एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका। ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका खट्टा क्रीम के साथ ओवन में बेक्ड चिकन पट्टिका

सफेद मांस किसे पसंद नहीं है? वह सिर्फ खाना बनाना नहीं जानता! वास्तव में, अगर गुल्लक में कई सिद्ध व्यंजन हैं तो भी एक उबाऊ पट्टिका रसदार, निविदा और बहुत स्वादिष्ट हो सकती है। उदाहरण के लिए, लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में चिकन स्तन। इस डिश को बनाने में सिर्फ आधा घंटा लगता है। यह किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन विशेष रूप से एक प्रकार का अनाज, चावल, आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सामग्री:

• चिकन स्तन या 2 फ़िललेट्स;
• प्याज का 1 सिर;
• लहसुन की 1-2 लौंग;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच;
• तेल, मसाले।

खाना बनाना

हम प्याज के एक या दो सिर साफ करते हैं। आप और भी कर सकते हैं, यह डिश खराब नहीं होगी। इसे 2-3 टेबल स्पून तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें, तलना शुरू करें। जबकि प्याज हल्का भूरा हो गया है, चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काट लें। चूँकि इसमें हड्डियाँ और नसें नहीं होती हैं इसलिए यह बहुत जल्दी हो जाता है। कड़ाही में जोड़ें।

लगभग पांच मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें। पट्टिका को थोड़ा भूरा होना चाहिए। हम इसे लंबे समय तक आग पर नहीं रखते हैं, नहीं तो सफेद मांस सख्त हो जाएगा।

जबकि चिकन तला हुआ है, खट्टा क्रीम को 100 मिलीलीटर पानी, सोया सॉस, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक के साथ मिलाएं। लहसुन की एक-दो कली निचोड़ लें।

लहसुन की ड्रेसिंग को प्याज के साथ तली हुई पट्टिका में पैन में डालें। कवर करें, कम गर्मी पर 10 मिनट तक उबालें, डिश को सक्रिय रूप से उबलने न दें। आखिर में सूखा या ताजा डिल डालें।

लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में चिकन स्तन पकाने का रहस्य

खट्टा क्रीम सॉस में सबसे कोमल चिकन पट्टिका एक हार्दिक व्यंजन है जिसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। यह स्वाद और रंग का सबसे अच्छा संयोजन है। बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। हम आपको खाना पकाने के चयनित विकल्पों से परिचित होने की पेशकश करते हैं।

पैन में चिकन ब्रेस्ट निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:

• हड्डी रहित चिकन पट्टिका - 400 जीआर;
• मध्यम वसा खट्टा क्रीम - 80 जीआर;
• वनस्पति तेल - 3 टेबल। एल।;
• काली मिर्च और नमक।

पट्टिका को अच्छी तरह से धो लें। अगर वांछित है, तो खाना पकाने में त्वचा को छोड़ा जा सकता है। फिर मांस को क्यूब्स में काट लें और गर्म तेल में एक पीली पपड़ी दिखाई देने तक भूनें - तरल पहले वाष्पित हो जाएगा, और फिर एक पपड़ी दिखाई देने लगेगी। अगर मध्यम आंच पर पकाया जाए तो इसमें 15-17 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

एक नोट पर। यदि आप अधिक तरल सॉस प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं - 2-3 बड़े चम्मच।

मशरूम के साथ नुस्खा का पूरक

मशरूम के साथ चिकन पट्टिका एक स्वादिष्ट और संतोषजनक संयोजन है।

खाना पकाने के नुस्खा में उत्पादों की एक सूची शामिल है:

• ताजा शैम्पेन - 400 जीआर;
• चिकन स्तन - 500 जीआर;
• बल्ब;
• गाजर;
• वनस्पति तेल - 2 टेबल। एल।;
• खट्टा क्रीम - 120 मिली;
• पीने का पानी - 50-70 जीआर;
• नमक और काली मिर्च;
• हरा प्याज - 50 ग्राम पंख।

