कीमा बनाया हुआ घोंसला नाश्ता। ओवन में अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के घोंसले - कटलेट का एक विकल्प। विभिन्न भरावों के साथ ओवन में अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के घोंसले के लिए व्यंजन विधि। मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का घोंसला - नुस्खा
कई बार आप किचन में ज्यादा समय नहीं बिताना चाहते हैं। ऐसे क्षणों में जमे हुए कीमा बनाया हुआ मांस मेरी सहायता के लिए आता है।
फ्रीजर में हमेशा ताजा कीमा बनाया हुआ मांस के कुछ बैग होते हैं। यह किसी भी प्रकार के मांस या मुर्गी से कीमा बनाया हुआ मांस हो सकता है। यह डीफ्रॉस्ट और पकाने के लिए बनी हुई है। कीमा बनाया हुआ मांस एक जटिल से एक साधारण पकवान में पकाया जा सकता है। अब मैं आपको इसके उपयोग के कई रूप बताऊंगा।
खाना पकाने का समय: 30 मिनट
आपको मांस के घोंसलों की 4-6 सर्विंग्स की आवश्यकता होगी:
- कीमा बनाया हुआ मांस 0.5 किग्रा
- मशरूम 0.5 बड़े चम्मच।
- चिकन अंडा 1 पीसी।
- ताजा टमाटर 1 पीसी।
- हार्ड पनीर 200 ग्राम
- प्याज 1 पीसी।
- मसाले 0.5 चम्मच
- साग 1 बड़ा चम्मच
- जैतून का तेल 1 छोटा चम्मच
मांस के घोंसले तैयार करना:
हम कीमा बनाया हुआ मांस से एक प्रकार का "घोंसला" बनाएंगे, और आप हमेशा सोच सकते हैं कि क्या भरना है। मेरे पास कुछ पसंदीदा विकल्प हैं, और मैं उन्हें आपके साथ साझा करूंगा।
किसी भी प्रदर्शन के लिए पहला कदम समान है।
हम ओवन में एक बेकिंग डिश लेते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस से घोंसले बनाते हैं। यह सिर्फ एक ट्रे, एक फ्राइंग पैन, एक कप केक बेकिंग डिश हो सकता है ...
इसे कपकेक मोल्ड्स में करना बहुत सुविधाजनक है। रूपों को लुब्रिकेट करें। सबसे पहले एक बड़ी बॉल बना लें। इसे सांचे पर रखें और अपनी उंगलियों का उपयोग करके गेंद में एक अवकाश बनाएं। आकार एक पक्षी के घोंसले जैसा होना चाहिए।
मशरूम के बारे में:
मशरूम को सावधानी से प्रोसेस करें और पतले स्लाइस में काट लें। आधा छल्ले में प्याज के साथ पकने तक एक फ्राइंग पैन में भूनें। हम कीमा बनाया हुआ मांस के "घोंसले" में डालते हैं।
रेडहेड्स के बारे में:
रेडहेड्स सबसे आलसी विकल्प हैं। मैं नमकीन मशरूम लेता हूं। मैं उन्हें बहते पानी से धोता हूं और उन्हें ताजी जड़ी-बूटियों के साथ एक घोंसले में रखता हूं, अगर वांछित है, तो आप भूरे रंग के प्याज जोड़ सकते हैं। आप केसर मशरूम को शैंपेन के प्रकार के अनुसार भी भून सकते हैं। जैसा तुम्हारी आत्मा चाहती है।
इसके बाद बहुत कुछ आशुरचना है।
शैंपेन विकल्प।
टमाटर को गोल काट लीजिये. हम एक भरवां "घोंसला" डालते हैं।
एक बड़े कद्दूकस पर तीन हार्ड पनीर। आप नमक की जगह थोड़ा पनीर भी डाल सकते हैं। सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। या होममेड मेयोनीज का इस्तेमाल करें। यदि आप स्टोर से खरीदे हुए मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं, तो यह काम करेगा। या प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ थोड़ा सा जैतून का तेल। आप चाहें तो कटा हुआ लहसुन भी डाल सकते हैं। यहां सबकी अपनी-अपनी पसंद है। हम वांछित पनीर मिश्रण बनाते हैं। पनीर के साथ मिलाएं जो आपके मन में है। यह पेस्ट जैसा कुछ निकलता है। जिसके साथ हम कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर टमाटर को फिलिंग से ढक देते हैं।
रेडहेड विकल्प ...
