कद्दू मांस के साथ ओवन में भरवां। मांस के साथ भरवां कद्दू के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा और ओवन में बेक किया हुआ

दुनिया के प्रमुख पोषण विशेषज्ञ कद्दू और उससे बने व्यंजन खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि इसमें भारी मात्रा में विटामिन होते हैं। कद्दू सर्दी जुकाम की अवधि के दौरान विशेष रूप से उपयोगी है, यह आवश्यक तत्वों के साथ शरीर को "चार्ज" करता है। भरवां कद्दू (ओवन में बेक किया हुआ) एक बहुत ही उपयोगी, स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद है। आप मेहमानों को कीमा बनाया हुआ मांस से भरा कद्दू परोसकर उत्सव की मेज को सजा सकते हैं। इस व्यंजन के लिए, आपको एक युवा कद्दू खरीदने की ज़रूरत है, जिसमें बहुत कठोर क्रस्ट न हो। फिर ओवन में बेक किया हुआ कद्दू नरम और कोमल हो जाएगा।

व्यंजन विधि

स्टेप 1

ज्यादा बड़े फल न लें। इसे अच्छी तरह धो लें। पूंछ को पकड़कर, एक तेज चाकू से सावधानी से ऊपर से काट लें। इसके बाद, वह एक तात्कालिक कद्दू के बर्तन के लिए ढक्कन की भूमिका निभाएगी।

अब आप कद्दू से उसके "अंदर" (बीज और रेशे) चाकू और चम्मच से निकालें। यदि कद्दू बड़ा है, तो उन्हें अपने हाथों से चुनना अधिक सुविधाजनक है। इस प्रक्रिया को बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि गलती से दीवारों में छेद न हो, अन्यथा, बेकिंग के दौरान रस छेद से रिस जाएगा।

कद्दू के गूदे की परत को अंदर से हटा दें। आपको बाद में इसकी आवश्यकता होगी। इसे छोटे क्यूब्स में काट लें और अलग रख दें।

आप मांस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, चिकन स्तन को बड़े क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। इसके बाद प्याज को बारीक काट लें। सूरजमुखी के तेल में प्याज के साथ मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

बेल मिर्च, कैलिफ़ोर्निया या कैपिया मिर्च को स्ट्रिप्स में, टमाटर को क्यूब्स में काटें। लहसुन और ढेर सारी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें।

एक कटोरी में, कटा हुआ कद्दू सहित सभी सामग्री मिलाएं। अपने स्वाद के लिए आवश्यक मसाला जोड़ें।

भरने के रूप में, आप केवल सब्जियों के साथ मांस का उपयोग कर सकते हैं, या आप उबले हुए चावल भी डाल सकते हैं। तब पकवान अधिक संतोषजनक होगा। स्टफिंग को "कच्चा लोहा" में डालें और ऊपर से ढक दें।

भरवां कद्दू (ओवन में बेक किया हुआ) कई तरह से पकाया जा सकता है। आप इसे तेल से ग्रीस करके ओवन में रख सकते हैं। यदि आप स्वास्थ्यप्रद व्यंजन चाहते हैं, तो रोस्टिंग स्लीव में रखें या कद्दू को पन्नी में लपेटें। हालांकि आप सब्जी को बिना लपेटे भी बेक कर सकते हैं।

चरण 8

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और कद्दू को बेकिंग शीट पर लगभग 40-45 मिनट के लिए रख दें।

चरण 9

कद्दू का क्रस्ट मुरझा जाने पर कद्दू तैयार है. ओवन को बंद कर दें, लेकिन कद्दू को अंदर डालने के लिए आधे घंटे के लिए अंदर छोड़ दें।

चरण 10

भरवां कद्दू (ओवन में बेक किया हुआ) बराबर भागों में काटा जाता है। इसे प्रत्येक अतिथि के लिए अलग से प्लेटों में स्थानांतरित करें। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। यह अजमोद, डिल, सीताफल हो सकता है। आप ऊपर से कसा हुआ पनीर के एक हिस्से के साथ पकवान भी छिड़क सकते हैं।

योग

वैसे, आप प्रत्येक अतिथि के लिए आवश्यक संख्या में छोटे कद्दू भरने के साथ इस व्यंजन को व्यक्तिगत रूप से पका सकते हैं। आप इसे उबले हुए आलू, फ्रेंच फ्राइज़ के साइड डिश के साथ या एक स्वतंत्र डिश के रूप में परोस सकते हैं।

निष्कर्ष

ओवन में भरवां कद्दू एक बहुत ही असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन है। यह उल्लेखनीय है कि आप इसे न केवल चिकन पट्टिका के साथ भर सकते हैं। भरने के लिए, गाजर, टमाटर और प्याज के साथ सूअर का मांस महान है; फलियां; चावल; चने; मसूर की दाल; एक प्रकार का अनाज और अन्य अनाज। आप इसे पनीर के साथ सूखे मेवे से भी भर सकते हैं। तब पकवान मिठाई बन जाएगा। भरवां कद्दू (ओवन में बेक किया हुआ) अपने अनोखे स्वाद से बिना किसी अपवाद के सभी को प्रसन्न करेगा। बॉन एपेतीत! ओवन बेक्ड कद्दू, जिसका नुस्खा, जैसा कि आप देख सकते हैं, अलग-अलग हो सकता है, पेटू के लिए एक देवता होगा!

शुभ दोपहर मित्रों! जारी है, और आज हमारे पास योजना के अनुसार ओवन में एक भरवां कद्दू है। हम विशेष रूप से मांस के साथ भरेंगे। हालाँकि, यह एक हठधर्मिता नहीं है, जैसा कि आप समझते हैं, बल्कि अंतहीन विविधताओं के लिए एक मॉडल है।
ओवन में पके हुए कद्दू का एक बहुत ही खास स्वाद होता है, काफी समृद्ध और एक ही समय में निविदा। कद्दू को तैयार मांस या मशरूम की स्टफिंग के साथ भरने में कोई कठिनाई नहीं है - वास्तव में, यह कद्दू है जिसे ओवन में पकाया जाता है, और बाकी बस इसके लिए एक कंपनी बनाता है और इसे अपनी सुगंध से भिगोता है।
भरवां बेक्ड कद्दू आदर्श रूप से तुरंत परोसा जाता है, क्योंकि यह गर्म होना चाहिए, इसलिए 1.5-2 किलो वजन वाले छोटे कद्दू स्टफिंग के लिए सबसे उपयुक्त हैं - इस पैमाने को तीन से चार लोगों के एक परिवार की मदद से एक बैठक में राजी करना आसान है।

