سلطات خضروات متنوعة. سلطة الخضار - وصفات بالصور. كيف تصنع سلطة خضار بسيطة ولذيذة لطاولة العطلة

كثر الحديث مؤخرًا عن التغذية السليمة حول ماهيتها بالضبط. بالطبع ، يجب أن تكون الوجبات السريعة والدهنية والكربوهيدرات محدودة ، وإذا أمكن ، يجب استبعادها تمامًا من نظامك الغذائي. وما يجب أن يكون في القائمة اليومية - الحبوب ، وبالطبع الكثير من الخضار. إذا كنت بحاجة إلى وصفات بسيطة ولذيذة بالصور ، وكيفية طهي سلطات الخضار ، فأنت في العنوان المحدد.

عليك أن تفهم أن الحديث عن فوائد الخضروات النيئة بدون معالجة حرارية ليس مجرد موضة وليس فقط ما يحاول خبراء التغذية جعله عصريًا. تحتوي الخضار على الألياف الضرورية للجسم بكميات كافية للحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بسلاسة وبشكل صحيح. لذلك ، إذا كنت تعاني من الإمساك المتكرر أو ، على العكس من ذلك ، يحدث الإسهال في كثير من الأحيان ، فهذا هو الجرس الأول الذي يشير إلى أنك بحاجة إلى البدء بشكل عاجل في تناول الألياف ، مما يعني إعداد سلطة الخضار. يمكن العثور على الوصفات التي تحتوي على صور بسيطة ولذيذة في مجموعة متنوعة على موقعنا.

هنا ، ربما تقول مضيفة من ذوي الخبرة أن عقلًا خاصًا ووصفة غير مطلوبة لإعداد سلطة خضروات. حسنًا ، لقد قطعت الخيار والطماطم ، وقمت بتتبيل كل شيء بالزيت النباتي ، وهذه سلطة ممتازة. في الواقع ، يعتمد الكثير هنا على التركيبة الصحيحة للخضروات. وتحتاج أيضًا إلى أن تتذكر أن صلصة السلطة ليست فقط زيت نباتي أو قشدة حامضة. يمكنك هنا استخدام الخل البلسمي وعصير الليمون والخردل والعديد من المكونات الإضافية الأخرى.

لتحضير سلطات الخضار بدون المايونيز ، يلزم أيضًا وصفات بها صور. لأنه ، ربما ، سيتحدث عن مزيج من الخضروات البسيطة ، لكن التتبيل يمكن أن يغير تمامًا مذاق الطبق المألوف. لذلك ، يجب أن تكون سلطة الخضار موجودة في قائمة العائلة كل يوم. علاوة على ذلك ، إذا كان الهدف هو تناول الطعام بشكل صحيح وصحي ، فيجب أن يحصل كل فرد من أفراد الأسرة على حوالي كيلوغرام من السلطة - الخضروات الطازجة والأعشاب.

تأكد ، بغض النظر عن الموسم ، دلل نفسك وأحبائك بالسلطات الطازجة القائمة على الخضار. هذا هو أساس الصحة وطول العمر والجمال والبهجة والمزاج الجيد. في السلطة ، من الأفضل شراء الخضار الموسمية ، في فصل الشتاء يمكن أن يكون الجزر والبنجر والملفوف والبصل. في فصلي الربيع والصيف ، بالطبع ، تتيح لك مجموعة متنوعة من الخضروات تشغيل خيال الطهي بكامل طاقته.

20.06.2018

سلطة "كابريس"

مكونات:زيت ، ريحان ، طماطم ، موزاريلا ، ملح ، بيستو ، فلفل ، أعشاب ، كريمة

جاءت سلطة "كابريزي" إلينا من إيطاليا. إنه سهل التحضير ، وسيحب الجميع طعمه تمامًا.

مكونات:

- 2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون،
- حفنة من الريحان
- 2 طماطم ،
- 2 قطعة. جبن موزاريلا
- 2 ملعقة طعام بيستو،
- ملح،
- فلفل اسود،
- الخضر ،
- كريم بلسمي.

30.05.2018

سلطة ملفوف دايت

مكونات:فخذ دجاج ، ملفوف ، بذور خردل ، زيت نباتي ، خل

الملفوف العادي يجعل السلطات ممتازة - لذيذة وصحية. هذه الوصفات تحظى بشعبية لدى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. نقترح عليك عمل سلطة من الملفوف والدجاج المسلوق - ستكون أكثر إثارة ولذيذ.

مكونات:
- لحم خنزير أو صدر - 1 قطعة ؛
- ملفوف - رأس واحد ؛
- حبات الخردل - 7 غرام ؛
- خضروات صغيرة - 1 ملعقة كبيرة ؛
- خل - 1 ملعقة كبيرة.

17.05.2018

سلطة الدايت بالأفوكادو

مكونات:أفوكادو ، طماطم ، ليمون ، ثوم ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل

أقترح اليوم إعداد سلطة غذائية لذيذة جدًا من الأفوكادو. الوصفة بسيطة جدا وسريعة. يمكنك تحضير مثل هذه السلطة لكل يوم ولمائدة الأعياد.

مكونات:

- أفوكادو - 1 قطعة ،
- طماطم - 180 جرام ،
- عصير ليمون - 2-3 ملاعق كبيرة ،
- ثوم - 2 فصوص ،
- زيت زيتون - 3-4 ملاعق كبيرة ،
- ملح،
- فلفل اسود.

15.05.2018

سلطة ملفوف وخيار طازج

مكونات:خيار ، ملفوف ، شبت ، بصل أخضر ، زيت دوار الشمس ، ملح ، خل

يتماشى الملفوف الطازج مع الخيار معًا بشكل جيد. أسهل طريقة لصنعها هي سلطة الخضار الخفيفة ، وهي مثالية لأطباق اللحوم والأسماك. هذه هي الوصفة التي أعددناها لك.
مكونات:
- خيار - 1 طازج ؛
- ملفوف - 150 جم ؛
- الشبت - 0.5 حفنة ؛
- بصل أخضر - 0.25 عناقيد ؛
- زيت عباد الشمس المعطر - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- ملح - رشة واحدة ؛
- خل 9٪ - 0.25 ملعقة شاي

27.04.2018

سلطة ملفوف مع تفاح و جزر

مكونات:جزر ، ملفوف ، تفاح ، ملح ، سكر ، خل

الكرنب والجزر مزيج مألوف للسلطة. ويمكنك أيضًا إضافة تفاحة إليهم - في هذا الشكل سيصبح ألذ ، صدقوني! كيفية وضعها موضع التنفيذ ، سوف تتعلم من فصلنا الرئيسي المفصل.
مكونات:
- جزر - 2 قطعة ؛
- ملفوف صغير - نصف جزء من رأس الملفوف ؛
- تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- خل حسب الرغبة.

26.04.2018

سلطة الملفوف الطازج

مكونات:ملفوف ، خيار ، شبت ، بصل أخضر ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، سكر بودرة

يتم الحصول على سلطة ممتازة - بسيطة ، ولكنها لذيذة - من الملفوف الطازج. إنه جيد بشكل خاص في فصلي الربيع والصيف ، عندما يحتاج الجسم إلى اكتساب الفيتامينات. وهذه الوصفة مثالية لذلك.
مكونات:
- ملفوف - 450 جم ؛
- خيار طازج - 150 جم ؛
- شبت - كمية صغيرة ؛
- بصل أخضر - كمية صغيرة ؛
- زيت زيتون - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- سكر بودرة - 0.5 ملعقة صغيرة

26.04.2018

سلطة مع فجل وخيار وبيض

مكونات:فجل ، بيض ، خيار ، بصل أخضر ، ملح ، فلفل ، زيت نباتي

من السهل صنع سلطة الفجل والخيار والبيض ، وتحتوي على مكونات ميسورة التكلفة ، وتعمل دائمًا. لذلك إذا كنت تريد القليل من النضارة وحماس الربيع في المطبخ ، فهذه الوصفة مناسبة لك فقط!
مكونات:
- فجل - 200 غرام ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- خيار طازج - 150 جم ؛
- بصل أخضر - حفنة صغيرة واحدة ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.

23.04.2018

سلطة من الملفوف الطازج والجزر مع الخل

مكونات:ملفوف طازج ، جزر ، بصل ، ملح ، سكر ، خل التفاح ، زيت نباتي ، بصل أخضر ، أعشاب

ألفت انتباهكم إلى وصفة لذيذة وممتعة للغاية لإعداد السلطة المفضلة لدي من الكرنب والجزر الطازج مع الخل.

مكونات:

- 300-350 جرام من الملفوف ؛
- 1 جزرة
- نصف بصلة
- ملح؛
- السكر؛
- 2 ملعقة طعام خل حمض التفاح؛
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- حفنة من الخضر.

20.04.2018

سلطة الفجل مع البيض والبصل الأخضر

مكونات:فجل ، بصل أخضر ، بيض ، مايونيز

بكل بساطة وسرعة يمكنك تحضير هذه السلطة اللذيذة بالفجل والبيض والبصل الأخضر.

مكونات:

- فجل - 200 جرام ،
- بصل أخضر - حفنة ،
- بيض - 2 قطعة ،
- مايونيز أو كريمة حامضة.

18.04.2018

سلطة لفصل الشتاء من الكرنب مع الفلفل والطماطم

مكونات:ملفوف ، بصل ، فلفل حلو ، طماطم ، جزر ، سكر ، خل ، زيت نباتي ، ملح ،

يعد الملفوف والطماطم والفلفل مزيجًا رائعًا من المكونات. هذا هو جوهر الشغل الذي نريد أن نقدمه لك. صدقني ، سيحب جميع أفراد عائلتك بالتأكيد هذا الحفظ!

مكونات:
- 1 كجم من الملفوف الأبيض
- 300 غرام من البصل.
- 3-4 قطع من الفلفل الحلو.
- 300 غرام من الطماطم
- 2 جزر كبير ؛
- 1/3 كوب سكر
- 70 مل من الخل 9٪ ؛
- 1/3 كوب زيت نباتي
- 1.5 ملاعق كبيرة ملح خشن.

24.03.2018

سلطة الفجل الأخضر مع الجزر

مكونات:فجل ، تفاح ، جزر ، ليمون ، ثوم ، زيت ، ملح

سوف يستغرق الأمر 20 دقيقة فقط لإعداد هذه السلطة اللذيذة والصحية الغنية بالفيتامينات مع الفجل الأخضر والجزر والتفاح.

مكونات:

- 200 جرام من الفجل الأخضر ،
- 150 جرام من التفاح ،
- 100 جرام من الجزر ،
- 1 ليمون ،
- 3 فصوص ثوم ،
- 2 ملعقة طعام زيت عباد الشمس،
- ملح.

21.03.2018

سلطة بنجر بالتفاح

مكونات:شمندر مسلوق ، تفاح ، عصير ليمون ، كريمة حامضة ، زبادي ، ملح ، جوز ، فلفل أسود

أقترح عليك طهي سلطة لذيذة وصحية للغاية مع البنجر والتفاح. سنملأها بالقشدة الحامضة أو الزبادي.

مكونات:

- 2 بنجر
- تفاحة واحدة
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
- 3 ملاعق كبيرة القشدة الحامضة أو الزبادي.
- ملح؛
- 4-5 جوز ؛
- رشة فلفل أسود.

18.03.2018

سلطة "سوار العقيق مع القرع"

مكونات:يقطين ، لحم ، جبن ، مايونيز ، بيض ، رمان ، جوز ، فلفل ، ملح

هناك الكثير من الوصفات لسلطة سوار الرمان ، لكني اليوم أعددت لك وصفة غير عادية. سوف نستخدم اليقطين كمكون رئيسي. جربه - لذيذ جدا.

مكونات:

- نصف قرع
- 300 جرام من اللحم المدخن الساخن ،
- 250 جرام من الجبن الصلب ،
- 150-200 جرام من المايونيز ،
- 2 بيض ،
- 1 كوب حب رمان
- نصف كوب من الجوز ،
- فلفل،
- ملح.

14.03.2018

سلطة مع برغل وخضار

مكونات:برغل ، طماطم ، خيار ، بصل ، أعشاب ، ملح ، فلفل ، ثوم ، زيت ، عصير ليمون ، خل

أنا حقًا أحب السلطات مع الأرز ، فهي لذيذة ولذيذة جدًا. لقد وصفت لكم اليوم وصفة لواحدة من السلطات المفضلة لدي مع البرغل والخضروات.

مكونات:

- نصف كوب برغل
- 1 طماطم ،
- 1 خيار ،
- نصف بصلة
- 5-6 ريش بصل أخضر ،
- بَقدونس،
- الشبت ،
- بهارات ،
- 2 ملعقة طعام الزيوت النباتية،
- 1-2 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو خل.

14.03.2018

سلطة تبولة

مكونات:برغل ، طماطم ، خيار ، خضروات ، كمون ، ملح ، فلفل ، عصير ليمون ، زيت

أنا متأكد من أنك ستحب هذه السلطة اللذيذة غير العادية "التبولة". لقد وصفت لكم اليوم وصفة كلاسيكية لتحضيرها.

مكونات:

- ثلث كوب من البرغل ،
- 1 طماطم ،
- 1 خيار ،
- بَقدونس،
- الشبت ،
- بصل أخضر،
- نعناع،
- زيرا ،
- ملح،
- فلفل،
- 1.5-2 ملعقة صغيرة عصير ليمون،
- 1-2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

سلطة الخضار هي طبق غذائي شهير يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. للخضروات تأثير مفيد على المعدة ، فهي تعزز هضم الطعام وامتصاص البروتينات والدهون والكربوهيدرات. كان الرومان القدماء من أوائل من أعدوا السلطات ، حيث استخدموا زيت الزيتون والبصل والهندباء والعسل لهذا الغرض. في العصور الوسطى ، بدأ أيضًا استخدام الثوم والبقدونس والنعناع. سلطات الخضار ، نظرًا لتوافر وتنوع المكونات ، ربما تفتخر بأكبر عدد من جميع أنواع الوصفات. بالنسبة للسلطات ، يمكنك استخدام الهليون والطماطم والفلفل والثوم والبصل الأخضر والبقدونس والعديد من الخضروات الأخرى مع الخل والزيت النباتي والقشدة الحامضة والمايونيز والملح. غالبًا ما يتم تقديم الطبق النهائي باردًا مع اللحم المقلي أو كمقبلات.

في قسم "سلطة الخضار" 651 وصفة

سلطة البروكلي بالجزر والثوم

يحظى القرنبيط بشعبية كبيرة بين أتباع نظام غذائي صحي وفقدان الوزن. يحتوي على الكثير من البروتين ، والبروتين قريب من بروتين اللحوم في الخصائص الغذائية. للتعرف على الملفوف الصحي ، ندعوك لإتقان وصفة بسيطة للسلطة من ...

سلطة القرنبيط مع الطماطم والبيض

يمكن تقديم وصفة بسيطة من سلطة القرنبيط مع الطماطم والبيض المسلوق كطبق رئيسي على العشاء أو الغداء. للحفاظ على سلطة الخضار طازجة ، قم بتتبيلها بالخردل وصلصة البلسميك السميكة. سهل التعلم ولذيذ و ...

سلطة بالجبن والعدس

تعطي السلطة مع الجبن والعدس لوحة من الذوق ، بما في ذلك حدة وحلاوة بصل يالطا ، وملوحة الجبن ، وعصير الطماطم والفلفل. يوازن كل شيء العدس المسلوق. ليس لديها مذاقها المحدد ، وهو الخضار ...

سلطة اليقطين المخبوزة مع البنجر والجبن

يمكن تقديم وصفة سلطة خفيفة من الخضار المخبوزة مع إضافة الجبن المالح كطبق جانبي للحوم أو السمك. لصلصة السلطة ، اخلطي الزيت النباتي (الزيتون أو عباد الشمس) مع صلصة الصويا والخل البلسمي. هذه الصلصة ...

سلطة الخضار مع الأفوكادو والمانجو والذرة

وصفة سلطة خضروات غير عادية ، والتي تشمل الأفوكادو والمانجو والذرة والخضر. سيستغرق تحضيرها القليل من الوقت ، ونتيجة لذلك ، سيكون لديك سلطة لذيذة ومشرقة وعصيرية على طاولتك سترغب في تناولها على الفور. ...

سلطة جزر مغربي بالكمون

وصفة مثيرة للاهتمام لسلطة الجزر مع الكمون موجودة في المطبخ المغربي. مجموعة السلطة ضئيلة. يكفي القليل من الجزر الحلو الذي يتم تقطيعه وتبييضه بشكل خشن مع تتبيلة الزبدة الحارة. المكونات في الوصفة ...

سلطة البطاطا الحلوة والجزر وبذور عباد الشمس

سلطة مصنوعة من خضروات جذرية نيئة وصحية بشكل لا يصدق لها طعم لطيف ومظهر مثير ومشرق. يمكن استخدامه كوجبة خفيفة أو وجبة كاملة (إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا). بفضل البطاطا الحلوة التي تحتوي على ...

سلطة الكرفس والجزر

الكرفس هو أكثر توابل الجذور حساسية وعطرية. له تأثير إيجابي على جسم الإنسان ، على سبيل المثال ، يزيد من النغمة. عادة ، يضاف جذر الكرفس إلى السلطات والمرق والحساء واليخنات. نحن نقدم اختبار ...

صلصة البطيخ بالجبن والذرة

صلصة البطيخ هي وصفة بسيطة لسلطة البطيخ مع الخضار وتتبيلة السلطة الأكثر شيوعًا. بدلاً من الجبن ، يمكنك استخدام أي جبن صغير مخلل من اختيارك. أضف بعض صلصة ورسيستيرشاير إلى السلطة للحصول على توابل ، ولكن إذا ...

سلطة ملفوف صيني مع بيض وسمسم وطماطم

وصفة سلطة ملفوف بكين سهلة ومبتكرة في التصميم ، ولا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت. صلصة السلطة بالليمون والفلفل الأحمر ستضفي على الطبق نكهة خاصة. سيضيف السمسم طعمًا غير عادي للسلطة. إذا كان في ...

سلطة يونانية كلاسيك

يتم تحضير السلطة اليونانية الكلاسيكية بالخضروات الطازجة والخضر المتبلة. بالإضافة إلى الخضار والخضر ، يتم وضع مكعبات الجبن المخلل (الفيتا والجبن) والزيتون مع السلطة. في هذه السلطة ، يمكنك إضافة أوراق خس مقطعة إلى قطع ، طازجة ...

سلطة الربيع مع جبنة الأديغة وزيت بذر الكتان

يمكن إثراء الوصفة الأكثر شيوعًا لسلطة الربيع من الخضار والأعشاب بإضافة جبنة الأديغة إليها. الطبق ليس صحيًا ولذيذًا فحسب ، بل إنه جميل أيضًا. يمكن استبدال جبن الأديغ بجبنة الفيتا أو إيمريتان. الشيء الرئيسي هو أن الجبن ...

سلطة الشمندر مع الكريمة الحامضة وصلصة الفجل

يعطي الفجل الحار المبشور توابلًا لاذعة ، والقشدة الحامضة تلطف طعم الفجل. يعطي الشبت الطازج نكهة. بشكل عام ، تبين أن سلطة الشمندر المحضرة وفقًا لهذه الوصفة مرضية للغاية بسبب الجبن والبيض. بالمناسبة ، طبخ الشمندر له صغره ...

سلطة مع مخلل الملفوف والبطاطا

يمكن تقديم السلطة مع مخلل الملفوف والبطاطس كطبق جانبي للحوم أو الأسماك. لخلع الملابس ، تأكد من تناول زيت عباد الشمس المعطر. مع ذلك ، تصبح سلطة الملفوف لذيذة حقًا. إذا وجدت مخلل الملفوف مالح جدا ...

سلطة بالكرفس والبازلاء الخضراء

للحفاظ على قوة الجسم ، سيكون من المفيد تناول سلطة مع الكرفس والبازلاء الخضراء. في بعض الأحيان يطلق عليه ببساطة اللون الأخضر بسبب اللون الغني للمكونات. تبين أن سلطة الخضار خفيفة بشكل غير عادي ، لذا فهي تتناسب تمامًا مع النظام الغذائي لمن يتبعونها ...

سلطة مخلل مع البصل

وصفة سلطة مخلل الملفوف يمكن تقديمها كطبق جانبي مع النقانق أو أطباق اللحوم الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يتم وضع الجزر المبشور والبصل المقطّع إلى شرائح رقيقة في وعاء سلطة للملفوف ، وإذا تبين أن الملفوف شديد الحموضة ، فيجب غسله قبل ...

سلطة والدورف مع الكرفس

تم تقديم السلطة لأول مرة في والدورف أستوريا ، وهو ما يفسر اسمها. تم بناء الفندق نفسه. مالك الفندق في مانهاتن في نيويورك هو أحفاد المهاجرين من قرية والدورف الألمانية ، جون جاكوب أستور الرابع. ليس من المعروف على وجه اليقين ما إذا كان ...

سلطة طبقات مع الجبن ، الخضار الطازجة والجوز

تعد الخضروات الطازجة مخزنًا للفيتامينات والمواد المغذية. لذلك ، يجب تضمين وصفات أطباق الخضار في نظامك الغذائي يوميًا. على سبيل المثال ، في شكل سلطات ووجبات خفيفة. سارت الامور بشكل جيد مع الجبن والخيار والفجل والجزر. يتم إعطاء ذوق هذه السلطة من قبل ...

سلطة الخضار المفضلة لدى الجميع هي طبق عادي على مائدة أي عائلة. له تركيبة بسيطة ، طعم خفيف ، محتوى منخفض السعرات الحرارية. من خلال تناول وجبة خفيفة كل يوم مع التتبيلة الأصلية بدلاً من طبق جانبي ، يمكنك تحقيق تأثير مذهل في إنقاص الوزن. من السهل للغاية تحضير مثل هذه الأطباق النباتية الخفيفة.

كيف تصنع سلطة الخضار

مثل أي طبق ، يبدأ تحضير سلطات الخضار باختيار الوصفات والمكونات. يمكنك طهي وجبة خفيفة من الخضار النيئة المسلوقة والمعلبة. من الجيد مزجها مع بعضها البعض ، وتتبيلها بالصلصات الأصلية أو المايونيز المعتاد (أو خيار سهل - زيت الزيتون). حاول تحضير سلطات نباتية بسيطة ، والتي يمكن أن تتنوع مع الإضافات اللذيذة - اللحوم المدخنة والصنوبر والفواكه الغريبة.

من الخضار الطازجة

طبق شعبي هو سلطة الخضار النيئة. تبدو رائعة على أي طاولة (كما في الصورة) ، فهي غنية بالألياف المفيدة التي تساهم في إنقاص الوزن والتشبع السريع للجسم. أشهر الوصفات لطبق خضروات مصنوع من مكونات طازجة هي:

أوراق الخس والخيار والطماطم والفلفل الحلو - يمكنك تتبيلها بالقشدة الحامضة وزيت الزيتون والتوابل ؛
دجاج مسلوق ، طماطم كرزية ، ملفوف بكين - هذه هي الطريقة التي تحصل بها على سيزر الأصلي ، الذي يجب أن يكون محنكًا بالخبز المحمص الأبيض والصلصة الأصلية ؛
طماطم طازجة وجبن موزاريلا وأوراق ريحان - كابريزي إيطالي أنيق ؛
الفلفل الحلو والخيار والطماطم والبصل الأحمر والفيتا والزيتون - نسخة يونانية زاهية.

من الخضار المسلوقة

المزيد من السعرات الحرارية العالية ، ولكن لا تزال لذيذة ، هي سلطات الخضار المسلوقة. هنا يمكنك بالفعل تشغيل الخيال ودمجها مع البقوليات المعلبة والفطر واللحوم المسلوقة أو المقلية. من الأفضل استبدال الصلصة المعتادة بالمايونيز بالصلصة الأصلية من زيت الزيتون وعصير الليمون والخردل. فيما يلي بعض الأمثلة على سلطات الخضار ذات المكونات المسلوقة والتي تبدو فاتحة للشهية في الصورة وفي الحياة:

أوليفر - لا يمكن الاستغناء عن عطلة واحدة ، فهي تجمع بين البطاطس والجزر والبازلاء واللحوم ؛
الرنجة تحت معطف الفرو هي طعام شهي في رأس السنة الجديدة يجمع بين البطاطا المسلوقة والجزر والبصل والبنجر والبيض والأسماك المملحة ؛
الميموزا طبق لذيذ يتميز بوجود البطاطس المسلوقة والجزر والبصل والبيض والجبن والأسماك المعلبة.
لا تزال السلطة الشتوية هي نفسها أوليفييه ، فقط اللحم الموجود فيها يتم استبداله بلحم الخنزير المدخن أو النقانق المسلوقة أو أصابع السلطعون.

سلطات الدايت

ستكون المعلومات المفيدة عبارة عن وصفات حول كيفية طهي سلطات الخضار الخفيفة. سيصبحون مساعدين لا غنى عنهم في إنقاص الوزن ، وصنع طبق جانبي لأطباق اللحوم أو الأسماك المعقدة. فيما يلي بعض الأمثلة على أطباق الخضار منخفضة السعرات الحرارية:

ملفوف صيني ، ثوم ، بصل.
الطماطم والثوم وزيت الزيتون.
الفجل والبقدونس والشبت.
الفاصوليا الخضراء والثوم والتوابل.
في فصل الشتاء - مخلل الملفوف والجزر والتوت البري.

وصفات سلطة الخضار

العثور على وصفات سلطة الخضار المناسبة اليوم ليس بالأمر الصعب ، لأن الإنترنت ينقذ. هناك عدد هائل من الخيارات للأطباق التي تحتوي على إرشادات خطوة بخطوة وبرامج تعليمية بالصور تجعل عينيك تتوسعان. عند اختيار وجبة خفيفة لذيذة ، يجب أن تبدأ من المكونات الرئيسية ، ومبادئ التوليف المتبادل ، واختيار وصفات غير عادية لسلطات الخضار ذات المكونات الأصلية والصلصات الرائعة. بعد ذلك سيكون كل الضيوف وأفراد الأسرة راضين ويطلبون المزيد.

سلطة خيار طازج

يحتوي طعم الصيف على سلطة خفيفة مع خيار طازج وفجل وبصل أخضر. إنه ينشط الجسم الضعيف ، ويشحنه بمزاج فيتامين ، ويبتهج. الطعم المنعش للوجبات الخفيفة سيروق للكثيرين ، لأنه سهل التصنيع ، وله مظهر جذاب ورائحة مثيرة. من الأفضل تتبيله بالزيت النباتي وإضافة التوابل بالخل.

مكونات:

فجل - 200 جم ؛
خيار طازج - 200 جم ؛
بصل أخضر - 100 جم ؛
زيت نباتي - 50 مل ؛
9٪ خل - 5 مل.

طريقة طهو:

يقطع الفجل إلى حلقات ويقطع الخيار ويقطع البصل.
نخلط جميع المكونات ونرشها بالخل وتتبل بالزيت والملح والفلفل.
يمكن عمل الزخرفة بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.

من الطماطم والخيار

أشهر طبق يرضي كل عائلة هو سلطة خفيفة مع طماطم وخيار. يكون هذا الطبق سهل التحضير بشكل لا يصدق مفيدًا عندما تحتاج إلى تناول وجبة سريعة أو إرضاء جوعك أو مفاجأة الضيوف. إذا كان لديك المزيد من الوقت ، يمكنك - نسخة متطورة من طبق تقليدي يسعد الجميع بطعم البحر الأبيض المتوسط.

مكونات:

خيار - 2 قطعة ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
بصل أحمر - 1 قطعة ؛
أوراق الخس - حفنة.
فلفل أحمر حلو - 2 قطعة ؛
أفوكادو - 1 قطعة ؛
زيتون منزوع النواة - 100 جم ؛
جبنة أو جبنة - 100 جم ؛
زيت الزيتون - 40 مل ؛
عصير ليمون - 40 مل.

طريقة طهو:

نقطع الخيار إلى مكعبات ، تقطع الطماطم إلى شرائح ، يقطع البصل إلى حلقات.
قطعي أوراق الخس وقطعي الفلفل الحلو إلى شرائح وقطعي الأفوكادو إلى مكعبات.
تقطيع الفيتا وقطع الزيتون إلى نصفين.
تخلط جميع المكونات وتتبل بصلصة الزيت مع عصير الليمون والملح والفلفل.

سلطة الخريف - وصفة

ليس فقط لفصل الشتاء ، يمكنك حصاد الفواكه الطازجة - هناك وصفة لكيفية صنع سلطة خضروات خفيفة في الخريف تسعد جميع أفراد الأسرة بطعمها الحار. اختلافها عن الاستعدادات الشتوية هو نقص التعقيم. تُفرم مكونات الخضروات جيدًا وتُسكب مع ماء مالح وتُغرس لمدة يوم. بعد ذلك ، يمكن تناولها على الفور ، وتقدم مع اللحوم والأسماك والدواجن.

مكونات:

جزر - 2 قطعة ؛
فلفل حلو - 2 قطعة ؛
ملفوف أبيض - شوك
القرنبيط - رأس الملفوف.
خيار - 1 قطعة ؛
فلفل حار - جراب.
زيت نباتي - نصف كوب ؛
خل - نصف كوب ؛
ماء - لتر
سكر - 50 جم ؛
ملح - 50 جم ؛
الشبت - حفنة.

طريقة طهو:

يقطع الملفوف الأبيض ، ويفكك القرنبيط إلى أزهار ، ويغلي في ماء مملح.
ابشر الجزر بخشونة ، قطع البابريكا إلى شرائح ، والخيار إلى نصف حلقات ، وقطع الشبت.
اصنع تتبيلة: اخلطي الزيت بالماء والسكر والملح والفلفل الحار المسحوق. يغلي ويصب في الخل.
يُسكب مزيج الخضار مع التتبيلة ويُغطى بغطاء ويُتبل ليوم واحد.
قدمي وجبة خفيفة في الخريف مع البطاطا المسلوقة الدافئة والأرز والحنطة السوداء.

من الطماطم الطازجة

سلطة الطماطم الطازجة لها حلاوة خفيفة ومذاق منعش لطيف. يمكن تحضيره بإضافة جبنة الموزاريلا الناعمة الكريمية وأوراق الريحان الطازجة. سيكون الطبق ، المتبل بالخل البلسمي وزيت الزيتون ، مقبلات رائعة من كابريزي ، وهو محبوب للغاية في إيطاليا لمذاقه اللطيف ولونه اللطيف ، الذي يذكرنا بألوان العلم.

مكونات:

طماطم - 2 قطعة ؛
جبنة موتزاريلا - 60 جم ؛
ريحان - 4 أوراق ؛
زيت الزيتون - 30 مل ؛
خل بلسمي - 25 مل.

طريقة طهو:

قطعي الطماطم مع الجبن إلى دوائر ، قطعي الريحان إلى قطع صغيرة بيديك.
ضعي على طبق ، بالتناوب مع الطماطم مع الجبن ، ورشي الريحان في الأعلى.
رشي فوق الخضار وحول حواف الطبق بخليط زيت الزيتون والخل.

سلطة ملفوف دايت

تتميز سلطة الخضار مع ملفوف بكين بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية. يحتوي هذا المكون المفيد على 35 سعرًا حراريًا فقط لكل 100 جرام ، مما يميزه عن جميع عينات الخضروات الأخرى. لتنويع الملفوف وجعله أكثر متعة في تقديمه وتذوقه ، يضاف إليه الذرة والبرتقال الحلو والبصل الأخضر. التتبيلة عبارة عن خليط من الزيت النباتي وصلصة الصويا ، فلا داعي لإضافة الملح إلى الوجبة الخفيفة.

مكونات:

ملفوف بكين - نصف كيلو ؛
ذرة معلبة - 100 جم ؛
بصل أخضر - 50 جم ؛
البرتقال - 2 قطعة ؛
صلصة الصويا - 15 مل ؛
زيت نباتي - 45 مل.

طريقة طهو:

يقطع الكرنب ويقطع البرتقال إلى شرائح ويقطع البصل.
تخلط المكونات وتتبل بمزيج من الزيت وصلصة الصويا.

ملفوف مع طماطم

من الأطباق الشهية الغنية بالفيتامينات سلطة الكرنب مع الطماطم والتي تقدم كطبق جانبي ممتاز للحم المسلوق أو السمك المقلي أو الدجاج المدخن. في ذلك ، حنان ورق الملفوف اللذيذ ينطلق من عصارة الطماطم والحدة الحارة لخل التفاح. هذا الطبق سوف يروق لجميع أفراد الأسرة.

مكونات:

ملفوف أبيض - 0.3 كجم ؛
بصل - 1 قطعة ؛
طماطم - 5 قطع ؛
زيت نباتي - 60 مل ؛
خل التفاح - 20 مل.

طريقة طهو:

يقطع الكرنب ويخلط مع الخل والملح ويهرس بيديك ويترك لمدة 10 دقائق حتى يخرج العصير.
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ونقطع الطماطم إلى شرائح.
تخلط جميع المكونات وتتبل بالزيت.

مع التونة

سيكون طبق الفيتامينات الصحي عبارة عن سلطة خضروات مع التونة المعلبة ، والتي تسمى Nicoise. تجمع بين المكونات الطازجة والسمك الزبداني اللذيذ ، وهي وجبة خفيفة ومرضية ومثالية للغداء أو العشاء. لتنويع مذاق الوجبة الخفيفة ، يتم تتبيلها بخضر الريحان والثوم والصنوبر. يمكنك إضافة الكبر أو الزيتون أو صلصة البيستو.

مكونات:

تونة معلبة - 90 جم ؛
طماطم - 3 قطع ؛
خيار - 1 قطعة ؛
فلفل حلو - 100 جم ؛
الثوم - شريحة.
ريحان - حفنة.
أوراق الخس - 3 قطع ؛
صنوبر - 20 جم ؛
عصير ليمون - 50 مل ؛
زيت الزيتون - 75 مل ؛
سكر - 3 جم ؛
خليط من الفلفل - 3 جم.

طريقة طهو:

يُهرس السمك بالشوكة في مرطبان ويُمزج بالزيت.
نقطع الخيار إلى مكعبات ، تقطع الطماطم إلى شرائح ، تقطع الفلفل إلى شرائح ، يقطع الخضار ، ويسحق الثوم.
تخلط مكونات الخضار مع السمك والملح والفلفل والمحليات.
اقطع أوراق الخس بيديك ، ضعيها على طبق ، ضعي مزيج الخضار فوق شريحة ، ورشي عصير الليمون ، وتبليها بالزيت.
تُزين بالصنوبر وتُرش بالأعشاب.

مع الجمبري

سيكون طبق احتفالي رائع سلطة مع الجمبري والخضروات ، والتي ستجمع بين المذاق اللذيذ للمأكولات البحرية والخضروات المنعشة. يكمن سر الطهي في استخدام عدة أنواع من أوراق الخس - الخس والثلج والحميض. اتضح أن طبقًا غنيًا يبدو فاتح للشهية وله رائحة لا تصدق ويجعلك ترغب في تجربته.

مكونات:

خيار - 1 قطعة ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
فلفل حلو - 1 قطعة ؛
خس - 2 قطعة ؛
فيض - حفنة.
حميض - حفنة.
بصل أحمر - قطعة ؛
روبيان - 200 جم ؛
بصل أخضر - 2 سيقان.
الشبت والبقدونس - حفنة.
زيت الزيتون - 40 مل ؛
بذور الخردل - 10 جم ؛
خل النبيذ الأبيض - 30 مل.

طريقة طهو:

قطعي أوراق الخس بيديك ، قطعي الطماطم إلى شرائح ، قطعي الخيار إلى شرائح ، قطعي الفلفل إلى شرائح ، قطعي البصل إلى أنصاف حلقات ، قطعي الخضار.
اغلي الجمبري ، أزل القشرة ، تبرد.
اصنع صلصة من الزيت والخردل والخل والملح والفلفل.
تخلط جميع المكونات وتتبل بالصلصة وتوضع فوقها الجمبري.

مع دجاج

سيكون الطبق القلبية الممتاز عبارة عن سلطة بالدجاج والخضروات ، ومن الأفضل تحضيرها باستخدام فيليه أو عدم الفخذين الدهنية. يمكن سلق الدجاج أو قليه بالزيت أو خبزه. الوصفة أدناه تستخدم جبنة الفيتا والخبز المحمص ، مما يمنح المقبلات طعمًا أكثر ثراءً.

مكونات:

صدر دجاج - 250 جم ؛
خيار طازج - 200 جم ؛
جبنة - 100 جم ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
رغيف - قطعتان
مايونيز - 50 مل ؛
أوراق الخس - حفنة.

طريقة طهو:

نقطع الطماطم إلى شرائح ، والخيار إلى نصف حلقات ، وجبنة الفيتا إلى مكعبات ، ونمزق الأوراق.
يغلي الثدي ، ويفكك في الألياف ، ويقلى قليلا.
يُقطّع الرغيف إلى مكعبات ويُقلى في مقلاة جافة لمدة 3 دقائق.
تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز والملح.
قدميها على الفور حتى لا ينقع الرغيف. بدلًا من الدجاج ، يمكنك استخدام اللسان المسلوق ولحم البقر ولحم الخنزير والديك الرومي.

مع الجبن

سلطة الخضار الطازجة مع الجبن لها طعم كريمي لطيف للغاية. لتحضيره ، يمكنك تناول أي نوع من الجبن وأي نوع من أنواع الخضر ، لكن مزيج الفاصوليا الخضراء مع الماعز الطري بيكورينو سيكون لذيذًا بشكل خاص. تكتسب المقبلات ، المتبل بعصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل ، طعمًا جديدًا لطيفًا ورائحة غنية ومظهرًا فاتح للشهية.

مكونات:

الفاصوليا الخضراء - 0.3 كجم ؛
جبن الماعز - 100 جم ؛
الهليون - 2 عناقيد.
زيت الزيتون - 50 مل ؛
عصير ليمون - 20 مل.

طريقة طهو:

اصنع صلصة من عصير الليمون والزيت والملح والفلفل.
اغلي الهليون لمدة دقيقتين ، اشطفه بالماء البارد ، انقع في الصلصة.
اسلقي الفول لمدة 5 دقائق ، بارد.
تُمزج المكونات مع الجبن المفتت وتُسكب فوق الصلصة.

سلطات الخضار لإنقاص الوزن - أسرار الطبخ

ستكون الأطباق المثالية لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويحاولون إنقاص الوزن خيارات لسلطات الخضار. فيما يلي بعض الأسرار لإعداد وجبات خفيفة منخفضة السعرات الحرارية:

ليس كل مكون نباتي مناسبًا لإعداد وجبة خفيفة تعزز فقدان الوزن - تحتوي البطاطس المسلوقة والبنجر والجزر على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفعًا ، لذا لا يمكن استخدامها. ومع ذلك ، تذكر أن البنجر يمكن أن يساعد إذا كنت بحاجة إلى تأثير ملين خفيف.
من غير المرغوب أيضًا إضافة الخضار المملحة والمخللة إلى أطباق إنقاص الوزن - فهي تحتفظ بالسوائل في الجسم ، وتثير الشهية.
المكونات المثالية هي الفاصوليا والطماطم والكوسا واليقطين ومخلل الملفوف في الشتاء أو الملفوف الطازج في الصيف. إنها تساعد في حساب عدد السعرات الحرارية الموجودة في سلطة الخضار ، لأن محتواها من السعرات الحرارية لا يتجاوز 35-50 كيلو كالوري لكل 100 جرام.
يمكن أن يكون الخيار ، والفجل ، والفجل ، والكرفس ، والفلفل الحلو ، من العوامل المساعدة على إنقاص الوزن. يقترن بشكل مثالي مع أي خضرة.
أفضل صلصة للسلطات النباتية ستكون نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي ، خل التفاح ، عصير الليمون أو الرمان ، الخردل. لا يمكنك ملء السلطات لفقدان الوزن بالمايونيز ، يُسمح بخلط القشدة الحامضة مع الحليب المخمر أو الكفير.
لإنقاص الوزن ، تحتاج إلى تناول جزء من طبق من الخضار النيئة يوميًا. لذلك سيتلقى الجسم الألياف ، التي سيتم هضمها لفترة طويلة ، ستعطي إشارة للدماغ حول التشبع ، مما سيغمر الجوع لفترة طويلة.

فيديو

يقترح الصيف نفسه أفكارًا لأطباق رائعة لقائمة العائلة. والمصدر الرئيسي للإلهام بالنسبة لنا هو الخضار الطازجة من جميع المشارب. اليوم نقوم بإعداد السلطات الصيفية وإسعاد أحبائهم بتشكيلات غير متوقعة.

شمس توسكانا

وصفة نادرة لسلطة الخضار الصيفية ستستغني عن الطماطم. قطعي 6 طماطم و 2 ملعقة كبيرة. ل. شرائح الكبر ، بصل أحمر - نصف حلقات ، 150 جرام زيتون منزوع النواة - في حلقات. نمرر فص من الثوم من خلال معصرة ونمزجها مع الخضار. نقطع الشاباتا إلى مكعبات ونرش زيت الزيتون ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. رش الخضار مع قطع الخبز المحمص باللون الأحمر وزينها بالريحان - سلطة لذيذة على الطراز التوسكاني جاهزة.

اللهب البارد

من الطماطم الوردية والبطيخ تحصل على صيف بسيط بطعم غير عادي. نزيل البذور من لب 300 غرام من البطيخ ونقطعها إلى مكعبات. تحمص البذور في مقلاة جافة. اخلطي بطيخ مع 4 شرائح طماطم ونصف باقة جرجير مفرومة. دهن السلطة بزيت الزيتون وعصير نصف ليمونة. ضعي 150 جم من جبنة الفيتا على شكل مكعبات وبذور البطيخ المحمصة. قم بتبريد السلطة وسوف تتناثر.

زوجين العصير

يعتبر الكوسة الصغيرة بالإضافة إلى الخيار مزيجًا رائعًا لسلطة خضروات صيفية خفيفة. تقطع إلى شرائح طويلة كوسة وخيار ، يمكنك مباشرة مع القشر. نقوم بخلط التتبيلة من 60 جرام من الزبادي الطبيعي أو القشدة الحامضة ، ¼ حفنة من الشبت المفروم ، فص ثوم مطحون ، رشة ملح ، فلفل وكزبرة. رشي هذه الصلصة على السلطة وقدميها. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيينها بشرائح البيض المسلوق. يمكن أيضًا تقديم مثل هذه السلطة بشكل منفصل: قطع الخضار - الخيار ، الكوسة ، الجزر ، الفلفل الحلو - إلى شرائح وتقديمها مع الصلصة.

أصل الخير

من قال أن الخيار لا يمكن دمجه مع الفواكه؟ هذه الخضار متعددة الاستخدامات دائمًا في مكانها. نقطع إلى دوائر رفيعة 2 خيار مقشر. قطعي لحم 4 حبات من الخوخ إلى شرائح. نغطي الطبق بأوراق الخس وننشر المكونات في شريحة ونسكبها فوق الصلصة. سنخلطها من 40 جم من الزنجبيل المعلب المفروم ، 1 ملعقة صغيرة. جذر الزنجبيل المبشور ، 50 مل زيت زيتون ، ملح وفلفل. مثل هذه السلطة الحارة ستنشط تمامًا في الحرارة.

نضارة مقرمشة

الفجل مثالي لسلطات الخضار الصيفية. اطبخي 300 جرام من البازلاء الخضراء لمدة 3 دقائق ، ضعيها في مصفاة واسكبي عليها بالماء البارد. نقطع الخيار والفجل 8-10 إلى دوائر. تقطيع 5-6 أغصان من الشبت والجرجير. تغلبنا على 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون وعصير نصف ليمون ونصف ملعقة صغيرة. سكر ناعم. تُمزج جميع المكونات وتُرش مع صلصة الليمون. من المؤكد أن هذه السلطة المقرمشة ستحبها العائلة.

أعمال شغب من المساحات الخضراء

مجموعة متنوعة مصنوعة بالكامل من المكونات الخضراء ستكمل بنجاح قائمة السلطات الصيفية. يُقطّع إلى شرائح الفلفل الأخضر الحلو والأفوكادو ويقطع الخيار إلى دوائر. يمكنك أيضًا إضافة 3-4 سيقان من الكرفس والبصل الأخضر والبروكلي. كصلصة ، استخدم 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون وعصير الليمون. مثل هذه السلطة مع مظهرها ستعطي البرودة المطلوبة.

ثالوث فيتامين

ما هي السلطة الصيفية بدون خضار من الحديقة؟ نقطع إلى شرائح حفنة كبيرة من حميض و رأس متوسط من الملفوف الصيني. قطع الفلفل الأصفر الحلو إلى شرائح. يُضاف إلى السلطة 2 بيض مسلوق مفروم ، و 150 جرام من الذرة المعلبة والبصل الأحمر ، مقطّعين إلى حلقات. امزج في وعاء 4-5 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة ، فص ثوم مفروم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون و صوص صويا. ضعي الخضار في وعاء سلطة ، واسكبي الصلصة واخلطيها. بالمناسبة ، هذه السلطة مثالية لطبق جانبي لحفلات الشواء الصيفية.

بريق روبي

يُعد السلق ، وهو قريب من جذر الشمندر ، للسلطات الصيفية. تقطيع 400 جرام من السلق ، وتترك بضع أوراق للتقديم. قطّعي برتقالة إلى قطع صغيرة ، قطّعي ثمرة بنجر نيئة إلى شرائح رفيعة. ننشر المزيج على الأوراق ونتبل بصلصة 100 مل من عصير التفاح ، 40 مل من زيت الزيتون ، 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل ورشة ملح. ستكون هذه السلطة الصيفية الجديدة اكتشافًا لذيذًا لجميع أفراد الأسرة.

فرحة الذواقة

لا تنس السبانخ - مصدر للفيتامينات والنشاط. مزق كمية كبيرة من السبانخ بيديك. قطعي قطعتين من الأفوكادو ورشي عليها عصير الليمون. نقطع 10-12 حبة فراولة إلى أرباع. قم بتحمير حفنة من الجوز المقشر في مقلاة جافة. للصلصة ، اخفقي 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون ورشة ملح. نجمع المكونات ونكملها بالصلصة ونزينها بالمكسرات. عشاء الصيف الذواقة جاهز!

الصيف البرتقالي

الجزر لجميع الفصول يكون لذيذًا بشكل خاص في الصيف. نفرك الجزر على مبشرة خشنة. نقسم 2 برتقالة إلى شرائح ، ونزيل القشرة ونقطعها إلى شرائح ، ونسكب العصير في وعاء. اعجن بواسطة درفلة 2 ملعقة كبيرة. ل. يُقلى الكاجو قليلاً ويُمزج مع باقي المكونات. امزج عصير البرتقال المجمّع مع 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، 1 ملعقة صغيرة. عسل ، رشة ملح. ضعي الصلصة فوق السلطة وزينها ببذور اليقطين وبذور عباد الشمس. سيحبها الأطفال أولاً.

أواني التقديم

تلعب الأطباق الجميلة عالية الجودة دورًا مهمًا في التقديم الصحيح والمريح للأطباق على طاولتك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أدوات المائدة الجميلة تساهم بالتأكيد في زيادة الشهية! مجموعة واسعة تقدم لك. النمط الكلاسيكي ، البياض المثالي والتنوع هي المزايا الرئيسية لأواني الطبخ من Cherish. المنتجات متينة وخفيفة الوزن ويمكن استخدامها في غسالة الصحون والميكروويف. طبخ بسرور!

كما ترون ، فإن تخيل الأنواع النباتية أمر سهل وممتع. وهذه ليست قائمة كاملة. على الموقع "تناول الطعام في المنزل!" لن تجد أقل إثارة للاهتمام. وماذا تطبخ من الخضار الموسمية لجميع أفراد الأسرة؟

بالإضافة إلى المزيج الكلاسيكي من الخيار والطماطم مع القشدة الحامضة ، يمكنك اختيار قواعد سلطة خضروات أخرى أكثر تعقيدًا وإثارة للاهتمام. على سبيل المثال ، أضف إليها المأكولات البحرية والأسماك والبقوليات والأعشاب والمكونات الأخرى. في بعض الأحيان تكون سلطة الخضار مثيرة للاهتمام ولذيذة لدرجة أنها تبدو عضوية للغاية على طاولة الأعياد.

سلطة خضار خفيفة بدون مايونيز

سوف تحتاج:

أوراق حميض طازجة - 50 جم ؛
طماطم - 1 قطعة ؛
خيار قوي طازج - 1 قطعة ؛
فلفل حلو - نصف جراب ؛
عصير الليمون - 1 ملعقة حلوى ؛
بصل أحمر - نصف رأس ؛
الزيت النباتي - 2 ملاعق حلوى ؛
ملح البحر.

طبخ:

شطف أوراق حميض الشباب ، وجفف ، وقطع ناعما.
قطع الفلفل إلى النصف. أزل الساق والبذور. يقطع الباقي إلى شرائح.
قطعي الطماطم إلى شرائح مع القشر. يقطع الخيار أيضًا.
يقطع البصل الأحمر إلى حلقات نصف رفيعة.
اخلطي جميع المنتجات في وعاء واسع.
يُسكب كل شيء بمزيج من الزيت وعصير الليمون وملح البحر. مزج.

يمكن إضافة سلطات مماثلة بدون المايونيز إلى قائمة النظام الغذائي.

سلطة يونانية مع صوص كلاسيك

مكونات:

خيار - 2 قطعة. (كبير)؛
طماطم - 2 قطعة. (مع لب كثيف) ؛
فلفل بلغاري - 1 جراب (أحمر أو أصفر) ؛
بصل القرم - رأس واحد ؛
زيتون منزوع النواة - 20 قطعة ؛
فيتا (جبن) - 80-100 جم ؛
الأوريجانو المطحون - 0.5 صغير. ملاعق.
زيت زيتون عالي الجودة - 3-4 ملاعق حلوى ؛
عصير الليمون / الليمون - 1.5 ملاعق حلوى ؛
خليط الملح والفلفل.

طبخ:

قطع الخيار والطماطم إلى مكعبات عشوائية. إذا كان للخضروات قشرة كثيفة ، فيجب إزالتها مسبقًا.
يقطع الفلفل الرومي أيضًا.
يقطع البصل الأزرق (القرم) إلى أرباع رقيقة من الحلقات.
قطع الزيتون الكبير إلى نصفين والصغير - اتركه كاملاً.
امزج المكونات واخلطها. أرسل لهم مكعبات كبيرة من الجبن.
اخفقي الزيت في وعاء منفصل مع عصير الحمضيات. يضاف الزعتر والملح ومزيج الفلفل.
صب الخليط الناتج على السلطة.

في الأعلى ، يمكنك أيضًا رش الوجبة الخفيفة الجاهزة مع قليل من الأوريجانو.

مع الباذنجان

مكونات:

الباذنجان الأزرق - 2 قطعة ؛
طماطم كرزية صغيرة - 1 كوب كامل ؛
سلطة الفلفل العصير - 1-2 قرون ؛
جبن الماعز - 200-250 جم ؛
سلطة بصل - رأس واحد ؛
الخضر الموسمية - 1 حفنة ؛
ثوم - 3 فصوص ؛
زيت عديم الرائحة - للقلي.
زيت بذر الكتان (معصور على البارد) - 50 مل ؛
ليمون - قطعة ؛
صلصة الصويا الكلاسيكية - 2 ملاعق حلوى ؛
الأعشاب الجافة - 1-2 قرصات ؛
سكر - 1 صغير. ملعقة.

طبخ:

اغسل وقطع الجولات الرقيقة "الزرقاء". رشهم بالملح واتركهم لمدة ساعة. اغسل الشرائح وجففها.
تقلى شرائح الباذنجان بكمية قليلة من الزيت عديم الرائحة. افرد على مناشف ورقية. عندما تبرد الشرائح ، افركيها بالثوم أو رشي ببساطة بالمنتج المهروس.
نقطع البصل إلى قطع أصغر ، ويُسكب عصير نصف ليمونة. اتركي الخضار لينقع لمدة ربع ساعة.
نقطع باقي مكونات الخضار إلى شرائح كبيرة.
يقطع جبن الماعز إلى مكعبات مرتبة وبنفس الحجم تقريبًا.
يقطع الخضر بشكل عشوائي.
مزيج الكل.
في وعاء منفصل ، اخلطي السكر والأعشاب وزيت بذر الكتان وصلصة الصويا وبضع قطرات من عصير الليمون. سيسمح لك هذا الأخير بالاستغناء عن ملح إضافي.

تتبل سلطة الخضار مع الباذنجان مع الصلصة الفواحة الناتجة.

الطبخ مع الجمبري

مكونات:

طماطم ناضجة - 150 جم ؛
خيار طازج - 150 جم ؛
روبيان مقشر من أي حجم - 150 جم ؛
جبن - 100 جم ؛
خس (خس) - 100 جم ؛
الكزبرة - ½ حفنة ؛
زيت زيتون ، خل بلسمي ، ملح - للصلصة.

طبخ:

يُطهى الجمبري حتى يصبح طريًا. إذا تم غليها ومجمدة ، فستكون 3-4 دقائق في الماء المغلي كافية. إذا لم يتم علاجها من قبل - 10-12 دقيقة.
اقطع سيقان الكزبرة (يمكن رميها بعيدًا) ، واقطع الأوراق المتبقية جيدًا.
قطع الخيار والطماطم بشكل تعسفي. قطع الجبن إلى مكعبات.
اقطع الخس بيديك.