Adjika dengan apel dan tomat: resep terbaik! Adjika dengan apel untuk musim dingin: saus asam manis untuk semua kesempatan. Resep adjika terbaik dengan apel untuk musim dingin

Hari ini kita akan berbicara tentang bagaimana menyiapkan adjika dengan apel dan tomat untuk musim dingin. Persiapan yang sangat lezat ini dapat membawa Anda banyak masalah jika dapur Anda tidak memiliki penggiling daging listrik. Namun setelah melalui semua langkah pembuatan resep langkah demi langkah kami, Anda akan mengerti bahwa adjika pada tomat dengan apel sangat enak dan cocok dengan berbagai yang meriah. Perhatikan juga resepnya juga mengandung wortel, dialah yang membuat adjika lebih kental dan kaya. Tapi hati-hati - bahan ini tidak boleh mentah selama pengalengan.

Bahan adjika dengan tomat dan apel:

• Tomat merah - 2,5 kg;
• Paprika manis (berwarna) - 1,5 kg;
• Wortel tidak besar - 0,5 kg;
• Bawang - 0,5 kg;
• Apel asam manis - 0,5 kg;
• Bawang putih - 130 g;
• Cabai - 140 g;
• Minyak sayur - 250 ml;
• Cuka 9% - 200 ml;
• Garam - 65 g;
• Gula - 150 g;
• Allspice - 1 sdm. l.;
• Anyelir - 10 tunas;
• Daun salam - 7 buah.

Cara menyiapkan adjika dengan apel dan tomat untuk musim dingin:

1. Pastikan untuk memperhatikan kualitas produk saat menyiapkan adjika.

• Apel mengambil padat manis dan asam.
• Wortel tidak boleh lamban.
• Lada Bulgaria pilih yang padat dan berair. Biar multiwarna, ini akan menambah kecanggihan adjika.
• Pilih cabai dengan hati-hati. Ada varietas yang tidak terlalu pahit kemudian adjika memiliki rasa yang lembut dan manis. Jika Anda suka pedas, ambil cabai.
• Ambil bawang putih dengan siung besar. Jelas untuk adjika sebanyak itu butuh waktu lama untuk membersihkannya.
• Tidak ada catatan di haluan. Ambil tanaman akar ini dari varietas yang sama seperti untuk.

Jadi, ambil mangkuk besar, tuangkan air dingin biasa ke dalamnya dan mulailah membersihkan bahan dari biji, batang, sekam, dan lainnya. Sangat mudah untuk membuang semua bahan yang sudah dibersihkan ke dalam satu wadah. Buang biji dan batang dari paprika. Hapus inti dan batang dari apel. Dalam cabai, kami hanya membuang batangnya, bijinya tidak perlu. Kupas wortel, bawang bombay, dan siung bawang putih. Bilas sayuran di bawah air dingin yang mengalir.

2. Untuk tomat, pilih mangkuk yang berbeda. Buahnya bisa dicuci begitu saja tanpa melepas sambungan batangnya. Kami memotong tomat menjadi beberapa bagian agar muat di penggiling daging. Setelah itu, kami menggiling semua bahan pada nosel terkecil dari penggiling daging (hingga bawang putih).

3. Pindahkan adjika ke dalam panci berenamel besar (yang ukurannya pas) dan nyalakan api sedang. Dan segera setelah adjika mulai mendidih dengan baik, kecilkan api dan tandai satu jam. Secara alami, selama ini Anda perlu mencampur massa dan memastikannya tidak gosong.

4. Tepat satu jam kemudian, ukur jumlah garam, gula, allspice, daun salam, dan cengkih yang tertera di bahan. Pertama, kirim bumbu ke dalam wajan. Garam dan gula harus ditambahkan secara bertahap, terus-menerus mencicipi sausnya. Bagaimanapun, rasanya akan tergantung pada sayuran itu sendiri. Apel bisa asam atau manis, dll. Jika Anda menuangkan garam lebih sedikit dari yang Anda butuhkan, dan Anda sudah menyukai rasa sausnya, maka Anda bisa membiarkannya begitu saja.
Nasihat: untuk memahami seperti apa adjika dengan tomat, wortel, dan apel di musim dingin, Anda pasti perlu mencobanya. Tapi usahakan tidak langsung dari wajan, tapi dinginkan dulu sausnya. Pertama, ambil sedikit adjika dalam satu sendok, dinginkan seluruhnya, dan cicipi. Beginilah cara Anda menentukan apakah Anda telah menambahkan cukup garam dan gula, meskipun jumlah yang ditunjukkan dalam bahan cukup akurat.

5. Saat adjika dimasak, sterilkan stoples. Untuk pengawetan ini, Anda membutuhkan 10 toples berukuran setengah liter.

6. Jangan lupa balik wadahnya di atas handuk agar airnya menjadi gelas, jika tidak kelebihan cairan akan membuat adjika yang digulung untuk musim dingin dengan wortel, tomat dan apel lebih encer.

7. Setelah bumbu ditambahkan ke adjika, Anda perlu memasaknya hingga matang. Sekitar 30 menit. Tetapi disarankan, seperti pada langkah keempat, untuk mencoba sausnya. Dinginkan sesendok adjika dan coba. Yang paling penting adalah jangan makan wortel mentah.
Saat saus sudah siap, tambahkan tepat 200 mililiter cuka dan masak selama 10 menit lagi.
Catatan: Secara total, sejak saus mendidih, Anda perlu memasak selama 1,5 jam. Tapi ini asalkan sayuran digiling menjadi lampiran penggiling daging halus.

8. Tuang adjika mendidih ke dalam toples, ke atas, seperti pada resepnya.

9. Anda perlu menggulung toples dengan tutup steril yang panas.

Pasang tutupnya sampai berhenti.

Dianjurkan untuk mendinginkan stoples secara terbalik, membungkusnya dengan selimut. Pengawetan panas akan bertahan selama beberapa hari. Adjika yang begitu lezat dengan apel dan tomat akan menjadi tambahan yang bagus untuk daging tidak hanya di musim dingin, tetapi juga di musim panas. Dan adjika akan sangat bermanfaat. Bon appetit, jangan lupa tinggalkan ulasan.

28.04.2017 13 717

Adjika dengan apel untuk musim dingin - kami memasak sesuai selera!

Adjika dari apel mengandung bahan yang cukup banyak, tetapi dengan menyiapkannya segera, Anda dapat menyiapkan persiapan seperti itu untuk musim dingin dengan cukup cepat. Tomat segar, paprika manis dan cabai pedas, serta apel pilihan tanpa cacing dan bagian busuk, harus dicuci bersih dengan air mengalir.

Sisihkan sayuran dan bawang putih untuk saat ini, dan potong sayuran yang sudah dicuci menjadi potongan besar dan potong dengan penggiling daging. Apel dan tomat sebaiknya dikupas terlebih dahulu agar tidak merusak cita rasa adjika buatan sendiri dari apel. Saat campuran tomat-apel dengan wortel dan paprika berubah menjadi massa merah yang homogen, campuran tersebut harus tercampur rata.

Ambil panci berenamel yang dalam atau panci besi tuang, tuangkan adjika apel di masa depan ke dalamnya. Menurut resepnya, api perlu diatur ke tingkat sedang. Tunggu hingga campuran harum mendidih, lalu masak adjika sekitar 20 menit.

Sekarang Anda bisa menyiapkan tambahan pedas untuk adjika buatan sendiri dari bawang putih cincang atau cincang, sayuran cincang halus dan cabai, yang terkenal dengan merica yang kaya. Resep ini bisa ditambah dengan bumbu atau bumbu lain sesuai selera jika ingin sedikit bereksperimen.

Saat adjika apel siap untuk musim dingin, tuangkan bumbu dan herba yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan saus harum, campur produk dan angkat dari api. Segera setelah adjika mendingin, adjika dapat disajikan di meja atau ditutup selama musim dingin. Untuk melakukan ini, sterilkan stoples kaca dengan tutupnya. Sebaiknya lakukan ini terlebih dahulu, karena Anda perlu menggulung adjika saat masih panas.

Bagi saus apel dan tomat yang dibumbui secara merata di atas stoples yang sudah disiapkan. Jika Anda memiliki wadah dengan tutup pelintir, cukup dengan menggulirnya rapat-rapat dan membalikkan kalengnya. Dengan tutup sederhana, Anda tidak dapat melakukannya tanpa kunci seaming.

Balikkan pelestarian yang sudah jadi dan dinginkan sepenuhnya. Baru setelah itu, adjika enak yang diolah sesuai resep ini bisa dikirim ke ruang bawah tanah atau disimpan di lemari es. Pembuka dan saus yang digulung menjadi satu ini pasti akan menyenangkan seluruh keluarga. Adjika tidak hanya sangat enak, tapi juga menyehatkan, sehingga bisa dimakan dalam jumlah yang tidak terbatas. Selamat makan!

