كيفية صنع الجزر الحار في المنزل. الجزر باللغة الكورية: الطبخ في المنزل. جزر كوري حار

وصف

جزر في الكوريةلطالما كانت السلطة المفضلة لشعبنا. إنه يأسر بساطة الوصفة والطعم الحار المميز الذي يعتبر سمة مميزة للأطباق الكورية.

ندعوك اليوم لطهي جزر حقيقي على الطريقة الكورية في المنزل ، وهو في تناغم تام مع أطباق اللحوم والأسماك وجميع أنواع الأطباق الجانبية. إنه مكون إضافي لمعظم أنواع السلطة. يضاف بنشاط إلى الشاورما والنقانق والبرغر المختلفة ، لأن يحفز الجزر الكوري الشهية تمامًا ويشبع الجسم لفترة طويلة.

يدرك الجميع جيدًا طعم الجزر باللغة الكورية ، لكن قلة من الناس يدركون مدى فائدتها. يعتقد الكثير من الناس أنه يكفي "سحق" عدد قليل من الجزر - وستتحسن الرؤية على الفور بشكل ملحوظ. لكن هل تعلم أن الكاروتين الموجود في الجزر يتم امتصاصه بشكل أكثر فاعلية مع الدهون ، في حين أن قابلية هضمه في شكله النقي هي 5٪ فقط. لذلك ، فإن الجزر على الطريقة الكورية ليس فقط وجبة خفيفة لذيذة وبسيطة للغاية ، ولكنه أيضًا صحي جدًا ، لأنه أثناء الطهي يُسكب بالزيت النباتي ، والذي سيصبح دهونًا تسمح بامتصاص الكاروتين قدر الإمكان.

بالتأكيد ، لديك وصفة خاصة بك لكيفية صنع الجزر باللغة الكورية. لكن لا تتخلى عن الاختلافات الأخرى ، لأنه من كل واحد يمكنك أن تتعلم شيئًا مثيرًا للاهتمام لنفسك. لذلك ، ادرس بعناية وصفتنا خطوة بخطوة بالصور. ربما من الآن فصاعدًا ستصبح وصفتك المميزة لطهي الجزر الكوري في المنزل.

مكونات

(1 كجم)
(3-4 فصوص)
(حاسب شخصي 1.)
(1 ملعقة طعام)
(ذوق)
(ذوق)
(1 حزمة)
(ذوق)

خطوات الطبخ

يجب غسل الجزر جيدًا تحت الماء الجاري البارد وتقشيره. إذا لاحظت أثناء التنظيف أن الجزر جاف قليلاً ، يمكنك نقعه في الماء البارد طوال الليل.

الآن أنت بحاجة لطحنها. يمكنك استخدام آلة تمزيق خاصة للجزر الكوري أو مقشرة خضروات أو تقطيعها بسكين. ولكن ، بغض النظر عن الخيار الذي تختاره ، يجب أن تتصرف بحذر قدر الإمكان ، لأن محصول الجذر صعب بدرجة كافية ويمكن أن ينزلق بسهولة من يديك. لذلك فإن الخيار الأفضل هو تكليف الزوج بهذه العملية.

ضعي الجزر المفروم في وعاء عميق.

يجب تقشير الثوم وفرمه. يمكن القيام بذلك بسكين أو بتمرير الأسنان بالضغط. العملية التي تختارها ليست مهمة.

أضف الثوم المفروم إلى الجزر.

رشي الجزر برفق على السطح بالكامل بملعقة كبيرة من السكر الحبيبي. إذا كان لديك جزر حلو ، يمكنك إضافة القليل من السكر.

أضف بضع ملاعق صغيرة من الملح الصخري هناك.

رشي الجزر بالقليل من الخل. كم تضيفه متروك لك.

والآن حانت اللحظة الأكثر أهمية. في الجزر ، تحتاج إلى إضافة توابل خاصة للجزر باللغة الكورية. لا توجد أصباغ ومحسنات نكهة ونكهات في هذا التوابل ، فهو يحتوي فقط على أعشاب جافة. ولكن إذا لم تعجبك مجموعة البهارات والتوابل الموجودة فيها ، يمكنك شراء الأعشاب الجافة من السوق ، وهي بالضبط تلك التي تحبها أكثر من غيرها في الجزر الكوري.

يرش بسخاء بالتوابل أو البهارات المفضلة لديك.

بعد ذلك ، يمكنك مزجها مع جميع التوابل والضغط عليها قليلاً. اترك الجزر لمدة 10-15 دقيقة للسماح بتدفق العصير.

ضعي مقلاة جافة على النار واسكبي الزيت النباتي. عندما يبدأ الزيت بالتدخين ، ضعي القليل من فصوص البصل فيه. البصل هو الذي سيجعل الزيت النباتي الساخن معطرًا ويمنحه الطعم المميز للصوص الكوري. بمجرد تغطية البصل بقشرة ذهبية ، يمكن إزالته والتخلص منه.

الآن أنت بحاجة إلى التصرف بعناية قدر الإمكان. يُسكب الزيت النباتي المغلي على الجزر ويُمزج جيدًا. بفضل هذا ، ستكشف جميع التوابل عن روائحها إلى أقصى حد ، وسيصبح الجزرة لذيذة للغاية ورائعة. لكي تنقع جيدًا ، يمكنك وضعها في الثلاجة لعدة ساعات. إذا كانت رائحة الجزرة الكورية تغريك ووجدت أنه لا يمكنك الانتظار بضع ساعات مطلوبة ، فقم بتبريدها لمدة 15 دقيقة على الأقل. وبعد ذلك يمكنك البدء في تناول السلطة المفضلة لديك التي جاءت إلى طاولاتنا من كوريا البعيدة.

بالعافية!

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

إذا كنت قد طهيت الجزر الكوري في المنزل مرة واحدة على الأقل ، فربما لم تعد تشتريه في المتاجر ، لأن عملية طهي الجزر لا تزيد عن 15 دقيقة ، فمن المستحيل ببساطة التفكير في الأمر بسهولة ، خاصة بالنظر إلى حقيقة أنه الآن يمكنك بسهولة شراء أطقم توابل جاهزة لهذه الأغراض. اليوم أريد أن أخبرك كيف تطبخ الجزر الكوري ببساطة وبسرعة ، تختار التوابل بنفسك ، تأكد من قراءة التركيبة لتكون على دراية بما إذا كان هناك ملح في التوابل ، ومدى حارة المجموعة. الجزر على الطريقة الكورية مع التوابل للجزر الكوري جاهز بعد 4-5 ساعات ، يمكنك ببساطة تناوله بالإضافة إلى أي طبق ، أو يمكنك استخدامه للسلطات ، والهوت دوج ، وخبز البيتا ، إلخ. الوصفة بسيطة ومتاحة للجميع. انتبه إلى واحد آخر.

- جزر - 500 غرام ،
- بهارات جزر كوري - 1 ملعقة كبيرة. مع شريحة
- سكر - 1 ملعقة كبيرة ،
- ملح - 0.75 ملعقة شاي ،
- خل - 1 ملعقة كبيرة ،
- زيت نباتي - نصف كوب ،
- ثوم - 2-3 فصوص.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

بادئ ذي بدء ، خذ جزرة وقشرها واغسلها جيدًا ثم جففها. لتبسيط العملية ، خذ مبشرة خاصة للسلطات الكورية ، بمساعدتها ، صر الجزر برقائق مستطيلة بسرعة كبيرة وبدون بذل الكثير من الجهد.

قم بطي الجزر المقطّع في وعاء عميق ، ثم قم بعمل استراحة في الوسط ، أضف الثوم ، بعد تخطيه في الضغط.

اسكبي خل المائدة على الفور ، في وسط الجزر أيضًا ، فوق الثوم.

أضف ملعقة من حبيبات السكر إلى الجزر.

ثم صب الملح ، الحجر العادي ، في وعاء.

سخني الزيت النباتي مع التوابل على الموقد. قلّب البهارات والزيت معًا أثناء التسخين.

صب الزيت الساخن المعطر في وعاء ، مرة أخرى في وسط الجزر. تصبح الرائحة رائعة على الفور ، وتنتشر في جميع أنحاء المنزل.

اخلطي الجزر جيدًا بالزيت الساخن وجميع مكونات الوصفة.

ركب مكبسًا على الجزر ، وقم بتغطية الجزر نفسه بأي صحن / طبق. مباشرة تحت الاضطهاد ، أرسل وعاءًا من الجزر إلى البرد ، لكن أولاً ، اتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة. انقع الجزر في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات ، ثم خذ عينة. انظر أيضا كيف تستعد

مرحبا ايها القراء! الاستعدادات المنزلية لفصل الشتاء على قدم وساق. إن طهي الجزر الخاص بك باللغة الكورية ليس بالأمر الصعب. سيكون من الصواب إغلاقها في الجرار - هذه طريقة مؤكدة للحفاظ على الخضار تقريبًا حتى الحصاد التالي. وليس فقط الادخار ، ولكن اصنع سلطة حقيقية جاهزة للأكل. افتح البرطمان واستمتع. علاوة على ذلك ، أعرف وصفة لذيذة جدًا لتناول وجبة خفيفة من الجزر الحار واليوم سأخبرك عن هذا اللذيذ.

في المنزل ، يُطلق على الجزر الكوري أيضًا اسم الجزر. يمكن استخدامه كطبق مستقل ، وكذلك إعداده على أساس المعالجات النباتية. ليس من الضروري تحضير عدد كبير من الوجبات الخفيفة على الفور ، فقط إذا كنت ترغب في تخزينها لفصل الشتاء. وهكذا ، إذا كنت تريد أن تزعج نفسك باستمرار ، فافرك وطهي في كل مرة جزءًا صغيرًا من الجزر الطازج. لكن ، في رأيي ، فإن أكثر أنواع السلطة الكورية لذة هي المعلبة. أثناء إقامتهم في الجرار ، يكون الجزر مشبعًا ومشبعًا برائحة التوابل المعدة خصيصًا.

عرض التوابل باللغة الكورية

أما بالنسبة لتتبيل الجزر الكوري نفسه ، فقد اعتدت صنعه بنفسي. على الرغم من وجود الكثير من عروض هذا المنتج للبيع. على سبيل المثال ، صلصة Chim-Chim. أنا دائما أفضل التوابل محلية الصنع. طعمها أفضل وأنا لست مقيدًا بقدراتي. أقوم بإضافة ، وطرح ، إذا لزم الأمر ، مكونات معينة.

بمرور الوقت ، طورت التركيبة المثالية لوصفة جزر كورية ، حيث المكون الأكثر أهمية ، بالطبع ، هو التوابل. بمهارة معينة من العمل مع المبشرة ، فإنها تطبخ بسرعة كبيرة. والصور خطوة بخطوة مخصصة للجمال فقط. أنا متأكد من أنك يمكن أن تدير بدونهم.

سوف أطبخ الجزر الكوري بسرعة وببراعة. ستكون سلطة لذيذة - في الشتاء يسعد الجميع بها!

وصفة الجزر الكورية الفريدة

جزر - 1.5 كجم ؛
رأس الثوم
كزبرة (مطحونة جزئيًا) - 2 ملعقة صغيرة ؛
فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة ؛
فلفل أحمر - 1 ملعقة صغيرة ؛
الكركم - 1 ملعقة صغيرة ؛
خل 9٪ - 50 مل ؛
زيت العناية - 1/3 كوب ؛
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.

هل لاحظت عدم وجود بصل في مكونات الوصفة؟ سوف أطبخ بدونها. حسب ذوقي ، هذه الخضار لا لزوم لها في هذه السلطة. بادئ ذي بدء ، من الأفضل لك شراء مبشرة خاصة لطهي الجزر باللغة الكورية. تقريبا مثل هذا الجهاز كما في هذه الصورة.

حتى وقت قريب ، كنت أفرك الخضار على مبشرة عادية ، لكن هذا غير مريح ، والشكل ليس كما ينبغي أن يكون في الواقع. سنفترض أن لديك أداة المطبخ الضرورية المتاحة ، مما يعني أننا سنبدأ بعد ذلك في إعداد وجبة خفيفة حارة.

كيفية بشر الجزر

أنا أغسل وأنظف الجزر. أفعل الشيء نفسه مع الثوم ، أزل القشرة.
أفرك الجزر على مبشرة ، وأدير الشفرات على طول الخضروات. كلما طالت مدة "القشة" ، كلما تم تحضير الوصفة بشكل صحيح. لقد نسيت أن أقول ، يوصى بتناول الجزر بأحجام كبيرة. وهو مناسب للفرك ، وطول القش لا يخيب.
ثم المبشور بالملح والسكر الخضار. يجب أن يكون المذاق الكلاسيكي النهائي للسلطة حلوًا بعض الشيء.
أنا أطحن الجزر بيدي. يحتاج العصير للخروج.

طريقة عمل تتبيلة الجزر الحارة

الآن أقوم بتشغيل فصوص الثوم من خلال الصحافة. إذا لم يكن هناك ضغط ، يمكنك بشرها بمبشرة بسيطة. أقوم بإضافة جميع التوابل المعدة للجزر الكوري والبهارات والخل. مرة أخرى أخلط الوجبة الخفيفة.
التالي نقطة مهمة. أقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة.بفضل هذا الإجراء ، سيستمر الحصاد الشتوي لفترة أطول وسيكون الجزر مشبعًا بشكل أفضل برائحة معينة. أنا لا أضيف الزيت على الفور. أعطيها الوقت لتهدأ.
عندما تصبح درجة الحرارة التي تتحملها اليد ، أسكب الزيت في الأطباق مع باقي المنتجات وأخلطها. أغطي الوعاء بمنشفة. أترك السلطة بمفردي لمدة أربع ساعات. دع المزيد من العصير يبرز ، ثم أصبه في جرار من الجزر.

من حيث المبدأ ، يمكن لمن يريد أن يذهب أسرع يمكنه بالفعل تناول وجبة خفيفة على الطريقة الكورية ، متجاوزًا هذه الخطوة. حسنًا ، أمامي خطوة أخرى.

تعقيم وختم في برطمانات الخس لفصل الشتاء

بدون تعقيم ، لم أجرؤ على إغلاق العلاج لفصل الشتاء.

أنا أعالج الجرار والأغطية بالماء المغلي ، وأضيف إليها الخل.
أضع اللذيذ في طبق زجاجي ، وسحقه بإحكام.
يُسكب المحلول الملحي المتبقي أيضًا في وعاء مع وجبة خفيفة.
أضع الأوعية المغطاة بأغطية في إناء من الماء ، يوجد في أسفله شيء من هذا القبيل. لقد صورتها خصيصا لك.

هل هي بحاجة لذلك؟ بحيث عندما يغلي الماء ، لا يرتد جرة الجزر الكوري ولا ينسكب ماء مالح منه. أقوم بتعقيم 300 جرام برطمانات لمدة 10 دقائق. من الأفضل تخزين تحضير السلطة في وعاء صغير. فتحوه وأكلوا كل شيء على الفور من الخدين. إذا كانت البرطمانات الخاصة بك أكبر ، فقم بزيادة وقت التعقيم ، ولكن ليس أكثر من 5 دقائق.

ثم أخرج البرطمانات بعناية ، وأغلق الغطاء بإحكام ، وأقلبه وقم بتغطيته ببطانية دافئة. بمجرد أن يبرد فصل الشتاء ، أضعه في مكان بارد ومظلم للانتظار في الأجنحة. ! فقط تخيل تحميص اللحم البقري. ثم يُطهى اللحم قليلاً مع إضافة صلصة الصويا ويُمزج مع علبة جزر طازجة غير مسقوفة. ها هي الدورة الثانية الخاصة بك. لذيذ!

المذاق الآسيوي للجزر هو شيء تافه بالنسبة لنا. اشترينا الحيل الكورية - هذا صحيح. أصبحت السلطة مشهورة ، لا نريد نكش بالروسية. كفاسيم الخضار بانتظام وتناولها في الشتاء.

نقرة على الغطاء حول الشقة ستنشر الأخبار السارة ، تم فتح جرة الفراغات ، أطلب من الجميع الجلوس على الطاولة.

في الفراق ، أتمنى لك شهية طيبة وأقترح مشاهدة فيديو عن طهي وصفة جزر كلاسيكية من خبير في المطبخ الكوري.

الجزر على الطريقة الكورية ، والمعروف أيضًا باسم الجزر ، هو أحد أشهر الوجبات الخفيفة. يمكنك شرائه بالكميات المرغوبة في كل محل بقالة أو سوق تقريبًا. ولكن لماذا تنفق المال على شيء سهل وبسيط للطهي في المنزل؟ الجزر ، القليل من الخل والتوابل وسرًا صغيرًا ، بفضل الجزر الكوري اللامع والعصير سوف يتحول من سلطة جزر عادية في المنزل. أقترح وصفة لرطل من الجزر. أضفت نسب الخل والسكر والتوابل حسب ذوقك ، بالطبع يمكنك تعديلها بنفسك. نظرًا لحقيقة أنه يتم إزالة كل العصير من الجزر أثناء الطهي ، فإنه يمتص كل طعم ورائحة التوابل بشكل أفضل عدة مرات. كما لا يتبقى سائل في السلطة إلا الزيت ، كل شيء يمتصه الجزر. الجزر حار جدا ، حلو قليلا ورائحة جدا. طرية ومقرمشة. ممتاز!

مكونات:

جزر - 500 جم ،
خل 9٪ - 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ،
ملح - 1 ملعقة صغيرة بدون تل
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل. ،
فلفل أحمر حار - 0.5 ملعقة صغيرة ،
كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة ،
فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ،
الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة ،
زيت نباتي - 50 مل ،
الثوم (اختياري) - 2 فصوص كبيرة ،
بذور السمسم - حفنة (اختياري عند التقديم).

كيف تطبخ الجزر الكوري في المنزل

بادئ ذي بدء ، الجزر. نقوم بتنظيفه وغسله جيدًا والتأكد من تجفيفه وتحويله إلى قش باستخدام مبشرة خاصة أو بسكين باليد. حجم قش الجزرة متروك لك. لقد استخدمت مبشرة جزر كورية بقسم جيد. الشيء الرئيسي هو أن القشة ، إذا أمكن ، يجب أن تكون أطول فترة ممكنة. للقيام بذلك ، يجب أن "يستلقي" الجزر تمامًا وينزلق على المبشرة.

بعد ذلك ، أضيفي الملح إلى الجزر المفروم وتبليه بالخل. اخلطي يديك بلطف واسحق الجزر قليلًا حتى يتشتت الملح والخل بالتساوي ، ويبدأ الجزر نفسه في إعطاء العصير. يقلب ويترك لمدة نصف ساعة ، مع تغطية الوعاء بالسلطة بغطاء.

خلال هذا الوقت ، سيعطي الجزر المزيد من العصير. قم بضغط واستنزاف هذا العصير تمامًا.

حان الوقت الآن لبدء تتبيل السلطة. يضاف السكر وجميع التوابل إلى الجزر بالكميات المحددة: كزبرة ، فلفل أحمر وأسود ، بابريكا. إذا كان لديك فقط بذور كزبرة كاملة ، اهرسها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استبدال مجموعة التوابل الكاملة بمزيج جاهز من التوابل للجزر الكوري. حاول ملء التوابل بحيث تكون تقريبًا في نفس الكومة.

التالي هو الثوم. يتم إضافته فقط في الإرادة. يمكن تقشير الثوم وتمريره من خلال عصارة وإضافته بعد تتبيل السلطة بالزيت. أو نكههم بالزيت الذي سنملأ به السلطة. أنا أفضل النسخة المعطرة. نقوم بتسخين الزيت ونرمي فيه الثوم المقطّع إلى شرائح رقيقة. دع الثوم يكتسب اللون البني قليلاً.

بعد ذلك نخرج الثوم ونسكب الزيت الساخن المعطر الناتج في السلطة مباشرة على البهارات. لا تقلق ، يجب أن يصدر الزيت أزيزًا. ورائحة ما سيظهر ، فقط لا يمكن أن تنقل!

مرة أخرى ، نمزج الجزر الكوري ، ثم نغطى ونتركه لمدة ساعتين على الأقل.

عند التقديم ، يمكن رش الجزر على الطريقة الكورية ببذور السمسم و (أو) تزيينه بالأعشاب. يجب تخزين الخس في وعاء مغلق بإحكام لمدة لا تزيد عن 5 أيام.

الجزر على الطريقة الكورية هو سلطة حارة حارة يستخدمها العديد من ربات البيوت كوجبة خفيفة مستقلة وكمكون في وصفات الطبق الرئيسي الأكثر تعقيدًا. يمكنك تقديمها على طاولة الأعياد وفي الحياة اليومية. يسهل العثور على هذه الوجبة الخفيفة في أي متجر ، أو يمكنك طهيها بنفسك في المنزل.

أصل الطبق

إن موطن الجزر باللغة الكورية ليس كوريا على الإطلاق ، بل الاتحاد السوفيتي. أُجبر المهاجرون الكوريون على استبدال منتجاتهم المعتادة بما هو متاح في الاتحاد السوفياتي. لذا فإن طبق الكيمتشي ، المكون من الملفوف بالبهارات ، تحول إلى جزر مع بهارات ، أي جزر باللغة الكورية.

يجب تقطيع الجزر على مبشرة خاصة

لطهي الجزر باللغة الكورية ، يمكنك استخدام مبشرة خاصة أو تقطيع الخضار باليد بسكين إلى شرائح رفيعة وطويلة. مفتاح النجاح في طهي الجزر على الطريقة الكورية في المنزل هو استخدام التوابل.

التوابل الإلزامية هي الخل والملح والسكر والفلفل الأحمر المطحون. لتحسين طعم الطبق النهائي ، يتم أيضًا استخدام البصل والثوم والكزبرة (الطازجة) والفلفل الأسود والسمسم.

تشتري العديد من ربات البيوت توابلًا جاهزة لطهي الجزر باللغة الكورية. سيؤدي هذا بلا شك إلى تبسيط عملية الطهي ، وسيكون طعم الجزر مشابهًا جدًا للسلطة من المتجر.

بعض التفاصيل الدقيقة للتحضير

يضاف الثوم إلى السلطة فقط بعد الزيت. يغير الزيت الساخن لون الثوم ويتحول إلى اللون الأخضر.
للطبخ ، يجب استخدام الجزر الحلو العصير ، وإلا فإن طعم الطبق سوف يتأثر ولن يبدو كمنتج مخزن. تعتمد نضارة وعصارة السلطة بشكل مباشر على الجزر.

نصيحة. ينصح بشطف الجزر المقطع جيداً بالماء البارد. سيساعد ذلك على إزالة المرارة وجعل الخضار أكثر حلاوة.

يضاف الكزبرة الخضراء إلى الطبق قبل التقديم. تجعل الكزبرة الطعم أكثر حارة.
لا يمكنك استخدام عباد الشمس فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام بذور القطن والسمسم وزيت الذرة. عند تسخين الزيت ، تقوم العديد من ربات البيوت بتذوقه بالتوابل.
تضاف بذور السمسم المقلية الجافة إلى الجزر على الطريقة الكورية كعامل توابل.
الغلوتامات أحادية الصوديوم عبارة عن مُحسِّن للنكهة الصناعية يضاف إلى المنتجات المباعة ، بما في ذلك الجزر الكوري. لحماية نفسك وأحبائك من الآثار الضارة لهذه المادة ، قم بطهي الجزر على الطريقة الكورية في المنزل. ليس من الصعب صنع هذه السلطة في المنزل ، وستكون ألذ وأكثر صحة.

الجزر باللغة الكورية في المنزل دون استخدام التوابل الجاهزة

مكونات:

الجزر - 0.9 كجم.
بصل - 1-2 قطعة.
الثوم - 4-6 أسنان.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الخل 9٪ - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
فلفل أحمر - حسب الرغبة.
كزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 60 مل.
ملح - 1 ملعقة صغيرة

يمكن طهي الجزر على الطريقة الكورية بدون توابل خاصة يتم شراؤها من المتجر

طريقة طهو:

قشر وغسل الجزر المحضر. ابشر أو قطع بسكين لعمل شرائح رفيعة.
نضع الملح والسكر والخل. اعجن بيديك واتركيه لمدة 15-25 دقيقة حتى يتكون العصير.
الآن تحتاج إلى إضافة الفلفل الأحمر ، وتخلط بيديك.
يقطع البصل بشكل خشن (يقسم إلى حوالي 8 أجزاء).
يُحمى الزيت ويُضاف الكزبرة ويُوضع البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. سيجعل البصل والكزبرة الزيت عطريًا. ثم انزع البصل بملعقة مثقوبة واسكب الزيت الساخن في الجزر.

انتباه! ليس من الضروري أن يغلي الزيت ، فهذه العملية مصحوبة بإنتاج مواد مسرطنة يمكن أن تؤثر على طعم الطبق وتجعله ضارًا.

افرم الثوم (أو اعصره من خلال مكبس). أضفه إلى الجزر وحركه. يمكنك وضع المزيد من الثوم ، كل هذا يتوقف على درجة البهارات التي تريد الحصول عليها.
أغلق السلطة واتركها تختمر لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة العادية. ثم أرسلها إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. مع التخليل الأطول ، لن تتدهور السلطة على الإطلاق ، لكنها ستصبح أكثر غضًا.
تُحفظ السلطة المحضرة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين في وعاء مغلق جيدًا.

طهي طبق بهارات جاهزة

يمكن العثور على توابل الجزر الكوري في أي محل بقالة. بفضل مساعدتها ، أصبح طهي الجزر على الطريقة الكورية في المنزل أمرًا سهلاً وبسيطًا: قم ببشر الجزر وإضافة التوابل وصب الزيت الساخن مع الخل ، واتركه يشرب في مكان بارد.

هناك خيارات طبخ أخرى. على سبيل المثال ، يمكن إضافة توابل الجزر الكوري إلى الزيت الساخن.

سيساعد استخدام التوابل في صنع سلطة بالطعم المعتاد الذي يتم شراؤه من المتجر.

استخدم في أطباق أخرى

هناك العديد من الخيارات لطهي الجزر الكوري. يمكن أن تكون الاختلافات في الحدة والتركيب والزيت المستخدم. كلهم لذيذون للغاية وقد أعدتهم ربات البيوت لسنوات عديدة وفقًا لوصفاتهم المفضلة المثبتة.

يتناسب الجزر المصمم على الطريقة الكورية مع الأطعمة الأخرى ، لذلك هناك العديد من السلطات والأطباق الساخنة واللفائف وحتى الفطائر مع هذا المنتج. تختلف السلطات مع الجزر اختلافًا كبيرًا: مع اللحوم والدجاج والخضروات والأسماك. على سبيل المثال ، سلطة ذات طبقات من الفطر المقلي والجزر الكوري والدجاج المسلوق والجبن والبسكويت المتبلة بالمايونيز.

تقدر العديد من ربات البيوت هذه السلطة البسيطة واللذيذة. استخدامه في الطبخ واسع جدا. وصفات جديدة تظهر باستمرار مع هذا المنتج الرائع. قم بشرائه أو طهيه بنفسك - سيكون هذا الخيار دائمًا ، وستسمح لك الوصفة التي تحتوي على صورة بطهيها في أي وقت.