rumah Masakan dunia

Cara mengasinkan mentimun asin ringan dengan cara dingin. Mentimun asin - bumbu dan rempah apa yang harus dimasukkan. Resep mentimun asin renyah dalam air dingin

Mentimun asin ringan adalah salah satu camilan musim dingin paling favorit bagi banyak orang Rusia. Ada dua cara memasaknya: panas dan dingin. Meskipun, pada kenyataannya, kedua metode tidak terlalu berbeda satu sama lain, dan perbedaannya hanya pada suhu air garam yang digunakan. Secara alami, efek air garam dingin lebih lembut, sehingga perlu sedikit lebih banyak waktu untuk memasak mentimun, tetapi pendekatan ini juga memiliki kelebihan, dan sangat signifikan. Ketimun yang dirawat dengan cara ini mempertahankan penampilan aslinya lebih lama, tetap hijau cerah. Karena keadaan ini, mentimun asin yang dimasak dingin, sama enak dan renyahnya, terlihat sangat menggugah selera dan menarik di atas meja, yang sangat penting bagi banyak ibu rumah tangga.

Prinsip umum persiapan

Seperti yang telah disebutkan, prinsip menyiapkan mentimun asin ringan dengan cara dingin sama dengan teknologi konvensional: produk awal dituangkan dengan air garam, untuk persiapan yang 2 sdm ditambahkan ke satu liter air dingin. sendok makan garam meja. Mentimun dituangkan dengan air garam yang dihasilkan dan setelah seharian Anda dapat menikmati rasanya yang luar biasa. Tetapi ada beberapa trik dalam hal ini, yang penggunaannya memungkinkan Anda membuat mentimun lebih enak. Dalam hal ini, Anda dapat menempatkan mentimun di stoples atau wajan.

Resep #1

Jadi, memasak dimulai dengan persiapan mentimun. Mereka dicuci bersih (beberapa bahkan menggunakan sikat khusus dengan bulu lembut untuk ini, yang membuat hasilnya lebih baik), kemudian potong ujungnya sehingga air garam menembus struktur internal buah dengan lebih baik. Mentimun olahan tidak ditempatkan terlalu erat dalam toples, 1 sdm dituangkan di atasnya. sesendok garam, lalu taruh bumbu, setelah itu tuangkan semuanya dengan air dingin. Set standar rempah-rempah yang digunakan dalam hal ini meliputi: 1-2 siung bawang putih, perbungaan dill berukuran sedang dengan biji, daun lobak rata-rata atau st. sesendok parutan akar, 5 butir merica hitam, 2 lembar daun salam, serta dua lembar kecil blackcurrant dan cherry.

Kemudian, tepat di atas air, permadani sepotong roti hitam diletakkan (Anda bisa menggantinya dengan roti gandum hitam), setelah itu toples ditutup. Ada dua pilihan di sini: menggunakan penutup plastik atau kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Dipercayai bahwa jika Anda menutup toples dengan penutup, maka mentimun akan lebih asin, yang berarti mereka akan mencapai kesiapan lebih cepat.

Selanjutnya, mentimun ditempatkan selama sehari di tempat yang hangat, di mana mereka disimpan sampai matang sepenuhnya. Pada prinsipnya, satu hari sudah cukup untuk ini, tetapi Anda dapat menambah waktu memasak. Dalam hal ini, mentimun asin ringan ternyata lebih kuat. Namun, juga tidak disarankan untuk mengekspos mx terlalu banyak.

Resep nomor 2

Mentimun dicuci bersih, ujungnya dihilangkan. Uleni payung dill dengan ringan sehingga memberikan rasa pada benda kerja, tetapi pada saat yang sama mempertahankan bentuk aslinya. Untuk tujuan yang sama, 3-4 daun kismis disobek menjadi beberapa bagian. Kepala bawang putih dibongkar menjadi cengkeh, tanpa membuang kulitnya, potong menjadi dua. Bahan-bahannya dilapisi dalam panci dengan volume yang sesuai. Air garam disiapkan: garam meja dilarutkan dalam air dingin - 2 sdm. sendok makan garam per 1 liter. Mentimun dituangkan dengan air garam, piring terbalik ditempatkan di atas, di mana beban kecil ditempatkan. Benda kerja dibersihkan dengan panas - setelah sehari Anda bisa mendapatkan mentimun dan menikmati rasanya.

Dalam kedua resep di atas, jumlah bahan ditunjukkan per toples liter.

Untuk membuat mentimun asin diasinkan lebih cepat dan menjadi lebih empuk, Anda harus menggunakan buah-buahan dari varietas dengan kulit tipis - air garam menembus lebih baik melaluinya. Garam untuk resep di atas hanya cocok untuk penggilingan batu dan kasar. Kismis hanya boleh berwarna hitam, karena varietas lain dari tanaman ini tidak memiliki aroma yang begitu kuat dan nyata. Untuk meningkatkan efeknya, alih-alih daun, Anda dapat mengambil pucuk pucuk muda dengan daun kecil yang belum sepenuhnya terbentuk. Lobak bukanlah tambahan wajib, tetapi berkat bahan ini, mentimun lebih renyah. Hal yang sama dapat dikatakan tentang cabai, penggunaan polong yang sama sekali tidak diperlukan, namun, pecinta persiapan yang lebih panas dan pedas tidak boleh lewat.

Beberapa trik kecil

Jika toples digunakan sebagai wadah untuk menyiapkan mentimun asin ringan dengan cara dingin, maka, saat mengeluarkan benda kerja dalam keadaan panas, tempatkan wadah dalam panci dengan ukuran yang sesuai. Untuk apa? Faktanya adalah bahwa selama proses fermentasi, yang akan dimulai dalam beberapa jam, air garam akan mulai mengalir keluar dari toples dan tindakan pencegahan yang diusulkan akan menghindari banyak masalah.

Selain itu, alih-alih air keran, banyak ibu rumah tangga merekomendasikan menggunakan air matang yang didinginkan hingga suhu kamar. Ini sedikit mempercepat proses penggaraman, sementara tidak mempengaruhi rasa produk akhir.

Juli adalah waktu ketika mentimun sudah matang di dacha di Rusia tengah. Salad, dan hanya mengunyah mentimun segar, tentu saja bagus. Tetapi tugas mentimun yang paling penting benar-benar berbeda - mereka harus digunakan dengan asin ringan.

Selain itu, jauh lebih mudah untuk memasak mentimun asin daripada yang asin untuk musim dingin.

Mentimun apa yang harus dipilih?

Kecil, kuat, berkulit tipis, berjerawat. Di wilayah Moskow, salah satu varietas terbaik adalah Nezhinsky. Tentu saja, mereka tidak boleh kuning dan pahit. Mencoba adalah suatu keharusan.

Ketimun yang baru dipetik dari kebun paling cocok untuk pengasinan rendah. Jadi jika Anda tidak memiliki dacha sendiri, lebih baik membeli sayuran di luar kota.

Penting! Untuk asin ringan, tidak seperti yang asin, Anda perlu mengambil mentimun yang kira-kira sama, maka mereka akan diasinkan secara merata. Ketika kita mengasinkan mentimun untuk musim dingin, ini tidak begitu penting, karena sudah lama direndam dalam air garam.

Air apa yang harus dipilih?

Air adalah salah satu komponen terpenting dari semua pengalengan, tetapi sangat penting untuk mentimun. Yang terbaik adalah mengambil mata air. Pada akhirnya, tidak terlalu banyak yang dibutuhkan: rendam mentimun dan buat acar. Untuk 5 kilogram sayuran, dua botol lima liter atau satu ember sudah cukup.

Jika mata air tidak tersedia, air keran dalam kemasan atau filter dapat digunakan. Tuang ke dalam mangkuk enamel, letakkan sendok perak dan sesuatu yang terbuat dari tembaga di bagian bawah, tutup dengan penutup dan diamkan selama beberapa jam. Logam akan sedikit meningkatkan rasa air.

Peralatan makan

Anda dapat melakukannya dalam toples kaca, tetapi lebih nyaman - dalam panci. Email, tentu saja. Anda juga bisa menggunakan wadah keramik atau kaca. Lebih nyaman meletakkan mentimun di wajan, lebih mudah mengeluarkannya dari sana. Plus, Anda bahkan tidak perlu pergi ke bank.

Anda juga membutuhkan tutup atau piring besar untuk menekan mentimun di dalam wajan. Dan penindasan. Anda bisa mengambil beberapa toples atau wadah lain yang berisi air.

Berendam adalah suatu keharusan

Dan untuk acar, dan untuk memasak asin ringan, mentimun harus direndam. Dalam proses perendaman, mereka menjadi renyah dan lebih kuat. Dalam 3-4 jam, mentimun akan menjadi kuat dan elastis. Bahkan jika Anda baru saja memetik mentimun dari kebun, Anda tetap perlu merendamnya.

Rempah rempah

Dill, daun kismis, dan tentu saja daun lobak. Currant memberikan kerenyahan dan menciptakan aroma, dan lobak, selain rasa dan aroma yang tak terlupakan, melindungi mentimun dari jamur. Plus, itu mendisinfeksi.

Anda bisa menambahkan daun salam dan merica (hitam, allspice) ke dalam air garam panas.

Garam

Tidak beryodium, bukan laut. Kasar, garam batu lebih baik. Yang kecil tidak diambil untuk pengalengan, sayuran bisa menjadi lunak karenanya. Biasanya masukkan 2 sdm. per liter air.

Apa lagi yang bisa ditambahkan?

Sahabat acar yang setia adalah apel dan kismis, baik hitam maupun merah. Mereka akan memberikan aroma yang menarik dan rasa asam yang halus. Tapi hati-hati, karena rasa mentimun asin klasik bisa berubah, jadi beri dan buah-buahan harus dimasukkan sedikit saja.

Berapa banyak untuk menunggu?

Dalam air garam panas, mentimun akan siap dalam sehari. Dengan dingin - 2-3 hari.

Cara menyimpan acar mentimun lebih lama

Setelah air garam mendingin dan mentimun bertahan selama 4-5 jam, lebih baik memasukkannya ke dalam lemari es. Dalam cuaca dingin, proses fermentasi melambat, dan mentimun tetap asin lebih lama.

Tapi mereka masih akan secara bertahap berubah menjadi asin. Jadi lebih baik memasak sedikit. Anda bisa menambahkan mentimun segar ke dalam air garam yang sudah jadi saat Anda memakan yang ada di dalamnya. Mentimun baru akan terasa sedikit berbeda, tetapi juga akan diasinkan.

resep timun asin

5 kg mentimun

7-10 cabang dill dengan payung

1 kepala bawang putih

30 lembar daun lobak

4 sdt kacang polong allspice

2 sdt merica merah

daun kismis

6 sendok makan garam

Langkah 1. Cuci mentimun dan rendam dalam air dingin selama 2 jam.

Langkah 2. Potong sayuran kasar, kupas bawang putih, potong daun lobak, sisakan 2-3 daun utuh.

Langkah 3. Letakkan daun lobak di bagian bawah panci berenamel, lalu beberapa bumbu dan rempah-rempah cincang. Letakkan lapisan mentimun. Taburi lagi sayuran hijau dengan rempah-rempah, lalu mentimun. Lapisan terakhir adalah daun lobak utuh.

Langkah 4. Dalam 3 liter air panas, tetapi tidak sampai mendidih, encerkan garam dan tuangkan di atas mentimun. Tekan dengan tekan. Biarkan selama 2 hari.

Mentimun acar cepat

Resep 2 kg timun

10 butir merica hitam

5 kacang polong allspice

1 sendok teh Sahara

garam kasar

Sekelompok batang dill

Langkah 1. Hancurkan lada dalam mortar dengan gula dan 2 sdm. garam kasar.

Langkah 2. Hapus kulit dari lemon, tambahkan ke campuran garam dan merica. Peras jus dari lemon.

Langkah 3. Potong adas.

Langkah 4. Cuci mentimun, rendam selama 1 jam. Kemudian potong ekor di kedua sisi.

Langkah 5. Jangan memukul setiap mentimun terlalu keras dengan alu atau gagang pisau yang berat untuk memecahkan mentimun, lalu potong setiap mentimun secara melintang menjadi beberapa bagian.

Langkah 6. Taburkan mentimun dengan garam dan merica, tuangkan jus lemon dan aduk. Tambahkan 1-2 sendok makan garam, bumbu dan biarkan selama setengah jam. Keringkan garam dengan handuk kertas sebelum disajikan.

Jika Anda sedang terburu-buru, lewati perendaman. Kemudian mentimun bisa diasinkan dalam waktu sekitar satu jam.

Mentimun dalam tas

Mentimun asin ringan dalam tas Foto: AiF / Ekaterina Tyunina

Resep timun 1kg

sekelompok kecil sayuran ("payung" dill, daun lobak segar, kismis, ceri)

3 siung bawang putih

1 sendok teh garam kasar

1 sendok teh jinten (opsional)

Bersihkan kantong plastik atau wadah plastik dengan penutup yang rapat

Langkah 1. Sobek adas dan daunnya dengan tangan, masukkan ke dalam tas.

Langkah 2. Potong ekor mentimun, kirim juga ke dalam tas.

Langkah 3. Peras bawang putih melalui pemeras bawang putih (Anda bisa memotongnya dengan pisau).

Langkah 4. Hancurkan biji jinten dalam lesung dengan alu atau gunakan rolling pin.

Langkah 5. Tambahkan garam, jinten dan bawang putih ke dalam kantong, ikat erat dan kocok dengan baik agar mentimun tercampur sempurna dengan bahan lainnya.

Langkah 6. Pindahkan tas ke piring dan dinginkan selama satu jam. Selama waktu ini, mentimun akan sedikit asin, renyah dengan bawang putih.

Waktu panen pertama yang ditunggu-tunggu telah tiba. Lobak dan sayuran sudah matang, dan segera, kami akan segera bersukacita dengan mentimun pertama. Dan saya tidak tahu satu orang pun yang tidak suka mentimun asin ringan. Apalagi yang pertama, ditunggu-tunggu, renyah dan harum. Juga luar biasa bahwa dibutuhkan sedikit waktu untuk memasaknya, dan mereka diasinkan dengan cukup cepat. Saya harap Anda akan menemukan resep favorit Anda dalam koleksi ini dan membagikan kesan Anda di komentar.

Dan jika Anda ingin acar mentimun untuk musim dingin, maka saya merekomendasikan resep yang sangat baik dan teruji waktu untuk mentimun kalengan renyah, yang saya cari sendiri di situs web teman baik saya dan nyonya rumah yang luar biasa Margarita

Resep acar mentimun klasik

Mari kita mulai dengan resep klasik dan paling umum, yang menurutnya nenek kita juga mengasinkan mentimun. Mentimun bisa diasinkan baik dalam toples maupun dalam panci.

Bahan:

mentimun segar - 2 kg
air - 1,5 (hingga 2) liter
daun kismis
daun lobak
daun ceri
dill (payung)
bawang putih - 4-5 siung

2. Encerkan garam dengan air dalam mangkuk terpisah. Untuk 1 liter air kita membutuhkan 2 sdm. l. garam, dan toples 3 liter akan membutuhkan sekitar 1,5 liter air garam, meskipun jumlahnya tergantung pada ukuran mentimun - semakin kecil mentimun, semakin sedikit air garam yang dibutuhkan.

3. Tuang mentimun ke dalam stoples dengan air garam yang dihasilkan, tutup stoples dengan tutup nilon dan biarkan semalaman pada suhu kamar. Di pagi hari, toples bisa dimasukkan ke dalam lemari es, dan di malam hari Anda sudah bisa menikmati mentimun asin yang renyah.

Resep instan mentimun asin ringan dalam panci

Pilihan bagus bagi mereka yang ingin mengasinkan mentimun dengan cepat. Jika Anda mengasinkan mentimun di malam hari, maka keesokan paginya Anda sudah bisa mencicipinya.

Agar mentimun acar lebih cepat, Anda harus terlebih dahulu memotong ujung mentimun di kedua sisi, dan kedua, tuangkan mentimun dengan air garam panas

Bahan:

mentimun segar - 1 kg
air - 1 liter
garam - 2 sdm. l. per 1 liter air
gula - 1 sdm. l.
daun lobak
dill (payung)
bawang putih - 6-7 siung
cabai
merica hitam

Kami meletakkan sayuran di bagian bawah wajan - daun lobak dan adas. Potong beberapa lingkaran cabai. Potong siung bawang putih menjadi dua dan letakkan beberapa di bagian bawah wajan.

2. Letakkan mentimun segar di atas sayuran (pastikan untuk memotong ujungnya). Taburi mentimun dengan dill dan lobak dan tambahkan bawang putih lagi. Taburkan merica hitam sesuai selera. Ngomong-ngomong, saya membaca di salah satu resep bahwa mentimun lembut dari lada hitam. Namun, saya selalu menaruh lada dan mentimun yang renyah.

3. Encerkan garam dan gula dalam air matang panas, aduk sampai benar-benar larut.

4. Tuang mentimun dengan air garam yang dihasilkan, taruh beberapa lembar daun salam di atasnya. Pastikan air garam menutupi semua mentimun. Kami meletakkan pot di tempat yang dingin. Setelah air garam mendingin, disarankan untuk memindahkan panci ke lemari es.

Mentimun asin dengan cepat

Jika tamu berada di ambang pintu dan tidak ada cukup makanan ringan, itu tidak masalah. Ada resep yang sangat baik dan cepat untuk mentimun asin ringan dalam waktu yang sangat singkat, agar tepat waktu sebelum para tamu tiba. Tidak akan ada jumlah pasti dalam resep ini, kami memasak mentimun "dengan mata". Kami memasak mentimun tanpa air garam.

Bahan:

mentimun segar
dill hijau
Bawang putih
cabai kering

Cincang halus adas dan taburi dengan sedikit garam agar meresap dan menjadi lebih berair.

2. Kami membersihkan beberapa siung bawang putih.

3. Potong ujung mentimun di kedua sisi.

4. Potong mentimun menjadi dua atau, jika Anda membutuhkan camilan yang sangat cepat, menjadi 4 bagian. Kami memasukkan mentimun ke dalam mangkuk salad.

5. Taburi setiap lapisan mentimun secara acak dengan garam, peras bawang putih melewati pers dari atas dan taburi dengan dill cincang. Jadi kami meletakkan semua mentimun berlapis-lapis, ditaburi garam dan ditaburi bawang putih dan adas. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan cabai kering yang dihancurkan untuk kepedasan.

6. Tutup mangkuk salad dengan penutup dan kocok semua isinya dengan baik agar semua bahan tercampur rata. Sajikan segera, atau tutup dengan cling film dan dinginkan.

Mentimun asin ringan dalam paket resep cepat dalam 5 menit

Acar mentimun dalam tas baru-baru ini menjadi sangat populer karena kesederhanaannya. Anda dapat melakukannya tanpa pot atau toples, dan acar mentimun segera dalam kantong plastik dan hanya membutuhkan waktu 5 menit.

Kita akan butuh:

mentimun segar - 1 kg
dill hijau - 1 ikat
bawang putih - 1 kepala
garam - 1 sdm. l.
gula - 1 sdt

Untuk membuat mentimun renyah, rendam selama beberapa jam dalam air dingin sebelum diasamkan. Dan untuk acar mentimun lebih cepat, potong ujungnya di kedua sisi

Cincang halus adas, potong siung bawang putih sesuka Anda.

2. Kami mengeluarkan mentimun dari air dan segera memasukkannya ke dalam kantong plastik. Dianjurkan, bahkan untuk keandalan, untuk memasukkan satu kantong ke kantong lain, jika air garam mengalir.

3. Tuang garam, gula, adas cincang dan potongan bawang putih langsung ke mentimun. Anda bisa meletakkan payung dill di atasnya.

4. Kami mengikat tas dan mengocok dengan baik untuk mencampur semua bahan. Siap! Kami mengirim paket mentimun ke lemari es selama 4-5 jam. Dianjurkan selama waktu ini untuk mengeluarkan tas dari lemari es 1-2 kali dan mengocoknya lagi.

Cepat, nyaman, dan yang paling penting enak!

Resep cepat untuk mentimun asin ringan dalam toples

Resep ini adalah salah satu favorit saya, saya suka karena kesederhanaannya. Rebus air terlebih dahulu dalam ketel. Dalam toples 3 liter, kami meletakkan daun kismis, adas, siung bawang putih di bagian bawah. Kami dengan erat menempatkan mentimun dalam toples, tertidur 3 sdm. l. garam dengan seluncuran dan tuangkan air panas dari ketel. Semua!

Kami menutup toples dengan tutup nilon atau logam dan biarkan dingin semalaman. Di pagi hari kami menaruh sebotol mentimun di lemari es, dan di malam hari kami mencicipi camilan yang luar biasa.

Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan bumbu instan

Resep lain untuk mentimun asin cepat dengan beberapa rahasia memasak. Tonton videonya dan Anda akan mengerti semuanya.

Saya berharap Anda menikmati mentimun asin lezat yang Anda masak sendiri. Jangan lupa bahwa musim panas berlalu dengan cepat, nikmati hadiah musim panas.

Musim panas sudah dekat dan senang memiliki resep cepat untuk acar mentimun. Sulit untuk membantah fakta bahwa mentimun asin ringan adalah salah satu camilan paling populer. Mereka cocok dengan daging goreng dan kentang rebus, rasa gurihnya akan menjadi tambahan yang bagus untuk hampir semua makanan. Dan betapa enaknya makan mentimun yang renyah! Pastikan untuk mencoba. Mentimun asin ringan sangat enak dan mudah, karena memasaknya tidak memakan banyak waktu. Ada banyak resep untuk mentimun yang lezat: mentimun asin ringan dalam tas, mentimun asin cepat klasik, mentimun asin ringan dengan apel, mentimun asin cepat. Mata terbuka, air liur mengalir! Mari kita cari tahu cara cepat memasak mentimun asin ringan. Sangat mudah jika Anda tahu beberapa trik. Juga untuk Anda enam resep cepat untuk mentimun asin ringan.

Mentimun asin - bagaimana memilih

Sangat penting untuk memilih mentimun yang tepat untuk persiapan mentimun asin ringan. Anda tidak bisa mengambil pahit, lamban dan menguning. Ideal untuk kecil dan berkulit tipis. Pastinya kuat dan empuk. Mentimun Nezhinsky sangat baik untuk mentimun asin ringan, tetapi Anda dapat mengambil yang lain. Hal utama adalah bahwa mereka memenuhi kriteria seleksi yang terdaftar. Poin penting lainnya dalam memilih mentimun adalah memilih buah yang kira-kira sama. Ini akan memungkinkan mentimun untuk diasinkan secara merata.

Mentimun asin - air apa yang harus diisi?

Jika Anda ingin memasak mentimun asin ringan kualitas terbaik, perhatikan airnya. Ini penting, karena mentimun menyerapnya, jadi lebih baik mengambil air kemasan yang sudah terbukti, dan bukan air ledeng. Dalam kasus ekstrim, air keran harus disaring, dituangkan ke dalam panci berenamel dan memasukkan sendok perak atau liontin khusus ke dalamnya selama beberapa jam. Air diperlukan untuk berendam dan air garam - sepuluh liter air cukup untuk 5 kilogram sayuran. sangat penting untuk mentimun.

Mentimun asin ringan - di mana hidangan diberi sedikit garam

Agar mentimun asin menjadi lezat, Anda harus menggunakan piring berenamel, gelas atau keramik untuk persiapannya. Stoples adalah pilihan yang baik, tetapi panci jauh lebih nyaman - lebih mudah untuk memasukkan mentimun ke dalamnya dan mengeluarkannya. Selain itu, jika mentimun dikemas dengan rapat ke dalam toples atau hidangan lainnya, mereka akan kehilangan sifat renyahnya. Agar mentimun benar-benar dalam air garam, Anda harus menggunakan pemberat yang diletakkan di atas tutup atau piring, dengan diameter lebih kecil dari kapasitas piring untuk memasak.

Mentimun asin - cara merendam

Aspek penting lainnya dalam menyiapkan mentimun asin ringan yang lezat adalah prosedur perendamannya. Hal ini dilakukan agar timun lebih kuat dan renyah. Untuk perendaman, mentimun harus diisi dengan air bersih dan biarkan selama 3-4 jam. Jangan abaikan tahap ini dan Anda akan menerima mentimun renyah elastis sebagai hadiah.

Kami telah menemukan beberapa rahasia membuat mentimun asin ringan yang renyah. Kami tahu bagaimana memilih mentimun, hidangan apa yang harus diambil dan air apa yang digunakan. Kami menemukan bahwa perendaman akan membuat mentimun asin ringan renyah dan elastis. Sekarang tinggal belajar bagaimana membuat mentimun asin enak dan harum.

Mentimun asin - berapa banyak garam yang harus dimasukkan?

Apa pun resep mentimun asin ringan yang Anda ambil, ingatlah bahwa hanya garam batu yang bisa digunakan untuk menyiapkan mentimun. Garam beryodium dan laut tidak cocok. Gunakan garam batu kasar karena garam halus dapat melunakkan sayuran. Untuk rasa asin mentimun yang optimal, disarankan untuk memasukkan 2 sendok makan garam per liter air.

Mentimun asin - bumbu dan rempah apa yang harus dimasukkan?

Sangat diperlukan untuk persiapan mentimun asin yang lezat adalah buket bumbu dan rempah-rempah. Jenis bumbu apa yang harus dimasukkan ke dalam air garam untuk memberi mentimun aroma dan rasa yang tak terlupakan. Di setiap resep mentimun asin ringan, adas, daun kismis dan daun lobak pasti ditemukan, banyak yang pasti akan memasukkan bawang putih. Ini adalah dasar, yang dapat dan akan terbatas untuk memulai. Dill memberi ketimun aroma yang mudah ditebak, kismis memberi kelezatan mentimun asin ringan dan menciptakan aroma, lobak bertanggung jawab atas rasa dan kepedasan yang tak terlupakan, sambil melindungi mentimun dari jamur, bawang putih mendisinfeksi dan memperkenalkan aroma harumnya. Dalam air garam panas untuk mentimun asin ringan, Anda bisa menambahkan daun salam dan kacang polong hitam atau allspice.

Jika Anda ingin mendiversifikasi rasa mentimun asin, pilih resep dengan tambahan beri dan apel. Mereka akan memberikan aroma yang menarik dan rasa asam yang halus. Apel dan kismis, hitam dan merah, agak mengubah rasa klasik biasa dari mentimun asin ringan, jadi masukkan sedikit - cobalah untuk memahami bagaimana rasanya lebih enak bagi Anda.

Mentimun asin - berapa banyak garam?

Tentu saja, semua orang pasti ingin mentimun asin ringan siap secepat mungkin. Ini bisa diatur jika Anda menggunakan resep mentimun asin ringan di dalam tas. Dalam masakan klasik, mentimun asin ringan dalam air garam panas akan siap dalam sehari, tetapi mentimun asin ringan dalam air garam dingin harus menunggu 2-3 hari.

Cara menyimpan mentimun asin

Mentimun asin secara bertahap berubah menjadi asin. Jika penting bagi Anda untuk membuatnya sedikit asin, maka lakukan beberapa tip untuk digunakan:

setelah air garam mendingin dan mentimun telah berdiri selama 4-5 jam, lebih baik memasukkannya ke dalam lemari es - dalam cuaca dingin, proses fermentasi melambat, dan mentimun tetap asin lebih lama;
masak sedikit - tambahkan saja mentimun segar ke dalam air garam yang sudah jadi saat Anda memakan yang ada di dalamnya.

Resep Acar Mentimun

Setiap keluarga memiliki resep sendiri untuk mentimun asin ringan dengan bahan rahasianya sendiri. Anda juga akan melakukannya. Tapi pertama-tama, cobalah resep klasik sederhana untuk membuat mentimun asin ringan. Untuk yang tidak sabar, kami sarankan mencoba resep mentimun asin ringan dalam tas dan mentimun matang awal - resep tercepat untuk membuat mentimun asin ringan.

Resep Acar Mentimun Mudah

Untuk pengasinan, Anda perlu:
5 kg mentimun, 7-10 cabang adas dengan payung, 1 kepala bawang putih, 30 daun lobak, 4 sdt. kacang polong allspice, 2 sdt merica merah, daun kismis, 6 sdm. garam

Cuci mentimun dan rendam dalam air dingin selama 2 jam. Cincang kasar sayuran hijau, kupas bawang putih, cincang daun lobak, sisakan 2-3 lembar utuh. Letakkan daun lobak di bagian bawah panci berenamel, lalu beberapa bumbu dan rempah-rempah cincang. Letakkan lapisan mentimun. Taburi lagi sayuran hijau dengan rempah-rempah, lalu mentimun. Lapisan terakhir adalah daun lobak utuh. Dalam 3 liter air panas, tetapi tidak sampai mendidih, encerkan garam dan tuangkan di atas mentimun. Tekan dengan tekan. Biarkan selama 2 hari.

Resep mentimun asin cepat

Untuk pengasinan, Anda perlu:
2 kg mentimun, 10 merica hitam, 5 kacang polong allspice, 1 sdt. gula, garam kasar, seikat batang dill, 2 lemon

Persiapan mentimun asin ringan:
Hancurkan lada dalam mortar dengan gula dan 2 sdm. garam kasar. Buang kulit lemon, tambahkan campuran garam dan merica. Peras jus dari lemon. Potong adas. Cuci mentimun, rendam selama 1 jam. Kemudian potong ekor di kedua sisi. Jangan memukul setiap mentimun terlalu keras dengan alu atau gagang pisau yang berat untuk memecahkan mentimun, lalu potong setiap mentimun secara melintang menjadi beberapa bagian. Taburi mentimun dengan garam dan merica, tuangkan jus lemon dan aduk. Tambahkan 1-2 sendok makan garam, bumbu dan biarkan selama setengah jam. Keringkan garam dengan handuk kertas sebelum disajikan. Jika Anda sedang terburu-buru, lewati perendaman. Kemudian mentimun bisa diasinkan dalam waktu sekitar satu jam.

Resep timun asin ringan dalam kemasan No. 1

1 kg mentimun segar, 1 ikat adas segar, 1 kepala bawang putih, 1 sdt. gula, 1 sdm. garam.

Mempersiapkan mentimun asin dalam tas:
Cuci sayuran segar dan rempah-rempah. Mentimun segar harus direndam dalam air dingin bersih selama 2 jam. Maka Anda perlu mengambilnya dan menyeka setiap kering. Anda dapat menusuk dengan garpu di beberapa tempat dan memotong ujungnya. Ambil kantong plastik yang kuat. Masukkan mentimun kering, adas cincang dan bawang putih ke dalamnya. Ikat dan kocok agar tercampur. Sekarang Anda harus meninggalkan paket dengan mentimun selama 2 jam pada suhu kamar. Kemudian masukkan ke dalam kulkas selama satu atau dua jam. Mentimun asin ringan dalam tas dibuat dengan sangat cepat dan sederhana. Anda harus menyimpannya di tempat yang dingin tidak lebih dari 3 hari.

Resep timun asin ringan dalam kemasan nomor 2

Untuk pengasinan, Anda perlu:
1 kg mentimun, sekelompok kecil sayuran ("payung" adas, daun lobak segar, kismis, ceri), 3 siung bawang putih, 1 sdm. garam kasar, 1 sdt. jintan (opsional), kantong plastik bersih atau wadah plastik dengan tutup yang rapat

Mempersiapkan mentimun asin dalam tas:
Sobek adas dan daunnya dengan tangan Anda, masukkan ke dalam tas. Potong ekor mentimun, kirim juga ke dalam tas. Peras bawang putih melalui pemeras bawang putih (bisa dihancurkan dengan pisau). Hancurkan biji jintan dalam mortar dengan alu atau gunakan rolling pin. Tambahkan garam, jinten, dan bawang putih ke dalam kantong, ikat erat dan kocok dengan baik agar mentimun tercampur sempurna dengan bahan lainnya. Pindahkan tas ke piring dan dinginkan selama satu jam. Selama waktu ini, mentimun akan sedikit asin, renyah dengan bawang putih.