ओवन में भरवां कद्दू बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• छोटे कद्दू का वजन 1.5-2 किलो
• 700-900 ग्राम सूअर का मांस
• 2 मध्यम प्याज
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• एक मुट्ठी तारगोन (या अपनी पसंद की कोई भी जड़ी बूटी)
• पीसी हूँई काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

ओवन में भरवां कद्दू, पकाने की विधि:

कद्दू को धो लें, सुखा लें, डंठल के चारों ओर एक छेद इस तरह से काट लें कि एक साफ "ढक्कन" प्राप्त हो जाए। हम एक हाथ और एक चम्मच की सहायता से कद्दू के बीज और उनके साथ का ढीला गूदा निकाल लेते हैं।

हम ओवन को हल्का करते हैं, इसे गर्म होने दें। हम मानक 180-190 डिग्री पर सेंकना करेंगे।

हमने सूअर का मांस छोटे क्यूब्स में काट दिया, प्याज भी, उन्हें हल्के से वनस्पति तेल में हल्का ब्लश तक भूनें।

सूअर के मांस में नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ, उबाल लें, तारगोन डालें और फिर से उबाल लें। कद्दू के लिए भरावन तैयार है।

हम कद्दू में भरने फैलाते हैं। यदि यह पता चलता है कि कद्दू के शीर्ष तक अभी भी खाली खाली जगह है, तो हम बहुत सरलता से आगे बढ़ते हैं। हम 1-2 सेब, या आलू, या प्याज (आपकी पसंद - जो हाथ में है) लेते हैं, छीलते हैं, एक छोटे क्यूब में काटते हैं, कद्दू को ऊपर से भरते हैं और धीरे से इसे हमारे "पतला कार्यान्वयन" के एक चम्मच के साथ मिलाते हैं। कुल द्रव्यमान भराई। हम कट्टरता के बिना हस्तक्षेप करते हैं, ताकि कद्दू की दीवारों को नुकसान न पहुंचे।

हम छेद को स्टेम से "ढक्कन" के साथ कवर करते हैं। हम कद्दू को बेकिंग शीट पर या मोल्ड में डालते हैं (पुरानी स्टर्लिट्ज़ आदत के अनुसार, मैं इसके नीचे पन्नी के साथ लाइन करता हूं)। हम संरचना को 1.5 घंटे, प्लस या माइनस के लिए ओवन के गर्म आलिंगन में देखते हैं (यह प्लस या माइनस कद्दू के आकार, इसकी दीवारों की मोटाई और निश्चित रूप से, आपकी शारीरिक विशेषताओं पर निर्भर करेगा) तंदूर)।

महत्वपूर्ण! कद्दू की तत्परता की जाँच करते समय, इसे छेदने की कोशिश न करें, अन्यथा रस छेद से बह जाएगा! इसे ढक्कन के क्षेत्र में बहुत ऊपर से सावधानी से करें।

ओवन में भरवां कद्दू तैयार है! यह केवल प्लेटों पर कद्दू की सामग्री को सांस्कृतिक रूप से वितरित करने और सब्जी को सावधानीपूर्वक काटने के लिए बनी हुई है। मैं इसे चरणों में करता हूं - मैंने एक प्लेट पर भरने का हिस्सा फैलाया, फिर कद्दू से पहली अंगूठी को अनुप्रस्थ दिशा में काट दिया और इसे आधा में काट दिया। कद्दू कम हो रहा है। मैं अगली प्लेट लेता हूं और अगले कद्दू की अंगूठी को भरने और काटने के साथ प्रक्रिया को दोहराता हूं। और इसी तरह, जैसे घर के पेट में कद्दू गायब हो जाता है।

क्या आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं और एक शानदार दावत देना चाहते हैं? फिर हम "भरवां बेक्ड कद्दू" पकवान तैयार करने की पेशकश करते हैं। यह किसी भी टेबल को सजाएगा।

मशरूम, आलू और लहसुन से भरा हुआ

इस डिश को साधारण बर्तनों में भी बनाया जा सकता है. लेकिन अगर आप कद्दू का इस्तेमाल करते हैं, तो डिश का स्वाद बेहद रिफाइंड निकलेगा। तो, रचना:

• एक बड़ा कद्दू (लगभग 3 या 4 किलोग्राम, यदि आप एक बड़ा लेते हैं, तो अन्य अवयवों की मात्रा बढ़ाएँ);
• 500 ग्राम वजन वाले आलू (आप अनाज का उपयोग कर सकते हैं: एक प्रकार का अनाज या चावल);
• या किसी भी प्रकार की ताजी) 400 ग्राम वजन;
• 1-2 प्याज (मध्यम आकार);
• नमक, लहसुन, काली मिर्च, मांस मसाला, डिल।

तकनीकी

मांस के साथ ओवन में पके हुए कद्दू निम्नानुसार तैयार किए जाते हैं।

1 कदम: तैयारी

कद्दू को धो लें, तौलिये से पोंछ लें। जिस तरफ पूंछ है, ऊपर से काट लें। यह बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए, लेकिन बीज निकालने के लिए छेद को काफी बड़ा छोड़ देना चाहिए। चमचे से अंदर का भाग निकाल लें। किनारों को भी थोड़ा खुरचें। उनकी मोटाई लगभग 1.5 सेंटीमीटर होनी चाहिए। नीचे को अछूता छोड़ दें।

चरण 2: आलू के साथ भरना

यदि आप इसमें सब्जियां मिलाते हैं तो मांस के साथ ओवन में पके हुए कद्दू और भी स्वादिष्ट बनेंगे। कीमा बनाया हुआ मांस, लहसुन, नमक के साथ पक्षों से गूदा मिलाएं, डिल जोड़ें। एक पैन में थोड़े से पानी के साथ 15 मिनट के लिए उबाल लें। ढक्कन से ढक दें। आलू को क्यूब्स में काटें, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

चरण 3: मशरूम जोड़ें

एक अलग पैन में मशरूम और प्याज भूनें। जैसे ही वे तैयार हों, उन्हें बाकी कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, मसाले डालें।