हम एक चिकन अंडा, पनीर - एक महीन कद्दूकस पर लेते हैं (यदि यह परमेसन है, तो बढ़िया)। अंडे-पनीर के मिश्रण को फेंट लें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। मसालों का स्वागत है।
फर्म, मध्यम आकार के टमाटर चुनें। पनीर के साथ प्रयोग न करें - एक सिद्ध, कठोर किस्म लें। पनीर उत्पाद की खरीद से इनकार करना बेहतर है।
सामग्री:
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 700 ग्राम;
- चरबी - 100 ग्राम;
- टेबल नमक - 1 चम्मच;
- प्याज - 1 बड़ा सिर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- लाल टमाटर - 1 टुकड़ा;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।
ओवन में पनीर के साथ मांस के घोंसले कैसे पकाने के लिए
यदि आपने गोलश या लुगदी का एक टुकड़ा खरीदा है, तो धो लें और सूखा लें। फिल्म निकालें और मांस और वसा को छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर चार टुकड़ों में काट लें। मांस की चक्की के माध्यम से तैयार मांस, चरबी और प्याज को स्क्रॉल करें। यदि आपके पास घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस है, तो केवल प्याज के स्लाइस काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
एक ताजा अंडा डालें और उसमें मिलाएं। दरदरा नमक और काली मिर्च डालें, फिर से मिलाएँ। वैकल्पिक रूप से, आप लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन की एक लौंग जोड़ सकते हैं।
मांस की थाली को अच्छी तरह मिलाएं और हरा दें, फिर घोंसले अधिक रसदार और कोमल होंगे। अगर स्टफिंग पर्याप्त घनी हो गई है, तो एक बड़ा चम्मच गर्म पानी डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।
टमाटर को धोकर एक तौलिये पर रख दें ताकि पानी निकल जाए। पांच मिलीमीटर से अधिक मोटे हलकों में काटें। पनीर को मोटे कद्दूकस से पीस लें या पतले स्लाइस में काट लें। एक चम्मच या हाथ से, मांस के मिश्रण की आवश्यक मात्रा को अलग करें और चिकनी गेंदों में रोल करें। इनसे मीटबॉल बनाएं। तैयार उत्पादों को बेकिंग डिश में डालें। यदि आप घोंसले को सीधे धातु की सतह पर सेंकते हैं, तो रस बाहर निकल सकता है और जल सकता है।
हरेक खाली जगह पर एक टमाटर का गोला रखें, हल्का नमक।
ऊपर से पनीर डालें।
आप थोड़ी ताजी पिसी हुई काली मिर्च छिड़क सकते हैं। फॉर्म को पहले से गरम ओवन में रखें और 200-220 डिग्री के तापमान को बनाए रखते हुए 45 मिनट तक बेक करें। गर्म - गर्म परोसें।
अपने भोजन का आनंद लें!
पकाने की कोशिश भी करें
ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के घोंसले इस मायने में सुविधाजनक हैं कि आप उन सभी उत्पादों और टॉपिंग को रख सकते हैं जो अन्य व्यंजनों से बचे हैं। स्वादिष्ट और रसदार किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस से उत्कृष्ट घोंसले निकलते हैं। यह सिर्फ एक कटलेट से कहीं ज्यादा दिलचस्प है। आलू के भूसे के साथ पके हुए, घोंसले असली के समान होते हैं और एक स्वतंत्र पकवान होते हैं।
तैयारी का समय:
कीमा बनाया हुआ मांस तैयार है, जौ का दलिया भी भरने के लिए. होममेड मेयोनेज़ बनाने में 5 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। प्याज को साफ करना, काटना, भूनना, लहसुन का प्रसंस्करण, मसालों को पीसना 15 मिनट। 5 मिनिट आलू को छील कर काट लीजिये. इलेक्ट्रिक ओवन में साइड डिश के साथ बड़े घोंसलों को पकाने की प्रक्रिया में 30 मिनट का समय लगता है। कुल: 55 मिनट।
सर्विंग्स:
मैंने 14 सेंटीमीटर के निचले व्यास के साथ, कांच के गोल रूपों में घोंसले बनाए। इसलिए एक बार में दो अच्छे हिस्से निकले, जिसमें मीट और साइड डिश दोनों हैं। एक मांस के घोंसले की ऊंचाई 3 सेंटीमीटर है, व्यास 10 सेंटीमीटर है। परिधि के चारों ओर आलू के भूसे का एक साइड डिश तला हुआ था।
तैयार: ओवन में
सामग्री:
घोंसलों के लिए:
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 250 ग्राम
- प्याज - 100 ग्राम
