Shish kebab dengan mentega. Kebab shish dengan mentega Kebab babi dengan tomat

Tidak semua orang mendapatkan kebab yang berair dan empuk dari karbonat (carbonade), meleleh di mulut. Masalahnya, bagian bangkai babi inilah yang praktis tidak mengandung lapisan sebaceous.

Untuk menghindari insiden seperti itu dan mentraktir kerabat dan teman dengan barbekyu yang sangat lezat, rendam daging babi dalam mayones - hanya mengandung lebih dari 60-70% lemak. Ingatlah bahwa Anda membutuhkan asam untuk mengasinkan daging - dapatkan mayones dengan rasa asam. Jika ini tidak ditemukan di toko atau supermarket terdekat, tambahkan 2 sdm bumbu perendam. 9% cuka sendiri. Kemudian semuanya sesuai dengan versi klasik: bawang, air, garam, lada hitam dan setidaknya 2-3 jam waktu untuk pengawetan.

Bilas potongan daging babi dengan air dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam wadah yang dalam.

Kupas bawang bombay, bilas dengan air dan potong menjadi cincin lebar di wadah lain yang dalam. Taruh mayones di atasnya, tambahkan garam, lada hitam dan tuangkan ke dalam air. Tambahkan cuka jika perlu. Hati-hati mengingat semua isi wadah satu sama lain.

Pindahkan rendaman ke wadah untuk potongan dingin dan campur semuanya lagi. Tutupi dengan cling film dan biarkan selama 2-3 jam, atau bahkan lebih baik - semalaman, untuk pengawetan.

Setelah waktu yang ditentukan, ikat daging, selingi dengan onion ring, pada tusuk sate.

Panggang tusuk sate babi karbohidrat di atas bara panas sampai matang, 20-30 menit, tergantung pada tingkat panasnya.

Sajikan kebab karbonat yang sudah jadi bersama dengan sayuran langsung di tusuk sate dan jangan lupakan saus yang enak: saus tomat, mustard, dll.

Langkah 1

Untuk barbekyu, kami mengambil mentega.

Langkah 2

Hancurkan mentega dengan baik dengan garpu.

Langkah 3

Tambahkan bawang putih ke dalam minyak, yang kami lewati melalui mesin bawang putih dan banyak adas cincang halus. Aduk rata.

Langkah 4

Potong bacon menjadi irisan kecil tipis.

Langkah 5

Sekarang kami mengambil sepotong karbonat dan mulai memasaknya untuk barbekyu.

Langkah 6

Potong karbonat menjadi steak sekitar 1 sentimeter.

Langkah 8

Potongan yang rusak harus bertambah sekitar 2 kali lipat, tetapi jangan berlebihan. Potongan tidak boleh pecah.

Langkah 9

Hal berikutnya yang kami lakukan adalah mengolesi potongan yang pecah dengan mentega matang. Untuk sekitar satu potong steak, 1 sendok teh minyak.

Langkah 10

Letakkan daging cincang di atas mentega.

Langkah 11

Kami menggulung menjadi gulungan. Jadi kami melakukannya dengan semua bagian, kocok, sebarkan, dan bungkus. Kami meletakkan gulungan di wadah apa pun yang nyaman bagi Anda, memasukkannya ke dalam freezer selama 30 menit agar mengeras.

Langkah 12

Setelah beberapa saat, kami mendapatkan gulungannya.

Langkah 13

Potong menjadi beberapa bagian sekitar 3-4 sentimeter. Rata-rata, saya (atau lebih tepatnya suami saya) mendapat 4 buah dari satu gulungan.

Langkah 15

Untuk satu tusuk sate 6-8 buah. Saat memasak di atas panggangan, minyaknya tidak keluar, meski hanya sedikit.

Langkah 16

Setelah 10 menit, kerak yang indah akan terbentuk. Dan waktu persiapan kebab lengkap sekitar 15-20 menit. Kami perhatikan bahwa kami tidak memberi garam atau merica pada daging atau mentega.

