عصيدة الدخن على الماء مع اليقطين في طباخ بطيء - وصفة مع الصورة. عصيدة الدخن مع اليقطين في طباخ بطيء - مزيج ناجح ولذيذ
تعد عصيدة الدخن المطبوخة في قدر بطيء في الحليب مع إضافة اليقطين المعطر طبقًا صحيًا ولذيذًا ومرضيًا. هذه العصيدة ، على عكس الحبوب الأخرى ، تعزز حرق الدهون. ويمكن أن يؤكل حتى من قبل الأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين (عدم تحمل بروتين القمح). رائحة اليقطين ولونه المشمس سوف يبهجك.
في بعض الأحيان يشتكي البالغون والأطفال من المرارة الطفيفة لعصيدة الدخن. ومع ذلك ، يمكنك التخلص من الطعم غير السار عن طريق نقع الحبوب مسبقًا لعدة ساعات أو غسلها في عدة مياه (الماء المغلي ممكن).
مكونات:
جريش الدخن- 100 جرام
يقطين- 200 جرام
لبن- 2 أكواب
ماء- 1 كوب
سكر- 2 ملعقة كبيرة
ملح- 1/3 ملعقة صغيرة
سمنة- 50 جرام
كيف لطهي عصيدة الدخن مع اليقطين في طباخ بطيء
1. يقشر اليقطين ويقطع إلى مكعبات صغيرة. آه ، يا لها من رائحة!
2
. ضع القرع في وعاء الطهي المتعدد. أضف السكر والملح.
3
. بعد ذلك نرسل قطعة من الزبدة.
4
. صب الحليب والماء.
5
. اشطف حبوب الدخن وأضفها إلى قدر الطهي البطيء بالحليب واليقطين.
6.
بعد ذلك ، اضبط وضع الطهي وفقًا لإرشادات جهاز الطهي المتعدد. أو ضعيها على الطهي ("العصيدة"). بعد 15 دقيقة ، يجب خلط المكونات.
7.
وقت الطهي حوالي 40 دقيقة. حسب ذوقك ، ما مدى ثخانة العصيدة.
عصيدة الدخن اللذيذة مع اليقطين في الحليب جاهزة
أتمنى لك وجبة شهية!
فوائد عصيدة الدخن مع اليقطين
جريش الدخن هو ثمار نبات حبوب الدخن.
محتوى السعرات الحرارية 370-380 كيلو كالوري لكل 100 جرام من الطبق الجاهز. ومع ذلك ، مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم (أقل من 40) ، فإن عصيدة الدخن تزيد قليلاً من مستويات السكر في الدم. وهكذا ، بعد تناول هذا الطبق ، لن تنمي شهيتك ، وسيأتي الشعور بالشبع بسرعة.
بالإضافة إلى ذلك ، يساهم محتوى فيتامين ب 6 في زيادة التمثيل الغذائي ونفقات الطاقة. يمكننا القول أن الدخن يعزز حرق الدهون.
لا يحتوي على الغلوتين ، لذلك يمكن تناول هذه العصيدة من قبل الأشخاص الذين لا يتحملون بروتين القمح.
هذا المنتج يحتوي على نسبة عالية من الفوسفور والمغنيسيوم. وهذه فائدة للعظام والجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية في الجسم.
يقلل الاستهلاك المنتظم لعصيدة الدخن من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والنوبات القلبية.
هل تعلم أنه عندما يتم تخزين هذه الحبوب في مكان مشرق وبدون تغليف محكم ، فإن الدخن سيصبح مرًا. عند التعرض لأشعة الشمس المباشرة والهواء ، تحدث عمليات الأكسدة ، ونتيجة لذلك يكتسب الدخن طعمًا مرًا. كيفية إزالته ، قلنا في بداية المقال.
اليقطين ، يحتوي على سعرات حرارية قليلة ، ولكنه يحتوي على الكثير من الماء والألياف الغذائية الصحية. هذا يجعل هذه الخضار منتجًا ممتازًا للتغذية الغذائية. بالمناسبة ، اليقطين هو التوت.
يشير اللون الأصفر البرتقالي المشرق للقرع إلى نسبة عالية من الكاروتين (40 مل لكل 100 جرام من المنتج). لكونه مقدمة لفيتامين أ ، له تأثير مضاد للأكسدة ومحفز للمناعة على الجسم.
يسبب طهي العصيدة بالحليب بعض الصعوبات. تحتاج إلى تحريك الطبق باستمرار حتى لا يهرب الحليب. أيضا ، يمكن أن يكون حرق العصيدة في المقلاة مفاجأة غير سارة. رائحة وطعم الطبق سوف تفسد. يساعد الطباخ البطيء في هذه الحالة العديد من ربات البيوت. بعد كل شيء ، سوف تحتاج عصيدة الحليب إلى العناية 1-2 مرات فقط.
والوظائف الموجودة في أجهزة الطهي المتعددة "بدء التشغيل المتأخر" و "الدعم الحراري" مهمة في عصرنا: في المساء تقوم بتحميله والاستمتاع بوجبة إفطار لذيذة في الصباح. بالمناسبة ، هناك طباخات متعددة بوظيفة "عصيدة الحليب". هذا هو المكان الذي ستصبح فيه عصيدة الدخن مع اليقطين في الحليب ممتازة بالتأكيد.
عصيدة اليقطين في وعاء متعدد الطهي مع الدخن ليست فقط لذيذة ، ولكنها مفيدة أيضًا لتحسين التمثيل الغذائي وتطهير الجسم وتطبيع الوزن.
إنه الإفطار الخفيف المثالي الذي يساعدك على قضاء اليوم وعشاء كامل قبل النوم بساعتين ، كما أنه رائع للأطفال الصغار.
