السلطة الأصلية "احترس ، الفودكا!" - وجبة خفيفة كلاسيكية لأي كحول
حتى الذين لا يشربون لديهم إجازات. أو فجأة يزورهم أصدقاء لم يروهم منذ فترة طويلة - وتجدر الإشارة إلى ذلك. يمكنك بالطبع قطع البصل تحت "الأبيض الصغير" وفتح البرطمان باستخدام "لكن السلطة" تبدو أكثر إثارة للاهتمام تحت الفودكا. نعم ، والشراب أسهل في الشرب ، ويأتي التسمم لاحقًا - هناك وقت للتواصل بشكل مثمر. يمكنك صنع سلطة من أي شيء تقريبًا. وإذا كنت قلقًا مسبقًا ، فستحصل على وجبة خفيفة لذيذة فقط.
سلطة "من ما كان"
معظم المنتجات (من غير المحلاة) تسير على ما يرام مع الفودكا. السلطة المقدمة أولاً سهلة للغاية سواء في التحضير أو في التأثير على المعدة. وفي نفس الوقت يجعل تأثير الكحول أسهل ، وعملية الشرب أكثر إمتاعًا. سوف تحتاج إلى جزرة كبيرة طازجة. يتم تنظيفها وفركها بخشونة. لا يتم تقطيع البصل الكبير جدًا ، ويُسلق في الزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبيًا ويتكئ على منديل للتخلص من الدهون الزائدة. تقطع أصابع السلطعون (عبوة ربع كيلوغرام) بشكل خشن. جميع المكونات مختلطة ومتبلة بالفلفل والمايونيز والملح - والوجبة الخفيفة جاهزة للاستهلاك الفوري.
بسيط ومتناغم
لنفترض أنه ليس لديك عيدان تناول الطعام في ثلاجتك. لكن هل توجد بطاطس؟ كما أنه يصنع سلطة جيدة للفودكا. يتم غلي عدة درنات - حتى تصبح طرية ، ولكن حتى لا تصبح فضفاضة ، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. اللمبة مفرومة. إذا كنت ترغب في تليين المرارة ، صب الماء المغلي فوق شرائح وقم بتصفيتها بسرعة. يضاف الفطر ، مملح أو مخلل ، وهو في متناول اليد. يمكن استخدام الصغيرة ككل ، ويجب تقطيع الكبيرة. يتم رش السلطة بالشبت المفروم ، مع رش الزيت (يفضل زيت الزيتون ، ولكن من الواضح أن لا أحد سيجد عيبًا فيه) ويتم تقديمه مع "أبيض صغير" مبرد جيدًا.
"عالمي"
على الرغم من أن الوصفة مصممة بالفعل للفودكا ، إلا أن السلطة مثالية للويسكي والروم وحتى الكونياك. انها فقط لا تسير على ما يرام مع الجن. ومع ذلك ، حتى بدون المشروبات القوية ، فإنه يكاد يكون أول من يتم التخلص منه من على الطاولة. ستحتاج إلى مكونات أكثر من المكونات السابقة ، لكن لا شيء باهظ الثمن أو يتعذر الوصول إليه.
صدر دجاج مسلوق واثنين من البطاطس. كلاهما مبرد ومقطع إلى مكعبات بحجم. أربعة خيار مخلل متوسط الحجم ووعاء من الفطر المخلل تنهار قليلاً. يتم تقطيع بصلة صغيرة حسب تقدير الطباخ: إما في مكعبات صغيرة أو نصف حلقات رفيعة. يتم جمع كل هذا في وعاء سلطة ، مع إضافة نصف علبة من البازلاء الخضراء والفلفل والملح والمايونيز. يمكنك تزيينها ، يمكنك تقديمها بهذه الطريقة - ستظل تؤكل على الفور.
سلطة شاليابين
أولئك الذين يحبون الجلوس اللذيذ والفاخر سيحبون بالتأكيد سلطة الفودكا من المغني الروسي العظيم. ليست وصفة رخيصة للغاية ، ولكنها مكررة وشهية بشكل لا يصدق. سوف يستغرق الأمر مائتي جرام من الدجاج المدخن. يتم تحريرها من العظام والجلد (إن وجدت) ومقطعة إلى شرائح صغيرة. يتم فتح جرة صغيرة من الأناناس المعلب ، ويتم تصريف العصير منه (يمكنك تركه ليشربه العشاق) ، ويتم تقطيع الثمار نفسها مثل اللحوم. نصف رأس من البصل يفرم ناعما جدا. تنهار درنتان من البطاطس المسلوقة مثل الأناناس والدجاج. كما يضاف الفطر المخلل بدون سائل التخليل إلى السلطة ؛ لا يمكنك قصها - إنها أكثر إثارة للاهتمام وتبدو أكثر جاذبية. يستخدم المايونيز لخلع الملابس. ليس هناك حاجة إلى الملح هنا ، ولكن الفلفل - حسب تفضيلاتك.
"للتجميل"
سلطة أنيقة أخرى للفودكا. الوصفة أيضًا ليست الأكثر تكلفة ، لكن طعم الطبق مذهل ببساطة. يؤخذ اللسان ، لحم الخنزير أو لحم البقر. يمكنك غليها بنفسك ، يمكنك شرائها جاهزة ، في هلام. يتم تقطيع رأس أو اثنتين من البصل إلى نصف حلقات وتتبل لمدة خمس دقائق. يمكنك استخدام الخل ، لكن عصير الليمون أفضل. يتم تقطيع اللسان والخيار المخلل والفطر المخلل إلى نفس المكعبات تقريبًا ، وتضاف البازلاء المعلبة. النسبة متروكة لمذاق الطباخ. لخلع الملابس ، يتم تخفيف الخردل الحار إلى النصف بالزيت النباتي. أحب الحموضة - اعصر بضع قطرات من عصير الليمون في الصلصة.
"احترس ، الفودكا"
يجدر القلق بشأن العطلة الشتوية مقدمًا. وهناك الكثير منهم في الأشهر الباردة. لذلك من الواضح أن سلطة لفصل الشتاء مع الفودكا لن يطالب بها أحد.
لللف ، يتم أخذ كيلوغرام من الملفوف والبصل والجزر والفلفل الحلو والخيار والطماطم. يُقطع رأس الملفوف جيدًا ، وينهار الخيار في دوائر أو نصفين - يعتمد ذلك على سمك الخضار. يُفرك الجزر بمبشرة كورية ، ويقطع البصل إلى نصف حلقات ، ويقطع الفلفل إلى شرائح ، وتُقطع الطماطم إلى مكعبات أو شرائح. توضع جميع الخضروات في وعاء كبير ، وتُمزج وتُنكه بالملح (خمس ملاعق) والسكر (خمس ملاعق كبيرة) والخل والزيت النباتي - كوب لكل منهما. يجب أن تقف قطعة العمل لمدة ساعة تحت الغطاء. ثم يتم وضعها في مرطبانات - ستعطي الخضار الكثير من العصير ، وستكون السلطة طرية جدًا. يتم تعقيمها لمدة عشر دقائق (لحاويات اللترات) ، وبعد ذلك يتم لفها وتنقلب حتى تبرد. يتم تخزين الالتواء مباشرة في الشقة ، فقط بدون ضوء الشمس على البنوك.
سلطة الفودكا: وصفة لفصل الشتاء
أولئك الذين يحبون التوابل سوف يحبون بالتأكيد الحفظ التالي. يُفرك الجزر وجذر الفجل والتفاح مع قطع اللب بشكل خشن. يجب أن تؤخذ الفاكهة من الأصناف الحمضية. يوضع الخليط في برطمانات معقمة نصف لتر ويُسكب مع ماء مالح ساخن. تتكون الحشوة من ملعقتين كبيرتين من الملح وثلاثة سكر وكوب من الخل (9 بالمائة) لكل لتر من الماء. خمس دقائق من التعقيم والانسداد والتبريد - وفي الشتاء تحصل على وجبة خفيفة حارة رائعة مع مشروبك المفضل.
كل مضيفة لها وصفات تصبح منقذة إذا وصل الضيوف بشكل غير متوقع. عندما أحتاج إلى وجبة خفيفة سريعة لتناول الكحول ، أحصل على فراغات من الكرنب أو الخيار من الطابق السفلي. أثناء النضج الجماعي للخضروات ، غالبًا ما أصنع سلطة "احذر من الفودكا" لفصل الشتاء وفقًا لوصفة مجربة. هذا الطبق المشهور لذيذ جدًا ، كما أنه يسير بشكل جيد مع المشروبات القوية.
سلطة "احترس من الفودكا" مقابل 1 كجم من الملفوف ، 1 كجم من الجزر ، 1 كجم من البصل
بالإضافة إلى هذه المنتجات ، آخذ:
- 5 ملاعق صغيرة من الملح
- نصف كوب من السكر الحبيبي
- 7 ملاعق كبيرة من الخل 9٪.
- كوب زيت نباتي.
مراحل العمل:
- اغسل الخضار جيدًا وقطّعها. يُفرك الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ، ملفوف مبشور جيدًا. أقطع الخيار والطماطم إلى قطع صغيرة ، والبصل إلى نصف حلقات ، والفلفل إلى شرائح.
- أجمع جميع المنتجات ، وأتبل بالملح والسكر ، وأسكب الخل واخلط.
- تركت الكتلة تقف لمدة ساعتين تقريبًا للسماح بتدفق العصير.
- أضع الخليط على نار بطيئة. كيف تعد سلطة لفصل الشتاء ، احذر من الفودكا ، حتى تظل الخضار مقرمشة ويتم الحفاظ على الفيتامينات قدر الإمكان؟ للقيام بذلك ، من المهم أن تغليهم لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، ولا تهضم.
- حار الآن أضع في الجرار والفلين.
اعداد سلطة لذيذة "احذروا الفودكا" لفصل الشتاء بدون تعقيم بسرعة كافية. لقد اكتسبت جذورًا وأشكالًا أخرى منه ، وعادةً ما أقوم بصنع عدة برطمانات مختلفة. سوف أشارك وصفاتي الأخرى.
في ماء مالح حلو وحامض مع التعقيم
أنسب وأثبت نسبة الخضار لسلطة "احذروا الفودكا": 1 كغم من الملفوف ، 1 كغم من الجزر ، 1 كغم من البصل. بالإضافة إلى ذلك نحتاج إلى:
- 1 كجم من الفلفل الحلو ، 1 كجم من الخيار ، 1 كجم من الطماطم ؛
- 50 غرام من الملح
- 150 غرام من السكر المحبب
- 13 ملاعق كبيرة من الخل 9٪.
بشكل منفصل ، أقوم بإعداد ماء مالح:
- 2.5 لتر من الماء
- 7 ملاعق كبيرة. ملاعق من الخل 9 ٪.
- 200 غرام من السكر الحبيبي
- 60 جرام ملح.
من السهل تذكر هذه النسبة الكلاسيكية ، وجميع الخضروات محسوسة جيدًا في الطبق النهائي. إنهم لا يحجبون ذوق بعضهم البعض.
وصفة خطوة بخطوة:
- أنا أقطع الخضار المغسولة. أقطع الفلفل والخيار والطماطم إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أن تأخذ أقل من المعتاد). افرك الجزر وملفوف شينكويو.
- أجمع كل شيء وأضيف التوابل وأخلط واترك العصير ليعمل لمدة 1-2 ساعة.
- أغلي الماء وأضيف إليه الكمية المطلوبة من الملح والسكر والخل. عندما يغلي كل شيء جيدًا ، أسكب الخضار بالتتبيلة الناتجة.
- أقوم بملء البرطمانات بخليط ، ووضعها على التعقيم لمدة 20 دقيقة ، وتغطيتها بالغطاء (أنا لا أفلين).
- أقوم بلف السلطة النهائية ، وأقلب البرطمانات رأسًا على عقب وأضعها بعيدًا حتى تبرد.
ملاحظة للمضيفة: التعليب عملية معقدة ولكنها مثيرة للاهتمام. قبل البدء في العمل ، أقوم أولاً بإعداد الحاوية. تأكد من تعقيم البرطمانات المغسولة بالماء الدافئ والصودا. أفعل ذلك في الفرن عند درجة حرارة 120 درجة لمدة 10 دقائق. ثم جففهم. أرمي الأغطية في قدر صغير من الماء وأغليها لمدة 8-10 دقائق. أنا أيضا أستخدمها جافة.
ثم أغسل بعناية جميع الخضار والأعشاب التي أحتاجها للوصفة. الحفاظ على النظافة مهم جدا. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فإن الحفظ في البنوك يتم تخزينه جيدًا ، ولا "ينفجر".
سلطة مع ملفوف وفلفل رومي بدون تعقيم
تبدو الخضار الملونة في السلطات فاتحة للشهية ، لذلك غالبًا ما ألتقط صورًا للأطعمة المعلبة المطبوخة قبل وضعها بعيدًا للتخزين. يتم تخزين العديد من الصور على الكمبيوتر مع الوصفة. في بداية الموسم ، بمراجعة الملاحظات بالصور ، أعيد شحن طاقي على الفور من أجل روائع الطهي الجديدة.
- 2.5 كجم من الملفوف
- 1.5 كغم من الطماطم
- 400 غرام جزر
- 400 غرام فلفل حلو
- 4 رؤوس ثوم
- 0.5 كوب من السكر الحبيبي
- 0.2 لتر زيت نباتي
- 4 ملاعق صغيرة من الملح
- 7 ملاعق كبيرة. ملاعق من الخل 9٪.
تسلسل العمل:
- أغسل الخضار وأقطعها. أقوم بتقطيع الفلفل والطماطم إلى شرائح ، والملفوف إلى شرائح ، وفرك الجزر والثوم على مبشرة.
- امزج الكتلة برفق ، أضف كل شيء آخر باستثناء الخل.
- أغادر لمدة ساعة ، دع العصير يخرج.
- أضع الخليط على النار واتركه يغلي لمدة 25 دقيقة مع التحريك باستمرار.
- قبل دقيقتين من نهاية الطهي ، يُسكب الخل. استعداد آخر لفصل الشتاء جاهز.
- أضع السلطة النهائية في الجرار ، ولفها.
شاهد الفيديو حول كيفية تحضير هذا الحفظ.
سلطة الخيار والطماطم بالثوم
وصفة جيدة لفصل الشتاء لمحبي أطباق الثوم.
- 2.5 كجم من الخيار
- 1.5 كغم من الطماطم
- 3-4 رؤوس ثوم
- نصف كوب من السكر الحبيبي
- نصف كوب من الزيت النباتي
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة 7٪ خل.
طبخ:
- أمرر الطماطم والثوم من خلال مفرمة اللحم.
- يُقطّع الخيار إلى قطع ويُضاف إلى هريس الطماطم.
- أسكب الزيت والخل وأضيف الملح والسكر.
- أغلي الخليط لمدة 10 دقائق وألفه.
ملاحظة للمضيفة: وفقًا للوصفة ، عادةً ما أقوم دائمًا بدمج جميع منتجات السلطة وخلطها في قدر كبير مطلي بالمينا. يمكنك استخدام الزجاج أو السيراميك. من الملائم العمل في أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ ، خاصة إذا كان كل شيء يحتاج إلى الغليان بعد الخلط. يمنع منعا باتا استخدام أواني الألمنيوم التي تؤكسد الخضار.
سلطة مع ملفوف وخيار
- 1.5 كجم من الملفوف
- 1.5 كجم من الخيار
- 500 غرام من البصل
- رأس الثوم
- حفنة من البصل الأخضر وأوراق الكرفس.
- نصف كوب من الزيت النباتي
- 8 أوراق غار
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الخل 9 ٪.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح
- 1 ش. ملعقة من السكر الحبيبي.
نحافظ على سلطة لذيذة من الملفوف الصغير والخيار المقرمش.
خطوات الطبخ:
- خضرواتي. ملفوف مبشور ، بصل مقطع إلى قطع صغيرة ، وخيار - في دوائر.
- أفرك الثوم المقشر على مبشرة جيدة أو أقطعه في عصارة الثوم ، وأقطع ريش البصل وأوراق الكرفس.
- أجمع جميع المكونات وأضيف الملح والسكر والزيت والخل.
- يخلط المزيج جيداً ويترك لمدة ساعتين حتى يفرز المزيج العصير.
- أضع ورقة الغار في قاع الجرار المحضرة وأملأ الحاوية بالخليط.
- أقوم بتعقيم البرطمانات سعة 0.5 لتر لمدة 20 دقيقة ، مغطاة بأغطية (حتى أقوم بلفها).
- ختم بإحكام واتركه يبرد.
أضعها في مكان مظلم بارد.
سلطة معطرة بدون طهي
اتضح أنه مقرمش وعصير - تذكير رائع بصيف دافئ.
سنحتاج:
- 2.5 كجم من الملفوف
- 500 غرام جزر
- 1 كغم من الفلفل
- نصف كيلو بصل
- حفنة من الشبت (اختياري)
- 70 جرام ملح.
لملء:
- 1 لتر من الماء
- 450 مل 9 ٪ خل
- كوب من السكر الحبيبي
- 1 ش. ملعقة زيت نباتي (لكل جرة).
خطوات الطبخ:
- قمت بتقطيع الخضار المحضرة: الفلفل - إلى شرائح ، والبصل - إلى نصف حلقات. يقطع الملفوف ، الجزر المبشور ، يقطع الشبت.
- أنا أجمع كل شيء ، الملح والمزج.
- أقوم بإضافة السكر إلى الماء للصب ، وغلي الشراب الناتج.
- أسكبها في الجرار حتى "تغرق" الخضار تمامًا. أكرر الإجراء مرة أخرى.
- أضع ماء مالح على النار وأضيف إليه الخل والزيت (حسب عدد العلب).
- أسكب المحلول الملحي المغلي على الخضار وألفها.
هنا يمكنك مشاهدة فيديو لإعداد نسخة مماثلة من هذه الوجبة الخفيفة.
ملاحظة للمضيفة: آخر منعطف لمفتاح الإغلاق - إعداد جديد من سلطة الخضار جاهز. قبل قلب الجرة ، أتحقق أولاً من أنها مغلقة بإحكام حقًا. للقيام بذلك ، أحاول تدوير الغطاء أو إزالته. إذا تأخر كل شيء جيدًا ، أقلب الدحرجة واتركها تحت "معطف الفرو" للتبريد. أقوم بتنظيفه بعد بضعة أيام. أين تخزن سلطات الخضار لفصل الشتاء؟ من الأفضل استخدام قبو بارد ومظلم.
سلطة مع كوسة
سنحتاج:
- 2 كجم من الكوسة الصغيرة ؛
- شوكات الملفوف المتوسطة
- رأس الثوم
- حفنة كبيرة من الشبت الطازج
- البهارات.
- أوراق الغار اختيارية.
تجمع هذه الوصفة البسيطة بين نكهة الكوسة الصلبة والملفوف المقرمش. سوف تحتاج إلى ماء مالح:
- لتر من الماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 20 غرام من السكر المحبب
- 3 ملاعق كبيرة من الخل 9٪.
- بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
خطوات الطبخ:
- خضرواتي. نقطع الكرنب إلى قطع رفيعة ونقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة.
- في الجزء السفلي من الجرة أضع بضع حبات الفلفل ، واثنين من فروع الشبت ، ورقة الغار.
- أضع الكرنب على التوابل ، وتحتل حوالي ثلث حجم الحاوية. ثم - كوسة.
- أقوم بخلط مكونات محلول ملحي ، ووضعه على النار. عندما يغلي ، أسكب الخضار في مرطبان مع ماء مالح. أنا أغطي الجفن ، وليس المتداول.
- أقوم بتعقيم الكوسة بالملفوف: حاوية لتر - 15 دقيقة ، حاوية نصف لتر - 10 دقائق.
- أقوم بلف السلطة النهائية وأضعها بعيدًا حتى تبرد.
الآن أنت تعرف كيف تصنع أشهى أنواع السلطات. أنا متأكد من أن الضيوف سيقدرون مثل هذه المقبلات. عالج الأصدقاء والأحباء بالطعام المعلب المُعد بحب عندما يكون الجو باردًا وغائمًا بالخارج. إنها الخيار الأمثل للشعور بدفء الصيف والشمس الساطعة على طاولاتنا في هذا الوقت. استخدم وصفة السلطة "احترس من الفودكا لفصل الشتاء" ، اصنع نسخة واحدة أو أكثر من هذا فارغًا. شتاء سعيد لك!
السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد
سلطة خضروات بسيطة مع نكهات حلوة وحامضة ورائحة حارة - مزيج من الملفوف المقرمش والجزر الحلو والفلفل العصير والخيار المقرمش والطماطم الحلوة مثالية لتقديمها كوجبة خفيفة مع الفودكا. وإذا أعلنت أيضًا اسم الطبق للضيوف ، صدقوني ، فسوف يسارع الجميع على الفور للتحقق من كيفية عمل سلطة فصل الشتاء "احترس من الفودكا" عمليًا! مع مثل هذه الوجبة الخفيفة النباتية ، يتشتت الفودكا بسرعة كبيرة. لكن هذه ليست ميزتها الرئيسية. في الواقع ، هذا التغيير شامل لأي عشاء أو غداء. سلطة من هذا النوع من الخضار مناسبة لأية أطباق اللحوم الساخنة.
6 لترات من تويست سوف تحتاج:
- 1 كجم من الكرنب ،
- 1 كجم من الفلفل الحلو ،
- 1 كجم من الخيار ،
- 1 كجم من الجزر ،
- 1 كغم من البصل ،
- 1 كجم من الطماطم ،
- 250 مل من الخل ،
- 5 ملاعق كبيرة الصحراء ،
- 1 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس،
- 4-5 ملاعق صغيرة ملح.
وصفة خطوة بخطوة مع الصورة:
قم بإزالة الأوراق العلوية من الملفوف الأبيض ، ثم اشطفها. تقطيعها إلى شرائح رقيقة ، وقطع الأوردة السميكة على طول الطريق ، إذا كنت تريد سلطة الخضار "احترس من الفودكا" حتى لا تتحول إلى خشونة.
نغسل الخيار ، وبدون إزالة الجلد ، نقطعه إلى حلقات أو نصف حلقات. نحن لا نتخذ نهايات مريرة.
نفرك الجزر المقشر بخشونة أو نمر عبر مبشرة خاصة للوجبات الخفيفة الكورية.
نقسم الطماطم المغسولة إلى شرائح أو قطع متوسطة الحجم.
نزيل اللب من الفلفل ونقسمه إلى نصفين للراحة. ونقطع كل جزء إلى شرائح رفيعة.
نزيل القشرة من البصل ونقطعها إلى نصف حلقات.
نضع كل هذا في وعاء أو حوض واحد واسع مطلي بالمينا. صب جميع التوابل الأخرى وتنام.
وبعد الخلط ، اتركيه منقوعًا لمدة ساعة. يجب تغطية الأطباق بلوحة مع حمولة أو مجرد تمديد فيلم التشبث.
في غضون ذلك ، تحضير الحاوية للحفظ. لا نقوم بتجفيف البرطمانات المغسولة ، بل نضعها في الفرن مباشرة بقطرات من الماء. اضبطي درجة الحرارة على 150 درجة. وننتظر ربع ساعة. يمكنك وضع الأغطية مع البرطمانات إذا كان لديك أغطية لولبية. وفي حالة استخدام المكونات القياسية التي تحتاج إلى لفها بمفتاح ، قم بغليها في الماء لمدة خمس دقائق.
الآن يبقى أن تغلي سلطتنا قليلاً. للقيام بذلك ، ضعه على النار مباشرة في الوعاء حيث كان مملحًا. بمجرد غليان التتبيلة ، غطيها بغطاء واطهيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. في عملية المعالجة الحرارية ، تفقد الخضار لونها الزاهي إلى حد ما ، لكنها ستطلق الكثير من العصير العطري.
نملأ البرطمانات المعقمة بهذه المقبلات ، ونغطي كل تتبيلة متبقية في الأسفل. نشمر ويقلب رأسًا على عقب. بمجرد أن تبرد سلطة الخضار "احترس من الفودكا" ، ننقلها إلى المخزن ، حيث تنتظر أفضل ساعاتها في الشتاء.
بالعافية.
ليسيا القديمة
نوصي أيضًا بأن تستعد
سلطة "احترس ، الفودكا!" لقد انجذبت إلى اسمها ، على الرغم من أنني لم أحبه حقًا. لكن ليس من قواعدي تغيير أسماء الأطباق ، لذلك احتفظ بها. علاوة على ذلك ، هو ترقى إلى مستوى اسمهوكان بمثابة وجبة خفيفة أنيقة ، ليس فقط في فصل الشتاء ، ولكن في أي موسم. إنه "ينسجم" تمامًا ، إذا جاز التعبير ، ليس فقط مع الفودكا ، ولكن أيضًا مع أي مشروبات كحولية أخرى.
يمكن بالتأكيد أن يطلق عليه المنقذ لاستقبال ضيوف غير متوقعين. بينما هناك هتافات ومحادثات بسرعة نحن نطبخ البطاطس ، نفتح الفراغ - تم ضبط الطاولة.بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر السلطة رائعة للشواء.
الطبخ بسيط للغاية ، لكنه طويل جدًا. المكونات هي أبسط ، والملفوف يعطي طعم خاص للسلطة.
أقدم وصفة سلطة لذيذة لفصل الشتاء أخذتها من الإنترنت. وتجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من العدد الهائل من المواقع التي تقدم مثل هذا الحفظ لفصل الشتاء ، إلا أنني لم يتم العثور على أي مراجعات سلبية.لقد فعلت كل شيء وفقًا لمجموعة المكونات المقترحة. يتم إرفاق صور التحضير خطوة بخطوة.
مكونات:
- فلفل حلو - 1 كجم ؛
- خيار - 1 كجم ؛
- طماطم - 1 كجم ؛
- بصل - 1 كجم ؛
- جزر - 1 كجم ؛
- ملفوف - 1 كجم ؛
- ملح - 5 ملاعق صغيرة ؛
- سكر - 5 ملاعق كبيرة ؛
- خل 9٪ - 250 جم ؛
- زيت نباتي - 250 جم.
وصفة:
01. نبدأ بتقطيع الخضار التي يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة. ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
02. يمكن تقطيع الفلفل البلغاري إلى شرائح أو مربعات أو شرائح حسب رغبتك.
03. نقطع الكرنب حسب الرغبة.
04. قطع الخيار إلى حلقات ، ثم إلى نصفين مرة أخرى.
05. اختر طماطم صغيرة ولكن سمين. تناسب أصناف البرقوق أو الطماطم بشكل جيد للغاية. قطعها إلى قطع صغيرة متساوية.
06. بصل مقطع حلقات ربع.
07. الخضار معدة. أنت الآن بحاجة إلى العثور على حاوية كبيرة حيث تحتاج إلى وضعها جميعًا. أستخدم حوضًا ضخمًا من الألومنيوم حيث أطهو جميع المستحضرات بكمية كبيرة من المكونات.
08. للراحة ، اخلطي جميع الخضار بيديك ، وحاولي ألا تعجنها ولا تتلف شكلها.
09. يضاف الملح والسكر الحبيبي والزيت النباتي و 9 في المائة من الخل إلى الخضار المختلطة. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا بيديك. نترك الكتلة الناتجة للوقوف لمدة ساعة ونصف أو ساعتين.
10. بعد الوقت المحدد ، ستعطي الخضار عصير وفير. صنع ماء مالح لذيذ.
11. يجب تجفيف هذا التتبيلة في إناء منفصل ، ثم إرساله إلى النار واترك التتبيلة حتى الغليان.
12. بمجرد غليان التتبيلة ، اسكب الخضار على الفور. مرة أخرى ، امزج كل شيء بمغرفة أو ملعقة خشبية. نعيد الحاوية الخاصة بنا إلى النار. مهمتنا هي إحضار البليت ليغلي مرة أخرى وطهيه لمدة 10-12 دقيقة أخرى.
13. كل شيء. تحضير السلطة جاهز. الآن نقوم بنقلها بمساعدة مغرفة إلى أوعية معقمة ونغلقها أيضًا بأغطية معقمة.
كالعادة ، اقلب قطعة العمل وقم بتغطيتها بمنشفة حتى تبرد. سلطة "احترس ، الفودكا!" مستعد. بالعافية!
من تكوين المكونات الموضحة في الوصفة ، يمكن الحصول على ما يقرب من 10 برطمانات سعة نصف لتر أو برطمان سعة 5 لترات. يمكنك تخزينها في أي مكان بارد ، وكذلك في درجة حرارة الغرفة. أوصي بعدم تناول هذه السلطة على الفور ، واتركها تنقع جيدًا. بعد أسبوعين ، يمكنك معاملتهم بأمان للضيوف.
مقالات ذات صلة