Sekarang hari-hari seperti itu telah tiba sehingga Anda tidak dapat melewatkan satu pun. Waktu persiapan sedang berjalan lancar, dan hari ini saya akan memberikan pilihan resep terbaik untuk membuat adjika buatan sendiri dengan apel untuk musim dingin. Saya suka bumbu yang enak, terutama dari sayuran yang saya tanam sendiri, di bawah sinar matahari musim panas yang lembut. Ternyata sangat enak. Di musim dingin, senang mengoleskannya di atas roti atau menggunakan bumbu dengan daging.

Adjika dengan apel untuk musim dingin - resep masakan terbaik

Resep membuat adjika rebus di rumah untuk musim dingin sederhana saja, dan proses memasaknya akan saya uraikan secara singkat, karena biasanya sudah familiar dan bisa dimengerti bahkan untuk pemula. Anda akan menemukan beberapa resep terbaik lainnya.

Hampir di mana-mana rangkaian produknya sama. Benar, fakta ini tidak mencegah keluaran dari bumbu dengan rasa yang sangat berbeda, karena jumlah bahan yang sama ini berubah. Ambil lebih banyak cabai atau bawang putih - pecinta pedas akan menikmatinya. Cinta lebih lembut - tingkatkan dosis tomat dan wortel. Dan tip lainnya: apel asam lebih cocok untuk adjika, lebih baik dari pada apel hijau atau antonovka. Dari apel manis tidak bekerja sama sekali.

Harus dikatakan: adjika yang dimasak dengan apel bukanlah bumbu pedas versi tradisional. Yang asli, Abkhazia dan Georgia, disiapkan tidak hanya tanpa apel, tetapi juga tanpa tomat. Dalam versi klasik, garam kasar dan berbagai bumbu.

Adjika dengan apel hijau - Anda akan menjilat resep jari Anda

Bumbu yang luar biasa dari kategori yang mereka katakan: Anda akan menjilat jari Anda.

Anda akan perlu:

• Lada Bulgaria, apel hijau, dan wortel - ambil 2 kilogram untuk setiap produk.
• Tomat - 5 kg.
• Cabai, bawang putih - 300 gr. setiap orang.
• Garam - 3 sendok makan.
• Minyak - liter.

1. Giling sayuran dalam penggiling daging, dengan agregat lain yang tersedia.
2. Garam dan tuangkan dalam minyak sayur. Rebus selama dua jam dan tutup panas dalam stoples yang sudah disterilkan. Voila, adjika sudah siap!

Adjika dengan apel dan tomat untuk musim dingin

Resep ini adalah salah satu yang terbaik, dengan komposisi komponen yang seimbang.

Mengambil:

• Wortel, paprika manis - masing-masing ambil 1 kg.
• Apel - 1 kg.
• Cabai panas - 2 buah.
• Tomat - 3 kg.
• Cuka 9%, minyak dan gula - masing-masing hanya 1 gelas.
• Garam - 5 sendok makan.
• Bawang putih - 200 gr.

Memasak:

1. Potong sayuran. Saya terkadang suka dicincang sangat halus, dan tidak melewati penggiling daging, tetapi terlalu banyak keributan dan saya kebanyakan malas. Didihkan selama 45 menit.
2. Tuang cuka dengan minyak bunga matahari, tambahkan garam, masukkan gula, lalu masak selama sepuluh menit lagi.

Tambahkan bawang putih (cincang) dan rebus adjika selama lima menit. Susun dalam stoples yang sudah disterilkan.

Adjika dengan merica dan apel - resep sederhana

Anda akan perlu:

• Paprika manis - 500 gr.
• Pahit - 1 polong.
• Akar parsnip - 1 pc.
• Wortel - 200 gr.
• Apel - 2 buah.
• Tomat - 2 kg.
• Dill - tapi perlu.

Memasak:

1. Giling bahan dalam penggiling daging. Buang kulit dari tomat terlebih dahulu (lepuh agar lebih mudah).
2. Bumbu dimasak selama dua setengah - tiga jam. Buka gulungan dan segera gulung, selagi masih panas.

Adjika super enak tanpa cuka

Adjika paling enak dari apel, paprika, dan bawang

Resepnya ditawarkan kepada saya oleh teman saya dan memberikan gambaran tentang persiapan yang enak: Anda akan menjilat jari Anda. Saya menganggapnya sebagai salah satu resep terbaik.

