बिना चूल्हे के खाना कैसे बनाये. गर्मियों के लिए व्यंजन विधि: बिना चूल्हे के क्या पकाएँ? पौष्टिक बेरी-दही नाश्ता

पाई के लिए तरल आटा पानी, खट्टा क्रीम या दूध से गूंधा जाता है। इसमें छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर, अंडे, मक्खन डाला जाता है. मिठाई के बेस में चीनी, कोको, नींबू का छिलका, वेनिला और दालचीनी मिलाई जाती है। कभी-कभी आटे को सूजी से बदल दिया जाता है। अखमीरी आटा घना और लोचदार होना चाहिए। इसमें आटा, नमक, पानी और वनस्पति तेल शामिल है।

पैन पाई रेसिपी में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ हैं:

भरने के लिए, आप ऐसे उत्पाद ले सकते हैं जो हाथ में हों। उदाहरण के लिए, आलू, कद्दू, गोभी या कीमा बनाया हुआ मांस। मिठाई को सब्जी या घी में तला जाता है.

पैन में पाई कैसे पकाएं

बिना ज्यादा मेहनत किए नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एक हार्दिक नाश्ता बनाया जा सकता है।

सबसे तेज़ पैन पाई व्यंजनों में से पांच:

1. आलसी बेकिंग कई तरीकों से तैयार की जाती है। कुछ मामलों में, भरने को गर्म पकवान के तल पर रखा जाता है, और फिर उस पर आटा डाला जाता है। अन्य में, उत्पाद तुरंत मिश्रित हो जाते हैं।
2. जेली पाई तैयार करने के लिए, अधिकांश बैटर पैन के तले में डाला जाता है, और भराई ऊपर फैला दी जाती है। उत्पादों को शेष द्रव्यमान के साथ डाला जाता है।
3. अखमीरी आटा गूंथने के बाद तौलिए से ढककर 30-40 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है. फिर इसे कई भागों में विभाजित किया जाता है और 8-10 मिमी की मोटाई में रोल किया जाता है। परतों के केंद्र में भराई बिछाएं और किनारों को जोड़ दें। वर्कपीस का आकार पैन के व्यास पर निर्भर करता है।
4. भरने के लिए उत्पादों को चाकू से काटा जा सकता है, कद्दूकस किया जा सकता है या ब्लेंडर से पीटा जा सकता है। सब्जियों में नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं। सेब दालचीनी के साथ और पनीर वेनिला के साथ अच्छे लगते हैं।
5. हाई पाई को एक बंद ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 20 मिनट के लिए बेक किया जाता है, फिर वर्कपीस को पलट दिया जाता है और 10-15 मिनट के लिए पकाया जाता है। अखमीरी आटे से बनी पतली पेस्ट्री को हर तरफ 7-10 मिनट तक तला जाता है.

परोसने से पहले मीठी मिठाइयों पर पाउडर चीनी छिड़का जाता है, क्रीम या व्हीप्ड क्रीम से सजाया जाता है। स्नैक पाई टमाटर और खट्टा क्रीम सॉस के साथ अच्छी लगती है।

पेस्ट्री को चाय, कॉफी या एक गिलास वाइन के साथ परोसा जा सकता है।

प्रियजनों को स्वादिष्ट मिठाई से खुश करने के लिए पूरा दिन चूल्हे पर बिताना जरूरी नहीं है। ऐसे कई व्यंजन हैं जिन्हें तैयार करने के लिए ओवन की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन वे वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगे। किन मिठाइयों को पकाने की आवश्यकता नहीं होती? इन्हें जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाएं? बिना ओवन के व्यंजन इस लेख में पाए जा सकते हैं।

बिना ओवन के सरल व्यंजन आपको किसी भी परिस्थिति में स्वादिष्ट व्यंजन पकाने की अनुमति देंगे।

अवयव

कुकी 400 ग्राम मक्खन 200 ग्राम गाढ़ा दूध 250 ग्राम कोको पाउडर 4 बड़े चम्मच पागल 100 ग्राम

• सर्विंग्स: 8
• खाना पकाने के समय:दो मिनट

बिना ओवन के व्यंजन: आलू केक

यह व्यंजन बचपन से ही कई लोगों से परिचित है। इसे तैयार करने में कम समय लगता है और ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ती. आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम कुकीज़;
• 200 ग्राम नरम मक्खन;
• 250 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 4 बड़े चम्मच कोको;
• किसी भी मेवे का 100 ग्राम।

इस मिठाई को तैयार करते समय, आपको क्रियाओं के निम्नलिखित क्रम का पालन करना चाहिए:

1. कुकीज़ क्रश करें. आप इसे ब्लेंडर में कर सकते हैं या बस इसे रोलिंग पिन के साथ रोल कर सकते हैं;
2. क्रीम के लिए, गाढ़ा दूध और नरम मक्खन मिलाएं;
3. क्रीम में कोको, कटे हुए मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

इस सरल बिना-ओवन केक रेसिपी के लिए, आप किसी भी मेवे का उपयोग कर सकते हैं - अखरोट, बादाम, हेज़लनट्स या पाइन नट्स। यदि वांछित हो, तो एक चुटकी वेनिला जोड़ें;

• कुकी टुकड़ों और परिणामी क्रीम को मिलाएं;
• मिश्रण से गोले बना लें;
• तैयार केक पर कोको पाउडर या मेवे छिड़कें।

परोसने से पहले इन्हें 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इस समय के दौरान, कुकीज़ क्रीम से भिगो दी जाएंगी, और मिठाई नरम और कोमल हो जाएगी।

"आलू" के आधार के रूप में आप न केवल कुकीज़, बल्कि बिस्किट केक, जिंजरब्रेड या वेनिला क्रैकर्स का भी उपयोग कर सकते हैं।

ओवन के बिना व्यंजन: फलों का केक

यह केक न केवल अपने नाजुक स्वाद से, बल्कि अपने सुंदर डिजाइन से भी अलग है, इसलिए यह उत्सव की मेज पर भी उपयुक्त होगा। आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 700 - 800 ग्राम वसायुक्त खट्टा क्रीम;
• 300 ग्राम अनसाल्टेड पटाखे;
• एक बैग से जेली;
• जिलेटिन का पैकेज 25 ग्राम;
• बीजरहित किशमिश;
• चॉकलेट;
• 1 सेंट. सहारा;
• सजावट के लिए फल.

