Pancake berbahan dasar whey - enak, mengenyangkan, ekonomis! Pancake terbuat dari adonan whey

Halo semua. Kami melanjutkan tema pancake, dan hari ini kami memiliki agenda “matahari” dalam whey. Artinya, cairan yang diperoleh dan tersisa setelah susu mengental dan disaring, serta diperoleh selama produksi keju.

Konsistensi ini banyak digunakan dalam tata rias, kedokteran, dietetika, dan di kalangan ibu rumah tangga yang hemat juga digunakan dalam banyak resep kuliner.

Sejujurnya, saya jarang memiliki stok whey, tetapi ketika ada, saya langsung membuat suguhan yang menggugah selera dan menyehatkan darinya. Ternyata sangat empuk dan sepertinya meleleh di mulut.

Tetapi saat menyiapkan adonan dari whey, Anda perlu mengetahui beberapa nuansanya, jika tidak, kelezatan kami mungkin tidak akan berubah. Oleh karena itu, saya ingin memberi Anda beberapa rekomendasi bermanfaat:

• Yang paling penting adalah memantau pemanasan whey, harus hangat, tidak panas, jika tidak, saat menambahkan tepung kita akan mendapatkan pasta, bukan adonan;
• Jangan lupa mengayak tepung agar makanan menjadi lapang;
• Saat menguleni adonan, Anda bisa menambahkan cognac, ini akan membuatnya lebih fleksibel dan empuk, dan saat menggoreng, semua alkohol akan menguap, tetapi rasa enak akan tetap ada;
• Setelah digoreng, sebaiknya setiap produk dilumasi dengan sedikit mentega agar nantinya potongannya tidak saling menempel.

Sekarang mari kita langsung ke persiapan hidangan kita. Dan ingat cairan susu kita harus segar dan wangi. Jika Anda merasakan bau yang tidak sedap, sebaiknya tidak digunakan untuk memanggang.

Bahan-bahan:

• Air dadih - 1 liter;
• Tepung - 350 gram;
• Telur - 1 buah;
• Garam - sejumput;
• Gula untuk dicicip;
• Minyak sayur - 50 ml + untuk menggoreng;
• Soda - 5 gram.

Metode memasak:

1. Tuang whey ke dalam panci dan nyalakan api kecil. Panaskan hingga hangat.

3. Dan tambahkan garam, gula, dan sepertiga tepung ke sisa whey.

4. Ambil pengocok dan aduk rata agar tidak ada satu gumpalan pun.

5. Kemudian tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk adonan.

6. Sekarang masukkan telur dan tuangkan minyak sayur, aduk rata kembali.

7. Ambil whey yang sudah kami pesan dan didihkan.

8. Setelah mendidih tambahkan soda dan aduk.

9. Tuang adonan ini ke dalam adonan dan aduk.

10. Seperti inilah tampilan massa yang sudah jadi.

11. Panaskan wajan dan olesi dengan minyak sayur.

12. Panggang produk di satu sisi sampai sisinya berwarna kecoklatan.

13. Kemudian balikkan kue dan panggang selama 1-2 menit.

14. Keluarkan dari wajan dan mulailah menggoreng yang berikutnya.

Pancake whey empuk berlubang

Omong-omong, jika Anda belum pernah mencoba kelezatan yang dibuat dengan cairan susu ini dan tidak memilikinya, Anda bisa menyiapkannya sendiri.

Untuk melakukan ini, Anda perlu memanaskan susu kental dan mengumpulkan air pembentuk di atasnya, ini akan menjadi whey yang enak dan sehat.

Bahan-bahan:

• Tepung - 350 gram;
• Serum – 500ml;
• Gula, garam - secukupnya;
• soda - 5 gram;
• baking powder – 10 gram;
• Minyak bunga matahari - 60 ml.

Metode memasak:

1. Keluarkan whey dari lemari es dan panaskan di dalam panci.

Whey dingin tidak bisa digunakan.

2. Campur semua produk dalam cangkir yang dalam dan tambahkan tepung yang diayak secara bertahap. Kocok rata hingga cairan terbentuk tanpa gumpalan. Adonannya akan menjadi seperti krim asam yang kental namun bisa dituang.