Resep mentimun asin renyah dengan apel

Untuk pengasinan, Anda perlu:
mentimun 1 kg, apel hijau asam manis 2 pcs., bawang putih muda 1 siung, adas 150 g, blackcurrant dan daun ceri 3 pcs., daun lobak 1 pc., lada hitam 4-6 pcs., daun salam 1 pcs.; untuk air garam: 1 liter air, 2 sdm. l. garam

Persiapan mentimun asin ringan:
Rebus air garam. Untuk melakukan ini, rebus air, tambahkan garam dan daun salam. Potong bokong mentimun. Kupas bawang putih muda. Potong apel menjadi 4 bagian. Masukkan 1/3 dari adas, kismis dan daun ceri, lobak ke dalam wajan kering. Kami menyebarkan setengah mentimun, satu apel. Masukkan setengah dari norma bawang putih dan merica.
Kemudian taruh bagian lain dari dill, bawang putih, daun kismis dan ceri. Kami melaporkan semua sisa mentimun, apel, bumbu dan bawang putih. Tuang mentimun dengan air garam panas. Kami menutup piring dan meletakkan beban. Biarkan dingin sepenuhnya dan masukkan ke dalam kulkas. Di pagi hari, mentimun renyah sudah siap.

Mentimun acar cepat

Untuk menyiapkan mentimun asin:
Beberapa mentimun, beberapa adas, beberapa siung bawang putih, garam

Mempersiapkan mentimun asin ringan yang matang:
Cuci mentimun dan rendam dalam air dingin selama 5-10 menit. Cuci dan cincang halus adas. Kupas dan hancurkan bawang putih dalam pembuat bawang putih. Mentimun dipotong-potong menjadi delapan hingga dua belas bagian - lihat ukuran mentimun Anda. Atur mentimun yang sudah disiapkan berlapis-lapis dalam toples, taburi dengan garam, bawang putih, dan adas. Tempatkan tutup toples mentimun, kocok hingga isi toples tercampur rata. Tahan 5-10 menit. Mentimun asin ringan siap dengan cepat.

Mentimun asin di atas air mineral

Untuk menyiapkan mentimun asin di atas air mineral, Anda perlu:
1 kg mentimun kecil, 1 liter air mineral bersoda, 2 sendok makan garam, 3 siung bawang putih, seikat adas

Persiapan mentimun asin ringan:
Bilas adas dengan baik dan buang airnya. Letakkan setengah dari adas di bagian bawah wadah tempat kita akan mengasinkan mentimun. Bilas mentimun, potong ujungnya, lipat rapat ke dalam wadah. Taruh paruh kedua dill dan bawang putih cincang halus di atas mentimun. Encerkan garam secara terpisah dalam air mineral. Tuangkan campuran ini di atas mentimun sehingga benar-benar tertutup. Keluarkan mentimun dari kulkas. Mereka siap dalam 12-14 jam.

Sebelumnya pada topik:

	Okroshka adalah hidangan musim panas paling populer. Diisi dengan kvass dingin yang harum, dibumbui dengan krim asam, ditaburi dengan rempah-rempah cincang yang harum - apa yang Anda butuhkan saat panas. Sebaiknya jangan langsung mengisi produk yang dipotong untuk okroshka, coba yang ini ...
	Di rumah, Anda bisa mengasinkan kaviar dari ikan apa pun, asalkan baru ditangkap. Kaviar yang diawetkan di rumah sangat baik dalam duet dengan roti gandum hitam. Sandwich dengan itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk menu Anda Mari kita cari tahu bagaimana...
	Sifat obat yang unik dari bawang putih telah dikenal sejak lama. Penggunaan bawang putih dalam makanan menghilangkan kelebihan kolesterol, berfungsi sebagai pencegahan aterosklerosis, meningkatkan fungsi jantung, menurunkan tekanan darah dan gula darah,...
	Ikan asin kering sering diasosiasikan sebagai camilan bir. Tetapi ikan kering, kering, dan diasap bukan hanya camilan lezat, tetapi gudang nutrisi yang nyata! Kami akan mencari tahu cara mengasinkan ikan, cara mengeringkan ikan, dan cara mengasapi ...
	Musim gugur adalah musim jamur dan pemetik jamur yang sukses, setelah mengumpulkan panen yang kaya, bertanya-tanya bagaimana cara terbaik untuk mengawetkan jamur: bekukan atau keringkan? Kami akan memahami aturan sederhana tentang cara mengeringkan jamur - di bawah sinar matahari, di dalam oven atau di dalam oven, kami akan mengklarifikasi bagaimana ...
	Ikan asap. Lezat. Harum. Meleleh di mulut Anda. Yang Anda butuhkan untuk merokok ikan di rumah atau dalam perjalanan memancing adalah rumah asap dan api. Mari kita cari tahu cara memasak ikan asap di rumah. Kami belajar cara mengasapi ikan, jenis kayu apa ...

Mentimun asin adalah hidangan tradisional Rusia yang benar-benar kuno. Di setiap liburan, di hampir semua salad, untuk yang pertama dan kedua, di setiap resep penting, Anda dapat menemukan sayuran yang luar biasa ini.

Para nyonya rumah telah mencoba banyak hal, begitu banyak eksperimen dan begitu banyak resep sehingga tidak ada cukup kertas untuk menuliskan semuanya. Penting untuk memikirkan metode yang paling populer dan terbukti benar.

Lebih sering, mereka tertarik untuk membuat mentimun tidak hanya enak dan asin ringan, tetapi juga kuat dan renyah. Jika Anda mengikuti semua aturan pengasinan, ikuti resepnya, maka semuanya akan berhasil.

Hari ini di menu. Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan bumbu instan:

Menurut salah satu resep ini, keesokan harinya Anda akan dapat menikmati mentimun asin ringan yang luar biasa lezat - semua yang buatan sendiri akan terpana!

Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan bumbu instan dalam toples: resep klasik

Ini adalah resep tradisional dalam toples. Sebelumnya, mereka hanya memasak di dalamnya. Tidak semua orang memikirkan paket itu. Tetapi setidaknya ada selusin kaleng - semua pengawetan, pengawetan, dan pengasinan hanya dilakukan di dalamnya.

Menurut resep klasik ini, Anda bisa memasak mentimun asin ringan dengan sangat cepat. Dan tidak harus di musim panas, Anda juga bisa di musim dingin (sekarang ada banyak barang ini di toko). Nah, di musim panas - mereka milik mereka sendiri, dan karenanya lebih enak! Siapkan dalam 15-20 menit. Dan setelah 2 hari Anda sudah bisa makan buah asin tanpa cela ini.

Hari ini kita akan memasak mentimun asin klasik dengan bawang putih dan rempah-rempah dalam toples 3 liter. Anda dapat mengambil 1 dan 2 liter - masing-masing, mengurangi produk, sesuai dengan proporsi.

Bahan

Mentimun - setengah kilogram (sedikit lebih sedikit, sedikit lebih banyak - lagi pula),
Bawang putih - 3-4 siung,
Hijau - beberapa daun kismis, ceri,
Dill - 2 payung,
merica - 5 kacang polong,
Daun salam - 1-2 lembar,
garam kasar - beberapa sendok makan,
Gula - 1 sendok teh,
Air yang disaring - 1 liter,
toples 3 liter.

resep

Langkah pertama adalah mencuci buah dan mengeringkannya. Rapikan ujungnya. Jika sayuran sedikit "lelah", maka mereka harus dihibur dengan air yang sangat dingin. Biarkan itu tinggal di dalamnya untuk sementara waktu. Buah-buahan besar harus dipotong menjadi dua atau empat bagian.

Anda dapat meletakkan seluruh sayuran (atau bagaimana saya memotong sedikit - mereka memberi jus lebih cepat) ke bagian bawah toples.

Kemudian kupas siung bawang putih dan potong-potong. Anda kirim ke bank. Ada juga lada.

Dan di atas "karpet" bawang putih hijau ini Anda meletakkan mentimun kami.

Saatnya menyiapkan air garam. Untuk melakukan ini, rebus air dalam wadah terpisah, tambahkan garam dan gula. Dan biarkan mendidih selama 5 menit lagi - biarkan larut sepenuhnya.

Selagi masih panas, cepat tuangkan air garam ke dalam toples sayuran. (Agar toples tidak retak, Anda perlu melepuhnya dengan air yang sedikit panas atau meletakkan handuk basah dan dingin ke bawah).

Kami tidak perlu menggulung mentimun asin, karena hari ini tugas kami bukanlah mengasinkan untuk musim dingin, tetapi membuatnya asin ringan untuk segera dikonsumsi. Jadi kami menutupi bagian atas dengan kain kasa dan di tempat yang gelap dan sejuk.

Setelah 2 hari (saya coba keesokan harinya), mentimun asin ringan dengan bawang putih dan bumbu instan siap untuk diuji.

Makan apa adanya atau dengan lauk - kentang pedesaan tepat.

Dalam toples ada cara lain untuk mengasinkan mentimun - dengan metode kering (di sini jelas tanpa air). Semua bahan hanya dipotong dalam toples. Kami membagi mentimun menjadi dua dan kemudian menjadi beberapa bagian lagi. Kami menutup toples dan mengocoknya selama 3 menit, biarkan meresap selama beberapa menit dan hidangan sudah siap.

Jadi, dalam 5 menit kami sudah menyiapkan mentimun asin segar - cepat dan enak.

Tidak buruk untuk menambahkan mentimun seperti itu ke .

Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan bumbu instan dalam tas: resep cepat dalam 5 menit

Resep cepat dalam 5 menit

Resep ini mirip dengan yang sebelumnya dalam toples pengasinan kering. Ini juga disebut klasik. Karena dia sederhana.

Untuk mendapatkan mentimun asin yang sudah jadi dalam waktu 5-10 menit, perlu untuk membagi setiap sayuran menjadi lebih banyak bagian. Sehingga mereka semua bisa mengasinkan secara merata.

Saya melakukannya secara berbeda dan menjaga mentimun tetap utuh.

Produk

Mentimun (segar) - satu kg.,
Bawang putih - 4 siung kecil,
Hijau - seikat adas dan ketumbar,
Garam - satu sendok makan
Gula - opsional (1 sendok teh)

Bagaimana cara memasak mentimun asin klasik dengan cepat dan enak?

Betapa lebih mudah. Bilas buah dan keringkan. Lepaskan bokong dan tusuk masing-masing dengan garpu di beberapa tempat. Jadi mereka cepat menyerap garam dan bumbu kering.

Cincang halus semua bumbu dan bawang putih.

Masukkan semua produk ke dalam tas dan kocok secara menyeluruh.

Ikat tas dan masukkan ke tas lain agar tidak ada yang bocor.

Kocok tas secara berkala selama 3 jam. Mentimun asin sudah siap.

Dan jika, seperti yang saya katakan di atas, sayuran dipotong menjadi 8-10 irisan, hidangan kami akan matang dalam 5 menit.

Sekarang tonton video resepnya:

Mentimun asin ringan dalam tas selama 2 jam

Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan bumbu instan dalam panci: metode pengawetan dingin

Dengan resep ini, mentimun menjadi kuat - bentuknya tetap, renyah, dan sangat lezat.

Menggabungkan

Mentimun segar - 6-7 buah,
Bawang putih - 3 siung,
Hijau (2 daun blackcurrant, ceri, 2 daun dill),
garam batu - 3 sendok makan,
Air dingin bersih - sekitar satu liter, sedikit kurang,
Gula - 1 sendok teh.

resep

Pertama-tama, siapkan sayuran - cuci dan bersihkan. Potong ujungnya.

Letakkan daun hijau, adas dan bawang putih cincang halus di bagian bawah wajan. Lebih baik meninggalkan sepertiga dari produk ini untuk nanti.

Letakkan mentimun di atasnya dan sepertiga sisanya.

Dalam air dingin, uleni garam sampai benar-benar larut. Dan isi panci dengan air garam ini.

Pada suhu kamar, mentimun asin ringan akan siap dalam 2 hari, di tempat yang dingin - dalam 3-4 hari.

Dengan cara yang sama, pengasinan dingin dapat diasinkan tidak hanya di panci, tetapi juga di toples atau bahkan di bak kayu.

Buah acar ini akan menjadi tambahan yang bagus dan bahkan bahan dalam masakan yang menggugah selera:

Semua resep di atas dengan air garam tepat untuk topik ini. Anda dapat menggunakan metode pengawetan panas dan dingin.

Satu-satunya perbedaan adalah ketika menggunakan air garam panas dan dengan stoples steril, Anda dapat menyimpan sayuran jenis ini untuk waktu yang lama. Biasanya mereka disiapkan untuk musim dingin.

Dan dengan air garam dingin - Anda sudah bisa makan hampir keesokan harinya. Tapi tetap saja, lebih baik menunggu dan menahan janin dalam larutan setidaknya selama 3 hari, untuk pengasinan yang lebih baik. Jadi mereka menjadi renyah dan sangat lezat.

Proses memasak bermuara pada satu hal: sejumlah garam dilarutkan dalam air secara proporsional, bumbu dan rempah ditambahkan. Jadi untuk toples 3 liter, 3 sendok makan garam sudah cukup. Dan bumbunya jangan berlebihan.

Sayuran tidak diletakkan dengan rapat dalam toples dan dituangkan dengan air garam yang sudah disiapkan.

Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan bumbu instan dengan air mendidih

Metode acar mentimun ini menghamili yang terakhir secara merata dan efisien. Sayuran renyah siap untuk 2-3 hari.

Bahan

Mentimun - 1 kilogram,
Bawang putih - 1 kepala bawang kecil,
Hijau - daun ceri dan lobak (masing-masing 2-3 lembar),
Sepasang payung dill,
Garam - 2 meja. sendok,
Gula - setengah meja. sendok,
Lada - 4-5 kacang polong,
Air - liter.

Cara memasak dengan air mendidih

Saya merekomendasikan buah-buahan segar. Rendam sayuran yang baru diambil dari semak dalam semangkuk air. Untuk menjadi lebih kuat dan tetap bugar. Kemudian kami menghapus "Pantat".

Robek daun hijau dengan tangan Anda dan lipat ke bawah. Ada juga merica dan bawang putih cincang halus.

Sekarang dengan hati-hati lipat sayuran. Kami tidak menekan satu sama lain.

Sekarang kami sedang menyiapkan rendaman (air garam - sesuka Anda). Rebus air bersih dalam panci dan tambahkan garam dan gula di sana. Mari kita memasak selama 5 menit dan dengan cepat menuangkan "dewasa sebelum waktunya" kita.

Kami menutup dan membersihkan sampai "waktu yang baik". Setelah 2-3 hari kami mencoba dan merawat semua anggota rumah tangga.

Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan bumbu instan di atas air mineral

Resep menarik lainnya untuk acar mentimun kecil adalah air mineral dengan gas. Dan itu juga cara yang cepat. Dan buahnya renyah dan enak.

Produk

Mentimun segar - sekitar satu kilogram,
Bawang putih - 4 siung,
Hijau - daun lobak, 3 - ceri, seikat adas,
garam kasar - dua sendok makan,
merica hitam,
Air mineral (air mineral bersoda) - 1,5 liter.

resep air mineral

Sama seperti resep lainnya, masak sayuran terlebih dahulu. Kami membersihkan, mencuci, memotong ujungnya.

Semua wadah hijau untuk pengawetan. Buah di atas.

Campur garam dalam segelas air mineral dan tuangkan. Jika air mineral sudah asin, maka tambahkan sedikit garam.

Tutup dan biarkan meresap selama satu atau dua hari.

Omong-omong, saya telah membuktikan resep lezat untuk sayuran lain:

Bell Pepper Lecho - Jilat Jari Anda - 11 Resep Madu

Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan bumbu instan dengan tomat

Dan sekarang kami akan menambahkan sedikit semangat - kami akan menambahkan tomat ke produk utama kami. Biarkan semua sayuran musim panas diasinkan dalam satu "batch". Untuk satu hal, dan periksa apa rasanya tomat asin ringan.

Ada juga beberapa opsi pembuatan: keringkan dalam tas dan dengan air garam dalam toples. Hanya untuk memasak dalam tas, kita membutuhkan tomat kecil - varietas ceri, agar lebih cepat diasinkan. Saat digunakan dalam toples, varietas rumah kaca biasa sudah cukup. Bedanya, buahnya tidak besar.

Bahan-bahan untuk resep dalam kemasan

Mentimun - setengah kilo
Tomat ceri - 300 gram,
Bawang putih - 2 siung,
Hijau - dalam bentuk daun lobak dan seikat adas,
Garam - 1 meja. sebuah sendok,
lada hitam tanah,
Gula adalah untuk semua orang.

pengasinan kering

Kami mengambil mentimun yang tidak besar, yang kecil lebih baik. Semuanya jelas dengan tomat - jauh lebih kecil dari Cherry.

Cincang halus sayuran dan bawang putih dan masukkan ke dalam tas berisi sayuran. Garam dan gula dan merica. Kami mengocoknya lima belas kali dan sebentar di lemari es.

Keesokan harinya, jika benar-benar tak tertahankan, maka setelah 20 menit, jika tidak, lebih baik selama sehari - kami membuka tas dan mencoba - atau lebih tepatnya, kami menikmati mentimun asin yang renyah dan tomat yang kuat.

Dan inilah videonya:

Untuk Anda, saya punya resep hebat lainnya untuk mentimun asin kecil - dalam gaya Hongaria dengan cuka. Saya sendiri minum air garam yang didapat dari proses fermentasi begitu saja - saya suka begitu saja - sedikit pedas.

Bahan

mentimun kecil,
Lobak adalah akarnya
Dil,
Roti gandum - sepotong,
Garam,
Cuka.

Cara memasak mentimun asin ringan dalam gaya Hongaria

Cuci dan keringkan sayuran. Potong ujungnya dan potong buah memanjang. Dengan begitu, mereka akan lebih cepat kering.

Cincang halus adas dan akar lobak.

Kami meletakkan mentimun dalam toples berlapis-lapis, ditaburi lobak dan adas. Taburi dengan sepotong roti gandum hitam. Dan pada roti 5 tetes cuka meja.

Kami menyiapkan air garam dalam proporsi 1 liter - 1 sendok makan garam.

Tuang air garam ke dalam stoples dan tutup dengan piring di atasnya. Angkat ke tempat kering yang hangat.

Keesokan harinya, Anda akan melihat bahwa air garam kami telah menjadi gelap. Tapi jangan takut - tidak apa-apa. Itu akan cerah pada hari ketiga. Saat itulah pengasinan kita akhirnya siap. Saatnya untuk mencoba!

Sekarang resep acar video dari zaman Soviet, ketika mereka hanya dijual dalam bahasa Hongaria:

Dan ini tidak semua resep untuk persiapan cepat mentimun asin ringan. Jika Anda menambahkan setidaknya satu bahan lagi ke masing-masing bahan, Anda mendapatkan rasa yang berbeda, sensasi yang berbeda.

Dan Anda bisa membuat mentimun renyah dengan vodka, dengan madu, pedas, dengan mustard, dengan minyak zaitun, dengan apel, dan lainnya ...

Semua karena fantasi dan kemungkinan Anda.

Silakan dinikmati makanannya!