फ्रेंच में सूअर के मांस के साथ आलू। ओवन में फ्रेंच शैली का सूअर का मांस। फ़्रेंच में मांस कैसे पकाएं. ओवन में मांस और आलू के लिए नुस्खा

आज हम बात करेंगे स्वादिष्ट विविधताएँफ्रेंच में मांस विषय पर। यदि आप मेहमानों को इकट्ठा करने का निर्णय लेते हैं और नहीं जानते कि उनके लिए क्या पकाना है, तो यह व्यंजन समस्या के समाधान के लिए बहुत उपयुक्त है। स्वादिष्ट, हल्का और संतुष्टिदायक - ये हमारी रसोई में आज की बातचीत का आदर्श वाक्य हैं।

खाना बनाते समय, आप मांस का उपयोग करते हैं - यह पौष्टिक है, आलू - यह संतोषजनक है, और फिर यह आपकी कल्पना पर निर्भर है। मशरूम, टमाटर, पनीर, प्याज - ये सब ये व्यंजन ही देते हैं सकारात्मक समीक्षाप्रियजनों से.

यह एक विन-विन डिश है जिसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। जब यह ओवन में पक रहा होगा, तो आपके पास सलाद तैयार करने या सैंडविच बनाने का समय होगा। खैर, मेनू संकलित कर लिया गया है! जो कुछ बचा है उसे इकट्ठा करना है अच्छी संगतऔर शनिवार या रविवार के रात्रि भोजन के दौरान आराम करें।

ओवन में गोमांस, आलू और मशरूम के साथ स्वादिष्ट फ्रांसीसी शैली का मांस

हमें ज़रूरत होगी:

• गोमांस मांस - 800 ग्राम।
• आलू - 500 ग्राम।
• ताजा मशरूम - 500 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 300 ग्राम।
• प्याज - 6 पीसी।
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
• डिल साग - छोटा गुच्छा
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
• थाइम और मेंहदी - मांस को मैरीनेट करने के लिए टहनियाँ

तैयारी:

हम ताजा मांस, बोनलेस बीफ टेंडरलॉइन लेते हैं। अच्छे से धोकर सुखा लें

मांस के रेशे को फेंटने के लिए टुकड़ों में काटें। टुकड़े की मोटाई दो सेंटीमीटर से अधिक चौड़ी नहीं होनी चाहिए। फेंटें, नमक और काली मिर्च छिड़कें। मैरिनेट करने के लिए एक कटोरे में रखें। शीर्ष पर थाइम और रोज़मेरी की टहनियाँ रखें

जबकि मांस मैरीनेट हो रहा है, हम मशरूम और प्याज तैयार करते हैं। प्याज को धोकर आधा छल्ले में काट लीजिए. मशरूम को टुकड़ों में काट लें

एक गर्म फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालें जैतून का तेलऔर प्याज को आधा पकने तक भून लें. मशरूम को पैन में डालें और सभी चीजों को एक साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अंतिम चरण में, हम अपने मशरूम में काली मिर्च और नमक डालते हैं।

एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल के साथ मैरीनेट किए हुए मांस को हल्का सा भूनें। सावधान रहें: मांस को ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए, अन्यथा यह डिश में सूख जाएगा।

आलू से निपटने का समय आ गया है। छीलिये, धोइये और छल्ले में काट लीजिये

स्वादिष्ट और प्राप्त करने के लिए कुछ प्रक्रियाएं करना बाकी है पौष्टिक भोजन. ओवन चालू करें और बेकिंग के लिए पहले से गरम कर लें।

हम सभी उत्पादों को परतों में रखते हैं। आलू की पहली परत, क्योंकि इसे पकाने में किसी भी अन्य उत्पाद की तुलना में अधिक समय लगता है। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। हल्का सा मिला लें. आलू पर मांस रखें

फिर सब कुछ मेयोनेज़ से भरें। ऊपर से उदारतापूर्वक पनीर छिड़कें

40-45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। इस व्यंजन को पकाने का समय आलू के प्रकार पर निर्भर करता है। आप आलू के एक टुकड़े को चाकू या कांटे से छेद कर इसकी जांच कर सकते हैं. हमारा स्वादिष्ट हार्दिक व्यंजनतैयार

पोर्क, मशरूम और आलू के साथ फ्रेंच शैली का मांस

आइए पोर्क से अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट फ्रांसीसी शैली का मांस पकाने का प्रयास करें। ठीक है, यहाँ निश्चित रूप से असली बमपेट के लिए. रसदार, कोमल, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मांस! और आलू भीगे हुए मांस का रस, टेबल छोड़ने वाले पहले व्यक्ति होंगे। क्या हम प्रयास करें?

हमें ज़रूरत होगी:

• सूअर का मांस - 1 किलो
• प्याज - 400 - 500 ग्राम।
• चैंपिग्नन मशरूम - 300 जीआर।
• मेयोनेज़ 200 जीआर। (मांस को मैरीनेट करने के लिए) + 300 ग्राम (बेकिंग शीट पर बर्तन डालने के लिए)
• आलू - 700 ग्राम.
• नमक काली मिर्च
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम।

तैयारी:

मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. ऐसा करने के लिए, उन्हें क्यूब्स में काट लें और सूरजमुखी तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। नमक और मिर्च

प्याज को धोएं, छल्ले में काटें और एक कटोरे में रखें। अगर आप प्याज में खट्टापन लाना चाहते हैं तो उस पर हल्का सा सिरका छिड़क सकते हैं.

तीन के लिए पनीर मोटा कद्दूकस

आइए मांस पकाना शुरू करें। सूअर के मांस को अनाज के पार टुकड़ों में काटें। हमने इसे लगाया काटने का बोर्ड, क्लिंग फिल्म या नियमित के साथ कवर करें प्लास्टिक बैग. इसे फेंटें, एक कटोरे में डालें, नमक और काली मिर्च छिड़कें। मेयोनेज़ जोड़ें

हल्के से हिलाएं और कुछ मिनटों के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। आलू को धोइये, छीलिये, क्यूब्स में काट लीजिये.

गर्म बेकिंग शीट पर प्याज रखें और उसके ऊपर मांस रखें

मांस के ऊपर आलू रखें। यहां आपको आलू में हल्का नमक डालना है. इसे मशरूम से ढक दें और मेयोनेज़ से भरें। टोस्ट करने के लिए 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। तापमान लगभग 180 डिग्री होना चाहिए।

जब समय समाप्त हो जाए, तो ओवन से निकालें और पनीर से ढक दें। वापस ओवन में रखें और 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें। सावधान रहें और आलू आज़माएँ। शायद आलू की कुछ किस्मों के लिए यह समय अच्छे से भूनने के लिए पर्याप्त नहीं है।

तलने से पहले, आप बेकिंग शीट को बेकिंग स्लीव से लाइन कर सकते हैं। आप बेकिंग शीट की श्रम-गहन धुलाई से खुद को मुक्त कर लेंगे। यह साफ रहेगा और बस पानी से धो लें।
परिणामस्वरूप, हमें एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा। अधिक और अधिक व्यंजनलेख पढ़ो ""

ओवन में चिकन और आलू के साथ स्वादिष्ट फ्रेंच मांस कैसे पकाएं

अपने परिवार या मेहमानों को स्वादिष्ट तरीके से कैसे खिलाएं इसका एक और विकल्प यहां दिया गया है। यह व्यंजन पिछले वाले की तरह ही पेट भरने वाला और उच्च कैलोरी वाला है।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन मांस - 800 ग्राम।
• आलू - 600 ग्राम.
• प्याज - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास
• लहसुन - 1 कली
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम।
• नमक काली मिर्च
• सांचे को चिकना करने के लिए सूरजमुखी का तेल

तैयारी:

सेट तैयार किया जा रहा है आवश्यक उत्पाद. मांस को धोकर रुमाल से पोंछकर हटा दें अतिरिक्त नमी. आलू और प्याज छील लें.