Anda akan perlu:

• Paprika manis, apel, dan bawang bombay - masing-masing ambil 1 kg.
• Bawang putih dan wortel - masing-masing 0,5 kg.
• Cabai - 4 buah.
• Tomat - 5 kg.
• Minyak bunga matahari - 200 ml.
• Cuka meja 9% - 100 ml.
• Garam dan gula - ambil 100 gr.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Giling sayuran dengan cara apa pun, idealnya, dalam penggiling daging, blender.
2. Taruh dalam wadah untuk persiapan dan masukkan sisa bahan yang disediakan dalam resep, kecuali bawang putih.
3. Rebus selama dua setengah jam. Kalau mau - lebih, semakin lama memasak adjika, semakin kental bumbu yang dihasilkan. Sepuluh menit sebelum akhir memasak adjika, tambahkan bawang putih.
4. Produk jadi diletakkan dalam toples yang sudah disterilkan. Kemudian tinggal menggulungnya dan membungkusnya.

Adjika pedas tanpa dimasak - resep

Adjika dengan apel menurut resep ini tidak melibatkan memasak. Sama sekali. Tapi ini membuatnya sangat menarik, karena vitamin di dalamnya tampaknya masih utuh. Simpan setidaknya di rumah sampai musim semi, tetapi di lemari es sepanjang musim dingin. Ngomong-ngomong, ini berbeda dari resep lain, selain itu, tanpa tomat.

Anda akan perlu:

• Lada Bulgaria - 3 kg.
• Cabai pedas, wortel, dan bawang putih - ambil setengah kilogram dari setiap produk.
• Gula - 1 sdm. sendok.
• Apel - 0,5 kg.
• Minyak bunga matahari - setengah liter.
• Ketumbar - banyak.
• Garam - ambil secukupnya, tapi tidak perlu banyak.

1. Gulir kedua jenis paprika dalam penggiling daging. Parut kasar wortel dengan apel, potong bawang putih halus.
2. Kirim komponen sayuran ke dalam wajan dan masukkan bahan lainnya.
   Aduk rata, masukkan ke dalam stoples. Tutup dengan tutup nilon biasa. Mereka akan menjaga benda kerja dengan sempurna.

Adjika dari zucchini untuk musim dingin dengan apel

Zucchini adjika super enak, salah satu yang dibicarakan - Anda akan menjilat jari Anda. Jika Anda ingin asam - masukkan apel asam.

Diperlukan:

• Apel - 500 gr.
• Zucchini - 2,5 kg.
• Wortel dan paprika - masing-masing 05 kg.
• Cabai panas - 200 gr.
• Bawang putih - 6-8 siung.
• Minyak sayur - 250 ml.
• Cuka sari apel - 100 ml.
• Garam dan gula secukupnya.

Langkah demi langkah persiapan adjika:

1. Haluskan semua sayuran dengan blender, masukkan ke dalam panci dan masak dengan api kecil selama satu jam.
2. 10 menit sebelum akhir, tambahkan bawang putih cincang, tuangkan minyak dan bumbui dengan bumbu. Terakhir, didihkan dan angkat. Susun dalam toples dan gabus sebaiknya segera.

Adjika rebus dari antonovka - resep super enak

Persiapan musim dingin yang luar biasa, resep adjika yang hampir klasik, versi dasar.

• Tomat - 2,5 kg.
• Antonovka - 1 kg.
• Wortel, paprika - per kilogram.
• Gula - 1 kg.
• Segelas minyak sayur dan 9% cuka.
• Bawang putih - 200 gr.
• Cabai - 3-5 pcs.
• Garam - 3 sendok besar.

Cara membuat adjika:

1. Siapkan sayuran dan antonovka untuk bekerja - bersihkan, buang bijinya dan intinya.
2. Potong menjadi dua atau empat bagian dan cincang semuanya kecuali bawang putih.
3. Aduk hingga rata dan mulailah memasak.
4. Setelah mendidih, tambahkan bumbu dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 30 menit.
5. Angkat dari kompor, masukkan bawang putih, cincang menjadi bubur, ke dalam adjika. Dan aduk cepat.
6. Tuang dan gabus dengan cara apa pun. Akhir-akhir ini saya semakin menyukai stoples dengan tutup sekrup - sangat nyaman. Tetap dingin.

