سلطات السمك. سلطات مع السمك لكل يوم

سلطة "أوليفر" بالسمك ، أصلي ولذيذ / سلطة "أوليفر" بالسمك

سلطة الفلبين بالسمك الأحمر | سلطة بالسمك الأحمر والخضروات

سلطة "ذكر كابريس" / سلطة لحم احتفالي / وصفة بسيطة جدا (لذيذة وسريعة)

وصفات مماثلة

المكونات: 35-40 قطعة. فلفل حلو ، 3-3.5 كجم. ملفوف ، 1 جهاز كمبيوتر. فلفل حار ، 2 قطعة. جزر ، 13 فص ثوم ، خضروات (شبت ، بقدونس). ماء مالح: 1 لتر. ماء ، 2 ملعقة كبيرة. ملح ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 0.5 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس ، 0.5 ملعقة كبيرة. 9٪ خل. طريقة التحضير: تقشر البذور من الفلفل الحلو ...

طريقة التحضير: يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ، نضعه في زيت نباتي ساخن ويقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً ، ولا تنسى التقليب حتى لا يحترق.بينما يقلى البصل نغسل الجزر ونقشر ونقطع ...

المكونات: ● أجنحة ● زيت نباتي ● بابريكا ● ثوم ● ملح ● رقائق الذرة التحضير: نأخذ عشرات الأجنحة ونفحص الريش جيدًا في قدر. أضف الماء قليلاً وعلى النار. يُغلى المزيج ويُزيل الرغوة ...

المكونات: للبسكويت: • بيض - 4 قطع • سكر - 1.5 كوب • حليب - 1 كوب • زيت ينمو. - 2/3 كوب كاكاو - 3 ملاعق كبيرة مسحوق خبيز - 10 غرام طحين - 3 أكواب فانيليا - 1 كيس قشدة: ● حليب مكثف - ...

سلطة مع سمك احمر مملح و افوكادو

• 150 جرام من فيليه السمك الأحمر المملح (سمك السلمون أو السلمون المرقط) ؛
• 1 أفوكادو ناضجة
• 10 بيض السمان
• أوراق الخس؛
• 1 خيار طازج
• 1 تفاحة حلوة وحامضة.
• ملح للتذوق.

سلطة مع سمك السلمون المملح والأفوكادو والخبز المحمص

• 200 غ من سمك السلمون المملح قليلاً ؛
• 1 أفوكادو ناضجة
• شريحتان من الخبز الأبيض أو الرغيف ؛
• 1 ملعقة صغيرة زبدة؛
• نصف علبة ذرة معلبة
• مايونيز 2 ملاعق كبيرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة

اقرأ أيضا: وصفات سلطة أوراق السلطة

سلطة مع سلمون مملح و أرز

• 250 غ من سمك السلمون المملح قليلاً
• 100 غرام من الأرز
• 1 خيار طازج
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 2 بيض
• الخضر والملح والفلفل حسب الرغبة.
• صلصة - مايونيز.

سلطة مع سمك السلمون المملح والأفوكادو

• سمك السلمون المملح قليلاً 100 جم ؛
• أفوكادو 1 قطعة ؛
• 2 قطعة بيض
• نصف خيار ، إذا رغبت في ذلك (سوف ينعش السلطة) ؛
• عصير الليمون (حسب الرغبة) ؛
• مايونيز أو زيت زيتون اختياري
• فلفل أسود مطحون 1 رشة.

سلطة مع سلمون مملح وخيار مخلل

• سمك السلمون المملح 200 غرام ؛
• 2 خيار مخلل صغير
• بطاطس مسلوقة 2 قطعة ؛
• 1 رأس بصل
• 1-2 طماطم طازجة
• عدد قليل من ريش البصل الأخضر.
• 3-4 أوراق خس
• للزينة - عدد قليل من الزيتون أو الزيتون ؛
• اختياري - نبات الكبر (قليلاً).

سلطة مع سمك السلمون المملح

• سمك السلمون المملح قليلاً - قطعة فيليه جرام لكل 200 ؛
• 5 بيضات
• بصل أخضر
• نصف علبة زيتون
• بطاطس مسلوقة 1-2 قطعة ؛
• الخضر الشبت الطازج
• للتتبيل - المايونيز واللبن.

عندما يقترب العام الجديد أو عيد الميلاد أو أي عطلة أخرى ، فإن وصفات سلطة العطلات تكون دائمًا في متناول يدي! الطبخ معهم سهل وممتع. آمل أن يساعدك اختياري لسلطات العطلات في تنظيم طاولة احتفالية.

سلطة مع سمك السلمون في سلة الجبن

• 300 غرام من الجبن الصلب (لدي بارميزان) ؛
• 200 غرام فيليه سمك السلمون المملح قليلاً ؛
• بروتينات من 3 بيضات.
• 1 خيار طازج
• 2 فص ثوم
• المايونيز والأعشاب حسب الرغبة.

