बीन्स को धीमी कुकर में मांस के साथ कैसे पकाना है। हार्दिक दोपहर का भोजन: धीमी कुकर में मांस और सब्जियों के साथ बीन्स

बीन्स के साथ मांस को एक त्वरित व्यंजन नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि बीन्स का खाना पकाने का समय लंबा होता है। लेकिन अगर आप सूखे बीन्स को डिब्बाबंद वाले से बदल देते हैं, तो आपको जल्दी लंच या डिनर दिया जाता है। मांस के साथ लाल बीन्स का नुस्खा मुझे एक पाठक ने भेजा था, उसने इस व्यंजन को पारंपरिक तरीके से चूल्हे पर पकाया था। मुझे यह त्वरित विकल्प वास्तव में पसंद आया, यह नुस्खा हमारे परिवार में जड़ जमा चुका है, लेकिन मैं धीमी कुकर में बीन्स के साथ मांस पकाता हूँ। यह झटपट बनने वाली रेसिपी दरअसल आज की फोटो रेसिपी होगी। साथ ही इसे पकाने की विधि के बारे में भी सुझाव दिए जाएंगे।

केवल सुअर के मांस को एक स्वयंसिद्ध के रूप में उपयोग करना आवश्यक नहीं है। इन बीन्स के साथ चिकन और बीफ दोनों ही बहुत अच्छे लगते हैं।

मैं बॉन्डुएल के डिब्बे में लाल बीन्स का उपयोग करता हूं (इसे एक विज्ञापन के रूप में न लें, मैंने अभी अन्य निर्माताओं से ऐसा कुछ नहीं देखा है)। और सॉस के लिए नुस्खा काफी मूल है। टमाटर का पेस्ट या टमाटर डालने की जरूरत नहीं है।

आप इस दूसरी डिश को पारंपरिक तरीके से धीमी आंच पर सॉस के साथ पका सकते हैं, लेकिन धीमी कुकर में यह एक खुशी है। मैंने उत्पादों को फोल्ड किया, मसाले जोड़े, मिश्रित और भूल गए! एक बूंद पानी नहीं, एक बूंद तेल नहीं। और चटनी क्या है, मम्म! तो मैं इसमें ताज़ी घर की बनी रोटी का एक टुकड़ा डुबोऊँगा!

लाल बीन्स "मिर्च" के साथ मांस पकाने के लिए उत्पादों का एक सेट:

अवयव:

• पोर्क - 800 ग्राम;
• बॉन्डुएल "मिर्च" टमाटर में डिब्बाबंद लाल बीन्स 1-2 डिब्बे;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• गाजर 1-2 टुकड़े;
• नमक स्वाद अनुसार;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम गाजर लेते हैं, उन्हें छीलते हैं, उन्हें पानी से धोते हैं और उन्हें एक मध्यम grater पर या कोरियाई गाजर के लिए एक grater पर रगड़ते हैं (यह इस तरह से अधिक दिलचस्प लगता है)। जड़ फसलों को छोटे आकार में चुनना बेहतर होता है, उनका रंग उज्ज्वल, नारंगी होना चाहिए। ऐसे गाजर बहुत रसदार और मीठे होते हैं, और डिश में रंग और स्वाद दोनों जोड़ देंगे।

चलो मांस पर चलते हैं। सूअर का मांस हमारे लिए सबसे अच्छा है, यह मांस नरम होता है, और इसमें वसा की परतें होती हैं। यह बेहतर स्टू है और सूखा नहीं होगा, मध्यम तेल और बहुत निविदा है। मांस को गोलश की तरह छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, ताकि यह खाने में सुविधाजनक हो। आपको इसे पहले भूनने की जरूरत नहीं है।

मल्टीकलर के कटोरे में कटा हुआ मांस, कद्दूकस की हुई गाजर डालें।

अब आपको मिर्च टमाटर में डिब्बाबंद बीन्स डालने की जरूरत है। यह बीन सबसे स्वादिष्ट होती है, इसका स्वाद तीखा और तीखा होता है।

वह वह है जो हमारे पकवान तैयार करने के लिए सबसे उपयुक्त है।

आगे खट्टा क्रीम है। हम इसे मल्टीकलर बाउल में भी मिलाते हैं, जिसमें पहले से ही मांस, गाजर और बीन्स होते हैं। मसाले डालने का समय आ गया है। नमक और मिर्च। हम स्वाद के लिए सब कुछ करते हैं, क्योंकि किसी को बहुत मसालेदार व्यंजन पसंद हैं, कोई सुनहरा मतलब देखता है। यह मत भूलो कि बीन्स पहले से ही थोड़ी मसालेदार चटनी में हैं।

पोर्क को लाल बीन्स के साथ अच्छी तरह मिलाएं, मल्टीकोकर के ढक्कन को बंद करें और 1-1.5 घंटे के लिए समय निर्धारित करें। मेरे लिए एक घंटा काफी था। यदि आप थोड़ी देर स्टू करते हैं, तो मांस बहुत नरम और विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है।

खाना पकाने का समय समाप्त हो गया है, जैसा कि मल्टीकोकर सिग्नल ने हमें चेतावनी दी थी।

अब सेम और मांस को खट्टा क्रीम - टमाटर सॉस में मिलाने का समय है, प्लेटें लें, उन्हें भरें और अपने परिवार को मेज पर बुलाएं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, लाल मिर्च बीन्स के साथ सूअर का मांस पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है। इस डिश को तब बनाया जा सकता है जब लंबे समय तक किचन में गंदगी करने का समय न हो. धीमी कुकर सब कुछ अपने आप कर लेगा, और आपके पास कुछ और करने का समय होगा। और मेज पर हर कोई इस व्यंजन के स्वाद की सराहना करेगा, मुझे यकीन है कि कोई असंतुष्ट नहीं होगा। यह भोजन हार्दिक है, उन पुरुषों के लिए सही है जो अच्छी तरह से खाना पसंद करते हैं। वे आपको धन्यवाद देंगे और आपसे इस व्यंजन को फिर से पकाने के लिए कहेंगे।

धीमी कुकर में कच्ची बीन्स के साथ ब्रेज़्ड पोर्क

जब आपके पास जार में डिब्बाबंद फलियाँ नहीं हैं, तो तैयार स्टोर-खरीदी या सर्दियों के लिए अपनी खुद की तैयारी, आप बीन्स को रात भर भिगोकर पका सकते हैं।

पहले से भीगी हुई बीन्स को धीमी कुकर में डालें।

मैं बीन्स को मल्टीकलर बाउल में रात भर के लिए भिगो देता हूं। छान लें, धो लें और ताज़े पानी से भर दें। पानी सेम से 2.5 गुना अधिक होना चाहिए।

ध्यान रखें कि भिगोने के बाद फलियाँ बहुत फूल जाती हैं, इसलिए पहले से सूजी हुई फलियों की मात्रा से अवगत रहें।

मैं 1-1.5 घंटे के लिए स्टूइंग मोड सेट करता हूं, अगर बीन्स मध्यम या छोटे हैं, या 2-2.5 घंटे, अगर बीन्स बड़े, लाल हैं।

बीन्स को धीमी कुकर में टेंडर होने तक पकाएं।

- प्रोग्राम खत्म होने के बाद ढक्कन खोलकर अतिरिक्त पानी निकाल दें.

अपने स्वाद के लिए मसालेदार मसाला के साथ चिली सॉस, या टमाटर का पेस्ट डालें।

निष्ठा से, Anyuta।

बोन एपीटिट और अच्छी रेसिपी!

समय: 210 मि।

सर्विंग्स: 4-5

कठिनाई: 5 में से 4

हार्दिक दोपहर का भोजन: धीमी कुकर में मांस और सब्जियों के साथ बीन्स

ऐसा लगता है कि बीन्स पहले से ही प्रोटीन से भरपूर हैं, इसमें मांस क्यों मिलाया जाए? इस बीच, यह हार्दिक दोपहर के भोजन या यहां तक ​​​​कि रात के खाने के लिए बिना किसी नुकसान के एक बढ़िया विकल्प है!

इसके अलावा, बीफ और लीन पोर्क दोनों ही डिश के लिए उपयुक्त हैं। सच है, धीमी कुकर में मांस के साथ बीन्स को भिगोने के लिए हमें अतिरिक्त समय की आवश्यकता होगी, लेकिन अंत में, उन्हें रात भर भिगोया जा सकता है, और सुबह आप पकवान पकाना शुरू कर सकते हैं।

आपके प्रयासों को सौ गुना भुगतान किया जाएगा - एक मोटी ग्रेवी में दम किया हुआ, नरम सेम और रसदार सूअर का मांस जिसे आप ताजा रोटी के टुकड़े से भिगोना चाहते हैं और हर आखिरी टुकड़ा खा सकते हैं।

मांस के साथ बेहद स्वादिष्ट बीन्स पकाने के लिए, हमें उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

उपरोक्त सामग्री से, हम 6-8 सर्विंग्स तैयार करेंगे। एक सर्विंग की न्यूट्रिशन वैल्यू 274 कैलोरी है, जो इस तरह के हार्दिक भोजन के लिए काफी अच्छा है।

स्टेप 1

आमतौर पर, गोमांस या सूअर के मांस के साथ बीन्स पकाते समय, वे लाल बीन्स का उपयोग करते हैं - उन्हें मांस के लिए अधिक उपयुक्त माना जाता है, आप सफेद बीन्स के साथ पका सकते हैं, क्योंकि उन्हें अपने लाल समकक्षों के विपरीत कम भिगोने और तेजी से पकाने की आवश्यकता होती है।

तो, आइए बीन्स को ठंडे पानी के नीचे धो लें, सब कुछ एक गहरे और चौड़े कटोरे में डालें (यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आवश्यक है कि पानी सभी बीन्स तक मुफ्त पहुंच सके), ठंडा पानी डालें, बेहतर फ़िल्टर करें और 4 के लिए छोड़ दें -10 घंटे पहले धीमी कुकर में मांस के साथ बीन्स खाना कैसे शुरू करें।

चरण दो

निर्दिष्ट समय के बाद, आप खाना पकाने के अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं। प्याज से भूसी निकालें, बर्फ के पानी के नीचे कुल्ला करें ताकि तीखी गंध आंखों को चोट न पहुंचाए और एक कटिंग बोर्ड पर बारीक काट लें।

रसोई सहायक के खाना पकाने के बर्तन में थोड़ा सूरजमुखी तेल डालें और "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड चालू करें।

कटोरे के गर्म होने के लिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करें, और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक 5-10 मिनट (मल्टीकोकर मॉडल की शक्ति के आधार पर) तलने के लिए रख दें।

चरण 3

इस बीच, गाजर को बाहरी संदूषण से धो लें और छील लें। इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ें और मल्टीकलर बाउल में डालें। हम और 10 मिनट तक पकाएंगे, जब तक कि गाजर नरम न हो जाए।

जबकि सब्जियां पक रही हैं, चलो गोमांस के लिए नीचे उतरें। खैर, या सूअर का मांस, आपकी स्वाद वरीयताओं के आधार पर।

हम रेफ्रिजरेटर से पहले से मांस का एक टुकड़ा निकालते हैं ताकि यह थोड़ा पिघल जाए ताकि इसे छोटे साफ टुकड़ों में काटा जा सके।

एक नोट पर:वैकल्पिक रूप से, सूअर का मांस या बीफ़ को 30-60 मिनट के लिए एक अचार में इस तरह से मैरीनेट किया जा सकता है: 3 बड़े चम्मच सोया सॉस, लाल और काली मिर्च, अजवायन और जीरा का मिश्रण। सभी टुकड़ों को अच्छी तरह मिलाएं और कमरे के तापमान पर एक घंटे से ज्यादा के लिए छोड़ दें।

रेफ्रिजरेटर में, ऐसा मांस कई घंटों तक खड़ा रह सकता है, इसलिए आप इसे रात भर उसी तरह से मैरीनेट कर सकते हैं जैसे आप धीमी कुकर में मांस के साथ बीन्स बनाना शुरू करने से पहले बीन्स को भिगोते हैं। .

चरण 4

सब्जियां लंबे समय से पक रही हैं, और आप मांस के टुकड़े बाहर रख सकते हैं। हम सब्जियों के मिश्रण को बीफ़ या पोर्क के साथ मिलाते हैं, कई मिनट तक फ्राइंग या बेकिंग मोड पर पकाना जारी रखते हैं - जबकि हम टमाटर तैयार करते हैं।

नुस्खा इस व्यंजन को पकाने के लिए बड़े, मांसल टमाटरों का उपयोग करने की सलाह देता है - इस तरह यह व्यंजन रसदार और अधिक सुगंधित होगा।

टमाटरों को ठंडे पानी से धोकर उबलते पानी के ऊपर डालें ताकि इनका छिलका आसानी से निकल सके। तने को काट लें।

अब एक छलनी या ब्लेंडर का उपयोग करके, टमाटर को प्यूरी में बदल दें और फिर उन्हें मल्टीक्यूकर के कटोरे में डाल दें।

लहसुन की लौंग से भूसी निकालें, और बारीक काट लें, या लहसुन प्रेस के साथ काट लें, और सब्जियों के साथ मांस में जोड़ें।

एक नोट पर:ताजा टमाटर की अनुपस्थिति में, टमाटर का पेस्ट 3-4 बड़े चम्मच की मात्रा में एकदम सही है।

चरण 5

नुस्खा लगभग समाप्त हो गया है - सेम को मल्टीकोकर कटोरे में डालें, जिसमें से पानी पहले निकल गया था। नमक जोड़ने की जरूरत नहीं है - हम इसे खाना पकाने के अंत में डाल देंगे।

हम फ़िल्टर्ड पानी डालते हैं, नमक को छोड़कर सभी मसाले मिलाते हैं, मल्टीकोकर को बंद करते हैं, और 3 घंटे की अवधि के लिए "बुझाने" के कार्य को चालू करते हैं।

खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, स्वाद के लिए नमक और परोसें।

इस व्यंजन का एक और संस्करण देखें:

अवयव:

• लाल बीन्स - 1 कप
• पोर्क पल्प - 500 जीआर
• बड़ा टमाटर - 1 पीसी।
• काली मिर्च बड़ी नहीं है - 1 पीसी।
• पोर्क के लिए मसाले - 2 चम्मच
• प्याज - 2 पीसी।
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• सरसों - 0.5 छोटा चम्मच
• खट्टा सेब - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच।
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक - 2 छोटे चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

यदि आप एक पूर्ण दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक हार्दिक नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो धीमी कुकर में मांस के साथ बीन्स वही है जो आपको चाहिए! बीन्स खाना पकाने के दौरान नरम नहीं उबालते हैं, और बीन्स के साथ सूअर का मांस स्वाद और सुगंध का एक स्वादिष्ट और सामंजस्यपूर्ण युगल बनाता है। सब्जियों की मोटी ग्रेवी और - बस स्वादिष्ट! यह आपको इस स्वादिष्ट व्यंजन को देखने के लिए प्रेरित करता है और शिष्टाचार के सभी नियमों को एक तरफ फेंक देता है, रोटी का एक टुकड़ा लें, एक प्लेट में ग्रेवी को आखिरी बूंद तक भिगोएँ और इसे अपने मुँह में मजे से भेजें।

हालाँकि फलियाँ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती हैं, बहुत से लोग उनका समर्थन नहीं करते क्योंकि उन्हें पकाना आसान नहीं है। दरअसल, अगर आप इसकी तैयारी पारंपरिक तरीके से करते हैं, तो इसे 6-12 घंटे पहले पानी में भिगो देना चाहिए। फिर, बीन्स के प्रकार के आधार पर, स्टोव पर 1 से 2 घंटे के लिए पकाएं (लाल बीन्स को पकाने में सबसे अधिक समय लगता है)। इस समय के दौरान, यदि आप सॉसपैन को नहीं देखते हैं, तो पानी उबल सकता है या निकल सकता है, और फलियां जल जाएंगी। इसलिए, मुझे लगता है कि बीन व्यंजन पकाने के लिए धीमी कुकर सबसे उपयुक्त है।

उस समय तक, धीमी कुकर में मांस के साथ स्टू वाली फलियाँ काफी लंबे समय तक पकती हैं, लेकिन श्रमसाध्य नहीं। जबकि बीन्स पक रही हैं, आप मांस और सब्जियां तैयार कर सकते हैं, या अपनी पसंदीदा टीवी श्रृंखला देख सकते हैं। आप शाम को भी इस व्यंजन की योजना बना सकते हैं और उसी धीमी कुकर में लाल बीन्स को पहले से उबाल सकते हैं, फिर अगले दिन बीन्स के साथ सूअर का मांस पकाने में कम से कम समय लगेगा।

मैंने धीमी कुकर पोलारिस 0517 ईस्वी में पोर्क, सब्जियों और एक सेब के साथ लाल बीन्स को उबाला और उबाला। लेकिन मुझे लगता है कि यह नुस्खा 800W या उससे अधिक की शक्ति वाले कई मॉडलों के लिए उपयुक्त है, इसलिए मैं इस नुस्खा को साइट के सभी पाठकों के लिए सुरक्षित रूप से सुझाता हूं।

खाना पकाने की विधि

1. 
   मैं सभी सामग्री तैयार करता हूं और पकवान बनाना शुरू करता हूं।
2. 
   मैं बीन्स को पानी से धोता हूं और उन्हें मल्टीकलर बाउल में डाल देता हूं। मैं 2 लीटर गर्म पानी डालता हूं, ढक्कन बंद करता हूं और मल्टीकोकर मेनू में "बीन्स" मोड सेट करता हूं, समय 1 घंटा। इस मोड में, बीन्स को आधा पकने तक उबालना चाहिए। यदि आपके मल्टीकोकर मॉडल में ऐसा कोई मोड नहीं है, तो बीन्स को "स्टीमिंग" मोड या कुछ इसी तरह से उबाला जा सकता है।
3. 
   जबकि फलियाँ पक रही हैं, बिना समय बर्बाद किए, मैंने मांस को 2 सेमी के छोटे टुकड़ों में काट दिया, इसे एक कटोरे में डाल दिया और सूअर के मांस के लिए मसाले डाल दिए। अब, ताकि लुगदी मसालों से समान रूप से संतृप्त हो, अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। मैं मांस को कमरे के तापमान पर मैरीनेट करने के लिए छोड़ देता हूं।

   सूअर के मांस के बजाय, आप इस प्रकार के मांस के लिए उपयुक्त मसालों का चयन करके चिकन, वील या मेमने का उपयोग कर सकते हैं। यह याद रखना बहुत महत्वपूर्ण है कि मांस काटने के लिए, आपको इसके लिए बने रसोई के बर्तनों का उपयोग करना चाहिए - एक कटिंग बोर्ड और एक चाकू, जिसे उपयोग के बाद डिटर्जेंट से अच्छी तरह धोना चाहिए।

4. 
   मैं एक छलनी के माध्यम से बीन्स को छानता हूं, उस पानी को बाहर निकालता हूं जिसमें यह उबला हुआ था। मैं मल्टीक्यूकर कटोरे को पानी से धोता हूं और इसे सूखे तौलिये से पोंछता हूं।
5. 
   मैं कटोरे में मसालेदार मांस के टुकड़े डालता हूं, वनस्पति तेल में डालता हूं, मल्टीकोकर के ढक्कन को बंद करता हूं और "बेकिंग" मोड सेट करता हूं, समय 50 मिनट। मैं पोर्क को इस मोड में 25 मिनट तक भूनता हूं।
6. 
   मैं टमाटर से त्वचा को हटा देता हूं, प्याज और सेब छीलता हूं। शिमला मिर्च को पानी से धोकर सुखा लीजिये. मैंने सब्जियों और सेब को क्यूब्स में और काली मिर्च को पतले स्लाइस में काटा।

   मैं आपके साथ सामग्री तैयार करने के कुछ रहस्य भी साझा करूँगा: मैं काटते समय मिर्च के बीज निकाल देता हूँ, लेकिन यदि आप चाहते हैं कि डिश काफी मसालेदार निकले, तो उन्हें छोड़ देना चाहिए; ताकि छिलके को टमाटर से आसानी से हटाया जा सके, इसे पहले उबलते पानी से धोना चाहिए; एक कटा हुआ कच्चा सेब थोड़ा सा नींबू का रस छिड़क कर मिलाने से भूरा नहीं होगा।

7. 
   मैं मांस में सब्जियां जोड़ता हूं, मल्टीक्यूकर के ढक्कन को मिलाकर बंद कर देता हूं। मैं सब कुछ एक साथ 25 मिनट के लिए पकाता हूं।
8. 
   मैंने उबली हुई फलियाँ फैलाईं और सेब के क्यूब्स डाले। मैं "रद्द करें" बटन के साथ "बेकिंग" मोड को बंद कर देता हूं।
9. 
   मैं एक गहरे कंटेनर में 900 मिलीलीटर उबला हुआ गर्म पानी डालता हूं। चीनी, नमक डालें, सरसों और एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें। मैं अच्छी तरह से काटता हूं और परिणामस्वरूप सॉस के साथ मांस के साथ सेम डालता हूं। मैं ढक्कन बंद करता हूं और "बीन्स" मोड को 1 घंटे के लिए सेट करता हूं।
10. 
    मैंने पैन को आग लगा दी। पैन गरम होने पर इसमें मैदा डालकर मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए. "बीन्स" कार्यक्रम के अंत से पांच मिनट पहले, मल्टीकलर का ढक्कन खोलें और तला हुआ आटा डालें, मिलाएँ। अब धीमी कुकर में मांस और सब्जियों के साथ जिस चटनी में पकाया जाता है, उसे तले हुए आटे को मिलाकर गाढ़ा होना चाहिए। जब धीमी कुकर में "बीन्स" कार्यक्रम समाप्त हो जाता है, तो मैं इसे बंद कर देता हूं, ढक्कन खोल देता हूं और तैयार पकवान को थोड़ा ठंडा कर देता हूं।
11. 
    आप धीमी कुकर में मांस के साथ बीन्स को गर्म और ठंडे दोनों तरह से परोस सकते हैं, प्लेटों में डालकर और जड़ी-बूटियों से गार्निश कर सकते हैं। मेरे स्वाद के लिए, जब ठंडा होता है, जब पोर्क और सब्जियों के साथ बीन्स को सॉस में डाला जाता है, तो यह और भी स्वादिष्ट होता है।

तैयार रूप में बीन्स और मांस का संयोजन बहुत संतोषजनक है, इसलिए आप इस व्यंजन को अलग से खा सकते हैं या इसे चावल या मसले हुए आलू जैसे साइड डिश के साथ पूरक कर सकते हैं।

मांस के साथ बीन्स एक पौष्टिक और बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। सच है, यह बहुत जल्दी तैयार नहीं होता है, क्योंकि फलियाँ लंबे समय तक पकती हैं। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप डिब्बाबंद उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं या धीमी कुकर में भोजन तैयार कर सकते हैं। मांस के साथ बीन्स को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाने के बारे में इस लेख में चर्चा की जाएगी।

नुस्खा संख्या 1। अवयव

डिब्बाबंद फलियां सबसे तेजी से पकती हैं। इसके अलावा, इसमें कई प्रकार के मसाले होते हैं जो डिश को समृद्ध और असामान्य स्वाद दे सकते हैं। आप नीचे मांस के साथ लाल बीन्स बनाना सीखेंगे। पकवान बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• गाजर - 1-2 पीसी;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पोर्क - 800 ग्राम;
• बीन्स (लाल, डिब्बाबंद) - 1-2 डिब्बे;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए।

नुस्खा संख्या 1। खाना पकाने की विधि

मांस के साथ बीन्स एक बहुत ही संतोषजनक और उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है। यह विशेष रूप से पुरुषों को पसंद आएगा, क्योंकि काम पर एक लंबे दिन के बाद उन्हें स्वस्थ होने की जरूरत है। इस व्यंजन को एक बार आजमाने के बाद, उन्हें निश्चित रूप से अतिरिक्त की आवश्यकता होगी। तो चलिए डिश बनाना शुरू करते हैं। तैयारी के लिए नुस्खा में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. सबसे पहले आपको गाजर को छीलने की जरूरत है, इसे धो लें और इसे कद्दूकस कर लें। इस प्रयोजन के लिए, जड़ फसलों को छोटे आकार और चमकीले नारंगी रंग में चुना जाना चाहिए। ऐसे गाजर बहुत मीठे और रसीले होते हैं और डिश को एक सुखद स्वाद और रंग देंगे।
2. उसके बाद, आपको मांस करने की जरूरत है। पोर्क नेक खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा है। यह उत्पाद काफी नरम होता है और इसमें वसा की एक परत होती है, इसलिए स्टू करते समय मांस कोमल और रसदार हो जाएगा। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है ताकि बाद में इसे खाने में आसानी हो। मांस को पूर्व-तलने की आवश्यकता नहीं होती है।
3. अब कटे हुए पोर्क नेक और कद्दूकस की हुई गाजर को मल्टीकलर बाउल में डालें। उसके बाद, डिब्बाबंद लाल बीन्स को उसी कंटेनर में रखा जाना चाहिए।
4. फिर आपको धीमी कुकर में खट्टा क्रीम का एक हिस्सा डालना होगा। अगला, सभी उत्पादों को नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि डिब्बाबंद फलियाँ पहले से ही नमक और मसालों के साथ बेची जाती हैं।
5. फिर मल्टीक्यूकर कटोरे में सभी अवयवों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए और डिवाइस को "बुझाने" मोड में सेट करना चाहिए। खाना पकाने का समय - आपके घरेलू उपकरण की शक्ति के आधार पर एक घंटे से डेढ़ घंटे तक। धीमी कुकर में सूअर का मांस जितना लंबा होता है, उतना ही नरम और स्वादिष्ट होता है।

तो आप धीमी कुकर में मांस के साथ बीन्स को अपेक्षाकृत जल्दी से उबाल सकते हैं। पकवान पकाने के लिए सूअर का मांस का उपयोग करना जरूरी नहीं है। बीन्स के साथ बीफ और चिकन भी अच्छी तरह से चलते हैं।

कच्ची दाल कैसे पकायें

यदि हाथ में कोई डिब्बाबंद उत्पाद नहीं है, तो आप बीन्स को रात भर भिगो कर जल्दी से उबाल सकते हैं। बीन्स को सीधे मल्टीकलर बाउल में पानी के साथ डाला जा सकता है। सुबह में, तरल को सूखा जाना चाहिए, उत्पाद को धोया जाना चाहिए और फिर से डाला जाना चाहिए। इस बार आपको बीन्स से 2.5 गुना ज्यादा पानी की जरूरत पड़ेगी। इस मामले में, सूजी हुई फलियों की मात्रा को ध्यान में रखना आवश्यक है। फिर मल्टीकोकर को "बुझाने" मोड पर सेट किया जाना चाहिए और पूरी तरह से पकने तक उत्पाद को पकाना चाहिए। यदि फलियाँ मध्यम या छोटी हैं, तो उन्हें एक घंटे से डेढ़ घंटे तक उबालने की आवश्यकता होती है। बड़े और लाल सेम के लिए खाना पकाने का समय 2-2.5 घंटे है। प्रोग्राम के अंत के बारे में मल्टीकोकर सिग्नल बजने के बाद, डिवाइस से कटोरे को हटा दें और अतिरिक्त नमी को हटा दें। फिर आप वांछित व्यंजन पकाना शुरू कर सकते हैं। धीमी कुकर में मांस के साथ बीन्स विशेष रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं।

नुस्खा संख्या 2। अवयव

कुछ गृहिणियां धीमी कुकर के बजाय ओवन का उपयोग करना पसंद करती हैं। उनके लिए, इस लेख में हम उपयुक्त नुस्खा प्रदान करते हैं। ओवन में पके हुए मांस के साथ बीन्स कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं। पकवान बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस - 400 ग्राम;
• सफेद बीन्स - 400 ग्राम;
• सरसों के बीज (खाना पकाने से पहले उन्हें पीसना चाहिए) - 1 चम्मच;
• लहसुन - 1 दांत;
• कार्नेशन - 3 पुष्पक्रम;
• टमाटर - 5 टुकड़े;
• शोरबा - 500 मिलीलीटर;
• धनिया - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• प्याज - 2 सिर।

नुस्खा संख्या 2। खाना पकाने की विधि

1. सबसे पहले आपको बीन्स को रात भर भिगोने की जरूरत है। फिर इसे आधा पकने तक उबालना चाहिए।
2. उसके बाद, सूअर का मांस छोटे टुकड़ों, काली मिर्च और नमक में काटा जाना चाहिए।
3. अगला, छिलके और धुले हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
4. फिर आपको टमाटर को क्यूब्स में काटने की जरूरत है। वे अपने रस में ताजा या डिब्बाबंद हो सकते हैं। पहले से, आपको उबलते पानी से सराबोर करने के बाद, त्वचा को हटाने की जरूरत है।
5. फिर आपको सूरजमुखी के तेल में मांस भूनने की जरूरत है। इसके बाद आपको इसमें टमाटर और प्याज डालने की जरूरत है। लगभग पंद्रह मिनट के लिए सभी सामग्रियों को मध्यम आँच पर उबालना चाहिए।
6. अब आपको आधा प्याज लेने की जरूरत है, उसमें एक लौंग चिपका दें और इसे काटकर सॉस पैन के तल पर रख दें।
7. इसके ऊपर उबली हुई बीन्स डाल दें।
8. उत्पादों पर सब्जियों के साथ तला हुआ सूअर का मांस डालने की आवश्यकता के बाद।
9. अगला, सभी अवयवों को पूरी तरह से शोरबा के साथ डाला जाना चाहिए। इससे पहले, आपको इसमें पिसी हुई सरसों, कटा हुआ लहसुन, धनिया, काली मिर्च और नमक मिलाना होगा।
10. फिर कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए, ओवन में रखा जाना चाहिए और 180-200 डिग्री के तापमान पर पचास मिनट तक रखा जाना चाहिए।

यहां तक ​​कि एक नौसिखिए परिचारिका को भी यह नुस्खा सुलभ लगेगा। ओवन में मांस के साथ बीन्स आसानी से और जल्दी तैयार होते हैं। हालाँकि, इसके लिए बीन्स को पहले से उबालना चाहिए। यह कैसे करें, अब आप पहले से ही जानते हैं।

मांस के साथ बीन सलाद। अवयव

यह एक और लोकप्रिय रेसिपी है। सलाद में बीन्स और मांस पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं। व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 1 कैन;
• उबला हुआ मांस - 250 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• बैंगनी प्याज - 1 टुकड़ा;
• गर्म काली मिर्च - आधा;
• शिमला मिर्च (लाल) - 1 टुकड़ा;
• धनिया - 1 गुच्छा;
• हॉप्स-सनेली - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए।

सलाद ड्रेसिंग के लिए:

• सिरका;
• जतुन तेल।

सलाद बनाने की विधि

मांस के साथ डिब्बाबंद फलियाँ अलग तरह से तैयार की जाती हैं। इन उत्पादों से व्यंजनों के व्यंजनों को विभिन्न प्रकाशनों में प्रचुर मात्रा में प्रकाशित किया जाता है। नीचे हम एक प्रसिद्ध और प्रिय सलाद तैयार करने की विधि पर विचार करेंगे।

1. शुरू करने के लिए, प्याज को आधा छल्ले में काटा जाना चाहिए। ताकि सब्जी में कड़वा स्वाद न आए, इसे कई मिनट तक गर्म पानी में रखना चाहिए।
2. फिर बल्गेरियाई काली मिर्च को धोया जाना चाहिए, बीजों को साफ करना चाहिए और स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए।
3. उसके बाद, आपको उबले हुए मांस को काटने की जरूरत है। इसे छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
4. इसके बाद गर्म मिर्च को बारीक काट लें। फिर आपको एक प्रेस के माध्यम से लहसुन के लौंग को काटने या पास करने की जरूरत है।
5. फिर सेम से तरल निकालना और इसे अच्छी तरह कुल्ला करना जरूरी है। उसके बाद, इसमें बीफ़, मिर्च, सीताफल, लहसुन और प्याज मिलाए जाने चाहिए।
6. अब अखरोट को कटा हुआ, बारीक कटा हुआ और बाकी उत्पादों के साथ मिलाने की जरूरत है।
7. इसके बाद, सभी सामग्रियों को नमकीन होना चाहिए, मसाले के साथ अनुभवी, जैतून का तेल और वाइन सॉस के मिश्रण के साथ मिश्रित और अनुभवी होना चाहिए।

तो मांस के साथ बीन्स तैयार हैं। इन उत्पादों से सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है। इसे किसी परिचारिका की शक्ति के तहत बनाओ। यह कोशिश करो, तुम सफल हो जाओगे! बॉन एपेतीत!

पोस्टमैन पेचकिन के शब्दों को समझने के लिए, आपको क्यों लगता है कि मैंने शायद ही कभी पहले सेम पकाया हो? क्योंकि मेरे पास मल्टीकोकर नहीं था! और अब वहाँ है। अब मैं इसे अक्सर पकाती हूं। पका हुआ / नहीं पका हुआ पालन करने की आवश्यकता नहीं है, पर्याप्त नरम / आप दांत तोड़ सकते हैं, थोड़ा पानी / बहुत सारा पानी। वांछित मोड चालू करें और अपने व्यवसाय के बारे में जानें।

इसलिए, मैं एक धीमी कुकर में मांस के साथ स्टू बीन्स के लिए एक सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट नुस्खा साझा करता हूं। और पारंपरिक जॉर्जियाई सनेली हॉप्स और निश्चित रूप से, धनिया इसे स्वाद में लोबियो के समान बना देगा।

1. 300 ग्राम चित्तीदार बीन्स
2. 300 ग्राम चिकन पट्टिका
3. बड़े गाजर
4. हरा प्याज
5. शिमला मिर्च
6. 3-4 अजवाइन के डंठल
7. धनिया का गुच्छा
8. 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
9. नमक स्वाद अनुसार

मसाले और ड्रेसिंग:

1. 1 चम्मच हॉप्स-suneli (मूल संरचना लाल गर्म काली मिर्च, मरजोरम, धनिया, डिल, केसर और तुलसी)
2. 1 चम्मच सूखी जडी - बूटियां (मेरे पास अजमोद, डिल और अजवाइन थी)
3. 3 कला। एल टमाटर का पेस्ट

एक धीमी कुकर में मांस के साथ दम किया हुआ बीन्स - एक फोटो के साथ एक नुस्खा और एक कदम से कदम विवरण

स्टेप 1:बीन्स को रात भर ठंडे पानी के बर्तन में भिगोएँ और रात भर छोड़ दें।

यदि आप इसके बारे में पूरी तरह से भूल गए हैं, जैसा कि मैं परंपरागत रूप से करता हूं, सेम पर उबलते पानी डालें। जब पानी ठंडा हो जाए, तो प्रक्रिया को दोहराएं और 2 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।

चरण दो:मल्टीक्यूकर को फ्राइंग मोड पर चालू करें। वनस्पति तेल डालो, इसे थोड़ा गर्म होने दें और बारीक कटा हुआ लीक डालें। हम 4-5 मिनट भूनते हैं।

"पाटे" से उपयोगिता: लीक को सामान्य प्याज साथी द्वारा आसानी से बदल दिया जाता है। मुझे पहला वाला अधिक पसंद है - एक पतले और नरम स्वाद के लिए।

चरण 3:जबकि प्याज तली हुई है, चिकन को 5-6 सेंटीमीटर आकार में काट लें, नमक, काली मिर्च, धीमी कुकर में भेजें। लगभग 10 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके, एक स्पैटुला के साथ 1 बार - लगभग आधे रास्ते में भूनें। नहीं, यदि आप अधिक हस्तक्षेप करते हैं, तो दुनिया निश्चित रूप से उलटी नहीं होगी। बस एक बार काफी है 🙂।

चरण 4:गाजर, अजवाइन और शिमला मिर्च को मनमाने तरीके से काटा जाता है।

चरण 5:प्याज के साथ चिकन के लिए हम सूजी हुई फलियों को स्थानांतरित करते हैं, 3 कप उबलते पानी, नमक डालें। हम 2-2.5 घंटे के लिए "शमन" मोड सेट करते हैं। एक घंटे बाद बची हुई सब्जियां और टमाटर का पेस्ट डालें।

खाना पकाने के अंत से 5-10 मिनट पहले बारीक कटा हुआ सीताफल और मसाले डालें।

धीमी कुकर में हमारी उबली हुई फलियाँ तैयार हैं। इसे डेढ़ घंटे के लिए पकने दें और इसे टेबल पर सर्व करें।

कहने की जरूरत नहीं है, एक गिलास सूखी जॉर्जियाई शराब पकवान के लिए एकदम सही जोड़ होगी? बॉन एपेतीत!

"पाटे" से उपयोगिता: यह रेसिपी मल्टीक्यूकर के किसी भी मॉडल के लिए उपयुक्त है, चाहे वह रेडमंड हो या पोलारिस (मेरे पास टेफ़ल है) और प्रेशर कुकर के लिए।

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