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नए साल का आहार मेनू। नए साल के लिए उपयोगी मेनू - यह आसान है! तुर्की पास्तामी नुस्खा

यह कोई रहस्य नहीं है कि कई युवा महिलाएं अपने अनुपात को अपने मूल रूप में रखने के लिए बहुत प्रयास करती हैं। विभिन्न प्रकार की तरकीबों का उपयोग किया जाता है: विशेष चाय, शारीरिक गतिविधि और, सबसे पहले, विशेष पोषण, जिसे अक्सर सामान्यीकृत शब्द "" कहा जाता है।

बहुत से लोग जो खाना पकाने और वजन घटाने की कला से परिचित नहीं हैं, उनका मानना है कि आहार कुछ दुखद है, क्योंकि एक लड़की को रोजाना एक पत्ता गोभी का पत्ता और आधा सेब खाकर खुद को थका देना चाहिए। लेकिन वास्तव में ऐसा बिल्कुल नहीं है। बड़ी संख्या में व्यंजनों का आविष्कार किया गया है जो उत्कृष्ट स्वाद और गंध से प्रतिष्ठित हैं, लेकिन साथ ही साथ इस तरह की भयानक कैलोरी की थोड़ी मात्रा है।

जो लोग अभी भी इस तरह की पोषण प्रणाली का पालन करते हैं, उनके लिए नया साल एक कठिन, कभी-कभी असहनीय परीक्षा बन जाता है। दरअसल, परंपरा के अनुसार, इसे एक बड़े पैमाने पर रखी गई मेज पर मनाया जाना चाहिए, और रात के भोजन से कभी भी किसी के लिए कुछ भी अच्छा नहीं हुआ है। इन दो कारकों के बीच एक समझौता खोजने की कोशिश करने के लिए, आपको बस एक उपयुक्त नए साल के आहार मेनू पर काम करने की आवश्यकता है। यहां चुनाव बहुत बड़ा है, लेकिन इसे थोड़ा आसान बनाने के लिए, हम हमेशा की तरह कुछ सिफारिशें देंगे।

ऐपेटाइज़र और सलाद

सर्दियों में भी ताजी सब्जियां और फल लाने वाले दयालु आपूर्तिकर्ताओं के लिए धन्यवाद, नए साल के सलाद और स्नैक्स भी हल्के और स्वादिष्ट हो सकते हैं।

1. उदाहरण के लिए, आप खाना बना सकते हैं भरवां टमाटर। ऐसा करने के लिए, एक ही आकार की सब्जियों के लिए, आपको सबसे ऊपर काटने की जरूरत है, लुगदी को हटा दें और भरने के साथ शून्य को भरें। इसे उबले हुए चावल, कटे हुए जैतून, लहसुन, टमाटर के रस और ढेर सारी जड़ी-बूटियों के मिश्रण से बनाया जा सकता है।

2. वैसे, टमाटर दूसरे रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है: हलकों में काट लें, जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित तला हुआ कीमा बनाया हुआ चिकन का एक चम्मच डालें, कसा हुआ कम वसा वाले पनीर के साथ छिड़कें और पनीर को पिघलाने के लिए ओवन या माइक्रोवेव में सेंकना करें। टमाटर के बजाय, आप अन्य सब्जियों (टमाटर या पहले से पके हुए बैंगन) के साथ-साथ अन्य भरावन का उपयोग कर सकते हैं: उदाहरण के लिए, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ मिश्रित पनीर।

3. इस्तेमाल किया जा सकता है ताजा ककड़ी रोल . ऐसा करने के लिए, उन्हें अनुदैर्ध्य परतों में काटने की जरूरत है, एक सिलेंडर के रूप में लुढ़का, एक कटार के साथ काट दिया और भरने को अंदर डाल दिया।

4. एक और स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाली डिश हो सकती है पके हुए झींगा . ऐसा करने के लिए, खुली चिंराट को बेकिंग डिश में डालना चाहिए और जैतून का तेल, नींबू का रस, जड़ी-बूटियों और लहसुन के मिश्रण के साथ डालना चाहिए और 200 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए ओवन में छोड़ देना चाहिए।

5. एक सामान्य के रूप में, आप बहुत आवेदन कर सकते हैं हल्की सब्जी सलाद कुचले हुए सेब, अजवाइन की जड़, खीरा और पनीर से, बिना चीनी के दही के साथ। वैसे, इसे एक प्लेट पर सांप के रूप में बिछाया जा सकता है, जिसे तराजू की नकल करने वाले जैतून के कटे हुए छल्ले से सजाया जाता है।

मेन कोर्स

यदि आपने नए साल के लिए आहार व्यंजनों को पकाने का दृढ़ निश्चय किया है, तो सब्जी के व्यंजन के रूप में उपयोग करना सबसे अच्छा है पकाई मछली . उदाहरण के लिए, सब्जी के तकिए पर सामन पट्टिका। इस व्यंजन के लिए, आपको पहले से विभाजित फ़िललेट्स को मैरीनेट करना होगा: नमक और आधे घंटे के लिए नींबू के स्लाइस के साथ ओवरले। इस समय, आपको एक सब्जी तकिया तैयार करने की आवश्यकता है: गाजर को कद्दूकस करें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, मिश्रण करें और पन्नी के चौकोर टुकड़े डालें। तकिए के ऊपर मछली का एक टुकड़ा रखें और इसे टमाटर और नींबू के घेरे से ढक दें। पन्नी को "नाव" के साथ रोल करें, और अंदर थोड़ी शराब डालें। 200 डिग्री पर ओवन में आधे घंटे के लिए सब कुछ एक साथ रखें। फ़ॉइल में लपेटकर इस स्वादिष्ट लेकिन हल्की डिश को सीधे परोसें।

मीठा व्यंजन

एक ओर, मिठाई नए साल का सबसे सुखद हिस्सा है, और वास्तव में किसी भी अन्य टेबल का। लेकिन दूसरी ओर, स्लिम फिगर के लिए संघर्ष कर रही सभी महिलाओं के लिए यह सबसे मजबूत प्रलोभन भी है। खासकर अगर यह पारंपरिक नए साल की पेस्ट्री, केक, चॉकलेट कुकीज़ और अन्य स्वादिष्ट है, लेकिन कमर के लिए बहुत सुखद उत्पाद नहीं है।
इसके बजाय, आप सांप के नए साल के लिए आहार भोजन तैयार कर सकते हैं, जैसे कि ताजे या डिब्बाबंद फलों से बनी हल्की मिठाई। उदाहरण के लिए, अनानास क्रीम . वैसे, यह फल लंबे समय से खुद को वजन कम करने वालों के लिए पहले सहायक के रूप में स्थापित कर चुका है।

उसे डिब्बाबंद अनानास की एक कैन, 500 ग्राम, दो अंडे, 3 बड़े चम्मच चीनी और एक आटा चाहिए। मैदा, चीनी और अनानस सिरप के साथ जर्दी मिलाएं, एक पानी के स्नान में एक मोटी क्रीम बनने तक पीसें और गरम करें। इसी समय, अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें। दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं, कटे हुए अनानास के टुकड़े डालें (कुछ सजावट के लिए छोड़ दें)। सब कुछ एक साथ कटोरे में डालें और फ्रिज में छोड़ दें। परिणामी मात्रा चार सर्विंग्स के लिए पर्याप्त होनी चाहिए।

यहाँ नए साल के लिए एक ऐसा आसान-से-पालन और फिगर-फ्रेंडली आहार मेनू है जो उन सभी महिलाओं को पसंद आएगा जो यह मानती हैं कि उनके पास कुछ अतिरिक्त पाउंड हैं। लेकिन, निश्चित रूप से, हर कोई इस तरह के मुंह में पानी भरने वाले व्यंजनों को आजमाने की खुशी से खुद को इनकार नहीं करेगा।

ओलिवियर, "फर कोट के नीचे हेरिंग", लाल कैवियार के साथ सैंडविच - नए साल की अपरिवर्तनीय विशेषताएं बन गई हैं। कीनू और स्प्रूस शाखाओं की गंध के साथ, वे एक उत्सव का मूड बनाते हैं और हमें एक लापरवाह बचपन में ले जाते हैं। दुर्भाग्य से, पारंपरिक नए साल के व्यंजन उचित पोषण के सिद्धांतों से बहुत दूर हैं। लेकिन क्या होगा अगर हम अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को स्वस्थ बनाएं? हम आपके ध्यान में एक हल्के नए साल का मेनू लाते हैं।

नए साल का पीपी-मेन्यू: स्नैक्स

बटर सैंडविच बनाम रिकोटा सैंडविच

पनीर सैंडविच के लिए पकाने की विधि . से लिया गया @reception_strojnosti

एक रिकोटा सैंडविच में 168 कैलोरी होती है, एक बटर सैंडविच में 294.8 कैलोरी होती है।

सामग्री:

साबुत अनाज की रोटी - 1 पीसी।
क्रीम चीज़ या रिकोटा चीज़ - स्वाद के लिए
लाल कैवियार - स्वाद के लिए
अरुगुला - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएं?

