كيفية تحضير جدول السنة الجديدة اقتصاديًا. وصفات غير مكلفة للعام الجديد. وجبات خفيفة كلاسيكية غير مكلفة

الأسعار تنمو كل يوم مثل عيش الغراب بعد المطر ، لكن هل يمكن أن تكون الأزمة سببًا لحرمان نفسك من عيد رأس السنة ؟!

هناك عدد كبير من الوصفات ذات الميزانية المحدودة في العالم ، ومن بينها سنقوم بعمل قائمة اقتصادية للعام الجديد 2017 مع المقبلات والسلطات والساخنة والحلويات اليوم. بالطبع ، سيتعين علينا التخلي عن المكونات الخارجية الصعبة والمكلفة ، ولكن حتى بدونها سنكون قادرين على إعداد هدايا أصلية ، والأهم من ذلك ، بأسعار معقولة لمحافظنا.

القائمة الاقتصادية للعام الجديد 2017

اليوم ، المتاجر مليئة حرفيًا بمجموعة غنية من المنتجات المختلفة من جميع أنحاء العالم. ولكن نظرًا لأننا نعد أطباقًا اقتصادية لطاولة العام الجديد ، فقد قمنا أولاً بقطع جميع الوصفات بمثل هذه المأكولات البحرية الغريبة المحببة من قائمة المأكولات اللذيذة.

على سبيل المثال ، حتى بدون الجمبري والاسكالوب والمحار ، يمكنك صنع وجبات ممتازة ولذيذة ، والأهم من ذلك أنها رخيصة الثمن ذات طابع بحري. للقيام بذلك ، يمكنك تخزين الحبار ذي الميزانية المعتدلة ، وعصي السلطعون الرخيصة للغاية ، والتناظرية من الكافيار الأحمر ، والأسماك المعلبة ، وأنواع الأسماك الرخيصة ولكن اللذيذة: بولوك ، والماكريل ، وسمك القد.

الأمر نفسه ينطبق على منتجات النقانق والجبن. يمكن تفضيل النقانق المدخنة الخام بسعر رائع على السيرفرات عالية الجودة وغير المكلفة أو حتى "طبيبنا" القديم الجيد. ويمكن بسهولة استبدال جبنة الخثارة الباهظة الثمن "فيلادلفيا" بجبننا الكريمي "سيركو" والأصناف الصلبة "مسدام" و "بارميزان" - "روسي" أو "كوستروما".

أطباق اقتصادية ساخنة للعام الجديد 2017

يختلف توفير المدخرات ، لأن لكل عائلة ، حسب الدخل ، أفكارها الخاصة حول الميزانية وتوافر منتجات معينة. نقدم اليوم وصفات للأطباق الرئيسية ، والتي لن تتطلب أكثر من 500 روبل ، بناءً على متوسط تكلفة المنتجات.

ولكن يمكنك أيضًا التحقق من موقعنا على الويب للحصول على أفكار أخرى لعلاج ليلة رأس السنة الجديدة ، حيث يمكنك العثور على وصفات خاصة وغير مكلفة.

حبار مع حشو 400 روبل

هذه الوصفة خطوة بخطوة هي الحل الأمثل لقضاء عطلة اقتصادية ولعشاق المأكولات البحرية. لن يتطلب الأمر سوى 400 روبل لطهي 8 حصص من الحبار.

مكونات

الحبار الذبيحة - 1 كجم (8 قطع) ؛
فطر طازج - 0.7 كجم ؛
لفت البصل - 2-3 رؤوس ؛
بيض الدجاج - 8-10 قطع ؛
ملح للتذوق؛
مايونيز - 100 جم ؛

كيف تطبخ طبق اقتصادي للعام الجديد

نضع بيض الدجاج في ماء مغلي مملح ونطهى لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك نقوم بتصريف الماء المغلي ، ونسكب الماء المثلج في قدر. بمجرد أن يبرد البيض ، قشره واقطعه إلى مكعبات صغيرة.
قطع الفطر إلى قطع صغيرة. نقطع البصل إلى مكعبات ، ثم نقلي الفطر في مقلاة ساخنة مع إضافة الزيت لمدة 7 دقائق ، ثم نضيف البصل والملح إليهما ، واستمري في القلي لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يحمر البصل.
اخلطي الفطر المقلي مع البيض المسلوق. الحشوة جاهزة.
نغسل جثث الحبار. نزيل الفيلم الوردي والداخل ، وبعد ذلك نملأ الجزء الداخلي من المحار بالحشوة ونمسك الفتحة في النهاية بعود أسنان حتى لا يخرج الفطر أثناء الخبز.
نضع الحبار على صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، ونشحم بالمايونيز في الأعلى ونخبز لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

فيليه بولوك تحت معطف من الفرو مقابل 300 روبل

فيليه بولوك (كجم) يُقطع إلى أجزاء ويُدهن بالملح والفلفل ويترك لمدة 10 دقائق.
نأخذ حبتين من الطماطم ونقطعهما إلى دوائر رفيعة. نقطع اللفت (رأس واحد) إلى حلقات ونقطع فطر الفطر (3 قطع كبيرة) إلى شرائح وثلاث جبن (50 جم) على مبشرة.
في مقلاة ، اقلي حلقات البصل بالزيت أولاً ثم أخرجيها. وبعد ذلك ، في نفس الحاوية ، اقلي أطباق الفطر على كلا الجانبين لمدة 3 دقائق.
نضع كل شريحة سمك على قطعة من ورق القصدير ، ثم نضع البصل فوق بولوك ، ثم الفطر ، ثم أكواب الطماطم ، ونغطي الطماطم بالمايونيز (1 ملعقة صغيرة لكل وجبة) ونرش الجبن المبشور.

يجب الآن رفع حواف الرقاقة قليلاً ، وتشكيل أكواب ، ونقوم بإزالتها على صينية خبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

القائمة الاقتصادية لجدول العام الجديد: السلطات

من بين جميع السلطات الشعبية ، كانت "أوليفييه" و "رنجة تحت معطف الفرو" ومازالت أكثر أنواع السلطات اللذيذة وذات الميزانية الخاصة برأس السنة الجديدة. يمكن لكل مضيفة بسهولة إعداد أطباق الوجبات الخفيفة هذه بيديها. ولكن لتنويع المائدة بشيء أصلي ، فإن وصفاتنا للسلطات الرخيصة ستساعدك.

سلطة "تفاح البحر"

مكونات

لحم السلطعون - 200 جم ؛
تفاح أخضر - 1 قطعة ؛
بيض منتقى - 3 قطع ؛
الجبن المعالج - 1-2 قوالب.
لفت البصل - رأسان ؛
خل المائدة 6٪ - 1 ملعقة كبيرة ؛
سكر - رشة واحدة ؛
ملح للتذوق؛
مايونيز - 100 جم.

كيف تصنع سلطة اقتصادية للعام الجديد

يُسلق البيض جيدًا لمدة 15 دقيقة ، ثم يُبرد ويُقشر ويُقسم إلى بياض وصفار. ثلاث بياضات على مبشرة ناعمة ، اخلطيها مع المايونيز وأضيفي القليل من الملح.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ثم نسكب تتبيلة الخل ونفس الكمية من الماء ورشة سكر لمدة 15-20 دقيقة.
نقطع لحم السلطعون إلى شرائح رفيعة نوعًا ما ، ونفرك التفاح والجبن على مبشرة متوسطة الحجم.

الآن نجمع السلطة في طبقات

أولاً ، نقوم بتوزيع طبقة البروتين على طول قاع وعاء السلطة.
ثم نرش البيض بالجبن ونضع البصل المخلل وفتات التفاح ، ونضع فوقها شبكة مايونيز رفيعة ولكنها كثيفة.
بعد ذلك ، رش طبقة من السرطانات ، والتي يجب أيضًا تغطيتها بالمايونيز.
وفي النهاية ، رش السلطة بالصفار المفتت ، الذي يحتاج إلى أن يكون مملحًا قليلاً.

سلطة مع سجق و آيس بيرج

قطّع 300 جرام من النقانق المدخنة إلى شرائح واخلطها في وعاء مشترك مع قطع كبيرة من خس آيسبرغ (حزمتان).
نضيف أيضًا قطعتين أو ثلاث مكعبات من الطماطم إلى السلطة. لكن أولاً ، يجب إزالة الجزء العصير من الطماطم ، وقطع اللب فقط حتى لا تتحول السلطة إلى سائلة.
صب عبوتين من رقائق القمح بنكهة الجبن في وعاء وتبلي المقبلات بالمايونيز (80-100 جم) والخردل (2 ملعقة كبيرة) ، ورشي الملح حسب الرغبة.

ضعي السلطة النهائية في وعاء السلطة ورشي الجبن المبشور (50 جم).

وجبات خفيفة اقتصادية لطاولة العام الجديد

عند اختيار وجبات خفيفة غير مكلفة لقائمة أزمة رأس السنة الجديدة ، فأنت بحاجة إلى اختيار الوصفات التي تتطلب ميزانية محددة من المكونات. نحن نقدم لك بعض الأطعمة اللذيذة للغاية ، ولكن في نفس الوقت بأسعار معقولة.

أعلى 3 إضافات في الميزانية لتارتليت

Tartlets هي نسخة كلاسيكية من وجبة خفيفة في البوفيه ، وهي مشهورة ليس فقط بالكافيار والزبدة ، ولكن أيضًا مع الحشوات الاقتصادية الأخرى ، ولكن اللذيذة جدًا.

طبق الكبد مقابل 120 روبل

اسلقي 300 جرام من كبد البقر في ماء مالح حتى تنضج لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة واخلطيها في الخلاط حتى تصبح عصيدة.
1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات وتقلى حتى تصبح بنية اللون.
يُضاف إلى كتلة الكبد 100 غرام من الزبدة و 2 بيض دجاج مسلوق جيداً والبصل المقلي والملح والفلفل حسب الرغبة. ثم تغلب على الكتلة حتى تصبح ناعمة.

املأ التارتليت بالبات باستخدام حقنة المعجنات. ويمكنك تزيين المقبلات بالزيتون أو شرائح البيض أو الأعشاب.

حشو الجبن مقابل 130 روبل

تُطحن جبنة الخثارة "سيركو" (2 علبة) مع الشبت المفروم ناعماً (حفنة واحدة) و 2 فص ثوم مطحون مع رشة ملح إلى عصيدة.

املأ الفراغات بالكتلة الناتجة وزينها بشريحة من الخيار.

Guacamole مقابل 140 روبل

يُطحن لب حبة أفوكادو في الخلاط مع 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون أو ليمون.
في الكريمة الناتجة ، نضيف الثوم المبشور (2 فصوص) ، والملح ، والفلفل حسب الرغبة ، والكزبرة المفرومة ناعماً (½ حفنة) وثلث قرن الفلفل الحار ، وبعد ذلك نخفق كل شيء مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا ونملأ التارتليت بصلصة الجواكامولي.

أفضل 3 حشوات رخيصة لخبز البيتا

اكتسبت لفات لافاش منذ فترة طويلة حب وتقدير الذواقة لدينا. يتم تحضيرها في المنزل بسرعة ، وحتى مع أبسط حشو ، فإن هذه الوجبات الخفيفة دائمًا ما تكون لذيذة.

حشوة الجبن مع "الكافيار" مقابل 130 روبل

ثلاثة أجبان معالجة (2-3 قوالب) على مبشرة ناعمة وتخلط مع 1-2 ملعقة كبيرة. مايونيز.
يتم تطبيق كتلة الجبن الناتجة على خبز البيتا ، ويتم رشها بنظير أحمر من الكافيار في الأعلى وملفوف.

حشو السلطعون مقابل 180 روبل

نضع المايونيز (3 ملاعق كبيرة) على ورقة من خبز البيتا بفرشاة سيليكون ونرشها بعصي السلطعون المبشور (عبوتان).
ثم غطي بخبز البيتا الثاني في الأعلى. نقوم أيضًا بدهنها بالمايونيز ، ونرشها بالبيض المسلوق المبشور (5 قطع) والبصل الأخضر المفروم جيدًا (2-3 باقات). ملح الحشو حسب الرغبة.
الآن قم بلف خبز البيتا بحذر وإحكام في لفافة وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.

حشو السمك مقابل 200 روبل

الماكريل المعلب (1 بنك) يعجن بشوكة. ننشر 3 ملاعق كبيرة على خبز البيتا. مايونيز وتغطى بالسمك والشبت المفروم ناعماً (حزمة واحدة).
نضع خبز البيتا الثاني في الأعلى ، ونغلف أيضًا بالمايونيز ونرش بالبيض المبشور (4 قطع) والجبن المبشور (100 جم).
نثني حواف خبز البيتا إلى الداخل ونحولها إلى لفافة. ملفوفة في فيلم ، نضع الرول في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

حلوى اقتصادية للعام الجديد

بعد الإراقة الوفيرة على طاولة العام الجديد ، "يحصل" عدد قليل من الضيوف على الحلوى. ومع ذلك ، يبدأ الأطفال للتو مأدبتهم الاحتفالية بهذا. لذا قم بإعداد الحلوى لهم ، حتى لو كان ذلك باعتدال ، ولكن لا يزال ينبغي.

نقدم لك مجموعة مختارة من الحلويات البسيطة والقليلة التي ستسعد بالتأكيد الأطفال والبالغين.

Brushwood تحت الثلج

يخفق بيض الدجاج الطازج (5 قطع) بالخلاط حتى يصبح ناعما ، ثم يضاف إليه رشة ملح. 1 ملعقة صغيرة حبيبات السكر و 350-400 جرام من الدقيق الممتاز المنخل.
من المكونات المعلنة ، اعجن عجينة قاسية ، غطها بمنشفة واتركها لترتاح لمدة نصف ساعة.
بعد الفترة المحددة ، نطرح طبقة رقيقة (5 مم) من كرة الاختبار ، ونقطعها إلى شرائح بعرض 3-4 سم ، وبعد ذلك نطحن جميع الإيجارات بقش رفيع بعرض (5 مم).
نسكب الزيت النباتي (1/3 لتر) في قدر ونغلي ، وبعد ذلك نرفع النار إلى مستوى متوسط ونقلي القش بالزيت بسرعة كبيرة حتى يتحول لونها إلى أحمر الخدود. سوف تنتفخ العجينة في الزيت وتصبح مقرمشة ، مثل الكعك الطري.
نلتقط الفرشاة النهائية من الزيت بملعقة مشقوقة ونضعها في طبق. ثم يرش السكر البودرة (2-3 ملاعق كبيرة) في الأعلى.

التتار "تشاك تشاك"

طبق التتار التقليدي "تشاك تشاك" مصنوع أيضًا من خشب الفرشاة هذا. للقيام بذلك ، يتم خلط القش المقلي النهائي مع الزبيب (1/2 كوب) ، والمكسرات المحمصة (100-200 جم) أو البذور المقشرة وصبها بالعسل (350 مل) مغلي حتى يصبح سميكًا. يتم خلط كل شيء وتجميعه في طبق في شريحة ، ثم يتم تبريده في الثلاجة.

من المؤكد أن كل ربة منزل قد أثبتت في ترسانتها وصفات لذيذة وبسيطة. أخبرنا في التعليقات عن أطباقك الاقتصادية التي تستعد لها للعام الجديد.

إجازتك المفضلة تقترب - رأس السنة الجديدة!أرغب في طهي مجموعة متنوعة من أطباق العام الجديد ، لكن القائمة الاحتفالية لا تتوافق دائمًا مع خيالنا ، وغالبًا ما تعتمد بشكل مباشر على ميزانية الأسرة.

تحدث معجزة السنة الجديدة الحقيقية عندما تقوم ربات البيوت بإعداد أطباق أصلية من المنتجات المتاحة للجميع.

أفكار لجدول العام الجديد

رمز العام القادم هو الكلب الأصفر.. لكسب مصلحتها ، يوصى باستخدام ملحقات مشرقة في تصميم طاولة الأعياد. يمكن أن تكون هذه شمعدانات مذهبة ، أو خدمة ملونة ، أو مفرش طاولة بنمط برتقالي أو أحمر.

عند تجميع قائمة ، ليس من الضروري البناء على القاعدة:للعام الجديد - كل خير وأغلى. يمكنك التخطيط لإصدار ميزانية من الجدول وطهي أطباق لذيذة بشكل غير عادي ووجبات خفيفة من منتجات غير مكلفة. من الأفضل شراء مشتريات المنتجات التي يمكن تخزينها لفترة طويلة قبل شهر إلى شهرين. لذلك سيكون من الممكن ليس فقط توفير المال ، ولكن أيضًا لتجنب الحاجة إلى الزحام في المتاجر عشية رأس السنة الجديدة بحثًا عن السلع المناسبة. سيساعد الحساب الكفء لكمية الطعام على تجنب النفقات غير الضرورية.. غالبًا ما تبقى الأطباق والسلطات ليس فقط حتى الأول من يناير ، ولكن أيضًا لعدة أيام مقدمًا. يفسد الطعام ويجب التخلص منه. لمنع حدوث ذلك ، يجب أن تحسب بشكل صحيح عدد السلطات والوجبات الخفيفة والمعجنات المراد طهيها.

قائمة الأطفال للعام الجديد

لتعيين طاولة احتفالية للأطفال ، فأنت بحاجة إلى الخيال والرغبة وقليل من الوقت. كفاتح للشهية ، يمكنك طهي قطع الناجتس المحشوة بالخضروات.. سيكون الحل الأمثل هو السندويشات مع لحم الديك الرومي أو الدجاج والخضروات الطازجة وخس الأيسبرغ. سيحب الأطفال الكرات غير العادية المصنوعة من الأرز المسلوق ، والمغموسة في الجبن الساخن ، والملفوفة في فتات الخبز ، ثم المقلية. يجب استكمال المائدة بالسلطات ، على سبيل المثال ، سرطان البحر ، والخضروات مع البسكويت ، وفيتامين. سيكون سبب الخيال هو تحضير الحلوى.

سيحب الأطفال من جميع الأعمار كعكات الشوفان المصنوعة من رقائق الشوكولاتة المصنوعة على شكل شخصيات كرتونية. يمكنك أن تقدم لهم كعك البسكويت الدائري بالشوكولاتة على عصا ، ومن أجل شرب الشاي مع الأطفال في الأول من يناير في الصباح ، يمكنك استكمال القائمة بفطيرة مع كريمة الزبدة الخفيفة والتوت المجمد والمربى والفواكه الطازجة . حتى لا تنفق مبالغ كبيرة على المشروبات الغازية والعصائر ، يمكنك صنع كومبوت أو شاي الفواكه البارد. هذا الخيار ليس فقط للميزانية ، ولكنه أكثر فائدة أيضًا. يشحن كومبوت الفواكه المجففة جسم الأطفال بالطاقة والحيوية ويشبعه بالفيتامينات ويقوي جهاز المناعة ، وسيكون الشاي بالفواكه مطلوبًا بشكل كبير بين الأطفال.

منتجات غير مكلفة لجدول العام الجديد

كربن

نطاق السعر: 300-500 روبللكل كيلوغرام
كربن- الجزء التقليدي من "قطع اللحم" ، والذي عادة ما ينحرف بشكل أسرع عن طاولة الأعياد. إذا كانت النقانق تشعر بالملل بالفعل ، ولحم الخنزير ليس حسب ذوقك ، فستكون مقبلات اللحم هذه مفيدة.
"وفقًا لمبيعات العام الماضي قبل العام الجديد ، أصبحت الكربونات ، المقدمة في النطاق السعري المتوسط ، واحدة من أكثر المنتجات شعبية في سلسلتنا ،" يلاحظ الخبراء.

لحم السلطعون

نطاق السعر: 70-150 روبل لكل علبة
وفقًا لممثل شبكة التجارة ، يعد لحم السلطعون أحد أفضل ثلاثة منتجات سمكية وقد احتل مكانه منذ فترة طويلة وثابت في قائمة الأعياد. إنه رائع لصنع السلطات ، ولقلي العجين ، وكذلك للسندويشات على شكل مقبلات (من الأفضل تناول أصابع السلطعون لهذا الغرض).

شرائح السمك (السلمون والسلمون المرقط)

نطاق السعر: 500-600 روبل لحزمة 0.5 كجم.
تعتبر الأسماك الحمراء عمليا من الكلاسيكيات على طاولة العام الجديد وأي احتفال ، بالإضافة إلى خيار جيد لاستبدال الكافيار الأحمر. تحظى شرائح اللحم بشعبية كبيرة لدى العملاء ، فهي تُقلى على الشواية ، في مقلاة ، وتُخبز في الفرن ، حيث يتضح أنها الأكثر طراوة وطرية.

بات

نطاق السعر: 70-100 روبل لكل جرة.
هذه الحساسية الفرنسية أيضًا لا تترك طاولات الأعياد للروس. السعر المعقول والأذواق الأصلية تتحدث لصالحها ، على سبيل المثال ، مع المكسرات والخوخ والمشمش المجفف والفطر ومن أنواع مختلفة من اللحوم. وفقًا للخبير ، كان هذا المنتج العام الماضي من بين أكثر المنتجات شعبية قبل عطلة رأس السنة الجديدة.

الحبار

نطاق السعر: 130-200 روبل لكل كيلوغرام
هذه المأكولات البحرية معروفة بشكل أفضل للمستهلك الروسي في صورة مجففة ، ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، ظهر لحم الحبار أيضًا على أرفف المتاجر ، والذي يمكن استخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. على سبيل المثال ، يمكنك ترتيب "محطة سلطة" كاملة من السلطة الروسية وسلطة السلطعون ، أو تحضير المقبلات الساخنة أو طبق رئيسي كامل - كل هذا يتوقف على ذوقك.

لحم أرنب

نطاق السعر: 500-800 روبل لكل كيلوغرام
على الرغم من الاعتقاد السائد حول ارتفاع تكلفة لحوم الأرانب ، إلا أنها لن تكلف الكثير ، ومن الممكن تمامًا تحملها لطاولة العام الجديد. باستخدام طبق أرنب ساخن ، يمكنك استبدال الدجاج أو لحم الخنزير التقليدي الممل إلى حد ما ، ومع الطهي المناسب ، سيصبح الأرنب أكثر ليونة وأكثر رقة.

وصفات غير مكلفة للعام الجديد

سلطة بالعنب والجبن

لتحضير هذا الطبق البسيط وغير المكلف عليك أن تأخذ كيلوغراماً من العنب الصلب الخالي من البذور(إذا لم تتمكن من العثور على واحد ، فتأكد من إزالة جميع العظام بنفسك) ، علبة فاصولياء بيضاء معلبة نصف كيلو جبن(مقطعة إلى مكعبات) وثلاث علب من البسكويت العادي(يفضل بدون أي نكهة). هذه السلطة مغطاة بالمايونيز.. الوصفة بسيطة جدا واقتصادية والطبق لذيذ ومرضي.

سلطة اوليفر غير تقليدية

كيف تحتفل بالعام الجديد بثمن بخس ، ولكن في نفس الوقت لا تتخلى عن التقاليد؟ هذه الوصفة الخاصة بسلطة أوليفييه في خبز البيتا ستساعد في ذلك. لتحضير أربع حصص سوف تحتاج:

80 جرام من البطاطس المسلوقة والجزر والبازلاء
اربع بيضات
120 جرام تفاح
160 جرام من لحم الخنزير
ورقة واحدة من لافاش.
لخلط الملابس ، ستحتاج إلى خلط 15 جرامًا من الخردل والبقدونس المفروم جيدًا
30 جرام من المايونيز.

نقطع جميع الخضار إلى مكعبات ، ونبشر البيض على مبشرة خشنة. اخلطي مقادير التتبيلة وأضيفي الصلصة إلى السلطة. أنت الآن بحاجة إلى تقسيم ورقة البيتا إلى أربعة أجزاء ولف جزء من السلطة في كل منها.

جوليان مع البصل في لافاش

بالمناسبة ، خبز البيتا عمومًا هبة من السماء.لأولئك الذين يبحثون عن طرق غير مكلفة لإعداد الجدول للعام الجديد. في حد ذاته ، اللافاش لذيذ ويحل محل الخبز. هذا يعني أنه يمكنك الحصول على ما يكفي من الطعام بشكل أسرع. لتحضير جوليان ، تحتاج إلى تناول الفطر (500 جرام) والبصل (نكتة واحدة) ، المقلي بالزيت النباتي. أضف شريحة دجاج. يقلى حتى ينضج ، ثم يرش بالدقيق ويضاف ملعقة من القشدة الحامضة ونصف كوب من الماء. ينضج لمدة عشر دقائق أخرى. قطع الخبز الرقيق (يجب أن تكون المربعات 10 * 10 سم). ضع ملعقة كبيرة من الدجاج والفطر على كل مربع. الآن نشمر الأنبوب ، مخفيًا الأطراف بالداخل. الآن ضع جوليان النهائي في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى. الطبق لذيذ دافئ وبارد.

سلطة على الطريقة اليونانية

إنها الوجبات الخفيفة التي سترافق الوجبة بأكملها ، وستكون الزخرفة الرئيسية للمائدة. لتحضير أربع حصص سوف تحتاج:

أوراق الخس (عبوتين)
150 جرام طماطم وخيار
لمبة واحدة
60 جرام زيتون
200 جرام من الجبن القريش
150 جرام فلفل حلو
الخضر حسب الرغبة

يُقشر الخيار والطماطم والفلفل إلى مكعبات صغيرة ، ويُقطع البصل إلى مربع ، ويُمزق الخس بيديك. نضع أوراق الخس في طبق ، ثم نضيف الخضار والزيتون الكامل ، ونضع مكعبات الجبن في الأعلى. إذا كان الجبن مصبوب جيدًا ، فيمكن صنع الكرات منه. نرش السلطة بالأعشاب المفرومة على الوجه وتتبل بالزيت النباتي.

شطائر البرتقال

لتحضير هذه السندويشات اللذيذة وذات الميزانية المحدودة ، خذ العديد من المكونات مثل عدد الأشخاص الذين تحتاجهم لطهي طبق. من المنتجات التي تحتاجها جزر خام (صر) ، جبن (مبشور) ، بضع فصوص من الثوم (تمر عبر مكبس) ، رغيف ومايونيز. قطع الخبز وجفف قليلا في مقلاة. مزيج الجزر والجبن والثوم والمايونيز. نضع الخليط على الخبز. السندويتشات ، على الرغم من بساطة المنتجات ، لذيذة للغاية. تأكد من تجربة هذه الوصفة على طاولة العام الجديد!

سوشي سالو

طبق آخر مثير للاهتمام سيساعد في كيفية إعداد طاولة العام الجديد بتكلفة زهيدة. لأربع حصص. سوف يستغرق 85 جرامًا من الشبت والمخللات والفلفل المخلل و 160 جرامًا من لحم الصدر المملح في المنزل. نقطع السالو إلى شرائح رفيعة وخيار وفلفل إلى شرائح. الآن نحن بحاجة لف الخيار والفلفل والخضروات في كل شريحة من السلطة. ضع وعاء مرق الفجل الحار في طبق التقديم.

وجبات خفيفة من اللوازم المنزلية لطاولة رأس السنة الجديدة

هناك طلب دائمًا على الخيار المخلل والمخلل والطماطم ومخلل الملفوف والفطر على طاولة الأعياد ، أي كل ما يتم صنعه يدويًا من المنتجات الموسمية الرخيصة.

حلويات رأس السنة

من الصعب تخيل طاولة احتفالية لرأس السنة الجديدة بدون وفرة من الأطباق الشهية والحلويات وجميع أنواع الكعك والفطائر والمعجنات والبسكويت اللذيذ. سيخبرك الخيال بما يجب طهيه. وهذا مهم جدا في 2018. بعد كل شيء ، كما تعلم ، كل الكلاب تقريبًا لديها أسنان حلوة.

حلويات ومعجنات جيدة برموز السنة الجديدة.ملفات تعريف الارتباط اللذيذة بالعسل والزنجبيل على شكل أشجار عيد الميلاد الصغيرة ، مزينة بالثلج الأبيض الثلجي ، معكرون على شكل نجوم ، وهلال الفانيليا وكرات الزنجبيل ، والشوكولاتة ، والجوز ، ومعجنات الفاكهة - كل هذا مناسب لقضاء عطلة ممتعة.

يمكنك تزيين الطاولة الاحتفالية عن طريق إنشاء تركيبات الفاكهة التي يسيل لها اللعاب: البرتقال واليوسفي والعنب والكيوي والكمثرى والتفاح. خاصة إذا كنت تستخدم تقنية النحت. سيساعد ذلك في جعل الطبق فاتح للشهية ولا يُنسى.

ماذا تشرب للعام الجديد

في عام الكلب الأصفر ، يمكن تزيين طاولة رأس السنة الاحتفالية بأي مشروب. شرط أساسي واحد فقط - يجب أن يكون هناك ماء بدون غاز.

في جميع النواحي الأخرى ، اعتمد على اختيارك وتفضيلات الضيوف. يمكن أن تكون أيضًا أرواحًا خفيفة: النبيذ الخفيف والخمور الحلوة والكوكتيلات اللذيذة والشمبانيا الفوارة وشيء أقوى.

ليس من غير الضروري على الإطلاق على طاولة العام الجديد في عام 2018 العصائر الطبيعية ومشروبات فاكهة التوت وكومبوت الفاكهة والمياه المعدنية.

فيما يلي طرق بسيطة وبأسعار معقولة للجميع حول كيفية إعداد طاولة العام الجديد بشكل غير مكلف. كل طبق من المقال لذيذ ومبتكر. ستصبح أكثر احتفالية إذا قمت بتزيينها بشكل جميل ، وقمت فقط بطهيها بالحب والأفكار الإيجابية. سنة جديدة سعيدة لك! لا تنس استخدام المال الذي توفره لشراء شيء لطيف لنفسك!

جدول ميزانية السنة الجديدة: كيفية الاحتفال بعطلة 2000 روبل

ليلة رأس السنة الجديدة هي واحدة من أكثر عطلات العام ازدحامًا. بعد كل شيء ، بالإضافة إلى الهدايا لجميع الأقارب والأصدقاء والزملاء ، ستكون طاولة العام الجديد عنصرًا جادًا في النفقات. كيفية تحضير علاج احتفالي إذا كانت الميزانية الخاصة به محدودة للغاية؟

النص الكامل هنا: http://mir24.tv/news/lifestyle/11648733

حاول شراء كل ما هو خاضع للتخزين طويل الأجل مقدمًا وفي محلات السوبر ماركت ذات الأسعار المنخفضة. قبل حلول العام الجديد لن يكون هناك اكتظاظ ، والآن الأسعار أقل ، وهناك عدد أقل من الناس. اشترِ النبيذ والمشروبات الروحية والعصائر والأطعمة المعلبة والمخللات في الجرار والسجق النيء المدخن والرنجة ولحم الخنزير والزبدة والجبن والمايونيز وغير ذلك الكثير الذي يمكن أن يستلقي. يمكنك تخزين بعض المنتجات بدون ثلاجة ، ولكن شيء ما ، على سبيل المثال ، على الشرفة.

إذا كانت شركة صديقة مألوفة منذ فترة طويلة تتجمع ، فلا يوجد شيء غير لائق في مطالبة كل ضيف بإحضار الكحول أو واحد أو اثنين من أطباقهم المميزة إلى طاولة العام الجديد. من الأفضل أن تطلب وجبات خفيفة أو أطباق باردة: فالأطباق الساخنة لا تزال بحاجة إلى التحضير قبل التقديم مباشرة.

السلطات والمقبلات الباردة: جميلة ولذيذة

القاعدة الرئيسية هي أن الجدول يجب أن يكون مشرقًا وغير عادي. لذلك ، لا تقلل من شأن تصميم الأطباق. لكن عليك فقط تزيينها قبل التقديم مباشرة ، وإلا فإن كل الجمال سوف يتلاشى. لتزيين السلطات ، يمكنك استخدام المنتجات التي لا تشكل جزءًا من السلطة بأمان. على سبيل المثال ، القليل من الجمبري ، شرائح الليمون ، شرائح البرتقال ، الزيتون والعنب ، البازلاء الخضراء ، حتى مكعبات من الهلام اللامع. تقوم بعض ربات البيوت ، باستخدام قوالب ملفات تعريف الارتباط الصغيرة ، بقطع الأشكال من الخضار المسلوقة أو خبز البسكويت المجعد الصغير خصيصًا للزينة. من الجيد استخدام الزخارف المشتراة ، بما في ذلك تلك المخصصة للحلويات. كل هذا يمكن وضعه على سطح السلطة في فوضى فنية ، ولكن ليس بكثرة ، أو وضع نمط هندسي صحيح.

بعض أطباق الميزانية ورثناها عن أمهاتنا وجداتنا اللواتي استطعن ترتيب طاولة الأعياد حتى في عصر النقص. على سبيل المثال ، الرنجة تحت معطف الفرو وأوليفييه - حسنًا ، حيث بدونهما! ستكلف منتجات Olivier والرنجة تحت معطف الفرو حوالي 250 و 170 روبل ، على أساس 14-15 شخصًا ، على التوالي.

طاولة العام الجديد متنوعة للغاية مع لفائف خبز البيتا الرقيق مع النقانق والأسماك. هناك الكثير منها ، فهي جميلة واحتفالية ، ويعد صنعها خيارًا اقتصاديًا أكثر بكثير من مجرد تقديم السمك والنقانق على المائدة.

كما نصنع خبز البيتا بالسمك. ستحتاج إلى: خبز بيتا ، سمك منزوع النوى مملح أو مدخن ، خس ، خيار طازج ، طماطم ، زيت الكافيار من نوع بريمور. نحن نفعل نفس الشيء كما هو الحال مع النقانق ، لكن دهن خبز البيتا ليس بالمايونيز ، ولكن بزيت الكافيار ، أيضًا قليلًا. إذا صنعت لفائف من السمك الأحمر المملح أو المدخن ، فستكلف هذه اللفائف نفس تكلفة النقانق.

ولكن يمكنك تحديد خيار الميزانية تمامًا ، بصراحة ، سيكون لذيذًا تقريبًا! في هذه الحالة ، نستبدل الأسماك النبيلة بإسقمري معلب أو سمك الصوري غير مكلف للغاية في عصيرنا. يجب إخراجها من الجرة وهرسها بالشوكة ، وإضافة البيض المفروم والقليل من المايونيز. من الضروري دهن الخبز العربي مع ما يصل إلى النصف فقط ، وما زلت بحاجة إلى إضافة الطماطم (أو الفلفل الحلو) والخس والخيار. ويمكنك أيضًا رشها بالبصل الأخضر أو الأعشاب العطرية ثم لفها. سيكلف 120 روبل لكل ورقتين من خبز البيتا.

أطباق صينية وعربية تبهر ضيوفك

يمنحنا المطبخ الشرقي فرصًا غنية لمجموعة متنوعة من المائدة. إذا نظرت عن كثب إلى رفوف المنتجات الصينية ، والتي تتوفر الآن في كل سوبر ماركت تقريبًا ، يمكنك العثور على قوالب من الأعشاب البحرية المجففة والفطر - الأشجار والشيتاكي. يكلفون فلسًا واحدًا ، وبعد النقع في الماء المغلي لمدة ساعتين يقدمون وعاءًا كاملاً من المنتجات شبه المصنعة ، والتي يمكنك من خلالها طهي الكثير من الأطباق اللذيذة وغير العادية.

من نفسي (كوتيروزا) - حاول طهي السلطات الكورية بنفسك باستخدام الصلصات:

ساخن: لعق أصابعك!

عند التخطيط لوجبة ساخنة ، تذكر أنه لن يحصل عليها جميع الضيوف. كقاعدة عامة ، يتغذى الجميع بنشاط على الوجبات الخفيفة ، وإذا كان الأمر يتعلق بالأشياء الساخنة ، فليس الجميع. لذا يمكنك التخطيط مسبقًا وإعداد طبق ساخن لعدد أقل من الأشخاص - وما زلت تعالجهم لكل من لا يزال يتمتع بشهية وقوة.

على سبيل المثال ، يعد الطائر المحمص بالكامل في الفرن خيارًا رائعًا للميزانية والفوز. للتأكيد على احتفالية الطبق ، يمكن حشوها بالخوخ إذا كان الدجاج ، أو التفاح الحامض إذا كان أوزة أو بطة. ومن الجيد أيضًا دهنها بمزيج من العسل وصلصة الصويا مع رش التوابل. من الأفضل أن نخبز في الغلاف ، وعندما يكون الطائر جاهزًا تقريبًا ، قم بقطع الغلاف واتركه بنيًا. تذكر أن الدجاج يستغرق ساعة ونصف ليُطهى ، بينما البط أو الإوزة يستغرق من ثلاث إلى أربع ساعات.

تقريبا نفس التكاليف سوف تتطلب بيلاف احتفالي. لكن يمكنهم إطعام المزيد من الضيوف. هذا خيار آخر لطبق عطلة ساخن. هنا ، على سبيل المثال ، وصفة للبيلاف الأوزبكي.

وهكذا ، سنقوم بعمل خيارين لجدول العام الجديد بناءً على ميزانية مختلفة. نحن لا ندرج الكحول في الحساب ، لأنه ، اعتمادًا على عادات الشركة ، يمكن أن يكون عنصرًا غير مهم أو عنصر نفقات كبير.

جدول احتفالي بالدرجة الاقتصادية(من 10 إلى 12 شخصًا):

أوليفر - 250 روبل.

الرنجة تحت معطف الفرو - 170 روبل.

خيار مخلل ، ماء مالح - 120 روبل

سلطة دجاج مدخن - 220 روبل

سلطة يونانية - 220 روبل

لفات لافاش بالسجق أو اللحوم الباردة - 240 روبل

لفات لافاش مع الماكريل المعلب - 120 روبل

تعتبر إجازات رأس السنة الجديدة أكثر فترات العام تكلفة ، حيث تريد تدليل عائلتك وأصدقائك بأطباق الذواقة والهدايا وانطباعات لا تُنسى. بالنسبة للعديد من العائلات ، فإن مسألة كيفية الاحتفال بالعام الجديد 2020 بشكل مناسب دون إنفاق الميزانية بأكملها مدى الحياة أمر مهم. في الواقع ، يمكنك قضاء عطلة جميلة للغاية وجو ، مع الحفاظ على المبلغ المالي اللازم لبقية الشهر ، ما عليك سوى التخطيط لميزانيتك بشكل صحيح. كيفية إعداد جميلة ولذيذة ، ولكن في نفس الوقت سيتم مناقشة جدول السنة الجديدة الميزانية في هذه المقالة.

يدرك الجميع جيدًا أنه عشية الأعياد الكبرى ، خاصة قبل العام الجديد ، تتزايد تكلفة العديد من السلع ، بسبب الارتفاع المصطنع في الأسعار في المتاجر. من أجل التوفير في المنتجات ، يُنصح بشرائها مقدمًا. تنطبق هذه التوصية فقط على تلك المنتجات التي يمكن تخزينها لفترة طويلة إلى حد ما أو لا تفقد طعمها عند التجميد.

رفض شراء العديد من الأطعمة الشهية الغريبة والمأكولات البحرية باهظة الثمن واستبدال المنتجات الأجنبية بنظرائها المحليين الذين لديهم تكلفة أقل ، يمكنك توفير الكثير. يجدر الانتباه إلى أبسط الوصفات التي تتكون من المنتجات المتاحة. وتشمل هذه الأنواع الرخيصة من اللحوم والدجاج والأسماك ومخلفات مختلفة والخضروات. من هذه المكونات ، يمكنك طهي عدد كبير جدًا من الأشخاص والسلطات والوجبات الخفيفة الباردة والساخنة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الوصفات التي تتكون من منتجات موسمية مميزة لمنطقة معينة يتحملها الجهاز الهضمي البشري بشكل أفضل ولا تتطلب الكثير من الوقت. ركز على مجموعة متنوعة من السلطات والمقبلات والأطباق الجانبية والمخللات والمعلبات الأخرى. من أجل إعطاء الطاولة مظهرًا رسميًا وأجواء مألوفة لعطلة رأس السنة الجديدة ، تأكد من وضع السلطات التي أصبحت بالفعل رأس السنة الجديدة - Olivier ، Herring تحت معطف من الفرو ، Mimosa.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنتجات المعدة لإعدادها موجودة دائمًا في أي متجر ، والقدرة على شراء المكونات مقدمًا تتيح توفيرًا كبيرًا ، بشرط أن تكون تكلفتها الأولية منخفضة نسبيًا. لا تنسى وجود أطباق مثل الهلام أو الهلام ، لأن معظمها يتكون من الماء. تعد البطاطس سمة أساسية لأي طاولة عطلة ، وتكلفتها موضع ترحيب كبير عند إعداد جدول ميزانية العام الجديد.

قائمة الأطباق اللذيذة وغير المكلفة في نفس الوقت تكتمل بما يلي:

يخنة الخضار؛
لفات الملفوف؛
مجنون.
شرحات.
طواجن.
بيلاف.
دجاج مخبوز في "الكم" ؛
طاجن السمك
شطائر.
تارتليت.

هناك خدعة صغيرة تسمح لأي طبق ، حتى السندويشات البسيطة ، أن يبدو احتفاليًا - هذه هي الزخرفة. بعد إعداد وجبات خفيفة في الميزانية ، انتبه إلى إعداد الطاولة ، بالإضافة إلى عناصر الزخرفة من بنات أفكارك. لهذا الغرض ، يتم استخدام الخضار والزيتون المقطّع وشرائح الطماطم والبيض المقطّع إلى نصفين والصلصات متعددة الألوان والبازلاء والجزر المبشور. في الواقع ، هناك الكثير من الخيارات وهي محدودة فقط بتفضيلاتك وخيالك.

دجاج في تتبيلة العسل والليمون

لتحضير هذا الطبق ، يجب تحضير المكونات التالية مسبقًا:

دجاجة متوسطة الحجم ، يبلغ وزنها عادة حوالي 1.8 كيلوجرام ؛
كوب واحد من عصير الليمون المعصور ، المعلب ، المباع في المتجر ، مناسب ؛
نصف ليمونة طازجة
ثلاث ملاعق كبيرة من العسل ، حتى يمكنك استخدام العسل المسكر.
ملح؛
فلفل أسود حسب الرغبة
زعتر.

أولا وقبل كل شيء ، قم بإذابة الدجاج من الثلج واغسله جيدًا ، ثم افرك جلده بقرصتين من ملح الطعام. ثم نحتاج إلى كيس نضع فيه الدجاج ونسكب فيه عصير الليمون المحضر ونربطه ونلفه جيداً حتى يرطب العصير سطح الدجاج بالكامل ونتركه في الثلاجة لمدة سنتين إلى اثنتي عشرة ساعة. بعد نقع اللحم بالقدر الكافي نخرجه من الكيس ونجففه بالمناشف الورقية ، ندهن الجلد بالتناوب بزيت عباد الشمس والبهارات ونفركه بالزعتر ونضع شرائح الليمون بالداخل ونرسله إلى الفرن.

تحتاج إلى خبزه لمدة عشرين دقيقة عند درجة حرارة مائتي درجة ، ثم خفضه إلى مائة وخمسة وسبعين واستمر في الخبز لمدة 45 دقيقة أخرى. أثناء طهي اللحم ، لنصنع التزجيج. للقيام بذلك ، يجب تسخين العسل المحضر في الميكروويف. نخرج الطبق الخاص بنا من الفرن ونفرش سطح الدجاج بالعسل المذاب بسخاء باستخدام فرشاة خاصة ، ثم نرسل صينية الخبز على النار لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى كيف نطبخ الحساء المهروس. أشهى الوصفات وبسيطة

وصفة اللسان مع صلصة الطماطم

مكونات:

لسان واحد من لحم البقر
ثلاث جزر متوسطة
مصباحان
قليل من ملح الطعام
ورقة الغار
عدد قليل من الفلفل.
بضع شرائح من الزبدة.
بضع فصوص من الثوم
ملعقة كبيرة من الدقيق الممتاز.
حزمة صغيرة من معجون الطماطم.
البهارات والزعتر المجفف.

بادئ ذي بدء ، يجب غسل اللسان جيدًا وتنظيفه بسكين ، ثم ابحث عن قدر كبير. صب الماء بحيث يكون مستواه أعلى من اللحم بقليل. قشري بصلة واحدة وقطعيها إلى أربعة أجزاء متساوية ، اقطعي الجزر ، أضيفيها إلى المقلاة مع ورق الغار والملح والتوابل. يُغلى الطبق المستقبلي ، ثم يُرفع الرغوة ويُترك على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة ثلاث ساعات. أخرج اللسان النهائي من المقلاة ، ضعه على ورقة من ورق الألمنيوم ، اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. في هذه الأثناء ، صفي المرق المتبقي من خلال غربال.

قم بإزالة الجلد من اللحم ، وقطعه إلى شرائح لا تزيد عن سنتيمتر واحد. يُقلى اللسان في الزبدة ويُضاف البصل المفروم ناعماً حتى يظهر لون ذهبي مميز ، ثم يُضاف الجزر المبشور ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ، ويُضاف الثوم المسحوق والبقدونس ويُترك على النار لبضع دقائق أخرى. ثم يضاف الدقيق ومعجون الطماطم وكوبين من المرق المصفى. يقلب الخليط في المقلاة ، ويضاف الفلفل الأسود والزعتر ، ويترك على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أخرى.

إنه طبق شهي للغاية يتمتع بإطلالة جميلة وطعم لا يُنسى حقًا. لتحضيره ، تحتاج إلى كمية قليلة جدًا من المكونات:

نصف كيلوغرام من كبد البقر.
كوب من حليب البقر
ثلاث بيض دجاج
مصباحان
ثلاثة جزر
مائة جرام من دقيق القمح الممتاز ؛
علبة صغيرة من المايونيز
البهارات والزيوت النباتية.

شطف الكبد ، والكبد الطازج هو الأفضل ، وطحنه بمفرمة اللحم أو الخلاط. بعد ذلك ، في وعاء واحد ، اخلطي اللحم المفروم والدقيق والبيض والتوابل والملح. ثم صب الحليب في الخليط واخلطه جيدًا باستخدام شوكة أو مخفقة. ستتطلب الخطوة التالية بعض البراعة ، لذلك تحتاج إلى تسخين المقلاة جيدًا ، وإضافة زيت عباد الشمس ، واستخدام مغرفة ، صب خليط اللحم حتى تحصل على فطيرة الكبد المسطحة.

اقليها على الجانبين لمدة دقيقتين ، ثم اتركها تبرد جانبًا. ثم ننتقل إلى تحضير الحشوة ، لذلك تحتاج إلى بشر الجزر وتقطيع البصل جيدًا ، ثم تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في زيت عباد الشمس. تُطوى الكيكة من الفطائر المبرّدة ، وتصنع طبقة من الحشوة المطبوخة والمايونيز بينهما. دعي الكيك ينقع في الثلاجة لمدة ساعة ثم قدميه على المائدة وزيّني الطبق بالأعشاب والصلصات المختلفة.

اقرأ: 3030

عطلتنا المفضلة - ليلة رأس السنة - ستأتي قريبًا. وكالعادة ، أريد أن أبتكر شيئًا ما يجعل جميع الضيوف مغرمين على الفور بروائع الطهي التي أعدتها للعطلة.

لكنني أرغب في إنفاق أقل قدر ممكن على شراء المنتجات اللازمة لإعداد هذه الروائع. بعد كل شيء ، تعني السنة الجديدة تكاليف مالية جسيمة: للهدايا للأصدقاء والأقارب ، والملابس والديكورات الجديدة ، والديكور الداخلي للعام الجديد وأشجار عيد الميلاد ، والسفر. لذلك ، سنتحدث اليوم عن وصفات لأطباق غير مكلفة يمكن أن تزين طاولة العام الجديد.

في الواقع ، هناك الكثير من هذه الوصفات. ويمكن العثور عليها بسهولة على صفحات العديد من مواقع الطهي. لكن العام الجديد هو عطلة خاصة. وقد أصبح بالفعل تقليدًا للتحضير للاحتفال به وفقًا لرمز أو آخر للسنة القادمة وفقًا للتقويم الصيني.

شخص ما يزين منزله ، ويختار الملابس ويجهز الأطباق ، باتباعًا صارمًا لتوصيات المنجمين ، يحاول شخص ما عدم كسر التقاليد ، ويقوم شخص ما بكل شيء بطريقته الخاصة ، كما يريد.

ما هي الأطباق التي يجب طهيها في عام Red Fire Rooster؟

ننطلق من حقيقة أن Rooster يحب ببساطة جميع أنواع الأشياء الجيدة والتنوع ، لذلك لا ينبغي أن يكون عشاءنا الاحتفالي دسمًا مع الكثير من الأطباق اللذيذة فحسب ، بل يجب أيضًا أن يكون خفيفًا ، والذي يتناسب تمامًا مع أذواق رمز 2017.

سيكون الديك "مسرورًا" للغاية إذا كانت مائدة عطلتك مزينة بالكثير من الخضر والفواكه والخضروات. وهذا يعني أنه يجب أن يكون هناك الكثير من سلطات رأس السنة الخفيفة والغذائية على الطاولة والتي يمكن تحضيرها بسرعة وبدون تكلفة كبيرة.

سلطة "بولندية"

هذه سلطة بسيطة للغاية لا تتطلب الكثير من الطعام. لتحضيره ، ستحتاج إلى ملفوف أبيض طازج (500 جم) ، خيار طازج (100 جم) ، لحم خنزير (100 جم) ، أعشاب (بقدونس ، شبت ، بصل أخضر) ، ملح ، مايونيز أو كريمة حامضة.

يجب أن يفرم الكرنب ناعماً ، والملح ، والهريس ، ويضاف الخيار المفروم ، ولحم الخنزير ، والخضروات المفرومة. امزج كل شيء مع المايونيز أو القشدة الحامضة. كل شيء - السلطة جاهزة.

سلطة "ليلة رأس السنة الجديدة"

يمكن تحضير سلطة الملفوف المسماة "ليلة رأس السنة الجديدة" (نفس الوصفة تقريبًا) بشكل أسرع إذا كنت تستخدم الأجهزة المنزلية.

بدلا من لحم الخنزير نأخذ الدجاج (200 جرام) ونقطعه في الخلاط. نقطع 200 جرام من الملفوف الأبيض ونقطع 200 جرام من الخيار الطازج في مزيج. ثم نخلط كل شيء والملح ونضيف الأعشاب وزيت الزيتون ونزين بشرائح الكمثرى. وقت الطهي بضع دقائق فقط.

صلصة الخل الحنين

من الخضار ، يمكنك طهي صلصة خل كلاسيكية صحية للغاية ومنسية. سهل وبسيط ورخيص.

ربما يعرف الجميع كيف يطبخها. لكن ، فقط في حالة ، سأذكرك.

يمكنك سلق الخضار في وقت مبكر. يُقطع الجزر والبنجر والبطاطس إلى مكعبات ، ويُمزج مع المخللات ، ومخلل الملفوف ، والبصل ، والبازلاء الخضراء ، ويُتبل بالزيت النباتي ، ويُرش بالشبت ويُخلط كل شيء. ربما ليس غريبًا جدًا ، ولكنه لذيذ ، صحي وغير مكلف.

الوجبات الساخنة والوجبات الخفيفة

مهما كان الأمر ، نحتفل بالعام الروسي الجديد ، ولا يمكننا الاستغناء عن أطباق اللحوم على الإطلاق. لذلك ، على طاولة العام الجديد في عام 2017 ، أطباق محضرة من لحوم الأرانب ولحم البقر ولحم الخنزير وأطباق السمك اللذيذة من سمك الفرخ والسمك السلمون والسلمون والمأكولات البحرية الغريبة ، متبلة بصلصات الجبن والقشدة الحامضة الشهية. الأعشاب ، سوف تأخذ مكانًا لائقًا.

إنهم يساعدون حقًا في صخب الوجبات الخفيفة في العام الجديد ، والتي يتم إعدادها بسرعة كبيرة وببساطة وتترك الكثير من الوقت لأنشطة ما قبل العطلة الأخرى. بالإضافة إلى أنها ليست صفقة كبيرة.

بطاطا مشوية مع سمك السلمون

لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى البطاطس ، والتي يجب أن تُلف بورق رقائق وتُخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة. نقطع البطاطس في الأعلى ونضع شريحة من السلمون المدخن هناك والفلفل ونكمل التكوين بملعقة من القشدة الحامضة.

وقت الطهي المقدر 40 دقيقة.

تارتليت

يجب أن تُملح قطع لحم الخنزير قليل الدهن وتتبل بالفلفل الحلو وتُقلى لمدة 15 دقيقة في دهون ساخنة. تبرد وتقطع إلى مكعبات.

املأ التارتليت بالجبن القريش ، ضعي الدجاج فوقها وزيّنيها بأوراق بلسم الليمون.

ميني رولز

بالنسبة لللفائف الصغيرة (يمكنك تسميتها لفات روسية) ، فإن خبز البيتا أو الفطائر مناسبة.

وللحشوة - أي شيء: سمك السلمون ولحم الخنزير والجبن والكافيار الأحمر وكبد سمك القد والبيض والأعشاب وعيدان السلطعون والخس والمايونيز.

وجبات خفيفة محشوة

هناك طريقة أخرى لتزيين طاولة العام الجديد بأطباق غير مكلفة ولكنها لذيذة وهي طهي وجبات خفيفة محشوة. يمكنك حشو البطاطس المسلوقة والبيض والفلفل الحلو والباذنجان والطماطم.

على سبيل المثال ، يمكنك طهي الفليفلة الحلوة بألوان مختلفة (الأحمر والأصفر والأخضر) محشوة بالخضروات المطهية أو الفطر مع الأرز والجبن المبشور. أو اطبخي بيض محشي بالكافيار الأحمر مع صلصة صفار ومايونيز.

طاولة الأعياد مزينة للغاية بالطماطم الحمراء المحشوة بأي حشوة (كتلة الجبن بالثوم والمايونيز ، الفطر المقلي بالبصل المتبل بالمايونيز ، كبد سمك القد مع البيض المسلوق والمايونيز) ، موضوعة على طبق ومزينة بالخضار.

والباذنجان المحشي - لماذا لا يكون علاجًا للعام الجديد؟ هكذا يتم تحضير طبق كارنياريك في تركيا.

يتم قطع الباذنجان (تحتاج إلى حوالي ستة باذنجان متوسط الحجم) بالطول ، ويتم إزالة اللب (ولكن ليس تمامًا) ، ويفرك بالملح من الداخل والخارج ، ويقلب في زيت عباد الشمس على كلا الجانبين ، ويتحول باستمرار.

للحشوة ، قطّعي الطماطم (4 قطع): قطعتان - إلى مكعبات واثنتان - إلى شرائح ، بصلة واحدة ، قليل من الفلفل (فلفل حار). البصل والفلفل مقلي بزيت الزيتون. ثم يضاف اللحم المفروم هناك. كل الملح والفلفل ويطهى على نار خفيفة. عندما يقلى اللحم نضيف الطماطم. نضع اللحم المفروم المحضر مع الخضار في الباذنجان ونزينه بالأعشاب.

الجيلي التقليدي مناسب أيضًا كوجبة خفيفة ، ولكن هذا العام فقط يجب تحضيره من لحوم الدواجن. طعام لذيذ جدا ورخيص.

وجبات خفيفة من اللوازم المنزلية

هذه ميزة إضافية في بنك أصبعك.

حلويات رأس السنة

من الصعب تخيل طاولة احتفالية لرأس السنة الجديدة بدون وفرة من الأطباق الشهية والحلويات وجميع أنواع الكعك والفطائر والمعجنات والبسكويت اللذيذ. سيخبرك الخيال بما يجب طهيه. حلويات ومعجنات جيدة برموز السنة الجديدة.

ملفات تعريف الارتباط اللذيذة بالعسل والزنجبيل على شكل أشجار عيد الميلاد الصغيرة ، مزينة بالثلج الأبيض الثلجي ، معكرون على شكل نجوم ، وهلال الفانيليا وكرات الزنجبيل ، والشوكولاتة ، والجوز ، ومعجنات الفاكهة - كل هذا مناسب لقضاء عطلة ممتعة.

يمكنك تزيين الطاولة الاحتفالية عن طريق إنشاء تركيبات الفاكهة التي يسيل لها اللعاب: البرتقال واليوسفي والعنب والكيوي والكمثرى والتفاح. خاصة إذا كنت تستخدم تقنية النحت. سيساعد ذلك في جعل الطبق فاتح للشهية ولا يُنسى.

أي نوع من المشروبات لخدمة الضيوف؟

The Entertainer Rooster ليس فقط من محبي الوجبات الخفيفة ، ولكن أيضًا المشروبات الكحولية الخفيفة. إنه يفضل النبيذ الخفيف والمشروبات الكحولية الحلوة والكوكتيلات اللذيذة وبالطبع.

ليس من غير الضروري على الإطلاق على طاولة العام الجديد في عام 2017 العصائر الطبيعية ومشروبات فاكهة التوت وكومبوت الفاكهة والمياه المعدنية.

عمل قوائم المنتجات

كما تعلم ، فإن درجة نجاح أي عمل تحدده درجة التحضير. وأكثر من ذلك عندما يتعلق الأمر بالاحتفال بالعام الجديد. لكي لا تنفق الكثير (وهذا ينطبق على كل من الوقت والمال) ، تحتاج إلى إعداد قائمة مسبقًا وقائمة مفصلة بجميع المنتجات التي قد تكون مطلوبة لإعداد عشاء رأس السنة الجديدة.

من الأفضل عمل قائمتين: للمنتجات القابلة للتلف والمنتجات التي يمكن تخزينها لفترة طويلة. أولاً . وبالتالي ، فإننا نوفر المال (لأن أسعار المواد الغذائية تميل إلى الارتفاع مع اقتراب العام الجديد) والوقت ، وهو ما ينقصنا دائمًا عشية العطلة.

نحن نستخدم وصفات مجربة

يجب ألا تجرب العام الجديد بأطباق معقدة وغريبة لم تجربها أو تطبخها من قبل. قد لا ينجح الأمر ببساطة أو لن يكون الطبق لذيذًا كما توقعت. لذلك ، من الأفضل أن تأخذ وصفات مجربة لأطباقك المفضلة أو تحاول مقدمًا أن تفعل ما خططت لطهيه على طاولة عطلة رأس السنة الجديدة.

عادة ما يكون لكل عائلة أطباقها المفضلة في رأس السنة الجديدة ، والتي تنتقل وصفاتها من جيل إلى جيل. كثير منا باستمرار من سنة إلى أخرى ، على الرغم من العدد الهائل من الوصفات الجديدة التي تظهر كل عام ، تقليديا تحضير سلطة أوليفييه أو الرنجة "تحت معطف الفرو" لطاولة احتفالية رأس السنة الجديدة.

بشكل عام ، لا حرج في هذا. وإذا كنت لا تستطيع حقًا التخلي عن أطباق السنة الجديدة التقليدية ، فيمكنك محاولة تعديلها على الأقل قليلاً عن طريق إضافة بعض المنتجات الجديدة بدلاً من تلك المقبولة عمومًا. على سبيل المثال ، بدلاً من النقانق المسلوقة ، يمكنك محاولة إضافتها إلى سلطة أوليفر.

جرب ، جرب واستمتع بعطلة رأس السنة الجديدة! وداعا وداعا…

« »