Adjika buatan sendiri untuk musim dingin dengan apel

Nikmati adjika rebus dengan apel, dimasak di rumah untuk musim dingin dan tidak hanya, sayangku! Anda pantas mendapatkan kerja keras Anda. Di musim dingin, Anda memuji diri sendiri atas kerja keras. Ada resep lain di videonya, saya lihat, dan Anda bertanya apakah Anda tiba-tiba menyukainya. Dengan cinta… Galina Nekrasova.

Setiap dapur memiliki sekumpulan bumbu pedas dan makanan ringan yang cocok untuk hidangan daging. Banyak dari mereka dibuat berdasarkan sayuran, rempah-rempah panas dan rempah-rempah. Di Kaukasus, adjika adalah salah satu bumbu tersebut. Ini dibuat dari capsicum panas, bawang putih dan garam, ternyata kental dan berminyak. Banyak rekan kami menyukai bumbu ini, tetapi bagi sebagian orang rasanya pedas dan asin luar biasa. Alhasil, ibu rumah tangga yang terampil mengadaptasi resepnya dengan memasukkan tomat. Adjika dengan tomat dan bawang putih ternyata lebih empuk dan berair daripada Abkhaz tradisional, dan enak dengan caranya sendiri. Bisa juga disajikan dengan daging, atau bisa digunakan sebagai pengganti camilan gurih atau bahkan dioleskan di atas sandwich.

Fitur memasak

Adjika dengan tomat dan bawang putih bisa mentah, yaitu dimasak tanpa perlakuan panas, dan direbus. Bahan tambahan dapat ditambahkan ke dalamnya. Paling sering itu adalah lada Bulgaria, bawang merah, apel. Tentu saja, bumbu yang dibuat menurut resep yang berbeda akan berbeda, tetapi Anda juga dapat mengidentifikasi fitur umum dari menyiapkan hidangan ini.

• Untuk adjika, Anda harus memilih yang matang, bahkan tomat yang terlalu matang. Diperbolehkan buahnya pecah-pecah. Yang utama adalah mereka tidak busuk, manja.
• Potongan kulit tomat yang terdapat pada bumbu membuatnya kurang enak. Oleh karena itu, paling sering, tomat tidak hanya perlu dicincang dengan blender atau digiling melalui penggiling daging, tetapi juga dikupas. Jika Anda tidak mengetahui seluk-beluk kecilnya, proses ini bisa memakan banyak waktu. Namun nyatanya, ada cara mudah mengupas tomat, dan dengan mengetahuinya, Anda bisa melakukannya dalam hitungan menit. Air mendidih. Buat potongan menyilang pada tomat. Masukkan sayuran ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Pindahkan dengan sendok berlubang ke semangkuk air dingin. Setelah beberapa menit, keluarkan tomat dari air dingin dan, ambil kulitnya dengan ujung yang tertinggal, keluarkan.
• Hampir selalu, cabai termasuk dalam komposisi adjika dari tomat dan bawang putih. Itu juga perlu dihancurkan. Ini bisa dilakukan tanpa mengupas lada dari bijinya atau setelah diekstraksi. Dalam kasus pertama, bumbunya akan jauh lebih tajam.
• Saat menangani bawang putih dan cabai, lindungi tangan Anda dengan sarung tangan. Jika tidak, Anda bisa terbakar. Ini sangat mungkin terjadi jika Anda memasak adjika dalam jumlah banyak.
• Bawang putih kehilangan banyak kepedasannya saat dimasak. Jika ingin mempertahankan rasa gurihnya, tambahkan hanya 10 menit sebelum camilan siap.
• Pastikan untuk mensterilkan stoples yang Anda rencanakan untuk menuangkan adjika. Kalau tidak, itu akan cepat rusak, terlepas dari metode persiapannya.

Adjika yang dibuat tanpa dimasak hanya bisa disimpan di lemari es. Jika bumbu telah mengalami perlakuan panas dalam waktu lama, bumbu tersebut dapat disimpan pada suhu kamar.

Adjika dari tomat dan bawang putih tanpa dimasak

Komposisi (per 4 l):

• tomat - 3 kg;
• paprika - 1,2 kg;
• bawang putih - 150 g;
• capsicum panas - 100 g;
• cuka meja (9 persen) - 150 ml;
• garam - 40 g.

Metode memasak:

• Cuci tomat, keringkan dan potong. Celupkan selama beberapa menit dalam air mendidih, lalu dinginkan dengan memindahkannya ke wadah berisi air es. Jernih.
• Potong batang beserta segel di sebelahnya. Potong bubur tomat menjadi irisan besar.
• Kupas bawang putih.
• Cuci paprika. Potong batangnya dan buang bijinya. Bilas lagi, keringkan dan potong menjadi potongan-potongan besar.
• Cuci cabai. Buang batangnya. Potong setiap polong menjadi beberapa bagian. Jika ingin mendapatkan bumbu yang lebih pedas, jangan buang bijinya, kalau tidak lebih baik dibuang saja.
• Gulir semua bahan melalui penggiling daging. Anda juga bisa menggunakan blender jika merasa lebih nyaman.
• Tempatkan campuran sayuran dalam mangkuk. Garam, tuangkan cuka. Campur dengan baik. Biarkan meresap selama satu jam.

Saat adjika diinfuskan, Anda punya cukup waktu untuk menyiapkan stoples. Kemudian tinggal mengisinya dengan bumbu aromatik, tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es.

Adjika klasik dengan tomat dan bawang putih

Komposisi (per 5 l):

• tomat - 2 kg;
• bawang putih - 0,5 kg;
• paprika - 3 kg;
• capsicum panas - 0,3 kg;
• minyak sayur - 100 ml;
• cuka meja (9 persen) - 40 ml;
• gula - 40 g;
• garam - 40 g.

Metode memasak:

• Siapkan tomat dengan cara dikupas dan dipotong kecil-kecil.
• Cuci dan bersihkan kedua paprika.
• Pisahkan siung bawang putih, kupas.
• Secara terpisah, haluskan tomat, paprika, dan bawang putih melalui penggiling daging.
• Campur pure tomat dan merica, massa bawang putih sampai disisihkan.
• Taruh panci dengan pure tomat di atas api. Panaskan hingga mulai mendidih.
• Tuang garam dan gula, tuangkan cuka dan minyak. Didihkan dengan api kecil, aduk sesekali, selama satu setengah jam.
• 10 menit sebelum dimasak, tambahkan bawang putih, campur.

Camilan yang sudah jadi hanya perlu ditata dalam toples yang sudah disiapkan dan digulung. Adjika ini berdiri dengan baik pada suhu kamar.

Resep sederhana adjika dari tomat dan bawang putih

Komposisi (per 4 l):

• tomat - 2 kg;
• bawang putih - 5 kepala;
• cabai - 2 kg;
• garam - 40 g.

Metode memasak:

• Kupas tomat, lewati penggiling daging.
• Buang bijinya dari lada. Giling merica dengan penggiling daging dan campur dengan pure tomat.
• Giling bawang putih yang sudah dikupas dengan blender atau penggiling daging.
• Taruh panci dengan pure tomat dan merica di atas api dan didihkan.
• Tambahkan garam dan bawang putih. Rebus 7-8 menit.
• Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat.
• Balikkan dan bungkus stoples, biarkan hingga dingin.

Simpan bumbu yang sangat pedas ini di tempat yang sejuk. Tidak harus lemari es - ruang bawah tanah atau pantry yang tidak dipanaskan juga baik-baik saja.

Adjika dengan tomat, bawang putih, dan apel

• tomat - 2,5 kg;
• bawang putih - 0,2 kg;
• capsicum - 150 g;
• paprika - 1 kg;
• wortel - 1 kg;
• apel - 1 kg;
• garam - 60 g;
• gula - 150 g;
• minyak sayur - 150 ml;
• cuka meja (9 persen) - 150 ml.

Metode memasak:

• Cuci dan bersihkan sayur dan buah.
• Gulir melalui penggiling daging dua kali. Giling bawang putih secara terpisah.
• Sisihkan bawang putih, campur sisa sayuran. Saus apel juga harus dicampur dengan sayuran.
• Masukkan pure yang dihasilkan ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal.
• Nyalakan api kecil dan masak selama satu jam.
• Tuang minyak dan cuka, tambahkan gula dan garam, serta bawang putih. Mengaduk.
• Lanjutkan memasak selama 10 menit.
• Atur dalam stoples yang sudah disiapkan, gabus dan simpan di pantry.

Resep ini tidak menghasilkan bumbu yang terlalu pedas, sehingga bisa disajikan sebagai cemilan tersendiri.

Adjika dengan tomat dan bawang putih adalah salah satu bumbu yang paling populer. Dapat disajikan dengan daging atau sebagai hidangan terpisah.