تبين أن عصيدة الدخن مع اليقطين تكون طرية وعطرة بشكل خاص في طباخ بطيء.
حتى أولئك الذين لا يحبون طعم هذه الخضار المشرقة والصحية سيقدرون هذا الطبق الروسي التقليدي مع حبوب الدخن المطبوخة في وعاء سحري.
بعد كل شيء ، بالاقتران مع الدخن ، يكشف اليقطين تمامًا عن صفاته الذوقية ويذوب في فمك حرفيًا. جربها!
عصيدة الدخن مع وصفة اليقطين في طباخ بطيء
أهم شيء في طهي عصيدة الدخن هو فرز الحبيبات جيدًا ، لأن الحصى الرمادية القاسية تظهر بداخلها.
يمكن طهي العصيدة ليس فقط من اليقطين الناضج الطازج ، ولكن أيضًا من المجمدة.
من اللذيذ إضافة المشمش المجفف والزبيب والمكسرات المقطعة ورقائق جوز الهند إلى الطبق قبل الطهي.
عصيدة القرع والدخن في طباخ بطيء مع الحليب
مكونات:
- لب اليقطين - 400 جم
- الدخن - 1 زجاج متعدد
- الحليب 4-5 أكواب متعددة
- سكر - 3 ملاعق كبيرة
- زبدة - 50 جم
- ملح للتذوق
وصفة عصيدة اليقطين بالدخن في طباخ بطيء:
1. اشطف الدخن جيدًا ، واحرقه بالماء المغلي وانقعه لمدة 10 دقائق.
2. قم بتشحيم وعاء الطهي البطيء بالزيت وضع قطع اليقطين.
3. نضع الحبيبات على الوجه والملح ويضاف السكر.
4. للحصول على عصيدة أكثر سمكًا ، خذ 4 أكواب من الحليب ، وإذا كنت ترغب في طهي عصيدة الدخن مع مخفف اليقطين ، فخذ 5 أكواب. أضف أيضا نصف الزبدة.
5. أغلق الغطاء واضبط الوضع "عصيدة الحليب" أو "الحبوب" لمدة 30 دقيقة.
6. بعد الإشارة ، قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف واترك العصيدة تحت الغطاء لمدة نصف ساعة أخرى.
7. ثم أضيفي الزبدة المتبقية. يمكنك إضافة قليل من القرفة حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا ويمكنك تقديمه.
عصيدة الأرز والدخن في طباخ بطيء مع اليقطين
مكونات:
- 0.75 كوب دخن
- 1 كوب أرز دائري
- 450 غ من لب اليقطين
- 1 لتر حليب
- السكر والملح
كيفية طهي عصيدة الدخن مع اليقطين والأرز في طباخ بطيء:
1. اشطف الدخن وحرقه بالماء المغلي. اشطف الأرز أيضًا.
2. ضعي الحبوب في وعاء متعدد الطهي واسكبي الحليب والملح والسكر والملح. يمكنك إضافة الفانيليا.
3. قم بتشغيل وضع "عصيدة الحليب" واطبخ حتى المنقار.
4. في هذا الوقت ، نقطع اليقطين ويطهى في مقلاة عميقة مع القليل من الماء والزبدة.
5. انقل لب اليقطين النهائي إلى العصيدة ، واخلطه وقم بتشغيل وضع "التسخين" لمدة 20 دقيقة.
عصيدة القرع بالدخن والعسل
مكونات:
- اليقطين المقشر - 700 جم
- الحليب - 3 أكواب متعددة
- الدخن - 100 جم
- زبدة - 30-50 جم
- عسل سائل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
طبخ العصيدة بالقرع والدخن والعسل:
1. ابشري لب اليقطين على مبشرة خشنة ، ضعيها في وعاء ، ضعي الزبدة.
2. قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق.
3. أضف الحبوب والعسل ، واسكب الحليب ، واضبط وضع "العصيدة" لمدة 45 دقيقة.
إذا اتضح أن قوام العصيدة سائلة ، فيمكنك تبخير الرطوبة الزائدة في برنامج "التسخين".
عصيدة من اليقطين والدخن على الماء
المكونات لحصص 3:
- 200 جرام حبوب الدخن
- 300 جرام يقطين
- كوبان من الماء
- ملح ، سكر ، زبدة
كيفية طهي عصيدة الدخن من اليقطين على الماء في طباخ بطيء:
1. اشطف الحبوب.
2. قطع لب اليقطين إلى مكعبات صغيرة.
3. انقليها إلى وعاء الطهي متعدد الطهي ، واسكبي الماء والملح وأضيفي السكر المحبب حسب الرغبة.
4. اضبط البرنامج "أرز / حبوب" أو "عصيدة" لمدة 20 دقيقة.
5. بعد المنقار ، املأ العصيدة بالزبدة واتركها تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.
العصيدة اللذيذة الخالية من المتاعب هي ما يستحق شراء طباخ بطيء. لن يحترق شيء ، لن يغلي الحليب ، ولن يتم التحريك لمدة نصف ساعة. ملأ الطعام ، وضغط على الزر وغادر. بالإضافة إلى ذلك ، تم تجهيز العديد من أجهزة الطهي المتعددة ، بما في ذلك جهاز Polaris ، بوظيفة Delay Start ، وهي مريحة للغاية. من خلال وضع الطعام في وعاء الطهي المتعدد والضغط على هذه الوظيفة ، يمكنك تأخير وقت الطهي من 1 إلى 12 ساعة.
أقترح عليك محاولة طهي عصيدة الدخن اللذيذة مع اليقطين في طباخ بطيء. كما تعلم ، القرع نبات صحي جدًا بأي شكل من الأشكال ، وخاصة في عصيدة الحليب. أثناء الطهي ، تحافظ العصيدة في طباخ بطيء على جميع الفيتامينات والمعادن.