Langkah 17

Kebab sudah siap, Anda bisa memanggil semua orang ke meja. Dan sekarang, saat kebab masih panas, garam dan merica, seseorang membutuhkan lebih banyak garam, tetapi seseorang tidak, semua orang dapat menambahkan garam sesuai selera. Mencoba!

Daging yang dimasak di atas arang harus harum dan berair. Bumbu dalam mentega memberikan rasa barbekyu yang tak terlupakan. Daging tanpa lemak tidak mungkin membuat hidangan lezat yang lengkap, lebih baik menggunakan bacon, leher dengan garis-garis lemak.

Resep barbekyu dengan mentega itu sederhana. Dagingnya dimasak tanpa diasinkan, minyaknya ditumpahkan di atas barbekyu yang sudah di atas bara. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

1. Daging babi atau bacon - 1 kg.
2. Lemon.
3. Jamur, champignon yang lebih baik - 400-500 gram.
4. Acar mentimun - 2-3 pcs.
5. Mentega 3 sdm. l.
6. Garam.
7. Merica.

Potong daging menjadi potongan besar, setelah dibilas dengan air dingin. Kering. Kocok sedikit setiap bagian di kedua sisi. Campur garam dan merica, Anda bisa menggunakan warna merah untuk rasa pedas. Dan gosok daging babi dengan campuran tersebut.

Taruh daging, jamur di tusuk sate. Goreng selama 1-2 menit. Mentega cair harus dioleskan ke potongan daging babi langsung di atas arang. Tumpahkan minyak perlahan, usahakan untuk mendapatkan setiap tusuk sate. Taruh kebab yang sudah jadi di atas piring, hiasi dengan mentimun, bumbu.

Demikian pula, barbekyu dengan bacon dan mentega disiapkan.

Pilihan cepat untuk tusuk sate mentega adalah dengan mencelupkan daging ke dalam mentega cair sesaat sebelum digoreng. Potongan daging babi bisa ditusuk. Gunakan sikat dapur untuk meminyaki daging. Sebelum berangkat ke arang, tunggu sebentar, biarkan minyak berlebih mengering dan mengeras sedikit. Goreng tidak lebih dari 7-8 menit, jika tidak daging akan mengering.

Bumbui untuk barbekyu dengan mentega

Barbekyu dengan mentega perlu diasinkan selama beberapa jam agar hidangannya benar-benar enak dan tak terlupakan. Selain itu, pertimbangkan dengan cermat pilihan arang untuk menggoreng. Birch adalah yang terbaik.

Baik jika Anda menemukan pohon tumbang tua tepat di hutan - pohon itu dipenuhi dengan aroma liar dan dikeringkan secara alami. Pembelah kayu Ekonomi akan membantu Anda memotong kayu bakar untuk barbekyu langsung di lokasi piknik. Anda dapat membelinya untuk promosi di toko online kami dan selalu membawanya untuk berjaga-jaga, hanya memakan sedikit ruang di dalam mobil.

Bumbunya yang lembut untuk tusuk sate babi disiapkan sesuai resep berikut.

Bahan-bahan:

1. Krim - semakin banyak semakin baik. Jangan menyesal! Juiciness dan rasa daging tergantung pada jumlahnya.
2. Mentega - 100 g per 1 kg daging.
3. Minyak sayur.
4. Tanaman hijau. Pilih herba aromatik (peterseli, ketumbar, dill, basil).

Lelehkan mentega dalam microwave. Masukkan sayuran melalui blender dan cincang halus dengan pisau. Campur semua bahan marinasi. Masukkan potongan daging ke dalam panci dan tuangkan campuran krim.

Barbekyu yang direndam dalam rendaman paling baik disimpan di lemari es. Bersiaplah untuk piknik di malam hari, biarkan meresap semalaman. Pagi harinya, daging akan direndam dengan marinade, akan sangat empuk dan berair.