स्तन को धो लें और टुकड़ों में काट लें, मध्यम आँच पर भूनें।

इस बीच, गाजर और प्याज को साफ कर लें। मोटे grater पर तीन गाजर, प्याज को एक छोटे क्यूब में काट लें। हम चिकन में फैलते हैं, नमक और काली मिर्च डालते हैं, मिश्रण करते हैं और खाना बनाना जारी रखते हैं।

जबकि चिकन सब्जियों के साथ पक रहा है, मशरूम को स्लाइस में काट लें। सब्जियों के साथ चिकन के मांस को पकाने के 10-15 मिनट के बाद, शैम्पेन डालें, मिलाएँ, ढक्कन से ढँक दें और आँच को थोड़ा कम कर दें। हम एक घंटे के एक चौथाई के लिए खाना बनाना जारी रखते हैं।

खट्टा क्रीम को पानी से पतला करें और डिश पर सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उबलने के लिए छोड़ दें। उबाल आने के बाद 5-7 मिनट तक पकाएं।

हम प्याज के पंख धोते हैं, काटते हैं।

ताजा प्याज के साथ छिड़के हुए आलू या अनाज के साथ खट्टा क्रीम सॉस में शैम्पेन के साथ चिकन परोसें।

ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में पके हुए स्तन

• 4 चिकन ब्रेस्ट हाफ, बोनलेस और स्किनलेस
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• एक चुटकी हल्दी;
• 2 मध्यम गाजर;
• 200 जीआर खट्टा क्रीम;
• स्वाद के लिए ताजा डिल;
• एक चम्मच वनस्पति तेल;
• 2-4 लहसुन की कलियां।

चिकन को धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें और 5-7 मिनट के लिए गर्म तेल में भूनें, हल्दी के साथ मसाला - मांस एक सुखद पीले रंग का हो जाएगा।

इस बीच, लहसुन और गाजर को छील लें। गाजर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को बारीक काट लें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। डिल को बारीक काट लें और खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च में डालें और मिलाएँ।

पट्टिका को बेकिंग डिश में डालें, गाजर के साथ मिलाएं और सॉस के ऊपर डालें। 180 डिग्री पर प्रीहीट करके बेक करें। 20 मिनट के लिए ओवन।

धीमी कुकर में

• 600 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट;
• 200 जीआर खट्टा क्रीम;
• बल्ब;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• 2 मेज। एल आटा;
• 1-2 चाय। एल बढ़िया नमक;
• ⅓ छोटा चम्मच। एल पीसी हुई काली मिर्च;
• ¼ छोटा चम्मच। एल सहारा;
• 1 टेबल। एल वनस्पति तेल।

हम धीमी कुकर को "फ्राइंग" मोड में 10 मिनट के लिए चालू करते हैं, और इसमें तेल गरम करते हैं। प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें और तेल में भूनें।

इस बीच, मांस को धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज-लहसुन के मिश्रण में फैलाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, टाइमर के अंत तक भूनने के लिए छोड़ दें।

संकेत के बाद, नमक और काली मिर्च, खट्टा क्रीम डालें, चीनी और आटा जोड़ें, हलचल करें। हम कार्यक्रम "बुझाने", "सिमरिंग" या "बेकिंग", समय 30 मिनट चालू करते हैं।

खट्टा क्रीम और पनीर विकल्प

• चिकन पट्टिका - 500 जीआर;
• खट्टा क्रीम - 150 जीआर;
• प्याज - 1 मध्यम सिर;
• नमक और काली मिर्च;
• मसालों का एक सेट "चिकन के लिए" - 1-2 चम्मच। एल;
• हार्ड पनीर - 70-100 जीआर;
• पानी - 50 जीआर;
• तलने के लिए घी - 30-40 जीआर ;
• ताजा जड़ी बूटियों वैकल्पिक।

पट्टिका को क्यूब्स में काटें और 10 मिनट के लिए भूनें। इस बीच, प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। चिकन में डालें, चिकन मसाला मिश्रण भी डालें, मिलाएँ और और 5 मिनट तक पकाएँ।

नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, पानी से पतला करें। सख्त पनीर को महीन पीस लें।

प्याज के साथ मांस पर सॉस डालें, मिश्रण करें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक पकाएं। फिर पनीर में डालें, मिलाएँ, और 2-3 मिनट तक उबालें।

साग, यदि वांछित हो, खट्टा क्रीम सॉस में जोड़ा जा सकता है या पकवान को सजाने के लिए ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है।

खट्टा क्रीम लहसुन सॉस में

• चिकन पट्टिका - 650 जीआर;
• लहसुन - 4-5 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर;
• आटा - 1 टेबल। एल बिना स्लाइड के;
• नमक और काली मिर्च।

आटे को धीमी आंच पर एक सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा सुनहरा होने तक भूनें। ताकि आटा जल न जाए, इसे लगातार हिलाते रहना चाहिए। फिर एक कटोरे में डालें, उसमें खट्टा क्रीम डालें, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

पट्टिका को कुल्ला, इसे नैपकिन / कागज़ के तौलिये से सुखाएं, एक छोटे क्यूब में काटें और 20 मिनट के लिए गर्म तेल में भूनें - पहले ढक्कन के नीचे, ढक्कन को समय समाप्त होने से 5-7 मिनट पहले हटा दें।

लहसुन को छीलकर खट्टा क्रीम सॉस में दबाएं। मांस पर सॉस डालो, मिश्रण करें और 7-10 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें, कभी-कभी हिलाते रहें। चटनी गाढ़ी हो जाएगी।

बर्तनों में पकवान बनाना

ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका को आलू के साइड डिश के साथ एक पूर्ण पकवान के रूप में पकाया जा सकता है:

• 400 जीआर चिकन पट्टिका;
• 6-8 मध्यम आलू;
• बड़े गाजर;
• बड़ा प्याज;
• 250 जीआर खट्टा क्रीम;
• सूखे डिल / अजमोद;
• नमक;
• 150 जीआर हार्ड पनीर।

हम आलू को साफ करते हैं, उन्हें क्यूब्स में काटते हैं और बर्तन में डालते हैं। हम गाजर और प्याज भी साफ करते हैं। मोटे grater पर तीन गाजर, प्याज को बारीक काट लें। दूसरी परत को आलू पर मिलाकर फैला दें।

शीर्ष पर चिकन रखो, क्यूब्स में काट लें।

सूखे जड़ी बूटियों और नमक के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, बर्तनों में समान रूप से डालें। उन्हें शीर्ष पर नहीं भरा जाना चाहिए - 2 सेमी की खाली जगह होनी चाहिए।

हम ओवन में बर्तन डालते हैं, 180-190 डिग्री तक गरम करते हैं। डिश को 40 मिनट तक बेक करें।

एक मोटे grater पर तीन पनीर। 40 मिनट के बाद, पकवान को पनीर के साथ छिड़कें और इसे 10-15 मिनट के लिए ओवन में भेज दें।

नुस्खा इस प्रकार है:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• सोया सॉस - 1 कप;
• खट्टा क्रीम - 5 टेबल। एल।;
• वनस्पति तेल - 2 टेबल। एल।;
• पानी - आधा ढेर;
• प्याज - 1 सिर;
• सूखे जड़ी बूटी - 1 छोटा चम्मच। एल

धुले हुए चिकन को क्यूब्स में काटें, एक कटोरे में डालें और सॉस डालें, मैरीनेट करें। 20-30 मिनट का सामना करें।

इस बीच, बाकी सामग्री तैयार करें। प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें और तेल में भूनें। जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और पानी से पतला करें।

हम मांस को प्याज के साथ मिलाते हैं, सोया सॉस को निकालने की जरूरत नहीं है। सब कुछ एक सॉस पैन में डालें और 20-25 मिनट तक उबालें। अगला, खट्टा क्रीम सॉस डालें, सरगर्मी करते हुए, 5-7 मिनट के लिए पकाएं। पास्ता या आलू की गार्निश के साथ परोसें।