ब्रेड को मनचाहे आकार के स्लाइस में काट लें।
ब्रेड को क्रीम चीज़ या रिकोटा से ब्रश करें, ऊपर से कैवियार डालें और अरुगुला के पत्तों से गार्निश करें।

क्लासिक भरवां अंडे बनाम एवोकैडो भरवां अंडे

vene-ro4ka . से एवोकैडो स्टफ्ड एग रेसिपी

एवोकाडो से भरे अंडे - 179 कैलोरी, क्लासिक भरवां अंडे - 200 से अधिक कैलोरी।

सामग्री:

अंडे - 6 पीसी।
एवोकैडो - 1 पीसी।
½ नींबू का रस
जैतून का तेल -1 बड़ा चम्मच।
लहसुन - 1 लौंग
सीताफल (या अजमोद, हरा प्याज) - टहनी की एक जोड़ी
नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना कैसे बनाएं?

अंडे उबालें, आधा में काट लें, जर्दी हटा दें।
एक ब्लेंडर में, जर्दी, एवोकैडो पल्प डालें, नींबू का रस, जैतून का तेल, जड़ी-बूटियाँ, कसा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च डालें। एक चिकनी प्यूरी तक सब कुछ मिलाएं।
अंडे के द्रव्यमान को प्रोटीन पर रखें, सुंदरता के लिए पेपरिका के साथ छिड़के।

टर्की या चिकन ब्रेस्ट से सॉसेज बनाम पास्तामी खरीदें

घर की बनी पास्टरमी की रेसिपी . से ली गई @fitfoodpp

घर का बना पास्तामी - 68 कैलोरी, स्टोर से खरीदा सॉसेज - 257 कैलोरी

सामग्री:

टर्की ब्रेस्ट - 1 किलो (या 2 चिकन ब्रेस्ट)
पानी - 1 गिलास
नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
लहसुन - 5-6 लौंग
काली मिर्च मिश्रण - स्वाद के लिए
जतुन तेल

खाना कैसे बनाएं?

एक गहरे बाउल में नमक डालें, उसमें पानी डालें और मिलाएँ।
एक टर्की ब्रेस्ट या 2 चिकन ब्रेस्ट को 2 घंटे के लिए ब्राइन में डुबोएं।
मांस को नमकीन पानी से निकालें और कागज़ के तौलिये पर सुखाएं।
पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें, उस पर स्तन रखें, उन्हें लहसुन लौंग के साथ भरें, तेल और काली मिर्च के मिश्रण के साथ कवर करें।
ओवन को 250 डिग्री पर प्रीहीट करें। ट्रे को 20 मिनट के लिए रख दें।
खाना पकाने के बाद कम से कम 2 घंटे तक ओवन का दरवाजा न खोलें। पास्टरोमा पूरी तरह से ठंडा और "पका हुआ" होना चाहिए।

नए साल का पीपी-मेन्यू: सलाद

क्लासिक ओलिवियर बनाम डाइट ओलिवियर

आहार ओलिवियर के लिए नुस्खा साइट negoloday.ru . से लिया गया है

आहार सलाद - 72 कैलोरी, क्लासिक सलाद - 195 कैलोरी।

सामग्री:

चिकन स्तन - 250 ग्राम
आलू - 150 ग्राम
दही - 100 ग्राम
गाजर - 50 ग्राम
अंडे - 3 पीसी।
मसालेदार खीरे (घर का बना) - 2 पीसी।
ताजा खीरे - 1 पीसी।
मटर (आप जमे हुए पका सकते हैं) - 50 ग्राम
प्याज - 50 ग्राम
सरसों - 5 ग्राम
नमक, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएं?

चिकन ब्रेस्ट उबालें और ठंडा करें।
आलू और गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को स्टीमर या धीमी कुकर में पकाएं।
कठोर उबले अंडे।
सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स में काटें: आलू, गाजर, खीरा, चिकन, अंडे।
सॉस बनाने के लिए दही और सरसों को मिलाएं।
सभी उत्पादों को मिलाएं, सॉस डालें और मिलाएँ। सलाद को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

"एक फर कोट के नीचे हेरिंग" बनाम आहार चुकंदर सलाद

yagnetinskaya.com से ली गई चुकंदर सलाद की रेसिपी

आहार चुकंदर सलाद - 35 कैलोरी, "फर कोट के नीचे हेरिंग" - 159 कैलोरी।

सामग्री:

वकैम समुद्री शैवाल - 2 बड़े चम्मच। एल (½ कप पानी में भिगो दें)
सौंफ - 30 ग्राम (कंद)
तोरी - 40 ग्राम
गाजर - 30 ग्राम
बीट्स - 30 ग्राम
केफिर 1% - 10 चम्मच
गुलाबी नमक - 2 ग्राम

खाना कैसे बनाएं?

ओवन को 230 डिग्री पर प्रीहीट करें। बीट्स और गाजर को ओवन में 30 मिनट, तोरी को 15 मिनट तक बेक करें।
सभी सब्जियों को कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर में दरदरा काट लें।
सलाद को इकट्ठा करो। नीचे की परत समुद्री शैवाल है, स्वाद के लिए नमक। फिर सौंफ, नमक की एक परत डालें और ऊपर से केफिर डालें। इसके बाद, तोरी की एक परत डालें, नमक के साथ हल्के से छिड़कें और फिर से केफिर डालें। फिर - गाजर, नमक की एक परत और केफिर डालें। आखिरी परत बीट है। नमक भी डालें और केफिर डालें।
सलाद को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

स्क्वीड के साथ केकड़े की छड़ें बनाम सलाद के साथ सलाद

स्क्वीड सलाद रेसिपी . से ली गई है @lana_na_pp

स्क्वीड के साथ सलाद - 100 कैलोरी, केकड़े के साथ सलाद - 217 कैलोरी।

सामग्री:

चीनी गोभी - 3 पत्ते
चावल तैयार - 20 ग्राम
डिब्बाबंद स्क्विड (हम जमे हुए और उबला हुआ लेने का सुझाव देते हैं) - 80-100 ग्राम
साग - स्वाद के लिए
लाल प्याज - स्वाद के लिए
नमक स्वादअनुसार
ग्रीक योगर्ट - 2 चम्मच

खाना कैसे बनाएं?

सभी सामग्री को क्यूब्स में काट लें।
सभी सामग्री को मिला लें, नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, दही डालें और मिलाएँ।
अगर आप मेहमानों के लिए सलाद बना रहे हैं, तो सामग्री की मात्रा कई गुना बढ़ा दें।

नए साल का पीपी-मेन्यू: हॉट

पोर्क चॉप्स बनाम इतालवी चिकन

इतालवी में चिकन पट्टिका की रेसिपी से ली गई है @reception_strojnosti

इतालवी में चिकन पट्टिका - 130 कैलोरी, पोर्क चॉप - 251 कैलोरी।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
टमाटर का पेस्ट - 200 मिली
पनीर - 100 ग्राम
टमाटर - 1 पीसी।
चोकर - 3 बड़े चम्मच। एल
ताजा तुलसी - स्वाद के लिए
काली मिर्च मिश्रण - स्वाद के लिए
नमक स्वादअनुसार

खाना कैसे बनाएं?

पट्टिका को धो लें, एक कागज तौलिया, नमक, काली मिर्च के साथ सूखी पॅट करें, चोकर में रोल करें और 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।
तैयार पट्टिका को ओवन से निकालें। तैयार तवे पर टोमैटो सॉस डालें। यह बहुत जरूरी है कि यह गाढ़ा हो, नहीं तो सब कुछ बह जाएगा। कटी हुई तुलसी के साथ छिड़के।
कद्दूकस किए हुए मोज़ेरेला को मोटे कद्दूकस पर रखें, फिर टमाटर, पतले हलकों (या इसके विपरीत) में काट लें। 5-10 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।

कटलेट के साथ प्यूरी बनाम बादाम और पेस्टो के साथ ट्राउट

बादाम और पेस्टो के फर कोट के नीचे ट्राउट - 135 कैलोरी, मैश किए हुए आलू के साथ कटलेट - 214 कैलोरी।

सामग्री:

त्वचा पर जंगली ट्राउट (नियमित ट्राउट या सामन से बदला जा सकता है) - 600-700 ग्राम
बादाम - 100 ग्राम
अजमोद - 1 छोटा गुच्छा
तुलसी - 1 मुट्ठी
लहसुन - 2 मध्यम लौंग
1 नींबू का उत्साह
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
पानी - 4-5 बड़े चम्मच। एल
समुद्री नमक, ताज़ी पिसी हुई सफेद और काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएं?

