كعكات الشوكولاتة في قوالب سيليكون. كعكات الشوكولاتة في قوالب سيليكون

الكب كيك بالكاكاو والشوكولاتة حلوى لذيذة ، علاوة على ذلك ، مربحة. أولئك الذين يحبون طعم الشوكولاتة سيقدرون هذه الفطائر ، لأنها ستكون موجودة ليس فقط في الداخل ، ولكن أيضًا خارج منتج الطهي. في عملية الطهي ، نستخدم قوالب السيليكون ، وفي الاتجاه الصحيح. وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الخبز بسرعة كبيرة ، وستكون فطائر الشوكولاتة المطبوخة في قوالب السيليكون جديرة بالاهتمام على طاولة الأعياد.

مكونات الوصفة:

• بيضتان،
• كأس حليب،
• حوالي 100 جرام من الزبدة غير المملحة ،
• مائتي جرام من الشوكولاتة الداكنة (يفضل المر) ،
• 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو بدون سكر ، لكن مسحوق الكاكاو أفضل (كل شيء بجودة عالية فقط) ،
• ثلاثمائة غرام من الدقيق ،
• كوب من السكر
• حمض الليمون ،
• مسحوق الخبز والصودا.

طبخ الكب كيك بالشوكولاتة في قوالب ، بالصور

تحتاج أولاً إلى جعل اللبن حامضًا. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الليمون إليها واخلطيها واتركيها لمدة 10 دقائق ، قطعي (كسر) قطعة (بار) من الشوكولاتة الداكنة إلى قطع. بالمناسبة ، يمكنك استخدام كل من الشوكولاتة العادية والشوكولاتة الحلويات.

بعد ذوبان الزبدة في وعاء زجاجي في الميكروويف ، أضف ملعقة من الصودا المروية بالخل إليها.

في وعاء آخر ، اخلطي المكونات الجافة جيدًا بمضرب بيض. هذا سكر ، دقيق ، كاكاو ، نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

بعد إضافة البيض والحليب إلى الزبدة ، رُج المزيج جيدًا بالمضرب.

لا تتضمن هذه الوصفة استخدام الخلاط ، لأنك لست مضطرًا لخفق العجين - فكل المكونات تمتزج فقط. تتيح لك تقنية الطهي هذه الحصول على كب كيك مسامي. امزج المكونات الجافة مع المكونات الرطبة واخلطها برفق باستخدام ملعقة.

20-25 حركة لطيفة كافية لمزج العجينة. ثم تضاف الشوكولاتة المحضرة إلى العجينة وتخلط مرة أخرى بملعقة.

نضع العجينة النهائية في قوالب سيليكون ، ونضع قطع الشوكولاتة فوق الكب كيك في المستقبل.

نخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة ، ودرجة الحرارة لا تزيد عن 180 درجة. يمكن تزيين الكب كيك النهائي برشات الحلويات أو أي شيء يتماشى مع خيالك.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

اليوم سنقوم بإعداد فطائر الشوكولاتة الحلوة اللذيذة والعطرة بشكل مذهل في قوالب سيليكون. أولئك الذين هم بالفعل على دراية بأواني الطهي المطاطية هذه يعرفون صفاتها الإيجابية ، وبالنسبة لأولئك الذين لم يطبخوا فيها أبدًا ، فإن وصفتنا التفصيلية خطوة بخطوة مع صورة ستكون مفيدة. في الواقع ، هذه القوالب هي جهاز مطبخ عالمي. على سبيل المثال ، في هذا الاختراع المعجزة ، لا تُخبز الحلويات فقط ، ولكنها تُستخدم أيضًا لتشكيل أطباق أخرى ، مثل المقبلات الباردة ، والحساء ، والجيلي ، إلخ. لكن اليوم سنطبخ فطائر الشوكولاتة اللذيذة فيها.
هناك عدد كبير من الوصفات الخاصة بكب كيك الشوكولاتة: مع إضافة الشوكولاتة أو مسحوق الكاكاو. يمكنك أيضًا إضافة ملاحظة القهوة هنا. كما قلت أعلاه ، غالبًا ما يتم خبز الكعك الصغير في قوالب سيليكون. ومع ذلك ، فإن كلا من الأشكال المعدنية والورقية مناسبة. بالطبع ، وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك خبز كب كيك كبير. لكن الأطفال بشكل خاص يحبون الأشكال الصغيرة. ومن الملائم جدًا اصطحابهم معك إلى العمل أو المدرسة أو على الطريق. وبشكل عام ، تعتبر قوالب الأجزاء الصغيرة جدًا - ربما تكون الطريقة الأسرع والأسهل لإرضاء المنزل بالمعجنات العطرية محلية الصنع.
بعد الخبز ، يمكن تزيين المنتجات بجميع أنواع الزخارف: رش الحلويات ، والثلج ، والشوكولاتة المذابة. ستكون هذه الكب كيك إضافة رائعة للقهوة أو الشاي ، وقد تصبح واحدة من الحلويات المفضلة لديك!