- चिकन अंडे - 1 टुकड़ा
- काली मिर्च - 10 टुकड़े
- पिसी हुई शिमला मिर्च - 3 ग्राम
- धनिया - 10 टुकड़े
- हल्दी - 2 ग्राम
भरने के लिए:
- जौ का दलिया - 100 ग्राम
- प्याज - 50 ग्राम
- लहसुन - 4 लौंग
मेयोनेज़ के लिए:
- चिकन अंडे - 1 टुकड़ा
- चीनी - 15 ग्राम
- नमक - 3 ग्राम
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर
- साइट्रिक एसिड - 2 ग्राम
गार्निश के लिए:
- आलू - 150 ग्राम
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर
फोटो के साथ कदम से कदम ओवन नुस्खा में कीमा बनाया हुआ मांस के घोंसले
खाने की तैयारी। कीमा बनाया हुआ मांस अन्य व्यंजनों से बना रहा, एक अर्ध-तैयार उत्पाद, इसमें प्याज और मसाले जोड़ना आवश्यक था। रात के खाने से मोती जौ का दलिया बचा था, इसे पकाना जरूरी नहीं था। आपको लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ने की जरूरत है, मसाले काट लें, भरने के लिए प्याज भूनें। हम आलू को साफ करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं।
मौजूदा कीमा बनाया हुआ मांस में, हम ताजा प्याज पीसते हैं, या उन्हें बारीक काटते हैं। मैंने सूअर का मांस कीमा बनाया था, जो घोंसलों के लिए बहुत उपयुक्त था।
कीमा बनाया हुआ मांस कई प्रकार के मांस से जोड़ा जा सकता है।
कीमा बनाया हुआ मांस में अपने पसंदीदा मसाले डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
एक गुच्छा के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में एक चिकन अंडा जोड़ें, मिलाएं। आप कीमा को हरा सकते हैं।
हम किसी भी तात्कालिक तरीके से घोंसले बनाते हैं। मैंने कीमा बनाया हुआ मांस एक कटी हुई बोतल से 8 सेंटीमीटर व्यास के साथ एक गिलास में डाल दिया। हम मोल्ड को पलट देते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस आसानी से हिल जाता है, सही आकार प्राप्त कर लेता है। इस मामले में कटलेट की ऊंचाई 3 सेंटीमीटर है।
एक छोटे कप से बीच में एक छेद करें। उसी समय, घोंसले के कटलेट का कुल व्यास 10 सेंटीमीटर तक फैल गया। रस बाहर खड़ा था, क्योंकि कीमा बनाया हुआ मांस में ब्रेड एडिटिव्स नहीं थे। यह डरावना नहीं है, ओवन में रस वापस अवशोषित हो जाएगा।
स्टफिंग के लिए प्याज को बारीक काट लें, महक आने तक और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। प्याज़ को कटोरे में डालें।
हम अपने घोंसले के अवकाश में तले हुए प्याज के साथ जौ डालते हैं। लहसुन को निचोड़ लें।
पनीर के बजाय, हमारे पास घर का बना मेयोनेज़ होगा, जिसके लिए हमें एक चिकन अंडे की आवश्यकता होगी। एक अच्छा झाग आने तक इसे नमक और चीनी के साथ फेंटें।
धीरे-धीरे वनस्पति तेल डालें और साइट्रिक एसिड के साथ ठीक करें। मेयोनेज़ बहुत गाढ़ा निकला, जो स्टोर से खरीदा गया से बेहतर था।
हमने जौ भरने को पूरी तरह से कवर करते हुए, मेयोनेज़ की एक टोपी को केंद्र पर रखा।
हम आलू से एक लाभदायक साइड डिश बनाते हैं। हमने पुआल को स्ट्रिप्स में काट दिया, 5 मिलीमीटर से अधिक मोटा नहीं। इस प्रकार, यह ओवन में घोंसलों के साथ जल्दी से भून जाएगा।
हम घोंसले के चारों ओर की जगह भरते हुए, आलू के भूसे के साथ फॉर्म की परिधि को कवर करते हैं। हम बेतरतीब ढंग से बिखरते हैं, यह भावना पैदा करना आवश्यक है कि पक्षियों ने काम किया है। वनस्पति तेल के साथ आलू को बूंदा बांदी। हम रूपों को ओवन में डालते हैं। पकाते समय, आपको तापमान की निगरानी करने की आवश्यकता होती है ताकि बीच जल न जाए।
कीमा बनाया हुआ मांस के घोंसले एक प्रस्तुत करने योग्य, स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन हैं। इसे रात के खाने या उत्सव की दावत के लिए तैयार किया जा सकता है।
ओवन में अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के घोंसले - खाना पकाने के मूल सिद्धांत