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। मछली को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट या वायर रैक को लाइन करें और ऊपर बेकिंग पेपर की एक परत रखें। उस पर मछली, नमक डालें और दोनों तरफ सफेद मिर्च छिड़कें। त्वचा को नीचे की तरफ छोड़ दें।
एक ब्लेंडर बाउल में तेल और पानी सहित अन्य सभी सामग्री डालें, नमक और काली मिर्च डालें। अंतिम परिणाम नियमित पेस्टो की तुलना में काफी गाढ़ा पेस्ट-मोटा होना चाहिए।
मछली के ऊपर अखरोट का मक्खन डालें और समान रूप से फैलाएं। मछली को कसकर कागज में लपेटें और फिर पन्नी में और ओवन में 15 मिनट के लिए बेक करने के लिए रख दें।

नए साल का पीपी-मेन्यू: डेसर्ट

नियमित कपकेक बनाम क्रिसमस पीपी कपकेक

क्रिसमस पीपी कपकेक - 156 कैलोरी, नियमित कपकेक - 324 कैलोरी।

सामग्री:

सूखे मेवे (किशमिश, कटे हुए सूखे खुबानी) का मिश्रण - 150 ग्राम
नट्स - 25 ग्राम
दलिया - 60 ग्राम
दालचीनी - 1 चुटकी
अदरक - 1 चुटकी
जायफल - 1 चुटकी
सेब प्यूरी - 80 ग्राम
सोडा - 1/3 चम्मच

खाना कैसे बनाएं?

सभी सामग्री को मिलाकर 10 x 5 सेमी के आयताकार आकार में रखें।
ओवन में 170 डिग्री पर रखें और लगभग 40-60 मिनट तक बेक करें।

क्लासिक नेपोलियन बनाम पीपी-नेपोलियन

पीपी-नेपोलियन के लिए नुस्खा yagnetinskaya.com . साइट से लिया गया है

पीपी-नेपोलियन - 127 कैलोरी, क्लासिक नेपोलियन - 247 कैलोरी।

सामग्री:

अंडा (आटा के लिए) - 3 पीसी।
दूध 0.5% वसा - 700 मिली (आटा के लिए 250 मिली और क्रीम के लिए 450 मिली)
मैदा - 2 बड़े चम्मच। एल
कॉर्न स्टार्च - 4 बड़े चम्मच। एल (आटा के लिए 2 बड़े चम्मच और क्रीम के लिए 2 बड़े चम्मच)
प्रोटीन (कैसिइन) - 50 ग्राम (आप स्किम्ड मिल्क पाउडर या कोई भी पीपी आटा ले सकते हैं)
बेकिंग पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
अंडे की जर्दी - 3 पीसी। (क्रीम के लिए)
स्टीविया (आप किसी अन्य स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं) - 1 ग्राम

खाना कैसे बनाएं?

3 अंडे, 250 मिली दूध, मैदा, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ मकई स्टार्च, वेनिला प्रोटीन के 2 स्कूप और बेकिंग पाउडर।
पैनकेक की तरह नॉन-स्टिक पैन में बेक करें। आप नारियल के तेल की एक बूंद से पैन को एक बार ग्रीस कर सकते हैं।
क्रीम तैयार करें: यॉल्क्स को स्वीटनर और 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। स्टार्च, धीरे-धीरे दूध डालना। फिर से हिलाएं, आग पर रखें और गाढ़ा होने तक काढ़ा करें।
क्रीम को ठंडा करें। पेनकेक्स को 1 सेंटीमीटर के घेरे में काट लें।
पेनकेक्स को क्रीम से ब्रश करके केक को इकट्ठा करें।
ट्रिमिंग्स को ओवन में 100 डिग्री पर सुखाएं और छिड़कने के लिए काट लें।
केक के ऊपर छिड़कें और कुछ घंटों के लिए सर्द करें।

हर साल नए साल की छुट्टियां क्या लाती हैं? स्प्रूस और कीनू की गंध, बच्चों की हँसी और जादू की भावना। लेकिन अक्सर वे कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर और तराजू पर अतिरिक्त संख्या लाते हैं।

आहार और छुट्टियां

यह हमारी मानसिकता में मजबूती से अंतर्निहित है कि छुट्टियों का मतलब भरपूर दावत है! और सभी मनोवैज्ञानिक, हमें समझाने की कोशिश कर रहे हैं, दोहराते हैं: "भोजन का पंथ मत बनाओ, अन्य चीजों में आनंद खोजो।" तो, क्या परंपराओं का विरोध करना और आहार और छुट्टियों को जोड़ना संभव है?

बेशक, हाँ, हम उत्तर देंगे और हार्दिक और स्वस्थ छुट्टियों के लिए सरल लेकिन प्रभावी तरीकों की पेशकश करेंगे।

नए साल के लिए आहार

कई नए साल या किसी अन्य पोषित तारीख के लिए अपना वजन कम करना शुरू कर देते हैं। इसे एक महीने या कुछ हफ़्ते में करें। 31 दिसंबर की सुबह, तराजू पर आकृति और दर्पण में प्रतिबिंब महिला को सूट करता है। और इसलिए वह शांति से शाम और रात को दावत के लिए समर्पित करती है। इस तरह की "पेट की जीत", एक नियम के रूप में, 7-8 जनवरी तक चलती है। और फिर आता है आतंक। आखिरकार, वजन न केवल वापस आया, बल्कि अपने साथ कुछ अतिरिक्त पाउंड भी लाया। ये क्यों हो रहा है:

आहार की अवधि के दौरान, उत्सव से पहले, शरीर को भंडार बचाने के लिए उपयोग किया जाता है। और जब आप अचानक से ज्यादा खाना शुरू कर देते हैं, तो शरीर जल्दी से सब कुछ जमा करना शुरू कर देता है। तो बोलने के लिए, बस मामले में। इसलिए, एक महत्वपूर्ण तारीख तक, भुखमरी आहार का उपयोग न करने की सिफारिश की जाती है।
हमारी छुट्टियों का मेनू मामूली और आहार संबंधी नहीं है। अचार, मेयोनेज़ सलाद, सॉसेज, शराब की प्रचुरता से द्रव का ठहराव होता है। ज्यादा नमक नमी को बरकरार रखता है। यहां से हाइपोस्टेसिस और अतिरिक्त किलो।
स्की, स्लेज और स्नोबॉल झगड़े के साथ शीतकालीन उत्सव लंबे समय से गर्म सोफे और टीवी की "नीली रोशनी" द्वारा बदल दिए गए हैं। ऑक्सीजन की कमी और शारीरिक गतिविधि वजन बढ़ने का एक और कारण है।

यदि आप नए साल से पहले अपना वजन कम करने और आहार चुनने का निर्णय लेते हैं, तो निम्नलिखित पर ध्यान दें:

भोजन दिन में कम से कम 5-6 बार;
भोजन आपकी जीवन शैली के लिए पर्याप्त होना चाहिए, आपको टूटने का अनुभव नहीं होना चाहिए;
मेनू में प्रोटीन की अनिवार्य उपस्थिति;
और पीने का आहार, प्रति दिन कम से कम 2 लीटर पानी।

नए साल के लिए आहार

नए साल और अन्य छुट्टियों के लिए आहार बनाए रखने के कई कारण हैं - यह स्वास्थ्य, धर्म या कोई महत्वपूर्ण अवसर है, जैसे कोई खेल आयोजन। यदि आप एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने का निर्णय लेते हैं, तो नए साल की दावत के बावजूद, आपको हार न मानने के लिए तरकीबों की आवश्यकता होगी:

उत्सव की मेज के लिए आहार व्यंजन पर विचार करना और तैयार करना;
जुनूनी रिश्तेदारों और दोस्तों को अपनी स्थिति की व्याख्या करें;
शराब की पूरी श्रृंखला को सूखी रेड वाइन और मिनरल वाटर से बदलें;
नए साल की पूर्व संध्या पर और अधिक नृत्य करें, और 1 जनवरी को टहलने जाएं;

और इस संबंध में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप अपने लिए निर्णय लें: मेरा मूड और भलाई दावतों और अधिक खाने से ज्यादा महत्वपूर्ण है।

आहार अवकाश व्यंजन - सामान्य नियम

कथन, जैसे, सभी आहार व्यंजन बेस्वाद, नीरस और उबाऊ हैं, लंबे समय से इसकी उपयोगिता से परे हैं। यह बिल्कुल भी सच नहीं है। उत्सव की मेज सॉसेज के साथ उज्ज्वल, भरपूर और मेयोनेज़ के बिना हो सकती है।

यदि आप स्वस्थ, पौष्टिक भोजन की पूरी तालिका बनाना चाहते हैं, तो आप सब्जियों के बिना नहीं कर सकते। और भले ही कड़ाके की ठंड के मौसम में ताजी सब्जियां सस्ती न हों, आप फ्रोजन सब्जियां खरीद सकते हैं। और सक्षम रूप से उन्हें नए सिरे से मिलाएं।

ठाठ दावत और स्वस्थ आहार दोनों में मांस एक अनिवार्य घटक है। मांस से आहार अवकाश व्यंजन पकाने के लिए, आपको बस गर्मी उपचार के प्रकार पर निर्णय लेने की आवश्यकता है:

सेंकना सबसे अच्छा है;
भाप;
ग्रिल पर भूनें (या ग्रिल पर);
अंतिम उपाय के रूप में, बुझाना।

जैसा कि आप देख सकते हैं, जहां हर परिचारिका की कल्पनाएं घूम सकती हैं।

उत्सव आहार भोजन, व्यंजन विधि

और फिर भी, आप एक स्वस्थ जीवन शैली का कितना भी नेतृत्व करना चाहते हैं, कई पारंपरिक व्यंजन हैं, जिनके बिना नए साल की दावत असंभव है। हम ओलिवियर के बारे में बात करेंगे, एक फर कोट, मिमोसा और एस्पिक के नीचे हेरिंग।

आकृति को नुकसान पहुंचाए बिना, ये सभी के पसंदीदा व्यंजन तैयार करने के विकल्प हैं। और उत्सव की मेज पर आहार व्यंजन बनाने में उतना ही प्रयास और समय लगेगा जितना कि क्लासिक संस्करण में।

एक सब्जी कोट आहार के तहत हेरिंग

हम निम्नलिखित उत्पाद तैयार करते हैं:

नमकीन या मसालेदार हेरिंग;
चुकंदर;
आलू;
अंडा;
गाजर।

हम बीट नहीं पकाते हैं, लेकिन उन्हें ओवन में बेक करते हैं। आप नमक में भी बेक कर सकते हैं। गाजर, प्याज और अंडे पारंपरिक रूप से पकाए जाते हैं। केवल गाजर, आलू को 20-25 मिनट तक पकने तक पकाया जाता है, और कठोर उबले अंडे - 10. भोजन को पचाना नहीं चाहिए, अन्यथा सभी पोषक तत्व खो जाएंगे।

हेरिंग, यहां तक कि मध्यम नमकीन, दूध में भिगोया जा सकता है। तो अतिरिक्त नमक निकल जाएगा, मछली अधिक कोमल हो जाएगी।

फैक्ट्री, फैटी मेयोनेज़ के बजाय, हम घर का बना सॉस का उपयोग करते हैं। और भी बेहतर, दही, नमकीन चटनी बनाएं। इसके लिए आपको चाहिए:

ग्रीक योगर्ट (या सादा, बिना एडिटिव्स के);
लहसुन;
जतुन तेल;
सफ़ेद मिर्च;
समुद्री नमक।

एक गिलास दही में 2-3 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च डालें। फर कोट के नीचे हेरिंग ड्रेसिंग के लिए हमारे पास एक उत्कृष्ट, स्वस्थ और मसालेदार सॉस है।

ओलिवियर के बेसिन के बिना नए साल की दावतें नहीं गुजरती हैं। लेकिन इस सलाद को एक स्वस्थ, विटामिन भोजन में बदला जा सकता है।

ओलिवियर आहार

हम केवल कई सामग्री तैयार करने की तकनीक बदलते हैं:

सॉसेज के बजाय, हम उबले हुए चिकन स्तन का उपयोग करते हैं।
डिब्बाबंद हरी मटर के बजाय, जमे हुए हो जाओ। यह उच्च तापमान पर दम किया गया था, और विटामिन को बरकरार रखा था। इसलिए, यह इसे डीफ्रॉस्ट करने और अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए पर्याप्त होगा।
मेयोनेज़ को दही सॉस (या घर का बना मेयोनेज़) से बदलें।
नमकीन खीरे को ताजा के साथ बदल दिया जाता है। तीखापन के लिए केपर्स डालें।

मेज पर असली "राजा" जेली वाला मांस था और रहता है। आमतौर पर यह एक वसायुक्त, मसालेदार व्यंजन है। लेकिन जेली भी नए साल के लिए डाइट में एक इंग्रीडिएंट बन सकती है।

एस्पिक आहार

चिकन के साथ केवल सूअर का मांस बदलने के लायक है। पोल्ट्री पकाने में कम समय लगेगा, और स्वाद उतना ही अच्छा है। खाना पकाने के अंत में प्याज और गाजर डालें। यदि चिकन जेली अच्छी तरह से सख्त नहीं होती है, तो आप जिलेटिन जोड़ सकते हैं। ऐसी जेली कम से कम वसा और उत्कृष्ट स्वाद के साथ हल्की, पारदर्शी निकलेगी।

नए साल के आगमन के साथ, बिल्कुल हर महिला सोचती है कि उत्सव की मेज पर क्या पकाना है। मैं स्वादिष्ट और संतोषजनक खाना खाना चाहता हूं, लेकिन साथ ही अतिरिक्त पाउंड हासिल नहीं करना चाहता।

क्या नए साल का जश्न मनाना और बेहतर नहीं होना संभव है? बिल्कुल संभव है। वहाँ बहुत सारे स्वादिष्ट कम कैलोरी व्यंजन हैं। , दोनों नए साल के लिए और किसी अन्य छुट्टी के लिए।

हम आपको सबसे अच्छे लो-कैलोरी हॉलिडे व्यंजनों का चयन प्रदान करते हैं जो आपके फिगर को सही आकार में रखने में आपकी मदद करेंगे। और इस सब के साथ, आपको छुट्टी पर भूख नहीं लगेगी, बल्कि इसके विपरीत, आप पूर्ण और संतुष्ट रहेंगे।

हॉलिडे टेबल के लिए कम कैलोरी वाले स्नैक्स की रेसिपी ^

एक नए साल की दावत का आयोजन इस तरह से किया जा सकता है कि डाइटिंग करने वाले मेहमान और रिश्तेदार, जो फिगर के बारे में ज्यादा चिंतित नहीं हैं, इलाज से संतुष्ट होंगे। नए साल की मेज के लिए सबसे अच्छा नाश्ता कटा हुआ और खूबसूरती से परोसी जाने वाली सब्जियां हैं।

उन्हें "विटामिन पॉपकॉर्न" के रूप में व्यवस्थित किया जा सकता है: अजवाइन, गाजर, रंगीन मिर्च और एवोकैडो के स्ट्रॉ, सॉस के साथ एक सुरुचिपूर्ण प्लेट के चारों ओर रखे जाते हैं। ऐसा क्षुधावर्धक आंख को प्रसन्न करेगा और आकृति को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। और इसमें कितने विटामिन हैं - सर्दियों के बीच में एक पूरा फव्वारा!

फलों के साथ चिकन रोल

कम कैलोरी वाले चिकन व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद होते हैं। नए साल की मेज पर आप स्टफिंग के साथ चिकन रोल बना सकते हैं। फल भरने का उपयोग करना सबसे अच्छा है। हालांकि यह हठधर्मिता नहीं है। आप उन्हें मशरूम, सब्जियां, चावल या पनीर के साथ भर सकते हैं। किसे क्या पसंद है और किसे क्या पसंद है।

सामग्री:

4 चिकन स्तन;
8 पीसी। पिटिड प्रून्स;
100 ग्राम अखरोट;
3 कीनू;
नमक स्वादअनुसार;
1/2 छोटा चम्मच चिकन के लिए मसाले

इस तरह के स्नैक की तैयारी काफी सरल है:

1 घंटे के लिए उबलते पानी के साथ prunes डालो। अखरोट को टुकड़ों में पीस लें।
यह कीनू को स्लाइस में विभाजित करने के लिए पर्याप्त है।
प्रत्येक चिकन पट्टिका को लंबाई में दो परतों में काटें और हल्के से फेंटें, नमक और मसाला के साथ कद्दूकस करें।
चिकन के ऊपर अखरोट के टुकड़े छिड़कें, प्रून और मैंडरिन स्लाइस डालें।
रोल को सावधानी से रोल करें और इसे वैक्यूम फिल्म में रखें ताकि खाना पकाने के दौरान आकार संरक्षित रहे।
रोल्स को डबल बॉयलर में डालकर 40 मिनट तक पकाएं।

चिकन स्नैक की कैलोरी सामग्री 185 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। उन्हें या तो पूरा परोसा जा सकता है या भागों में काटा जा सकता है।

झींगा के साथ कैनप

कम कैलोरी वाले व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हो सकते हैं, बल्कि मूल तरीके से भी परोसे जा सकते हैं। उत्सव की मेज पर झींगा कैनापीस बहुत सुंदर लगते हैं। और इसके अलावा, नाश्ते के 1 टुकड़े की कैलोरी सामग्री केवल 40 किलो कैलोरी है।

सामग्री:

राजा झींगे के 8 टुकड़े;
एक मध्यम एवोकैडो का 1/4;
साबुत अनाज की रोटी के 2 स्लाइस;
2 बड़ी चम्मच। एल। कम वसा वाला दही;
डिल साग;
तलने के लिए जैतून का तेल;
नमक की एक चुटकी।

इस लो कैलोरी ऐपेटाइज़र को तैयार होने में सिर्फ 10 मिनट का समय लगता है।

जैतून के तेल में झींगे को 3-4 मिनट तक भूनें।
एवोकाडो को पतले आधे स्लाइस में काट लें।
ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस को 4 टुकड़ों में काट लें।
बारीक कटे हुए सोआ को दही और एक चुटकी नमक के साथ मिला लें।
दही के साथ ब्रेड के स्लाइस फैलाएं और एवोकाडो और झींगा का एक टुकड़ा डालें।
क्षुधावर्धक को कटार से छेदना चाहिए।

यहां तक कि पेटू भी इस लो-कैलोरी ऐपेटाइज़र रेसिपी को पसंद करेंगे। आखिरकार, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है।

कैवियार के साथ टोकरी: एक छुट्टी नुस्खा

टोकरी सामग्री:

साबुत अनाज का आटा - 150 ग्राम
राई का आटा - 150 ग्राम
चोकर - 30 ग्राम
दूध मट्ठा - 150 मिली (पानी या पानी और दूध के मिश्रण से बदला जा सकता है)
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
सन, तिल, सूरजमुखी के बीज - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक
नमक और मसाले (धनिया, जीरा, दालचीनी) - स्वाद के लिए

भरने के लिए:

वसा रहित पनीर - 300 ग्राम
लाल कैवियार - 150 ग्राम
साग - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

एक गरम पैन में बीज को 3 मिनट के लिए गरम करें जब तक कि वे चटकने न लगें।
सभी सामग्री को मिला लें, सख्त आटा गूंथ लें और विशेष साँचे का उपयोग करके टोकरियाँ बेक कर लें। उन्हें 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 15 मिनट तक बेक किया जाता है।
तैयार टोकरियों को ठंडा करें, पनीर और जड़ी-बूटियों के मिश्रण से भरें और ऊपर से कुछ अंडे डालें।

नए साल की छुट्टी की मेज पर कम कैलोरी सलाद: मेयोनेज़ के बिना व्यंजनों ^

नए साल के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजन काफी विविध और स्वादिष्ट होते हैं। सलाद की तैयारी के लिए, वे सबसे अधिक कैलोरी और वसायुक्त होते हैं, क्योंकि उनमें आमतौर पर मेयोनेज़ होता है और कैलोरी के मामले में वे 600 किलो कैलोरी से अधिक होते हैं। वे किसी काम के नहीं हैं। हल्का और स्वस्थ सलाद तैयार करना बेहतर है जो आपके फिगर को बनाए रखने में मदद करेगा और आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

ओलिवियर सलाद: मेयोनेज़ के बिना कम कैलोरी वाला नुस्खा

क्या नए साल के स्वस्थ सलाद को अस्वस्थ में बदल देता है? बेशक, मेयोनेज़! उच्च कैलोरी सामग्री के अलावा, यह परिरक्षकों और गाढ़ा करने वालों से भी भरा होता है जिनका हमारी मेज पर कोई स्थान नहीं है। लेकिन एक ही समय में, सभी पारंपरिक छुट्टी सलाद मेयोनेज़ के आधार पर तैयार किए जाते हैं, और इसके बिना, छुट्टी का स्वाद अपने सामान्य नोटों को खो देगा। लेकिन एक अद्भुत सॉस जो किसी भी तरह से मेयोनेज़ से कम नहीं है, घर पर आसानी से तैयार की जा सकती है! हम आपको सामान्य मेयोनेज़ के बिना ओलिवियर सलाद पकाने का तरीका बताते हैं।

सॉस सामग्री:

वसा रहित दही - 150 मिली;
सिरका - छोटा चम्मच;
पीली सरसों - 1/8 छोटा चम्मच;
नमक और मसाले (सफेद या गर्म मिर्च, लाल शिमला मिर्च, करी) - स्वाद के लिए।

सॉस बहुत सरलता से तैयार किया जाता है: सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में मिलाएं। आप चाहें तो इसमें उबले हुए यॉल्क्स भी पीस सकते हैं, और सलाद के लिए ही प्रोटीन का इस्तेमाल कर सकते हैं।

सलाद सामग्री:

अजवाइन की जड़ - 300 ग्राम (यह आलू की जगह लेगा, जो कार्बोहाइड्रेट में उच्च है; आप शलजम, फूलगोभी, ब्रोकोली, कोहलबी - जो भी आपको पसंद हो) का भी उपयोग कर सकते हैं;
गाजर - 2 पीसी;
खट्टा सेब - 1 पीसी;
मसालेदार खीरे - 4 पीसी;
प्याज - 1 पीसी। (छोटा);
चिकन पट्टिका (या जीभ, टर्की, उबला हुआ बीफ़) - 200 ग्राम;
अंडे - 2 पीसी;
सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;
आधा नींबू का रस;
जमे हुए हरी मटर।

खाना बनाना:

अजवाइन की जड़ को भाप दें और गाजर को पन्नी में बेक करें। उन्हें क्यूब्स में काट लें और 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। सूरजमुखी का तेल।
हम सेब, खीरे, प्याज को भी क्यूब्स में काटते हैं और आधा नींबू के रस के साथ मिलाते हैं।
हम मांस को स्ट्रिप्स में काटते हैं, मटर को डीफ्रॉस्ट करते हैं, और उबले हुए अंडे को बारीक काटते हैं।
सब कुछ मिलाएं, सॉस के साथ सीजन करें और 1-1.5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

एवोकैडो, झींगा और चेरी टमाटर के साथ सलाद

यह सलाद बहुत ही सरल है, लेकिन हार्दिक और स्वादिष्ट है। इसे बनाने में सिर्फ 7-8 मिनिट का समय लगेगा, ज्यादा नहीं. इसकी कैलोरी सामग्री 95 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

सामग्री:

250 ग्राम एवोकैडो;
8 पीसी। चेरी टमाटर (लाल और पीला);
2 ताजा मध्यम आकार के खीरे;
75 ग्राम हरे जैतून;
200 ग्राम झींगा (छिलका);
200 ग्राम लेट्यूस (आइसबर्ग बेहतर है);
15 मिलीलीटर जैतून का तेल;
नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

नमकीन पानी में झींगा को 5 मिनट तक उबालें।
एवोकैडो, ककड़ी, जैतून और चेरी टमाटर काट लें।
सभी कटी हुई सामग्री को एक साथ मिलाएं और जैतून के तेल के साथ सीजन करें।
एक प्लेट में लेटस के पत्ते डालिये, ऊपर से सब्ज़ियां डालिये और चिंराट को अच्छे से सजा दीजिये.