चिकन पट्टिका एक स्वादिष्ट आहार मांस है, जो दुर्भाग्य से, हर कोई रसदार और कोमल नहीं बना सकता है। स्वादिष्ट चिकन पट्टिका कैसे पकाने के बारे में जानने के लिए, कुछ पाक चाल सीखने की सिफारिश की जाती है। हमारा सुझाव है कि आप आज की रेसिपी लेने से पहले चिकन ब्रेस्ट पकाने के रहस्यों से खुद को परिचित करें।

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन पट्टिका- यह एक बहुत ही उज्ज्वल, सुंदर और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आपको निश्चित रूप से आज़माना चाहिए!

हालांकि, पहले, डिश के लिए चिकन पट्टिका चुनने के बारे में गंभीर हो जाएं। बर्फ की परत के बिना ठंडा मांस खरीदना सबसे अच्छा है। इस प्रकार, आप इसकी गुणवत्ता का नेत्रहीन मूल्यांकन करने में सक्षम होंगे। ताजा पट्टिका हल्के गुलाबी रंग की, लोचदार और घनी होनी चाहिए, और इसमें श्लेष्म परत भी नहीं होनी चाहिए। तंतुओं की संरचना सामान्य घनत्व की होनी चाहिए, विघटित नहीं।

खाना पकाने से पहले मांस को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें, और उसके बाद अपने हाथ।

चिकन पट्टिका पकाते समय सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, खाना पकाने के अंत में इसे नमक करने की सिफारिश की जाती है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि नमक सभी जारी रस को दूर कर देगा और मांस सख्त हो जाएगा।

एक और अति सूक्ष्म अंतर है: ब्रिस्केट को भूनते समय, आपको अक्सर टुकड़ों को पलटना नहीं चाहिए। मांस के रस को संरक्षित करने का सबसे अच्छा विकल्प होगा यदि आप चिकन पट्टिका को एक तरफ से भूरा होने के बाद ही पलट दें।

अब, इन सूक्ष्मताओं को जानकर, आप खट्टा क्रीम में चिकन पट्टिका को सुरक्षित रूप से आगे बढ़ा सकते हैं!

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन पट्टिका पकाने के लिए आपको क्या चाहिए:

खाना पकाने के लिए सामग्री

• 2 पीसी। चिकन पट्टिका (यह लगभग 550 ग्राम है);
• 1 पीसी। प्याज़;
• 1 पीसी। कच्ची गाजर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 200 मिलीलीटर मध्यम वसा खट्टा क्रीम (15%);
• विटामिन गुच्छा (डिल, अजमोद, हरी प्याज पंख);
• मांस और सब्जियों को तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक;
• जमीन काली मिर्च का मिश्रण;
• जमीन करी।

कैसे खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन पट्टिका पकाने के लिए?

अच्छी तरह से धोया, ताजा चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें।

पैन को आग पर रखें, 2-3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल डालें और उसमें मांस भूनें।

फ्राइंग चिकन पट्टिका

प्याज को भूसी से छीलें, बहते पानी में कुल्ला करें (इसे काटते समय "कड़वे" आँसू से बचने में मदद मिलती है)। प्याज को बारीक काट लें और मांस में डाल दें। गाजर डालने से पहले प्याज को सुनहरा होने देना जरूरी है। क्‍योंकि गाजर में मौजूद कैरोटीन प्‍याज तलने की प्रक्रिया को रोक देता है!

प्याज तलना

- अब गाजर को धोकर छील लें. अपनी पसंद के अनुसार कद्दूकस कर लें या पतला काट लें। पैन में गाजर डालें।

कटी हुई गाजर को बाकी सामग्री के साथ फ्राई करें

लहसुन की कली को छीलकर लहसुन के बीच से गुजारें। मांस और सब्जियों में जोड़ें। सब कुछ एक साथ भूनें जब तक कि मांस और सब्जियां एक सुंदर छाया प्राप्त न करें।