- شوكولاتة داكنة - 100 غرام ،
- زبدة - 100 غرام ،
- دقيق - 100 غرام ،
- بيض - 2 قطعة ،
- صودا الخبز - 1/3 ملعقة صغيرة ،
- سكر - 50 جم

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

قسّم الشوكولاتة الداكنة إلى قطع واذابها قليلاً في الميكروويف.




نقطع الزبدة إلى شرائح ونضيفها إلى وعاء الشوكولاتة وتستمر في الذوبان في الميكروويف.




لا تفرط في تسخين الطعام. فقط ما يكفي لإبقائهم دافئين.




ثم يمكنك مزجها حتى تصبح ناعمة. ستذوب الشوكولاتة والزبدة من حرارتها الخاصة ، ويكتسبون ملمسًا ناعمًا.






ضع البيض والسكر في وعاء آخر.




اضربهم بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا.




نسكب الدقيق في كتلة البيض المخفوق ، والتي نفرزها من خلال غربال ناعم.




باستخدام الخلاط ، اخلطي الدقيق مع خليط البيض حتى يصبح المزيج ناعمًا.






تُسكب كتلة الشوكولاتة في العجينة وتُضاف صودا الخبز.




باستخدام الخلاط ، اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.




املأ قوالب السيليكون بثلثي الطريق بالعجين ، كما سترتفع العناصر أثناء الخبز.




سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي الكب كيك لمدة 20 دقيقة. عندما تبرد قليلاً ، أخرجها من القالب وقدمها على الطاولة.
نحن ندعوك لرؤية أخرى لا تقل إثارة للاهتمام

كعكة طازجة محلية الصنع - إنها لذيذة!

ومن السهل جدًا تحضيره.

وحتى لا تضيع الوقت في الخبز الطويل ، يمكنك استخدام قوالب صغيرة: السيليكون والمعدن وحتى الورق.

لحسن الحظ ، هناك مجموعة كبيرة في المتاجر الآن.

الكب كيك في قوالب في المنزل - المبادئ العامة للتحضير

المكونات الأربعة الرئيسية للكيك هي الزبدة والسكر والبيض والدقيق. تظهر في كل وصفة ، ولكن دائمًا بنسب مختلفة. هذا ما يحدد النتيجة النهائية.

حسب الذوق يضاف إلى العجينة:

الكاكاو والشوكولاته والقهوة.

الفواكه والفواكه المجففة والفواكه المسكرة.

الفانيليا ، الخلاصات المختلفة ، القرفة.

الجبن ومنتجات الألبان الأخرى.

ولجعل المنتج متجدد الهواء ومسامي ، يضاف الكسارة إلى العجين. يمكن استبدالها بصودا الخبز ، والتي يتم إخمادها بالحمض للتخلص من رائحة معينة. توضع العجينة النهائية في قوالب ثم تُخبز.

ملامح وإعداد القوالب

قوالب السيليكون مفردة أو مترابطة ، وتأتي مع فترات استراحة للتعبئة. لا تتطلب تحضيرًا خاصًا ، فهي تتناسب جيدًا مع المعجنات. يجب تشحيم الأشكال المعدنية قبل وضع العجين بالزيت ويفضل أن يكون نباتيًا. تُستخدم الأكواب الورقية للعجين الخفيف ، والأكثر شيوعًا في صناعة الكعك. لا يحتاجون إلى معالجة مسبقة ، لكنهم يحتاجون إلى موقف خاص. خلاف ذلك ، قد يخرج الخبز ملتوية.