आगे की तैयारी के चरण पिछले व्यंजनों से भिन्न नहीं हैं। मांस को अनाज के पार टुकड़ों में काटें। क्लिंग फिल्म से ढकें और फेंटें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

हल्का छिड़काव किया जा सकता है सूरजमुखी का तेल, क्योंकि मुर्गे की जांघ का मासपकवान को वांछित रस नहीं देता।

इस प्रकार के कद्दूकस का प्रयोग करके आलू को तीन या तीन टुकड़ों में काट लीजिये. बेशक, हर कोई काटने की अपनी विधि का उपयोग कर सकता है, क्योंकि इससे हमारे पकवान का स्वाद नहीं बदलेगा।

काली मिर्च को कद्दूकस कर लें और खट्टी क्रीम के साथ मिला लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें. लहसुन की एक कली को लहसुन प्रेस में कुचला जा सकता है, या चाकू से काटा जा सकता है। पनीर और खट्टा क्रीम मिश्रण में जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं।

ओवन चालू करें और तापमान 180 डिग्री पर सेट करें। गर्म बेकिंग शीट पर ब्रश से सूरजमुखी का तेल लगाएं और हमारी सामग्री डालें:

• 1 परत - मांस
• दूसरा - आलू (नमक डालना न भूलें)
• तीसरा - धनुष
• ऊपर क्रीम चीज़ ड्रेसिंग फैलाएं

सभी चीजों को 40-45 मिनट के लिए ओवन में रखें। कांटे या चाकू का उपयोग करके आलू के पकने की जाँच करें। शायद यह समय बेकिंग के लिए पर्याप्त नहीं होगा। यह सब आलू के प्रकार और उस ओवन पर निर्भर करता है जिसमें आप यह व्यंजन पकाते हैं। खट्टा क्रीम भरनाएक अच्छी भूरी पपड़ी होनी चाहिए।

चिकन के साथ स्वादिष्ट फ्रेंच शैली का मांस तैयार है.

आलू, कीमा और पनीर के साथ फ्रेंच मीट रेसिपी

ये पकवानकिसी भी तरह से पिछले वाले से कमतर नहीं है। यह उतना ही पौष्टिक, रसदार और एक ही समय में पकाया जाने वाला होता है। आप किसी भी कीमा का उपयोग कर सकते हैं: सूअर का मांस, बीफ, चिकन और यहां तक ​​कि घोड़े के मांस की कीमा भी। तो चलिए शुरू करते हैं इस डिश को बनाना.

हमें ज़रूरत होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 700 ग्राम।
• मसालेदार मशरूम - 300 ग्राम।
• प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम।
• आलू - 600 ग्राम.
• स्वादानुसार मसाले
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• मेयोनेज़ - 200 जीआर।
• प्याज - 150 ग्राम।

तैयारी:

खाना बनाना आवश्यक सामग्री. आलू और प्याज को धोकर छील लें.

सबसे पहले, आइए आलू से निपटें। हमने इसे लगभग 5 मिमी आकार के टुकड़ों में काट दिया।

सूरजमुखी के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर, आलू को पहली परत में रखें, लेकिन सभी को नहीं।

आलू के ऊपर कीमा डालें। हम स्वाद के लिए इसमें नमक और काली मिर्च भी डालते हैं। अच्छी तरह से मलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस हमेशा अपने हाथों से गूंथने का प्रयास करें। तो आप इसकी संरचना को स्पष्ट रूप से महसूस करते हैं।

हम कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर मशरूम रखते हैं। मशरूम का उपयोग अचार या ताजा दोनों तरह से किया जा सकता है। प्याज के साथ भून सकते हैं. यह सब आपके स्वाद और इस पाक रचना को तैयार करने के लिए आवंटित समय पर निर्भर करता है।

चम्मच या हथेली से अच्छी तरह से दबा दीजिये. बचे हुए आलू से ढक दीजिये. हम शीर्ष पर मेयोनेज़ की एक जाली बनाते हैं। इस व्यंजन के लिए मैं कम वसा वाली मेयोनेज़ का उपयोग करता हूँ। इसे लगाना आसान है और तलते समय यह तवे पर अच्छी तरह फैल जाता है।

पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 40-60 मिनट के लिए रखें। इस दौरान पनीर बनाते हैं. मैंने लेता हूं संसाधित चीज़. इसे कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में रखने से यह हल्का रगड़ता है।

पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और अगले 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। हमारा लंच (या डिनर) तैयार है

आलू, टमाटर और मशरूम के साथ फ़्रांसीसी शैली का मांस

हमें ज़रूरत होगी:

• बीफ (या पोर्क) - 1 किलो
• टमाटर - 400 ग्राम।
• ताजा मशरूम - 250 ग्राम।
• आलू – 1 किलो
• क्रीम - 250 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक काली मिर्च
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
• प्याज - 200 ग्राम।
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

मांस को लगभग 1 सेमी चौड़े अनाज के टुकड़ों में काटें और फेंटें।

एक कटोरे में नमक, काली मिर्च, सरसों मिलाएं और मेयोनेज़ डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और मांस को दोनों तरफ से रगड़ें। मांस को मैरीनेट करने के लिए अलग रख दें।

हम मशरूम से निपट रहे हैं। मशरूम और प्याज़ काट लें छोटे-छोटे टुकड़ों मेंऔर वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें

आलू को छीलकर नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। पानी निथार लें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और लगभग 0.5 सेमी आकार के छल्ले में काट लें। इसे चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। वनस्पति तेल, मांस बाहर रखना। शीर्ष पर मेयोनेज़ की एक छोटी जाली बनाएं

प्रत्येक टुकड़े पर रखें फ्राई किए मशरूम, शीर्ष पर आलू। टमाटर के स्लाइस से ढक दें

आइए सॉस तैयार करना शुरू करें। पनीर को पीस लें, क्रीम, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। समान रूप से लगाएं चीज़ सॉसटमाटर के लिए

40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। बेकिंग तापमान 180 डिग्री. और अब हम ओवन से एक स्वादिष्ट व्यंजन निकालते हैं: टमाटर के साथ फ्रेंच में रसदार, पौष्टिक, उच्च कैलोरी वाला मांस। चलो खाओ और आनंद लो

आलू, टमाटर और पनीर के साथ पकाया गया स्वादिष्ट मांस

हमें ज़रूरत होगी:

• मांस (सूअर का मांस, बीफ, चिकन) - 600 ग्राम।
• कच्चे आलू - 600 ग्राम।
• टमाटर - 300 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 200 जीआर।
• नमक काली मिर्च
• पैन को चिकना करने के लिए सूरजमुखी का तेल

तैयारी:

मांस को धोएं और चॉप्स की तरह टुकड़ों में काट लें। कृपया ध्यान दें कि मांस अंदर यह नुस्खापीटने की कोई जरूरत नहीं. प्रत्येक टुकड़े में काली मिर्च और नमक डालें। आलू और टमाटर को धोइये, छीलिये और लगभग 3-4 मिमी के छल्ले में काट लीजिये.

एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और पहली परत में आलू रखें। थोड़ा नमक डालें

मांस को आलू के ऊपर रखें

मांस को टमाटर के छल्लों से ढक दें

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. यदि आपको यह उत्पाद पिघला हुआ पसंद है, तो रेसिपी में बताए अनुसार अधिक पनीर डालें। ऊपर से उदारतापूर्वक पनीर छिड़कें

मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह चिकनाई करें

50 मिनट के लिए ओवन में रखें। बेकिंग तापमान 200 डिग्री. टूथपिक, चाकू या कांटे से तैयारी की जांच करें। और फिर हम अपनी पाक कृति को ओवन से बाहर निकालते हैं।

आनंद लेना स्वादिष्ट व्यंजनऔर मेज पर उपस्थित सभी लोगों से प्रशंसा की अपेक्षा करें।

आलू के साथ फ्रेंच में पोर्क – लोकप्रिय व्यंजनसोवियत काल से.

दिलचस्प तथ्य: पूरी दुनिया में, शराब में पकाए गए गोमांस को "फ्रेंच में मांस" कहा जाता है, और केवल हमारे देश में ही यह हार्दिक है और उच्च कैलोरी वाला व्यंजनसूअर के मांस से.

इस लेख में हमने एकत्र किया है सर्वोत्तम व्यंजनआलू के साथ फ्रेंच में सूअर का मांस पकाना।

आलू के साथ फ्रेंच पोर्क - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

पकवान की मुख्य सामग्री हैं: आलू, सूअर का मांस, पनीर और प्याज.

आलू के साथ फ्रेंच पोर्क के लिए, टेंडरलॉइन का उपयोग करें। यह सलाह दी जाती है कि यह ताजा मांस हो और जमे हुए न हो। पोर्क टेंडरलॉइन को धोया जाता है और अनाज के चारों ओर स्लाइस में काट दिया जाता है। प्रत्येक टुकड़े को हल्का सा फेंटा जाता है, नमकीन और कालीमिर्च लगाई जाती है।

प्याज को छीलकर पतले पंखों या छल्लों में काट लिया जाता है। कुछ व्यंजनों में इसे मैरीनेट किया जाता है। ऐसा करने के लिए, प्याज को एक गहरी प्लेट में रखें और उसमें सेब या सेब का रस पानी मिलाकर डालें। वाइन सिरका. मैरिनेड को नमकीन बनाया जाता है और इसमें चीनी मिलायी जाती है। प्याज को लगभग आधे घंटे तक मैरीनेट किया जाता है।

आलू को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लिया जाता है।

मांस के लिए सामग्री फ्रेंच भाषा में परतों में रखी जाती है। सूअर के मांस को चिकने बर्तन में रखें, फिर मांस को प्याज की परत से ढक दें। यदि इसे पहले मैरीनेट किया गया था, तो प्याज को थोड़ा निचोड़ा जाना चाहिए। अगली परत आलू है. पकवान को उदारतापूर्वक कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाता है।

आलू के साथ फ्रेंच शैली के सूअर का मांस 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग एक घंटे के लिए ओवन में पकाया जाता है।

पकाने की विधि 1. ओवन में आलू के साथ फ्रेंच पोर्क

सामग्री

40 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन;

वनस्पति तेल;

तीन आलू;

एक चुटकी नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च;

बड़ा लाल प्याज;

100 मिली सूखी रेड वाइन;

150 ग्राम पनीर;

ताजा जड़ी बूटी;

खाना पकाने की विधि

1. पोर्क टेंडरलॉइन लें, इसे नल के नीचे अच्छी तरह से धो लें और अतिरिक्त भाग हटा दें। नैपकिन से हल्के से सुखाएं और मांस को एक सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को हथौड़े से हल्के से मारें। कटे हुए मांस को एक बोर्ड पर रखें, उस पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। हम दूसरी तरफ प्रक्रिया दोहराते हैं।

2. सूअर के मांस को एक गहरे कटोरे में रखें और उसमें सूखी रेड वाइन भरें। आधे घंटे में मांस खुशबूदार और मुलायम हो जायेगा. आप पोर्क को रात भर मैरीनेट कर सकते हैं।

3. हम सब्जियों को नल के नीचे साफ और धोते हैं। आलू काट लीजिये पतली प्लेटें. प्याज को आधा छल्ले में काट लें. तीन बड़े पनीर.

4. एक गहरे गर्मी प्रतिरोधी पैन पर तेल छिड़कें। तली पर आलू के स्लाइस की एक समान परत रखें और उसमें हल्का नमक डालें। मैरीनेट किया हुआ मांस आलू के ऊपर रखें। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। प्याज की अगली परत बिछाएं।

5. बी अलग व्यंजनखट्टा क्रीम और मेयोनेज़ को समान अनुपात में मिलाएं। इस सॉस को डिश पर समान रूप से डालें। पैन को पन्नी से ढक दें और 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में चालीस मिनट के लिए रख दें। इस समय के बाद, पन्नी को हटा दें, आलू के साथ फ्रांसीसी शैली के सूअर का मांस उदारतापूर्वक कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और इसे एक और चौथाई घंटे के लिए ओवन में रख दें।

पकाने की विधि 2. धीमी कुकर में आलू के साथ फ्रेंच पोर्क

सामग्री

200 ग्राम ताजा सूअर का मांस;

दो चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च;

मध्यम आकार का प्याज;

मोटे नमक;

400 ग्राम आलू;

तीन बड़े ताजा शैंपेन;

75 मिलीलीटर परिष्कृत सूरजमुखी तेल;

खाना पकाने की विधि

1. सूअर के मांस को बहते पानी के नीचे धोएं गर्म पानीमांस पोंछो पेपर तौलियाऔर एक कटिंग बोर्ड पर रखें। अतिरिक्त वसा, नसों और फिल्म से सूअर का मांस साफ करें। इसे पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस को एक साफ कंटेनर में स्थानांतरित करें।

2. शिमला मिर्च को धोएं, सुखाएं और टोपी तथा तने पर लगे खुरदुरे धब्बों को काट लें। मशरूम को आधा सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। शिमला मिर्च को एक अलग प्लेट में निकाल लीजिए.

3. प्याज को छीलें, धोएँ और पतले आधे छल्ले में काट लें। एक प्लेट में रखें.

4. टमाटर को धोइये, रुमाल से पोंछिये, डंठल काट दीजिये और टमाटर को पतले गोल टुकड़ों में काट लीजिये.

5. आलू को छीलिये, धोइये और काफी पतले टुकड़ों में काट लीजिये. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

6. मल्टीकुकर कंटेनर में सूरजमुखी का तेल डालें। सूअर के मांस के टुकड़ों को एक समान परत में रखें, मांस में नमक और काली मिर्च डालें। पोर्क परत के ऊपर एक चम्मच मेयोनेज़ फैलाएं। अगली परत प्याज और मशरूम के टुकड़ों की रखें। प्याज-मशरूम की परत के ऊपर आलू के टुकड़े रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें। सभी आलुओं को इसी तरह फैलाएं, प्रत्येक परत पर मेयोनेज़ लगाएं। ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

7. कंटेनर को मल्टीकुकर में रखें, ढक्कन को कसकर बंद करें और इसे "बेकिंग" मोड पर चालू करें। पकवान को चालीस मिनट तक पकाएं। तैयार पोर्क और आलू को थोड़ा ठंडा करें और भागों में काटकर परोसें।

पकाने की विधि 3. पन्नी में आलू के साथ फ्रेंच पोर्क

सामग्री

400 ग्राम सूअर का मांस;

लहसुन का जवा;

छह आलू;

30 ग्राम सरसों;

दो प्याज;

10 ग्राम चीनी;

गाजर;

मोटा नमक और काली मिर्च;

150 ग्राम खट्टा क्रीम;

ताजा अजमोद;

70 ग्राम परमेसन चीज़;

50 मिली रिफाइंड सूरजमुखी तेल।

खाना पकाने की विधि

1. सूअर के मांस के एक टुकड़े को नल के नीचे धोएं, नैपकिन से थपथपाएं और चार भागों में काट लें। प्रत्येक को एक बैग में रखें और मांस को हथौड़े से हल्के से मारें। लहसुन की कली छीलें और लहसुन प्रेस से गुजारें। इसे नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण को सूअर के मांस के प्रत्येक टुकड़े के दोनों तरफ रगड़ें।

2. आलू को छीलिये, धोइये और ज्यादा मोटे गोल टुकड़ों में काट लीजिये. आलू के टुकड़ों को हल्के नमकीन उबलते पानी में रखें और उबाल आने के बाद लगभग पांच मिनट तक पकाएं।

3. छिली हुई गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में गरम तेल में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

4. सरसों के साथ खट्टी क्रीम मिलाएं, नमक, चीनी डालें और मिलाएँ। पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.

5. पन्नी का एक टुकड़ा लें, इसे तेल से चिकना करें और बीच में एक चौथाई आलू रखें। उस पर सूअर का मांस का एक टुकड़ा रखें और उसे समान रूप से चिकना कर लें सरसों-खट्टा क्रीम सॉस. तली हुई सब्जियों का एक चौथाई हिस्सा मांस के ऊपर रखें, फिर से सॉस से ब्रश करें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। फ़ॉइल के किनारों को मोड़ें और बेकिंग शीट पर रखें। हम इसी क्रम में तीन और बैग बनाते हैं।

6. ओवन को 220 C पर प्रीहीट करें और उसमें मांस के साथ एक बेकिंग शीट रखें। सूअर का मांस और आलू को लगभग चालीस मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले पन्नी को खोल दें।

पकाने की विधि 4. आलू और टमाटर के साथ फ्रेंच पोर्क

सामग्री

आधा किलोग्राम पोर्क टेंडरलॉइन;

500 ग्राम आलू;

मसाले और नमक;

150 ग्राम पनीर;

जैतून का तेल;

चार टमाटर;

लहसुन की तीन कलियाँ;

दो प्याज;

खाना पकाने की विधि

1. टेंडरलॉइन को स्लाइस में काटें और हल्के से फेंटें। तुरंत दोनों तरफ नमक और मसाले डालें।

3. आलू को छीलिये, धोइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये. टमाटरों को धोइये, रुमाल से थपथपा कर सुखाइये और गोल आकार में काट लीजिये. बल्बों को छीलें और छल्ले या पंखों में काट लें।

4. आलू को प्याले में रखिये, ऊपर से तेल, काली मिर्च, नमक डाल कर मिला दीजिये.

5. एक गहरे बर्तन को तेल से चिकना कर लें, आधे आलू को तली में एक समान परत में रखें और उन पर सॉस लगाएं। ऊपर से कटा हुआ आधा प्याज रखें। शीर्ष पर कटा हुआ सूअर का मांस रखें और सॉस के साथ फिर से ब्रश करें। बाकी सब्ज़ियों को इस क्रम में रखें: आलू, सॉस, प्याज और टमाटर। पकवान पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

6. मोल्ड को 210 C पर पहले से गरम ओवन में चालीस मिनट के लिए रखें। पकाने से दस मिनट पहले, डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पकाने की विधि 5. क्रीमयुक्त आलू के साथ फ्रेंच पोर्क

सामग्री

आठ आलू;

बैंगनी प्याज;

700 ग्राम सूअर का मांस;

2 चुटकी मिठाई ग्राउंड पेपरिकाऔर काली मिर्च;

100 मिली रिफाइंड वनस्पति तेल;

200ml क्रीम;

2 चुटकी हल्दी.

खाना पकाने की विधि

1. सूअर के मांस के गूदे को धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस के टुकड़ों पर नमक और काली मिर्च डालें और आटे में रोल करें।

2. गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस रखें और इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. छिले हुए प्याज को स्लाइस में काट लें. इस व्यंजन के लिए ले लो छोटे आलू. इसे छीलकर 2-4 भागों में काट लीजिए. आलू को एक कटोरे में रखें और नमक, हल्दी और लाल शिमला मिर्च डालें। मिश्रण. आलू को तब तक भूनिये सुनहरी भूरी पपड़ी.

4. एक बेकिंग डिश में सूअर के मांस के टुकड़े, आलू और प्याज के टुकड़े रखें। हर चीज पर क्रीम डालें और पैन को पन्नी से ढक दें। ओवन को 180 C पर प्रीहीट करें और उसमें सूअर का मांस और आलू चालीस मिनट के लिए रखें।

पकाने की विधि 6. एक फ्राइंग पैन में आलू के साथ फ्रेंच पोर्क

सामग्री

किलो आलू;

मोटा नमक और काली मिर्च;

पांच प्याज;

300 ग्राम खट्टा क्रीम;

किलो पोर्क टेंडरलॉइन;

300 ग्राम पनीर.

खाना पकाने की विधि

1. सब्जियों को छीलें, धोएं और सुखाएं। आलू को ज्यादा मोटे टुकड़ों में न काटें. प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

2. सूअर के मांस को एक सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। हर एक को हथौड़े से मारो. मांस को एक कटोरे में रखें, काली मिर्च, नमक डालें और मिलाएँ।

3. आलू को घी लगी कढ़ाई में रखें, नमक और काली मिर्च डालें। मांस को आलू के ऊपर रखें. इसे ऊपर से खट्टी क्रीम से चिकना कर लीजिए. मांस के ऊपर प्याज की एक परत रखें। साथ ही इसे खट्टी क्रीम से चिकना कर लीजिए.

4. फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें, ढक्कन से कसकर ढक दें और उबाल आने के बाद आधे घंटे तक पकाएं। फिर ढक्कन खोलें, डिश पर पनीर छिड़कें और सूअर और आलू को अगले दस मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।

पकाने की विधि 7. आलू के साथ फ्रेंच पोर्क "वैकल्पिक"

सामग्री

आधा किलोग्राम सूअर का मांस;

बल्ब;

50 ग्राम खट्टा क्रीम;

लहसुन की 3 कलियाँ;

300 ग्राम आलू;

250 ग्राम शैंपेनोन;

200 ग्राम पनीर;

बैंगन।

खाना पकाने की विधि

1. सूअर के मांस के एक टुकड़े को चार स्टेक में काटें। प्रत्येक को तेल, नमक और काली मिर्च से चिकना करें।

2. एक सूखे फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करें, इसमें मांस डालें और इसे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. तले हुए सूअर के मांस को गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखें और आराम करने के लिए छोड़ दें।

4. छिले और धुले आलू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और मांस के ऊपर रख दें.

5. लहसुन और प्याज को छीलकर बारीक काट लें. इन्हें अच्छे से गर्म तेल में तब तक भूनें जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए। सब्जियों में बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालें और सभी चीजों को एक साथ तीन मिनट तक भूनें।

6. बैंगन को छोटे क्यूब्स में काटें, एक कटोरे में रखें और नमकीन पानी से ढक दें। आधे घंटे के बाद, पानी निकाल दें, बैंगन को धो लें, निचोड़ लें और मशरूम में मिला दें। और तीन मिनट तक भूनिये. अब पैन में खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च डालें। परिणामस्वरूप फ्राई को आलू के ऊपर रखें और चिकना कर लें।

7. पैन को चालीस मिनट के लिए ओवन में रखें। 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। पोर्क को फ्रेंच शैली में निकालें, डिश को भागों में विभाजित करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें और परोसें वेजीटेबल सलाद.

आलू के साथ फ़्रेंच पोर्क - तरकीबें और युक्तियाँ

सूअर के मांस को समान, पतली स्लाइस में काटने के लिए, मांस को फ्रीजर में तब तक छोड़ दें जब तक कि यह थोड़ा सा सेट न हो जाए।

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के बजाय, आप बेचमेल सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

यदि संभव हो तो फ्रेंच पोर्क के लिए परमेसन चीज़ का उपयोग करें।

इस व्यंजन के लिए पोर्क टेंडरलॉइन या पोर्क टेंडरलॉइन का उपयोग करें।

प्रत्येक परिवार में उत्सव के क्षण होते हैं और विभिन्न रूपों में तैयार किया गया मांस अक्सर गर्म व्यंजन के रूप में मेज पर परोसा जाता है।
किसी भी अवसर के लिए आदर्श विकल्प फ्रेंच मीट रेसिपी है। और आलू के साथ सूअर का मांस उत्तम विकल्प, के लिए उत्सव की मेज, और हर दिन पारिवारिक रात्रिभोज के लिए।

फ़्रेंच में मांस कैसे पकाएं. ओवन में मांस और आलू के लिए नुस्खा

फ़्रेंच उपयोग में मांस पकाने के लिए अलग - अलग प्रकारमांस। सूअर का मांस, बीफ, चिकन, टर्की। इस व्यंजन को बनाना आसान है और इसके लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है; इस व्यंजन को कोई भी बना सकता है, भले ही वह खाना पकाने में बहुत दूर हो।

फ़्रेंच में मांस को अक्सर पकाया जाता है ओवनशुद्ध मांस की तरह, आलू, चावल, ब्रोकोली के साथ भी वैसा ही। किसी भी रूप में, इस तरह से तैयार किया गया मांस बेहद स्वादिष्ट, सुगंधित और देखने में सुंदर होगा। पनीर की पपड़ी अपने गुलाबी रंग से आकर्षक हो जाएगी, मांस की सुगंध आपकी भूख बढ़ा देगी और आलू आपके मुंह में पिघल जाएंगे। और आलू, मांस और पनीर का जीवंत मिश्रण किसी भी पेट को जीत लेगा।

मेन्यू:

1. फ़्रेंच मीट रेसिपी चरण दर चरण फ़ोटो के साथ

सामग्री:

• सूअर का मांस (टेंडरलॉइन)
• प्याज
• सख्त पनीर
• मेयोनेज़
• पिसी हुई काली मिर्च (स्वादानुसार)
• नमक स्वाद अनुसार)
• सूरजमुखी तेल, गंधहीन
• आलू

तैयार कैसे करें:

1. आलू के कंदों को स्लाइस में काटें या एक विशेष कद्दूकस पर काट लें

2. पहली परत को पहले से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें, नमक डालें

3. यह सब स्वादानुसार काली मिर्च डालें

4. परत को मेयोनेज़ से कोट करें।

5. मांस को लगभग 1 सेमी मोटे भागों में काटें।

6. कटे हुए मांस को हथौड़े से दोनों तरफ से फेंटें।

7. आलू, नमक और काली मिर्च पर दूसरी परत में कटे हुए सूअर के मांस के टुकड़े रखें।

8. प्याज को आधा छल्ले में काट लें,

9. ताजा पिसे हुए मांस के ऊपर रखें।

10. फिर से थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें। हर चीज़ को मेयोनेज़ से कोट करें।

11. सख्त पनीरमलो बारीक कद्दूकस

12. मांस और प्याज के ऊपर पनीर की आखिरी परत फैलाएं।

13. पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 40-50 मिनट तक पकाएं।

बॉन एपेतीत!

2. ओवन में टमाटर और मशरूम के साथ फ्रेंच पोर्क

सामग्री:

• सूअर का मांस (टेंडरलॉइन, गर्दन, कार्बोनेट) - 400 ग्राम।
• आलू - 500 ग्राम.
• प्याज - 150 ग्राम.
• टमाटर - 150 ग्राम.
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
• पनीर - 50 ग्राम.
• ताजा शैंपेन - 200 जीआर।

तैयारी:

1. सूअर के मांस को लगभग 1 सेमी चौड़े या अपनी तर्जनी की मोटाई के टुकड़ों में काटें
2. आलू को पतले छल्ले में काट लीजिये
3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, टमाटर को छल्ले में काट लें
4. एक बेकिंग ट्रे को सूरजमुखी तेल से चिकना करें और मांस को पहली परत में रखें। नमक, काली मिर्च, मसाले डालें। हम प्याज को दूसरी परत में फैलाते हैं।
5. अगली परत में आलू रखें. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
6. आलू के ऊपर कटे हुए शिमला मिर्च डालें.
7. टमाटर के छल्ले रखें
8. मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक सब कुछ चिकना करें
9. मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर डालें और आखिरी फिनिशिंग परत डालें
10. ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें और सब कुछ 40-50 मिनट के लिए सेट करें।
यह पेट भरने वाला और स्वादिष्ट बनता है, आप अपनी उंगलियां चाटते रहेंगे।

बॉन एपेतीत!

3. फ्रेंच मीट रेसिपी

सामग्री:

• मांस (सूअर का मांस) - 600-800 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम।
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच। एल
• नमक आधा चम्मच (स्वादानुसार)
• काला पीसी हुई काली मिर्च
• सूअर के मांस के लिए मसाले - स्वाद के लिए
• प्याज - 2 सिर
• लहसुन (दो कलियाँ)
• सूरजमुखी तेल, गंधहीन

तैयार कैसे करें:

1. मांस तैयार करें: धोकर छोटे भागों में काट लें। दांतों से रसोई के हथौड़े से मारो। टूटे हुए टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें। नमक, काली मिर्च, सूअर के मांस के लिए मसाला डालें, स्लाइस में कटा हुआ लहसुन डालें।

2. प्याज को छीलें, धो लें और छल्ले या आधे छल्ले में काट लें और सूअर के मांस पर समान रूप से वितरित करें। मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकनाई करें।

3. तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और आखिरी परत डालें। सभी चीजों को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए रखें।

मांस रसदार, सुगंधित हो जाता है और आपके मुंह में पिघल जाता है।

बॉन एपेतीत!

4. अनानास के साथ फ्रेंच मीट रेसिपी

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• बड़ा प्याज - 4 पीसी।
• पोर्क -700 जीआर।
• डिब्बाबंद अनानास -300 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम।
• स्वादानुसार मेयोनेज़
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच।

यह रेसिपी 10 सर्विंग्स के लिए है।

तैयार कैसे करें:

1. प्याज को साफ कर लीजिए, चौड़े छल्ले में काट लीजिए, प्याज को मत छोड़िए, इस डिश में प्याज की मात्रा बहुत होनी चाहिए.

2. चुपड़ी हुई बेकिंग शीट के तल पर प्याज की एक परत रखें।

3. सूअर के मांस को टुकड़ों में काटें, फेंटें, लेकिन बहुत पतला नहीं, सुखाएं और प्याज के ऊपर एक परत में बिछा दें. नमक, काली मिर्च, अपने स्वाद के अनुसार मसाले डालें।

4. थोड़ी सी मेयोनेज़ से कोट करें और छल्लों को बिछा दें डिब्बाबंद अनानासऔर अब सभी चीजों को मेयोनेज़ से अच्छी तरह कोट कर लीजिए.

5. कोई पछतावा नहीं कसा हुआ पनीरबारीक कद्दूकस पर डालें आखिरी परतताकि अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट और सुनहरे-भूरे रंग की परत हो।

6. 180-200 डिग्री पर क्रस्ट सुनहरा होने तक लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

बॉन एपेतीत!

5. आलू के साथ ओवन में अनार की चटनी के साथ फ्रेंच मांस की रेसिपी

सामग्री:

• सूअर का मांस - 600 जीआर।
• ताजा शैंपेन - 250 ग्राम।
• टमाटर - 2 पीसी।
• पनीर ड्यूरम की किस्में- 150 जीआर.
• अनार का रस - 50 ग्राम।
• डिजॉन सरसों - 50 ग्राम।
• सूरजमुखी का तेल
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• लहसुन, एक दो कलियाँ
• आलू - 5-6 पीसी।
• स्वादानुसार मसाले.

तैयार कैसे करें:

1. सबसे पहले सारी सामग्री तैयार कर लें. आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लिया गया. सूअर का मांस धोया गया, पीटा गया और सुखाया गया। प्याज बारीक कटा हुआ था. मशरूम को क्यूब्स में काट लिया गया। टमाटर को टुकड़ों में काट लिया गया.

जबकि सब कुछ अलग रख दिया गया है, सॉस तैयार करें:

2. एक अलग कटोरे में: डिजॉन सरसों मिलाएं, अनार का रस, लहसुन, नमक, काली मिर्च और मसाले।

3. मांस को 15-20 मिनट के लिए मैरिनेड में रखें।

3. आलू को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और उसके ऊपर पहले से मैरीनेट किया हुआ पोर्क रखें।

5. ऊपर से छिड़कें बड़ी राशिकसा हुआ पनीर।

6. आलू तैयार होने तक 180 डिग्री के तापमान पर 30 - 40 मिनट तक बेक करें।

बॉन एपेतीत!

6. वीडियो - फ्रेंच में मांस

मेरे प्रिय मित्रों, नमस्कार। आज हम आलू के साथ फ्रेंच में मांस पकाएंगे। हमारे परिवार में, यह व्यंजन लगभग हर रोज़ माना जाता है, क्योंकि सभी सामग्रियां सरल हैं, पकाने की विधि त्वरित है और स्वाद उत्कृष्ट है।

मुझे यह डिश इसलिए भी पसंद है क्योंकि इसे हर बार अलग तरीके से बनाया जा सकता है. अधिकांश मुख्य संघटक- मांस, आप कोई भी ले सकते हैं। यह आमतौर पर सूअर का मांस है, लेकिन इसे बीफ़, चिकन या टर्की से भी पकाया जा सकता है। आप सब्जियों और फलों के साथ टमाटर, मशरूम या अनानास डालकर भी प्रयोग कर सकते हैं।

निस्संदेह लाभ यह है कि फ्रेंच में मांस एक स्वतंत्र व्यंजन है और इसके लिए किसी साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है, खासकर अगर हम इसे आलू के साथ पकाते हैं। इस तरह के रात्रिभोज में केवल एक ही चीज़ जोड़ी जा सकती है वह है इसे सरल बनाना स्वादिष्ट सलाद, उदाहरण के लिए " " या " .

मुझे लगता है कि आपने अनुमान लगाया कि यह व्यंजन फ़्रांस से लाया गया था। लेकिन जो दिलचस्प माना जाता है वह यह है कि पहली बार इसे विशेष रूप से रूसी गिनती के लिए तैयार किया गया था, जो हमारे देश में नुस्खा लेकर आए थे। इस व्यंजन ने सभी का दिल जीत लिया और अब यह रूसी परिवारों में बहुत लोकप्रिय है।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 500 ग्राम;
• आलू - 500 ग्राम;
• प्याज - 2-3 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• टमाटर -2-3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को भागों में काटें, लेकिन मोटा नहीं। प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह फेंटें, नमक और काली मिर्च।

जब सारा मांस पक जाए तो इसे एक कटोरे में अलग रख दें। जब हम अन्य खाद्य पदार्थ तैयार करते हैं, तो उसे मैरीनेट होने का समय मिल जाएगा।

2. आलू को धोकर छील लीजिये. पतले हलकों में काटें.

महत्वपूर्ण!! आप आलू में पहले से नमक नहीं डाल सकते, नहीं तो उनमें अनावश्यक रस निकल आएगा।

3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.

4. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें.

5. टमाटरों को धोकर सुखा लीजिये. उन्हें हलकों में काटें.

6. ओवन चालू करें ताकि यह 200 डिग्री तक गर्म हो जाए, और इस समय एक बेकिंग शीट लें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और सामग्री को परतों में फैलाएं:

• आलू;
• कटा हुआ मसालेदार मांस;
• मेयोनेज़ के साथ थोड़ा ब्रश करें;
• आधे छल्ले में प्याज;
• टमाटर;

सलाह!! के लिए मांस का पकवानयह रसदार निकला, मैं आमतौर पर इसके ऊपर खट्टा क्रीम और दूध का मिश्रण डालता हूं।

7. 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखें और प्रतीक्षा करें। दिन के अंत में, पकवान को किसी भी जड़ी-बूटी से सजाया जा सकता है। बॉन एपेतीत!!

आलू और मशरूम के साथ मांस के लिए नुस्खा

वास्तव में, इस प्रकार की तैयारी करना मुश्किल नहीं होना चाहिए, चाहे आप अनुभवी हों या रसोई में नए हों। सरल शब्दों मेंहम तयारी कर रहे है मांस पुलाव, क्योंकि हम बस हर चीज़ को परतों में रखते हैं।

वैसे, पहले यह व्यंजन केवल मशरूम से तैयार किया जाता था, लेकिन समय के साथ मशरूम की जगह मांस ने ले ली। लेकिन आपको उन्हें पूरी तरह से छोड़ना नहीं है। चूँकि सूअर का मांस किसी भी मशरूम के साथ बहुत अच्छा लगता है।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी।;
• एम मसालेदार मशरूम- 250 जीआर;
• कोआलू - 6-7 पीसी।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• डिल - 25 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मांस के लिए मसाला- 1 घंटा एल;
• वनस्पति तेल- 3 बड़े चम्मच। मैं..

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले एक बेकिंग डिश लें और उसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें। पहली परत के रूप में टुकड़ों में कटा हुआ मांस रखें, नमक और मसाला डालें। ऊपर आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज रखें।

2. आलू छीलें, हलकों या आधे छल्ले में काटें, फैलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ से चिकना करें।

3. डिल को बारीक काट लें और आलू के ऊपर छिड़क दें। - फिर बारीक कटे मशरूम डालें.

आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी मशरूम ले सकते हैं.

4. फिर से आलू डालें, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

5. अब बारी है कद्दूकस किये हुए पनीर की.

6. डिश को सुनहरा भूरा होने तक 50 मिनट तक बेक करें।

ओवन में टमाटर के साथ फ़्रांसीसी शैली का मांस

कुछ लोग सोचते हैं कि यह व्यंजन दिखने में बहुत सौंदर्यपूर्ण नहीं है, लेकिन दूसरों के लिए, इसके विपरीत, यह किसी भी अवसर के लिए जीवनरक्षक है। आख़िरकार, यदि आप भोजन सही ढंग से तैयार करते हैं, तो परिणाम उत्कृष्ट होगा।

इसलिए, मेरा सुझाव है कि आप भोजन उसी के अनुसार बनाएं अगली फोटोबैच सर्विंग का उपयोग कर रेसिपी। और अगर आप हर चीज को जड़ी-बूटियों से सजाएंगे, तो ऐसे फ्रांसीसी मांस को परोसने में शर्म नहीं आएगी नए साल की मेज, उदाहरण के लिए।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 1 किलो;
• आलू - 6 पीसी ।;
• टमाटर - 6 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• मसाले - स्वादानुसार;
• सूरजमुखी का तेल- स्नेहन के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस लें, इसे काट लें विभाजित टुकड़ेऔर इसे वापस मारो। प्रत्येक टुकड़े को चारों तरफ से मसाले से रगड़ें और 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

2. प्याज और आलू छील लें.

3. टमाटरों को अच्छे से धो लीजिए.

4. तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

5. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

6. हमारे चॉप्स लें और उन्हें फॉर्म की पूरी परिधि के साथ कुछ दूरी पर रखें।

7. अब प्याज को बारीक काट लें.

8. इसे मांस पर रखें.

9. आलू को गोल आकार में काट लीजिए.

10. तैयार गोले को प्याज के ऊपर रखें.

11. आलू को हल्का सा नमक डाल दीजिये. हमने टमाटरों को भी गोल आकार में काट लिया और उन्हें अगली परत में रख दिया।

कैसे अधिक पनीर, उतना ही स्वादिष्ट बनेगा!!

13. हमारे भोजन को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें। यह बहुत रसदार और कोमल बनता है।

एक बर्तन में मांस और आलू पकाने की वीडियो रेसिपी

इससे पता चलता है कि यह व्यंजन बर्तनों में भी तैयार किया जा सकता है। परिवार और दोस्तों के साथ रात्रि भोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त!! और इस तरीके से हम आपके साथ चिकन फ़िललेट ले जाएंगे. वैसे, इसके साथ यह बहुत आसान है, क्योंकि आपको इसे फेंटना नहीं पड़ता है और यह मसालों को बहुत तेजी से सोख लेता है।

और ये भी शानदार तरीकानकचढ़े बच्चे को खाना खिलाएं, क्योंकि पॉटी से खाना प्लेट की तुलना में कहीं अधिक दिलचस्प है))

ओवन में फ्रेंच में सूअर का मांस पकाना

और यहाँ एक और है छुट्टी का विकल्पमांस। मैं इसे ऐसा इसलिए कहता हूं क्योंकि मेरे लिए, जहां अनानास होते हैं वहां हमेशा छुट्टी होती है। मसालेदार स्वाद के लिए, मैं लहसुन भी डालता हूँ।

और हां, इस बार मैंने आलू नहीं डाले, लेकिन अगर आप चाहें तो हमेशा की तरह स्लाइस में काट लें, अनावश्यक नहीं होंगे, चिंता न करें.

सामग्री:

• सूअर का मांस - 1 किलो;
• अनानास - 1 कैन;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• दूध - 0.5 बड़े चम्मच;
• पनीर - 150 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को धोकर भागों में काट लें। फिर एक विशेष हथौड़े से फेंटें और नमक और मसाले डालें।

2. एक गहरे बाउल में दूध और कटा हुआ लहसुन मिलाएं, उसमें मांस डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. दो घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें।

3. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. इसे चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

4. फिर मैरीनेट किया हुआ मांस डालें और इसे मेयोनेज़ से चिकना करें। और प्रत्येक टुकड़े पर हम डिब्बाबंद अनानास का एक घेरा रखते हैं।

5. सभी चीजों पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें, तापमान 200 डिग्री होना चाहिए।

चिकन के साथ फ्रेंच बेक्ड आलू

क्या आप जानते हैं कि इस रेसिपी से मुझे और क्या मिलता है?! क्योंकि इसमें न्यूनतम समय लगता है: हर चीज़ को परतों में रखें, इसे ओवन में बंद करें और बस, अपना काम आगे बढ़ाएं। मुख्य बात यह है कि ओवन को समय पर बंद करना न भूलें)) हालाँकि सुगंधित गंधपूरा घर आपको इस डिश के बारे में भूलने नहीं देगा.

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा;
• आलू - 1 किलो;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छीलकर, धोकर स्लाइस में काट लेना चाहिए।

3. चिकन ब्रेस्टस्लाइस में काटें, आलू के ऊपर रखें और नमक और काली मिर्च डालें।

4. प्याज को बारीक काट कर चिकन मीट पर छिड़कें और ऊपर टमाटर के मग रखें.

5. मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकना करें।

6. सभी चीजों को कद्दूकस किए हुए पनीर से ढक दीजिए.

7. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 50 मिनट तक पकाएं। गर्म - गर्म परोसें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्रेंच आलू

और मैं खाना पकाने की इस विधि को सबसे तेज़ और सबसे लोकप्रिय कहता हूं, क्योंकि कीमा बनाया हुआ मांस रद्द नहीं किया गया है। बेशक साथ टुकड़े काटेंमुझे यह बेहतर पसंद है, लेकिन यह भी आलसी विकल्पभी मूल्यवान है.

मैंने आपको इस चयन में गोमांस के साथ कोई संस्करण पेश नहीं किया, यह सब इसलिए क्योंकि मुझे यह नुस्खा वास्तव में पसंद नहीं है। सबसे पहले, इसमें अधिक समय लगेगा, क्योंकि इस प्रकार के मांस को पकाने में अधिक समय लगता है। दूसरे, यह अभी भी थोड़ा सूखा निकला है। लेकिन स्वाद और रंग में कोई साथी नहीं है, मुझे पता है कि कई लोग इसके साथ खाना बनाते हैं। सिद्धांत रूप में, विधि समान है, हम केवल मांस घटक को बदलते हैं।

संक्षेप में, मैं यह कहना चाहता हूं कि फ्रेंच में मांस अभी भी है सार्वभौमिक व्यंजन, न्यूनतम समय, अधिकतम आनंद। और सुनहरा कुरकुरा क्रस्ट और रसदार मांस आपको पागल कर देगा।

अच्छा दोपहर दोस्तों!

ओवन में पकाए गए फ्रांसीसी शैली के मांस का स्वरूप बहुत आकर्षक होता है, और इसलिए इसे बनाने में दोनों का सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है दैनिक मेनू, और उत्सव की दावतों में।

प्रारंभ में, यह व्यंजन पेरिस में काउंट ओर्लोव के लिए तैयार किया गया था, और यह वील, आलू, प्याज और मशरूम और पनीर का एक पुलाव था, जिसे बेकमेल सॉस के साथ पकाया गया था। इसकी पहली तैयारी के बाद से, इसकी संरचना में कई बदलाव हुए हैं। मशरूम गायब हो गए, और मांस का घटक सूअर, गोमांस या चिकन से तैयार किया जाने लगा, अक्सर कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में। बेचमेल सॉस को मेयोनेज़ से बदल दिया गया।

अस्तित्व विभिन्न प्रकारपरतों के एक अलग क्रम (शीर्ष पर पनीर या मेयोनेज़) के साथ एक डिश तैयार करना। काटने के आकार केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करते हैं (छोटे स्लाइस में पट्टिका या)। बड़े टुकड़ों में, प्याज, बारीक कटा हुआ या छल्ले में)। कुछ व्यंजनों में, मांस को पकाने से पहले पहले से तला जाता है।

क्या आप स्वादिष्ट और सर्वोत्तम व्यंजनों को तैयार करने के रहस्यों को सीखना चाहते हैं? रसदार मांसफ़्रेंच? तो फिर हमसे जुड़ें!

आलू के बिना ओवन में फ्रेंच मांस के लिए क्लासिक नुस्खा

यह पारंपरिक नुस्खामांस आसानी से और सरलता से तैयार हो जाता है. यह कल्पना करना कठिन है कि इसका सबसे अधिक उपयोग किया जाएगा सरल सामग्री, आप इतना स्वादिष्ट और सरल व्यंजन तैयार कर सकते हैं। और मांस को नरम बनाने के लिए, हम कुछ सुपर सामग्रियां जोड़ेंगे।

सामग्री:

• वील पट्टिका - 800 ग्राम
• प्याज - 4 पीसी।
• टमाटर - 8 पीसी।
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 400 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• मेयोनेज़ - 8 बड़े चम्मच। एल
• साग - सजावट के लिए

तैयारी:

आइए मांस से शुरू करें, हम गोमांस से पकाएंगे। हमें एक टुकड़ा चाहिए अच्छा फ़िललेट, जिसे आप सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं या खुद बना सकते हैं। हम प्रति व्यक्ति 100 ग्राम मांस लेते हैं.

लगभग बराबर टुकड़ों में काटें, हथेली के आकार के और 2 सेमी मोटे।

मांस को हल्के से फेंटें। आपको ज़्यादा जोश में नहीं होना चाहिए, क्योंकि मैरिनेड अभी भी इसका इंतज़ार कर रहा है। मैरिनेड सबसे सरल है: नमक, काली मिर्च और प्याज का रस। मैरिनेड के लिए प्याज को कैसे काटें यह महत्वपूर्ण नहीं है, हमें भविष्य में इसकी आवश्यकता नहीं होगी। हम 2 प्याज का उपयोग करते हैं।

कटे हुए फ़िललेट को नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें और प्याज के साथ बारी-बारी से एक कटोरे में रखें। प्याज में पहले से ही हल्का सा नमक मिला लें ताकि उसका रस अच्छे से निकले। 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

जब मांस मैरीनेट हो रहा हो, तो प्याज को पतले छल्ले में काट लें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि पकाते समय मांस सूखा न हो, हमारा डालें सुपर फूड्स- टमाटर और शिमला मिर्च. टमाटर मांस को पोषण देता है टमाटर का रस, उत्तम खट्टापन जोड़ देगा। मीठी बेल मिर्च देगी खास सुगंधित स्वादऔर सुखद सुगंध. यह पकवान की समग्र संरचना में विटामिन जोड़ देगा।

टमाटरों को मध्यम छल्ले में काट लीजिए.

हम मीठी मिर्च के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

तो, हम पूरी तरह तैयार हैं। मांस को मैरीनेट किया जाता है, सब्जियों को काटा जाता है।

हमें मांस के 8 टुकड़े मिले, उन्हें बेकिंग शीट पर पकाना लाभहीन है, क्योंकि इसका आधा हिस्सा खाली हो जाएगा। इसे छोटे गर्मी प्रतिरोधी ग्लास कंटेनर में करना बेहतर है।

किसी भी चीज़ को जलने से बचाने के लिए, तली और दीवारों को सावधानी से चिकना करें। मक्खन. आइए पोस्ट करना शुरू करें. हम पकवान को भागों में तैयार करेंगे, इसलिए हम सभी सामग्रियों को परतों में फैलाएंगे।

हम मांस को पहली परत में रखते हैं और इसे मेयोनेज़ से चिकना करते हैं। उसके ऊपर अगला प्याज, फिर टमाटर के छल्ले और उसके ऊपर शिमला मिर्च।

और हमने इस सारी सुंदरता को पहले से गरम ओवन में डाल दिया। 180 डिग्री पर पकाने का समय 40 मिनट होगा। ओवन की क्षमताओं के आधार पर समय भिन्न हो सकता है।

समय बीत जाने के बाद, ओवन बंद कर दें और डिश को हटा दें।

कद्दूकस किए हुए पनीर को मोटे कद्दूकस पर फैलाएं। और इसे वापस ओवन में रख दें. चलिए तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि पनीर पिघल न जाए और उसमें से खुशबू न आने लगे. पनीर परत.

हमारा स्वादिष्ट फ्रेंच स्टाइल का मीट तैयार है. समतल प्लेटों पर भागों में व्यवस्थित करें। खूब हरियाली से सजाएं.

यह बहुत स्वादिष्ट है सुंदर व्यंजन! मांस रसदार और मुलायम होता है, और पनीर की परत आपके मुँह में पिघल जाती है! अपने भोजन का आनंद लें!

फ्रेंच में चिकन (चिकन पट्टिका) और पनीर के बर्तनों में मांस

इसे अजमाएं आसान नुस्खातैयारी मुर्गी का मांसआलू और पनीर के साथ बर्तन में. आप पसंद करोगे!

ओवन में आलू के साथ फ्रेंच मीट कैसे पकाएं

ओवन में पकाए गए व्यंजन अलग-अलग होते हैं विशेष स्वादऔर सुगंध. यह नुस्खा कोई अपवाद नहीं होगा.

सामग्री:

• सूअर का मांस पट्टिका - 800 ग्राम
• आलू - 500 ग्राम
• प्याज - 2 प्याज
• हार्ड पनीर - 400 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• मक्खन - पैन को चिकना करने के लिए
• मेयोनेज़/खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
• पसंदीदा मसाले

तैयारी:

आइए सामग्री को काटना शुरू करें।

काटने के बाद, मांस को कटिंग बोर्ड पर रखें, नमक और काली मिर्च छिड़कें। मैं इसमें रोज़मेरी भी मिलाता हूं, जो यहां बहुत अच्छा काम करती है। आप अपने पसंदीदा मसाले डालें. थोड़ा चिपटने वाली फिल्मशीर्ष पर और हल्के से 1 सेमी की मोटाई तक फेंटें।

एक बेकिंग शीट को मक्खन से चिकना करें और पहली परत में आलू के टुकड़े रखें। हमने इसे 1 सेमी मोटा काटा। अगली परत मांस है। मैं इसे छिड़कता हूं एक छोटी राशिसूखी तुलसी. सुगंध के लिए बस थोड़ा सा।

पर प्याज का तकियाआलू की एक और परत बिछा दें।

मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर एक कटोरे में रखें, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम डालें। सब कुछ मिला लें. मेयोनेज़ के कुछ हिस्से को खट्टा क्रीम से बदलने से, हम 50% संतृप्त वसा खो देते हैं।

इस मिश्रण को आलू पर फैलाएं और ध्यान से उन्हें समतल कर लें। पनीर और मेयोनेज़ का संयोजन आपको एक अद्भुत कुरकुरा नरम पनीर क्रस्ट देगा। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

हमारा सहायक उत्कृष्ट कार्य करता है, और 40-50 मिनट के बाद हमें एक उत्तम हार्दिक व्यंजन मिलता है - फ्रेंच में मांस।

यह कितना स्वादिष्ट है! अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में रसदार फ्रेंच मांस - मशरूम और टमाटर के साथ सूअर का मांस के लिए एक नुस्खा

यह मूल नुस्खापनीर क्रस्ट के नीचे मशरूम और टमाटर के साथ रसदार मांस मेरी जानकारी में सबसे अच्छा है। तैयार करना आसान और सरल!

सामग्री:

• सूअर का मांस पट्टिका - 400 ग्राम
• मशरूम (शैंपेनोन) - 200 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• मूल काली मिर्च
• मेयोनेज़
• हरियाली

तैयारी:

1. आइए मांस से शुरू करें। आज हम पोर्क चॉप्स पकाएंगे। मैंने चुना अच्छा टुकड़ावसा की एक छोटी परत के साथ सूअर का मांस कंधे। यह व्यंजन में रस और स्वाद जोड़ता है। मांस को अनाज के पार लगभग 1 सेमी मोटे छोटे भागों में काटें।

2. मांस को पीटने की प्रक्रिया को आनंददायक और रोमांचक बनाने के लिए हथौड़े का उपयोग करें। काली मिर्च और नमक के साथ सूअर का मांस हल्के से छिड़कें। अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें (दौनी, तुलसी, बरबेरी, सूखा हुआ लहसुन). मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा मसाले पकवान के मुख्य स्वाद को ख़त्म कर देंगे। स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा डालें।

हमने हल्के से जवाब दिया। इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा मांस बिना रस के रह जाएगा और "रबड़" के टुकड़े में बदल जाएगा। पीटने पर यह मूल मोटाई से दोगुना पतला हो जाता है।

टमाटर को पतले स्लाइस में काटें, प्याज को आधे छल्ले में और मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें। सब्जियों को पतला-पतला काटने से व्यंजन हवादार हो जाता है। मध्यम कद्दूकस पर तीन पनीर।

गर्म तेल में प्याज और मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

बेकिंग शीट पर फ़ूड फ़ॉइल बिछाएँ। मांस की पहली परत रखें और इसे मेयोनेज़ से चिकना करें।

ऊपर से तले हुए मशरूम और प्याज डालें और उन पर टमाटर के टुकड़े रखें।

इस सब पर उदारतापूर्वक कसा हुआ पनीर छिड़कें। पहले से गरम ओवन में रखें।

180 डिग्री के तापमान पर खाना पकाने का समय लगभग 40 मिनट है।

मशरूम और टमाटर के साथ इस फ्रेंच पोर्क डिश की तुलना में कुछ भी नहीं है।

आओ कोशिश करते हैं! सुखद नरम और रसदार मांस और पिघला हुआ पनीर क्रस्ट, बहुत स्वादिष्ट! आप सजा सकते हैं सिके हुए आलू, ताज़ी सब्जियांऔर साग.

कीमा और आलू के साथ फ्रेंच मीट रेसिपी

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम
• आलू - 7 पीसी।
• प्याज - 3 प्याज
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सूरजमुखी का तेल
• मेयोनेज़
• हरियाली

इस संग्रह में, मैंने आपको सर्वोत्तम फ्रेंच मांस व्यंजनों की पेशकश की है। आपको बस अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुनना है और रसदार मांस को ओवन में पकाना है।

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +