حشوة حلوة للفطائر على طاولة الأعياد. طبقة البانكيك - أفضل الوصفات لإضافات البان كيك اللذيذة. فطائر مخبوزة محشية بالجبن ولحم الخنزير

يحب كل فرد في عائلتنا الفطائر كثيرًا ، لكن حتى وقت قريب كنت أطبخها فقط حشوات كلاسيكية: فطائر باللحم والدجاج والفطر والجبن والفطر .... وهذا كل شيء. لذلك ، قررت يومًا ما أن أتقن حشوات الفطائر الجديدة تدريجيًا.

كان هناك الكثير من الوصفات التي تملأ الفطائر يوميًا على الأقل حشو جديد. لقد أعددت بالفعل معظم الطبقة العلوية للفطائر أدناه ، لذلك يمكنني القول بأمان أن الفطائر مع هذه الطبقة لذيذة بنسبة 100٪.

في هذه المقالة سأكتب عن الحشوات غير المحلاة للفطائر ، وسيكون هناك مقال منفصل عن الحشوات الحلوة.

حشوة فطيرة بالبيض والبصل الأخضر

مكونات:

• 4 بيضات،
• 50 غرام بصل أخضر،
• 5-10 غرام الشبت
• ملح.
• زيت نباتي

طبخ:

يُسلق البيض ويُقطع جيدًا. تخلط مع المفروم ناعما بصل أخضروالشبت. ملح و صب القليل من الزيت النباتي. تخلط جيدا وأنت على استعداد لملء الفطائر!

حشو الفطائر من النقانق المسلوقة

مكونات:

• 200 جرام من النقانق "فارينكي" ،
• 0.5 ملاعق كبيرة من الخردل ،
• 50 غرام الكريمة الحامضة
• 100 غرام جبنه.

طبخ:

مرر النقانق المسلوقة عبر مفرمة اللحم ، وابشر الجبن على مبشرة خشنة ، وأضف 0.5 ملعقة صغيرة من الخردل ، و 50 غرامًا. الكريمة الحامضة. امزج كل شيء ، الحشوة جاهزة.

حشوة فطيرة الفطر

مكونات:

• 500 غرام الفطر،
• 2 قطعة بصلة,
• ملح فلفل،
• الكريمة الحامضة.

طبخ:

نقطع الفطر ويقلى ، عندما يتبخر الماء من الفطر المقلي ، نضيف البصل المفروم ناعماً ويقلى كل شيء معًا. في نهاية القلي ، يضاف الملح والفلفل ويضاف 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. حشو الفطائر بهذا لذيذ جدا.

حشو الفطائر من الكبد

مكونات:

• 500 غرام الكبد (الدجاج أو لحم العجل) ،
• عدد 2 لمبة
• 1 جزرة
• 3 بيضات ، ملح. فلفل.
• مايونيز

طبخ:

نقطع الكبد إلى شرائح ونقلى حتى تنضج. يقلى البصل والجزر بشكل منفصل. ابشر البيض المسلوق مبشرة خشنةوالملح والأسود فلفل مطحونالمذاق. نقطع الكبد إلى شرائح (أو إلى مفرمة لحم ، كما تريد) ، ونمزجهم مع البصل والجزر والمايونيز.

حشوة فطيرة البصل ولحم الخنزير

مكونات:

• بصلة
• لحم خنزير
• زيت نباتي
• ملح فلفل

طبخ:

قطع لحم الخنزير إلى شرائح.

اغسل البصل واقطعه.

يتبل لحم الخنزير والبصل بالملح والفلفل والقلي.

حشو جاهزترطيب.

ضعي 1 ملعقة كبيرة من الحشوة على كل فطيرة ، ولفيها بمغلف. الفطائر الجاهزةتقلى على الجانبين في مقلاة مدهونة بالزبدة المذابة.

فطائر محشية بالجزر

مكونات:

• جزرة
• بصلة
• زيت نباتي

طبخ:

يغسل الجزر ويقشر ويبشر على مبشرة خشنة.

يقشر البصل ويغسل ويقطع.

يقلى الجزر والبصل في الزيت النباتي.

يُسلق البيض جيدًا ويُقطع جيدًا.

اخلطي الجزر والبصل والبيض.

ضعي الحشوة على الفطائر ، ولفي الظرف واقلي من الجانبين في الزيت النباتي المتبقي.

قدمي الفطائر بالقشدة الحامضة.

حشو فطائر الكوسة

مكونات:

• كوسة
• فلفل حلو
• طماطم
• زيت نباتي
• ملح وبهارات حسب الرغبة

طبخ:

تُغسل الكوسا وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات صغيرة وتُقلى بالزيت النباتي.

اغسل الفلفل الحلو ، وأزل السيقان والبذور ، وقطّعها إلى شرائح ، واقلي بالزيت النباتي.

اغسل الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

يُمزج الكوسة مع الطماطم فلفل حلوالملح الموسم البهاراتويترك على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق. تبرد الحشوة.

نضع الحشوة على الفطائر ، على نحو سلس. رول الفطائر على شكل أرباع ، إذا رغبت ، تقدم مع الكريمة الحامضة.

الفطائر مع حشوة الكرنب والسمك

مكونات:

• ملفوف طازج
• سمك السلمون الوردي المعلب
• البيض المسلوق
• بَقدونس
• القليل من الخضار
• ملح وفلفل

طبخ:

يُقطع الملفوف جيدًا ويُقلى بكمية صغيرة زيت نباتي. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع ناعماً.

يملح الملفوف بالفلفل ويضاف البيض ويقطع سمك السلمون المعلبلتحريكه جيدًا.

يُغسل البقدونس ويُترك ليجف ويُقطع جيدًا ويُضاف إليه الملفوف والأسماكحشوة.

انتشر الحشوة على الفطائر. لف الفطائر في مغلف. تقدم مع الكريمة الحامضة.

فطائر بالجبن والجزر

مكونات:

• 100 غرام من الجبن الصلب
• 1 جزرة
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ،
• 1 بيضة مسلوقة
• 100 غرام بصل أخضر ،
• 100 غرام بقدونس ،
• 30 مل زيت نباتي
• 50 غ زبدة، ملح للتذوق.

طبخ:

لتحضير الحشوة بصل أخضرويغسل البقدونس ويقطع ناعما. اغسل الجزر وقشره وابشره مبشرة بخير. قشر البيض وقطعه. صر الجبن على مبشرة جيدة. يُملح البصل الأخضر والجزر ويُمزج مع معجون الطماطمونقلى بالزيت النباتي لمدة 3 دقائق ، ثم نضيف البيض المفروم والجبن.

نضع الحشوة على الفطائر ، على نحو سلس. اطوي البان كيك إلى أرباع ورشي البقدونس.

فطائر مع مخلل فطر وبطاطا

مكونات:

• 200 غ من الفطر المخلل ،
• 1 بصلة
• 50 جرام مايونيز ،
• 2 درنات من البطاطس ،
• فلفل للذوق.

طبخ:

لتحضير الحشوة ، نقطع الفطر إلى قطع صغيرة.

يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع جيدًا. يمزج الفطر المخلل مع البصل والبطاطا والفلفل ويتبل بالمايونيز.

نضع الحشوة على الفطائر ونلف المغلف.

الفطائر مع الفطر المقليوالنقانق

مكونات:

• 300 غرام فطر ،
• 100 غرام كريمة حامضة
• 100 غرام سجق مسلوق
• 1 تفاحة
• 1 حزمة بقدونس
• 1 بصلة
• 70 مل زيت نباتي
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

لتحضير الحشوة ، يُقشر البصل ويُقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة.

نظف الفطر ، اغسله ، اقطعه جيداً. نقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة.

نخلط كل شيء مع الملح والفلفل ويقلى حتى ينضج بالزيت النباتي.

اغسل التفاح ، قشر ، انزع القلب وقطّع إلى مكعبات صغيرة. اغسل البقدونس واتركه حتى يجف وقطّع ناعماً.

يُمزج البصل والفطر والسجق مع البقدونس والتفاح والفلفل وتتبل بالكريمة الحامضة.

ضعي الحشوة على الفطائر ، على نحو سلس ، ولفها في مظاريف.

حشو الفطائر من الفطر والأرز

مكونات:

• 100 جرام رز مسلوق,
• 200 غرام زبدة
• 1 بصلة
• 50 غرام زبدة
• حفنة من البصل الأخضر
• 2 بيض
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

لتحضير الحشوة ، نظف الفطر ، اغسلها ، افرمها ناعماً.

يُقشر البصل ويُغسل ويُقطّع إلى حلقات نصف رفيعة.

يُمزج الفطر والبصل ويُقلى في الزبدة.

يغسل البصل الأخضر ويقطع ناعما.

يُسلق البيض ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

اخلطي الأرز مع البيض والبصل الأخضر والفطر بصل، ملح فلفل.

نضع الحشوة على الفطائر الدافئة ، على نحو سلس. لف الفطائر في مغلف. يمكن تقديم الطبق مع القشدة الحامضة على المائدة.

حشو الفطائر مع الفطر باللبن المخلل

مكونات:

• 250 غ من الفطر المخلل ،
• 2 فص ثوم
• 1 بصلة
• 3 درنات من البطاطس ،
• 1 حفنة من الشبت الأخضر ،
• 100 غرام كريمة حامضة
• 50 مل زيت نباتي
• 50 غرام زبدة مذابة ،
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

لتحضير الحشوة ، يُقشر الثوم ويُغسل ويُفرم جيدًا.

يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى نصف حلقات.

اغسل البطاطس ، واسلقها في قشرتها ، ثم قشرها وقطّعها ناعماً.

يغسل الشبت الخضر ، يجفف ، يقطع ناعما.

يقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُمزج البطاطس مع الشبت والفطر والثوم والبصل والملح والفلفل وتتبل بالكريمة الحامضة.

ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على الجانب المقلي من الفطائر ، ولفيها في ظرف واقليها قليلاً في الزبدة المذابة الساخنة.

حشوة فطائر الجبن مع الطماطم والبقدونس

مكونات:

• 300 غرام من الجبن الصلب
• 100 غرام طماطم
• 100 غرام بقدونس ،
• 100 غرام أوراق سلطة خضراء ،
• فلفل للذوق.

طبخ:

لتحضير الحشوة ، اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها إلى قطع صغيرة. اغسل أوراق البقدونس والخس وجففها. صر الجبن.

ضعي القليل من الجبن على كل فطيرة وشريحة طماطم وغصن من البقدونس ورشي الحشوة بالفلفل. لف الفطائر في مظروف وضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. تخبز في فرن مسخن لمدة 10-15 دقيقة.

تقدم مع أوراق السلطة الخضراء.

حشو الفطائر من المسكربون مع السلمون

مكونات:

• مسكربون (أي جبن كريمي آخر)
• عصير ليمون ، ملح ، مطحون الفلفل الأبيض- المذاق
• مستردة الديجون
• سلمون مدخن بارد

طبخ:

يُمزج الجبن مع مكعبات السلمون وعصير الليمون والخردل ويتبل بالملح والفلفل المطحون.

حشو الفطائر من الملفوف والبيض

مكونات:

• ملفوف طازج
• البيض المسلوق
• الأعشاب والملح والزيت النباتي - حسب الرغبة

طبخ:

نفرم الكرنب ناعما ويقلى مقلاة ساخنةحلم كمية كبيرةزيت ، بدون غطاء. يمكنك وضع الخضر على الفور مع الملفوف.

1. فطائر محشوة بالبيض والبصل الأخضر

مكونات الفطائر المحشوة بالبيض:

• • • نأخذ 5 بيضات ،
    • 70 غرام قلم البصل الأخضر،
    • 10 غرام الشبت والملح.

اسلقي البيض لمدة 5-6 دقائق ، وافركيه بمبشرة خشنة. نقطع البصل الأخضر والشبت ناعماً. اخلطي قليلاً وأضيفي الملح حسب الرغبة. نشكل الحشوة ونلفها في الفطائر.

2. الفطائر مع حشوة اللبن الرائب ، وصفة خطوة بخطوة

تكوين الفطائر مع حشوة اللبن الرائب:

• • • جبن قريش 0.5 كجم ،
    • صفار من بيضة واحدة ،
    • 2 ملاعق كبيرة من السكر
    • 50 غرام زبيب،
    • فانيلين.

يُطحن الصفار مع السكر ويُضاف الفانيلين ويُمزج مع الجبن القريش. كتلة اللبن الرائبيُمزج مع الزبيب المطهو ​​على البخار. ننشر الحشوة على الفطيرة ونطويها بمغلف ونلفها قليلاً. يمكن قليها حسب الرغبة.

3. وصفة الفطائر المحشية بالدجاج والبيض

مقادير الفطائر بالدجاج:

• • • 1 صدر دجاج
    • 10 غرام الشبت
    • 2 بيض مسلوق
    • ملح فلفل.

مغلي صدر دجاجتحريف في مفرمة اللحم. نفرم الشبت والبيض المسلوق. الفلفل والملح حسب الرغبة. نشكل الكتلة الناتجة ونلفها في الفطائر. أتمنى لك وجبة شهية!

4. الفطائر اللذيذة مع الفطر والبصل الأخضر

تكوين الفطائر مع حشوة الفطر:

• • • 0.5 كجم الفطر،
    • 2 قطعة بصل متوسط ​​الحجم
    • الملح والفلفل والشبت.

يقلى الفطر حتى ينضج ، يقطع البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نجمع الحشوة والفلفل والملح حسب الرغبة. ننشر الحشوة في وسط الفطيرة ونربط الكيس الناتج بالشبت.

5. وصفة بسيطة للفطائر مع النقانق والجبن

تكوين الفطائر مع النقانق والجبن:

• • • 200 غرام النقانق المسلوقة
    • 0.5 ملاعق كبيرة من الخردل ،
    • 50 غرام الكريمة الحامضة
    • 100 غرام أي الجبن.

نمر من خلال مفرمة اللحم 200 غرام. سجق مسلوق ، افركي الجبن على مبشرة خشنة ، أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الخردل و2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. نمزج - حشونا جاهز. نوع آخر. نقطع الجبن والسجق إلى أعواد رفيعة. نحولهم إلى التشحيم بالقشدة الحامضة ونلفهم في فطيرة الزيت. نضع في مقلاة ونقلى بالزيت.

6. فطائر محشوة بحشوة الكبد

تكوين الفطائر مع حشوة الكبد:

• • • 0.5 كجم الكبد (لحم الخنزير أو الدجاج أو اللحم البقري) ،
    • عدد 2 لمبة
    • 1 جزرة
    • 3 بيضات،
    • ملح فلفل.

نقطع ويقلى الكبد المطبوخ. يُضاف البصل المفروم ناعماً ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ابشر الجزر والبيض المسلوق على مبشرة خشنة. يُضاف الملح والفلفل إلى اللحم المفروم حسب الرغبة. لفه بشكل جيد في فطيرة. يتم تقديم العشاء!

7. فطائر محشوة باللحم المفروم والبصل

مقادير الفطائر باللحم:

• • • 0.5 كجم طازج لحم مفروم,
    • 1 بصلة
    • ملح فلفل.

يقلى البصل مع اللحم المفروم والفلفل والملح حسب الرغبة. نشكل لحم مفرومونلفها في الفطائر.

8. الفطائر المحشية بلحم الخنزير والجبن

تكوين الفطائر بالجبن ولحم الخنزير:

• • • 300 غرام لحم خنزير،
    • 200 غرام جبنه،
    • 3 بيضات مسلوقة
    • ملح.

قطع لحم الخنزير بشكل عشوائي (مكعبات صغيرة ، عصي ، قش). اطحن الجبن والبيض على مبشرة خشنة. نخلط الحشوة ونلفها في مغلف في فطيرة. أتمنى لك وجبة شهية!

9. الفطائر المحشوة بالجبن القريش والمشمش المجفف

تكوين الفطائر بالمشمش المجفف:

• • • 300 غرام تخثر،
    • 100 غرام مشمش مجفف،
    • 1 ش. ملعقة من السكر.

المشمش المجفف ، وإذا كان قاسيًا ، ننقعه في الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق. قطع المشمش المجفف طري قطع صغيرة. نفرك الجبن من الكتل بملعقة ونخلط الحشوة الكاملة: المشمش المجفف ، الجبن ، السكر. يمكنك إضافة بعض الفانيليا. نملأ الفطائر لدينا ونقدمها على المائدة.

طاب مسائك. هذا العام ، يبدأ Maslenitsa يوم الاثنين 4 مارس. سيستمر كالمعتاد لمدة أسبوع كامل ، حتى 10 مارس. وفي هذا الوقت ، من المعتاد أن يخبز الشعب الروسي فطائر رقيقة. لا يزال مجهولاً من ابتكر هذه الأطعمة الشهية ، ومن أين أتت؟ لكن الكثيرين يعتبرون أن الحلوى اختراع روسي أصيل.

2. تأكد من عجن الجبن القريش بالشوكة قبل البدء.

3. ثم يخفق في البيض ويضاف القشدة الحامضة والسكر والفانيلين إذا رغبت في ذلك. امزج كل شيء جيدًا.

4. ضعي الحشوة على الفطيرة ولفيها بمغلف. تناول الطعام من أجل الصحة.

كيف لطهي الفطائر مع الفطر على طاولة الأعياد

وإذا كنتم من عشاق شيء أكثر من العادي ، فأقترح أن تغلفوا حشوة الفطر في فراغاتنا. يختار الفطر حسب ذوقك ، على الرغم من تناول الفطر المقلي في كثير من الأحيان.

أقترح عليك مشاهدة حبكة الفيديو ، والتي تشرح خطوة بخطوة حيل الطهي. سنلف الطبق بالأنابيب ، اتضح أن كل شيء لذيذ للغاية ومرضي.

فطائر محشوة بالدجاج

يمكنك استخدام أي دجاج - مسلوق ، مخبوز ، مدخن ، مقلي. على أي حال ، فإن الحشوة بسيطة وبسيطة ، لكنها مرضية للغاية.

مكونات:

للاختبار:

• حليب - 1 لتر ؛
• طحين - 4 ملاعق كبيرة ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ملح - قرصة.

لملء:

• صدر دجاج - 400 غرام ؛
• القوس - 2 قطعة ؛
• توابل للدجاج - حسب الرغبة.
• القليل من الخضار - للقلي.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض ويضاف الملح والزيت النباتي. يُسكب بعض الحليب ويُسكب تدريجياً في الدقيق المنخل. دلك عجينة صلبةثم اسكبي باقي الحليب وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

2. اخبز المنتجات في مقلاة ساخنة مدهونة قطعة صغيرةسمين.

3. اسلقي الدجاج في ماء مملح. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقلى بالزيت النباتي مع التوابل. نقطع اللحم إلى مكعبات ونمزج مع البصل.

4. حشو الفراغات بالحشوة.

5. قبل التقديم ، يُنصح بقلي الطبق بالزبدة وسكب الصلصة المفضلة لديك ، مثل القشدة الحامضة.

وصفة الفطائر باللحم والبطاطس

والآن طريقة الطهي من المطبخ البيلاروسي ، سنقوم بإعداد الحشوة من البطاطس المفرومة واللحوم المفرومة. سوف تستخدم العجينة ل قاعدة الكفير. كل شيء سوف يتحول إلى رائع ولذيذ بجنون.

مكونات:

للاختبار:

• طحين - 3/4 ملعقة كبيرة ؛
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ..

لملء:

• لحم مفروم - 250 غرام ؛
• البطاطس - 8 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زبدة - 100 غرام ؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يخلط الكفير والبيض والزيت النباتي والسكر معًا. أضيفي الدقيق واخلطيهم مرة أخرى واتركيهم لمدة 20 دقيقة ثم اقلي الكيك من الجانبين في مقلاة ساخنة.

2. قشر البطاطس واسلقها في ماء مملح. اهرسيها مع الهريس.

3. يقلى اللحم المفروم مع البصل المفروم والملح والفلفل.

4. ثم اخلطي اللحم المفروم والبطاطا المهروسة.

5. ننشر الحشوة على جانب واحد من قطعة العمل ، ونطويها بأي شكل من الأشكال. ويقلى في الزبدة لمدة دقيقتين ، ويقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة الطازجة.

أكياس الفطائر بالجبن ولحم الخنزير

والآن أقترح أن أطبخ للغاية وجبة خفيفة الذواقة. على ال طاولة احتفاليةهذا الخيار مناسب تمامًا ، وهو مناسب للأكل ، ويبدو كل شيء مثاليًا.

حسنًا ، الحشوة تذوب في فمك ، والعجين رقيق جدًا ورقيق مع ثقوب.

مكونات:

• حليب -1 لتر ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• طحين - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ملح - قرصة
• سكر - 5 غرام ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الخل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• لحم الخنزير - 50 غرام ؛
• جبن - 50 غرام ؛
• بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. اخفقي البيض مع الحليب باستخدام خفاقة.

2. ثم يضاف الدقيق ويخلط جيدا حتى لا يتبقى قطعة واحدة.

4. تقلى الكعك على كلا الجانبين.

5. قطع لحم الخنزير إلى شرائح.

6. افعل الشيء نفسه مع الجبن.

7. يقلب في لحم الخنزير والجبن.

8. ضع الحشوة في وسط قطعة العمل.

9. اجمعوا الفطيرة في كيس وثبتها بأعواد الأسنان.

10. بهذه الطريقة ، اجمع كل الحلوى وأرسلها إلى الميكروويف لبضع دقائق لإذابة الجبن.

فيديو عن طريقة عمل الفطائر بالحشوة الحلوة

بالطبع ، يحب العديد من البالغين ومعظم الأطفال الفطائر الحلوة ويختارونها. مثل هذا العلاج مناسب بشكل خاص لأعياد ميلاد الأطفال أو الحفلات المختلفة. للحشوة ، يمكنك تناول أي مربى ومربى وعسل وحليب مكثف بالإضافة إلى فواكه وخضروات.

أقترح أن تحاول التعامل مع حشوة الموزومثلج الشوكولاتة.

وصفة سهلة ولذيذة للفطائر مع كبدة الدجاج

والخيار التالي هو الميزانية للغاية. وإذا كنت من محبي الدواخل ، فستعجبك بالتأكيد. بالمناسبة ، يمكنك استخدام القلوب بدلاً من الكبد.

مكونات:

• الفطائر الجاهزة - 10-15 قطعة ؛
• كبد الدجاج - 600 غرام ؛
• القوس - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي للقلي.
• ملح ، بهارات - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. ضعه في مقلاة كبيرة بالزيت النباتي.

2. يشطف الكبد ويقطع إلى أعواد صغيرة.

3. يقشر الجزر ويقطع إلى مكعبات ويضاف إلى المقلاة.

4. يقلى الطعام حتى ينضج مع الملح والفلفل فى النهاية.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تمرير الحشوة من خلال مفرمة اللحم.

5. تحشى الفطائر الجاهزة كبد الدجاجونشمر.

6. هذا الطبق لذيذ الأكل مع عصير الطماطم.

فطائر محشوة بالجبن والأعشاب

لا ينطبق الخيار التالي تمامًا على الحلوى المحشوة. على الرغم من أن الحشوة ستكون ، إلا أنه يجب إضافتها مباشرة إلى العجين. سوف تحصل على كعك كثير العصير ومقرمش. جربه ، أعتقد أنك ستحبه.

مكونات:

• طحين - 200 غرام ؛
• جبنة صلبة - 150 غرام ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 300 غرام ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• الخضر - 1 حفنة.

طريقة طهو:

1. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ، اشطفي الخضار وقطعيها جيدًا. أزل قشر الثوم.

2. يخفق السكر والملح والبيض بالخلاط. بعد ذلك ، أضف الماء والدقيق مع مسحوق الخبز واخلط كل شيء مرة أخرى.

3. يضاف الزيت النباتي والأعشاب والجبن والثوم المفروم ناعماً إلى العجينة.

4. تخلط الكتلة جيدا.

لإضافة نكهة إلى الطبق ، يمكنك استخدام الزيت العطري.

5. في مقلاة مسخنة ، اقلي الكعك وقدميه.

طبخ الفطائر بالبيض والبصل

الوصفة التالية تشبه نسخة خفيفة الوزن من الطهي)) أوصي الجميع بتجربة مثل هذا النوع من الطعام المرضي طبق صحي، لأننا نعجن العجين على مصل اللبن.

الخيار مناسب لحدث احتفالي ووجبة إفطار كاملة.

مكونات:

للاختبار:

• مصل الحليب - 300 مل ؛
• بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• طحين - 1 كوب ؛
• زيت نباتي مكرر - 2 ملعقة كبيرة.

لملء:

• بيض خام - 1 قطعة ؛
• بيض مسلوق - 2 قطعة ؛
• بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
• خضار الثوم - 0.5 حفنة ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 40 غرام ؛
• ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اخبز الفطائر أولاً. لقد شرحت بالفعل كيفية صنع عجينة مصل اللبن ، انظر هذا المقال.

2. شطف وقطع البصل والثوم الخضر. تقلى في الزيت النباتي لمدة 2-3 دقائق.

4. نضيف البيض المسلوق المفروم إلى هذه الكتلة والملح والفلفل ، ثم نضع 10 غرام. الزبدة ، انتظر حتى تذوب ، امزج واترك الحشوة تبرد.

5. ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من الكتلة المبردة على الفطيرة. نلفها في مظروف.

6. في مقلاة ساخنة بالزبدة ، اقلي قطع العمل على كلا الجانبين.

7. قدميها ساخنة أو دافئة.

خيارات تصميم الفطائر المحشوة على طاولة الأعياد

في الختام ، أود أن أقدم لكم مجموعة مختارة من الصور حول كيفية لفائف السبرينغ رول بشكل جميل وفعال. آمل أن تختار الشخص المناسب لك.

آمل أن أكون قد تمكنت من مفاجأة الجميع وقهرهم ببساطة و وصفات لذيذةشهيتنا. فطائر محشوة خيار رائعللمائدة الاحتفالية في Maslenitsa ، ويمكنك أيضًا طهيها ، فسوف ترضي الجميع بالتأكيد !! رغبة مزاج جيد!! مع السلامة!!

كيف تطبخ كيف تحشو وصفات الفطائر - وصف كاملالطبخ لجعل الطبق لذيذ جدا وأصلي.

Maslenitsa هو مجرد مساحة لمحبي الفطائر! إليك بعض الوصفات لك الفطائر المحشوةالتي يمكنك من خلالها تدليل أحبائك أسبوع Shrovetide، وليس فقط.

يمكن تقديم الفطائر المحشوة (أو الفطائر المحشوة) في أي وقت - هذا هو إفطار شهيوالغداء والعشاء. حتى على طاولة العطلة الفطائر المحشوةهناك دائما مكان لائق. بالنسبة للإفطار ، يتم تحضير الفطائر عادة بحشوات حلوة - مع الجبن والموز. الفطائر ، محشي باللحمأو الفطر ، غالبًا ما يُخبز في الفرن - مع الجبن أو صلصة البشاميل. يمكن لف الفطائر المحشوة بظرف أو ببساطة باستخدام أنبوب (إذا لم تكن هناك حاجة بعد حشو الفطائر إلى القلي مرة أخرى في مقلاة وقلبها). إنه أكثر ملاءمة لحشو الفطائر في الحليب ، بدون الصودا أو مسحوق الخبز ، يتم الحصول عليها بدون ثقوب.
الفطائر المقرمشة مع مخلل الملفوف والفطر

يمكن خبز هذه الفطائر وحشوها مسبقًا وقليها قبل التقديم مباشرة. الفطائر مقرمشة لأنه قبل القلي يتم لفها في بيضة و فتات الخبز.
مكونات:
الحصص: 10

· عجين:
200 مل مكربن مياه معدنية
250 مل حليب
2 بيضة
· 2 كوب من الدقيق
· قليل من الملح
· حشوة
500 جم مخلل الملفوف
500 غرام فطر
1 بصلة متوسطة
الملح والفلفل حسب الذوق
5 ملاعق كبيرة زيت نباتي
· الخبز
1 بيضة
100 غرام فتات الخبز
2 ملعقة طعام زيت نباتي للقلي
طريقة طهو:

1. تخلط جميع مكونات العجين ، من المريح جدًا القيام بذلك في الخلاط.
2. تقلى الفطائر في مقلاة مدهونة بالزيت كمية قليلةيوضع الزيت الساخن على طبق ليبرد.
3. تحضير الحشوة: ملفوف مخلليخنة أو تغلي حتى تنضج. عندما تبرد - ضغط ماء فائضوفرم ناعم.
4. اغسل الفطر وقشره وابشره على مبشرة خشنة.
5. قشر ودقة ختم البصل. تقلى في مقلاة بالزيت. ثم يضاف الفطر ويطهى حتى يتبخر السائل. ثم يضاف الملفوف. ينضج لمدة 10 دقائق ، الملح والفلفل حسب الرغبة.
6. انشر ملعقة كبيرة من الحشوة على كل فطيرة ولفها بإحكام بظرف. بعد ذلك ، يمكن طي الفطائر وتخزينها في الثلاجة وقليها قبل التقديم مباشرة.
7. تُغمس كل فطيرة في البيض المخفوق وتُلف في فتات الخبز ، ثم تُقلى في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الفطائر بالكبد

وصفة فطائر رقيقةمع ملفات تعريف الارتباط. تبين أن الحشو من الكبد لذيذ جدًا. تأكد من المحاولة.
مكونات:
الحصص: 6 2 بيض
كوبان من الحليب
كوبان من الماء
· ملح
2 ملعقة طعام الصحراء
3 أكواب طحين
2 ملعقة طعام زيت نباتي
· لملء:
600 جرام كبد بقري
3 لمبات
2 جزر
2 البيض المسلوق
· ملح فلفل
زبدة للقلي
طريقة طهو
1. تحضير الفطائر: اخفقي البيض قليلاً ، أضيفي الحليب والماء والملح والسكر ، أضيفي الدقيق المنخل تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى لا تكون هناك كتل. أضف الزيت النباتي.
2. في غضون ذلك ، تحضير الحشوة: قطع البصل والكبد وخشونة وبشر الجزر. يقلى الكبد بالزيت لمدة 10 دقائق. بشكل منفصل ، اقلي البصل مع الجزر ، ثم مرر الكبد بالبصل والجزر عبر مفرمة اللحم. ملح ويتبل بالفلفل. نقطع البيض ونضيفه إلى الحشوة.
3. تقلى الفطائر من العجين ، ثم توضع حشوة الكبد على كل فطيرة. لف الفطائر واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزبدة.

فطائر محشوة بالجبن


الفطائر اللذيذة مع حشوة الجبن.
مكونات:
الحصص: 4
- 1 كوب دقيق
كوبان من الحليب
2 بيضة
2 ملعقة طعام الصحراء
· قليل من الملح
زيت القلي
200 جرام جبن
طريقة طهو:

1. تحضير عجينة الفطائر - اخفق الحليب مع السكر والبيض. يُضاف القليل من الملح ويُضاف الطحين تدريجياً ، ويعجن العجينة المتجانسة.
2. سخني المقلاة واخبزي البانكيك.
3. يبشر الجبن على مبشرة خشنة.
4. ضعي القليل من الجبن على كل فطيرة ، ولفي البان كيك في أنبوب وضعيه على صينية خبز.
5. تُخبز في الفرن لمدة 5 دقائق تقريبًا لإذابة الجبن.

فطائر مع ملفوف

فطائر لذيذة جدا محشي بالكرنبوبيضة.
مكونات :
الحصص: 4

1/2 رأس ملفوف (للحشو)
4 بيضات (للحشو)
4 ملاعق كبيرة زبدة
1 كوب دقيق (للعجين)
2 بيضة (للعجين)
2 كوب حليب (للعجين)
1 ملعقة كبيرة سكر (للعجين)
رشة ملح (للعجين)
زيت القلي
طريقة طهو:

1. تحضير الحشوة - يقطع الملفوف ناعماً. تقلى في الزبدة حتى تنضج. ترطيب.
2. اسلقي البيض. نقطعها ناعما وتخلط معها الملفوف المحضر. ملح ، مزيج.
3. تحضير عجينة الفطائر - اخلطي الحليب مع البيض. ملح وسكر. قم بقيادة الدقيق تدريجياً.
4. في مقلاة ساخنة ، أضيفي كمية صغيرة من الزيت ، اخبزي الفطائر.
5. ضعي الحشوة (حوالي 1 ملعقة كبيرة) على الفطيرة ولفيها. تقلى في الزبدة.

فطائر باللحم

وصفة الفطائر الرقيقة باللحم. يمكنك طهي اللحم المفروم ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا مع لحم البقر المسلوق ، مع التمرير البصل المقلي.
مكونات:
الحصص: 6
2 بيضة
كوبان من الحليب
كوبان من الماء
· ملح
2 ملعقة طعام الصحراء
3 أكواب طحين
2 ملعقة طعام زيت نباتي
· لملء
2 ملعقة طعام زيت زبدة للقلي
عدد 2 لمبة
700 جرام لحم خنزير مسلوق
· ملح فلفل
طريقة طهو:

1. تحضير الفطائر: اخفقي البيض قليلاً ، أضيفي الحليب والماء والملح والسكر ، أضيفي الدقيق المنخل تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى لا تكون هناك كتل. نضيف الزيت النباتي ونترك العجينة لمدة 15 دقيقة.
2. في هذه الأثناء ، يتم تحضير الحشوة: يقطع البصل ناعماً ويقلى في الزبدة حتى يصبح شفافاً. نخطي اللحم البقري في مفرمة اللحم مع البصل المقلي. ملح ويتبل بالفلفل.
3. تقلى الفطائر من العجين ، ثم توضع حشوة اللحم على كل قطعة. نشمر في مغلف.
4. تقلى الفطائر في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

لفة فطيرة

خيار جديدخدمة الفطائر. يمكن استبدال الأرز في الحشوة بالدخن.
مكونات:
الحصص: 4

100 غرام دقيق (3/4 كوب)
رشة ملح
1 بيضة
· واحد صفار البيض
300 مل حليب
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
إضافات لكل فطيرة:
1 ملعقة كبيرة رز مسلوق
1/2 بيضة مسلوقة مفرومة
2 ملعقة طعام جبن
1 بيضة للدهن
طريقة طهو:

1. نضع الدقيق والملح في وعاء كبير ونصنع حفرة في المنتصف. كسر البيض والصفار وبعض الحليب في هذه العطلة.
2. اخفقي البيض والحليب معًا. ثم امسك الدقيق تدريجياً من الأطراف إلى المنتصف. أضيفي الحليب حتى يصبح قوام العجينة قوام الكريمة نصف المخفوقة. اخفقي العجين حتى كتلة متجانسةثم يضاف الزيت النباتي. يقلب في المزيد من الحليب ، يجب أن تصبح العجينة مثل الكريما السائلة. أغلق الطبق واترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة. - هذا سوف يعطي العجين تهوية.
3. تخبز في مقلاة ساخنة حجم كبيرمشحم مسبقًا بالزيت.
4. فطيرة جاهزةدهنها بالزيت ونضع الحشوة عليها في طبقات: طبقة من الأرز ، ثم بيضة وجبن قريش فوقها. تُلف الفطيرة على شكل لفافة وتُوضع في قالب. لف بعض هذه اللفائف ، وعندما يمتلئ الشكل ، دهنها ببيضة مخفوقة واخبزها في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

الفطائر بالكافيار الأحمر.

فطائر رقيقة محشوة بكريمة الجبن والكافيار الأحمر. جدا طبق تقليدي، والتي ستزين الطاولة في أي عطلة.
مكونات:
الحصص: 40

كوبان من الحليب
· 3 بيضات
4 ملاعق كبيرة الصحراء
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
100 جرام جبنة فيلادلفيا أو زبدة
حفنة من الشبت
150 جرام كافيار
طريقة طهو:

1. اخفقي الحليب مع البيض والسكر والملح.
2. يضاف الدقيق تدريجياً ، ويخفق بالخلاط حتى لا تكون هناك كتل.
3. أضف للاختبار زيت الزيتون.
4. تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة.
5. جبنة الكريمة(أو الزبدة) يخفق مع الشبت المفروم ناعما. يجب أن يكون الجبن درجة حرارة الغرفة.
6. بعد أن تبرد الفطائر قليلاً ، وزعي الجبن على كل فطيرة ، وضعي الكافيار ، ولفيه في أنبوب.
7. قطّع كل فطيرة إلى عدة قطع (3-4). وضع الجانب المقطوع لأسفل.

الفطائر مع الجبن القريش (خفيفة وسريعة)

وصفة الفطيرة هذه بسيطة للغاية وسريعة ولذيذة وصحية.
مكونات:
الحصص: 10

1.5 ش. طحين
0.5 ش. الصحراء
0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي
· 3 بيضات
كوبان من الحليب
1 كوب ماء
2 كوب جبن قريش (اختياري - في الحشوة)
· زبيب
السكر حسب الرغبة

طريقة طهو:
1. ينخل الدقيق ويخلط مع السكر والصودا.
2. أضف 2 بيضة واحدة تلو الأخرى واخلط.
3. صب الماء والحليب.
4. اضرب بالخلاط أو الخفق.
5. تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت.
6. اخلطي الجبن مع بيضة واحدة وسكر. تُحشى الفطائر بالجبن القريش والزبيب.

الفطائر مع الموز

الفطائر بالوصفة الفرنسية، موز محشو بالصلصة الحلوة ومزين بالكريمة المخفوقة.
مكونات:
الحصص: 6

1 كوب دقيق
1/4 كوب سكر بودرة
2 بيضة
1 كوب حليب
3 ملاعق كبيرة زبدة تذوب
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلياأو الفانيليا السكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
· صلصة:
50 جرام زبدة
1/4 كوب سكر بني
1/4 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/4 كوب 10٪ كريمة
قطع الموز بالطول
1 1/2 كوب مخفوق كريمة ثقيله(بحد أدنى 33٪)
رشة قرفة مطحونة
طريقة طهو:

1. ينخل الدقيق في وعاء و سكر ناعم. يضاف البيض والحليب والزبدة والفانيليا والملح. خفقت حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
2. سخني مقلاة بقطر 20 سم ، مدهونة بقليل من الزيت. أضف حوالي 3 ملاعق كبيرة. اختبار. قم بإمالة المقلاة حتى ينسكب الخليط فوق قاع المقلاة. تقلى حتى تحمر. اقلب واقلي الجانب الآخر. كرر العملية مع الخليط المتبقي ، ودهن المقلاة بالزيت حسب الحاجة.
3. ذوبي 50 جرام زبدة في مقلاة كبيرة. يضيف سكر بني 1/4 ملعقة صغيرة القرفة و جوزة الطيب. يُضاف الكريما ويُطهى حتى تتكاثف الصلصة قليلاً. أضف الموز على دفعات نصفها إلى المقلاة ؛ يُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ، ويُسكب الصلصة عليها بملعقة. يرفع عن النار.
لف فطيرة حول كل نصف موزة وضعها في طبق التقديم. استخدم ملعقة لصب الصلصة فوق الفطائر. ضعي فوقها الكريمة المخفوقة ورشة القرفة.
أتمنى لك وجبة شهية!

أعدوها. انظر ماذا حدث

كيفية حشو الفطائر - أفكار لذيذة

الفطائر - طبق عالميالمطبخ الروسي ، يمكنك لفها حشوات مختلفةوبالتالي الحصول على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأذواق.

النظر في الذواقة مثيرة للاهتمام و خيارات الميزانيةكيفية حشو الفطائر تشمل الوصفات كلاً من الحلويات واللحوم والخضروات حشوات السمك. يمكن تقديم مثل هذه المقبلات على طاولة الأعياد ، أو لتناول الإفطار ، أو تناولها معك على الطريق أو مجرد تناول الطعام ، لأنه ليس من الضروري تسخينها قبل تناول الطعام.

وصفة لحشو الفطائر

كيفية طهي الفطائر المحشوة

موجود كمية كبيرةوصفات عجينة الفطائر: على الحليب ، الكفير ، الماء ، مصل اللبن ، الزبادي ، هناك خيارات لعصائر الفاكهة والخضروات.

ولكن من الأفضل استخدام الحشو النسخة الكلاسيكية- على الحليب. في مثل هذه العجينة ، لا تضيف الكثير من الصودا حتى يكون هناك عدد قليل من الثقوب. إذا تبين أن الفطائر "مثقبة" جدًا ، فقد يبدأ الحشو منها في التدفق.

لذلك ، ضع في اعتبارك وصفة فطيرة مثالية لتغليف الحشوات بها.

1. قم بإذابة الملح والسكر والصودا في الحليب الدافئ ، واضرب كل شيء بالمضرب أو الخلاط.
2. يكسر البيض في السائل ويقلب أيضًا.
3. نضيف الدقيق ببطء مع تحريك العجينة.
4. عندما لا توجد كتل متبقية ، والكتلة متجانسة ، أضف الزيت النباتي واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى - العجين جاهز للخبز.

والآن دعنا ننتقل إلى الشيء الرئيسي - حشوات مختلفة، والتي يمكن تحضيرها لحشو "الكعك" الذهبي.

طريقة حشو الفطائر: وصفات حلوة

الجبن والفواكه المجففة

للحصول على 250 جرام من الجبن القريش ، خذ حفنة من الزبيب و4-5 قطع. مشمش مجفف. اشطف الفواكه المجففة وجففها وقطع المشمش المجفف إلى قطع صغيرة واخلطها مع الجبن القريش مع إضافة 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء. إذا كان الجبن القريش جافًا ، يمكنك إضافة القليل من القشدة أو الكريمة الحامضة إليه. تحشى الفطائر بالحشوة.

يمكن العثور على وصفة مفصلة لمثل هذه الفطائر مع جميع أنواع الحشوات على موقعنا على الإنترنت.

الفطائر مع الجبن والزبيب

حشوة كريمة الموز

زوجان من الموز ، 50-70 مل من الكريمة و 2 ملعقة كبيرة. طحن السكر بالخلاط. كل شيء جاهز! انها بسيطة و الطريق السريعيمكنك حشو الفطائر لحفلة شاي أو لتناول الإفطار.

اقرأ أكثر وصفات مفصلةالفطائر المماثلة على الموقع.

حشوة الزبادي والتوت

يمكنك استخدام التوت الطازجأو مجمدة. خذ أي شيء حسب ذوقك: توت العليق ، الفراولة ، العليق ، الكشمش ، العنب البري ، التوت البري.

100 غرام من التوت تحتاج 3 ملاعق كبيرة. زبادي طازج و 2 ملعقة كبيرة. الصحراء. امزج كل شيء ولفه في "كعكات مسطحة".

بالنسبة لأولئك الذين يحبون التوت ، ستكون وصفة أخرى لفطائر التوت حداثة ممتعة.

لتحضير هذا "اللحم المفروم" الحلو ، ستحتاج: تفاح ، عسل ، عين الجمل. احسب النسب بناءً على عدد الفطائر. 1 ملعقة صغيرة لتفاحة متوسطة. العسل وحفنة صغيرة من المكسرات.

• قشر التفاح وقطّع إلى مكعبات صغيرة.
• صب بعض الزيت النباتي في مقلاة وسخنها.
• متي أدوات المطبخساخن ، ضعي التفاح والعسل والمكسرات فيه. تقلى جميع المكونات لمدة 5-7 دقائق.
• تحشى الفطائر بالحشوة.

يمكنك العثور على المزيد من الخيارات للحشوات الحلوة في مقالتنا المنفصلة.

الطبقة الحلوة للفطائر الرقيقة

كيفية حشو الفطائر: أفكار "الطبقة الاقتصادية"

لدينا جميعًا أوقات نحتاج فيها إلى التفكير في الادخار. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنه يجب عليك إنكار نفسك طعام لذيذولا يوجد سوى أطباق عادية شاذة. خاصة بالنسبة لك ، قمنا باختيار مجموعة من الحشوات الرخيصة ، والمنتجات المعدة لتحضيرها متاحة للجميع على الإطلاق.

العديد من وصفات غير مكلفةسنصف الآن بالتفصيل حشوات الفطائر محلية الصنع.

كبدة دجاج مفروم

نصف كيلو كبد الدجاجينقع في الماء أو الحليب لمدة 40 دقيقة.قشر وقطع بضع بصل. سخني القليل من الزيت في مقلاة ، واقلي البصل قليلاً ، ثم أضيفي الكبد. ملح ، فلفل ، يمكنك إضافة البهارات حسب ذوقك.

يقلى الكبد لمدة 15 دقيقة. قم بتبريد الكتلة وطحنها بالخلاط إلى لحم مفروم أو قم بالمرور عبر مفرمة اللحم. تحشى الفطائر بالحشوة.

يمكنك استخدام قطع كاملةالكبد ، في هذه الحالة ، يقلى بدون بصل.

يمكنك أن تأخذ أرخص أنواع الفطر - فطر المحار. كما أنها لذيذة جدًا عند طهيها جيدًا. اشطف نصف كيلو من فطر المحار ، مقطعة إلى شرائح رفيعة واقليها في مقلاة بالبصل.

استخدم كمية البصل حسب تقديرك ، لكن عادةً ما يكفي رأسان. يمكنك أيضًا إضافة توابل من اختيارك.

اقلي الفطر لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة ، بعد صب القليل من الزيت في المقلاة. تبرد الحشوة النهائية ولفها بالعجين.

لمحبي حشوات الفطر ، نقدم لك وصفتين إضافيتين لفطائرك المفضلة (بالحليب) مع الفطر.

بسيط و خيار ميسور التكلفةيمكنك حشو الفطائر ، وهو خيار مع البطاطس المهروسة.

اسلقي القليل من البطاطس واطحنيها وأضيفي إليها القليل من الزبدة والحليب (هذا الأخير ليس ضروريًا). لف المهروس في الفطائر - و وجبة خفيفة شهيةجاهز.

كوسة - لذيذة خضروات غير مكلفة. خذ 3-4 قطع. نظفها ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. نقطع بضع بصل ونقشر فص ثوم. يُسكب القليل من الزيت في المقلاة ، ويُقلى البصل قليلاً ، ثم يُضاف الكوسة. الملح والفلفل الكتلة.

شوي الخضار لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة. بعد ذلك ، عندما تنطفئ النار ، اعصر فصًا من الثوم في الكوسة من خلال مكبس أو قم بفرمها جيدًا. امزج كل شيء. اختياريًا ، يمكنك إضافة الخضار المقطعة - الحشوة جاهزة.

وعدد قليل من الاختلافات في الفطائر.

حشوة جبن - نقانق

استخدم أي سجق مسلوقوالجبن. قطع كلاهما إلى مكعبات صغيرة. حشو الفطائر بالمكونات التي تم الحصول عليها وضعها في الميكروويف لبضع دقائق (أو في فرن مسخن مسبقًا لمدة 10 دقائق). سيسمح ذلك للجبن بالذوبان ، مما يجعل الحشوة ألذ.

واحد آخر لاهتمامكم الوصفة الأصليةالفطائر مع لحم الخنزير والجبن.

حشوات سمك لبان كيك

حشوة بقطع سمك أحمر

لهذه الحشوة الشهية ، ستحتاج إلى شرائح من السمك الأحمر المملح والجبن الذائب (أي) والأعشاب (الشبت والبقدونس).

• نظف السمك من العظام ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
• يقطع الخضر ناعما.
• ادهني كل فطيرة في المنتصف بالقليل الجبن المطبوخنضع قطعة من السمك فوقها ، ونرش الأعشاب ونغلفها.

هو - هي خيار رائعكيفية حشو الفطائر على طاولة الأعياد. للأسف ، الأسماك الحمراء باهظة الثمن وليس من الممكن دائمًا أن تدلل نفسك بها أيام الأسبوع، ولكن إذا كانت هناك فرصة كهذه - فلا تحرم نفسك من المتعة.

إلى عن على وليمة احتفاليةنقدم لك بعض الوصفات الإضافية لتناول فطائر السمك الأحمر.

يمكنك أن تأخذ أي سمكة متوسطة الحجم. اغليها حتى تنضج ، تبرد ، قشر العظام. أضف القليل إلى الشرائح الناتجة الخضر المفرومة(لذوقك).

إذا كنت ترغبين في عصر اللحم المفروم ، اقلي البصل المفروم ناعماً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وأضيفيه إلى السمك. افركي كل شيء بالخلاط ويمكنك حشو الفطائر باللحم المفروم.

إضافات الفطائر: أفكار للهواة

اسلقي 5-6 بيضات. اسلقي 100 جرام من الأرز حتى ينضج. يقطع البصل الأخضر والشبت. افرم البيض جيدًا أو ابشره. امزج جميع المنتجات مع الملح والفلفل - الحشوة جاهزة.

نصف كيلو اللحم المفروميقلى البصل في مقلاة حتى ينضج. لا تنس أن تضيف الملح والبهارات. إلى لحم مطبوخيمكنك إضافة الخضر المفرومة ناعما. قم بتبريد الحشوة وحشو الفطائر بها.

يمكن تحضير نفس الحشوة بالضبط من لحم دجاج. إذا كنت ترغب في زيادة حجم اللحم المفروم ، أضف القليل من الأرز المسلوق إليه.

لهذه الحشوة ، ستحتاج إلى جبن قريش (من الأفضل أن يكون كذلك معجون اللبن الرائب) ، خيار ، أعشاب ، ثوم. يبشر الخيار ويخلط مع الجبن القريش ، ويضاف رأس الثوم المفروم هناك. يُملح الحشوة ويُخلط جيدًا ويمكنك لف الفطائر.

بالطبع ، هذا ليس كل شيء الخيارات الممكنةمن حشو الفطائر. لقد اخترنا لك ألذ و الوصفات المتاحة. يمكنك الخروج بأفكارك الخاصة للحشو.

لا توجد قيود في هذا الشأن - في الفطائر ، بشكل عام ، يمكنك لف أي شيء تريده. لا تخف من التجربة ، لأن هذه هي الطريقة التي يتم بها إنشاء روائع الطهي الجديدة.

50 سبرينج رول محشي وصفة - سريعة وسهلة

ربما يكون أكثر أنواع الفطائر المحشوة شيوعًا هو العديد من الفطائر المفضلة مع الجبن القريش. بالنسبة لي ، الفطائر مع الجبن سهلة إفطار ممتازلذيذ وصحي في نفس الوقت.

أفضل إفطار- إنها الفطائر. حتى أفضل - إذا كانت محشوة. إحدى الوصفات المفضلة لدي هي فطائر الخوخ. إذا كنت تأخذ الخوخ العصيروصنع الفطائر بشكل صحيح ، سيصبح رائعًا!

الفطائر مع الفطر - فطائر لذيذة مع الكثير حشوة عطريةأن ليس فقط أسرتك ، ولكن أيضًا أسرة جيرانك سوف يجتمعون عند رائحتها. أخبرك كيف تطبخ الفطائر بالفطر! ؛)

الفطائر مع الكرز - فطائر حلوى لذيذة محشوة بالتوت و كريم الزبدة. رائع حلوى لذيذةيمكن لأي شخص طهيها. وصفة بسيطة للفطائر بالكرز - لك!

الفطائر باللحم والفطر (نسميها الفطائر) - جدا طبق لذيذمن المكونات المألوفة. ألذ من الفطائرلم أجربها ، وربما لن أجربها أيضًا :)

الفطائر الشهيةمع حشو طبق بسيط إلى حد ما. من خلال التمسك بهذه الوصفة ، تكون الفطائر دائمًا رقيقة ولذيذة وناعمة وجميلة ومناسبة تمامًا للحشو. حشوات مختلفة.

والفطائر مرة أخرى. ربما لن نتعب أبدًا من هذا الطبق الروسي القديم الرائع. فطائر مع كريمة حامضة ومربى وعسل. فطائر محشوة بحشوات مختلفة.

فطيرة أخرى لذيذة. مقبلات ممتازة لمحبي المطبخ الروسي والفطائر على وجه الخصوص.

وصفة الفطائر المحشوة. من الجيد جدًا إرضاء عائلتك بمثل هذه الفطائر.

وصفة الفطائر مع الفطر أو السبرينغ رولز - فطائر الطبخ مع حشوة الفطرفي القشدة الحامضة.

الفطائر بالسمك الأحمر طبق فخمالتي لا تخجل من أن تخدم على طاولة الأعياد. وإذا قمت بقصها بشكل جميل ، فستحصل على لفات روسية حقيقية :)

وصفة الفطائر باللحم - طبخ الفطائر باللحم حشو اللحوم. رائع وجبة خفيفة لذيذةتحظى بشعبية في روسيا وأوروبا.

يتم الآن تقديم الفطائر مع الملفوف في العديد من المقاهي - وهذا طبق جدًا للنباتيين ولأولئك الذين يحاولون بكل طريقة ممكنة تقديمه المزيد من الخضار. اقرأ كيف تطبخ!

الفطائر مع الجبن هي وجبة فطور ممتازة. لذيذة وصحية ومغذية وسهلة التحضير. أخبرك كيف تطبخ الفطائر بالجبن القريش.

فطائر السلمون - وجبة خفيفة رائعةللاحتفال جدول السنة الجديدة. بالإضافة إلى السلمون ، يمكنك إضافة حشوات أخرى إلى الفطائر ، على سبيل المثال الجبن أو الكافيار.

وصفة الفطائر الرقيقة مع لحم الخنزير والبيض المسلوق والبصل والزيتون. يمكن أن تصبح الفطائر المزينة بشكل جميل مع لحم الخنزير وجبة خفيفة رائعةعلى طاولة العطلة.

وصفة الفطائر بالكافيار.

في بعض الأحيان لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو وجبة الإفطار من السبت إلى الأحد ، تريد شيئًا حلوًا مصنوعًا من العجين حتى تتمكن من تناول الطعام بشكل طبيعي. الفطائر مثل هذا الطبق بالنسبة لي. خاصة - الفطائر مع تفاح الكراميل.

الفطائر مع كبد الدجاجوالكمثرى - انها جدا الفطائر الأصليةمع جدا طعم غير عادي. تفريق من الجدول ، كقاعدة عامة ، بنجاح كبير. جربها!

ليس هناك شئ أفضل من الكلاسيكيات فنون الطهي:) لذلك ، يجب أن يعرف الجميع ويكون قادرًا على طهي الفطائر باللحم المفروم. بعد كل شيء ، كل ربات البيوت لديهن سر الفطائر اللذيذة. أنا هنا أشارك خاصتي :)

الفطائر المحشوة بالزبادي والتوت هي الفطائر المفضلة لأطفالنا. ومع ذلك ، أنا وزوجتي نحترم هذه الفطائر ، لذلك كل يوم أحد على طاولتنا :)

أنا حقًا أحب فطائر البطاطس البيلاروسية. هل تحبهم ايضا؟ ثم حاول فطائر البطاطسبالفطر. سوف تحبهم كثيرا جدا.

وصفة الفطائر الكوريةمع البصل والجزر.

فطائر البطاطس باللحم لذيذة جدًا! ممتاز طبق الشتاء، دسمة ، عالية السعرات الحرارية ، ارتفاع درجة الحرارة في أي صقيع. من السهل صنع فطائر البطاطس باللحم - وهذه وصفتي!

يمكن تقديم الفطائر مع الخيار مقبلات باردةمبرد. لا تتكون حشوة هذه الفطائر من الخيار فحسب ، بل تتكون أيضًا من الخس والجبن والتوابل. سوف الفطائر طهي الدقيق. يذهب!

الفطائر باللحم المفروم مناسبة أيضًا غداء دسموللعشاء. لحم مفروم في فطائر أي إرادة- الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير. هذه الفطائر لذيذة مع الفطر وصلصة البصل. جرب الطبخ في المنزل!

الفطائر طبق متعدد الاستخدامات. يمكن قليها للاستخدام المستقبلي ، أو طهيها بحشوات حلوة أو مالحة أو حامضة ، أو في شكل أنابيب أو أظرف. أقدم وصفة للفطائر مع دجاج مفروم. جربها!

يمكن تحضير الكبد للفطائر مع الكبد مسبقًا وتجميده حتى الحالة. حشو الكبدبالنسبة للفطائر ، سنطبخ من الرئة والكبد. لنصنع عجين دقيق للفطائر. ستحتاج أيضًا إلى الخضار.

فطائر محشوة باللحم المفروم والروبيان.

يتم خبز الفطائر والفطائر ، على الأرجح ، من قبل الجميع. تؤكل مع القشدة الحامضة المطبوخة بحشوات مختلفة. الفطائر باللحم - طبق لذيذ ومرضي للغاية. يمكن تقديمها كـ طبق مستقللعشاء عائلي.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

+ Google