चरण 4: कद्दू की स्टफिंग

तैयार कद्दू को काली मिर्च और नमक के साथ अच्छी तरह से अंदर से रगड़ें। वनस्पति तेल के साथ बाहर कोट करें। फिलिंग को अंदर डालें, स्टू के दौरान बनने वाले शोरबा को डालें। अब कद्दू को एक बेकिंग शीट (गहरी) पर, तेल से ग्रीस करके, या एक फ्राइंग पैन पर रखें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें (यदि कद्दू 3 किलो से अधिक है, तो एक घंटे के लिए)। एक कद्दू में, इस समय के दौरान यह नरम और कोमल हो जाएगा। हम कटे हुए ऊपरी हिस्से को भी तेल, नमक और काली मिर्च के साथ फैलाते हैं और बेकिंग के लिए उसके बगल में रख देते हैं।

5 कदम

समय बीत जाने के बाद, तैयार होने के लिए डिश की जांच करें। अगर चाकू आसानी से और आसानी से गूदे में प्रवेश कर जाता है, तो ओवन में मांस के साथ पका हुआ कद्दू तैयार है। इसे एक सुंदर फ्लैट डिश में स्थानांतरित करें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और मेहमानों को मेज पर आमंत्रित करें।

कद्दू के लिए भरने के विकल्प

कद्दू के लिए आप कई तरह की फिलिंग का इस्तेमाल कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, निम्नलिखित नुस्खा में प्याज, मशरूम, आलू, खट्टा क्रीम, पनीर, वनस्पति तेल, नमक और सीज़निंग का उपयोग किया गया है। सामग्री की मात्रा कद्दू के आकार पर निर्भर करेगी। लगभग 500 ग्राम मांस के लिए एक पाउंड मशरूम और एक किलोग्राम आलू की आवश्यकता होगी। शेष घटकों को "आंख से" लिया जा सकता है। एक क्रस्ट बनने तक मांस को उच्च गर्मी पर तला जाना चाहिए। शेयर करना। उसी तेल में प्याज को भूनें, कटे हुए मशरूम डालें। एक कद्दू में परतों में रखो: मांस, आलू का हिस्सा मध्यम आकार के क्यूब्स, मशरूम में काटा जाता है। नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के। उबलते पानी को 2/3 से ऊपर डालें। खट्टा क्रीम फैलाएं। 220 डिग्री पर इलेक्ट्रिक ओवन में रखें। आलू के नरम होने पर मांस के साथ ओवन में पका हुआ कद्दू तैयार हो जाएगा। समय समाप्त होने से 15 मिनट पहले, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और क्रस्ट बनने की प्रतीक्षा करें। इसके अलावा, आप कद्दू को विभिन्न सब्जियों से भर सकते हैं: बैंगन, तोरी, मिर्च, गाजर। प्रयोग!

शरद ऋतु की रानी - नारंगी कद्दू - अतिरिक्त सेंटीमीटर और किलोग्राम जोड़े बिना गैस्ट्रोनॉमिक आनंद देने में सक्षम है। कद्दू के सैकड़ों स्वादिष्ट व्यवहार हैं, लेकिन ओवन में पके हुए भरवां कद्दू विशेष रूप से अच्छा है - सब्जियों, मांस, अनाज या मिठाई (शहद और सूखे मेवों के साथ) के साथ खाना पकाने के व्यंजनों से दैनिक और यहां तक ​​​​कि उत्सव के मेनू में पूरी तरह से विविधता लाना संभव हो जाता है।

सबसे अच्छा भरवां कद्दू पीपी रेसिपी

एक पीपी-श्निक के लिए, एक नारंगी चमत्कार एक वास्तविक खोज है: स्वस्थ, कम कैलोरी, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट।

विटामिन, खनिज, फाइबर - वह सब कुछ जो हमें अपने स्वास्थ्य के लिए चाहिए।

कद्दू से पीपी-व्यंजन अपनी विविधता से विस्मित करते हैं। अन्य उत्पादों के साथ इसका संयोजन कभी-कभी अप्रत्याशित होता है, लेकिन हमेशा स्वादिष्ट होता है। पनीर या नाशपाती से भरा कद्दू कुछ नया है।

नाश्ते के लिए, अनाज आदर्श हैं, दोपहर के भोजन के लिए - मांस या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ विकल्प, रात के खाने के लिए - सब्जियों और फलों से भरा कद्दू, सूखे मेवे के साथ - मिठाई के लिए एक इलाज। ओवन में एक पूरा कद्दू, विभिन्न भरावों से भरा हुआ, उत्सव की मेज पर शानदार दिखता है। उदाहरण के लिए, हैलोवीन जल्द ही आ रहा है, यानी नीचे वर्णित कोई भी नुस्खा इस दिन बस अपूरणीय है। यह पीपी-श्नो और उत्सव दोनों को बदल देता है।

बिना तेल के ओवन में बेक करना और तलना - इससे तेज़ और स्वास्थ्यवर्धक क्या हो सकता है? भरवां कद्दू कैसे पकाएं? मुख्य बात यह है कि एक कद्दू चुनना जो आकार में उपयुक्त हो और इसे चम्मच से बीज और रेशों से साफ करें। और तय करें कि कद्दू को ओवन में पकाने के लिए कैसे भरा जाए। पकाने की प्रक्रिया में, लुगदी को भरने के रस से संतृप्त किया जाता है, और भरने से कद्दू का स्वाद प्राप्त होता है।

कद्दू मांस के साथ भरवां और ओवन में बेक किया हुआ

यह मांस और आलू से भरा एक बहुत ही संतोषजनक कद्दू निकला। इसके अलावा, अधिकांश प्रोटीन होता है, न कि वसा और कार्बोहाइड्रेट (प्रोटीन युक्त उत्पादों के बारे में अधिक)। मुझे आलू और मांस का संयोजन पसंद नहीं है, मुझे यह काफी भारी लगता है, लेकिन चूंकि पुरुष अभी भी कभी-कभी पूछते हैं, इसलिए मैं उन विकल्पों के साथ आता हूं जो कमोबेश पीपी के करीब हैं।

इस नुस्खे में युवा आलू (इसमें कम कार्बोहाइड्रेट, कैलोरी होती है), लेकिन अगर वांछित है, तो आप इसे अजवाइन या किसी भी सब्जी के मिश्रण से बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, और पुष्पक्रम

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 68
2. प्रोटीन: 5
3. वसा 1
4. कार्बोहाइड्रेट: 7

सामग्री:

• कद्दू - 1 मध्यम
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 2 बड़े
• वील या चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
• नमक, मसाले - स्वादानुसार