سنحتاج إلى تناول المنتجات التالية:
- لب اليقطين 700 غ ،
- حبوب الدخن 70 جم
- حليب 3 أكواب
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- يمكن تجميد توت العليق والكشمش للزينة ،
- زبدة 50 جم.
طهي عصيدة الدخن مع اليقطين في طباخ بطيء
قبل طهي عصيدة اليقطين بالحليب في طباخ بولاريس البطيء ، تحتاج إلى تقطيع لب اليقطين. أحب أن عصيدة الحليب لا تصادف كتل اليقطين ، لذلك كان علي أن أمررها عبر مفرمة اللحم عدة مرات. إذا لم تزعجك كتل اليقطين ، فيمكنك بشرها.
بلمسة خفيفة من اليد ، افتح غطاء الطباخ متعدد الطهي وضع اللب المطحون من اليقطين في قاع الوعاء.
أضف الزبدة إلى اليقطين ، وأغلق الغطاء وقم بتشغيل وضع "الخبز". إذا كنت تريد أن تتحول عصيدة الحليب إلى نظام غذائي ، يمكنك استبعاد الزيت من الوصفة. اضبط الوقت في هذا الوضع على 10 دقائق واضغط على زر "ابدأ". دعنا ننتظر قليلاً حتى يصدر جهاز الطهي المتعدد إشارة حول نهاية العمل.
يعجبني حقًا عندما تصبح عصيدة الحليب حلوة ، لذلك بالنسبة للأسنان الحلوة الحقيقية ، مثلي ، أضف السكر إلى اليقطين. قبل وضع السكر ، افتح غطاء الطباخ بحذر شديد حتى لا يحترق بفعل البخار المتسرب.
بعد السكر وضع الدخن. في هذه الوصفة ، استخدمت الدخن المعالج من كيس ، لذلك لم أغسله مسبقًا بالماء ، إذا كان لديك حبوب الدخن العادية ، اشطفها جيدًا وانقعها لمدة 15 دقيقة في ماء بارد.
صب الحليب ، واخلطه مع ملعقة لطهي متعدد الطهي ، واضبط وضع "عصيدة الحليب" لمدة 45 دقيقة وأغلق الغطاء. بعد أن تصبح عصيدة الحليب جاهزة ، افتح غطاء الطباخ وتأكد من أن قوام العصيدة يناسبك. إذا كانت العصيدة من المكونات المذكورة أعلاه سميكة جدًا بالنسبة لك ، أضف الحليب إليها واخلطها واتركها في وضع "التسخين" لمدة 15 دقيقة. على العكس من ذلك ، إذا بدت العصيدة سائلة بالنسبة لك ، فقم بتشغيل وضع "عصيدة الحليب" لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
تبين أن عصيدة القرع بالحليب في طباخ بطيء لذيذة جدًا وحلوة وعطرة. نضع عصيدة الحليب الجاهزة في أطباق. انتشر التوت والكشمش الأسود في الأعلى وزينها بأوراق النعناع.
يعتبر اليقطين من أصح الخضروات. يصنع عصيدة لذيذة جدا. انها تسمى garbuzovaya. من الأوكرانية ، يتم ترجمة الغربوز إلى اليقطين. يتم استخدام الحبوب المختلفة - الهرقل والشعير ودقيق الشوفان والدخن والسميد وحتى الذرة. ستجد هذه الخيارات وغيرها حول كيفية طهي عصيدة اليقطين في طباخ بطيء في الوصفات بالصورة أدناه.
كيف لطهي عصيدة اليقطين في طباخ بطيء
من حيث كمية العناصر الغذائية ، يمكن اعتبار اليقطين بطلًا تقريبًا. حتى أنه يحتوي على فيتامينات تي ، والتي يصعب العثور عليها في المنتجات الأخرى. يتم تحضير عصيدة من هذه الخضار بشكل أساسي في الحليب وهي حلوة مع إضافة الفواكه المجففة ، مثل المشمش المجفف أو الزبيب. غالبًا ما يستخدمون السفرجل والمكسرات والعسل والقرفة ودائمًا قطعة من الزبدة على الأقل. لا يمكن لعصيدة حليب واحدة الاستغناء عن هذا الأخير.
هناك خيارات أكثر إشباعًا ، على سبيل المثال ، مع اللحم والبصل المحمص مع بضع فصوص من الثوم للتوابل. في هذه الحالة ، يتم غلي عصيدة اللفت في قدر بطيء في الماء ، مع إضافة أي توابل حسب الرغبة. يتم التحضير لأي وصفة بنفس الطريقة:
- تغسل الحبوب عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً. لا تختلف تقنية معالجتها عن حالة طهي العصيدة العادية.
- يتم تقطيع لب اليقطين إلى مكعبات ، مبشور أو سحق إلى حالة هريس مع الخلاط.
- وفقًا لبعض الوصفات ، يتم غلي هذه الخضار الحلوة أو طهيها أولاً لجعل الطبق أكثر اتساقًا.
وصفة عصيدة اليقطين في طباخ بطيء
لتحضير عصيدة اليقطين ، لا تحتاج إلى مهارات طهي خاصة ، لأن الطباخ متعدد الوظائف سيقوم بالعمل الرئيسي. الأوضاع المناسبة هي الغليان والخبز والطهي المتعدد. على الرغم من أن بعض الموديلات لديها برنامج خاص "عصيدة". أي مجموعة متنوعة من اليقطين مناسبة ، طالما أن لون اللحم برتقالي فاتح. يتم غسلها مسبقًا ، ثم تقطيعها إلى مكعبات أو معالجتها على مبشرة ، وبعد ذلك يتم غليها بنوع من الحبوب. يمكنك اختيار وصفة معينة لعصيدة اليقطين في طباخ بطيء من تلك الموضحة أدناه.