घोंसला तैयार करते समय, कीमा बनाया हुआ मांस या स्टफिंग में अंडे मिलाए जाते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस बीफ, सूअर का मांस, चिकन या मिश्रित हो सकता है। ताजे मांस से इसे स्वयं पकाना बेहतर होता है। तो आप उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित होंगे। कीमा बनाया हुआ मांस रसदार निकला, इसके लिए इसमें बारीक कटा हुआ प्याज या लार्ड मिलाया जाता है। अंडे, स्टार्च या आटे का उपयोग एक कड़ी के रूप में किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस में दूध में भिगोया हुआ रोल या सफेद ब्रेड भी मिलाया जाता है। सब कुछ नमक और मसाले के साथ मिलाएं।
मांस द्रव्यमान को समान टुकड़ों में विभाजित किया जाता है, उनसे गोल कटलेट बनाए जाते हैं और चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखे जाते हैं। केंद्र में एक गहरीकरण किया जाता है और कई मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। फिर एक अंडे को प्रत्येक कुएं में डाला जाता है और पांच मिनट तक बेक किया जाता है, जब तक कि प्रोटीन जब्त न हो जाए। अंत में, पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें और कुछ और मिनट के लिए पकाएं।
ओवन में अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के घोंसले के लिए भरना अलग हो सकता है। इसे सब्जियों, मशरूम, पनीर आदि से बनाया जाता है।
पकाने की विधि 1. ओवन में अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के घोंसले
सामग्री
600 ग्राम सूअर का मांस;
70 ग्राम हार्ड पनीर;
प्याज का 1 सिर;
4 चिकन अंडे;
सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस;
5 ग्राम टेबल नमक;
3 ग्राम ताजी पिसी हुई काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि
सूअर का मांस धोएं, नसों और फिल्मों से सूखा और साफ करें। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज के सिर को छीलकर क्वार्टर में काट लें। एक मांस की चक्की में प्याज के साथ सूअर का मांस मोड़ो।
कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस में अंडा मारो, नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएं। सफेद ब्रेड के स्लाइस को पानी में भिगोएँ, फिर बाहर निकाल दें और अपने हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस में पीस लें। एक कटोरे में अच्छी तरह से फेंटें, जब तक कि द्रव्यमान प्लास्टिक और सजातीय न हो जाए।
चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। कीमा बनाया हुआ मांस को तीन बराबर भागों में विभाजित करें और गोल कटलेट बनाएं। उन्हें डेको पर बिछाएं और बीच में एक छोटा सा इंडेंटेशन बनाएं।
बेकिंग शीट को 20 मिनट के लिए ओवन में रखें, इसे 180 सी पर प्रीहीट करें। प्रत्येक अवकाश में एक अंडा फोड़ें और पांच मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें। घिसे हुए पनीर के साथ घोंसलों को छिड़कें और ओवन में तब तक छोड़ दें जब तक कि यह एक स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ कवर न हो जाए। साइड डिश या ताजी सब्जियों के साथ परोसें।
पकाने की विधि 2. जड़ी बूटियों और पनीर के साथ ओवन में अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का घोंसला
सामग्री
आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
मसाले;
केफिर के 80 मिलीलीटर;
नमक;
पांच बटेर अंडे;
60 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
प्याज का बल्ब;
सफेद बासी रोटी के पांच स्लाइस;
ताजा जड़ी बूटी।
खाना पकाने की विधि
प्याज को भूसी से छीलकर बारीक काट लें। प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। साग को धोकर बारीक काट लें। सफेद ब्रेड के स्लाइस में उबला हुआ पानी डालें और भिगोने के लिए छोड़ दें। फिर एक मांस की चक्की में निचोड़ें और मोड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस, तले हुए प्याज, ब्रेड और साग में जोड़ें। नमक, मसालों के साथ मौसम और अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंध लें, हल्के से एक कटोरे में फेंटें। कीमा बनाया हुआ मांस में केफिर डालें और फिर से हिलाएं।
एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके तेल के साथ एक गहरे सांचे को चिकना करें। कीमा बनाया हुआ मांस को पाँच बराबर भागों में विभाजित करें। प्रत्येक को एक बॉल में रोल करें और मोल्ड में रखें। काफी मोटी भुजाओं को छोड़कर, एक चम्मच से इंडेंटेशन बनाएं। पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें और समान रूप से खाइयों में बांट दें।
180 सी पर ओवन चालू करें। प्रत्येक अवकाश में एक बटेर अंडा चलाएं। मोल्ड को ओवन में रखें और चालीस मिनट तक बेक करें। सब्जी सलाद या मसालेदार सब्जियों के साथ परोसें।
पकाने की विधि 3. दलिया के साथ ओवन में अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के घोंसले
सामग्री
आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
तेल बढ़ता है।;
केफिर के 150 मिलीलीटर;
हार्ड पनीर के 60 ग्राम;
लहसुन के दो लौंग;
काली मिर्च पाउडर;
चार बटेर अंडे;
नमक;
बल्ब;
100 ग्राम बारीक पिसा हुआ दलिया।
खाना पकाने की विधि
आधार तैयार करने के लिए, हम मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करते हैं। एक कॉफी ग्राइंडर में दलिया पीसें, एक कटोरे में डालें और थोड़ा गर्म केफिर डालें। हिलाओ और आधे घंटे के लिए छोड़ दो ताकि दलिया सूज जाए।
हम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दलिया मिलाते हैं। प्याज को साफ, धोकर बारीक काट लें। हम दलिया और कीमा बनाया हुआ मांस के मिश्रण में भेजते हैं। यहां हम प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करते हैं। नमक और मसाले के साथ मौसम। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अपने हाथों से सब कुछ गूंध लें।
बेकिंग शीट को ग्रीस कर लें। हम आधार के लिए द्रव्यमान को समान भागों में विभाजित करते हैं, इसे एक गेंद में रोल करते हैं और इसे बेकिंग शीट पर रख देते हैं। हम केंद्र में एक अवकाश बनाते हैं। मोटे तीन पनीर। हम इसे "घोंसले" द्वारा वितरित करते हैं। ऊपर से एक बटेर का अंडा फोड़ें।
हम 180 सी पर पहले से गरम ओवन में चालीस मिनट के लिए बेकिंग शीट भेजते हैं। पकवान गर्म परोसा जाता है।
पकाने की विधि 4. आलू के साथ ओवन में अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के घोंसले
सामग्री
आधा किलो कीमा बनाया हुआ चिकन;
5 ग्राम टेबल नमक;
ढेर गेहूं का आटा;
अजमोद;
आधा किलो मैश किए हुए आलू;
प्रोवेंस जड़ी बूटियों के 5 ग्राम;
मुर्गी का अंडा;
40 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
प्याज का सिर।
खाना पकाने की विधि
हम आधार तैयार करके शुरू करते हैं। कीमा बनाया हुआ चिकन एक गहरे बाउल में डालें। मैदा डालें और अंडे में फेंटें। जड़ी बूटियों डी प्रोवेंस और हल्के नमक के साथ सीजन। परिणामी मिश्रण को अपने हाथों से अच्छी तरह मिला लें।
हम प्याज के सिर को साफ करते हैं, इसे बारीक काटते हैं और इसे गर्म वनस्पति तेल में हल्का भूरा होने तक तलते हैं।
मैश किए हुए आलू को एक गहरे बाउल में निकाल लें। हम इसमें स्नान से पिघला हुआ पनीर फैलाते हैं। हम यहां ठंडा तला हुआ प्याज भी भेजते हैं। अच्छी तरह मिलाओ।
वनस्पति तेल के साथ तेल डेको। हम कीमा बनाया हुआ मांस को सात बराबर भागों में विभाजित करते हैं। प्रत्येक से हम एक साफ "घोंसला" बनाते हैं और उन्हें बेकिंग शीट पर रख देते हैं। हम प्रत्येक को आलू भरने के साथ भरते हैं। हम ओवन को 180 सी पर चालू करते हैं। हम बेकिंग शीट को आधे घंटे के लिए रख देते हैं। तैयार पकवान को अजमोद की टहनी से सजाएं।
पकाने की विधि 5. मशरूम के साथ ओवन में अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का घोंसला
सामग्री
600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
मसाले;
बड़ा चिकन अंडा;
नमक;
100 ग्राम बासी रोटी;
50 मिलीलीटर वनस्पति परिष्कृत तेल;
200 ग्राम मशरूम;
80 ग्राम खट्टा क्रीम;
100 ग्राम प्याज;
70 ग्राम डच पनीर।
खाना पकाने की विधि