फेस्टिव लो-कैलोरी स्क्विड सलाद

लो-कैलोरी सीफूड सलाद शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। हां, खाना पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है। लेट्यूस की कैलोरी सामग्री 98 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

सामग्री:

500 ग्राम व्यंग्य (शव);
3 चिकन अंडे;
2 ताजा खीरे;
कम चिकनाई वाला दही;
नमक स्वादअनुसार।

कम कैलोरी वाला स्क्विड सलाद तैयार करना:

नमकीन पानी में स्क्वीड शवों को 3 मिनट तक उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
कठोर उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें।
ताजा खीरे को सलाखों में काट लें।
वसा रहित दही के साथ सब कुछ और मौसम मिलाएं।

आहार टर्की और सेब का सलाद

उत्सव की मेज पर स्वादिष्ट कम कैलोरी वाले व्यंजन टर्की से बनाए जा सकते हैं। इस सलाद की कैलोरी सामग्री 180 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

सामग्री:

300 ग्राम टर्की (पट्टिका);
पत्ता सलाद;
1 एवोकैडो;
1 सेब (बड़ा);
नींबू का रस (1/4 भाग से);
1 मीठी मिर्च (लाल);
वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
सोया सॉस - 1/2 छोटा चम्मच;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
पाइन नट्स - 2 बड़े चम्मच;
सरसों - 1\2 छोटा चम्मच

आहार सलाद तैयार करना:

टर्की को स्ट्रिप्स में काटें और सोया सॉस और जैतून के तेल के मिश्रण से ब्रश करें।
टर्की को ग्रिल करें।
एवोकैडो, सेब, सलाद पत्ता, मीठी मिर्च को काटें और नींबू के रस के साथ छिड़के।
सिरका, सरसों और जैतून के तेल की चटनी तैयार करें।
ड्रेसिंग के साथ सभी सामग्री और ड्रेस सलाद को मिलाएं।

चिकन और अंगूर के साथ आहार सलाद

पोषण - 75 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम।

सामग्री:

1 चिकन पट्टिका
8 बड़े लाल अंगूर, बीजरहित
5-6 सलाद पत्ते
0.5 कप कम वसा वाला दही
नमक,
मिर्च।

खाना बनाना:

पट्टिका उबालें, ठंडा करें और 3 सेमी टुकड़ों में काट लें;
अंगूर काट दिया;
सलाद को छोटे टुकड़ों में फाड़ें;
सभी उत्पादों, मौसम को दही और सीज़निंग के साथ मिलाएं।
जो पुरुष बेहतर होने से डरते नहीं हैं, उनके लिए दही को मेयोनेज़ से बदला जा सकता है।

नए साल 2019 के लिए कम कैलोरी वाले मुख्य व्यंजन: सबसे अच्छी रेसिपी ^

कम कैलोरी वाले भोजन के व्यंजन उस व्यक्ति को भी सुखद आश्चर्यचकित कर सकते हैं जो स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व नहीं करता है। आखिरकार, ऐसे व्यंजन न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हैं। नए साल की मेज के लिए मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, हम दुबला मांस (पोल्ट्री, वील, खरगोश का मांस), मछली और समुद्री भोजन चुनने की सलाह देते हैं।

तलने के बिना करने की कोशिश करें: विटामिन और पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए, मांस या मछली को ओवन में उबला हुआ, दम किया हुआ या बेक किया जाता है। मछली और मांस से व्यंजन पकाने के लिए कई व्यंजनों पर विचार करें।

सब्जियों के साथ गर्म-पकी हुई मछली

सामग्री:

मछली (सामन, गुलाबी सामन, टूना, मैकेरल) - 250 ग्राम;
टमाटर - 1 पीसी;
मीठी मिर्च - ½ पीसी;
बैंगन - 100 ग्राम;
खीरे - 2 पीसी;
नींबू - 2 स्लाइस;
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
स्वादानुसार नमक, एक चुटकी मेंहदी।

खाना पकाने की विधि:

मछली को काटें और मेंहदी के साथ छिड़के।
सब्जियों को बहुत छोटे स्ट्रिप्स में नहीं काटें, एक बाउल में डालें, स्वादानुसार नमक और ऊपर से जैतून का तेल डालें।
सब्जियों को पन्नी पर रखो, मछली के टुकड़े ऊपर रखें।
मछली और सब्जियों के ऊपर नींबू का रस निचोड़ें और थोड़ा पानी डालें।
पन्नी लपेटें और डिश को ओवन में रखें, 240 डिग्री पर प्रीहीट करें।
आधे घंटे में सब्जियों के साथ रसदार मछली तैयार हो जाएगी।

क्रैनबेरी सॉस के साथ स्टीम्ड ट्राउट

स्वादिष्ट और भाप में आसान ट्राउट। पकवान की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 208 किलो कैलोरी है।

सामग्री:

ट्राउट - 300 ग्राम;
क्रैनबेरी - 300 ग्राम;
पानी - 1 गिलास;
1 पीसी। नींबू और चूना;
शहद - 3 बड़े चम्मच (तरल);
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च का मिश्रण।

एक जोड़े के लिए आहार मछली खाना बनाना:

ट्राउट के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें और 15 मिनट के लिए भाप दें।
एक सॉस पैन में शहद के साथ पानी उबालें और उसमें क्रैनबेरी डालें।
क्रैनबेरी में जेस्ट और नींबू का रस और नींबू का रस मिलाएं, 15 मिनट तक पकाएं।
सॉस को छलनी से छान लें।
मछली को सॉस के साथ परोसें।

लो कैलोरी मशरूम कटलेट

कैलोरी के साथ कम कैलोरी वाला भोजन आपको छुट्टियों के दौरान अतिरिक्त पाउंड हासिल नहीं करने और आपकी संपूर्ण कमर को बचाने में मदद करेगा। मुख्य व्यंजन के रूप में, आप आहार मशरूम कटलेट बना सकते हैं। प्रति 100 ग्राम उनकी कैलोरी सामग्री 131 किलो कैलोरी है।

सामग्री:

ताजा मशरूम - 1 किलोग्राम;
प्याज - 2 बड़े सिर;
4 चिकन अंडे;
ब्रेडक्रंब - 4 बड़े चम्मच;
जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

मशरूम कटलेट की चरण-दर-चरण तैयारी:

मशरूम और प्याज काट लें।
मशरूम और प्याज में अंडे, 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब, नमक और काली मिर्च डालें।
कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और जैतून के तेल में 10 मिनट तक भूनें।

सब्जियों के साथ चिकन स्टू

तस्वीरों के साथ कम कैलोरी वाले व्यंजन आपको एक स्वादिष्ट नए साल की मेज सेट करने में मदद करेंगे जो परिवार के सभी सदस्यों को आश्चर्यचकित कर देगी। मुख्य व्यंजन के रूप में, आप सब्जियों के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट चिकन स्टू बना सकते हैं। पकवान की कैलोरी सामग्री 150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।

सामग्री:

1 चिकन पट्टिका;
1 मध्यम आकार का प्याज;
तोरी - 1 पीसी ।;
बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
लहसुन;
जतुन तेल;
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

चिकन पट्टिका को अलग-अलग टुकड़ों में पीस लें।
सभी सब्जियों को टुकड़ों में काट लें।
सब्जियों और मसालों के साथ जैतून के तेल में मांस को 2-3 मिनट तक भूनें।
थोड़ा पानी डालें और 15 मिनट तक उबालें।

भरवां मशरूम

पूरे नए साल की पूर्व संध्या पर मस्ती करने की ताकत रखने के लिए, मशरूम के साथ एक गर्म क्षुधावर्धक एकदम सही है। इस तरह के पकवान का पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम मशरूम में लगभग 50 किलोकलरीज है।

खाना बनाना:

बड़े शैंपेन से पैरों को हटा दें, उन्हें काट लें;
1 कसा हुआ टमाटर के साथ कम गर्मी पर थोड़ा स्टू;
2 बड़े चम्मच डालें। तीखा कद्दूकस किया हुआ पनीर (ज्यादा वसायुक्त नहीं) और बारीक कटा हुआ हरा प्याज़, अच्छी तरह मिला लें।
परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मशरूम कैप्स को भरें, वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट पर फैलाएं और लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में सेंकना करें।

उन मेहमानों के लिए जो कमर के बारे में नहीं सोचते हैं और छुट्टियों के दौरान कैलोरी की गिनती नहीं करते हैं, आप इसमें कटे हुए उबले अंडे या मांस डालकर और इस रचना के साथ एक निश्चित संख्या में अतिरिक्त मशरूम कैप भरकर कैलोरी की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

असंभव संभव है: नए साल के लिए आहार व्यंजन के रूप में सूअर का मांस

उन लोगों के लिए जो सूअर के मांस के बिना नए साल की मेज की कल्पना नहीं कर सकते हैं, हम एक ठाठ गर्म मांस व्यंजन पेश करते हैं जो उन लोगों को समान रूप से प्रसन्न करेगा जो आहार का पालन करते हैं और जिन्होंने लंबे समय से अपने फिगर को छोड़ दिया है। नए साल के लिए इस तरह के आहार व्यंजन का पोषण मूल्य लगभग 260 किलोकलरीज है।

सॉस पकाने की विधि:

आपको 1 कप ताजा क्रैनबेरी, 200 ग्राम कटे हुए सेब, 1 कटा हुआ प्याज, 2/3 कप ब्राउन शुगर, 1/2 कप पानी, 20 ग्राम अदरक, 1 चम्मच चाहिए। चाकू की नोक पर करी, पिसी हुई लाल मिर्च;
एक सॉस पैन में सब कुछ मिलाएं, उबाल लें और ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक पकाएं;
फिर ढक्कन हटा दें और द्रव्यमान के गाढ़ा होने तक, कुछ और मिनटों के लिए, हिलाते हुए पकाएँ;
ठंडा करें और एक ब्लेंडर में स्मूद होने तक ब्लेंड करें।

मांस की तैयारी:

1.5 किलो दुबला सूअर का मांस टेंडरलॉइन, कुल्ला और सूखा, नमक और काली मिर्च।
सॉस में डालें और लगभग 1 घंटे के लिए गर्म ओवन में बेक करें।
मेहमानों के लिए ओवन में या आलू, मीठी मिर्च, गाजर, मोटे कटे हुए प्याज के छल्ले के ग्रिल स्लाइस पर अलग से बेक करें।
तैयार मांस को स्लाइस में काटें और उस सॉस पर डालें जिसमें इसे बेक किया गया था।
हर कोई अपने स्वाद और भूख के स्तर के अनुसार साइड डिश के लिए सब्जियों का चयन करेगा।

नए साल 2019 के लिए कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ: सबसे मूल रेसिपी ^

सरल और स्वादिष्ट लो-कैलोरी डेसर्ट किसी भी हॉलिडे टेबल को सजाएंगे। वे न केवल आकृति की सुंदरता को बनाए रखेंगे, बल्कि स्वाद का आनंद भी देंगे। 3 मिठाई व्यंजनों पर विचार करें।

मेरिंग्यू और किशमिश से पके सेब

नए साल 2018 के लिए आप कम कैलोरी वाली बेक्ड सेब की मिठाई बना सकते हैं। उनकी कैलोरी सामग्री 160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।

सामग्री:

सेब - 2 पीसी ।;
अंडे का सफेद भाग - 4 पीसी ।;
1 संतरे से ज़ेस्ट और जूस;
किशमिश - 110 ग्राम;
चीनी - 2 बड़े चम्मच;
सांचे को चिकना करने के लिए जैतून का तेल।

पके हुए सेब को स्टेप बाय स्टेप पकाएं:

किशमिश को रस और संतरे के रस के साथ मिलाकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
सेब छीलें, आधा में काट लें, कोर को हटा दें और ओवन में 30 मिनट के लिए 190 डिग्री पर रख दें।
ऊपर से किशमिश डालें और संतरे के रस के साथ बूंदा बांदी करें और एक और 15 मिनट के लिए बेक करें।
मेरिंग्यू पर प्रोटीन और चीनी से एक रसीला प्रोटीन द्रव्यमान बनाएं।
सेब के ऊपर मेरिंग्यू फैलाएं और ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

लो कैलोरी पन्ना कत्था रेसिपी

अगर कुछ सामग्री को बदल दिया जाए तो सभी का पसंदीदा पन्ना कत्था थोड़ा हल्का हो सकता है। इस मामले में, इसकी कैलोरी सामग्री केवल 73 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।

सामग्री:

500 ग्राम वेनिला वसा रहित दही;
60 ग्राम शहद (तरल);
0.5 चम्मच वैनिलिन;
1 कप जमे हुए जामुन;
2 बड़ी चम्मच। एल। पाउडर चीनी;
1 सेंट एल पानी;
चम्मच जिलेटिन।

खाना बनाना:

एक कटोरी में दही, वेनिला और शहद मिलाएं।
जिलेटिन को पानी में घोलें।
ठंडा जिलेटिन दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं और हरा दें।
सांचों में डालें और 3 घंटे के लिए सर्द करें।
पन्ना कत्थे के ऊपर जामुन डालें।

लो कैलोरी मार्बल केक रेसिपी

एक और स्वादिष्ट और मूल कम कैलोरी वाली मिठाई एक संगमरमर का केक है। इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 160 किलो कैलोरी है।

सामग्री:

आटा - 125 ग्राम (गेहूं);
चीनी - 185 ग्राम;
प्रोटीन - 7 पीसी ।;
टैटार की क्रीम - 1 चम्मच;
वेनिला एसेंस - 1 चम्मच;
कोको - 1 बड़ा चम्मच;
पिसी चीनी;
नमक की एक चुटकी।

केक की तैयारी:

एक बाउल में मैदा, नमक और 7 बड़े चम्मच चीनी मिला लें।
अंडे की सफेदी को एक फर्म फोम में फेंट लें।
प्रोटीन में टैटार की क्रीम और 2 बड़े चम्मच मिलाएं। सहारा।
प्रोटीन को हिलाएं, वेनिला एसेंस और बची हुई चीनी डालें।
चीनी के साथ मिला हुआ आटा डालें।
द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें।
एक में कोको मिलाएं, दूसरे को वैसा ही रहने दें।
3 टेबल-स्पून तेल से चुपड़े सांचे में डालें। प्रत्येक कटोरे से द्रव्यमान, एक पैटर्न बनाते हुए।
180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।
केक के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें।

फ्रूट जेली पफ डेसर्ट: रेसिपी

कम कैलोरी और संतुलित मिठाइयाँ कोई मिथक नहीं हैं! उन्हें तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, जिलेटिन के आधार पर। इसमें चॉकलेट या रेगुलर केक की तुलना में लगभग 7 गुना कम कैलोरी होती है! एक और बेहतरीन मिठाई शर्बत है। इसे जूस और फलों के मिश्रण से बनाया जाता है। स्वाद और बनावट में, यह आइसक्रीम के समान है, लेकिन बहुत अधिक स्वस्थ और रसदार है।

सामग्री:

अनार का रस - 200 मिलीलीटर;
केफिर 1% वसा - 200 मिलीलीटर;
कम कैलोरी वाला दही - 1/3 कप;
पानी - 1 गिलास;
शहद - 2 बड़े चम्मच;
जिलेटिन - 1.5 बड़े चम्मच;
केले - 1 पीसी;
कीवी - 2 पीसी;
सेब - 1 पीसी;
कोई भी जामुन (जमे हुए जा सकते हैं) - 30 ग्राम प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

जिलेटिन को एक गिलास ठंडे पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें।
फिर इसे बिना उबाले स्टोव पर गर्म करें, ताकि जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए।
केफिर, दही और शहद के साथ एक ब्लेंडर में आधा जिलेटिन मिलाएं, दूसरा आधा रस के साथ।
कुछ कटे हुए फल और साबुत जामुन जेली के सांचे में डालें और केफिर मिश्रण के ऊपर डालें। 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
अब और फल और जामुन डालें, जिलेटिन और जूस का मिश्रण भरें, उतनी ही मात्रा को फ्रिज में रखें। तो वैकल्पिक परतें। आखिरी परत डालने के बाद, मिठाई को 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

सामन और ताजा ककड़ी के साथ सलाद

सामग्री:

300 ग्राम ताजा थोड़ा नमकीन सामन,

1 अचार खीरा

2 ताजा खीरा

कुछ उबले हुए हरे मटर

1 प्याज

100 ग्राम लाल कैवियार (या हेरिंग कैवियार),

प्राकृतिक दही या कम वसा वाली खट्टा क्रीम,

आर्गुला,

नमक और मिर्च।

खाना बनाना:

1. अंडों को उबालकर छील लें।

पासा खीरे, प्याज, अंडे।

2. सभी चीजों को प्याले में निकाल लीजिए.

सामन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें।

3. कटी हुई सब्जियों में हरे मटर और कटा हुआ अजमोद डालें।

4. सामन बिछाएं।

नमक और मिर्च।

5. कैवियार के साथ 150 ग्राम खट्टा क्रीम (दही) मिलाएं और परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद तैयार करें।

अरुगुला से सजाएं।

सलाद "इसाबेला"

सामग्री:

चिकन ब्रेस्ट - 2 पीस

चिकन अंडे - 5 टुकड़े

शैंपेन - 500 ग्राम

प्याज - 2 सिर

मसालेदार खीरा - 3 पीस

कोरियाई में गाजर (मसाला और लहसुन के साथ, बिना तेल के)।

हरा प्याज स्वादानुसार

काले जैतून या जैतून सजाने के लिए

स्वाद के लिए प्राकृतिक दही

खाना बनाना:

अंडे उबालें, मशरूम और प्याज को बारीक काट लें और पानी में उबाल लें। सलाद को परतों में फैलाएं, प्रत्येक परत को दही के साथ चिकना करें।

पहली परत - कटा हुआ स्तन

दूसरी परत - मशरूम;

तीसरी परत - धनुष;

चौथी परत - बारीक कटे हुए अंडे;

5 वीं परत - कटा हुआ अचार;

छठी परत - कोरियाई गाजर।

टूना सॉस के साथ जीभ का सलाद

बीफ जीभ - 70 ग्राम

सलाद पत्ता - 40 ग्राम

अजवाइन के डंठल - 30 ग्राम

सॉस "टूना" - 60 ग्राम

बादाम के गुच्छे - 10 ग्राम

अजमोद -

चेरी टमाटर -

खाना पकाने के चरण:

1. एक विशेष रूप के तल पर फटे सलाद पत्ते डालें।

2. अजवाइन के डंठल को स्ट्रिप्स में काट लें और सलाद के ऊपर रखें।

3. सब कुछ टूना सॉस के साथ डालें।

4. उबले हुए बीफ जीभ को ऊपर से स्ट्रिप्स में काट लें।

5. बादाम के गुच्छे, पार्सले और चेरी टमाटर से सजाएं।

सॉस "टूना" डिब्बाबंद टूना, प्राकृतिक दही और नींबू के रस से तैयार किया जाता है, जिसे ब्लेंडर में व्हीप्ड किया जाता है

सलाद "आइरिस"

सभी उत्पादों को स्वाद और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार लिया जाता है।

स्क्वीड और झींगा को उबलते पानी में लगभग 3 मिनट तक उबालें, ठंडा करें और ताजे खीरे की तरह क्यूब्स में काट लें। अंडे की जर्दी को कद्दूकस कर लें और सफेदी को एक अलग कटोरे में कद्दूकस कर लें। निम्नलिखित क्रम में एक फ्लैट डिश पर सामग्री फैलाएं, प्रत्येक परत को प्राकृतिक दही के साथ डालें:

विद्रूप;

झींगा;

अंडे की जर्दी।

सलाद के लिए गार्निश - कसा हुआ अंडे का सफेद भाग, चुकंदर के रस और प्याज के पंखों से रंगा हुआ।

सलाद "कोमल"

सलाद वास्तव में नरम और हवादार है।

सामग्री:

200 ग्राम टमाटर

200 ग्राम लो-फैट हार्ड चीज़ (गैर-मसालेदार किस्म)

दही प्राकृतिक

हम सलाद को परतों में व्यवस्थित करते हैं।

पहली परत कटा हुआ टमाटर है, दही के साथ धब्बा।

अगली परत कसा हुआ पनीर है, अगला कसा हुआ प्रोटीन है, फिर जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

प्रत्येक परत को दही के साथ फैलाएं। जिद करना छोड़ दो।

सलाद "नया साल पटाखा"

सामग्री:

3 अंडे + 5 टुकड़े सजावट के लिए

1 चिकन पट्टिका

1/2 कप मेवा

प्राकृतिक दही

सजावट के लिए:

1 गाजर

1 चुकंदर

हरा प्याज

पटाखा को आप अपनी इच्छानुसार किसी भी सब्जी और उत्पाद से सजा सकते हैं।

1 सेमी मोटी क्लिंग फिल्म पर रखें, एक किनारे से पीछे हटते हुए, उबले हुए चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें और दही के साथ डालें।

फिर सिरका, बारीक कटा हुआ प्याज में अचार की एक परत।

अगली परत अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीसकर दही से चिकना कर लें।

फिर कटे हुए मेवे और दही से चिकना कर लें।

धीरे से एक रोल में रोल करें और क्लिंग फिल्म की एक परत में लपेटें। फ्रिज में रख दें।

निकालें, फिल्म से रिलीज करें, एक डिश पर सीवन बिछाएं और दही के साथ सभी तरफ ग्रीस करें। बचे हुए अंडों को जर्दी के गोरों से अलग करें। सफेद को कद्दूकस कर लें और आधा चुकंदर का रस गुलाबी रंग में रंगने के लिए डालें। 15 मिनट के लिए खड़े रहने दें और तरल को गिलास करने के लिए छलनी पर छोड़ दें। अन्य आधे प्रोटीन को पटाखों के किनारों पर छिड़कें।

पटाखा के दोनों किनारों पर, चित्रित प्रोटीन के साथ स्ट्रिप्स को तिरछे तरीके से बिछाएं।

फिर दो स्ट्रिप्स के रूप में बारीक कटा हुआ साग छिड़कें। फिर कसा हुआ जर्दी के 2 स्ट्रिप्स।

अगली स्ट्रिप्स लीक के पत्ते हैं। और बीच में, एक रंगी जर्जर गिलहरी।

अंडे और किसी भी सब्जी से, जैसे मूली, गाजर, खीरा आदि। हलकों या त्रिकोणों को काटें और सलाद को बिखरी हुई कंफ़ेद्दी के रूप में सजाएँ।

सलाद "रहस्य"

जब मैंने पहली बार इस सलाद को आजमाया, तो मैंने बहुत देर तक सोचा कि यह किस चीज से बना है। एक सहकर्मी जिसने हमें अपने जन्मदिन के लिए कार्यालय में यह सलाद दिया, रहस्यमय ढंग से मुस्कुराई और सभी को अंधेरे में तब तक रखा जब तक हमने हार नहीं मानी।

सब कुछ सरल हो गया - सलाद साधारण उत्पादों (अजवाइन के डंठल, टूना) से 10 मिनट में तैयार किया जाता है, लेकिन यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट और शानदार निकला। और यह भी ज्ञात है कि सलाद के मुख्य घटक के रूप में अजवाइन वजन घटाने को बढ़ावा देता है, और इसलिए इस सलाद को आहार व्यंजन माना जा सकता है!

अजवाइन के 4-5 बड़े डंठल

टूना के टुकड़े 1 अपने रस में कर सकते हैं

मुट्ठी भर अखरोट

प्राकृतिक दही

सेलेरी के छोटे-छोटे टुकड़ों में धोकर काट लें।

अखरोट को चाकू से काट लें।

टूना एक जार में रस के साथ एक कांटा के साथ मसला हुआ।

मैंने सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में डाल दिया और मिश्रित किया। दही के साथ शीर्ष।

मैंने प्रत्येक अतिथि को सलाद को भागों में परोसने का फैसला किया, जिसके लिए मैंने 1.5 लीटर की बोतल से लगभग 5 सेमी ऊँची एक अंगूठी काट दी। मैंने अंगूठी को एक प्लेट पर रख दिया। मैंने सलाद को अंगूठी में डाल दिया, इसे चम्मच से कुचल दिया ताकि अंगूठी निकालने पर यह अलग न हो जाए।

साग और चेरी टमाटर से सजाकर।

अब रहस्यमय ढंग से मुस्कुराने की मेरी बारी थी, जबकि मेरे मेहमान सोच रहे थे कि यह स्वादिष्ट सलाद किस चीज से बना है!

सॉरी सलाद

डिब्बाबंद साउरी - 1 कैन

सख्त कम वसा वाला पनीर - 100 ग्राम

लहसुन - 7 लौंग

पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

अजमोद - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि

डिब्बाबंद साउरी से, नमक का तेल एक अलग कप में, और मछली को बहुत सावधानी से गूंध लें। लहसुन छीलें, लहसुन प्रेस से काट लें और डिब्बाबंद तेल के साथ मिलाएं। कठोर उबले अंडे।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अंडे को ठंडा करें और क्रम्बल करें। डिब्बाबंद सॉरी को कसा हुआ पनीर, कटे हुए अंडे और काली मिर्च के साथ चिकना होने तक मिलाएं।

तैयार मछली और पनीर के द्रव्यमान को सलाद के कटोरे में डालें, लहसुन का तेल डालें और उदारता से कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

चिकन दिल और जिगर के साथ सलाद

मैंने 3 सर्विंग्स के लिए सलाद बनाया क्योंकि यह बहुत रसदार निकला और जल्दी से खाने की जरूरत है। इसलिए, सामग्री की संख्या कम है।

सामग्री:

200 ग्राम चिकन दिल और जिगर

1 छोटा ताजा खीरा

3 अंडे + 1 सजावट के लिए

4-5 बड़े चम्मच कोरियाई में गाजर

प्राकृतिक दही

खाना बनाना:

गिब्लेट को नमकीन पानी में उबालें, छान लें और क्यूब्स में काट लें। खीरा भी छोटे क्यूब्स में काट लें। अंडे उबालें और काट लें।

सलाद परतों में बिछाया जाता है।