سلطة مع ملفوف صيني ، تراوت واناناس

• 1/2 ملفوف صيني صغير
• 500 غرام روبيان مجمد غير مقشر ؛
• 200 غرام فيليه التراوت المملح قليلاً ؛
• أناناس معلب 200 جم ؛
• 1 خيار طازج
• جبنة صلبة 100 جم ؛
• عصير الليمون 2 ملعقة صغيرة.
• الخضر.
• مايونيز.

سلطة طبقات مع الأفوكادو والسلمون

• 200 غرام من سمك السلمون المملح قليلاً ؛
• نصف كوب من الأرز
• 1 أفوكادو
• 100 غرام من الجبن الكريمي (نوع فيلادلفيا) ؛
• 100 غرام من الجبن الصلب
• الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة ؛
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون؛
• الشبت عدد قليل من الأغصان.

اقرأ أيضا: وصفة سلطة الدجاج المشوي

سمك السلمون على معطف الفرو - سلطة السمك الأحمر المملح

• قطعة من سمك السلمون المملح قليلاً لكل 250 (فيليه) ؛
• 1 بطاطا كبيرة
• 2 بيضة مسلوقة
• 1 بصلة صغيرة
• 1 جزرة
• 1 شمندر متوسط ​​الحجم ؛
• لخلع الملابس - الزبادي الطبيعي (يمكن استبداله بالمايونيز أو القشدة الحامضة غير الحمضية حسب الرغبة) ؛
• المساحات الخضراء للزينة.

سلطة السمك

بقلم كونستانتين 28.10.2017

يمكنك تجربة مذاق هذه السلطة ، حاول أن تأخذ وتخبز الفلفل الحلو (الذي يستخدم في الطهي) في الفرن ، ثم قشره ، وقم بتبريده ، وأضفه إلى الطبق وستحصل على طبق مختلف تمامًا وممتع للغاية المذاق.

مكونات

• أرز طويل الحبة - 100 جرام
• ملح للتذوق
• السمك الأبيض - 400 جرام (على سبيل المثال سمك القد).
• فلفل حلو - 1/2
• طماطم - قطعة واحدة (وسط)
• بصل - 1/2 (متوسط)
• الشبت - 1/2 حفنة
• خل الأرز - 1 ملعقة كبيرة

طبخ

1. نأخذ الأرز ونضعه في قدر ونغطيه بالماء ونطبخه حتى ينضج (حوالي 20 دقيقة) ونتركه يبرد. نأخذ مقلاة أخرى ، ونملح الماء ، ثم نضع السمك فيها ونغلي (لمدة 20 دقيقة أيضًا) ، عندما تصبح السمكة جاهزة ، نطفئها ، ونتركها تبرد قليلًا ، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
2. اغسل الفلفل الحلو وأزل جميع البذور منه وقطّعها جيدًا. نأخذ حبة طماطم مع البصل والشبت ، ونغسلها جيداً وتُفرم جيداً.
3. نأخذ وعاء عميق ونضع فيه كل الخضروات المفرومة ونسكبها بالخل ثم الملح ونخلط جيداً.
4. ضعي السمك المفروم في وعاء مع الخضار ، مع الأرز المسلوق ، واخلطي كل شيء مرة أخرى وضعي السلطة النهائية على أطباق أو أطباق السلطة. تأكد من التزيين بالشبت المفروم قبل التقديم.

مسببات الحساسية

وقت الطهي: 40

اقرأ أيضا: سلطة الطماطم والخيار لوصفات الشتاء

وقت التحضير: 40

الحصص: 8

المطابخ: روسية

نوع الطبق: سلطات

الوصفة مناسبة لـ: مأدبة ، عشاء ، غداء.

مكونات:

سلطة رويال

لا أستطيع المرور بأطباق مزينة بشكل مثير للاهتمام ، وخاصة السلطات المفضلة لدي. تبدو أصلية على طاولة الأعياد وتسعد الضيوف.

تحمل سلطة "البيانو الأبيض" هذا الاسم من خلال طريقة الزخرفة ولون المكونات التي تكون قريبة من اللون الأبيض في تكوينها. هذه السلطة من فئة البف المتبلة بالمايونيز. بغض النظر عما يقوله أي شخص ، فإن هذه الصلصة للسلطات ذات الطبقات لا غنى عنها.

عادةً ما أستخدم المايونيز محلي الصنع ، لذلك يمكنك فقط وضع شبكة مع حقنة معجنات أو كيس. في هذه الحالة ، قررت تسريع العملية وخلط مكونات الطبقات مع القليل من المايونيز ثم رصها. كما اتضح ، هذا ليس مناسبًا جدًا لإنشاء شكل ، لذلك لا تكن كسولًا ، وصنع شبكة على الأقل باستخدام كيس بلاستيكي بزاوية مقطوعة.

كيفية طهي طبق خطوة بخطوة مع صورة في المنزل

لتحضير السلطة نحتاج صدور الدجاج المدخن والبيض والجبن والتفاح والبندق والمايونيز.

يُرفع الجلد عن صدر الدجاج المدخن ، ويُنزع العظام ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.

نضيف بعض المايونيز ونخلط لحم الدجاج معها.

نقطع التفاح جيدًا ونتبل بالمايونيز.

ثلاث جبن على مبشرة خشنة ، تتبل أيضًا. نترك قطعة جبن مستطيلة للمفاتيح ونصنعها فيما بعد.

قسّم البيض المسلوق إلى بياض وصفار. توضع السناجب جانباً ، وتعجن صفار البيض وتتبل بالمايونيز.

يقلى البندق في مقلاة جافة ويفرك بين راحة اليد ، وإزالة الجلد. اطحن المكسرات المقشرة للحصول على فتات ناعم في الخلاط.

اقرأ أيضا: سلطة السيزر مع وصفة السلمون بالصور خطوة بخطوة

ضعي ثلثي لحم الدجاج على طبق مسطح وشكله على شكل مربع. اترك الثلث.

نضع 2/3 تفاحة على الدجاج.

ثم كل صفار.

يرش مع فتات الجوز. هذه الطبقة بدون مايونيز.

المكون الرئيسي للسلطة - سمك أحمر مملحالطعام الشهي المفضل لدى الجميع. نعلم جميعًا أنه من أجل شراء سمكة لذيذة ، فأنت بحاجة إلى بعض الحظ: فقد يتضح أنها مالحة جدًا أو غير مالحة بدرجة كافية أو شديدة التوابل أو العكس. أفضل طريقة لتجنب خيبة الأمل هي التعلم ملح السمك الأحمرعلى المرء. أقترح محاولة طهي السمك المملح مع السلطة التمليح الجاف.

مكونات:

• سمك أحمر مملح جاف (سلمون ، سلمون ، تراوت) - 300-400 جم
• البطاطس - 3 قطع (صغير)
• بيض - 3 قطع
• خيار مخلل - 3-4 قطع (حسب الحجم)
• مايونيز

ملح السمك:

ستحتاج إلى 1 كجم من السمك: ملح - ملعقتان كبيرتان ؛ سكر - 1.5 ملاعق كبيرة.

إزالة الجلد من الأسماك الحمراء المجمدة. اتركه يذوب ويقطع إلى شرائح - قم بإزالة العمود الفقري والعظام الكبيرة (يمكنك استخدام ملاقط كبيرة). نقطع السمك إلى قطع كبيرة. اخلطي السكر بالملح. نضع قطع السمك في وعاء ، نرش مسبقًا بالسكر والملح ، نغطيها بغطاء ونرسلها إلى الثلاجة لمدة 3 أيام. بعد ذلك ، تصبح السمكة جاهزة.

طبخ:

اسلقي البطاطس والبيض واتركيه جانبًا. ثم تقطع إلى مكعبات 1x1 سم.

قطع السمك والخيار إلى شرائح.

امزج كل شيء مع المايونيز. إذا بدت لك السلطة جافة ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من مخلل الخيار. الملح ليس ضروريًا ، فالسمك والخيار يمنحان السلطة الملوحة المرغوبة. دع السلطة تنقع لمدة 1-2 ساعة.

أتمنى لك وجبة شهية!

يمكن تحضير سلطات السمك اللذيذة التي يسيل لها اللعاب من المنتجات المسلوقة والمدخنة والمملحة وحتى المعلبة. هذه الوجبات الخفيفة لها طعم أصلي وتستحق حتى طاولة احتفالية. من المهم فقط اختيار السمك المناسب للأطباق قيد المناقشة - لذيذ ، بدون رائحة الطين والعظام الصغيرة.

سلطة بالسمك الأحمر والأفوكادو

مكونات:

200 غرام من سمك السلمون المملح قليلاً ؛
2 ملاعق حلوى من الشبت المفروم ناعماً ؛
1 أفوكادو ناضجة
200 غرام بطاطس مسلوقة
2/3 ش. جبن خثارة ناعم مع طعم محايد.
2 ملاعق حلوى من المايونيز الكلاسيكي ؛
3-4 ريش بصل أخضر ؛
5 ش. ل. الكافيار الأحمر لتزيين الوجبة النهائية.

طبخ:

1. قشر السمك ، حدد العظام الموجودة وقطع الباقي إلى مكعبات متوسطة.
2. قشر الأفوكادو وإزالة الحجر منه. قطع الباقي بخشونة.
3. تقطيع البطاطا المسلوقة بشكل عشوائي.
4. امزج جميع المكونات المحضرة في وعاء مشترك وأرسل الشبت إليها.
5. املأ الطبق بمزيج من المايونيز والجبن الرائب. يمكن إضافة السلطة إذا لزم الأمر.
تزيين المقبلات النهائية بالسمك الأحمر وكافيار الأفوكادو والبصل الأخضر المفروم.

من السمك المسلوق

مكونات كيلوغرام ثالث من سمك القد:

رأس البصل
4-5 قطع. خيار مخلل؛
1 ش. بازيلاء؛
100 غرام من الجبن المالح
3 بيض "بارد" ؛
قليل من الملح والفلفل.
نفط.

خوارزمية العمل:

1. يغلي سمك القد ، يبرد ويقطع إلى قطع صغيرة.
2. اشطفي البصل المقشر وقطعيه إلى أنصاف حلقات واقليه في أي زيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضع الخضار المطبوخة على منشفة ورقية.
3. وزعي سمك القد المسلوق في قاع وعاء السلطة.
4. ضعي فوقها البصل المقلي بدون زيت فائض ، مكعبات متوسطة من البيض المسلوق ، قطع صغيرة من الخيار المخلل والبازلاء المعلبة بدون محلول ملحي.
5. تُغطى كل طبقة بالمايونيز الممزوج بالملح والفلفل. المقبلات مغطاة بالجبن المبشور.
يجب تبريد سلطة السمك المسلوقة الناتجة جيدًا قبل أخذ العينات.

"الميموزا" من سمك الصوري المعلب

مكونات:

بنك الصوري (بدون طماطم) ؛
6 بيضات مطبوخة مسبقًا
3 جزر مسلوق
رأس البصل الأبيض
4 بطاطس مسلوقة
1 ش. المايونيز الكلاسيكي
1 ملعقة صغيرة الصحراء.
1/3 ملعقة صغيرة خل حمض التفاح؛
ملح للتذوق.

خوارزمية الطبخ:

1. تبريد المحاصيل الجذرية المسلوقة والمعالجة بمبشرة بخلايا متوسطة.
2. يقطع أيضا البيض المسلوق المبرد. لكن أولاً يجب تقسيمهم إلى مكونات.

يُفرك بياض البيض وصفار الميموزا بشكل منفصل.

3. قطع صغيرة من البصل يرش عليها الملح والسكر ويسكب الخل. تضاف كمية صغيرة من الماء المغلي إلى الخليط. في هذا الشكل ، تُترك مكعبات البصل لمدة ربع ساعة ، ثم تُعصر خارج السائل.
4. يجب فرز السمك عن العظام ، ويفرك اللب المتبقي بشوكة ويوضع في وعاء السلطة. نثر بياض البيض على الوجه.
5. بعد ذلك تحتاج إلى توزيع: الجزر المبشور ، البصل ، البطاطس ، صفار البيض.
6. أضف طبقات من الملح والصلصة حسب الرغبة.
قدم على الفور سلطة أسماك معلبة جاهزة على المائدة. إذا كان لديك متسع من الوقت ، فيمكنك تركه يتخمّر لمدة نصف ساعة تقريبًا.

سلطة مع سمك مدخن ساخن

مقدما ، لتحضير 200 جرام من السمك المدخن الساخن ، قم بإعداد مجموعة الطعام التالية:

نفس الكمية من البطاطس
4-5 قطع. مخللات؛
رأس البصل (الكراث) ؛
3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز قليل الدسم
1 ش. ل. عصير الليمون؛
الشبت الطازج؛
ملح.

خوارزمية العمل:

1. لف البطاطس بورق الألمنيوم واخبزيها في الفرن.

لا ينبغي أن تكون الخضار متفتتة للغاية. يجب أن يكون من السهل قصها والحفاظ على شكلها جيدًا.

نقطع البطاطس إلى مكعبات.
2. قطع السمك المدخن الساخن المختار إلى قطع من نفس الحجم تقريبًا. أي ، حسب ذوق الطباخ ، سيفعل.
3. فرم الكراث والخيار والشبت ناعماً.
4. امزج كل شيء في وعاء مشترك.
تتبيلة السلطة مع السمك المدخن الساخن مع خليط من المايونيز وعصير الليمون والملح.

الرنجة "تحت معطف الفرو" - وصفة كلاسيكية

مكونات:

2 قطعة الرنجة المملحة المتوسطة
3-4 قطع. بطاطا؛
2 قطعة البنجر؛
1 بصلة
4 بيض مسلوق
1 كوب كامل من زيت الزيتون المايونيز.
ملح جيد.

طبخ:

1. اغلي أو اخبز جميع المحاصيل الجذرية في الفرن حتى تصبح طرية. افرك المكونات المبردة بقسوة.
2. قطع البصل والبيض البارد بالفعل إلى مكعبات صغيرة.
3. نظف السمكة من كل شيء لا لزوم له - الرأس والذيل والجلد والزعانف والعظام. قطع الجزء الناعم المتبقي إلى قطع متوسطة.
4. نضع السلطة بالترتيب المعطى: سمك - بطاطس - بصل - جزر - بيض - بنجر.
5. تُملح الطبقات وتُدهن بالمايونيز بالزيتون. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الصلصة في السلطة.
يتم تبريد الأسماك الجاهزة تحت معطف فرو من الخضار والبيض وبعد ذلك يتم تقديمها إلى المائدة في طبق شفاف جميل.

مع التونة والملفوف الصيني

مكونات:

200-250 غرام من التونة في عصيرها الخاص ؛
1.5 ش. حبوب الذرة الحلوة المعلبة ؛
نصف رأس ملفوف صيني.
ملح؛
نصف بصلة حمراء
2 خيار طازج
2/3 ش. زبادي قليل الدسم غير محلى ؛
1 ملعقة صغيرة من الخردل.
2 ملاعق حلوى من عصير الليمون.
قليل من السكر.

طبخ:

1. يقطع الملفوف الصيني بشكل خشن. يقطع الخيار مع القشر إلى قطع كبيرة. نقطع البصل ناعما.
2. اهرس التونة بالشوكة.
3. مزيج المنتجات. رمي الذرة عليهم.
4. للصلصة يقطع الثوم ويطحن مع السكر والملح. يُسكب عصير الليمون فيه ويُضاف إليه الزبادي الطبيعي.
رتب السلطة في سلطانيات واسكب فوق كل حصة صلصة الثوم.

سلطة السمك اليهودية

مكونات:

200 غرام من السمك الأبيض المسلوق ؛
4 بيض سمان مسلوق
2 أوراق خس
5-6 قطع. زيتون منزوع النوى؛
100 غرام من الهليون المسلوق
2 طماطم ناضجة
1 ملعقة حلوى من زيت الجوز.
ملح لافروشكا.

طبخ:

1. من الأفضل استخدام أسماك النهر الطازجة للسلطة. يجب غليه مع lavrushka في الماء المالح ، وتبريد المنتج النهائي ، وإزالة اللب من العظام وتقطيعه إلى قطع نظيفة.
2. بيض السمان مقطّع إلى أنصاف ، والطماطم إلى شرائح كبيرة.
3. في طبق عميق ، اخلطي المنتجات وأضيفي إليها قطع الزيتون وأوراق الخس الممزقة باليد.
4. يضاف الهليون المسلوق.
نملح السلطة ونتبل بزيت الجوز. قدميها مبردة.

وجبة خفيفة "معطف فوكس"

مكونات:

200 جرام ث / ث الرنجة ؛
2 بطاطس مسلوقة
150-200 غرام من الفطر ؛
نصف بصلة
صلصة المايونيز
ملح؛
نفط؛
1 جزرة كبيرة
2 بيض مسلوق.

طبخ:

1. تقلى قطع صغيرة من الفطر مع البصل في الزيت. قم بتبريد الشواء المطبوخ.
2. قشر الجزر النيء وافركه وأرسل رقائق الخضار إلى المقلاة مع القليل من الماء. ينضج حتى ينضج.
3. ضع شرائح شرائح سمك الرنجة مع الطبقة الأولى من الحلوى.
4. يُغطى بالبطاطس المبشورة بصلصة المايونيز والملح.
5. مزيد من التحلل: البيض المفروم بسهولة (مكعب / مبشور) ، والفطر المحمص ونشارة الجزر.
حسب الرغبة ، يجب إضافة الطبقات وتلطخها بالصلصة. بدون مايونيز ، اتركي الجزر فقط.

الطبخ من اسبرطس

مكونات:

نصف رغيف خبز "بورودينو" ؛
2 - 4 أسنان. ثوم؛
1 علبة سبراتس
2/3 علب فاصوليا معلبة (أبيض / أحمر) ؛
1 كوب حبات الذرة الحلوة المعلبة.
2/3 كوب جبنة شبه صلبة مبشورة ؛
صلصة مايونيز ، ملح ، أعشاب.

طبخ:

1. صفي كل الزيت من علبة السمك في وعاء منفصل. تخلص من أسماك الإسبرط نفسها واقطعها إلى نصفين.
2. إزالة العظام الصغيرة التي قد تنكسر بشكل مزعج في علاج جاهز. تقطع أجزاء السمك المتبقية إلى قطع متوسطة.
3. نقطع القشور عن خبز بورودينو ونقطعها إلى مكعبات. نخبز في الفرن على صينية خبز ، بعد رش الزيت لمدة ربع ساعة.
4. صب البسكويت الجاهز بزيت "السمك" المصفى واتركه لينقع لمدة 5 دقائق.
5. إرسال حبات الذرة والفاصوليا بدون سائل إلى وعاء السلطة. مرر السمك إليهم.
6. أضيفي الثوم المهروس مع الجبن المفروم ، ورشي كل شيء بالملح والأعشاب.
7. املأ المقبلات بصلصة المايونيز.
قدمي السلطة مع الخبز المحمص المعطر من خبز "بورودينسكي".

سلطة صوص مع سمك

مكونات:

3-5 حبات بطاطس مسلوقة (حسب الحجم) ؛
نصف جذر كرفس
1 بصلة زرقاء
1 ش. التونة المعلبة
3 ملاعق حلوى من الزبدة.
1 ملعقة حلوى من النبيذ الجاف الأحمر والأبيض ؛
0.5 ملعقة صغيرة الخردل الحلو؛
الملح والبقدونس المجفف والريحان.

طبخ:

1. قطع البطاطس المسلوقة إلى شرائح صغيرة.
2. اسلقي الكرفس وقطعيه بشكل أصغر.
3. نقطع اللحم إلى قطع منفصلة.
4. اخلطي باقي الصلصة المعلبة بالزيت والخردل والنبيذ والملح والريحان والبقدونس.
5. يقطع البصل إلى قطع عشوائية.
6. امزج في وعاء مشترك جميع المكونات المحضرة للسلطة المستقبلية واسكبها مع الصلصة.
7. اتركه هكذا لبضع ساعات حتى يتم غرس المكافأة.
قبل التقديم ، يجب حفظ السلطة في مكان بارد. لجعل الصلصة أكثر إثارة ، يمكنك إضافة عصير الليمون / الليمون الطازج إليها.

هيه من السمك

مكونات:

كيلو سمك أحمر طازج.
2-3 بصل أبيض ؛
4 - 6 أسنان. ثوم؛
صلصة الصويا؛
فلفل أحمر مطحون
3 ملاعق حلوى من الخل.
الخضر الكزبرة.
ملح.

طبخ:

1. نظف شرائح السمك الحمراء الطازجة من التلال والجلد. تنزع العظام منه.
2. قطع بقية السمك إلى شرائح صغيرة. يجب أن يبلغ قياس كل منها حوالي 3 سم × 1 سم.
3. صب شرائح السمك المقطعة في وعاء بغطاء محكم واسكب الكمية المحددة من حمض الأسيتيك.

يسمح لك استخدام هذا المكون بطهي السمك بسرعة. إذا كنت تتناول خل المائدة العادي ، فأنت بحاجة إلى الإصرار عليه طوال الليل.

4. أغلق السمك في الحمض بإحكام بغطاء واتركه لمدة 35 - 45 دقيقة. في هذه العملية ، اخلطي الوجبة الخفيفة عدة مرات.
5. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. تخلط مع الكزبرة المفرومة والفلفل الأحمر وقطع صغيرة من الثوم.
6. عندما تشرق السمكة (تحتاج إلى فحص القطع الموجودة بالداخل أيضًا) ، أضف المكونات من الخطوة السابقة إليها. صب كمية صغيرة من صلصة الصويا فوق كل شيء وأضف الملح إذا رغبت في ذلك.
اتركي السلطة السداسية لتنقع جيدًا في البرد لمدة ساعة تقريبًا.

"قيصر" بالسمك الأحمر

مكونات:

400 جم / ثانية سمك أحمر ؛
100-150 غرام من الخس ؛
2 حفنة من البسكويت الأبيض.
50 غرام من جبن البارميزان المفروم
2 صفار
10 حبات. كرز؛
1 ملعقة صغيرة خردل ديجون.
½ ليمون
زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، حبيبات الثوم.

طبخ:

1. إذا كانت السمكة مالحة ، يكفي إخراجها من الجلد وتقطيعها إلى قطع. إذا تم استخدام منتج طازج ، فيجب أن يكون مملحًا ، ورشه بعصير الليمون ، وخبزه حتى ينضج ، وبعد ذلك فقط يتم تقطيعه إلى شرائح صغيرة.
2. اقلي مكعبات خبز القمح في كمية قليلة من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. مزق أوراق الخس بيديك.
4. عصر نصف ليمونة ، اخلطيها مع صفار ، حبّة ثوم ، فلفل ، ملح وخردل. خفقت. قم بتخفيف الصلصة بزيت الزيتون إلى القوام المطلوب.
5. اسكبي قطع من أوراق الخس في طبق. ضعي أنصاف الكرز وقطع السمك المحضر في الأعلى.
6. أضف الجبن والخبز المحمص.
ضعي السمك الأحمر على السلطة مع صلصة الخردل والزبدة الناتجة ورشي جبنة البارميزان المفروم.

سلطة سمك ساوفيجنون

مكونات:

800 - 850 جم من فيليه السمك الأبيض ؛
2 ملعقة كبيرة. نبيذ أبيض جاف "ساوفيجنون" ؛
1 جرة زيتون
1 علبة بازلاء معلبة
½ شارع. عصير ليمون؛
4 طماطم
1 بصلة
1 كوسة
البقدونس والشبت.
ملح؛
1/3 ش. خل النبيذ
2 سيقان من الكرفس
¼ شارع. زيت نباتي؛
فلفل.

طبخ:

1. لمثل هذه السلطة ، تحتاج إلى اختيار السمك الأبيض بأقل عدد ممكن من البذور. يجب تقشيرها وتقطيع كل شيء غير ضروري إلى قطع صغيرة.
2. يُسكب النبيذ الأبيض في قدر صغير ويُطهى فيه قطع السمك لمدة 20-25 دقيقة.
3. نقل المنتج النهائي إلى وعاء السلطة.
4. تقشر الطماطم وسيقان الكرفس والبصل والكوسا. نفرم كل شيء.
5. اخلطي الخضار مع السمك وأضيفي الخضار المقطعة والبازلاء بدون سائل.
6. الملح والفلفل كل شيء.
املأ السلطة غير العادية الناتجة بمزيج من الزيت وعصير الحمضيات وخل النبيذ. آخر من وضع قطع الزيتون المنقى على الطبق النهائي.

مقبلات احتفالية بالكافيار

مكونات:

150-200 غرام من الكافيار الأحمر عالي الجودة ؛
100 غرام أرز طويل جاف ؛
5 بيضات مسلوقة
200 - 250 غ من الأسماك الحمراء ؛
1 بصلة بيضاء حلوة
50 غ من أوراق الخس ؛
1 ش. صلصة مايونيز.

طبخ:

1. اطبخ الأرز حتى يلين. الشيء الرئيسي هو عدم غلي الحبوب ، ولا ينبغي أن تتحول إلى عصيدة.
2. برد البيض وقشره وقطّع إلى قطع صغيرة.
3. يقشر البصل الحلو ويقطع ناعما جدا.

مكونات:

800 - 850 غ من حليب سمك السلمون ؛
2 قطعة بطاطا مسلوقة؛
2 مخلل
2 جزر متوسطة
2 رؤوس بصل
صلصة المايونيز
نفط؛
البقدونس والشبت.

طبخ:

1. اشطف السمك المذاب بالماء المثلج. أرسلها إلى الماء المغلي واطبخها في سائل مالح لمدة 6 - 8 دقائق بعد الغليان. صفيها في مصفاة لتبرد تمامًا.
2. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات.
3. طحن الجزر والمخللات بمبشرة ذات خلايا متوسطة. قلي الطعام بأي زيت.
4. قطع الحليب المبرد إلى شرائح واخلطها مع الخضار المحمصة. يجب بالفعل تبريد الأخير تمامًا.
5. أضف مكعبات صغيرة من البطاطس المسلوقة إلى المكونات الأخرى.
6. نملح المقبلات ونتبل بصلصة المايونيز.
تزيين الطبق الناتج بالأعشاب المفرومة.
يجب ترك أي سلطة سمك حتى تتسرب قليلاً قبل التقديم. ثم يتم تشبع المنتجات برائحة البهارات المضافة إليها وتخلط جيدًا مع الصلصة المختارة. الاستثناء هو الخيارات مع الخضار الطازجة وتوابل الزيت ، مثل سيزر.

سلطة بالسمك لكل يوم أو لقضاء عطلة - هذا الطبق لا يقل شعبية عن اللحوم أو السلطات المختلطة. الأسماك في بلدنا محبوبون ويعرفون كيف يطبخون بطرق متنوعة. وجميع الخيارات تقريبًا - المقلي ، أو المخبوز ، أو المسلوق ، أو المملح ، أو المدخن ، أو المعلب - تعتبر رائعة لصنع مجموعة متنوعة من السلطات.

تسير الأسماك بشكل جيد مع مجموعة واسعة جدًا من المنتجات - مع البيض والبطاطس ، مع العديد من الخضروات الطازجة والمعلبة والفواكه الغريبة ، مع الأرز والفاصوليا والفطر واللحوم والمكسرات. وبالتالي ، فإن صنع سلطة لذيذة بالسمك ، في الواقع ، ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، فالشيء الرئيسي هو إظهار الخيال وعدم الخوف من التجربة.

تعتبر الأسماك مصدرًا لقائمة كاملة من المغذيات الدقيقة الأساسية ، بما في ذلك الحديد والفوسفور واليود والبوتاسيوم ، وكذلك الفيتامينات A و E و D وأحماض أوميغا الدهنية. يساعد استخدام الأسماك على تحسين وظائف المخ ، وزيادة مرونة جدران الأوعية الدموية ، وتقوية العظام والغضاريف. يمتص البروتين ، الغني أيضًا بالأسماك ، أفضل من امتصاص اللحوم. لذلك ، من المهم جدًا أن تأخذ أطباق السمك مكانها الصحيح في نظامك الغذائي.

الأكثر شيوعًا في بلادنا هي السلطات التي تحتوي على أسماك معلبة أو مملحة ، مثل "الميموزا" و "الرنجة تحت معطف الفرو" و "السلطة اليهودية" وغيرها الكثير. على الأرجح ، يتم استخدام واحدة أو حتى جميع الوصفات المدرجة في عائلتك كسلطات مع السمك على طاولة الأعياد.

ولكن ماذا لو كانت الأطباق المعتادة متعبة؟ وإلا كيف يمكنك تنويع قائمة الأسماك؟ في الواقع ، تتنوع سلطات السمك لكل يوم ولإجازة ، وقد تم إنشاؤها لعدة قرون من قبل أشخاص في بلدان مختلفة ، واليوم يمكنك محاولة طهي وصفات جديدة ولذيذة جدًا.

أبسط سلطة سمك معروفة جيدًا لجميع العزاب والطلاب. سيتطلب أي طعام معلب بالزيت والبيض المسلوق والبصل والمايونيز والملح. يتم سحق جميع المنتجات وخلطها ، وبعد ذلك يمكن استهلاك الكتلة على شكل سلطة أو تلطيخها على السندويشات.

في بعض الحالات ، إذا تم التخطيط لمثل هذه السلطة يوميًا ، يتم استكمال هذه المجموعة من المنتجات بالأرز المسلوق. ثم تصبح هذه السلطة طبقًا رئيسيًا رائعًا لتناول الإفطار أو العشاء. قلبية وبسيطة ولذيذة جدا!

بالمناسبة ، إذا لم تكن من محبي الوصفات المعقدة ، فإن سلطة رأس السنة الجديدة الرائعة مع السمك ستتحول أيضًا إلى الأطعمة المعلبة مع البيض والبصل. ما عليك سوى تشكيل "عظمة متعرجة" أو "رجل ثلج" من هذه الكتلة ، وزينها بالأعشاب والخضروات كما يخبرك خيالك. وستأخذ طاولتك على الفور نظرة احتفالية!

وإذا كنت قد سئمت بالفعل من المجموعة القياسية لسلطات السمك البسيطة والمألوفة ، فقد حان وقت التجارب والمجموعات غير العادية. كما تبين الممارسة ، فإن الأسماك تسير على ما يرام مع الرمان والليمون ، والأفوكادو والمكسرات ، وحتى مع البطيخ أو الأناناس ، يمكنك طهي سلطة حارة غير عادية ، ولكنها لذيذة جدًا.

هل تريد مفاجأة ضيوفك أو تدليل أحبائك؟ ألق نظرة على وصفات سلطة السمك التي نجمعها لك باستمرار في هذا القسم. ستجد هنا أطباقًا بسيطة لكل يوم ، وخيارات احتفالية للسلطات المعقدة ، والتوليفات غير العادية ، والتصميم الملون ، وحتى فيديو طهي السلطة الذي سيساعدك على إنشاء ليس فقط سلطة ، ولكن تحفة طهي حقيقية!

سمك السلمون سيفيتشي - سمك أحمر طري متبل بعصير الحمضيات ، متبل بالفلفل الحار والأعشاب والبصل الأحمر. الوجبة الخفيفة المفضلة من الرجال المكسيكيين على طاولتك.

الرنجة تحت معطف الفرو مع بيضة هي سلطة مفضلة وشعبية في روسيا ، حتى يمكنك تسميتها الطبق الوطني للبلاد. تحظى بشعبية خاصة لدى الروس في عطلة رأس السنة الجديدة.

كلنا نحب أطباق السمك ، فهم ضيوف متكررون على طاولتنا ونريد التنوع باستمرار. نقدم لكم اليوم مجموعة مختارة من وصفات الطبخ هي من سمك السلمون الوردي.

سلطة التونة هي مقبلات رائعة لأي مناسبة. الطبق متناغم في الذوق ، ويحتوي على مجموعة بسيطة من المكونات لإعداد مقبلات وعرض تقديمي جميل بشكل لا يصدق. فقط بعض الوصفات الشيقة و ... طبق على طاولتك!

يمكن تقديم سلطة التونة المعلبة على العشاء أو كوجبة غداء خفيفة للغاية ولكنها مرضية لأنها سريعة التحضير ومليئة بالبروتينات الصحية.

ربما لا يخفى على أحد أن الجميع يحب سلطات السمك. بالإضافة إلى ذلك ، فهي خفيفة ومفيدة للغاية. هذه السلطات سهلة التحضير حتى للمضيفة المبتدئة ، أو يمكنها مساعدتك حقًا إذا كان لديك القليل من الوقت للطهي.

فهي سهلة التحضير و "كافية للجميع". لحفلة هادئة في دائرة ضيقة ، يمكنك اختيار المزيد من الخيارات الباهظة مع سمك القد أو سمك السلمون المرقط على الطاولة. سارت التونة بشكل جيد مع البيض المسلوق والأفوكادو. الخيار والبطاطا الطازجة مناسبة للرنجة المملحة. تفضل السيدات وصفات سلطات السمك المسلوقة أو المطهية في غلاية مزدوجة. سيحب الرجال طعم ورائحة المدخن أكثر. حتى أخصائي طهي صغير سيحضر عشاءًا من الأسماك المعلبة والبيض والمايونيز ، مما سيحظى بامتنان والديه اللذين عادوا من العمل. يتم وضع المنتجات المكسرة في طبقات أو خلطها بطريقة فوضوية. الأنماط المرسومة بالصلصة أو قطع المكون الرئيسي الموضوعة في صورة خيالية ستجعل المقبلات مغرية للغاية.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:

لن تحتاج إلى مكان في الثلاجة - ستؤكل في غضون دقائق قليلة. يتم أخذ الوصفات الأسطورية لسلطات السمك أو المستجدات غير العادية في السنوات الأخيرة في الخدمة عندما يكون الضيوف على عتبة الباب أو يطلب أفراد الأسرة على وجه السرعة "لذيذ" على الطاولة. يمكنك الالتزام بالقواعد الكلاسيكية أو تجربة الملابس وكمية المنتجات. تحسين "الميموزا" ، "تحت معطف الفرو" أو ابتكار شيء أصلي. انظر إلى الثلاجة وفكر فيما يجب استخدامه للإبداعات المستقبلية. ماذا لو تمكنت من طهي تحفة فنية تستحق الخدمة في مطعم فاخر؟ ثم تعامل مع الاختراع للأصدقاء واستمع إلى كلمات الامتنان اللطيفة ...