इस स्वादिष्ट बिना-ओवन रेसिपी के लिए फलों को ताजा या डिब्बाबंद इस्तेमाल किया जा सकता है। अंगूर, आड़ू, खुबानी या अनानास अच्छा काम करते हैं। केक को सुंदर बनाने के लिए, ऐसी जेली चुनना बेहतर है जिसका रंग चयनित फल से मेल खाता हो।

खाना पकाने का क्रम:

1. पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए जिलेटिन को पानी में पतला करें;
2. पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए जेली तैयार करें;
3. बीज रहित किशमिश को पहले से धोकर भाप में पका लें;
4. पटाखों को टुकड़ों में तोड़ लें, वे बहुत छोटे नहीं होने चाहिए;
5. क्रीम के लिए, खट्टा क्रीम को चीनी के साथ फेंटें, ठंडा जिलेटिन डालें;
6. चॉकलेट को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिये;
7. कुकीज़ के साथ क्रीम मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं;
8. परिणामी द्रव्यमान का एक तिहाई भाग अलग करने योग्य रूप में डालें और उस पर चॉकलेट छिड़कें, फिर बाकी मिश्रण डालें और फिर से चॉकलेट छिड़कें;
9. फॉर्म को जमने के लिए आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें;
10. फल को धीरे से काटें और ठंडी मिठाई पर डालें;
11. केक को जेली से भरें.

पूरी तरह से तैयार होने के लिए, केक को कम से कम 3 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, इसे रात भर वहीं भेजना बेहतर है। यह मिठाई किसी भी मेज की असली सजावट होगी।

ओवन के बिना आसान रेसिपी: गाढ़े दूध के साथ जेली केक

यह केक एक सरल और मूल मिठाई का एक प्रमुख उदाहरण है। इसे तैयार करने के लिए, आपको न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• बहु-रंगीन जेली के 3 बैग;
• गाढ़ा दूध के 2 डिब्बे;
• जिलेटिन का पैकेज (20 ग्राम)।

पैकेज पर निर्माता के निर्देशों का पालन करते हुए, जेली को पहले से पतला करना आवश्यक है। फिर इसे पूरी तरह जमने तक रेफ्रिजरेटर में भेजें।

1. पाउच पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पानी में पतला करें।
2. बिना उबाले इसे पानी के स्नान में पूरी तरह से घोल लें।
3. जिलेटिन को गाढ़े दूध के साथ मिलाएं।
4. एक अलग कटोरे में पहले से तैयार जेली को क्यूब्स में काट लें।
5. इन क्यूब्स को कंडेंस्ड मिल्क से भरें.

केक को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। भागों में परोसें.

ये स्वादिष्ट बिना-ओवन व्यंजन पारिवारिक चाय पार्टी या उत्सव के रात्रिभोज के लिए बहुत अच्छे हैं।

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आपको केक, केक, या अन्य स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाने के लिए ओवन का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है!

1:699

कुछ मामलों में, इसका एंटीपोड, रेफ्रिजरेटर, पर्याप्त है। हम न केवल तैयार शॉर्टकेक, आइसक्रीम और व्हीप्ड क्रीम के साथ फलों के सलाद से बने केक के बारे में बात कर रहे हैं। मीठे व्यंजनों के लिए काफी बड़ी संख्या में व्यंजन हैं जिन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं होती है।

1:1149 1:1154

और हम अपना चयन सुप्रसिद्ध आलू से शुरू करेंगे। यह देखा गया है कि जो लोग दावा करते हैं कि उन्हें ये केक पसंद नहीं हैं, इस रेसिपी के अनुसार तैयार "आलू" को आज़माने के बाद, उनका मन बिल्कुल विपरीत हो जाता है। सच है, दुकान से एक ही नाम के केक उन्हें उनकी पूर्व राय पर लौटा देते हैं, और "आलू के शौकीनों" को अक्सर उन लोगों के पास जाना पड़ता है जिन्होंने सच्चे "आलू" के लिए अपनी आँखें खोली हैं, या अपने पसंदीदा व्यंजन को पकाना सीखते हैं। अपना।

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1:4

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, यह बिल्कुल भी कठिन नहीं है। घर में बने "आलू" का मुख्य रहस्य गुणवत्तापूर्ण सामग्री में है। उसके लिए केवल वही पटाखे चुनें जिनके साथ चाय पीना आपके लिए स्वादिष्ट हो, और ऐसा मक्खन चुनें जिसके साथ सैंडविच बनाना सुखद हो।

1:425 1:430

केक "आलू"

1:481

2:989 2:994

अवयव:

2:1022

500-600 ग्राम पटाखे,
400 मिली दूध
150-200 ग्राम मक्खन,
100 ग्राम चीनी
1 छोटा चम्मच कोको,
दालचीनी, वेनिला, अदरक, कॉन्यैक - स्वाद के लिए।