खाना कैसे बनाएं:

संतरे की गोल सब्जी को धोकर, "ढक्कन" को काट लें और बीज और रेशेदार गूदे का चयन करके एक खोखला बर्तन बना लें।

हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, गाजर को कद्दूकस करते हैं और सब्जियों को एक पैन में नरम होने तक तलते हैं। हम उन्हें तात्कालिक व्यंजनों के अंदर रखते हैं।

हमने मांस को छोटे क्यूब्स में काट दिया। मेरे लिए ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है जब पट्टिका थोड़ी जमी हुई हो।

गाजर के साथ प्याज की एक परत पर फैलाएं।

अब हम आलू को साफ करके काटते हैं, बाकी उत्पादों को भेजते हैं।

नमक, काली मिर्च, "ढक्कन" के साथ कवर करें और 180 डिग्री के तापमान पर 1.5 घंटे के लिए ओवन में बेक करें। इसे बाहर निकालने के बाद, खट्टा क्रीम डालें, कद्दू की सामग्री को मिलाएं, दीवारों से कुछ गूदा निकालने की कोशिश करें, और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जियों और चावल के साथ पकाने की विधि

कद्दू कीमा बनाया हुआ मांस से भरा हुआ और ओवन में बेक किया हुआ कद्दू रात के खाने के लिए एक त्वरित विकल्प है।

हम पट्टिका से कीमा बनाया हुआ चिकन लेते हैं (कैलोरी सामग्री के बारे में मत भूलना)।

सब्जियां मसाला डालेगी, स्वाद और सुगंध जोड़ेगी, भरावन को रसदार और कोमल बनाएगी।

ओवन में पके हुए भरवां कद्दू के लिए यह नुस्खा किसी भी छुट्टी की मेज के लिए काफी उपयुक्त है - न केवल हैलोवीन के लिए, बल्कि नए साल, जन्मदिन के लिए भी। वैसे बच्चे इस व्यंजन को मजे से खाते हैं।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 78
2. प्रोटीन: 6
3. वसा 2
4. कार्बोहाइड्रेट: 12

सामग्री:

• 20-25 सेमी - 1 पीसी के व्यास के साथ कद्दू।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम
• ब्राउन राइस - 1/2 बड़ा चम्मच।
• बल्ब - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 मध्यम फल
• गाजर - 1 पीसी।
• पनीर (कम वसा) - 100 ग्राम
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

चरणबद्ध तैयारी:

1. कद्दू और सब्जियां तैयार करें। प्याज को बारीक काट लें, छोटे टुकड़ों में काट लें या गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. टमाटर को 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
3. नमकीन पानी में, छँटे और धुले हुए चावल को आधा पकने तक उबालें।
4. एक सॉस पैन में कुछ बड़े चम्मच पानी के साथ प्याज और गाजर को हल्का उबाल लें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस में चावल, प्याज और गाजर डालें। नमक, मसाले डालें (इन सामग्रियों के साथ हॉप्स-सनेली अच्छी तरह से संयुक्त हैं)।
6. कीमा बनाया हुआ मांस को साफ कद्दू में स्थानांतरित करें। ऊपर से टमाटर के स्लाइस रखें।
7. 180-200 डिग्री के तापमान पर ओवन में एक सांचे में (आप इसे बेकिंग पेपर या फॉयल से ढक सकते हैं) बेक करें।
8. 1.5 - 2 घंटे के बाद, मोल्ड को हटा दें और कसा हुआ पनीर के साथ भरने को छिड़कें। एक और 20 मिनट के लिए ओवन में रखें एक सुर्ख पनीर क्रस्ट दिखाई दिया है - चिकन, चावल और सब्जियों के साथ रात का खाना या दोपहर का भोजन तैयार है।

मीठे दाँत के लिए विकल्प: सूखे मेवे और शहद के साथ

सर्दियों में, ओवन में पका हुआ एक मीठा भरवां कद्दू आपको खुश करेगा और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा।

सूखे मेवे और चावल की रेसिपी - मीठा और पीपी-शनी - बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। ओवन में चावल और सूखे मेवों के साथ भरवां कद्दू पूरे परिवार के लिए एक संपूर्ण नाश्ता है।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 90
2. प्रोटीन: 3
3. वसा 2
4. कार्बोहाइड्रेट: 16

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• कद्दू - 2-2.5 किग्रा
• सूखे मेवे - 500 ग्राम
• चावल - 1 बैग (खाना पकाने के लिए) या 400 ग्राम
• शहद - 2-3 बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएं:

1. कद्दू तैयार करें: ऊपर से काट लें, बीज और फाइबर के साथ कोर हटा दें।
2. सूखे खुबानी, किशमिश, prunes, सूखे सेब और नाशपाती को पहले से उबलते पानी से धोया और डाला जाता है। सूखे मेवे बहुत अलग हो सकते हैं, लेकिन कैलोरी का ध्यान रखें(पीपी के लिए सूखे मेवे के बारे में विवरण)।
3. चावल उबाल कर धो लें। कटे हुए ड्राई फ्रूट्स के साथ मिलाएं। शहद (2 बड़े चम्मच) डालें।
4. 1.5-2 घंटे के लिए ओवन में बेक करें। जब गूदा नरम हो जाए तो प्याले को बाहर निकालिये और बचा हुआ शहद ऊपर से डाल दीजिये.
5. ठंडा होने दें, हालांकि गर्म होने पर यह बहुत स्वादिष्ट लगता है।
6. चावल और सूखे मेवे से भरा कद्दू परोसने के लिए तैयार है!

सेब के साथ मीठी स्टफिंग

फलों से भरे नारंगी छोटे कद्दू बच्चों में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।

और वयस्क मीठे दांत उदासीन नहीं रहते हैं।

ढक्कन के नीचे एक मीठा सेब आश्चर्य है।

सेब के साथ ओवन में पके हुए कद्दू के लिए पकाने की विधि अखरोट के साथ पूरक किया जा सकता है। उन्हें बहुत कम चाहिए - याद रखें कि वे कैलोरी सामग्री बढ़ाते हैं।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 67
2. प्रोटीन: 1,5
3. वसा 2,5
4. कार्बोहाइड्रेट: 10

जिसकी आपको जरूरत है:

• छोटे कद्दू - 3 पीसी।
• सेब - 3 पीसी।
• कटे हुए मेवे - 6 छोटे चम्मच
• शहद - वैकल्पिक।

चरण दर चरण प्रक्रिया करें:

1. संतरे की सब्जी में स्टफिंग भरने से पहले फिलिंग तैयार कर लें. सेब में, कोर काट लें, छिलका हटा दें, क्यूब्स में काट लें।
2. नट्स को सेब के साथ मिलाएं। अगर कद्दू और सेब खुद मीठे हैं, तो शहद की जरूरत नहीं है। नहीं तो 2-3 चम्मच डालें। स्टफिंग में। अन्य मिठास का भी उपयोग किया जा सकता है।
3. नारंगी "बर्तन" को एक सांचे में या बेकिंग शीट पर रखें।
4. 180-200 डिग्री के तापमान पर ओवन में, सेब और कद्दू का गूदा तैयार होने तक बेक करें - यह एक घंटे से अधिक है।
5. 1-1.5 के बाद, डिश को हटा दें और ठंडा करें। ओवन में बेक किया हुआ सेब से भरा कद्दू बनकर तैयार है. अपने भोजन का आनंद लें!

कद्दू में दलिया

कद्दू "बर्तन" में दूध दलिया ओवन और धीमी कुकर दोनों में पकाया जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, आपको संतरे की सब्जी को अंदर से साफ करने की जरूरत है, एक ऐसी जगह चुनें जहां छिलका विशेष रूप से घना हो ताकि कुछ भी लीक न हो।

आदर्श रूप में "बर्तन" का आकार एक सेवारत के लिए होना चाहिए,यानी मिनी कद्दू लेना बेहतर है। बाजरा दलिया के लिए एकदम सही है।

गोल्डन अनाज दलिया आश्चर्यजनक रूप से सुंदर और कैलोरी में कम है, लेकिन अगर गलत तरीके से पकाया जाता है, तो कड़वाहट होगी। आप धुले हुए अनाज के ऊपर उबलता पानी डालकर 5-7 मिनट के बाद फिर से धोकर इसे निकाल सकते हैं।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 71
2. प्रोटीन: 4
3. वसा 2
4. कार्बोहाइड्रेट: 10

उत्पादों

• मिनी कद्दू - 4 पीसी।
• बाजरा - 1 कप
• दूध (कम वसा वाला) - 3 कप
• नमक - 1\3 छोटा चम्मच
• वेनिला, दालचीनी, नींबू का छिलका, किशमिश - वैकल्पिक।

कैसे करना है

1. धुले हुए बाजरे को पके कद्दू में डालें, नमक डालें।
2. हम दूध डालते हैं। हम इसे धीमी कुकर में डालते हैं और इसे "बुझाने" मोड (1.5 घंटे) पर सेट करते हैं।
3. परोसने से पहले प्लेटों पर सावधानी से व्यवस्थित करें। अपने भोजन का आनंद लें!

स्वादिष्ट भरवां कद्दू का राज

सभी व्यंजनों में गोल फलों का उपयोग शामिल है। लेकिन आयताकार भी ठीक हैं। आप इन्हें लंबाई में काटकर बैंगन की नावों की तरह ही भर सकते हैं। या एक पतला हिस्सा (बीज के बिना) काट लें, और उस का उपयोग करें जिसमें बीज हैं।

बेकिंग के लिए, आपको एक कठोर, घने छिलके वाला पका हुआ फल चुनना होगा। गूदा मीठा और स्वादिष्ट होता है। पकवान तैयार होने से पहले छिलका नहीं फटेगा।

यदि आप मांस, मशरूम, पनीर से भरते हैं, तो नारंगी सब्जियों की वे किस्में जो अपने आप में मीठी नहीं हैं, वे करेंगे।

सेब या सूखे मेवे के साथ पकाते समय, आप दालचीनी मिला सकते हैं - पकवान अधिक सुगंधित हो जाएगा।

आप कद्दू को बेक करने से पहले पन्नी में लपेट सकते हैं। वह जल्दी तैयार हो जाएगी। बेकिंग शीट पर गिरने वाला रस नहीं जलेगा।

विभिन्न स्वादिष्ट और स्वस्थ कद्दू के व्यंजन तैयार करने के लिए शरद ऋतु सबसे अच्छा समय है। यह सनी शरद ऋतु बेरी हमेशा किसी भी मेज पर स्वागत है। हां, हां, हैरान न हों, यह एक बेरी है, और दुनिया में सबसे बड़ा है। इस प्रकार वैज्ञानिक इसे वर्गीकृत करते हैं।

और यह कि वे इस अद्भुत लाल बालों वाली सुंदरता से नहीं पकाते हैं - सूप, और, और यहां तक ​​​​कि मीठे पाई, उदाहरण के लिए, जैसे कि प्रसिद्ध। इसे उबाला जाता है, और स्टीम किया जाता है, और बेक किया जाता है। और कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसे कैसे पकाया जाता है, यह हमेशा बहुत कोमल, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है!

और इसके व्यंजन न केवल इसलिए पसंद किए जाते हैं क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ है, बल्कि इसलिए भी कि इस सब्जी से बनने वाली हर चीज को पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। और खुश भी! अपनी लाल, धूप वाली उपस्थिति के साथ, वह हमेशा उससे केवल स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए प्रेरित करती है।

आज हम ऐसे व्यंजन पकाएंगे, अर्थात् हम ओवन में लाल बालों वाली सुंदरता सेंकेंगे। और हम इसे कई अलग-अलग तरीकों से करेंगे। क्योंकि ओवन में भरवां और बेक किए गए इस सौंदर्य से स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है!

कद्दू मांस और आलू के साथ भरवां, ओवन में बेक किया हुआ

हमें आवश्यकता होगी (2 सर्विंग्स के लिए):

• कद्दू - 800 ग्राम के 2 टुकड़े
• मांस - 400 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी -120 जीआर
• आलू - 2-3 पीसी
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• गाजर - 2-3 पीसी (मध्यम)
• टमाटर - 2-3 पीसी (मध्यम)
• मसाले - प्रोवेंस जड़ी बूटियों का मिश्रण, अजवायन के फूल, धनिया - 1 आंशिक चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. मांस को उसी आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।

3. एक कड़ाही या कड़ाही तैयार करें जिसमें हम पकाएंगे। एक नीली धुंध में तेल गरम करें। मांस रखो, भूनें, सरगर्मी करें, ताकि यह एक सुनहरा क्रस्ट के साथ कवर हो। जब यह ब्राउन हो जाए तो इसमें प्याज डालें।

4. मांस को प्याज के साथ भूनें। प्याज भी हल्का भूरा होना चाहिए।

5. जबकि मांस प्याज के साथ तला हुआ है, छील और हलकों में काट लें (यदि यह बड़ी नहीं है) गाजर, या यदि बड़े हैं, तो उन्हें क्यूब्स में काट लें।

6. आलू और शिमला मिर्च को छीलकर काट लें।

7. टमाटरों पर क्रूसिफ़ॉर्म काट लें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और बाकी सब्ज़ियों के आकार के क्यूब्स में काट लें।

8. जब मीट और प्याज फ्राई हो जाएं तो उनके ऊपर गर्म उबला पानी डालें। आपको ज्यादा जोड़ने की जरूरत नहीं है, बस सामग्री को ढक दें। इसे उबलने दें और धीमी आँच पर तब तक उबालें जब तक कि मांस पक न जाए।

9. जब मांस तैयार हो जाए, और इसमें लगभग 30-40 मिनट का समय लगे, तो टमाटर डालें। 2-3 मिनट तक भूनें। टमाटर थोड़ा नरम होकर प्यूरी बन जाना चाहिए।

10. गाजर डालकर 2-3 मिनिट तक भूनें।

11. फिर शिमला मिर्च को पलट दें, जिसे भी 2-3 मिनिट तक भूनना है.

12. खैर, और अंत में - आलू, इसे भी डालकर मिलाना चाहिए। आपको पानी जोड़ने की जरूरत नहीं है। सब्जियों से रस निकलेगा और इतना ही काफी होगा कि आलू भुनने पर जले नहीं।

लेकिन अगर किसी कारण से पर्याप्त तरल नहीं है, तो पानी थोड़ा जोड़ा जा सकता है।

13. आलू थोडा़ सा गलने पर, नमक और काली मिर्च की डिश तैयार की जा रही है. आपको मसाले भी जोड़ने होंगे। आप अपनी पसंद का कोई भी मसाला डाल सकते हैं। आज मैं हर्ब्स डी प्रोवेंस, पिसा हुआ धनिया और अजवायन डाल रहा हूँ, कुल मिलाकर सिर्फ आधा चम्मच।

आधा पकने तक आलू को सब्जियों और मांस के साथ उबालने की जरूरत है। यह अलग नहीं होना चाहिए, लेकिन यह कच्चा भी नहीं होना चाहिए।

14. इस बीच, चलो कद्दू की देखभाल करते हैं। इसे अच्छे से धोने की जरूरत है। यदि वे किसी दुकान या बाजार में खरीदे जाते हैं, तो उन्हें साबुन और ब्रश से धोना सबसे अच्छा है। फिर ढेर सारे ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें।

15. ढक्कन को काट कर बीज के साथ एक ढीला केंद्र चुनें। इसके लिए आप एक साधारण चम्मच का इस्तेमाल कर सकते हैं।

यदि फल बड़े हैं, तो गूदे का एक हिस्सा भी चुना जाता है, जिसे भरने में जोड़ा जाता है। लेकिन आज हमारे पास छोटे-छोटे अंश हैं, इसलिए उनमें वैसे भी बहुत अधिक गूदा नहीं है। इसलिए, कुछ और चुनने की जरूरत नहीं है।

सब्जी से हमें बर्तन मिले जिसमें हमारी डिश बनेगी।

16. जब आलू हमारी जरूरत की स्थिति में पहुंच जाए, तो स्टफिंग के साथ बर्तनों को सबसे ऊपर तक भरें। ऊपर से ढक्कन से ढक दें।

17. प्रत्येक के नीचे पन्नी के दो टुकड़े काट लें। उन्हें क्रॉसवाइज मोड़ें और तेल से ब्रश करें। सब्जी को बीच में रखिये और सभी दरारों को कसकर कवर करते हुए पन्नी को चारों ओर लपेट दीजिये।

18. दूसरी सुंदरता के साथ भी यही दोहराएं।

19. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर तैयार खाद्य पदार्थ डालें।

20. अवन को 180 डिग्री पर गर्म करें और उसमें एक बेकिंग शीट डालें। डेढ़ घंटे के लिए बेक करें, कभी-कभी अगर कद्दू बड़ा होता है, तो आपको अधिक समय चाहिए - एक घंटा बयालीस घंटे।

21. पकवान की तत्परता टूथपिक द्वारा निर्धारित की जाती है। यदि आप त्वचा को छेदते हैं, तो यह नरम होना चाहिए।

22. जब उत्पाद तैयार हो जाए, तो पन्नी को हटा दें और थाइम की टहनी से सजाए गए प्लेट पर परोसें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पकवान शरद ऋतु की तरह ही बहुत सुंदर और सुरुचिपूर्ण निकला! और इसके लिए मेरा शब्द ले लो - स्वादिष्ट! सच कहूं तो, मैंने पूरा हिस्सा खाने का प्रबंधन नहीं किया! यह बहुत संतोषजनक निकला! लेकिन पति ने अंत तक सब कुछ मजे से खाया।

बता दें कि जब भी खाएं तो किनारों से पकी हुई सब्जी को उठाकर फिलिंग के साथ खाएं. स्वाद बस दिव्य है। उसने अपने स्वाद और सुगंध के साथ अन्य सभी अवयवों का पोषण किया, और उन्होंने बदले में, उसके साथ रस का आदान-प्रदान किया, और सब कुछ निकला जिसे "कम न करें, न जोड़ें" कहा जाता है।

मैं और क्या नोट करना चाहूंगा कि वास्तव में यह भरवां व्यंजन बहुत जल्दी पक जाता है। तैयार करना और भूनना एक मानक प्रक्रिया है जिसका उपयोग कई व्यंजन बनाने में किया जाता है। यह छोटा और करने में आसान है।

और फिर वास्तविक बेकिंग प्रक्रिया है। और हालांकि यह काफी लंबा है, यह बिल्कुल भी तकलीफदेह नहीं है।

निम्नलिखित नुस्खा भी अच्छा है और विचार करने योग्य है।

कद्दू में दलिया, ओवन में बेक किया हुआ

यह लोगों के बीच काफी लोकप्रिय और लोकप्रिय व्यंजन है। यह बनाने में बहुत ही स्वादिष्ट और सस्ती होती है। वह वयस्कों और बच्चों दोनों से प्यार करता है।

यह मुख्य रूप से बाजरा और चावल से भरा होता है। लेकिन ऐसा होता है कि वे एक प्रकार का अनाज के साथ सेंकना करते हैं। पहले, बाजरा और शहद के साथ दलिया रूसी ओवन में पकाया जाता था, और यह बच्चों के लिए सबसे पसंदीदा व्यंजन था। अब हम ऐसे दलिया को ओवन में पकाते हैं, और बच्चे इसे कम मजे से खाते हैं! यह दलिया नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए अच्छा है। यह सुगंधित और बहुत कोमल निकलता है।

इसे बनाना इतना आसान है कि कोई भी इसे बना सकता है!

बाजरा दलिया

हमें आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 1 पीसी।
• बाजरा - 1 कप
• दूध - 3 कप
• मक्खन - 50 ग्राम
• नमक - एक चुटकी
• चीनी या शहद - वैकल्पिक

नुस्खा का विवरण शुरू करने से पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अनाज और दूध 1 से 3 के अनुपात में लिया जाना चाहिए। "कप" एक सापेक्ष अवधारणा है, और सब्जी के आकार पर निर्भर करता है। इसके आकार और उसमें फिट होने वाले दूध की मात्रा पर ध्यान दें।

यह भी ध्यान रखें कि खाना पकाने के दौरान बाजरा की मात्रा 2-2.5 गुना बढ़ जाती है।

दलिया को एक ही बार में सभी के लिए एक बड़े कद्दू में पकाया जा सकता है। और आप छोटे का उपयोग कर सकते हैं - प्रत्येक एक सेवारत के लिए।

अगर आप चाहते हैं कि दलिया मीठा हो तो इसमें स्वादानुसार चीनी या शहद मिलाएं और अगर नहीं तो नमक ही डालें।

खाना बनाना:

1. सब्जी को अच्छी तरह धोकर पोंछ लें। "टोपी" काट लें - शीर्ष।

2. एक टेबल स्पून का उपयोग करके, बीज के साथ-साथ नरम ढीले हिस्से को सावधानी से हटा दें।

3. बाजरा को कई पानी में धो लें, फिर पानी निकाल दें। और अनाज को हमारे तात्कालिक बर्तन में डालें।

4. नमक, या चीनी, या शहद डालें और दूध के साथ बाजरा डालें। मत भूलो कि सब्जी में पर्याप्त जगह रहनी चाहिए!

5. तैयार डिश को बेकिंग शीट पर या मोल्ड में रखें। सबसे पहले उन्हें तेल लगाना न भूलें। ढक्कन से ढकने के लिए"

6. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। इसमें उत्पाद के साथ एक बेकिंग शीट रखें। 30 मिनट बेक करें।

7. ताकि यह ज्यादा तले नहीं। और सुंदर और सुर्ख बने रहे, 30 मिनट के बाद तापमान को 150 डिग्री तक कम कर दें। 1 और घंटे के लिए बेक करें।

इस समय के दौरान, दलिया पूरी तरह से तैयार होना चाहिए, और सब्जी की परत को टूथपिक से आसानी से छेदना चाहिए।

यदि प्रतिलिपि बहुत बड़ी है, तो कुल खाना पकाने का समय दो घंटे तक बढ़ सकता है!

8. खाना पकाने के अंत में, "ढक्कन" खोलें और ऊपर से तेल डालें। ढक्कन को ढँक दें और मक्खन को पिघलने दें, और दलिया को थोड़ा सा पकने दें और आराम करें। इस दौरान बाजरे का तेल तेल सोख लेगा और हमारा दलिया कुरकुरे और स्वादिष्ट बन जाएगा.

9. अगर आपने छोटी सब्जियां ली हैं, तो पूरी चीज सीधे परोसें।

अगर आपने बड़े में पकाया है, तो हर वांछित हिस्से को चम्मच से डालें। सबसे स्वादिष्ट जोड़ना न भूलें - ये मीठी सब्जी के टुकड़े हैं!

और आप दलिया में किशमिश मिला सकते हैं, और यह और भी स्वादिष्ट होगा।

स्वास्थ्य के लिए खाओ!

सूखे मेवे और शहद के साथ चावल का दलिया

लगभग सभी बच्चे इस दलिया को मजे से खाते हैं। जब आप मेज पर पके हुए लाल सौंदर्य रखते हैं और ढक्कन खोलते हैं, तो बच्चे खुशी से हांफते हैं। तभी प्यालों पर चम्मचों की आवाज सुनाई देती है।

हमें आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 1.5-2 किलो
• चावल - 1.5 - 2 कप
• दूध - 400-500 मिली (आप क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं)
• मक्खन - 50 - 60 ग्राम
• सूखे मेवे - किशमिश, सूखे खुबानी। सूखा आलूबुखारा
• कोई भी नट - एक मुट्ठी
• शहद - स्वाद के लिए
• नमक - एक चुटकी

खाना बनाना:

1. चावल को बहते पानी के नीचे तब तक धोएं जब तक कि पानी साफ न हो जाए। चावल को आपस में चिपकने से रोकने के लिए आप उबले हुए चावल का उपयोग कर सकते हैं। और अगर आप गोल चावल का उपयोग करते हैं, तो आप इसके ऊपर 5 मिनट के लिए उबलता पानी डाल सकते हैं, और फिर पानी निकाल सकते हैं। तो दलिया उखड़ जाएगा और चिपचिपा नहीं होगा।

2. सूखे मेवे भी धो लें। मैं उनके ऊपर 3-4 मिनट के लिए उबलता पानी भी डालता हूं।

आप मौसम में कोई भी फल डाल सकते हैं। यह सेब, आड़ू, खुबानी हो सकता है। क्विन को शरद ऋतु में जोड़ा जा सकता है।

3. नट्स को "मूर्त टुकड़ों" की स्थिति में क्रमबद्ध और काट लें, लेकिन बहुत बड़े नहीं।

4. सब्जी को ब्रश से धोएं, फिर सुखाएं और ऊपरी हिस्से को काट लें - "ढक्कन"।

5. एक अलग कटोरे में चावल, नमक, शहद, सूखे मेवे और मेवे मिलाएं।

6. तल पर मक्खन की आधी मात्रा डालें।

7. स्टफिंग का 3/4 भाग भरें। पकाने के दौरान चावल की मात्रा बढ़ जाएगी, और अगर आप इसे ऊपर से स्टफिंग से भर देंगे, तो दलिया भाग सकता है!

8. बचा हुआ मक्खन डालकर दूध डालें। ढक्कन के साथ कवर करने के लिए"।

9. पन्नी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, दो लंबी स्ट्रिप्स काट लें, उन्हें क्रॉसवाइज बिछाएं और तेल से ब्रश करें। भरे हुए फॉर्म को बीच में रखें और बिना लाइ छोड़े लपेट दें।

10. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस करें और उत्पाद को वहां रखें। 1-1.5 घंटे के लिए बेक करने के लिए रख दें। यदि यह बड़ा है या यदि इसकी परत बहुत सख्त है, तो इसमें दो घंटे तक का समय लग सकता है।

11. तैयार होने पर, क्रस्ट को टूथपिक से आसानी से छेदना चाहिए, और चावल पूरी तरह से पक जाना चाहिए।

12. एक बेकिंग शीट लें और डिश को 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर पन्नी को हटा दें और हमारी सुंदरता को एक डिश पर रख दें।

13. टुकड़ों में काट लें और पके हुए कद्दू के साथ दलिया परोसें। या फिर दलिया को एक प्लेट में रखिये, और गूदा अलग निकाल कर क्यूब्स में काट लीजिये.

पकवान बस "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!" आश्चर्यचकित न हों अगर एक सेवारत खाने के बाद आपसे पूरक के लिए कहा जाए!

चिकन और दाल के साथ पकाने की विधि

दाल के शौकीनों के लिए आप इतनी स्वादिष्ट डिश बना सकते हैं. लेकिन अगर आप दाल के खास फैन भी नहीं हैं, तो इस डिश को ट्राई करने के बाद आप इसके फैन हो सकते हैं!

हमें आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 1 टुकड़ा - 2 किलो
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• हरी दाल - 1 कप
• प्याज -1 पीसी
• टमाटर - 200 ग्राम
• शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
• मसाले - लाल शिमला मिर्च, अजवायन के फूल, धनिया, जीरा, हॉप्स - सनेली - 1 चम्मच का मिश्रण
• अदजिका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. चिकन को क्यूब्स में काट लें। प्याज - छोटे क्यूब्स।

2. एक कड़ाही या कड़ाही में तेल गर्म करें। प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर चिकन मीट डालकर 5-6 मिनट तक भूनें।

3. टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। चिकन में डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।

4. शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें और तैयार डिश में डालें। एक और 2-3 मिनट उबाल लें।

5. अदजिका, मसाले, नमक डालें।

6. दाल को एक कोलंडर में धो लें और एक सॉस पैन या कढ़ाई में डाल दें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या पकाते हैं।

7. उबलते पानी डालें, इसे उबलने दें और यह देखने की कोशिश करें कि नमक पर्याप्त है या नहीं। यदि पर्याप्त नहीं है, तो अपनी पसंद के अनुसार नमक।

8. दाल को पूरी तरह पकने तक पकाएं। इस दौरान लगभग सारा पानी उबल जाना चाहिए।

9. इसी बीच दाल पक रही है, चलिए कद्दू बनाते हैं. इसे अच्छी तरह से धोकर तौलिये से सुखा लें। फिर, पिछले व्यंजनों की तरह, ढक्कन को काट लें। बीज के साथ ढीले कोर को सावधानी से हटा दें। इसे करना आसान बनाने के लिए, हम एक चम्मच का उपयोग करते हैं।

हम कुछ गूदा भी निकालते हैं। हमारे पास एक बड़ा है, और इसलिए इसकी दीवारें मोटी हैं। पकवान को बेहतर बेक करने के लिए, दीवारों को 1.5-2 सेमी मोटी छोड़ने के लिए पर्याप्त है।

10. जो मिला है उसे क्यूब्स में काट लें और दाल के तैयार होने से 5 मिनट पहले दाल में मिला दें।

11. खाना पकाने की पन्नी। हमने दो समान लंबी स्ट्रिप्स को काट दिया, उन्हें क्रॉसवर्ड रखा और तेल से चिकना किया। हम बीच में एक इंप्रोमेप्टु फॉर्म डालते हैं और इसे दाल और चिकन फिलिंग से भरते हैं।

12. पन्नी के साथ कसकर बंद करें, कोशिश करें कि स्लिट्स न छोड़ें।

13. बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें और उस पर पन्नी में लपेटी हुई सब्जी डाल दें।

14. हम 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं और 1.5 - 2 घंटे तक बेक करते हैं। वर्कपीस के आकार और विविधता की विशेषताओं के आधार पर। तैयार पकवान पर, टूथपिक के साथ क्रस्ट को आसानी से छेदना चाहिए।

15. तैयार डिश को निकाल कर 10 मिनट के लिए रख दें।

16. फिर पन्नी को हटा दें और सब्जी को एक बड़े बर्तन पर रख दें। हरियाली से सजाएं।

17. टुकड़ों में काटें और गूदे के टुकड़े के साथ परोसें।

पूरे घर में खुशबू है। अब पहली बर्फ पहले से ही बगीचे में है और सभी मधुमक्खियां कहीं गर्म स्थान पर हाइबरनेट करती हैं। और इसलिए वे निश्चित रूप से ऐसी गंध के लिए झुंड में आएंगे।

यह व्यंजन उतनी बार नहीं पकाया जाता जितना पहले तीन बार बनाया जाता है। और सब इसलिए क्योंकि वे आम तौर पर कम दाल पकाते हैं। लेकिन - यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ संस्कृति है, जिसके व्यंजन बिना मांस के भी स्वादिष्ट होते हैं। इसलिए अगर आप अक्सर कद्दू के व्यंजन बनाते हैं और कुछ नई रेसिपी की तलाश में हैं, तो इस रेसिपी पर ध्यान दें। मुझे लगता है कि वह आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा।

और अंत में, मैं सबसे लाल बालों वाली सुंदरता के बारे में कुछ और शब्द कहना चाहता हूं! यह मूड पर बहुत सकारात्मक प्रभाव डालता है! इसलिए बरसाती पतझड़ या बरसाती सर्दी में अचानक से उदास हो जाए तो बस पेंट्री से एक कद्दू मंगवा लें, या किसी स्टोर में खरीद लें, और उसमें से कोई भी व्यंजन बना लें। मूड तुरंत अपनी ध्रुवीयता बदल देता है।

आखिरकार, अपने सकारात्मक रंग, अद्भुत सुगंध और अतुलनीय सुंदरता के साथ, यह बस इसका निपटान करता है!

अपने भोजन का आनंद लें!

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