Selai redcurrant untuk musim dingin itu sederhana. Redcurrant, persiapan untuk musim dingin. Selai, pengawet, jeli, kolak. Berry senang dengan ceri

Jadi kismis merah bermekaran di kebun saya, saya telah mengumpulkan semua jenis persiapan untuk musim dingin darinya selama beberapa dekade. Dan bukan hanya karena Anda menyukai buah beri, ini sangat berguna, dan beberapa barang hanya diperoleh darinya. Kolak yang harum, toples diminum oleh keluarga pada suatu malam. Dan jeli itu tak terbayangkan berkilauan di bawah sinar matahari, tidak akan berhasil dari buah beri lainnya.

Beberapa berpendapat kismis mana yang lebih bermanfaat, hitam atau merah. Ya, semuanya baik dengan caranya masing-masing, komposisinya berbeda dan efeknya pada tubuh juga. Tapi keduanya berguna.

Redcurrant memiliki kemampuan menurunkan kadar gula darah yang sangat diperlukan bagi penderita diabetes. Ini juga merupakan yg mengeluarkan keringat dan diuretik yang baik. Ini dapat menghilangkan racun dan racun dari tubuh. Nah, dan, tentu saja, vitamin yang ditransfer ke semua produk yang dibuat dengan jiwa dan cinta untuk musim dingin yang panjang.

• 1 Redcurrant untuk musim dingin, resep
  • 1.1 Jeli kismis merah
  • 1.2 Selai kismis merah "hidup" tanpa dimasak
  • 1.3 Kemacetan redcurrant
  • 1.4 Kemacetan kismis merah
  • 1.5 Kemacetan kismis merah
  • 1.6 Jus kismis merah
  • 1.7 Kompot kismis merah
  • 1.8 Selai redcurrant dengan apel
  • 1.9 Redcurrant beku

Redcurrant untuk musim dingin, resep

Secara pribadi, saya tahu banyak resep redcurrant. Saya memiliki area yang cukup luas untuk semak-semak. Tapi saya mencoba menggunakan resep dengan sedikit atau tanpa perlakuan panas. Rasanya enak, tapi saya ingin menyimpan lebih banyak vitamin yang sangat kita butuhkan di musim dingin.

Ada banyak resep yang berrynya perlu dicincang. Dengan pembantu dapur modern, ini bukan masalah, tetapi saya masih lebih suka menggosoknya melalui saringan atau memeras jus melalui kain katun tipis, entah bagaimana ternyata lebih enak.

Jeli kismis merah

Ya, dengan resep inilah Anda harus memulai, karena jeli paling baik diperoleh dari kismis merah. Berry ini dibuat gel dengan luar biasa tanpa bahan tambahan apa pun.

Kita akan butuh:

• Kilo beri
• kilo gula
• Setengah liter air

Cara membuat agar-agar redcurrant:

Kami mencuci buah beri secara menyeluruh dan memilih rantingnya, membuang ekornya. kita tertidur dalam wadah dan mengisinya dengan air, nyalakan suhu rata-rata dan didihkan, sampai air mulai menyembur. Kami mengeluarkannya dari kompor dan memasang saringan di panci lain, tempat kami akan mengalirkan cairan dan menyeka jusnya. Untuk mendapatkan jus murni tanpa batu dan kulit, ambil saringan halus dan sendok kayu. Berry yang sudah direndam dalam air mendidih sangat mudah dibersihkan. Kami menggosok jus ke dalam air yang direbus.

Secara terpisah, kami akan menyiapkan marlechka, dilipat empat kali, untuk meremas kue dengan baik. Kami akan mendapatkan jus murni dalam panci, di mana Anda perlu menuangkan semua gula sekaligus dan membakarnya, pertama-tama atur suhu rata-rata, kemudian, setelah mendidih, kecilkan dan masak selama setengah jam.

Setelah waktu berlalu, agar-agar bisa dituang ke dalam toples, ambil yang kecil-kecil, tidak lebih dari setengah liter. Di atas agar-agar, Anda bisa menuangkan satu sendok teh gula atau meletakkan perkamen. Saat didinginkan, toples tidak perlu dibalik.

Selai redcurrant "hidup" tanpa dimasak

Selai ini hanya disimpan di lemari es, jadi tidak bisa dibuat banyak. Tapi apa gunanya satu toples, buka di musim dingin, berapa banyak vitamin !!!

Apa yang akan dibutuhkan:

• Satu kilo beri
• Dua kilo gula

Cara menyiapkan vitamin hidup:

Seperti biasa, pada awalnya kita perlu memilah seluruh buah beri. Di sini tidak mungkin untuk mencegah masuknya buah mentah atau buah beri yang sudah terlalu matang, kami juga membuang semua ekornya dengan hati-hati. Maka Anda perlu mengalirkan air dengan benar dan mengeringkan buah beri.

Kami akan mensterilkan semua barang yang akan kami gunakan untuk membuat selai ini, Anda cukup merebusnya dengan air mendidih.