2:1243 2:1248

खाना बनाना:
एक बड़े सॉस पैन में दूध, चीनी और कोको उबालें, आंच से उतार लें, मक्खन डालें और पिघलाएं। मीट ग्राइंडर से कुचले हुए पटाखों को लगातार हिलाते हुए, छोटे-छोटे हिस्सों में तरल में डालें। मॉडलिंग के लिए आपको नरम मिट्टी की स्थिरता वाला आटा मिलना चाहिए। केक पर छिड़कने के लिए थोड़ा सा ब्रेडक्रम्ब्स छोड़ दीजिये. आटे में स्वाद के लिए मसाले और कॉन्यैक या लिकर मिलाएं। आटे को ठंडा होने दें और 10-15 मिनट के लिए भिगो दें, फिर इसे बॉल, सॉसेज, केक, क्यूब्स या उड़न तश्तरी के रूप में केक में ढालें। उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें और कई घंटों के लिए, या बेहतर होगा - रात भर के लिए फ्रिज में रखें।

2:2389

2:4

चॉकलेट "सॉसेज"

2:55

3:559 3:564

"सॉसेज" और "आलू" के बीच मुख्य अंतर यह है कि "आलू" ब्रेडक्रंब से बनाया जाता है और काफी सूखा और ढीला होता है, जबकि "सॉसेज" में कुकीज़ या बिस्कुट और कच्चे अंडे का उपयोग किया जाता है, जो इसे नरम, मक्खनयुक्त और पिघलने वाला बनाता है। , लेकिन और

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सामग्री की ताजगी पर मांग।

3:1073 3:1078

अवयव:

3:1106

100 ग्राम सूखे बिस्किट या कुकीज़,
100 ग्राम चीनी
100 ग्राम मक्खन,
100 ग्राम डार्क चॉकलेट या 50 ग्राम कोको,
1 अंडा
1 जर्दी,
50 ग्राम नट्स (हेज़लनट्स, बादाम)।

3:1392 3:1397

खाना बनाना:
मक्खन और चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएँ (या कोकोआ मक्खन में मिलाएँ)। अंडे और जर्दी को चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें। बिस्किट और मेवों को बड़े टुकड़ों में पीस लें, पिघले हुए मक्खन में डालें और फेंटे हुए अंडे डालें। जब द्रव्यमान ठंडा हो जाए, तो सॉसेज बनाएं, बेकिंग पेपर में लपेटें और 10-12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। "सॉसेज" को उसी दिन खाने की सलाह दी जाती है, जो आमतौर पर कोई समस्या नहीं है।

3:2165

3:4

चॉकलेट "सॉसेज" का एक और (वयस्क) संस्करण थोड़ी मात्रा में मीठी अल्कोहल और कुछ अन्य परिवर्तनों के साथ बनाया जाता है।

3:252 3:257

वयस्कों के लिए चॉकलेट "सॉसेज"।

3:332

4:836 4:841

अवयव:
150 ग्राम कुकीज़ या बिस्किट,
50 ग्राम मेवे
150 ग्राम डार्क चॉकलेट,
100 ग्राम मक्खन,
50 ग्राम चीनी
2 अंडे,
3 बड़े चम्मच मदिरा, रम, कॉन्यैक,
छिड़कने के लिए पिसी चीनी.

4:1158 4:1163

खाना बनाना:
चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें और मक्खन के साथ पानी के स्नान में पिघला लें। आंच से उतारें, लिकर डालें और हिलाएं। कुकीज़ और मेवों को बड़े टुकड़ों में पीस लें, चीनी और अंडे डालें, चॉकलेट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को क्लिंग फिल्म से ढके एक सांचे में डालें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। तैयार मिठाई को एक सर्विंग डिश पर पलटें, फिल्म हटा दें और पाउडर चीनी छिड़कें।

4:1916 4:4

बैनोफ़ी पाई कारमेल बनाना डेज़र्ट केक

4:90

5:594 5:599

हमें ज़रूरत होगी:
250 ग्राम कुकीज़ (दलिया कुकीज़ अच्छी तरह से काम करती हैं)
75 ग्राम प्लम. तेल
1 कैन उबला हुआ गाढ़ा दूध
4-5 केले
250-300 मिली व्हिपिंग क्रीम
1 पी. क्रीम हार्डनर (वैकल्पिक)
1 पी. वेनिला चीनी (वैकल्पिक)
छिड़कने के लिए कोको पाउडर

5:1062 5:1067

खाना बनाना:
कुकीज़ क्रश करें. मक्खन को पिघलाएं, कुकी के टुकड़ों के साथ मिलाएं और यदि आप मिठाई के रूप में परोसते हैं तो इसे मोल्ड रिंग वाली डिश में या कांच के मोल्ड में डालें। अगर आप केक बना रहे हैं तो छोटी-छोटी साइड बनाएं.

