الصفحة الرئيسية موسوعة

روبيان مقشر بالسعرات الحرارية. روبيان مسلوق السعرات الحرارية. الجمبري لانقاص الوزن

من بين مواطنينا ، اكتسبت المأكولات البحرية شهرة شهية. تبدو مثيرة للاهتمام ولديها طعم ممتاز ومختلف عن المنتجات الأخرى. المأكولات البحرية هي أيضًا مخزن فيتامينات مفيدةوالمعادن.

يعتبر الجمبري من أشهر المأكولات البحرية. سنتحدث عنهم.

خصائص مفيدة ومحتوى السعرات الحرارية من الجمبري

تعود الخصائص المفيدة للجمبري إلى محتواه من الفيتامينات D و E و A و PP و B12 والنحاس والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم. يساهم وجود الأحماض الأمينية واليود والكبريت فيها في تنشيط نمو خلايا الجسم ، وكذلك العمل المتناغم لجميع الأجهزة والأنظمة. هذه المواد المفيدة لها أيضًا تأثير مفيد على حالة الجلد والأظافر والشعر.

بسبب منخفضة السعرات الحراريةيمكن أن يؤكل الجمبري المدخول الغذائي. بالإضافة إلى السعرات الحرارية ، يحتوي الروبيان على مادة مثل أستازانتين المسؤولة عن لون القشريات. هذه المادة قادرة على التقوية نظام القلب والأوعية الدموية، يمنع تكوين النوبات القلبية ، أمراض القلب التاجية ، السكتة الدماغية. هذا هو الجمبري جدا منتج مفيدللجميع.

ولكن على الرغم من انخفاض محتوى السعرات الحرارية في الجمبري ، إلا أنها تحتوي على الكوليسترول. بالطبع ، ليس أكثر من الأطعمة الأخرى ، لكن يجب ألا تسيء استخدام الجمبري.

يعتبر الجمبري أيضًا من الأطعمة المثيرة للشهوة الجنسية. إنه قادر على إيقاظ الرغبة الجنسية وتحفيز النشاط الجنسي. كما أن هذه المأكولات البحرية مفيدة في حالة نقص كمية اليود في الجسم. يتم هضم بروتين الجمبري أسرع بكثير من بروتين اللحوم. بالإضافة إلى السعرات الحرارية ، سوف يجلب الروبيان بكمية 200 غرام المتطلبات اليوميةالزنك والحديد والسيلينيوم والمغنيسيوم والنحاس.

كيف تختار الروبيان المناسب؟

هناك معايير أساسية يجب اتباعها عند اختيار هذا المنتج:

اقرأ الملصق بعناية ، والذي يجب أن يشير إلى أرقام هواتف وعنوان الشركة المصنعة ؛
الروبيان الجيد له ذيل منحني ، ولون أملس ؛
علامات الجمبري القديم: لحم مصفر ، بقع سوداء على الساقين ، قذائف جافة ؛
إذا كان ذيل الروبيان غير مثني ، فقد مات قبل الصقيع ؛
إذا كان هناك ثلج في الكيس ، فهذا يعني أنه تم إذابة الجمبري أثناء عملية التسليم ، ثم تم تجميده مرة أخرى ؛
علامة الأفراد المرضى: رأس أسود. إذا كان الرأس أخضر ، فلا داعي للخوف. وهذا يعني أن الجمبري يتغذى على نوع خاص من العوالق. والروبيان ذو الرأس البني هم أفراد حاملون لحومهم صحية بشكل لا يصدق.

السعرات الحرارية في الجمبري وفقدان الوزن

نظرًا لمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، يعتبر الجمبري جزءًا من العديد من طرق إنقاص الوزن. تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي بروتينات عالية الجودة.

إذن ، كم عدد السعرات الحرارية في الجمبري؟ يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الجمبري 97 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

رجيم الجمبري:

نظرًا لانخفاض محتوى السعرات الحرارية في الجمبري ، يمكن استهلاكه بمقدار 250 غرامًا في اليوم ؛
إعطاء الأفضلية للروبيان المسلوق مع تتبيلة من زيت الزيتوناو عصير الليمون. يمكن لمن يحبون الجمبري المقلي أن يأكلوها ، لكن في حدود ثلث الحصة اليومية ، لأن محتوى السعرات الحرارية في الجمبري المقلي مرتفع للغاية. ويستهلك المغلي الثلثين المتبقيين. محتوى السعرات الحرارية في الروبيان المسلوق 95 سعرة حرارية.
الخس مثالي للروبيان كطبق جانبي ، ملفوف أبيضوالخيار والطماطم. من خضروات نشويةيجب التخلي عنها ؛
لا يمكنك أن تأكل أكثر من كيلوغرام من الخضروات يوميًا ؛
يمكنك تناول وجبة خفيفة مع التفاح والتوت والحمضيات والكيوي.

خلال النظام الغذائي يحظر استخدام:

منتجات الدقيق؛
ملح؛
السكر؛
الدهون الحيوانية؛
البهارات التي تزيد الشهية.
كحول.

خلال النظام الغذائي ، يمكنك شرب التفاح والأناناس والرمان وعصير البرتقال بما لا يزيد عن كوب من الحليب يوميًا ، مياه معدنيةساكن.

عينة من قائمة النظام الغذائي للروبيان:

الإفطار مع كوب من عصير البرتقال وكيوي واحد ؛
لوجبة الإفطار الثانية نأكل تفاحة.
نتناول الغداء مع حساء الخضار المهروس وسلطة الجمبري مع صلصة عصير الليمون والمياه المعدنية ؛
خلال وجبة خفيفة بعد الظهر ، لدينا وجبة خفيفة مع نصف حبة جريب فروت ، حفنة التوت الغابات، عصير الرمان؛
عشاء مع جمبري مسلوق ، أخضر خَسّ، كأس حليب.

يستمر النظام الغذائي لمدة سبعة أيام ، خلالها تقول وداعا لخمسة كيلوغرامات بفضل محتوى السعرات الحرارية المنخفض في الجمبري. يمكنك تكرار برنامج إنقاص الوزن مرة كل 3-6 أشهر.

وصفات رجيم الروبيان

أخيرًا ، أود أن أحضر القليل وصفات منخفضة السعرات الحراريةمع الجمبري.

الأول وصفة النظام الغذائي- كوكتيل من الجمبري والخضروات. نقطع نصف بصلة حمراء ناعماً ونضعها في وعاء ونصب عليها عصير نصف ليمونة وزيت زيتون. يُطهى الجمبري بكمية 400 جم ، ثم يُقطع بعد حبة أفوكادو وطماطم وخيار. نرش الأفوكادو بعصير نصف ليمونة. نضع جميع الخضار في وعاء سلطة ونضيف الكزبرة المفرومة والبصل مع ماء مالح والملح والفلفل. نحن نمزج كل شيء بدقة. عند التقديم ، قم بتزيين السلطة بقطعة من الجير. كم عدد السعرات الحرارية في الجمبري حسب هذه الوصفة؟ محتوى السعرات الحرارية في الجمبري المسلوق مع السلطة 56 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

الوصفة التالية لسلطة الجمبري. اسلقي 500 جم جمبري. نقطع نصف بصلة حمراء جمبري مسلوق، زيتون بحجم 1 علبة. يتم خلط كل هذا في وعاء سلطة. نقطع حبتين من الطماطم و 2 من الفلفل الحلو. أضف إلى السلطة واخلط. يُقطع الأفوكادو ويُرش بعصير الليمون. أضف إلى السلطة. اعصر ما تبقى من عصير الليمون وعصير ليمونة واحدة في السلطة. امزج كل شيء جيدًا والملح. تزيين السلطة بغصن من الكزبرة. كم عدد السعرات الحرارية في الجمبري حسب هذه الوصفة؟ يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الجمبري المسلوق مع السلطة 62 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

وصفة أرز الجمبري القادمة. إنه بالفعل ذو سعرات حرارية عالية أكثر من السابق. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنه لا يمكن تناول مثل هذا الطبق في نظام غذائي. نغسل 150 جرام من الأرز ونجففها ونقلى قليلاً في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ثم أضيفي 400 مل من مرق الدجاج أو خليط من الماء والمرق إلى الأرز. بعد الغليان ، خففي الحرارة واطبخي حتى يتبخر الماء. بعد ضبط النار على الحد الأدنى ، يُغطى الأرز ويُطهى لمدة 20 دقيقة. لست بحاجة إلى الاختلاط. في هذه الأثناء ، يُطهى الروبيان. مبشور 20 جرام جبن بارميزان مبشرة بخيريقطع البقدونس. يُضاف الجمبري والبقدونس والجبن إلى قدر الأرز. امزج كل شيء ، واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقة. الطبق جاهز. كم عدد السعرات الحرارية في الجمبري والأرز؟ السعرات الحرارية للروبيان والأرز هذه الوصفةيساوي 175 سعرة حرارية لكل 100 جرام

المواد شعبيةاقرأ المزيد من المقالات

02.12.2013

كلنا نسير كثيرا خلال النهار. حتى لو كان لدينا نمط حياة مستقر ، ما زلنا نسير - لأننا لا نملك ...

604761 65 اقرأ المزيد

من بين جميع المأكولات البحرية المتوفرة على أرفف المتاجر ، ربما يكون الجمبري هو الأكثر شعبية. إذا تم تناولها في وقت سابق بشكل رئيسي في شكل مقلي ومخبوز ، يتم غليها الآن في كثير من الأحيان ، لأن محتوى السعرات الحرارية في الجمبري المسلوق أقل من طرق الطهي الأخرى. يضاف اللحم الطري إلى السلطات والوجبات الخفيفة ويتم تحضير الحساء والريزوتو معها. علاوة على ذلك ، يمكنك طهي الجمبري ليس فقط في الماء ، ولكن أيضًا في الحليب أو الشاي الأخضر أو حتى الجعة. تستحق هذه المأكولات البحرية حبًا عالميًا ليس عن طريق الصدفة: إن لحومها أحد المصادر الرئيسية للبروتين الطبيعي ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على كمية كبيرة من الزنك والسيلينيوم ، والتي لها تأثير مفيد على معدل التمثيل الغذائي. هذا يجعل الروبيان من أفضل الأنواع المنتجات الغذائيةبل ويوصي الأطباء به في محاربة السمنة. لكن العشاق الأرقام الدقيقةربما ترغب في معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الجمبري لتناسبها بثقة الحصة اليومية. هنا ، بالطبع ، لا يوجد رقم واحد واضح: يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الجمبري على نوعه ، وكذلك على طريقة التحضير.

