وصفة الحنطة السوداء مع أرجل الدجاج في الفرن. دجاج بالحنطة السوداء بالفرن: محشو بالثريد بالخضار والفطر والكبد. وصفات بالحشوات الاصلية

دجاج مع الحنطة السوداء في الفرن

دجاج مع الحنطة السوداء في الفرن

في رأيي ، هذا الطبق عالمي ، ويمكن استخدامه في أيام الأسبوع ولمائدة الأعياد. يمكن إعطاؤه لكل من البالغين والأطفال. إذا كنت ستقدم للأطفال الصغار ، فيجب استبعاد التوابل الموجودة في هذه الوصفة. الطبق صحي ومرضي.

لن يسمح لك هذا الطبق بالتجميد واليأس حتى في أكثر الأيام رطوبة. وهذه هي الوصفة نفسها.

وهذه هي الوصفة نفسها.

مكونات:

الحنطة السوداء 1 كوب (قم بإجراء الحساب الخاص بك للمنتجات بناءً على عدد الأشخاص).
كوب ماء 1
لحم دجاج؛
الكريمة الحامضة؛
أي جبن صلب
توابل الدجاج
ملح؛
زيت نباتي للتشحيم.

طبخ الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن

1. دهن طبق الخبز بقليل من الزيت النباتي.

2. اشطف الحنطة السوداء وضعها في قالب.

3. بصلةيُقشر ويُغسل ويُقطّع جيدًا ويُوزّع على سطح الحنطة السوداء. الآن نقوم بإعداد الدجاج: نقطع إلى قطع ونفرك بالتوابل (لقد استخدمت حشيشة السونيلي + أضيفت قليلاً كزبرة مطحونة+ القليل من الملح).

يمكنك استخدام أي توابل للدواجن أو توابلك المفضلة التي تستخدمها عادة لطهي الدجاج. ضعي قطع الدجاج المحضرة على البصل.

4. ضع الكريمة الحامضة على القطع.

5. تصب في طبق للخبز حول الحواف بحذر شديد كوب واحد من الملح ماء ساخن. يضاف الملح حسب الذوق ، لكن احرص على عدم الإفراط في التملح.

6. الآن نرسل النموذج مع الحنطة السوداء والدجاج إلى الفرن لمدة 60 دقيقة. نظام درجة الحرارة 200 درجة.

7. أثناء تحضير الحنطة السوداء مع الدجاج ، نفركها مبشرة خشنةجبنه. دعنا نتركها جانبا لبعض الوقت. إذا كنت ترغب في الحصول على الإخراج طبق حمية، ثم يمكن تخطي خطوة الطهي مع الجبن.

في رأيي ، يبدو الطبق الذي يحتوي على قشرة جبن رودي أكثر جدية. يمكن وضع مثل هذا الطبق بأمان على أي طاولة احتفالية. لذيذ ، لذيذ وسهل التحضير.

8. في لحظة التحضير التالية ، يجب إخراج الشكل من الفرن ورش طبقنا بالجبن. هنا تحتاج إلى التركيز على نوع القشرة التي ترغب في الحصول عليها.

إذا كان لونه بنيًا بشدة ، فيجب إزالة الطبق في مكان ما قبل حوالي 35 دقيقة طبخ كامليُرش بالجبن المبشور ويُعاد إلى الفرن حتى ينضج تمامًا. إذا كنت ترغب في الحصول على لون أحمر أكثر رقة وهدوءًا ، فقبل 20 دقيقة من النهاية.

دجاج مع الحنطة السوداء في الفرن

بعد ساعة من التحضير دجاج مع الحنطة السوداء في الفرنسيكون الطبق جاهزًا تمامًا للأكل. نخرجها من الفرن ، ونقدمها على الفور إلى المائدة ، حيث يبرد الطبق بسرعة ، لكن من الأفضل تناول كل شيء بعيدًا عن الحرارة ، بعيدًا عن الحرارة.

ما أعجبني حقًا في هذا الطبق هو طعم الحنطة السوداء ، ناهيك عن مذاق اللحم ، هذه نعمة حقيقية. أنا لا أحب الحنطة السوداء حقًا ، ولكن وفقًا لهذه الوصفة ، اتضح أنها لذيذة بشكل مذهل ، ومتفتت ، وزيوت معتدلة.

يمكنك أيضًا طهي الحنطة السوداء ، ولكن

أتمنى للجميع بالعافية. وكن بصحة جيدة.

أوه ، كم عدد الاكتشافات الرائعة التي يعدها لنا عالم الطهي ... لسبب ما ، خطرت سطور بوشكين الشهيرة إلى ذهني وقررت إعادة صياغتها حول موضوع الطهي. كم عدد الوصفات الموجودة ولا تحسب. وكل واحد جيد بطريقته الخاصة. ربما تقوم كل ربة منزل بطهي الدجاج بالحنطة السوداء ، لكن على سبيل المثال ، طوال حياتي لم أطبخ الحنطة السوداء تحت الدجاج في الفرن. لكن اتضح أن الدجاج المخبوز بالحنطة السوداء في الفرن هو طبق رائع للغاية. في الآونة الأخيرة ، كنت أطهو الدجاج في الفرن أكثر وأكثر - وأكثر من ذلك بكثير. بطريقة ما لا تشعر دائمًا بالرغبة في القلي ، نعم ، ونعلم جميعًا أن هذا أقل فائدة. وما أحب طهيه في الفرن - تكاليف الطهي هذه دون الوقوف طويلاً على الموقد. وهذا أيضًا له قيمته ، فهو يوفر وقتنا. لذا ، كل التفاصيل حول كيفية طهي الحنطة السوداء بالدجاج في الفرن.

مُجَمَّع:

1.5 كوب من الحنطة السوداء
2.5 كوب ماء مغلي
1 كغ دجاج (آخذ ذبيحة كاملة)
لمبة واحدة
اثنين من الجزر
4 فصوص ثوم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة
ملح ، فلفل أسود

دجاج مخبوز بالحنطة السوداء

أولا غسلت الحنطة السوداءوملأها بالماء المغلي. مغطاة بغطاء وتترك لتنتفخ.

سأبدأ في تحضير جميع المكونات الأخرى. وفي هذا الوقت ، يمكنك بالفعل تشغيل الفرن وضبط درجة الحرارة على 180 درجة. لدي فرن كهربائي ، أقوم دائمًا بتشغيل الحرارة من الأعلى والأسفل.

قطعت الدجاجة كاملة إلى أجزاء. عادة ما أخلع بشرتي.

أضع كل القطع في وعاء وألقي بالنوم بابريكا ، جوزة الطيبوالزيت النباتي والضغط 1 فص ثوم. امزج كل شيء جيدًا حتى يتم تغطية جميع القطع بالبهارات. أنا اغادر.

الآن أقوم بتقطيع البصل والثوم والجزر إلى مكعبات.

أضعه في طبق الخبز.

الآن تم تحضير جميع المكونات. يمكن وضعها في شكل. الحبوب منتفخة بالفعل وازداد حجمها.

ننشرها مع الماء المتبقي في الشكل. يرش الملح والفلفل المطحون الطازج.

تخلط وتوزع بالتساوي.

أنا أيضا ملح وفلفل قطع الدجاج في هذه المرحلة. القليل.

أنشر القطع على العصيدة.

أنا أغطي برقائق. الفرن ساخن بالفعل. أقوم بضبط المؤقت لمدة ساعة + 10 دقائق لتسخين الطعام.

بعد ساعة ، أخرج النموذج وأزيل الرقاقة. من حيث المبدأ ، يمكن أن يكمل هذا الطهي إذا كان الدجاج طريًا.

يمكنك رش بضع قطع أو كل الجبن المبشور. إذا كنت لا تحب الجبن ، فيمكنك وضعها في الفرن مرة أخرى لتحمير اللحم.

حسنًا ، هنا الحنطة السوداء اللذيذة مع الدجاج جاهزة. يمكنك إضافة الزبدة إلى العصيدة الموجودة بالفعل على الطبق.

بالعافية!

هل أعجبتك الوصفة؟ اكتب في التعليقات. سأكون ممتنًا إذا شاركت انطباعاتك بعد الطهي وفقًا لهذه الوصفة. التعليقات مهمة جدا بالنسبة لي. مع أطيب التحيات ، أنتونينا

ربما يكون الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن أحد الأطباق التي يجب أن تكون في حصالة كل وصفات ربة المنزل. لماذا ا؟

الأمر بسيط: لقد تبين أن الطبق لذيذ ولذيذ ، ومن الضروري تحضيره الحد الأدنى من المبلغ المكونات المتاحة، يتم طرح عملية التحضير من قوة 10 دقائق ، ثم يتم طهي الطبق في الفرن بدون مشاركتك. يمكنك تقديم الدجاج مع الحنطة السوداء على الغداء ولعشاء متأخر - الطبق ليس عالي السعرات الحرارية ، ولكنه في نفس الوقت مغذي للغاية.

الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن - مبادئ عامة

لتحضير هذا الطبق ، يجب عليك أولاً تحضير المنتجات: الدجاج والحبوب مباشرة.

يمكنك استخدام أي جزء من الدجاج. يذوب اللحم ويغسل ويقطع. يمكن أن تكون القطع كبيرة وصغيرة على حد سواء ، وتستخدم كلا من شرائح اللحم واللحوم على العظام. يمكن استخدام الحنطة السوداء بشكل مختلف: كلاهما مطبوخ ولب - حسب الذوق. يجب فرز الحبوب وغسلها جيدًا.

بالإضافة إلى ذلك ، توضع الخضار في الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن ، عادة البصل والجزر. يمكنك أيضا وضع كما يحلو لك. فلفل حلووالطماطم واليقطين. قيود خاصةلا ، كل هذا يتوقف على ذوقك وتفضيلاتك في الطهي. قبل إضافتها إلى المكونات الرئيسية ، تُقلى حتى تنضج.

تُستخدم مجموعة متنوعة من التوابل لإضفاء النكهة: يمكن أن تكون كما هي بالفعل توابل جاهزةللدجاج ، بالإضافة إلى التوابل التي يتم جمعها ذاتيًا: حشيشة السنيلي ، الفلفل ، الأعشاب المجففةو اخرين.

لإعطاء طعم كريمي ، غالبًا ما تضاف الكريمة الحامضة والزبدة والجبن إلى الطبق.

الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن: وصفة خطوة بخطوة

مكونات:

الحنطة السوداء - كوب واحد بدون شريحة ؛

3 أرجل الدجاج;

لمبة واحدة

جزرة صغيرة

ملح وتوابل للدجاج وبهارات مسحوق فلفل أسود - 15 جرامًا لكل منهما ؛

كريمة حامضة - 30 جرام (اختياري).

وكذلك مكونات إضافيةستحتاج إلى 450 مل من الماء النقي وقليل من الزيت النباتي لقلي الجزر والبصل. وأيضًا خذ قطعة صغيرة زبدة: إضافته إلى بالفعل وجبة جاهزة، سوف تعطي الحنطة السوداء خاصة طعم كريمي.

طريقة طهو:

1. بادئ ذي بدء ، اصنع خضارًا مقليًا من البصل والجزر: قشر الجزر وابشره على مبشرة متوسطة الحجم ، ثم أخرج البصل من القشر وقطّع إلى حلقات نصف رقيقة. إذا كان البصل كبيرًا ، يمكنك أن تأخذ نصف الرأس. نضع الجزر مع البصل في مقلاة ونضيف ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس ونقلبه ونقلبه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. من الضروري تقليب الخضار حتى يصبح الجزر والبصل ذهبي اللون وليس مطهي في مقلاة. إذا رأيت أنها تطلق الكثير من العصير ، فقط ارفع الحرارة واقلي مع التحريك المستمر لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. عندما يقلى الجزر والبصل ، اسكب بعض الماء في المقلاة وعرق حتى يتبخر السائل. هذا القلي هو ما يمكنك طهيه بسهولة حتى لو كنت قد بدأت مؤخرًا في تعلم أساسيات الطهي. ومع ذلك ، لا يجوز لك سوتيه الخضار إذا كنت تريد أن ينتهي بك الأمر وجبة منخفضة السعرات الحرارية. المذاق حمية الدجاجمع الحنطة السوداء ، على الرغم من أنها ستختلف عن الكلاسيكية ، إلا أنها ستظل فاتحة للشهية.

2. فرز الحنطة السوداء ، وشطف المياه الجارية. نيئة ، ضعي الحبوب في المقلاة على مقلاة الخضار ، واخلطيها جيدًا.

3. انقل الحبوب مع الخضار إلى مقلاة عميقة. تأكد من أخذ ورقة خبز أو قالب ذو جوانب عالية بحيث لا يتدفق السائل أثناء الخبز في الفرن ، وإلا سيتحول الطبق إلى الجفاف.

4. تحضير لحم الدجاج: قم بإذابة أرجل الدجاج ، اشطفها ، قطع اللحم بالسكين ، تخلص من العظام. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح بعرض حوالي ثلاثة سنتيمترات ، ونضعها في كوب عميق ، ونرش الملح ، والتوابل للدجاج ، والفلفل الأسود (لطهي الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك أيضًا تناول توابل القفزات ، صنيلي ، لذلك سوف يتحول الطبق إلى عبق أكثر). ضعي قطع اللحم في الكوب بإحكام مع بعضها البعض ، وأغلق الغطاء واتركيه لينقع لمدة 30-40 دقيقة.

5. في نهاية الوقت المخصص ، نضع اللحم فوق الحبيبات مع التحمير ، نسكب كل شيء بكوب واحد من الماء النقي والملح قليلاً ، ونرش مرة أخرى حسب الرغبة مع التوابل ونضعها في فرن ساخن ، نخبز بدون كثير درجة حرارة عاليةما يزيد قليلاً عن نصف ساعة.

6. قبل بضع دقائق على استعداد تامالدجاج مع الحنطة السوداء ، افتح الفرن ودهن محتويات النموذج بالكامل بالقشدة الحامضة ، وأعد ترتيب الشكل إلى الطبقة العليا من الفرن ، واخبز حتى تظهر قشرة بنية فاتحة. إذا كان فرنك يحتوي على وظيفة "شواء" ، يمكنك تشغيله وإنهاء خبز الطبق لمدة ثلاث دقائق. إذا كنت لا تريد أن تشكل قشرة ذهبية، ثم لا يمكنك تليين الطبق بالقشدة الحامضة.

7. قدمي الدجاج المخبوز في الفرن مع الحنطة السوداء على أطباق مسطحة مقسمة ، وتأكدي من وضع قطعة صغيرة من الزبدة فوق الحنطة السوداء الساخنة.

الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن: وصفة خطوة بخطوة مع الجبن

مكونات:

كيلوغرام واحد افخاذ دجاج;

الحنطة السوداء - 400 جرام ؛

الجبن الهولندي - قطعة صغيرة ؛

مصباحان

اثنين من الجزر

القشدة الحامضة - خمس ملاعق كبيرة.

نصف حفنة من أي خضار - عند التقديم.

بالإضافة إلى جميع المكونات ، خذ أيضًا عشرة جرامات من الملح ، أي توابل من اختيارك ، على سبيل المثال ، للدجاج ، والخضروات ، وقفزات السنيلي. وأيضًا خذ بعض الأسود فلفل مطحون، مع الطبق النهائي يكتسب طعم حار قليلاً و رائحة لطيفة. وستحتاج أيضًا إلى القليل من زيت عباد الشمس لتحضير سوتيه نباتي.

يتناسب الحنطة السوداء مع الدجاج أو أي لحوم أخرى بشكل جيد الخضروات الطازجة، لذلك إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الشراء لتقديم الأطباق طماطم طازجةوالخيار الذي يمكن تقطيعه ببساطة أو استخدامه لصنع سلطة.

طريقة طهو:

1. بادئ ذي بدء ، قم بإعداد جميع المكونات: قم بفرز جريش الحنطة السوداء بحيث لا تظهر القمامة الموجودة غالبًا في الحنطة السوداء في الطبق النهائي ، اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ، وصرف الماء عدة مرات.

2. كما هو موصوف في الوصفة السابقة ، يكون مذاق الدجاج المخبوز بالفرن مع جريش الحنطة السوداء أفضل مع تقليب الخضار ، لذا قم بإعداد جميع الخضروات. قشر الجزر والبصل ، اقطع الجزر مبشرة كوريةنقطع البصل إلى شرائح رفيعة ، كما في الوصفة الأولى ، نقليهم في مقلاة كمية قليلةزيت عباد الشمس على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون. فقط عند قلي الخضار ، قلّب كثيرًا بملعقة حتى لا تحترق الخضار.

3. جبن هولنديطحن على مبشرة بأسنان ناعمة أو على مبشرة كورية.

4. اشطفي أفخاذ الدجاج جيداً تحت الماء الجاري البارد ، ضعيها على مناشف ورقية وجففيها قليلاً.

5. نأخذ صحنًا عميقًا أو صينية تحميص ، ويُدهن القاع والجوانب زيت عباد الشمس. ضعي الحنطة السوداء المغسولة ، ضعي المحضر افخاذ دجاج، املأ كل شيء بكوب واحد من الماء.

6. حضري صلصة الكريمة الحامضة من الخضار المقلية والقشدة الحامضة كالتالي: اخلطي الخضار مع الكريمة الحامضة والملح قليلاً والفلفل وأضيفي التوابل التي تريدينها وحركيها جيداً حتى تصبح ناعمة. مطبوخ صلصة الكريمة الحامضةيُدهن الحنطة السوداء بالفخذين جيدًا ، ويُرش بالجبن الهولندي المبشور فوقها. إذا كانت الكتلة سميكة ، يمكنك تخفيفها بقليل من الماء.

7. أغلق النموذج بكل محتويات الرقاقة أو أي نوع من الغطاء ، أدخله فرن ساخناخبز لمدة أربعين دقيقة عند درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة.

8. قبل أن ينضج الطبق بالكامل بدقائق قليلة ، افتح الفرن ، ثم أزل ورق القصدير بعناية ، وحاول ألا تحرق نفسك بالبخار ، واخبز الطبق حتى يصبح لونه ورديًا جميلًا. قشرة الجبن.

9. عند التقديم ، ضعي الدجاج المشوي مع الحنطة السوداء والجبن على أطباق مقسمة ورشيها بأي أعشاب مقطعة. بجانب الحنطة السوداء المخبوزة وفخذي الدجاج بالجبن ، يمكنك وضع شرائح طماطم طازجةوالخيار.

10. الدجاج المخبوز بالحنطة السوداء والجبن لذيذ بشكل خاص ساخن ، لذا قدم الطبق مباشرة بعد الطهي.

وصفة خطوة بخطوة للدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن: أسرار ونصائح مفيدة

إذا رأيت غبارًا في قاع كيس من الحبوب ، فهذا يعني أن الحنطة السوداء ليست كذلك جودة عالية. وحتى لا يكون للطبق النهائي طعم ترابي ، يوصى بغسل الحبوب تحت الماء الجاري بعناية خاصة.

يصبح الطبق ألذ بكثير إذا كنت تستخدم الفخذين والساقين للطهي. من الثدي ، يمكن أن يصبح جافًا بعض الشيء.

يكون الطبق لذيذًا بشكل خاص إذا تم تكليس الحبيبات أولاً في مقلاة جافة. للقيام بذلك ، اشطف الحنطة السوداء ، جففها ، وضعها في مصفاة ، انقلها إلى مقلاة مسخنة ، تقلى ، مع التقليب ، حتى تظهر رائحة مميزة.

لإعطاء خاص طعم فريديمكنك استخدام خضروات جديدة في كل مرة لطهي القلي: فلفل حلو ، ثوم ، بصل أو بصل أخضر ، طماطم وغيرها.

يمكنك إضافة الفطر إلى الطبق. إذا كنت تستخدم فطر البيت الزجاجي: فطر المحار ، الفطر ، ما عليك سوى شطفها وتجفيفها وتقطيعها ووضعها نيئة في مكونات أخرى. استخدام فطر الغابةتذكر أنه من الأفضل سلقها أو قليها مسبقًا. يمكنك أيضًا إضافة فطر أو اثنين من الفطر المجفف إلى النموذج مع الدجاج والحنطة السوداء للنكهة. غالباً طهاة ذوي خبرةاستخدم مسحوقًا مُعدًا ذاتيًا من الفطر المجففعن طريق إضافته إلى الخضار passerovka.

عندما قمت بطهي الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن لأول مرة ، كان لدي ما يسمى "كسر النمط": حسنًا ، دجاج ، كل شيء واضح معه - من الأسهل طهيه في الفرن ، ولكن طهيه في نفس الوقت مثل الحنطة السوداء ، وحتى بدون غطاء ... بعد أن أغلقت باب الفرن ، بدأت بحذر في انتظار ما سيخرج من هذه المغامرة. وماذا تعتقد؟ حصلت على أكثر من الحنطة السوداء المحظوظة، من كل ما سبق لي أن طهوه. طرية ، طرية ، مفتتة ، مع طعم غنيالرائحة لا توصف! هل تعرف لماذا؟ عندما نخبز الدجاج في الفرن ، فإنه دائمًا ما يكون مميزًا كافيالعصير والدهون التي عادة لا نستخدمها في أي مكان. عندما ينضج الدجاج مع الحنطة السوداء ، يتم امتصاص جميع العصائر في الحبوب مع الماء ، مما يؤدي إلى تبخره جزئيًا ، مما يخلق سحابة من البخار في الفرن ، وبالتالي يصبح الدجاج طريًا بشكل خاص. هنا تأثير طهي مثير للاهتمام. علاوة على ذلك ، ستندهش من مدى سهولة تحضير مثل هذا الدجاج بالحنطة السوداء ، لقد التقطت الوصفة مع صورة حتى تتمكن من رؤية أن كل شيء سهل للغاية هنا.

مكونات:

1 كوب من الحنطة السوداء (200 جرام) ،
دجاج - 600 جرام ،
لمبة - قطعة واحدة ،
الجزر - نصف واحد كبير
ماء - 2 كوب بالإضافة إلى المزيد
القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة ،
ملح حسب الرغبة (1 ملعقة صغيرة)
التوابل - 1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي
زبدة للتقديم (30 جرام)

وصفة خطوة بخطوة لطهي الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن

يمكنك بشكل أساسي تخطي الخطوة الأولى إذا لم يكن لديك وقت للطهي على الإطلاق ثم بعد خمس دقائق تضع الطبق في الفرن. ستظل النتيجة جيدة ، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على نتائج ممتازة ، فعليك قضاء خمس إلى سبع دقائق في تحضير شواء بسيط من الجزر والبصل. تافه - لكنها ستعطي رائحة إضافية ولونًا ذهبيًا فاتح للشهية. لذلك نقوم بتنظيف البصل والجزر بطريقة سريعة. نقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعه في مقلاة ونقليه بالزيت على نار جيدة مع التحريك باستمرار لمدة ثلاث دقائق حتى تظهر الرائحة المميزة للبصل المقلي. بعد ذلك مباشرة ، يمكنك وضع الجزر في المقلاة ، وخلطه مع البصل ، وقليه لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم خفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم صب 3 ملاعق كبيرة من الماء في المقلاة واترك القلي حتى يتبخر تمامًا. سوف يتحول بشكل جميل للغاية ، ولن يجف على الإطلاق ، ولن يحترق شيء. للمبتدئين - الأكثر طريقة لطيفةتحضير الشواء.

الخطوة الثانية. نحن نغسل الحنطة السوداء. يمكن أن يكون في غربال أو في وعاء ، وسكب الماء وتصريفه عدة مرات. نرمي الحنطة السوداء في مقلاة ، ونمزجها مع القلي ونضعها في شكل حيث يُفترض أن نخبز الحنطة السوداء بالدجاج. أنصحك بأخذ الشكل على الفور أعمق من شكلي (لأنني تمكنت من الحصول على الماء ، لكن من الأفضل أن يبقى سنتيمتر واحد على الأقل على الحافة).

ثالث. اغسلي الدجاج وجففيه (يمكنك تبليله بسمك سميك منشفة ورقية) والملح والفلفل من جميع الجوانب ، ورشها بالتوابل إذا رغبت في ذلك (أخذت ملعقة صغيرة من حشيشة السونيلي) منتشرة فوق الحنطة السوداء. ضيق جدا.

الخطوة الرابعة. ماء مالح حسب الرغبة ، يمكنك إضافة بعض التوابل المفضلة. نملأها بدجاجنا بالحنطة السوداء. ونضع الطبق في الفرن. درجة الحرارة - 180 درجة ، الوقت - 40 دقيقة.

اللمسة الأخيرة. اختياري أيضًا. لكن بالنسبة لأولئك الذين يحبون قشرة مقرمشة، مهم جدا. حرفيًا قبل خمس دقائق من نهاية الطهي ، افتح الفرن (بحرص ، يوجد بخار بداخله ، لذا أبقِ وجهك بعيدًا عند فتح الباب). نأخذ القشدة الحامضة ونشحم الدجاج في الأعلى ونضع الشكل على أعلى مستوى تحت الظلال. إذا كانت هناك وظيفة "شواء" ، فقم بتبديل الفرن إليها واحتفظ بالدجاج لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق ، في الوضع العادي - 5-7 دقائق.

هذا كل شئ. عند التقديم ، ضعي قطعة من الزبدة في الحنطة السوداء. أتمنى لك وجبة شهية!

ليس لدي شك في أن العديد من ربات البيوت سيوافقن على طهي الطعام بشكل عادي الحنطة السوداء عصيدةعلى الموقد هو فن حقيقي يتطلب بعض المهارة والممارسة. غالبًا ما تكون الحنطة السوداء إما جافة جدًا أو مطبوخة أكثر من اللازم. بالنسبة لي ، اكتشفت طريقة بسيطة ومريحة للغاية للطهي في الفرن. الحنطة السوداء المطبوخة في الفرن ألذ بكثير ، وأكثر تفتتًا ورائحة أكثر من الحنطة السوداء المطبوخة على الموقد. بالإضافة إلى ذلك ، في عملية التحضير ، يمكنك ممارسة عملك ، وليس الوقوف على الموقد. يمكن طهي الحنطة السوداء في الفرن مع اللحم أو بدونه ، مع إضافة الخضار.

الحنطة السوداء مع الدجاج في الفرن, وصفة خطوة بخطوةمع الصورة التي أريد أن أقدمها لكم ، تحظى بشعبية غير مسبوقة بين أفراد أسرتي كطبق جانبي. تقريبا كل جزء من الحنطة السوداء المطبوخة يترك في لحظة واحدة. أثناء الخياطة ، الحنطة السوداء مشبعة بالعصائر والروائح ، مما يجعلها لذيذة للغاية. وهكذا ، من خلال الجمع بين اللحم وعصيدة الحنطة السوداء في طبق جانبي واحد ، لا تحصل على طبق صحي للغاية فحسب ، بل تحصل أيضًا على طبق مُرضٍ ولذيذ ومغذٍ.

والآن دعنا ننتقل إلى الوصفة ونرى كيف نطبخ الحنطة السوداء مع الدجاج في الفرن.

مكونات:

دجاج - 400-500 غرام ،
الحنطة السوداء - 2 كوب ،
ماء - كوب واحد ،
بصل - 1 قطعة ،
جزر - 1 قطعة ،
صلصة الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ورقة الغار - 1-2 قطعة ،
البهارات والملح - حسب الرغبة ،
زيت عباد الشمس.

الحنطة السوداء مع الدجاج في الفرن - وصفة

اغسل أرجل الدجاج ماء بارد. ناقش من الرطوبة الزائدة. قطع اللحم عن العظم. تلقى فيليه دجاجمقطعة إلى قطع أصغر.

مقشر بصل مع جزر. نقطع البصل ناعما بسكين.

يجب أن يبشر الجزر بمبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم.

فرز الحنطة السوداء. ضع في وعاء. شطف في اثنين من المياه. صفي الماء من الحبوب.

ضع وعاء الحنطة السوداء جانبًا. الآن أنت بحاجة لقلي الدجاج. ضعي لحم الدجاج في مقلاة مع القليل من الزيت النباتي.

بعد 5 دقائق يضاف إليها البصل والجزر.

تقلى الخضار لمدة 5-7 دقائق أخرى.

انقل الحنطة السوداء إلى طبق تحميص مقاوم للحرارة.

يضيف قطع مقليةدجاج بالجزر.

لعمل الحنطة السوداء بالدجاج في الفرن برائحة عطرة يضاف الملح والبهارات و ورقة الغاروالكاتشب.

يمكن اختيار التوابل حسب ذوقك وتقديرك. في حالة تحضير الحنطة السوداء مع الدجاج للأطفال ، يجب أن تكون كمية التوابل ، على التوالي ، وكذلك الكاتشب ، ضئيلة. املأ الحنطة السوداء باللحم بالماء واخلطها.

يجب أن يكون مستوى السائل أعلى بحوالي 2 سم من الحنطة السوداء ، وفي عملية الطهي ، سوف تنتفخ الحنطة السوداء وتمتص كل السائل. أرسل الحنطة السوداء إلى الفرن ، وسخنها إلى 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. ضع في اعتبارك أن الأوقات تقريبية وستعتمد على فرنك.

احتفظ به حتى ينتفخ ويصبح طريًا. دجاج مع الحنطة السوداء في الفرن ، وصفة مع الصورةالذي اعتبرناه هو مقبلات عالميةالتي تناسبها عدد كبير منسلطة. لذلك ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهي سلطة الفطر والأسماك أو الخضار.

الحنطة السوداء مع الدجاج في الفرن. صورة

أوجه انتباهكم إلى بعض الوصفات الأخرى للحنطة السوداء مع الدجاج في الفرن. أولاً ، ضع في اعتبارك وصفة الحنطة السوداء مع أفخاذ الدجاج المشوية تحت قشرة الجبن.

مكونات:

أفخاذ دجاج - 1 كجم ،
الحنطة السوداء - 2 كوب ،
جبنة صلبة - 100 غرام ،
بصل - 2 قطعة ،
جزر - 2 قطعة ،
القشدة الحامضة - 150 مل ،
البهارات و sرأ - حسب الذوق ،
زيت عباد الشمس.

الحنطة السوداء مع الدجاج والجبن في الفرن - وصفة

اغسل الحنطة السوداء. نقطع البصل إلى مكعبات ، يقطع الجزر بمبشرة. صر على مبشرة خشنة جبنة قاسية. غسل والجافة افخاذ دجاج.

البصل مع الجزر زيت نباتي. ضع الحنطة السوداء في قاع طبق الخبز. املأ كوبًا بالماء. رتبي أرجل الدجاج في الأعلى.

لتحضير الصلصة ، اسكب الكريما الحامضة في وعاء. يضيف بصل مقليمع الجزر. أضف البهارات والملح. اخلطي الصلصة. ادهنهم على أفخاذ الدجاج. بعد ذلك نرش الدجاج بالجبن المبشور. قم بتغطية القالب بغطاء أو ورق قصدير. اخبز لمدة 35-40 دقيقة. قبل 5 دقائق من الاستعداد ، افتح النموذج للحصول عليه بني ذهبيعلى الجبن. يقدم ساخنا.

الحنطة السوداء مع الدجاج في الأواني هي أيضا لذيذة جدا.

مكونات:

الحنطة السوداء - 2 كوب ،
صدور الدجاج - 600-700 غرام ،
بصل - 1 قطعة ،
جزر - 2 قطعة ،
ملح وتوابل - حسب الرغبة ،
ورقة الغار - ورقة واحدة في كل وعاء ،
زيت نباتي.

الحنطة السوداء مع الدجاج في الأواني - وصفة

يجب فرز جريش الحنطة السوداء وغسلها قبل الطهي. يقطع البصل إلى مكعبات. يقطع الجزر إلى أرباع. شطف. قطعها في قطع صغيرة. يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي.

أضيفي قطع الدجاج إلى الخضار. امسك الموقد لمدة 5 دقائق أخرى. املأ ثلث الأواني بالدجاج الناتج والخضار المشوي. انشر الحنطة السوداء في الأعلى.

يجب أن تشغل الحنطة السوداء باللحم نصف القدر. املأ الأواني حتى الكتفين بالماء. ضعي الأواني في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يجب طهي الحنطة السوداء في الدجاج في الفرن لمدة 40-45 دقيقة.

فرخة، محشي بالحنطة السوداءفي الفرن - طبق يستحق أي طاولة عطلة.

مكونات:

شامبينونس - 300 غرام ،
الحنطة السوداء - 1 كوب ،
ذبيحة الدجاج - 1 قطعة ،
مايونيز - 100 مل ،
جزر - 1 قطعة ،
بصل - 1 قطعة ،
كبد الدجاج - 300 غرام ،
البهارات والملح - للكسكس ،
زيت نباتي.

دجاج محشي بالحنطة السوداء في الفرن - وصفة

فرز الحنطة السوداء وفرز الزواج والشوائب. اغسل الحبوب. اغليها حتى تنضج. بالإضافة إلى الحبوب ، لتحضير هذا الطبق ، يجب أن تغسل المنتجات التالية- الفطر والجزر والذبيحة الدجاج والكبد.

قشر البصل والجزر. ناعما يفرم كبد الدجاجوالفطر. يقطع البصل إلى مكعبات ، جزر - بمبشرة. نرش البصل والجزر في مقلاة بالزبدة. أضف الكبد والفطر إلى الخضروات اللينة بالفعل. يضاف الملح ويضاف البهارات حسب الرغبة. يقلب. ينضج لمدة خمس دقائق أخرى.

نضع الكبد المقلي مع الفطر في وعاء مع الحنطة السوداء المسلوقة. قلب الحشوة.

تُحشى جثة الدجاج المغسولة والمجففة بحشوة الحنطة السوداء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن خياطة بطن الدجاج بالخيوط. في وعاء ، اخلطي المايونيز بالملح والتوابل. دهن جثة الدجاج بالصلصة الناتجة. ضعه على ورقة خبز. اخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة حتى تظهر قشرة ذهبية على الدجاج. تم الانتهاء من دجاج محشي بالحنطة السوداء بالفرن، تنفع طبق كبير، مزينة بالأعشاب أو الخضار أو الفواكه.