سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن - وصفات بالصور. سمك السلمون الوردي الكامل هو خيار احتفالي لطهي السمك الأحمر. وصفات سلمون كاملة مخبوزة بالجبن والبطاطس

السلمون الوردي هو سمكة حمراء بأسعار معقولة يمكن شراؤها من أي متجر. هناك طرق عديدة لطهي هذه السمكة. يمكن حشوها وتقطيعها إلى شرائح وخبزها بالخضروات أو طهيها بالكامل.

يُخبز سمك السلمون الوردي الكامل مع أنواع مختلفة من الصلصات أو الخضار أو الأرز.

يتم نزع أحشاء الأسماك مسبقًا وغسلها وتتبيلها. إذا كنت لا تريد العبث بالعظام على الطاولة ، يمكنك إزالة العمود الفقري والعظام الصغيرة ، وترك الذبيحة سليمة.

للتتبيل ، يتم استخدام صلصة الصويا والليمون والزيت النباتي والتوابل. يقومون بفرك الذبيحة الجافة من الداخل والخارج ، وتركها لعدة ساعات. من حيث المبدأ ، يمكن أن يكون ماء مالح أي شيء ، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك وخيالك.

يمكن حشو بطن السلمون الوردي بالأعشاب أو الخضار.

يتم إجراء قطع مستعرضة على الذبيحة ، حيث يتم إدخال شرائح الليمون أو شرائح الطماطم.

يُخبز السلمون الوردي الكامل في المتوسط ​​من نصف ساعة إلى أربعين دقيقة ، حسب حجم الذبيحة.

الوصفة 1. سمك السلمون الوردي الكامل المخبوز بورق القصدير

مكونات

جثة كيلوغرام من سمك السلمون الوردي.

قطعة من جذر الزنجبيل الطازج.

مصباح؛

عدة أغصان من البقدونس.

نصف ليمون

الفلفل والسكر

75 مل من زيت الزيتون وصلصة الصويا.

طريقة طهو

1. نقوم بتنظيف السلمون الوردي من القشور ونخرج الخياشيم والأمعاء. اشطفها جيدًا تحت صنبور المياه وجففها بالمناشف أو المناديل التي تستخدم لمرة واحدة.

2. قشر الزنجبيل وافركه جيدًا. نسكب صلصة الصويا في طبق منفصل ونضيف الزنجبيل وزيت الزيتون وملعقة صغيرة من السكر والفلفل. امزج كل شيء جيدًا بالملعقة.

3. ننظف البصل من القشر. نقطع الليمون والبصل إلى حلقات.

4. نغطي صفيحة الخبز بورق احباط. نضع القليل من الصلصة في الوسط ونضع عليها سمك السلمون الوردي ونغلف السمك من الأعلى والداخل بالصلصة. نضع الليمون والبصل وأغصان البقدونس في البطن. لف السلمون الوردي بورق قصدير حتى لا يتدفق العصير أثناء الخبز.

5. نضع صينية الخبز مع السمك في الفرن لمدة نصف ساعة ، ونخبزها عند 200 درجة مئوية قبل دقيقتين من الاستعداد ، نفتح السلمون الوردي حتى يصبح لونه بني من الأعلى. قدميها كاملة أو مقطعة إلى أجزاء. يمكن تقديم الأرز أو البطاطس المسلوقة كطبق جانبي.

الوصفة 2. سمك السلمون الوردي الكامل المخبوز تحت قشرة الجبن

مكونات

ذبيحة نصف كجم من سمك السلمون الوردي ؛

زوجان من البصل

الفلفل والملح والتوابل للأسماك.

100 جرام جبن.

طريقة طهو

1. نقوم بتنظيف السلمون الوردي من القشور ونقطع الرأس والذيل والزعانف. امعاء وشطف بالماء. جفف السمك بالمناشف الورقية. ملح وفلفل من الداخل والخارج. يرش بهارات السمك.

2. قشر واشطف البصل. نقطعها إلى نصف حلقات. كما نغسل الطماطم ونجففها ونقطعها إلى شرائح سميكة. افركي الجبن جيدًا.

3. غلف ورقة الخبز بورق احباط. نضع الذبيحة المحضرة من السلمون الوردي عليها. ضعي البصل في بطن السمكة ، ودهنيها بنصف كمية المايونيز فوقها. دعونا نضع الطماطم عليها. يرش نصف الجبن المبشور على الوجه. اربطي حواف البطن بأعواد أسنان أو أسياخ خشبية. ضعي المايونيز على جثة السلمون الوردي. غطي بورق القصدير في الأعلى.

4. نخبز السمك عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. بعد حوالي أربعين دقيقة ، نخرج السلمون الوردي من الفرن ونزيل الطبقة العلوية من القصدير ونرش السمك بالجبن المتبقي. ننتظر حتى تذوب الجبن وتغطى بقشرة ذهبية ونخرج صينية الخبز. قدمي السلمون الكامل مع طبق جانبي من اختيارك.

الوصفة 3. سمك السلمون الوردي الكامل مع صلصة النعناع والزنجبيل

مكونات

جثة كيلوغرام من سمك السلمون الوردي.

كوب غير مكتمل من المايونيز

رشة من الفلفل الحلو المطحون والكمون ؛

اثنان شارع. ل. الزنجبيل المبشور؛

50 مل من زيت الزيتون

25 مل صلصة الصويا

ملح وفلفل؛

رأس ثوم

25 مل من عصير الليمون والعسل.

نعناع طازج - حفنة صغيرة.

طريقة طهو

1. قشر الزنجبيل وابشره على قطعة صغيرة من المبشرة. قم بتفكيك الثوم إلى أسنان ، وخالي من القشرة وسحقه بسحق الثوم. اشطف النعناع تحت ماء الصنبور واتركيه حتى يجف وقطّع جيدًا. نضع كل شيء في طبق عميق ونضيف المايونيز وعصير الليمون والعسل وصلصة الصويا. امزج كل شيء بمضرب حتى يصبح ناعمًا. غطي بورق القصدير وضعيه في الثلاجة.

2. قشر السلمون الوردي من القشور وقطع الزعانف والأمعاء. اشطفها جيدًا واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. قم بعمل جروح صغيرة متقاطعة. اخلطي الزبدة مع الكمون والفلفل الحلو. بمزيج عطري ، افركي السمك من الداخل والخارج ، مع عدم نسيان الجروح. يرش بالفلفل والملح. اترك السلمون لينقع لمدة نصف ساعة على الأقل.

