rumah Ensiklopedi

Tentang manfaat ekstrak madu dari rutabaga. Rutabaga - jenis sayuran apa itu, khasiat yang bermanfaat dan kandungan kalorinya. Salad dengan swedia, lobak, dan ham

Rutabaga adalah sayuran populer di luar negeri, tetapi di Rusia untuk beberapa alasan menarik bagi sebagian kecil orang. Itu milik keluarga Cruciferous yang luas, yang mencakup tanaman yang dikenal karena sifat anti-kankernya: kubis Brussel, dll. Nama lain: "Swedia", atau "lobak kuning".

Rutabaga konon berasal dari Rusia sebagai hibrida antara lobak dan kubis liar. Butuh waktu lama untuk diakui dan dicintai di belahan dunia lain. Di Inggris, itu telah dikaitkan dengan kemiskinan dan kelaparan selama berabad-abad. Tidak terlalu adil, karena selama Perang Dunia Kedua, orang Swedia-lah yang menyelamatkan nyawa banyak orang Inggris.

Dagingnya berwarna kuning muda, renyah dan cukup manis, dengan nada segar. Rasanya yang sedikit pedas melembut saat dimasak dan jenis perlakuan panas lainnya. Kulitnya kuning, berubah menjadi ungu di bagian atas. Bersamaan dengan tanaman umbi-umbian, daun tanaman tersebut dimakan.

Manfaat rutabaga, seperti anggota keluarga silangan lainnya, dihormati oleh ahli gizi. Komposisinya meliputi vitamin C, E dan K, vitamin B, kalium, fosfor, seng, kalsium, magnesium, mangan, dan zat besi.

Mengandung senyawa fitokimia glukosinolat yang berharga dengan sifat anti kanker. Ini mencegah perkembangan tumor ganas, menetralkan karsinogen dan mendorong pembuangan racun dari hati.
Satu porsi sayuran mengandung hingga 50% dari kebutuhan harian vitamin C, yang kualitas manfaatnya diketahui bahkan oleh orang yang jauh dari kedokteran. Senyawa ini, bersama dengan karotenoid, memberikan perlindungan antioksidan bagi tubuh.
Efek menguntungkan pada sistem pencernaan: meningkatkan produksi empedu dan melawan Helicobacter pylori (Helicobacter Pylori). Bakteri ini menetap di dinding lambung dan usus sehingga menyebabkan maag, gastritis, bahkan kanker lambung. Sayuran akar meningkatkan metabolisme karena konsentrasi serat yang tinggi: 12% dari nilai harian dalam satu porsi.
Mengandung karotenoid yang ramah mata. Bersama dengan vitamin C, ia memelihara dan melindungi organ penglihatan dari aktivitas agresif radikal bebas, mengurangi risiko pembentukan katarak.
Rutabaga adalah sumber seng yang bagus (0,48 mg per porsi, atau 6% dari DV untuk wanita dan 4% untuk pria). Tanpa mineral ini, tubuh kita tidak dapat menghasilkan enzim penting dan melindungi diri dari efek berbahaya logam berat.
Vitamin C dalam umbi-umbian bermanfaat tidak hanya dalam memerangi radikal bebas, tetapi juga dalam pengobatan pasien asma. Konsumsi rutin anggota keluarga silangan ini mengurangi intensitas serangan dan mengurangi sesak napas.
Memberikan dosis potasium yang baik ke tubuh, sehingga mengurangi kemungkinan serangan jantung. Menormalkan tekanan darah dan melawan retensi air. Membantu menurunkan kadar kolesterol darah karena serat.
Dokter mencatat kualitas yang berguna untuk sembelit: serat makanan merangsang motilitas usus secara alami. Tetapi penggunaan dalam jumlah besar pada orang yang menderita perut kembung merupakan kontraindikasi.
Orang Swedia berutang sifat makanannya pada kandungan kalori yang minimal dan komposisi nutrisi yang kaya. Mempromosikan penurunan berat badan dan mencegah perkembangan diabetes tipe 2. Alternatif kentang yang sangat baik untuk penderita diabetes, karena memiliki karbohidrat 20% lebih sedikit.
Ini mengandung lebih sedikit vitamin K daripada wortel, tetapi bahkan jumlah ini memberikan khasiat yang berharga bagi sayuran akar: meningkatkan kualitas darah dan meningkatkan pembekuan darah, meningkatkan kepadatan tulang, dan mencegah patah tulang.

Properti bermanfaat lainnya:

mencegah alopecia (kebotakan);
meredakan gejala PMS;
memperkuat tulang, mengobati osteoporosis;
melawan migrain;
melindungi dari penyakit Alzheimer;
meningkatkan produksi ASI selama menyusui;
mencegah serangan epilepsi;
meningkatkan daya tahan selama aktivitas fisik yang intens;
merangsang regenerasi sel yang sehat.

Cara membersihkan

Pilih tanaman akar yang kokoh dengan kulit halus tanpa kerutan atau kerusakan lainnya.
Cuci swedia secara menyeluruh di bawah air mengalir.
Potong menjadi dua untuk memudahkan menghilangkan bagian atas berwarna ungu. Gunakan pisau paling tajam untuk ini.
Bebaskan bagian dari kulit tebal dengan pisau pengupas - ini bermasalah jika dilakukan dengan tangan.
Potong semua inklusi keras yang terdapat pada daging buah dengan ujung pisau: tidak akan membahayakan kesehatan Anda, tetapi akan merusak rasa tanaman umbi-umbian, membuatnya pahit.
Beberapa supermarket menjual lobak yang dilapisi lilin. Untungnya, ini tidak mempengaruhi rasanya.

Tanaman akar segar disimpan di lemari es dalam kantong tertutup rapat hingga satu minggu.

Rutabaga dipanggang, digoreng, dikukus, direbus dan direbus. Metode memasak tercepat: dalam microwave. Tempatkan kubus sayuran di loyang, tambahkan 3 sdm. l. air dan masak selama 7-9 menit sampai lunak. Kemudian diamkan selama 3 menit. Siap!

Kemungkinan bahaya

Dalam kebanyakan kasus, sayuran ini benar-benar aman untuk dikonsumsi, tetapi berbahaya bagi penderita penyakit ginjal karena kandungan minyak mustard yang menyebabkan peningkatan gas dan perut kembung.

Jika Anda alergi terhadap lobak, kol, dan sayuran silangan lainnya, tanyakan kepada dokter Anda sebelum menambahkan sayuran akar ke dalam diet Anda.

Rutabaga adalah makanan yang sangat baik untuk vegetarian yang terbatas pada sumber protein nabati lengkap. Komposisi lobak Swedia mengandung semua asam amino yang diperlukan tubuh untuk membangun sel baru dan meregenerasi sel yang sudah ada. Evaluasi sifat menguntungkan dari tanaman akar ini.

Rutabaga telah digunakan dalam pertanian sejak zaman kuno, dan tanaman umbi-umbian ini masih cukup populer hingga saat ini. Sayuran ini adalah sejenis hibrida dari lobak dan kubis. Beberapa ilmuwan percaya bahwa persilangan ini terjadi dengan sendirinya dalam kondisi alami, sementara yang lain mengacu pada fakta yang menegaskan bahwa itu dibiakkan oleh peternak Swedia pada abad ke-17.
Secara lahiriah, sayuran ini agak mirip dengan kerabat dekatnya - lobak, tetapi berbeda darinya dalam ukuran yang sedikit lebih besar. Bagian atasnya berwarna ungu, bagian bawah berwarna kehijauan.
Dagingnya ringan, lembut, manis. Ini sama sekali tidak memiliki kepahitan yang menjadi ciri khas lobak. Rutabaga menyukai iklim yang sejuk dan dalam kondisi seperti itu ternyata sangat enak. Proses pematangannya berlangsung tiga bulan. Tetapi sayuran yang matang dalam kondisi kering dapat disimpan sepanjang tahun.

Menggabungkan

Tanaman umbi-umbian ini menawarkan sejumlah besar karbohidrat, protein nabati, dan serat makanan yang mudah dicerna.

Rutabaga mengandung begitu banyak vitamin dan mikro sehingga dapat dengan mudah menyalip banyak sayuran lain dalam hal kegunaan.

Gula di dalamnya disajikan dalam bentuk fruktosa, oleh karena itu sayuran ini sangat dianjurkan untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Adapun komposisi vitaminnya, disini kita bisa menemukan vitamin A, H, E, C dan berbagai macam vitamin kelompok B dan PP. Ini juga kaya akan beta-karoten, kalsium, magnesium, kalium, natrium, fosfor dan zat besi.
Kandungan vitamin C di dalamnya lebih banyak dibandingkan sayuran lainnya, dan vitamin ini tidak hanya terjaga sepanjang musim dingin, tetapi juga saat memasak sayuran. Itulah sebabnya tanaman umbi-umbian merupakan sarana yang sangat diperlukan untuk menjaga kekebalan pada periode musim dingin-musim semi.
Dibandingkan dengan yang lain, sayuran ini memiliki tingkat potasium, kalsium, dan yodium yang sangat tinggi. Minyak mustard, yang merupakan bagian dari tanaman umbi-umbian ini, memiliki efek merugikan pada bakteri berbahaya dan menambah rasa pada hidangan.

kalori

Kerabat dekat lobak, mirip dengan rasa dan komposisinya. Sama seperti lobak, sayuran ini memiliki kandungan kalori yang sangat rendah - 100 g produknya hanya mengandung 37 kkal. Itu sebabnya disarankan untuk memakannya secara teratur untuk semua orang yang mengikuti bentuk tubuhnya.

Fitur yang bermanfaat

Manfaat sayuran ini jelas:

Karena persentase kandungan kalsiumnya yang tinggi, ini diindikasikan untuk digunakan pada orang yang menderita pelunakan jaringan tulang. Ini juga tidak akan mengganggu semua orang yang menderita kekurangan kalsium dalam tubuh atau sering terpaksa pergi ke dokter gigi dengan masalah gigi tertentu.
Dianjurkan untuk memasukkannya ke dalam diet Anda untuk pasien dengan aterosklerosis, karena mempercepat proses metabolisme dan menghilangkan kolesterol "jahat" dari tubuh.
Infus yang dibuat dari bijinya sangat baik untuk berkumur dan berkumur dengan proses peradangan. Mengambil infus ini secara internal mempercepat proses menyingkirkan campak.
Jus Rutabaga telah digunakan sebagai agen penyembuhan luka dan anti-inflamasi yang efektif. Karena sifat antibakterinya, pada zaman kuno digunakan untuk mengobati luka bakar dan luka bernanah.
Tanaman umbi-umbian memiliki efek positif pada kerja sistem pangan. Para ahli merekomendasikan untuk menggunakannya untuk sembelit, serta sebagai diuretik.
Sayuran ini membantu mengurangi pembengkakan, dan karenanya sangat baik untuk penyakit kardiovaskular dan masalah ginjal.
Sifat positif lain dari tanaman umbi-umbian ini adalah kemampuannya mencairkan dahak. Ini dapat mengubah batuk kering menjadi batuk produktif dan dengan demikian mempercepat pemulihan. Juga dianjurkan untuk penyakit kronis pada bronkus dan paru-paru.
Karena kandungan vitamin C yang tinggi, penggunaan umbi-umbian meningkatkan kekebalan tubuh.
Rutabaga juga memiliki sifat anti kanker.
Sayuran ini harus dikonsumsi secara teratur dengan anemia defisiensi besi, oleh karena itu sangat diindikasikan untuk ibu hamil.

Gunakan dalam pengobatan

Karena khasiatnya, akar yang bermanfaat ini banyak digunakan dalam pengobatan tradisional:

Jika Anda masuk angin dan menderita batuk kering, maka minumlah jus swedia yang dicampur madu dengan perbandingan 2 banding 1. Anda bisa mendapatkan sarinya dengan melewatkan sayuran ini melalui penggiling daging. Ambil 1 sendok teh setidaknya tiga kali sehari.
Orang yang menderita bronkitis, asma, pneumonia, serta masalah pernapasan kronis harus memasukkan sayuran yang direbus dalam mentega dengan madu ke dalam makanan mereka.
Untuk meningkatkan kadar kalsium dalam tubuh, Anda bisa meminum jus swedia dengan madu. Hanya dalam kasus ini, proporsinya berbeda - 1 sendok makan madu per 0,5 cangkir jus Swedia. Ambil dua kali sehari.
Agar berkontribusi pada pelepasan radionuklida dari tubuh, umbi-umbian harus direbus dalam air yang sedikit asin, lalu dimakan dengan krim asam.
Jika Anda ingin menggunakannya sebagai obat luka bakar, campurkan jusnya dengan madu dalam proporsi yang sama dan lumasi area yang terkena secara teratur dengan obat ini.
Untuk meningkatkan kekebalan tubuh, memperlancar pencernaan, dan juga untuk pencegahan berbagai penyakit, sertakan berbagai masakan swedia dalam menu makanan harian Anda.

Rutabaga untuk menurunkan berat badan

Saat ini, sayuran akar ini adalah bagian dari banyak diet untuk menurunkan berat badan. Ini mampu meningkatkan motilitas usus secara signifikan, meningkatkan proses pencernaan dan mempercepat metabolisme, oleh karena itu sangat efektif dalam melawan kelebihan berat badan.

Properti Berbahaya

Terlepas dari semua properti yang bermanfaat, penggunaannya harus didekati dengan sengaja. Karena kandungan seratnya yang tinggi, umbi-umbian ini dikontraindikasikan untuk penderita penyakit akut lambung dan usus.

Cara Penggunaan

Ada banyak cara untuk menggunakan umbi-umbian ini, dan oleh karena itu Anda dapat memasak apapun yang Anda inginkan darinya.
Misalnya, dapat digunakan dalam berbagai semur, sup, dan casserole.
Itu bisa digoreng dan dimakan sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan. Jika Anda tidak suka gorengan, maka rebus dan tumbuk saja. Sayuran ini rasanya agak seperti kentang, tetapi tidak seperti itu, lebih cocok untuk makanan berprotein karena kandungan pati yang rendah.
Ini juga membuat salad yang luar biasa, yang penggunaannya secara teratur akan memungkinkan Anda dengan cepat dan mudah menghilangkan berat badan ekstra. Anda bisa menggunakannya dalam salad baik mentah maupun direbus-dikukus.
Lobak pucuk yang manfaatnya juga lumayan besar bisa digunakan baik segar maupun kering. Atasan segar ditambahkan ke salad, atasan kering menjadi bumbu yang sangat baik untuk sup dan hidangan utama.

penanaman

Rutabaga adalah tanaman dua tahunan yang menyukai cahaya terang dan penyiraman yang melimpah. Penanamannya dapat dilakukan baik dengan bantuan benih maupun bibit. Tanah untuk penanaman harus lembab dan kaya akan pupuk organik.
Tumbuh aktif tidak hanya di Rusia, tetapi juga di negara-negara Skandinavia dan Baltik. Ada berbagai varietas Swedia. Misalnya, di Rusia, yang paling umum adalah Krasnoselskaya. Selain itu, tukang kebun juga menanam umbi-umbian dari varietas seperti Swedia, Kaya, Marian, Ruby, Lizi, dll.
Ini terdiri dari dua jenis - memberi makan dan makan. Keduanya bisa dimakan dengan aman. Satu-satunya perbedaan adalah kantin memiliki daging buah yang lebih lembut dan rasa yang enak, sedangkan pakan ternak memiliki hasil yang lebih baik dan tidak terlalu menuntut perawatan.

Swedia-lah yang menjadi sayuran favorit Goethe, yang cukup sering ia makan dalam berbagai variasi.
Di kota Richterswil di Swiss, dari zaman kuno hingga sekarang, Hari Orang Swedia dirayakan setiap tahun. Baru-baru ini, tradisi ini juga sampai ke Rusia, di mana ia menetap di kota Ivanovo.
Di Finlandia, swede casserole adalah hidangan Natal tradisional.

Ini orang Swedia, khasiat dan kontraindikasi yang bermanfaat harus diingat dan diperhitungkan oleh semua orang yang memantau kesehatan dan bentuk tubuhnya.

Tidak banyak orang yang tahu tentang khasiat yang bermanfaat dan kemungkinan kontraindikasi rutabaga. Terlepas dari kenyataan bahwa sayuran ini mengandung banyak vitamin, tanaman umbi-umbian tidak begitu umum di meja kami. Dan sia-sia, itu bisa digunakan baik dalam memasak maupun dalam pengobatan tradisional.

Rutabaga memiliki rasa yang istimewa dan aroma yang luar biasa. Dapat dikonsumsi mentah, digoreng dan dipanggang. Selain itu, jus rutabaga juga sangat bermanfaat. Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari sayuran, Anda harus membiasakan diri dengan khasiatnya terlebih dahulu.

Digunakan untuk mencegah kanker. Konsumsi sayuran secara teratur membantu membersihkan tubuh dari racun, dan darah dari karsinogen.
Membantu memperbaiki pencernaan. Tanaman akar kaya serat, yang mencegah sembelit, mempercepat pemecahan lemak.
Mengandung seng. Komponen ini membantu tubuh melawan infeksi. Seng sangat berguna bagi wanita selama kehamilan: unsur tersebut bertanggung jawab untuk memastikan bahwa organ bayi terbentuk dengan baik.
Jus Rutabaga memiliki efek antiinflamasi. Ini sering digunakan untuk luka bakar, penyakit kulit. Jika Anda menyeka wajah dengan jus ini setiap hari, akan memungkinkan untuk mencegah munculnya jerawat dan pembengkakan. Selain itu, pure sayuran sering dimasukkan ke dalam berbagai masker.
Alat yang sangat baik dalam memerangi kelebihan berat badan. Produk ini rendah kalori. Karena kandungan seratnya yang tinggi, nafsu makan berkurang. Orang yang memimpikan sosok langsing harus memberi perhatian khusus pada sayuran. Penggunaannya yang konstan meningkatkan fungsi sistem pencernaan, menormalkan metabolisme.
Khasiat yang berguna dari swedia membantu mengatasi pilek, namun, Anda perlu mengingat beberapa kontraindikasi. Jus digunakan sebagai ekspektoran. Obat kumur membantu menghentikan peradangan.
Mengurangi risiko penyakit jantung. Berkat vitamin K, Anda bisa melawan penyebab serangan jantung. Kalium membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko serangan jantung.
Membantu memperkuat kekebalan. Produk ini mengandung vitamin C dalam jumlah besar, yang sangat dibutuhkan tubuh.
Rutabaga adalah sumber antioksidan. Karena komposisi vitaminnya yang kaya, dapat melawan berbagai penyakit. Selain itu, akan memungkinkan untuk menjaga keremajaan kulit, mencegah munculnya kerutan, dan menghilangkan bintik-bintik penuaan.
Membantu menurunkan tekanan darah.
Menjaga kesehatan tulang. Sayuran ini kaya akan berbagai vitamin dan nutrisi. Komponen-komponen ini diperlukan untuk menjaga jaringan tulang dalam keadaan normal. Selain itu, konsumsi sayuran secara teratur mengurangi risiko osteoporosis.
Kalsium sangat penting untuk kesehatan gigi.
Rutabaga dapat digunakan untuk mengobati dan mencegah diabetes. Tanaman umbi-umbian bisa menjadi pengganti kentang - memiliki efek positif pada sistem pencernaan.
Sumber protein untuk vegetarian. Bagi orang yang membatasi diri dalam penggunaan daging, orang Swedia akan membantu mengisi kekurangan vitamin. Selain itu, produk bertanggung jawab untuk pertumbuhan, perkembangan, dan pemulihan otot.

Kontraindikasi

Terlepas dari kenyataan bahwa swedia memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, perlu diingat beberapa kontraindikasi. Daftar mereka kecil. Namun, agar tidak membahayakan kesehatan, Anda tetap harus membiasakan diri dengannya terlebih dahulu.

Penting untuk menolak penggunaan produk dalam kasus berikut:

Untuk masalah pencernaan. Sayuran dapat memicu eksaserbasi penyakit, yang dapat menyebabkan peningkatan pembentukan gas.
Dengan alergi terhadap tanaman akar.
Pada .
Selama kehamilan, produk tidak boleh disalahgunakan.
Anak-anak hingga 6 bulan. Hanya setelah enam bulan Anda dapat memasukkan tanaman umbi-umbian ke dalam makanan anak, tetapi hanya dalam bentuk rebus. Segar, Anda dapat menggunakan produk setelah satu tahun.

Produk ini adalah gudang vitamin dan nutrisi. Cakupan penerapannya cukup beragam. Sering ditemukan dalam tata rias, masakan, pengobatan tradisional. Untuk mendapatkan efek maksimal dari penggunaan produk, sebaiknya Anda membiasakan diri dengan resep kecantikan terlebih dahulu.

Produk ini sering disertakan dalam berbagai topeng. Dengan bantuan tanaman umbi-umbian, Anda bisa memperbaiki corak, menjadikan kulit lebih sehat dan awet muda. Ada banyak resep masker, kami hanya akan mempertimbangkan beberapa di antaranya.

Masker pelembab

Untuk menyiapkannya, Anda perlu menggiling sepotong kecil lobak, tambahkan krim asam, 5 gram madu, jus mentimun. Campur adonan, oleskan pada wajah, diamkan selama 15 menit. Anda perlu menghilangkan campuran dari wajah dengan bantuan daun teh.

Masker akan membantu menghilangkan jerawat dan meratakan warna kulit. Selain itu, menutrisi kulit dengan baik.

Masker vitamin

Temuan nyata bagi pemilik kulit dehidrasi. Komposisinya sangat kaya akan vitamin sehingga setelah pemakaian pertama hasilnya akan terlihat.

Untuk menyiapkan komposisinya, Anda perlu mengambil 40 gram daging cincang, tambahkan 5 gram madu dan 5 gram. Aduk rata, tambahkan 50 gram keju cottage.

Oleskan masker pada wajah, diamkan selama 10 menit, bilas dengan air dingin.

Jus lobak untuk melawan bintik-bintik

Alat yang hebat untuk membantu menghilangkan bintik-bintik. Selain itu, dapat digunakan untuk perawatan rambut. Mengoleskan jus secara teratur ke kulit kepala membantu mempercepat pertumbuhan rambut.

Meski ada beberapa kontraindikasi, khasiat buah swedia yang bermanfaat tetap menarik perhatian banyak orang. Jika Anda ingin tampil muda dan menarik, tanaman umbi-umbian ini akan sangat membantu.

Rutabaga - tanaman akar yang bermanfaat

Hal utama adalah mengamati ukuran dalam segala hal. Dalam hal ini, efek sampingnya tidak akan mengerikan.

Rutabaga digunakan di banyak daerah, membantu melawan berbagai penyakit. Setelah mengenal khasiat produk yang bermanfaat, akan memungkinkan untuk memperkuat kesehatan, meningkatkan kesejahteraan, merasakan gelombang kekuatan dan kekuatan.

Khasiat dan resep masakan Swedia yang bermanfaat

Bagaimana menurut Anda, apa yang ditanam dan dikonsumsi di Rusia, sebelum kentang pertama kali dibawa dari Belanda? Salah satu sayuran yang paling umum, yang dalam beberapa hal sangat mirip dengan kentang, telah menjadi orang Swedia. Ini tentang dia dan khasiatnya yang bermanfaat yang akan kita bicarakan hari ini.

Sayangnya, bahasa Swedia dilupakan secara tidak adil, dan saat ini sering disalahartikan sebagai bit makanan ternak. Tapi, ini adalah tanaman yang sama sekali berbeda milik keluarga kubis. Secara lahiriah, rutabaga sangat mirip lobak. Di tengah, orang Swedia memiliki daging kuning yang berair dan manis.

Tanaman akar dikonsumsi mentah atau dimasak, dipadukan dengan berbagai produk. Popularitas rutabaga tetap lazim di sejumlah negara Eropa, misalnya di kalangan orang Jerman atau Swedia. Rutabaga telah menerima distribusi yang begitu luas karena khasiat dan rasanya yang bermanfaat.

Dalam budidaya, tanaman akar benar-benar bersahaja - swedia sangat tahan dingin, mampu tumbuh di tanah pada suhu rendah dari 1 ° C hingga 3 ° C. Selain itu, orang Swedia sama sekali tidak takut dengan panas atau kekeringan yang ekstrim, tetapi konsentrasi nutrisinya agak berkurang. Itu sebabnya, di wilayah selatan Rusia dan Ukraina, lobak ditanam lebih awal untuk dipanen sebelum cuaca panas.

Nilai gizi dan kandungan kalori orang Swedia

Kandungan kalori orang Swedia sekitar 37 kkal per 100 g produk. Ini kira-kira 1,81% dari tarif yang dibutuhkan per hari. Jika Anda menggunakan satu umbi-umbian setiap hari, dengan berat sekitar 300 g, seseorang menerima sekitar 110 kkal per hari.

Dari segi nilai gizi, orang Swedia mengandung karbohidrat dan protein dalam jumlah sedang. Informasi gizi dapat dilihat pada tabel di bawah ini.

Komposisi yang berguna dari Swedia

Rutabaga kaya akan serat makanan dan karbohidrat yang mudah dicerna. Ini mengandung protein nabati, dan sangat sedikit lemak dalam bentuk minyak mustard. Komposisi tanaman umbi-umbian sangat bermanfaat, karena mengandung fosfor, magnesium dan natrium, banyak kalium dan zat besi, dan tentu saja banyak kalsium di Swedia.

Agar swedia bermanfaat bagi tubuh, perlu dipelajari cara memilihnya dengan benar. Jadi, berikan preferensi Anda pada buah rutabaga yang halus dan kencang yang tidak memiliki akar berserat. Jika Anda membeli lobak lunak, kemungkinan besar, bahkan setelah direbus atau perlakuan panas lainnya, akan menjadi keras dan tidak enak.

Properti yang berguna dari Swedia

Kandungan nutrisi dan vitamin yang moderat dalam komposisi orang Swedia menjamin sejumlah besar khasiat yang bermanfaat. Jadi, bahasa Swedia dianggap sebagai sumber kekuatan dan energi yang sangat baik, ini membantu melawan kekurangan vitamin pada musim dingin dan musim semi. Orang Swedia sangat berguna dalam memerangi penyakit seperti dysbacteriosis atau sembelit.

Rutabaga memiliki efek diuretik, membantu menghilangkan bengkak, dan bermanfaat untuk pencegahan hipertensi. Berguna bagi anak-anak dan orang dewasa untuk mengonsumsi swedia saat pilek, karena memiliki efek antiinflamasi. Selama bronkitis, radang paru-paru dan bentuknya, sayuran direbus dan dikonsumsi dengan madu. Resep yang sama digunakan untuk mengobati penyakit kronis pada organ pernapasan.

Dalam perang melawan campak, sakit tenggorokan dan radang tenggorokan, biji yang dihancurkan diseduh dengan air hangat digunakan untuk membilasnya. Karena rutabaga mengandung minyak mustard, ia digunakan sebagai agen antimikroba. Untuk luka bakar, luka bernanah, dan peradangan, kompres swedia akan bermanfaat. Untuk menyiapkan kompres, cukup memarut tanaman umbi-umbian dan menaruhnya di atas kain kasa.

Komposisi orang Swedia mengandung karbohidrat yang cukup banyak, yang kandungannya fruktosa. Oleh karena itu, produk tersebut dapat dan harus digunakan oleh penderita diabetes tanpa masalah.

Selain itu, bahasa Swedia berguna bagi mereka yang ingin menghilangkan berat badan berlebih. Tanaman akar menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, mempercepat motilitas usus, dan menstabilkan kerjanya. Bagi yang ingin menurunkan berat badan, sebaiknya perhatikan resep semur, salad, dan puree swedia. Tanaman akar cocok dengan jamur atau telur.

Bahaya dan kontraindikasi dari Swedia

Dan sekarang tentang yang tidak menyenangkan - bahaya orang Swedia bagi tubuh. Orang dengan penyakit pada sistem pencernaan, lebih baik menahan diri dari makan tanaman akar ini, terutama selama eksaserbasi penyakit kronis. Produk tersebut mengandung serat tumbuhan kasar, yang menyebabkan iritasi pada selaput lendir.

Ujung swedia memiliki akar sedot, yang selama masa pertumbuhan dapat mengakumulasi karsinogen. Oleh karena itu, saat digunakan, potong tulang belakang tanpa menyisihkannya. Dan, tentu saja, bahasa Swedia mungkin tidak dapat ditoleransi secara individu oleh tubuh.

Resep Rutabaga

Rutabaga banyak digunakan dalam masakan, diet, dan makanan bayi. Kami akan berbicara tentang beberapa resep yang berguna dan sederhana dengan persiapan Swedia.

Haluskan dengan Swedia dan wortel

Untuk memasak Anda membutuhkan:

Rutabaga 90 gr;

Wortel 50 gr;

daun bawang 10 g;

Mentega 3 g;

Susu 25 ml.

Cuci sayuran, kupas, potong-potong. Masukkan ke dalam panci, tuangkan sedikit air mendidih dan masak dengan api kecil selama 10-15 menit sampai sayuran lunak. Giling sayuran yang sudah disiapkan dengan blender, tambahkan mentega dan encerkan dengan susu hingga kekentalan yang diinginkan. Jika anak alergi susu, encerkan haluskan dengan ramuan.

Sup Rutabaga

Cobalah membuat sup swedia. Ini akan menjadi hidangan yang enak dan berair, harum dan memuaskan untuk seluruh keluarga. Bagi yang tidak makan daging, tidak ada produk yang lebih baik dari rutabaga. Untuk memasak Anda membutuhkan:

Swedia muda - 1 pc.

Wortel - 1 pc.

Bawang - 1 pc.

Seledri tangkai daun - 100 g;

menir gandum - 100 g;

Kunyit - 0,5 sdt;

Bumbu - secukupnya.

Cuci rutabaga, keringkan dan potong-potong. Tempatkan dalam panci, isi dengan air, tambahkan bawang cincang dan wortel. Anda bisa menggorengnya secara terpisah jika suka. Tambahkan seledri (potongan) dan sayuran di sana. Didihkan dengan api kecil, lalu tambahkan bubur gandum, kunyit, dan rempah-rempah yang sudah dicuci bersih. Masak dengan api kecil sampai sereal matang. Ketika swedia menjadi transparan, bubur akan menambah kekentalan pada sup, dan kunyit akan menambah warna yang berair, sup dapat dimatikan dan disajikan.

Memanen rutabaga untuk musim dingin

Untuk mempersiapkan swedia untuk musim dingin dan membuat pengawetan, cukup menyiapkan bahan-bahan: swedia muda - 1-2 buah, wortel - 3 buah, bawang - 1 buah, sayuran hijau - secukupnya, zucchini - 1 buah, cuka 9 % - 1 sendok makan, garam - secukupnya, gula - secukupnya, minyak sayur - 50 g.

Semua sayuran dicuci, dibersihkan dan dipotong. Kami memotong bawang dengan sangat halus, yang lainnya - kubus. Pertama, goreng wortel dan rutabaga agar agak lunak. Tambahkan zucchini, sayuran hijau, bawang merah dan gula dengan garam, goreng, lalu didihkan selama 40 menit dengan api kecil. Rutabaga dan wortel harus sangat lunak. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka dan aduk. Kami menyebarkan campuran itu ke dalam toples steril yang sudah disiapkan dan menutupnya untuk musim dingin.

Produk yang lebih bermanfaat:


-

Rutabaga adalah umbi-umbian yang termasuk dalam keluarga silangan, seperti brokoli dan kembang kol. Ini adalah hibrida lobak dan kol, yang diperoleh di Swedia pada abad ke-17.

Akar muda bisa dimakan mentah, rasanya lembut dan manis. Rutabaga matang direbus, dihaluskan, digoreng, dikukus, dipanggang, dan diasinkan. Tidak hanya umbi yang dimakan, tetapi juga sayuran muda.

Rutabaga merupakan sumber serat, vitamin C dan potasium. Serbuk biji rutabaga adalah obat tradisional untuk kanker karena mengandung senyawa anti karsinogenik yang tinggi.

Komposisi dan kandungan kalori orang Swedia

Rutabaga mengandung niasin, tiamin, vitamin B6, glukosinolat dan pitosterol.

Komposisi 100 gr. rutabaga sebagai persentase dari norma harian:

Rutabaga merupakan sumber mangan, magnesium, kalsium, seng, karoten.

Kandungan kalori orang Swedia - 37 kkal per 100 gr.

Khasiat yang bermanfaat dari swedia membantu mengurangi stres oksidatif dan mencegah perkembangan penyakit kronis.

Berkat potasium, swedia menurunkan tekanan darah, dan kandungan seratnya membantu menurunkan kadar kolesterol. Orang yang makan swedia memiliki risiko stroke iskemik yang lebih rendah.

Rutabaga efektif dalam memerangi radikal bebas. Ini mengandung karotenoid dan meningkatkan penglihatan.

Penggunaan swedia untuk menurunkan berat badan sudah terkenal, karena mengandung banyak serat. Ini diperlukan untuk aktivitas vital bakteri menguntungkan di usus, membantu sembelit dan mengandung sedikit kalori.

Karena kadar kalium serum yang rendah terkait erat dengan intoleransi glukosa, rutabaga membantu mencegah diabetes.

Vitamin C dalam bahasa Swedia penting untuk produksi kolagen, penyembuhan kulit dan jaringan ikat.

Rutabaga mengandung antioksidan yang mengandung belerang yang mengurangi pertumbuhan tumor kanker. Sayuran ini mengandung karotenoid dan vitamin C, yang penting dalam melawan radikal bebas dan mencegah mutasi sel sehat. Rutabaga memberi tubuh seng, yang penting untuk sintesis enzim, penguatan struktur protein, dukungan kekebalan, dan perlindungan terhadap efek stres oksidatif.

Resep dengan Swedia

Bahaya dan kontraindikasi dari Swedia

Sayuran tersebut mengandung rafinosa, yaitu gula kompleks yang menyebabkan ketidaknyamanan usus, kembung, dan perut kembung. Jika Anda alergi terhadap sayuran silangan, tanyakan kepada dokter Anda sebelum menambahkan rutabaga ke dalam makanan Anda, meskipun alergi jarang terjadi.

Bagaimana memilih produk

Pilih sayuran yang keras, halus, dan berat untuk ukurannya. Jika swede terasa empuk atau kenyal, maka jangan membelinya karena sudah tua atau busuk.

Di pasar, lobak sering kali dilapisi dengan lapisan lilin. Lilin dioleskan pada saat panen agar sayuran tidak kehilangan kelembapan dan mengering, tetapi hal ini membuat pembersihan menjadi sulit.

Di musim dingin, swedia lebih terjangkau dan enak. Daun rutabaga dapat dipanen bersama dengan umbi-umbian.

Cara menyimpan produk

Sebelum menyimpan rutabaga, potong dedaunan dengan pisau tajam. Tanaman umbi-umbian dapat disimpan selama kurang lebih 4 bulan pada suhu sedikit di atas nol di ruangan dengan kelembapan 90-95%. Yang terbaik adalah menyimpan lobak di lemari es, dibungkus dengan handuk teh yang agak lembab di laci sayuran.

Anda dapat membekukan sayuran akar pada musimnya. Anda perlu memotongnya menjadi kubus atau batang tipis, rebus dalam air mendidih selama 3 menit, saring dan oleskan hingga kering. Kemudian letakkan dalam satu lapisan di atas nampan dan masukkan ke dalam freezer. Umur simpan - 1 tahun.

Akar rutabaga bisa dimakan mentah atau diasamkan. Mereka dapat disiapkan dengan cara yang mirip dengan kentang - dipanggang, digoreng, direbus, dan dikukus. Sayuran ini digunakan dalam sup, semur, dan casserole.