हम वन मशरूम को साफ करते हैं, उन्हें गंदगी और रेत से अच्छी तरह धोते हैं। छोटे टुकड़ों में काट लें और हल्के नमकीन पानी में उबाल लें। हम एक कोलंडर में झुकते हैं और ठंडा करते हैं।
हम प्याज के सिर को साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं और बारीक काटते हैं। वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उबले हुए मशरूम डालें और लगभग सात मिनट के लिए, एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए सब कुछ एक साथ भूनें। अब खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ और पैन को आँच से हटा दें।
हम अंडे को कीमा बनाया हुआ मांस में चलाते हैं। इसे मसाले और नमक के साथ सीज़न करें। सफेद ब्रेड के स्लाइस को गर्म पानी में भिगो दें। इसे निचोड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। एक सजातीय प्लास्टिक द्रव्यमान प्राप्त होने तक थोड़ा सा हराते हुए, सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लें।
एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें। हम कीमा बनाया हुआ मांस से बड़े गोल ब्लैंक बनाते हैं और उन्हें बेकिंग शीट पर रख देते हैं। प्रत्येक में हम एक चम्मच या गिलास के साथ एक अवकाश बनाते हैं।
मशरूम की स्टफिंग को हर कूकर में डालें। हम बेकिंग शीट को ओवन में आधे घंटे के लिए भेजते हैं, इसे 180 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं। पनीर के साथ प्रत्येक "घोंसला" छिड़कें और इसे सात मिनट के लिए ओवन में वापस भेज दें। ताजी सब्जियों के सलाद या साइड डिश के साथ परोसें।
पकाने की विधि 6. एक रसदार भरने के साथ ओवन में अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के घोंसले
सामग्री
800 ग्राम सूअर का मांस;
नमक;
प्याज के दो सिर;
मांस के लिए मसाला;
रूसी पनीर - 200 ग्राम;
ब्रेडक्रंब - 150 ग्राम।
तीन ताजा टमाटर;
तेल बढ़ता है।;
अजमोद;
रसोई नमक;
खट्टा क्रीम - 30 ग्राम;
पनीर - 100 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
बहते पानी के नीचे सूअर का मांस टेंडरलॉइन कुल्ला, नैपकिन के साथ सूखा, सभी अतिरिक्त छीलें और स्लाइस में काट लें। प्याज को छीलकर धो लें और मोटा-मोटा काट लें। एक मांस की चक्की में प्याज के साथ मांस को मोड़ो। कीमा बनाया हुआ मांस में ब्रेडक्रंब जोड़ें। पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और बाकी सामग्री को भेज दें।
एक अलग कटोरे में, अंडे को हल्के से नमकीन करके फेंटें। कीमा बनाया हुआ मांस में पीटा अंडे डालें और हिलाएं। एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस करें। मांस द्रव्यमान को समान भागों में विभाजित करें। प्रत्येक रूप से एक गोल "घोंसला"। उन्हें विपरीत दिशा में रखें।
टमाटर को धोइये, तौलिये से पोछिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. पनीर को दरदरा पीस लें। साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। सभी चीजों को एक गहरे बाउल में मिला लें। खट्टा क्रीम, नमक डालें और मिलाएँ।
भरने को प्रत्येक अवकाश में डालें। ओवन को 200 सी पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट को पन्नी की शीट से ढक दें और आधे घंटे के लिए बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें और दस मिनट के लिए ओवन में रख दें।
कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में फेंटना चाहिए ताकि वह प्लास्टिक बन जाए।
कीमा बनाया हुआ मांस के लिए स्टार्च, आटा या अंडे का उपयोग बांधने की मशीन के रूप में किया जा सकता है।
रस के लिए, आप भरने में खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं।
शीर्ष पर आपको एक स्वादिष्ट क्रस्ट मिलता है यदि आप घोंसलों को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं।
यदि आप बच्चों के लिए खाना बना रहे हैं, तो नमक और मसालों का दुरुपयोग न करें।
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