مع الدخن
- وقت الطهي: 45 دقيقة.
- الحصص: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 75 سعرة حرارية.
- المطبخ: روسي.
استخدم وصفة عصيدة الدخن مع اليقطين في طباخ بطيء لطهي وجبة فطور لذيذة وصحية أو وجبة خفيفة بعد الظهر. من السهل جدا القيام بذلك. علاوة على ذلك ، يمكن تغيير الوصفة بسهولة ، مما يجعل عصيدة اليقطين والدخن أكثر سيولة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى زيادة كمية الحليب. طعم العصيدة لا يختلف عمليا عن الدخن العادي. إنه يكتسب فقط حلاوة معينة وحتى نكهة تشبه إلى حد ما الموز.
مكونات:
- حليب - 4 ملاعق كبيرة ؛
- زبدة - حسب الرغبة
- الدخن - 2 ملعقة كبيرة ؛
- لب اليقطين - 400 جم ؛
- حبيبات السكر - حسب الرغبة
- ملح - 1 رشة.
طريقة طهو:
- اشطف الحبيبات جيدًا واحرقها بالماء المغلي.
- قشر الخضار. ثم اشطفها وجففها وقطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ضع الخضار في قاع الوعاء متعدد الطهي. يرش السكر حسب الرغبة.
- يُغطى بالدخن ويُسكب في الحليب.
- قم بتشغيل الجهاز لمدة 45 دقيقة عن طريق تحديد الوضع الذي يحمل نفس الاسم للطبق
- عند التقديم ، أضيفي قطعة من الزبدة.
حبوب ذرة
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- الحصص: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 120 سعرة حرارية.
- الغرض: للإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
- المطبخ: روسي.
- صعوبة التحضير: متوسطة.
تعتبر عصيدة الذرة واليقطين في طباخ بطيء خيارًا آخر لطبق حلو وعطري وصحي. باستخدامه ، سوف تملأ الجسم بمواد مفيدة مثل السيليكون وفيتامينات ب ومضادات الأكسدة. بفضل هذا الأخير ، تتم إزالة جميع المواد الضارة. تحضير عصيدة صحية وتناول الطعام وتنظيف جسمك.
مكونات:
- زبدة - 40 جم ؛
- حليب - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
- لب اليقطين - 300 جم ؛
- فريك الذرة - 1 ملعقة كبيرة ؛
- سكر - 4 ملاعق كبيرة.
طريقة طهو:
- اشطف الحبيبات في 3-4 تمريرات. شفافية الماء ستخبرنا عن نقاوتها.
- قشر اليقطين من القشر والبذور والألياف الداخلية ، ثم قطعها إلى قطع أصغر. ضعهم في وعاء الخلط.
- أضف الحليب والسكر مع حبيبات الذرة هناك.
- يُطهى في وضع "العصيدة" لمدة 35 دقيقة ، ثم يُضاف الزيت ثم يُطهى الطبق في الجهاز الذي تم إيقاف تشغيله بالفعل لمدة ربع ساعة أخرى.
بالأرز
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- الحصص: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 90 سعرة حرارية.
- الغرض: للإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
- المطبخ: روسي.
- صعوبة التحضير: متوسطة.
من السهل أيضًا تحضير عصيدة اليقطين مع الأرز في طباخ بطيء. طعم الطبق حلو. لهذا السبب ، يتم دمجه أيضًا مع فواكه مختلفة ، مثل الكمثرى أو التفاح. مع هذه المكونات ، يتم تقديم وجبة فطور لذيذة وشهية لك. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح جريش الأرز طريًا جدًا أثناء الطهي ، ولهذا السبب تتميز العصيدة نفسها بقوام رقيق.
مكونات:
- فانيلين - حسب الرغبة.
- لب اليقطين - 300 جم ؛
- سكر - 4 ملاعق كبيرة ؛
- حليب - 4 ملاعق كبيرة ؛
- أرز - 1 ملعقة كبيرة.
طريقة طهو:
- قم بإزالة البذور والألياف الداخلية من اليقطين ، ثم قشرها ، ثم اشطفها وقطعها بمبشرة.
- فرز جريش الأرز. ثم تأكد من شطفه عدة مرات.
- ضع جميع المنتجات في قاع وعاء الطهي متعدد الوظائف.
- حدد برنامجًا يسمى "Porridge" ، اضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة.
على الماء
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- الحصص: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 98 سعرة حرارية.
- الغرض: للإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
- المطبخ: روسي.
- صعوبة التحضير: متوسطة.
أقل سعرات حرارية عالية هو عصيدة اليقطين على الماء في طباخ بطيء. حسب هذه الوصفة يتم تحضيرها بإضافة حبوب الأرز. يخرج الطبق أكثر صحية وغذائية وحتى هزيلة. تعتبر عصيدة أرز اليقطين مناسبة للطفل الذي لا يتحمل بروتين الحليب. لجعل الحبوب متفتتة ، تحتاج إلى تناول 210 مل من الماء لكل 100 غرام.للحصول على عصيدة لزجة ، تحتاج إلى 370 مل ، ولعصيدة سائلة تمامًا - 500 مل.
مكونات:
- ماء - 450 مل ؛
- زبيب - 200 جم ؛
- برقوق - 150 جم ؛
- الملح والسكر - حسب الرغبة.
- لب اليقطين - 250 جم ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- برتقالي - 250 جم ؛
- أرز - 300 جم
طريقة طهو:
- اشطف الفواكه المجففة وانقعها في الماء واتركها لمدة نصف ساعة.
- ثم يقطع البرقوق مع لب اليقطين إلى شرائح.
- اشطف البرتقال وأزل القشر منه واضغط على العصير - سوف تحتاج إلى إضافته إلى الطبق.
- ضع جميع المكونات في قاع وعاء الجهاز ، واسكب الماء المغلي.
- قم بتشغيل برنامج "Porridge" لمدة 50 دقيقة. ثم املأ بالزيت.
ألبان
- وقت الطهي: ساعة ونصف.
- الحصص: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 77 سعرة حرارية.
- الغرض: للإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
- المطبخ: روسي.
- صعوبة التحضير: متوسطة.
حتى في روسيا القديمة ، تم تحضير مجموعة متنوعة من عصيدة اليقطين. فقدت معظم هذه الوصفات ، ولكن نجا القليل منها. على سبيل المثال ، عصيدة حليب اليقطين. الآن أصبح من السهل الطهي باستخدام طباخ بطيء. فقط الوصفة تبقى دون تغيير - يضاف العسل والأرز الأبيض والزبيب وقليل من عصير الليمون. مع هذه المكونات ، يتضح أن اليقطين الموجود في الحليب في طباخ بطيء فاتح للشهية وغني.
مكونات:
- حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
- عسل - 2 ملاعق كبيرة ؛
- الزبيب - حسب الرغبة
- أرز أبيض دائري - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ماء ساخن - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
- ليمون - 0.5 قطعة ؛
- لب اليقطين - 500 جم ؛
- زبدة - 100 جم.
طريقة طهو:
- يشطف الزبيب وينقع لمدة نصف ساعة.
- حرر القرع من القشر والبذور والألياف. ثم اشطف الخضار ، مقطعة إلى شرائح صغيرة وإرسالها إلى قاع وعاء الطهي متعدد الوظائف.
- يُسكب في الماء بحيث بالكاد يغطي لب اليقطين ، ويُطهى باستخدام برنامج "الخبز" لمدة 20 دقيقة أو "الحساء" ، ولكن لمدة 40 دقيقة.
- ثم صفي الماء وهرس الخضار.
- ثم يضاف الحليب وقطعة من الزبدة والزبيب المنقوع.
- اشطف الأرز عدة مرات ثم ضعه في وعاء الجهاز. أضف عصير الليمون.
- قم بتبديل الجهاز إلى وضع "Porridge" أو "Extinguishing" ، اضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة.
- بعد الصافرة ، أضيفي العسل واخلطي.
أرز الدخن
- وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة.
- الحصص: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 116 سعرة حرارية.
- الغرض: للإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
- المطبخ: روسي.
- صعوبة التحضير: متوسطة.
يمكنك حتى استخدام العديد من الحبوب مرة واحدة. يمتزج الدخن والأرز معًا بشكل جيد. تناسق ولون الطبق منهم مذهل ببساطة. إذا كنت لا تتحدث عن التركيبة ، فلن يخمن أحد أن عصيدة اليقطين مع الأرز والدخن ، لأن المكونات تغلي طرية وتصبح كتلة متجانسة. يمكن حتى أن تؤخذ الخضار من الفراغات لفصل الشتاء. سوف يتحول اليقطين المجمد إلى ما لا يقل عن لذة.
مكونات:
- الزبيب والمشمش المجفف - حسب الرغبة ؛
- الدخن والأرز - 0.5 زجاج متعدد لكل منهما ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- ماء - 1 زجاج متعدد ؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- لب اليقطين المجمد - 500 جم ؛
- الحليب - 3 أكواب.
طريقة طهو:
- ضع الخضار المجمدة في قاع وعاء الطهي المتعدد.
- ضعي 25 جرامًا من الزبدة في نفس المكان ، واطهيها مع فتح الغطاء لمدة 10 دقائق في وضع "الفرن" أو "الخبز".
- ثم أدخل جميع المنتجات المتبقية. اشطف الحبوب مسبقًا.
- قم بتشغيل برنامج "Multipovar" بالفعل ، اضبط المؤقت لمدة 60 دقيقة.
- عند التقديم ، أضيفي باقي الزيت.
دقيق الشوفان
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- الحصص: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 113 سعرة حرارية.
- الغرض: للإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
- المطبخ: روسي.
- صعوبة التحضير: متوسطة.
من أصح الحبوب دقيق الشوفان. بالنسبة للفطور ، فهو كلاسيكي تقريبًا. ماذا تفعل إذا كان دقيق الشوفان المعتاد متعبًا بالفعل؟ تعلم كيفية اللحام بطريقة جديدة. وصفة دقيق الشوفان مع اليقطين في طباخ بطيء سوف تساعدك في ذلك. بفضل التبخر في هذا الجهاز ، تصبح الحبوب خصبة. لب اليقطين رقيق جدا. لوجبة إفطار أكثر حمية ، ما عليك سوى تخفيف الحليب بالماء.
مكونات:
- لب اليقطين - 300 جم ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- حليب 2.5 ٪ - 2 ملعقة كبيرة ؛
- ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
- سكر - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
- رقائق الشوفان الكلاسيكية (ليس للتخمير) - 6 ملاعق كبيرة.
طريقة طهو:
- صب الماء مع الحليب في وعاء متعدد الطهي.
- يضاف الملح ويضاف السكر ويضاف دقيق الشوفان.
- قشر اليقطين واشطفه وقطّعه إلى مكعبات أو قطعه على مبشرة. ضع أيضًا في وعاء الجهاز.
- حدد برنامج "Porridge" ، قم بتشغيله لمدة 30-40 دقيقة.
عصيدة السميد مع اليقطين
- وقت الطهي: ساعة و 15 دقيقة.
- الحصص: 7 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 100 سعرة حرارية.
