Resep daging yang lezat. Hidangan daging: resep dengan foto mudah disiapkan. Ikan dalam oven - resep ikan lezat untuk makan malam

Agar keluarga Anda bahagia dan sehat, mereka harus diberi makan dengan baik. Pada siang hari, setiap ibu rumah tangga mulai tersiksa oleh pertanyaan: Apa yang harus dimasak untuk makan malam? Dan dia ingin memasak sesuatu yang mempesona dan tidak biasa, dengan pengeluaran uang yang minimal.

Hari ini kami tidak akan memasak masakan luar negeri, tetapi memberi makan diri kami sendiri dan keluarga kami sayuran sederhana dari kebun kami dan produk murah dari toko. Saya akan segera mengatakan bahwa dia akan hadir.

Apa yang harus dimasak untuk makan malam menggunakan daging cincang?

Dari daging cincang Anda bisa membuat yang asli dan hidangan non-standar. Dengan kata sederhana- kejutan.

Kita akan butuh:

• Mie "Sarang"
• 500 gram daging cincang campur(babi + sapi)
• 2 bawang bombay
• 1 wortel
• 1 kentang
• irisan keju
• Garam, peterseli, pasta tomat, minyak bunga matahari

Mempersiapkan resep “Daging dalam Sarang”.

1. Potong bawang bombay dan kentang sekecil mungkin, masukkan ke dalam cangkir dan campur dengan daging cincang. Tambahkan garam, merica, dan bumbu daging. Campur semuanya dengan baik.

2. Kami menyiapkan daging cincang untuk mengisi sarang mie.

3. Ambil sarang mie dan isi dengan daging cincang yang sudah disiapkan, seperti pada foto.

4. Letakkan sarang yang sudah diisi daging cincang di atas piring.

5. Untuk menggoreng, potong bawang bombay kedua dan potong-potong parutan kasar wortel.

5. Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak bunga matahari dan goreng bawang bombay dan wortel yang sudah disiapkan. Mari tambahkan sedikit garam.

6. Setelah beberapa saat, tambahkan pasta tomat dan goreng selama 1 - 2 menit lagi.

7. Letakkan sarang yang sudah diisi di atasnya untuk digoreng.

8. Lalu tuang air panas sehingga menutupi sarangnya. Tutup penutupnya dan masak selama 20 - 25 menit.

9. Letakkan sarang yang sudah jadi dengan daging cincang di atas piring dan tutupi bagian atasnya dengan keju dari piring.

Anda bisa memakannya tanpa keju, sesuai kebijaksanaan Anda. Selamat makan!

Makan malam cepat cepat - sayap ayam dengan tomat

Kita akan butuh:

• 10 buah. sayap ayam, potong menjadi dua
• 1 bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 5 tomat
• Minyak sayur
• 1 sendok teh cabai merah bubuk
• 2 daun bawang, peterseli, garam secukupnya

Persiapan

1. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng sayap cincang hingga renyah.

2. Kupas bawang bombay dan potong cincin. Potong bawang putih.

3. Cuci tomat lalu potong menjadi 4 bagian.

4. Di penggorengan lain, goreng sebentar bawang bombay dan bawang putih cincang dengan minyak. Tambahkan tomat, paprika, cincang bawang hijau dan garam. Didihkan, aduk, selama beberapa menit.

Lalu dimasukkan ke tomat rebus sayap goreng dan didihkan selama 3 - 4 menit lagi.

Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang.

Daging babi - resep dalam wajan dengan anggur

Diperlukan:

• 700 gram daging babi
• 1 sendok teh. sesendok mentega cair, merica, garam
• Untuk saus: 200 g anggur hijau dan hitam, 300 ml air, 1 bawang bombay, 1 siung bawang putih, 100 ml anggur putih kering, 70 ml kaldu, 1,5 sdt. pati
• Untuk hiasan: 160 g nasi, 1 tangkai lemon balm, peterseli, 1 sdt. kari

Memasak dan memecahkan pertanyaan: Apa yang harus dimasak untuk makan malam?

1. Hiasi dalam air asin mendidih.
2. Potong buah anggur yang sudah dicuci menjadi dua dan buang bijinya.
3. Kupas bawang putih dan bawang bombay, lalu cincang halus.
4. Potong daging menjadi 4 bagian, kocok perlahan dan goreng dalam wajan dengan mentega cair. Garam dan merica. Tempatkan bawang merah, bawang putih dan kari dalam wajan dengan daging. Campur semuanya dan goreng sedikit. Campurkan 4 sdm. sendok anggur dan kaldu, masukkan anggur ke dalam campuran ini dan tuangkan ke dalam penggorengan dengan daging. Rebus selama 5 menit, lalu angkat daging dan taruh di tempat hangat.
5. Larutkan pati dalam sisa anggur dan tuangkan campuran ini ke dalam saus. Lalu didihkan.

Letakkan daging, nasi, saus di piring, hiasi dengan peterseli dan daun lemon balm.

Cara memasak hati ayam dengan nikmat - resep video

Setelah menonton videonya, Anda akan mengetahui apa yang harus dimasak untuk makan malam dengan anggaran terbatas.

Makan malam cepat yang terbuat dari bahan sederhana - fillet ayam di dalam oven

Bahan-bahan:

• Fillet ayam – 700 gram
• Bawang - 2 buah.
• Mayones - 2 sdm. aku.
• Krim asam - 4 sdm. aku.
• Keju keras – 200 gram
• Siung bawang putih - 2 buah.
• Minyak sayur, adas, merica, paprika, garam secukupnya

Persiapan

1. Potong dada ayam melintasi serat menjadi potongan-potongan kecil. Ketebalan potongannya adalah 5 mm.

2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian.

3. Siapkan sausnya. Tempatkan mayones dan krim asam dalam cangkir. Peras bawang putih dan taburkan paprika.

4. Tambahkan lada hitam dan keju parut.

5. Campur semua bahan saus dalam cangkir hingga rata.

6. Tambahkan dill ke dalam saus dan aduk.

7. Tuang minyak ke dasar loyang lalu olesi bagian samping dan bawahnya dengan kuas. Letakkan potongan di atas minyak secara merata irisan ayam. Garam dan merica.

8. Tempatkan cincang bawang bombai. Lada ringan dan tambahkan garam sesuai selera.

9. Letakkan sisa potongan fillet di atas lapisan bawang bombay, yang kita olesi dengan sisa saus.

10. Tutup kembali dengan selapis bawang bombay, yang kita tutupi dengan keju keras parut.

11. Dalam bentuk jadi, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat C selama 25 menit.

12. Fillet ayam sudah siap di oven.

Membuat fillet ayam untuk makan malam cepat dan mudah.

Resep casserole daging cincang dan sayur

Bahan-bahan:

• 300 gram daging cincang
• 6 kentang
• 2 bawang bombay
• 1 wortel
• 1 timun Jepang
• mayones, keju, minyak sayur, merica, garam - secukupnya

Cara memasak casserole untuk makan malam - resep

1. Potong bawang bombay dan wortel, lalu tumis dengan minyak sayur.
2. Secara terpisah, goreng zucchini yang dipotong dadu.
3. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, lapisi separuh kentang cincang, bawang bombay dan wortel, daging cincang asin dan merica, zucchini goreng, dan kentang.
4. Tuang semuanya dengan mayones, taburi keju parut. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat C selama 30 - 40 menit.

Casserolenya enak dan makanan cepat saji. Bagaimana pendapat Anda?

Ikan dalam oven - resep ikan lezat untuk makan malam

Dalam resep ini Anda akan belajar cara memasak ikan yang dilapisi tepung roti renyah untuk makan malam. Metode ini cocok untuk ikan dari fillet apa pun. Ikannya ternyata juicy di dalam dan renyah di luar. Kami menyiapkan resep tanpa minyak.

Bahan-bahan:

• Fillet ikan – 600 gram
• Mayones - 1 sdm. sendok
• Marjoram - 1 sendok teh
• Bawang putih giling kering - 1/2 sendok teh
• Kering tepung roti- 1/3 cangkir
• Paprika manis - 1 sendok teh
• Garam dan lada hitam - secukupnya

Persiapan

1. Cuci ikan dan keringkan, tekan dengan handuk kertas.

2. Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian. Kemudian garam dan merica ikan di kedua sisinya.

3. Tambahkan bawang putih kering dan marjoram ke dalam cangkir dengan mayones. Campur semuanya sampai rata.

4. Tuang paprika ke dalam remah roti kering dan aduk.

5. Olesi setiap bagian dengan saus dan gulingkan ke dalam adonan kering.

6. Letakkan potongan ikan yang sudah dilapisi tepung roti di atas loyang yang sudah dilapisi tepung roti kertas roti dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat C selama 20 menit.

7. Kami mengeluarkan ikan yang sudah jadi dari oven dan melihat kulit renyah yang indah.

Anda bisa menyajikan salad atau kentang tumbuk sebagai lauk ikan.

Soba menurut pedagang - resep sederhana dan enak

Bahan-bahan:

• 200 g - soba
• 300 gram - daging
• 2 wortel
• 2 bawang bombay
• 2 - 3 sdm. sendok - saus tomat
• Garam, merica - secukupnya

Persiapan

1. Potong bawang bombay menjadi potongan kecil. Iris wortel garis-garis sempit. Goreng dengan mentega dalam wajan.

2. Potong daging kecil-kecil dan letakkan bersama wortel dan bawang bombay. Kami terus menggoreng semuanya bersama-sama. Kemudian garam, merica dan tambahkan sedikit saus tomat.

3. Tambahkan soba ke daging dan sayuran lalu goreng bersama selama 2 menit.

4. Kemudian tambahkan air, tutup, dan biarkan mendidih hingga daging dan sereal matang.

5.B bentuk jadi Isinya sama seperti di foto.

Resep ini menjawab pertanyaan: Apa yang harus dimasak untuk makan malam?

Cara memasak soba dengan daging cincang dan sayuran dengan nikmat - video

Makan malam cepat dan enak - pasta casserole

Kita akan butuh:

• Semacam spageti – 250 gram
• Ham (daging) – 250 g
• Susu – 300 gram
• Air - 300 gram
• Telur - 2 buah.
• Keju - 150 gram
• Garam, rempah-rempah

Persiapan

1. Olesi loyang dengan minyak bunga matahari. Tuang pasta kering ke dalam wajan. Potong ham menjadi potongan kecil.

2. Taburkan ham cincang di atas pasta. Taburkan daun bawang beku di atas ham.

3. Buat isian. Pecahkan 2 butir telur ke dalam cangkir, tambahkan garam, kunyit, bawang putih kering, dan merica. Aduk semuanya.

4. Kemudian tuang air dan susu. Campur semuanya.

5. Tuang isian ke dalam cetakan.

6. Dan taburi atasnya dengan keju parut.

7. Agar keju tidak berwarna kecokelatan dan pasta matang dengan baik, tutupi loyang dengan kertas timah. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat C selama 40 menit.

8. Kemudian keluarkan kertas timah dan panggang lagi selama 10 - 15 menit sampai kulitnya berwarna kecoklatan.

Casserole pasta sudah siap.

Kentang rebus dengan daging dan kacang hijau

Tolong jangan kaget. Sekarang mari kita selesaikan masalah apa yang harus dimasak untuk makan malam dengan cepat dan sesuai resep tetangga dari Yunani. Menurutnya, kami mengambil produk secara langsung, jika diinginkan.

Kita akan butuh:

• Daging babi
• Wortel
• Tomat
• bawang bombay
• Kacang hijau (muda)
• kentang
• Pasta tomat, garam, merica - secukupnya

Memasak kentang rebus dengan daging “gaya Yunani”

1. Potong semua bahan dengan pisau potongan-potongan kecil: tomat, wortel, kacang hijau, dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin.

2. Potong daging babi menjadi beberapa bagian dan taruh kuali di atas api.

3. Tuang minyak bunga matahari ke dalam kuali dan mulailah menggoreng potongan daging.

4. Garam dagingnya dan tambahkan semua sayuran yang dipotong dengan pisau. Goreng semuanya dengan baik dan tambahkan bumbu kering. Tambahkan pasta tomat dan terus didihkan sayuran dan daging.

5. Kemudian tambahkan kentang cincang dan aduk.

6. Setelah beberapa menit, tuangkan air panas dan masak hingga matang.

Kami mencicipi kaldu dan menguji kematangan kentang dan daging. Matikan api dan duduk untuk makan malam.

Makan malam yang lezat. Iga babi dalam wajan dengan nasi - video

Resep-resep yang diberikan pasti akan menjawab pertanyaan: Apa yang harus dimasak untuk makan malam. Pilihan ada padamu.

Pertanyaan: “Apa yang bisa Anda masak dari daging baru?” Cepat atau lambat hal itu akan muncul di hadapan banyak ibu rumah tangga. Produk ini merupakan pemasok utama vitamin B, protein, asam amino bermanfaat, dan unsur mikro. Jenis ayam putih, kalkun dan kelinci adalah sumber yang bagus energi bagi mereka yang ingin mempertahankan ukuran pinggang normal, untuk anak kecil dan orang lanjut usia.

Di setiap negara, ada resep masakan daging yang berusia berabad-abad. Misalnya, pada daging Prancis, daging sapi muda dilengkapi dengan keju keras dan ramuan Provence. Dan daging babi dalam bahasa Thailand menyiratkan kehadiran wajib jumlah besar sayuran dan potongan bahan tertentu.

Pengalaman nenek kami selama bertahun-tahun, hanya berbekal kompor dan tembikar, memberi kami hidangan daging yang luar biasa lezat seperti kubis gulung, tukang sihir, krucheniki, dan segala jenis kuah untuk mereka. Ibu rumah tangga modern telah mengganti oven dengan multicooker, gelombang mikro dan oven - asisten yang andal dalam menciptakan hidangan baru.

Menjelang perayaan atau pesta keluarga, hampir semua ibu rumah tangga mencoba mencari tips cara memasak daging yang enak. Alhasil, lahirlah hal-hal yang tak terbayangkan kombinasi rasa, memungkinkan Anda mengubah yang paling sederhana hidangan daging menjadi mahakarya seni kuliner sejati.

Daging sapi menempati halaman tersendiri dalam masakan. Jika dalam jumlah paling banyak resep populer Dalam hidangan daging, pakar kuliner mengklaim bahwa ayam dan babi dapat dipertukarkan, tetapi dalam kasus daging dari sapi, situasinya berbeda. Produk ini membutuhkan waktu lama untuk disiapkan dan tidak sesuai dengan selera semua orang.

Pada saat yang sama, dalam hal kandungan zat yang bertanggung jawab atas pengisian darah manusia dengan sel darah merah berkualitas tinggi, daging sapi menempati urutan pertama. Di sinilah banyaknya pilihan memasak berguna. daging yang sehat, memungkinkan Anda untuk mendapatkan solusi non-standar untuk masalah tersebut:

• direndam dalam anggur merah, bir, dengan sayuran atau buah-buahan;
• memanggang dalam pot atau selongsong kuliner;
• mendidih dengan jumlah besar akar putih;
• pra-pembekuan.

Sangat baik dalam memasak produk yang kompleks multicooker – kehadiran mode khusus memungkinkan daging sapi yang keras menjadi empuk dan berair, benar-benar meleleh di mulut Anda. Dalam hal ini, tidak perlu berdiri berjam-jam di depan kompor setelah seharian bekerja keras. Dan jika Anda menambahkan sayuran dan lauk ke dalam daging, hasilnya akan sama makan siang penuh atau makan malam untuk seluruh keluarga.

Situs kami akan membantu semua ibu rumah tangga, tanpa kecuali, untuk melakukan diversifikasi baik sehari-hari maupun menu liburan. Berbagai hidangan terbuat dari daging, resepnya foto langkah demi langkah diposting di bagian ini, akan menyarankan opsi untuk membuat makan siang yang lezat Dan suguhan liburan bahkan untuk ibu rumah tangga yang belum berpengalaman.

Setiap resep berisi tips bermanfaat, sedikit trik memasak dan rekomendasi penyajian, teruji dalam praktik. Di sini Anda dapat mengajukan pertanyaan kepada penulis dan menerima jawaban lengkap di komentar.

Daging merupakan sumber protein utama dalam kehidupan kita. Kami memakannya hampir setiap hari, sebagai tambahan lauk pauk yang berbeda: sayuran, jamur, nasi, soba, bubur. Terkadang Anda masih menginginkan sesuatu yang baru dan enak yang luar biasa.

Untuk melakukan ini, kami telah mengumpulkan beberapa resep untuk Anda jenis yang berbeda daging sehingga Anda dapat mendiversifikasi menu Anda. Ada juga daging babi bagi mereka yang menyukainya. hidangan lezat; dan ayam untuk mereka yang sedang diet; dan daging sapi untuk pecinta daging. Anda harus menyukainya. Selamat makan!

Jadi apa yang harus dimasak dengan daging? Mari kita mulai dengan jenis daging yang paling mudah - ayam. Ringan, bagus karena tidak berminyak (dibandingkan dua lainnya). Ini disukai oleh atlet dan orang-orang yang menjalani diet tertentu.

Ayam kaya akan protein dan mungkin merupakan daging paling serbaguna yang tersedia saat ini. Dari daging seperti itu Anda bisa memasak apa pun yang terlintas dalam pikiran Anda. Apalagi ditambahkan ke pie/muffin/roti gulung sebagai isian.

Oleh karena itu, ikutlah pertarungan mencicipi!

Ayam dengan jamur dalam krim asam dari oven

Bahan-bahan	Kuantitas
daging ayam -	600 gram
jamur -	200 gram
umbi -	2 buah.
margarin -	40ml
krim asam -	1 gelas
paprika -	10 gram
Herbal terbukti -	10 gram
bawang putih -	3 potong
Waktunya memasak: 50 menit	Kandungan kalori per 100 gram: 105 Kkal

Cara memasak:

1. Potong jamur menjadi irisan dan goreng dengan mentega sampai kerak berwarna coklat keemasan. Panaskan wajan untuk ini, lalu masukkan sepotong mentega;
2. Ambil 50 gram mentega dan olesi loyang yang akan datang dengannya. Ini diperlukan agar daging tidak gosong atau mengering;
3. Gosok payudara dengan paprika dan rempah-rempah, tambahkan garam dan bumbui dengan lada hitam;
4. Tempatkan payudara di wajan yang sudah disiapkan dan letakkan irisan jamur goreng di atasnya. Anda bisa memotong payudara memanjang agar lebih cepat matang;
5. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan letakkan di atas jamur;
6. Potong bawang putih dengan pisau atau masukkan melalui mesin press dan campur dengan krim asam. Hindari gumpalan "bawang putih";
7. Olesi fillet dengan campuran krim asam dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya;
8. Panggang dalam oven selama sekitar empat puluh menit pada suhu 180 derajat.

Ayam dalam saus krim

• 420 gram irisan ayam;
• 300 ml krim (20%);
• 50 gram tepung;
• 25 ml mustard;
• 20 gram mentega;
• 1,5 meja. sendok minyak sayur.

Waktu memasak: 40 menit.

Kandungan kalori – 145 kkal per 100 gram.

Mempersiapkan ayam krim:

1. Bilas fillet di bawahnya air mengalir dan potong kecil-kecil;
   
2. Tuang minyak ke dalam wajan panas, panaskan dan tambahkan daging;
3. Goreng ayam sampai berwarna cokelat keemasan. Sekitar 10 menit. Anda perlu “menangkap” keraknya;
   
4. Selama 10 menit ini, Anda bisa menyiapkan saus: tuangkan krim ke dalam panci dan campurkan dengan mustard. Biarkan di atas kompor hingga mendidih dengan api kecil;
   
5. Setelah beberapa menit, tambahkan sedikit lada hitam ke dalam saus dan mentega. Jangan berhenti memasak saus krim, aduk rata;
6. Tambahkan tepung di beberapa bagian sambil terus mengaduk saus dengan pengocok agar tidak menggumpal. Sebaiknya gunakan saringan untuk ini. Garam;
7. Sausnya akan mengental secara bertahap. Segera setelah ini terjadi, tuangkan ke dalam daging;
   
8. Masak daging dengan saus tidak lebih dari 5 menit, jika tidak saus akan mulai mengental dan payudara yang tidak perlu akan terbentuk;
9. Sajikan dengan lauk apa pun.
   

Fillet dengan saus kari

• ½ kg irisan ayam;
• 1 bawang;
• 3 siung kecil bawang putih;
• 10 gram kari;
• 25 ml pasta tomat;
• 200 ml air;
• 50 ml krim asam;
• 25 gram tepung.

Waktu memasak: 55 menit.

Kandungan kalori – 170 kalori per 100 gram.

Mempersiapkan hidangan:

1. Kupas dan cincang halus bawang bombay sesuai keinginan;
2. Masukkan bawang putih melalui mesin press;
3. Goreng bawang bombay dan bawang putih dalam wajan panas. Dapatkan warna transparan;
4. Bilas fillet ayam dengan air mengalir, keringkan dengan handuk dan potong-potong sesuai selera;
5. Tambahkan ayam ke dalam wajan dan diamkan selama sekitar 15 menit, sesekali balikkan daging hingga “mengeras” di semua sisi;
6. Taburi ayam dengan bumbu kari, pasta tomat dan aduk rata agar setiap potongan mendapat “rasa baru”;
7. Campurkan krim asam dengan tepung dan air. Bawa ke konsistensi homogen tanpa gumpalan;
8. Tuang ayam dan tunggu saus lezat. Untuk tujuan ini - untuk menggelapkan;
9. Setelah saus mendidih, didihkan selama 25 menit dengan api kecil;
10. Sajikan panas dengan lauk favorit Anda.

Apa yang harus dimasak dengan daging untuk makan siang

Daging babi sangat mengenyangkan karena cukup berlemak (di samping daging sapi dan ayam), namun masih jauh dari daging domba misalnya. Yang paling hidangan populer daging babi - gulai, shish kebab, roti gulung buatan sendiri. Berikut dua resep sederhana dan lezat yang bisa dengan mudah dibawa ke meja makan Anda. Bersiaplah bahwa tamu dan keluarga akan meminta lebih.

Daging babi dengan sayuran

• 350 gram pinggang babi;
• 1 wortel besar;
• 1 bawang besar;
• 1 cabai hijau dan 1 cabai merah;
• 75 ml minyak bunga matahari;
• 2 meja. sendok kecap.

Waktu memasak – 30 menit.

Kandungan kalori – 131 kkal per 100 gram.

Cara menyiapkan hidangan:

1. Cuci fillet, buang sisa film dan kemungkinan urat;
2. Keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi irisan 7-8 mm;
3. Goreng daging dengan minyak di kedua sisi. Simpan sisinya selama lebih dari 5 menit, jika tidak daging babi akan mengering;
4. Setelah 5 menit, tuangkan kecap asin ke dalam penggorengan/panci dan biarkan mendidih selama 5 menit lagi;
5. Bumbui daging dengan lada hitam di kedua sisi;
6. Potong-potong paprika;
7. Potong juga wortel;
8. Potong bawang menjadi setengah bagian;
9. Tambahkan sayuran akar ke daging dan masak, aduk terus, sampai matang sepenuhnya wortel;
10. Setelah waktu berlalu, tambahkan merica kurang lebih tiga menit, tidak lebih. Biarkan paprika tetap al dente. Sedikit kerenyahan dan kesegaran paprika tidak mengurangi hidangannya;
11. Sajikan dengan lauk atau sebagai hidangan terpisah.

Daging babi dengan saus tomat

• 600 gram daging babi;
• 1 bawang kecil;
• 50 ml saus tomat;
• 75 ml minyak bunga matahari;
• 1 gelas air.

Waktu memasak: 30 menit.

Kandungan kalori hidangan ini adalah 1337 kkal.

Cara memasak daging babi dalam tomat:

1. Cuci daging babi, keringkan dan potong lapisan dan urat yang tidak perlu;
2. Potong dagingnya potongan besar(tentu saja tidak seperti di pesta barbekyu);
3. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan hingga berasap. Setelah itu, tuangkan daging ke dalam minyak dan goreng tidak lebih dari empat menit di semua sisi. Dagingnya akan berwarna coklat keemasan selama ini. Artinya, dapatkan pegangan yang baik;
4. Rebus segelas air;
5. Kupas bawang bombay dan potong secara acak;
6. Campurkan bawang bombay dengan daging. Tunggu sampai bawang bombay berubah warna menjadi keemasan;
7. Selanjutnya, tambahkan air dan biarkan daging babi mendidih selama tidak lebih dari 15 menit;
8. Setelah daging empuk, tambahkan saus tomat/jus/pasta dengan lada hitam dan garam. Mencampur;
9. Jika saus yang tersisa di wajan sudah sangat sedikit, karena sebagian besar sudah menguap, Anda siap menyajikannya!

Apa yang bisa Anda masak dari daging sapi dan daging sapi muda untuk makan malam?

Daging sapi dan daging sapi muda adalah dua yang paling banyak produk mahal di pasar daging saat ini. Itu dihargai lebih tinggi dari daging babi atau ayam. Lihat saja potongan daging berwarna merah dan merah anggur di rak-rak toko. Saya hanya ingin memakannya.

Kecil kemungkinan Anda akan berpikir demikian saat berada di rak dada ayam atau gulai babi. Daging anak sapi mirip dengan daging babi, tetapi “lebih ringan” karena mengandung lebih sedikit lemak.

Oleh karena itu, jika Anda penikmat daging yang enak dan berkualitas seperti daging sapi atau sapi muda, resep ini cocok untuk Anda.

Daging sapi muda dalam gaya Poloninsky

• 0,5 kg daging sapi muda;
• 2 bawang;
• 3 tomat besar;
• 3 paprika manis.

Waktu memasak – 1 jam.

Kandungan kalori – 105 kkal per 100 gram.

Memasak daging sapi muda:

1. Cuci daging dan potong seperti gulai. Kocok sedikit dan bumbui dengan bumbu favorit Anda;
2. Panaskan wajan dengan minyak di atas kompor kecil;
3. Gulingkan potongan daging ke dalam tepung dan goreng sedikit di wajan panas. Tidak perlu membuat mereka siap sepenuhnya;
4. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil atau setengah cincin;
5. Potong tomat menjadi kubus dan potong lada;
6. Rebus bawang bombay, masak hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan sayuran dan terus masak semuanya dalam wajan selama sekitar 10 menit;
7. Selanjutnya, keluarkan piring atau panci besi dengan dinding tebal dan bagian bawah;
8. Tempatkan sayuran di lapisan pertama (sekitar 3 sentimeter);
9. Lapisan kedua adalah daging, lalu sayuran lagi;
10. Ganti lapisan saat makan daging. Harus ada sayuran di bagian paling atas. Hati-hati, jika tidak jus darinya tidak akan membuat daging jenuh dan daging akan tetap kering atau bahkan mentah.
11. Masak hidangan dengan api kecil selama tidak lebih dari 40 menit;
12. Lauk pauk terbaik adalah nasi. Anda bisa memasaknya saat dagingnya tiba.

Daging sapi dengan keju

• 500 gram daging sapi;
• 300 gram keju;
• 3 bawang bombay sedang;
• 10 gram mustard;
• 130 ml mayones.

Waktu memasak - 1 jam.

Kandungan kalori – 247 kkal per 100 gram.

Proses memasak:

1. Cuci daging dengan air mengalir;
2. Potong kelebihan vena dan film;
3. Potong daging sapi menjadi beberapa bagian seperti daging;
4. Kocok daging, bumbui sedikit dengan bumbu;
5. Campurkan mustard dan mayones menjadi satu;
6. Olesi loyang dengan minyak sayur;
7. Masukkan potongan daging ke dalam cetakan dan olesi dengan saus yang sudah disiapkan;
8. Potong bawang bombay menjadi cincin;
9. Tempatkan cincin yang sudah jadi di atas potongan daging sapi. Bagikan secara merata;
10. Parut keju di parutan apa saja dan taburkan di atas daging;
11. Panggang daging dalam bahasa Prancis selama sekitar 50 menit;
12. Sajikan sebagai hidangan terpisah atau dengan lauk.

Memasak daging sebenarnya tidak sulit. Hal utama adalah melakukannya dengan cinta, dengan semangat dan keinginan. Dan hidangan apa pun yang Anda buat akan menjadi mahakarya!

RESEP DAGING LANGKAH DEMI LANGKAH TERBAIK DAN SUPER LEZAT

Seperti diketahui, produk utama yang mengandung protein yang sangat diperlukan tubuh, terutama untuk pertumbuhan, adalah daging. Berdasarkan hal tersebut, para ahli kuliner telah mengembangkan resep dan cara pembuatannya jumlah yang besar hidangan yang tidak ada satu pun buku masak, bahkan yang paling tebal sekalipun, yang dapat memuat seluruh daftar ini. Hidangan daging mendorong perkembangan lebih cepat tubuh anak dan memberikan kekuatan dan energi kepada orang dewasa. Saya sampaikan kepada Anda resep masakan berbahan dasar daging, untuk setiap selera. Di sini Anda akan menemukan cara menyiapkan kebab Georgia asli, yang darinya Anda akan merasa seperti pendaki gunung dan penunggang kuda sejati. Metode memasak menanti Anda di sini. rebusan buatan sendiri, ham asap, varietas yang berbeda Sosis Saya mengundang Anda ke ruang terbuka lebar di bagian “Hidangan Daging”, menggunakan resep yang pasti akan Anda jilat. Saya harap Anda menikmati nafsu makan sebelumnya.

Resep daging menurut variasinya:

Sandwich adalah camilan enak atau hidangan piknik. Namun sandwich tradisional dengan sosis sudah cukup membosankan, dan kualitas sosisnya terkadang dipertanyakan. Sandwich yang terbuat dari daging rumahan adalah masalah yang sama sekali berbeda.

Para ilmuwan mengklaim bahwa makan daging dalam jumlah besar membantu nenek moyang kita “menumbuhkan otak mereka.” Makanan manusia modern terdiri dari berbagai produk berasal dari tumbuhan dan hewan, namun hidangan daging tetap menjadi salah satu hidangan yang paling disukai dan dicari.

Hidangan daging babi: pilihan resep populer

Orang-orang menyantap daging hewan ini di Zaman Batu, terus meningkatkan mahakarya kuliner mereka. Misalnya, porsi unik diolah di Meksiko dengan menggoreng sepotong daging babi yang beratnya lebih dari 3.000 kg. Dan catatan kami tercermin dalam resep paling lezat untuk hidangan populer.

Daging direbus dengan plum dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• tenderloin daging (dipotong dari leher atau bahu) - 1 kg;
• minyak sayur - 60ml;
• plum - 200 gram;
• bawang - 2 buah;
• air minum - 500 ml;
• pasta tomat - 20 gram;
• garam, merica, daun salam.

Untuk mendapatkan hidangan lezat dalam slow cooker kami menggunakan daging yang tidak terlalu berlemak, dan jika diinginkan, ganti airnya dengan kaldu, krim asam, jus tomat, anggur, yogurt, atau bahkan bir.

Metode memasak:

1. Kami mencuci daging babi dengan baik, memotongnya menjadi beberapa bagian, menaruhnya dalam mangkuk yang diminyaki lemak nabati. Goreng potongan daging dengan mengatur program “Frying” selama 10 menit. Dalam hal ini, air akan mendidih sepenuhnya.
2. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan pasta tomat ke dalam daging, masak selama seperempat jam lagi, lalu tambahkan plum dan daun salam yang sudah dicuci, tambahkan garam dan merica.
3. Tuangkan komposisi cairan yang dipilih, atur unit ke mode “Rebusan” dan waktu memasak adalah 1,5 jam. Jangan lupa untuk mencampur bahan masakannya.

Lihat betapa empuk dan nikmatnya aroma daging saat direbus dengan plum dalam slow cooker!

Pinggang panggang yang juicy

Daftar belanjaan:

• siung bawang putih - 3 buah;
• daging babi tanpa tulang - 600 g;
• apapun minyak sayur- 20 gram;
• campuran paprika, thyme, rosemary.

Prosedur persiapan:

1. Kami mencuci pinggang secara menyeluruh dan mengeringkannya dengan serbet kertas. Campurkan garam, campuran paprika, thyme kering, dan basil (masing-masing sejumput) dalam mangkuk. Campur komposisinya dengan baik, gosokkan dengan tebal ke seluruh bagian sepotong daging.
2. Masukkan pinggang ke dalam wajan panas dengan minyak, lapisan lemak di bawah, goreng setiap sisi produk dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan. Kita harus "menyegel" semuanya jus daging di dalam potongan di bawah kerak yang menggugah selera.
3. Untuk aroma terbaik masukkan siung bawang putih ke dalam mangkuk, tutupi pinggang dengan kertas timah, dan masukkan ke dalam oven selama 20 atau 40 menit (190°C). Waktu memasak tergantung pada ukuran potongan yang dipanggang: panjang dan tipis atau kecil tapi tebal.
4. Setelah selesai dimasak, diamkan potongan daging selama setengah jam untuk “beristirahat” dalam keadaan tertutup.

Ketika semua sari dan aroma daging telah “mengambil” tempatnya, potong pinggang panggang yang berair menjadi beberapa bagian dan nikmati hidangan yang empuk dan aromatik.

Akordeon hidangan daging

Daftar komponen:

• siung bawang putih - 2 buah;
• mustard segar - 20 g;
• keju - 100 gram;
• daging babi - 1 kg;
• tomat - 20 gram;
• kecap, jus lemon - 10 ml.

Langkah-langkah memasak:

1. Untuk resep yang disajikan, kami menggunakan daging kelas satu: dipotong dari bagian tepi yang tebal (bagian iga). Kami mencuci daging babi hingga bersih, mengeringkannya dengan serbet, lalu memotongnya, tetapi tidak seluruhnya, agar potongannya tetap utuh. Ketebalan lapisannya mencapai 2 cm.
2. Campurkan mustard, saus, jus lemon, dan bawang putih yang dihancurkan dalam mangkuk. Campur adonan hingga rata dan olesi daging dengan bumbu yang dihasilkan. Jangan lewatkan jarak antar irisan. Kami menggunakan garam dalam jumlah yang tepat, mengingat komposisi kedelainya cukup banyak.
3. Bagilah tomat dan keju menjadi irisan tipis. Tempatkan daging babi di atas loyang berlapis foil. Kami memasukkan sepotong tomat dan keju di antara irisan daging dan membentuk produk dalam bentuk akordeon.
4. Bungkus produk dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 2 jam. Panggang makanan pada suhu 180°C. Kertasnya kita buka 30 menit sebelum proses selesai agar “alat musik” kuliner kita mendapat warna emas yang menggugah selera.

Hidangan daging “Accordion” siap disajikan dengan lezat!

Daging babi rebus dengan kecap

Produk yang Dibutuhkan:

• siung bawang putih - 3 buah;
• bawang - 2 buah;
• leher babi - 800 g;
• semua jenis minyak sayur;
• pati;
• kecap - 180 ml;
• paprika bubuk - 2 sdt.

Proses memasak:

1. Bagilah potongan daging menjadi potongan-potongan kecil.
2. Tempatkan paprika dalam mangkuk besar dan tambahkan kecap. Jika campuran yang dihasilkan kurang terasa garam, tambahkan sesuai selera pribadi.
3. Masukkan daging cincang ke dalam campuran yang sudah disiapkan, yang kami distribusikan ke semua bagian. Biarkan produk dalam keadaan ini setidaknya selama satu jam. Semakin lama proses marinasinya, semakin enak pula masakan yang dihasilkan.
4. Panaskan wajan dengan minyak, goreng sebagian daging selama 5 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan bawang putih yang diolah dengan cara yang sama. Dalam situasi apa pun kami tidak menyebarkannya melalui pers.
5. Lanjutkan pemanasan selama 7 menit lagi, lalu larutkan kanji ke dalam gelas bersama air minum, tuang komposisinya ke dalam mangkuk berisi daging dan aduk rata bahan masakan. Rebus makanan hingga 25 menit dengan api kecil. tertutup.

Aroma daging babi yang menggugah selera meresap ke setiap sudut rumah. Lauk pauknya sudah siap. Kami dengan senang hati menyajikan daging babi rebus yang lezat dengan kecap untuk keluarga kami.

Daging babi dengan jamur

Komposisi produk:

• bawang kecil;
• keju - 100 gram;
• daging babi - 600 gram;
• mayones - 100 gram;
• champignon segar - 150 g;
• minyak sayur;
• garam lada.

Teknologi memasak:

1. Iris tipis jamur yang sudah dicuci dan dikeringkan. Cincang halus bawang bombay dan goreng hingga transparan.
2. Tambahkan champignon dan lanjutkan memasak sampai cairannya benar-benar menguap dan muncul kerak merah muda pada jamur.
3. Bagi daging babi menjadi beberapa lapisan setebal 1,5 cm, tutup dengan film, dan kocok kuat di kedua sisi. Jangan ulangi pengalaman “trik dengan kain lap”!
4. Bumbui daging dengan garam dan merica, cepat goreng dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Balikkan potongan dan lanjutkan proses pembentukan kerak merah muda. Lalu kami mengolah dagingnya dengan saus mayones.
5. Letakkan di atas lapisan panas komposisi jamur, taburi makanan dengan serutan keju. Selanjutnya, masak hidangan dalam keadaan tertutup hingga keju meleleh.

Manusia zaman dahulu pasti sangat senang melihat hidangan yang begitu menakjubkan!

Dasar-dasar daging klasik

Daftar produk untuk setengah kilo daging babi:

• acar mentimun (bisa juga diasinkan) - 6 pcs.;
• bawang - 2 kepala;
• semua jenis minyak sayur - 30 ml;
• tomat - 2 buah;
• umbi kentang - 6 buah;
• siung bawang putih - 2 buah;
• pasta tomat - 40 gram;
• merica, garam, peterseli.

Fitur memasak:

1. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan mentimun iris tipis ke dalam wajan dengan minyak. Tambahkan pasta tomat yang dicampur dengan air minum, tangkai peterseli cincang, dan bawang putih yang diperas melalui mesin press.
2. Potong daging menjadi potongan-potongan panjang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Dengan cara yang sama kita bersiap piring terpisah kupas dan potong kentang.
3. Campurkan umbi dan daging dalam satu penggorengan, tambahkan saus siap, bumbui makanan dengan garam, merica, dan rempah-rempah. Rebus makanan dalam keadaan tertutup sampai sayuran akar menjadi lunak.

Masakan Tatar selalu terkenal hidangan yang luar biasa, Tetapi dasar-dasar klasik diserap dari daging kualitas terbaik persiapan tradisional.

Resep dalam bahasa Perancis

Deskripsi komponen:

• tomat matang - 2 buah;
• balyk babi - 500 g;
• mayones segar - 120 g;
• keju (pilih varietas keras) - 150 gram;
• umbi - 3 buah;
• garam, merica, peterseli.

Metode memasak:

1. Potong balyk menjadi irisan setebal 1 cm. Kami mendapat sekitar 6 porsi.
2. Potong bawang menjadi cincin. Semakin sering kita menggunakannya, hidangan daging jadinya akan semakin juicy.
3. Kami meletakkan lapisan balyk lapisan sayuran, lalu letakkan tomat yang dibagi menjadi lingkaran tipis. Bumbui dengan lapisan mayones yang tebal dan tutupi hidangan yang dihias dengan keju parut serutan halus.
4. Tempatkan piring berisi makanan di dalam oven selama 40 menit. Saat keju leleh sudah berwarna kecokelatan dan tampak seperti puncak gunung bersalju yang bermandikan sinar matahari, keluarkan keju kami mahakarya memasak dari oven.

Karena daging Prancis dimasak tanpa setetes minyak pun, daging tersebut dapat diklasifikasikan dengan aman hidangan makanan, yang berguna untuk orang dewasa dan anak-anak.

Daging sapi: resep terbaik

Bunga rampai unik bertema kuliner ini menyatukan hidangan daging utama terpopuler, yang disiapkan dalam berbagai variasi teknologi.

Stroganoff daging sapi klasik

Bahan-bahan:

• bawang - 2 buah;
• krim asam buatan sendiri - 100 g;
• daging sapi (pantat atau fillet) - 1 kg;
• minyak sayur;
• tepung - 120 gram;
• garam, merica, bumbu.

Metode memasak:

1. Kami mencuci daging dengan baik dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Kami membagi potongan menjadi beberapa lapisan setebal dua jari, lalu memotongnya menjadi batang panjang.
2. Goreng bawang bombay cincang halus dalam wajan dengan minyak. Setelah 7 menit, masukkan potongan daging sapi. Lanjutkan memasak dengan api besar sambil terus mengaduk bahan masakan.
3. Saat potongan daging berubah warna menjadi keemasan, ayak tepung di atasnya. Tuang setengah gelas kaldu yang sudah disiapkan atau air minum, didihkan masakan selama 5 menit, lalu tambahkan krim asam segar. Campur bahan dengan baik dan sajikan makanan setelah 3 menit.

Kami melengkapi stroganoff daging sapi klasik, seperti kebiasaan di tempat beradab, dengan lauk kentang tumbuk. Hiasi hidangan dengan peterseli cincang.

Daging jeli daging sapi dan ayam

Daftar belanjaan:

• kaki ayam- 4 hal.;
• stik drum sapi, kaki dan iga - 2 kg;
• wortel;
• air murni - 2,5 liter;
• bawang bombay dengan kulitnya;
• daun salam - 2 buah;
• siung bawang putih - kepala;
• merica;
• garam, cengkeh.

Untuk daging kental yang kaya Kami selalu menggunakan daging sapi dengan otot dan tulang rawan. Produk inilah yang mengandung jumlah kolagen yang diperlukan untuk mendapatkan komposisi jeli pada hidangan.

Langkah-langkah memasak:

1. Dianjurkan untuk memisahkan tulang besar menjadi beberapa bagian menggunakan mesin pemotong di toko untuk menghindari adanya pecahan yang pasti akan muncul jika Anda memotong produk sendiri.
2. Cuci bersih bahan masakan, masukkan daging sapi beserta tulangnya panci enamel. Tuang air minum panas (perbandingan cairan dengan produk daging 1:1), mengingat sebagian pasti akan menguap. Setelah mendidih mulai, tuangkan cairannya.
3. Mengisi piring air bersih dalam proporsi yang diperlukan, tambahkan bawang bombay yang sudah dicuci beserta kulitnya, setangkai peterseli, wortel kupas, dan merica. Lanjutkan memasak dengan api besar.
4. Saat mulai mendidih lagi, kurangi intensitas pemanasan seminimal mungkin. Kaldu yang tepat Seharusnya hampir tidak bergetar saat dimasak. Ini kondisi yang diperlukan mendapatkan makanan lezat!
5. Rebus produk minimal 4 jam, lalu masukkan kaki ayam bersih ke dalam daging kental. Didihkan kembali kaldu, hilangkan gemericik aktif cairan. Masak selama 2 jam lagi. Tambahkan daun salam dan garam ke dalam wajan. Jumlahnya harus sedikit lebih besar dari pada kaldu sup. Hidangan yang kurang asin akan menjadi hambar!
6. Ayo selesaikan memasak. Daging kita keluarkan dari wajan, pisahkan dari tulangnya, cincang halus, susun dalam cetakan, dan isi dengan kuah yang sudah disaring. Tambahkan bawang putih cincang ke piring atau langsung ke wajan 5 menit sebelum akhir proses teknologi. Jika diinginkan, hiasi setiap sajian dengan irisan telur rebus.

Setelah 4 jam, daging kental sapi dan ayam yang mewah akan mengeras dengan segala kemegahannya. Jangan lupa untuk mendapatkan mustard yang kuat!

Salad bunga matahari dengan daging sapi rebus

Daftar komponen:

• keripik (Pringles atau Lay's);
• mayones segar - sesuai selera;
• daging sapi rebus - 350 g;
• keju - 250 gram;
• champignon (mentah atau acar) - 350 g;
• minyak sayur;
• bohlam;
• telur rebus - 6 buah;
• zaitun hitam.

Prosedur persiapan:

1. Potong champignon kecil-kecil, goreng bersama bawang bombay cincang hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan sedikit garam dan merica.
2. Kupas telur rebus dan potong kecil-kecil.
3. Rebus daging sapi hingga empuk, dinginkan, dan cincang halus produknya.
4. Letakkan lapisan daging di piring saji, tutupi dengan mayones, dan taburi dengan serutan keju. Bumbui dengan saus putih, lalu tambahkan campuran jamur (goreng atau asinan).
5. Selanjutnya tambahkan lapisan parutan kasar putih telur dan kuning telur, jangan lupa olesi dengan mayonaise. Hidangan kami sudah menyerupai bunga matahari yang cerah. Yang tersisa hanyalah menggambarkan jintan hitam pada “pembawa pesan matahari”. Untuk ini kami telah menyiapkan setengah buah zaitun. Kami meletakkan keripik renyah sebagai kelopak.

Bunga matahari mungkin satu-satunya bunga di muka bumi yang mengandung manfaat dan keindahan tiada tara. Versi kami memiliki sisi ketiga - rasa “tanaman” ajaib yang tiada tara!

Daging direbus dengan kentang dalam slow cooker

Produk yang Dibutuhkan:

• wortel - 2 buah;
• siung bawang putih - 2 buah;
• kentang - 6 buah;
• bawang - 2 buah;
• daging (daging sapi, ayam atau babi) - 600 g;
• pasta tomat - 50 gram;
• air minum - 500 ml;
• minyak (bunga matahari atau zaitun) - 60 ml;
• merica, garam, bumbu lain yang diinginkan.

Proses memasak:

1. Kami mengupas sayuran, memarut wortel secara kasar, memotong bawang bombay menjadi cincin, memeras siung bawang putih melalui mesin press. Potong kulit kentang dan bagi umbinya menjadi dua atau empat bagian.
2. Potong daging menjadi kubus kecil. Atur perangkat ke program “Menggoreng” dan waktu memasak adalah 20 menit. Tuang minyak segar ke dalam mangkuk multicooker dan goreng potongan daging hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Tambahkan bagian sayuran akar, daun salam, dan pasta tomat ke dalam piring unit. Bumbui makanan dengan garam, merica, dan bumbu lainnya, tambahkan air murni atau kaldu, dan campur bahan masakan. Kami mengubah program perangkat menjadi "Merebus" atau "Memanggang", matikan unit setelah dua menit.

Nenek moyang kita bahkan tidak dapat memimpikan cara ajaib menyiapkan hidangan daging favorit mereka!

Daging sapi panggang klasik

Bahan-bahan:

• daging iga - 1 kg;
• madu - 40 gram;
• mustard - 2 sdm. aku.;
• cuka balsamic - 30 ml;
• garam lada;
• minyak sayur

Fitur memasak:

1. Untuk mendapatkan hidangan klasik Anda membutuhkan sepotong daging yang dipotong dari bagian belakang hewan (potongan tulang rusuk). Lumasi produk dengan mustard segar dan biarkan selama 2 jam hingga meresap.
2. Nyalakan oven pada suhu 220°C, letakkan daging sapi yang sudah disiapkan di rak kawat, di bawahnya kita harus meletakkan loyang untuk menampung lemak. Panggang produk selama 40 menit.
3. Campur minyak, madu dan cuka dalam mangkuk, tambahkan sedikit mustard. Kami mengeluarkan daging dari oven dan mengolah produk dengan komposisi yang dihasilkan. Lanjutkan memasak hidangan selama 10 menit lagi, turunkan suhu pemanasan hingga 180°C.

Bumbui makanan dengan saus beberapa kali lagi hingga potongannya tertutupi dengan luar biasa kerak karamel. Daging sapi panggang klasik daging sapi sudah siap!

Steak daging sapi dalam wajan

Kumpulan produk:

• minyak sayur;
• tenderloin daging sapi pilihan, dihias dengan dua steak;
• garam, rempah-rempah Perancis.

Langkah-langkah memasak:

1. Untuk mencegah sepotong daging “menyusut” di dalam wajan saat dimasak, kami memotong tendon bagian atas dan lapisan tipis dari potongan tersebut.
2. Taburi steak dengan garam dan merica kasar. Tepuk-tepuk daging dengan lembut, usapkan bumbu ke dalamnya. Kami sudah “menyukai” makanan lucu dan sangat murah ini.
3. Panaskan peralatan masak besi cor atau wajan pemanggang dengan baik, olesi dengan lemak nabati segar, lalu goreng benda kerja dengan cepat, selama satu menit di setiap sisi lapisan. Selanjutnya kecilkan api dan lanjutkan proses hingga tingkat kematangan daging yang diinginkan.

Tempatkan steak daging sapi di piring hangat dan tutup rapat dengan kertas timah. Dalam beberapa menit hidangan akan mendapatkan rasa yang lengkap.

Daging sapi yang juicy

Daftar komponen:

• remah roti (tanpa bahan tambahan apa pun);
• sepotong daging sapi muda - 500 g;
• telur;
• tepung;
• minyak sayur;
• garam, jus lemon, merica (sebaiknya putih).

Urutan memasak:

1. Kami memotong sepotong daging menjadi irisan tipis dan mengocoknya perlahan dengan cangkul dapur. Maksud kami, daging sapi muda tidak menyukai “kekasaran”.
2. Tempatkan telur dalam mangkuk dan kocok rata. Tempatkan crouton dan tepung di piring terpisah.
3. Panaskan wajan dengan minyak, gulingkan steak ke dalam tepung, tekan kedua sisi daging secara bergantian. Selanjutnya celupkan potongan daging ke dalam kocokan telur, lalu balut dengan tepung panir yang sudah dihaluskan.
4. Tempatkan potongan di lemak panas. Ulangi seluruh prosedur dengan sepotong daging sapi lainnya. Goreng makanan hingga berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan (lakukan sekali saja), lanjutkan proses hingga adonan berwarna cokelat keemasan.

Bumbui daging sapi yang berair dengan merica dan garam, taburi dengan jus lemon, sajikan sayuran segar.

Hidangan daging kalkun

Tidak perlu diingatkan sifat-sifat yang bermanfaat ini produk populer termasuk dalam tabel makanan diet. Hidangan daging panas yang diolah darinya rendah kalori dan memiliki rasa yang luar biasa.

Fillet kalkun dalam saus krim

Bahan-bahan:

• wortel - 2 buah;
• paprika dan dalam bentuk bubuk;
• krim kental - 500 ml;
• fillet kalkun - 800 g;
• bawang - 2 buah;
• garam.

Metode memasak:

1. Kami mencuci daging unggas, mengeringkannya dengan serbet, dan memotong produk menjadi kubus kecil. Goreng potongan dalam lemak tanpa lemak sampai kerak emas.
2. Potong wortel yang sudah dikupas, kupas bawang bombay, dan bagi menjadi potongan kecil. Buang bijinya dari lada dan potong buah menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Tambahkan sayuran ke dalam kalkun, goreng hingga lunak, lalu bumbui makanan dengan garam dan bumbu.
3. Sekarang tuangkan krim segar, lanjutkan proses memasak selama 20 menit lagi dengan api kecil.

Sajikan hidangan panas dengan lauk pasta, bubur soba, atau kentang tumbuk.

Kalkun panggang utuh di dalam oven

Daftar belanjaan:

• kenari - 600 gram;
• krim asam buatan sendiri - ½ gelas;
• kalkun - hingga 7 kg;
• saus delima - 250 g;
• bawang - 2 buah;
• apel segar - 6 buah;
• garam dan gula biasa- masing-masing ½ cangkir;
• cengkeh, kayu manis, merica.

Untuk membuat kalkun juicy dan lezat, pilihlah bangkai segar (segera setelah disembelih) dengan dada berdaging dan kaki tebal.

Prosedur persiapan:

1. Rendam unggas yang disiapkan untuk dipanggang. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam mangkuk yang luas. Campurkan garam, gula, bumbu dan air minum dalam mangkuk. Campur campuran secara menyeluruh dan lumasi komposisi aromatik bagian luar dan dalam kalkun, biarkan dalam keadaan ini selama 12 jam.
2. Untuk isiannya, haluskan buah dengan blender kenari. Cincang halus bawang bombay dan tumis dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Kupas apel, buang bagian tengahnya, potong buah menjadi irisan kecil. Panaskan mentega hingga mendidih, goreng potongan buah beserta sebagian kecil gula pasir, kayu manis, lada hitam dan cengkeh. Dapur langsung dipenuhi aroma Timur yang menakjubkan.
4. Campurkan bawang bombay yang sudah disiapkan, kacang cincang dan saus delima. Kami mendapatkan massa yang konsistensinya mirip dengan daging cincang.
5. Memilih bagian komposisi kacang, letakkan bersama apel goreng di dalam kalkun. Campurkan sisa campuran dengan krim asam, tambahkan komponen buah delima, dan rawat bagian luar bangkai secara menyeluruh dengan saus yang dihasilkan.
6. Letakkan burung di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 3 jam, panaskan hingga 180°C.

Mempersiapkan hidangan daging untuk meja pesta bisa sangat bermasalah, karena Anda perlu memperhitungkan selera setiap tamu. Kalkun panggang utuh di dalam oven - sama-sama menguntungkan perayaan apa pun.

Potongan daging dalam slow cooker

Daftar komponen:

• telur;
• bohlam;
• roti - 2 potong;
• fillet kalkun - 600 g;
• susu - 70 ml;
• minyak sayur;
• siung bawang putih;
• remah roti - 100 gram;
• garam lada.

Proses memasak:

1. Keluarkan kulit roti dan rendam dalam susu.
2. Nyalakan unit ke mode “Menggoreng”, tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan siung bawang putih cincang dan bawang bombay cincang halus. Goreng sayuran selama 15 menit sampai lunak.
3. Pisahkan fillet dari tulangnya, potong-potong, haluskan dalam food processor bersama dengan roti tawar yang diperas dari susunya.
4. Bumbui massa yang dihasilkan dengan garam dan merica, tambahkan campuran telur dan bawang bombay. Campur daging cincang dengan baik dan bentuk irisan daging kecil, gulingkan dalam remah roti, tempatkan produk dalam mangkuk perangkat yang sudah diolah dengan minyak.
5. Kami membiarkannya pada program “Menggoreng”. Masak irisan daging selama 10 menit bentuk terbuka, membalik makanan saat terbentuk kerak yang lezat. Tutup unit dan lanjutkan proses selama 10 menit lagi.

Untuk menyajikan hidangan daging cincang yang dihasilkan, kami akan menyiapkan lauk salad sederhana! Dan ini, tentu saja, akan menjadi sayuran musim panas yang segar.

Daging fillet kalkun dilapisi tepung roti

Komposisi produk:

• minyak sayur;
• telur;
• fillet kalkun - 800 g;
• kerupuk yang dihancurkan;
• tepung diayak;
• garam lada.

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci daging kalkun dan keringkan dengan handuk. Bagi fillet menjadi lapisan-lapisan kecil setebal 2 cm, berlebihan potongan tipis akan menjadi sedikit kering. Kami tidak memukulnya terlalu keras. Kami mengingat hal ini saat “memegang” palu kuliner!
2. Kami meletakkan tiga piring di atas meja. Yang pertama lebih dekat ke api masukkan kerupuk, yang tengah kita kocok telur (aduk pakai garpu), yang terakhir kita ayak tepung.
3. Panaskan wajan dengan minyak dan bumbui daging dengan garam dan merica. Ambil sepotong daging, gulingkan ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam telur, lumuri dengan tepung panir, dan celupkan ke dalam lemak panas. Kami mengolah sisa daging dengan cara ini. Letakkan porsinya berjauhan satu sama lain dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Daging kalkun yang dilapisi tepung roti sangat lezat jika Anda menaburkannya dengan serutan keju di akhir proses.

Daging panggang dan kentang

Daftar bahan:

• lemon;
• lada Bulgaria;
• fillet kalkun - 500 g;
• kentang - 5 buah;
• mustard - 30 gram;
• krim asam buatan sendiri - 50 g;
• wortel;
• jahe, garam, bumbu.

Teknologi memasak:

1. Dalam mangkuk yang luas, campurkan krim asam segar, mustard, jus lemon, bumbu dan jahe parut. Potongan fillet unggas dalam porsi, biarkan selama setengah jam dalam rendaman yang dihasilkan, lalu goreng dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Kupas sayuran, bagi kentang menjadi empat bagian, cincang kasar wortel dan paprika (tanpa biji). Sebarkan produk yang sudah disiapkan secara merata ke dalam panci, tuangkan sisa bumbu marinasi, dan bumbui dengan garam dan merica. Untuk menyelesaikan penyusunan hidangan, tata bagian kalkun.
3. Taburi makanan dengan bumbu, tutup piring, panggang selama 20 menit. oven(200°C).

Daging kalkun panggangnya ternyata sangat menggugah selera, gurih dan harum. Sayang sekali tidak cukup untuk mendapatkan lebih banyak lagi!

Daging babi rebus kalkun

Kumpulan produk:

• minyak sayur - 30 ml;
• siung bawang putih - 4 buah;
• dada kalkun - hingga 1 kg;
• mustard - 20 gram;
• garam, rempah-rempah, bumbu kering.

Fitur memasak:

1. Campurkan 100 g garam dan satu liter air minum dalam mangkuk. Campur campuran dan masukkan fillet unggas ke dalamnya. Jika air garam tidak cukup untuk merendam daging sepenuhnya, gandakan volume campurannya.
2. Setelah 3 jam, keluarkan produk dari “mandi” asin dan keringkan daging kalkun dengan serbet kertas. Bagilah siung bawang putih menjadi dua. Dengan menggunakan pisau tajam, tusuk daging di beberapa tempat dan isi rongganya dengan potongan sayuran.
3. Masukkan campuran herba (kemangi, paprika, biji ketumbar, cabai dan lada hitam) ke dalam mangkuk, tambahkan mustard dan minyak. Campur campuran sampai terbentuk massa yang kental.
4. Kami mengolah brisket dengan saus yang dihasilkan, memasukkannya ke dalam wadah, dan membiarkannya tertutup di lemari es selama 12 jam.
5. Letakkan daging di atas loyang dan panggang selama 40 menit dalam oven bersuhu 220°C.

Kalkun panggang akan tetap berada di dalam oven sampai benar-benar dingin, setelah itu kelezatannya akhirnya siap.

Panggang dalam bumbu mustard

Komponen hidangan:

• fillet kalkun - 500 g;
• krim asam buatan sendiri - 60 g;
• minyak zaitun;
• mustard dengan biji-bijian - 60 g;
• campuran paprika, garam, rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Kami mencuci dan mengeringkan fillet unggas secara menyeluruh dengan serbet, dan menusuknya dengan ujung pisau tajam. Kami melakukan ini di sekitar 20 tempat.
2. Tempatkan krim asam segar, mustard, dua sendok makan mentega, bumbu dan garam (secukupnya) ke dalam mangkuk. Aduk campuran dan lapisi kalkun secara menyeluruh dengan saus yang dihasilkan, termasuk bagian dalamnya. Biarkan produk meresap selama beberapa jam.
3. Bungkus fillet dengan kertas timah, letakkan di atas loyang, dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam (200°C). Buka kertasnya dan masak hidangan selama 15 menit lagi sampai dagingnya berwarna cokelat keemasan.

Kalkun dipanggang bumbu mustard, bisa ditambah dengan lauk favorit atau disantap dengan nikmat sepotong berair dengan roti segar dalam bentuk sandwich yang lezat.

Memasak ayam

Komposisi kuliner dari daging unggas dibuat oleh kami menu harian, hiasi pesta meriah, mendatangkan kesenangan makan malam keluarga. Lihat hidangan daging lezat apa yang bisa Anda masak dengan cepat dan hemat!

Casserole fillet ayam dengan champignon

Bahan-bahan:

• krim (kandungan lemak 20%) - 600 ml;
• kentang - 400 gram;
• fillet ayam - hingga 1 kg;
• minyak sayur;
• bawang - 450 gram;
• champignon - 600 gram;
• keju - 350 gram;
• garam lada.

Metode memasak:

1. Potong daging menjadi beberapa bagian dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Rebus jamur beku dalam air asin, setelah 15 menit tiriskan dalam saringan. Kami membagi champignon besar yang didinginkan menjadi beberapa bagian, jangan menyentuh yang kecil.
3. Tumis bawang bombay, potong setengah cincin, hingga lembut.
4. Parut kasar umbi-umbian yang sudah dikupas, peras sisa cairannya, letakkan adonan secara merata di bagian bawah cetakan yang diolesi lemak nabati.
5. Letakkan potongan daging goreng di atas kentang, lalu letakkan jamur dan bawang bombay. Tuangkan hidangannya krim kental, masukkan ke dalam oven (180°C) selama 30 menit.
6. Keluarkan loyang dari oven, taburi makanan dengan serutan keju, dan lanjutkan memasak selama 10 menit lagi.
7. bawang - 4 buah;
8. mentega - 60 gram;
9. ayam kampung - hingga 2 kg;
10. buah cabai - 2 buah;
11. tomat matang - 3 buah;
12. kepala bawang putih;
13. garam, bumbu khmeli-suneli;
14. daun ketumbar dan peterseli - masing-masing seikat.

Prosedur persiapan:

1. Kami mencuci ayam dengan baik, membaginya menjadi beberapa bagian, dan menaruhnya di kuali atau piring berdinding tebal.
2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Dalam bentuk yang sama, potong paprika (tanpa biji). Goreng sayuran dalam wajan dengan minyak dan tambahkan daging unggas.
3. Lepuh tomat dan celupkan ke dalamnya air dingin, bebas dari kulit tipis. Potong sayuran menjadi kubus dan tambahkan ke bahan lainnya.
4. Letakkan wadah tertutup berisi bahan chakhokhbili di atas api. Saat tanda-tanda mendidih muncul, kurangi intensitas pemanasan dan masak makanan hingga 40 menit.
5. Seperempat jam setelah mulai memasak, tambahkan bawang putih cincang, buah cabai cincang halus, bumbu cincang, bumbu dan bumbu ke dalam kuali. Campur semua kelezatan ini dan didihkan selama 7 menit lagi.

Syarat utama untuk berkreasi salad yang lezat"Caesar" terdiri dari penggunaan sayuran segar dan berkualitas tinggi secara eksklusif.

Langkah-langkah memasak:

1. Isi ayam fillet dengan air minum dingin, tambahkan sedikit garam, masak hingga empuk, tapi jangan terlalu matang. Kami membongkar daging dingin dengan tangan kami atau memotongnya menjadi kubus kecil.
2. Cuci tomat dan arugula dengan baik. Kami membagi tomat menjadi irisan tipis dan menaruhnya di mangkuk salad yang dalam. Lembut ramuan pedas menjadi basah handuk kertas, tambahkan ke piring.
3. Kami mengeluarkan telur ayam rebus (atau telur puyuh) dari cangkangnya, memotongnya menjadi setengah cincin, dan menambahkannya ke produk lainnya. Kami juga menempatkan bawang putih cincang dan kerupuk di sini.
4. Membumbui makanan kecap, cuka, minyak zaitun, garam dan merica.

Campurkan salad Caesar dengan lembut daging rebus, kami menyelesaikan dekorasi hidangan mewah dengan potongan-potongan terkenal keju belanda Gouda.

Fillet ayam dalam kertas timah di dalam oven



Produk yang Dibutuhkan:

• siung bawang putih - 3 buah;
• wortel;
• asparagus - 250 gram;
• irisan ayam - 3 buah;
• telur - 3 buah;
• mustard Perancis - 40 g;
• minyak sayur;
• bawang merah (Yalta).

Proses memasak:

1. Cuci fillet ayam dan keringkan dengan handuk kertas. Kupas wortel dan bawang bombay, potong sayuran menjadi irisan tipis.
2. Dalam mangkuk yang luas, kocok telur, tambahkan minyak (zaitun atau mentega) dan mustard dengan biji-bijian. Bumbui komposisinya dengan siung bawang putih melalui mesin press, garam dan bumbu favorit Anda.
3. Letakkan daging di atas kertas timah, tuangkan saus di atasnya, dan letakkan sayuran di atasnya. Bungkus makanan dengan kertas dan letakkan di atas loyang.
4. Jika kita memasak fillet dalam porsi, bungkus setiap irisan dengan sayuran secara terpisah dengan kertas aluminium yang dipotong kotak. Panggang makanan selama 30 menit pada suhu 180°C.

Hidangan daging diet seperti ayam sangat berguna jika dipanggang dalam oven. Foil menyelamatkan produk dari panasnya oven dan mempertahankan kualitas juicy dan empuk pada fillet yang dimasak.

Sayap dalam rendaman kedelai-madu

Daftar komponen:

• siung bawang putih - 2 buah;
• madu - 40 gram;
• sayap ayam - hingga 10 buah;
• kecap - 20 ml;
• minyak sayur;
• garam, merica, rempah-rempah.

Langkah-langkah memasak:

1. Kami mencuci sendi ayam dengan baik dan memisahkan falang luar. Jika diinginkan, kami meninggalkan bagian-bagian ini juga - mereka yang suka "berderak" tidak akan memaafkan kami karena kurangnya potongan yang menggugah selera.
2. Campurkan sisa bahan resep dalam mangkuk, peras bawang putih melalui alat press, aduk rendaman kedelai-madu. Mengisi produk daging saus yang dihasilkan, biarkan tertutup selama 2 jam.
3. Posting sayap ayam dalam loyang atau lengan kuliner. Itu semua tergantung pada hasil apa yang ingin kita dapatkan: hidangan dengan lapisan kulit berwarna coklat keemasan atau daging yang lebih lembut dan empuk.

Panggang sayap selama 40 menit pada suhu 190°C. Sajikan panas dengan sayuran segar dan kentang rebus baru dengan dill.

Potongan daging ayam cincang

Kumpulan produk:

• telur - 2 buah;
• mayones - 50 gram;
• minyak (bunga matahari atau zaitun);
• dada ayam - hingga 500 g;
• pati - 25 gram;
• garam, merica, bumbu.

Metode memasak:

1. Pisahkan fillet dari tulangnya dan masukkan ke dalam freezer selama 10 menit untuk mempermudah pemrosesan produk selanjutnya. Sekarang kita dengan mudah membagi daging menjadi lapisan tipis, lalu memotongnya menjadi kubus yang sangat kecil. Tempatkan produk dalam mangkuk yang luas.
2. Tambahkan telur segar, bumbu cincang, dan mayones ke dalam fillet cincang. Aduk rata adonan, tambahkan kanji, garam dan merica. Buat daging cincang dalam jumlah banyak dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam.
3. Panaskan wajan dengan lemak nabati, keluarkan daging cincang, dan bentuk irisan daging kecil-kecil. Goreng sampai diperoleh kerak emas dua sisi.

Dibutuhkan sedikit kebijaksanaan kuliner untuk melakukannya meja makan setumpuk potongan emas yang menggoda potongan daging ayam. Mereka sangat berair, lembut dan menarik - Anda hanya ingin mencicipinya!

Casserole dengan kentang dan ayam dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• telur - 4 buah;
• umbi - 2 buah;
• mentega - 20 gram;
• krim asam buatan sendiri - 200 g;
• irisan ayam - 500 gram;
• kentang - 7 buah;
• tepung yang diayak - 90 g;
• pasta tomat - 30 gram;
• paprika, garam, merica.

Metode memasak:

1. Saat menyiapkan hidangan, Anda bisa menggunakan fillet ayam dalam bentuk daging cincang, yang potongan dagingnya kita potong bersama bawang bombay di dalam food processor. Jika diinginkan, potong fillet unggas menjadi kubus terkecil, kombinasikan dengan bawang bombay cincang dan bahan lainnya, lalu buat daging cincang.
2. Bagaimanapun, bumbui massa yang dihasilkan dengan garam, rempah-rempah, dan rempah-rempah. Campur produk secara menyeluruh.
3. Kocok dalam mangkuk terpisah telur segar, tambahkan pasta tomat dan krim asam ke dalamnya, ayak tepung. Campur campuran secara menyeluruh hingga saus memiliki konsistensi yang seragam.
4. Lumasi mangkuk multicooker lemak mentega, letakkan selapis kentang yang sudah dikupas dan diiris tipis di bagian bawah. Bumbui umbi-umbian dengan sedikit saus yang sudah disiapkan, lalu tata selapis fillet ayam (daging cincang).
5. Kami menyelesaikan dekorasi casserole dengan lingkaran sayuran akar. Bumbui dengan garam dan merica, bumbui dengan isian semi cair. Kami memastikannya menembus semua celah di lapisan atas.
6. Kami memilih program “Memanggang” untuk mengoperasikan unit dan mengatur waktunya menjadi 60 + 30 menit. Lamanya proses tergantung kesiapan potato wedges.

Anda tidak akan pernah disuguhi casserole lezat seperti ini di restoran. Ini adalah mahakarya buatan sendiri yang eksklusif!

Preferensi gastronomi menemani manusia sepanjang jalur perkembangan evolusioner. Kemana perginya kemanusiaan lebih jauh - pertanyaan besar Namun, hidangan daging akan selalu menyenangkan orang dengan rasa terbaik dan aromanya yang harum.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+