rumah Makanan sehat

Pancake dengan isian di atas meja pesta. Isian pancake tanpa pemanis: resep terbaik. Isian jamur dengan kentang tumbuk

Jika kamu - nyonya rumah yang berpengalaman, yang tidak memerlukan resep langkah demi langkah yang mendetail untuk membuat topping pancake yang lezat, dengan foto dan penjelasan, tetapi cukup "berikan ide" tentang hidangan tepat waktu - Saya akan menghemat waktu 20 menit dan segera, di awal dari artikel tersebut, saya akan memaparkan topping pancake lezat paling populer dan orisinal dalam satu daftar.

Isian untuk pancake "Musim semi"- potong dadu telur rebus dan daun bawang.
Isian "Puas"- Telur rebus yang sama, tapi bawang - bawang, digoreng dengan minyak.
Isian "Daging"- Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng bawang terlebih dahulu, lalu tambahkan daging cincang - semuanya sama rata - dan goreng.
Isian "Murid"- Campur nasi rebus dengan daging cincang dari rebusan hati.
Isian pancake - "Nenek"- Keju cottage dengan kismis dan apel cincang.
Isian manis untuk pancake "Makanan"- Poppy giling dicampur dengan gula, susu, telur dan direbus hingga selai kental. (ini isian lama yang luar biasa).
Yang lainnya mengisi manis — "Manis" — selai kental atau selai.
isian sederhana - "Pedesaan"- Potong kubis segar dengan sangat halus, dan rebus dengan minyak dengan bawang.
Isian eksotis untuk pancake - "Dalam bahasa Kaukasia"- Terong dipotong dadu kecil dan direbus dengan tomat dan bawang putih. Isi hangat dengan taburan keju parut.
Sangat isian yang lezat untuk pancake - "Perancis". Jamur cincang dan bawang direbus dengan krim asam.
Isian "Secara meriah"- dengan kaviar merah, dengan kaviar dan krim asam dan rempah-rempah.
Isian "Menarik"- dengan keju Fitaki. Hancurkan peterseli cincang dan adas dengan naksir, tambahkan bawang putih dan kocok rata dengan keju, biarkan diseduh dan olesi pancake.
Isian untuk pancake "Amatir"- dengan wortel ala Korea dan parutan keju keras.
Resep pancake manis "Pedas"- potong tiga buah jeruk menjadi kubus, campur dengan kenari dan beberapa sendok makan madu, diamkan sebentar, lalu isi pancake dan goreng dengan mentega.
Panekuk dengan pedas - " Menurut bahasa Rusia kuno "- selagi satu sisi panekuk digoreng - tuangkan isian apa saja di sisi lainnya potongan-potongan kecil: jamur, ikan, daging, sayuran, rempah-rempah, bawang - dan, balikkan, goreng sisi kedua. Isiannya "dipanggang" di dalam pancake.

Tentang pancake dan pancake

Hidup dan belajar! Baru-baru ini saya mendengar dari salah satu "tele guru" kuliner bahwa ada perbedaan antara konsep "pancake" dan "pancake" (sepanjang hidup saya, saya mengira ini hanya varian dari kata yang sama!). Artinya peribahasa tersebut disuarakan sebagai berikut: “serabi” adalah serabi tebal yang tidak dimaksudkan untuk membungkus isian di dalamnya (tepatnya karena berdinding tebal), dimakan begitu saja hidangan mandiri. "Pancake" adalah pancake tipis yang bisa dimakan terpisah atau diisi dengan berbagai isian.

Di posting terakhir saya, saya mengulas resep yang berbeda(kami membaca pancake, maksud kami pancake), sekarang saatnya mengisinya dengan isian yang enak dan melihat cara apa yang bisa digunakan untuk membungkus isian dengan pancake, serta menyajikannya ke meja.

Resep Adonan Pancake Saya tidak akan memberikannya di sini - saya baru saja menjelaskannya secara mendetail di artikel, pilih yang tidak terlalu "berlubang", tetapi tipis, misalnya, atau.

Kami akan berasumsi bahwa kami telah memanggang pancake dan sekarang kami berpikir - apa yang enak untuk diisi? Faktanya, tentu saja, urutannya justru sebaliknya - pertama-tama siapkan isian untuk pancake, dinginkan, dan baru kemudian urus pancake itu sendiri.

Namun, ada pilihan lain - ketika kita membuat pancake untuk masa depan, misalnya, kita tidak berencana untuk langsung memakannya, tetapi kita akan membekukannya - maka tidak ada perbedaan sama sekali apa yang harus dimasak terlebih dahulu - isian atau pancake . ..

Isi daging cincang untuk pancake dan pancake yang lezat.

Kita semua mungkin pernah melakukan ini lebih dari sekali. isian sederhana untuk pancake - isian daging cincang. Tampaknya, trik dan rahasia apa yang bisa ada? Kami ambil daging cincang, goreng dengan bawang dan rempah-rempah dalam wajan dan taruh sebagai isian di pancake kami. Semuanya sederhana!

Sebenarnya, seluruh proses dapat dijelaskan oleh foto berikutnya- kami mengambil daging cincang mentah (apa saja), bawang bombay, minyak goreng (bunga matahari) dan untuk menambah juiciness (krim) - potong semuanya, goreng bersama - dinginkan sedikit - tambahkan ke pancake yang sudah jadi sebagai isian.

Tapi ternyata ada banyak pilihan! Saya akan mencoba daftar yang paling populer:

1 Isian untuk pancake terbuat dari daging cincang mentah dan bawang mentah digoreng dalam wajan. 2 Isian untuk pancake terbuat dari daging rebus, yang sudah direbus sebelumnya, didinginkan, dan baru kemudian diputar melalui penggiling daging (Anda bisa menggunakan bawang mentah, Anda bisa - dengan yang sudah digoreng). Daging cincang seperti itu bisa jadi kering dan terlalu rapuh, maka Anda bisa menggunakan bahan tambahan yang tercantum di bawah ini. 3 Untuk rasa juiciness, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan krim asam ke dalam isian daging cincang dan merebus daging dengan itu di dalam wajan. Untuk tujuan yang sama, Anda dapat menambahkan sepotong mentega atau beberapa sendok makan kaldu tempat daging kami dimasak.

Untuk membuat daging rebus lebih juicy, ada satu "trik" - setelah dimasak, jangan langsung dikeluarkan dari kaldu, biarkan dingin langsung di dalamnya. Nah, ambil daging, masing-masing, dengan kandungan lemak sedang - maka daging cincang darinya tidak akan kering.

4 Untuk rasa juiciness dan "viskositas" isian yang lebih besar, Anda dapat menambahkan 1 sendok makan tepung dan sepotong mentega (50-70 gram), goreng semuanya sedikit dan tambahkan setengah gelas susu. Menempatkan campuran yang dihasilkan di atas api sedang, terus diaduk, ternyata, daging cincang dalam putih saus susu. Ini akan membuatnya lebih kental, lebih nyaman untuk isian pancake. Isi pancake tidak akan tumpah saat makan dan akan memiliki rasa yang juiciness dan "jenuh". 5 Sekarang mari kita lihat apa yang sering ditambahkan ke daging cincang (kecuali bawang bombay dan rempah-rempah) untuk volume besar dan variasi rasa. Sering ditambahkan nasi rebus , sedikit, sekitar 1/4 dari total volume daging cincang (meski ini soal selera).

Omong-omong, jangan takut bereksperimen dengan sereal dalam isian! Sebagai contoh, saya sering melakukannya campuran daging cincang, soba, wortel, dan bawang bombay- sangat enak dan tidak biasa. Anda bahkan dapat mengambil campuran berbeda jenis sereal - tamu Anda akan memiliki rasa yang sangat menarik dan efek kejutan, siapa yang akan mencoba memahami untuk waktu yang lama dengan apa Anda mengisi pancake Anda?

6 Lakukan juga campuran daging cincang dengan bawang bombay dan telur rebus. Untuk 1 kg. daging cincang rebus sekitar 5-6 butir telur. Cincang halus dengan pisau dan campur dengan daging cincang yang sudah dimasak dalam wajan.
7 Banyak orang menyukai lumpia daging cincang dan wortel dengan bawang. Parut halus wortel pada parutan dan goreng dengan bawang cincang halus. Dan baru kemudian campur dengan daging cincang siap goreng dan didihkan bersama selama beberapa menit lagi. Saya pribadi sangat suka isian ini, saya hanya menghargai wortel :-), dan beberapa orang berpikir bahwa wortel akan memberi rasa manis pada isian dengan daging, kata mereka, itu tidak cocok. Nah, sekali lagi, terserah selera Anda. Wortel menambah rasa juicy pada isian pancake dan rasa yang istimewa.
8 Wortel bisa diganti banyak jenis sayuran lainnya- dapat dilakukan dengan kol, batang seledri, sayuran hijau, brokoli, dll. Apa yang akan memberi tahu Anda fantasi dan rasa! Tapi tetap saja, Anda tidak boleh terbawa suasana - daging dalam isian ini harus dimainkan peran utama, dan sayuran, sereal, jamu, telur, dll. - masih hanya bahan tambahan yang hanya meningkatkan rasa dan menambah rasa juiciness pada isian daging.

Isian untuk pancake dari hati ayam - resep langkah demi langkah dengan foto.

Hati - produk yang bermanfaat(mengandung banyak zat besi yang berharga, serta banyak vitamin dan zat berharga dalam bentuk yang mudah dicerna). Namun sayangnya, tidak semua orang menyukainya karena aromanya yang khas. Putri saya, misalnya, tidak tahan sama sekali dengan hati, dan hanya pancake dengan hati yang merupakan pengecualian!

Hati ayam - sangat produk populer, rasanya dan komposisinya lebih lembut daripada daging sapi atau babi, tetapi Anda dapat mengambil jenis hati apa pun untuk isian ini - esensinya tidak akan berubah. Tidak ada yang rumit, pertama kita akan membuat isian dari hati, selagi dingin - kita akan memanggang pancake kita. Oven akan menjadi yang paling umum - dalam susu, tapi pasti - yang tipis. Lebih mudah dibungkus dengan pancake tipis sejumlah besar tambalan. Dan semakin banyak topping, semakin enak, semua orang tahu itu 🙂

Untuk pancake kami akan mengambil:

2 telur
2,5 cangkir susu
1,5 cangkir tepung terayak
2 sdm Sahara
3 sdm minyak bunga matahari
garam 1 sdt

Untuk isian pancake:

sekitar 0,5 kg. Hati ayam
1 bawang besar
minyak sayur untuk menggoreng

1 Mari kita mulai dengan isian - siapkan hati (agar punya waktu untuk dingin saat kita memasak pancake). Hapus film dari hati, potong inklusi padat, vena, hanya menyisakan pulp.

2 Potong bawang dan hati menjadi potongan sedang dan kirim bawang ke wajan dengan minyak.

3 Saat bawang goreng ringan, tambahkan potongan hati ke dalamnya.

4 Saat hati sudah siap (tidak ada jus merah yang menonjol saat dipotong), akan memakan waktu sekitar 10 menit, biarkan agak dingin. Dan kemudian - engkol melalui penggiling daging. Jika isiannya terlalu kering untuk selera Anda, tambahkan mentega atau krim asam.

5 Sekarang mari kita cepat membuat pancake. DI DALAM susu hangat tambahkan garam, gula dan telur. Kocok campuran dengan pengocok atau blender.

6 Tambahkan tepung yang diayak melalui saringan halus dalam porsi kecil ke dalam adonan, terus aduk terus menerus dengan pengocok.

7 Panaskan wajan. Jika tidak ada gumpalan di adonan, tambahkan sedikit minyak bunga matahari ke dalamnya dan uleni hingga rata.

8 Adonan sudah siap. Kami mulai memanggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dan sedikit diminyaki, menggorengnya di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Di sini kami memiliki setumpuk pancake. Hati cincang juga siap untuk eksploitasi lebih lanjut.

9 Tetap membungkus daging cincang pancake siap pakai dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.

10 Panekuk isi yang sudah jadi juga harus digoreng dengan mentega, di kedua sisinya Panci Panas di bawah tutupnya. Sajikan panas, dengan krim asam dan bumbu.

Isian dadih manis untuk pancake yang lezat.

Saya sangat menyukai isian pancake ini, pancake dengan isian dadih mungkin yang paling banyak hidangan yang sering dengan pancake di meja saya! Lebih sering, tentu saja, ini adalah isian yang manis (itulah mengapa sangat populer!), Tetapi Anda dapat mencampurkan keju cottage dengan bumbu dan membumbui dengan garam - ini juga sangat enak!

Mari kita mengerti lebih baik pilihan yang menarik tambalan manis dengan keju cottage!

Misalnya seperti ini -

Untuk isian dadih yang manis dan harum, kita membutuhkan:

Keju cottage segar - 1 bungkus
Gula - 2 sdm. sendok
Jus lemon dan kulitnya (1-2 sendok makan)
Vanillin - 1 bungkus
Mentega - 50 gr.
Beri apa pun pilihan Anda

Giling keju cottage dalam mangkuk hingga menjadi seperti pasta. Tambahkan gula atau gula halus, vanilin, sendok jus lemon dan kulit setengah lemon untuk rasa. Anda bisa menambahkan sedikit agar juiciness krim kental, krim asam atau bahkan ghee, tapi ini tidak perlu.

Bungkus isinya dengan pancake, dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Jika Anda suka panekuk goreng panas - bungkus agar isinya tidak bocor, dan goreng dengan mentega.

Tapi Anda bisa membungkus pancake dengan tabung terbuka biasa sehingga isian dadih terlihat dan hiasi di atasnya dengan apa saja buah beri segar dan, jika diinginkan, taburi gula bubuk atau krim asam. Sangat indah dan berornamen!

Bahkan lebih pilihan yang enak mengisi dadih!

Anda dapat mengambil krim kental dan mengocoknya hingga menjadi busa yang stabil, kemudian secara bertahap mengocok gula halus dan keju cottage - Anda mendapatkan isian yang gurih dan lapang, mirip dengan krim halus untuk kue!

Panekuk dengan isian keju cottage "Hongaria".

Jika pancake tipis dibagi menjadi dua bagian, olesi satu dengan selai aprikot (atau manis lainnya), dan yang kedua dengan keju cottage (satu kuning telur harus dioleskan ke keju cottage, selain bahan-bahan di atas), putar dengan tabung terbuka , letakkan di atas piring, potong tepi yang tidak rata, dan taburi sedikit dengan gula halus - Anda bisa mendapatkannya makanan penutup gourmet- enak dan cantik.

Isi dadih dan kismis.

Anda bisa menambahkan segenggam keju cottage yang sudah direndam sebelumnya ke dalam keju cottage. air dingin kismis (untuk mempercepat proses - rendam kismis dalam air mendidih).

Seseorang suka menambahkan kenari, seseorang - mencampurkan keju cottage dengan selai siap pakai atau beri - tidak ada yang akan menahan imajinasi Anda di sini, kecuali mungkin ketidakhadiran produk yang tepat di lemari es… 🙂

Saya menulis tentang massa bahan - ini sepenuhnya masalah selera Anda dan jumlah pancake yang Anda rencanakan untuk dibuat. Seseorang suka sangat manis, seseorang tidak, seseorang akan mendapatkannya apel asam, untuk seseorang - manis, dan keju cottage bisa berbeda rasanya - dari yang lembut, manis, hingga asam. Oleh karena itu, tambahkan gula sesuai dengan keinginan dan selera Anda.

Mari kita ambil:

Keju cottage segar - 1 bungkus
Apel - 2-3 buah.
Gula - 2 sdm. sendok
Kayu manis - 1-2 sendok teh
Vanillin - 1 bungkus
Mentega - 50 gr.
Lemon opsional

Pertama, mari kita buat jenderal dasar dadih Untuk mengisi. Ayo giling keju cottage agar tidak ada potongannya, sampai massa homogen. Tambahkan 1-2 sendok makan gula (Anda bisa menggunakan gula halus), vanillin, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan krim atau mentega cair. Tapi saya akan memberi tahu Anda sebuah rahasia - dan tanpa mereka semuanya berjalan dengan baik! Apel akan memberi kita rasa juiciness yang diperlukan.

Sekarang kita bisa menggunakan dua cara - tambahkan apel di dalam pancake bersama dengan isian dadih atau letakkan di atas saat disajikan.

1 PILIHAN- gosok apel pada parutan kasar (kupas kulitnya!), Tambahkan sesendok gula dan didihkan sedikit dalam wajan dengan sepotong mentega dan sesendok kayu manis - 10 menit dengan api sedang. Tenang. Dalam pancake, bungkus 1 sendok makan isi dadih ditambah 1 sendok makan campuran apel-kayu manis. Kami membungkus pancake dengan amplop (seperti di foto). Goreng di kedua sisi, seperti pai dengan mentega. Saat disajikan, Anda bisa menaburkan gula halus.

2 PILIHAN- apel (Anda bisa mengambil buah persik, pir) potong dadu kecil. Dalam wajan panas, panaskan sebatang mentega dengan 1-2 sendok makan gula dan kayu manis. Tambahkan apel cincang ke dalam campuran ini dan didihkan sampai lunak. Kami mengisi pancake dengan campuran dadih, goreng, saat disajikan di atasnya, hiasi dengan campuran apel.

Pada apel, saat sudah merana di dalam wajan, sangat baik menambahkan sesendok jus lemon dan sedikit parutan kulit lemon- aromanya akan sangat unik!

Isian keju cottage untuk pancake bisa gurih. Dan mengapa heran, karena keju cottage sebenarnya adalah tender muda yang sama keju putih. Dalam kombinasi dengan bumbu dan aditif pedas lainnya (seperti dalam resep kami - dengan bawang putih) - keju cottage akan memberikan rasa yang luar biasa rasa pedas panekuk kami. Dari mana warna kemerahan yang tidak biasa itu berasal? Dan ini sudah bahan rahasia, lihat di daftar produk isian.

Tapi pertama-tama, beberapa kata tentang pancake itu sendiri. Karena kami tidak akan manis, Anda tidak dapat menambahkan gula ke adonan sama sekali. Tapi sayuran cincang halus harus ditambahkan, diuleni adonan pancake sesaat sebelum membuat pancake. Selebihnya adalah pancake tipis biasa, yang telah kami diskusikan dengan Anda lebih dari satu kali, misalnya di sini

Tapi kembali ke isian. Apa yang perlu Anda siapkan:

100 gram keju cottage
6 tomat kering matahari, cincang halus
4 sendok makan minyak zaitun
1-2 sendok teh jintan
1-2 siung bawang putih
1-2 wortel, direbus atau dipanggang, lalu dicincang
garam dan merica

Tidak ada yang sulit dalam menyiapkan isian - kami mengumpulkan semua bahan dari resep dan mencampurnya dalam blender menjadi pasta. Hancurkan bawang putih terlebih dahulu dengan penghancur. Kami menyebarkan isian yang dihasilkan pada pancake, memutarnya dengan tabung padat, tekan perlahan untuk mempertahankan bentuknya. Taruh di piring dan sajikan.

Bahan-bahan:

Ham -200 -300 gr.
Keju keras - 200 gr.
Bawang hijau - banyak
Dill - banyak
Garam, lada hitam secukupnya

Potong ham dengan sangat halus. Parut keju di atas parutan kasar. Cincang hijau dengan halus. Campur semuanya, garam, merica secukupnya. Untuk bundel, Anda tidak dapat menambahkan apa pun, karena meskipun isiannya akan hancur saat dimasak, tetapi dengan pemanasan lebih lanjut, pancake akan meleleh dan mengikat isian, membuatnya berair, harum, dan sangat lezat.

Bungkus pancake, terbaik dengan cara tertutup- amplop atau gulungan tertutup, dan goreng dalam wajan dengan sebagian kecil mentega - sampai berwarna cokelat keemasan.

Pancake ini dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari dalam bentuk dingin, bukan digoreng, praktis dapat dimasukkan ke dalam freezer untuk jangka waktu penyimpanan apa pun. Sajikan panas dan "coklat" dengan baik, maka isian keju akan terlihat dengan sendirinya dalam semua keindahan rasanya!

Dan ini adalah versi serupa lainnya dari isian seperti itu -

Isian panekuk dilapisi tepung roti terbuat dari telur, keju, dan ham.

Tampaknya - bahan yang hampir sama - tetapi terlihat sangat berbeda!

Cara memasak pancake dan isian seperti itu:

Kami mengambil semua bahan yang sama seperti pada resep sebelumnya, tetapi kami akan menambahkan sayuran hijau ke adonan pancake (hanya setengah ikat dill atau bawang hijau, cincang halus) - dan ke isian - telur rebus- 5 item.
Bahan-bahan:

Ham - 300 gr.
Keju keras - 200 gr.
5 butir telur (4 direbus dan 1 mentah)
Dill - 0,5 ikat
Garam, lada hitam secukupnya
Breading (kerupuk atau campuran breading siap pakai)

Proses memasak:

1 Rebus dan dinginkan 4 telur dalam air dingin (biarkan satu telur mentah untuk berkembang biak). Potong ham dan telur menjadi lingkaran tipis, parut keju di atas parutan kasar. 2 Buat pancake sesuai resep apa pun untuk pancake tipis, tetapi tambahkan langkah terakhir memasak dill cincang halus (atau bumbu lainnya) langsung ke dalam adonan. Panggang pancake, sebelum setiap pancake baru - aduk adonan dari bawah agar tepung dan bumbu tidak mengendap di dasar mangkuk. 3 Tempatkan isian pada pancake yang sudah jadi seperti yang ditunjukkan pada foto 3: pertama irisan ham bundar, lalu 2 irisan telur bundar, taburi keju di atasnya. 4 Lipat pancake ke dalam amplop seperti biasa dan mulailah berkembang biak. Tuang breading kering ke piring terpisah. Di sisi lain - campuran telur dan garam. 5 Lumasi setiap pancake dengan telur kocok dan garam, Anda bisa mencelupkannya ke dalam campuran telur, Anda bisa menyikatnya dengan kuas. 6 Gulung remah roti dan goreng dalam wajan dengan minyak. Pancake ini paling enak disajikan panas.

Ternyata pancake seperti itu dengan isian yang enak dan kerak yang renyah - sangat tidak biasa.

Isian untuk pancake dengan jamur - "tas pancake"

Untuk isian jamur kita membutuhkan:

jamur champignon 500 gr
bawang 2 pcs.
keju leleh "krim" 100 g
merica
tanaman hijau
bulu busur

Memasak seperti ini:

1 Bilas daun bawang dan jamur sampai bersih dan keringkan sedikit. Jamur, jika itu champignon, lebih baik tidak dicuci, tetapi cukup kupas kulitnya - agar tidak mengambil air berlebih. 2 Jamur potong dadu berukuran sedang dan goreng dalam wajan dengan minyak selama sekitar 10 menit, saat air menguap darinya, tambahkan bawang cincang. Kami menggoreng sampai siap. Mari bersantai. 3 Campur keju leleh dengan cincang halus bawang hijau(atau sayuran lainnya). Campur jamur yang sudah dingin dengan massa ini. Garam, merica secukupnya. 4 Taruh isian di atas pancake dan bungkus dengan tas, ikat bagian atas "tas" dengan bulu daun bawang atau setangkai panjang sayuran. Dapat digunakan untuk tujuan ini potongan keju(dari "kuncir" keju asap). Yang terbaik adalah membentuk kantong pancake dari pancake yang masih hangat yang belum dingin.

Ngomong-ngomong, isian apa pun bisa dimasukkan ke dalam tas seperti itu. Pada hidangan yang meriah, tas pancake terlihat sangat orisinal dan menarik!

Secara umum resep isian ini mirip dengan resep pertama - pancake dengan daging, hanya saja kita akan mengganti dagingnya irisan ayam.

Kita akan butuh:

Fillet ayam - 0,7 -1 kg.
Bawang 5-7 pcs.
Mentega 1 sdm.
Minyak zaitun -3-4 sdm.
untuk kaldu Akar seledri, peterseli, wortel, bawang bombay
Rempah-rempah - Garam, daun salam, lada hitam, kari, pod cabai

Mempersiapkan isian lezat ini sangat sederhana, tetapi membutuhkan sedikit waktu. Selama 30 menit, rebus fillet ayam dalam kaldu, dengan tambahan bumbu wajib, akar seledri, peterseli dan wortel dengan bawang bombay. Dinginkan dan putar melalui penggiling daging.

Agar isiannya tidak kering - Anda perlu menambahkan lebih banyak bawang. Kupas dan cokelatkan 5-6 bawang bombay, atau lebih tepatnya, goreng dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Untuk lezat isian ayam itu adalah bawang goreng yang paling cocok! Ada baiknya menambahkan sedikit bumbu kari di sini - cocok dengan ayam dan akan memberi warna kuning yang indah pada seluruh isian. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan satu buah cabai kering.

Campur bawang yang sudah disiapkan dengan ayam cincang, garam dan merica jika tidak cukup. Kami akan memulai pancake dengan isian dan menggoreng di kedua sisi, jika kami berencana untuk segera menyajikannya. Tapi pancake ini bisa dibekukan di dalam freezer, bentuknya tetap baik dan rasanya tidak memburuk setelah dicairkan.

Pancake soba dengan keju cottage dan salmon - varian isian ikan.

Tetap saja, saya memutuskan untuk memasukkan resep pancake lain, yang belum saya jelaskan di mana pun - resep pancake soba. Dan kami akan mengisinya dari ikan yang lezat — salmon asin ringan dengan keju cottage. Mmmm.. enak banget!

Untuk menjadi begitu cantik dan lezat pancake soba kita harus mengutak-atik adonan (adonan ragi). Tapi jangan takut kesulitan, semuanya sama sekali tidak sulit untuk itu koki berpengalaman seperti kamu dan aku 🙂 Tapi itu akan memakan waktu lebih lama daripada jika kita memasak biasa pancake cepat tanpa ragi.

Mari kita ambil:

2 sdm. tepung soba
3,5-4 sdm. susu
3 telur
12,5 gr. ragi segar
0,5 sdt garam
2 sdt Sahara
2 sdt mentega, lelehkan
3 sdm minyak sayur

1 Ayak garam dan tepung melalui saringan ke dalam mangkuk yang dalam tempat adonan akan diuleni. Perlu diingat bahwa volumenya akan meningkat 2-3 kali lipat saat naik - segera ambil kapasitas tinggi. Panaskan 2 2 cangkir susu hingga suhu suam-suam kuku. Tambahkan ragi, gula, campur semuanya dan tambahkan campuran yang dihasilkan ke tepung yang diayak. Tambahkan kuning telur dan mentega cair, campur semuanya dan taruh di tempat yang hangat, tutupi dengan handuk agar adonan tidak mengembang. 3 Saat adonan sudah mengembang 1-2 kali, aduk dan tambahkan putih telur kocok dan minyak sayur ke dalamnya. Aduk sampai adonan menjadi halus. Tinggalkan di tempat yang hangat selama satu jam lagi. 4 Panggang, setelah satu jam, dalam wajan panas, tuangkan adonan dalam lapisan tipis dan dengan cepat mendistribusikannya ke permukaan wajan yang panas - kemudian "lubang yang disayangi" yang ingin dicapai oleh banyak ibu rumah tangga dalam proses membuat pancake akan muncul. 5 Masukkan pancake ke dalam tumpukan dan mulailah membuat isinya.

Untuk isian, ambil:

200 gram keju cottage
2-3 sdm. l. krim asam
setengah ikat dill
250-300 g salmon asin ringan

6 Giling keju cottage melalui saringan, tambahkan krim asam, sedikit garam, adas cincang halus dan aduk rata hingga menjadi seperti pasta. 7 Lumasi pancake dengan massa keju cottage, taruh irisan salmon di atasnya dan gulung. Akan lebih enak lagi jika Anda menyajikan pancake dengan krim asam, dihias dengan bumbu.

Seberapa indah dan cepat Anda bisa membungkus lumpia - Tip Video.

Mungkin sudah waktunya untuk berhenti .. Padahal ada banyak resep isian pancake! Nikmati pesta teh yang menyenangkan dengan pancake dan hiburan yang menyenangkan di kompor. Lakukan segalanya dengan mood dan pancake Anda paling banyak diisi berbagai tambalan, pasti akan berhasil!

Anda disana resep siap hidup tanpa beban: pergi ke dapur, buka freezer, keluarkan sekantong pancake isi, cairkan dengan cepat, lalu goreng dengan mentega agar lebih meyakinkan dan sajikan. Oh, ya, pada saat yang sama, ambil posisi yang nyaman di kursi favorit Anda dan bersiaplah untuk menerima banyak terima kasih dan antusiasme - ini bukan lelucon, hanya dalam beberapa menit Anda tiba-tiba mendapatkan makan malam yang lezat. Atau suguhan untuk tamu kejutan? Atau mungkin "rem" yang nyaman untuk anak yang sedang bertamasya ke kota lain? Apa pun itu, tapi pancake isi - ini adalah produk setengah jadi yang paling membantu situasi yang berbeda(meskipun "semi" macam apa dia? sepenuhnya makanan siap saji, hanya dibekukan dalam konteks ini).

Secara umum, resepnya sederhana: goreng pancake tipis - banyak, bungkus isinya - berbeda, biarkan sebagian "untuk saat ini" - tidak sedikit dan tidak sederhana, karena mereka akan makan seperti pertama kali, sisanya dikemas dalam wadah-kantong-sachet yang berbeda dan disembunyikan di dalam freezer. Dan kemudian - kenakan mahkota dan bersiaplah untuk fakta bahwa mulai sekarang Anda akan menjadi yang teratas dalam situasi apa pun.

5 resep mudah membuat pancake tipis

Anda mungkin memiliki resep pancake tipis sendiri, yang Anda gunakan dari tahun ke tahun. Dan ini bagus, konsistensi adalah tanda penguasaan: itu berarti opsi ini sangat cocok untuk Anda. Namun, cobalah memberi kesempatan pada ide lain - bagaimana jika ada resep pancake tipis yang sempurna di suatu tempat yang belum Anda ketahui? Bisakah Anda melewatkannya?

Pancake klasik dengan susu dan telur

Resepnya kaya. Sekilas, sepertinya jumlah telur yang disarankan dalam resepnya adalah pemborosan belaka, tapi, percayalah, ini cukup masuk akal: pancake keluar tipis, elastis, dan menggulung dengan baik dengan isian.

Bahan-bahan:

1 gelas susu;

1 st. l. Sahara;

1/2 sdt garam;

sekitar 2 sdm. l. tepung;

minyak sayur untuk menggoreng pancake.

Kami mencampur telur dengan susu dengan benar - jangan kocok, busa tidak diperlukan, tetapi campur millet sampai benar-benar homogen. Tambahkan garam, gula, mentega, tambahkan tepung, uleni hingga halus - adonan akan mengalir, kental, tetapi tidak kental.

Panaskan wajan dengan baik, olesi dengan lapisan tipis minyak sebelum menggoreng pancake pertama, tuangkan beberapa sendok makan adonan, ratakan ke seluruh permukaan wajan. Segera setelah tepi panekuk menjadi keemasan, dan bagian tengahnya mengering, balikkan ke sisi lainnya dan goreng hingga berwarna keemasan.

Pancake custard di atas kefir

Pancake seperti itu biasanya sedikit lebih kental daripada pancake dengan susu, namun lebih lembut, empuk, dan lembut. Pilihan ada padamu.

Bahan-bahan:

1,5 cangkir tepung;

1,5 cangkir kefir;

1,5 gelas air mendidih;

1,5 st. l. Sahara;

1/2 sdt soda;

2/3 sdt garam;

minyak sayur untuk menggoreng.

Kami mencampur kefir, telur, garam, gula, soda, dan minyak hingga massa kental yang homogen - harus halus dan bahkan sedikit berkilau. Setelah itu, dalam aliran tipis, tanpa berhenti mengaduk adonan, tuangkan air mendidih.

goreng pancake dengan cara biasa- panaskan wajan dengan baik, olesi sebelum pancake pertama, tuangkan sedikit adonan, goreng hingga tepi keemasan dan bagian tengah kering, lalu balikkan ke sisi kedua dan goreng sedikit lagi agar pancake berwarna kecokelatan di atas sisi kedua.

Kami menumpuk pancake yang sudah jadi menjadi tumpukan.

Pancake ragi tipis untuk vegetarian

Resepnya sempurna jika Anda mengharapkan teman vegan untuk berkunjung atau sedang berpuasa. Panekuk yang keluar, tentu saja, rasanya lebih sederhana dari biasanya, tetapi ini mudah diperbaiki dengan bantuan isian.

Bahan-bahan:

2 gelas air hangat;

1 sendok teh ragi kering;

1,5 st. l. Sahara;

1 sendok teh garam;

1,5 cangkir tepung;

minyak sayur untuk menggoreng.

Campur air dengan ragi dan gula, biarkan selama 10 menit untuk mengaktifkan ragi. Setelah itu, tambahkan garam, minyak (beberapa sendok makan - jumlahnya tergantung kualitas wajan Anda), tepung ke dalam mangkuk dan uleni adonan yang lembut dan enak. Kami meninggalkannya selama sekitar satu jam di tempat yang hangat, kemudian massa yang volumenya meningkat sedikit tercampur. Kami menggoreng pancake seperti biasa - tuangkan sedikit adonan di tengah wajan yang dipanaskan, goyangkan wajan, biarkan menyebar ke seluruh permukaan, goreng hingga pancake di atasnya kering, balikkan, beri warna keemasan dan di sisi kedua.

Jika diinginkan, air bisa diganti dengan apa saja susu nabati(poppy, kedelai, almond, labu), jus atau teh non-asam.

Foto dari webpudding.ru

Panekuk kentang tipis

Resepnya, tentu saja, bukan yang paling klasik, namun sangat menarik. Panekuk keluar empuk dan kaya rasa, dengan ciri khas kentang. Pilihan bagus untuk isian dengan isian gurih.

Bahan-bahan:

250 g kentang tumbuk;

250 ml susu;

2/3 sdt garam;

100 g tepung;

segenggam sayuran cincang halus;

2-3 siung bawang putih;

minyak sayur untuk menggoreng.

Giling kentang tumbuk menjadi massa homogen dengan telur dan garam, tambahkan mentega, tuangkan susu. Aduk, tambahkan tepung, bawa ke keseragaman. Terakhir, tambahkan sayuran cincang halus, peras bawang putih.

Goreng panekuk di kedua sisi dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Balik dengan hati-hati - pancake cukup empuk.

Foto dari webpudding.ru

Pancake dengan bayam

Sangat pancake yang indah! Berkat warna hijaunya yang kaya, mereka terlihat orisinal dan tidak biasa: saat memilih isian, berikan preferensi pada produk yang kontras, dan pancake tidak hanya enak, tetapi juga sangat indah.

Bahan-bahan:

400 ml susu;

200 g tepung;

1 st. l. Sahara;

1/2 sdt garam;

1/3 sdt soda;

seikat besar bayam;

segenggam peterseli cincang halus;

minyak sayur untuk menggoreng.

Cuci bayam, keringkan, potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk blender. Giling ke dalam mangkuk. Kami menyeka massa yang dihasilkan melalui saringan - kami hanya membutuhkan jus.

Campur jus dengan susu, tambahkan telur, garam, gula, soda, minyak, aduk hingga rata, tambahkan tepung dan aduk lagi. Tambahkan sayuran cincang halus dan biarkan adonan selama 15-30 menit saja untuk pengembangan gluten.

Kami menggoreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik seperti pancake biasa - di kedua sisi, sampai ujungnya berwarna cokelat keemasan.

Foto dari webpudding.ru

15 topping gurih untuk pancake isi:

Memutar daging rebus dengan bawang goreng.
Nasi, telur rebus, daun bawang.
Keju cottage, dill, bawang putih.
Telur rebus, keju, bawang putih, mayones.
Ham dan keju parut.
Jamur goreng dengan bawang.
Tongkat kepiting, krim keju.
kaviar ikan.
Ikan merah asin ringan, krim keju.
Kentang tumbuk, daging ayam asap (kalkun).
Isian hati.
Kubis rebus, ham atau sosis.
Asparagus dan feta.
Terong goreng atau acar, bawang.
Kentang tumbuk dengan bawang goreng, wortel, seledri.

10 topping manis untuk pancake isi:

Pondok keju, sebutir telur mentah, gula.
Poppy diparut dengan gula dan kacang.
Prune, aprikot kering, kismis, dipelintir melalui penggiling daging.
buah dan selai beri dan selai, selai buatan sendiri.
Beri segar dan buah-buahan dengan krim kocok.
Pisang dan coklat cair.
Sedikit apel rebus dengan kayu manis dan madu.
Serpihan kelapa dicampur dengan susu kental atau krim kocok kental.
Cokelat menyebar seperti Nutella.
Lemon dipelintir dengan gula atau dadih lemon.

Lima cara membungkus isian dalam pancake

Bagaimana Anda membungkus isian dalam pancake? Lebih sering kita sedang berbicara tentang gulungan dangkal - sederhana dan enak, apa lagi yang Anda butuhkan? Namun, kebetulan ada sesuatu yang masih dibutuhkan! Tamu, misalnya. Atau perayaan keluarga. Atau sederhananya suasana hati yang baik Mengapa tidak bereksperimen sedikit?

Gulungan klasik

Ilmu sederhana: beberapa sendok makan isian diletakkan di salah satu ujung panekuk yang tidak dilipat, ujung-ujungnya dibungkus ke dalam, setelah itu sisa panekuk digulung. Dan cobalah entah bagaimana untuk tidak meletakkan isian di tepinya, tetapi sebarkan di permukaan seluruh panekuk dan baru setelah itu gulung gulungannya. Sepele, tapi sangat penting untuk enak hidangan yang sudah jadi: berkat trik ini, isian akan didistribusikan secara merata ke seluruh panekuk, dan tidak terletak di bagian samping.

segitiga

Anda harus mengotak-atik, tetapi itu sepadan! Pertama, potong pancake menjadi dua. Setelah kami meletakkan setengah dari pancake di papan dengan bagian bundar ke arah kami. Di sebelah kiri, sekitar 1/3 dari seluruh area, taruh isian, membentuk segitiga (alas di atas, sudut lancip di bawah). Kami membuat lipatan pertama - dari kiri ke kanan kami memutar bagian ketiga pancake, potongan atas rata, berlabuh dengan bagian terlipat. Kami membuat satu putaran lagi - sekarang bagian pancake, yang sudah ada isiannya, terlipat ke bawah: ternyata segitiga dengan "kain" mencuat di bagian atas. Jadi kami menyembunyikannya di dalam - di dalam amplop yang dihasilkan.

Mungkin terdengar agak rumit, tapi percayalah, setelah mencoba dan memahami prinsipnya, Anda akan membuat segitiga seperti itu secara otomatis.

gulungan mini

Pembuka satu gigitan yang sempurna! Pancake isi mini yang rapi hanya meminta mulut Anda! Jika ada hidangan dengan "anak-anak" seperti itu di atas meja, itu akan kosong terlebih dahulu. Secara umum, ingat dan jangan beri tahu siapa pun, akan ada rahasia tanda tangan Anda: letakkan setumpuk pancake di depan Anda, potong semuanya menjadi 4 bagian (menjadi dua, lalu menjadi dua lagi). Kemudian kami mengambil kuartal pertama, meletakkannya pada sudut yang tajam dari kami, meletakkan sesendok isian di alas yang lebar, membungkusnya dengan cara biasa. Panekuk kecil digoreng sebelum disajikan dengan mentega atau dipanggang dalam oven.

"Tas"

Ini mungkin yang paling sederhana dan cara cepat isi pancake. Kami menyebarkan isian di tengah pancake, mengangkat ujungnya ke atas dan mengumpulkannya di tengah, mengikatnya dengan bulu daun bawang atau setangkai peterseli-dill. Selesai, Anda bisa melayani. Memang indah, namun, makan tanpa peralatan sama sekali tidak nyaman. Tapi ini bisa diperbaiki jika Anda memiliki garpu dan pisau.

"Amplop"

Tidak ada yang istimewa, tetapi cepat dan nyaman untuk beberapa jenis isian - misalnya, jamur cincang dengan krim. Kami membuka lipatan pancake, meletakkan goodie di tengah, membungkus ujungnya dengan empat gerakan - seperti amplop. Sederhana dan mudah diakses. Jangan lupa digoreng sebelum disajikan!

Lima ide untuk sajian pancake isi yang menarik

Tentu saja, pancake isi itu enak dan menggugah selera, tetapi terkadang, karena satu dan lain hal, Anda perlu mendiversifikasi penyajiannya. hidangan yang akrab. Mari kita pikirkan bagaimana Anda bisa menyajikan apa yang biasanya disajikan tanpa banyak embel-embel, hanya dengan pemanasan (dalam kasus terbaik menggoreng) dan meletakkannya di atas piring.

Pancake dalam adonan

Ide sederhana, tapi sangat berharga! Celupkan pancake ke dalam adonan, atau cukup roti dan goreng, dan Anda sudah menyiapkan versi hidangan yang meriah. Sepertinya tidak pantas memperlakukan tamu dengan pancake cincang, tetapi celupkan mereka beberapa kali secara bergantian ke dalam telur dan remah roti dan goreng - belacu yang sama sekali berbeda!

Pancake dipanggang dengan saus

Krim asam dicampur dengan apa saja saos tomat. Mustard, beberapa butir telur, sedikit krim. jus jeruk, madu, cabai, minyak zaitun. Campur produk yang menurut Anda cocok, masukkan pancake ke dalam cetakan, tuangkan saus yang dihasilkan dan panggang. Ini enak!

Bagian "tunggul"

Pancake isi dapat dipotong menjadi batang kecil (tinggi hingga 2-3 cm) dan diletakkan di atas piring "berdiri". "Tunggul" yang dihasilkan terlihat cantik dengan bumbu, irisan lemon, krim kocok. Ngomong-ngomong, metode penyajian pancake dengan kaviar ini sangat berhasil: setelah mengolesi setiap pancake dengan krim keju, gulung, potong menjadi beberapa bagian, "taruh" di atas piring, dan taruh sesendok kaviar di atas masing-masing " rami". Sangat mengesankan!

Kotak pancake

Bagi yang tidak cuek dengan makanan cantik, kami bisa merekomendasikan membuat "tas" jaring untuk pancake isi. Untuk melakukan ini, bagian dari adonan pancake harus dituangkan botol plastik, buat lubang kecil di gabus, di mana adonan dituangkan ke dalam wajan dengan garis tipis, "menggambar" kisi-kisi. Setelah Anda memanggang "panekuk" seperti itu di kedua sisi, gunakan untuk membungkus pancake isi yang sudah disiapkan.

Di sini, di "jaring" kerawang seperti itu, isiannya dibungkus. Biasanya dalam selada.

Tiga dalam satu

Saat kamu bosan presentasi kebiasaan pancake isi(dan bisa jadi, percayalah!), ada solusi sederhana lainnya: goreng pancake tipis, siapkan tiga isian berbeda (sebaiknya warnanya kontras - misalnya, keju cottage, biji poppy, ceri), ambil tiga pancake, bungkus tiga tabung dengan tiga isian, lalu satukan ketiganya dalam satu tumpukan dan bungkus di tumpukan keempat. Kami memotongnya menjadi dua - pada potongannya akan ada mozaik keindahan yang menakjubkan.

Secara terpisah, saya ingin mengingatkan Anda tentang kue panekuk - sebenarnya, ini adalah panekuk isi yang sama, hanya dalam porsi yang sedikit berbeda. Tidak mungkin membicarakan apa yang lebih baik dan apa yang lebih buruk: terkadang lebih tepat untuk meletakkan di atas meja yang sangat menarik kue jajanan, tetapi ada situasi ketika porsi pancake lebih nyaman. Pilihan selalu menjadi milik Anda, yang utama adalah mengingat bahwa itu selalu ada.

Secara umum, pancake isi yang enak untuk Anda! Halus dan indah, dan di dalamnya, selain isian, cinta dan kebahagiaan harus disembunyikan.

Ada segala macam isian: daging, keju cottage, ikan, buah ... Paling sering mereka dibedakan menjadi 2 kelompok utama: manis (dengan madu, susu kental manis, coklat, selai) dan tanpa pemanis (dengan daging, kaviar, telur, Sayuran). Dan isian pancake dapat dibagi secara kondisional menjadi sederhana dan majemuk. Yang pertama hanya mencakup satu bahan siap pakai, yang cukup mudah untuk digulung menjadi pancake. Tetapi dengan isian jenis kedua, yang terdiri dari beberapa komponen, Anda harus mengotak-atik sedikit. Namun rasa masakannya akan lebih halus dan menarik. Kami berbagi dengan Anda beberapa resep isian pancake terbaik.

1. Ayam dengan keju

Ini adalah kombinasi yang sangat sukses dan memuaskan. Jika Anda bosan dengan panekuk ayam tradisional, cobalah memasukkan keju dan bawang putih ke dalam isian.

Produk: 250 gram fillet ayam rebus, 50 gram keju, setengah bawang bombay kecil dan satu siung bawang putih, satu sendok makan krim asam dan bumbu secukupnya.

Setelah merebus fillet dalam air asin, Anda perlu memotongnya dengan halus atau memotongnya dalam penggiling daging. Goreng bawang hingga transparan. Rasanya lebih enak dengan mentega. Kemudian tambahkan bawang ke ayam, bumbui campuran dengan bawang putih cincang, krim asam dan keju parut. Lada, garam, tambahkan bumbu kering atau segar secukupnya. Ngomong-ngomong, ayam di resep ini kalau mau bisa diganti dengan daging rebus atau ham.

2. Hati

Hati adalah salah satu produk sampingan yang paling dicintai dan juga sangat bermanfaat. Dengan itu, pancake menjadi asli dan enak.

Produk: 300 gram ati (lebih enak dengan daging sapi), 1,5 bawang bombay ukuran sedang, 2 butir telur, 2 wortel kecil dan bumbu sesuai selera.

Hati harus direbus dan dicincang terlebih dahulu (sebaiknya melalui penggiling daging). Goreng wortel dan bawang cincang halus, tambahkan hati ke dalamnya di bagian akhir. Campur semuanya dan goreng selama 3-5 menit lagi. Tambahkan telur rebus dan cincang ke dalam campuran yang sudah disiapkan. Kemudian campur semuanya dengan seksama bersama dengan bumbu yang diinginkan.

3. Salmon dengan jamur dan dill

Sorotan dari isian lezat ini adalah kombinasi salmon dan jamur yang lembut. Ini dapat digunakan sebagai hidangan terpisah pada hari-hari Prapaskah Agung yang tidak ketat.

Produk: 150 gram fillet salmon (bisa diganti dengan ikan merah apa saja - salmon, trout, coho salmon), 100 gram champignon, sekitar 80 gram kecap ikan (krim, tartar, lemon-bawang putih bagus), sedikit dill segar dan merica bubuk mencicipi.

Fillet ikan harus direbus selama 5 menit sebelumnya. Masukkan champignon yang sudah dicuci dan dicincang halus ke dalam wajan dengan mentega hangat dan goreng jamur selama sekitar 5 menit. Tambahkan dill ke saus dan aduk rata. Pertama-tama taruh satu sendok teh saus di tengah pancake, dan sedikit isian di atasnya, yang bisa dibumbui secukupnya. Kemudian pancake yang "dikemas" harus dimasukkan ke dalam oven, disiram dengan sisa saus. Setelah beberapa menit, hidangan harum sudah siap.

4. Telur dengan sayuran

Produk: 3 butir telur, seikat bulu daun bawang, mayones atau krim asam, garam secukupnya.

Kupas telur rebus dan cincang halus. Campur dengan daun bawang cincang halus dan tambahkan sedikit mayones atau krim asam. Garam dan merica secukupnya. Anda bisa memasukkan segenggam nasi rebus ke dalam isian ini untuk rasa kenyang.

5. Bayam dengan sepiring keju

Dengan tambahan yang luar biasa ini, bahkan pancake biasa yang disiapkan sesuai resep nenek bisa berubah menjadi yang asli. hidangan restoran. Dan semua khasiat bayam yang bermanfaat tidak dapat dicantumkan!

Produk: 250 gram bayam, 300 mililiter susu, 20 gram tepung, 30 gram mentega, 40 mililiter krim kental, 50-70 gram parmesan, ricotta, mozzarella, gorgonzola (atau dor blue), seikat sayuran hijau (bawang , adas, peterseli), daun salam kecil dan bumbu secukupnya.

Saus keju dibuat sederhana: tambahkan mentega, tepung, dan daun salam ke dalam susu. Didihkan campuran, kecilkan api dan didihkan sampai mengental. Terakhir, bumbui dengan merica, garam, dan parutan Pala, aduk selama 2 menit lagi dan matikan. Di akhir prosedur, tuangkan krim kental ke dalam wadah berisi saus dan campur semuanya dengan baik.

Cuci bayam dan goreng selama sekitar 2 menit dengan mentega. Tiriskan kelebihan air melalui saringan lalu taburi bayam dengan keju cincang halus, merica, dan garam. Terakhir, tuangkan bayam yang sudah dimasak dengan keju dengan 2 sendok makan saus dan taburi dengan bumbu. Untuk membuat pancake dengan isian ini lebih enak, Anda harus meletakkannya di atas loyang yang diolesi mentega dan memasukkannya ke dalam oven (200 derajat) selama setengah jam.

KE makanan siap saji sajikan sausnya. Bayam bisa diganti dengan resep ini kubis sehat Brokoli.

6. Dadih dengan kismis

Berkat rasanya yang luar biasa, nilai gizi, dan kegunaannya, opsi ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Jika Anda menyiapkan isian di malam hari, maka sangat cocok untuk sarapan pancake.

Produk: 250 gram keju cottage, 1/4 cangkir kismis, 1 sendok makan krim asam, 1 kuning telur, 1,5–2 sendok makan gula, dan 1/2 sendok teh vanila.

Bumbui keju cottage yang dihaluskan melalui saringan dengan kuning telur dan krim asam. Lalu campur semuanya dengan seksama. Taburi dengan gula, vanila, kismis dan campur lagi. Setelah mengirimkan massa yang dihasilkan ke lemari es selama beberapa jam - hanya ada waktu untuk memanggang pancake. Pada akhirnya, setelah mengisi piring dengan massa dadih, goreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Ngomong-ngomong, alih-alih kismis dalam resep ini, Anda bisa menggunakan buah kering lainnya atau bahkan campurannya.

7. Jamur dengan saus keju

Jamur adalah salah satunya ramuan tradisional Untuk hidangan meriah untuk menghormati Shrovetide. Dan "tetangga" terbaik untuk jamur dalam isian adalah keju dan krim asam.

Produk: 250 gram champignon atau jamur hutan, 120 gram keju varietas durum, 100 mililiter susu, bawang bombay kecil, 1 sendok makan tepung dan krim asam, merica, garam - secukupnya.

Pertama, Anda perlu menggoreng minyak sayur jamur cincang halus dengan bawang. Dan kemudian taburi dengan tepung, campur, bumbui dengan susu, krim asam dan rempah-rempah. Bawa ke massa homogen dan didihkan. Dengan isian seperti itu, pancake bisa langsung dimakan, atau bisa dikirim ke oven selama 15 menit (200 derajat), setelah ditaburi keju.

8. Pisang, cokelat, dan kacang-kacangan

Salah satu isian manis paling populer yang sering disajikan di kedai kopi. Mudah dan sederhana untuk disiapkan di rumah.

Produk: 1,5-2 buah pisang, 1/2 genggam kenari, 1/2 batang coklat dan 2 sendok makan krim.

Resepnya sesederhana dua dan dua. Pisang dengan krim dan kacang harus dicincang halus dalam blender hingga halus. Dapat diterima untuk hanya memotong pisang menjadi cincin. Bungkus isian yang dihasilkan dengan pancake, dan tuangkan cokelat leleh di atasnya. Mereka yang menyukai makanan manis bisa menambahkan cokelat parut ke dalam isiannya sendiri.

Jika Anda bertanya-tanya dengan apa menyajikan pancake, kumpulan resep ini cocok untuk Anda. Isian pancake bisa sangat beragam: daging, ikan, sayur, buah, coklat, dll. Secara umum, hampir semua produk yang ada di lemari es keluarga biasa, bisa berfungsi sebagai isian pancake. Dan jika Anda memilih kombinasi yang tepat produk, hidangan akan dinikmati oleh semua orang yang mencobanya.

Lumpia, resep yang diberikan dalam pilihan ini, disiapkan di rumah dengan cepat dan mudah. Di paruh pertama artikel Anda akan menemukan 10 resep isian manis, di paruh kedua - 10 yang gurih. Pilih yang paling Anda sukai.

Anda bisa memasak pancake apa saja - dengan susu, kefir, whey, ragi atau tanpa.

Topping manis untuk pancake

1. Keju cottage dengan stroberi dan vanila

Isian pancake seperti itu populer di musim panas, selama musim pematangan stroberi.

Bahan yang dibutuhkan:

6-8 pancake tipis dengan susu
250 g keju cottage (kandungan lemak apa saja)
2-3 sdm. l. Sahara
2 sdm. l. krim asam
5 gram gula vanila

Hancurkan dadih secara menyeluruh dengan garpu. Tambahkan krim asam, gula biasa, dan vanila, aduk semuanya.

Cuci stroberi dan potong-potong.

Isi pancake dengan isian, gulung menjadi tabung atau segitiga. Lengkapi makanan penutup dengan stroberi segar.

2. Dadih dengan kismis

Untuk menyiapkan isian pancake, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

400 gram keju cottage
100 g kismis
50 g mentega
3 seni. l. Sahara
2 kuning telur
susu kental (opsional)

Mentega harus sedikit meleleh suhu kamar. Campur dengan keju cottage, kismis, gula, dan kuning telur. Harus menjadi massa yang homogen.

Tempatkan di atas pancake mengisi dadih dan bungkus dalam amplop. Goreng pancake dengan mentega di kedua sisi di bawah penutup yang tertutup sampai bagian dalamnya memanas (sekitar 3-5 menit).

Saat disajikan, Anda bisa menuangkan pancake isi keju cottage dengan sedikit susu kental manis.

3. Isian poppy untuk pancake

Set bahan yang dibutuhkan:

200 g opium
70 g kismis
70 g kenari
3 seni. l. gula pasir

Isian poppy untuk pancake disiapkan menurut resep ini sebagai berikut:

Rendam biji poppy dalam air mendidih selama setengah jam. Kemudian tiriskan airnya dan masukkan melalui penggiling daging.

Rendam kismis dalam air panas selama 15 menit, lalu keringkan. Potong kacang.

Gabungkan semua produk, campur. Pada pancake yang sudah matang, tempatkan 1,5-2 sdm. l. mengisi biji poppy. Gulung pancake menjadi tabung.

Makanan penutup seperti itu terlihat kontras dan bahkan lebih menggugah selera jika pancake ditaburi gula halus dan dihiasi dengan setangkai mint.

4. Ceri dengan kayu manis

Bahan Isi Ceri :

500 g ceri beku (segar).
4 sdm. l. Sahara
2 g vanillin
2 gram bubuk kayu manis

Tuang ceri ke dalam panci. Nyalakan api. Tambahkan gula, vanila, dan kayu manis. Aduk terus sampai jus keluar. Saat isian ceri mulai mengental, angkat panci dari api dan biarkan dingin.

Panekuk dengan isian ceri dapat dipelintir menjadi tabung atau dilipat menjadi segitiga sesuka Anda.

5. Pisang dengan coklat

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat isian pancake pisang:

3 pisang
100 gram coklat hitam
30 g mentega
1 st. l. gula pasir

Potong mentega menjadi irisan tipis, tambahkan cokelat, potong-potong, tambahkan gula. Lelehkan campuran dalam bak air.

Kupas pisang, potong lingkaran tipis. Tempatkan pisang di ¼ setiap pancake, lipat menjadi segitiga. Di atas piring, tuangkan pancake isi pisang cokelat leleh.

6. Krim coklat

Untuk isian yang Anda butuhkan:

250 gram krim kental
200 gram cokelat hitam
3 seni. l. Sahara
50 g mentega

Pengisian cokelat untuk pancake disiapkan sebagai berikut. Pecahkan cokelat menjadi potongan-potongan kecil, tempatkan dalam mangkuk kecil yang dalam.

Tuang krim ke dalam panci kecil, tambahkan gula, nyalakan api. Aduk krim terus-menerus. Segera setelah mendidih, matikan kompor.

Tuang krim panas ke dalam mangkuk berisi cokelat. Setelah 2 menit, tambahkan minyak dan aduk hingga krim dengan konsistensi homogen diperoleh.

Sebarkan pancake dengan isian cokelat dan gulung menjadi tabung.

7. Krim kocok dan buah

Saat memutuskan apa isian pancake hari ini, pilih resep sederhana. Untuk menyiapkan hidangan ini, tidak perlu menghabiskan banyak waktu dan menciptakan sesuatu yang unik. Varian isian pancake yang dijelaskan di bawah ini sangat, sederhana dan pada saat yang sama makanan penutupnya akan menjadi sangat menggugah selera, cerah, dan enak.

Bahan yang dibutuhkan:

200 ml krim 20-25% lemak
2 buah. Kiwi
150 g strawberry segar (bisa diganti dengan pisang)
70 g gula

Tuang krim ke dalam wadah yang dalam, tambahkan gula. Kocok dengan mixer dengan kecepatan tertinggi hingga diperoleh massa yang kental dan mengembang. Ini akan memakan waktu sekitar 3-5 menit.

Kupas kiwi, potong dadu atau irisan kecil. Potong juga stroberi yang sudah dicuci.

Isi pancake dengan topping krim kocok dengan potongan buah segar.

8. Dadih dan selai

Isi keju cottage untuk pancake tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Dan Anda bisa memasaknya dalam 1 menit.

Satu set produk untuk 6-8 pancake:

250 g massa dadih manis (mungkin dengan aprikot atau kismis kering)
selai secukupnya (raspberry, ceri, aprikot, dll.)

Semuanya sangat sederhana di sini. Sebarkan isian di atas pancake. Lipat panekuk menjadi gulungan atau segitiga, dan tuangkan selai favorit Anda di atasnya.

9. Apel dengan kayu manis

Apa yang dibutuhkan untuk memasak isian apel untuk 10 pancake:

600 g apel
100-150 g gula
1 sendok teh kayu manis (tanpa bagian atas)
50 g mentega

Cuci apel, potong menjadi dua, buang kotak bijinya. Potong apel menjadi kubus kecil.

Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan apel dan gula. Rebus buah dengan api sedang hingga lunak, sekitar 10-15 menit. Kemudian tambahkan kayu manis, aduk perlahan dan angkat.

Bungkus pancake dalam bentuk amplop. Sajikan dengan teh, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan suguhan dengan krim asam.

10. Krim keju dan buah

Bahan isian pancake:

200 gram krim keju
3 seni. l. gula bubuk
buah segar dan/atau beri (kiwi, raspberry, jeruk, stroberi, nanas)

Untuk menyiapkan krim manis, kocok buttercream dengan gula halus dengan pengocok.

Kupas buahnya dan potong-potong. Agar lebih nyaman dimakan, olesi setiap pancake krim mentega, tambahkan buah sesuai selera dan lipat pancake menjadi amplop. Dan jika Anda ingin makanan penutup terlihat sangat menggugah selera, lipat pancake kosong menjadi segitiga, oleskan krim di atasnya dengan kantong kue. Tambahkan beberapa potong buah warna berbeda, dan sajikan lumpia ke meja.

Isian tanpa pemanis untuk pancake

1. Jamur dengan bawang

Produk untuk memasak:

400 g champignon
1 bawang besar
beberapa tangkai dill
2 sejumput garam

Potong kepala bawang. Goreng selama 4-5 menit. Potong jamur menjadi kubus kecil, tambahkan bawang bombay, garam dan goreng hingga cairannya menguap. Di akhir memasak, tambahkan adas cincang, aduk dan angkat.

Bungkus isian dengan pancake, seperti yang biasa Anda lakukan, dan untuk liburan Anda dapat membentuk "tas" darinya, mengamankan bagian atasnya dengan tangkai daun bawang (seperti pada foto).

2. Daging cincang

Untuk resep isian pancake ini, Anda membutuhkan:

300 g daging cincang (sapi atau babi)
100 gr bawang bombay
1 telur segar
100 ml air

Kupas bawang bombay, potong kotak kecil. Goreng selama 5 menit. Kemudian tambahkan daging cincang dan garam. Panggang dengan api sedang selama 20 menit. Pada saat ini, kocok telur dengan air, tuangkan ke dalam panci dan aduk segera. Brownkan daging selama 5 menit lagi, aduk sesekali.

Sekarang Anda bisa membungkus isinya dengan pancake.

3. Ayam dengan jamur

Mengisi produk:

250 gr ayam filet
250 g jamur champignon segar
150 gr bawang bombay (2 kepala)
100 g krim asam (lemak sedang)

Potong bawang bombay, goreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga transparan. Potong jamur dan fillet ayam kecil-kecil, tambahkan bawang bombay, garam secukupnya. Tumis sampai cairan dari jamur menguap. Sementara itu, aduk sesekali.

4. Ham, keju cottage, dan sayuran hijau

Bahan Resep:

300 gram keju cottage
200 g ham yang baik
30 g krim asam
½ ikat peterseli segar
sekelompok kecil kemangi dan / atau arugula
½ sdt garam

Keju cottage asin, campur dengan krim asam, tumbuk dengan garpu.

Cincang halus peterseli, kemangi, dan arugula.

Potong ham menjadi potongan tipis.

Sebarkan massa dadih di atas pancake, taburi dengan bumbu dan tutupi dengan sepotong ham. Gulung lumpia menjadi tabung dan potong masing-masing menjadi dua secara diagonal.

5. Ikan merah dengan krim keju

Topping oleh resep ini cukup untuk 4-6 pancake:

250 gram krim keju
200 g ikan merah asin ringan
sekelompok kecil dill segar

Potong dill dan campur dengan krim keju. Oleskan krim yang dihasilkan di atas pancake, olesi ikan merah, potong kecil-kecil, di atasnya. Gulung pancake dan potong menjadi dua.

6. Isian keju kental untuk pancake yang renyah

Resepnya menyatakan jumlah bahan untuk 8 pancake.

300 gram keju keras
sekelompok dill
120 g remah roti
1-2 telur
minyak bunga matahari olahan

Parut keju di atas parutan kasar, tambahkan adas cincang, aduk.

Taruh isian keju di tepi pancake, bungkus ujungnya dan bungkus rapat menjadi gulungan. Penting agar tidak ada lubang di mana pun, jika tidak keju akan bocor saat digoreng.

Tuang 0,5 cm minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dengan baik. Celupkan setiap panekuk terlebih dahulu ke dalam telur kocok, lalu gulingkan remah roti dan masukkan dengan hati-hati ke dalam wajan. Goreng di setiap sisi selama 1-2 menit. Sebarkan pancake dengan isian keju pada handuk kertas untuk membuang kelebihan lemak.

7. Daging sapi muda dengan sayuran

Dalam resep ini, Anda bisa mengganti daging sapi muda dengan daging lain - babi, kelinci, atau bebek.

Jumlah bahan isian untuk 8-10 pancake:

250 g daging sapi rebus
300 g sayuran beku campur
1 bawang sedang
lada dan garam secukupnya

Cincang halus bawang bombay, goreng dengan minyak sayur. Tambahkan sayuran, didihkan selama rata-rata 15-20 menit. Potong daging sapi rebus menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan ke dalam wajan, didihkan selama 3 menit lagi.

Taruh isian di atas pancake yang sudah disiapkan sebelumnya dan bungkus.

8. Kentang dengan daging cincang

Untuk memasak Anda membutuhkan:

500 gr kentang
200 g daging cincang
1 bohlam
100 g mentega
1 sendok teh garam

Kupas kentang, potong menjadi beberapa bagian. Rebus dalam air asin hingga empuk. Hancurkan menjadi pure.

Bawang goreng cincang halus dengan daging cincang. Campur daging dengan kentang.

bungkus isian kentang dan daging menjadi pancake. Goreng pancake dengan mentega lagi hingga berwarna cokelat keemasan.

9. Salmon dengan bayam dan keju feta

Juga enak adalah lumpia, yang resepnya termasuk ikan merah dan keju lembut. Jika Anda menambahkan bayam ke dalam kombinasi ini, Anda akan mendapatkan camilan lezat yang unik.

Kumpulan produk:

300 g bayam beku
150 g salmon asin ringan
150 gram feta

Potong fillet salmon menjadi potongan lonjong tipis.

Defrost bayam, masukkan ke dalam panci dengan minyak zaitun. Didihkan sampai lunak.

Hancurkan feta, taburkan di atas setiap panekuk, tambahkan potongan salmon dan bayam. Gulung lumpia.

Potong menjadi 2 bagian saat disajikan.

10. Bayam dengan telur

Anda bisa menukar bayam dengan kucai menggunakan resep topping panekuk ini. Ini akan menjadi berbeda, tetapi juga enak.

Bahan-bahan:

4 butir telur rebus
250 g bayam
1 tomat besar
2 sdm. l. minyak sayur

Defrost bayam, goreng dalam minyak sampai lunak. Potong telur dan tomat menjadi kubus kecil. Campur semua bahan, garam secukupnya.

Untuk setiap panekuk, taruh 1,5-2 sdm. l. topping dan bungkus.

Isian pancake apa yang paling kamu suka, tulis di kolom komentar. Jika Anda punya sendiri, terbukti dan resep lezat lumpia, bagikan dengan pembaca. Mungkin pilihan memasak Anda yang paling orisinal.

Pada artikel ini Anda akan menemukan isian paling enak untuk pancake dengan daging, ikan, keju, sayuran, selai, keju cottage, dan bahan lainnya. Perhatikan!

Jika Anda suka dan ingin mendiversifikasi rasanya, jika Anda ingin memasak sesuatu yang baru dan tidak biasa daripada pancake biasa yang selalu Anda masak, sesuatu yang bisa "mengklaim" sebagai yang asli " mahakarya kuliner", Dengan rasa asli, maka artikel ini pasti akan membantu Anda mempraktikkan ide ini.

Lagi pula, yang perlu Anda lakukan hanyalah belajar cara memasak. berbagai tambalan untuk pancake, dan kemudian tinggal membungkusnya dengan cekatan dalam pancake yang sudah jadi dan sajikan!

Kami menawarkan ide membuat isian pancake dari daging, ikan, sayuran, dan buah-buahan.

Dapatkan inspirasi, coba, masak, temukan opsi favorit "Anda", jangan takut untuk bereksperimen!

Isian paling enak untuk pancake

Setiap nyonya rumah memiliki miliknya sendiri resep tanda tangan pancake.

Jika Anda senang dengan itu - bagus! Gunakan itu sebagai dasar untuk menciptakan sesuatu yang baru dan berbeda.

Jika Anda ingin mempelajari resep pancake baru atau mempelajari beberapa seluk-beluk dan trik memasak pancake yang lezat lalu baca di sini.

Anda dapat memilih salah satu opsi ini atau memanggang pancake sesuai selera Anda.

Hal utama adalah adonan cocok dengan pengisi: adonan manis hanya cocok untuk isian manis, asin - untuk isian tambalan asin, dan adonan netral (di mana ada sedikit garam, hanya untuk memberi sedikit keteduhan) cocok untuk isian manis dan tidak manis.

Untuk memasak pancake dengan isian, Anda perlu memanggang pancake tipis terlebih dahulu. Saus lebih cocok untuk pancake kecil (gorengan dan pancake).

Isian daging untuk pancake

Gunakan daging apa saja: daging babi tanpa lemak, daging sapi, ayam, kalkun.

1 opsi

Rebus daging dan cincang halus. Bawang bombai potong, dan goreng sampai transparan dalam mentega. Tambahkan daging cincang ke bawang bombay, garam, merica, dan goreng sebentar lagi hingga dagingnya kecokelatan.

Jika Anda juga tidak setuju gorengan, lalu setelah menggoreng bawang bombay, tambahkan daging cincang ke dalamnya, tutup wajan dengan penutup dan didihkan semuanya selama lima menit.

pilihan 2

Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan mentega hingga bening. Masukkan daging rebus melalui penggiling daging (pasang parutan dengan lubang besar), tambahkan ke bawang bombay, goreng / rebus semuanya selama beberapa menit, setelah diberi garam dan merica.

3 opsi

Mirip dengan opsi sebelumnya, hanya daging mentah yang digunakan. Gulir bawang dan daging melalui penggiling daging dan goreng / rebus dalam wajan dengan minyak, garam dan merica.

Isian daging

Bagaimana cara mendiversifikasi isian daging?

Opsi menarik:

Dalam isian daging yang sudah jadi, Anda bisa sebelum akhirnya perawatan panas tambahkan sesendok krim kental atau krim asam. Mereka akan memberikan isian kelembutan yang luar biasa, juiciness dan rasa krim.
Tambalan daging dapat disiapkan dengan menambahkan sesendok pasta tomat selama persiapannya (pada tahap pemanggangan). Ternyata rasa tomat-daging asli. Jika Anda menambahkan pasta tomat + krim asam, Anda akan mendapatkan isian daging yang empuk dengan asam manis rasa krim. Sangat!
Dalam isian daging yang sudah jadi, tambahkan parutan parutan halus keju, aduk rata (perlu diingat bahwa keju memiliki rasa asin tersendiri, jadi jangan berlebihan dengan garam saat memasak daging cincang).
Tepat sebelum akhir memasak isian daging tambahkan sedikit bumbu kari atau kecap (perlu diingat bahwa itu sendiri sudah asin). Anda akan mendapatkan rasa pedas oriental yang asli.
Jangan ragu untuk menambahkan satu siung bawang putih cincang halus ke dalam isian bawang hijau, adas hijau - apa pun yang Anda suka.
Gunakan beberapa wortel parut bersama dengan bawang. Goreng ringan sayuran ini bersama daging dan pasta tomat, garam, merica secukupnya. Anda akan mendapatkan pilihan lain untuk isian daging yang enak dan sehat.
Tambahkan jamur ke daging, setelah digoreng dengan bawang bombay, dan Anda akan mendapatkan aroma yang benar-benar baru rasa jamur isian daging!
Untuk isian daging, Anda bisa menggunakan beberapa jenis daging sekaligus, menggabungkannya satu sama lain sesuai keinginan.
Pilihan yang bagus untuk mengurangi kandungan kalori dari isian daging babi berlemak adalah dengan menambahkannya daging babi misalnya daging dada ayam atau daging sapi tanpa lemak.

Isian siap oleskan di atas pancake dan bungkus.

Petunjuk Bermanfaat:

Jika Anda ingin isiannya tidak ada potongannya, agar mudah dioleskan di atas pancake dan direkatkan dengan erat, maka Anda bisa menggiling isian yang sudah jadi dengan blender hingga diperoleh massa pate yang homogen.
Kehalusan dalam menyiapkan isian sangat baik untuk camilan kue panekuk: saat dipotong, isiannya tidak akan rontok.
Jika diinginkan, pancake yang dibungkus bisa digoreng ringan di kedua sisinya dalam wajan dengan mentega. Memberikan rasa baru pancake dan memperbaiki bentuk pancake, yang sangat nyaman: pancake tidak berantakan, isiannya tidak cukup tidur.

isian hati

Isian hati untuk pancake

Untuk menyiapkan isian hati yang enak, Anda bisa menggunakan hati sapi, babi, atau ayam.

1 opsi memasak

Kupas bawang dan wortel. Goreng dengan mentega, tambahkan di bagian akhir yang sudah direbus, digoreng atau hati rebus. Garam, merica, dan aduk lagi.

2 opsi memasak

Goreng bawang bombay, wortel. Tambahkan hati, garam, merica yang sudah disiapkan (direbus, direbus atau digoreng), dan haluskan semuanya dengan blender hingga menjadi pate.

3 opsi memasak

Potong bawang bombay dan wortel, goreng sedikit dengan minyak. Tambahkan daging cincang hati mentah dan siapkan, lanjutkan menggoreng untuk beberapa waktu lagi (atau tutup saja, kecilkan api dan didihkan sampai matang), garam dan merica.

Taruh isian yang sudah jadi di atas pancake dan bungkus dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.

Bisa dioleskan mengisi hati pate konsistensi beberapa pancake, dan lipat, dengan demikian, kue camilan.

Komposisi isian hati kue panekuk pastikan untuk menambahkan mentega lunak, ini akan memberikan rasa juiciness dan kelembutan yang diperlukan pada kue.

Cara mendiversifikasi tambalan hati

Hati sangat menyukai jamur, telur rebus, kacang-kacangan, mentega, soba, dan keju.

Oleh karena itu, dalam isian hati yang sudah jadi, Anda dapat menambahkan:

Telur rebus dan cincang halus.
Keju parut.
Mentega lunak.
Jamur tumis (bisa digoreng pada tahap bawang dan wortel).
pra-rebus atau Kacang Kalengan, buncis, buncis, dihaluskan dalam haluskan.
Soba, direbus dengan cara diolesi bubur (jika ingin isiannya tidak hancur dan menjaga bentuk pancake tetap rapat). Atau tambahkan direbus soba yang rapuh, tetapi kemudian, setelah melipat pancake, goreng dalam wajan (hanya di satu sisi, tempat "jahitan" lipatan berada).
Hati, seperti daging merah, sangat menyukai lada hitam. Gunakan lada hitam yang baru digiling, ini akan memberikan rasa yang luar biasa pada isinya!

Isian sosis untuk pancake

Sangat mudah untuk menyiapkannya:

Masukkan sosis rebus melalui penggiling daging. Parut keju parutan kasar. Campur cincang sosis dan keju, tambahkan krim asam dan sedikit mustard, merica.

Alih-alih sosis rebus, Anda bisa menggunakan ham atau daging kering. Bisa untuk sosis rebus tambahkan beberapa sosis asap.

Alih-alih keju keras, Anda bisa menggunakan olahan atau krim keju.

Jika Anda tidak makan sosis dan daging, maka gunakan sosis vegan untuk tujuan ini, memiliki rasa dan aroma sosis biasa, tetapi komposisinya tidak mengandung daging.

Isian ikan untuk pancake

Untuk memasak isian ikan ikan merah asin dan ikan merah asap sangat cocok untuk membuat pancake.

Isian dengan ikan

Mengisi pancake dengan salmon

Yang paling enak adalah isian dengan salmon dan dill:

Potong jamur dan goreng dengan mentega, tambahkan garam dan lada hitam.
Rebus fillet salmon selama lima menit.
Potong dill hijau dan campur dengan saus hollandaise (lihat persiapan di bawah).
Campur jamur, potongan ikan dan sedikit saus dan taruh isian di tengah setiap pancake, lipat menjadi segitiga, taruh di atas loyang atau dalam bentuk tahan api.
Tuang saus di atasnya dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 10-15 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan. Pancake ini enak panas.

Isian ikan merah asap dan keju krim lembut

Untuk isian, salmon asap dan keju krim mascarpone sangat ideal, meski Anda bisa mengganti bahan-bahan ini dengan pilihan Anda sendiri.

Keju mascarpone bisa dibuat sendiri di rumah, ternyata tidak lebih buruk dari keju yang dibeli di toko, dan dengan harga setengah harga.

Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil.

Olesi setiap pancake dengan keju dan mustard Dijon, taruh ikan, taburi dengan air jeruk nipis, tambahkan sedikit garam di atasnya, merica dan bungkus pancake.

Mascarpone buatan sendiri disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, hanya saja ini harus dilakukan sehari sebelumnya.

Mascarpone buatan sendiri

Untuk 500 gram krim asam lemak, ambil 1 sendok makan jus lemon, campur, nyalakan api dan, aduk, panaskan dengan api sedang selama 3-4 menit, didihkan. Jangan direbus! Krim asam akan menjadi cair. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
Tempatkan saringan atau saringan di atas mangkuk, masukkan kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan (atau lebih baik, handuk katun wafel tipis) ke dalam saringan dan tuangkan krim asam panas ke dalamnya, tutup dengan tutup di atasnya dan masukkan ke dalam dingin untuk malam.
Di pagi hari Anda akan menyiapkan krim keju yang paling lembut. Dari 500 gram krim asam, diperoleh sekitar 250 gram keju. Keju ini sangat cocok untuk berbagai hidangan.

Panekuk dengan isian seperti itu sangat enak!

Isian untuk pancake dari stik kepiting

Cincang halus tongkat kepiting, daun bawang, dan telur rebus.

Tambahkan kacang hijau dan saus:

Lelehkan 2 sendok makan mentega
tambahkan 2 sendok makan tepung
tuangkan dalam 200 ml. susu,
Bumbui dengan garam dan didihkan hingga saus mengental (sekitar 5 menit).

Campur semuanya dan bungkus isinya dengan pancake.

Diisi dengan herring dan keju leleh

Masukkan fillet herring, keju leleh, telur rebus, dan mentega melalui penggiling daging. Merica dan aduk rata. Isian sudah siap.

Oleskan isian secara merata di atas panekuk dan gulung. Tenang. Jika diinginkan, potong gulungan menjadi beberapa bagian dan sajikan, letakkan di atas piring, potong menghadap ke atas, dan hiasi dengan peterseli.

Topping lezat untuk pancake

Isian telur untuk pancake

Campur telur rebus cincang halus dan daun bawang, garam, tambahkan mayones (sebaiknya buatan sendiri).

Campur lagi dan bungkus isian dengan pancake.

Rebus telur, kupas dan cincang halus. Cincang halus daun bawang.

Campur bahan, tambahkan sedikit mayones (sebaiknya buatan sendiri) dan garam. Mengisi pancake isi.

mayones buatan sendiri

Satu kuning telur kocok dengan 1 sdt. air dan, terus mengocok terus menerus, tambahkan minyak sayur ke dalam campuran setetes demi setetes (yang perlu Anda tambahkan hanyalah ¾ cangkir minyak). Kocok hingga adonan cukup kental.
Di akhir pencambukan, tambahkan 1 sdm. l. jus lemon dan garam secukupnya. Anda bisa menambahkan sedikit mustard. Kocok lagi.
Mayones sudah siap.

Parut di parutan bisa ditambahkan ke isian telur Keju keras dan bawang putih. Anda akan menjadi sempurna versi baru isian telur rasa yang sangat pedas.

Jika Anda tidak memotong telur rebus untuk isian telur, tetapi memarutnya di atas parutan kasar, maka isiannya akan menjadi sangat empuk.

Isian keju dengan brokoli

Isian yang sangat enak untuk pancake:

Panaskan krim kental dengan api kecil dan, aduk terus, tambahkan keju parut ke dalamnya (idealnya, ambil keju cheddar dan parmesan dengan proporsi yang sama).
Lanjutkan mengaduk sampai keju meleleh dan saus memiliki kekentalan yang diinginkan. Hapus dari api.
Pada pancake siap taruh sedikit brokoli yang direbus dalam air mendidih dan dipotong dengan pisau, tuangkan sedikit saus keju di atasnya dan gulung pancake. Lapisi setiap pancake dengan saus yang tersisa.
Lezat!

Isian krim keju untuk pancake

Giling keju cottage (atau kocok dalam blender) dengan krim, garam, merica, tambahkan sayuran cincang jika diinginkan.

Sebarkan pancake yang sudah jadi dengan hasilnya krim keju krim, gulung dan sajikan.

Isian jamur

Isian jamur untuk pancake

Jamur digoreng dengan mentega.
Goreng bawang dan wortel secara terpisah dalam minyak sayur.
Rebus telur dan potong.
Campurkan semua bahan, garam dan merica. Mencampur.
Isian sudah siap.

Taruh isian di atas pancake yang sudah jadi dan gulung. Anda kemudian bisa menggoreng setiap panekuk dalam wajan dengan minyak.

Alternatifnya, Anda bisa melewatkan isian yang sudah jadi melalui penggiling daging. Anda akan mendapatkan pate jamur yang paling lembut. Dalam hal ini, Anda bahkan tidak perlu menggoreng setiap panekuk, bentuknya akan tetap sempurna.

Isian jamur krim dengan saus keju

Cincang halus jamur dan bawang bombay, lalu goreng dengan minyak sayur.
Tambahkan sesendok tepung, aduk.
Tambahkan krim asam, garam, merica, dan didihkan selama beberapa menit lagi di atas api.
Isian sudah siap.

Isi pancake dengan isian jamur krim asam yang dihasilkan, gulung dan letakkan di loyang.

Taburi gulungan pancake dengan keju parut di atasnya dan kirimkan ke oven panas selama beberapa menit (sampai keju meleleh dan kecoklatan).

Kombinasi rasa krim asam, jamur, dan keju sungguh ajaib, pastikan untuk mencoba hidangan ini!

Topping sayuran sangat enak dan sehat!

Isian kubis untuk pancake

Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur, tambahkan kubis cincang halus, goreng sedikit, tutup dan didihkan sampai kubis siap.
Rebus telur, potong.
Campurkan semua bahan, garam dan merica. Isian sudah siap.

Isi pancake.

Isian bit untuk pancake

Parut bit yang dipanggang dalam oven, peras sarinya, garam, merica, tambahkan kenari dan bawang putih yang ditumbuk hampir menjadi tepung.
Mencampur.
Setiap panekuk dioleskan ke seluruh bidang, pertama dengan krim keju, dan di atasnya dengan massa bit, dan digulung.
Gulungan dikirim ke lemari es selama satu jam, dan sebelum disajikan dipotong-potong selebar 3-3,5 cm.
Disajikan di atas piring, potong menghadap ke atas.

Sangat enak dan indah! Makanan liburan yang nyata!

Zucchini isian untuk pancake

· Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur hingga transparan, tambahkan parutan zucchini atau zucchini, garam, merica dan goreng hingga cairannya menguap.
Parut keju, tambahkan sayuran dan panaskan hingga keju meleleh.
Bungkus isian yang sudah jadi dengan pancake.

Saus untuk pancake isi yang gurih

Semua pancake hangat sangat enak disajikan dengan saus, kami menawarkan resep seperti itu.

Saus Hollandaise:

Lelehkan 100 gram mentega, dinginkan hingga hangat.
Pada mandi air atur wadah tempat taruh 3 kuning telur dan jus setengah lemon. Penting agar air panas tidak mencapai dasar mangkuk!
Sekarang kocok kuning telur dengan jus lemon dengan pengocok atau mixer. Setelah sekitar 5 menit, saat kuning telur menjadi mengembang, tanpa berhenti mengocok, mulailah menambahkan mentega cair ke dalam aliran tipis yang terus mengalir.
Saat saus mengental, beri garam dan merica.
Setelah itu, kalahkan selama 30 detik lagi.
Saus sudah siap.

Banyak dengan memasak Saus Hollandaise ada kesulitan tertentu: sausnya sering ambruk.

Untuk menghindari gangguan seperti itu:

jangan menyetel suhu uap penangas air terlalu tinggi (Anda tidak perlu air mendidih terlalu kuat),
jangan hentikan proses mengocok saus, lakukan terus menerus hingga akhir pemasakan. Jika kondisi ini terpenuhi, saus Anda akan sempurna!

Bagaimana Anda memperbaiki saus hollandaise yang mengental?

Jika sausnya mengental, jangan khawatir: angkat saja mangkuk dari api, tambahkan beberapa es batu ke dalam saus dan kocok saus hingga kubus meleleh. Saus harus mendapatkan kembali konsistensi halus yang diinginkan.

Topping manis untuk pancake

Isian kacang

Dalam blender, kocok kenari yang dipanggang di oven atau di wajan kering, mentega, dan susu kental.

Isi cokelat: pecahkan dan lelehkan cokelat batangan dengan 50 gram mentega, tambahkan 2 sendok makan. sendok gula bubuk, campur.

Mengisi dadih krim

Kocok keju cottage, krim dan bahan manis(gula, madu, susu kental manis, kurma, kismis manis, sirup apapun).

Anda bisa menambahkan vanilla atau esens lain untuk rasa.

isi pisang

kocok mentega lunak, gula pasir dan pisang dalam blender, tambahkan setetes air jeruk nipis agar pisang tidak menggelap.
kocok pisang dengan sedikit susu kental.

isian apel

Campurkan irisan apel dengan gula halus (untuk 4 apel kecil - 50 gram gula halus), campur dan masak selama 5 menit dengan api kecil hingga apel menjadi lunak.
Dinginkan sedikit dan tambahkan coklat susu parut. Aduk, bungkus isinya dengan pancake dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
Taburkan pancake di atasnya dengan gula halus dan kirim selama beberapa menit dalam oven panas agar gula menjadi karamel di atasnya dan terbentuk kerak renyah yang lezat.

Pastikan untuk menyajikannya hangat!

Panekuk dengan apel, cokelat susu, dan kemerahan kerak karamel dari atas - pancake seperti itu tidak ada bandingannya: sangat enak dan sangat tidak biasa!

Tamu Anda akan senang!

asli, enak dan topping hangat karena pancake akan membantu mendiversifikasi "suguhan pancake", dan setiap kali Anda akan mendapatkan hidangan baru!

Masak enak, masak enak, masak dengan senang hati!

Selamat makan!!!