3. غطي الديكو بورق القصدير ، ضعي السمك المتبل عليه ، غلفيه بورق قصدير وضعيه في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة. ضعي السلمون الوردي الجاهز على طبق ، واسكبي بسخاء مع صلصة الزنجبيل والنعناع وقدميها مع طبق جانبي من الخضار أو الأرز.

الوصفة 4. سلمون وردي كامل مخبوز بالفلفل الحلو

مكونات

سمك السلمون الوردي - الذبيحة كيلوغرام ؛

خليط من الفلفل والملح.

صلصة الصويا - 110 مل ؛

نصف ليمونة؛

بصل - رأسان

جزر - 2 قطعة ؛

فلفل حلو - حبتان.

طريقة طهو

1. في المساء ، اترك السمك يذوب. افصل الرأس والذيل عن الذبيحة واقطع الزعانف ونظف السمك من القشور. امعاء وشطف جيدا تحت صنبور. جفف السلمون من الداخل والخارج باستخدام مناشف ورقية.

2. على كلا الجانبين ، قم بعمل قطع عرضية للحافة. اعصر نصف ليمونة على الذبيحة مباشرة. ثم دهنها بالكثير من صلصة الصويا والفلفل واتركها تنقع في التوابل والصلصة.

3. نظف واغسل الخضار. يقطع البصل والفلفل إلى حلقات. قطع الجزر إلى دوائر.

4. نضع خليط الخضار في قاع شكل عميق. ضع جثة السمكة فوقها. ضعي الشكل في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. بعد عشر دقائق ، أخرجي السمك ودهنه بزيت الزيتون وأرسله للخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

الوصفة 5. سمك السلمون الوردي الكامل المخبوز بالفطر

مكونات

جثة السلمون الوردي.

مصباح؛

الفلفل المطحون والملح

زبدة - 200 جم ؛

الشبت الخضر

50 مل من زيت الزيتون

200 غرام من الفطر.

طريقة طهو

1. نقوم بتنظيف القشور من جثة السلمون الوردي ونقطع الزعانف والأمعاء. اشطفها تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية. افركي بمزيج من الفلفل والملح من جميع الجهات والداخل.

2. نقوم بتنظيف أغطية الفطر من الفيلم ، ونشطف الفطر ونجففها قليلاً ونقطعها إلى بلاتين. انزع القشرة من البصل وقطّعها إلى حلقات نصف رفيعة.

3. نضع القدر على الموقد ونذوب الزبدة فيه. نضع البصل فيها ونقلى لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح شفافة. ثم ننشر الفطر المفروم ونتركه على نار هادئة مع البصل لمدة سبع دقائق حتى يتبخر كل الرطوبة. نضع الشواء على منخل للتخلص من فائض الزيت.

4. افركي الجبن بخشونة. نغسل الخضر ونقطعها بسكين. ضعي الفطر مع البصل في طبق ، أضيفي الجبن والأعشاب ، واخلطي كل شيء جيدًا.

5. املأ بطن السمكة بالخليط الناتج وقم بخياطة الشق بخيط الطهي. ندهن الشكل بالزيت ونضع السلمون الوردي فيه. نقوم بعمل قطع عرضية على طول الذبيحة بأكملها ، حيث نقوم بإدخال نصفي الليمون. دهن السمك من الأعلى بزيت الزيتون وضعه في الفرن لمدة ساعة ، سخن إلى 180 درجة مئوية ، ضعي في طبق عريض طويل مع الخس والأعشاب ، وضعي السلمون كله عليه.

الوصفة 6. سمك السلمون الوردي الكامل المخبوز مع الطماطم

مكونات

ذبيحة كيلوغرام ونصف من سمك السلمون الوردي ؛

150 غرام من الأرز

ملح وفلفل أسود مطحون.

ثلاث فصوص من الثوم

البقدونس أو الشبت.

50 مل عصير ليمون.

طريقة طهو

1. تذويب السمك ، قشر الجلد بسكين من القشور والأمعاء. قطع الزعانف الصدرية والظهرية بالمقص. نخرج الخياشيم ونغسل الذبيحة تحت الماء الجاري. باستخدام المناشف ، قم بإزالة الرطوبة الزائدة من الذبيحة. افركي السلمون بمزيج من الملح والفلفل ورشي عصير الليمون.

2. ننظف الثوم ونعصره في طبق باستخدام مكبس خاص. يُضاف المايونيز والخضر المفروم جيدًا. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. طماطم بلدي ، امسحيها وقطعيها إلى دوائر.

3. ضع ورقة كبيرة إلى حد ما من رقائق الألومنيوم على صينية الخبز. دهن الوسط بالثوم وصلصة الأعشاب. نضع ذبيحة السمك على الصلصة. توضع شرائح الطماطم فوقها وتُغطى بالصلصة المتبقية وتُلف بإحكام في ورق القصدير. تُخبز في الفرن لمدة أربعين دقيقة عند 180 درجة مئوية.

4. اغلي الأرز حتى ينضج وضعه في مصفاة. ننشرها على طبق في طبقة متساوية ، ونضع السمك المشوي بالكامل في الأعلى ونزينه بشرائح الطماطم والأعشاب.

الوصفة 7. سلمون وردي كامل مخبوز بالجبن

مكونات

جثة كبيرة من سمك السلمون الوردي.

25 مل من زيت الزيتون

رأس بصل كبير

ثلاث فصوص من الثوم

اثنين من الجزر

ملح وفلفل مطحون

50 غرام خردل فرنسي

150 غرام من الجبن

100 غرام كريمة حامضة.

طريقة طهو

1. نظف جثة السلمون الوردي من القشور وقطع الزعانف بالمقص والأمعاء. اشطف السمك من الداخل والخارج تحت الماء الجاري. جفف الذبيحة بمناشف ورقية. افركي السمك بالملح والفلفل. في وعاء منفصل ، اخلطي الكريما الحامضة مع الخردل الفرنسي. انشر السمك بسخاء مع هذه الصلصة ، واتركه لينقع في الثلاجة لمدة ساعة.

2. ننظف ونغسل الخضار. نقطع البصل إلى نصف حلقات ، ثلاث جزر كبيرة. حرر الثوم من القشرة. نضع المقلاة على نار معتدلة ونسكب زيت الزيتون ونضع فيها فصوص الثوم كاملة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. اخرج الثوم وتخلص منه. نضع البصل والجزر في زيت عطري ونتركه على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء لمدة عشر دقائق. عند الغلي ، قم بتغطية المقلاة بغطاء.

3. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة أو ثلاثة مكعبات كبيرة. اخلطيها بالقشدة الحامضة والملح والتوابل والفلفل وأضيفي القليل من الخردل الفرنسي. ننشر الخليط الناتج في بطن السمكة ، ونربط القطع بأعواد الأسنان.

4. نضع الخضار المطهية على صينية الخبز ، ووزعيها بالتساوي على طول القاع. نضع السمك على وسادة الخضار ونخبز لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، وفي النهاية ندهن السمك بخليط حار من الجبن. تقدم مع الأرز والبازلاء الخضراء.

الوصفة 8. سلمون وردي كامل مخبوز مع البطاطس

مكونات

جثة السلمون الوردي.

الملح والكاري والفلفل.

بطاطا.

طريقة طهو

1. نقوم بتنظيف جثة السلمون الوردي من القشور ونخرج الخياشيم. نقطع السمك على طول التلال ونقطع العظم الرئيسي ونزيل التلال والعظام الصغيرة. نحن أيضا نخرج الدواخل. اشطف السلمون تحت الماء الجاري.

2. اخلطي 50 جم من المايونيز بالملح والفلفل. غلف السلمون من الداخل والخارج بهذا الخليط. ضعي السمكة في صورة مدهونة ، اسفل البطن.

3. ننظف البطاطس ونغسلها تحت الماء الجاري ونقطعها إلى شرائح كبيرة. ننقل البطاطس إلى وعاء ونضيف المايونيز والفلفل والكاري. قلبي حتى تتغطى البطاطس بخليط العطر من جميع الجوانب.

4. ضعي البطاطس حول السمك ، وضعيها في الفرن ، سخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة.

لجعل سمك السلمون الوردي طريًا ، احشو البطن بالخضروات المفرومة جيدًا. سوف تعطي الرطوبة للأسماك عند الخبز.

قم بشراء الأسماك ذات الرأس ، حتى تتمكن من تحديد نضارتها من خلال حالة العين والخياشيم.

يمكن استخدام الخضار المخبوزة مع السلمون الوردي كطبق جانبي.

للحصول على قشرة ذهبية فوق السمك ، قم بتغطيتها بالمايونيز أو القشدة الحامضة.

يعتمد وقت خبز السلمون الوردي على حجم السمك ، ويتراوح من 20 إلى 50 دقيقة.

لخبز سمك السلمون الوردي بالكامل ، خذ ذبيحة تزن كيلوغرامًا على الأقل.

موضوع الحديث اليوم هو سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن.

هذه السمكة تنتمي إلى سمك السلمون ، لذيذة جدا وصحية.

العيب الصغير الوحيد هو أن لحمه جاف ، وإذا ، على سبيل المثال ، عند تحضير الحساء ، فهذا لا يؤثر على مذاقه ، فعند القلي في مقلاة أو الخبز في الفرن ، عليك اللجوء إلى الحيل الصغيرة للحصول على العصير وطبق طري ولذيذ.

من الأفضل استخدام الخضار أو الصلصات لهذا الغرض.

من المعروف أن هذه السمكة معروفة ، وهناك عدد كبير من وصفات الطبخ.

لا تقل شعبية ، وصفات لذيذة جدا وبسيطة لكل يوم ، إذا لم تكن قد قرأتها بعد ، يمكنك قراءتها.

لقد أعددت لك بعض الأمثلة عندما يكون السمك المخبوز في الفرن لذيذًا ، ولذيذًا ، وناعمًا.

سمك السلمون الوردي الطري واللذيذ المخبوز بالفرن مع الخضار والجبن

نحن نحتاج:

• فيليه - 800-900 غرام
• جزر - 300 غرام
• جبن - 100 غرام
• بصل - 60-80 غرام
• بقدونس - 10 غرام
• مايونيز 120 غرام.
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل والملح حسب الرغبة

طبخ:

1. تحضير المكونات - ابشر الجبن على مبشرة خشنة

2. كما نفرك الجزر المقشر

3. يقطع البصل ناعما

4. يقطع البقدونس

5. سخني الزيت النباتي في مقلاة

6. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا

7. نسكب الجزر ويقلى لمدة 2-3 دقائق

8. نضع الجزر في وعاء ونضيف الجبن والمايونيز والبقدونس المفروم

9. امزج كل شيء جيدًا

10. تقطع كل قطعة فيليه إلى 5 أجزاء متساوية

11. دهن صينية الخبز بالزيت وضع عليها قطع من السمك

12. الملح والفلفل في الأعلى

13. ننشر الخليط على كل قطعة

14. ضع صينية الخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة

15. انثر السمك النهائي بملعقة على الأطباق

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة السلمون الوردي الطري والعصير مع الخضار

سمك السلمون الوردي نفسه هو سمكة جافة إلى حد ما ، ولكن وفقًا لهذه الوصفة ، فإنه يتحول إلى كثير من العصير والعطاء

ضروري:

• 800 غرام سمك السلمون الوردي
• 1 لمبة
• 2 جزر
• 1 فلفل حلو
• 1 طاولة. الأكاذيب. مايونيز
• 0.5 كومة. الكفير
• 40 غرام جبن
• ملح ، فلفل ، زيت نباتي

طبخ:

1. نقوم بإعداد المنتجات - نقطع البصل والفلفل جيدًا ونقشر الجزر وثلاثة على مبشرة

2. اغسل السمك وقطّعه إلى شرائح وقطع إلى قطع

3. يقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً

4. ملح وفلفل سلمون على الجهتين

6. أضيفي الجزر والفلفل الحلو ورشة ملح إلى البصل

7. يقلب ، يغلق الغطاء ويترك لينضج لمدة 10 دقائق

8. قم بإزالة الخضار الجاهزة من الموقد

9. ضعي الفيليه على صينية خبز ، واغمسي كل قطعة في الصلصة

10. ضع الخضار بكثرة فوقها

11. يرش الجبن المبشور

12. ضعي الفيليه الثاني على الوجه ، واغمسي كل قطعة في الصلصة

13. أضيفي الجبن فوقها

14. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي السمك لمدة 20 - 25 دقيقة

هذه سمكة غنية

وصفة بسيطة لسمك السلمون الوردي اللذيذ المخبوز بالكامل بورق القصدير

1. نقوم بتنظيف وغسل الذبيحة بأكملها ، وإزالة الخياشيم

2. افركي من جميع الجهات والداخل بالملح والتوابل وعصير الليمون

3. ضعي ورق القصدير على صفيحة خبز ، وبطنيها بشرائح الليمون وضعي السمك فوقها

4. ضعي شرائح الليمون بالداخل

5. لف الرقاقة

6. ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة

7. نخرج ونفتح الرقاقة

8. ضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً

اخبزي السلمون الوردي في الفرن ليكون طريًا مع الجبن والمايونيز

مكونات:

• 1 سمكة
• فلفل اسود
• عصير نصف ليمونة
• 1 بصلة كبيرة
• جبنة قاسية
• مايونيز
• 1 بيضة

1. تذويب سمك السلمون ، ويفصل بين الذيل والرأس

2. نقطع الشرائح ، نختار كل العظام ، ونقطعها إلى أجزاء ونضعها على صفيحة خبز مغطاة بورق الألمنيوم ، مدهونة بالزيت النباتي

3. يُسكب الملح والفلفل فوق الفيليه ويُسكب فوق عصير الليمون ويترك لينقع لمدة 20 دقيقة

4. في مقلاة بالزيت النباتي ، اقلي بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

5. نحضر الحشوة ، لذلك نفرك الجبن على مبشرة خشنة ونضيف المايونيز ونقلب بيضة واحدة - نخلط كل شيء جيدًا

6. نضع البصل المقلي على مخلل فيليه

7. نضع الحشوة على البصل ، ونسويها بطبقة متساوية

8. ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة

9. يمكن وضع الأسماك الجاهزة على أطباق فقط

وصفة فيديو لطهي السلمون الوردي مع الجبن والطماطم

1. باستخدام الخضار المختلفة وتغيير مزيجها ، وكذلك استبدال القشدة الحامضة بالكريمة ، ستحصل على نكهات جديدة تمامًا للطبق - إليك وصفات جديدة لك
2. سوف يمنحك تجميد الجبن المدخن قليلاً وبشره بدلاً من الجبن الصلب طعمًا ورائحة جديدة تمامًا.
3. قبل الطهي ، رشي لحم السمك بعصير الليمون واتركيه لعدة دقائق ، فهذا سيحسن مذاق طبقك بشكل كبير.
4. للتقطيع إلى طبقات أو قطع مستوية ، احتفظي بها قبل ذلك لمدة 30 دقيقة في الفريزر
5. للحصول على سمكة طرية جدًا ، قبل إرسالها إلى الفرن ، قم بقلي القطع برفق في مقلاة حتى تظهر قشرة خفيفة ، ثم ضعيها على الخبز في ورق قصدير أو غلاف.
6. حتى لا يجف الجبن على السمك المشوي ، قبل نهاية الطهي ببضع دقائق ، ادهن فوقه طبقة صغيرة من القشدة الحامضة
7. لا تكن متحمسًا للتوابل ، ولا تقطع رائحة السمك
8. يمكن تقديم سمك السلمون الوردي الجاهز مع أي طبق جانبي ، وهو مناسب لجميع المنتجات تقريبًا.

يهتم الطهاة بكيفية طهي السلمون الوردي في الفرن طريًا وعصيرًا. لا عجب ، لأن الطبق لذيذ ولذيذ وسهل التحضير في المنزل.

على صفحات الموقع فكرت في تقنية طبخ السلمون في الفرن. إذا كنت تحب السلمون الوردي أكثر ، فراجع 4 وصفات خطوة بخطوة أدناه.

الوصفة الكلاسيكية

مكونات:

• سمك السلمون الوردي المجمد - 2 قطعة.
• ليمون وسط - 2 قطعة.
• مايونيز - 200 مل.
• جزر - 2 قطعة.
• بصل - 2 قطعة.
• زيت الزيتون - 40 مل.
• فلفل ، ملح بحر ، شبت وبقدونس.

طبخ:

1. بادئ ذي بدء ، نقوم بمعالجة الأسماك. قم بإذابة الثلج وغسله وإخراج الدواخل وإزالة الذيل والرأس والزعانف. طبخ السلمون الوردي حسب الوصفة الكلاسيكية ككل.
2. لجعل السمك لذيذًا وطريًا وطريًا ، انقعه في ماء مالح لمدة 30 دقيقة. من أجل التتبيلة ، أجمع عصير ليمونة واحدة مع المايونيز وملح البحر وزيت الزيتون ورشة من الفلفل. بعد الخلط مع الخليط النهائي ، أقوم بتغطية السمك واتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا. يذكرنا ماء مالح قليلاً بشواء الطبخ.
3. معالجة الخضار بسيطة. يُسكب بالماء ويُنظف ويُقطع إلى شرائح. افعل نفس الشيء مع الليمون الثاني.
4. لنبدأ في تشكيل الطبق. انشر السلمون الوردي المنقوع في ماء مالح على ورق طهي ، وافتح البطن واملأه بالخضروات وشرائح الليمون والأعشاب. رشي بقايا التتبيلة ولفيها بورق الألمونيوم.
5. تُخبز في الفرن بشكل ضحل. سخني الفرن على 200 درجة واخبزيه لمدة 45 دقيقة.

لقد تعلمت الوصفة الكلاسيكية حول كيفية طهي السلمون الوردي في الفرن ، طريًا وعصيرًا. يسير الطبق جيدًا مع العديد من الأطباق الجانبية أو الأرز أو البطاطس المسلوقة.

سمك السلمون الوردي بالفرن مع البطاطس

استمرارًا لموضوع المقال ، سأخبرك بكيفية طهي سمك السلمون الوردي في الفرن بالبطاطس. هذا الطبق الرائع مثالي لعشاء عائلي أو عطلة عمل.

كان الضيوف الذين كانوا محظوظين بما يكفي للاستمتاع بطعم سمك السلمون الوردي المخبوز بالفرن مع البطاطا سعداء. وبطبيعة الحال ، فإنهم يثنون بصدق على مهاراتهم في الطهي ، ولكن لا يوجد شيء معقد وصعب. الشيء الرئيسي هو الوصفة الصحيحة.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي - 2 قطعة.
• بطاطس - 1.5 كجم.
• كريم - 1 كوب.
• جبنة - 150 جم
• زبدة - 25 جم.
• عصير ليمون ، فلفل ، ملح و توابل سمك.

طبخ:

1. تحضير المكونات. في هذه الوصفة ، أستخدم شرائح. إذا كان لديك سمكة كاملة تحت تصرفك ، فسيتعين عليك إزالة العظام بنفسك.
2. تقطع كل شريحة إلى شرائح بعرض حوالي خمسة سنتيمترات. نرش كل قطعة بالملح وتتبل بالفلفل والتوابل ويرش عليها عصير الليمون. بعد الخلط ، اتركيه لينقع لمدة 20 دقيقة.
3. قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة الحجم. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في السماكة. لن تُخبز البطاطس السميكة جيدًا. تبلي البطاطس المفرومة بالملح والفلفل.
4. دهن القوالب بالزبدة وانشر البطاطس المقطعة في طبقة متساوية. ضعي السمك على الوجه ورشي الكريم عليه. أرسل النموذج المغطى بورق الفويل إلى الفرن.
5. عند درجة حرارة 180 درجة ، يُطهى الطبق لمدة 45 دقيقة تقريبًا. يعتمد وقت الطهي على سمك طبقة البطاطس. سيساعد ثقب البطاطس من خلال الرقاقة على التأكد من أنها جاهزة. إذا جاء عود الأسنان بسهولة ، رشي الجبن في الطبق واحتفظي به في الفرن لبضع دقائق.

وصفة الفيديو

كما ترى ، يتم تحضير الطبق بسرعة وسهولة. يبقى نقل السمك ورقائق البطاطس إلى طبق جميل وتقديمه مع سلطة خضار وزجاجة من النبيذ الجيد. سوف تتعلم كيفية تخزين النبيذ على صفحات بوابتنا.

كيفية طهي السلمون الوردي في الفرن بورق احباط

سمك السلمون الوردي هو سمكة لذيذة ، ولكن لا يستطيع كل طباخ مبتدئ طهيه طريًا ، طريًا ، طريًا ورائعًا. في أغلب الأحيان ، المبتدئين يفرطون في ذلك. هذا هو السبب في أنني سأخبرك كيف تطبخ السلمون الوردي العصير في الفرن على شكل رقائق.

باستخدام الوصفة ، ستسعد ضيوفك بطبق رائع ، يتميز بالعصارة غير العادية والمذاق غير المسبوق. لا تتردد في تضمين الطبق في قائمة العام الجديد ، على الرغم من أنه مثالي للطاولة اليومية.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي - 1 قطعة.
• طماطم - 2 قطعة.
• ليمون - 2 قطعة.
• جبنة - 150 جم
• مايونيز - 150 مل.
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• الخضر - 1 حفنة.
• ملح وفلفل.

طبخ:

1. اغسلي السمكة الحمراء ونظفيها وقطعيها إلى شرائح. مقطعة إلى أجزاء.
2. اغسل الطماطم والليمون. جففيها وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
3. الخطوة التالية تتضمن تحضير الجبن. مقطعة إلى شرائح واسعة. أوصي باستخدام الجبن متوسط ​​الصلابة.
4. ادهني قطعة من ورق القصدير بزيت الزيتون وضعي فوقها شريحة من الليمون. نضع قطعة من السمك مرشوشة بالملح والفلفل وخاتم الطماطم والجبن على ليمون. والنتيجة هي نوع من شطيرة. افعل الشيء نفسه مع القطع المتبقية.
5. نشمر رقائق الألومنيوم بعناية. تأكد من وجود مساحة فارغة داخل العصير ، وعدم وجود ثقوب.
6. نضع السمك ملفوفًا بورق قصدير على صينية خبز ، نضيف القليل من الماء ونضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة. اخبز في 200 درجة.
7. يبقى إخراج السلمون الوردي الجاهز من الفرن ، ثم أخرجه بحذر من ورق القصدير ، وافصله عن الليمون وانقله إلى الأطباق. الأعشاب الطازجة رائعة للتزيين.

فيديو الطبخ

أحب أن أطبخ بهذه الوصفة ، وكل من يجرب الطبق راضٍ. أولاً ، أقدم البرش اللذيذ ، ثم السلمون الوردي مع البطاطس ، وللحلوى شيء حلو وحليب.

سمك السلمون الوردي بالفرن مع القشدة الحامضة

حان الوقت للحديث عن كيفية طهي السلمون الوردي في الفرن بالقشدة الحامضة. طبق يتميز بطعم دقيق لا يضاهى لن يترك أي متذوق حقيقي للسمك الأحمر غير مبال.

يمكنك التحدث عن هذه التحفة الطهوية لساعات ، مع سرد المزايا ومراعاة خصائص الذوق. لكن من الأفضل الطهي والاستمتاع. صدقوني ، حتى لحم الضأن المطبوخ في الفرن لا يمكن مقارنته به.

مكونات:

• فيليه السلمون الوردي - 500 جم.
• بصل - 2 قطعة.
• كريمة حامضة - 500 مل.
• زيت نباتي ، أعشاب حسب الرغبة ، ملح وفلفل أبيض.

طبخ:

1. اشطف شرائح الفيليه وجففها بمنشفة ورقية. ضع السمكة على اللوح مع اللحم لأسفل ، وقم بقص الجلد قليلاً على الجانب وقم بإزالته. نقطع إلى شرائح بعرض 2 سم ونضعها في وعاء عميق.
2. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات ويقطع البقدونس المغسول والمجفف ناعماً. قسّم المنتجات المفرومة إلى أوعية منفصلة.
3. اقلي البصل بالزيت في مقلاة ساخنة. عندما يصبح لونه ذهبيًا ، أرسل قطعًا من السمك إلى المقلاة ، بحيث يتم قليها من كل جانب.
4. انقل محتويات المقلاة إلى طبق خبز ، وأضف الفلفل والتوابل المختلفة والتوابل وبعض الأعشاب الطازجة. املأ كل شيء بالقشدة الحامضة ، ضعي الشكل في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند 180-200 درجة.
5. بعد إغلاق الفرن ، يجب غمر السمك لمدة خمس عشرة دقيقة. خلال هذا الوقت ، تنقع القطع جيدًا في صلصة الكريمة الحامضة.

تسير الأسماك المحضرة بهذه الطريقة بشكل جيد مع سلطات الخضار والأرز والبطاطس. أوصي بإعداد هذه التحفة قبل الوجبة مباشرة ، وأثناء الوجبة ، اشرب النبيذ الجاف أو عصير البرتقال.

وصفة الفيديو

نظرًا لأن الوصفة توفر الحد الأدنى من المعالجة الحرارية ، تحتفظ الأسماك بالعناصر النزرة والمواد المهمة ، مما يكملها بطعم غير عادي ورائحة أنيقة.

فوائد السلمون الوردي للجسم

السلمون الوردي له تركيبة كيميائية فريدة من نوعها. إذا ألقيت نظرة فاحصة على مجموعة متنوعة من البروتينات والفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى الموجودة في الأسماك ، فقد تتفاجأ جدًا. يبدو وكأنه منتج عادي ، ولكن من الصعب المبالغة في تقدير الفوائد الصحية.

وبطبيعة الحال ، فإن الأسماك غنية بالعديد من المواد الشائعة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي السلمون الوردي ، وهو ما يسميه الناس السلمون الوردي ، على الكوبالت والكروم واليود والفوسفور. يعتبر السلمون الوردي مصدرًا ممتازًا للأحماض الدهنية غير المشبعة.

على عكس التغذية والشبع ، فإن عدد السعرات الحرارية في الأسماك صغير. في الوقت نفسه ، يوجد الكثير من البروتين في اللحوم ، مما يساهم في سرعة الشبع. نظرًا لأن الأسماك يتم هضمها ببطء ، فلن ترغب في تناول الطعام لفترة طويلة.

سأشارك بعض النصائح التي ستساعدك على التعامل بنجاح مع الأطباق المعدة على أساس سمك السلمون الوردي.

1. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة ذهبية بدلًا من اللب الطري والعصير ، انقع السمك في النبيذ الأبيض الجاف. بفضل النبيذ ، ستحصل الأسماك على طعم رائع وحموضة خفيفة.
2. لجعل السمك شديد العصير ، أخضعه لأدنى حد من المعالجة الحرارية. يقلى السلمون الوردي من جميع الجوانب لعدة دقائق ويخبز لمدة 10-15 دقيقة على 160-180 درجة في ورق قصدير أو غلاف. ضع شريحة من الليمون على طبق قبل التقديم.
3. زيت الزيتون عالي الجودة مثالي لطهي السلمون الوردي. يسمح لك الزيت عالي الجودة المعصور على البارد بالحصول على المذاق المثالي. القشدة الحامضة لها بديل رائع - كريم طازج.
4. يمزج اليانسون والمريمية والنعناع والريحان وإكليل الجبل والزعتر وغيرها بشكل مثالي مع السلمون الوردي. من خلال التجربة والخطأ ، سيكون من الممكن العثور على التركيبة المثلى من الأعشاب للحصول على طبق ذو مذاق فريد.

لذلك انتهى المقال حول كيفية طهي السلمون الوردي في الفرن طريًا وطريًا. خلال القصة ، شاركت طرقًا خطوة بخطوة لطهي سمك السلمون الوردي في الفرن. كما قدمت قائمة بالأعشاب والتوابل التي يمتزج معها السلمون الوردي تمامًا. يبقى شراء الأسماك الطازجة وإعادة إنشاء واحدة من روائع المنزل. أرك لاحقًا!

حقًا ، فإن الأسماك الملكية - السلمون الوردي ، المخبوزة في الفرن ، ستزين أي طاولة. لا يهم إذا كنت تستعد لقضاء عطلة أو ترغب فقط في تزيين المساء. من المهم أن تعرف أن هذا منتج بسيط إلى حد ما ، لذلك فهو يحتاج إلى النهج الصحيح. ستساعدك هذه الوصفات على مفاجأة الضيوف والأقارب بمهاراتك في الطهي.

سمك سلمون كامل مخبوز بالفرن

بالطبع ، من الأفضل استخدام ورق القصدير أو غلاف الخبز ، لكن في الوصفة الأولى سنحاول الاستغناء عنها.

لنأخذ:

• 1 سلمون وردي (ذبيحة كاملة) ؛
• قشدة حامضة - كوب ؛
• ثوم؛
• زبدة - 60 جم ​​؛
• خليط من الفلفل
• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• مصباح.

الأسماك المحضرة (منزوعة الأحشاء ، منظفة ، بزعانف ورأس مقطوعة) يجب أن تنقع. في هذه الحالة تكون الكريمة الحامضة ممزوجة بالملح والثوم والفلفل. نغطي الذبيحة بأكملها (من الداخل أيضًا) ونتركها جانباً لمدة 25 دقيقة. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات ويقلى قليلا في زيت عباد الشمس.

الآن لنبدأ في التمدد. حتى لا ينتشر العصير كثيرًا ، خذ مقلاة من الحديد الزهر وضع سمك السلمون الوردي على طول الجدار. أدخل قطع الزبدة في القطع المتقاطعة على الحافة. ضعي البصل المقلي على الوجه ورشي الجبن المبشور بسخاء - الطبق جاهز للخبز. أثناء وجود السمك في الفرن ، افتحه أحيانًا واسكب العصير.

سمك السلمون الوردي الطري المخبوز في ورق القصدير بالليمون

لجعل السمك كثير العصير ، سوف نستخدم طرقًا مختلفة للحفاظ على الرطوبة. واحد منهم هو الخبز في احباط. دائمًا ما تكون السمكة الكاملة ، التي يسهل تزيينها ، على رأس الطاولة.

لهذه الوصفة البسيطة ، سنتخذ:

• الذبيحة التالفة من سمك السلمون الوردي ؛
• ليمون كامل
• زوجان من فصوص الثوم
• توابل مختلفة
• زيت الزيتون؛
• حفنة من التوت البري المجمد.
• ملح.

لنعد السمك الذي يجب نقعه قبل المعالجة الحرارية. بسكين خاص أو بسيط ، قم بإزالة بقايا المقاييس وقطع الرأس والزعانف. قم بإزالة الأجزاء الداخلية إذا كنت قد اشتريت سمك السلمون الوردي الكامل.

1. الآن نشطف الجثة جيدًا ، ونترك الذبيحة بحيث يصبح كل الماء زجاجًا ، ونقوم بعمل شقوق عبر الحافة. في هذا الوقت ، تحضير ماء مالح. يُطحن الثوم ويُضاف البهارات وعصير نصف ليمونة وملح وزيت زيتون. مع هذا الخليط ، دهن الذبيحة بسخاء من الداخل والخارج. في مكان بارد ، سوف يقف لمدة 30 دقيقة.
2. دعونا نجهز احباط. يجب أن يكون حجمها كافياً لتغليف جميع الأسماك. نرسله إلى الفرن. بعد 30 دقيقة ، قم بإزالة الجزء العلوي - تحتاج إلى ترك الظهر بنيًا.
3. عندما يبرد سمك السلمون الوردي ، أدخل شرائح الليمون التي تركناها في القطع على الظهر ورش التوت البري فوقها.

نخبز في الأكمام

لنعد السمك المحشي باستخدام جهاز آخر مصمم للحفاظ على الطبق كثير العصير. نحن نتحدث عن غلاف الخبز ، والذي يباع في كل مكان تقريبًا.

للحصول على ذبيحة من سمك السلمون الوردي متوسط ​​الحجم ، خذ:

• 1/3 كوب أرز دائري
• 2 فص ثوم
• ليمون؛
• 2 جزر
• نفس عدد البيض
• 15 مل نبيذ أبيض جاف ؛
• الشبت.
• ملح؛
• زيتون
• زيت نباتي.

السلمون الوردي هو ممثل لأسماك السلمون. إنها ليست باهظة الثمن مثل العديد من أنواع هذه العائلة ، لكنها ليست أسوأ من حيث الجودة والذوق عند طهيها بشكل صحيح. يمكنك طهي جميع مكونات ذبيحة السمك تقريبًا ، ولهذا توجد مجموعة متنوعة من شرائح السمك - وهذا هو الجزء اللذيذ والصحي منه ، وهو الأكثر طلبًا عليه.

خصائص مفيدة للمنتج

السلمون الوردي هو مخزن حقيقي للمركبات المفيدة لجسم الإنسان. على المستوى البيوكيميائي ، المكونات القيمة لهذه السمكة هي المكونات التالية:

• أحماض أمينية؛
• الفيتامينات.
• الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
• الفوسفور والعناصر النزرة الأخرى.

يؤدي تناول هذا المنتج إلى تطبيع عمل الغدد الصماء (خاصة الغدة الدرقية) ويساعد على تقوية الهيكل العظمي للجسم. نظرًا لارتفاع نسبة الأحماض الدهنية ، تساعد أطباق السلمون الوردي على تقوية عضلة القلب وتقليل مستوى الكوليسترول السيئ.

لا توجد موانع عملياً لإدراج هذه السمكة في النظام الغذائي ، باستثناء الحساسية وفرط الحساسية لليود والفوسفور. إنه ليس دهنيًا جدًا ، ولكنه مغذي بدرجة كافية ليتم طهيه كمكون رئيسي. يسمح لك المذاق الغني اللطيف بالحصول على فوائد ليس فقط من الأطباق ، ولكن أيضًا من المتعة.

قواعد اختيار الأسماك

من الناحية المثالية ، يجب أن يكون هذا المنتج طازجًا وغير قابل للتجميد ، ومع ذلك ، من الصعب جدًا العثور على أسماك البحر المبردة (خاصة بعض أنواعها) ، كما أن شرائح السلمون الوردي تنتمي إليها. تركز وصفات المطبخ المحلي على المنتجات المجمدة ، لذلك من المهم معرفة كيفية اختيار المنتج المناسب.

هناك نوعان من تجميد الأسماك:

• على متن السفينة (تتم العملية مباشرة بعد الصيد ، بينما لا تزال على متن السفينة) ؛
• على الشاطئ (تتم المعالجة الباردة للسلمون الوردي بعد وصوله إلى الميناء).

بالطبع ، الخيار الأول هو الأفضل ، على الرغم من أنه يمكنك معرفة بالضبط كيف تم تجميد الأسماك فقط في الوثائق المصاحبة لمجموعة المنتجات. من المهم بصريًا البحث للتأكد من عدم وجود الكثير من الثلج على قطع الشرائح ، على الرغم من أن القليل من الماء الثقيل لا يزال مطلوبًا. يحمي الأسماك من الآثار الضارة للبيئة الخارجية ويحافظ على نضارتها أثناء النقل. يجب أن تحتوي قطع فيليه على حواف متساوية وقوام موحد وليس رائحة مميزة واضحة.

فيليه السلمون الوردي: وصفات طبخ لكل ذوق

السلمون الوردي هو سمكة متعددة الاستخدامات بحيث يمكنك طهي عدد كبير من الدورات الأولى والثانية منها. بالنسبة لحساء السمك ، يفضل استخدام سمكة كاملة أو رأسها ، وينصح بقلي أو خبز الجزء الطري بدون عظم. من بين المأكولات الوطنية لدول مختلفة من العالم ، يمكنك العثور على وصفات مماثلة لسمك السلمون الوردي. مع الطهي الماهر والمخلل المختار بشكل صحيح ، يكتسب الفيليه طعمًا مشرقًا ورائحة رائعة.

من الأفضل قلي السمك على نار ساخنة ، وتقليب القطع كل دقيقتين. سيحافظ ذلك على القشرة اللذيذة من الخارج والعصارة من الداخل. قبل المعالجة الحرارية ، يُنصح بتتبيل السمك في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

فيليه هذا الطبق لذيذ جدا ويحتوي على مكونات مختلفة (خضروات ، فطر). لذلك ، يمكن لكل شخص بسهولة اختيار الخيار المناسب لنفسه.

شرائح السلمون الوردي المخبوزة في الفرن: وصفة ، صورة ، أسرار الطبخ

الوصفة القياسية لهذه السمكة هي استخدام رقائق معدنية للحفاظ على رطوبة القوام وعصيرها. تُملح الشرائح وتُقطع إلى قطع رفيعة توضع على صينية خبز. يجب أولاً تشحيمها بالزيت النباتي لتجنب الاحتراق.

فوق السمكة ، يمكنك وضع الجزر والبصل المفروم ناعماً في نصف حلقات ، وهذا سيضيف نكهة لذيذة وعصارة إلى الطبق. إذا رغبت في ذلك ، يضاف القليل من المايونيز قليل الدسم إلى الخضار والسلمون الوردي. يتم لف ورق القصدير أو تغطيته بورقة ثانية في الأعلى. يُخبز الطبق في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا. قبل نهاية الطهي بـ 10 دقائق ، يمكن فتح ورق القصدير ورشه بأي جبن مبشور لتشكيل قشرة مقرمشة لذيذة. طبق جانبي مثالي لهذا النوع من السلمون الوردي هو الأرز المسلوق. سيسمح لك بالاستمتاع بمذاق الطبق الرئيسي ولن يقطعه ، بل يضيف فقط الشبع.

سمك السلمون الوردي مع الصلصة الحلوة الحارة

من بين جميع خيارات طهي السمك ، تحظى شرائح السلمون الوردي المخبوزة بشعبية خاصة. وصفة مع صلصة غير عادية سوف تروق لخبراء التوليفات الجريئة في الطعام. بالنسبة له ، تحتاج إلى التحضير:

• فيليه سمك - 1 كجم ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر؛
• 0.5 ملعقة صغيرة كمون؛
• 15 مل من العسل السائل.
• 15 مل صلصة الصويا
• زيت الزيتون - حسب الرغبة
• 1 ش. ل. عصير ليمون؛
• مايونيز منخفض السعرات الحرارية - 120 مل ؛
• ثوم - رأس واحد
• جذر الزنجبيل المفروم - 30 جم ؛
• نعناع مفروم ناعم - 45 جم.

يجب خلط صلصة الصويا بالعسل حتى يتم تكوين كتلة لزجة. يُسكب عصير الليمون والمايونيز فيه ، ويُعصر الثوم ويُضاف النعناع والزنجبيل. يتم تنظيف هذا الفراغ في مكان بارد ، حيث سيتم سقيه بالسمك في نهاية الطهي. يفرك السلمون الوردي بالزيت والبابريكا بالكمون ، ولا يلزم الملح. تُخبز شرائح الفيليه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك ، يتم تقديم السمك مع الصلصة المعدة مسبقًا على المائدة. يتناقض الفيليه الطري والناعم في هذا الطبق مع الصلصة اللامعة ، والتي تسبب إحساسًا بطعم لا يوصف.

سمك مقلى

تعتبر جميع أسماك البحر تقريبًا مغذية للغاية عند قليها ، بما في ذلك فيليه السلمون الوردي. تخبرك الوصفات الموجودة في المقلاة بكيفية طهي هذا الطبق بحيث يحتفظ بالعصير ويصبح طعمه جيدًا. لهذا سوف تحتاج:

• فيليه السمك - 0.5 كجم ؛
• دقيق - 60 جم ​​؛
• نبيذ أبيض - 100 مل ؛
• زيت عباد الشمس والملح والفلفل - حسب الرغبة.

يجب غسل الأسماك جيدًا وفحصها بحثًا عن عظام عشوائية متبقية. قبل القلي ، يتم تقطيعها إلى قطع من نفس السماكة وتجفيفها قليلاً بمنشفة ورقية. يخلط الطحين مع التوابل ولفائف السلمون الوردي المحضرة.

اقلي السمك لمدة 7 دقائق على كل جانب ، وبعد ذلك يُسكب النبيذ الأبيض في المقلاة ويُطهى حتى يختفي السائل تمامًا. لا يجب طهي الكثير من القطع في وقت واحد - يجب أن تكون هناك مساحة خالية بينها حتى لا يلتصق السلمون الوردي معًا ويكون مظهره فاتح للشهية. البطاطا المهروسة أو سلطة الخضار الموسمية هي مرافقة رائعة لهذا الطبق.

سمك السلمون الوردي مقلي بالقشدة الحامضة

لتنويع الكلاسيكية قليلاً ، يمكنك وضعها في القشدة الحامضة. سيعطي هذا الطبق رقة خاصة وقوامًا ذائبًا في فمك. هناك العديد من الوصفات المماثلة لسمك السلمون الوردي. من المفترض أن يتم استخدام شرائح الفيليه في بعضها بعد القليل من التخليل في الأعشاب للحصول على نكهة وطعم أكثر دقة. يمكن أن تتراوح مدة هذه العملية من 30 دقيقة إلى ساعتين ، في حين أنه من الأفضل تغطية السمكة بغشاء بلاستيكي ووضعها في الثلاجة.

قبل قلي المنتج الرئيسي ، توضع طبقة رقيقة من البصل في المقلاة ، مقطعة إلى نصف حلقات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الجزر المقطّع مسبقًا على مبشرة إليه. يتم تقليبها لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يتم وضع طبقة من سمك السلمون الوردي عليها ، ويتم سكب كل هذا مع القشدة الحامضة في الأعلى. من الضروري أن ينضج الطبق تحت غطاء مغلق لمدة ربع ساعة. ستبلغ الرائحة الجذابة عن مدى استعداد الأسماك ، وبعد ذلك يمكن تقديمها على الطاولة.

وصفة مع التفاح

إذا كنت ترغب في تجربة مجموعات مثيرة للاهتمام وجديدة من المنتجات ، يمكنك أن تأخذ وصفات غير عادية من سمك السلمون الوردي كأساس. فيليه مع التفاح هو أحد هذه الخيارات. هذا التفسير الحديث للأسماك المقلية لن يترك اللامبالاة حتى الذواقة الأكثر تطلبًا. لتحضير مثل هذا الطبق ، عليك أن تأخذ:

• فيليه سمك السلمون الوردي - قطعة واحدة ؛
• تفاح ناضج - 2 ثمار ؛
• عصير ليمون - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• جذر البقدونس والكرفس.
• زيت عباد الشمس والأعشاب المجففة والملح - حسب الرغبة.

من الضروري لف البهارات وسكب عصير الليمون. يُنصح بالاحتفاظ به في ماء مالح لمدة ساعة على الأقل. بعد ذلك ، يُبشَّر التفاح المقشر ويخلط مع البقدونس المفروم. يتم إرسال الكتلة للقلي في مقلاة ، مع إضافة جذر الكرفس المفروم إليها. بعد أن يقلى الخليط لمدة 10 دقائق ، توضع عليه قطع السمك ، يُسكب الطبق بالماء ويطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.

سمك السلمون الوردي المشوي بالفطر

لمحبي الطعام اللذيذ ، يمكنك تقديم طبق يجمع بين الفطر البري والشرائح.الوصفة ، التي توجد صورتها أدناه ، لا تتطلب مهارات خاصة ، حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم طهيها. مجموعة المنتجات المطلوبة:

• سمك السلمون الوردي (فيليه) - 2 قطعة ؛
• فطر الغابة - 350 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 0.2 كجم ؛
• زيت عباد الشمس - 30 مل ؛
• الملح والتوابل وعصير الليمون - حسب الرغبة.

يجب غسل الفطر وغليه مع البصل في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة. في موازاة ذلك ، يمكنك نقع السلمون الوردي - لفه بالتوابل ، ودهنه بالزيت وعصير الليمون ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد الغليان ، يُقلى الفطر قليلاً في مقلاة لمنحهم طعمًا ورائحة مشرقة. ثم توضع على شرائح السمك وترسل إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، يُرش الطبق بالجبن المبشور ويترك للخبز لمدة ربع ساعة أخرى.

كيف لا تفسد الطبق؟

أثناء تحضير الطبق ، من المهم عدم إفساد المكون القيم الرئيسي ، في هذه الحالة ، شرائح السلمون الوردي. ستساعدك الوصفات بالصور على تجنب الأخطاء والتنقل بشكل أفضل عند اختيار طريقة الطهي. هناك بعض القواعد البسيطة لطهي هذه السمكة:

• من أجل أن يكون سمك السلمون الوردي كثير العصير ، من الأفضل خبزه في ورق قصدير أو غلاف (إذا كان الطبق يتطلب قشرة مقرمشة ، فيجب ترك الجزء العلوي مفتوحًا) ؛
• عند القلي ، يجب ألا تقاطع المذاق الغني للمنتج الرئيسي بوفرة من البهارات ؛ يكفي استخدام عصير الليمون والملح والفلفل ؛
• من المهم جدًا عدم زيادة وقت الطهي الوارد في الوصفة ، لأن ذلك قد يجفف السلمون الوردي أو يجعله مطاطيًا.

تساعد الزينة المختارة بشكل متناغم على تعزيز متعة التذوق من تناول السمك. السلمون الوردي ، على سبيل المثال ، لا يتناسب مع الحبوب والمعكرونة. من الأمثل لهذا الغرض استخدام البطاطس المهروسة مع الكريمة أو سلطة خفيفة أو أرز مطهو على البخار.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس