سلطات رأس السنة الجديدة الخفيفة. سلطات خفيفة للعام الجديد

أصبحت السلطة الشهية واللذيذة للعام الجديد للمواطنين سمة مألوفة للعطلة ، ولطالما تحولت النكتة حول الحوض مع أوليفييه إلى "ملتح". في بعض الأحيان يبدو أن هذا الطبق المتنوع كان مدرجًا في قائمة العام الجديد للروس لفترة طويلة ، لكن هذا بعيد كل البعد عن كونه هو الحال.

في القرن التاسع عشر ، سادت أطباق اللحوم والأسماك على طاولة الأعياد في روسيا. كانت السلطات موجودة أيضًا ، ولكن أبسطها - الفجل المفروم ومخلل الملفوف بالزيت النباتي. بعد الثورة ، تم حظر العام الجديد في بلدنا ، لكن إلغائه في عام 1936 لم يغير كثيرًا. لأسباب واضحة ، كانت طاولة العام الجديد للمواطنين السوفييت لعقود من الزمان متواضعة جدًا - البطاطس والرنجة المحنطة بالبصل والسلطات - ربما صلصة الخل.

في الخمسينيات من القرن الماضي ، بدأت ثروة المواطنين في النمو ، وتوسع نطاق المتاجر. تنوعت قائمة العام الجديد ، بما في ذلك السلطات ، لكن اثنتين منها حققت نجاحًا حقيقيًا. تمت إعادة كتابة وصفة الزيتون الشهير لتناسب الواقع السوفيتي - تم استبدال نبات الكبر والزيتون والخيار الطازج بالمخللات ، وتم استبدال لحم الطرائد بنقانق الطبيب. وكانت الرنجة "معبأة" في طبقات من الخضار المسلوقة والمايونيز النادر - "معطف فرو".

بفضل تنوع عدادات التجارة ، لا يمكننا اليوم تقييد تخيلاتنا في الطهي. وصفات السلطة التي نقدمها لك للطهي للعام الجديد هي لعبة نارية حقيقية من الذوق والإبداع. بفضل المزيج الناجح من المكونات ، ستصبح "أبرز" طاولة عطلتك. من الممكن أن تنتقل وصفاتهم في عائلتك من جيل إلى جيل.

إذا كنت تعتقد أن سلطة رأس السنة الجديدة يجب أن تكون مغذية بالتأكيد ، فهذه الوصفة سوف تروق لك. في بعض النواحي ، يعكس صدى "كلاسيكي النوع" - أوليفر ، ولكن بسبب إضافة الطماطم والجبن ، تم الكشف عن مذاق مكونات اللحوم بطريقة جديدة.

سوف تحتاج:

شرائح دجاج طازجة (غير مجمدة) - 500 جم ؛
طماطم متوسطة الحجم ، طازجة - 2-3 قطع ؛
لحم خنزير قليل الدهن - 250 جم ؛
خيار مخلل (متوسط الحجم ، مثل الخيار) - 3-4 قطع ؛
بيضة - 3 قطع ؛
الجبن الصلب أو شبه الصلب (مناسب للروسية ، Kostroma ، Poshekhonsky ، الهولندية) - 50 جم ؛
الذرة المعلبة - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
مايونيز - حوالي 200 جم (4-5 ملاعق كبيرة).

خطوات الطبخ:

1. اغلي الماء (1000 مل) وضعي الفيليه في المقلاة. بعد الغليان مرة أخرى ، خففي الحرارة وأزيلي الرغوة واطبخي لمدة 30-40 دقيقة (5 دقائق قبل الإزالة من على النار ، أضيفي 0.5 ملعقة صغيرة من الملح). أخرج اللحم من المرق إلى طبق - اتركه يبرد.

2. ضعي البيض في ماء بارد واتركيه حتى يغلي. عندما يغلي ، قلل من شدة النار. بعد 8 دقائق ، أخرج البيض واغمسه في ماء بارد جدًا ، وعندما يبرد ، قشره.

3. قطع لحم الخنزير والطماطم والفيليه والبيض إلى شرائح كبيرة (0.7 × 0.7 سم).

4. قطع الخيار إلى دوائر رفيعة (0.2-0.3 سم).

5. ابشر الجبن (استخدم جانب المبشرة مع ثقوب صغيرة). بعد تحضير جميع المنتجات ، ضعيها في وعاء عميق. اترك حوالي ثلث الخيار ، فستكون هناك حاجة إليه للزينة. أرسل كل المايونيز هناك ، امزج كل شيء جيدًا.

6. اضبطي شكل الحلقة على طبق ، وضعي الكتلة الناتجة بداخلها واسكبيها قليلاً بملعقة.

7. قومي بإزالة القالب ، وضعي شرائح الخيار على جوانب السلطة وضعي دوائر الخيار في الأعلى ، واملئي الأماكن الخالية بالذرة.

سلطة اللحوم القلبية للعام الجديد جاهزة. يمكنك تطبيق. هذه السلطة مناسبة جدًا لأي عطلة ، خاصة في موسم البرد ، عندما تريد أطباق أكثر إرضاءً.

هذا الطبق هو نوع من الاختلاف في موضوع سلطة نفخة سوار الرمان الشهيرة ، والتي يحبها الكثيرون. توفر الوصفة الحالة عندما لا يحب الجميع على الطاولة بذور الرمان في الطبق.

سوف تحتاج:

صدر دجاج مدخن (كخيار - لحم مشذب من أرجل مدخنة) بدون دهون وجلد - 250 جم ؛
بيضة - 3 قطع ؛
بطاطس خام متوسطة الحجم - 3-4 قطع ؛
جزرة صغيرة - 2 قطعة ؛
بنجر متوسط الحجم - 1 قطعة ؛
الجبن الصلب أو شبه الصلب (الأنواع الروسية والهولندية وما شابهها مناسبة) - 120 جم ؛
رمان ناضج - 1 قطعة ؛
اللفت البصل (يفضل أنواع السلطة) - 1 قطعة ؛
نواة الجوز المطحون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
مايونيز - 10 ملاعق كبيرة. ل ؛
بهارات لتخليل البصل والملح - 0.5 ملعقة صغيرة سكر محبب - 1 ملعقة صغيرة خل مائدة 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل. (أو خلاصة الخل 70٪ - 1 ملعقة صغيرة).

خطوات الطبخ:

1. اغسل الخضار وصب الماء المغلي عليها. تغلي حتى تنضج - يجب أن تغلي البطاطس لمدة 25-30 دقيقة ، والجزر - 40-45 دقيقة ، والبنجر - حوالي 1.5 ساعة (تأكد من التحقق من النعومة بعصا خشبية مدببة).

2. يقطع البصل إلى مكعبات ويوضع في طبق ويسكب الماء الساخن (حوالي 70 درجة مئوية). نضيف نفس البهارات ونتركها تتبيلة.

3. اسلقي البيض - ضعيه في ماء بارد ومملح قليلاً بمجرد أن يغلي - اخفضي النار. بعد 8 دقائق ، أخرج البيض حتى يتم تنظيفه جيدًا - برده في ماء بارد جدًا.

4. باستخدام الجانب ذي الفتحة الكبيرة من المبشرة ، ابشر الجبن والخضروات والبيض في أطباق مختلفة (يجب أن تحصل في النهاية على 5 شرائح منفصلة).

5. قطع الثدي (أو لحم الساقين) إلى مكعبات بحجم 0.5 × 0.5 سم.

6. اشطف البرقوق (إذا كانت الفواكه المجففة جافة ، انقعها في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة) ، وجففها على منشفة ورقية وقطّعها إلى مكعبات من نفس الحجم.

7. قشر ثمرة الرمان ، ضعي الحبوب المفصولة في طبق.

8. صفي التتبيلة من البصل - صفيها في مصفاة بها ثقوب صغيرة. ضع كوبًا في منتصف طبق مسطح. ضع طبقات من الخس حول الكوب بهذا الترتيب - البطاطس ، اللحم ، البصل ، الجزر ، البيض ، الجبن ، المكسرات ، البنجر.

9. بعد طبقات من اللحم والبيض والبنجر ، يُغطى الطبق بالمايونيز. في نفس الوقت ، دك السلطة قليلاً ، مع إعطاء شكل شريحة صغيرة. نزين السلطة - نرش نصف الشريحة ببذور الرمان والثاني برقوق.

أرسل الطبق إلى مكان بارد لمدة 1-2 ساعة حتى يتشرب المايونيز الطبقات. أزل الكوب (يوجد تجويف أسطواني بالداخل) وقدم السلطة على الطاولة. عطلة ممتعة!

سلطة رأس السنة الجديدة "عش" - وصفة فيديو

سنلقي نظرة على الكثير من السلطات المثيرة للاهتمام لقضاء العطلة ، لكني أريد أن أبرز هذا على وجه الخصوص. تشبه السلطة واحدة معروفة ومفضلة منذ فترة طويلة ، ولكن مع اختلافات طفيفة. الشيء المفضل لدي في هذه السلطة هو عش البطاطس المقلية نفسه. تصبح القش حمراء ومقرمشة ، مما يجعل السلطة لذيذة بشكل فريد.

جاهز واستمتع!

بسيط جدًا (نظرًا للعدد القليل نسبيًا من المكونات) وسريع في تحضير الطبق. ستكون السلطة المنقذ الحقيقي لك إذا كنت تخشى أن تتحسن خلال العطلات أو تستمر في الصيام.

سوف تحتاج:

بطاطس متوسطة الحجم - 3 قطع ؛
مخلل الملفوف - 200 جم ؛
فطر مخلل (بدون ماء مالح) - 150 جم (حوالي 4 ملاعق كبيرة)
بصل أخضر - 20 جم (حفنة صغيرة) ؛
زيت عباد الشمس (يفضل تكريره ، وإلا فإنه "يسد" أذواق ورائحة المنتجات الأخرى) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الملح والفلفل الأسود (ويفضل أن يكون طازجًا) - رشة لكل منهما.

خطوات الطبخ:

1. اغسلي البطاطس واغمسيها في الماء المغلي واطهيها لمدة 30 دقيقة (تحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان). استنزف الماء الساخن وقم بتغطية الدرنات بالماء البارد. بمجرد أن تبرد ، قشريها وقطعيها إلى مكعبات. يقطع البصل.

2. في وعاء حيث تعجن السلطة ، ضعي البطاطس ونصف البصل والملفوف والفطر. نضيف البهارات والزيت ونخلط جيدا.

3. نقل الخليط إلى طبق في شكل كومة أو حلقة بقطر مناسب. نرش باقي البصل والفطر على الوجه.

كما ترون ، يمكن أن تكون السلطة اللذيذة للعام الجديد بدون لحم وخفيفة ولكنها لذيذة جدًا.

لذيذة وشهية وطازجة ورائعة بشكل غير عادي - يمكن أن تصف هذه الصفات سلطة النفخ الاحتفالية حقًا للعام الجديد. سيبدو فاتح للشهية على طبق كبير وفي أوعية شفافة. سيحبها عشاق المأكولات البحرية بشكل خاص ، لأنه يتم إعدادها مع العديد منهم في وقت واحد.

سوف تحتاج:

عصي السلطعون - 350-400 جم ؛
خيار طازج - حوالي 400 جم (3-5 قطع ، تعتمد الكمية على الحجم) ؛
روبيان - 400 جم ؛
زيت عباد الشمس المكرر لقلي الجمبري - 2 ملعقة كبيرة. ل.
جبنة صلبة أو شبه صلبة - 150 جم ؛
مايونيز منخفض السعرات الحرارية - 175-200 جم ؛
بيض الدجاج - 4-5 قطع ؛
أفوكادو (اختياري ، بدلاً من نصف الخيار) - قطعة واحدة.
بيض السمان (مفيد إذا كنت تقدم السلطة في أطباق) - 3-4 قطع.

خطوات الطبخ:

1. اسلق البيض (السمان - 5 دقائق ، الدجاج - 8 دقائق بعد غليان الماء). ضعها في ماء بارد جدًا لتبرد. عندما يبرد تمامًا ، انزع القشرة.

2. اقلي الجمبري في زيت دوار الشمس لمدة دقيقتين ، انقله من المقلاة إلى الطبق - اتركه يبرد.

3. قطع أصابع السلطعون والخيار والبيض (مثالي - مكعبات بحجم 1 × 1 سم).

4. ابشر الجبن. إذا كنت تخطط لوضع السلطة في أوعية ، فاستخدم جانب المبشرة ذي الثقوب الكبيرة ، في حالة الطبق الكبير ، استخدم مبشرة أكبر.

5. قطع الجمبري إلى قطع (اترك بضع قطع ، وسوف تكون مفيدة في وقت لاحق).

6. في طبق كبير ، ضعي حلقة تقديم بقطر 16 سم ، ضعي الطبقات بهذا الترتيب - أعواد السلطعون ، نصف الخيار ، البيض ، الخيار المتبقي (أو الأفوكادو) ، الجمبري ، الجبن. دك كل "أرضية" برفق.

7. اترك السلطة حتى "تصلح" في الثلاجة. أزل القالب بعد حوالي ساعة وزين الطبق بشرائح الخيار والروبيان.

8. في حالة جمع السلطة في الأطباق ، اجعل الطبقات أقل كثافة. استخدم هذا الترتيب: 1/2 قطعة من قطع السلطعون ، أفوكادو (أو جزء من الخيار) ، روبيان ، نصف جبن ، بيض ، خيار ، أعواد متبقية ، جبن مرة أخرى.

لا تنسى المايونيز بين الطبقات (صب في تيار رفيع ، كما لو كنت ترسم شعرية). زين الكوكتيل النهائي بأربع بيض السمان والروبيان الكامل.

سلطة نفخة هذه ، غير معقدة للوهلة الأولى ، لها نكهة خاصة بها - رائحة البرقوق المميزة. طعم الفاكهة المجففة لا يقطع طعم المكونات الأخرى ، لكنه يضيف فقط نوتة لاذعة. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو الطبق على الطاولة مشرقًا وفاتحًا للشهية.

سوف تحتاج:

شرائح الدجاج النيئة (من الأفضل عدم استخدام المجمدة مسبقًا) - 500 جم ؛
بطاطس متوسطة الحجم - 3-4 قطع ؛
بيضة - 5 قطع ؛
خيار مخلل (يفضل محلية الصنع) - 2-3 قطع. (حوالي 250 جم) ؛
برقوق - 150 جم ؛
مايونيز أي محتوى دهني - 5-6 ملاعق كبيرة. ل. (150 جرام).

خطوات الطبخ:

1. اغمس الفيليه المغسول في لتر من الماء المغلي ، بعد الغليان مرة أخرى ، اطهيه لمدة 30-40 دقيقة (لا تنس إزالة الرغوة وتقليل الحرارة). ملح (0.5 ملعقة صغيرة) 5-7 دقائق قبل إبعاده عن النار. يُرفع اللحم المسلوق من المرق ويُترك ليبرد على طبق. ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة.

2. ضعي البطاطس المغسولة في الماء المغلي وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من الملح. يغلي لمدة 25-30 دقيقة (جاهز أم لا - تحقق باستخدام عود أسنان). تبرد لفترة قصيرة في الماء البارد.

3. اسلقي البيض على نار خفيفة (8 دقائق بعد الغليان يفضل ملح الماء). مسمار مع طريقة تباين - أرسل على الفور من الماء المغلي إلى الماء البارد ، سيكون من الأسهل تنظيفه.

4. تبخير البرقوق - صب الماء المغلي في وعاء لتغطية الفواكه المجففة. بعد 10 دقائق ، صفيها في مصفاة واتركيها تجف على منشفة ورقية.

5. قشر البطاطس والبيض وافصل البياض والصفار. لطحنها ، استخدم مبشرة كبيرة (يجب أن تحصل على ثلاثة أكوام منفصلة).

6. قطع الخيار إلى مكعبات متوسطة الحجم (حوالي 0.5 × 0.5 سم) ، والخوخ إلى شرائح.

7. ضع الشكل الدائري على اللوحة. ضعي طبقات من الخس فيه ، وادهنها بالمايونيز. باتباع هذا الطلب - البطاطس والخيار والدجاج والخوخ.

دع الطبق ينقع قليلاً (بالتأكيد في البرد). قم بإزالة حلقة التقديم - سلطة احتفالية ذكية للعام الجديد جاهزة للتقديم.

سلطة جميلة وبسيطة للعام الجديد "ميتن" - وصفة بالفيديو

أكبر ميزة لهذه السلطة هي أنها ذات ميزانية كبيرة وستكون متاحة بأي دخل. لكن في نفس الوقت ، سوف يفاجئك الطعم بالتأكيد. سلطة سمك محضرة من اصابع السلطعون والسمك المعلب.

غير مكلفة ولذيذة!

سلطة لحم أصلية أخرى متعددة الطبقات للعام الجديد ، هذه المرة مع ملاحظات من البرتقال الحلو والحامض والجزر الحار على الطريقة الكورية. إذا كنت لا ترغب في إطعام الضيوف أو أفراد الأسرة أو الزملاء فحسب ، بل تريد مفاجأتهم أيضًا ، فلا تتردد في استخدام الوصفة في الخدمة.

سوف تحتاج:

فيليه دجاج أو صدر - حوالي 500 جم ؛
برتقالي متوسط الحجم - 3 قطع ؛
بيض دجاج - 4 قطع ؛
جزر كوري - 500 جم (وعاء متوسط الحجم) ؛
الجبن شبه الصلب أو الصلب ؛
مايونيز قليل الدسم - 200 مل (حوالي 4-6 ملاعق كبيرة).

خطوات الطبخ:

1. ضعي الثدي بدون جلد وعظام (فيليه) في الماء المغلي (1 لتر). أثناء الغليان - قم بإزالة الرغوة الناتجة واطبخها لمدة نصف ساعة تقريبًا. 5-7 دقائق قبل إزالة المرق من النار ، أضف 0.5 ملعقة صغيرة إليها. ملح. اترك اللحم المسلوق ليبرد في طبق. قطع إلى قطع صغيرة.

2. اغمس البيض في الماء (حتى لا ينفجر ، أضف القليل من الملح) واتركه حتى يغلي. عندما يغلي ، أطفئ النار. بعد 8 دقائق ، أخرجي البيض وغطيه بالماء البارد.

3. قشر البرتقال (لا تقسم إلى شرائح). قطّع حبتين برتقالة إلى مكعبات صغيرة (جانب 0.5-0.7 سم).

4. قطّع ما تبقى من البرتقال إلى نصفين ، ثم عبر إلى شرائح. سيذهب لتزيين السلطة للعام الجديد.

5. استخدم مبشرة خشنة لطحن البيض والجبن. تحضير جميع المكونات لطبقات وخز.

6. يوضع شكل دائري بقطر 18-20 سم على طبق لتقديم السلطة ، ويُدهن الطبق بقليل من المايونيز داخل الأسطوانة. سيحتاجون أيضًا إلى تغطية جميع طبقات الخس ، باستثناء البرتقال.

7. ضعي المكونات المحضرة داخل الحلقة بهذا الترتيب - اللحم ، الجزر ، البيض ، البرتقال ، الجبن. دهن الطبقة العلوية بالمايونيز وقم بتنعيمها بملعقة للزينة اللاحقة.

8. رتب شرائح البرتقال حول الجزء العلوي.

تغطية القالب بفيلم التشبث. ضع السلطة في البرد ، بعد 1-2 ساعة سوف يتحد مذاق المنتجات ، وسيكون من الممكن إزالة الشكل - الطبق جاهز تمامًا للتقديم. هذه سلطة الحمضيات للعام الجديد ستجذب بالتأكيد جميع ضيوفك وأفراد أسرتك.

ستحب الطبق بالتأكيد إذا كانت الرنجة تحت معطف الفرو هي إحدى السلطات المفضلة لديك ، لكنك ترغب في تنويع الوصفة الكلاسيكية بطريقة أو بأخرى. إنه مصنوع من ملكية مضافة خاصة وطريقة غير عادية في التقديم.

سوف تحتاج:

الرنجة المملحة (مملحة بدون إضافة توابل) - 1 قطعة ؛
الخضار النيئة (الجزر والبطاطس والبنجر) متوسطة الحجم - 2 لكل منهما ؛
زبدة من الفريزر - 40-50 جم ؛
البصل (ويفضل أن تكون متنوعة السلطة) - 1 قطعة ؛
البيض - 3 قطع ؛
سكر محبب - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
زيت عباد الشمس (المكرر فقط مناسب) - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
مايونيز - 6-8 ملاعق كبيرة. ل. (حوالي 300 جم)
البقدونس - 3-5 فروع.

خطوات الطبخ:

1. اغسلي الخضار جيداً واسلقيها "بالزي الرسمي". يمكن إخراج البطاطس (حسب الصنف) في غضون 25-30 دقيقة ، وسيحتاج الجزر إلى 10 دقائق إضافية ، ولن يصبح البنجر طريًا في موعد لا يتجاوز ساعة. تحقق من درجة الاستعداد باستخدام عصا مدببة (عود أسنان) - يجب أن تخترق الجذور دون عناء.

2. صب البيض بالماء المملح واتركه حتى يغلي. عندما يغلي ، خففي النار ، وبعد 8 دقائق ، أخرج البيض واغمسه في الماء البارد.

3. يقطع البصل المقشر ناعماً ويوضع في وعاء ويرش فوقه السكر. تساعد هذه "المناورة" على التخلص من المرارة المفرطة وتجعل طعم البصل أكثر حدة.

4. نظف الخضار والبيض المبردة. اطحنهم بشكل منفصل على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.

5. قشر الرنجة وقطّعها إلى شرائح وأزل العظام الصغيرة بالملاقط. تقطع إلى مكعبات 0.5 × 0.5 سم أو أكبر قليلاً.

6. لتشكيل الطبق ، خذ علبة نفطة أو صينية بلاستيكية بسعة 1 لتر. دهنها من الداخل بزيت دوار الشمس.

7. ضعي مكونات السلطة بالتناوب مع حشو كل طبقة برفق ودهنها بالمايونيز. يكون ترتيب تناوب المكونات على النحو التالي - البنجر والبطاطس والزبدة المبشورة (فرك مباشرة على الشكل) والبصل والرنجة والجزر والبيض. دهن كل طبقة ، باستثناء الزبدة ، بطبقة رقيقة من المايونيز.

8. اقلب النموذج المعبأ في طبق وضعه في الثلاجة.

بعد 2-3 ساعات ، تحضير السلطة للتقديم. زيني الطبقة العليا من السلطة بورود المايونيز - اعصري الصلصة في محقنة (كيس) أو كيس بلاستيكي محكم برأس مقطوع. أضف البقدونس إلى "الحياة الساكنة".

سلطة ذات طعم مشرق ومظهر لا يقل إشراقًا. وصفة جديدة "غير مستخدمة" ستسحر جميع الحاضرين على طاولة العام الجديد. ربما مثل هذه السلطة الجديدة للعام الجديد الذي كنت تبحث عنه.

سوف تحتاج:

عصي السلطعون - 200 جم ؛
أناناس معلب - 100 جم ؛
جزر كوري - 300 جم ؛
بيض دجاج - 4 قطع ؛
الفطر الطازج (فطر المحار أو الفطر) - 200 جم ؛
جبنة - 75 جم ؛
بصل - رأس صغير ؛
زيت عباد الشمس - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
مايونيز - 4-5 ملاعق كبيرة. ل. (200 جم) ؛
شبت طازج - 10 أغصان.

خطوات الطبخ:

1. اسلقي البيض - ضعي في قدر صغير ، املئي بالماء ، اتركيه يغلي ، خففي النار. نرفع القدر عن النار بعد 8 دقائق ، يصفى الماء المغلي ويصب في الماء البارد. قشر البيض عندما يبرد تمامًا.

2. اغمس الفطر في الماء المغلي. قم بغليها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم قم بطيها في مصفاة - اتركها تبرد حتى تصريف السوائل الزائدة.

3. يقطع الفطر ناعما (سبق عصره قليلا). نسكب الزيت في مقلاة ونتركه يسخن ونضع البصل ويقلى على نار متوسطة. عندما يصبح ذهبيًا ، أضيفي الفطر. استمر في القلي لمدة 5-7 دقائق أخرى (حتى تختفي الرطوبة). انقلي مزيج البصل والفطر إلى طبق أو اتركيه ليبرد في المقلاة.

4. نقطع قطع السلطعون والفطر والأناناس.

5. طحن الجبن والبيض على مبشرة ذات ثقوب كبيرة أو متوسطة ، افرك بروتين بيضة واحدة على حدة.

6. ضع السلطة في طبق ، بدل الطبقات مثل هذه - أصابع السلطعون ، البيض ، المايونيز ، البصل والخضار المقلي ، الجبن ، المايونيز ، الأناناس ، الجزر على الطريقة الكورية.

تزيين السلطة - ضع أغصان الشبت على شكل شجرة عيد الميلاد ورشها قليلاً بالبروتين المبشور (كرة الثلج). سلطة جميلة جدًا وغير عادية ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق للعام الجديد جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!

هذا طبق بمزيج كلاسيكي من النكهات (يشبه إلى حد ما Olivier) ، ولكن بتصميم غير عادي. خيار جيد لأولئك الذين لا يحبون تجربة المكونات في السلطة ، لكنهم لن يسمحوا بالملل على طاولة العام الجديد.

سوف تحتاج:

شرائح دجاج نيئة (غير مجمدة) - 350-400 جم ؛
بطاطس (متوسطة) - 3 قطع ؛
خيار مملح (غير مخلل) - 1 قطعة ؛
جزر متوسط الحجم - 2 قطعة ؛
ذرة معلبة - 200 جم ؛
بيض دجاج - 4 قطع ؛
مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة. ل. (حوالي 150 جم) ؛
بيض السمان - 6 قطع ؛
أي خضار (كل من الشبت والبقدونس مناسبان) - عدد قليل من الفروع.

خطوات الطبخ:

1. اغمس الفيليه في الماء المغلي (سوف يستغرق حوالي 800 مل) ، بعد أن يغلي مرة أخرى ، قلل من شدة النار واجمع الرغوة. اسلقي اللحم لمدة 30 دقيقة ، حوالي 5-7 قبل نهاية هذا الوقت ، أضيفي القليل من الملح إلى المرق (حوالي 0.5 ملعقة صغيرة) ثم اتركيه يبرد على طبق أو في المرق.

2. اغسلي البطاطس والجزر جيدًا واطهيهما بنفس الطريقة (فقط لا داعي لإزالة الرغوة). للتبريد السريع ، اغمس في الماء البارد.

3. تحضير البيض - اسلقه و قشره. يقسم بياض البيض وصفار البيض ، ويبشرهم بشكل منفصل على مبشرة جيدة. قطع بيض السمان إلى نصفين بالطول.

4. قشر الخضار.

5. قطع العصي من الجزر بسكين حاد. يجب أن يكون هناك عدد كافٍ منهم لعمل ما يكفي للأرقام اللاتينية (من 1 إلى 12) وعقارب الساعة. صر الباقي.

6. على تلك المبشرة الخشنة ، نقطع البطاطس.

7. قطّعي الخيار والصدر - فكلما كانت المكعبات أصغر ، كان ذلك أفضل.

8. تشكيل طبق على طبق كبير. نضع البطاطس في الطبقة الأولى ثم اللحم والجزر والخيار والسناجب والذرة. بين كل طبقة ، ضع تيارًا رفيعًا من شبكة المايونيز ، وقم أيضًا بتغطية جوانب السلطة. يرش السطح مع صفار البيض.

9. وضع 12 نصف من بيض السمان على طول حافة السلطة ، "اكتب" الأرقام عليها مع الجزر. اضبط العقارب على 11.55 ، وستكون الساعة المرتجلة جاهزة للعمل على طاولة العام الجديد.

سلطة رأس السنة مع البطاطس والفطر ولحم الخنزير - وصفة الفيديو

حسب ذوقي ، تجمع هذه السلطة بين المكونات المثالية لطبق لذيذ وشهي. صنع سلطة جميلة وأنيقة منها والعام الجديد مجرد فكرة رائعة. كل الأشياء المفضلة للعطلة ، ما الذي يمكن أن يكون أفضل. لا توجد عناصر غريبة أو مكونات باهظة الثمن.

سلطة السلطعون للعام الجديد - البحر الأحمر

إذا بدا لك أنك جربت جميع خيارات سلطة السلطعون ، فستفاجئك هذه الوصفة بمزيج غير عادي من المكونات. له طعم مشرق وطازج يستحق التقدير الذواقة ، ويمكنك طهيه حتى على عجل. يمكنك تحضير مثل هذه السلطة للعام الجديد في بضع دقائق فقط.

سوف تحتاج:

عصي السلطعون - 200 جم ؛
الجبن (مثل "روسي") - 150 جم ؛
طماطم طازجة - 1 كبيرة أو 2 صغيرة (حوالي 180 جم) ؛
فلفل أحمر حلو ، متوسط الحجم - 2 قطعة. (180 جم) ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل. (حوالي 70-80 جم).

خطوات الطبخ:

1. قشر الفلفل من صندوق البذور واغسله. اقطعها أولاً بطول (إلى شرائح بعرض 3-3.5 سم) ، ثم عبر (شفاطات رفيعة).

2. قطّعي الطماطم المغسولة مسبقًا إلى أرباع. قطع السيقان وإزالة اللب بملعقة وتقطيعه أيضًا إلى شرائح.

3. لعمل ماصات بنفس الحجم من عيدان السلطعون ، قم بتقطيعها أولاً إلى 3 أجزاء ، ثم عدة مرات على طول.

4. استخدم مبشرة خشنة لطحن الجبن.

5. اعصر الثوم في المايونيز واخلطه. ضعي المكونات المحضرة في وعاء بحجم مناسب ، وتبليها بالصلصة الناتجة واخلطيها.

قم بإعداد سلطة السلطعون للعام الجديد للتقديم - ضعها في حلقة بقطر 16-18 سم ، على طبق مسطح. أزيلي القالب وزينيه بشرائح الفلفل.

يسمى الطبق الملكي بالحق - إنه يبدو أنيقًا ومذاقًا ممتازًا. لتحضير سلطة ، يتم استخدام مجموعة من المنتجات غير المدرجة في الميزانية تمامًا. ولكن ، من ناحية أخرى ، العام الجديد هو بالضبط يوم العطلة عندما تريد "شرب الخمر".

سوف تحتاج:

البطاطس والجزر (اختر الحجم المتوسط) - 2-3 لكل منهما ؛
البيض - 4-5 قطع ؛
سمك أحمر (مملح أو مدخن) - 250-300 جم ؛
زيتون معلب (منزوع النوى) - علبة واحدة (300-350 جم) ؛
الكافيار الأحمر - 100 جم ؛
أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
مايونيز (يفضل أن يكون منخفض السعرات الحرارية) - 5-6 ملاعق كبيرة. ل. (حوالي 200 جم).

خطوات الطبخ:

1. اغسل الجزر والبطاطس من الرمل والتراب. قم بغلي الماء (حوالي 2 لتر) في قدر ، وضع الخضار هناك واطهي لمدة 25-30 دقيقة (قد تضطر إلى طهي الجزر لفترة أطول قليلاً). بعد الطهي ، اغمسها في الماء البارد ، ثم تبرد على طبق.

2. اسلقي البيض أيضًا - غطيه بالماء البارد وأضيفي قليلًا من الملح واتركيه حتى يغلي. عندما يغلي الماء ، اجعل النار أصغر ، وبعد 8 دقائق ، أكمل العملية - صفي الماء المغلي وصب الماء البارد على البيض.

3. قشر البيض المبرد. قسّم البيض والصفار وصر (بشكل منفصل) على مبشرة ذات ثقوب صغيرة.

4. نقطع الزيتون إلى حلقات ، وبقية المكونات الصلبة للسلطة إلى مكعبات صغيرة (حوالي 0.5 × 0.5 سم).

5. في وسط الطبق الذي ستقدم السلطة فيه ، ضع شكلاً قابلًا للفصل. رتب الطبقات على النحو التالي: البطاطس ، والجزر ، وحلقات الزيتون ، والأفوكادو ، والسمك ، وصفار البيض ، والبروتينات. قم بتغطية جميع الطبقات (باستثناء السمك وصفار البيض) بالمايونيز.

6. أغلق النموذج بالسلطة بورق تغليف وأرسله "للوصول" في الثلاجة. بعد ساعة ونصف إلى ساعتين ، قم بإعداد الطبق للتقديم - أزل الحلقات وضع الكافيار في الأعلى بطبقة رقيقة.

ستصبح سلطة السنة الجديدة هذه زخرفة حقيقية لطاولة الأعياد. أتمنى لك وجبة شهية!

فكرة سلطة أخرى ذات طبقات طازجة. "تسليط الضوء" على طبقة من مخلل الفطر والكيوي للزينة. بعد كل شيء ، يجب أن تكون السلطة للعام الجديد أنيقة ، بحيث ترضي المائدة الاحتفالية العين وتعطي مزاجًا احتفاليًا.

سوف تحتاج:

فيليه دجاج (طازج ، غير مجمد) - 500 جم ؛
بيضة - 4 قطع ؛
جزر متوسط الحجم - 2 قطعة ؛
فطر مخلل - 250 جم ؛
جبنة صلبة - 100 جم ؛
مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ل. (حوالي 120 جم) ؛
الذرة المعلبة - 2-3 ملاعق كبيرة. ل (100 جم) ؛
كيوي متوسط الحجم - 2 قطعة.

خطوات الطبخ:

1. تحضير شرائح الفيليه - اشطفها واغمسها في الماء المغلي (حوالي 800 مل). عندما يغلي ، أزل الرغوة واطبخها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة (ملح قليلاً في نهاية الطهي). أخرج اللحم المسلوق من المرق.

2. ينضج الجزر لمدة 40 دقيقة (تحقق من النعومة باستخدام عود أسنان أو سكين حاد).

3. لسلق البيض ، ضعيهم في قدر ، غطيهم بالماء. أضف القليل من الملح (0.5 ملعقة صغيرة) واشعل النار. بعد الغليان ، يُسلق البيض لمدة 8 دقائق على نار خفيفة. ثم اغمرهم في ماء شديد البرودة. عندما تبرد تمامًا ، قشرها وقطعيها إلى شرائح.

4. رمي الفطر في مصفاة - دع التتبيلة تجف.

6. قطع الفطر والفيليه والبيض إلى شرائح ، وافرك الجزر على مبشرة خشنة.

7. ضعي كوبًا في وسط السلطة وضعي حوله طبقات على شكل شريحة صغيرة بالترتيب التالي - بيض ، لحم ، جزر ، فطر ، جبنة. تُغطى كل طبقة بقليل (ما عدا الجبن) بالمايونيز. قم بإزالة الزجاج.

8. بعد نقع السلطة في مكان بارد لمدة 1-2 ساعة ، قم بإعدادها للتقديم - ضع شرائح الكيوي على طول المحيط الخارجي والداخلي ، واملأ الأماكن الخالية بالذرة.

سلطة "رائعة" للعام الجديد باللسان والفطر - وصفة بالفيديو

لا تزال الزخرفة الرئيسية لطاولة رأس السنة الجديدة ليست جهاز تلفزيون ، ولكنها سلطة احتفالية. إنها مثل باقة أزهار براقة تجذب الانتباه أولاً. ومعه تبدأ الوجبة الاحتفالية دائمًا. هناك سلطات يستحيل مقاومتها إطلاقا وهذه واحدة منها. بالنسبة لأولئك الذين يحبون اللغة - هذه أفضل هدية للعام الجديد.

نأمل أن تساعدك هذه المجموعة من الوصفات على إثبات أنك متخصص طهي لا مثيل له. بمساعدتها ، يمكنك إعداد سلطة احتفالية حقًا للعام الجديد - مشرقة وشهية ولذيذة جدًا. دلل عائلتك وأصدقائك بأطباق لذيذة وصحية!

بالفعل ، بدأ الجميع في القلق بشأن مسألة ما هي سلطات العام الجديد 2018 للتحضير لأمسية احتفالية. على عكس الديك ، فإن الكلب ليس من الصعب إرضاءه بشأن الطعام ، لذلك يمكن تضمين أي مكونات في أطباق العام الجديد. لكن يجب أن يكون اللحم الرئيسي. ستسعد السلطات المزينة بشكل جميل واللذيذة الضيوف وستزين طاولة الأعياد. فيما يلي أهم الوصفات ذات الصلة بمقابلة عام الكلب.

وصفة العام الجديد 1- سلطة الجنة

ستساعد السلطات على طاولة العام الجديد على أساس المأكولات البحرية في تنويع القائمة.

مكونات:

كومة الأرز 1 ؛
الحبار 3 قطع ؛
لحم السلطعون أو العصي 250 جم ؛
بلح البحر 250 جم ؛
روبيان 250 جم ؛
مخالب الأخطبوط 250 جم ؛
المايونيز حسب الرغبة
توابل حسب الرغبة

طبخ:

الأرز مغسول ومسلوق.
تُغلى الحبار لمدة 3 دقائق. لا تقم بزيادة وقت الطهي حتى لا يصبح اللحم قاسيًا للغاية.
نقطع الحبار إلى حلقات رفيعة.
يُسلق أو يُقلى لبضع دقائق ويُقطع الأخطبوط والروبيان وبلح البحر.
يتم قطع السرطانات.
تخلط جميع المكونات وتضاف المايونيز.
أضف بعضا من الفلفل والملح من أجل المذاق.
ضع السلطة في سلطانيات مقسمة إلى أجزاء ، وعددها يساوي عدد الضيوف.

في النهاية ، يمكن رش الطبقة العليا من السلطة بالكافيار الأحمر. سيعطي هذا الطبق رقيًا وتكلفة عالية.

وصفة العام الجديد 2 - سلطة "شجرة عيد الميلاد"

سلطة منمنمة كشجرة عيد الميلاد ستكون في متناول اليد.

مكونات:

البطاطا كبيرة 2 قطعة ؛
جزرة صغيرةحاسب شخصي 1.؛
ذرة معلبة 10 جم ؛
لسان البقر 500 جم ؛
مخللات 2 قطعة ؛
زيتون أسود 3-4 قطع ؛
بذور الرمان 1 ملعقة كبيرة؛
البقدونس والشبتالحزم؛
بصل 1 قطعة ؛
مايونيز محلي الصنع وزيت عباد الشمس وملحالتذوق؛

طبخ:

اللسان يغلي مقدما. يمكنك القيام بذلك في الليلة السابقة أو في الصباح.
ينظفون اللسان من الأوردة والأغشية حتى يبرد ، ومنذ ذلك الحين سيكون القيام بذلك أكثر صعوبة.
اسلقي البطاطس والجزر وقطعيها إلى مكعبات.
يُقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح شفافًا.
شرائح رقيقة من الخيار.
يتم دمج المكونات وخلطها جيدًا.
ضعي المايونيز على السلطة ووزعيه على شكل شجرة عيد الميلاد على طبق.
يتم وضع أغصان الشبت بحيث تبدو مثل أغصان التنوب.

توضع بذور الرمان والزيتون المفروم والذرة على شكل كرات عيد الميلاد وأكاليل الزهور فوق سلطة يولوتشكا.

وصفة العام الجديد 3 - سلطة بابا نويل

هذه السلطة سوف تروق لأولئك الذين لا يحبون اللحوم حقًا.

مكونات:

بيض 3 قطع ؛
جزر 1 قطعة ؛
عيدان من السرطان 1 حزمة.؛
الفلفل الأحمر 2 قطعة ؛
جبنة صلبة 200 جم ؛
الأرز طويل الحبة 100 جرام؛
شبت ، حفنة بقدونس ؛
الملح والفلفل الأسود المطحون والأحمرقرصة؛
مايونيز حسب الرغبة.

طبخ:

يُسلق الأرز والجزر والبيض.
يتم تنظيف الخضار.
يُفرك الجزر بمبشرة ناعمة والجبن والبيض على مبشرة خشنة. يُترك بياض بيضة واحدة كاملًا لتزيين الطبق النهائي.
يُقطع الجزء الأحمر من عيدان السلطعون ، ويُقطع الجزء الأبيض إلى مكعبات.
يتم غسل الخضر وتقطيعها جيدًا.
تخلط جميع المكونات وتضاف التوابل والمايونيز.
توضع السلطة النهائية على طبق كبير ، مما يعطي الكتلة شكل سانتا كلوز.
يجب أن يتكون معطف الفرو من بقايا عصي السلطعون.
لحية سانتا كلوز وحواف معطف الفرو مصنوعة من بياض البيض المسلوق والأرز.
فلفل أحمر مفروم ناعماً ويستخدم كقبعة.
تستخدم قطعة كبيرة مستديرة من الفلفل في أنف سانتا كلوز.
عيون مصنوعة من الفلفل.

كلمسة نهائية ، يمكنك عمل حدود على قبعة من المايونيز.

وصفة العام الجديد 4 - سلطة "دوجي"

سلطة تكريما للسيدة الجديدة لعام الكلب هي طبق التاج لطاولة الأعياد.

مكونات:

بطاطس 6-7 قطع ؛
جبن مطبوخ 100 جم ؛
دجاج مدخن 300 جم ؛
بيض الدجاج 3-5 قطع ؛
مايونيز 4 ملاعق كبيرة.
ملح للتذوق؛
جزرة صغيرة 4-5 قطع
فطر متبل 150 جم ؛
قرنفل 6 قطع ؛
فلفل أسود مطحونالتذوق؛
قطعة سجق او لحمحاسب شخصي 1.؛
حفنة صغيرة الشبت.

هذه الكمية من المنتجات تكفي لـ 4 حصص من السلطة.

طبخ:

يتم سلق البطاطس والبيض والجزر مسبقًا وتبريدها وتقشيرها.
يُقطع الفطر والدجاج جيدًا ، ويترك 2-3 فطر كامل للزينة. بدلًا من الفطر ، يمكنك إضافة الخيار الطازج أو المخلل إلى السلطة ، لكن سيتعين عليك إزالة البذور منه أولاً حتى لا تبتل السلطة.
يبشر البيض والجزر والبطاطس. بالنسبة للصفار والبروتين ، يتم استخدام مبشور مختلفة.
ابدأ في وضع المكونات على الطبق. أولاً ، توضع البطاطس عليها ، وتشكل كمامة وأذن الكلب.
دهن طبقة من البطاطس بالمايونيز وافرد عليها الدجاج المفروم.
ينتشر بياض البيض المبشور في الأعلى ثم الفطر.
ينتشر الجبن المطبوخ المبشور فوق الفطر. دهن الطبقة بالمايونيز.
انشر طبقة من الجزر.
الطبقة الأخيرة هي البطاطس. تحتاج إلى وضعه لإخفاء بقية المكونات تحته.
ضعي المايونيز على السلطة.
يتم أيضًا سحق صفار البيض المبشور على مبشرة بحيث يتحول إلى فتات ويلتصق بشكل أفضل بالمايونيز. انشرها على طول محيط كمامة الكلب.
يوضع البروتين المبشور في الأعلى ليشكل أنفًا وأذنين.
يتم تقطيع الفطر إلى قسمين وتصنع منها عيون الكلب.
يتم استخدام فطر كامل آخر كأنف.
للشوارب استخدم القرنفل.
لسان الكلب مصنوع من قطعة لحم أو نقانق.
يستخدم مخلل الفطر للحواجب.

عندما تكون التركيبة جاهزة تمامًا ، يمكن إخفاء الفجوات الموجودة على الطبق باستخدام أغصان من الخضر. يُغطى الخس بغشاء بلاستيكي ويترك لينقع.

وصفة العام الجديد 5 - سلطة كوكريل

عند إعداد السلطات اللذيذة للعام الجديد 2018 ، يجب ألا تنسى الاحتفال بعام الديك في 2017 بكرامة. تكريما له ، تم تقديم هذه الوصفة الأصلية.

مكونات:

لحم الخنزير المدخن 400 جم
صفار البيض 1 قطعة ؛
الفلفل الأصفر والأخضر والأحمرحاسب شخصي 1.؛
زيتون منزوع النوى 1 بنك
لمبة صغيرةحاسب شخصي 1.؛
جبنة صلبة 200 جم ؛
الملح والفلفل حسب الرغبة
مايونيز حسب الرغبة.

طبخ:

نقطع الزيتون إلى شرائح رفيعة.
نقطع نصف اللحم والفلفل والبصل إلى مكعبات.
ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
نقطع النصف الثاني من اللحم والفلفل والبصل إلى حلقات ونتركها للزينة.
تخلط جميع المكونات وتضاف المايونيز.
نحت شخصية ديك صغير.
اللحم والفلفل والبصل ، مقطعة إلى حلقات ، تنتشر على شكل ريش الديك. منهم لتشكيل ذيل رائع.
اصنع لحية واسقلوب من قطع كبيرة من الفلفل الأحمر.
اصنع عيون ومنقار من الزيتون والسناجب.

يمكنك وضع أوراق الخس حول الديك.

وصفة العام الجديد 6 - الوصفة الأصلية للسلطة "الرنجة تحت معطف الفرو"

عند إعداد السلطات للعام الجديد ، لا تنسَ "الرنجة التقليدية تحت معطف الفرو". في عام الكلب يمكنك تنويع الكلاسيكيات وعمل سلطة حسب الوصفة الأصلية والتي لا تحتوي على المكونات المعتادة مثل البطاطس والبنجر.

مكونات:

فطر شامبينون 4-5 قطع
القوس 2 قطعة ؛
جزر 2 قطعة ؛
1 قطعة ليمون ؛
الرنجة 1 قطعة ؛
الفلفل الأحمر 2 قطعة ؛
بيض 5 قطع ؛
السكر والملح والخردلالتذوق؛
زيت نباتي 1 ش.

طبخ:

هذه الوصفة تستدعي المايونيز محلي الصنع. لتحضيره تحتاج إلى خلاط. خذ 3 بيضات وافصل الصفار عن البياض.
يخفق الصفار بالخلاط ويضاف الملح والسكر والخردل إلى الخليط.
الاستمرار في التغلب على صفار البيض ، صب الزيت فيه في تيار رفيع.
اعصري عصير الليمون وأضيفيه إلى الخليط.
يوضع البيضان المتبقيان ليغليان.
يتم غسل الخضار وتنظيفها.
يتم تقطيع الجزر والفلفل إلى شرائح ، والبصل - إلى نصف حلقات ، والفطر - إلى شرائح رفيعة.
يتم تنظيف الرنجة من الداخل وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
جميع المكونات ، باستثناء الرنجة ، تقلى بدورها وتوضع في أوعية مختلفة.
دهن وعاء مربّع أو دائري بالزيت النباتي وضعي المكونات في طبقات. الطبقة الأولى هي الرنجة ، ثم البصل والجزر والفطر والفلفل. يتم تلطيخ جميع الطبقات بالمايونيز محلي الصنع.

تتم إزالة الشكل ويتم تزيين السلطة بالبيض المبشور على مبشرة خشنة والخضروات المفرومة جيدًا.

وصفة العام الجديد 7 - سلطة رويال أوليفر

لا تكتمل وليمة رأس السنة الجديدة بدون سلطة أوليفر. من الصعب تخيل عطلة بدون هذا الطبق المميز لمعظم ربات البيوت. لكن هذه المرة ، يمكنك إرضاء الضيوف ومضيفة العام الجديد ، الكلب ، بشيء خاص ، وهو سلطة أوليفييه الملكية بمكونات باهظة الثمن وعالية الجودة بدلاً من نظائرها الرخيصة والمملة بالفعل. من الأفضل أن تبدأ في البحث عن مكونات السلطة مسبقًا حتى يكون لديك وقت لإعداد كل شيء للعطلة.

مكونات:

صدر دجاج 90 جم ؛
جزر 35 جم ؛
بطاطس 150 جم ؛
بيض السمان 2 قطعة ؛
خس رومين 2 عناقيد ؛
البازلاء الخضراء المعلبة 2 ملعقة كبيرة. ل.
أعناق السرطان 85 جم ؛
مخللات 2 قطعة ؛
تفاح أخضر 40 جم ؛
خيار طازج 100 جم ؛
حفنة من نبات الكبر
حبوب الخردل 3 ملاعق صغيرة.
ليمون 0.5 قطعة ؛
حفنة البصل الأخضر
مايونيز 3 ملاعق كبيرة.
صلصة رسيستيرشاير 2 ملعقة صغيرة

طبخ:

اسلقي البطاطس والجزر لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
اسلقي الدجاج لمدة 8 دقائق على نار متوسطة.
يُسلق بيض السمان في ماء مالح لمدة 6 دقائق.
يتم تقشير التفاح وتقشير البذور وتقطيعها إلى مكعبات ، وترك بضع شرائح للزينة.
امزج التفاح مع عصير الليمون.
يتم تنظيف الدجاج والخضروات المسلوقة والطازجة وتقطيعها إلى مكعبات.
يتم قطع كل قبر إلى نصفين.
نفرم البصل الأخضر ناعما.
يتم خلط جميع المكونات في وعاء.
يضاف البازلاء والمايونيز والخردل وصلصة رسيستيرشاير إلى السلطة. كل شيء مختلط تمامًا.
في طبقين جميلين نضع ورقة كبيرة من الخس الروماني وننشر عليها السلطة.
يتم تقطيع بيض السمان إلى نصفين.
يتم تقطيع التفاح إلى شرائح.

في الأعلى ، تم تزيين السلطة بذيول جراد البحر وبيض السمان والتفاح.

وصفة العام الجديد 8 - سلطة القرن الوفير

هذه السلطة الأصلية متعددة المكونات تبدو رائعة المظهر.

مكونات:

فيليه دجاج 300 جم ؛
البطاطس 3 قطع ؛
التفاح الحلو والمرحاسب شخصي 1.؛
القوس الصغير 2 قطعة ؛
بيض 3 قطع ؛
جزر كوري 200 جم ؛
خل التفاح 1 ملعقة صغيرة.
سكر 0.5 ملعقة صغيرة ؛
جبنة صلبة 150 جم ؛
الزيت النباتي والمايونيز.
الملح والتوابل حسب الرغبة.
الجوز المقشرحفنة من.

طبخ:

الدجاج مسلوق ومفروم ناعما.
يقطع 1 بصلة.
يُسكب بعض الزيت النباتي في مقلاة ويُشعل فيها النار. يقلى الدجاج والبصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
ضعي المقلاة جانبًا حتى يبرد الدجاج والبصل.
اسلقي البطاطس والبيض وقشرها.
تقطع البطاطس إلى مكعبات ويفرك البيض على مبشرة.
قشر التفاح واقطعها.
يفرك الجبن على مبشرة.
يُنقع البصل المتبقي في الخل مع إضافة السكر.
يأخذون طبقًا مسطحًا صغيرًا أو طبقًا ويشكلون سلطة على شكل قرن عليه ، ويضعون المكونات في طبقات.
الطبقة الأولى عبارة عن لحم مع بصل مقلي ثم تفاح ومخلل بصل وبيض وجزر كوري وبطاطس وجبن.
جميع الطبقات ، باستثناء الأخيرة ، مغطاة بعناية بالمايونيز.
يقطع الجوز. للقيام بذلك ، يمكنك وضعها بين لوحين تقطيع والضغط بشدة على الجزء العلوي.

الجزء العلوي من السلطة مزين بالمكسرات المطحونة أو الكاملة. يمكنك تزيين الطبق بطماطم كرزية صغيرة وأوراق البقدونس.

وصفة العام الجديد 9 - سلطة "مفاجأة العام الجديد 2018"

وصفات للسلطات البسيطة للعام الجديد 2018 أضافت واحدة أخرى. هذا الطبق سريع التحضير وسيستمتع به الكثيرون.

مكونات:

الأناناس المعلب 1 بنك
بصل 1 قطعة ؛
فيليه دجاج أو صدر 0.5 كجم
مايونيز.

طبخ:

يُغسل الدجاج ويُسلق في ماء مالح حتى ينضج.
دع اللحم يبرد ثم قطعه إلى مكعبات.
يُقشر البصل ويُغسل ويُسكب بالماء المغلي ويُفرم.
يتم تصريف العصير من الجرة ، وتوضع الأناناس نفسها على طبق.

في النهاية ، تخلط جميع المكونات في وعاء واحد وتتبل بالمايونيز.

وصفة العام الجديد 10 - سلطة غرينادير

بالنظر إلى سلطات السنة الجديدة 2018 ، وصفات جديدة ، لا يسع المرء إلا أن يلاحظ هذا الطبق الممتع والأصلي.

مكونات:

لحم بقري منزوع العظم 200 جم ؛
البنجر 1 قطعة ؛
بطاطس 2-3 قطع ؛
الخوخ وهداء 100 جرام؛
جزر متوسط الحجمحاسب شخصي 1.؛
الجوز 130 جم ؛
زبيب 50 جم ؛
قليل من الملح؛
خضرة.
مايونيز.

طبخ:

اسلقي لحم البقر في الماء. حوالي نصف ساعة قبل الطهي ، تحتاج إلى إضافة الملح إلى الماء.
يتم تقطيع اللحم المسلوق المبرد إلى شرائح رفيعة.
يتم غلي الخضار وتقشيرها وتقطيعها وفركها على مبشرة خشنة.
يُغطى الجزء السفلي من وعاء السلطة بورق خس كبير.
ينقع البرقوق والزبيب في ماء دافئ لمدة 5 دقائق.
يُسحق البرقوق مع وضع قطعتين للزينة جانباً.
الجوز مقشر وتوضع بضع قطع جانبا للزينة.
يتم طحن بقية المكسرات إلى فتات صغيرة.
توضع المكونات في طبقات ومغلفة بعناية بالمايونيز.
الطبقة الأولى هي البطاطس ثم الجزر واللحوم والخوخ والمكسرات والزبيب والبنجر.
كل شيء ملطخ بالمايونيز والسلطة مزينة بالمكسرات والخوخ والزبيب.

لا شك أن السلطات الجديدة لعام 2018 ، التي تم تقديم وصفاتها أعلاه ، ستجذب الضيوف وأفراد الأسرة. فهي سهلة وسريعة التحضير ، كما أن تزيينها أمر ممتع.

في القريب العاجل سنبدأ بالركض في المتاجر بحثًا عن هدايا رأس السنة الجديدة للأحباء والأقارب ، وسوف نحصل على زينة عيد الميلاد والزينة من الميزانين ، وبالطبع ، نخطط لقائمة رأس السنة الجديدة لطاولة الأعياد. في هذه المجموعة ، قمنا بتضمين سلطات بسيطة ولذيذة للعام الجديد 2017 ، يتم تقديم الوصفات خطوة بخطوة مع صورة ، والتي ستساعدك على تحضير طاولة العام الجديد بسرعة وسهولة! يحتوي هذا الاختيار على سلطات لكل ذوق (مع الدجاج واللحوم والأسماك) ، والكثير منها ليس له طعم أصلي فحسب ، بل له أيضًا خدمة غير عادية وديكور رأس السنة الجديدة. شاهد وتذكر!

سلطة "كوكريل"

وفقًا للتقويم الشرقي ، فإن رمز عام 2017 هو الديك. لذلك ، نقترح إعداد سلطة على شكل ديك صغير مضحك لطاولة العام الجديد. بالإضافة إلى المظهر الأصلي ، هذه السلطة أيضًا لذيذة جدًا. المكونات الرئيسية: لحم خنزير ، ذرة معلبة ، بيض ، خيار طازج ، جبن.

سلطة إكليل عيد الميلاد

ستصبح سلطة النفخ الكبيرة والجميلة هذه زخرفة حقيقية لطاولة العام الجديد. من حيث المبدأ ، يمكن تزيين أي سلطة بهذه الطريقة. المكونات الرئيسية: لحم ، بطاطس ، بيض ، خيار مخلل ، أعشاب.

سلطة "لعبة شجرة عيد الميلاد"

سلطة أخرى مزينة بروح العام الجديد. تتكون السلطة من منتجات بسيطة وبأسعار معقولة ، لكنها تبدو مشرقة ومثيرة للاهتمام. المكونات الرئيسية: فيليه دجاج ، خيار طازج ، أناناس معلب ، بيض ، فلفل رومي ، جبن.

سلطة "سلحفاة"

سلطة ذات تصميم غير عادي على شكل سلحفاة ستفاجئ وتروق جميع الضيوف. اختيار جيد للطبخ للعام الجديد 2017 لانه. اتضح أنه لذيذ جدا ومبتكرة. بالتأكيد سوف يسأل الكثير عن وصفته. المكونات الرئيسية: الدجاج والبيض والتفاح الأخضر والجبن والجوز.

سلطة تونة طبقات

سلطة أخرى ذات طبقات ، سمك هذه المرة. بسيطة ، لذيذة ، مرضية - هذه هي الخصائص الرئيسية لهذا الطبق. المكونات الرئيسية: التونة المعلبة والجزر والبيض والخيار الطازج والجبن.

سلطة "كرات عيد الميلاد"

سلطة مع تقديم أصلي للغاية من شأنه أن يجلب مزاجًا احتفاليًا وممتعًا لأي شركة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطبق لذيذ جدًا ومغذي. المكونات الرئيسية: دجاج فيليه ، جبنة طرية وصلبة ، مكسرات ، بهارات ، زيتون ، أعشاب.

سلطة طبقات الرمان

سلطة مشرقة وجميلة ، مثالية لعيد رأس السنة الجديدة ، وبالتأكيد ستحتل مكانًا مركزيًا مشرفًا على الطاولة. انه "متأنق" جدا! تتكون السلطة من منتجات بسيطة وتوضع على طبق في طبقات. المكونات الرئيسية: اللحم والجزر والبطاطس والبنجر والبيض والجوز وبذور الرمان.

سلطة "عش السمان"

استمرارًا لموضوع "الطيور" في مجال الطهي ، نقدم سلطة لذيذة وغير عادية باسم ناطقة. يتم إعداد هذه السلطة ببساطة وبسرعة إلى حد ما ، ولكنها تحقق نجاحًا دائمًا على الطاولة - وهي خيار جيد للعام الجديد 2017. المكونات الرئيسية: الدجاج والبطاطس والخيار الطازج وبيض الدجاج والسمان والخضروات.

سلطة "سانتا كلوز"

حسنًا ، أين بدونها؟ من المستحيل تخيل العام الجديد بدون بابا نويل! حتى لو لم تعد تؤمن بوجودها الرائع ، فهذا ليس سببًا لحرمان نفسك من المزاج الاحتفالي والمرح. هذه السلطة هي أفضل ما يمكن تناوله على طاولة العام الجديد ، مما يسبب الابتسامات والفرح الحقيقي. المكونات الرئيسية: فيليه دجاج ، خيار ، برتقال ، بصل ، زبيب ، بيض ، شمندر ، طماطم.

سلطة الميموزا "

حسنًا ، وبطبيعة الحال ، كلاسيكي! إذا كنت لا ترغب في تجربة العام الجديد 2017 ، ولكنك تفضل اختيار الوصفات التي أثبتت جدواها ، فيمكنك حينئذٍ طهي سلطة السمك المنتفخة المألوفة والمحبوبة على طاولة العام الجديد. المكونات الرئيسية: سمك معلب ، بطاطس ، بيض ، جبن.

سلطة سيزر"

سلطة كلاسيكية أخرى لخبراء الوصفات التي تم اختبارها عبر الزمن. هذا الطبق لا يمل أبدًا ودائمًا ما يكون مفيدًا ، بما في ذلك طاولة العام الجديد 2017! المكونات الرئيسية: دجاج ، خبز محمص ، جبن ، طماطم ، خس ، بيض.

سلطة طبقات مع جزر كوري ودجاج

سلطة بسيطة ولذيذة يمكن تحضيرها على طبق مشترك كبير وفي أجزاء لكل ضيف. السلطة حارة ومقرمشة وثرية. المكونات الرئيسية: فيليه دجاج ، جزر كوري ، بيض وجبن.

سلطة "بطيخ"

توافق ، غالبًا ما يتحول الحنين إلى أيام الصيف الدافئة في فصل الشتاء. لماذا لا تعوض عن هذا الشعور من خلال إعداد سلطة للعام الجديد 2017 بأداء مشرق ومثير على شكل بطيخ حقيقي! المكونات الرئيسية: الأسماك المعلبة ، الجبن المطبوخ ، الفلفل الحلو ، الطماطم ، الزيتون ، البيض ، الخضر.

سلطة السردين

هذه الوصفة البسيطة واللذيذة قادرة على المفاجأة ، لأن سلطة السمك هذه تحتوي على تفاحة. إذا كنت ترغب في تجربة وصفات سلطة جديدة وكنت جاهزًا للتجارب ، فننصحك بطهيها على طاولة العام الجديد. المكونات الرئيسية: السردين بالزيت ، البطاطس ، البصل ، التفاح ، الجبن ، البيض.

سلطة "فييستا"

ما هو العيد؟ هذه عطلة! هذه السلطة هي الأنسب لطاولة العام الجديد: بسيطة ، لذيذة بشكل مدهش ، غير عادية. المكونات الرئيسية: دجاج ، أناناس معلب ، فطر مخلل ، خيار طازج ، بيض.

شهية طيبة وسنة جديدة سعيدة 2017! كن سعيدًا وصحيًا في العام الجديد!

اقترب موعد العام الجديد. حان الوقت لبدء التخطيط لقائمة عطلتك. لدينا بالفعل أربعة أطباق من البرنامج "الإجباري": الشمبانيا واليوسفي والسلطة الروسية والرنجة تحت معطف من الفرو. لقد قلنا لأنفسنا بالفعل مئات المرات "لن أصنع أوليفييه مرة أخرى للعام الجديد" - فماذا في ذلك ؟! عاد الوعاء بالكامل إلى المخزن ، وتناوله جميع أفراد الأسرة لمدة يومين آخرين ، وعلى حساب المزيد من الأطباق المكررة - فالخير لا يختفي ؟!
ولكن لا يزال هناك شيء يجب القيام به! لذلك نبدأ في اختيار أنجح الأطباق. لنبدأ بالمقبلات - مجموعة مختارة من السلطات اللذيذة والجميلة لاهتمامكم.

1. "فانتازيا الجبن"

مكونات:

300 جرام طماطم طازجة
250 جرام من أصابع السلطعون
جبنة قاسية
2-3 فصوص ثوم
ملح ، مايونيز

طبخ:
تقطع الطماطم وعيدان السلطعون إلى مكعبات صغيرة. يُضاف الجبن المبشور والثوم ويتبل بالمايونيز. نضع السلطة في طبق ونزينها.
أتمنى لك وجبة شهية!

2. سلطة شيرلوك

مكونات:

فيليه دجاج - 250 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
بيض - 4 قطع.
فطر مخلل - 200 جم
الجوز - 80 جم
مايونيز - 150 جم
فلفل أسود (مطحون) حسب الرغبة
ملح للتذوق

طبخ:

يقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قطع الفطر إلى شرائح. قطع دجاج صغيرة. بيض - مكعبات. نقطع المكسرات وتجفف في مقلاة جافة.
اخلطي البصل والدجاج والبيض ونصف المكسرات والمايونيز والملح والفلفل. يقلب. نزين السلطة بالمكسرات المتبقية. نزيل لمدة ساعة في الثلاجة.

أتمنى لك وجبة شهية!

3. سلطة الكيك "ميراكل بف".

مكونات:

1.5 كوب أرز مسلوق
200 غرام أصابع السلطعون
400 غرام ذرة معلبة
350 غرام فطر متبل
3 دجاج مسلوق
5 بيضات مسلوقة
400 غرام أناناس
مايونيز
الكريمة الحامضة

طبخ:
الخس متعدد الطبقات. يتم خلط كل طبقة مع الكريما الحامضة والمايونيز. ننشر السلطة في صحن سلطة بحلقة قابلة للفصل:

1- أرز + مايونيز كريمة حامضة
2- قطع كابوريا + كريمة حامضة مايونيز
3- ذرة + مايونيز
4- لحم دجاج مفروم ناعماً + كريمة حامضة - مايونيز
5- فطر متبل + كريمة حامضة
6- بيض مسلوق مبشور (اترك 2 بيضة لتزيين جوانب الكيك)

نزيل الكعكة طوال الليل في الثلاجة لنقعها. ثم قم بإزالة الحلقة الشكل ، وزينها بالبيض وقطع الأناناس المفرومة. يمكنك إضافة الخضر.
أتمنى لك وجبة شهية!

4. سلطة حبار مع فطر

مكونات:

الحبار - 200 جم
فطر طازج - 100 جم
البيض - 2 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
خيار مخلل
عصير ليمون
مايونيز ، ملح ، أعشاب طازجة (شبت)

طبخ:

يُقطع الفطر إلى شرائح ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا. يُفرم البصل ناعماً ويُسكب بالماء المغلي.
نقوم بتنظيف الحبار وخفضه في الماء المغلي. لا تطبخ أكثر من 2-3 دقائق. ثم قطعها إلى شرائح.
قطع البيض إلى مكعبات.
مخلل خيار مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
نقطع الشبت.
اخلطي المايونيز مع بضع قطرات من عصير الليمون. نخلط جميع المكونات ونتبل بالمايونيز.

أتمنى لك وجبة شهية!

5. عشاء سلطة الكيك

مكونات:

6. سلطة "ديلايت"

مكونات:

3 جزر
3 بصل
القلب 500 غرام
3 مخلل خيار
12 ش. ل. ذرة معلبة
3 ملاعق صغيرة. زيت عباد الشمس
10 ملاعق صغيرة مايونيز خفيف.

طبخ:
نقطع الجزر إلى شرائح ونقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يُملح كل شيء ويُقلى بالزيت النباتي. يغلي القلب ويقطع إلى شرائح صغيرة. قطع الخيار إلى مكعبات. نخلط كل شيء ونتبل بالمايونيز. نحن تزيين حسب تقديرنا. أتمنى لك وجبة شهية!

7. سلطة "الرقة"

مكونات:

ملفوف طازج
3 ملاعق كبيرة ذرة
1 خيار طازج
1 جزر طازج
القرنفل والثوم
مايونيز،
ملح للتذوق

طبخ:
افرم الكرنب واهرسه بيديك. قطع الخيار إلى شرائح رفيعة. ابشر الجزر بمبشرة ناعمة ، اعصر فص الثوم في عصارة الثوم. امزج كل شيء مع المايونيز والملح حسب الرغبة.
أتمنى لك وجبة شهية!

8. سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو بطريقة جديدة"

مكونات:

فيليه الرنجة - 2 قطعة.
الفطر - 300 جم
الجوز المفروم - 1/2 كوب
بيض مسلوق - 3 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 2 رأس
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
الشبت الخضر - 1 حفنة
بصل أخضر - 1 حفنة
مايونيز - 200 جم

طبخ:
قشر الرنجة وأزل العظام وقطّعها إلى مكعبات صغيرة واخلطها مع المكسرات المفرومة. نقطع البصل إلى نصفين حلقات ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. قم بقلي الخضار بالزيت حتى يصبح البصل شبه شفاف.
يُسلق الفطر في ماء مملح ، بارد ومقطع إلى شرائح. نقطع البيض والشبت والبصل الأخضر. اخلطي الشبت مع البصل. ننشرها في طبقات في وعاء سلطة ، ونشحم كل طبقة بالمايونيز: الرنجة بالمكسرات والبيض والخضروات والفطر والخضر.
أتمنى لك وجبة شهية!

9. سلطة "سوار الرمان"

مكونات:

فيليه دجاج - 250 جرام ؛
بطاطس - قطعتان ؛
البنجر - قطعتان ؛
جزر - قطعتان ؛
بيض الدجاج - 3 قطع
بصل - قطعة واحدة ؛
رمان - قطعة واحدة ؛
مايونيز وملح وفلفل وجوز حسب الرغبة.

طبخ:
يُسلق البيض والخضروات ويُقشر ويُبشر. فيليه دجاج مسلوق ، ملح ، فلفل ومقطع إلى مكعبات أو شرائح. نقطع البصل ناعما ويقلى بالزيت النباتي. يقطع المكسرات إلى فتات.
نضع كوبًا في منتصف الطبق وننشر السلطة في طبقات ، ونلطخ كل طبقة بالمايونيز: فيليه دجاج ، بطاطس ، جزر ، شمندر ، مكسرات ، بصل ، بيض ، المزيد من البنجر ، مكسرات وفيليه دجاج. نخرج الزجاج بعناية ونشحم السلطة بالمايونيز ونزينها بالرمان. يُرفع للشراب في الثلاجة.
أتمنى لك وجبة شهية!

10. سلطة احتفالية مع سمك السلمون المرقط والبرتقال

مكونات:

سمك السلمون المملح - 200 جم ،
البيض - 3 قطع ،
برتقالي - قطعة واحدة ،
زيتون منزوع النواة - 30 جم ،
جبنة - 40 جم ،
مايونيز،
ملح للتذوق
فلفل مطحون - حسب الرغبة.

للتزيين:

الكافيار الأحمر - 1-2 ملاعق كبيرة ،
زيتون.

طبخ:
افصل البياض عن الصفار. قطع الصفار بسكين. نفرك البيض بمبشرة جيدة. قطع التراوت إلى مربعات صغيرة. نقوم بتنظيف البرتقال وتنظيفه من الألياف و "الأقسام" ، ونقطع اللب إلى مكعبات. صر الجبن على مبشرة جيدة. نقطع الزيتون إلى شرائح.
افرد الخس في طبقات.

طبقة واحدة - نصف البروتينات + مايونيز + ملح وفلفل ،
طبقتان - صفار + القليل من المايونيز + ملح وفلفل ،
3 طبقات - نصف سمك السلمون المرقط ،
4 طبقات - زيتون ،
5 طبقات - سمك السلمون المتبقي ،
6 طبقات - جبن + مايونيز ،
7 طبقات - برتقالي ،
8 طبقات - البروتينات المتبقية + مايونيز + ملح وفلفل ،

زينوا السلطة بالكافيار الأحمر والزيتون.

لقد حدث فقط أن الطاولة الاحتفالية ، في فهمنا ، يجب أن تمتلئ بجميع أنواع الأطباق والمشروبات والديكورات. هذا ينطبق بشكل خاص على عيد رأس السنة الجديدة. عشية الاحتفال ، تفكر المضيفات في قائمة أطباق للتحضير لليلة رائعة طال انتظارها.

سيكون رمز العام القادم هو Fire Rooster ، مما يعني أن الأطباق في العطلة يجب أن تتوافق مع هذا الطائر الجميل والفخور. إذا تحدثنا عن سلطات للعام الجديد 2017، إذن تحتوي هذه المقالة على الوصفة الأكثر إثارة للاهتمام والتي ستتيح لك إنشاء روائع طهي حقيقية دون تحضير مسبق.

"الاب الصقيع"

المكونات المطلوبة:

التونة المعلبة - 1 علبة
بيض دجاج - 3 قطع
جبنة صلبة - 150 جرام
طماطم - 200 جرام
ملح ، مايونيز

عملية الطهي:

الخطوة 1.صفي علبة الطعام المعلب واهرسي التونة بالشوكة.

الخطوة 2اسلقي البيض واقطع أحدهما جيدًا وافصل الصفار عن البروتين في الباقي. سنحتاج إلى صفار السلطة ، بينما ستذهب البروتينات للزينة.

الخطوه 3تقطع نصف حبة الطماطم مع ترك القليل لتزيين السلطة.

الخطوة 4ابشر الجبن وأضفه إلى الخليط المجهز.

الخطوة الخامسةاخلطي كل شيء مع المايونيز والملح وضعيه على شكل شريحة بحيث تبدو مثل القبعة.

الخطوة 6لجعل السلطة واقعية ، قم بتزيين الحواف بالبروتين المتبقي ، والذي سبق أن بشرته على مبشرة جيدة. في الجزء العلوي ، افعل شيئًا مثل "bubo". تقطع الطماطم ناعما وتزين جوانب سلطتك تقريبا كما في الصورة.

الخطوة 7لمنع تفتت السلطة ، يجب تثبيتها بشبكة من المايونيز قبل وضع الطماطم. يمكن استبدال التونة المعلبة باللسان.

"عظم السمكة" مع اللسان

المكونات المطلوبة:

جزر - 1 قطعة
بطاطس - 3 قطع
لسان البقر
بصل - 1 رأس
ذرة معلبة
خيار مخلل - 2 قطعة
ملح ، مايونيز
زيت عباد الشمس
الشبت

عملية الطهي:

الخطوة 1.يُسلق لسان البقر ثم يُقطع إلى مكعبات صغيرة. من أجل تنظيف جلد اللسان جيدًا ، يجب تنظيفه.

الخطوة 2تحتاج البطاطس والجزر أيضًا إلى سلقها وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات.

الخطوه 3وفقًا لنفس المبدأ ، فإن الأمر يستحق قطع الخيار.

الخطوة 4نأخذ البصل ونقطعه إلى نصف حلقات ، ثم نقلي في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الخطوة الخامسةيجب خلط جميع المكونات وتمليحها وصبها بالمايونيز. الآن ضع السلطة على شكل شجرة عيد الميلاد ، وزينها بالأعشاب (الشبت أو البقدونس).

الخطوة 6كزينة ، يمكنك رش بعض الذرة المعلبة والرمان على الخضر.

"سبراتني"

المكونات المطلوبة:

جبنة صلبة - 200 جرام
سبراتس - 1 بنك
بيض - قطعتان
البازلاء المعلبة - 1 علبة
بصل أخضر
مايونيز

عملية الطهي:

الخطوة 1.أولاً ، يُسلق بيض الدجاج ويُقشر ويُفصل الصفار عن البروتين. اقطعهم بشكل منفصل.

الخطوة 2نقطع البصل إلى حلقات نصف صغيرة.

الخطوه 3صفي اليوشكا من الطعام المعلب وضعي السمك بشكل منفصل.

الخطوة 4ابشر الجبن الصلب على مبشرة جيدة.

الخطوة الخامسةبعد ذلك ، تحتاج إلى وضع جميع المكونات في طبقات: طبقة واحدة - بصل ؛ 2 طبقة - سبراتس. 3 طبقات - البازلاء. 4 طبقات - بروتين مسحوق ؛ 5 طبقة - صفار مسحوق.

الخطوة 6وزعي المايونيز على جميع الطبقات.

"سانتا كلوز"

المكونات المطلوبة:

جزر - 1 قطعة
جبنة صلبة - 100 جرام
أصابع السلطعون - 200 جرام
بيض الدجاج - 2 قطعة
أرز طويل مسلوق - 1 كوب
فلفل بلغاري
الشبت
فلفل أحمر
مايونيز
الفلفل

عملية الطهي:

الخطوة 1.اغسل الجزر وأزل الجلد وابشره بمبشرة ناعمة.

الخطوة 2اسلقي البيض وابشره ماعدا بروتين واحد. سوف يزين.

الخطوه 3قطع الحواف الحمراء لعصي السلطعون ، وفتت اللحم الأبيض المتبقي إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 4نقطع بعض الشبت وتخلط جميع المكونات.

الخطوة الخامسةضع الخليط في شكل يشبه شخصية سانتا كلوز. من أجل الوضوح ، قم بتنزيل رسم الجد على الإنترنت.

الخطوة 6تزيين الجزء العلوي من حواف حمراء من عصي السلطعون. اصنعي حواف "معطف الفرو" واللحية من بياض البيض ، مبشورة على مبشرة ناعمة. يمكنك أيضًا رش الأرز المسلوق.

الخطوة 7يمكن استخدام الفلفل الأحمر لعمل أنف وخدود وردية. اجعل العيون من البازلاء السوداء.

نيكواز

المكونات المطلوبة:

تونة معلبة في عصير خاص - 2 علب
الفاصوليا الخضراء - 500 جرام
بطاطس - 250 جرام
أوراق الخس - 200 جرام
طماطم طازجة - 2 قطعة
فلفل بلغاري (أحمر) - قطعة واحدة
بيض الدجاج - 3 قطع
زيتون منزوع النواة - 7 قطع
فيليه الأنشوجة - 8 قطع
زيت نباتي

مقادير تتبيلة السلطة:

زيت الزيتون - 100 جرام
الثوم - 1 فص
خل النبيذ الأبيض - 2 ملاعق كبيرة
فلفل أسود مطحون

عملية الطهي:

الخطوة 1.اغسل البطاطس تحت الماء الجاري واسلقها "في قشرها". وقت الطهي 25 دقيقة. اغمر البطاطس المطبوخة في الماء البارد حتى تبرد. انزع القشرة عن البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 2اقطعي أطراف الفاصولياء واغمسيها في الماء المغلي والمملح مسبقًا. يُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق حتى تنضج الخضار. صفي الحبوب من خلال مصفاة وقم بتغطيتها بالماء البارد - فهذا يمكن أن يحافظ على اللون الأخضر الفاتح.

الخطوه 3نأخذ حبة فليفلة ونخبزها في فرن محمى على حرارة 200 درجة. بمجرد ظهور العلامات البنية على الخضار ، قم بإزالتها ووضعها في كيس بلاستيكي لمدة 10 دقائق ، وأغلقها بإحكام. تقشر القشرة وإزالة جميع البذور. نقطع لب الفلفل إلى مكعبات ، ونقطع الطماطم إلى حلقات.

الخطوة 4اغمس البيض في الماء البارد وانتظر حتى يغلي واتركه يطهى لمدة 10 دقائق. ينقل إلى الماء البارد ويقشر. مقطعة إلى 4 قطع.

الخطوة الخامسةافتح علبة تونة معلبة وقم بإزالة الزيت الزائد بمناشف ورقية.

الخطوة 6لعمل الصلصة ، تحتاج إلى أخذ الثوم وتقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة. في وعاء معدني ، اخلطي الثوم والخل والفلفل والملح. يُسكب زيت الزيتون في مجرى مائي ، مع خفق المزيج بمخفقة في حركات سلسة. يجب أن يكون لديك مستحلب.

الخطوة 7تُرتب أوراق الخس في طبق ويُغطى بالبطاطس والفاصوليا الخضراء والطماطم والفلفل والبيض والتونة المعلبة. وزعي فوقها شرائح الأنشوجة والزيتون. صب الصلصة فوق كل شيء.

"الوفرة"

المكونات المطلوبة:

فيليه دجاج - 200 جرام
بطاطس - 3 قطع
تفاح حلو وحامض - قطعة واحدة
بصل - قطعة واحدة
بيض الدجاج - 3 قطع
جزر كوري - 100 جرام
جبنة صلبة - 150 جرام
مايونيز - 200 مل
خل التفاح - 1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي
الجوز للزينة

عملية الطهي:

الخطوة 1.نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات ونقليها في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أطفئه واتركه ليبرد.

الخطوة 2اسلقي البطاطس "بالزي الرسمي" والبيض. بمجرد أن تبرد المنتجات ، يجب تقشيرها. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ونقع في الخل ونضيف السكر والملح إلى التتبيلة.

الخطوه 3بعد تحضير جميع المكونات ، ابدأ في تشكيل السلطة. رتبهم على طبق كبير على شكل قرن. ستكون الطبقة الأولى من البطاطس ، والتي ستبشرها أولاً على مبشرة خشنة. دهن الطبقة بالمايونيز.

الخطوة 4الطبقة الثانية يجب أن تكون مخللة بالبصل ، وتوضع فوق البصل تفاحة حلوة وحامضة.

الخطوة الخامسةضعي البيض المسلوق في الطبقة التالية ، ودهني بالمايونيز. خذ جزرة كورية وضعها فوق البيض.

الخطوة 6ستكون الطبقة الأخيرة من البطاطس المسلوقة ، وتأكد من تغطيتها بالمايونيز.

الخطوة 7نرش السلطة بسخاء بالجبن ونزينها بالجوز.

سلطة التفاح واليوسفي والجزر

المكونات المطلوبة:

اليوسفي كبير - 2 قطعة
جزرة متوسطة - قطعة واحدة
تفاح متوسط الحجم (يفضل أن يكون حلوًا) - 3 قطع
المكسرات (يمكنك تناول الكاجو والجوز والفول السوداني واللوز) - 10-15 قطعة
الزبيب - ثلث كوب
عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
سكر - رشة واحدة
ملح - اختياري
قرفة (اختياري)

عملية الطهي:

الخطوة 1.ابشر الجزر على مبشرة خاصة للجزر الكوري. حاول ألا تجعل الخطوط طويلة جدًا.

الخطوة 2اشطف الزبيب واتركه بالبخار في حمام مائي. يمكنك أيضًا غمسها في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق.

الخطوه 3نقطع المكسرات إلى قطع صغيرة. إذا كنت تستخدمين الجوز ، قومي بتحميصه قليلاً في الفرن أو في مقلاة جافة. إذا استقرت على اللوز أو البندق ، فقم بإزالة القشرة من المكسرات.

الخطوة 4نقطع التفاح إلى 4 قطع متساوية ونسكب فوقها عصير الليمون. ثم تحتاج إلى تقطيعها إلى عصي طويلة رفيعة.

الخطوة الخامسةابدئي الآن في تحضير الصلصة من أجل سلطة العسل والسكر ، واخلطي جميع المكونات واسكبي الصلصة فوق السلطة. أرسل السلطة إلى الثلاجة واتركها تنقع لفترة.

الخطوة 6أثناء غمر الطبق ، تحتاج إلى تقشير اليوسفي وتقطيعه بعناية إلى حلقات.

الخطوة 7ضع السلطة كما هو موضح في الصورة في شريحة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش جزء صغير من بذور السمسم.

سلطة مع كبدة دجاج

المكونات المطلوبة:

زيت نباتي
كبد الدجاج - 400 جرام
جزر - 1 قطعة
بصل - قطعة واحدة
تفاح - قطعة واحدة
جبنة صلبة - 100 جرام
البازلاء المعلبة
مايونيز
ملح للتذوق

عملية الطهي:

الخطوة 1.يغسل الكبد ويقطع إلى قطع ويقلى على نار خفيفة مع إضافة القليل من الزيت.

الخطوة 1.ابشر الجزر واقليه قليلًا في مقلاة.

الخطوة 2ابشر التفاح والجبن على مبشرة خشنة.

الخطوه 3يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.

الخطوة 4تخلط جميع المكونات وتضاف البازلاء المعلبة وتتبل بالمايونيز والملح وتوضع على ورقة الخس.

"خيال"

المكونات المطلوبة:

مايونيز - 150 جرام
جبنة صلبة - 150 جرام
سلطة خضراء - 1 حفنة
فيليه دجاج - 1 قطعة
الذرة المعلبة - 1 علبة
الثوم - 2 فصوص
الأناناس المعلب - 1 علبة
الصنوبر - 3 ملاعق كبيرة
الشبت - 1 حفنة
ريحان وجوزة الطيب
الفلفل والملح حسب الرغبة

عملية الطهي:

الخطوة 1.اسلقي شرائح الدجاج وانتظري حتى تبرد ثم قطّعيها إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 2اغسل أوراق الخس وقطّعها إلى قطع صغيرة أو قطّعها.

الخطوه 3اصنع تتبيلة السلطة من المايونيز والشبت والصنوبر.

الخطوة 4ابشري الجبن على مبشرة خشنة وضعيها في التتبيلة وأضيفيها إلى الدجاج والخضر.

الخطوة الخامسةيخلط كل شيء جيدًا ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى ينقع.

سلطة طبقات "الرقة"

المكونات المطلوبة:

أناناس معلب - 300 جرام
الفطر - 250 جرام
الجوز - 100 جرام
مايونيز - 100 جرام
جبنة صلبة - 150 جرام
بيض الدجاج - 3 قطع
فيليه دجاج - 3 قطع
جزر (مسلوق) - قطعة واحدة
بصل - قطعة واحدة

عملية الطهي:

الخطوة 1.اغسل كل الفطر وقطّعه إلى شرائح صغيرة. سخني المقلاة وأضيفي كمية قليلة من الماء واسكبي الفطر. ينضج لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 2بعد الوقت المحدد ، نضيف البصل المقطّع إلى أنصاف حلقات إلى الفطر ويسكب القليل من زيت عباد الشمس. بمجرد أن يكتسب البصل لونًا ذهبيًا ، يمكن اعتبار طبقة الفطر جاهزة.

الخطوه 3خذ شكلاً خاصًا (معدني أو كرتون) وضع الطبقة الأولى من السلطة - الدجاج. دهنها بكمية وفيرة من المايونيز.

الخطوة 4قطّع الأناناس إلى شرائح ، لكن ليس جيدًا حتى يمكن تمييز الطبقات. ضعهم على الطبقة التالية.

الخطوة الخامسةصب الجبن الصلب فوق الأناناس ، والذي يجب أن يبشر أولاً على مبشرة خشنة.

الخطوة 6بعد ذلك نضع الفطر والجزر المسلوق (مبشور أيضا).

الخطوة 7ابشري البيض ورشيه على الطبقة السابقة ، وزعيه بسخاء مع المايونيز. أضيفي المكسرات المفرومة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تشويه كل طبقة من الخس.