकुरे होते हैं। एक बार में जितने पैनकेक बना सकते हैं, उतने पैनकेक बना लें। इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि आपको बिना अंडे और दूध के चावल के आटे से बने पैनकेक के आटे की आदत डालनी होगी, यह मटमैला है, लेकिन आप इसे अपना सकते हैं।

सामग्री:

• चावल का आटा - 250 ग्राम;
• पानी का गिलास;
• नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 2 - 3 बड़े चम्मच;
• बिना गंध सूरजमुखी का तेल - 50 ग्राम और पैन को चिकना करने के लिए थोड़ा और।

मैदा को छोड़कर सभी सामग्री मिला लें। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो उसमें चावल का आटा धीरे-धीरे डालें, छानने के बाद, ताकि पेनकेक्स नरम हो जाएं। जब आटा तैयार हो जाता है, तो पहले यह थोड़ा पानी जैसा लग सकता है, इसलिए इसे लगभग 20 मिनट तक खड़े रहने दें, इस समय आटा नमी को सोख लेगा और फूल जाएगा, और मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा।

अगर आपके पास नॉन-स्टिक पैन है, तो उसका इस्तेमाल करें। इसे अच्छी तरह गर्म करके तेल से चिकना कर लें, थोडा़ सा आटा गूंथ लें, मिला लें और कढ़ाई में डाल दें. द्रव्यमान को तुरंत पूरी सतह पर वितरित करने का प्रयास करें। बेकिंग प्रक्रिया लगभग गेहूं के आटे से पेनकेक्स बनाने जैसी ही है, बस आटा रंग में थोड़ा असामान्य है और इतना लचीला नहीं है।

आपको कैसे पता चलेगा कि पैनकेक को पलटने का समय आ गया है? जब इसकी सतह पर बहुत सारे बुलबुले बनते हैं, और आटा स्वयं सफेद से पारदर्शी रंग में बदलना शुरू कर देता है, तो किनारे को एक स्पैटुला के साथ थोड़ा ऊपर उठाएं। यदि पैनकेक का निचला भाग भूरा हो गया है, तो स्पैटुला को उसके केंद्र के करीब ले जाने का प्रयास करें। अगर यह काम करता है, तो इसे पलट दें। जब बीच में पर्याप्त बेक न हो जाए, तो पैनकेक को कुचल कर चिपक जाता है। इस स्थिति में, बस कुछ और सेकंड प्रतीक्षा करें और फिर पुन: प्रयास करें।

दूसरी साइड थोड़ी तेजी से पकती है, इसलिए देर न करें। तैयार पैनकेक को एक डिश पर रखें, उन्हें मक्खन (वैकल्पिक) से चिकना करें। आटे का अगला भाग पैन में भेजने से पहले, इसे फिर से मिला लें। ऐसा हर बार करें क्योंकि आराम करने पर चावल का आटा नीचे की तरफ जम जाएगा।

ऐसे पेनकेक्स को शहद, जैम, जैम, कंडेंस्ड मिल्क या सिरप के साथ खाया जा सकता है, बशर्ते कि ये उत्पाद आपके लिए contraindicated न हों।

और यहाँ एलर्जी के साथ चावल के आटे से एक और प्रकार की बेकिंग संभव है:

लस, दूध और अंडा मुक्त विटामिन मफिन

बच्चों और वयस्कों के लिए एक और स्वादिष्ट रेसिपी जो ग्लूटेन युक्त और डेयरी उत्पाद और अंडे नहीं खा सकते हैं। यह केक लगभग किसी भी तरह से गेहूं के आटे से बेक करने से कम नहीं है, इसके अलावा, इसमें बहुत सारे स्वस्थ तत्व होते हैं जो विटामिन से भरपूर होते हैं। अगर आपके बच्चों को कोई भी ड्राई फ्रूट पसंद नहीं है, तो उसका इस्तेमाल न करें। सामान्य तौर पर, मिठाई स्वादिष्ट और असामान्य होती है।

आइए सामग्री तैयार करते हैं।

• सूखे मेवे - 200 ग्राम (प्रून्स, सूखे खुबानी और किशमिश बराबर मात्रा में)
• बड़ा सेब या नाशपाती।
• सेब का रस - 100 ग्राम;
• चावल का आटा - 0.5 कप;
• मकई का आटा - 1 कप;
• स्टार्च - 30 ग्राम (अधिमानतः मकई);
• वनस्पति तेल - 40 ग्राम,
• एक चुटकी सोडा (चुकौती)।

सबसे पहले, सूखे मेवों से निपटें - उन्हें लगभग एक चौथाई घंटे के लिए उबलते पानी में भिगोने की जरूरत है, और फिर बारीक कटा हुआ। अब सेब को टुकड़ों में काट लें, फिर एक ब्लेंडर का उपयोग करके इसे पल्प में बदल दें। यदि ब्लेंडर नहीं है, तो इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें, और इसके गूदे को तैयार रस के साथ मिलाएं। आटा छानने के बाद, सेब या नाशपाती की प्यूरी सहित सभी सामग्री को एक साथ मिला लें। आपको फलों के टुकड़ों के साथ एक सजातीय चिपचिपा द्रव्यमान मिलना चाहिए। इसमें मक्खन लगे मफिन टिन्स भरें और 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

केले और अखरोट के साथ लस मुक्त चावल के आटे की कुकीज़

यह कुकी असामान्य और उत्सवपूर्ण लगती है, और आप इसके स्वाद और सुगंध को पसंद नहीं कर सकते।

सामग्री:

• चावल का आटा - 2 कप;
• 130 ग्राम वनस्पति तेल;
• चीनी - 180 ग्राम;
• एक टुकड़ा - एक केला और एक सेब;
• किशमिश - 200 ग्राम;
• नट्स (जो आप चाहते हैं) - 100 ग्राम;
• आधा चम्मच दालचीनी, नमक, सोडा,
• एक चुटकी लौंग।

सबसे पहले आटे को छान लें ताकि वह हवा से संतृप्त हो जाए, इसमें चीनी को छोड़कर सभी सूखी सामग्री मिला लें। अब मक्खन, केला और चीनी लें, इन सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान में फेंटें। इसे आटे के मिश्रण के साथ धीरे-धीरे मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ।

फल और मेवे तैयार करें। किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें, उसके नरम होने तक प्रतीक्षा करें, फिर पानी निकाल दें। सेब और नट्स को काट लें। इन सामग्रियों को आटे में डालें, फिर से मिलाएँ। तैयार! बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें। आटे से, चीज़केक की तरह छोटे पकौड़े बनाएँ। भविष्य की कुकीज़ को आकार देने के लिए आप कुछ तात्कालिक साधनों का उपयोग कर सकते हैं। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और अपनी रचना को वहां 15-18 मिनट के लिए भेजें। तैयार कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट लगती हैं, और कोई भी इसकी सुगंध का विरोध नहीं कर सकता है!

यदि आप ग्लूटेन, अंडा और दूध प्रोटीन को सहन नहीं करते हैं, तो यह अपने आप को मिठाई से वंचित करने का कारण नहीं है। इन व्यंजनों के अनुसार पेनकेक्स, मफिन और कुकीज पकाने की कोशिश करें - आप देखेंगे कि चावल का आटा गेहूं के आटे को बदलने में काफी सक्षम है, खासकर जब से इससे बहुत अधिक लाभ होते हैं।

किसी भी प्रकार की एलर्जी के लिए, डॉक्टर हाइपोएलर्जेनिक आहार निर्धारित करता है।

इसका निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है, और इसके लिए आपको मेनू से उन सभी उत्पादों को बाहर करना होगा जो एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं।

अक्सर, बच्चों को एलर्जी होती है गाय का दूध, अंडे और ग्लूटेन (कुछ में पाया जाता है अनाज की फसलें, साथ ही राई, गेहूं का आटा)।

ये उत्पाद हमेशा मौजूद रहते हैं पारंपरिक पेस्ट्री: स्टोर से खरीदा या घर पर बेक किया हुआ।

चिकन, दूध प्रोटीन या ग्लूटेन से एलर्जी वाले टुकड़ों के लिए, आप पका सकते हैं घर का बना केक, की जगह खतरनाक उत्पादअनुमति देने वालों को।

ऐसे आहार कुकीज़ के लिए व्यंजनों को चुनना आसान है। आप डॉक्टर की सभी सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए पारंपरिक लोगों को स्वतंत्र रूप से अनुकूलित कर सकते हैं, या आप पहले से ही सिद्ध पा सकते हैं।

चिकन अंडे आसानी से बटेर अंडे से बदल दिए जाते हैं ( 1 मुर्गी = 4 बटेर) या बिल्कुल इस्तेमाल नहीं किया। एक प्रतिस्थापन के रूप में, पानी और वनस्पति तेल (40 मिलीलीटर पानी + 20 मिलीलीटर तेल) या स्टार्च (2 बड़े चम्मच) सबसे अधिक बार लिया जाता है। आप कुछ और विकल्प देख सकते हैं।

गाय के दूध को बकरी के दूध से बदला जा सकता है, सोया, नारियल, किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है।

गेहूं के आटे की जगह ग्लूटेन फ्री का इस्तेमाल करें जई का आटा, मकई का आटा, चावल का आटा। ग्लूटेन मुक्त आटे का मिश्रण(इसे दुकानों में खरीदा जा सकता है आहार खाद्यया सुपरमार्केट) एक वास्तविक जीवनरक्षक होगा।

चुनना उपयुक्त नुस्खाकुकीज़ और बच्चों को खुश करने के लिए जल्दी करो।

दलिया चावल बिस्कुट

नट्स वाले चावल के आटे के बिस्कुट बच्चों के लिए बनाए जा सकते हैं एलर्जी की प्रतिक्रियाग्लूटेन के लिए, मुर्गी के अंडे. लेकिन रेसिपी में नट्स और कोको हैं, इसलिए अगर आपको कुछ बीजों, नट्स, मूंगफली, चॉकलेट से एलर्जी है तो अधिक सावधान रहें। आप उन्हें बिल्कुल भी नहीं डाल सकते हैं या उन्हें सूखे मेवों से बदल सकते हैं।

कई रेसिपी हैं दलिया बिस्कुट, लेकिन चावल का आटा मिलाने से यह अधिक कोमल और हवादार हो जाता है। यदि एलर्जी पीड़ितों के लिए बेकिंग तैयार की जाती है, तो आपको सावधान रहने की आवश्यकता है: पैकेजिंग पर एक विशेष अंकन होना चाहिए कि यह आटा लस मुक्त है.

खाना पकाने की विधि बहुत सरल और आसान है, इसलिए एक नौसिखिए रसोइया भी इसे संभाल सकता है। आप बच्चों को भी आकर्षित कर सकते हैं - आपको एक दिलचस्प और उपयोगी खेल मिलता है।

पकाने की विधि जानकारी

• पकवान का प्रकार: पेस्ट्री
• पकाने की विधि: ओवन में
• सर्विंग्स: 6-7
• 1 घंटा 10 मिनट

सामग्री:

• चावल का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
• दलिया ("लस मुक्त" लेबल) - 4 बड़े चम्मच। एल
• अखरोट - 20 पीसी।
• पानी - बड़ा चम्मच।
• खट्टा क्रीम 15% - 1 बड़ा चम्मच। एल
• कोको पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• चीनी - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच

व्यंजन विधि:

चावल के आटे को एक बाउल में डालें।

फिर दलिया।

चीनी में डालो।

अखरोट को खोल से छील लें, फिर एक बाउल में निकाल लें और उन्हें भी काट लें।

पानी में डालें और कुकी आटा को हिलाएं ताकि सूखी सामग्री पानी में समान रूप से घुल जाए।

आपके पास एक चिपचिपा आटा होगा।

एक बाउल में खट्टा क्रीम डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

अब चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। बैटर को चम्मच से निकाल लें और कुकीज के बराबर आकार और ऊंचाई तक होने तक चपटा करें।

कुकीज़ को कोको के साथ छिड़के।

बेकिंग शीट को ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करें।

आप इसे 5-7 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में एक बॉक्स में स्टोर कर सकते हैं।

लस मुक्त पनीर कुकीज़

यदि बच्चे का शरीर लस के साथ सामना नहीं कर सकता है, तो स्वादिष्ट शिशु आहार के लिए नुस्खा बस अपरिहार्य है। दही पकानाएक लस मुक्त मिश्रण के आधार पर।

पनीर बेकिंग को हवादार और झरझरा संरचना, रस और . देगा विशेष स्वाद.

स्टोर से खरीदे गए ग्लूटेन-मुक्त मिश्रण को चावल के आटे और मकई के आटे के बराबर अनुपात में मिलाकर घर के बने मिश्रण से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 100 ग्राम
• पनीर नरम, अनाज के बिना - 200 ग्राम
• लस मुक्त आटा - 150-200 ग्राम (अंडे के आकार और पनीर के घनत्व के आधार पर)
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड के
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर

चरणबद्ध तैयारी:

1. एक मजबूत फोम में एक मिक्सर के साथ अंडे मारो।
2. हम पनीर को छलनी से पोंछते हैं। बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ मिलाकर आटा छान लें।
3. चीनी-अंडे के झाग में पनीर और मिश्रण डालें। ध्यान से मिलाएं।
4. बेकिंग पेपर या चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें।
5. आटा बाहर चम्मच। ओवन में 180 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक करें।
6. अगर चाहा कुकीज के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें.
7. अपने स्वास्थ्य के लिए खाओ!

एलर्जी पीड़ितों के लिए कॉर्न बिस्किट

ये कुकीज़ उन मीठे दाँतों के लिए हैं जिन्हें गाय के दूध की अनुमति नहीं है।

इन मकई कुकीज़ में ग्लूटेन, अंडे भी नहीं होते हैं, इसलिए नुस्खा को लगभग सार्वभौमिक कहा जा सकता है, यह लगभग किसी भी एलर्जी वाले भोजन के लिए असहिष्णुता वाले बच्चों के लिए उपयुक्त है।

आपको चाहिये होगा:

• मक्के का आटा - 350 ग्राम
• गैस के साथ मिनरल वाटर - 150 मिली
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• दानेदार चीनी - 1/2 कप (अधिक या कम)
• किशमिश, आलूबुखारा या कोई अन्य सूखे मेवे - 50 ग्राम (वैकल्पिक)
• बेकिंग सोडा - चाकू की नोक पर

खाना बनाना:

1. किशमिश या आलूबुखारा (आप दोनों कर सकते हैं) भरें गर्म पानी 10-15 मिनट के लिए। पानी निथार लें, सूखे मेवों को धोकर कागज़ के तौलिये पर रख दें।
2. कार्बोनेटेड से शुद्ध पानी, मक्की का आटा, चीनी, वनस्पति तेल और मीठा सोडाआटा गूंधना। यह काफी मोटा होना चाहिए, आपके हाथों से चिपचिपा नहीं होना चाहिए (आपको थोड़ा आटा जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है)।
3. हम इसे लगाने के लिए 15-20 मिनट का टेस्ट देंगे।
4. इसमें डालें कटा हुआ छोटे - छोटे टुकड़ेकिशमिश या किशमिश। चलिए इसे फिर से मिलाते हैं।
5. टेबल की सतह पर हल्का आटा गूंथ लें और आटे को 1-1.5 सेंटीमीटर मोटी परत में बेल लें।
6. आइए इसे काट लें घुंघराले कुकीज़. Toddlers विशेष रूप से विभिन्न जानवरों की मूर्तियों को पसंद करेंगे।
7. इसे बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें या तेल से ग्रीस करें।
8. हम बेक करते हैं तंदूर 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए। तैयार कुकीज़ को बेकिंग शीट पर ठंडा करें और निकालें, प्लेट में रखें।

• मकई, दलिया, चावल का आटा सुपरमार्केट या विशेष आहार खाद्य भंडार में खरीदा जा सकता है।
• आप उनमें ताजा, डिब्बाबंद या जमे हुए जामुन, ताजे और सूखे फल के टुकड़े जोड़कर आहार कुकीज़ के स्वाद में विविधता ला सकते हैं। यदि नट्स से कोई एलर्जी नहीं है, तो आप पिसी हुई मूंगफली, हेज़लनट्स, पाइन नट्स मिला सकते हैं।
• आटे में सामग्री को बांधने के लिए अंडे के बजाय, आप ले सकते हैं पके केले: 1 अंडा = 1 छोटा फल। केले पके और मुलायम होने चाहिए।
• आटा मिलाना अलग - अलग प्रकार, उपलब्ध नया स्वादउपहार मकई और चावल केक, एक प्रकार का अनाज और दलिया जिंजरब्रेड, दलिया और मकई कुकीज़ - प्रयोग अप्रत्याशित देते हैं स्वादिष्ट परिणाम. मकई के आटे के साथ, पेस्ट्री एक सुंदर हो जाती है पीलादलिया पेस्ट्री को नरम और कोमल बनाता है, अनाज का आटाएक पौष्टिक स्वाद देता है, चावल - एक विशिष्ट स्वाद।

हेल्दी कुकीज रेसिपी वीडियो

यह बहुत स्वादिष्ट बनता है कचौड़ीचॉकलेट के टुकड़ों के साथ कॉर्नमील से। इसे तैयार करना आसान है:

में बढ़ती दिलचस्पी के साथ स्वस्थ जीवन शैलीजीवन, कई लोगों ने अपने आहार में संशोधन किया है। के लिये परिचित उत्पादस्थित योग्य प्रतिस्थापनअधिक मूल्यवान . के साथ पौष्टिक गुणऔर आंकड़ा बचाओ। अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री, लस मुक्त, कुरकुरी पेस्ट्री, बहुत बढ़िया पसंदरेसिपी - ये हैं चावल के आटे के फायदे। प्राकृतिक भोजन के पूरकउत्पादन में उपयोग किया जाता है तैयार उत्पादबच्चों के लिए पोषण।

चावल का आटा क्या है

चावल के दानों को पीसने का उत्पाद एक साधारण तकनीक का उपयोग करके प्राकृतिक कच्चे माल के प्रसंस्करण का परिणाम है। एक प्राचीन कृषि फसल को खजाना माना जाता है उपयोगी तत्व (काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स, खनिज, विटामिन), और ग्लूटेन की अनुपस्थिति में स्टार्च का उच्च स्तर चावल को एक आहार उत्पाद बनाता है। एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद जिसमें ग्लूटेन नहीं होता है, इसका उपयोग उत्पादन में गाढ़ा के रूप में, खाना पकाने में - बेकिंग के लिए और आहार भोजन.

घर पर चावल का आटा कैसे बनाएं

विशेष कठिनाइयाँघर पर आहार उत्पाद तैयार करने से कोई समस्या नहीं होगी। चावल के दानों से आटा बनाने के दो तरीके हैं, जिनका उपयोग कुछ व्यंजनों के लिए किया जा सकता है। स्वादिष्ट भोजन. प्रौद्योगिकियों के अनुप्रयोग के परिणामस्वरूप, पीसने वाला महीन या मोटा हो जाएगा, एक ब्लेंडर का उपयोग करते समय, एक शक्तिशाली चॉपर या मांस की चक्की के साथ एक कॉफी की चक्की अपरिहार्य है:

1. सूखी तकनीक सबसे सरल तरीका है, जिसमें यह माना जाता है कि चावल को ब्लेंडर में पीस लिया जाना चाहिए या किसी अन्य रसोई सहायक का उपयोग करके कटा हुआ होना चाहिए।
2. गीली तकनीक अधिक है श्रमसाध्य प्रक्रिया, लेकिन यह एक पूर्ण बनाने के लिए निकला है आहार उत्पाद. अनाज को धोना चाहिए, उसमें भिगोना चाहिए गर्म पानी 3-5 घंटे के लिए, पानी निकाल दें। एक तौलिये पर समान रूप से फैलाएं, सुखाएं, फिर वांछित पीस लें।

चावल के आटे से क्या बनाया जा सकता है

आकृति को नुकसान पहुंचाए बिना व्यंजनों के वेरिएंट आपको विविधता से आश्चर्यचकित करेंगे। व्यंजनों में प्राच्य व्यंजनचावल का अधिक बार उपयोग किया जाता है, और नूडल्स, ब्रेड से लेकर डेसर्ट तक सब कुछ एक स्वस्थ, पौष्टिक भोजन है जिसे पचाना आसान है। चावल का आटा उत्पादन में अपरिहार्य है बच्चों का खाना, सॉसेज उत्पाद, पास्ता, आइसक्रीम। घर पर, एक आहार उत्पाद का उपयोग पेनकेक्स, पकौड़ी के लिए आटा, रोल, कवक बनाने के लिए किया जा सकता है ( जापानी नूडल्समसालों के साथ), बेकिंग।

बेकरी उत्पाद

विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स, स्टार्च का अनुपात आहार उत्पाद देता है जैसे उपयोगी गुण, जिसकी तुलना नहीं की जा सकती साबुत अनाज का आटा. चावल के आटे की बेकिंग क्रिस्पी होती है, इसलिए यह अच्छी ब्रेड बनाती है। झरझरा बनावट एक विशेष स्वाद के साथ कुकीज़, मफिन, मफिन प्रदान करेगा, लेकिन अगर उन्हें कम सूखा बनाने की इच्छा है, तो आटा में अधिक तरल, अंडे जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

बर्तन

क्रीम सूप, गिलास नूडल्स, मछली केक, मंटी, खिनकली, पकौड़ी, आहार पिज्जा, चीज़केक, पेनकेक्स - ये उन व्यंजनों के विकल्प हैं जहां आप चावल के दाने का उपयोग कर सकते हैं। चावल के आटे के व्यंजन मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं, और प्रोटीन का विशेष मूल्य उत्पाद बनाता है सही चुनावके लिये आहार मेनू. पाउडर अनाज - व्यंजनों में मुख्य घटक एशियाई व्यंजन, सॉस के लिए बढ़िया, गाढ़ा के रूप में बैटर या पास्ता, नूडल्स के लिए एक सामग्री के रूप में।

चावल के आटे की रेसिपी

सरल विकल्पअपच के लिए व्यंजन, एलर्जी पीड़ितों के लिए लस मुक्त पेस्ट्री, शाकाहार के अनुयायियों के लिए विभिन्न व्यंजनों में वनस्पति प्रोटीन का स्रोत - यह एक उत्पाद का लाभ है जिसे घर पर बनाया जा सकता है। व्यंजनों में, उन लोगों को ढूंढना आसान है जहां उत्पाद पूरी तरह से बदल जाएगा गेहूं का आटाया व्यंजनों के स्वाद में विविधता लाने में मदद करें, यदि आप मकई, दलिया, एक प्रकार का अनाज के मिश्रण का उपयोग करते हैं, सोया आटा.

पकौड़े

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 167 किलो कैलोरी।
• भोजन: एशियाई।

नाश्ते या रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन, जो पाचन के लिए अच्छा होगा और आपके फिगर को बनाए रखने में मदद करेगा। पकौड़े, जहां चावल के दाने कुचले जाते हैं, भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करते हैं, इसलिए वे उपयुक्त हैं पौष्टिक व्यंजनदोपहर के नाश्ते के लिए। बचाने के लिए न्यूनतम राशिचीनी के बिना कैलोरी पेनकेक्स परोसा जाना चाहिए, और अगर स्वाद में विविधता लाने की इच्छा है, तो उन्हें शहद, जाम, दही के साथ सेवन किया जा सकता है।

सामग्री:

• चावल का आटा - 180 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दही (तरल) - 150 मिली;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को नमक के साथ फेंटें, मिलाएँ बुझा हुआ सिरकासोडा, आटा।
2. दही के साथ द्रव्यमान मिलाएं, मिलाएं।
3. तलने के लिए, वनस्पति तेल का उपयोग करें, पैन को पहले से गरम करें।

रोटी

• खाना पकाने का समय: 105 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1320 किलो कैलोरी।
• भोजन: एशियाई।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

क्या आप स्वादिष्ट सेंकना चाहते हैं घर पर पकी हुई रोटीफिगर के लिए बिना किसी डर के? फिर यह नुस्खा चुनें, जहां मुख्य घटक जमीन है चावल के दाने. आपको रसोई में ब्रेड मशीन के रूप में ऐसे सहायक की भी आवश्यकता होगी, क्योंकि इसके साथ ताजा लस मुक्त पेस्ट्री तैयार करने का कोई सवाल ही नहीं है। स्वादिष्ट क्रस्ट, जैसा कि एक चमकदार पत्रिका की तस्वीर में प्रदान किया जाएगा, इसके अलावा, आपको केवल आटा को सही ढंग से गूंधने और उपयुक्त मोड का चयन करने की आवश्यकता है।

सामग्री:

• आटा (चावल) - 600 ग्राम;
• सूखा खमीर - 10 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• पानी - 250 मिली;
• तेल (सब्जी) - 60 मिली;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को नमक और आधी मात्रा में चीनी के साथ फेंटें।
2. ब्रेड मशीन के रूप में पानी, वनस्पति तेल, अंडे का मिश्रण डालें, आटा डालें, खमीर डालें। चावल के आटे को अच्छी तरह मिला लें या गूंदने की क्रिया का उपयोग करें।
3. वांछित कार्यक्रम चालू करें, बेकिंग के अंत की प्रतीक्षा करें।

चावल का केक

• खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय, रात का खाना।
• भोजन: एशियाई।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

पिघल-इन-द-माउथ पेस्ट्री नारंगी स्वाद- इस तरह से बना बनायाचावल केक दिखाई देगा। आहार पर लोगों को कैलोरी की संख्या के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, इसके अलावा, पारंपरिक एशियाई सामग्री के साथ पेस्ट्री जल्दी से भूख से निपटते हैं और मध्यम मीठे होते हैं। यह नुस्खा भी है उन लोगों के लिए उपयुक्तजो जाने-माने व्यंजनों को असामान्य स्वाद देकर रसोई में प्रयोग करना पसंद करते हैं।

सामग्री:

• आटा (चावल के दाने) - 250 ग्राम;
• मक्खन (मक्खन) - 180 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नारंगी जाम- 100 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को चीनी के साथ पीसें, पीटा योलक्स डालें।
2. मिठाई में जोड़ें अंडे-मक्खन का मिश्रणजैम, मिलाएँ, मैदा, बेकिंग पाउडर डालें।
3. अंडे की सफेदी को नमक के साथ धीरे से फेंटें, केक के घोल में फोल्ड करें।
4. एक सांचे में डालें, केक को 30-40 मिनट तक बेक करें।

पेनकेक्स

• खाना पकाने का समय: 15 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 596 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: एशियाई।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए कई लोगों द्वारा पसंद की जाने वाली डिश कैसे पकाएं असामान्य स्वाद? महत्वपूर्ण शर्त, जो देखना होगा कि घटकों को अच्छी तरह मिलाना है, अन्यथा चावल पेनकेक्ससूखा बाहर आओ। इस नुस्खा पर ध्यान दें प्रशंसकों को सलाह दी जाती है पौष्टिक भोजनऔर एलर्जी से पीड़ित, क्योंकि पिसे हुए चावल के दानों पर आधारित पेनकेक्स को ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

सामग्री:

• आटा (चावल) - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• मक्खन (मक्खन) - 20 ग्राम;
• नमक, चीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. 1 अंडा लें, एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, चीनी डालें, स्टार्च की पूरी मात्रा मिलाएँ।
2. आटे में नरम मक्खन डालें, दूध में डालें।
3. मैदा डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. गरम तवे पर दोनों तरफ से तलें।

चावल के आटे के बिस्कुट

• खाना पकाने का समय 20 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 2830 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का नाश्ता, रात का खाना।
• भोजन: इतालवी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

क्या मिठाई तैयार करने में काफी समय लगता है? यह बेकिंग रेसिपी पर आधारित है उपयोगी उत्पादआसानी से अन्यथा साबित होता है। चावल कुकीज़ की कैलोरी सामग्री अपेक्षाकृत कम है, सुगंध सभी को पेस्ट्री का आनंद लेने के लिए मेज पर लाएगी। अगर कोई एलर्जी से पीड़ित है, तो केवल प्रतिबंध होगा व्यक्तिगत असहिष्णुताउत्पादों में शामिल है। बाकी सब के लिए, यह है स्वादिष्ट दावत, जो फोटो में भी नहीं आएगा: यह जल्दी से खाया जाता है और मैं और कोशिश करना चाहता हूं!

सामग्री:

• आटा (चावल के दाने) - 400 ग्राम;
• पीसा हुआ चीनी - 1.5 कप;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• हेज़लनट्स - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर- 1 छोटा चम्मच। चम्मच;
• अदरक (कसा हुआ) - 60 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पाउडर चीनी के साथ अंडे मारो। बेकिंग पाउडर, पिसे हुए मेवे, अदरक, मैदा डालें। उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं।
2. आटा बाहर रोल करें, लेकिन पतली परत नहीं, हलकों को काट लें।
3. दोनों तरफ से रोल करें पिसी चीनीएक बेकिंग शीट पर रखें, मध्यम तापमान पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें।

पाई

• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1580 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का नाश्ता, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

केवल एक मीठी रेसिपी ही बेकिंग ब्रेड का मुकाबला कर सकती है चावल का केक. ऐसी मिठाई कैसे बनाएं जिससे आप फ़ोटो लेना और सहेजना चाहें अधिकतम राशि उपयोगी पदार्थ? ब्राउन राइस ओटमील (जमीन के दाने) लें भूरे रंग के चावल), सेब जैसे फल डालें। उत्तरार्द्ध - स्लाइस में काटा जाना चाहिए, छिड़कना चाहिए नींबू का रस, ऊपर से डालें, दालचीनी और चीनी के साथ छिड़के।

सामग्री:

• ब्राउन राइस दलिया - 200 ग्राम;
• केफिर - 0.5 कप;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर आटा - 1 चम्मच;
• सेब - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे मारो, केफिर में डालें, 3 बड़े चम्मच चीनी डालें, मिलाएँ।
2. ओटमील, बेकिंग पाउडर डालें, आटा गूंथ लें।
3. द्रव्यमान को एक सांचे में डालें, ऊपर से सेब से सजाएँ।
4. मध्यम तापमान पर 20-30 मिनट तक बेक करें।

घर का बना नूडल्स

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 690 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: एशियाई।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

गर्म ओरिएंटल डिश- यह इस प्रकार का है बिज़नेस कार्डएशियाई व्यंजन। नूडल्स की लोकप्रियता के साथ तुलना करने के लिए बहुत कम है, क्योंकि इसे सबसे छोटे में भी परोसा जाता है स्ट्रीट कैफेइस क्षेत्र के देश। ऊर्जा का स्टॉक करना चाहते हैं, खाएं उपयोगी पहलेया गरम साइड डिश, जो नहीं जोड़ेगा अतिरिक्त पाउंड? फिर करना सीखो घर का बना नूडल्सइसकी मदद से सरल नुस्खा.

सामग्री:

• आटा (चावल का बारीक पीस) - 0.5 किलो;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• पानी - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कॉर्नस्टार्च- एक चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. मैदा को मेज पर रखिये, एक कुआँ बनाइये, फेटे हुए अंडे और नमक डालिये।
2. आटा गूंथ लें, उसमें पानी डालकर बेल लें और अगर वह टूट जाए तो उसमें स्टार्च मिला दें।
3. सूखे, परत को आधे घंटे के लिए छोड़ दें, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

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