अब नमक, काली मिर्च और मांस के लगभग तैयार टुकड़ों के साथ करी के मौसम का समय है, साथ ही खट्टा क्रीम में डालें और गर्मी को कम से कम कम करें। ढक्कन के साथ पैन को ढकें और पांच मिनट के लिए खट्टा क्रीम में चिकन पट्टिका उबाल लें।

खट्टा क्रीम में सब्जियों के साथ स्टू चिकन पट्टिका

इस दौरान हरी सब्जियों का ध्यान रखें। धोइये, अतिरिक्त डंठल काट कर बारीक काट लीजिये. सुपरमार्केट के लिए अजमोद, डिल और हरी प्याज के पंखों से विटामिन बंडल बेचना बहुत सुविधाजनक है। अब आप अपने आप को एक प्रकार की हरियाली तक सीमित नहीं रख सकते हैं और साथ ही बहुत कुछ बचा सकते हैं!

कटे हुए साग को स्टू के साथ पैन में डालें और पांच मिनट के लिए उबाल लें।

खट्टा क्रीम में सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ मांस पकाना

आप अपने पसंदीदा दलिया या आलू को खट्टा क्रीम में स्टू चिकन के लिए साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं, या आप स्पेगेटी को जल्दी से उबाल सकते हैं।

रेडी-टू-ईट स्पेगेटी गार्निश

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खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन पट्टिका परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। इस रेसिपी के अनुसार मांस बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, लेकिन यह सबसे अधिक कोमल होता है। साइड डिश के रूप में, आप अपने स्वाद के लिए पास्ता, अनाज, आलू या कोई अन्य पका सकते हैं।

सामग्री

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन पट्टिका पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

1 बड़ा चिकन पट्टिका;

150 ग्राम खट्टा क्रीम;

1 चम्मच आटा;

1 प्याज;

1/3 कप पानी;

जमीन काली मिर्च, नमक, सूखी इतालवी जड़ी बूटियों (या ताजा) - स्वाद के लिए;

वनस्पति तेल।

खाना पकाने के कदम

चिकन पट्टिका को धो लें, कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।

चिकन मांस को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।

छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में, प्याज भूनें, पारदर्शी होने तक सरगर्मी करें, चिकन पट्टिका डालें और सब कुछ एक साथ भूनें।

लगभग 10 मिनट तक भूनें, सरगर्मी करें, ताकि मांस पर हल्की पपड़ी बन जाए।

आटे को थोड़ी मात्रा में पानी (लगभग 1/3 कप) में घोलें और मांस के ऊपर डालें। हिलाओ, उबाल लेकर आओ, नमक और मसाले जोड़ें।

निविदा तक 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे खट्टा क्रीम में स्टू चिकन पट्टिका। मांस नरम हो जाना चाहिए।

बोन एपीटिट, कृपया अपने प्रियजनों को!

मैं आज रात के खाने के लिए यहाँ हूँ। ललित और रसीला - ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका। नहीं, नहीं, इसमें कोई परिष्कार और परिष्कार नहीं है; यह हाउते व्यंजन नहीं है और यहां तक ​​कि फ्यूजन भी नहीं है, फैंसी सामग्री के साथ लेखक के व्यंजन नहीं हैं। सब कुछ बिल्कुल सस्ती और बजट है, और फिर भी बहुत स्वादिष्ट और लाजवाब है। सामान्य तौर पर, यदि आप ध्यान दें, तो मुझे ऐसे व्यंजन पसंद हैं: जब लगभग कुछ भी करने की आवश्यकता नहीं होती है, जब सामग्री की उचित न्यूनतम लागत होती है, जब आप अपने आप को वित्त, समय और श्रम लागत के मामले में सब कुछ कह सकते हैं, लेकिन एक ही समय में - एक बार, और यह पता चला कि कुछ अविश्वसनीय रूप से सुंदर और अद्भुत है। यह काफी प्रारंभिक रूप से तैयार किया जाता है: सुबह आपको मांस को मैरीनेट करने के लिए तीन से पांच मिनट खर्च करने की आवश्यकता होती है (भयानक काम, ठीक है?), शाम को घर आओ, मांस को अपनी आस्तीन में रखो और इसे ओवन में छिपाओ - एक और तीन मिनट। फिर आप आधे घंटे के लिए अपने व्यवसाय पर जाएं, स्नान करें, आराम करें, चाय पीएं। निर्दिष्ट समय के बाद, मेज पर एक अद्भुत रात्रिभोज है - स्वादिष्ट, संतोषजनक, स्वस्थ। यह सब्जियों को धोने या ताजा टमाटर-खीरे-जड़ी बूटियों के सलाद को जल्दी से काटने के लिए रहता है और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