Kami menggulir beri dalam penggiling daging, lebih mudah bagi saya untuk memotong dengan blender. Kemudian bersihkan dengan hati-hati melalui saringan untuk menghilangkan semua tulang. Tuang gula ke dalam jus yang dihasilkan. Ya, Anda masih perlu memeras kuenya, sisa jusnya banyak. Aduk gula dengan spatula atau sendok kayu hingga benar-benar larut. Kemudian kami meletakkan selai di toples kering steril dan memasukkannya ke dalam lemari es.

selai kismis merah

Jika jeli dapat ditambahkan sebagai isian pada kue dan kue kering, maka selai kismis merah sangat cocok untuk kue liburan buatan sendiri.

Untuk mempersiapkannya, kami akan mengambil:

• Kilo kismis
• Satu setengah kilo gula
• Setengah liter air

Cara membuat selai:

Memasak selai membutuhkan waktu lebih lama daripada agar-agar, tetapi agak lebih mudah. Kami juga mencuci buah beri yang sudah disortir secara menyeluruh dan membiarkannya di saringan. Rebus sedikit air dalam panci dan di saringan yang sama kita akan menurunkan beri selama beberapa menit untuk direbus. Kemudian kita tuang ke wadah tempat selai akan dimasak hingga empuk, dan diinjak-injak dengan alu kayu, atau bisa juga diuleni dengan sendok kayu.

Tuang air ke dalam massa berry dan segera tambahkan semua gula. Kami mulai memasak, prosesnya akan lama, Anda perlu merebus lebih dari dua kali. Maka Anda perlu memeriksa apakah tetesannya tidak menyebar. Saat itulah itu akan siap. Itu tetap terurai menjadi toples. Anda bisa menyimpannya di rumah.

selai kismis merah

Kita akan butuh:

• Satu kilo beri
• kilo gula

Cara membuat selai redcurrant:

Kami menyortir buah beri dan mencucinya di bawah keran di saringan, biarkan sebentar agar airnya menjadi gelas. Tapi jangan biarkan seperti ini selama lebih dari setengah jam, buah beri yang lebih rendah akan mulai tersedak.

Tuang beri ke dalam mangkuk baja tahan karat dan tuangkan seluruh volume gula sekaligus. diamkan selama beberapa jam, tidak perlu lagi, kismis memberi jus dengan sangat cepat.

Kami memindahkan wadah ke kompor dan, sambil diaduk, didihkan, didihkan hanya beberapa menit, ini cukup untuk kismis merah. Segera tuangkan semuanya ke dalam toples dan dapat disimpan di bawah tutup nilon jika rapat.

selai kismis merah

Selai dibuat dengan cara yang hampir sama dengan agar-agar, hanya saja massanya lebih kental karena perebusan yang lama. Selai sangat nyaman untuk disimpan, tidak diperlukan lemari es, dan kue buatan sendiri sangat lezat.

Apa yang Anda butuhkan untuk selai:

• Kilo kismis merah
• kilo gula

Cara memasak selai redcurrant:

Untuk selai, Anda juga bisa mengambil buah beri yang terlalu matang dan kusut. kita pilah, cuci dan buang airnya, bisa taburkan di atas handuk dalam satu lapis hingga kering. Lalu kami menghancurkan beri dengan alu kayu. Jika Anda tidak menyukai tulang di dalam selai, Anda juga bisa menggosoknya melalui saringan.

Kami segera mencampur massa berry dengan gula di wadah memasak dan mulai memasak. Pertama, Anda bisa menyetel suhu rata-rata hingga semuanya mendidih. Tapi kemudian Anda pasti perlu mengurangi dan memasak seminimal mungkin, Anda harus memasak untuk waktu yang lama sampai Anda mencapai konsistensi yang diinginkan. Selai jeruk biasanya sudah siap saat mulai mengelupas di sisi panci. Selai, seperti selai, bisa disimpan di lemari biasa di dapur.

Jus kismis merah

Alami dan harum, semua orang menyukainya tanpa kecuali. Persiapkan dengan cepat dan simpan dengan baik.

Apa yang akan dibutuhkan:

• Tiga kilo buah beri
• Setengah kilo gula
• Satu setengah liter air

Cara membuat jus:

Kami memilah buah beri, tetapi rantingnya bisa dibiarkan, akan lebih harum, dan tidak mengganggu. Tuang air ke dalam panci dan masak selama sekitar 10 menit. Kemudian Anda perlu menyaring buah beri dan menggosoknya melalui saringan, Anda bisa memerasnya melalui kain katun tipis, sehingga hasilnya lebih baik. Tuang gula ke dalam jus yang dihasilkan dan biarkan mendidih dengan api kecil selama lima menit. Kemas dalam stoples.

Kompot kismis merah

Sesuatu, tetapi saya selalu menutup banyak kompot kismis merah, karena kami mulai meminumnya tanpa menunggu musim dingin, tetapi segera setelah toples menjadi dingin.

Apa yang akan kita butuhkan:

• Berry
• Gula

Cara memasak:

Cuci buah beri dengan baik. Saya tidak memotong kuncir kuda untuk kolak, sebaliknya, saya mencoba memilih lebih banyak dengan tandan, mereka terlihat sangat cantik. Saya membuat kolak hanya dalam toples tiga liter. Saya mengisi sepertiga dengan buah beri, mungkin lebih sedikit. Saya mengukur jumlah airnya, cukup tuangkan air dingin ke dalam toples beri lalu tuangkan ke dalam panci.

Saya menambahkan satu setengah cangkir gula ke setiap toples tiga liter, merebus sirup, harus dimasak sekitar lima menit sampai menjadi transparan. dan segera tuangkan mendidih ke dalam beri, sampai ke bagian paling leher, sehingga tidak ada udara yang tersisa di dalam toples. Saya menggulungnya, membalik tutupnya dan membungkusnya dengan selimut hangat.

Apa pun yang Anda katakan, sangat mudah membuat selai dengan cara ini. Beberapa umumnya memasak semua selai hanya dalam slow cooker.

Apa yang akan dibutuhkan:

• Dua kilo beri
• Satu setengah kilo gula

Bagaimana kita akan memasak:

Berry perlu dibilas, singkirkan semua kotoran dan biarkan mengering. Kemudian kita tertidur dalam mangkuk berisi gula dan diamkan hingga sari buah mulai muncul dan gula mencair. Aduk dengan sendok kayu dan masak selama 20 menit dalam mode rebusan dengan tutupnya tertutup. Tuang ke dalam stoples segera.

Selai redcurrant dengan apel

Kami membutuhkan untuk memasak:

• Kilo beri
• Setengah kilo apel
• Satu setengah kilo gula
• Lemon setengah sendok teh

Cara memasak:

Berry perlu dicuci, semua kotoran dihilangkan dan disebarkan hingga kering dalam satu lapisan. Apel perlu dibebaskan dari inti dan kulitnya, potong dadu kecil dan, agar tidak menggelap, tahan selama setengah jam dalam air dengan asam sitrat. Kemudian tiriskan airnya dan biarkan mengering sebanyak mungkin.

Anda perlu menuangkan gula ke dalam air dan merebus sirup, lalu menuangkan potongan apel kering ke dalamnya dan memasak selama sepuluh menit. Kemudian tuangkan beri di sana dan didihkan. Biarkan dingin, terakhir taruh kembali di atas kompor dan masak hingga matang. Kemas dalam stoples.

Redcurrant beku

Dari bahan-bahannya, Anda hanya membutuhkan buah beri yang bersih tanpa kotoran, sebaiknya dikeringkan dan matang dengan baik.

Cara memasak:

Sortir beri itu sendiri, cuci dan sebarkan di atas handuk dalam satu lapisan. Tunggu sampai kering. Kemudian taruh dalam wadah atau tas dan segera masukkan ke dalam lemari es, di dalam freezer. Anda dapat menyimpan buah beri tersebut hingga musim berikutnya, jika Anda tidak mencairkannya. Di musim dingin, Anda bisa memasak kolak darinya, memakannya hanya dengan gula, menambahkannya ke isian.

Bagi pecinta kue buatan sendiri, selai redcurrant akan menjadi penemuan nyata. Saya bisa memberikan resep apa saja untuk musim dingin, saya melakukannya dengan gelatin, dalam slow cooker, tanpa memasak sama sekali, dengan cara tradisional, saya suka menggabungkannya dengan buah atau buah lain.

Secara umum, redcurrant, selain kegunaannya yang khusus, dibedakan oleh kemampuan pembentuk gelnya yang baik, oleh karena itu, seperti agar-agar, selai, atau penganan, merupakan kesenangan untuk membuatnya. Anda dapat melakukannya tanpa pengental sama sekali, pektin yang menyusun beri merah akan memberikan konsistensi yang diperlukan.

Selai redcurrant memiliki rasa manis yang enak, terutama bagi mereka yang tidak terlalu menyukai rasa manis. Pai panggang atau pai liburan besar sangat enak dengan itu.

Cara membuat selai redcurrant

Untuk membuat selai, tidak perlu hanya memilih buah beri yang matang, Anda juga bisa mengambil yang agak mentah, ngomong-ngomong, mengandung pektin paling banyak.

Berry sebelum dimasak harus dibersihkan dari kotoran dan dicuci. Berbeda dengan black, redcurrant lebih empuk, kulitnya lebih tipis, oleh karena itu agar tidak remuk harus dicuci lebih hati-hati. Anda tidak dapat menyimpannya dengan air atau saringan untuk waktu yang lama, jika tidak buah beri yang lebih rendah akan tersedak dan jus akan mulai mengalir keluar.

Peralatan masak stainless steel sangat ideal untuk membuat selai, tidak gosong sebaik enamel, dan tidak akan ada rasa logam, seperti setelah aluminium. Seringkali ibu rumah tangga suka memasak selai tanpa dimasak, karena semua vitamin diawetkan di dalamnya. Tetapi untuk persiapan seperti itu, kemandulan harus diperhatikan secara khusus agar selai kita tidak rusak tanpa menunggu musim dingin.

Guci untuk selai, saya pribadi memilih yang kecil. Setengah liter atau bahkan 0,33 ml sudah cukup untuk sekali memanggang. Tentu saja, jika keluarganya besar, Anda dapat mengambil satu liter, tetapi tidak lebih. Anda dapat menutup kemacetan tidak hanya dengan tutup logam dengan jahitan, nilon kencang, atau sekrup.

Kismis merah, resep selai

Memasak selai kismis merah, resep cepat

Baginya kami akan mengambil:

• Kilo beri kismis merah
• 0,8 kilogram gula

Bagaimana kami menyiapkan selai seperti itu:

Ini, bisa dikatakan, resep "dipercepat" untuk mereka yang tidak suka mengutak-atik blanko untuk waktu yang lama. Pernahkah Anda memperhatikan bahwa tidak ada air dalam resepnya? Ini berarti waktu penguapan berkurang, dan kami membatalkan blansing di sini.

Kami menggiling beri yang sudah dicuci dan sudah tanpa ekor dengan blender dan segera menggosok bubur ini melalui saringan untuk menghilangkan kulit dan bijinya. Haluskan kismis yang dihasilkan dipindahkan ke piring tahan karat tempat kami akan memasak selai. kita langsung tuang gula yang banyak disana, aduk rata dan nyalakan lampunya, jangan terlalu kuat, agar tidak ada yang digoreng secara kebetulan.

Jadi kami memasak selai kami dengan pengadukan terus menerus dengan spatula atau sendok kayu. Kami memasak sampai mendidih ke kondisi yang kami butuhkan. Anda akan melihat selai mulai mengental. Ngomong-ngomong, pendinginan sudah di bank, itu akan semakin mengental, ingatlah ini. Itu harus dikemas panas dan didinginkan pada suhu kamar.

Selai kismis merah untuk musim dingin, tanpa dimasak

Seperti yang saya katakan, untuk resep ini Anda perlu mengamati kemurnian khusus, beri harus dicuci bersih dan dikeringkan. Tidak perlu kelembapan ekstra.

Kita akan butuh:

• Kilo kismis merah
• Dua kilo gula

Bagaimana kita akan memasak:

Buah beri yang sudah kering harus dihaluskan dengan blender menjadi bubur. Kemudian kami melakukan semuanya seperti pada resep pertama, yaitu kami menyeka (massa) melalui saringan. Tapi kita tidak akan merebusnya, tapi tambahkan gula dan campur semuanya sampai benar-benar larut. Tetap menguraikannya menjadi stoples steril dan tutup.

Resep tradisional selai redcurrant

Baginya kami akan mengambil:

• Kilo beri
• Satu setengah kilo gula
• Satu setengah gelas air

Cara memasak:

Kami menyiapkan buah beri seperti biasa. Kami memasukkan air ke dalam panci untuk direbus, dan memasukkan buah beri ke dalam saringan dan menjatuhkannya langsung ke dalam air mendidih selama sekitar dua menit. Kami membuang kismis ke dalam piring, tempat kami berencana membuat selai. Hancurkan beri yang sudah direbus dengan alu kayu, tambahkan air dan tuang gula, aduk agar semua gula meleleh.

Sekarang Anda dapat menyalakan api kecil dan mulai membuat selai. Kami masak hingga mengental, lalu kami kemas dalam toples steril.

Selai redcurrant dalam slow cooker

Kami akan mengambil:

• Kilo beri
• Setengah kilo gula

Cara membuat selai redcurrant yang enak :

Tuang berry yang sudah dicuci dengan air dan didihkan selama dua menit. Kemudian kami menguleni dengan pendorong kayu dan memasukkannya ke dalam mangkuk multicooker. Kami tertidur dengan gula, campur, tutup dan atur jam dalam mode merebus. Selai siap dikemas dalam toples.

Selai redcurrant dengan jeruk

Untuk resep ini kita akan mengambil:

• Kilo kismis merah
• Beberapa jeruk sedang
• Satu setengah kilo gula

Bagaimana kita akan memasak:

Seperti biasa, kami mencuci dan menyortir buah beri, membuang yang hijau dan terlalu matang. Cuci dan kupas jeruk, potong-potong dan buang bijinya. Campur semuanya menjadi satu dan haluskan hingga menjadi pure dengan blender.

Tuang gula ke dalam massa ini dan aduk, diamkan selama beberapa jam di dalam ruangan sampai semua gula larut. Setelah itu, kami taruh di toples steril dan kirimkan ke rak lemari es.

Kemacetan redcurrant, video

Kismis merah adalah semak setinggi 1,5 hingga 2 m, bertabur tandan buah rubi cerah pada musimnya. Karena sifatnya yang bersahaja dan tahan beku yang tinggi, kismis sangat populer di garis lintang kita. Selain kecantikan luar, buah beri kecil dengan karakteristik "asam" ini adalah gudang nyata dari elemen dan vitamin yang bermanfaat. Anda tidak dapat mengacaukan rasa kismis merah dengan apa pun - dan bagaimanapun, ini adalah asam askorbat, yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Selain itu, buah beri mengandung vitamin B, yang dianggap sebagai "perlindungan terhadap stres". Nah, vitamin E dan D membantu memperlambat penuaan kulit dan mencegah pembentukan keriput. Kismis merah untuk musim dingin dapat dipanen dalam bentuk apa pun - sebagai selai tradisional dan tanpa dimasak, dengan gula dan tanpa bahan manis ini. Jadi, beri asam ini membuat selai, jeli, saus, kolak, dan mahakarya kuliner lainnya yang luar biasa. Hari ini kami akan mempertimbangkan tidak hanya teruji oleh waktu, tetapi juga resep baru untuk blanko dari berry merah ini.

Jeli kismis merah untuk musim dingin - resep sederhana dengan foto langkah demi langkah

Berry atau jeli buah adalah produk yang benar-benar serbaguna - ditambahkan ke kue, koktail, es krim. Dan sebagai hidangan penutup "mandiri", kelezatan ini telah lama populer di kalangan anak-anak dan orang dewasa. Toh redcurrant jelly tidak hanya menyehatkan, tapi juga rendah kalori, artinya bagus untuk pecinta diet. Persiapkan untuk musim dingin beberapa toples kelezatan indah yang cerah ini dan di musim dingin Anda akan diberikan vitamin dengan andal. Resep langkah demi langkah kami dengan foto akan membuat proses panen sejelas dan sesederhana mungkin. Coba dan nikmati rasanya!

Bahan Agar-agar Redcurrant:

• kismis merah - 1 kg
• gula - 1 kg
• air - cangkir kecil

Deskripsi langkah demi langkah untuk memanen jeli redcurrant:

1. Buah beri perlu disortir, dibersihkan dari puing-puing dan dibilas dengan air mengalir. Kami mengukur 200 ml air dan menyalakan api sampai mendidih. Kemudian kami memasukkan kismis ke dalam air mendidih dan memasak selama lima menit dengan api kecil, tidak lupa diaduk terus. Segera setelah buah beri mulai pecah dan mengeluarkan sarinya, saatnya untuk menembak.
   
2. Kami menyeka kismis rebus melalui saringan, yang kami taruh di atas mangkuk atau wadah lain. Jika sisa pomace di ayakan banyak, bisa digunakan untuk membuat kolak atau membuat wine buatan sendiri.
   
3. Tuang jus yang sudah diperas ke dalam panci besar, tambahkan gula dan nyalakan api sedang. Didihkan dan masak selama 15 menit, tanpa menutup tutupnya - untuk menguapkan kelebihan cairan (sekitar 1/3 dari volume aslinya). Selama pemasakan, jus tidak boleh "mendidih" untuk menghindari kerusakan zat pembentuk gel.
   
4. Tuang jeli panas yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Sampai benar-benar dingin, toples harus dibalik, lalu dibawa ke pantry. Hasilnya, agar-agar kismis berubah menjadi warna merah cerah yang “meriah” dan kental. Dan rasa yang luar biasa!
   

Selai kismis merah tanpa dimasak - resep panen untuk musim dingin

Selai kismis tanpa dimasak sepenuhnya mempertahankan rasa dan khasiat penyembuhannya yang luar biasa. Di musim dingin, cukup minum sesendok obat yang luar biasa setiap hari dan tubuh akan menerima "pengisian" vitamin yang sangat baik. Bersulang atau pancake dengan selai redcurrant akan menjadi sarapan yang luar biasa yang tidak hanya membuat Anda kenyang, tetapi juga menghibur Anda. Temukan sepotong musim panas - gunakan resep kami untuk membuat selai untuk musim dingin!

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat selai kismis untuk musim dingin:

• beri kismis merah - 1 kg
• gula pasir - 2 kg

Resep selai redcurrant langkah demi langkah:

1. Cuci kismis sampai bersih dan keringkan.
2. Siapkan pure berry - menggunakan penggiling daging atau blender.
3. Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih seragam, massa harus digosok melalui saringan.
4. Tambahkan gula ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk hingga benar-benar larut.
5. Kami menyebarkan selai kismis dalam stoples yang sudah disterilkan dan ditutup dengan tutup nilon. Kosong seperti itu disimpan sampai musim dingin hanya di lemari es. Cepat, enak dan sehat!

Resep sederhana kismis merah untuk musim dingin tanpa gula

Di antara banyak persiapan musiman untuk musim dingin, buah beri beku sangat populer. Kismis merah yang ditempatkan di dalam freezer pasti berguna di musim dingin untuk membuat pai, kue kering, dan membuat kolak dari buah beri segar. Jika Anda memiliki blueberry, piring berry beku bebas gula sangat ideal. Manjakan diri Anda dengan vitamin "hidup" - resep kami sangat sederhana dan cepat!

Bahan untuk panen musim dingin tanpa gula:

• redcurrant - berapa banyak yang dimakan

Deskripsi langkah demi langkah resep kismis merah bebas gula untuk musim dingin:

1. Kami membersihkan buah beri dari ranting dan daun. Bilas dengan air mengalir dan biarkan hingga kering.
2. Bejana plastik, wadah, dan wadah lainnya ideal sebagai wadah penyimpanan. Untuk tujuan ini, bahkan kantong plastik sederhana pun digunakan. Kami meletakkan buah beri kering dalam mangkuk bersih dan memasukkan kaldu ke dalam freezer.

Sekarang di musim dingin Anda akan selalu memiliki buah beri segar yang sehat, yang hanya perlu dicairkan dan diterapkan. Dan berkat pengeringan, buah beri akan menjadi utuh dan mudah dipisahkan satu sama lain.

Redcurrant untuk musim dingin dengan gula - resep selai dalam slow cooker

Membuat selai kismis merah dalam slow cooker hanya membutuhkan beberapa menit, dan hasilnya akan mengejutkan dan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun. Selain itu, karena perlakuan panas yang singkat, buah beri mempertahankan sebagian besar nutrisinya. Selai berry dengan tambahan gula untuk musim dingin disiapkan menurut resep sederhana - penting untuk mempelajari mode pengoperasian multicooker.

Daftar bahan resep selai kismis dalam slow cooker:

• kismis merah - 0,5 kg
• gula - 1 cangkir

Panduan langkah demi langkah untuk membuat selai redcurrant untuk musim dingin:

1. Kami membersihkan buah beri yang baru dipetik dari ranting, cuci, keringkan.
2. Menggunakan juicer, peras jus dari kismis.
3. Kemudian kami mengukur jumlah jus dengan gelas biasa dan menambahkan gula - proporsinya sama.
4. Tempatkan mangkuk dengan jus dan gula dalam slow cooker. Untuk mendapatkan selai, atur mode "Soup" atau "Stew" - pilihan fungsi yang sesuai dilakukan tergantung pada model peralatan dapur.
5. Setelah 30 menit, tuangkan selai yang sudah jadi ke dalam toples yang perlu digulung dan didinginkan. Kami menyimpan di tempat yang sejuk.

Persiapan kismis merah untuk musim dingin - resep video

Jeli redcurrant yang lezat sama sekali tidak sulit untuk disiapkan - video menunjukkan keseluruhan proses secara mendetail.

Redcurrant untuk musim dingin akan dengan sempurna mengisi kekurangan vitamin dan elemen jejak musiman. Ada banyak resep membuat kismis merah - selai tradisional dengan dan tanpa gula, selai, jeli, beri beku tanpa dimasak. Camilan yang luar biasa enak dan sehat!

Pertimbangkan dalam artikel ini cara memasak selai kismis merah untuk musim dingin, rinci langkah demi langkah resep dengan foto.

Berry kismis merah yang sangat lezat, yang merupakan sumber vitamin yang sangat diperlukan. Ini mengandung banyak vitamin B dan provitamin A. Berry kismis merah diawetkan dengan baik di dalam freezer beku, ditumbuk dengan gula, disimpan di lemari es di bawah penutup nilon, dan selai serta selai juga dimasak. Hari ini kita hanya akan berbicara Bagaimana membuat selai yang enak untuk musim dingin (cepat).

• saat memasak, Anda harus selalu mengeluarkan buihnya, jika tidak selai akan menjadi asam;
• piring untuk memasak harus diambil dengan dasar yang tebal dan permukaan penguapan yang besar, baskom atau mangkuk cocok untuk ini;

Penting! Anda tidak dapat mengambil piring aluminium, oksidasi terjadi di dalamnya dan rasanya bisa rusak. Selain itu, produk oksidasi dapat berdampak buruk bagi kesehatan.

• rempah-rempah biasa, yang ada di gudang banyak ibu rumah tangga, akan membantu mendapatkan rasa yang lebih tidak biasa. Ini bisa berupa kayu manis, vanila, adas bintang, pala dan kapulaga;
• Konsistensi selai dapat ditentukan dengan menjatuhkannya ke piring dingin. Kemacetan akan langsung terbentuk. Jadi Anda bisa mengerti apakah perlu menambahkan gelatin atau tidak, jika ingin mendapatkan konsistensi yang lebih kental;
• Anda bisa menambahkan madu alami ke dalam selai. Rasanya akan sedikit tidak biasa, tapi alami, seperti aromanya.

Selai tebal klasik untuk musim dingin

Untuk memasak, Anda perlu mengambil:

• 1 kg gula;
• 1 kg beri.

Seluruh proses memakan waktu 75 menit. Dalam 100 gram produk jadi akan ada 187 kkal.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. bilas beri dengan hati-hati di bawah aliran air yang tipis agar tidak merusaknya;
2. memilah, memilih sampah, cabang dan buah beri yang rusak;
3. buah-buahan yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam wadah dan dinyalakan dengan api kecil. Jika jus langsung mulai menonjol, maka Anda tidak dapat menambahkan air. Jika buah beri cukup padat, maka Anda bisa menuangkan 0,5 gelas air bersih agar proses ekstraksi jus lebih cepat dan proses pemasakan dimulai;
4. kismis direbus dalam jusnya sendiri selama 10-15 menit, setelah itu harus dibuang ke saringan dengan saringan halus dan gosok beri dengan sendok. Hal ini dilakukan agar tulang terlepas dari ampasnya, tetap berada di saringan, dan selai menjadi homogen dan empuk;
5. gula ditambahkan ke haluskan parut, diaduk rata, dibakar. Masak selai dengan api kecil, aduk terus, selama 10-15 menit;
6. tuangkan selai panas ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan dan gulung.

Saat selai sudah benar-benar dingin, selai akan menjadi elastis seperti agar-agar.

Tonton videonya! Jeli kismis merah

Resep kismis dengan gelatin

Untuk mencapai konsistensi selai seperti jeli yang kental, banyak ibu rumah tangga menambahkan agar-agar.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 2 kg beri;
• 1,4 kg gula;
• 25 g agar-agar.

Pada waktunya, seluruh persiapan akan memakan waktu 6,5 jam. Kandungan kalori produk jadi adalah 191 kkal per 100 gr.

Proses memasak:

Nasihat! Anda bisa mengganti gelatin dengan agar-agar, pektin.

"Bom beri" dalam toples

Karena resep dengan foto kismis merah dan gooseberry berhasil digabungkan. Rasa asam-manis dari produk jadi sangat enak dan akan menyenangkan semua orang yang menyukai makanan manis.

Akan membutuhkan:

• 1 kg gula;
• 0,6 kg gooseberry;
• 0,65 kg kismis;
• 150 ml air;
• 5 gram asam sitrat.

Seluruh proses akan memakan waktu 55 menit. Produk jadi akan memiliki 189 kkal per 100g.

Cara memasak:

Nasihat! Anda bisa menggunakan madu sebagai pengganti gula. Kemudian dapatkan produk yang paling bermanfaat dengan rasa yang tidak biasa.

Resep mudah dalam slow cooker

Jika tidak ada waktu luang, dan Anda sangat ingin memasak selai, maka Anda dapat menggunakan slow cooker.

Akan membutuhkan:

• 1 kg kismis;
• 600 g gula;
• 150 ml air.

Seluruh proses akan memakan waktu 70 menit, 100 g selai jadi akan memiliki 162 kkal.

Memasak:

1. kismis disortir dengan hati-hati, beri yang buruk, ranting dan puing-puing dihilangkan;
2. buah beri yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam mangkuk multicooker;
3. tuangkan air dan masak pada suhu 100 derajat di bawah tutupnya selama 20 menit;
4. tuangkan ke dalam wadah, tunggu sampai buah beri dingin;
5. giling massa yang dihasilkan dalam blender dan giling melalui saringan;
6. tambahkan gula ke pure berry yang dihasilkan, masukkan kembali seluruh massa ke dalam mangkuk multicooker;
7. dalam mode "Memasak" (tidak ada di semua model), jika tidak, masak "Rebus" selama 20 menit, lalu tuangkan panas ke dalam toples.

Tonton videonya! Resep membuat agar-agar redcurrant dalam slow cooker

Selai tanpa direbus

Anda akan perlu:

• 1 kg kismis;
• 1,2 kg gula.

Memasak:

• Buah beri digulung dalam penggiling daging bersama dengan gula, ini penting. Dengan proses ini, jus lebih menonjol.
• Biarkan parutan buah selama 3 jam pada suhu kamar, aduk sesekali. Yang utama adalah gula benar-benar larut.
• Setelah itu nyalakan api, didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Selai yang panas dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan dipelintir untuk musim dingin.

Selai kismis adalah kelezatan favorit banyak orang. Bisa disajikan dengan teh, dimakan dengan sendok, ditambahkan ke kue kering, digunakan untuk pancake dan pancake. Ini adalah produk yang enak, sehat, dan serbaguna yang mudah disiapkan sesuai resep yang berbeda. Anda dapat menambahkan rempah-rempah atau buah beri lainnya untuk membuat rasa yang akrab berkilau dengan rasa baru yang cerah!

Tonton videonya! Jeli kismis merah tanpa dimasak.

Gugusan kismis merah, menggantung dari semak-semak hijau subur di akhir musim panas, adalah dekorasi taman yang sesungguhnya. Berbagai blanko disiapkan dari buah beri ini, tetapi selai adalah yang paling serbaguna. Anda bisa mengoleskannya di atas roti, dan menggunakannya sebagai isian untuk dipanggang, dan jika ingin mendinginkannya, Anda bisa menambahkan selai ke air mineral dan mendapatkan minuman buah yang enak. Hari ini kita akan melihat petunjuk terperinci untuk membuat selai redcurrant, dan kami sangat berharap rekomendasi kuliner kami bermanfaat bagi Anda.

Pengumpulan kismis merah paling sering dilakukan bersama ranting. Ini karena berry memiliki kulit yang jauh lebih tipis dibandingkan dengan blackcurrant. Ini mengurangi sifat pengangkutan buah.

Untuk selai, yang terbaik adalah mengambil buah beri yang agak mentah. Buah-buahan ini mengandung zat pembentuk gel dalam jumlah besar - pektin. Pektin kismis alami memungkinkan selai mengental lebih cepat, sekaligus memperkayanya dengan komponen yang berguna untuk pencernaan.

Jika tanaman dipanen sedikit dengan penundaan, dan kismis terlalu matang, selai seperti itu harus direbus dalam waktu yang cukup lama, sambil kehilangan vitamin dan nutrisi. Keluar dari situasi: penggunaan pengental bubuk - pektin atau gelatin.

Sebelum Anda mulai memasak, buah beri dikeluarkan dari dahannya dan dicuci. Mereka melakukan ini dengan agak cepat agar kismis tidak sempat menjadi asam karena kelembapan yang berlebihan. Keringkan dalam saringan selama 20 menit.

Metode pembuatan selai

Selai menurut resep klasik

Semuanya sederhana di sini. Mereka mengambil satu kilogram beri merah, mengisinya dengan 100 mililiter air dan menyalakan api besar. Perebusan aktif harus berlangsung 5 menit. Setelah itu, beri dihancurkan dengan dihancurkan atau ditusuk dengan blender. 1,5 kilogram gula ditambahkan ke massa haluskan, menambahkannya ke benda kerja dalam porsi kecil. Selanjutnya, tinggal merebus selai hingga kekentalan yang diinginkan. Bergantung pada jenis buahnya, tingkat kematangannya, waktu ini bisa memakan waktu 25 hingga 40 menit.

Kesiapan ditentukan oleh tetesan, yang setelah diletakkan di atas cawan, tidak menyebar ke berbagai arah. Perlu diingat bahwa selai akan semakin mengental saat mendingin.

Irina Belaya sedang terburu-buru untuk memperkenalkan Anda pada pembuatan selai redcurrant versinya

Cara cepat

Metode ini berbeda dari yang sebelumnya karena buah beri tidak direbus terlebih dahulu, tetapi dihancurkan dengan blender dalam bentuk mentahnya. Bahan-bahannya diambil dalam proporsi yang sama, yaitu dibutuhkan 1 kilogram gula pasir per kilogram buah beri segar.

Jadi, kismis merah dihaluskan dengan blender, lalu dibumbui dengan gula. Massa diletakkan di atas api sedang dan direbus dengan pengadukan konstan hingga mengental.

Selai tanpa biji

Buah kismis merah, 1 kilogram, dituangkan dengan 150 mililiter air dan direbus dengan api besar selama 3-4 menit. Beri panas diletakkan di atas saringan dan digiling dengan alu kayu atau spatula. Daging buah dan sari buah yang bocor melalui parutan dibumbui dengan 800 gram gula pasir. Kemacetan direbus selama 10 menit, kemudian dibiarkan dingin pada suhu kamar, dan direbus kembali. Prosedur ini diulang tiga kali. Setelah massa mendidih untuk terakhir kalinya, dituangkan ke dalam wadah steril, yang dirancang untuk menyimpan benda kerja.

Dari jus pada pektin

Menggiling buah beri melalui saringan untuk membuat selai tanpa biji cukup merepotkan, jadi pembuat jus bisa membantu. Satu kilogram buah beri dilewatkan melalui mesin press. Jus yang dihasilkan dibakar dan dipadukan dengan 700 gram gula. Massa direbus selama 5 menit, lalu ditambahkan 1 sendok teh pektin. Agar bubuknya menyebar lebih baik, dicampur dengan gula dalam jumlah yang sama. Masak selai selama 5 menit lagi.

Selai tanpa direbus

Untuk satu kilogram kismis segar, diambil 1,2 kilogram gula. Produk dimuat ke dalam penggiling daging dan digulir. Sangat penting untuk melewatkan gula bersama dengan buah-buahan. Ini akan meningkatkan hasil jus buah beri. Kismis tumbuk dibiarkan pada suhu kamar selama 3 jam. Selama ini, massa diaduk beberapa kali. Hal utama dalam hal ini adalah untuk mencapai pembubaran sempurna butiran gula. Setelah selai menjadi benar-benar homogen, dibakar dan dididihkan, tetapi tidak sepenuhnya matang. Saat panas, blanko dikemas dalam toples dan disekrup dengan tutup steril.

Cara mendiversifikasi selai redcurrant

Dengan sendirinya, selai redcurrant yang mirip jeli memang sangat enak, tetapi Anda bisa mengejutkan para tamu dengan membuat campuran beri. Untuk ini, 30-40% buah kismis diganti dengan buah beri lainnya. Selai terbaik dibuat dengan campuran kismis merah dengan gooseberry, ceri, atau raspberry.

Saluran "EdaHDTelevision" menyajikan kepada Anda resep yang tidak biasa untuk selai kismis dan semangka

Facebook

Twitter

Berhubungan dengan

Teman sekelas

Google Plus