الوصفة الأولى: قوالب الكب كيك في المنزل "العاصمة"

وصفة للكب كيك الكلاسيكي. في المنزل ، يمكنك استخدام قوالب السيليكون أو المعدن. ولكن في الحالة الأولى ، يجب إزالة المنتجات على الفور حتى لا تصبح رطبة.

مكونات

170 غرام من الزبدة

150 غرام من السكر

250 غرام من الدقيق

80 غرام من الزبيب

1 ملعقة صغيرة الكسارة.

فانيليا ومسحوق.

طبخ

1. قم بملء الزبيب بالماء الدافئ على الفور واتركه يقف ، سوف ينتفخ العنب قليلاً ، ويصبح أكبر وعصيرًا.

2. تذوب الزبدة ، ثم تبرد.

3. يخفق السكر مع البيض النيئ حتى يصبح الرغوة قوية ويضاف الزيت.

4. صفي الماء من الزبيب وجففه بمنشفة.

5. يُمزج الدقيق مع البيكينغ باودر والزبيب ، ويُضاف الكتلة السائلة من المكونات المتبقية ، ويُسكب الفانيلين ويخلط بلطف.

6. نضع العجينة في قوالب جاهزة. يجب ألا تشغل الكتلة أكثر من ثلثي الحجم.

7. نرسل لخبز. اضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة. نظرًا لأن الكب كيك صغيرة ، فإن نصف ساعة كافية للخبز.

8. نخرج ، رائع.

9. نضع السكر البودرة في مصفاة ونرش المنتجات المعطرة فوقها.

الوصفة الثانية: قوالب مافن القهوة في المنزل

وصفة الكعك الرائعة في قوالب في المنزل والتي تتميز برائحة القهوة الإلهية. يمكن لأي شخص أن يقاوم؟ نستخدم القهوة سريعة التحضير العادية.

مكونات

200 غرام من الزيت

1 ملعقة صغيرة الكسارة.

2 ملاعق صغيرة من القهوة

100 غرام من السكر

قليل من الفانيليا

200 جرام دقيق.

طبخ

1. نخرج الزبدة مسبقًا من الثلاجة ونقطعها إلى قطع. عندما ينضج ، يخفق بالخلاط حتى يصبح الرغوة رقيقًا.

2. بشكل منفصل ، اخفق البيض مع السكر المحبب ، ثم أضف القهوة على الفور لإذابه.

3. نضع الفانيلين مع الكسارة في الدقيق ونخلل كل شيء معًا.

4. الآن يبقى أن نمزج خليط الزيت مع كتلة البيض ونخلط جيداً. ويضاف اليها خليط الطحين. ستكون العجينة جيدة التهوية وخفيفة.

5. نضعها في قوالب ونرسلها مباشرة للخبز. الطبخ في 180 ، حوالي نصف ساعة. لكن من الأفضل التنقل حسب اللون ، يمكنك ثقب الكعكة بعصا جافة.

الوصفة الثالثة: فطائر الشوكولاتة في قوالب في المنزل

وصفة كعكة الشوكولاتة اللذيذة بجنون في قوالب تطبخ بسرعة كبيرة. سنفعل ذلك على الكاكاو ، نأخذ مسحوقًا عاديًا دون إضافة السكر.

مكونات

0.2 كجم سمن

40 غرام من مسحوق الكاكاو ؛

½ ملعقة صغيرة مشروب غازي؛

100 مل من الحليب

100 غرام من السكر

2 كوب من الدقيق؛

مسحوق للرش.

طبخ

1. ضعي السمن في قدر ، أضيفي إليه الكاكاو والسكر والحليب.

2. أرسل إلى الموقد ، واتركه ليغلي. نحن لا نذهب بعيدا ، يجب تحريك الكتلة. ستحصل على كريمة شوكولاتة جميلة. يحتاج إلى البرودة.

3. يمكنك تشغيل الفرن على الفور على 180 درجة ، اتركه يسخن في الوقت الحالي.

4. يقلب البيض بمضرب البيض ، ويرسل إلى الكريمة. اضرب الكتلة برفق بنفس الشيء.

5. نقوم بتوصيل الكسارة بالدقيق. يمكنك إضافة الفانيليا. ونضيفها الى العجينة.

6. اسكبي الصودا المقطعة في الأعلى وقلبي على الفور.

7. صب العجين في قوالب وفي الفرن!

8. نخرجها بعد نصف ساعة ، ونتركها تبرد قليلاً ونخرجها من القوالب. يرش مسحوق الكب كيك. ولكن يمكنك أيضًا التشحيم بالزجاج وتزيينه بأي كريم.

وصفة 4: فطائر الجبن في قوالب في المنزل

تركت علبة جبن قريش؟ يخبز الكيك! هذه طريقة رائعة لاستخدام منتج لم تتم المطالبة به. أو إطعام الجبن لطفل لا يحبه. الخبز طري وخفيف ولذيذ في حد ذاته ، ولكنه أيضًا يسير بشكل جيد مع الكريمات والحليب المكثف.

مكونات

0.2 كجم من الجبن.

0.15 كجم من السكر

0.15 كجم من الزبدة (أو السمن) ؛

0.15 كجم من الدقيق

1 ملعقة صغيرة أي مسحوق الخبز

ينمو قليلا. زيوت.

للرائحة ، يمكنك إضافة القرفة والفانيليا وأي جوهر.

طبخ

1. تذوب الزبدة في قدر ، ثم تبرد.

2. اكسر البيض في وعاء واخلطه مع السكر.

3. نأخذ الجبن ونمسحه. يمكنك الثقب بالخلاط. إذا كان الجبن طريًا ، فاعجنه فقط بالشوكة.

4. يُمزج البيض مع الجبن القريش ويُضاف الزبدة المذابة.

5. يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف إلى العجينة. نحرك. أضف القرفة أو الفانيليا أو الجوهر.

6. نضع العجين في قوالب. يجب تشحيمها ، لأن الجبن لديه القدرة على الالتصاق بالجدران. وأحيانًا يلتصق حتى بالسيليكون.

7. نرسل القوالب إلى الفرن. نخبز حتى ينضج على درجة 190 درجة.

الوصفة الخامسة: فطائر الفانيليا في قوالب في المنزل

وصفة الكعك الأكثر رقة من عجينة البسكويت ، والتي يمكن تحضيرها حتى في قوالب ورقية. هذه المعجنات مناسبة حتى للكب كيك ، والتي تحظى الآن بشعبية كبيرة وغالبًا ما تزين الطاولات الحلوة في أعياد الميلاد وحفلات الزفاف.

مكونات

125 غرام من الزبدة

125 غرام من الدقيق

2 بيض (ثلاثة صغيرة) ؛

2 ملاعق كبيرة من الحليب

125 غرام من السكر

1 ملعقة صغيرة من الكسارة.

فانيلين.

طبخ

1. يجب تليين الزبدة. نضيف إليها السكر والفانيليا والحليب ونخفق حتى تذوب الحبوب تمامًا. يمكنك أيضا أن تأخذ مسحوق. بمجرد أن تصبح الكتلة خفيفة ومورقة ، قم بإيقاف تشغيل الخلاط.

2. في وعاء آخر ، اخفقي البيض. يجب غسل الخلاط ، وإلا فلن يجلدوا.

3. ثم اغمر الخلاط مرة أخرى في خليط الزيت وادخل البيض بعناية.

4. يضاف الدقيق مع البيكنج بودر ، ويقلب برفق ويفضل بملعقة.

5. نضع العجينة الناتجة في قوالب ، نملأ نصفها فقط.

6. اضبطي الخبز لمدة 20 دقيقة. درجة الحرارة المثلى هي 190. ثم نخرجها ونبردها. إذا تم استخدام قوالب غير ورقية ، فقم بإزالتها بعناية.

وصفة 6: مافن الليمون في قوالب في المنزل

وصفة فطائر الحمضيات في قوالب في المنزل. لا يتحولون إلى عطرة فحسب ، بل يتحولون أيضًا إلى صفراء جميلة جدًا.

مكونات

كوب من السكر

150 جرام راست. زيوت؛

1 كيس الكسارة

350 جرام دقيق.

طبخ

1. قطع الليمون المغسول إلى شرائح ، وإزالة جميع البذور ، ووضعها في الخلاط وهرسها.

2. يخفق البيض مع السكر ويضاف إليه الليمون المهروس ثم الزيت النباتي. نحرك.

3. نضع الطحين مع البيكينغ باودر ، هذا كل ما في الأمر!

4. يبقى الخلط والترتيب في قوالب ووضعها في الفرن. وبعد 20 دقيقة يمكنك شم رائحة مافن الحمضيات. نخبز عند 180 درجة مئوية.

الوصفة السابعة: الكب كيك في قوالب في المنزل مع حشوة

هناك طريقة سهلة لعمل الكب كيك بالحشوة - وهذا هو استخدام قوالب ذات شق. نخبز المنتجات حسب أي وصفة ، ثم نملأها بالقشدة والحليب المكثف والمربى. لكن إذا لم تكن هناك مثل هذه الأشكال؟ ثم يمكنك عمل حشوة داخلية!

مكونات

250 غرام من المارجرين

200 غرام من السكر

0.5 ملعقة صغيرة من الصودا.

5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.

للحشوة ، يمكنك تناول المربى السميك أو الشوكولاتة أو الحليب المكثف المسلوق. من المهم أن تكون الكتلة سميكة حقًا.

طبخ

1. تذوب المارجرين وتترك لتبرد.

2. يخفق البيض مع السكر ويصب في المارجرين والعكس صحيح.

3. أضف القشدة الحامضة والدقيق والصودا المروية. العجين جاهز!

4. نضعها في قوالب بنسبة 1/3.

5. الآن نضع قطعة من الشوكولاتة في المنتصف. أو ملعقة صغيرة من المربى والحليب المكثف.

6. قم بتغطية نفس الجزء من الاختبار.

7. نخبز حتى تصبح الكب كيك جاهزة على 180 درجة. هذه التقنية مناسبة لأي عجينة ، لكنها ليست سائلة جدًا. خلاف ذلك ، سوف تغرق الحشوة في القاع.

الكب كيك في قوالب في المنزل - نصائح وحيل

من قال أن الزبدة أفضل من المارجرين؟ في الواقع، هذا ليس صحيحا. بادئ ذي بدء ، ننظر إلى محتوى الدهون في المنتج. من المارجرين 80٪ الخبز أفضل بكثير من الزبدة ، أو بالأحرى منتج غير مفهوم يحتوي على 50٪ دهون.

من أجل توزيع الفواكه المسكرة والزبيب والقطع الأخرى بالتساوي في العجين ، يجب أولاً خلطها بالدقيق ، وبعد ذلك فقط يتم دمجها مع كتلة سائلة.

لتحديد مدى استعداد الكعكة ، ما عليك سوى ثقبها بشعلة خشبية (عود أسنان ، تطابق). إذا كانت جافة وغير لزجة ، يمكنك إخراج المعجنات.

حتى أكثر الكب كيك مملاً سيصبح أكثر متعة إذا كان مزينًا بالثلج والفوندان وملطخًا بالشراب ورشها بالمكسرات. أو ربما تقطع وتضع طبقة من الكريم؟

يعتقد أن الكب كيك لا تحب الحركة. وإذا تم وضع النموذج في الفرن ، فلا يتم لمسه حتى النهاية. ثم يتم إيقاف تشغيل الفرن ، ويفتح الباب قليلاً ويُسمح للمنتجات بالتبريد قليلاً. بعد ذلك يمكنك الحصول عليها.

أعتقد أن الكرز يتناسب بشكل رائع مع الشوكولاتة. لذلك لن يكون العجين بسيطا الا مع اضافة الكاكاو. الكب كيك متجدد الهواء وناعم وذو طعم حار وحامض.

أنا متأكد من أنك ستحب وصفتي ، وستقوم بالتأكيد بإعداد فطائر الشوكولاتة الصغيرة هذه في قوالب سيليكون مع الكرز.

قائمة المكونات

• 200 غرام كريمة حامضة
• 100 جرام زبدة
• 150 جرام سكر
• 2 بيض دجاج
• 200 جرام دقيق قمح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• قليل من الفانيلين
• 100 جرام كرز

التكنولوجيا: خطوة بخطوة

في وعاء عميق منفصل ، اخلطي جميع المكونات السائبة: الدقيق الفاخر ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز والفانيلين.

اخلطي المكونات بملعقة أو اخفقي حتى تصبح ناعمة. بدلاً من مسحوق الخبز ، يمكن إضافة نفس الكمية من الصودا المقطعة إلى العجينة.

يُسكب السكر في وعاء منفصل ويُخفق في بيضتين.

اخفقي المزيج جيدًا باستخدام الخلاط حتى يزداد حجمه ويضيء. هذا أمر ضروري حتى يتحول الكب كيك بالشوكولا إلى طويل وجيد التهوية.

ثم تضاف الكريمة الحامضة إلى خليط السكر والبيض ، يمكنك صنعه في المنزل.

اخفقي المكونات مرة أخرى حتى تمتزج الكريما الحامضة مع باقي المنتجات. نذوب الزبدة ونضيفها إلى العجينة.

مرة أخرى ، امزج كل شيء بالخلاط مع ملحق الخفق. الآن ، في عدة خطوات ، نقدم الخليط الجاف ، في كل مرة نخلط العجين جيدًا بملعقة.

اخلطي العجينة النهائية أكثر قليلاً بالخلاط حتى يصبح القوام متجانسًا.

الآن سنضع قوالب السيليكون في قالب معدني للكعك والكب كيك. لا تحتاج إلى تشحيمها ، فلن تلتصق الكب كيك بالكاكاو وتحترق.

ضعي ملعقة كبيرة من العجين في كل شكل. ثم أضف القليل من الكرز ، مقشر. من الأفضل استخدام الكرز الحلو الناضج لعمل كب كيك بسيط حلو وحامض.

صب المزيد من العجين فوق الكرز بحيث يصل إلى حافة قالب السيليكون تقريبًا.

ضعي صينية الخبز في فرن ساخن ، مسخن مسبقًا حتى 180 درجة. اخبزي الكب كيك حتى يجف حوالي 20-25 دقيقة. سوف يتشقق الجزء العلوي من الكب كيك قليلاً ، هذا طبيعي.

تحدثنا عن وصفات مختلفة للكب كيك التي يتم تحضيرها في قالب سيليكون. قررنا وضع وصفة كعك الشوكولاتة في قوالب سيليكون في مقال منفصل ، لأن هذه الأطعمة الشهية لها خصائصها الخاصة التي لا ينبغي تفويتها. لكن لا تقلق ، فكل شيء يتم تحضيره بسرعة وسهولة.

تكمن خصوصية السيليكون في أنه مقاوم لدرجات الحرارة المرتفعة وغير ضار ويسمح لك بتكوين أشكال جميلة للحلويات ، على الرغم من أن ربات البيوت ذوات الحيلة يستخدمن قوالب الهلام والوجبات الخفيفة الباردة وشرائح اللحم.

سوف تحتاج:

• 200 غرام سمن
• 4 ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو؛
• 1.5 ش. الصحراء.
• 0.5 ش. حليب (مبستر كامل) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. دقيق؛
• 0.5 ملعقة صغيرة دقيق؛
• 3 بيضات؛
• كيس سكر الفانيليا.

1. لنبدأ بخليط الشوكولاتة. يُقطّع المارجرين إلى مكعبات ويُذوّب على نار متوسطة في قدر عميق سميك القاع. يجب أن تحصل على قوام سائل متجانس. لتجنب الحرق ، حرك من حين لآخر بمضرب.
2. أضف مسحوق الكاكاو والسكر والحليب إلى السمن المذاب. حركي مباشرة على النار واتركيها حتى الغليان دون التوقف عن التحريك بنشاط. بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان ، ارفع المقلاة عن النار حتى تبرد.
3. الآن لنعد العجين. أثناء طهيه ، قم بتشغيل الفرن للتسخين. نحتاج إلى درجة حرارة تشغيل تبلغ 180 درجة. يجب أن يبرد خليط الشوكولاتة ويصبح سميكًا الآن. نحتاج إلى مزيج دافئ قليلاً لعجن العجين.
4. يُضاف إلى المقلاة مع مزيج البيض والسكر الفانيليا. امزج كل شيء جيدًا. يبقى لإضافة الدقيق. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا. يجب أن يكون لديك عجينة بنية سميكة.
5. لا يمكن تشحيم قوالب السيليكون لهذه الوصفة. باستخدام ملعقة ، اسكب الخليط بالملعقة في القوالب ، واملأها بنسبة 2/3 ممتلئة. يجب أن تكون القوالب نفسها بالفعل على ورقة الخبز.
6. اخبزيها على الرف العلوي لمدة 25 دقيقة. إذا بقي القليل من العجين النيء على السيخ عند الفحص ، ضعي الكب كيك في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.
7. عندما تصبح الحلوى جاهزة ، انقل جميع القوالب إلى شكل التقطيع ، اتركها تبرد لمدة 7 دقائق ويمكن إزالتها.

حتى لو طهيت بدون زيت ، يجب أن تخرج الكب كيك بسهولة ، دون أدنى جهد من جانبك. إذا لم يحدث ذلك ، فربما تكون قد وضعت كمية أقل من الزيت المطلوب أو أنك سخنت الفرن كثيرًا.

نصيحة: إذا كنت تطبخ في قوالب سيليكون لأول مرة ، فيجب شطفها بالماء البارد ومسحها بمنشفة ورقية ودهنها قليلاً بالزيت النباتي.

يمكنك تزيين فطائر الشوكولاتة بالثلج والسكر البودرة والقشدة. العب مع التباين باستخدام الزينة الخفيفة. يمكن تقديم الباقي للضيوف.

عندما تعتاد عليها وتصبح وصفة الكعك بالشوكولاتة في قوالب السيليكون سهلة بالنسبة لك ، يمكنك إضافة الخوخ والمكسرات المطحونة والمشمش المجفف والتوت والموز المقطّع أو التوت المجفف.

مع تعبئة سائلة

دعونا نحاول طهي الكب كيك بملء سائل. في الطبخ ، نحتاج إلى جميع قوالب السيليكون نفسها.

مكونات:

• 100 زبدة
• 50 غرام من السكر
• 3 صفار
• 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة
• 2 بيض
• 60 غرام دقيق
• 20 غرام من السكر البودرة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.

1. قطعي الشوكولاتة إلى قطع ، قطعي الزبدة إلى مكعبات وضعي كل شيء في وعاء.
2. تذوب الزبدة مع الشوكولاتة في حمام بخار. لا تنسى تحريك كل شيء.
3. يخفق البيض مع السكر وصفار البيض حتى يصبح رغوي.
4. نخلط جميع الخلطات مع الدقيق والملح. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة موحدة.
5. قم بتشحيم القوالب ، وضعها على صينية الخبز ، سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة.
6. أثناء تسخين الفرن ، انشر العجينة في القوالب ، ولا تملأها حتى الحافة ذاتها.
7. دع الكب كيك يخبز لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، سيكون لدى الحواف وقت للخبز ، وسيظل الجزء الداخلي سائلاً.

يرش الكب كيك بالسكر البودرة ويقدم ساخناً. لذا فإن مذاقهم أفضل.

مع الشوكولاته

وفقًا لوصفة هذا الطبق ، ستكون الكب كيك ذات لون فاتح ، لكن سيكون بها حشوة بالشوكولاتة وستكون مغطاة بثلج الشوكولاتة.

سوف تحتاج:

• 2 بيض
• 1 ش. لبن؛
• 100 غرام من السكر
• 60 غرام من الزيت (نباتي) ؛
• 300 غرام دقيق
• قطعة شوكولاتة؛
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر؛
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح.

1. اخفقي السكر والبيض لتكوين كتلة جيدة التهوية.
2. أضف الحليب والزبدة واخلط كل شيء. من الأفضل القيام بذلك باستخدام خفاقة أو خلاط بسرعة بطيئة.
3. مع الاستمرار في التقليب ، أدخل الدقيق تدريجياً. يضاف البيكنج بودر وسكر الفانيليا والملح.
4. تحضير القوالب عن طريق دهنها قليلاً بالزيت ووضعها على صفيحة خبز. وزعي ملعقة من العجين.
5. ضعي قطعة من الشوكولاتة الداكنة في المنتصف (من اختيارك).
6. أضف ملعقة أخرى من العجين.
7. اخبزي الكب كيك لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.
8. عندما تصبح الكب كيك جاهزة ، اتركها تبرد. تُرفع عن القوالب وتُسكب فوق كريمة الشوكولاتة. إذا كان علاجًا للأطفال ، فيمكنك إضافة مسحوق ملون.

مع كريمة

كعك الشوكولاتة مع الكريمة هو بالفعل طعام شهي خاص. يتطلب تحضيرها مهارة وخبرة ، لكن الوصفة نفسها بسيطة.

ما هو مطلوب للاختبار:

• 40 غرام من مسحوق الكاكاو ؛
• 100 غرام زبدة
• 100 غرام دقيق
• 100 غرام من السكر
• 4 بيضات؛
• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

ما هو المطلوب للكريم:

• 5 ملاعق كبيرة سكر ناعم؛
• 100 مل كريم
• 80 جرام جبنة كريمية.

بالنسبة للغاناش:

• 100 مل كريم
• 100 جرام شوكولاتة داكنة.

1. يقلب البيض مع السكر ويضاف مسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والزبدة المذابة مسبقًا.
2. يضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك باستمرار.
3. تحضير القوالب عن طريق دهنها بالزيت ووضعها على صينية خبز.
4. تُسكب العجينة في قوالب وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
5. عندما تُخبز الكب كيك ، اتركها تبرد ، لكن الآن لنصنع الكريمة.
6. كريمة مخفوقة مع كريمة الزبدة والسكر البودرة.
7. نقطع الكب كيك المبرد ، ونشحم الوسط بالكريمة ، ونطوى النصفين. كرر مع كل كب كيك ، ثم أخرجهم في البرد حيث يجب أن يقفوا لمدة 20 دقيقة.
8. قسّم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ، املأها بالكريمة وأذوبها جميعًا في حمام مائي. إذا كنت مضغوطًا لبعض الوقت ، يمكنك تسخينه في الميكروويف.
9. عندما يصبح الغاناش جاهزًا ، اسكبه فوق كل كب كيك. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا تنتشر الشوكولاتة.

في النهاية ، يمكنك استخدام السكر الأبيض ، فهو يتناقض مع الشوكولاتة الداكنة.

على الكفير

وصفة كب كيك الشوكولاتة على الكفير ستفاجئك ببساطتها.

ما هو المطلوب:

• 1 ش. الكفير.
• 1 ش. دقيق؛
• 4 ملاعق كبيرة الصحراء.
• 2 بيض
• 2 ملعقة كبيرة زيوت (نباتية مكررة) ؛
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• قليل من الملح؛
• 3 ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو؛
• سكر الفانيليا (كيس) ؛

1. نسكب الكفير في وعاء ونتركه لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
2. اخلطيها مع سكر الفانيليا والبيكنج باودر. أضف الملح. بعد خلط كل شيء جيدًا ، ستلاحظ ظهور فقاعات هواء.
3. يخفق البيض والسكر والزبدة بشكل منفصل. عندما يصبح المزيج جاهزًا ، اسكبه في وعاء من الكفير. يضاف مسحوق الكاكاو ويخلط.
4. الآن يضاف الدقيق تدريجياً ويخلط جيداً. سيكون لديك عجينة شبه سميكة ناعمة. إذا كان لديك سائل قليلًا ، أضف المزيد من الدقيق ، لكن لا تفرط فيه.
5. من الأفضل استخدام القوالب الورقية التي يجب وضعها في السيليكون ، وهي موضوعة بالفعل على صينية خبز. اضبط الفرن على 180 درجة للتسخين ، واملأ كل قالب بنفسك إلى المنتصف. 15 دقيقة وروائعك الصغيرة جاهزة.

إذا كنت تحب بعض الوصفات الخاصة بكب كيك الشوكولاتة في قوالب السيليكون ، فلا تتردد في بدء الطهي ومشاركة ما حدث في التعليقات.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس