حشوات الوافل تارتليت. عجينة الغريبة اللذيذة للتارت: وصفة. تارتليت مع روبيان وكافيار وجبنة خثارة

في الآونة الأخيرة ، يمكن العثور على الفطائر المحشوة ليس فقط على طاولات البوفيه ، ولكن أيضًا على التقليدية الأعياد. تستعد ربات البيوت بشكل متزايد لوجبات خفيفة متنوعة في كعكات صغيرة ، وتذهل حشوات التارتليت بمجموعة متنوعة من الخيارات. لذلك ، إذا كنت تخطط لبوفيه مكتب أو وليمة منزلية ، فإن الفطائر الاحتفالية المليئة بالملء ستسعد بالتأكيد جميع ضيوفك.

سلال صغيرة وأنيقة معجنات قصيرةمع حشوات مختلفةإنها لا تبدو فاتحة للشهية فحسب ، بل إنها أنيقة جدًا أيضًا. لذلك ، يمكن دائمًا العثور على كعكات احتفالية ووجبات خفيفة متنوعة في كعك في المناسبات مثل حفلات الزفاف واحتفالات الذكرى السنوية وأعياد الميلاد وحفلات التعميد وحفلات الاستقبال في المكاتب أو تقديم الطعام.

كيف لطهي التارتليت المحشي؟

لتحضير تارتليت ل طاولة احتفالية، تحتاج إلى شراء كعكات جاهزة مسبقًا ، أو خبز سلال في المنزل. التارتليت عبارة عن رمل وكعكة وافل ونفخة. في أغلب الأحيان ، أقوم بطهي الأطباق في قطع صغيرة باستخدام كعكة الغريبة ، ويمكنك معرفة كيفية طهي كعك كعكة الغريبة.

هناك العديد من الخيارات الرائعة لملء الفطائر لطاولة احتفالية: السلطات في تارتليتس ، جوليان ، باتس ، موس ، مكونات أحادية وخلطاتها المختلفة. ولكي تصبح مقبلاتك في كعكات صغيرة أو سلطة في تارتليت تسليط الضوء الحقيقي على طاولة الأعياد ، أوصيك بقراءة المقال حتى النهاية.

ولكن تأكد من طهي الحشوة للتارت بنفسك - سلطات جاهزةمن السوبر ماركت ليس مكانًا على طاولتك! ألفت انتباهكم ، أيها الأصدقاء الأعزاء ، إلى مجموعة مختارة من وصفات حشو الفطائر ، والتي أتمنى أن تستمتعوا بها.

إذا كان لديك مقبلات تورتة مفضلة لديك ، أو إضافات لاذعة لذيذة ، أو سلطة لاذعة مجربة ومختبرة ، يرجى مشاركة الوصفة في التعليقات.

تارتليت مع السمك الأحمر والكافيار والجبن الرائب

أقترح عليك طهي الفطائر مع السمك الأحمر والكافيار والجبن - وجبة خفيفة لذيذة وبسيطة يتم تحضيرها في غضون دقائق. لا يمكن حتى تسمية وصفة الفطائر بالسمك الأحمر والقطع بوصفة ، هذا بالأحرى فكرةبما يمكنك ملئه في ظروف التوظيف العام للمضيفة قبل العطلة. ما عليك سوى شراء جميع المكونات من السوبر ماركت وملء سلال الرمال. وصفة مع الصورة.

تارتليت مع الأفوكادو والسمك الأحمر

أقترح طهي الفطائر مع الأفوكادو والسمك الأحمر والجبن. المقبلات مع الأفوكادو في تارتليت مع السمك الأحمر تبين أنها لذيذة جدا وجميلة وأنيقة ، وسوف تزين أي طاولة عطلة. تحضير معجون الأفوكادو للتارتات مع إضافة الجبن الرائب، و في جاهزيحافظ على شكله جيدًا. طعم لذيذيتم الجمع بين الأفوكادو والجبن الرائب بشكل متناغم للغاية سمك مملح قليلا، لذلك يمكن أن تنسب الوجبة الخفيفة بأمان إلى خيارات عالمية ومربحة للجميع. وصفة مع الصورة.

كرات الجبن في كعكات "Piglets"

عشية رأس السنة الجديدة ، أسارع إلى إرضائك بمذاق جديد ولذيذ الوصفة الأصليةمن المؤكد أن تجلب البسمة لضيوفك. سنقوم بإعداد وجبة خفيفة لذيذة في كعكات صغيرة على شكل خنازير لطيفة ، حيث سيكون عام 2019 القادم عام الخنزير. ونتيجة لذلك ، فإن مقبلات الجبن في الفطائر لن تصبح لذيذة فحسب ، بل جميلة أيضًا ، وهو أمر مهم لطاولة الأعياد. كيف تطبخ كرات الجبنفي tartlets ، كتبت.

تارتليت مع الكافيار والجبن الكريمي

لو نحن نتكلمحول هذه الأطعمة الشهية مثل الكافيار الأحمر ، لا يمكن أن يكون هناك أي تنازلات هنا - ربما تكون مقبلات الكافيار الأحمر في تارتليت واحدة من أفضل الحلول الجاهزة. يمكنني أن أؤكد لكم أن حشوة التارتات بالكافيار والجبن الكريمي جيدة جدًا توليفة جيدةمكونات. يمكنك رؤية الوصفة مع صورة خطوة بخطوة.

حشوة التارتات مع الأناناس وعيدان السلطعون

إذا كنت لا تعرف كيفية حشو الفطائر ، فأنا ألفت انتباهك إلى أطباق لذيذة للغاية خيار احتفاليحشوات. لقاء - تارتليت مع الأناناس وعيدان السلطعون والجبن! اتضح أن سلال لذيذة وجميلة للغاية مملوءة ستسعد ضيوفك. وصفة مع الصورة.

تارتليت مع روبيان وكافيار وجبنة خثارة

أقترح طهي الفطائر مع الجمبري والكافيار والجبن الرائب - وهو مقبلات احتفالية وأصلية لوليمة أو مائدة بوفيه. مقبلات مع روبيان في تارتليت ستسعد ضيوفك ليس فقط بمظهر فاتح للشهية ، ولكن أيضًا طعم رائع. وصفة مع الصورة.

مقبلات من البنجر والرنجة في تارتليت

هل تبحث عن حشوة معجنات قصيرة غير مكلفة؟ مقبلات من البنجر والرنجة في تارتليت ستزين عطلتك ولن "تضرب" جيبك. المكونات هي الأكثر توفرًا ، العملية الطبخ سهلوبسرعة ، ولكن نتيجة لذلك ، تظهر مثل هذه الفطائر الجميلة مع الرنجة بحيث يمكن أن تدعي بحق أنها تسليط الضوء على قائمة العطلة. وصفة مع الصورة.

حشوة تارتليت بالكافيار والأفوكادو

من الصعب تخيل المزيد وجبة خفيفة احتفاليةمن سلال الكافيار ، ولكن إذا أضفت الأفوكادو إلى هذه المقبلات ، سيتضح ، دون مبالغة ، مجرد حشوة ساحرة للتارت. طعم مالحيمتزج الكافيار الأحمر تمامًا مع الرقيق زبدة الجوزمن الأفوكادو ، وتضيف حموضة الليمون لمسات مشرقة إلى الإجمالي لوحة الذوقمن هذه المقبلات مع الكافيار الأحمر في تارتليتس. كيفية صنع تارتليت مع الكافيار والأفوكادو ، انظر.

سلطة أوليفييه في تارتليت

ما سلطة لوضعها في تارتليت؟ بالطبع يا أوليفر! لإعطاء سلطة نظرة احتفاليةقررت أن أطبخ كعكات السنة الجديدةمع سلطة اوليفر. اتضح أنه سلال ممتعة ولطيفة مع سلطة أوليفييه ، والتي أحبها الأطفال بشكل خاص. وصفة مع الصورة.

مقبلات بالكافيار الأحمر في تارتليت مع الجبن ومعجون القشدة الحامضة

تحولت هذه المقبلات مع الكافيار الأحمر في تارتليت إلى أنها لذيذة! سلال مع الكافيار والمعكرونة بالجبن الحامض فاجأت جميع ضيوفي. إذا كنت بحاجة إلى الأصل و حشوة لذيذةلتارت مع الكافيار ، تأكد من الانتباه إلى هذه الوصفة. كتبت عن كيفية صنع تارتليت مع الكافيار ومعجون الجبن الكريمي الحامض (وصفة بالصورة).

حشوة تارتليت مع كبد سمك القد والجبن

يُعد كبد سمك القد في التارتليت حلاً جريئًا وغير متوقع ، وإذا كنت بحاجة إلى حشوة لذيذة للقطع التي ستنال إعجاب جميع الضيوف ، يمكنني أن أوصي بأمان بتارتليت مع كبد سمك القد والجبن. كبد رقيقسمك القد الممزوج بالجبن والبيض يعتبر كلاسيكيًا ، لكن التقديم الأصلي في سلال الغريبة يمنح هذه المقبلات طبقًا جديدًا لذيذًا حياة مثيرة للاهتمام. كيف لطهي السلال مع كبد سمك القد (وصفة مع الصورة) ، انظر.

سلطة تارتليت بالدجاج والبرتقال "متعة"

إضافات بسيطة للتارت - أفضل حللربات البيوت المنشغلات ، وسلطة في كعكات مع الدجاج والبرتقال والجبن هو تأكيد حي على ذلك. إذا كنت تبحث عن سلطة لذيذةبالنسبة إلى الفطائر ، تأكد من الانتباه إلى تارتليت مع الدجاج والجبن. يتم الجمع بين فيليه الدجاج الطري بشكل رائع عصير البرتقالوالجبن الصلب عين الجملتوحيد الذوق ، وخلق مزيج متناغمكل المكونات. كتبت كيف أطبخ السلال بالدجاج والبرتقال (وصفة بالصور).

سلطة في تارتليت مع كابوريا و كافيار أحمر

أبسط شيء يمكنك وضعه في كعكات هو حشوة تارتليت منه عيدان من السرطان. ولكن لجعل سلال السلطة تبدو أكثر إثارة للإعجاب ، يتم استخدام الكافيار الأحمر كزينة. يتم تحضير مثل هذه المقبلات مع الكافيار الأحمر في تارتليت سلطة السلطعون بسرعة كبيرة وببساطة ، لكن حشوة أصابع السلطعون للتارتليت تحتوي على قطعة أخرى مكون سري. اقرأ كل التفاصيل مع صورة لكيفية طهي الفطائر مع سلطة السلطعون والكافيار.

سلطة في تارتليتس "كاروسيل"

بسيط و سلطة لذيذة – أفضل حشول تارتليتات جاهزة. أوجه انتباهكم تارتليتس لذيذةمع لحم الخنزير و جزر كوريهذا لن يمر مرور الكرام في عيدك. حشوة تارتليت لحم الخنزير سريعة وسهلة التحضير ، وسلال السلطة الجاهزة تبدو أنيقة وفاتحة للشهية. كيف تطبخ سلطة في كاروسيل تارتليتس (وصفة بالصور) ، يمكنك أن ترى.

سلطة في تارتليت مع الدجاج المدخن والفطر

تستمر السلطات البسيطة واللذيذة في الفطائر لتناول وجبة خفيفة في الانتصار ربات البيوت الحديثاتوالسلطة في تارتليت مع الدجاج والفطر هو تأكيد حي على ذلك. بعد كل شيء ، يتم تحضير حشوة تارتليت الدجاج دون الكثير من المتاعب ، لأن الوصفة تستخدم صدور دجاج مدخنة جاهزة.

واستكمل هذه السلطة اللذيذة في سلال - فطر ، الجبن المطبوخوالثوم. أنا متأكد من أنك ستعجبك أيضًا هذه الوصفة للتارت المحشو. كيف لطهي السلطة في تارتليت مع دجاج مدخنوالفطر (وصفة مع خطوة بخطوة الصور)، كتبت.

تارتليت مع سمك احمر وسلطة

أقترح طهي فطائر السمك الأحمر الاحتفالية المليئة بسلطة الجبن الصلبة ، بيض الدجاجو خيار طازج. يتم دمج المكونات بشكل مثالي مع بعضها البعض ، مما يخلق طعمًا متناغمًا دقيقًا. جربه أيضًا! شاهد كيف تطبخ.

تارتليتات محشوة بعصي السلطعون وكبد سمك القد

يمكنك معرفة كيفية طهي الفطائر المحشوة بعصي السلطعون وكبد سمك القد.

حشوة تارتليت بالأناناس والجبن

يتم دمج الأناناس في الخارج بشكل لا يصدق مع الثوم والجبن والضوء طعم حلولا تفسد هذه المقبلات على الإطلاق ، بل على العكس تعطي بعض الطعم الجنوبي. وصفة .

تارتليت مع السمك الأحمر و فطيرة الجبن

مقبلات بسيطة للغاية وناجحة في تارتليت مع سمك أحمر. إذا كنت تبحث عن شيء لملء الفطائر للوجبات الخفيفة ، فأنا أوصيك بشدة بإعداد سلال من الأسماك الحمراء و بات الجبن.

اتضح جميلة وأصلية و وجبة خفيفة لذيذةعلى الطاولة الاحتفالية ، والتي ستنال إعجاب جميع ضيوفك. وصفة لتارت مع السمك الأحمر وبات الجبن ، يمكنك أن ترى.

تارتليتات البطاطس بالدجاج والجبن

كيف تطبخ تارتليت البطاطسبالدجاج والجبن ، يمكنك أن ترى

سلطة في تارتليتس "الربيع"

من غير المرجح أن تحصل هذه السلطة مع البيض والخيار على النخيل من بين المقبلات الأصلية ، ولكن بفضل عرض مثير للاهتمامفي التارت الرمل يتحول إلى وجبة خفيفة ممتعة. وصفة السلطة.

حشو الفطائر بعصي السلطعون والفطر

مثل هذه الحشوة اللذيذة للتارت الفوز، ومحبوب 100٪ من قبل كل من جربه. اتضح أنها وجبة خفيفة مثيرة للاهتمام للنبيذ أو غيره. كحول قوي. وصفة .

سلطة في تارتليت مع اصابع السلطعون والروبيان "نسيم البحر"

هذه مقبلات كلاسيكية تزين مائدة أي عطلة. وصفات العجين وطرق سلال الخبز مذكورة في هذه المقالة.

لسنوات عديدة الآن، كعكات محشوة - الوجبة الخفيفة الرائدةعلى أي طاولة أو بوفيه عطلة. يحدث هذا بسبب من السهل طهيها، يمكنك البدء بأي مكونات ، وهو مناسب للأكل.

تارتليت هو نوع وعاء عجين صالح للأكل حجم صغير. اختياريا ، يمكن حشوها بالخضروات أو الفواكه أو الفطائر أو اللحم أو سلطة السمك، كريم أو مربى. الكثير من الخيارات. يجذب الطبق انتباه الضيوف على الفور ، من بين جميع الأطعمة اللذيذة على الطاولة ، ودائمًا ، كما يقولون ، "ينتشر بضجة."

العجين اللذيذ هو مفتاح نجاح كعكة تارتليت، والتي يمكن استكمالها بالحشو. يمكنك شرائه ، بالطبع ، في المتجر بالفعل في الحالة النهائية. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنشاء الخاصة بهم طبق فريد، جيد ان تعلم وصفات الطبخ المنزليامتحانبيديك.

تارتليتس - وجبة جاهزة

عجين الفطير للتارت (عادي):

ستحتاج:

طحين- 550 جم (بالإضافة إلى 30 جم أخرى للرش ، تأكد من نخل الدقيق).
سمن- 220 جرام (يمكن استبداله بفرد)
بيضة- 2 قطعة.
ماء

طبخ:

بادئ ذي بدء ، يجب غربلة الدقيق من خلال غربال. من الجيد أن تفعل ذلك مرتين.
اخفقي البيض مع الماء
قم بإذابة السمن في الميكروويف واخلطه مع خليط البيض.
اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وشكلها على شكل كرة.
يجب لف العجين بفيلم وتركه "يرتاح".
يجب وضع العجين النهائي في قوالب الخبز. ايضا عجين الفطيريمكن تقطيعها إلى دوائر وخبزها ووضعها على رق.
تُخبز هذه العجينة بسرعة كافية ، ستكون 15 دقيقة كافية عند درجة حرارة 190-200 درجة.

سلال المنزل

عجينة الغريبة اللذيذة للتارت: وصفة

عجين الفطير خفيف جدًا ، والخبز الغريب ذو كثافة لطيفة. لذيذ عجينة الغريبةيمكن أن يكون إضافة جيدة جدًا لأي حشوة.

سوف تحتاج:

طحين- 500 جم (بالإضافة إلى حوالي 30 جم إضافية للرش ، تأكد من نخل الدقيق).
بيض- 8 قطع.
ماء- 3 أكواب (مقشرة وليست ساخنة)
سمنة(محتوى دهني 73٪) - 250 جرام (ناعم)
ملح او سكر(حسب نوع تارتليت)

طبخ:

يجب سكب الماء في قدر
نضع القدر على نار صغيرة ونضيف الزبدة إلى الماء.
تخلط جيدا حتى تذوب الزبدة.
يجب ألا تكون الكتلة شديدة الحرارة
يُمزج الدقيق تدريجياً (نصف الجزء الكامل) ، ويُعجن عجينة الكاسترد "السائلة" بدرجة كافية.
نضيف كل البيض تدريجياً ونعجن العجينة ونضيف الدقيق كله.
ستكون العجينة ناعمة ومرنة للغاية. قطع الدوائر بكوب أو فنجان ، ثم توضع بعناية في أطباق الخبز.
تُخبز عجينة الغريبة بسرعة كافية وستكون 15 دقيقة كافية عند درجة حرارة 200 درجة.

مهم: فطائر الرملمناسبة للحشوات والحشوات الحلوة. الشيء الرئيسي هو إضافة السكر إلى العجين من أجل التارتات الحلوة.

الطبخ خطوة بخطوةتارتليت الرمل

كيف تصنع عجينة التارتليت بأسهل طريقة؟

من أجل تحضير كعكة التارت الصغيرة للمائدة الاحتفالية بسرعة ، ستحتاج العديد من ربات البيوت إلى وصفة عجين بسيطة سريعة الطهي.

سوف تحتاج:

طحين- 2 كوب دقيق منخول
الكريمة الحامضة - 1 كوب (200 مل ، يمكن استخدام القشدة الحامضة مع أي محتوى دهني).
الزبدة (73٪)- 100 غ (يمكن الاستعاضة عنها بخليط نباتي كريمي "دهن").
ملح وسكر(إذا كنت تطبخ كعكات حلوة).

طبخ:

يجب إذابة الزبدة درجة حرارة الغرفةحتى تصبح طرية.
يجب غربلة الدقيق ، يمكنك مرتين.
يجب سكب الدقيق على سطح العمل في شريحة.
يجب خلط الزبدة الطرية مع القشدة الحامضة وتدريجيا ، مع إضافة الكتلة الكريمية إلى الدقيق ، اعجن العجينة.
يجب لف العجين الناتج فيلم التشبثوأرسله إلى الثلاجة "للراحة" لمدة نصف ساعة على الأقل.
بعد "الراحة" تقطع العجينة إلى دوائر برقبة كأس. يتم وضع الدوائر الناتجة في قوالب وسحقها بالأصابع.
يجب خبز التارتليت لمدة 25 دقيقة ، بينما يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الفرن 200 درجة.

هام: إذا كنت بحاجة لملء الفراغات بالفواكه أو الكريمة أو المربى ، أضف السكر إلى العجين.

تحضير الفطائر الحلوة خطوة بخطوة

سوف تحتاج:

طحين- 600 جرام (حوالي 3.5 كوب ، غربلة)
لبن
سكر
خميرة- 1 ملعقة صغيرة (استخدم المخبز الجاف)
ملح- قرصة
سكر- 1 ملعقة صغيرة للخميرة (أضف المزيد إذا كانت التارتات عبارة عن حلويات).
بيضة- 2 قطعة.

طبخ:

سخني الحليب حتى يسخن وأضيفي إليه السكر.
صب الخميرة في حليب دافئومنحهم الوقت ليذوبوا ، وكذلك ليخمروا.
ثم يقلب البيض تدريجياً مع الحليب.
يُضاف الدقيق تدريجياً شيئًا فشيئًا ويُعجن العجينة.
حتى لا يلتصق العجين بالسطح الذي تعجنه عليه ولا يبقى على يديك - يجب دهنهما زيت نباتي.
يجب أن "يرتاح" العجين النهائي قليلاً ، وعندها فقط يمكن وضعه في قوالب الخبز.
تُخبز التارتليت لمدة نصف ساعة تقريبًا بشرط ألا تزيد درجة حرارة الفرن عن 200 درجة.

بسيط ولكن وصفات لذيذةتارتليت

عجينة التارتليت الحلوة: وصفات

سوف تكمل هذه الفطائر بنجاح طاولة حلوةللأطفال والكبار. يمكن ملؤها بأي حشوة: كريمة ، جبن قريش ، فواكه ، موس الشوكولاتة.

سوف تحتاج:

طحين
سمنة -عبوة واحدة (200 جم من أي محتوى دهني ، يمكنك استخدام خليط قشدة نباتية بدلاً من ذلك).
سكر- 2 أو 3 أكواب (اضبط حلاوة التارتليت حسب الذوق وتفضل بنفسك).
بيضة- 2 قطعة. (دجاج)

طبخ:

تذوب الزبدة في الميكروويف
مزج الزبدة المذابةبالسكر والبيض. يضاف الدقيق تدريجياً ويعجن العجينة المرنة.
يجب لف العجين في فيلم ووضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
نقطع العجينة إلى دوائر باستخدام عنق الزجاج ونضعها في قوالب ، تسحق الحواف بأصابعك.
تُخبز التارتليت بسرعة كافية ، تكفي 20-25 دقيقة ، بشرط ألا تزيد درجة حرارة الفرن عن 190-200 درجة.

حلوى التارتليت - طرق صنع العجين والوصفات

وصفة العجين غير المحلى للتارت

سوف تحتاج:

طحين- كوب واحد ممتلئ (حوالي 300 جم)
سمنة- عبوة واحدة (200 جرام ، يمكن استبدالها بفارق)
بيضة- 3 قطع. (استخدم صفار البيض فقط)
ملح- قرصة أو أكثر ، للتنقل حسب الذوق

طبخ:

يتم خلط الطحين والملح تدريجياً في الكتلة
يتم لف العجين الناتج بغشاء بلاستيكي وتخزينه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
بعد ذلك ، يتم دحرجة العجين وتقطيعه ووضعه في قوالب.
اخبزي التارتليت لمدة 25 دقيقة. درجة حرارة فرنيجب ألا يزيد عن 200 درجة.

تارتليت عالمية

كيف لطهي العجين للتارت المقلية؟

القلي - الطريقة الأصليةطبخ الفطائر. إنها مرنة للغاية ، وزيتية وتحافظ على شكلها جيدًا. يمكن حشو هذه الفطائر بالكريمة أو الكافيار أو فطيرة الكبد. لذيذ جدا!

هام: بالإضافة إلى حقيقة أنك بحاجة إلى جهاز مثل خوف شديد(بالمناسبة ، يمكن استبداله باستخدام زيت و قدر) ، من المهم "التفكير" تصميم لغمس العجين في الزيت الساخن.للقيام بذلك ، استخدم قالب معدنيمثبتة على عصا معدنية. يمكن أيضًا إمساك القالب بكماشة (نظيفة).

سوف تحتاج:

طحين- الكمية غير محدودة. يجب أن تنظر إلى كثافة العجينة: ليست شديدة الانحدار وليست شديدة السائلة.
بيضة- حاسب شخصي 1.
لبن- 1 كوب (يمكنك استخدام حليب أي محتوى دهني).

طبخ:

يخلط الحليب بالبيض باستخدام الخلاط. يمكن تمليح الكتلة حسب الذوق.
يُحرّك الدقيق تدريجياً حتى تحصل العجينة على القوام المطلوب.
نقطع العجينة إلى دوائر ونضعها في قوالب.
اغمس قالب العجين في الزيت الساخن. يجب ألا تزيد قلي العجينة عن دقيقة. دع التارتليت يبرد ثم املأه بالحشوة فقط.

فطائر الفطائر الخالية من الخميرة: وصفة العجين

سوف تحتاج:

طحين- 500 جم (بالإضافة إلى 30 غرامًا إضافيًا للرش ، تأكد من نخل الدقيق).
سمن- 220 جم (يمكن الاستعاضة عنها بخليط نباتي مع كريمة "دهن" أو حتى زبدة).
بيضة- 2 قطعة.
ماء- 1 كوب (مقشر ، دافئ)

طبخ:

اخلطي البيض مع الحليب
قم بإذابة السمن في الميكروويف واخلطه مع كتلة البيض.
يُضاف الدقيق المنخل تدريجياً ويُعجن العجينة.
دع العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة قبل الخبز.
يجب وضع العجين النهائي في قوالب الخبز.
تُخبز هذه العجينة بسرعة كافية ، ستكون خمس عشرة دقيقة كافية عند درجة حرارة 190-200 درجة.

تارتليت بدون استخدام خميرة العجين

فطائر عجين الخميرة: وصفة العجين

سوف تحتاج:

طحين- 500 جرام (حوالي كوبين ، غربلة)
لبن- 1 كوب (200 مل من أي محتوى دهني)
سكر- 100 جرام (إذا كنت تخبز التارتات الحلوة)
خميرة- كيس واحد (حوالي 10 جرام ، استخدم المخبز الجاف).
ملح- قرصة
سكر- 1 ملعقة كبيرة. لتخمير الخميرة
بيضة- 2 قطعة.

طبخ:

سخني الحليب ، ذوبي السكر فيه وأضيفي الخميرة. اتركيه ليتخمر لمدة 15 دقيقة.
أضف البيض إلى الحليب واخلطه جيدًا.
نضيف الدقيق تدريجياً بكميات صغيرة ونعجن العجينة.
يجب أن يرتاح العجين النهائي قليلاً.
قسمي العجين إلى قوالب.
تُخبز التارتليت لمدة نصف ساعة تقريبًا بشرط ألا تزيد درجة حرارة الفرن عن 200 درجة.

فطائر الخميرة

كيف لطهي عجينة الحمية اللذيذة للتارت؟

سوف تحتاج:

طحين- 0.5 كوب (استخدم الحبوب الكاملة)
بيضة- حاسب شخصي 1.
جبن- 100 جرام (0٪ دهون)
نشاء- 2 ملعقة كبيرة. (الذرة فقط)

طبخ:

يُفرك الجبن من خلال غربال
يتداخل البيض والنشا مع الجبن القريش
إضافة الطحين
يجب وضع العجينة الناتجة بأصابعك في قالب
إذا كانت العجينة متفتتة بدرجة كافية ، أضف القليل من الماء.
تُخبز هذه الفطائر لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة لا تزيد عن 170-180 درجة.

كيف لطهي عجينة الفطير اللذيذة للتارت؟

سوف تحتاج:

طحين- كوب واحد (حوالي 250-300 جم ، غربلة)
سمنة- 200 جرام (عبوة واحدة ، 73٪ دهون)
بيضة- 3 قطع. (استخدم صفار البيض فقط في الوصفة)

طبخ:

تنعم الزبدة وتختلط جيدًا مع الصفار.
يصب الطحين تدريجيا
العجين مرن ويسهل وضعه في القوالب.
اخبز لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة لا تزيد عن 200 درجة.

عجينة لذيذةلتارتليت افعل ذلك بنفسك

تارتليتس - عجينة طحين الجاودار: وصفة

سوف تحتاج:

دقيق الجاودار- 1 كوب (250-300 جم ، لا حاجة للنخل).
بيض- 2 قطعة.
مسحوق الخبز- 0.5 ملعقة صغيرة
ملح- حسب الذوق (لا يمكنك الإضافة على الإطلاق)
سمنة- 20 جرام (يمكن استبداله بالسمن)

طبخ:

يخفق البيض ويخلط مع الزبدة
يتم خلط مسحوق الخبز والدقيق في الكتلة
إذا كانت الكتلة طرية جدًا ، أضف المزيد من دقيق الجاودار أو دقيق القمح.
ضعي العجينة في قوالب واخبزيها لمدة 15 دقيقة على 200 درجة.

تارتليتس: وصفة فطائر شو

سوف تحتاج:

طحين- 0.5 كجم (النخل غير ضروري)
بيض- 8 قطع.
لبن- 3 أكواب (يمكنك استخدام أي محتوى دهني).
سمنة- 200 غ (يمكن الاستعاضة عنها بمزيج من الكريمة والخضراوات).
ملح- حسب الرغبة (اختياري)

طبخ:

يخفق البيض بالزبدة
يضاف الحليب إلى الكتلة
يتم إشعال النار في الكتلة وخلطها جيدًا
نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة دون أن تغلي.
عندما تصبح الكتلة كثيفة جدًا بحيث لا يمكن مزجها ، أطفئ الحرارة.
دع العجين يبرد. نضيف الدقيق ونعجن العجينة بيديك.
العجين مرن جدا. ضعيها في قوالب واخبزيها لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 170-180 درجة.

فطائر العدس: وصفات العجين

سوف تحتاج:

طحين -الكمية غير محدودة ، انظر الكثافة.
زيت نباتي- 0.5 كوب (استخدم أي منها).
ماء- كوب واحد (يمكن استبداله بعصير التفاح)
عسل- 1 ملعقة كبيرة. (أي ، إذا كانت الفطائر حلوة)
سكر حسب الرغبة(للحلو والملح للعادي)

طبخ:

يتم غربلة الدقيق من خلال غربال ، يمكنك مرتين
يجب إضافة الماء والزيت إلى الدقيق وعجن العجينة (إذا أضفت العسل يذوب مسبقًا في الماء).
توضع العجينة في قوالب وتُخبز لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة لا تزيد عن 200 درجة.

فطائر الصوم

عجينة الوافل للتارت: وصفة

سوف تحتاج:

طحين - 1.5 كوب (تأكد من النخل)
بيضة- حاسب شخصي 1.
لبن- 1 كوب (يمكنك استخدام أي محتوى دهني).
سمن- 50 جم (يمكن الاستعاضة عنها بمزيج من الخضار والكريمة).
سكر- 0.5 كوب (يمكنك تعديل كمية السكر حسب الذوق).
مشروب غازي- 0.5 ملعقة صغيرة (يمكن استبداله بمسحوق الخبز).
ملح- حسب الذوق (يمكن استبعاده تمامًا)

طبخ:

يُنخل الدقيق مع الصودا أو مسحوق الخبز
في وعاء ، يخلط الحليب مع البيض والسمن
يتم خلط جميع المكونات ويضاف السكر
يجب أن تكون كثافة العجين مماثلة للكريمة الحامضة السميكة.
تُسكب العجينة في قوالب وتُرسل إلى فرن ساخن(200-220 درجة) لمدة 15 دقيقة.

تارتليتس من عجين الفطير الجاهز بدون قوالب

عجين الفطير الجاهز ، الذي يمكن شراؤه من المتجر ، يبسط عملية تحضير الفطائر لكل ربة منزل. هذه العجين جدا لذيذ وسريع التحضير. في المحل يمكنك اختيار كيف عجينة خالية من الخميرة والخميرة.

يعمل مع اشترى الاختبارالأمر ليس صعبًا على الإطلاق ولا تحتاج حتى إلى أطباق خبز خاصة. ما عليك سوى إخراج ورقة من العجين من العبوة واستخدام كوب (أو كوب) لقطع الدوائر المتساوية منها بشكل متناسب.

ثم ابحث عن كوب أو أي شيء آخر بقاع دائري بقطر أصغر. قم بعمل مسافة بادئة في الدائرة المقطوعة. إذا لزم الأمر ، ارفع حواف التارتليت لأعلى قليلاً باليد. أثناء الخبز ، سيزداد حجم العجين ويرتفع بالطبع ، لكن الشكل المميز للسلة سيبقى.

هام: يتم كتابة شروط الخبز ووقت الاحتفاظ بالعجين في الفرن على كل عبوة فردية من الشركة المصنعة.

فطائر الخبز بدون قوالب

عجينة للتارت في قوالب السيليكون: وصفات

قوالب الخبز من السيليكون ضرورية تبسيط العمل وعملية تحضير التارت.إنه أكثر ملاءمة وأسهل إخراج سلة جاهزة من هذا القالب. بالإضافة إلى ذلك ، لا تلتصق العجينة بالحواف ، حتى لو كان بها القليل من الزيت.

وصفة العجين العالمية للتارت في قوالب السيليكون:

طحين - 2 كوب (تأكد من غربلة)
زبدة - 100 جم (يمكن استبدالها بمزيج من السمن النباتي أو خليط قشدي نباتي).
القشدة الحامضة - 60 جم (أي محتوى دهني)
الملح والسكر (في حالة خبز الفطائر الحلوة) حسب الرغبة.

قوالب السيليكون

كيفية شراء قوالب تورتة السيليكون على Aliexpress؟

هناك مواقف في الحياة لا تكون فيها معدات المطبخ الضرورية في متناول اليد ولا يمكن شراؤها في مكان قريب. في مثل هذه الحالات ، تأتي ربات البيوت والطهاة لمساعدة الأكبر مورد التداول الحديث - AliExpress.

هنا كل مشتري مهتم بالقسم "للمنزل والحديقة"يمكن العثور على العنصر" المطبخ ". يحتوي هذا المجلد على ملفات كمية كبيرة أدوات المطبخوالأدوات، ضروري جدًا في الاستخدام اليومي وخلق روائع الطهي.

أسعار المتجر ديمقراطية للغاية وستحصل أي من مشترياتك على AliExpress على خصم جيد ، وسوف يسعدك بمكافآت الهدايا والتوصيل المجاني. هنا يمكنك شراء الأفضل قوالب الخبز. يرضي المتجر بمجموعة متنوعة من النماذج والأحجام والأشكال من القوالب.

ما هي المدة التي تحتفظ بها كعكات المعجنات القصيرة؟

الرقائق المشتراة من أي عجين أمر لا بد منه لها مدة صلاحية على العبوة.ولكن ماذا تفعل إذا كان لديك بعد الحدث الكثير من الفطائر المحضرة بيديك والتي لا تمتلئ بالحشو؟

الحقيقة هي أنه إذا قمت بتخزينها بشكل صحيح ، يمكنك ذلك بسهولة إطالة "عمر خدمتهم". سلال الرمليمكن طيها بدقة واحدة في واحدة ، ملفوفة في فيلم تشبث و خزن في الفريزر قبل العطلة القادمة. يتم إذابة مثل هذه الفطائر بسرعة ولا يؤثر التجميد على مذاقها بأي شكل من الأشكال!

سلال تارتليت - أشكال وأنواع: صور

يوجد عدد كبير من أنواع وأشكال التارتليت ، بالإضافة إلى سلال للحشو. يجب خبز بعضها من عجين محلي الصنع ، والبعض الآخر من العجين المشتراة. غير عادية و "بسيطة" هي فطائر صغيرة مصنوعة من ورقة من الخبز العربي.
فطائر الجبن

فيديو: "وصفة تارتليتس بالفيديو"

تشعر بالملل المقبلات والسندويتشات ، لكنك لا تريد ترك الضيوف بدونها وجبة خفيفة أصلية؟ هناك طريقة للخروج: ضع كعكات على طاولة الأعياد ، وستساعدك الوصفات بالصور على اختيار "سلال" للوجبات الخفيفة لكل ذوق وميزانية!

بالطبع ، من الصعب تحديد كيفية ملء الفطائر على طاولة الأعياد - بدون مبالغة ، يمكنك العثور على مئات الحشوات! أوليفر العادي أو الرنجة تحت معطف الفرو في هذه "الأطباق" الصغيرة المقرمشة من العجين تبدو رائعة ، ولكن في أيام العطلات تريد حقًا شيئًا لذيذًا! أقدم ألذ الوصفات - خذها كأساس وارتجل مع كمية المكونات وتوافقها. ليس هناك ما هو أسهل من ملء الفطائر الصغيرة على طاولة الأعياد. الحشوات الاصليةومشاهدة ضيوفك يلعقون أصابعهم!

كيف تملأ التارتليت؟

إذا كان لديك قوالب ووقت ورغبة ، يمكنك خبز "الأطباق" بنفسك ، أو يمكنك شراء الفراغات من قسم المخابز.

ألقِ نظرة على الثلاجة ، بالتأكيد ، إن لم يكن تمامًا ، فإن نصف حشوات السلال جاهزة بالفعل! منتجات لهؤلاء وجبات خفيفة مقسمةيمكن استخدام كل شيء تقريبًا! وفي أقرب متجر سيكون هناك بالتأكيد المكونات المفقودة ، والتي من السهل تحضير الوصفات لها بعجلةأو روائع حقيقية الطبخ المنزلي. الدجاج واللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والجبن والخضروات - كلها ستكون لذيذة مع أبسط المنتجات. دعونا نجرب؟

تارتليت مع أصابع السلطعون

حتى من العيد السابق ، كانت هناك حزمة من أصابع السلطعون ملقاة في الثلاجة؟ ممتاز! ضع في اعتبارك أن الحشوة جاهزة بالفعل! يبقى أن تأخذ (لحزمة 150 جرام):

أناناس معلب - 5-6 حلقات ؛
الثوم - زوجان من الأسنان.
جبنة قاسية- 50 غ؛
شبت أخضر
المايونيز (للقوام المطلوب) ؛
الملح والفلفل - حسب تفضيلات الذوق.

الحشوة الناتجة تكفي لـ 25-30 "لوحة". تحتاج إلى قطع العصي والأناناس إلى مكعبات ، وبشر الجبن والثوم ، وتقطيع الشبت. تخلط المكونات والملح والفلفل في الحشوة وتتبل بسخاء مع المايونيز. يمكنك تزيين سلال الوجبات الخفيفة الجاهزة بالكافيار أو الأعشاب.

تارتليت كبد سمك القد

ماذا نضع في سلال؟ الأغطية مع الإضافة كبد سمك القديتم الحصول عليها مع تناسق مناسب وطعم دقيق.

من 15 إلى 20 قطعة تارت صغيرة نأخذها:

2 بيض مسلوق
نصف علبة كبد سمك القد.
جبنه أصناف durum- قطعة جرام لكل 50 ؛
مايونيز - ملعقتان كبيرتان.
البصل الأخضر والفلفل والملح حسب الرغبة.

تحتاج أولاً إلى تقشير البيض وتقطيعه جيدًا بسكين. بعد ذلك - نقطع الخضار ، ثلاثة جبن على مبشرة متوسطة الحجم ، ونعجن الكبد بشوكة ونخلط جميع المكونات ، ونضيف بعض الملح والنكهة مع المايونيز. نبدأ الفطائر مسبقًا حتى تتشبع جيدًا وتذوب في فمك.

والمزيد من الفطائر مع كبد سمك القد: وصفات بالصور

يتم دمج كبد سمك القد في سلال مع مكونات مختلفة بطريقة أصلية وغير عادية. يمكن تعديل الوصفات عن طريق تغيير نسبة مكونات التعبئة أو مجموعة من المنتجات.

1. أصابع السلطعون وكبد سمك القد - منتجات رائعةلملء.

200 غرام من العصي
3 صفار بيض مسلوق
50 غرام من الجوز المطحون
بنك كبد سمك القد
مايونيز (4-5 ملاعق كبيرة) ؛
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
الخضر حسب الرغبة.

اطحن وامزج المكونات واملأها بـ "السلال".

2. تارتليت مع خيار مخللوكبد سمك القد.

بعد فتح جرة من الكبد ، ضع محتوياتها في وعاء واعجنها بشوكة. 2 البيض المسلوقنقطع ناعماً ، نضيف إليها مكعبًا صغيرًا من 2 مخلل خيار وبصل ، ونخلط مع ملعقتين كبيرتين من المايونيز. حشو جاهزنضع في "أطباق" ونزين "أشجار عيد الميلاد" الخضراء من الشبت.

تارتليت مع سمكة حمراء

كيف تحشو السلال لجعل الطبق يبدو أنيقًا ومكلفًا؟ سمكة حمراء!

من السهل - طهي الفطائر بالسمك الأحمر ، فهي تبدو فاتحة للشهية ليس فقط في الصورة - فالمقبلات مذاقها الإلهي بكل بساطة.

سنحتاج:

سمك السلمون المملح قليلاً - قطعة 200 جرام ؛
زبدة (ناعمة) - 100 جم ؛
أغصان الشبت.

نضع وردة من الزيت في كل "طبق" مع حقنة ونضع لفافة سمك السلمون المرقط ونزينها بالشبت. رائعة ، ولا شيء أكثر!

تارتليت بالكافيار الأحمر

لماذا نفكر في ما يمكن وضعه في التارتليت ، والتي ستجذب حشوها حتى الذواقة ، إذا كان هناك جرة من الكافيار الأحمر؟ دعونا نضعها!

يعرضون فاتح الشهية مع الكافيار الأحمر في أفضل ضوء ، لكن على طاولتك سيبدو أكثر جمالًا إذا كانوا يستحقون ، بالطبع (من الغريب أنه لا يوجد ببساطة غير محبين للكافيار!)

لجعل الوصفات ليست باهظة الثمن ، ولكن تبدو أكثر جاذبية ، نضع الكافيار في كل "سلة" تارتليت وليس في الأعلى ، ونضعها ، على سبيل المثال ، مع شريحة من الليمون ، جمبري مسلوقأو وردة زبدة.

تارتليت مع الكافيار والجبن الكريمي

هذه الوصفات من فئة " مقبلات البوفيه"- بسرعة وبشكل عصري: املأ بأي جبن دسم معالج لثلثي حجم سلة العجين ، ضع الكافيار في الأعلى. يمكنك تزيينه بالأعشاب أو الخيار أو الليمون - مزيج مثاليالمكونات سوف تستفيد فقط من هذا.

مع جبنة كريمية

ملمس ناعم و طعم خفيفسيحب الجميع هذه السلال!

جبنة كريمية - 150 جم ؛
بيضة - 2 قطعة
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
الشبت الخضر - حفنة صغيرة.
فيليه دجاج مسلوق - 1 قطعة.

اخبز من البيض والمايونيز فطائر البيض، تبرد ومقطعة إلى شرائح. نقطع الشبت ونقطع شرائح الدجاج جيدًا. امزج المكونات مع الجبن واملأ "الأطباق".

جوليان في تارتليت بالفطر والدجاج

هل جربت المشهور من قبل جوليان احتفاليةفي سلال مع الفطر والجبن؟ إذا لم يكن كذلك ، فقد حان الوقت!

كيف تستعد طبق العطلة؟ نحن نأخذ:

حوالي نصف كيلوغرام من فيليه الدجاج الطازج ؛
350 غرام من الفطر (طازج!) ؛
500 مل كريم (20 ٪ دهن) ؛
350 غرام من الجبن الصلب
بصل أكبر
2 ملعقة كبيرة دقيق القمح؛
زيت للقلي؛
لتر من الماء
الملح والفلفل حسب الذوق.

يُسلق لحم الدجاج في ماء مملح حتى ينضج ، يُرفع عن النار ويبرد. اغسلي الفطر وقطعيه ناعماً ، وقطعي البصل وابشري الجبن.

يُقلى البصل بالزيت في مقلاة ساخنة ، ويُضاف إليه الفطر ويُقلى معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا. أضيفي شرائح فيليه إلى مقلاة البصل والفطر مع التحريك واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى.

قشطة دافئة مخلوطة مع نصف كوب مرقة دجاجيُسكب في المقلاة ويُغلى حتى ينخفض السائل بمقدار النصف. ثم تحتاج إلى إضافة الملح والدقيق بعناية ، وتخلط مع الاستمرار في التحريك ، وتثبيت الموقد لمدة دقيقة.

جوليان ، المبردة قليلاً ، تصب في تارتليت وتوضع في فرن مسخن مسبقًا (180 درجة كافية) لمدة 10 دقائق ، بعد رش الجبن المبشور.

يمكن تقديم المقبلات الباردة والساخنة!

تارتليت بالدجاج والفطر والجبن

ما الذي يمكنك وضعه في سلال يسعد بها الجميع؟ بالطبع ، الثلاثي فاتح للشهية "دجاج-جبنة-فطر". يخرج الطبق عالي السعرات الحرارية - سيكون الجميع ممتلئين.

لتحضير الحشوة نفسها ، نأخذ:

300 غرام من الفطر (الفطر) ؛
بصل كبير؛
2 مسلوق شرائح الدجاجأو لحم من ساق كبيرة.

في الزيت النباتي ، اقلي البصل (مكعبات) والفطر المفروم. يُضاف الدجاج المفروم إلى الفطر والبصل ويُقلى لبضع دقائق أخرى. نبدأ السلال ونعد "قبعة الجبن":

ملعقة كبيرة من المايونيز
2 فص ثوم مفروم
300 جرام جبن مبشور

يخلط ويوضع فوق الفطر - حشوة الدجاجلكل طبق. اخبزيها لمدة 7 دقائق في فرن مسخن.

مع الدجاج والأناناس

ما الذي يمكن صنع التارتليت به بحيث يغلب الدجاج على الحشوة؟ المقبلات الخفيفة والطرية مع الأناناس والدجاج سوف تتحول. طعم حلو فاكهة غريبةلا تفسد الانسجام العام للذوق للوجبة الخفيفة.

أناناس معلب - حوالي نصف علبة ؛
فيليه دجاج مسلوق - 2 قطعة ؛
بيض مسلوق - 2 قطعة ؛
زوجان من فصوص الثوم
جبنة مبشورة - 50 جم ؛
مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.
بذور الخشخاش والخس (الخضر) للزينة.

نقطع الدجاج والبيض والأناناس إلى مكعبات ونضيف الثوم المسحوق والجبن والمايونيز. نضع الحشوة في سلال ، بعد وضع خضار السلطة فيها ، نرش بذور الخشخاش في الأعلى.

مع الجمبري: وصفات بالصور

كيف تحشو تارتليت لمحبي المأكولات البحرية؟ على سبيل المثال ، وصفات الجمبري!

1. حشو جمبري بالجبنة

روبيان (يمكن تجميده أو طازجًا) - 150 جم ؛
جبنة صلبة - 100 جم ؛
القرنفل والثوم؛
مايونيز -4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
عدد قليل من البصل الأخضر الطازج.
زيت نباتي (عديم الرائحة) - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.

يُطحن المايونيز والجبن والثوم بالخلاط. نضع الكتلة في كل "سلة" ، نرش فوقها البصل الخضر. وزعي عليها الجمبري المسلوق.

2. حشوة "جمبري-افوكادو"

نحن نأخذ:

أوراق الخس - زوجان ؛
الجمبري - بعدد السلال (دزينة) بالإضافة إلى 5 سلال أخرى ؛
أفوكادو - 1 قطعة ؛
ملعقة كبيرة من المايونيز وصلصة ورشيسترشاير وكاتشب وزيت مكرر ؛
الملح والفلفل حسب الذوق.

اسلقي الجمبري حتى ينضج.

تحضير الصلصة: مايونيز ، كاتشب ، زبدة و صلصة رسيستيرشايرمزيج والملح والفلفل. يُفرم الخس والأفوكادو ناعماً ، ويُقطع 5 حبات من الروبيان ، ويُمزج ويُتبل بالصلصة.

بعد وضع الحشوة على الفطائر ، قم بتزيينها بالروبيان الكامل في الأعلى.

مع لحم الخنزير والجبن

كيف يمكنك حشو السلال لجعلها بسيطة ومرضية ولذيذة؟ بنسب متساوية ، ابشر الجبن الصلب ولحم الخنزير ، ونكه قليلاً مع المايونيز واملأ التارتات ، مما يسمح لها بالنقع قبل التقديم. يمكنك إضافة فص ثوم (مقطع مسبقًا) وتزيينه بالأعشاب أو الزيتون أو شريحة من الخيار.

بالجبنة والثوم

وصفة أخرى للعطلات "على عجل": ابشر الجبن الصلب ، وأضف الثوم المهروس (حوالي 150-200 جم من فصوص الثوم ، والتي تحبها أكثر توابلًا - ضع المزيد) ، قم بتتبيلها بالمايونيز بحيث يسمح لك الاتساق بالحفاظ على الشكل. إذا كان الحشو حارًا جدًا ، يمكنك خلط بيضة مسلوقة مبشورة.

تورتة بيض على طريقة هونج كونج مع شاي بالحليب

هذه السلال لأعياد ميلاد الأطفال مثالية - طرية ولذيذة. وسكان هونغ كونغ يعتبرونهم إفطار منتظمغسلها بشاي الحليب.

هناك حاجة إلى تارتليتس هنا مفتت ، كعكة الغريبة وحلوة. يتم تحضيرها على النحو التالي: يتم خلط كوب من الدقيق ، وقليل من الملح ، وملعقة كبيرة من السكر و 200 غرام من الزبدة (لا ينبغي تناول المارجرين) في فتات. بعد ذلك ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء ، وأجمع "الفتات" في كرة وأضعها في الثلاجة. بعد نصف ساعة ، يتم دحرجة العجين إلى طبقة ، وبعد قطع الدوائر بالزجاج ، يتم إرسالها إلى القوالب. اتضح أن عجينة التارتليت لذيذة للغاية وطرية.

للحشوة التي تحتاجها:

سكر محبب - نصف كوب ؛
ماء ساخن - كوب
8 بيضات
حليب مكثف - نصف علبة ؛
قليل من سكر الفانيليا.

أولاً ، يُصنع شراب: يذوب السكر في الماء ويبرد. يتم خفق البيض والحليب المكثف ، ويتم إدخال الفانيليا هناك. ثم اسكبي الشراب ، واخلطيهم برفق ، ثم صفيهم من خلال غربال.

يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة ؛ تُسكب الحشوة في كل تارتليت خام تقريبًا إلى الأعلى وتُخبز لمدة 15 دقيقة. بعد خفض درجة الحرارة إلى 160 درجة ، تم الاحتفاظ بـ "أطباق" هونج كونج لمدة 10 دقائق أخرى.

تارتليت مع التونة المعلبة

للطبخ سوف تحتاج:

جرة من التونة (معلبة) ؛
كوب من الذرة المعلبة
طماطم كبيرة - 2 قطعة ؛
الجبن (مثل "روسي" أو "هولندي") - 150 جم ؛
2 بيض مسلوق ومقشر
معجون الطماطم والمايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

نبشر الجبن ونقطع الطماطم والبيض إلى مكعبات. نخلط المكونات ونملح حسب الرغبة ونتبل بالمايونيز.

تزييت الأجزاء الداخلية من الفطائر معجون الطماطمنملأها بالحشوة وتخبز في الفرن (180 درجة) لمدة 10 دقائق.

مع كبدة دجاج

كبد الطائر رقيق وليس له رائحة نفاذة ، يطبخ بسرعة ولا طعم مر - خيار احتفالي مثالي للسلطات والوجبات الخفيفة.

يُسلق كبد الدجاج (300 جم) ويُقطع إلى شرائح. يقلى الجزر المبشور والبصل المفروم في الزيت النباتي. نخلط المكونات ونضيف الملح ونتبل بالمايونيز.

تارتليتس مع سمك السلمون: وصفات بالصور - لعيد ميلاد

لا أعرف كيف تحشو كعكات عيد الميلاد؟ جرب هذه الوصفات:

جبنة كريمية - 150 جم ؛
خيار متوسط الحجم طازج - 1 قطعة ؛
سمك السلمون المملح قليلاً - 150 جم ؛
مايونيز - حسب الرغبة

نقطع السلمون إلى وسط ، ونقطع الخيار إلى شرائح صغيرة.

في الجزء السفلي من كل تارتليت نضع قطعة من السلمون في الأعلى - الجبن. تُزين بشرائح الخيار وقش السلمون.

سمك السلمون المملح - 300 جم ؛
جبنة طرية - 120 جم ؛
أحمر فلفل حلو- 1/2 قطعة
الشبت والبقدونس - الخضر.

تُطهى مكعبات الفلفل في مقلاة بالزيت النباتي حتى تصبح طرية. خليط الجبن والفلفل. يقطع السلمون إلى شرائح.

السلال مليئة بالجبن والفلفل ، مزينة "بوردة" من شريط السلمون.

مع سبراتس

تعبئة سريعة للتارتات الجاهزة والتي يمكن تحضيرها من المنتجات الموجودة في كل ثلاجة:

جرة سبراتس بالزيت ؛
100 غرام من الجبن المبشور الصلب
بيض مسلوق - 3 قطع ؛
لمبة متوسطة الحجم
مايونيز (3-4 ملاعق كبيرة) ؛
الخضروات النفط المكررللقلي.

من الضروري فصل الإسبرط عن الزيت ، وهرسها في عجينة باستخدام شوكة.

يجب أن يقلى البصل المفروم في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويجب أن يبشر الجبن والبيض المقشر على مبشرة متوسطة الحجم. اخلطي المنتجات في وعاء والملح وأضيفي المايونيز واخلطيها واحشيها قبل التقديم.

تارتليتات الجبن مع الطماطم

مكونات:

طماطم متوسطة ، مقطعة إلى شرائح - 4 قطع ؛
خردل ديجون - 2 ملعقة كبيرة ؛
زيت الزيتون - 4 ملاعق صغيرة ؛
أي جبن مبشور - 3/4 كوب ؛
ملح ، فلفل ، بصل أخضر.

ضعي القليل من الخردل في وسط كل تارتليت ، ورشي الجبن المبشور بالتساوي ، وشريحة من الطماطم ، ورشيها زيت الزيتون، يتبل بالملح والفلفل. تُخبز في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون اللون البنييزين بالبصل الأخضر.

تارتليت مع الحبار

قائمة المنتجات المطلوبة:

سلال منتهية: اثنتا عشرة قطعة.
البيض النيء والدجاج: قطعتان.
كاليماري: مائتان جرام.
أعشاب بحرية معلبة بدون خل: مائة جرام.
خيار مخلل: قطعتان.
الجزر: خضروات جذرية.
البصل: رأس واحد.
زيت الزيتون: أربع ملاعق كبيرة.
الشبت.
ملح.

كيف تطبخ؟

تحضير الحبار: اغسلها واغليها في ماء قليل الملوحة حتى تنضج ، وصفي الماء ونظف المأكولات البحرية ؛ التحول إلى لوح تقطيعودعهم يبردوا. مقطعة إلى شرائح رفيعة.
ضعي البيض في مغرفة ، أضيفي ثلاث إلى أربع رشات من الملح ، صب الماء البارد على نار متوسطة ، اغلي بقوة. استنزف الماء ، واسكب البيض بالماء البارد واضغط عليه قليلاً ، ثم قشره على الفور. تقطع كل بيضة إلى نصفين وتوضع على لوح تقطيع. مقطعة إلى مكعبات.
اغسل الخيار ، وقطع الأطراف ، واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. نقطع الخيار من المنتصف بالطول. توضع الأنصاف على لوح تقطيع وتقطع إلى مكعبات صغيرة. اغسل الجزر جيدًا ، وقطع الجلد برفق ، ثم اشطفه مرة أخرى وابشره بخشونة.
اغسل رأس البصل وانزع القشر واقطع القاع. اشطف الرأس مرة أخرى بالماء وقطعه إلى نصفين. ضع النصفين على لوح التقطيع. نقطع كل نصف إلى مكعبات صغيرة.
ضعي البصل والجزر والملفوف والخيار والبيض والحبار في وعاء عميق. يرش بزيت الزيتون ويضاف الملح ويخلط. حشوة السلال جاهزة.
املأ كل سلة بالحشوة وضعها عليها طبق جميل. ضعي الطبق مع الفطائر في الثلاجة. انتظر الوقت: نصف ساعة.
اشطف الشبت الأخضر المياه الجاريةاهتز عدة مرات فوق الحوض. ضع الخضر على لوح تقطيع واتركه يجف بالمناشف الورقية. يقطع الخضر.
أخرج الطبق الذي به تارتليت من الثلاجة ورش كل سلة بالأعشاب في الأعلى. تخدم على طاولة الأعياد مع سلطة الخضاروكأس من النبيذ الأبيض.

عجينة لتارت في المنزل

بالطبع ، يتم الحصول على الفطائر اللذيذة من اختبار محلي الصنع. كيف تصنعها في المنزل؟ ليست صعبة!

1. تارتليتس الرقيقة: وصفة عجينة.

مكونات:

زبدة - 150 جم ؛
1 بيضة (نيئة) ؛
كريمة حامضة دهنية - نصف كوب ؛
دقيق القمح - 2 كوب.
الصودا (قرصة) والخل لإطفاءه.

لتحضير عجينة تارتليت ، يتم خلط البيض والزبدة المخففة ، وتضاف الكريمة الحامضة ، ويضاف الملح ويضاف الدقيق. ثم تضاف الصودا ، ممزوجة بالخل ، إلى العجين ، وتعجن العجينة الناعمة.

إذا كان من المفترض حشوة حلوةأو كريم (على سبيل المثال ، للكعك) ، تحتاج إلى إضافة حبيبات السكر إلى العجين.

2. الفطائر المعجنات نفخة.

تسمح لك الوصفات التي تحتوي على صور لفطائر الفطائر برؤية كيف تظهر هذه "السلال" فاتحة للشهية وخفيفة ورمادية. إذا كان من الصعب طهي عجين الفطير ، يمكنك شراءه من المتجر. الميزة الرئيسية لمثل هذا الاختبار هي أنه يمكن تحضير الفطائر بدون قوالب.

قبل تشكيلها ، يجب رش الطاولة بالدقيق. يجب دحرجة طبقة العجين (في اتجاه واحد!). نقطع دوائر من العجين بكوب. نقسم جميع الدوائر بالتساوي ، ونزيل جزءًا واحدًا من قواعد السلال ، ونجهز "جوانب" من الثانية: نقطع كل دائرة بشكل قطر أصغر (كوب ، على سبيل المثال). اتضح أن حلقة صغيرة ، ضعها على دائرة ، واخترق الجزء السفلي بشوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز. على صفيحة خبز مغطاة بورق الحلويات ، تُخبز التارتات على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

تارتليتس - سلال صغيرة من العجين - خيار ممتاززينة لطاولة العطلة.

اليوم ، تعتبر كعكات الأعياد مع الحشوة جزءًا لا يتجزأ من أي وليمة. وأنا سعيد جدًا بحقيقة أنه لا يمكن العثور على الفطائر المحشوة بالوجبات الخفيفة فقط في المطاعم ، ولكن أيضًا في عطلة عائليةأو بوفيه مكتب ودود.

يصعب مفاجأة الضيوف المتمرسين بالضيوف التقليديين ، حتى الأكثر إبداعًا و وجبات خفيفة الذواقةولكن الأمر المختلف تمامًا هو التقديم الأصلي للمقبلات والسلطات في كعكات. كعكات احتفاليةتبدو أنيقة للغاية وفاتحة للشهية ، ويتم تقديم السلطات في تارتليت بشكل ملائم في حفلات الاستقبال والمناسبات الخارجية. اليوم ، يمكنك العثور على العديد من الوصفات حول كيفية ملء قطع تارت لطاولة الأعياد على الإنترنت: من أكثرها حشوات تقليديةإلى غير المألوف والمكرر. لكن ما زلت أفضل وجبات خفيفة بسيطةفي tartlets من المنتجات المتاحة، والتي يمكن شراؤها دائمًا من سوبر ماركت بالقرب من المنزل.

أصدقائي الأعزاء ، أوجه انتباهكم إليكم اختيار مثير للاهتماموصفات لحشو الفطائر التي أتمنى أن تكون مفيدة. من المثير للاهتمام معرفة نوع الفطائر التي تطبخها على طاولة الأعياد؟ إنني أتطلع إلى تعليقاتكم وملاحظاتكم!

ما الذي يمكن وضعه في كعكات؟ الخيار الأسهل هو حشوة كعك السلطعون. ولكن ، في نسختي ، فإن الفطائر ذات العصي السلطعون تحمل القليل من التشابه مع الكلاسيكية سلطة السلطعون. مع الزيتون والأناناس ، سلطة تارتليت مذهلة بكل بساطة: طعم حارالزيتون الأخضر يكمل تمامًا رقة أعواد السلطعون ، و الأناناس المعلبتعطي المقبلات لمسة العطلة التي تشتد الحاجة إليها. شاهد الوصفة بالصور خطوة بخطوة.

تارتليت بالكافيار الأحمر

هل تبحث عن إضافات لذيذة للتارت؟ ربما يمكنني مساعدتك. أقترح عليك محاولة طهي سلال لذيذة جدًا من الكافيار كوجبة خفيفة على طاولة الأعياد. مقبلات مع الكافيار الأحمر في تارتليت تبدو رائعة للغاية وفاتحة للشهية ، ومكونات إضافية على شكل زبدة ، بيض طائرة السمانوالخيار الطازج يكملان بشكل مثالي حشوة تارتليت الكافيار. كيف تصنع كعكات الكافيار (وصفة مع صور خطوة بخطوة) ، يمكنك أن ترى.

تعتبر التارتات مع الأناناس والدجاج خيارًا رائعًا للوجبات الخفيفة لطاولة البوفيه. من السهل صنعها ويمكن لأي شخص القيام بذلك. يتم الاحتفاظ بحشو قطع الأناناس والدجاج جيدًا في الثلاجة لعدة أيام ، لذلك يمكن تحضيرها مسبقًا ، ثم وضعها في سلال العجين قبل وصول الضيوف. وصفة مع الصورة.

تارتليت مع كبد سمك القد والخيار

يعد كبد سمك القد أحد خيارات الحشو. يتم تحضير هذه المقبلات بسرعة وببساطة شديدة ، حرفيا في غضون دقائق. والأفضل القيام بذلك قبل التقديم مباشرة حتى لا تنعم التارتليت ولا تفقد شكلها. انظر الوصفة مع الصورة.

مقبلات في تارتليت مع روبيان ومعجون خثارة

في كثير من الأحيان ، لوصول الضيوف ، أقوم بإعداد البعض وجبات خفيفة مثيرة للاهتمامفي الفطائر. الحقيقة هي أن كعكات احتفالية مع حشوة تبدو مفيدة للغاية وتحظى بشعبية كبيرة. لذا ، إذا كنت تبحث عن مقبلات رائعة ، فهذه هي الحالة. كتأكيد لكلماتي ، أود أن أقدم لكم وصفة فطائر الجمبري و معجون اللبن الرائب. طبخ الفطائر مع معجون الروبيان واللبن الرائب ، كما ترون.

أطباق تارتليتسوف تزين حتى طاولة العطلات الأكثر تواضعًا ، وإذا كنت تبحث عن طاولة مثيرة للاهتمام و وجبات خفيفة غير مكلفةلقضاء عطلة ، انتبه إلى السلطة في تارتليت مع كبد سمك القد. سلال كبد سمك القد اللطيفة واللطيفة سريعة وسهلة التحضير ، ويأكلها الضيوف بشكل أسرع.

يتم تحضير حشوة تارت كبد سمك القد مع إضافة الجزر والخيار المخلل. يتماشى كبد سمك القد في التارتليت بشكل جيد مع الخيار المخلل والجزر الرقيق و بيض مسلوق. نحن ننظر إلى الوصفة لصنع التارت.

حشوة تارتليت بالكافيار والزبدة الخضراء

إذا كنت تريد التنويع مقبلات كلاسيكيةمثل الكافيار والزبدة ، ثم انتبه إلى الزبدة الخضراء. سلال بالكافيار و زيت أخضرتأكد من إرضائك طعم مثير للاهتمامو جميل مظهر خارجي. يمكنك معرفة كيفية طهي الفطائر مع الكافيار الأحمر والزبدة الخضراء (وصفة مع الصورة خطوة بخطوة).

تارتليت بالسمك الأحمر والجبن

وجبات خفيفة لذيذة في تارتليت، ليس الأمر صعبًا على الإطلاق ولم يمض وقت طويل ، كما قد يبدو للوهلة الأولى ، كما أن الفطائر الاحتفالية بالسمك الأحمر والجبن هي تأكيد حي على ذلك. المقبلات في سلال مع السمك الأحمر تبين أنها لذيذة ومشرقة للغاية. لذلك ، إذا كنت تبحث عن شيء لحشو الفطائر ، فإنني أوصي بأمان بملء التارتات بالسمك الأحمر والجبن. شاهد الوصفة بالصور خطوة بخطوة.

تارتليت مع جبنة الفيتا والطماطم

لا يجب أن يكون ملء الفطائر الجاهزة معقدًا ويستغرق وقتًا طويلاً على الإطلاق. هنا على سبيل المثال مثل هذه السلال المحشوة بجبنة الفيتا والطماطم. اتضح حشوة لذيذة للتارت و سلطة يونانيةعلى طبق واحد. كتبت كيف أطبخ تارتليتات محشوة بجبنة الفيتا والطماطم.

سلطة في تارتليت "لحم رابسودي"

إذا كنت تبحث عن شيء ما لملء الفطائر من أجل طاولة الأعياد ، فإنني أوصيك بشدة بطهي الفطائر مع السلطة " رابسودي اللحوم". تبين أن السلطة في سلال خفيفة وحارة ومورقة وفي نفس الوقت مرضية ، لا يتم تخمين التفاح فيها - سيكون رجالك راضين أيضًا. ميزة أخرى هي أن السلطة لا "تتدفق" وسلال السلطة تبقى متفتتة. جربها! وصفة مع الصورة خطوة بخطوة.

سلطة في تارتليتس "عائلي"

هل تبحث عن سلطة خفيفةفي الفطائر؟ أقترح أن تحاول طهي كعكات العطلة مع سلطة "العائلة". حشو الفطائر مع جزر كوري, خيار طازجوالفطر المخلل يتم تحضيره بسرعة وبساطة ، والنتيجة سوف ترضيك بالتأكيد. مثل سلطة الفطرفي tartlets مثالي لقضاء عطلة عائلية في المنزل وبوفيه مكتب. ...

تارتليت بالرنجة والبصل الاخضر

يتم امتصاص مثل هذه المقبلات في سلال بسهولة في المقام الأول ، وقد تم التحقق من ذلك بالفعل. يتم تحضير حشوة فطائر الرنجة بكل بساطة ، وشركة الرنجة هي: الجبن والبيض والتفاح. تتمثل إحدى مزايا هذه الوصفة في وجود عدد قليل جدًا من المكونات ، وعدد قليل جدًا.

ميزة أخرى هي أن المكونات ميسورة التكلفة بالنسبة للمستهلك العادي. لذلك ، إذا كنت بحاجة إلى طهي كعكات العطلة وتحتاج إلى حشوة لذيذة للتارت ، فأنا بالتأكيد أوصي بتارت الرنجة! وصفة مع الصورة خطوة بخطوة .

سلطة في تارتليتس "سلة فطر"

من الصعب اليوم أن تفاجئ أي شخص بسلطة مع الدجاج والفطر ، لكن إذا قدمت هذه السلطة مع الدجاج في تارتليت بطريقة أصلية ، فسيكون التأثير مختلفًا تمامًا. وصفة فطائر الدجاج والفطر بسيطة ولذيذة وبسيطة ، لكن جميع ضيوفك سيحبون بالتأكيد سلال الدجاج الصغيرة والأنيقة. يمكن الاطلاع على كيفية طهي سلطة في كعكات "سلة الفطر" على الرابط.

جوليان في tartlets

لن تفاجئ أي شخص مع جوليان التقليدية على طاولة الأعياد ، لكن التارتليت مع حشوة جوليان أمر مختلف تمامًا! تارتليت مع الفطر المخبوز في الفرن مع الدجاج والفطر لا يتم خفقه ، فهو أصلي ولذيذ بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديم مثل هذه جوليان في تارتليت طالولة البوفيه. يمكنك رؤية الوصفة مع صورة خطوة بخطوة.

كعكات احتفالية مع الجبن والسمك الأحمر

يعد حشو الأسماك للتارتليت من أكثر التوليفات ، وإذا كنت تستخدم سلال عجين السمك الأحمر والخبز الصغير في الوصفة ، فإن نجاح الوصفة مضمون. تارتليتس لذيذة محشوة الجبن المطبوخوالخيار والبيض والأسماك الحمراء. خيار رائعلاستقبال مكتب استقبال البوفيه أو وليمة المنزل! يمكنك الاطلاع على وصفة التارت المحشو بالسمك الأحمر والجبن على الرابط.

تارتليت مع الكافيار الأحمر والجبن الكريمي

مقبلات لذيذة جدا وأنيقة مع الكافيار الأحمر في التارتليت! سلال الكافيار والجبن الكريمي ألذ من السندويتشات. تارتليت مع الكافيار الأحمر والجبن - أفضل طريقةمفاجأة الضيوف العرض الأصليطعام شهي مثل الكافيار الأحمر. انظر الوصفة خطوة بخطوة مع الصور.

كيف تملأ التارتليت؟

يمكن أن تكون وصفات حشو الفطائر متنوعة للغاية ، ولكن إذا كنت تحضر وجبات خفيفة في كعكات صغيرة عدد كبيرالناس ، فمن الأفضل أن تبدأ منهم تفضيلات الذوق، أو اختر إضافات عالمية للتارت. سلطة في تارتليت ، جوليان ، بات ، موس ، كريم ، منتجات فردية مثل الكافيار الأحمر ، أو الفطر المخلل ، وهذا ليس كل ما يمكنك حشو تارتليت به. في الفطائر ، لا يمكنك تقديم السلطات والمقبلات الباردة والساخنة فحسب ، بل يمكنك أيضًا تقديم الحلويات. بعد كل شيء ، ليس هناك ما هو أسهل من ملء تارتليت بالكريمة المفضلة لديك وتزيينها بالتوت!

تارتليت هي مقبلات متعددة الاستخدامات! انها مناسبة لكليهما عشاء العيد، ولل عشاء منتظم. ولكن كيف تحشو الفطائر بحيث تصبح لذيذة حقًا؟ حاولي تحضير الحشوة وفقًا لإحدى الوصفات أدناه.

مكونات

سمك أحمر مملح قليلاً 200 جرام

حصص: 2
وقت الطبخ: 20 دقيقة

كيف تحشو تارتليت لطاولة احتفالية؟

أنت لا تعرف كيفية حشو الفطائر بحيث لا يتمكنون من تزيين طاولة الأعياد فحسب ، بل يفاجئون الضيوف أيضًا طعم غير عادي؟ نحن نقدم لك تجربة عدة خيارات للحشوات.

200 غرام من السمك الأحمر المملح قليلاً ؛
3 بيضات كبيرة
1 خيار طازج
مايونيز؛
خضرة.

تنزع العظام من السمكة وتزيل الجلد وتقطع إلى قطع صغيرة. ضعيها في وعاء عميق حتى يسهل خلط الحشوة. أضف مكعبات الخيار والبيض المفروم إلى السمك. املأ الحشوة بالمايونيز ، إذا لزم الأمر ، الملح والفلفل. يُغسل الخضر ويُجفف ثم يُقطع. ضع الحشوة في السلال وزينها بالخضر في الأعلى.

120 غرام من الروبيان المقشر
60 غرام من الجبن الصلب
1 طماطم
1 فص ثوم
مايونيز.

قطع الجبن والطماطم والجمبري إلى مكعبات صغيرة. يضاف المايونيز والثوم بالضغط. امزج كل شيء جيدًا وضع في سلال.

حشو سهل للتارت

الخيار رقم 1. المكونات المطلوبة:

100 غرام سجق مدخن قليل الدسم ؛
2 سيقان من البصل الأخضر.
2 طماطم متوسطة
3 فصوص من الثوم
مايونيز؛
بهارات.

نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونبشر النقانق عليها مبشرة خشنة. يُضاف البصل المفروم والثوم إلى خليط السجق والطماطم. اخلطي كل شيء جيدًا ، وتبليه بالمايونيز والفلفل والملح. ضعي الحشوة الجاهزة في سلال الوافل.

الخيار رقم 2. المكونات المطلوبة:

100 غرام من لحم الخنزير المقدد
1 بصلة
70 غرام كريمة حامضة
خضرة.
زيت نباتي؛
بهارات.

قطع لحم الخنزير المقدد والبصل إلى مكعبات. دهن مقلاة بالزيت النباتي وضعيها على نار متوسطة. اقلي البصل ولحم الخنزير المقدد حتى يصبح الأخير مقرمشًا. ضعه على طبق ليبرد. أضيفي القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة والتوابل واخلطيهم جيداً. املأ السلال بالحشوة.