- الغرض: للإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
- المطبخ: روسي.
- صعوبة التحضير: متوسطة.
لا يحب الجميع السميد في شكله النقي ، خاصة أن الأطفال لا يحبونه. تعلم كيفية طهيه بشرائح اليقطين. في هذا الشكل ، تتأثر العصيدة حتى بين الأطفال ، لأنها اتضح أنها حلوة ، والحبوب نفسها غير مرئية تقريبًا. بدلًا من السكر ، يمكنك استخدام العسل في الوصفة ، وإضافة المكسرات لتغيير المذاق. من السهل تحضير عصيدة اليقطين مع السميد في طباخ بطيء - الوصفة بالصورة أدناه ستساعدك في ذلك.
مكونات:
- القرفة والزبيب - حسب الرغبة.
- ماء - 1 لتر ؛
- لب اليقطين - 1 كجم ؛
- زبدة - حسب الرغبة
- سكر - زجاج غير مكتمل ؛
- سكر الفانيليا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- حليب - 1 لتر ؛
- سميد - 1 ملعقة كبيرة.
طريقة طهو:
- قشر اليقطين من الألياف والبذور والقشر. اشطف ثم ابشر اللب نفسه.
- ضعي الخضار المقطعة في قاع وعاء الطهي متعدد الطهي ، واسكبي الماء الساخن.
- اطبخي في وضع "الأرز" أو "بيلاف" أو "ملتيبوفار" لمدة ساعة. اضبطي درجة الحرارة على 105 درجة.
- بعد نصف ساعة ، نسكب الحليب الساخن ونضيف السكر والقرفة والزبيب ونحرك.
- يقلب بعد 10 دقائق. ثم انتظر حتى يغلي ثم أضف السميد تدريجياً.
- أغلق الغطاء ، واطبخ حتى يصدر صوت صفير.
- أضف الزيت عند الانتهاء.
قمح
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- الحصص: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 118 سعرة حرارية.
- الغرض: للإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
- المطبخ: روسي.
- صعوبة التحضير: متوسطة.
جريش القمح من بين تلك التي تحتاج إلى غليان جيداً. من بين أوضاع الطهي المتعدد ، يعد برنامج الحنطة السوداء مناسبًا لهذا الغرض. يمكنه طهي جميع الحبوب بدون حليب. من ناحية أخرى ، غالبًا ما يحترق القمح حتى في الطباخ البطيء. لهذا السبب ، قبل الطهي ، يوصى بدهن وعاء الجهاز بالزبدة. خلاف ذلك ، فإن تقنية الطهي عمليا لا تختلف عن عصيدة الحليب. مرة أخرى ، تحتاج إلى وضع جميع المكونات وتشغيل الوضع الخاص. من السهل تحضير عصيدة القمح واليقطين - تأكد من ذلك من خلال دراسة الوصفة.
مكونات:
- سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
- جريش القمح - 1 زجاج متعدد ؛
- لب اليقطين - 250 جم ؛
- ملح للتذوق؛
- ماء - 4 أكواب متعددة ؛
- سكر الفانيليا - حسب الرغبة
- زبدة - 25 جم لكل عصيدة وقليلًا لتليين وعاء الجهاز.
طريقة طهو:
- اشطف الحبوب تحت الماء الجاري البارد.
- قشر اليقطين وإزالة البذور والألياف منه. ثم يشطف اللب ويقطع إلى مكعبات.
- دهن وعاء الجهاز بالزبدة. نضع لب اليقطين والزبدة والفانيليا والسكر العادي والملح.
- يُسكب الحبوب في الأعلى ويُمزج.
- قم بتشغيل الجهاز في وضع "الحنطة السوداء" ، اطبخ لمدة 30-40 دقيقة.
مع التفاح
- وقت الطهي: 50 دقيقة.
- الحصص: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 130 سعرة حرارية.
- الغرض: للإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
- المطبخ: روسي.
- صعوبة التحضير: متوسطة.
إذا كنت تحب الفواكه حقًا ، فإن عصيدة اليقطين مع التفاح في طباخ بطيء سوف تروق لك بالتأكيد. تستخدم هذه الوصفة دقيق الأرز. يمكن ببساطة تقطيع التفاح واليقطين إلى مكعبات أو مبشور إذا كنت تحب المزيد من الحبوب المنتظمة. والنتيجة هي شيء مشابه للبيلاف ، لكنها ليست لحمية ومرضية ، لكنها أخف وزنا وأحلى.
مكونات:
- سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- تفاحة - 1 قطعة ؛
- لب اليقطين - 200 جم ؛
- ماء - 2 ملعقة كبيرة ؛
- أرز جريش - 1 ملعقة كبيرة.
طريقة طهو:
- اشطف التفاح بالقرع والقشر والبذور والألياف الزائدة. ثم قطع الباقي إلى مكعبات متساوية وليست كبيرة جدًا.
- اشطف جريش الأرز في عدة مياه.
- ضع التفاح والقرع في قاع وعاء الطهي متعدد الطهي. أضف قطعة من الزبدة. اطبخي في وضع "الإطفاء" لمدة 10 دقائق تحت غطاء مغلق.
- بعد الوقت المحدد ، يُسكب الأرز في الوعاء والملح ويضاف السكر والماء.
- قم بتبديل برنامج الجهاز إلى وضع "الطهي" بالفعل. اصنع مؤقتًا لمدة 25 دقيقة.
- عند التقديم ، أضف القليل من الزبدة حسب الرغبة.
للحصول على عصيدة لذيذة حقًا مع اليقطين في طباخ بطيء ، يوصى باتباع بعض النصائح البسيطة. عند اختيار الخضار الرئيسية لأي من الوصفات ، يجب أن تعطي الأفضلية لأصناف جوزة الطيب. لحمهم أكثر إشراقًا وثراءً ورائعًا ورائحة. لإزالة الطعم العشبي للخضروات ، يمكنك أولاً خبزها في الفرن أو طهيها قليلاً. لذلك بالتأكيد لن تكون هناك قطع غير مطبوخة في العصيدة. فيما يلي بعض توصياتها:
- للطبخ ، يكون وضع "الحبوب" أو "الأرز" أو "الحنطة السوداء" مناسبًا أيضًا. فقط في النهاية ، سيتعين عليك إضافة القليل من الحليب الساخن ، لأنه مع مثل هذه البرامج ، يتبخر كل السائل تقريبًا.
- إذا لم يكن لديك زجاج متعدد ، فقم بترجمة كمية المكونات إلى جرامات ومليلتر - 1 زجاج متعدد يساوي 160-170 مل.
- ليست الزبدة فقط مناسبة لملء العصيدة - بل يمكنك أيضًا استخدام الكريمة. سيصبح ألذ إذا أضفت القليل من المشمش المجفف أو الخوخ أو الزبيب أو العسل أو المكسرات.
- عند استخدام الدخن ، يوصى بتبخيره بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة على الأقل. لذلك ستخرج كل المرارة من الحبوب ، وهي سمة خاصة للمنتج المخزن منذ فترة طويلة.
- ستصبح العصيدة أكثر عطرية إذا قمت بتبخيرها لمدة ربع ساعة تقريبًا باستخدام وضع التسخين.
- لزيادة القيمة الغذائية للدخن ، يمكن قليه قليلاً في مقلاة ، وبعد ذلك فقط يتم إرساله إلى منتجات أخرى وفقًا للوصفة.
- للحصول على رائحة عطرية أكثر ، يمكنك تتبيل العصيدة بالقرفة أو الفانيليا أو البرتقال وغيرها من نكهات الحمضيات.
فيديو
ما هي عصيدة اليقطين الطرية والرائحة التي تظهر في طباخ بطيء! هذا الطبق سوف يرضي حتى أولئك الذين لا يستطيعون تحمل خضروات مشرقة وصحية. يشكل اليقطين مذاقًا فاخرًا وغنيًا مع الحبوب. ويمكنك طهيه بالدخن حسب الوصفة الكلاسيكية ، الأرز وحبوب الذرة.
لقد عرف الناس فوائد اليقطين لفترة طويلة. تم استخدام الخضار ، المتواضع وقابل للتخزين بشكل مثالي ، كغذاء من قبل الأزتيك. تم تجميع وصف "إدمانهم" على الطهي في منتصف القرن السادس عشر بواسطة الملاح الإسباني برناردينو دي ساهاغون. ووفقًا له ، لم يأكل الهنود الفاكهة بأنفسهم فحسب ، بل أكلوا أيضًا الزهور والبذور المسلوقة.
يتفق خبراء التغذية الحديثون مع الأزتيك: اليقطين منتج صحي. علاوة على ذلك ، يوصى باستخدامه في أغذية الأطفال والنظام الغذائي. يمتص الجسم لب الخضروات جيدًا ، ولكن فقط إذا تم طهيه. لذلك ، من المعتاد طهي عصيدة من اليقطين ، ويمكن خبزها ومطبخها. عندما يكون المنتج طازجًا ، يكون أكثر عدوانية للأمعاء ، لكنه ينظفها بشكل فعال من السموم.
التفاصيل الدقيقة للطبخ
سوف تصبح عصيدة اليقطين في طباخ بطيء لذيذة تمامًا إذا اتبعت هذه القواعد.- استخدم خضروات ناضجة. لبها حلو المذاق ، ويغلي أسرع بكثير من الفاكهة غير الناضجة. يمكن تمييز ذلك بساق جافة تمامًا. إذا كنت تشتري اليقطين على شكل قطع ، فجرب بذرته. في الفاكهة الناضجة ، تكون البذور حلوة ومقرمشة وممتلئة. ستقول البذرة المجففة أن الثمرة قُطعت منذ فترة طويلة وتمكنت من فقدان الكثير من الرطوبة ، ومعها خصائص مفيدة.
- يقطع اليقطين حسب الحاجة. تعتمد سرعة الطهي واتساقها على حجم قطع الخضار. لذلك ، بالنسبة لأغذية الأطفال ، من المعتاد فركها بمبشرة جيدة. بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، يمكنك تقطيع الفاكهة إلى قطع صغيرة أو بشرها بشكل خشن. للبالغين ، قطع كبير يكفي. ثم ستحتفظ القطع بشكل جيد في الطبق وذوق واضح.
- اختر الحبوب التي تفضلها. من الناحية النظرية ، يمكن دمج أي نوع من الحبوب مع اليقطين. ومع ذلك ، فإن دويتو الخضار مع حبوب الدخن يعتبر كلاسيكيًا من الطبق. هذه هي الطريقة التي تم تحضيرها بها في روسيا ، حيث بقيت في الفرن لفترة طويلة ، حتى يذوب لب اليقطين بالكامل تقريبًا ، وأصبحت الحبوب خصبة وعطاء بشكل لا يصدق. يتم أيضًا استخدام فريك الأرز والذرة بشكل جيد مع المنتج. ومع ذلك ، يمتصها الجسم بطرق مختلفة ، وهو أمر مهم يجب مراعاته عند تحضير طبق للأطفال. أعط الأفضلية لعصيدة الدخن مع اليقطين في طباخ بطيء إذا كنت تحضر طبقًا للأطفال. يمكن تقديم الأرز للأطفال الأكبر سنًا ، والذي له تأثير مغلف وممتص. على مائدة البالغين ، ستكون عصيدة الذرة مناسبة - حيث يمتص الجسم هذه الحبوب بشكل سيئ ، ولكنها تنظف الأمعاء تمامًا.
- اجلب الخضار إلى حالة الاستعداد قبل وضع الحبوب. يستغرق طهي اليقطين وقتًا أطول من الدخن والأرز. إذا كنت ترغب في الحصول على هيكل موحد للطبق ، اتركه ينضج لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يصبح طريًا. التحقق من الجاهزية بسيط: اضغط عليه بملعقة. إذا تم عجن الخضروات بسهولة ، فهي جاهزة.
- يُطهى القرع في الماء ويُغلى الحبيبات في الحليب. إذا كان هناك الكثير من الماء المتبقي بعد طهي الخضار ، يمكنك ببساطة تصفيته. لكن في هذه الحالة ، لن تكون نكهة اليقطين واضحة للغاية.
في أجهزة الطهي المتعددة Redmond ، من باناسونيك ، من الملائم استخدام وضع "Multipovar" للطهي. في البداية ، يجب ضبط درجة الحرارة على 160 درجة لمدة 30 دقيقة لإخماد اليقطين. ثم 90 درجة لمدة 40 دقيقة ، بحيث يكون للحبوب وقت للطهي. إذا لم يكن هناك "Multi-cook" ، فإن أوضاع "Baking" و "Stew" و "Porridge" ستفعل.
الوصفة الكلاسيكية
وصفة عصيدة اليقطين في طباخ بطيء مع الدخن تعتبر كلاسيكية. نستخدم نفس المكونات التي استخدمتها ربات البيوت في المطبخ الروسي القديم. وعمليًا لن نغير أسلوب الطهي. بعد كل شيء ، يقوم طباخ بطيء بطهي الطعام بنفس طريقة طهي الموقد الروسي القديم ، ولكن بشكل أسرع.
سوف تحتاج:
- لب اليقطين - 700 جم ؛
- حليب - 3 أكواب متعددة ؛
- حبوب الدخن - 100 جم ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- عسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- يُطحن لب اليقطين في مفرمة اللحم أو على مبشرة ، حسب الاتساق المطلوب للطبق.
- ضعي في وعاء وتبلي بالزبدة. اضبط وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق.
- أضف العسل والحبوب. صب الحليب ، اضبط وضع "العصيدة" لمدة 45 دقيقة.
- تحقق من الجاهزية: إذا كان الاتساق سائلاً ، اترك الكتلة على التسخين لمدة 15 دقيقة.
يمكن أن يكون جريش الدخن مرًا في الطبق. للتخلص من المرارة ، اشطفها جيدًا حتى يصبح الماء صافياً وصب الماء المغلي فوقها. سوف يغسل الأصداف الزيتية من الحبوب ، والتي تتعفن أثناء التخزين على المدى الطويل.
وصفات أصلية
جرب صنع عصيدة الأرز مع اليقطين في قدر بطيء أو طبق بحبيبات الذرة. الأول مناسب للغذاء وأغذية الأطفال. يتم امتصاصه بسرعة ، وله تأثير تطهير خفيف للأمعاء. لذلك ، ينصح بهذه العصيدة للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي. والثاني سيساعد في تنويع قائمة الطعام اليومية والصحية واللذيذة.بالأرز
لتحضير العصيدة ، نستخدم الأرز المصقول الدائري. يغلي بشكل أفضل من حبوب الأرز الأخرى ، بعد الطهي في طباخ بطيء من النوى الكاملة يتحول إلى موس جيد التهوية.
سوف تحتاج:
- جريش الأرز - 1 زجاج متعدد ؛
- لب اليقطين - 700 جم ؛
- حليب - 300 مل ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- عسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- نظف اليقطين وقطعه إلى قطع.
- ضع في وعاء ، أضف الماء. يجب أن تغطي الخضار قليلاً فقط. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 30 دقيقة.
- ضعي الأرز المغسول واسكبي الحليب. اضبط وضع "Porridge" لمدة 40 دقيقة.
- يقسم إلى أوعية ويرش بالعسل المذاب.
عادة ما يكون اليقطين كبيرًا جدًا لاستخدامه تمامًا. يمكن تقطيع القطعة المتبقية على مبشرة ووضعها في الفريزر. في المرة القادمة التي تقوم فيها بطهي العصيدة ، يكفي وضع المنتج المجمد في قدر بطيء وطبخه. سوف يستغرق الأمر وقتًا أقل لتحضير المكونات.
بالذرة
الأكثر أصالة هو عصيدة الذرة مع اليقطين في طباخ بطيء. يحصل الطبق على لون أصفر غني ، ملمس غير عادي. سنقوم بإعداده لطاولة للكبار ، لذلك لن نقوم بطهي الخضار حتى تصبح طرية. في الطبق ، سيحتفظ بشكل القطع ويزيد من الفوائد.
سوف تحتاج:
- لب اليقطين - 300 جم ؛
- فريك الذرة - 1 زجاج متعدد ؛
- حليب - 3 أكواب متعددة ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- ملح.
- نقطع الخضار إلى قطع متوسطة الحجم.
- يُسكب الحبوب في الوعاء ويُضاف الحليب والسكر والملح.
- افرد اليقطين.
- اضبط وضع "Porridge" لمدة 40 دقيقة.
- أضيفي الزبدة واتركيها لتدفئ لمدة 10 دقائق.
نأمل أن ترضيك وصفاتنا للأرز والذرة وعصيدة الدخن مع اليقطين في طباخ بطيء (بولاريس وريدموند ونماذج أخرى) وذوقك. وستصبح الخضروات الصحية مفضلة لدى عائلتك في مزيج مثالي مع الحبوب الدسمة.
مقالات ذات صلة
