घर बेकरी

घर पर सॉसेज के साथ शावरमा। सॉसेज के साथ शवर्मा एक त्वरित स्नैक के लिए हार्दिक स्नैक है। सॉसेज के साथ शावरमा कैसे पकाने के लिए: उबला हुआ और स्मोक्ड

शावरमा, या जैसा कि इसे शावरमा भी कहा जाता है, एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और आसानी से तैयार होने वाला स्नैक है, जो मूल रूप से पूर्व से है।

ताकि आप इसे संदिग्ध प्रतिष्ठानों में न खरीदें, हम आपको सिखाएंगे कि इस व्यंजन को घर पर कैसे बनाया जाए।

सॉसेज के साथ शवर्मा - खाना पकाने के मूल सिद्धांत

मुझे फिलिंग पर पछतावा नहीं था, इसलिए यह काफी चौड़ा शावरमा निकला।

बस इतना ही - सॉसेज, पनीर, कोरियाई गाजर और अन्य सब्जियों के साथ घर का बना शावरमा तैयार है।

यहाँ एक ऐसी सरल और त्वरित रेसिपी है, जिसमें कम से कम समय लगता है, और एक अद्भुत स्वाद वाले स्वस्थ व्यंजन का आनंद लेना संभव बनाता है। मैं ध्यान देता हूं कि रेफ्रिजरेटर में आपके पास क्या है, इसके आधार पर भरने को विविध बनाया जा सकता है। मैं बहुत सारी सब्जियों के साथ फिलिंग बनाना पसंद करती हूं ताकि यह न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि स्वस्थ भी हो। सॉसेज के साथ ऐसा घर का बना शवारमा न केवल दैनिक, बल्कि उत्सव की मेज को भी सजा सकता है। अगर दोस्त अप्रत्याशित रूप से बाहर आ गए तो यह नुस्खा भी काम आएगा। 🙂 बोन एपीटिट!

1. त्वरित शवारमा
अवयव:

1 अर्मेनियाई लवश;
100 ग्राम चिकन जांघ का गूदा;
100 ग्राम गोभी;
50 ग्राम कोरियाई गाजर;
50 ग्राम ताजा या मसालेदार खीरे;
1 टमाटर;
केचप, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
1. सबसे पहले मांस को चिकन जांघों से काट लें और इसे सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. कटा हुआ, और फिर गोभी याद रखें। खीरे और टमाटर को आप अपने दिल की इच्छा के अनुसार काट सकते हैं।
3. गोभी को पीटा ब्रेड पर रखें, और फिर चिकन (प्रति सेवारत 3-4 बड़े चम्मच से अधिक नहीं)।
4. ऊपर से केचप डालें और कटी हुई सब्जियां डालें, फिर समान रूप से कोरियाई गाजर फैलाएं। अंतिम घटक मेयोनेज़ है।
5. माइक्रोवेव में लपेटें और दोबारा गरम करें।
2. सॉसेज के साथ घर का बना शवारमा पकाने की विधि
अवयव:

1 अर्मेनियाई लवश;
1 ककड़ी;
100 ग्राम कोरियाई गाजर;
2 पीसी टमाटर;
200 जीआर सॉसेज;
बीजिंग गोभी के 2-3 पत्ते;
100 ग्राम पनीर;
केचप, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
ताजा जड़ी बूटियों का गुच्छा।

खाना बनाना:
1. सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें और कम से कम 10 पैन में फ्राई करें। अगर आप मसालों के शौकीन हैं, तो उन्हें डालें।
2. टमाटर को पतले घेरे में काटें, और खीरे को स्ट्रिप्स में काटना बेहतर है। पत्ता गोभी को भी पतला पतला काट लीजिये.
3. साग को काट लें और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
संघटक क्रम:

सॉसेज
टमाटर और खीरा
साग और गोभी
कोरियाई गाजर
मेयोनेज़
चटनी

पिटा ब्रेड के किनारों को मोड़ें और इसे मध्यम आँच पर सुनहरा क्रस्ट दिखने तक भूनें।
3. कंपनी के लिए चिकन के साथ शावरमा
4 शावरमा के लिए सामग्री:

400 ग्राम चिकन पट्टिका;
2 टमाटर;
1 ककड़ी;
6 कला। एल चटनी;
मेयोनेज़;
लहसुन की 2 लौंग;
200 ग्राम सफेद गोभी;
4 बड़े चम्मच। एल केफिर;
1 प्याज;
1 पैक अर्मेनियाई लवश।

खाना बनाना:
1. चिकन पट्टिका को धो लें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को काट लें और उसमें थोड़ा सूरजमुखी का तेल डालकर तलने के लिए भेज दें। इसके पारदर्शी होने के बाद पैन में चिकन के टुकड़े, काली मिर्च, नमक डालें और धीमी आंच पर तलने के लिए छोड़ दें।
3. पत्तागोभी को पानी से धोकर बारीक काट लीजिए और हाथ से हल्के हाथों से मसल लीजिए. काली मिर्च, नमक और कुछ मेयोनेज़ जोड़ें।
4. इस समय के दौरान, ब्रिस्किट पक जाएगा (5-7 मिनट), इसे एक अलग प्लेट में स्थानांतरित करें। दो ग्रेवी बोट या छोटे कटोरे लें, उनमें से एक में 5-6 बड़े चम्मच केचप निचोड़ें और अपने पसंदीदा मसाला का एक छोटा हिस्सा डालें। मसाला और केचप अच्छी तरह मिला लें। दूसरे कंटेनर में 5-6 बड़े चम्मच केफिर, 3-4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ और 2 निचोड़ा हुआ लहसुन लौंग निचोड़ें। परिणामी चटनी को अच्छी तरह मिलाएं।
5. खीरे और टमाटर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
6. सभी सामग्री को टेबल पर रखें ताकि उन तक आसानी से पहुंचा जा सके।
7. किचन बोर्ड पर एक पिटा ब्रेड की आधी शीट रखें, फिर इसे पहले एक से और फिर दूसरी चटनी से ब्रश करें।
8. चिकन को किनारे के करीब रखें, उसके बगल में गोभी डालें और गोभी के ऊपर टमाटर और खीरे डालें।
9. शावरमा को रोल करके पैन में सुनहरा भूरा होने तक तल लें। यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आप पाते हैं कि सॉस अभी भी बचा है, तो परोसने से पहले इसे शावरमा के खुले हिस्सों पर लगाएँ।
4. मसालेदार प्याज और बेल मिर्च के साथ घर का बना शवारमा बनाने की विधि
अवयव:

1 अर्मेनियाई लवश;
100 ग्राम मांस (चिकन, पोर्क, बीफ);
70 ग्राम युवा गोभी;
50 ग्राम लाल प्याज;
1 ताजा ककड़ी;
1 टमाटर;
50 ग्राम बेल मिर्च;
अजमोद, खट्टा क्रीम, सफेद शराब सिरका - स्वाद के लिए
2 पीसी। लहसुन।

खाना बनाना:
1. सबसे पहले, सॉस तैयार करें (यह थोड़ी देर के लिए खड़ा होना चाहिए ताकि इसके घटक आपस में मिल जाएं)। अजमोद को काट लें और इसे नमक, काली मिर्च और लहसुन के साथ मिलाएं।
2. लेट्यूस को नमक, चीनी और वाइन विनेगर के मिश्रण में मैरीनेट करें।
3. सब्जियां काटें। पिटा ब्रेड के आधे हिस्से को सॉस के साथ ग्रीस करें और ऊपर से वेजिटेबल फिलिंग डालें।
4. पकाने के लिए सबसे आसान मांस घटक चिकन स्तन है। पहले इसे उबाल लें, और फिर इसे एक पैन में थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी के तेल के साथ भूनें।
5. पिसा ब्रेड को रोल करके गर्म तवे पर ज्यादा से ज्यादा तलें।
5. लहसुन और खट्टा क्रीम के साथ घर का बना शवारमा
अवयव:

2 पतली पिसा ब्रेड;
300-400 ग्राम सूअर का मांस या चिकन;
100 ग्राम बीजिंग गोभी;
2 टमाटर;
2 खीरे;
1 प्याज।

चटनी के लिए:

3 कला। एल खट्टी मलाई;
2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़;
लहसुन की 3 लौंग;
डिल का गुच्छा।

खाना बनाना:
1. मीट, नमक और काली मिर्च को बारीक काट लें और फ्राई करें। टमाटर, खीरा और प्याज को भी आधा छल्ले में काट लें। गोभी को काट लें।
2. खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और बारीक कटा हुआ डिल मिलाएं। लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित करने के लिए वांछनीय है।
3. पिसा ब्रेड पर सॉस फैलाएं, स्टफिंग डालें और सॉस को फिर से फैलाएं। यदि आप मांस को आखिरी बारी में भूनते हैं, तो ऐसी पिटा ब्रेड को गर्म नहीं किया जा सकता है।
इस तथ्य के बावजूद कि शावरमा एक स्वस्थ भोजन नहीं है (मांस वसा और पीटा रोटी पेट में लंबे समय तक पच जाती है), घर पर आप अपने पाचन के लिए सप्ताह में कम से कम एक बार इस व्यंजन का आनंद ले सकते हैं।
बॉन एपेतीत!

स्वादिष्ट खाना पसंद है? फिर आपको प्यार में पड़ना होगा और रसोई में काम करना होगा! लेकिन अच्छे अभ्यास से, आप स्वयं को मूल रूप और सामग्री की अच्छाइयों में शामिल कर सकते हैं। चाय के लिए एक अच्छा नाश्ता के बारे में कैसे? यह सॉसेज के साथ एक स्वादिष्ट शावरमा होगा। आपने नहीं सोचा था कि इस तरह के उत्पाद को बनाने का रहस्य विशेष रूप से सड़क के स्टालों में विक्रेताओं के पास था ?! घर पर, आप वास्तव में एक मूल व्यंजन बना सकते हैं, जो मेहमानों से मिलने और अपने परिवार को आश्चर्यचकित करने के लिए पाप नहीं है!

यह क्या है?

स्वादिष्ट भोजन का एक दुर्लभ प्रेमी सोचता है कि किसी व्यंजन का नाम यूँ ही नहीं दिया जाता है, लेकिन शब्द का अर्थ बहुत कुछ बता सकता है। उदाहरण के लिए, शवर्मा या शवर्मा क्या है? कुछ देशों में इसे डोनर कबाब भी कहा जाता है। यह एक मध्य पूर्वी व्यंजन है, और अरब मूल का है। मैं इस विनम्रता को पिटा ब्रेड या पिटा से बनाता हूं, इसे मसाले और ताजी सब्जी सलाद के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरता हूं। चूंकि पकवान पूर्वी देशों के करीब है, मूल नुस्खा में कोई सूअर का मांस नहीं है, लेकिन गैर-मुस्लिम देशों में यह संभव है। आप उपकरणों के बिना शावरमा का उपयोग कर सकते हैं और करना चाहिए। यह और तैयारी की गति शावरमा को सबसे अधिक मांग वाले फास्ट फूड व्यंजनों में से एक बनाती है।

भूख बढ़ाने वाला नुस्खा

शवारमा तैयार करने की प्रक्रिया में बहुत सारा मनोरंजन होता है जो अत्यधिक लार का कारण बनता है। वे अच्छा मांस चुनते हैं - टर्की, भेड़ का बच्चा, बीफ और कभी-कभी चिकन। मांस को अपनी धुरी के चारों ओर घूमते हुए एक विशेष ऊर्ध्वाधर ग्रिल पर तला जाता है। तैयार होने पर, मांस के टुकड़ों को एक लंबे चाकू से काटा जाता है, जिसके बाद उन्हें कुचल कर भरने में जोड़ा जाता है।

इसके बाद, शावरमा को सफेद लहसुन या लाल टमाटर की चटनी के साथ सुगंधित किया जाता है। अंतिम स्पर्श सब्जी का सलाद है। शवरमा लपेटा जाता है और शीर्ष को सॉस में डुबोया जाता है। इसका स्वाद लाजवाब होता है और इसे बनाने में लगभग पांच मिनट का समय लगता है।

बेशक, इस तकनीक को घर पर लागू नहीं किया जा सकता है, लेकिन सॉसेज के साथ यह काफी सरल लगता है।

इसे व्यवहार में लाना

वैसे, नुस्खा के साथ भिन्नता मूल से भी बदतर नहीं होगी, इसलिए उत्साह के साथ काम करने के लिए नीचे उतरें। सॉसेज के साथ घर का बना शवारमा नुस्खा स्वाद के लिए ताजा और डिब्बाबंद सब्जियां और सॉस दोनों को जोड़ने की अनुमति देता है। तो, आपको आवश्यकता होगी: दो पीटा ब्रेड, लगभग 100 ग्राम आधा स्मोक्ड सॉसेज, 50 ग्राम पनीर, 1 ताजा टमाटर, चीनी गोभी या सलाद के कई पत्ते, 2 बड़े चम्मच मकई, प्याज के एक जोड़े, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, साथ ही मसाले और मेयोनेज़। तलने के लिए आपको वनस्पति तेल की भी आवश्यकता होगी।

आइए प्रक्रिया शुरू करें: सॉसेज, प्याज और टमाटर को स्लाइस में काटें, मकई डालें, वनस्पति तेल में सब कुछ भूनें। इस बीच, आपको चीनी गोभी या आंसू पत्ती के सलाद को काटने की जरूरत है।

पहेली चरण

शवर्मा के पास एक आदर्श आकार नहीं है, लेकिन फिर भी खरीदा गया एनालॉग कम से कम इस कारक से आकर्षित नहीं होता है। शावरमा को ठीक से कैसे लपेटें? आपको पीटा ब्रेड के छठे भाग पर लेट्यूस और कसा हुआ पनीर डालकर शुरू करना होगा। कुछ मेयोनेज़ जोड़ें। सॉसेज भरने को शीर्ष पर रखा गया है। अब आप घूम सकते हैं, लेकिन आपको जल्दी नहीं करनी चाहिए। दाएं से बाएं मुड़ना शुरू करें। नीचे का किनारा ऊपर से ओवरलैप होना चाहिए। एक ट्यूब में अंत तक चिता लपेटें। परिणाम एक आयताकार सॉसेज के साथ एक आदर्श शावरमा है। यह सबसे सरल नुस्खा है जिसे घर के बने लहसुन की चटनी और मूल मसालों के गुलदस्ते के साथ थोड़ा बेहतर बनाया जा सकता है।

जब फॉर्म मायने नहीं रखता

यदि सभी सामग्रियां हाथ में हैं, लेकिन आपने अभी भी लपेटना नहीं सीखा है, तो परेशान न हों। यदि आपका सॉसेज शवारमा एक बहुत ही स्वादिष्ट सैंडविच या रोल बन जाता है तो स्वाद खराब नहीं होगा। याद रखें कि पिटा ब्रेड जितना पतला होगा, शावरमा उतना ही जूसी होगा। बल्गेरियाई लाल मिर्च के अलावा स्वाद में मौलिकता जोड़ देगा। यदि आप पीटा ब्रेड पर सख्त पनीर डालते हैं तो डिश जूसी हो जाएगी, लेकिन एक निश्चित मात्रा में उबले अंडे और आलू तृप्ति जोड़ देंगे।

सभी अवयवों को साफ और पकाया जाना चाहिए। सॉसेज काट लें। बल्गेरियाई काली मिर्च को आधा छल्ले में काटा जाना चाहिए, और पिटा ब्रेड को सॉस के साथ स्मियर किया जाना चाहिए। पहली परत में मिर्च और आलू रखे जाते हैं। अगला - पनीर और सॉस फिर से। अब सॉसेज के साथ मुख्य फिलिंग और शावरमा को रोल किया गया है। अपने मजदूरों के परिणाम को ओवन में भेजें और वहां लगभग 5 मिनट तक रखें। जैसे ही अद्भुत सुगंध फैलने लगी, शावरमा निकालने और उसका स्वाद लेने का समय आ गया।

यदि आप एक सैंडविच के रूप में शावरमा बनाते हैं, जो वैसे, अधिक सुविधाजनक है, यदि आप काम या विश्वविद्यालय के लिए स्नैक लेना चाहते हैं, तो एक लिफाफे में पिटा ब्रेड में भरने को लपेटें, और फिर इसे डाल दें फ़्राइंग पैन। तैयारी एक सुनहरी परत की उपस्थिति से निर्धारित की जा सकती है। एक गिलास संतरे का रस इस तरह के एक मूल स्नैक का पूरक होगा।

सॉस का समय

बेशक, मेयोनेज़ या केचप का उपयोग करते समय भी सॉसेज के साथ घर का बना शावरमा स्वादिष्ट होता है, लेकिन घर का बना सॉस आपको बहुत अधिक ज्वलंत छाप देगा। तो 10 मिनट का समय निकालकर अपने शावरमा को होममेड सॉस से सीज़न करें। आपको इस बर्बाद समय पर पछतावा नहीं होगा!

प्याज का अचार बनाकर शुरू करें। ऐसा करने के लिए, इसे नमक के साथ छिड़के और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि प्याज रस दे। उसके बाद, प्याज को टुकड़ों में काट लें और बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं। एक अलग कटोरे में, जैतून या वनस्पति तेल की एक बूंद के साथ प्राकृतिक दही मिलाएं। आप यहां अंडे की जर्दी और थोड़ा कसा हुआ पनीर मिला सकते हैं। अब लहसुन-प्याज का मिश्रण और दही मिलाएं। सॉस को जितना हो सके उतना चिकना होने तक गूंधें। तो स्वादिष्ट लहसुन की चटनी तैयार है, जो शावरमा को मौलिकता देगी।

टमाटर का एनालॉग बनाना और भी आसान है। आप इसके लिए प्राकृतिक टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, जिसे आपको उबलते पानी से छानने और त्वचा को हटाने की जरूरत है। कटे हुए मसालेदार प्याज के साथ फलों को उबाला जाना चाहिए, और फिर सॉस को गाढ़ा बनाने के लिए आटे या आलू के स्टार्च के मिश्रण में मिलाया जाना चाहिए।

परोसते समय, लेट्यूस के पत्तों पर गर्म शावरमा फैलाएँ। ऊपर से मसालेदार प्याज़ या सॉस से तुरंत गार्निश करें। स्वाद बढ़ाने के लिए आप तुलसी के पत्ते मिला सकते हैं। डिश के सभी आकर्षण और रस को महसूस करने के लिए आपको डिश को गर्म खाने की जरूरत है। वैसे, सॉसेज के साथ शवारमा को एक अर्ध-आहार व्यंजन भी कहा जा सकता है, क्योंकि इसमें बहुत सारी सब्जियां होती हैं और वसायुक्त मांस नहीं होता है। होममेड सॉस के विकल्प का फिगर पर बहुत कम प्रभाव पड़ेगा, जिसे मेयोनेज़ या केचप के साथ शावरमा के बारे में नहीं कहा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

शावरमा हमारे देश में सबसे लोकप्रिय प्राच्य व्यंजनों में से एक है। कई लोग पिसा ब्रेड में लिपटे मांस और सब्जी उत्पादों को सॉस के साथ तिरस्कार या युद्ध के साथ भरते हैं। दोष बहुत ईमानदार व्यापारियों का नहीं है, जो अक्सर इस स्नैक को निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पादों से बनाते हैं। हालांकि, वास्तव में, शावरमा एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है, अगर, निश्चित रूप से, इसे सही तरीके से पकाया जाता है। सॉसेज के साथ घर का बना शवारमा पारंपरिक की तुलना में अधिक कोमल और कम कैलोरी वाला होता है। साथ ही, यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जो आपकी भूख को जल्दी से संतुष्ट कर सकता है। आखिरकार, आप इसे बहुत जल्दी पका सकते हैं, खासकर यदि आप इसके लिए तैयार पिटा ब्रेड का उपयोग करते हैं।

खाना पकाने की सुविधाएँ

यहां तक कि एक बच्चा सॉसेज के साथ शावरमा भी पका सकता है। ऐसा लगता है कि यह आसान हो सकता है: मांस उत्पाद और सब्जियां काट लें, केचप जोड़ें और इसे पिटा ब्रेड में लपेटें। हालाँकि, पहली नज़र में सरल होने वाले पाक प्रयोग भी हमेशा सफल नहीं होते हैं यदि आप कुछ सूक्ष्मताओं को नहीं जानते हैं।

शावरमा के खिलाफ पूर्वाग्रह इस तथ्य के कारण उत्पन्न हुआ कि कुछ "रसोइयों" ने इसमें खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद डाले। उनकी गलतियों को न दोहराएं: उच्च गुणवत्ता वाले सॉसेज का उपयोग करके, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि भरना स्वादिष्ट होगा। वही अन्य खाद्य पदार्थों के लिए जाता है जिन्हें आप शावरमा में डालते हैं, सॉस सहित।
सॉस सॉसेज शावरमा रेसिपी का एक महत्वपूर्ण घटक है। मूल शावरमा सॉस बहुत जटिल व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाते हैं, लेकिन उन्हें उपलब्ध खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सरसों, केचप के साथ बदलने की अनुमति है, स्वाद के लिए जायफल, तिल, सौंफ मिलाते हैं। मेयोनेज़-आधारित लहसुन की चटनी विशेष रूप से लोकप्रिय है।
यदि आप दो सॉस का उपयोग करते हैं तो शवर्मा स्वादिष्ट हो जाएगा: शीट को सफेद से चिकना करें, लाल भरने के ऊपर डालें।
आप अलग-अलग तरीकों से पिटा ब्रेड में फिलिंग लपेट सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह इससे बाहर नहीं गिरता है। सबसे अधिक बार, भरने को किनारे से 10 सेमी की दूरी पर एक आयत में रखा जाता है, फिर भरने को एक मुक्त किनारे के साथ कवर किया जाता है, नीचे के किनारे को टक किया जाता है, फिर पीटा ब्रेड को रोल में रोल किया जाता है। इस मामले में, पिटा ब्रेड एक तरफ सूख जाएगा, और दूसरी तरफ यह पैनकेक की तरह नरम और कोमल रहेगा, क्योंकि यह सॉस में भिगोया जाएगा।
शावरमा को पहले उस तरफ से तला जाता है जहां सीम है, फिर विपरीत दिशा से, पैन के ढक्कन के साथ "बैग" को दबाते हुए। तवा ही सूखा होना चाहिए, यानी उस पर तेल नहीं लगना चाहिए।
भरने में सभी उत्पाद खाने के लिए तैयार होने चाहिए, क्योंकि तलने के दौरान इसे केवल गर्म किया जा सकता है।
शावरमा के लिए उबली हुई सब्जियां स्वीकार नहीं की जाती हैं।

शावरमा को स्टोर से खरीदे गए अर्मेनियाई लवश में या घर के बने आटे से बने पतले फ्लैटब्रेड में पकाया जा सकता है। दूसरे विकल्प से डरो मत: शवारमा का आटा जल्दी और आसानी से बनाया जाता है।

शावरमा आटा नुस्खा

गर्म पानी - 0.3 एल;
वनस्पति तेल - 50 मिली;
नमक - 10 ग्राम;
गेहूं का आटा - 0.4–0.45 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

मैदा को छान लें, सबसे पहले 2 कप लें, इसे बीच में एक जगह बनाते हुए, साइड में धकेल दें।
उबलते पानी में नमक और तेल मिलाएं।
एक पतली धारा में आटे में नमक और तेल के साथ पानी डालें, इसे लगातार हिलाते रहें, आप मिक्सर का उपयोग भी कर सकते हैं।
यदि आवश्यक हो, तो अधिक छना हुआ आटा जोड़ें, अपने हाथों से सख्त आटा गूंध लें।
आटे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
आटे को फिर से गूंध लें, 8 भागों में विभाजित करें और प्रत्येक को 1-1.5 मिमी मोटी परत में रोल करें। आटे को टेबल और रोलिंग पिन से चिपकने से रोकने के लिए, आटे के साथ छिड़के।

आपको आटे को 2-3 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करना होगा, जब तक कि यह बुलबुलेदार न हो जाए और भूरे रंग का न होने लगे। परतों को पहले से रोल करना जरूरी नहीं है। जबकि अगली परत बेक हो रही है, पिछले वाले को बहते पानी के नीचे सिक्त किया जाना चाहिए और एक नम कपड़े से ढका होना चाहिए, अन्यथा शावरमा का आधार बहुत शुष्क और भंगुर होगा। आटे को कड़ाही में तला जा सकता है। इस मामले में, यह प्रत्येक तरफ लगभग 15 सेकंड के लिए तला हुआ जाता है, एक नम कपड़े से ढका होता है। पानी के साथ परत को अतिरिक्त रूप से नम करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि पैन में पकाते समय, ओवन में पकाते समय आटा उतना सूखता नहीं है।

सॉसेज और "कोरियाई" गाजर के साथ घर का बना शवारमा

शवारमा के लिए आटा - 0.6–0.7 किलो;
उबला हुआ सॉसेज - 0.4 किलो;
ताजा खीरे - 0.2 किलो;
ताजा टमाटर - 0.2 किलो;
कोरियाई गाजर - 0.2 किलो;
चीनी गोभी - 0.2 किलो;
पनीर - 150 ग्राम;
ताजा जड़ी बूटी - 50 ग्राम;
वनस्पति तेल - कितना जाएगा;
मेयोनेज़ और केचप - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

आटे को 8 भागों में बांट लें। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएं। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
आटे के एक भाग को एक आयताकार परत में रोल करें, बेकिंग शीट पर रखें और 2-3 मिनट के लिए ओवन में रखें।
आटे को ओवन से निकालें, पानी से सिक्त करें, उस पर एक नम कपड़ा रखें।
दूसरी परत को रोल करें और इसे पहले की तरह ही करें। इसी तरह से 6 और परतें बना लें।
एक समान रखने के लिए किनारों को चाकू या किचन कैंची से ट्रिम करें।
सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें और थोड़ी मात्रा में तेल में भूनें। सॉसेज को एक पेपर टॉवल पर रखकर इसे ड्रेन होने दें।
खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, गोभी को बारीक काट लें, टमाटर को हलकों में काट लें।
साग को काट कर चीनी गोभी के साथ मिलाएं।
पनीर को महीन पीस लें।
टेबल पर पिटा ब्रेड की एक शीट बिछाएं। यदि स्थान अनुमति देता है, तो भरने को समान रूप से वितरित करने के लिए सभी शीटों को रखना सबसे अच्छा है। यदि यह संभव नहीं है, तो आपको आँख बंद करके कार्य करना होगा।
बाएं किनारे से 10 सेंटीमीटर पीछे हटते हुए, मेयोनेज़ के साथ थोड़ा पिटा ब्रेड डालें। सॉसेज बाहर रखना।
ऊपर टमाटर, उन पर खीरा, फिर चाइनीज पत्तागोभी रखें।
अगली परत में "कोरियाई" गाजर डालें और पनीर के साथ छिड़के।
भरने के ऊपर केचप डालें।
भरने को बाएं किनारे से ढकें, फिर नीचे और ऊपर के किनारों को मोड़ें। रोल बनाने के लिए आटे को बाएँ से दाएँ रोल करें।
ग्रिल पैन को पहले से गरम करें, उस पर शवारमा को "सीम" नीचे रखें, ढक्कन के साथ हल्के से दबाएं और नीचे की परत को भूरा होने तक गर्म करें। पलट दें और प्रक्रिया को दोहराएं।

सॉसेज और "कोरियाई" गाजर के साथ घर का बना शवरमा तुरंत परोसा जाना चाहिए, क्योंकि ठंडा शावरमा बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है।

लवासा में सॉसेज और केकड़े की छड़ें के साथ शवर्मा

अर्मेनियाई लवश - 2 टुकड़े;
उबला हुआ सॉसेज - 0.2 किलो;
केकड़े की छड़ें - 8 पीसी ।;
ताजा खीरे - 0.2 किलो;
प्रसंस्कृत पनीर - 160-180 ग्राम;
मेयोनेज़ - 100 मिली;
केचप - 100-150 मिली।

खाना पकाने की विधि:

पिघला हुआ पनीर कद्दूकस कर लें। चिप्स को एकसमान और सख्त बनाने के लिए दही को पहले से जमाया जा सकता है.
केकड़े की छड़ें हलकों या पतली स्ट्रिप्स में कट जाती हैं।
खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
सॉसेज को लंबे पतले स्लाइस में काट लें।
मेयोनेज़ के साथ पीटा ब्रेड की प्रत्येक शीट के मध्य भाग को चिकना करें। पहले सॉसेज, फिर खीरे, फिर केकड़े की छड़ें और अंत में कसा हुआ पनीर।
केचप के ऊपर डालें।
पिटा ब्रेड को लिफाफे में रोल करें। गरम तवे पर बिना तेल के दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार शावरमा बहुत ही कोमल होता है, इसका स्वाद अनोखा होता है।

सॉसेज के साथ घर का बना शावरमा एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है जिसे आप अपने परिवार और मेहमानों को जल्दी से खिला सकते हैं। जब पूर्ण भोजन पकाने का समय नहीं होता है तो यह नाश्ते के लिए भी उपयुक्त होता है।

शवर्मा एक बेहतरीन क्षुधावर्धक है। यह रचना में समृद्ध, बहुत स्वादिष्ट और बहुत विविध है। मैं अक्सर इसे अपने घर के लिए बनाती हूं। आज मैं स्मोक्ड सॉसेज के साथ घर का बना शवारमा के लिए एक सरल नुस्खा पेश करता हूं। इस प्रकार की फिलिंग डिश को अधिक मसालेदार स्वाद देती है। सॉसेज, पनीर, कोरियाई गाजर और अन्य सब्जियों के साथ घर का बना शवारमा खाना पकाने के अधिक सामान्य विकल्प से दूर जाने का एक बढ़िया उपाय है। संलग्न चरण दर चरण ली गई तस्वीरें तैयारी की सभी बारीकियों को स्पष्ट रूप से दिखाएंगी।

आज पेश किए जाने वाले सॉसेज के साथ होममेड शवारमा की रेसिपी में शामिल हैं:

अरबी रोटी,
कोई स्मोक्ड सॉसेज,
ताजा गोभी,
ताजा ककड़ी,
कोरियाई में गाजर
मसालेदार ककड़ी (या उबचिनी),
केचप या टमाटर सॉस
मेयोनेज़।

सॉसेज, पनीर, कोरियाई गाजर और सब्जियों के साथ शावरमा कैसे पकाने के लिए

सबसे पहले, सामग्री तैयार करना शुरू करते हैं। गोभी, ताजा और मसालेदार खीरे को बारीक काट लें, और सॉसेज को स्ट्रिप्स में भी काट लें। मेरे पास एक बड़ा पेठा था, इसलिए मैंने इसे आधा कर दिया। पिटा ब्रेड का आधा हिस्सा टेबल पर रखें और फोटो में दिखाए अनुसार तैयार सॉस के साथ फैलाएं।

सॉसेज बाहर रखना।

फिर सारी सब्जियां।

जैसा कि नीचे दी गई चरण-दर-चरण फ़ोटो में दिखाया गया है, हम शावरमा को लपेटते हैं।

मुझे फिलिंग पर पछतावा नहीं था, इसलिए यह काफी चौड़ा शावरमा निकला।

यहाँ एक ऐसी सरल और त्वरित रेसिपी है जो कम से कम समय लेती है, और एक स्वस्थ व्यंजन का आनंद लेना संभव बनाती है जिसका स्वाद लाजवाब होता है। मैं ध्यान देता हूं कि रेफ्रिजरेटर में आपके पास क्या है, इसके आधार पर भरने को विविध बनाया जा सकता है। मैं बहुत सारी सब्जियों के साथ फिलिंग बनाना पसंद करती हूं ताकि यह न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि स्वस्थ भी हो। सॉसेज के साथ ऐसा घर का बना शवारमा न केवल दैनिक, बल्कि उत्सव की मेज को भी सजा सकता है। अगर दोस्त अप्रत्याशित रूप से बाहर आ गए तो यह नुस्खा भी काम आएगा। 🙂 बोन एपीटिट!

स्वादिष्ट खाना पसंद है? फिर आपको प्यार में पड़ना होगा और रसोई में काम करना होगा! लेकिन अच्छे अभ्यास से, आप स्वयं को मूल रूप और सामग्री की अच्छाइयों में शामिल कर सकते हैं। चाय के लिए एक अच्छा नाश्ता के बारे में कैसे? यह सॉसेज के साथ एक स्वादिष्ट शावरमा होगा। आपने नहीं सोचा था कि इस तरह के उत्पाद को बनाने का रहस्य विशेष रूप से सड़क के स्टालों में विक्रेताओं के पास था ?! घर पर, आप वास्तव में एक मूल व्यंजन बना सकते हैं जो मेहमानों से मिलने और अपने परिवार को आश्चर्यचकित करने के लिए पाप नहीं है!

यह क्या है?

भूख बढ़ाने वाला नुस्खा

इसे व्यवहार में लाना

पहेली चरण

जब फॉर्म मायने नहीं रखता

सॉस का समय

प्याज का अचार बनाकर शुरू करें। ऐसा करने के लिए, इसे नमक के साथ छिड़कें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि प्याज रस दे। उसके बाद, प्याज को टुकड़ों में काट लें और बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं। एक अलग कटोरे में, जैतून या वनस्पति तेल की एक बूंद के साथ प्राकृतिक दही मिलाएं। आप यहां अंडे की जर्दी और थोड़ा कसा हुआ पनीर मिला सकते हैं। अब लहसुन-प्याज का मिश्रण और दही मिलाएं। सॉस को जितना हो सके उतना चिकना होने तक गूंधें। तो स्वादिष्ट लहसुन की चटनी तैयार है, जो शावरमा को मौलिकता देगी।

सॉसेज के साथ शवर्मा - खाना पकाने के मूल सिद्धांत

शवर्मा पतली अर्मेनियाई लवश में पकाया जाता है। आप इसे स्टोर पर खरीद सकते हैं या अपना खुद का बना सकते हैं। मुख्य आवश्यकता यह है कि पिटा ब्रेड ताजा हो। सूखी चादर फट जाएगी, जिसका अर्थ है कि इसे रोल करना समस्याग्रस्त होगा।

एक नियम के रूप में, शावरमा को मांस के साथ पकाया जाता है, लेकिन इसे उबले हुए या स्मोक्ड सॉसेज से बदला जा सकता है। कोई कम स्वादिष्ट न लें।

पीटा ब्रेड और सॉसेज के अलावा, दो प्रकार की चटनी (टमाटर और सफेद), ताजी या अचार वाली सब्जियां, पनीर आदि का उपयोग शावरमा बनाने के लिए किया जाता है।

सॉस के रूप में आप केचप, मेयोनेज़, टमाटर सॉस या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। यदि इच्छा और समय है, तो इन उत्पादों के आधार पर अधिक जटिल सॉस तैयार किए जाते हैं।

सब्जियों और सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। पीटा ब्रेड की एक शीट, जहां भरना स्थित होगा, सफेद सॉस, सॉसेज और सब्जियों के साथ लिटाया जाता है। टमाटर की चटनी के साथ शीर्ष और एक लिफाफे में लपेटकर, रोल या बैग के रूप में। फिर शवर्मा को एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्का ब्राउन होने तक तला जाता है ताकि फिलिंग अच्छी तरह से गर्म हो जाए।

रेसिपी 1. सॉसेज और वॉटरक्रेस के साथ शावरमा

अवयव

पतली पिटा ब्रेड की शीट;

दो प्रसंस्कृत चीज;

100 ग्राम जलकुंभी;

100 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;

100 ग्राम केचप;

खाना पकाने की विधि

1. हम टेबल पर पिटा ब्रेड की एक शीट बिछाते हैं। केचप को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पूरी पिटा ब्रेड को लुब्रिकेट करें।

2. लेटस के पत्तों को धोया जाता है, सुखाया जाता है और बीच में बिछाया जाता है।

3. मेरा टमाटर, पोंछकर छोटे टुकड़ों में काट लें। लेट्यूस के पत्ते डालें।

4. एक मध्यम grater पर तीन धुले हुए खीरे। टमाटर के ऊपर खीरे के टुकड़े रखें।

5. शिमला मिर्च को डंठल हटा कर बीज साफ कर लीजिये. सब्जी को स्ट्रिप्स में काटें, जितना संभव हो उतना पतला करें। खीरे के ऊपर फैलाओ।

6. बड़े चिप्स में तीन सॉसेज और सब्जियों के ऊपर डाल दें।

7. आखिरी परत के साथ कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें। हम भरने को एक लिफाफे के साथ पिटा ब्रेड में लपेटते हैं। हम शावरमा को तेल के साथ पहले से गरम पैन में डालते हैं, सीवन करते हैं और सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं। फिर पलट कर दूसरी तरफ से पकाएं। अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में स्थानांतरण करें।

पकाने की विधि 2. सॉसेज और कोरियाई गाजर के साथ शावरमा

अवयव

पतली पिटा ब्रेड की दो चादरें;

दो खीरे;

150 ग्राम पनीर;

200 ग्राम कोरियाई गाजर;

बीजिंग गोभी की छह चादरें;

दो टमाटर;

ताजा साग - एक गुच्छा;

400 ग्राम सॉसेज।

अवयव

1. फिल्म से सॉसेज को हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। दस मिनट के लिए गरम तेल में लगातार चलाते हुए भूनें। मसालों के साथ पकाया जा सकता है।

2. टमाटर को नल के नीचे धोएं, सुखाएं और पतले हलकों में काट लें।

3. खीरे को धो लें, तौलिये से पोंछ लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

4. चीनी गोभी को जितना हो सके पतला काटें। हाथों से हल्के से मलें।

5. साग को बारीक काट लें। पनीर को महीन पीस लें।

6. टेबल पर पिसा ब्रेड की एक शीट बिछाएं। ठंडा किया हुआ सॉसेज बीच में रखें। इसके ऊपर टमाटर, खीरा, पत्तागोभी और साग रखें।

7. सब्जियों पर कोरियाई और पनीर चिप्स में गाजर व्यवस्थित करें। मेयोनेज़ और केचप के साथ बूंदा बांदी।

8. पिटा ब्रेड के किनारों को बीच में मोड़ें और रोल करें। मध्यम आँच पर एक भारी तले की कड़ाही गरम करें। शावरमा सीम को नीचे रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पकाने की विधि 3. सॉसेज और केकड़े की छड़ें के साथ शावरमा

अवयव

टमाटर केचप के 80 मिलीलीटर;

पतली पिटा ब्रेड की शीट;

नमक;

छोटा ताजा ककड़ी;

चार केकड़े की छड़ें;

100 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;

90 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर।

खाना पकाने की विधि

1. एक ताजा ककड़ी धो लें, इसे एक नैपकिन के साथ मिटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें, इसे जितना संभव हो उतना पतला करने की कोशिश करें।

2. उबले हुए सॉसेज से फिल्म को हटा दें और इसे खीरे की तरह ही काट लें।

3. प्रोसेस्ड पनीर को कुछ देर के लिए फ्रीजर में रख दें और पीसकर बड़े चिप्स बना लें। फिल्म को केकड़े की छड़ियों से हटा दें और उन्हें पतले छल्ले में काट लें।

4. पिटा ब्रेड की शीट को अनफोल्ड करें और इसे टेबल की सतह पर बिछा दें। मेयोनेज़ के साथ एक किनारे को लुब्रिकेट करें, किनारों के साथ पीछे हटना।

5. मेयोनेज़ पर सॉसेज स्लाइस डालें। ऊपर से कटे हुए ताजे खीरे की एक परत रखें। हल्का नमक। केकड़े की छड़ें के छल्ले फैलाएं और कसा हुआ पिघला हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें। केचप के ऊपर डालें।

6. भरवां पेठे को लिफाफे के आकार में बेल लें। पैन की सतह को तेल से ग्रीस करके अच्छी तरह गर्म करें। शावरमा सीम को नीचे की ओर रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पकाने की विधि 4. सॉसेज और सफेद गोभी के साथ शावरमा

अवयव

50 ग्राम मक्खन;

200 ग्राम खट्टा क्रीम;

पतली अर्मेनियाई लवश की चादर;

200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;

100 ग्राम पनीर;

दो टमाटर;

150 ग्राम सफेद गोभी;

दो अचार खीरे।

खाना पकाने की विधि

1. पीटा पत्ते को खोलकर तीन भागों में काट लें।

2. खट्टा क्रीम के साथ उदारता से प्रत्येक को लुब्रिकेट करें और पीटा ब्रेड को नरम बनाने के लिए पांच मिनट के लिए छोड़ दें।

3. गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गोभी को चादरों के किनारे पर फैलाएं, कुछ सेंटीमीटर पीछे हटें।

4. अचार वाले खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गोभी के ऊपर रख दें।

5. फिल्म को सॉसेज से निकालें और खीरे की तरह ही काट लें। पिटा शीट पर फैलाओ।

6. टमाटर को धोकर, पोंछकर बारीक काट लें। सॉसेज पर रखो। शीर्ष पर पनीर की बड़ी छीलन के साथ उदारता से छिड़कें।

7. धीरे से भरने को लपेटें, किनारों को अंदर की ओर टक कर, रोल के रूप में। एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें मक्खन पिघलाएं। शावरमा डालें, ढक्कन के नीचे दबाएं और पांच मिनट तक भूनें। फिर पलट दें और ढक्कन के नीचे समान समय के लिए पकाएं।

पकाने की विधि 5. सॉसेज और आलू के साथ शावरमा

अवयव

ताजा डिल की दो टहनी;

20 ग्राम बीजिंग गोभी;

छोटा टमाटर;

150 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;

दो पतली पिटा ब्रेड;

छोटा ताजा ककड़ी;

200 ग्राम आलू;

20 मिली लहसुन की चटनी।

खाना पकाने की विधि

1. आलू को छीलकर, धोकर, सुखाकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। पकने तक डीप फ्राई करें और अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें।

2. खीरे को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

3. सॉसेज को खीरे की तरह ही क्रम्बल करें।

4. टमाटर को धोइये, पोंछिये, आधा काट लीजिये और बीज निकाल दीजिये. लुगदी को स्ट्रिप्स में काट लें।

5. चीनी गोभी को बारीक काट लें।

6. टेबल पर पिसा ब्रेड फैलाएं। तले हुए आलू और सॉसेज को एक किनारे पर रख दें।

7. ऊपर से टमाटर, खीरा और चाइनीज गोभी रखें। सब्जियों पर डिल की टहनी डालें।

8. सब्जियों के साथ सॉसेज के ऊपर गार्लिक सॉस डालें। किनारों को किनारों से बीच की ओर लपेटें और स्टफिंग को रोल के आकार में लपेट दें। दोनों तरफ स्वादिष्ट पपड़ी तक भूनें।

पकाने की विधि 6. चिता में सॉसेज और मशरूम के साथ शावरमा

अवयव

100 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;

100 ग्राम शैम्पेन;

तीन पिट्स;

कोरियाई गाजर;

बल्ब;

खाना पकाने की विधि

1. प्याज को छिलके से छीलें, इसे आधा छल्ले में काट लें और एक गहरे कटोरे में डाल दें। इसके ऊपर उबलता पानी डालें और कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए दस मिनट के लिए छोड़ दें।

2. शैम्पेन को साफ करें, धोएं, सुखाएं और पतले स्लाइस में काट लें। मशरूम को गर्म तेल में तब तक भूनें जब तक कि सारी नमी वाष्पित न हो जाए।

3. टमाटर को धोकर, तौलिये से पोंछकर बारीक काट लें।

4. फ्राई किए हुए मशरूम को प्लेट में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें। पैन को फिर से आग पर रखें और उसमें कटे हुए सॉसेज डालें। ब्राउन होने तक और ठंडा होने तक तलें।

5. धुले हुए खीरे को बारीक काट लें।

6. प्रत्येक पेठे को आधा काट लें। आपको छोटी "जेब" मिलेगी। तैयार खाद्य पदार्थों को चिता में परतों में रखें। केचप और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ ऊपर रखें।

पकाने की विधि 7. सॉसेज और डिब्बाबंद मकई के साथ शावरमा

अवयव

दो पतली पिटा ब्रेड;

सूखे या ताजा जड़ी बूटी;

100 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;

प्याज का छोटा सिर;
ताजा सलाद के 5 तीन पत्ते;

50 ग्राम डिब्बाबंद मकई;

ताजा टमाटर।

खाना पकाने की विधि

1. फिल्म को सॉसेज से निकालें और इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हम प्याज को साफ करते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं। टमाटर को स्लाइस में काट लें।

2. पैन को आग पर रखें, उसमें तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें। हम सॉसेज और सब्जियां फैलाते हैं, डिब्बाबंद मकई डालते हैं। दस मिनट के लिए, लगातार हिलाते हुए भूनें। हम मसालों के साथ सीजन करते हैं।

3. लेटस के पत्तों को धोकर बारीक काट लें। पनीर को बड़े चिप्स में पीस लें।

4. हम पिटा ब्रेड को टेबल पर रखते हैं। हम हरी सलाद और पनीर की छीलन डालते हैं। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ डालो। तली हुई सॉसेज को सब्जियों के साथ ऊपर रखें।

5. हम पिटा ब्रेड के किनारों को केंद्र से जोड़ते हैं और भरने को रोल के रूप में लपेटते हैं। शावरमा तैयार है। आप चाहें तो इसे दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर सकते हैं।

आप भरने के रूप में बिल्कुल किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं। वे आमतौर पर कच्चे उपयोग किए जाते हैं, लेकिन आप चाहें तो उन्हें हल्का भून सकते हैं।

शावरमा को ग्रिल पैन पर सबसे अच्छा तला जाता है।

तलते समय शावरमा को ढक्कन से हल्का दबा दें।

आप न केवल उबले हुए या स्मोक्ड सॉसेज, बल्कि हैम का भी उपयोग कर सकते हैं।

यह लहसुन की चटनी के साथ बहुत स्वादिष्ट शवारमा निकलता है, जो खट्टा क्रीम के आधार पर तैयार किया जाता है। इसमें जड़ी-बूटियाँ, मसाले, लहसुन और सरसों मिलाई जाती है। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह से फेंटें।

उन लोगों के लिए जो जटिल नहीं हैं, लेकिन हम घर पर सॉसेज के साथ शावरमा के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं।

इसका स्ट्रीट शावरमा से कोई लेना-देना नहीं है, यह सिद्ध उत्पादों से तैयार किया जाता है और इसमें बहुत सारी सब्जियाँ शामिल होती हैं।

सॉसेज के साथ घर का बना शावर तैयार करने में 20 मिनट से ज्यादा नहीं लगता है, लेकिन यह बच्चों और वयस्कों दोनों को बहुत खुशी देता है।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि शावरमा नम और समृद्ध हो, इसलिए केचप और मेयोनेज़ को न बख्शें।

बिना तेल के एक कड़ाही में भूनें ताकि पिसा ब्रेड थोड़ा सूख जाए और भूख से कुरकुरे होने लगे।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

2 लवश
400 ग्राम सॉसेज (उपयुक्त)
2 खीरे
200 ग्राम कोरियाई गाजर
2 टमाटर
5-6 चीनी गोभी के पत्ते
150 ग्राम पनीर (वैकल्पिक)
केचप, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
1-2 लहसुन की कलियां
ताजा जड़ी बूटी

सॉसेज के साथ शावरमा कैसे पकाने के लिए

1. सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, अपने स्वाद के लिए मसाले डालें।

2. टमाटर को पतले हलकों में और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

3. पत्ता गोभी को बारीक काट लें और साग को काट लें।

4. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

5. मेयोनेज़ के साथ पीटा ब्रेड को कद्दूकस किए हुए लहसुन और केचप के साथ मिलाएं।

6. जड़ी-बूटियों के साथ चीनी गोभी, कोरियाई गाजर, टमाटर और खीरे डालें।

7. अगर वांछित हो तो सॉसेज डालें और पनीर के साथ छिड़के।

8. मेयोनेज़ और केचप के साथ फिर से डालें।

9. चिता के विपरीत किनारों को मोड़ें, और फिर इसे ऊपर से रोल करें।

10. एक भारी तले की कड़ाही में डालें और मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

परोसने के लिए, प्रत्येक सॉसेज शवारमा को आधा काटें।

बॉन एपेतीत!

होम शावरमा के लिए टॉप-6 रेसिपी।

1. सॉसेज के साथ शावरमा

अवयव:
लवासा - 2 टुकड़े
खीरा - 2 पीस
कोरियाई गाजर - 200 ग्राम
टमाटर - 2 पीस
सॉसेज - 400 ग्राम
बीजिंग गोभी के पत्ते - 5-6 टुकड़े
पनीर - 150 ग्राम
केचप, मेयोनेज़ - - स्वाद के लिए
ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा - 1 टुकड़ा

खाना बनाना:

हम सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटते हैं और 10 मिनट के लिए पैन में भूनते हैं। स्वाद के लिए मसाला डाला जा सकता है।
टमाटर को पतले हलकों में काटें।
खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
पत्ता गोभी को बारीक काट लें।
हम साग काटते हैं।
हम पनीर को मोटे grater पर रगड़ते हैं।
सबसे पहले सॉसेज को पिटा ब्रेड पर रखें।
टमाटर और खीरे बाहर रखना।
गोभी, साग जोड़ें।
फिर कोरियाई गाजर, पनीर की एक परत बिछाएं, मेयोनेज़ और केचप डालें।
हम पिटा ब्रेड के किनारों को मोड़ते हैं और इसे ऊपर रोल करते हैं।
शावरमा को एक मोटी तल के साथ एक फ्राइंग पैन में गरम करें। मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। बॉन एपेतीत!

2. त्वरित शावरमा

मुझे शवारमा पसंद है - क्या आप? मैं फास्ट फूड के लोकप्रियकरण के बारे में आक्रोश के संभावित प्रवाह को तुरंत रोक देता हूं - मैं शवर्मा को "फास्ट फूड" नहीं मानता, क्योंकि मैं इसे घर पर, सावधानीपूर्वक और अच्छी तरह से पकाता हूं। बहुत बढ़िया, मुझे कहना होगा, वजन प्राप्त होता है। मैं साझा करता हूं।
मुझे आपको तुरंत चेतावनी देनी चाहिए - मैं उत्पादों की संख्या पर विशिष्ट सिफारिशें नहीं दूंगा - मैं सब कुछ आंख से करता हूं। इसके अलावा, किसी को अधिक मांस खाना पसंद है, और किसी को सलाद पसंद है।