शाम को, घर के रास्ते में, वह अपनी पत्नी को एक संदेश लिखता है, जो एक व्यापार यात्रा पर निकल गया, एक संदेश: "मैं सुबह पूछना भूल गया, मेरे पास" चिकन "शब्द के साथ कागज का एक टुकड़ा चिपका हुआ है। मेरा मॉनिटर। क्या इसका कुछ मतलब है?" पत्नी जवाब देती है: "अब इसका मतलब केवल यह है कि चिकन निराशाजनक रूप से ओवन में जला दिया गया था।"

एक बिल्कुल अद्भुत आहार व्यंजन, जिसमें एक को छोड़कर कोई मतभेद नहीं है: सावधान रहें, जब आप स्वाद लेते हैं तो आप रुक नहीं सकते।

खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका के लिए सामग्री:

2 चिकन स्तन;

2 टीबीएसपी। एल वसा खट्टा क्रीम;

लहसुन की 3-4 कलियाँ;

स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, सूखी इतालवी जड़ी बूटियों।

मेरा पट्टिका, सूखा। अच्छी तरह से सुखाएं - यदि आप चाहते हैं कि सॉस एक सॉस हो, और अनावश्यक तरल के साथ किसी चीज का मिश्रण न हो, तो सख्ती से सुनिश्चित करें कि पट्टिका को डीफ्रॉस्ट किया गया है (और इससे भी बेहतर - बिल्कुल ताजा लें), और फिर ठीक से सुखाएं, उदाहरण के लिए, डिस्पोजेबल तौलिए।

हम मैरिनेड तैयार कर रहे हैं। हम खट्टा क्रीम मिलाते हैं (निश्चित रूप से वसायुक्त - यह स्वादिष्ट है, मेरे कई वर्षों के अनुभव पर विश्वास करें), लहसुन (निश्चित रूप से - स्वाद के लिए), काली मिर्च (बहुत वांछनीय - स्वादिष्टता के लिए), पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ, मसाले, नमक।

परिणामी सॉस के साथ चिकन पट्टिका को कोट करें, इसे मांस में रगड़ने की कोशिश करें।

और 4-8 घंटे के लिए छोड़ दें। मेरे लिए फ़िललेट्स को तुरंत बेकिंग स्लीव में रखना अधिक सुविधाजनक है, ताकि बाद में, जब ओवन में मांस को छिपाने का समय आए, तो मैं "पैकेजिंग" पर समय बर्बाद नहीं करता। आप वही करें जो आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो।

अच्छा, चलो सेंकना। तापमान 200 डिग्री है, आमतौर पर 30 मिनट पर्याप्त से अधिक होता है।

यह बहुत अच्छा है अगर आपके पास खाना पकाने के बाद मांस को सॉस में छोड़ने के लिए 15-20 मिनट की मंजूरी है, इसे तुरंत आस्तीन से बाहर न निकालें - इस तरह यह "पहुंच जाएगा", "आराम" और रस से भर जाएगा। यह बहुत स्वादिष्ट होगा!

अनुलेख इस तरह के एक चिकन स्तन घंटी काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - इसे आधा छल्ले में कटौती करने और चिकन पट्टिका पर कटौती करने की आवश्यकता होती है। वैसे, आप बिना आस्तीन के सेंकना कर सकते हैं - इस ज्ञान के साथ कि यह आस्तीन के रूप में रसदार नहीं होगा, लेकिन यह आसान होगा।