3. Terakhir, tuangkan minyak sayur ke dalam adonan dan diamkan di atas meja selama setengah jam.

4. Panaskan wajan, olesi dengan minyak dan tuang sedikit adonan ke dalam sendok, ratakan dan tipiskan.

Gunakan penggorengan besi cor atau yang bagian bawahnya tebal.

5. Segera setelah produk menjadi keropos, balikkan dengan spatula.

6. Lebih baik pancake ditumpuk di atas satu sama lain, agar tetap hangat dan lembut lebih lama.

Resep whey dari keju cottage

Anda juga bisa mendapatkan campuran kami dengan membuat keju cottage buatan sendiri. Dalam hal ini, Anda akan menerima dua produk untuk hidangan kami - whey untuk adonan dan keju cottage untuk isian.

Ngomong-ngomong, jangan lupa bahwa selain pancake isi, Anda juga bisa membuat pancake utuh dari produknya, yang sangat enak dan praktis.

Bahan-bahan:

• Telur - 2 buah.;
• Gula - 2 sdm.;
• Susu - 100-150 gr.;
• Tepung terigu - 1-1,5 sdm.;
• Garam - sejumput;
• Minyak sayur- 2-3 sdm.;
• Air dadih - 700 gram.;
• Mentega - untuk mengoles;
• Keju cottage - 300-400 gram.

Metode memasak:

1. Pecahkan telur, tambahkan garam dan gula, kocok dengan pengocok.

2. Sekarang tuangkan segelas susu, campur semuanya dan tambahkan sedikit tepung. Selanjutnya tambahkan minyak sayur dan aduk.

3. Tuang whey sedikit demi sedikit, selingi dengan tepung dan aduk terus.

Untuk membuat pancake berenda, Anda bisa menuangkan sedikit air mendidih di bagian paling akhir.

4. Adonan harus cukup cair. Selanjutnya, panggang suguhan dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diolesi minyak.

5. Olesi setiap pancake yang dipanggang dengan mentega. Lalu masukkan isinya, yaitu keju cottage, dan ratakan hingga rata. Bungkus camilan dalam amplop atau tabung.

Keju cottage paling baik digunakan dengan gula.

Memasak pancake tanpa telur

Berikut adalah video resep luar biasa untuk membuat kelezatan tanpa telur, tetapi dengan mayones. Ternyata sangat subur. Sajikan dengan selai atau krim asam segar. Selamat makan!

Resep pancake langkah demi langkah dari Yulia Vysotskaya

Nah, di zaman modern ini, banyak orang yang terbawa suasana dan menonton Yulia Vysotskaya yang terkenal itu. Saya juga selalu berusaha tampil trendi dan menonton acara memasak secara berkala.

Oleh karena itu, bagi Anda foto berikut ini merupakan proses pembuatan makanan dari seorang ibu rumah tangga ternama. Persiapkan dan tulis komentar Anda.

Bahan-bahan:

• whey - 3 sendok makan;
• Telur - 3 buah;
• Gula - 3 sdm;
• Garam - 1 sdt;
• Tepung - 1,5-2 sdm;
• Minyak sayur - 3 sdm. sendok.

Metode memasak:

1. Panaskan dulu wheynya sedikit.

2. Kemudian tambahkan garam dan gula, masukkan telur dan aduk semuanya.

3. Lalu masukkan tepung terigu, aduk agar tidak ada yang menggumpal.

4. Tuang minyak, lalu diamkan di meja selama 15 menit dan aduk kembali.

Cara memasak pancake tipis berlubang

Bahan-bahan:

• Serumnya - 500-600ml;
• Telur ayam - 2 buah;
• Gula pasir - 3 sdm.
• Minyak sayur - 3 sdm;
• Tepung terigu - 200 gram;
• Soda - 1 sdt;
• Garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam piring yang dalam, tambahkan gula, garam, dan soda. Mengocok.

2. Tuang whey hangat.

4. Tuang minyak sayur, aduk kembali dan diamkan selama 15 menit.

5. Panaskan wajan dan panggang produk di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

6. Sajikan dengan buah beri, selai, susu kental manis, atau krim asam apa saja.

Jangan lupa selain menggunakan whey, pancake juga bisa dibuat dengan dan. Jika Anda menyukai pilihannya, tulis ulasan Anda dan bagikan di jejaring sosial. Sampai jumpa!!

Resep langkah demi langkah untuk membuat pancake whey tipis dengan apel, keju, jamur, dan sayuran

2018-09-29 Ekaterina Lyfar

Nilai
resep

496

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

5 gram.

5 gram.

Karbohidrat

28 gram.

174 kkal.

Opsi 1: Resep klasik untuk pancake whey tipis

Setelah membuat keju cottage atau keju cottage buatan sendiri, whey sering kali tersisa. Produk ini sangat cocok untuk menyiapkan semua jenis makanan yang dipanggang. Anda bisa menambahkannya ke adonan pizza atau pie. Pancake whey juga sangat enak.

Bahan-bahan:

• serum - 600 ml;
• 3 telur;
• Minyak sayur - 35 ml;
• Gula - 20 gram;
• Garam - 5 gram;
• Tepung - 400 gram.

Resep langkah demi langkah untuk pancake whey tipis

Hangatkan whey sedikit. Anda bisa melakukannya di atas kompor atau di microwave.

Saat whey sudah hangat, tambahkan garam dan gula. Aduk, pecahkan telur ke dalam adonan yang dihasilkan.

Kocok bahan dengan mixer atau pengocok hingga adonan menjadi homogen. Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap ke dalamnya.

Saat adonan menjadi halus, tuangkan minyak ke dalamnya dengan hati-hati. Campur dengan gerakan ke atas dan ke bawah. Biarkan benda kerja selama setengah jam.

Oleskan sedikit minyak pada kuas. Olesi wajan dan panaskan dengan api besar.

Kecilkan api di bawah wajan. Tuang adonan ke dalam wajan dalam porsi kecil dan goreng pancake di kedua sisinya. Tempatkan produk jadi dalam tumpukan, Anda juga bisa melumasinya dengan minyak.

Salah satu kelebihan pancake adalah bisa dipadukan dengan hampir semua bahan. Jika ingin yang berdaging, siapkan isian daging cincang atau ham dan keju. Vegetarian dapat menikmati pancake dengan jamur atau sayuran goreng. Tentu saja, tidak mungkin menolak hidangan lezat dengan selai, coklat, atau susu kental manis.

Opsi 2: Resep cepat untuk pancake whey tipis

Anda bisa menyiapkan pancake dengan saus apel dengan cukup cepat. Hasilnya cukup manis, dengan rasa asam yang menyenangkan. Adonannya cepat matang, namun Anda harus sangat berhati-hati saat membaliknya. Untuk menyiapkan pancake, lebih baik menggunakan wajan besi cor yang berat.

Bahan-bahan:

• Tepung - 350 gram;
• 3 testis;
• Minyak - 40 ml;
• Gula - 60 gram;
• soda - 3 gram;
• Susu - 200 ml;
• Air dadih - 0,5 liter;
• Mentega - 10 gram;
• gula bubuk - 30 gram;
• Air - 200 ml;
• Apel besar.

Cara cepat memasak pancake tipis menggunakan whey

Panaskan wheynya. Larutkan gula dan soda di dalamnya. Tambahkan sejumput garam dan aduk.

Campurkan telur mentah dengan mentega. Tuangkan campuran ke dalam whey hangat. Kocok bahan hingga halus.

Dengan menggunakan saringan, tuangkan tepung ke dalam mangkuk berisi whey. Uleni adonan agar tidak ada gumpalan. Campurannya harus cukup kental.

Encerkan susu dengan air. Rebus campurannya. Tuang ke dalam adonan dalam aliran tipis, tanpa henti mengaduk.

Kupas apel dan buang intinya. Parut halus atau potong buahnya. Hasilnya harus berupa potongan pendek tipis.

Tempatkan potongan apel di penggorengan kering. Jika sudah agak digoreng, tuang adonan ke atasnya. Goreng setiap pancake di kedua sisi, lalu olesi dengan mentega dan taburi gula halus.

Saat pancake digoreng, Anda bisa menyiapkan saus berry untuknya. Caranya, campurkan raspberry beku atau segar, jus lemon, dan gula pasir secukupnya dalam satu wadah. Kocok bahan dengan blender hingga halus. Saus berry beku perlu dipanaskan lagi hingga mendidih. Anda dapat menggunakan lebih dari sekedar raspberry. Misalnya membuat saus berbahan dasar stroberi, blueberry, atau kismis.

Opsi 3: Pancake whey tipis dengan keju

Pancake menurut resep ini juga bisa disiapkan dengan cepat. Di dalam setiap produk kami akan membungkus keju dan seledri yang berair.

Bahan-bahan:

• Serumnya - 650ml;
• Tepung - 320 gram;
• Minyak - 80ml;
• keju keju - 300 g;
• batang seledri;
• krim asam - 150 gram;
• Bubuk bawang putih, pala, merica;
• Gula, garam, soda.

Resep langkah demi langkah

Hangatkan whey hingga sedikit di atas suhu ruangan. Tuang tepung ke dalamnya melalui saringan dalam porsi kecil.

Tambahkan garam, gula, dan soda ke dalam campuran tepung. Hilangkan gumpalan, diamkan adonan selama 5 menit.

Tuang sebagian besar mentega ke dalam adonan. Aduk rata. Olesi penggorengan dengan sisa minyak dan panaskan dengan baik.

Tuang adonan ke dalam penggorengan dan goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Pada saat yang sama, Anda perlu menuangkan keju ke dalam mangkuk.

Dengan menggunakan garpu, giling keju dengan krim asam yang kaya. Potong seledri menjadi potongan besar dan proses dalam blender.

Tambahkan seledri cincang, merica, bawang putih dan pala ke dalam isian. Tambahkan garam secukupnya dan aduk.

Tempatkan beberapa sendok makan isian pada setiap pancake. Lipat menjadi segitiga.

Hidangan dapat disajikan segera setelah persiapan. Ternyata rasanya sangat halus dan orisinal. Dan tekstur isiannya yang meleleh tidak mungkin dijelaskan dengan kata-kata!

Opsi 4: Pancake hijau tipis dengan whey

Menggunakan bayam biasa Anda bisa membuat pancake hijau. Untuk menonjolkan rasanya, kami akan menyiapkan isian sayuran aromatik. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan jamur atau ayam rebus ke dalamnya.

Bahan-bahan:

• Air dadih - 1 liter;
• Pati - 50 gram;
• Mentega - 80 gram;
• Bayam - 50 gram;
• 6 butir telur;
• Gula - 10 gram;
• Wortel - 500 gram;
• Bawang - 2 buah;
• Garam, soda.

cara memasak

Rebus 4 butir telur dan wortel. Bagilah mentega menjadi dua. Nanti kita akan menggunakan sebagiannya untuk menyiapkan isian, dan menambahkan sisanya ke adonan. Anda bisa mencampurkan mentega dengan minyak sayur.

Panaskan setengah whey, tapi jangan sampai mendidih. Suhunya harus sekitar 70°.

Cuci bayam. Taburi dengan garam. Tambahkan beberapa sendok whey dingin dan kocok campuran tersebut dengan blender.

Pecahkan telur mentah ke dalam mangkuk. Kocok dengan bayam dan gula, tuangkan whey dingin. Campur bahan-bahannya.

Dalam wadah terpisah, campurkan tepung kanji dan tepung. Tambahkan campuran secara bertahap ke adonan yang akan datang, aduk.

Larutkan soda dalam whey hangat dan tuang ke dalam adonan. Campur kembali semua bahan hingga rata, tambahkan sisa minyak.

Panaskan penggorengan. Tuang adonan hijau ke atasnya dan goreng pancake di setiap sisinya selama 1-2 menit.

Kupas dan cincang halus telur rebus dan wortel. Potong bawang bombay dan goreng dengan sisa minyak. Tambahkan wortel dan telur ke dalamnya, beri garam pada isinya. Hangatkan selama beberapa menit lagi.

Bagikan isian di antara pancake dan gulung menjadi gulungan.

Anda juga bisa menggoreng produk jadi, tapi ini tidak perlu. Sajikan pancake dengan krim asam atau yogurt tanpa pemanis.

Opsi 5: Pancake soba tipis dengan whey dan jamur

Soba dengan jamur merupakan kombinasi yang sudah lama menjadi klasik. Tidak heran jika pancake soba dengan champignon goreng menjadi sangat lezat! Pastikan untuk menambahkan sedikit tepung terigu ke dalam adonan, jika tidak produk akan hancur saat digoreng.

Bahan-bahan:

• 2 telur;
• Tepung soba - 150 g;
• Gula - 15 gram;
• Champignon - 300 gram;
• Tepung terigu - 175 gram;
• Serumnya - 700 ml;
• Bohlam;
• Minyak untuk menggoreng - 60 ml;
• Garam, soda.

Resep langkah demi langkah

Simpan serum di dalam ruangan hingga mencapai suhu kamar. Tambahkan garam dan gula, pecahkan telur ke dalam mangkuk berisi produk susu fermentasi.

Campurkan dua jenis tepung dengan soda. Masukkan campuran melalui saringan. Tambahkan ke adonan masa depan dalam porsi kecil, aduk terus.

Tuang 3 sendok makan minyak ke dalam adonan dan aduk kembali. Anda dapat mengolah massa dengan mixer sehingga memperoleh struktur halus yang seragam.

Diamkan adonan sebentar sambil kita menyiapkan isiannya. Bawang dan jamur perlu dicuci, dikupas dan dipotong dadu kecil. Champignon bisa diganti dengan jamur liar, tapi harus direbus terlebih dahulu.

Tuang sisa minyak ke dalam wajan. Jika sudah hangat, tambahkan bawang bombay. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan champignon.

Rebus jamur selama beberapa menit lagi dengan api kecil. Garam dan merica secukupnya. Anda bisa menambahkan oregano, basil, dan bumbu Italia lainnya ke dalam isian.

Olesi wajan dengan minyak atau sepotong lemak babi. Panaskan dan goreng pancake.

Tempatkan isian pada produk panas dan gulung menjadi gulungan.

Jika Anda menyukai pancake manis, Anda bisa mengisinya dengan campuran dadih. Untuk melakukan ini, kocok produk susu fermentasi dengan blender, tambahkan gula halus dan vanila. Untuk membuat isiannya lebih lembut konsistensinya, masukkan beberapa sendok makan krim asam. Anda juga bisa menambahkan kismis, kacang-kacangan, atau keping coklat ke dalam campuran dadih.

Pancake yang dibuat dengan whey keju cottage adalah camilan pencuci mulut ringan untuk pesta apa pun. Adonannya ternyata enak dan harum, dan hidangannya sendiri bervariasi karena banyaknya pilihan saus manis. Pancake disajikan dengan krim asam, susu kental manis, madu, dan selai. Ada beberapa resep untuk persiapannya, dengan detail yang berbeda-beda.

Versi klasik

Whey alami dan lezat terbentuk dalam jumlah besar selama persiapan keju cottage buatan sendiri. Di tangan yang terampil, produk seperti itu tidak terbuang percuma. Pancake yang dibuat dengan whey ternyata luar biasa. Selain 0,7 liter cairan ini, Anda membutuhkan (untuk 20 pcs.):

• tepung terigu - 250 gram;
• telur - 2 buah;
• gula pasir - 3 sdm. aku.;
• garam - 1/2 sdt;
• soda - 1 sdm. aku.

Cara memasak:

1. Dalam mangkuk yang nyaman, kocok telur dengan gula dan garam. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan tangan menggunakan pengocok.
2. Panaskan whey hingga 40°C. Tambahkan ke telur kocok. Bawa massa cair ke keadaan homogen.
3. Ayak tepung terigu lalu masukkan ke dalam isinya dalam porsi kecil, aduk. Tanpa dibagi menjadi beberapa bagian, adonan akan terbentuk gumpalan yang sulit larut.
4. Kocok adonan pancake hingga halus dan kental.
5. Tambahkan soda kue. Menggoyang. Soda kue akan bereaksi dengan asam dalam whey dan menimbulkan gelembung di permukaan.
6. Panggang pancake di kedua sisi dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Permukaannya bisa diolesi dengan potongan kentang mentah, yang harus dicelupkan ke dalam minyak olahan sebelum setiap porsi adonan baru.

Nasihat. Pancake whey akan menjadi lebih enak jika Anda menutup adonan yang sudah jadi sebelum digoreng dan membiarkannya hangat selama 1-2 jam.

Resep tanpa telur

Pancake ini juga akan memuaskan Anda dengan rasa dan kemudahan memanggangnya. Tanpa telur, hasilnya tipis dan halus. Bahan-bahan:

• cairan dari keju cottage - 650 ml;
• tepung terigu - 350 gram;
• minyak sayur - 50ml;
• gula - 3 sdm. aku.;
• soda dan garam - masing-masing 1/2 sdt.

Metode memasak langkah demi langkah:

1. Ayak semua tepung ke dalam mangkuk yang cocok untuk mencampur pancake. Tuang gula dan garam serta sekitar setengah cairan di sana.
2. Kocok campuran menjadi adonan homogen. Dalam hal ini, bekerja secara manual sulit dan memakan waktu. Gunakan mixer atau blender. Dapatkan konsistensi yang kental dan seragam.
3. Tuang sisa cairan dan campur kembali campuran tepung.
4. Tambahkan soda dan kocok lagi.
5. Tambahkan minyak. Cukup mengaduknya dengan sendok biasa.
6. Tutupi mangkuk dengan handuk dan biarkan pada suhu kamar selama 10-15 menit.
7. Goreng pancake di kedua sisi dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak. Intensitas api sedang.
8. Indikator kesiapannya adalah kerak emas.

Nasihat. Pancake buatan sendiri akan memiliki kualitas yang lebih baik jika Anda menggunakan whey yang dipanaskan.

Resep pancake tipis berlubang

Pancake tipis menurut resep ini ringan, empuk, dan hampir tidak berbobot. Mereka digunakan tidak hanya untuk minum teh. Pancake gurih diisi dengan ikan asin ringan, keju, daging, dll. Daftar produk untuk 20 porsi:

• whey - 0,5 liter;
• tepung - 300 gram;
• telur - 2 buah;
• minyak olahan - 90 ml;
• gula - 60 gram;
• gula vanila atau vanilin;
• garam - 0,5 sdt.

Seluruh prosedur menyiapkan pancake berenda menggunakan whey akan memakan waktu sekitar setengah jam:

1. Panaskan whey dalam wadah yang sesuai di atas kompor atau microwave hingga hangat.
2. Suhu optimal adalah 40-60ºС.
3. Kocok telur, tambahkan gula pasir dan garam.
4. Ayak tepung dalam porsi kecil. Sekaligus, campur dengan cairan menggunakan sendok.
5. Tambahkan aditif vanilla aromatik.
6. Campur adonan dengan baik. Pancake membutuhkan konsistensi yang cair dan homogen.
7. Panaskan dan olesi wajan. Goreng kedua sisi pancake hingga matang.

Nasihat. Jika adonan kurang cair, tambahkan sedikit air matang panas atau cairan keju cottage.

Dalam resep lain untuk pancake tipis berlubang, daftar bahannya sedikit diubah. Hidangannya akan berhasil. Anda akan perlu:

• tepung - 700 gram;
• whey dan air matang - masing-masing 1 liter;
• telur - 4 buah;
• minyak olahan - 7 sdm. aku.;
• gula pasir – 6 sdm. aku.;
• garam – 2 sdt. tidak ada perosotan.

Prosedur memasak:

1. Panaskan cairannya. Tambahkan tepung. Kocok adonan untuk pancake selanjutnya dengan mixer atau blender.
2. Tuang mentega, garam, dan gula ke dalam mangkuk yang sama, lalu pecahkan telur. Aduk semuanya lagi sampai rata.
3. Diamkan adonan selama 15 menit. Ini harus bekerja dalam kehangatan ruangan.
4. Panggang pancake seperti biasa dengan api sedang.

Perhatian! Tidak perlu mengolesi wajan untuk resep ini.

Resep pancake kental

Pancake yang padat dan kental cocok untuk isian daging yang kental atau kue pancake. Setelah dipanggang, hasilnya elastis, lembut, lapang. Dan pancake tidak sobek dengan sedikit gerakan. Daftar belanjaan:

• tepung - 1 sdm;
• whey - 1 sdm.;
• telur - 1 buah;
• soda - 0,5 sdt;
• minyak tidak berbau - 2 sdm. aku.;
• gula - 2 sdm. aku.;
• garam secukupnya;
• cuka meja - 1 sdm. aku.

Prosedur menyiapkan pancake dengan whey ini lebih rumit dari biasanya:

1. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan haluskan dengan gula hingga menjadi lebih ringan.
2. Panaskan whey hingga hangat dan tuangkan kuning telur yang sudah dihaluskan ke dalamnya. Aduk dengan tangan sampai muncul gelembung.
3. Tambahkan tepung disana dan aduk dengan sendok atau mixer. Saring terlebih dahulu dan bagi menjadi beberapa bagian. Dapatkan konsistensi krim yang tipis.
4. Kocok putih telur dengan garam hingga mengembang. Ketebalan ideal - adonan tidak keluar dari sendok.
5. Tuang busa protein ke dalam bahan utama secara bertahap. Selama prosedur ini, aduk perlahan adonan hingga menjadi kental secara merata.
6. Tambahkan minyak, lalu soda dipuaskan dengan cuka. Biarkan campuran selama 10 menit.
7. Panggang seperti biasa.

Whey menambahkan rasa susu pada pancake. Nikmati hidangan ini dengan topping berbeda.

Resep pancake lezat

Pancake yang dibuat dengan whey ternyata lebih enak dibandingkan yang dibuat dengan susu. Resep langkah demi langkah sederhana dengan foto dan video. Cobalah membuat pancake tipis berlubang juga!

40 menit

185 kkal

5/5 (2)

Saya sering membuat keju buatan sendiri. Alhasil, saya berakhir dengan banyak serum yang tidak ada gunanya. Dan saya mulai mencari resep menggunakan whey. Jumlahnya cukup banyak, tinggal memilih yang paling cocok. Karena seluruh keluarga saya menyukai pancake, saya memilih resep pancake, memperbaikinya sedikit dan siap memberi tahu dunia resep sederhana ini untuk ibu rumah tangga yang hemat.

Peralatan dan perlengkapan dapur: pengocok, mixer dan loyang.

Bahan yang Diperlukan

Bagaimana memilih bahan yang tepat

• Untuk membuat pancake enak dan lembut, Anda harus memilih tepung yang tepat. Itu harus dari gilingan terbaik, yaitu kualitas tertinggi. Jika tepungnya kelas dua, bukan berarti kualitasnya tidak bagus. Itu hanya penggilingan yang lebih kasar. Tepung ini bahkan lebih sehat, tapi jauh lebih buruk untuk dipanggang. Oleh karena itu, tidak digunakan saat Anda ingin mendapatkan adonan yang ringan.
• Pilih minyak bunga matahari sesuai kebijaksanaan Anda. Yang penting biji bunga mataharinya tidak berbau tajam.
• Ambil telurnya ayam, ukuran sedang. Jika Anda membelinya, berhati-hatilah saat memilih (terutama di musim panas). Panas adalah musuh terbesar dari hampir semua makanan.

Resep memasak langkah demi langkah

Agar pancake pertama tidak lengket, olesi loyang dengan sepotong lemak babi. Biasanya, pancake yang sudah jadi harus tertinggal di belakang wajan. Jika ini tidak terjadi, bantu dia dan cungkil ujungnya dengan pisau. Balikkan ke sisi yang lain dan goreng di atasnya.

Dengan apa menyajikan pancake?

Pancake dimakan dengan berbagai isian, biasanya dibumbui dengan krim asam. Jika Anda suka isian manis, buatlah ini. Juga sangat enak. Keju cottage bisa manis (dengan tambahan kismis) dan asin.
Seringkali ikan atau kaviar digunakan untuk isian pancake. Tentu kita langsung membayangkan kaviar merah, tapi kaviar pollock atau capelin juga cukup cocok. Daging juga digunakan untuk mengisi pancake, misalnya untuk memasak

Pancake whey tipis berlubang sangat mudah disiapkan di rumah. Resepnya cukup sederhana dan terdiri dari produk-produk paling terjangkau yang mungkin dimiliki setiap ibu rumah tangga. Karena resepnya menggunakan soda, pancake menjadi tipis berlubang. Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan sejumput vanilla atau kayu manis ke dalam adonan pancake. Bagaimanapun, pancakenya menjadi tipis dan enak. Mereka sempurna untuk sarapan karena dimasak dengan sangat cepat. Makanlah segera setelah dimasak dengan selai favorit Anda, susu kental manis atau madu dan, tentu saja, dengan secangkir teh. Tidak hanya orang dewasa saja, anak-anak kita pun pasti akan menyukai pancake ini.

Yang terbaik adalah menggoreng pancake dalam wajan pancake anti lengket atau menggunakan wajan besi yang sudah terbukti, agar enak dimasak, tidak lengket dan mudah dibalik. Adonan pancake yang dibuat dengan whey menghasilkan pancake yang elastis dan lembut, dapat digulung menjadi tabung atau amplop dan diisi dengan isian manis dan gurih.

Info Rasa Pancake

Bahan-bahan

• Serumnya 250ml;
• Telur ayam 1 buah;
• gula 3 sdm;
• Garam 0,5 sdt;
• Soda 0,5 sdt;
• Minyak bunga matahari 1,5 sdm + untuk menggoreng;
• Tepung terigu 120 gr.

Cara memasak pancake tipis berlubang menggunakan whey

Pilih wadah yang dalam untuk menguleni adonan. Kocok telur ayam dan tambahkan gula pasir. Kocok dengan tangan hingga halus.

Tuang minyak bunga matahari tidak berbau dan tambahkan garam. Lanjutkan mengaduk untuk mendistribusikan minyak secara merata.

Tuang serumnya. Anda bisa menggunakan buatan sendiri atau dibeli di toko. Semakin asam wheynya, semakin baik adonannya. Mengaduk.

Tambahkan jumlah soda kue yang dibutuhkan. Mengaduk. Diamkan adonan pancake sebentar. 5-10 menit sudah cukup agar soda bereaksi dengan produk susu fermentasi.

Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak. Gunakan pengocok tangan atau mixer untuk mengaduk. Pilihan kedua lebih nyaman, karena tidak meninggalkan gumpalan tepung di adonan. Adonan pancake yang sudah jadi cukup cair. Lebih baik diamkan adonan selama 15 menit dan goreng pancake setelahnya sebentar.

Untuk menggorengnya gunakan wajan pancake atau yang tidak lengket. Kirim ke api sedang. Panaskan dengan baik. Celupkan sikat dapur ke dalam minyak bunga matahari dan olesi wajan. Tuang sebagian adonan ke tengah wajan panas dan segera ratakan ke seluruh bagian bawah. Gunakan sendok untuk mengambil adonan. Goreng dengan api sedang hingga muncul lubang di sisi atas pancake. Balikkan sisi kedua dengan hati-hati menggunakan spatula tipis dan lanjutkan menggoreng hingga kecoklatan. Jangan pergi, awasi pancake-nya, mereka matang dengan sangat cepat. Letakkan pancake yang sudah jadi dengan hati-hati di atas piring datar besar dan olesi dengan sedikit mentega.

Letakkan pancake goreng dalam tumpukan di piring datar dan sajikan segera.

Mereka dapat dibungkus seperti yang ditunjukkan di foto kami. Pancake whey tipis berlubang sudah siap. Selamat makan dan teh panas yang harum!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+