Anda akan membutuhkan lebih banyak mentega saat menggoreng. Mereka bisa menuangkan potongan-potongan di atas bara. Minyaknya mungkin sedikit berkobar, hati-hati! Daging di atas arang dituangkan dengan minyak dari semua sisi. Mereka menggorengnya, menuangkannya di satu sisi, lalu melakukan hal yang sama di sisi lainnya. Minyak menetes di atas bara panas, aroma yang luar biasa menyebar ke seluruh area!

ARTIKEL TERBARU

• Tandoor adalah anglo oriental, yang kini mulai aktif digunakan di seluruh wilayah Rusia. Perangkat ini mendapatkan popularitas karena keunggulannya yang tak terbantahkan. Jika Anda baru memasak dalam wadah gerabah, Anda mungkin akan menghadapi kebutuhan untuk mencari jawaban atas sejumlah pertanyaan: apa yang bisa dimasak di tandoor, bagaimana mempersiapkan prosesnya, dll. Kami […]
• Pizza adalah hidangan Italia klasik yang dicintai di seluruh dunia. Bagaimana cara menggabungkan tradisi Eropa dengan Timur yang misterius dan belum sepenuhnya terungkap? Buat hidangan dari Semenanjung Apennine di anglo-oven khusus, yang terbuat dari tanah liat tahan api. Bagaimana cara memasak pizza di tandoor agar renyah, empuk dan harum? Dengan pendekatan yang tepat, semua ini […]
• Tandoor adalah anglo oven tanah liat, yang digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan karena panasnya dinding wadah setengah bola yang dipanaskan. Ini sangat populer akhir-akhir ini. Awalnya, adaptasi oriental dengan percaya diri menaklukkan bagian Eropa Rusia dan muncul di gudang restoran, bistro, pemilik daerah pinggiran kota. Tandoor yang benar: apa itu? Penyebutan pertama dari anglo semacam itu berakar pada masa lalu yang jauh […]
• Shawarma, shawarma, shawarma - ada banyak nama untuk hidangan yang dibuat berdasarkan roti pita, daging, dan sayuran. Dia memiliki banyak penggemar, bahkan para fashionista yang mengikuti sosoknya tidak selalu bisa menolak mahakarya kuliner panas yang memancarkan aroma yang mempesona. Benar, penjual bistro jalanan yang tidak terlalu berhati-hati telah merusak reputasi hidangan ini. Cara membuat kenikmatan pita empuk […]
• Jika Anda suka bersantai di udara segar di dekat rumah pribadi Anda, maka Anda mungkin mencari pengaturan yang paling efektif dari area lokal. Solusi paling umum untuk memperbaiki eksterior adalah waduk buatan, taman musim dingin, dan bentuk arsitektur kecil. Tapi itu belum semuanya. Dalam beberapa tahun terakhir, semakin sering pemilik rumah dan cottage berpikir untuk mendapatkan desain seperti taman […]

Nota 745 rol

Tusuk sate babi - Khusus bagi yang tidak punya banyak waktu luang untuk mengasinkan kebab, maka saya sarankan untuk menggunakan resep video ini. Ini sangat sederhana dan resep marinade cepat berbasis mineral. Selain itu, resep saus daging yang lezat juga ditawarkan. Lihat semuanya sendiri! Ini sangat menggugah selera, dan sangat mudah dan sederhana untuk disiapkan! Cobalah memasak dan Anda pasti akan menyukainya.

Bumbu BBQ Daging Babi – Resep Video

Kebab shish daging babi yang berair | Resep video

Sate babi Armenia dari Hovhannes Hakobyan (Bagian 1). Resep video. Lihat

Sate babi Armenia dari Hovhannes Hakobyan (Bagian 2). Resep video. Lihat

stimvideo.ru

Mungkin barbekyu

Bahan-bahan:

Semoga liburan telah tiba dan saatnya pergi ke alam. Lakukan beberapa pekerjaan di daerah Anda. Dan kemudian memasak barbekyu yang berair, menarik, dan luar biasa lezat di udara segar.

Metode memasak:

Untuk barbekyu, kami mengambil mentega.

Hancurkan mentega dengan baik dengan garpu.

Tambahkan bawang putih ke dalam minyak, yang kami lewati melalui mesin bawang putih dan banyak adas cincang halus. Aduk rata.

Potong bacon menjadi irisan kecil tipis.

Sekarang kami mengambil sepotong karbonat dan mulai memasaknya untuk barbekyu.

Potong karbonat menjadi steak sekitar 1 sentimeter.

Potongan yang rusak harus bertambah sekitar 2 kali lipat, tetapi jangan berlebihan. Potongan tidak boleh pecah.

Hal berikutnya yang kami lakukan adalah mengolesi potongan yang pecah dengan mentega matang. Untuk sekitar satu potong steak, 1 sendok teh minyak.

Letakkan daging cincang di atas mentega.

Kami menggulung menjadi gulungan. Jadi kami melakukannya dengan semua bagian, kocok, sebarkan, dan bungkus. Kami meletakkan gulungan di wadah apa pun yang nyaman bagi Anda, memasukkannya ke dalam freezer selama 30 menit agar mengeras.

Setelah beberapa saat, kami mendapatkan gulungannya.

Potong menjadi beberapa bagian sekitar 3-4 sentimeter. Rata-rata, saya (atau lebih tepatnya suami saya) mendapat 4 buah dari satu gulungan.

Untuk satu tusuk sate 6-8 buah. Saat memasak di atas panggangan, minyaknya tidak keluar, meski hanya sedikit.

Setelah 10 menit, kerak yang indah akan terbentuk. Dan waktu persiapan kebab lengkap sekitar 15-20 menit. Kami perhatikan bahwa kami tidak memberi garam atau merica pada daging atau mentega.

Kebab sudah siap, Anda bisa memanggil semua orang ke meja. Dan sekarang, saat kebab masih panas, garam dan merica, seseorang membutuhkan lebih banyak garam, tetapi seseorang tidak, semua orang dapat menambahkan garam sesuai selera. Mencoba!

w-say.ru

Shashlik dalam bahasa Armenia

Untuk penggemar masakan Kaukasia, kami menawarkan resep untuk memasak kebab shish asli Armenia. Sangat mudah untuk menerapkannya, dan hasilnya akan melebihi semua harapan Anda.

Bagaimana cara membuat barbekyu babi dengan gaya Armenia?

• babi (leher) - 1,8-2,1 kg;
• bawang - 450 g;
• minyak bunga matahari halus - 55 ml;
• kacang ketumbar - 10 g;
• kemangi kering - 1 sdm. sendok;

Shashlik dalam gaya Armenia harus dibuat dari daging babi. Dalam hal ini, kami akan mengambil leher babi, yang kami rendam secara tradisional. Untuk melakukan ini, kami membersihkan dan memotong bawang menjadi cincin, dan menggiling kacang lada hitam dan ketumbar dalam lesung sampai remah halus. Cuci dan potong menjadi irisan sedikit lebih besar dari kotak korek api, masukkan daging ke dalam mangkuk berenamel atau kaca, tambahkan bawang bombay, minyak olahan, ketumbar cincang dan lada hitam, tambahkan kemangi kering dan garam dan uleni semuanya dengan baik dengan tangan Anda sehingga bawang dan daging mulai memberi jus. Kami meletakkan piring dengan daging di rak lemari es dan membiarkannya meresap selama tujuh jam. Lebih baik membiarkan daging babi dalam rendaman semalaman, tetapi sekitar satu setengah atau dua jam sebelum menggoreng, perlu disimpan pada kondisi ruangan.

Sekarang kami merangkai irisan daging di atas tusuk sate dan menggorengnya di atas panggangan sampai matang, secara berkala menuangkannya dengan jus dari rendaman.

Kebab asli Armenia - resep carbonade

• babi (carbonade) - 1,8-2,1 kg;
• peterseli kering - 1 sendok teh;
• adas kering - 1 sendok teh;
• merica hitam - 15 g;
• thyme kering - 2/3 sdt;
• kemangi kering - 1,5-2 sdm. sendok;
• garam kasar - 20 g atau secukupnya.

Resep barbekyu Armenia ini melibatkan penggunaan potongan daging babi untuk persiapannya. Pertama, bilas daging, keringkan dan potong-potong dengan porsi setebal dua sentimeter. Sekarang, dalam mangkuk terpisah, campur kemangi kering, thyme, dill dan peterseli, tambahkan juga butiran lada hitam yang baru ditumbuk dan aduk. Kami menggosok potongan daging babi dengan garam dan campuran kering pedas, memasukkannya ke dalam mangkuk yang sesuai dan membiarkannya selama dua jam dalam kondisi ruangan.

Kami menggoreng potongan daging babi yang diasinkan di atas panggangan. Selama lima menit pertama, kami mempertahankan panas yang kuat di bawah daging, memutar parutan secara teratur agar daging tidak gosong, tetapi menghasilkan kerak goreng, yang akan membantu mengawetkan semua sari di dalam potongan. Kemudian kami mengurangi intensitas panas dan menyiapkan daging babi, mencoba menghangatkannya secara merata di kedua sisi, terus membalik panggangan secara teratur untuk ini.

Shashlik harus disajikan dengan saus Armenia, resepnya kami tawarkan di bawah ini.

Saus barbekyu Armenia

• pasta tomat - 260 g;
• air - 140 ml;
• garam - 10 g;
• gula pasir - 30 g;
• bawang - 80 g;
• siung bawang putih - 3 pcs.;
• lada hitam yang baru ditumbuk - 10 g;
• kuncup cengkeh - 3 buah.;
• daun peterseli, ketumbar dan adas - secukupnya.

Encerkan pasta tomat dengan air dan panaskan hingga mendidih. Tambahkan cengkeh, merica, garam, gula dan didihkan, aduk selama lima menit. Sekarang haluskan melalui parutan atau potong bawang bombay dan siung bawang putih dalam blender, potong bumbu, tambahkan semuanya ke dalam saus dan aduk.

womanadvice.ru

Tusuk sate babi tanpa potongan

Ditemukan 25 resep

TIDAK TERMASUK.

MASUKKAN RESEP

SUBCLUSTER

SITUS & BLOG

Tusuk sate babi di tulang. - resep.

Bahan Daging babi tulang - 8 potong Garam - secukupnya Biji jinten - secukupnya Campuran merica - secukupnya Zira - secukupnya Cara memasak Jika tidak sempat[. ]

Tusuk sate babi direndam dalam anggur putih

Kami membutuhkan: Leher babi - 1,5 kg Bawang besar - 3-4 pcs. Merica h / m Anggur putih kering-1 gelas Garam Persiapan: Cuci daging, tepuk-tepuk hingga kering dari kelembapan berlebih, [. ]

tusuk sate babi dalam jus delima - resep.

Bahan Untuk 1,5 kg daging babi: 5-6 bawang bombay 2 sdm jus delima tanpa gula dan rempah-rempah (idealnya baru diperas (saya tidak punya waktu)) lada hitam dan ketumbar[. ]

Pork shish kebab dengan rasa asap dari [. ]

Bahan 1. Daging babi dengan lemak (saya punya 700 gr.) 2. Bawang 2 pcs. 3. Asap cair "Kostrovok" 3 sdm. sendok 4. Setengah lemon 5. Serutan alder (serbuk gergaji) [. ]

Tusuk sate babi dalam resep anggur putih.

Bahan 2 kg. leher babi 4 bawang bombay 1,5 gelas anggur putih kering 1,5 gelas air 3 sdm. sendok makan minyak sayur lada hitam, garam [. ]

Tusuk sate babi - resep.

Bahan Pork tenderloin 2 kg Bawang 1 kg Bumbu - ketumbar, garam. merica Air sedikit Cara memasak Daging babi dipotong besar-besar, onion ring, campur[. ]

Tusuk sate babi di kefir - resep.

Daging babi - 3 kg, kefir - 2 l, bawang - 2 kg, lada - secukupnya garam - secukupnya Cara memasak

Pork shish kebab dalam tomat dan krim di Tandoor[. ]

Bahan babi tanah lada hitam bawang tomat atau jus tomat daun salam krim garam Cara memasak Daging babi dipotong menjadi beberapa bagian [. ]

Tusuk sate babi dengan lemon. - resep.

Bahan 2 kg daging babi, 3 buah lemon, 3 bawang bombay, garam dan merica secukupnya, paprika merah manis, barberry, jinten, kunyit, ketumbar, bay [. ]

Tusuk sate babi dari Mr.Bentley - resep.

Bahan Babi - 1kg. Bawang - 1 kg. Cuka 3%, vodka, air mineral - 0,5 sdm. Garam, bumbu - secukupnya. Cara memasak Daging babi potong-potong, [. ]

Tusuk sate babi (Opsi) - resep.

Daging babi (bubur) 2 kg - potong-potong 40-60 gr. Bawang - 2 pcs - potong setengah cincin tipis Bawang putih - 2 siung cincang halus Lemon - 1 pc - [. ]

Kebab daging babi "Salam dari Krimea" - resep.

Bahan Babi 3 kg Bawang 2 pcs Tomat 3 pcs Kefir 0,5 liter Minyak zaitun 2 sdm Campuran rempah-rempah (komponen ada di deskripsi resep) Garam[. ]

Tusuk sate babi dalam jeruk lemon [. ]

Babi - 2 kg, jeruk - 2 pcs, lemon - 3 pcs, bawang putih - 5 siung, kecap dan merica - secukupnya. Cara memasak Kami memotong daging menjadi barbekyu [. ]

Tusuk sate dan sayap babi - resep.

Bahan-bahan Sayap ayam leher babi bawang bawang putih kari hijau air mineral berkarbonasi Cara memasak Akhir pekan dihabiskan dengan manfaat))), pergi ke teman[. ]

Tusuk sate babi direndam dalam cuka

2 kg daging babi 300 g bawang bombay 250 ml cuka 6% (saya pakai apel) 3 sdm. l. bumbu untuk garam barbekyu Memasak Mungkin cara paling klasik[. ]

Tusuk sate babi direndam dalam saus merah muda

2 kg daging babi 200 ml saus tomat 200 ml mayones 300 g bawang bombay 3 sdm. l. bumbu untuk garam kebab Persiapan Kebab menurut resep ini berair, lembut, [. ]

Tusuk sate babi direndam dalam tomat, [. ]

2 kg daging babi 1 kg tomat 300 g bawang bombay 5-7 tangkai rosemary Garam Merica Memasak Barbekyu yang lezat, berair, dan harum. Rahasia utama barbekyu yang lezat adalah [. ]

Tusuk sate babi - resep.

Bahan Daging, bawang bombay, mayones, daun salam, merica, bir. Cara memasak Daging dipotong menjadi potongan-potongan yang dapat dimakan, dimasukkan ke dalam panci atau piring lainnya,[. ]

tusuk sate babi - resep.

Bahan daging babi -200g. garam -2 gr. telur-1, ajinomoto-2 gr. remah roti - 5g. minyak sayur -40 gr. Cara memasak daging babi potong [. ]

Tusuk sate babi dengan tomat

babi (bubur) - 500g bawang - 4 pcs. tomat - 6 buah. lada hitam (ditumbuk) - secukupnya bawang putih - 2-3 siung hijau - secukupnya. Diiris-iris[. ]

Sate babi dalam anggur putih dan lemon dengan [. ]

babi (leher) - 500g bawang - 8 pcs. lemon - 1 pc. delima - 1 pc. anggur putih kering - 200-300g lada merah - secukupnya lada hitam (ditumbuk), garam - [. ]