पैनकेक सलाद उत्सव की मेज की सजावट है। अंडे के पैनकेक, चिकन, स्मोक्ड सॉसेज, मकई के साथ मूल सलाद के लिए व्यंजन विधि
शायद पेनकेक्स को पारंपरिक रूसी व्यंजन माना जा सकता है। दरअसल, हमारे देश में एक पूरी छुट्टी इस विनम्रता - मास्लेनित्सा - को समर्पित है, खासकर जब से यह छुट्टी एक सप्ताह तक चलती है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि आज पेनकेक्स हमेशा शहद, कैवियार या खट्टा क्रीम से जुड़े नहीं होते हैं, क्योंकि पैनकेक सलाद हमारे आहार का एक अभिन्न अंग बन गया है।
पैनकेक सलाद बिल्कुल सभी को पसंद आया। आख़िरकार, एक नियम के रूप में, ऐसे सलाद बहुत भरने वाले, रसदार और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। इसके अलावा, प्रोटीन पेनकेक्स और मांस घटक के लिए धन्यवाद, ऐसा स्नैक आसानी से रात के खाने की जगह ले सकता है।
प्रत्येक गृहिणी अपने तरीके से पैनकेक सलाद तैयार करती है। कुछ परिवारों में, नुस्खा पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया जाता है और पहले से ही एक परंपरा है। हालाँकि, कभी-कभी आप पारंपरिक व्यंजनों से हट सकते हैं और सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
जैसा कि आप जानते हैं, हर सलाद का अपना रहस्य होता है, और यह कोई अपवाद नहीं है। इसलिए, स्वाद को विशेष रूप से उज्ज्वल और रसदार बनाने के लिए, सभी सामग्रियों को एक ही आकार में - बार या स्ट्रिप्स में काटना सबसे अच्छा है।
पैनकेक सलाद कैसे पकाएं - 15 किस्में
पैनकेक सलाद केक ने लंबे समय से हर गृहिणी के विशिष्ट व्यंजनों में अपनी जगह बना ली है। सबसे पहले तो ये स्नैक्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं. दूसरे, उन्हें अभी भी गैर-मानक माना जाता है। इसलिए, जितनी जल्दी हो सके व्यवसाय में उतरना और अपने सभी परिवार और दोस्तों को ऐसे दिलचस्प व्यंजनों से आश्चर्यचकित करना सबसे अच्छा है।
सामग्री:
- दूध
- स्टार्च
- मुर्गी के अंडे
- वनस्पति तेल
- लहसुन
- चमपिन्यान
- हरी प्याज
- गाजर
- टमाटर
- हरियाली
- सख्त पनीर
- मुर्गे की जांघ का मास।
- मेयोनेज़
तैयारी:
- सबसे पहले, आपको चिकन पट्टिका को उबालने की जरूरत है। फिर इसे रेशों में अलग कर लें।
- अब पैनकेक के आटे के लिए अंडा, स्टार्च, दूध और एक चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं। पैनकेक को फेंटें और बेक करें।
- शिमला मिर्च को स्लाइस या छोटे क्यूब्स में काटें और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें।
- टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.
- कद्दूकस की हुई गाजर और हरा प्याज भून लें.
- मेयोनेज़ को लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
- अब हम अपना केक बिछाते हैं। सबसे पहले, पैनकेक रखें और इसे मेयोनेज़ और जड़ी बूटियों की क्रीम के साथ कोट करें। फिर एक और पैनकेक, और उस पर टमाटर डालें, फिर मशरूम और चिकन के साथ एक पैनकेक, फिर गाजर और प्याज के साथ एक पैनकेक। फिर से क्रीम के साथ पैनकेक और वैकल्पिक रूप से इसी तरह। हमारी डिश को कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियों से सजाएँ
बॉन एपेतीत।
पारंपरिक पैनकेक सलाद में चिकन ब्रेस्ट होता है, लेकिन आज इस ऐपेटाइज़र के कई रूप हैं। हम आपके लिए इस स्वादिष्ट और प्रिय सलाद का एक और संस्करण प्रस्तुत करते हैं।
सामग्री:
- दूध - 250 मि.ली
- स्टार्च - 40 ग्राम
- चार अंडे
- 300 ग्राम गोमांस
- खीरा - 1 टुकड़ा
तैयारी:
- नमकीन पानी में गोमांस उबालें।
- अंडे, स्टार्च और दूध मिलाएं। व्हिस्क से मारो.
- परिणामी आटे से पैनकेक बेक करें।
- पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, बीफ़ और पैनकेक को पतली पट्टियों में काट लें।
- हमने खीरे को भी क्यूब्स में काट लिया।
- सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
बॉन एपेतीत।
बिना किसी अपवाद के हर कोई इस सलाद से प्रसन्न होगा, खासकर गर्मियों में। दरअसल, इसके रसदार स्वाद के अलावा, इसमें एक चमकदार उपस्थिति भी है।
सामग्री:
- मूली - 200 ग्राम
- टमाटर - 2 पीसी।
- सलाद के पत्ते - 4 पीसी।
- चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा
- दूध
- स्टार्च
तैयारी:
- मूली को आधा छल्ले में काट लें।
- टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये.
- चिकन ब्रेस्ट को उबालें और इसे रेशों में तोड़ लें।
- दूध, अंडे और स्टार्च मिलाएं। चलो एक झटके से फेंटें. आइए पैनकेक बेक करें।
- सलाद के पत्ते तोड़ लें.
- सभी सामग्रियों को मिलाएं और तेल के साथ सीज़न करें।
बॉन एपेतीत।
पैनकेक सलाद में मकई मिलाने से क्षुधावर्धक को रस और ताजगी मिलती है। साथ ही, सामान्य पैनकेक सलाद स्वाद के नए रंग लेता है।
सामग्री:
- डिब्बाबंद मकई का डिब्बा
- प्याज - 1 छोटा सिर
- दूध
- मेयोनेज़
- चिकन ब्रेस्ट
- आलू स्टार्च
तैयारी:
- पहला कदम स्तन को पकाना है।
- अब आप पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए दूध, अंडे और आलू स्टार्च को मिलाएं। धीमी मिक्सर गति पर सभी चीजों को फेंटें। पैनकेक को कम जलाने के लिए, आप आटे में मक्खन मिला सकते हैं।
- पूरी तरह ठंडा होने के बाद चिकन ब्रेस्ट को रेशों में अलग कर लें और पैनकेक को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
- प्याज को बारीक काट लीजिये.
- मक्के से रस निकाल लें और सारी सामग्री मिला लें। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें
बॉन एपेतीत।
निश्चित रूप से आप तृप्ति की भावना से परिचित हैं जब सभी सलादों को पहले ही कई बार और विभिन्न रूपों में आज़माया जा चुका है। ऐसे में आप इस रेसिपी से खुश होंगे, क्योंकि इसकी मूल संरचना, भरपूर स्वाद और तैयारी में आसानी आपको उदासीन नहीं छोड़ेगी।
सामग्री:
- डिब्बाबंद टूना का डिब्बा
- आलू स्टार्च - 80 ग्राम
- चिकन अंडे - 4 पीसी
- मसालेदार खीरा - 8 पीसी
- लहसुन - 2 कलियाँ
- जैतून - 10 पीसी।
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम
- अखरोट - 100 ग्राम
- संसाधित चीज़
तैयारी:
- - सबसे पहले आटा गूंथ कर पैनकेक बेक कर लें.
- पूरी तरह ठंडा होने के बाद, पैनकेक को रोल करें और स्ट्रिप्स में काट लें।
- खीरा को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
- ट्यूना को कांटे से मैश करने की जरूरत है।
- प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस किया जाना चाहिए।
प्रसंस्कृत पनीर को आसानी से कद्दूकस करने के लिए, सलाद तैयार करने से पहले इसे 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रखना सबसे अच्छा है।
- अखरोट को चाकू से काट लीजिये या मिक्सर में फेंट लीजिये
- चलिए ड्रेसिंग तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए आपको लहसुन को मेयोनेज़ के साथ मिलाना होगा।
- सभी सामग्रियों को मिलाएं और सॉस के साथ सीज़न करें। आप सलाद को कसा हुआ पनीर और जैतून से सजा सकते हैं।
बॉन एपेतीत।
यह व्यंजन फ्रांसीसी व्यंजनों की याद दिलाता है। सबसे पहले, शैंपेन की उपस्थिति, जिसे फ्रांसीसी बहुत पसंद करते हैं, साथ ही वह परिष्कृतता जिसके साथ यह सलाद परोसा जाता है।
सामग्री:
- दूध - 250 मि.ली
- आटा - 500 ग्राम
- अंडे - 5 पीसी
- चिकन पाटे
- शैंपेनोन - 250 ग्राम
- बल्ब प्याज.
तैयारी:
- अंडे, दूध और आटे का आटा मिला लीजिये. आइए पैनकेक बेक करें।
- आइए मशरूम काटें।
- प्याज को काट लें और एक फ्राइंग पैन में तेल में कुछ मिनट के लिए भूनें, फिर मशरूम डालें।
- साग-सब्जियों को बारीक काट लें और उन्हें ठंडे मशरूम और प्याज के साथ मिला दें।
- सभी चीजों को पाटे में डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
- अब पैनकेक पर कीमा पाटे, मशरूम और प्याज की एक परत डालें, पैनकेक के ऊपर रखें, और इसी तरह जब तक सामग्री खत्म न हो जाए।
इस सलाद का नाम ही बहुत कुछ कहता है। यह सलाद उत्सव का माहौल बनाएगा, भले ही कोई न हो। इसका अनोखा स्वाद आपके घर और मेहमानों की याद में अपने सभी रंगों के साथ लंबे समय तक खेलता रहेगा।
सामग्री:
- मुर्गी के अंडे
- स्मोक्ड सॉसेज - 250 ग्राम
- ताजा टमाटर - 2 पीसी।
- मेयोनेज़
- डिल साग
- सूरजमुखी का तेल।
तैयारी:
अंडे को नमक के साथ फेंटें. पैनकेक तलें. सुविधा के लिए, पैनकेक को एक के ऊपर एक मोड़ें, सॉसेज को मोड़ें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सॉसेज और टमाटर को क्यूब्स में काट लें।
सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
हममें से प्रत्येक को पैनकेक सलाद पसंद है। लेकिन ऐसे सलाद में सामग्री जितनी अधिक रसदार होगी, पकवान उतना ही स्वादिष्ट बनेगा। इसीलिए इस सलाद में दो प्रकार के खीरे होते हैं - ताज़ा और खट्टा।
सामग्री:
- हल्के नमकीन खीरे - 2 पीसी।
- ताजा खीरे - 2 पीसी।
- चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा
- पेनकेक्स - 4 पीसी।
- अखरोट
तैयारी:
- पैनकेक को पतले क्यूब्स में काटें।
- हमने खीरे (उन दोनों और अन्य) को एक ही आकार में काटा।
- चिकन पट्टिका को रेशों में तोड़ लें।
- अखरोट को बारीक काट लीजिये.
- सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
हम सभी बचपन से उबले हुए चिकन ब्रेस्ट के साथ पैनकेक सलाद से परिचित हैं, एक नियम के रूप में, हमारी मां और दादी इसे छुट्टियों के लिए तैयार करती थीं। समय बीत जाता है, परंपराएँ बनी रहती हैं, लेकिन विवरण बदल जाते हैं। इस सलाद की रेसिपी भी वैसी ही है।
सामग्री:
- स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा
- पैनकेक - 3-4 पीस (अखमीरी)
- हरी प्याज
- चिकन अंडा - 3 पीसी
- मेयोनेज़
- नमक।
तैयारी:
- पैनकेक को स्ट्रिप्स में काटें
- चिकन को क्यूब्स में काट लें
- हरे प्याज को बारीक काट लीजिये
- अंडे उबालें और बारीक काट लें.
बॉन एपेतीत।
बेशक, ऐसे सलाद केक मुख्य रूप से छुट्टियों के लिए तैयार किए जाते हैं। वे मेज की सजावट हैं, और उनका स्वाद कई पारंपरिक सलादों से बेहतर है। हालाँकि, इस नुस्खे को पढ़ने के बाद, आपको इसे ठंडे बस्ते में नहीं डालना चाहिए; इस आने वाले सप्ताहांत में अपने परिवार को खुश करना बेहतर है।
सामग्री:
- दूध - 1 गिलास
- आटा - 500 ग्राम
- चिकन अंडा - 3 पीसी
- स्वादानुसार साग
- टमाटर - 3 पीसी।
- हार्ड पनीर-150 ग्राम
- लहसुन
तैयारी:
- - सबसे पहले पैनकेक का आटा गूंथ लें. दूध, अंडा, आटा - सब कुछ मिलाएं और थोड़ा सा वनस्पति तेल और बारीक कटा हुआ डिल डालें।
- अब आप पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं.
- - इसी बीच टमाटरों को छल्ले में काट लीजिए.
- एक कद्दूकस पर तीन पनीर.
- हरे प्याज को बारीक काट लीजिए.
- लहसुन को प्रेस से गुजारें और पनीर के साथ मिलाएँ।
- अब पहले पैनकेक को बेकिंग डिश में रखें, उसके ऊपर टमाटर, हरा पनीर डालें, पैनकेक के ऊपर रखें और इसी तरह जब तक सामग्री खत्म न हो जाए।
- 5-10 मिनट के लिए ओवन में रखें।
पैनकेक पतले हों, लेकिन तवे पर न जलें, इसके लिए आटे और तवे दोनों में तेल मिलाना बेहतर है। यानी पहला पैनकेक तलने से पहले पैन को तेल से कोट कर लें. जब हम बाकी पैनकेक तलते हैं तो तेल डालने की जरूरत नहीं होती, क्योंकि यह आटे में होता है.
बॉन एपेतीत।
इस सलाद का स्वाद सभी अपेक्षाओं से बढ़कर है। रसदार, उज्ज्वल, समृद्ध, यह हर किसी को पागल करने के लिए बनाया गया है।
सामग्री:
- हैम - 300 ग्राम
- प्याज - 1 टुकड़ा
- जैतून का तेल - बड़ा चम्मच। चम्मच
- हरियाली
- चिकन अंडे - 7 पीसी
तैयारी:
- प्याज को काट लें और जैतून के तेल में एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अंडे को नमक के साथ फेंटें. पैनकेक तलें.
- हैम को क्यूब्स में बना लें.
- साग को बारीक काट लीजिये.
- पैनकेक को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।
बॉन एपेतीत।
पैनकेक सलाद बिना किसी अपवाद के बहुत अच्छे होते हैं। वे स्वाद से भरपूर और रसदार, सरल और प्रचुर हैं।
सामग्री:
- उबला हुआ चिकन - 400 ग्राम
- आलूबुखारा - 150 ग्राम
- ताजा खीरा - 1 टुकड़ा
- आटा - 250 ग्राम
- चीनी - 10 ग्राम
- दूध - 250 मि.ली
- अंडा -2 पीसी
- तिल -5 ग्राम
तैयारी:
- अंडे, नमक और चीनी मिलाएं।
- दूध डालें, फेंटें, आटा डालें और फिर से फेंटें।
- पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें.
- सभी सामग्री को स्ट्रिप्स में काटें और मेयोनेज़ और तिल के साथ मिलाएं।
बॉन एपेतीत।
इस सलाद की संरचना को आपकी पसंद के अनुसार बदला जा सकता है, लेकिन मुख्य केवल चिकन और पैनकेक हैं।
सामग्री:
- स्मोक्ड ब्रेस्ट - 250 ग्राम
- चिकन अंडे - 4 पीसी
- आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
- नाशपाती - 1 टुकड़ा
परंपरागत रूप से, यह सलाद पैनकेक से बनाया जाता है। हालाँकि, सुविधा के लिए, स्ट्रिप्स को एक के ऊपर एक रखकर बेक करना बेहतर है, इससे काटना आसान हो जाएगा।
तैयारी:
- 4 अंडे और 10 नमक तोड़ कर अच्छी तरह फेंट लें. - फिर 2 बड़े चम्मच आटा डालें और दोबारा फेंटें।
- पैनकेक या स्ट्रिप्स को हर तरफ एक मिनट के लिए तेल में भूनें।
- पूरी तरह ठंडा होने के बाद पैनकेक को स्ट्रिप्स में काट लें
- उबला हुआ स्तन, स्ट्रिप मोड में भी।
- नाशपाती को क्यूब्स में काट लें। नाशपाती जितनी रसदार होगी, सलाद उतना ही स्वादिष्ट होगा।
- दही या मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
बॉन एपेतीत।
यह सलाद मास्लेनित्सा अवकाश तालिका के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। खासकर यदि आपका परिवार लीन पैनकेक पकाने का आदी है। यहां सबसे सरल सामग्री एकत्र की जाती है, लेकिन इसके बावजूद, इस व्यंजन का स्वाद उत्कृष्ट है।
सामग्री:
- 10 पैनकेक (दुबला)
- प्याज - 1 पीसी।
- उबला हुआ सॉसेज - 300 ग्राम
- ताजा खीरा - अगर लंबे फल वाला है तो 1 टुकड़ा, आपको 3 छोटे टुकड़ों की जरूरत पड़ेगी
- अंडे - 3 पीसी
इस सलाद का रहस्य सभी सामग्रियों को एक ही रूप में - स्ट्रिप्स में काटना है।
तैयारी:
- पैनकेक, खीरे, सॉसेज, प्याज को स्ट्रिप्स में काटें।
- अंडों को उबालें और पूरी तरह ठंडा होने के बाद उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
बॉन एपेतीत।
पैनकेक सलाद को छुट्टी और रात के खाने दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है, क्योंकि इसे बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन आप इसका स्वाद नहीं भूलते।
सामग्री:
- मुर्गी के अंडे
- मेयोनेज़
- चिकन ब्रेस्ट
- लहसुन
- स्टार्च.
तैयारी:
- 6 अंडे फेंटें.
- अंडे में 2 बड़े चम्मच डालें। स्टार्च के चम्मच, फेंटें।
- हम पैनकेक बेक करते हैं।
- चिकन ब्रेस्ट को उबाल लें. चिकन को रेशों में काटें.
- पूरी तरह ठंडा होने के बाद पैनकेक को स्ट्रिप्स में काट लें.
- चिकन के साथ पैनकेक मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
- परिणामस्वरूप सलाद में स्वाद के लिए लहसुन निचोड़ें।
पैनकेक जितने पतले होंगे, सलाद उतना ही नरम और स्वादिष्ट बनेगा। जब पैनकेक गाढ़े होते हैं, तो सलाद मोटा हो जाता है।
बॉन एपेतीत।
यदि आप पारंपरिक सलाद से थक चुके हैं और कुछ नया आज़माना चाहते हैं, तो पैनकेक सलाद बनाने का प्रयास करें। यह एक बिल्कुल सरल व्यंजन है जिसे केक के रूप में या पारंपरिक सलाद के रूप में परोसा जा सकता है। बेशक, मुख्य घटक पैनकेक होगा - आपको थोड़ा सा नमक मिलाकर अखमीरी आटा गूंथने की जरूरत है।
पैनकेक सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना
पैनकेक तलने से पहले अंडे और छिलकों को गर्म पानी से धो लें। यही बात उन सभी उत्पादों पर भी लागू होती है जिनका उपयोग आप पैनकेक सलाद बनाने के लिए करेंगे।
पैनकेक तलने के लिए, टेफ्लॉन-लेपित फ्राइंग पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है, ताकि पैनकेक जलें नहीं और पैन की सतह पर चिपक न जाएं।
यदि आप सामग्री को मिलाकर पैनकेक सलाद बनाने का निर्णय लेते हैं, तो एक गहरी प्लेट का उपयोग करें। अगर आप सलाद को केक की तरह बिछाना चाहते हैं तो एक बड़ी, सपाट प्लेट लें, उस पर सलाद को भागों में बांटना आसान होगा.
पैनकेक सलाद रेसिपी:
पकाने की विधि 1: पैनकेक सलाद
पाक कला की उत्कृष्ट कृति बनाने के लिए हमेशा बहुत अधिक समय और प्रयास खर्च करना आवश्यक नहीं होता है। कभी-कभी आप किसी भी घर में मिलने वाली सबसे सरल सामग्री का उपयोग करके स्वादिष्ट भोजन बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- पैनकेक के लिए: 2 अंडे
- आधा कप आटा
- आधा गिलास दूध
- हैम 200 ग्राम
- टमाटर 1-2 टुकड़े
- खीरा 2-3 टुकड़े
- ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम
खाना पकाने की विधि:
1. सबसे पहले पैनकेक को फ्राई कर लेंगे. ऐसा करने के लिए, अंडे और आटे को मिलाएं, ब्लेंडर या मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे दूध और मक्खन डालें। थोड़ा नमक डालें. - गर्म फ्राई पैन को तेल से ग्रीस करके दोनों तरफ से 4-5 पैनकेक फ्राई करें.
2. प्रत्येक पैनकेक को रोल करके काट लें.
3. हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
4. सब्जियों को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
5. हैम और सब्जियां मिलाएं. कटे हुए पैनकेक लें, उन्हें सलाद में डालें, ध्यान से अन्य उत्पादों के साथ मिलाएँ।
6. सलाद में खट्टा क्रीम डालें और नमक डालें। पैनकेक सलाद तैयारी के तुरंत बाद और पकने के बाद भी स्वादिष्ट होता है - पैनकेक खट्टा क्रीम और सब्जी के रस में भिगोए जाएंगे और बहुत रसदार हो जाएंगे।
पकाने की विधि 2: चिकन के साथ पैनकेक सलाद
पैनकेक, चिकन और अनानास के साथ एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करें। कोमल चिकन और मीठे और खट्टे अनानास का एक बहुत ही असामान्य संयोजन - यदि आपने पहले कभी ऐसे उत्पादों को संयोजित नहीं किया है, तो आप स्वाद संयोजन से आश्चर्यचकित होंगे।
आवश्यक सामग्री:
- 2 अंडे
- आधा कप आटा
- आधा गिलास दूध
- 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल
- डिब्बाबंद अनानास 200 ग्राम
- चिकन पट्टिका -400 ग्राम
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम
- ताजा अजमोद
खाना पकाने की विधि:
1. सबसे पहले पैनकेक को फ्राई कर लेंगे. ऐसा करने के लिए, अंडे, आटा मिलाएं, व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे मिश्रण में दूध डालें, थोड़ा नमक डालें। - गरम फ्राई पैन को तेल से ग्रीस करके पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें. प्रत्येक पैनकेक को रोल करके काट लें.
2. अनानास को खोलकर उसका रस निकाल लें और छोटे चौकोर क्यूब्स में काट लें।
3. चिकन को (नमकीन पानी में 10-15 मिनट तक) उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
4. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और अजमोद को काट लें।
5. सामग्री को सावधानी से मिलाएं ताकि पतले पैनकेक फटे नहीं। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें और पैनकेक सलाद को 30-40 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
पकाने की विधि 3: मेडिटेरेनियन पैनकेक सलाद
समुद्री भोजन और पतली लैसी पैनकेक के साथ सलाद तैयार करें - और आपके प्रियजनों को खुशी होगी! समुद्री भोजन, अंडे और पैनकेक की कोमलता इस व्यंजन को हल्का और हवादार, फिर भी संतोषजनक बनाती है। स्क्विड खरीदते समय सावधान रहें; जमे हुए होने पर, वे या तो सफेद या गुलाबी रंग के होने चाहिए, लेकिन किसी भी स्थिति में पीले नहीं होने चाहिए। जमे हुए शवों को आसानी से एक दूसरे से अलग किया जाना चाहिए, लेकिन अगर वे एक बड़े टुकड़े में एक साथ चिपके हुए हैं, तो ऐसे स्क्विड को न खरीदें - उत्पाद स्पष्ट रूप से फिर से जमे हुए है।
आवश्यक सामग्री:
- 2 अंडे
- आधा कप आटा
- आधा गिलास दूध
- 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल
- विद्रूप 3-4 शव
- अंडा - 2-3 टुकड़े
- मसल्स -100-200 ग्राम
- दिल
- ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम या मेयोनेज़
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
खाना पकाने की विधि:
2. स्क्विड को पारदर्शी फिल्म से साफ करने के बाद, 2-3 मिनट के लिए उबालें, उन्हें उबलते, थोड़े नमकीन पानी में डालें।
3. मसल्स को धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक भूनें, ठंडा करें, नींबू का रस छिड़कें।
4. अंडे को सख्त उबालें (उबलते पानी में 8-10 मिनट तक), छिलका छीलें और छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
5. साग काट लें.
6. सभी सामग्रियों को सावधानी से मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें और नमक डालें। मेडिटेरेनियन पैनकेक सलाद को परोसने से पहले 30-35 मिनट के लिए प्रशीतित किया जाना चाहिए।
पकाने की विधि 4: लीवर और गाजर के साथ पैनकेक सलाद
चिकन लीवर जैसे स्वास्थ्यवर्धक ऑफल से पैनकेक सलाद तैयार करें। सलाद असामान्य रूप से संतोषजनक हो जाएगा, और नुस्खा में गाजर के उपयोग के कारण इसके स्वाद और ताज़ा सुगंध से आपको प्रसन्न भी करेगा।
आवश्यक सामग्री:
- 2 अंडे
- आधा कप आटा
- आधा गिलास दूध
- 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल
- चिकन लीवर 300 ग्राम
- गाजर 2-3 टुकड़े
- प्याज 1 टुकड़ा
- खट्टी मलाई
- नमक काली मिर्च
खाना पकाने की विधि:
1. पैनकेक फ्राई करें. अंडा, आटा मिलाएं, व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें, मिश्रण में धीरे-धीरे दूध और मक्खन डालें, थोड़ा नमक डालें। - गरम फ्राई पैन को तेल से ग्रीस करके पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें. प्रत्येक पैनकेक को रोल करके काट लें.
2. चिकन लीवर को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं, चाकू से फिल्म हटा दें और गर्म फ्राइंग पैन पर रखें। सिलिकॉन स्पैचुला से हिलाते हुए 10-15 मिनट तक भूनें। कलेजे पर नमक और काली मिर्च डालें। तलने के बाद लीवर को ठंडा कर लें और स्ट्रिप्स में काट लें.
3. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें। प्याज भूनें, इसमें गाजर डालें, 5-6 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. सलाद में कटे हुए पैनकेक डालकर तला हुआ मांस, लीवर और खट्टा क्रीम मिलाएं।
5. पैनकेक सलाद को लीवर के साथ 50 मिनट से एक घंटे तक ठंडे स्थान पर छोड़ना बेहतर है।
पकाने की विधि 5: फल के साथ पैनकेक सलाद
अपने आप को एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें - फल और दही की ड्रेसिंग के साथ पैनकेक केक। यह व्यंजन आपके बच्चों और वयस्क मेहमानों दोनों को पसंद आएगा। यह बहुत जल्दी, 15-20 मिनट में पक जाता है। आपके फ्रिज में जो भी फल है उसका उपयोग करें, न कि केवल रेसिपी में सूचीबद्ध फलों का। सलाद को लेयर केक के रूप में परोसा जाना सबसे अच्छा है, परोसते समय भागों में काटा जाता है।
आवश्यक सामग्री:
- 2 अंडे
- आधा कप आटा
- आधा गिलास दूध
- 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल
- लाल सेब 1 टुकड़ा
- संतरा 1 टुकड़ा
- कीवी 2 टुकड़े
- केला 1 टुकड़ा
- अंगूर 1 गुच्छा
- प्राकृतिक दही 300 ग्राम
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- सजावट के लिए व्हीप्ड क्रीम
खाना पकाने की विधि:
1. पैनकेक फ्राई करें. अंडा, आटा मिलाएं, व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें, मिश्रण में धीरे-धीरे दूध और मक्खन डालें, थोड़ा नमक डालें। - गरम फ्राई पैन को तेल से ग्रीस करके पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें.
2. सभी फलों को अच्छी तरह धो लें.
3. अंगूरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए, अंगूरों को बांट लीजिए.
4. दही में दानेदार चीनी मिलाकर फल में मिलाएं.
5. फलों के मिश्रण को पहले पैनकेक पर रखें, अगले पैनकेक से ढक दें, फिर से फलों के मिश्रण से ब्रश करें, इत्यादि। इसके बाद पैनकेक फ्रूट सलाद को व्हीप्ड क्रीम और अंगूर से सजाएं।
पैनकेक तलने से पहले अंडे, दूध और आटे के मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल मिलाएं। इससे पैनकेक का स्वाद खराब नहीं होगा, बल्कि वे जल्दी तलेंगे और पैन की सतह पर चिपकेंगे नहीं. तवे पर बहुत अधिक तेल न लगाएं - सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करें और तेल को तवे पर फैलाएं। इस तरह पैनकेक ज़्यादा चिकने नहीं बनेंगे। प्रत्येक पैनकेक को 2 मिनट, हर तरफ 1 मिनट तक भूनें।
आमतौर पर हम पैनकेक और पैनकेक "बस ऐसे ही", किसी न किसी चीज़ के साथ खाते हैं। लेकिन आप पेनकेक्स के साथ अधिक दिलचस्प व्यंजन बना सकते हैं; उदाहरण के लिए, सलाद! इस लेख में रेसिपी देखें.
पैनकेक सलाद "अखरोट"
आपको चाहिये होगा:
पैनकेक के साथ मीठा सलाद.
अन्य सामग्री: 3 बड़े चम्मच। पिसी हुई अखरोट की गुठली के चम्मच, 250 ग्राम मेयोनेज़, नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।
आप फलों, जामुन, शहद, आइसक्रीम और व्हीप्ड क्रीम के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं।
खाना पकाने की विधि।
पैनकेक स्ट्रॉ में पिसी हुई अखरोट की गिरी डालें और मेयोनेज़ डालें। सलाद में स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
मशरूम और बीन्स के साथ पैनकेक सलाद "पसंदीदा"।
आपको चाहिये होगा:
केचप के साथ मांस पैनकेक सलाद।
आटे के लिए: 3 बड़े चम्मच. आलू स्टार्च के चम्मच, 3 अंडे, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच चीनी, 1/2 कप दूध, तलने के लिए वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक।
अन्य सामग्री: 1 चिकन ब्रेस्ट, 500 ग्राम ताजे मशरूम, 1 कैन डिब्बाबंद लाल बीन्स, 250 ग्राम मेयोनेज़, नमक और स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि।
स्टार्च को पहले से तैयार गहरे कप में रखें। स्वादानुसार नमक, चीनी डालें। दूध को अंडे के साथ फेंटें और लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे आटे में डालें। आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं, 30 मिनट के लिए अलग रख दें और फिर बेक करना शुरू करें। पैन में तेल लगाओ वनस्पति तेलऔर आग लगा दी. करछुल का उपयोग करके, पैन के बीच में थोड़ी मात्रा में बैटर डालें और पैन को एक सर्कल में झुकाएं ताकि बैटर एक पतली परत में पूरे पैन में समान रूप से फैल जाए। जब पैनकेक के किनारे अच्छे से ब्राउन हो जाएं तो पैनकेक को पलट दें।
जबकि पैनकेक अभी भी गर्म हैं और अभी तक सूखे नहीं हैं, उन्हें ट्यूबों में रोल करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
चिकन ब्रेस्ट को उबालें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। मशरूम को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें, बड़े मशरूम को पहले से काट लें।
बीन्स को धोकर एक कोलंडर में रखें ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए।
पैनकेक स्ट्रॉ में चिकन, मशरूम, बीन्स डालें और मेयोनेज़ डालें। सलाद में स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
पनीर और केचप के साथ सीज़न किया जा सकता है।
पैनकेक सलाद "मांस"
पैनकेक सलाद.
आपको चाहिये होगा:
आटे के लिए: 3 बड़े चम्मच. आलू स्टार्च के चम्मच, 3 अंडे, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच चीनी, 1/2 कप दूध, तलने के लिए वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक।
अन्य सामग्री: 3 बड़े प्याज, 300 ग्राम उबला हुआ सफेद मांस, 2 लहसुन की कलियाँ, 250 ग्राम मेयोनेज़, 2 बड़े चम्मच। तलने के लिए वनस्पति तेल के चम्मच, स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि।
पत्तागोभी के साथ पैनकेक सलाद.
स्टार्च को पहले से तैयार गहरे कप में रखें। स्वादानुसार नमक, चीनी डालें। दूध को अंडे के साथ फेंटें और लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे आटे में डालें। आटे को अच्छी तरह से गूंध लें ताकि कोई गांठ न रह जाए, 30 मिनट के लिए अलग रख दें और फिर पिछले व्यंजनों की तरह पकाना शुरू करें।
जबकि पैनकेक अभी भी गर्म हैं और अभी तक सूखे नहीं हैं, उन्हें ट्यूबों में रोल करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. सफेद उबले हुए मांस को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें, प्याज डालें, सब कुछ एक साथ भूनें।
पैनकेक स्ट्रॉ में प्याज के साथ तला हुआ मांस डालें, मेयोनेज़, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, लहसुन प्रेस में कुचली हुई लहसुन की कलियाँ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
इन पैनकेक को सब्जियों के साथ मिलाएं!
पैनकेक सलाद "चिकन"
आपको चाहिये होगा:
जड़ी-बूटियों के साथ पैनकेक सलाद।
आप आटे में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं - ऑमलेट पैनकेक हरा होगा।
अन्य सामग्री: 2 स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट, स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च, ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि।
अंडों को फेंटें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में डालें और परिणामी ऑमलेट को दोनों तरफ से भूनें। ठंडे ऑमलेट को स्ट्रिप्स में काटें। स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट को पतले और लंबे रेशों में अलग करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। कटे हुए ऑमलेट में चिकन डालें, अपने हाथों से मिलाएँ और मेयोनेज़ डालें। इसे अजमाएं! यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें।
पैनकेक सलाद "लिवर"
आपको चाहिये होगा: 
आटे के लिए: 3 अंडे, 1/2 कप दूध, तलने के लिए वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक।
अन्य सामग्री: 300 ग्राम लीवर, 2 प्याज, 1 गाजर, तलने के लिए वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच पिसी हुई अखरोट की गिरी, ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि।
अंडों को फेंटें, दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में डालें और परिणामी ऑमलेट को दोनों तरफ से भूनें। ठंडे ऑमलेट को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
लीवर को स्ट्रिप्स में काटें (जब लीवर जम जाए तो ऐसा करना बेहतर होता है) और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। गाजरों को छीलें और कोरियाई गाजर कद्दूकस का उपयोग करके उन्हें कद्दूकस कर लें। एक अलग फ्राइंग पैन में, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालकर प्याज और गाजर भूनें। परिणामी तलने को लीवर में डालें और सब कुछ एक साथ भूनें।
ऑमलेट स्टिक को लीवर और सब्जियों के साथ मिलाएं, धीरे से हिलाएं, मेयोनेज़, पिसे हुए अखरोट डालें और हिलाएं।
इसे अजमाएं! यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें।
मकई और केकड़े की छड़ियों के साथ पैनकेक सलाद
कैवियार के साथ पैनकेक सलाद।
आपको चाहिये होगा:
आटे के लिए: 3 अंडे. 3 बड़े चम्मच. बड़े चम्मच स्टार्च, 1/2 कप दूध, तलने के लिए वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक।
अन्य सामग्री: 1 कैन डिब्बाबंद मक्का, 250 ग्राम केकड़े की छड़ें, ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़, नमक और स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च।
आप लाल कैवियार से पैनकेक सलाद भी बना सकते हैं.
खाना पकाने की विधि।
अंडों को फेंटें, दूध, स्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं, 30 मिनट के लिए अलग रख दें और फिर बेक करना शुरू करें। एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और आग पर रखें। पैनकेक तलें. जबकि पैनकेक अभी भी गर्म हैं और अभी तक सूखे नहीं हैं, उन्हें ट्यूबों में रोल करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
डिब्बाबंद मकई का डिब्बा खोलें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए मकई को एक कोलंडर में रखें। केकड़े की छड़ियों को खोलकर बारीक काट लें। सावधानी से (ताकि टूटे नहीं) पैनकेक स्ट्रॉ में मकई और केकड़े की छड़ें डालें। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। इसे अजमाएं! यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें।
पैनकेक इस मायने में अद्वितीय हैं कि उन्हें न केवल मीठी फिलिंग वाली मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है, बल्कि मांस, मछली या मशरूम के साथ एक अलग डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है। यदि आप किसी गैर-मानक व्यंजन के साथ तालिका में विविधता लाना चाहते हैं, तो पैनकेक सलाद के व्यंजनों को ध्यान में रखें। यह हर किसी का पसंदीदा नाश्ता सबसे नख़रेबाज़ परिवार और मेहमानों को भी आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा।
[छिपाना]
सलाद के लिए पैनकेक तैयार कर रहे हैं
पैनकेक सलाद के लिए बेस तैयार करने के लिए, आपको यह तय करना होगा कि कौन सी रेसिपी आपके लिए सबसे उपयुक्त है। पैनकेक बनाने के कई विकल्प हैं: दूध या केफिर के साथ, अंडे के साथ या बिना, क्लासिक आटे या दलिया के साथ।
पैनकेक रेसिपी का एक सरलीकृत संस्करण
प्रत्येक गृहिणी इन पतले सुनहरे केक को अपने तरीके से तैयार करती है। हालाँकि, यदि आपके पास अभी तक कोई पसंदीदा पैनकेक रेसिपी नहीं है या पारंपरिक आटा बनाने का समय नहीं है, तो एक सरलीकृत रेसिपी का उपयोग करें। इस आटे की संरचना पारंपरिक आटे की तुलना में अधिक तरल है। इससे बने पैनकेक कुरकुरे किनारों के साथ पतले होते हैं, और यह पैनकेक के बैग में सलाद तैयार करने के लिए एक आदर्श विकल्प है।
सामग्री
- अंडे - 5 टुकड़े;
- मक्का या आलू स्टार्च - 6 बड़े चम्मच;
- दूध - 1/2 लीटर;
- नमक - एक चुटकी;
- चीनी - स्वाद के लिए, केवल मीठे पैनकेक के लिए;
- वनस्पति तेल - आटे में 1 बड़ा चम्मच और पैन को चिकना करने के लिए थोड़ा सा।
कितनी कैलोरी
तैयारी
- अंडों को व्हिस्क से फेंटें, या मिक्सर का उपयोग करें।
- अंडे के मिश्रण को फेंटना जारी रखते हुए सावधानी से स्टार्च, नमक और चीनी मिलाएं।
- दूध और वनस्पति तेल डालें, आटे को फिर से हिलाएँ।
- पैनकेक बेक करने से पहले पैन को चिकना कर लें एक छोटी राशिवनस्पति तेल।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि स्टार्च पूरी तरह से घुल जाए और कोई गांठ न रहे, दूध और अंडे को पहले ही रेफ्रिजरेटर से हटा दें - वे कमरे के तापमान पर होने चाहिए। और इससे पहले कि आप पैनकेक बनाना शुरू करें, आटे को लगभग 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
फोटो गैलरी
ये उस प्रकार के पैनकेक हैं जिनका उपयोग पैनकेक बैग में व्यंजन के लिए किया जाता है। बिना आटे के स्टार्च से बने पैनकेक कुरकुरे किनारों के साथ पतले बनेंगे
चिकन के साथ पैनकेक सलाद केक
अपने मूल डिज़ाइन के कारण, यह व्यंजन सलाद की तुलना में पाई की अधिक याद दिलाता है, और यह बहुत तृप्त करने वाला भी है और आसानी से एक पूर्ण रात्रिभोज की जगह ले सकता है।
सामग्री
- पेनकेक्स - 9-10 पीसी ।;
- चिकन स्तन - 500 ग्राम;
- शैंपेनोन (मसालेदार शहद मशरूम, सीप मशरूम) - 1 जार (400 ग्राम);
- गाजर - 1 पीसी ।;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- हरियाली.
कितनी कैलोरी
तैयारी
इस रेसिपी का सबसे कठिन हिस्सा पैनकेक पकाना है। यदि आपके पास पर्याप्त कौशल या समय नहीं है, तो आप इसके और अन्य सलाद के लिए आसानी से स्टोर से खरीदे गए पैनकेक का उपयोग कर सकते हैं, और उन्हें स्टार्च से बनाने की आवश्यकता नहीं है।
- चिकन ब्रेस्ट को उबालें, ठंडा होने दें, फिर मांस को हड्डियों से अलग करें और त्वचा हटा दें। इसे हाथ से फाड़ लें या छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- वनस्पति तेल में गाजर और प्याज भूनें।
- मशरूम को काट कर तेल में तल लें.
- टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.
- साग को काट लें और उन्हें मेयोनेज़ और बारीक कटा हुआ या दबाया हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। यह एक सलाद ड्रेसिंग है, उन्हें केक की परतों को एक के माध्यम से कोट करने की आवश्यकता होगी।
- निम्नलिखित क्रम में सलाद को इकट्ठा करें: 1 परत - पैनकेक, सॉस के साथ लिप्त, 2 - टमाटर के साथ, 3 - चिकन और मशरूम के साथ, सॉस के साथ लिप्त, 4 - प्याज और गाजर के साथ, 5 - पैनकेक, सॉस के साथ लिप्त।
- परतों को एक के बाद एक दोहराते रहें जब तक कि आपके पैनकेक खत्म न हो जाएं या केक आपकी इच्छित ऊंचाई का न हो जाए।
- ऊपरी परत को अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ। आप जड़ी-बूटियों, टमाटर, सॉस का उपयोग कर सकते हैं। कुछ गृहिणियाँ पैनकेक केक पर कसा हुआ पनीर छिड़कती हैं।
- सलाद केक तैयार है, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.
फोटो गैलरी
चिकन के साथ पैनकेक सलाद पैनकेक सलाद को जड़ी-बूटियों और टमाटरों से सजाने का दूसरा विकल्प
स्मोक्ड सॉसेज के साथ पैनकेक सलाद रेसिपी
एक नियम के रूप में, स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद विशेष रूप से मजबूत सेक्स के बीच लोकप्रिय हैं, हालांकि, इस गैर-मानक ऐपेटाइज़र को आज़माने के बाद, महिलाएं भी उदासीन नहीं रह पाएंगी।
सामग्री
- पेनकेक्स - 4-5 पीसी ।;
- स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 सिर;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम
कितनी कैलोरी
तैयारी
- स्मोक्ड सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें, इसमें प्याज के छल्ले डालें।
- पैनकेक को स्ट्रिप्स में काटें। इसे आसान बनाने के लिए, काटने से पहले पैनकेक को एक ट्यूब में रोल करें।
- सलाद में मेयोनेज़ डालें और सभी सामग्री मिलाएँ।
इस सलाद के लिए, मसालेदार प्याज का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि उनमें ताजा प्याज की कड़वाहट नहीं होती है। इसका अचार बनाने के लिए प्याज को छल्ले में काट लें और उसमें सिरके और पानी का मिश्रण डालें (अनुपात 1 से 1 रखें)। 15-20 मिनट में यह पैनकेक सलाद में उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा.
फोटो गैलरी
मसालेदार खीरे सलाद के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त और सजावट होंगे। ऑमलेट पैनकेक और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद
वीडियो
स्मोक्ड सॉसेज कैसे पकाएं, इस पर कुकिंग एट होम चैनल का वीडियो।
गर्म पैनकेक सलाद
ठंड के मौसम में गर्म व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय होते हैं। ऐसे वार्मिंग पैनकेक सलाद की रेसिपी हमारे चयन में भी उपलब्ध है। इस स्नैक को बनाने में ज्यादा समय या मेहनत नहीं लगती है. इसके अलावा, सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है, इसलिए इसे मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।
सामग्री
- पेनकेक्स - 4-5 पीसी ।;
- हैम - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
कितनी कैलोरी
तैयारी
- पैनकेक और हैम को स्ट्रिप्स में काटें।
- प्याज को काट लें और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनना शुरू करें। - कुछ मिनटों के बाद इसमें बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालें. - नरम होने पर पैन को आंच से उतार लें.
- सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
फोटो गैलरी
या साग के साथ परोसने का मूल रूप चुनें हैम के साथ गर्म पैनकेक सलाद एक मुख्य व्यंजन हो सकता है, क्षुधावर्धक नहीं
मांस के साथ पैनकेक सलाद
परंपरागत रूप से, चिकन का उपयोग पैनकेक सलाद में किया जाता है, लेकिन अब हम जिस रेसिपी के बारे में बात करेंगे उसमें उबले हुए बीफ़ का उपयोग किया जाता है। तो, मांस के साथ पैनकेक सलाद कैसे तैयार करें।
सामग्री
- पेनकेक्स - 4 पीसी ।;
- उबला हुआ गोमांस - 300 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
- सलाद ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
कितनी कैलोरी
तैयारी
- इस रेसिपी में मांस को पकाने के लिए सबसे अधिक समय की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे पहले से उबालना एक अच्छा विचार है।
- पैनकेक को ट्यूबों में रोल करने और स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है।
- मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें या रेशों में तोड़ें।
- खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.
- मसाले डालें, सलाद में मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
- परोसने से पहले इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।
यदि वांछित है, तो इस सलाद में ताजा खीरे को मसालेदार खीरे से बदला जा सकता है, इससे डिश को पूरी तरह से अलग तीखा स्वाद मिलेगा।
फोटो गैलरी
इस व्यंजन को सलाद के साथ परोसा जा सकता है मांस के साथ पैनकेक सलाद
पैनकेक के साथ सब्जी का सलाद
सभी प्रकार के मांस के अलावा, पैनकेक सब्जियों के साथ अच्छे लगते हैं। हम आपके ध्यान में सॉसेज, खीरे और स्वीट कॉर्न के साथ एक पैनकेक सलाद प्रस्तुत करते हैं।
सामग्री
- पेनकेक्स - 4-5 पीसी ।;
- डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन;
- सॉसेज - 300 ग्राम (किसी भी सॉसेज का उपयोग किया जा सकता है);
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
- बारीक कटा हुआ साग (डिल, अजमोद, प्याज) - कई टहनियाँ;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
कितनी कैलोरी
तैयारी
ऐसा सलाद बनाना ऊपर वर्णित सभी से अधिक कठिन नहीं है।
ऐसा करने के लिए, बस चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि का पालन करें:
- सभी सामग्रियों को काट लें और एक डिश में रखें जिसे आप टेबल पर सलाद के साथ परोसने की योजना बना रहे हैं।
- मकई के डिब्बे को छान लें और इसे बाकी सामग्री में मिला दें।
- मसाले डालें, सलाद में मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
फोटो गैलरी
पैनकेक के साथ सब्जी का सलाद सलाद से भरे पैनकेक रोल
पैनकेक सलाद "मशरूम स्टंप"
इसके दिलचस्प डिज़ाइन के लिए धन्यवाद, जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा, यह सलाद आपकी छुट्टियों की मेज पर एक वास्तविक सजावट बन जाएगा।
सामग्री
- पेनकेक्स - 5-6 पीसी ।;
- उनके जैकेट में उबले आलू - 2 पीसी ।;
- उबली हुई गाजर - 2 पीसी ।;
- हैम - 300 ग्राम;
- कठोर उबले चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
- मसालेदार शहद मशरूम - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- सलाद ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- बारीक कटा हुआ साग (डिल और अजमोद) - 2-3 बड़े चम्मच;
- क्रीम चीज़ (प्रसंस्कृत पनीर से बदला जा सकता है) - 1 पैक;
- सलाद - 1 गुच्छा;
- सजावट के लिए डिल, अजमोद - कुछ टहनियाँ।
कितनी कैलोरी
तैयारी
आपको इस व्यंजन के साथ टिंकर करना होगा:
- सबसे पहले जब आप पैनकेक का आटा तैयार करें तो उसमें पेपरिका और प्याज डालें. मसाला पैनकेक को भांग को सजाने के लिए आवश्यक रंग देगा, और प्याज दिलचस्प स्वाद जोड़ देगा।
- आलू को छीलकर कद्दूकस करने की जरूरत है, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ डालें, सब कुछ मिलाएँ।
- गाजर को भी कद्दूकस कर लें और मेयोनेज़ के साथ मिला लें।
- अंडे और हैम के साथ भी ऐसा ही करें। यदि आप चाहते हैं कि अंदर का "स्टंप" परतदार हो, तो सामग्री को एक साथ न मिलाएं।
- तीन चौथाई मशरूम बारीक कटे होने चाहिए, बाकी मशरूम सजावट के लिए इस्तेमाल किए जाएंगे।
- हम एक "स्टंप" बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, पन्नी या क्लिंग फिल्म का उपयोग करें - एक लंबा टुकड़ा काटें और इसे मेज पर रखें। पैनकेक को आधा काटें और उन्हें एक चेन में रखें ताकि अगले पैनकेक का किनारा पिछले पैनकेक पर रहे। पैनकेक को नीचे की ओर करके रखें। सलाद को सजाने के लिए पैनकेक के 3 हिस्से छोड़ दें।
- रखे हुए पैनकेक को क्रीम चीज़ के साथ फैलाएं और फिलिंग डालना शुरू करें। बनाने के लिए, पैनकेक की पूरी लंबाई के साथ पथों में सामग्री बिछाएं। या बस सभी सामग्रियों को मिलाएं और पैनकेक "ट्रेल" पर एक समान परत लगाएं। सलाद को सजाने के लिए कुछ भरावन छोड़ दें।
- पैनकेक ट्रेल को स्विस रोल की तरह रोल करें। "स्टंप" बन गया है, जो कुछ बचा है उसे सजाना है।
- एक प्लेट पर सलाद के पत्ते रखें और तैयार "स्टंप" को बीच में रखें, ऊपर क्रीम चीज़ फैलाएं।
- आरक्षित पैनकेक और फिलिंग का उपयोग करके "स्टंप" की जड़ें बनाएं। उन्हें "स्टंप" के आधार से जोड़ना आसान बनाने के लिए, जोड़ को पनीर से कोट करें।
- सलाद को बचे हुए शहद मशरूम और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
फोटो गैलरी
पैनकेक रोल को टूटने से बचाने के लिए, जोड़ों पर भी पनीर लगा दीजिए. स्तरित भराई इस सलाद को आड़ा-तिरछा काटना बेहतर है "मशरूम स्टंप" सलाद बनाना शहद मशरूम के अलावा, आप अंडे और चेरी टमाटर से मशरूम जोड़ सकते हैं अनुभाग में सलाद
फल के साथ पैनकेक सलाद
आपकी मेज पर एक स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन स्मोक्ड चिकन और नाशपाती से बना पैनकेक सलाद होगा। सामग्री के असामान्य संयोजन के बावजूद, ऐपेटाइज़र आपके मेहमानों को अपने सामंजस्यपूर्ण स्वाद से आश्चर्यचकित कर देगा। इस व्यंजन को पकाने में आनंद आता है। इसमें न्यूनतम सामग्रियां शामिल हैं, जिनमें से प्रत्येक को आपके स्थानीय सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।
सामग्री
- रसदार नाशपाती - 1 पीसी ।;
- स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी ।;
- सलाद ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ या दही;
- सलाद - सजावट के लिए कई पत्ते;
- चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
- आटा - 2 बड़े चम्मच.
कितनी कैलोरी
तैयारी
- सबसे पहले, आपको पैनकेक तैयार करने की ज़रूरत है। ऐसा करने के लिए, सभी 4 अंडों को व्हिस्क से फेंटें, उनमें आटा मिलाएं और परिणामस्वरूप आटे को फिर से अच्छी तरह से हिलाएं। उन्हें जल्दी से बेक करने की जरूरत है - हर तरफ से तलने में 1 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगना चाहिए।
- पैनकेक के ठंडा होने के बाद, उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखें और "नूडल्स" में काट लें।
- चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, नाशपाती के साथ भी ऐसा ही करें, पहले इसे बीज से छील लें।
- सभी सामग्रियों को मिलाएं और बिना चीनी वाले दही या मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, परिणामस्वरूप स्नैक को सलाद के पत्तों पर रखें। अगर चाहें तो आप मूंगफली जैसे कुचले हुए मेवे भी डाल सकते हैं।
यह सलाद नई रेसिपी बनाने में खुद को अभिव्यक्त करने का एक शानदार अवसर है। मूल सामग्री (स्मोक्ड चिकन और पैनकेक) लें और विभिन्न फलों के साथ उनके स्वाद को पूरक करने का प्रयास करें। आप इस क्षुधावर्धक में एक सेब मिला सकते हैं, अनानास और आलूबुखारा के साथ चिकन का संयोजन काफी आम है। और कुछ गृहिणियाँ फलों के अलावा, मुख्य सामग्री में प्याज और कसा हुआ पनीर मिलाती हैं।
फोटो गैलरी
सुविधा के लिए, पैनकेक को स्ट्रिप्स में बेक किया जा सकता है स्मोक्ड चिकन और नाशपाती के साथ पैनकेक सलाद
पैनकेक बैग में सलाद
पैनकेक बैग में स्नैक्स तैयार करने के लिए, स्टार्च पैनकेक सबसे उपयुक्त होते हैं: वे काफी पतले होते हैं, लेकिन टिकाऊ होते हैं और उनके किनारे कुरकुरे होते हैं। इसके अलावा, एक नौसिखिया रसोइया भी इस मूल ऐपेटाइज़र को तैयार कर सकता है। आपको बस यह पता लगाना है कि पैनकेक बैग को कैसे बांधना है। इन उद्देश्यों के लिए, हरा प्याज या स्मोक्ड ब्रेडेड पनीर से बना पनीर स्ट्रिंग, कटा हुआ समुद्री शैवाल या चावल नूडल्स (आपको पहले उन्हें उबालने की ज़रूरत है) सही हैं। यदि आप एक मीठी फिलिंग तैयार करने की योजना बना रहे हैं, तो आप संतरे या कीनू के छिलके से काटी गई स्ट्रिप्स, एक विशेष मार्जिपन धागा या मुरब्बा के छल्ले को बन्धन के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- क्रीम - 50 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- बैग को सुरक्षित करने के लिए पनीर स्ट्रिंग या हरे प्याज के पंख - 5-6 पीसी ।;
- पेनकेक्स - 5-6 पीसी।
कितनी कैलोरी
तैयारी
- बारीक कटे प्याज को थोड़े से वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- प्याज में छोटे टुकड़ों में कटा हुआ चिकन फ़िललेट डालें और इसे तब तक भूनें जब तक कि मांस पूरी तरह से सफेद न हो जाए।
- पैन में प्याज और चिकन के साथ क्रीम डालें और धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं।
- फिलिंग को पैनकेक के बीच में रखें, किनारों को उठाएं और उन्हें पनीर की डोरी या हरे प्याज के पंखों से बांध दें।
- चरण-दर-चरण निर्देशों को तब तक दोहराएँ जब तक कि आपके पैनकेक या भरावन ख़त्म न हो जाएँ।
पकवान को अधिक मूल दिखाने के लिए, आप पैनकेक को "रंग" दे सकते हैं, और आप खाद्य रंग के उपयोग के बिना भी कर सकते हैं। हरा रंग आटे में ब्लेंडर से कटी हुई थोड़ी सी पालक डालकर, लाल शिमला मिर्च डालकर, लाल आटे में हल्दी डालकर, बरगंडी चुकंदर के रस का इस्तेमाल करके, भूरा रंग थोड़ा सा कोको पाउडर लेकर प्राप्त किया जा सकता है। बहु-रंगीन पैनकेक न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी प्रसन्न करेंगे।
फोटो गैलरी
पैनकेक बैग में सलाद की तस्वीरों का चयन और इसके डिजाइन के लिए विचार।
इस सलाद को सजाने के लिए बस थोड़ी सी हरियाली का इस्तेमाल करें. अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए रंगीन पैनकेक का उपयोग करें
वीडियो
अनातोली क्रावचेंको द्वारा अंडे के पैनकेक और केकड़े की छड़ियों से एक असामान्य ऐपेटाइज़र सलाद तैयार करने के तरीके के बारे में वीडियो।
पैनकेक को आसानी से सबसे पसंदीदा स्नैक्स में से एक कहा जा सकता है। लेकिन उन्हें न केवल एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में माना जा सकता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट सलाद भरने के एक घटक के रूप में भी माना जा सकता है, जो उत्सव की मेज पर बहुत प्रभावशाली लगते हैं, स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं। ऐसे व्यंजन तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है; इनमें आसानी से उपलब्ध सामग्री होती है और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।
पैनकेक, मशरूम और प्याज के साथ गुलाब का सलाद
एक बहुत ही प्रभावी, सुंदर प्रस्तुति विकल्प. पकवान को सजाने वाले गुलाब पैनकेक से बनाए गए हैं जो पहले से लाल रंग में रंगे हुए हैं। लेकिन सबसे पहले चीज़ें.
पैनकेक के लिए:
- 2 अंडे;
- 2 बड़े चम्मच आटा;
- 25 ग्राम चीनी;
- 1 गिलास केफिर या खट्टा दूध;
- एक चुटकी सोडा;
- नमक स्वाद अनुसार।
सलाद बेस के लिए:
- 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 250 ग्राम शैंपेनोन;
- 150 ग्राम कोरियाई गाजर;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 100 ग्राम अखरोट;
- 1 छोटा चुकंदर;
- 2 अंडे;
- 1 छोटा प्याज;
- लहसुन की 3-4 कलियाँ;
- 150-200 ग्राम मेयोनेज़।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- सबसे पहले, पैनकेक तैयार करते हैं। पैनकेक का आटा बनाने के लिए, एक बड़े कंटेनर में अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। फिर खट्टा दूध या केफिर डालें, सोडा और बाकी सामग्री डालें: आटा, चीनी, नमक। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए ताकि आटे में कोई गुठलियां न रह जाएं.
- आप बेक कर सकते हैं: फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करें, इसे पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके वनस्पति तेल से चिकना करें और आटा डालें। हमारे पास लगभग 7-8 पतले पैनकेक होने चाहिए। पैनकेक को जितना संभव हो उतना पतला बेक करने का प्रयास करें - उन्हें तैयार सलाद पर गुलाब के रूप में रोल करना आसान होगा।
- चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में पकने तक 15-20 मिनट तक उबालें। आप चिकन को पूरा भून सकते हैं या अतिरिक्त मसाले के लिए ओवन में बेक कर सकते हैं। यह सलाद को एक अनोखा, असामान्य स्वाद देगा। हम तैयार चिकन को अपने हाथों से रेशों में तोड़ते हैं।
- तुरंत (इसमें कुछ समय लगेगा) या ओवन में फ़ॉइल में बेक करें।
- शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें और कटे हुए प्याज के साथ मध्यम आंच पर नरम होने तक भूनें।
- अंडों को नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें और तुरंत ठंडा कर लें। अंडों को कद्दूकस से पीस लें या चाकू से बारीक काट लें।
- सख्त पनीर को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर पीस लें।
- अखरोट को ओवन में सुखा लें और चाकू से काट लें।
- चुकंदर तैयार हैं. हम इसे मध्यम-जाली वाले कद्दूकस पर पीसते हैं और इसे मेयोनेज़ और एक प्रेस के माध्यम से कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाते हैं। स्वादानुसार मसाले और नमक डालें।
- यह गुलाब बनाने का समय है। प्रत्येक पैनकेक को चुकंदर के मिश्रण से चिकना करें और इसे रोल करें। फिर एक तेज चाकू की मदद से रोल को डेढ़ सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट लें। "गुलाब" तैयार हैं.
- हम सलाद इकट्ठा करते हैं। हमारी पहली परत चिकन होगी - इसे सलाद कटोरे के तल पर रखें, फिर कोरियाई गाजर की एक परत डालें और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकना करें।
- डिश को एक स्लाइड के आकार की आवश्यकता होती है, इसलिए हम इस आकार को ध्यान में रखते हुए सभी परतें बिछाते हैं।
- इसके बाद, तले हुए मशरूम और प्याज (उन्हें पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए) और कटे हुए अंडे डालें। मेयोनेज़ के साथ फिर से कोट करें।
- आखिरी परतें पनीर और अखरोट की होंगी।
- सलाद के शीर्ष को चुकंदर के मिश्रण से ढक दें और सावधानी से पैनकेक रोल बिछा दें।
सलाद को और भी प्रभावशाली बनाने के लिए, हम "गुलाब" के बीच अजमोद की टहनी डालते हैं - वे फूलों की टहनियों के रूप में काम करेंगे। हम मेज पर पकवान परोसते हैं।
पैनकेक के साथ इतालवी सलाद: एक सरल नुस्खा
इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, इसलिए जब मेहमान आ रहे हों तो यह एक बढ़िया विकल्प है। सलाद को स्वाद के लिए मसालेदार प्याज के साथ पूरक किया जा सकता है।
पैनकेक के साथ स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट व्यंजन: सर्वोत्तम व्यंजनों का चयन
सामग्री:
- 250 ग्राम स्मोक्ड चिकन (अधिमानतः पट्टिका);
- 5 अंडे;
- 50 ग्राम स्टार्च;
- स्वादानुसार लहसुन;
- 200 ग्राम मेयोनेज़;
- हल्की किस्मों का 1 मध्यम प्याज;
- 1 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका या नींबू का रस;
- नमक, जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए;
- पैनकेक के लिए वनस्पति तेल.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- आइए पैनकेक बेक करके खाना बनाना शुरू करें। इस व्यंजन के लिए हम साधारण अंडा पैनकेक तैयार करेंगे।
- एक छोटे कंटेनर में अंडे, स्टार्च और थोड़ा सा नमक मिलाएं। सभी चीजों को मिक्सर की सहायता से फूलने तक अच्छी तरह फेंटें।
- फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें तेल डालें - इसे गर्म होने दें। आटे का एक छोटा सा हिस्सा डालें और पैनकेक को सभी तरफ से भूनें, लेकिन इसे बहुत ज्यादा ब्राउन न करें। यह मत भूलिए कि अच्छी तरह बेलने के लिए पैनकेक बहुत पतले होने चाहिए।
- पैनकेक को थोड़ा ठंडा होने दें और प्रत्येक को एक पतली ट्यूब में रोल करें। फिर बहुत तेज चाकू से छल्ले में काट लें।
- हम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट को रेशों में तोड़ते हैं या चाकू से बहुत बारीक स्ट्रिप्स में काटते हैं।
- सलाद ड्रेसिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक प्रेस के माध्यम से पारित मेयोनेज़ और लहसुन को मिलाएं।
- प्याज को बहुत पतले छल्ले में काटें और 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। - फिर एक प्लेट में रखें और ऊपर से सिरका या नींबू का रस छिड़कें और 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें.
- सलाद कटोरे के तल पर स्मोक्ड चिकन की एक परत रखें, फिर अंडे के पैनकेक की एक परत और, सबसे अंत में, मसालेदार प्याज के छल्ले रखें। हर चीज़ को मेयोनेज़ से चिकना करें और इसे 30-60 मिनट (वैकल्पिक) के लिए भीगने दें।
आप स्वाद के अनुसार जड़ी-बूटियों या लीक से सजा सकते हैं।
पेनकेक्स और चिकन के साथ रेसिपी "मिनिस्ट्रियल"।
मूल ड्रेसिंग के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद, जिसमें सामान्य मेयोनेज़ नहीं, बल्कि डिजॉन सरसों और मसाला शामिल है। चिकन की जगह उबले हुए वील या बीफ का इस्तेमाल करना अच्छा है।
ओवन और धीमी कुकर में पत्तागोभी और मेयोनेज़ के साथ चार्लोट की सर्वोत्तम रेसिपी
सामग्री:
- 300 ग्राम चिकन पल्प;
- 1 प्याज (अधिमानतः लाल प्याज या कोई हल्का प्याज);
- 3 अंडे;
- 250 ग्राम जैतून का तेल;
- 30 ग्राम मेयोनेज़;
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों;
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- प्याज को छीलकर बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- - एक कढ़ाई में तेल डालें और उसमें प्याज को सुनहरा होने तक भून लें. यह सुनिश्चित करने के लिए कि तले हुए प्याज का रंग और सुगंध सुखद हो, उन्हें तेलों के मिश्रण में पकाना बेहतर है: जैतून और मक्खन या सूरजमुखी और मक्खन। यदि आप पैन को ढक्कन से ढकेंगे, तो प्याज नरम हो जाएंगे, लेकिन यदि आप ऐसा नहीं करेंगे, तो प्याज कुरकुरा और सुगंधित हो जाएगा।
- चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में 20 मिनट तक उबालें।
- पैनकेक मिश्रण तैयार करें. एक गहरे कंटेनर में अंडे, 3 बड़े चम्मच चिकन शोरबा जो चिकन उबालने के बाद बचा हो, मिलाएं और मिश्रण को फेंटें।
- पैनकेक को अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में बेक करें। हमें 5-6 टुकड़े मिलने चाहिए.
- पैनकेक को ढेर करें और बहुत तेज चाकू का उपयोग करके सावधानी से उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- तले हुए प्याज़ और पैनकेक रिंग्स को सलाद के कटोरे में रखें।
- हम अपने हाथों से चिकन पट्टिका को रेशों में अलग करते हैं और इसे सलाद में मिलाते हैं।
- सलाद ड्रेसिंग तैयार करें: सरसों, मेयोनेज़ और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं।
- बस सलाद को सजाना और परोसना बाकी है, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि इसे थोड़ा भीगने दें।
पेनकेक्स से "स्टंप": एक असामान्य व्यंजन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
एक विशेष, अनोखा सलाद जो सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा। इसे तैयार करने और सजाने में कुछ समय लगेगा, लेकिन परिणाम इसके लायक होगा।
वियना रोल्स के बारे में वह सब कुछ जो आपको जानना आवश्यक है
सामग्री:
- 2-3 आलू;
- 2 गाजर;
- 5 अंडे;
- 200 ग्राम मसालेदार मशरूम;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 1 प्रसंस्कृत नरम पनीर;
- 1 गिलास दूध;
- 125 ग्राम आटा;
- 20 ग्राम नमक;
- 200 ग्राम मेयोनेज़;
- 1 चम्मच हल्दी.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- सबसे पहले, सब्जियों को नमकीन पानी में उबालें: आलू और गाजर। अंडे को भी उबालना जरूरी है.
- इस बीच, पैनकेक का आटा तैयार करें: एक कटोरे में, 2 अंडे (सलाद के लिए 3 अंडे आरक्षित रखें), दूध, नमक, आटा और हल्दी मिलाएं। आटा सजातीय होना चाहिए, बिना गांठ के।
- पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से तब तक बेक करें जब तक उनका रंग सुंदर सुनहरा न हो जाए। आपको 5-6 टुकड़े मिलने चाहिए.
- इसके लिए भरावन तैयार किया जा रहा है... आलू, पनीर, अंडे और गाजर को एक बड़े जालीदार कद्दूकस पर पीस लें। प्रत्येक घटक को एक अलग कंटेनर में रखें।
- अचार वाले मशरूम को बारीक काट लें, 10-15 खूबसूरत मशरूम सजावट के लिए छोड़ दें।
- सबसे कठिन क्षण, जिसका हम चरण दर चरण विश्लेषण करेंगे। आपको 4 पैनकेक को आधा काटना होगा। पैनकेक के हिस्सों को एक लंबी श्रृंखला में एक दूसरे के ऊपर रखें। पिघले पनीर से जोड़ों को चिकनाई दें।
- श्रृंखला की पूरी लंबाई के साथ, हम डिश के घटकों को परतों में रखते हैं: सबसे पहले, हम पूरी लंबाई के साथ मेयोनेज़ के साथ आलू डालते हैं, फिर मेयोनेज़ के साथ पनीर, अंडे और गाजर, पहले से ही सॉस के साथ अनुभवी। आखिरी परत मशरूम होगी।
- श्रृंखला को किनारे से किनारे तक सावधानी से और काफी कसकर रोल करें। हमारे पास एक रोल होना चाहिए. पेनकेक्स को बहुत कसकर और सावधानी से रोल करने की आवश्यकता है - अंतिम परिणाम इस पर निर्भर करता है।
- रोल को एक प्लेट पर रखें, ऊपर की ओर से काटें। बची हुई फिलिंग और बचे हुए पैनकेक से हम स्टंप की "जड़ें" बनाते हैं। प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग हम एक प्रकार के गोंद के रूप में करते हैं।
सलाद तैयार है - जो कुछ बचा है उसे जड़ी-बूटियों से सजाना है (यह जंगल की घास होगी) और ऊपर साबुत मशरूम रखें।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- अंडे के पैनकेक के लिए आटा तैयार कर रहे हैं. नुस्खा सरल है: प्रत्येक मुर्गी के अंडे के लिए आपको 1 बड़ा चम्मच स्टार्च की आवश्यकता होगी। आलू स्टार्च को आटे से बदला जा सकता है (यदि यह उपलब्ध नहीं है), लेकिन तब ऑमलेट उतने कुरकुरे नहीं होंगे जितने आप चाहेंगे।
- आटे की सभी सामग्री को मिला लें और चिकना होने तक फेंटें।
- आटे में गंधहीन वनस्पति तेल डालें और फिर से हिलाएँ।
- चिकन को नमकीन पानी में 20 मिनट तक उबालें। आप पके हुए चिकन का उपयोग कर सकते हैं - इससे डिश को ही फायदा होगा।
- मांस को ठंडा करें और उसे हाथ से या कांटे का उपयोग करके रेशों में अलग करें।
- एक अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में पतले पैनकेक बेक करें। प्रत्येक को रोल करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- एक सलाद कटोरे में, चिकन और अंडे के पैनकेक को मकई के साथ मिलाएं।
- सलाद ड्रेसिंग तैयार करें: एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं।
- सलाद को सीज़न करें, स्वादानुसार सजाएँ और परोसें।
पेनकेक्स के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद (वीडियो)
सरल व्यंजन, किफायती सामग्री, पसंदीदा पेनकेक्स - ये सभी घटक प्रस्तुत सलाद को किसी भी दावत के दौरान बहुत लोकप्रिय और मांग में बनाते हैं। "स्टंप" निश्चित रूप से अपनी उपस्थिति से सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा, और विशेष रूप से बच्चों को प्रसन्न करेगा। "रॉबर" और "मिनिस्ट्रियल" सप्ताह के दिनों में तैयार किए जा सकते हैं, और "गुलाब" छुट्टियों और जन्मदिनों पर आपकी प्यारी महिलाओं के लिए एक उत्कृष्ट पाक उपहार होगा।
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