5:1495

द्रव्यमान को सेट करने के लिए कुकी शीट को रेफ्रिजरेटर में रखें।
केले छीलें और टुकड़ों में काट लें. क्रीम को सख्त होने तक फेंटें, अगर आप केक बना रहे हैं तो हार्डनर डालना बेहतर है, अगर आप मिठाई बना रहे हैं तो हार्डनर नहीं डाल सकते। मैंने क्रीम में 1 पाउच वेनिला चीनी मिलाई, लेकिन अगर आपके पास गाढ़े दूध से पर्याप्त मिठास है, तो आप इसे नहीं मिला सकते।
कुकी शीट को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें। कुकीज़ पर उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क डालें, ऊपर केले के पकौड़े फैलाएं और फिर व्हीप्ड क्रीम डालें।

5:2389

5:4

6:508 6:513

आप ऊपर से कोको पाउडर छिड़क सकते हैं और डेज़र्ट केक को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। परोसने से पहले, आप अपनी कल्पना के अनुसार सजावट कर सकते हैं।

6:783 6:788

कैंडी ट्रफल्स

6:829

7:1333 7:1338

ये स्वादिष्ट मिठाइयाँ केक के समान सिद्धांत के अनुसार बनाई जाती हैं, अंतर यह है कि इनमें क्रैकर या बिस्किट के टुकड़ों के रूप में कोई भराव नहीं होता है। इसलिए, महिला आकृति के लिए ट्रफ़ल्स एक बहुत ही कपटी मिठाई है। अगर आपको बहुत सारे मेहमानों की उम्मीद है तो ही इसे पकाएं, नहीं तो आपको जिम में कुछ अतिरिक्त घंटे बिताने पड़ेंगे।

7:1961

7:4

अवयव:

7:32

100 ग्राम डार्क चॉकलेट,
50 ग्राम चीनी
1 जर्दी,
2 टीबीएसपी उच्च वसा क्रीम,
50 ग्राम मक्खन,
दालचीनी, वेनिला, कैंडिड फल, मेवे - स्वाद के लिए,
छिड़कने के लिए कोको

7:322 7:327

खाना बनाना:
चॉकलेट को कद्दूकस कर लें या बारीक तोड़ लें और पानी के स्नान में क्रीम, मक्खन और चीनी के साथ पिघला लें। द्रव्यमान को आँच से हटाएँ, जर्दी, मसाले, मेवे, कैंडिड फल डालें, मिलाएँ और कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें। ठंडे द्रव्यमान से, अपने हाथों से गेंदों या शंकु को रोल करें, कोको और दालचीनी में रोल करें। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें.

7:961 7:966

मिठाई "फल डोम"

7:1024

8:1528

8:4

अवयव:

8:32

1-2 केले
100 ग्राम नरम खजूर,
1 नींबू
1-2 सेब
100 ग्राम दलिया,
100 ग्राम कुचले हुए मेवे,
100 ग्राम सूखे खुबानी,
100 ग्राम आलूबुखारा,
100 ग्राम किशमिश,
100-200 ग्राम कैंडिड फल (नारियल, आम, पपीता, अनानास)।

8:354 8:359

खाना बनाना:
खजूर की गुठली हटा दें और केले के साथ कांटे की सहायता से मैश कर लें। "आटे" में कसा हुआ सेब, नींबू का रस और नींबू का छिलका मिलाएं। दलिया में डालो. बारीक कटे सूखे मेवे और कैंडिड फल डालें, गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। यदि द्रव्यमान बहुत अधिक तरल है, तो अधिक दलिया डालें, यदि बहुत गाढ़ा है - अधिक कसा हुआ सेब डालें।

8:1026

एक गहरे सलाद कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढकें, तली पर मेवे छिड़कें, "आटा" बिछाएं, ऊपर से मेवे छिड़कें, क्लिंग फिल्म से ढकें और 3-4 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। परोसने से पहले मिठाई को एक चौड़ी प्लेट में पलट लें और फिल्म हटा दें।

8:1478 8:1483

केक-कुकी "डिलाईट"

8:1549

9:503 9:508

हमें आवश्यकता होगी
200 ग्राम कुकीज़ (सालगिरह और समान)
400 ग्राम गाढ़ा दूध
200 ग्राम मक्खन
मुट्ठी भर अखरोट
100 ग्राम डार्क चॉकलेट
100 मिली क्रीम

खाना बनाना:
कुकीज़, मेवों को पीसकर 150 ग्राम नरम मक्खन के साथ मिला लें। कागज या पन्नी से ढके एक रूप में रखें, 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। गाढ़े दूध को 50 ग्राम मक्खन के साथ धीमी आंच पर (लगभग 15 मिनट) गाढ़ा होने तक उबालें। शांत हो जाओ। ठंडा होने पर, बिस्किट क्रस्ट के ऊपर डालें और फ्रिज में रखें। फ्रॉस्टिंग तैयार करें. मैं चॉकलेट तोड़ता हूं, क्रीम डालता हूं और 1.5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करता हूं। शीशे के ऊपर डालें और सेट होने के लिए वापस फ्रिज में रखें। इसे पकने दो.

9:1664

9:4

10:508 10:513

परोसने से पहले इसे रेफ्रिजरेटर से निकालें और थोड़ा पिघलने दें।
यह चॉकलेट की महक के साथ एक बहुत ही नाजुक मलाईदार केक बनता है। अच्छा, बहुत स्वादिष्ट!

10:780 10:785

चॉकलेट शर्बत

10:830

11:1334 11:1339

तैयारी का सिद्धांत चॉकलेट सॉसेज के समान है, लेकिन फिर भी अलग है।

हमें ज़रूरत होगी:
250 जीआर. चॉकलेट,
250 जीआर. कुकीज़ "सालगिरह" या "बेक्ड दूध",
1/4 कप भुनी हुई मूंगफली
1/4 कप किशमिश
70 जीआर. मक्खन,
50 मिली दूध.

खाना बनाना:
कुकीज़ को क्रश करें ताकि छोटे टुकड़े रह जाएं (यह टुकड़ों के बिना भी संभव है, बस बारीक)।
चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें और पानी के स्नान में पिघला लें। आंच से हटाए बिना, मक्खन और दूध डालें, मक्खन घुलने तक हिलाएं।

कुकीज़ को चॉकलेट द्रव्यमान के साथ मिलाएं, मेवे और किशमिश डालें, हिलाएं।

मिश्रण को कटे हुए दूध के कार्टन में कसकर पैक करें और 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
फिर थैली को काट (या फाड़ दें) और शर्बत निकाल लें।

टुकड़ों में काटें और आनंद लें!

11:2676

11:4

कारमेल फ़ूजे या सिर्फ कैंडी "कोरोव्का"

11:101

12:605 12:610

अवयव
300 ग्राम चीनी
250 मिली क्रीम 30%
कोई पागल
बीज, खसखस

खाना बनाना:
एक पैन में 100 ग्राम चीनी पिघलाएं, हल्का होने तक कैरामलाइज़ करें। आग से हटा लें.
पिघली हुई चीनी में 250 मिलीलीटर क्रीम डालें और 200 ग्राम चीनी डालें।
पूरे द्रव्यमान को घुलने तक हिलाएँ।
धीमी आंच पर 30-45 मिनट तक पकाएं जब तक कि द्रव्यमान पैन के तले से अलग न हो जाए।
इच्छानुसार कोई भी मेवा, प्रकार और मात्रा में डालें, आप बीज, खसखस ​​भी डाल सकते हैं।
द्रव्यमान को बेकिंग पेपर से ढके एक सांचे में स्थानांतरित करें।
सख्त होने दें, कम से कम 2 घंटे के बाद, आप टुकड़ों को काट सकते हैं, या कागज के साँचे में व्यवस्थित कर सकते हैं।

रेसिपी के बारे में अतिरिक्त जानकारी
क्रीम, चीनी भरने के दौरान, कठोर कारमेल बन सकता है। पकाने के दौरान सब कुछ पिघल जाएगा।

12:1976

12:4

मूसली हवादार केक

12:59

13:563 13:568

हमें ज़रूरत होगी:
200 ग्राम मूसली (किसी भी प्रकार की)
300 ग्राम डार्क चॉकलेट
1 सेंट. एल वनस्पति तेल

13:723 13:728

क्रीम के लिए:
15 ग्राम जिलेटिन
500 ग्राम वसा रहित पनीर
250 ग्राम दही
50 ग्राम चीनी
2 नींबू
300 मिलीलीटर 33% क्रीम

13:907 13:912

खाना बनाना:
1. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।
2. कुचली हुई मूसली को पिघली हुई चॉकलेट के साथ मिलाएं और बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग डिश में रखें। ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।
3. क्रीम: जिलेटिन को पानी में घोलें। पनीर, दही, चीनी को नींबू के रस और छिलके के साथ फेंटें। नींबू से रस निचोड़ें, छिलका कद्दूकस कर लें। क्रीम को कड़ी चोटियों में फेंटें और दही क्रीम के साथ मिलाएं। सभी चीजों को पिघले हुए जिलेटिन के साथ मिलाएं।
4. दही की मलाई को मूसली बेस पर डालें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

13:1840 13:4

14:508 14:513

केक को नींबू के स्लाइस या चॉकलेट चिप्स से सजाकर परोसें।

14:633 14:638

यह न भूलें कि इस लेख में उल्लिखित सभी मिठाइयाँ कैलोरी में बहुत अधिक हैं (शाकाहारी भी!), सरल कार्बोहाइड्रेट और वसा से भरपूर हैं। हालाँकि, यह उन्हें मना करने का एक कारण नहीं है, बल्कि खेल खेलने या लंबी पैदल यात्रा पर जाने के लिए एक अतिरिक्त प्रोत्साहन है।

14:1071 14:1076

जीवन को भरपूर जियो और भरपूर आनंद उठाओ!

यदि आप ऐसी जगह पर हैं जहां चूल्हा नहीं है, या चूल्हा टूटा हुआ है, तो खाना बनाना और भी मुश्किल हो जाता है। और फिर भी ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें इस रसोई उपकरण का उपयोग किए बिना पकाया जा सकता है।

अगर चूल्हा न हो तो क्या करें?

बिना चूल्हे के क्या स्वादिष्ट और सरलता से पकाया जा सकता है? वास्तव में, कई विकल्प हैं, और सभी व्यंजन जिन्हें व्यावहारिक रूप से गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, उन्हें कई समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

• ताजी सब्जियों या फलों से सलाद। इन श्रेणियों के कई उत्पादों को किसी भी ताप उपचार की आवश्यकता नहीं होती है: उनका उपयोग उनके मूल रूप में किया जाता है। और सलाद हल्के, स्वादिष्ट और ताज़ा हैं।
• ठंडा सूप. गर्मियों में ऐसा सूप न सिर्फ भूख मिटाएगा, बल्कि प्यास भी मिटाएगा और पूरी तरह तरोताजा भी करेगा। ऐसे व्यंजन गर्म देशों में बहुत लोकप्रिय हैं, लेकिन गर्मियों में वे निश्चित रूप से आपकी मेज पर काम आएंगे: रोजमर्रा और उत्सव दोनों में।
• स्मूथी। उन्हें न केवल पेय माना जा सकता है, बल्कि संपूर्ण हार्दिक स्नैक्स और कभी-कभी लगभग स्वतंत्र व्यंजन भी माना जा सकता है। स्मूदी जामुन, सब्जियों और फलों को पीसकर तैयार की जाती है। मूल मिश्रण बनाने के लिए घटकों को जोड़ा और संयोजित किया जा सकता है।
• नाश्ता. आज एक भी टेबल स्नैक्स के बिना नहीं चल सकती, और उन्हें स्टोव का उपयोग किए बिना भी तैयार किया जा सकता है, और बहुत सारी रेसिपी हैं!
• मिठाई । हां, हां, मीठे व्यंजनों को पकाते समय हमेशा स्टोव की आवश्यकता नहीं होती है, जो निश्चित रूप से प्रसन्न करता है।

स्वादिष्ट भोजन विकल्प

नीचे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की सफल रेसिपी दी गई हैं जिनमें स्टोव के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है।

केकड़े की छड़ियों के साथ सरल सलाद

आप केकड़े की छड़ियों के साथ विभिन्न सलाद पका सकते हैं, और खाना पकाने की किसी भी विविधता के लिए स्टोव की आवश्यकता नहीं होती है। और आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें (केकड़े के मांस से बदली जा सकती हैं);
• 200 ग्राम साधारण सफेद या बीजिंग गोभी;
• डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न का एक जार;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ के साथ नमक।

तैयारी अत्यंत सरल है:

1. केकड़े की छड़ें पैकेजिंग से हटा दी जानी चाहिए और अलग-अलग गोले, मध्यम क्यूब्स में काट दिए जाने चाहिए।
2. पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये.
3. केकड़े की छड़ियों के साथ कटी हुई पत्तागोभी, साथ ही एक जार से डिब्बाबंद मकई को सलाद कटोरे या गहरे कटोरे में डालें।
4. सभी चीज़ों में नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

कॉड लिवर और कोमल एवोकैडो मूस के साथ टार्टलेट

ये टार्टलेट धमाके के साथ "उड़ जाते हैं", क्योंकि वे असामान्य रूप से स्वादिष्ट बनते हैं! और खाना पकाने के लिए, घटकों का उपयोग किया जाता है:

• दो पके एवोकैडो;
• डिब्बाबंद कॉड लिवर का एक डिब्बा;
• 100 ग्राम कोमल पनीर या क्रीम चीज़;
• एक चौथाई नींबू;
• टार्टलेट्स;
• सजावट के लिए वैकल्पिक हरियाली।

इस प्रक्रिया में ये चरण शामिल हैं:

1. तो, सबसे पहले एवोकाडो का सेवन करें। इसमें से हड्डी निकालें, घने छिलके से गूदा छीलें, क्यूब्स में काटें, एक उज्ज्वल मूल छाया बनाए रखने के लिए नींबू के रस के साथ छिड़के।
2. पनीर या पनीर के साथ एवोकैडो को ब्लेंडर में पीस लें।
3. जार से कॉड लिवर निकालें और या तो इसे कांटे से कुचल दें, या ब्लेंडर से भी काट लें।
4. इसके बाद, टार्टलेट को पहले एवोकैडो और पनीर (पनीर) से प्राप्त मूस से और फिर कॉड लिवर पीट से चिकना करें।
5. चाहें तो ऐपेटाइज़र को हरी टहनियों से सजाएँ।

गैज़्पाचो

ताज़ा और स्वादिष्ट गज़्पाचो का आनंद लेना बहुत अच्छा है! और इसे तैयार करने में ज्यादा मेहनत और समय नहीं लगेगा और आपको निश्चित रूप से स्टोव की आवश्यकता नहीं होगी। लेकिन आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• पाँच से सात बड़े पके और रसीले टमाटर;
• दो शिमला मिर्च;
• मध्यम आकार के दो ताजा खीरे;
• एक तिहाई गिलास जैतून का तेल;
• ताज़ा तुलसी;
• बासी रोटी के कुछ टुकड़े;
• लहसुन लौंग;
• नमक।

पूरी प्रक्रिया का विवरण:

1. पानी को माइक्रोवेव में अच्छी तरह गर्म करें जब तक उसमें लगभग उबाल न आ जाए। बिना किसी समस्या के इन सब्जियों का छिलका हटाने के लिए इसमें मिर्च और टमाटर डालें।
2. खीरे को भी छील लें ताकि उनकी त्वचा सूप की नाजुक बनावट का आनंद लेने में बाधा न बने।
3. अब सभी सब्जियों को टुकड़ों में काटने के बाद टमाटर को मिर्च और खीरे के साथ ब्लेंडर में डालें। घटकों को तब तक पीसें जब तक कि द्रव्यमान की स्थिरता सजातीय और कोमल न हो जाए। तेल डालें और सभी चीजों को फेंटें।
4. या तो ब्रेड को तोड़ें या टुकड़ों में काट लें, छिली हुई लहसुन की कली से रगड़ें।
5. अपने तैयार गज़्पाचो को कटोरे में डालें।
6. सभी सर्विंग्स में ब्रेड के स्लाइस रखें, डिश को तुलसी की ताजी टहनियों से सजाएँ।

ट्रिअमिसु

हाँ, हाँ, आप आसानी से घर पर स्वादिष्ट तिरामिसू बना सकते हैं, और आपको स्टोव की आवश्यकता नहीं है। और आवश्यक उत्पादों की सूची इस प्रकार होगी:

• 150 ग्राम शॉर्टब्रेड या बिस्किट कुकीज़;
• 75 मिली पानी;
• इंस्टेंट कॉफ़ी का एक चम्मच (यदि वांछित हो तो कोको पाउडर का उपयोग किया जा सकता है);
• 250 ग्राम मस्कारपोन चीज़;
• भारी क्रीम के 20 मिलीलीटर;
• 80-100 ग्राम पिसी चीनी;
• चॉकलेट बार;
• शराब के कुछ बड़े चम्मच (बादाम या चॉकलेट)।

नुस्खा यह है:

1. भविष्य की मिठाई के लिए आधार तैयार करना आवश्यक है। इस कुकी के लिए, पहले या तो अपने हाथों से तोड़ लें या ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर से पीस लें। इसके बाद, कॉफी या कोको को गर्म या गर्म पानी में घोलें (आप इसे माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं)। यदि कुकीज़ बिस्किट और बिना मिठास वाली हैं, तो थोड़ी चीनी मिला लें। कॉफ़ी कुकीज़ डालें, चिकना होने तक हिलाएँ, शराब डालें। इस द्रव्यमान को एक अलग करने योग्य फॉर्म के नीचे वितरित करें।
2. एक मजबूत, गिरने न देने वाला झाग बनाने के लिए अच्छी तरह से ठंडी क्रीम को पाउडर चीनी के साथ फेंटें।
3. व्हीप्ड स्वीट क्रीम में सावधानी से मस्कारपोन मिलाएं ताकि मिश्रण वैसा ही हवादार बना रहे।
4. बेस पर क्रीम चीज़ द्रव्यमान फैलाएं, मिठाई को कम से कम एक या दो घंटे के लिए सेट होने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
5. फिर यह केवल चॉकलेट को रगड़ने और तिरामिसू के टुकड़ों के साथ छिड़कने के लिए ही रह जाता है। बस, आप मिठाई का आनंद ले सकते हैं।

पौष्टिक बेरी-दही नाश्ता

त्वरित पौष्टिक नाश्ता चाहिए? ये नुस्खा काम आएगा. तो, यहाँ आपको क्या चाहिए:

• दलिया का एक बड़ा चमचा;
• किसी भी पसंदीदा जामुन का एक गिलास;
• दूध का एक गिलास;
• शहद के दो बड़े चम्मच;
• एक सौ ग्राम पनीर;
• ताजा पुदीने की टहनी.

निर्देश चरण दर चरण:

1. फ्लेक्स को कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लें, शाम को माइक्रोवेव में गर्म किया हुआ दूध डालें। उन्हें रात भर में फूल जाना चाहिए।
2. यदि आवश्यक हो तो जामुन को डंठल और बीज से मुक्त करें।
3. अब सभी घटकों को (आप तुरंत और एक साथ भी) एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें। शहद मिलायें.
4. मिश्रण को एक कटोरे या कॉकटेल गिलास में डालें, पुदीने की पत्ती से सजाएँ और ऐसे अद्भुत नाश्ते का आनंद लें!

यदि कोई स्टोव नहीं है, तो आप इसके बिना आसानी से काम चला सकते हैं। और अब आप साधारण व्यंजनों की रेसिपी जानते हैं।

यदि घर में रसोई न हो तो उसमें पाक जीवन नष्ट हो जाता है? ज़रूरी नहीं। घर का खाना पकाने और खाने की इच्छा होगी, लेकिन अवसर भी मिलेंगे। इसके अलावा, हमारे समय में बहुत सारे अवसर हैं, जब सभी दुकानें रसोई उपकरणों से भरी हुई हैं। कुछ उपकरण आपको लंबे समय तक पूर्ण और स्वस्थ भोजन करने में मदद करेंगे, और कुछ केवल कुछ दिनों तक चलेंगे, लेकिन आप गर्म और स्वादिष्ट भोजन के बिना नहीं रहेंगे।

बेशक, आप किसी भी उपकरण से 12 लोगों के लिए डिनर पार्टी नहीं बना पाएंगे: एक साधारण फ्राइंग पैन, एक चाकू और एक बर्नर यहां अपरिहार्य हैं। लेकिन यह खाने में काफी स्वादिष्ट और विविधतापूर्ण बनेगा.

कई चीजें पकाने वाला

सबसे बहुमुखी रसोई उपकरणों में से एक, और इसकी क्षमताओं का केवल विस्तार हो रहा है। चावल कुकर पर आधारित मल्टीकुकर थे, इसलिए उनका एक मुख्य उद्देश्य उच्च गुणवत्ता के साथ दलिया पकाना है। इसलिए बहुत सारे लोग इन्हें खरीदते हैं. लेकिन यह दृष्टिकोण छोटा कर दिया गया है. एक धीमी कुकर पूरा भोजन प्रदान कर सकता है, और यह इसे एक व्यक्ति के लिए और 4-5-6 लोगों के परिवार के लिए बना सकता है।

धीमी कुकर निरंतर खाना पकाने के तापमान और एक समान हीटिंग सुनिश्चित करता है। वह भूनती है और पकाती है, स्टू करती है, ब्रेड मशीन की तरह काम करती है, भाप में पकाती है, पकाती है, दूध का दलिया बनाती है, पुलाव, दही, जेली पकाती है, मफिन पकाती है, खाना गर्म करती है। मल्टीकुकर-प्रेशर कुकर हैं, जो अन्य चीजों के अलावा, दबाव में और जल्दी से पक जाते हैं।

एयर ग्रिल

यह एक संवहन ओवन है, जिसकी कार्यक्षमता काफी बड़ी है। भोजन को गर्म हवा से संसाधित किया जाता है, यह कड़ाही की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है, बहुत अधिक तेल के बिना, उत्पाद सूखते नहीं हैं, वे काफी रसदार बनते हैं।

एरोग्रिल भून और बेक कर सकता है, बारबेक्यू बना सकता है, क्रोइसैन और पाई पका सकता है, सब्जियां और फल सुखा सकता है, पका सकता है, दोबारा गर्म कर सकता है। जैसे ओवन में मांस के बर्तन पकाए जा सकते हैं, पिज़्ज़ा पकाया जा सकता है। आपको बस एक गर्मी प्रतिरोधी डिश की आवश्यकता है।

माइक्रोवेव

माइक्रोवेव बहुक्रियाशील उपकरण हैं जिनका उपयोग आमतौर पर केवल भोजन गर्म करने के लिए किया जाता है। और ये बहुत बड़ी गलती है. माइक्रोवेव में, आप तले हुए अंडे बना सकते हैं, नाश्ते के लिए अंडे उबाल सकते हैं, दलिया बना सकते हैं, मफिन बेक कर सकते हैं, पॉपकॉर्न बना सकते हैं।

माइक्रोवेव ओवन अक्सर संवहन और एक ग्रिल के साथ आते हैं, पहला फ़ंक्शन ओवन को पूर्ण ओवन में बदल देता है, और दूसरा बेक्ड मांस और मछली में स्वाद जोड़ता है। वैसे, आपको इनकी मदद से तला हुआ मांस या चिकन पकाने की ज़रूरत है। इन उत्पादों के साथ माइक्रोवेव मोड बहुत अच्छी तरह से काम नहीं करता है। लेकिन सब्जियों और अनाज के साथ, माइक्रोवेव में खाना पकाने का समय कम हो जाता है। इसलिए माइक्रोवेव में खाना पकाना अक्सर ओवन की तुलना में अधिक सुविधाजनक और तेज़ होता है। आपको बस माइक्रोवेव ओवन के व्यंजनों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है, क्योंकि उनके पास बहुत अलग तरीके और खाना पकाने का समय है।

दोहरी भट्ठी

डिवाइस की कार्यक्षमता भाप में खाना पकाने तक ही सीमित है। लेकिन अधिकांश डबल बॉयलरों में, आप एक साथ कई अलग-अलग उत्पाद पका सकते हैं। सभी डिब्बे सील कर दिए गए हैं, और गंध एक डिब्बे से दूसरे डिब्बे में नहीं जाती है। एक चाकू, एक कटिंग बोर्ड और एक ब्लेंडर के संयोजन में, स्टीमर आपको उत्कृष्ट स्वस्थ व्यंजन देगा: सलाद, हल्के साइड डिश, विभिन्न सॉस के साथ मछली और मांस, यहां तक ​​​​कि मसले हुए सूप भी।

रोस्टर

वह गर्म सैंडविच बनाने के अलावा और भी बहुत कुछ करने में सक्षम है। रोस्टर एक बहुत छोटा ओवन है जहां आप मछली पका सकते हैं, चिकन और आलू, ब्राउन क्राउटन भून सकते हैं। बेशक, आप दोपहर का बड़ा खाना नहीं पकाएंगे, लेकिन एक या दो लोगों के लिए रात के खाने या नाश्ते के लिए कुछ बनाना काफी संभव है।

मिनी ओवन

वही ओवन, केवल थोड़ा छोटा। इसकी उपयुक्त कार्यक्षमता है: पाई और केक, कैसरोल, मांस और मछली, इत्यादि। वह सब कुछ जो एक पारंपरिक ओवन कर सकता है।

सूप कुकर

तरल गर्म व्यंजन तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया। प्यूरीड सूप के साथ बढ़िया काम करता है। हालाँकि, इसमें साधारण सूप काफी अच्छे से प्राप्त होते हैं। कुछ सूप निर्माता दही भी बना सकते हैं। सिद्धांत रूप में, इस उपकरण की तकनीक सरल है: नीचे एक कताई चाकू है - एक ब्लेंडर, आप इसे चालू कर सकते हैं, या आप इसे चालू नहीं कर सकते हैं। इसमें एक हीटिंग तत्व और एक टाइमर भी है। यानि कि एक सूप कुकर किसी चीज़ को लंबे समय तक पका सकता है, उबाल सकता है, तापमान बनाए रख सकता है।

पोर्टेबल हॉब

छोटे हॉब मुख्यतः ग्रीष्मकालीन कॉटेज के लिए खरीदे जाते हैं। वे बिजली या गैस हो सकते हैं। उत्तरार्द्ध के लिए, यह अनुमान लगाना कठिन नहीं है कि गैस की आवश्यकता है। पोर्टेबल टाइलें अक्सर दो-बर्नर वाली होती हैं, लेकिन एकल-बर्नर वाली भी होती हैं। वे वह सब कुछ कर सकते हैं जो एक फ्राइंग पैन और आग पर रखा सॉस पैन कर सकता है।

ड्रायर

कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों के लिए एक अनिवार्य उपकरण, लेकिन आम लोगों के लिए भी यह उपयोगी हो सकता है। सब कुछ सुखा देता है: सब्जियाँ, फल, मेवे। ड्रायर इसे कम तापमान पर करता है (यही कारण है कि कच्चे खाद्य पदार्थ इसे पसंद करते हैं) और लंबे समय तक। लेकिन अगर कोई अन्य विकल्प नहीं है, तो आप कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों के लिए एक रेसिपी बुक का स्टॉक कर सकते हैं और एक या दो सप्ताह तक अच्छी तरह से रह सकते हैं, जब तक कि तले हुए और पके हुए सामानों की प्यास आपको अधिक कार्यात्मक उपकरणों के लिए स्टोर तक न ले जाए।

थरमस

यदि चीजें वास्तव में खराब हैं और उपकरण से केवल एक इलेक्ट्रिक केतली उपलब्ध है, तो कुछ थर्मोज़ प्राप्त करें। और आपको गर्म दोपहर का भोजन मिलेगा। उदाहरण के लिए, थर्मस में, आप दलिया बना सकते हैं (यदि इसे कुछ घंटों के लिए अलग रख दिया जाए तो अनाज निश्चित रूप से फूल जाएगा और खाने योग्य हो जाएगा)। थर्मस में, आप दही, खट्टा क्रीम, चावल के नूडल्स या बहुत छोटी सेंवई भी बना सकते हैं।

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