إلا تأثير إيجابيعلى الشكل ، هذه المأكولات البحرية قادرة على شفاء الجسم بالكامل: تقوية الشعر والأظافر ، وترتيب حالة الجلد ، وتطبيع الغدد الصماء و نظام القلب والأوعية الدموية، يزيد من مقاومة الالتهابات والحساسية. كل هذا بسبب القائمة الرائعة من الفيتامينات والعناصر النزرة الموجودة في الجمبري ، ومن بينها ، بالإضافة إلى الزنك والسيلينيوم المذكورين أعلاه ، اليود ، البدل اليوميوالتي يمكن الحصول عليها عن طريق تناول 100 جرام فقط من المنتج ، والكالسيوم ، والنحاس ، وحمض أوميغا 3 الدهني ، وهو أمر حيوي لعمل القلب بشكل سليم. كما وجد أن الجمبري يحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي يساعد تراكمها في الجسم على منع خطر الإصابة بالسرطان عن طريق تكوين خلايا وأنسجة جديدة.

كم عدد السعرات الحرارية في الجمبري

يبلغ متوسط قيمة السعرات الحرارية في الجمبري 97 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، واللافت للنظر: إذا أخذنا في الاعتبار قيمة الطاقة الإجمالية للمأكولات البحرية ، يمكننا أن نرى أنه لا يحتوي على دهون وكربوهيدرات ، ولكن تصنيف عاليفقط في البروتينات. تبدو النسبة 84٪: 15٪: 1٪ ، لكن لا تدع الرقم الثاني يخيفك: هنا ، الدهون تعني الأحماض الدهنية. لذلك إذا لزم الأمر مصدر المغذياتبروتين منخفض السعرات الحرارية ، يجب اختيار الجمبري أولاً. علاوة على ذلك ، يوجد في شيء واحد صغير 25 جرامًا فقط ، و 5-7 قطع تكفي لإشباع شخص بالغ تمامًا.

بالنسبة لجمبري النمر ذو اللون الغامق والخطوط العرضية ، فإن قيمة الكربوهيدرات في الطاقة تذهب تمامًا إلى الصفر ، والبروتينات تزيد إلى 86٪ مع 6٪ دهون. أما بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية لهذا النوع من الجمبري ، فعلى خلفية الأنواع السابقة ، ينخفض إلى 89 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، ويزيد وزن المأكولات البحرية إلى 40 جرامًا للقطعة الواحدة. ما يميز هذا النوع ، بالإضافة إلى النقاط السابقة ، هو أكثر من ذلك محتوى عاليالبروتين والبروتين ، بفضل النمور التي أصبحت اختيار مثاليلتغذية اللياقة: جميع السعرات الحرارية في الجمبري تذهب فقط للحفاظ على الحياة ، وليس تخزينها في الدهون. من الأفضل الجمع بين النمر وعصير الليمون وصلصة الثوم مع زيت الزيتون وشواء المأكولات البحرية نفسها.

الشيء الجميل هو أنه حتى مع وجود مثل هذا المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الجمبري ، يوجد حتى روبيان "أخف" ، حتى أخف من الجمبري. وتشمل هذه ما يسمى "ملكي" ، والتي يبلغ متوسط وزنها 35 جرامًا في القطعة الواحدة مقارنةً بالنوعين السابقين ، و أصغر قيمةسعرات حراريه. لا يختلف الجمبري "الملكي" كثيرًا من حيث قيمة الطاقة عن الأنواع الأخرى: هنا جميعًا نفس 84٪ للبروتينات ، ولكن 12٪ للدهون و 4٪ للكربوهيدرات. بواسطة خصائص الذوقأيضا لا يوجد فرق ملحوظ. لكن "وزنهم" سيكون 87 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

أفضل وصفات الروبيان

بالطبع ، تؤثر طريقة الطهي أيضًا على عدد السعرات الحرارية التي سينتهي بها الجمبري. الأبسط ، الذي يعتبر كلاسيكيًا ، هو الطهي في قدر. علاوة على ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الجمبري المسلوق مقارنة بالمحتوى النيء سيزداد بما لا يزيد عن 15 سعرة حرارية. لكن القلي بالزيت سيضاعف الرقم الأولي تقريبًا. ولكن قبل أن نتحدث عن كيفية الحفاظ على الفوائد وزيادة تأثير حرق الدهون لأطباق الروبيان ، فلن يكون من الضروري ذكر عملية الاختيار. يبيع المتجر عادة المأكولات البحرية المجمدة الطازجة أو المسلوقة بالفعل ، والتي يتم الإشارة إليها دائمًا من قبل الشركة المصنعة. إذا كان من الممكن شرائها ليس في عبوة مغلقة ، حيث لا يمكنك فحص البضائع بأي شكل من الأشكال ، ولكن اختيار الأفضل شخصيًا ، فأنت بحاجة إلى الانتباه إلى لون اللحم: لا ينبغي أن يكون هناك اصفرار - هذا هي علامة على الشيخوخة. وبالنسبة لقريدس النمر ، من المهم أيضًا التحقق من عدم وجود الرؤوس والنتوءات السوداء.

لذلك ، يمكنك الآن متابعة طرق الطهي الرئيسية. بالنسبة للروبيان المسلوق ، فإن محتوى السعرات الحرارية ، كما ذكرنا سابقًا ، سيظل دون تغيير تقريبًا ، حيث يصل إلى 102-112 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، مما يسمح لك بدمجها مع ما تشتهيه نفسك. على سبيل المثال ، افعل جدا سلطة صحيةالذي يسرع عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون عن طريق الجمع بين المغلي جمبري النمر، جريب فروت ولب ليمون ، خيار مفروم ناعماً ، فص ثوم مفروم ، متبل بصلصة الصويا علبة سكر. تهدف جميع المكونات بطريقة ما إلى إنقاص الوزن ، بالإضافة إلى تطبيع الأيض ، ويظل محتوى السعرات الحرارية في الطبق منخفضًا نوعًا ما ، خاصة وأن جميع السعرات الحرارية - الجمبري والحمضيات والخيار - سلبية. هذا يسمح باستخدامه ، على سبيل المثال ، كوجبة عشاء.

كل شخص يعتبر نفسه مناصرا أكل صحي، يجب أن يكون جهاز طهي متعدد. بمساعدتها ، يمكنك طهي أي شيء تقريبًا ، مع الحفاظ على أقصى فائدة و محتوى الحد الأدنى من السعرات الحرارية. يتحول الروبيان الممزوج بالأرز والجزر في صلصة الكريمة وملعقة زيت الزيتون إلى وجبة غداء خفيفة ودسمة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استكمال الطبق بالأعشاب أو النبيذ الأبيض الجاف.

وصفة أخرى غداء منخفض السعرات الحرارية، وهو أمر بسيط للغاية ، ولكن له تأثير كبير على عملية التمثيل الغذائي. يُمزج الجمبري المسلوق مع البروكلي أو القرنبيط ، ويُسكب مع خليط من البيض المخفوق والحليب ويُرسل إلى الفرن. لتقليل محتوى السعرات الحرارية بشكل أكبر ، يمكنك التخلص من صفار البيض عن طريق خلط البروتينات فقط مع الحليب ، وتناول الحليب الذي يحتوي على أقل نسبة من الدهون.

لمن يحبون الجمبري المقلية، لكن لا تسمح لهم باستخدام الرغبة في إنقاص الوزن باستمرار ، يمكنك طهيها بصلصة الفلفل الحار وعصير الليمون ، زيت السمسموصلصة الصويا. يتم قليها وتغميسها في خليط من جميع المكونات ، في مقلاة تفلون ، بالكاد مدهون. زيت نباتي. وسيكون محتوى السعرات الحرارية في الجمبري في هذه الحالة 90 سعرة حرارية فقط ، إذا تم اختيار الأطعمة "الملكية" للطبق. يمكن أن تقدم مع مسلوق نودلز الأرز. لكن بشكل عام ، فيما يتعلق بطهي الجمبري ، فإن طرق الطهي محدودة فقط بخيال الطباخ.

المنتج مشبع بالمعادن مثل الكبريت والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمنغنيز واليود والصوديوم. يوجد الكثير من الفيتامينات A ، E ، D ، C ، PP ، B1 ، B2 ، B9 ، بيتا كاروتين في الجمبري.

روبيان مسلوق السعرات الحرارية لكل 100 جرام 95 كالوري. في 100 جرام من المنتج 21.1 جرام بروتين ، 1.9 جرام دهون ، 0.4 جرام كربوهيدرات.

يحتوي الجمبري المسلوق على الكثير من الأحماض الدهنية غير المشبعة والمشبعة. يوصى باستخدام هذه المأكولات البحرية في حالات انتهاك العظام و أنظمة العضلاتالكائن الحي.

طهي المأكولات البحرية المسلوقة بسيط للغاية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ورقتين من ورق الغار و 1 كجم من الروبيان والأعشاب والملح حسب الرغبة.

صب 3 لترات من الماء في المقلاة ، واسكب الأعشاب والبهارات المفرومة. عندما يغلي الماء نضيف الجمبري. اغلي المأكولات البحرية لمدة 3 - 8 دقائق.

سعرات حراريه جمبري مقلي لكل 100 جرام

سعرات حراريه جمبري مقليلكل 100 جرام 116 كيلو كالوري. يحتوي 100 غرام من الطبق على 11.5 غرام من البروتين ، و 3.9 غرام من الدهون ، و 9 غرام من الكربوهيدرات.

للطبخ تحتاج المنتجات التالية:

0.25 كجم من المأكولات البحرية
2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
1 ملعقة كبيرة من العسل
50 غرام من الجير
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
1 ملعقة طعام زيت نباتي.

يُغسل الأرز جيدًا ويُسكب في قدر مع نصف كوب من الماء ؛
بعد الغليان لمدة 10 دقائق ، يُحفظ الأرز تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى ؛
يتم تذويب المأكولات البحرية ، ويتم إلقاؤها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن ؛
أضف العسل إلى الجمبري جنزبيل مطحونوعصير الليمون و صلصة الصويا;
اقلي الجمبري لمدة 4 إلى 6 دقائق. الطبق جاهز!

محتوى السعرات الحرارية في الروبيان الملك لكل 100 جرام

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الروبيان الملك لكل 100 جرام 86.9 سعرة حرارية. 100 جرام من المنتج تحتوي على 18.4 جرام بروتين ، 1.1 جرام دهون ، 1 جرام كربوهيدرات.

رغم ملك الروبيانمفيد لتقوية المناعة ، وله تأثير طبيعي على الضغط ، ويحسن حالة الأظافر والشعر ، ولا يجب أن تفرط في تناول المأكولات البحرية. يميل الجمبري إلى تراكم الإشعاع في حد ذاته.

روبيان النمر السعرات الحرارية لكل 100 جرام

روبيان النمر السعرات الحرارية لكل 100 جرام 90 سعرة حرارية. في 100 جرام من المأكولات البحرية 19.3 جرام من البروتين ، 0 جرام من الكربوهيدرات ، 0.6 جرام من الدهون.

عند تناول لحم الجمبري النمر يتشبع الجسم بالزنك واليود والكبريت والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم. المنتج غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة.

فوائد الجمبري

ما يلي ميزات مفيدةجمبري:

بفضل منخفضة السعرات الحراريةيشار إلى المنتج لفقدان الوزن والوزن الزائد ؛
الروبيان مشبع بروتينات مفيدة، وهي ضرورية لتقوية العضلات ، والحفاظ على صحة الجلد ؛
فيتامينات ب الجمبري جيدة للأظافر ، نظام الهيكل العظميوالشعر والقلب والأوعية الدموية.
فيتامين سي الموجود في الروبيان يعزز وظائف المناعة.
100 جرام من الروبيان تمد الجسم به البدل اليومياليود؛
يحفز السيلينيوم والزنك من المأكولات البحرية قوة الذكور.

ضرر الجمبري

ما يلي خصائص ضارةجمبري:

كثير من الناس يصابون بعدم تحمل بروتين المأكولات البحرية. يمكن أن تظهر ردود الفعل السلبية على الجمبري في شكل طفح جلدي ، وأعطال في الجهاز الهضمي ؛
يتميز الجمبري المقلي محتوى رائعلذلك ، يمنع استخدام الكوليسترول والدهون الضارة في تفاقم أمراض المعدة والأمعاء والبنكرياس. يجب التخلي عن استخدامها مع زيادة الوزن ومشاكل في الأوعية الدموية ؛
تتم تربية الجمبري منخفض الجودة باستخدام محفزات النمو والأدوية الهرمونية والمضادات الحيوية.

المأكولات البحرية متنوعة للغاية. تفوق فريسة السرطانات والحبار ، خيار البحروالكركند و قنافذ البحر، يحتل الجمبري المرتبة الأولى من حيث المصيد (30٪). من المعروف أن لديهم قيمة الطاقة. والسؤال المحدد عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في الجمبري ليس سؤالًا خاملًا. هؤلاء الحياة البحريةتزويد الشخص بالفيتامينات المتعددة غير المشبعة أحماض دهنيةوالعديد من العناصر النزرة. عندما تكون مهمة طبخحفظ هذه العناصر الغذائية والحصول على منتجات بها سعرات حرارية منخفضة- وجبات الدايت. سيسمح استخدامها للكبد بعدم تراكم الجليكوجين وعدم معالجته في خلايا دهنية.

ما هي أنواع الجمبري الأكثر فائدة لفقدان الوزن ولماذا

خلقت الطبيعة أكثر من ألفي ممثل لهذه المفرزة. حسب الموائل ، يتم تقسيمها إلى مياه دافئة ومياه باردة ومياه بحرية ومياه عذبة. يتم صيد بعضها صناعياً وبيعها كغذاء.

ينقسم الجمبري ديكابود إلى 3 أنواع.

كلاسيك.
رويال.
برينديل.

يسهل على المستهلك التنقل حسب حجم المنتجات. يتراوح حجمها من 2 إلى 40 سم. روبيان كلاسيك- الشمالية ، أو chilims. هم أصغر ممثلي ترتيبهم: الحجم الأقصى عادة ما يكون أقل من 11 سم ، الموطن ينتمي إلى المحيط الأطلسي. تفرخ الأنواع الأخرى مباشرة في الماء ، ويحملها الصغار تحت بطنهم.

ظاهريًا ، يختلف الأفراد الذين تتراوح أحجامهم من 13 إلى 25 سم من درجات اللون الأخضر أو المزرق ، بعد أن اكتسبوا وزنًا وحجمًا في مياه البحار والمحيطات ، عن الأفراد المزروعين صناعياً. يصل طول "الفنانين" في عام واحد إلى 25 سم ، ويكون شكل الظهر أكثر سمكًا مقارنة بالرأس. لكن منشطات النمو والعقاقير الهرمونية والمضادات الحيوية والمكملات الغذائية تؤدي إلى ذلك.

يتميز الجمبري من 30 إلى 40 سم بطبيعته بخطوط عرضية داكنة على القشرة. موطنها المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ والهندي. الزراعة الاصطناعية لم تتجاوز هذا النوع.

خصائص أصناف الجمبري من حيث محتواها من السعرات الحرارية

جودة المنتج تعتمد على المظهر. إليك ما يجب البحث عنه إذا كنت تبحث عن شراء سلع طازجة.

الذيل مطوي نحو البطن. خلاف ذلك ، تم تجميد الشخص الميت. أقصى فائدةاستمتع بالطازجة المجمدة.
تشير الرؤوس الخضراء والبنية إلى الالتزام بالتغذية على العوالق.
يخبر اللون الأسود للرؤوس والخواتم والبقع الموجودة على الأرجل المشتري عن المنتج القديم المجمد. تؤكد البقع الصفراء وجود علاج كيميائي للتخلص من السواد.

يُصنف الجمبري كأطباق غذائية ، بناءً على المؤشرات بالجرام لكل 100 جرام: البروتينات - 19.16 ، الدهون - 1.74 ، الكربوهيدرات - 0.60.

أهمية العناصر النزرة والفيتامينات لفقدان الوزن

أنواع الجمبري لها تكوين حسب مواد مفيدةيختلف قليلا. من المهم أن تكون العناصر النزرة والفيتامينات التي يحصل عليها الإنسان من الجمبري ذات جودة طبيعية. ماذا يعني هذا للمستهلك؟ لا تحتاج المواد إلى التكيف مع الجسم وتسلب جزءًا من طاقته الحيوية ، كما هو الحال مع العناصر الدقيقة الاصطناعية والفيتامينات.

من المؤشرات القوية لأهمية الروبيان في النظام الغذائي كمية العناصر النزرة لكل 100 جرام من المنتج:

السيلينيوم - 56.13 ميكروغرام:
الفوسفور - 347 مجم ؛
النحاس - 0.29 ملغ ؛
اليود - 46 مكغ ؛
زنك - 1.85 مجم ؛
المنغنيز - 0.11 مجم.

تأخذ هذه المؤشرات أهمية خاصة للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن. الوزن الزائد. إن مشكلة اتباع نظام غذائي عندما تريد إنقاص الوزن تكشف عددًا من القيود على الأطعمة المستخدمة. من ناحية أخرى ، هناك حاجة لاستهلاك البروتين الحيواني للحفاظ على العمليات في الأعصاب والعضلات والطاقة الخلوية. من ناحية أخرى ، هناك رغبة طبيعية للحد من استهلاك السكريات - المورد الرئيسي للجليكوجين للكبد ، والذي يتحول الفائض منه إلى خلايا دهنية. من ناحية ثالثة ، تسبب الأطعمة الدهنية الرفض. يأتي الروبيان للإنقاذ في حل المشكلة. يكفي 200 غ من هذا المنتج بأي شكل - طازج ، مجمّد ، مسلوق ، مجفّف ، معلّب ، في محلول ملحي - لتزويد الجسم بالمواد الضرورية.

معيار مهم لفوائد الجمبري هو كمية الفيتامينات لكل 100 جرام من المنتج:

B12 - 1.88 ميكروغرام ؛
B4 - 153.54 مجم ؛
B3 - 3.04 مجم ؛
B6 - 0.34 مجم ؛
B5 - 0.59 مجم ؛
E - 2.49 مجم ؛
أ - 102.06 مجم.

تساهم هذه الفيتامينات في تحسين عمل الغدد الصماء و اجهزة المناعة، التمثيل الغذائي ، الذي يساهم في إنقاص الوزن وتحسين الرفاهية. منتج لذيذيقوي العظام والشعيرات الدموية والأوعية الدموية ويحسن مظهر خارجيالجلد والأظافر والشعر ، ينظم عمل الغدد العرقية ، يطبيع الخلفية الهرمونيةوالغدة الدرقية (ولكن مع فرط النشاط الغدة الدرقيةيجب تجنب الجمبري).

سيدة تحاول إنقاص الوزن تجد التجاعيد في جلدها في مرحلة ما. هنا أيضًا ، ستساعد المأكولات البحرية ، التي تحتوي على أستازانتين مضادات الأكسدة القوية ، التي تحمي البشرة من الشيخوخة. وإذا كانت المرأة لا تسعى إلى إنقاص الوزن فحسب ، بل تسعى أيضًا إلى زيادتها كتلة العضلات، ثم سلطة مع القشريات والخضروات قبل نصف ساعة وبعد التمرين ستكون مفيدة بشكل خاص.

عند تناول الجمبري ، يتلقى جسم الإنسان مزيجًا نادرًا من الكبريت والفوسفور والزنك والحديد والمنغنيز والنيكل والعناصر النزرة الأخرى مع أحماض أوميغا 3 الدهنية والفيتامينات أ ، هـ ، الكولين (ب 4) ، حمض البانتوثنيك (ب 5) و الآخرين.

اعتماد السعرات الحرارية على الطهي

يحتوي الجمبري المجمد على 80 سعرة حرارية لكل 100 جرام لطهيها المأكولات البحرية الصحيةيكفي إضافة الملح والشبت والمأكولات البحرية المذابة في الثلاجة إلى الماء المغلي (12 ساعة). يتم غليها الكلاسيكية لمدة 4 دقائق ، المقاسات من 13 إلى 25 سم - 6 دقائق ، الأطوال من 30 إلى 40 سم - 10 دقائق.

ستعطي أنواع مختلفة من معالجة المأكولات البحرية محتوى مختلف من السعرات الحرارية، بناءً على 100 جرام وخصائص الطاقة لكل فرد:

مسلوق - 95 سعرة حرارية / 12 سعرة حرارية ؛
مقلي - 11 كيلو كالوري / 18 كيلو كالوري ؛
معلب - 77 كيلو كالوري / 9 كيلو كالوري ؛
في محلول ملحي - 87 كيلو كالوري / 9 كيلو كالوري ؛
في الخليط - 267 كيلو كالوري / 32 كيلو كالوري ؛
الشواء - 95 كيلو كالوري / 12 كيلو كالوري ؛
نقي - 91 كيلو كالوري / 10 كيلو كالوري ؛
غير مقشر - 86 كيلو كالوري / 8 كيلو كالوري ؛

عند التحكم في السعرات الحرارية وحجم الأطباق ، من المؤكد أن النجاح في إنقاص الوزن سيأتي. مزيج من الجمبري الخضروات الطازجةكما أنه يخفض نسبة الكوليسترول منتج منتهي. ينشط عصير الليمون بالإضافة إلى ذلك وظائف العناصر النزرة والفيتامينات. وسيتعين على محبي الجمبري مع البيرة الاختيار بين ضرر الأخير ومزايا الأولى. إذا كانت السيدة لا تسعى فقط إلى إنقاص الوزن ، ولكن أيضًا لبناء كتلة العضلات ، فإن سلطة مع الخضار والمأكولات البحرية قبل نصف ساعة من التمرين وبعده ستكون مفيدة بشكل خاص.

لحساب السعرات الحرارية بشكل صحيح ، ضع في اعتبارك حقيقة أن المأكولات البحرية المطبوخة تفقد ثلث وزن المجمدة ، والتلف - ثلاثة أرباع وزن الكل.

أطباق الدايت مع الجمبري

الهدف النهائي لتعلم فوائد هذه المأكولات البحرية هو إعداد سعرات حرارية منخفضة ولذيذة وجبات صحيةسيساعدك ذلك على خسارة الوزن المكروه. يسمح لك استخدام الجمبري بإشباع الجسم وعدم الحصول على أرطال زائدة.

سلطة روبيان بالبرتقال

للطبخ سوف تحتاج:

البرتقال - 2 قطعة ؛
روبيان - 30 قطعة ؛
حبوب السمسم- 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
ليمون - 0.5 قطعة ؛
صلصة الصويا - 2 ملعقة صغيرة ؛
عسل - 1 ملعقة صغيرة

امزج في وعاء عصير ليمونوالعسل وصلصة الصويا والثوم المفروم. بشكل منفصل في حاوية أخرى للضغط عصير البرتقالإضافة بذور السمسم والمأكولات البحرية التالفة. ثم تخلط محتويات إناءين .. احصل على طبق بنكهات البحر الأبيض المتوسط منخفض السعرات: 116 سعرة حرارية لكل 100 جرام من السلطة.

ريزوتو مع الفطر والروبيان

مكونات:

زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
الفطر المفروم - 1 كوب ؛
روبيان منزوع الأحشاء - 1 كوب ؛
ثوم مفروم - 1 فص ؛
أرز بني(حبوب ممدودة) - 1.5 كوب ؛
حساء الدجاج- 1.2 لتر ؛
طازج بصل أخضر- 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
البازلاء الخضراء- 1 كوب
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

تسخين 2 ملعقة كبيرة. ل. يُضاف زيت الزيتون ويُضاف الفطر والمأكولات البحرية ويُضاف الملح والفلفل ويُحرّك ببطء لمدة 5 دقائق. نقل الخليط الناتج إلى طبق. تصب في نفس المقلاة 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون نضع الثوم مع 2 ملعقة كبيرة. ل. البصل ويقلى.

ثم نضيف الأرز ونتركه لمدة 5 دقائق في الزيت. يُسكب 0.5 كوب من المرق ويُحرّك حتى يتم امتصاصه. يجب أن يتم إجراء إضافة 0.5 كوب من المرق بشكل دوري ، بمجرد امتصاص الجزء التالي من المرق - حتى يتم استهلاكه تمامًا.

صب محتويات الطبق في قدر مع البازلاء و 1 ملعقة كبيرة. ل. لوك. يُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك. 100 غرام من ريزوتو - 123 سعرة حرارية.

أومليت جمبري حار

للطبق الذي تحتاجه:

زيت زيتون - 3 ملاعق صغيرة ؛
ثوم مفروم - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
الفلفل الحار - على طرف ملعقة شاي ؛
أحمر فلفل حلو- 0.5 كوب
روبيان مفروم منزوع الأحشاء - 0.5 كوب ؛
بياض البيض - 4 قطع ؛
البيض - 2 قطعة ؛
ماء - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة.

في مقلاة مع 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون الدافئ ، يضاف الثوم والفلفل الحار ، يضاف المأكولات البحرية والفلفل. تقلى حتى 90٪ جاهزة. يخفق البيض بالخلاط بياض البيضوالماء والملح والفلفل. أضف 1 ملعقة صغيرة إلى المقلاة. يُسكب زيت الزيتون في المزيج المخفوق. تقلى على جانب واحد ، ثم اقلبها. لكل 100 غرام عجة - 220 سعرة حرارية.

حساء الجمبري

سوف تحتاج:

ماء - 1 لتر ؛
روبيان - 0.5 كجم ؛
حبار - 160 جم ؛
أرز بحبوب ممدود - 60 جم ؛
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.

يُسلق الجمبري منزوع الأحشاء في ماء مملح مع الشبت ويُزال. يُسكب الأرز في مرق المأكولات البحرية ويُغلى لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف الجزر والحبار المقطّع إلى حلقات ويُغلى لمدة 7 دقائق. يُسكب الجمبري المسلوق مسبقًا في المقلاة ، ويُضاف الملح ويُضاف إليه الخضار. شوربة جاهزةأخرجه من الموقد بعد 0.5 دقيقة من الغليان. 100 غرام من الحساء - 39 سعرة حرارية.

بروتين عالي الجودة ، وغياب السكريات ، ومحتوى منخفض من الدهون مع الفيتامينات والعناصر الدقيقة والأحماض المتعددة غير المشبعة - هذه التركيبة من المأكولات البحرية تفتح آفاقًا للطهي وجبات منخفضة السعرات الحراريةوسفك أرطال غير مرغوب فيها. ذو علاقة بالحمية طعام لذيذمن الجمبري يحل المشاكل المرتبطة بالحصول على الفوائد والشبع وفقدان الوزن. استفد من هدية الطبيعة هذه!

جمبري، بالتأكيد حجم صغير، ولكن من حيث القيمة الغذائيةوالفوائد الصحية لديهم ميزة كبيرة. يحظى الجمبري بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. أنها تمثل 30٪ من المأكولات البحرية المستهلكة. لذلك ، فهم يحتلون المرتبة الأولى في الشعبية ، قبل الحبار وسرطان البحر.

كم عدد السعرات الحرارية في الجمبري

للبيع يمكنك أن تجد أنواع مختلفةالروبيان ، ومن أكثرها شيوعًا القريدس الوردي ، والروبيان الملك ، والروبيان النمر ، والجمبري النمر العملاق. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل العثور على أحجام وألوان مختلفة. عادة ما يكون الجمبري الخام ورديًا أو رماديًا أو مصفرًا أو بنيًا. ومع ذلك ، يميل لحم الجمبري إلى أن يصبح معتمًا وبرتقاليًا عند طهيه.

يتم إنتاج وبيع واستهلاك الجمبري بطريقة أخرى، بما في ذلك الطازجة والمجمدة والمغطاة بالبقسماط والمجففة والسلطات والسوشي والمعكرونة.

الجمبري مصدر غذائي للبروتين. علاوة على ذلك ، يعتبر الجمبري بديلًا مغذيًا أصناف النظام الغذائياللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين (ديك رومي ، دجاج).

وصفات ومحتوى السعرات الحرارية لأطباق الروبيان

وصفة الريزوتو بالفطر والروبيان

3 ملاعق كبيرة. ل. ؛
120 جم مفروم
120 جرام روبيان مقشر ومقطع ؛
1 فص مفروم
1 مفروم ناعم
320 جم بني طويل الحبة ؛
1.2 لتر من مرق الدجاج
3 ملاعق كبيرة. ل. بصل أخضر طازج
120 جم أخضر
ملح وفلفل.

تسخين 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون في قدر كبير. يُضاف الفطر والروبيان ويتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج الجمبري. انقله إلى طبق واتركه جانباً.

باستخدام نفس القدر ، سخني 1 ملعقة كبيرة أخرى. ل. زيت الزيتون يضاف الثوم والبصل ويقلى. يُضاف الأرز وينقع في الزيت لبضع دقائق. أضف نصف كوب مرق. يُطهى مع التحريك حتى يمتص المرق كل شيء. أضف نصف كوب من المرق في كل مرة يتم فيها امتصاص السائل حتى يتم استخدام كل المرق. يُضاف البازلاء والبصل الأخضر والروبيان المقلي والفطر. يُطهى لبضع دقائق مع التحريك باستمرار.

محتوى السعرات الحرارية - 122.59 كيلو كالوري / 100 غرام.

أومليت جمبري حار

3 ملاعق صغيرة زيت الزيتون؛
1 ش. ل. ثوم؛
1/8 ملعقة صغيرة الفلفل.
1/2 كوب روبيان مقشر ومقطع.
1/2 كوب؛
4 بياض بيض
2 كامل
4 ملاعق كبيرة. ل. ماء؛
رشة ملح وفلفل.

في مقلاة مع طلاء غير لاصقأضف 2 ملعقة صغيرة. زيت زيتون ، ثوم و فلفل حار. يضاف الجمبري والفلفل الحلو ويقلى حتى ينضج تقريبا. يخفق البيض وبياض البيض بالماء والملح والفلفل. امزج 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون مع الجمبري و فلفل حلووتصب في خليط البيض. يقلى البيض حتى ينضج. اقلب الأومليت.

محتوى السعرات الحرارية - 220 كيلو كالوري / 100 غرام.

وصفة مع صورة حساء الجمبري

1 لتر ماء؛
160 جم حبار
500 غرام روبيان
60 غرام أرز طويل الحبة

اسلقي الجمبري في ماء مغلي ومملح. اخرجي الجمبري المسلوق وقشره. صفي المرق من العناصر الزائدة واسكبه مرة أخرى في المقلاة. يُضاف الأرز ويُطهى مغطى لمدة 10 دقائق. أضف الجزر. قطع الحبار إلى حلقات ويضاف إلى الحساء. يُطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يُملح ويُسكب الخضر.

محتوى السعرات الحرارية - 38.87 كيلو كالوري / 100 غرام.

وصفة كوكتيل البحرمع الصور

60 غرام حبار مسلوق
40 جم روبيان ملك ؛
80 جرام من أصابع السلطعون.
70 جم بلح البحر
70 جرام من الأعشاب البحرية.

كيفية تحضير هذا الكوكتيل البحري.تنظيف الحبار وتقطيعها إلى حلقات. يُسلق الجمبري ويُقشر. عيدان من السرطانقطع ناعما. اسلقي بلح البحر لفتحه. تخلط جميع المكونات وترش بعصير الليمون.

محتوى السعرات الحرارية - 95.53 كيلو كالوري / 100 غرام.

أسياخ الروبيان

20 حبة روبيان النمر
50 مل ؛
110 مل ؛
فلفل حار؛
50 مل ؛
50 مل صلصة التارتار
4 فصوص من الثوم
30 غرام سكر بني
رَيحان؛
الكزبرة.

تخلط جميع المكونات ما عدا الجمبري. يسخن على النار ويترك ليبرد. ضعي الجمبري المقشر في وعاء واسكبيه فوق التتبيلة. اتركيه لمدة 3-5 ساعات في مكان بارد. تحتاج إلى قلي أسياخ الجمبري لمدة 5 دقائق فوق الفحم على الشواية.

محتوى السعرات الحرارية - 95 كيلو كالوري / 100 غرام.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي للجمبري

روبيان - مصدر رائعسيلينا. السيلينيوم عنصر أساسي في جسم الإنسان. تحتوي على الجمبري أستازانتين ، كاروتينويدمما يعطيهم اللون الوردي، ويعمل أيضًا بصفته مضادات الأكسدة القويةويحمي البشرة من الشيخوخة المبكرة.