Selai raspberry untuk musim dingin, resep sederhana. Selai rasberi. Resep selai raspberry kental dengan buah beri utuh, selai raspberry hitam, dengan memasak lima menit dan tanpa memasak untuk musim dingin

Selai raspberry selalu menyenangkan bagi para pecinta makanan manis. Rasanya enak, harum, dan sangat sehat. Pengalaman banyak generasi mengklaim bahwa selai raspberry di musim dingin selama pilek tidak tergantikan. Teh raspberry dibuat darinya, hangat, harum, yang menghangatkan tenggorokan dengan nyaman dan meninggalkan rasa raspberry musim panas di mulut.

Ada banyak cara untuk memanen raspberry untuk musim dingin. Selai disiapkan darinya, beri dikeringkan, kolak dimasak. Namun, mungkin yang paling berguna dan enak adalah selai raspberry tanpa dimasak. Ini mempertahankan jumlah nutrisi maksimum dan disiapkan lebih cepat dan lebih mudah daripada semua jenis kosong lainnya.

Bahan

Untuk membuat selai raspberry, yang Anda butuhkan hanyalah gula. Itu diambil dalam proporsi berikut: 1 kg gula diambil untuk 1 kilogram raspberry. Tetapi Anda dapat membatasi diri hingga 800 gram. Ini tidak akan mempengaruhi kualitas selai dan sifat rasa, dan karbohidrat akan berkurang.

Raspberry untuk selai tidak dicuci. Semak raspberry cukup tinggi dan praktis tidak ada buah beri yang kotor. Tetapi struktur buah beri sedemikian rupa sehingga dalam proses pencuciannya bisa hancur, berkerut. Selain itu, tidak mungkin untuk menghilangkan kelembaban berlebih dari permukaan beri, yang akan menyebabkan fermentasi selai.

Membuat selai raspberry tanpa dimasak

Untuk membuat selai, sejumlah raspberry diambil dan, sebanding dengan itu, gula. Raspberry dimasukkan ke dalam piring yang sudah disiapkan (misalnya, panci enamel atau plastik yang ditujukan untuk makanan). Ditaburi gula dan dicampur. Lebih baik mencampurnya dengan spatula kayu, karena tidak menggores permukaan piring dan tidak bereaksi dengan lingkungan asam buah beri. Anda harus mendapatkan massa yang homogen. Buah beri, tentu saja, akan bercampur dengan gula, kocok.

Harus diingat bahwa ketika menyiapkan selai raspberry tanpa dimasak, tidak akan mungkin untuk menjaga buah beri tetap indah dan utuh. Karena tidak ada perlakuan panas, buah beri harus bereaksi dengan gula. Dalam hal ini, itu adalah pengawet. Tetapi massa raspberry terlihat cukup menggugah selera dan menarik.

Massa raspberry dapat dikocok dalam blender dalam porsi kecil. Dalam hal ini, Anda mendapatkan efek busa mousse di atas dan massa akan lebih padat, keropos. Jika tidak ada blender, raspberry dicampur dengan mortar untuk membuat pure.

Tahap berikutnya. Hal ini diperlukan untuk menguraikan selai raspberry menjadi stoples. Bank biasanya diambil setengah liter atau liter. Tidak peduli di mana selai raspberry disimpan, itu tidak akan pernah rusak, karena dimakan dengan cepat dan tanpa terasa. Bank harus dicuci bersih, dikukus dan dikeringkan. Tuang massa raspberry dengan hati-hati ke dalam wadah, sisakan sekitar dua sentimeter ke tepi yang tidak diisi. Anda dapat menutup selai seperti itu dengan tutup polietilen, atau tutup kaca dengan klip khusus, atau kemasan yang terbuat dari kertas tebal yang diikat erat di leher stoples.

Rahasia kecil membuat selai raspberry

  • Selai raspberry mentah bisa sedikit berfermentasi. Semakin banyak gula, semakin sedikit fermentasi. Namun, gula maksimum per 1 kg raspberry adalah 1,5 kg. Lebih tidak praktis;
  • Selai raspberry harus disimpan di tempat yang gelap dan sejuk - ruang bawah tanah, lemari es. Ini juga mengurangi risiko fermentasi;
  • Anda dapat menyaring biji raspberry. Prosesnya melelahkan dan tidak dibenarkan. Mereka tidak merusak rasa.

Selai raspberry adalah pengingat musim panas yang sangat lezat, jadi Anda harus memanennya sebanyak yang dimungkinkan oleh panen berry.

Kami menawarkan resep selai raspberry tanpa dimasak. Di musim panas, sejumlah besar buah beri, buah-buahan, dan sayuran muncul di rak. Dan setelah Anda makan banyak buah beri, Anda perlu memikirkan apa yang perlu Anda simpan untuk musim dingin. Misalnya, untuk melestarikan semua sifat raspberry dengan lebih baik, Anda perlu membuat selai darinya. Selain itu, ada resep yang tidak memerlukan memasak dalam waktu lama, sedangkan selai akan disimpan dalam waktu lama dan akan menyembuhkan siapa pun yang masuk angin di musim dingin, karena raspberry kaya akan vitamin C. Semua bahan dirancang untuk satu 0,5 toples liter. Secara total, perlu 35 menit untuk memasak raspberry tanpa merebusnya, tetapi akan memakan waktu 3-6 jam untuk memasukkannya.

Bahan

  • Raspberry - 300 g
  • Gula - 300 gram

Informasi

Konservasi
Porsi - 0,5 l
Waktu memasak - 35 menit

Selai raspberry tanpa dimasak: cara memasak

Buru-buru untuk membeli raspberry di pasar saat mereka berada di puncak popularitas dan permintaan. Jika Anda memiliki kebun sendiri, maka ini luar biasa, karena Anda dapat yakin bahwa tidak ada bahan kimia dalam buah beri. Raspberry harus manis, merah dan matang. Sortir buah beri, buang yang rusak dan, jika perlu, buang tangkainya. Ambil semangkuk air dan tambahkan raspberry ke dalamnya. Jangan membilasnya di bawah air mengalir, karena Anda dapat merusak buah beri. Setelah itu, keluarkan buah beri dan letakkan di atas tisu. Tutup dengan handuk kedua dan bersihkan buah beri untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Ulangi ini beberapa kali. Tuang ke dalam mangkuk tempat selai akan disiapkan.

Taburkan gula di atas buah beri. Amati proporsinya: berapa banyak raspberry, berapa banyak gula yang dibutuhkan untuk itu. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan gula bubuk - gula akan larut lebih cepat, dan waktu untuk menyiapkan selai raspberry akan berkurang. Pertama, tutupi buah beri dengan 1/3 gula dan biarkan selama 2 jam. Ini diperlukan untuk mengekstrak jus.

Setelah waktu habis, tambahkan sisa gula. Gula harus menutupi semua raspberry. Campur buah beri dengan gula dengan lembut. Gunakan sendok kayu untuk ini. Tapi kalau tidak ada, ya tidak apa-apa, dalam hal ini gunakan spatula plastik.

Ambil mortar atau penggiling daging dan bawa semua bahan menjadi massa yang homogen. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan kombinasi untuk membuatnya lebih cepat. Biarkan selai selama 3-6 jam di tempat yang hangat. Ini diperlukan agar gula benar-benar larut. Paling sering, selai ini dibuat di malam hari dan dibiarkan semalaman.

Keesokan paginya Anda akan mendapatkan selai yang siap disantap. Sekarang Anda dapat dengan aman memanggang pancake, pancake, dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan resep selai raspberry yang lezat dan sederhana. Mereka yang ingin menyimpannya sepanjang musim dingin perlu mengambil toples dan mensterilkannya. Setelah itu, tuangkan selai, tutup dengan tutup plastik dan dinginkan. Di tempat seperti itu, ia dapat bertahan sepanjang musim dingin dan pada saat yang sama tidak kehilangan semua sifat bermanfaatnya. Di musim dingin, Anda bisa menambahkannya ke teh. Anak-anak akan senang dengan kelezatan seperti itu. Dan sementara itu, Anda akan mendukung kekebalan mereka, dan di musim dingin mereka tidak akan takut terinfeksi. Jaga kesehatan orang yang Anda cintai untuk musim dingin dan buat selai raspberry yang tidak perlu dimasak. Silakan dinikmati makanannya!

Sejumlah besar resep selai dapat dikumpulkan jika Anda meminjam sedikit dari setiap ibu rumah tangga. Namun salah satunya akan dibahas secara terpisah. Ini disebut penyembuh selai, antibiotik alami, obat universal untuk pilek dan flu di musim dingin. Tentu saja, kita berbicara tentang buah beri yang luar biasa - raspberry. Juicy, harum, sehat, itu membawa manfaat besar bahkan setelah pengalengan. Tentang cara memasak selai langkah demi langkah darinya, kami akan memberi tahu pembaca situs web Kesehatan Populer.

Resep selai raspberry yang mudah

Tidak mungkin menolak suguhan seperti itu. Kelezatan yang harum, cerah, dan manis di musim dingin digunakan sebagai makanan penutup untuk teh, panekuk, panekuk, es krim, dan bahkan sereal.

Memasak tidak akan menimbulkan kesulitan bahkan untuk juru masak pemula. Kita akan membutuhkan:

1 kg raspberry matang;
- 1kg gula pasir.

Dari jumlah produk ini akan diperoleh sekitar 900 gram selai jadi.
Pertama, siapkan hidangan di mana kita akan memasak selai. Sejak dahulu kala, preferensi telah diberikan pada baskom tembaga, karena buah beri dipanaskan secara merata di dalamnya, dan suhunya dipertahankan untuk waktu yang lama. Jika tidak ada, Anda bisa menggunakan panci enamel besar biasa.

Sekarang mari kita ke buah beri. Semua raspberry harus disortir dengan hati-hati, menghilangkan spesimen yang sudah rusak atau tidak matang. Pilih sepal dan kotoran lainnya dengan hati-hati. Sekarang raspberry perlu dicuci. Kami melakukan ini dengan hati-hati, dalam saringan, karena buah beri sangat empuk dan dapat dengan cepat menjadi asam. Kami mengalirkan air beberapa kali, itu harus menjadi bersih. Kami meninggalkan raspberry dalam saringan sehingga semua cairannya adalah gelas. Ngomong-ngomong, banyak penghuni musim panas sama sekali tidak mencuci buah beri yang dikumpulkan di dacha mereka sendiri.

Kami menggeser beri ke dalam panci, tambahkan gula di sana. Massa yang dihasilkan dibiarkan selama 7-8 jam sampai jus menonjol. Begitu ternyata begitu banyak sehingga menutupi semua raspberry, taruh wajan di atas api.

Ini adalah resep mudah yang tidak akan memakan waktu lama. Dengan api kecil, didihkan benda kerja kita. Segera setelah proses dimulai, kami memadamkan api seminimal mungkin dan mendeteksi 30 menit. Ini adalah berapa lama selai kami akan disiapkan. Jangan menjauh darinya, aduk terus dengan sendok kayu atau spatula. Sendok besi tidak disarankan, karena dapat menyebabkan oksidasi dan perubahan rasa selai.

Selama proses memasak, busa akan terbentuk, harus dikeluarkan dengan hati-hati. Ini adalah pelepasan protein dan residu lain dari beri; dalam selai jadi, massa ini dapat menyebabkan fermentasi dan asam.

Di akhir proses memasak kami, massa akan memperoleh warna yang sangat indah, kaya, menjadi hampir transparan dan akan memancarkan aroma yang tak tertandingi.

Sementara itu, Anda bisa mulai menyiapkan wadah. Pilih toples kecil, maksimal 0,5 liter. Seharusnya tidak ada retakan, keripik, bintik-bintik berkarat pada wadah. Kami membilas stoples kaca dengan air mengalir dan soda, dan kemudian mengirimkannya untuk disterilkan. Metode sterilisasi sepenuhnya terserah Anda. Ini bisa berupa oven, microwave, atau mengukus.

Saat selai dimasak dan stoples disiapkan, kami melanjutkan untuk memutar. Tuang seluruh massa ke dalam stoples dan tutup dengan cepat dengan tutup logam. Membaliknya, kami menempatkannya di tempat yang gelap dan sejuk selama sehari, sehingga selai benar-benar dingin. Anda dapat menyimpannya hingga 3 tahun.

Selai raspberry "lima menit"

Resep ini memungkinkan Anda untuk menyimpan lebih banyak nutrisi dan vitamin dalam buah beri manis. Dan semua karena durasi perlakuan panas berkurang. Untuk 1 kg raspberry kami mengambil 1 kg gula. Kami tertidur beri dalam wadah berenamel dan biarkan selama 5-6 jam.

Jus yang terbentuk sebagai hasil infus harus dituangkan dengan hati-hati ke dalam panci lain dan didihkan dengan api kecil. Setelah mendidih, segera tuangkan kembali ke dalam wadah berisi buah beri. Sekarang kami mengirim semuanya bersama ke api, biarkan mendidih dan biarkan selama 5 menit lagi. Angkat dari api, biarkan hingga benar-benar dingin.

Kedua kalinya kami menaruh wajan kami dengan selai di atas kompor, didihkan lagi dan masak selama 5 menit lagi. Sekarang Anda dapat menuangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan memesan untuk musim dingin.

Cara memasak selai raspberry kental untuk musim dingin?

Baru-baru ini, banyak yang mulai menambahkan pektin ke blanko, serta tepung jagung. Aditif ini membuat selai lebih kental. Jadi lebih nyaman menggunakannya sebagai isian pai dan kue.

Kit bahan- untuk 1 kg raspberry 1 kg gula. Teknologi memasaknya standar: tuangkan beri yang sudah dicuci dengan gula, biarkan selama beberapa jam dan didihkan dengan api kecil. Masak sambil diaduk selama 20 menit, setelah itu tambahkan 1 bungkus pektin (bubuk khusus). Setelah 10 menit, matikan gas dan tuangkan selai ke dalam stoples yang disterilkan. Ternyata kental, tebal, warna yang sangat indah dan dengan aroma yang luar biasa. Di musim dingin, itu pasti akan mengingatkan Anda pada musim panas yang cerah dan buah beri yang matang!

Menurut resep ini, keluarga saya telah membuat selai raspberry cepat tanpa memasak selama beberapa dekade. Menurut saya resep ini sangat cocok. Selai raspberry mentah ternyata sangat harum - baunya dan rasanya seperti buah beri segar asli. Dan warna ruby ​​​​yang menakjubkan tetap cerah dan berair.

Dalam hal rasa dan penampilan, benda kerja tidak akan pernah bisa dibandingkan dengan analog rebus. Anda akan mempelajari rahasia dan seluk-beluk memasak cara membuat selai raspberry cepat dari resep foto langkah demi langkah saya.

Untuk menyumbat sepotong musim panas dalam toples, kita perlu:

  • raspberry 1 bagian;
  • gula 2 bagian;
  • vodka 10ml.

Inventaris:

  • bank untuk konservasi;
  • tutup untuk konservasi;
  • pendorong kayu.

Cara membuat selai raspberry tanpa direbus

Pertama, mari kita siapkan buah beri. Raspberry tidak dicuci sebelum pengawetan seperti itu - ini penting! Karena itu, beri harus dibeli atau dipanen bersih.

Tidak peduli berapa banyak raspberry yang Anda ambil, Anda selalu membutuhkan gula dua kali lebih banyak.

Jika Anda merasa kasihan pada gula, maka raspberry bisa menjadi asam. Dalam kasus saya, raspberry adalah 0,5 kg, dan gula 1 kg.

Taburi raspberry dengan gula dan hancurkan.

Untuk menghancurkan raspberry, saya selalu menggunakan penghancur kayu. Tapi Anda bisa menghancurkan raspberry dengan tangan bersih.

Kemudian, kami memindahkan barang-barang ini ke dalam panci, lebih disukai aluminium, dan memanaskannya di atas kompor hingga suhu 85 derajat dengan pengadukan terus menerus.

Pastikan untuk memastikan bahwa selai tidak mendidih. Segera setelah massa mencapai suhu yang diperlukan, matikan api dan sisihkan.

Kemudian, isi toples dengan selai, sisakan 1-2 cm ke tutupnya.

Sekarang saatnya untuk rahasianya. Sesaat sebelum menggulung, tuangkan satu sendok makan penuh vodka di atasnya.

Dialah yang akan melindungi benda kerja kita dari segala macam bakteri dan pembengkakan toples. Setelah itu, gulung toples atau putar tutupnya.

Selai raspberry cepat tanpa memasak dengan rahasia sudah siap! Kami menyimpannya di tempat yang gelap dan sejuk.

Sepanjang sejarah konservasi dengan cara ini, toples tidak pernah ditiup. Dan di atas meja di musim dingin dan selama musim gugur-musim dingin selalu ada selai yang harum, alami, dan sangat lezat. Kami terutama menyukainya dengan pancake dan teh. Silakan dinikmati makanannya!

Raspberry yang lembut dan harum, bahkan di musim dingin, dapat memberikan kebahagiaan musim panas. Ada banyak resep yang dapat Anda gunakan untuk memanjakan rumah tangga Anda - memanen raspberry untuk musim dingin tanpa direbus: dengan gula, selai lima menit, selai, raspberry dalam jus kismis, jeli yang memerah malu-malu, sirup harum yang manis, pure bayi yang lembut. Fantasi koki sejati tidak mengenal batas, beberapa dari mereka harus banyak belajar.

Cara memetik dan menyiapkan raspberry

Sehat dan luar biasa lezat, raspberry dengan murah hati memberi ibu rumah tangga kesempatan untuk membuat persiapan untuk musim dingin sepanjang musim panas. Namun, agar selai, jeli, atau kolak menjadi cerah, indah, dan enak, buah beri harus dikumpulkan dengan benar dari semak dan disiapkan.

Lebih baik jika buah untuk panen bersih dan utuh.

Waktu yang paling cocok untuk koleksi adalah cuaca cerah kering, karena dari hujan keindahan lembut menjadi berair dan tidak menarik. Untuk alasan yang sama, jarang dicuci, terutama jika dikumpulkan di kebun Anda. Hanya jika ada serangga yang dicurigai, beri dituangkan dengan air asin sebentar (1 liter air + 20 g garam) sehingga tamu tak diundang mengapung ke permukaan. Lebih baik mulai memproses buah beri segera, dalam hal ini buah beri mirip dengan buah ceri, yang juga mulai cepat rusak, bahkan di lemari es. Agar tidak salah dalam proporsi, perlu diingat bahwa sekitar 600 gram raspberry ditempatkan dalam satu toples liter.

Agar komponen raspberry yang bermanfaat tidak hilang selama pemrosesan jangka panjang, durasinya dapat diminimalkan. Contoh yang sangat baik adalah selai raspberry lima menit, sangat lezat dan tidak direbus, yang disiapkan dengan sangat sederhana. Pemrosesan minimal memungkinkan Anda menjaga buah beri yang lembut tetap utuh dan menarik.

Perbedaan resep dari ibu rumah tangga yang berbeda terletak pada jumlah gula yang berbeda yang dibutuhkan untuk selai - beberapa lebih suka rasio 1: 1, yang lain hanya memasukkan setengah kilogram gula per 1 kg raspberry dan memastikan penyimpanan produk jadi dalam cuaca dingin, dan yang lainnya tidak menyisihkan 1,5 kg gula, tetapi kami yakin akan pengawetan barang yang andal. Namun, prinsip pembuatan selai lima menit kira-kira sama untuk raspberry dan kismis, dan buah beri lainnya:

Resep untuk selai raspberry lima menit memungkinkan Anda menghemat vitamin secara maksimal

  1. Raspberry yang bersih dan disortir diletakkan dengan rapi dalam wadah berenamel atau tembaga (luas dan dengan bagian bawah yang lebar).
  2. Raspberry ditutup dengan gula, berdasarkan proporsi yang dipilih, dan dibiarkan selama 2-4 jam. Selama waktu ini, jus yang dikeluarkan harus menutupi buah beri.
  3. Menempatkan mangkuk dengan selai masa depan di atas api, Anda harus membawanya, aduk sedikit, sampai mendidih dan kemudian masak selama 5-7 menit sampai gula benar-benar larut. Selama memasak, Anda dapat menikmati busa manis yang perlu dihilangkan dari permukaan.
  4. Stoples yang dicuci bersih juga harus disterilkan lebih lanjut, terutama jika jumlah gulanya minimal. Jangan lupa tentang pemrosesan tutupnya.
  5. Sebarkan suguhan panas dengan hati-hati ke dalam stoples sehingga isinya mencapai bagian paling atas, dan segera gulung. Selai lima menit sudah siap, sekarang Anda dapat meletakkannya di tempat yang nyaman untuk penyimpanan dan menikmati kelezatan yang luar biasa di musim dingin.

Raspberry dengan gula

Banyak ibu rumah tangga lebih suka melakukannya tanpa perlakuan panas, dan raspberry hanya dicampur dengan gula - persiapan seperti itu untuk musim dingin mempertahankan sebanyak mungkin semua sifat bermanfaat yang unik dari buah beri. Metode ini membutuhkan waktu lebih sedikit daripada membuat selai lima menit, dan tersedia untuk ibu rumah tangga yang sama sekali tidak berpengalaman. Namun, untuk mengawetkan raspberry yang disiapkan sesuai resep ini dengan andal, stoples dengan blanko harus disterilkan atau lemari es harus dipilih sebagai tempat penyimpanannya.

Biasanya, gula ditambahkan ke benda kerja dalam perbandingan 1: 1

Ada banyak resep untuk menyiapkan raspberry dengan gula untuk musim dingin. Resep berikut paling sering digunakan.

Metode satu:

  • beri yang kuat dan kering ditumpuk dalam barisan dalam stoples yang sudah disiapkan. Setiap lapisan baru ditaburi gula, dan piring sedikit dikocok untuk memisahkannya di antara buah beri;
  • stoples dengan raspberry direndam dalam wadah besar berisi air dan disterilkan - 25 menit akan dibutuhkan untuk wadah liter, 20 menit untuk wadah setengah liter.

Gula adalah pengawet yang sangat baik untuk buah beri

Metode dua:

  • beri raspberry ditutupi dengan gula dalam perbandingan 1: 1 dan dibiarkan selama beberapa jam, ini perlu untuk mengekstrak jus;
  • kemudian buah beri dihancurkan dan hati-hati, tetapi hati-hati, dicampur dengan gula;
  • tinggal mengatur raspberry dalam stoples yang disterilkan, menutupinya dengan lapisan gula satu sentimeter, dan menyimpannya dengan aman di ruang bawah tanah keluarga atau lemari es.

Selai luar biasa yang dihasilkan dari raspberry yang harum dan lembut, yang persiapannya dilakukan tanpa direbus, akan memberikan kesenangan yang tak terlupakan selama pesta teh keluarga dan membantu melakukannya tanpa pilek yang tidak menyenangkan di musim dingin.

Eksklusif! Masukkan raspberry utuh dan kering ke dalam wadah, tuangkan madu dan masukkan ke dalam freezer. Rasanya unik!

Confiture - resep pertama

Kontur warna-warni, yang berhasil disiapkan untuk musim dingin dari raspberry dengan gula, luar biasa cepat dan tanpa memasak biasa, akan dengan senang hati mendiversifikasi sarapan dan membawa banyak kesenangan. Tidak dapat dikatakan bahwa persiapan menurut resep yang diusulkan terlalu sederhana, meskipun hanya satu tahap yang menyebabkan beberapa kesulitan. Tetapi hasil yang diperoleh lebih dari membayar untuk semua upaya yang dikeluarkan, dan konfigurasi warna-warni menyenangkan dengan rasa yang sangat halus.

Konfigurasi yang paling halus akan muncul jika Anda membuang semua biji raspberry

Bagian tersulit adalah menyingkirkan biji raspberry kecil, yang dapat dilakukan dengan saringan dan alu. Maka massa yang dihasilkan harus dicampur dengan baik dengan gula. Dibutuhkan 1,5 kg untuk setiap kilogram beri manis. Tetap terurai menjadi stoples, tutup dengan tutup dan, untuk saat ini, taruh di tempat yang dingin - konfigurasi yang harum dan sehat sudah siap.

Confiture - resep kedua

Anda dapat menyiapkan kelezatan harum dengan cara lain, menggunakan memasak. Resepnya membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • raspberry segar - 2 kg;
  • gula - 3 kg;
  • air - 1 liter.

Jika Anda menghabiskan sedikit lebih banyak waktu untuk memanen dan merebus kontur, maka raspberry dapat disimpan tanpa lemari es.

Hancurkan raspberry di piring yang sesuai dengan dasar lebar, tuangkan air panas dengan hati-hati dan masak selama sekitar 20 menit dari waktu mendidih. Kemudian dengan hati-hati, dalam beberapa tahap, tambahkan gula dan lanjutkan memasak selama 15 menit. Tuang adonan panas ke dalam stoples bersih dan hangat yang sudah disiapkan dan tutup dengan penutup. Sepanjang musim dingin, aromanya yang menyenangkan dan rasanya yang lembut akan mengingatkan Anda pada musim panas yang cerah.

Sirup raspberi

Tidak mungkin melakukannya tanpa sirup raspberry di musim dingin! Ini diperlukan di mana-mana - untuk pancake kemerahan, kue ulang tahun, minuman gourmet, sebagai hiasan es krim. Persiapannya tidak sulit dan tidak memakan banyak waktu.

Metode satu

  • raspberry - 2 kg;
  • gula - 4 cangkir;
  • air - 8 gelas.

Sirup raspberry akan menjadi makanan penutup yang luar biasa sekaligus sumber vitamin.

Masukkan raspberry yang sudah dibersihkan dan disortir ke dalam panci, tuangkan jumlah air yang tepat dan masak dengan api kecil selama 20 menit, aduk dan buang busanya. Keluarkan buah beri dengan sendok berlubang, tambahkan gula dan lanjutkan memasak selama 5 menit lagi. Sirup siap dituangkan ke dalam botol atau stoples dan disimpan di tempat yang dingin.

Metode dua

  • raspberry - 1 kg;
  • gula - 1,5 kg;
  • air - 0,5 liter;
  • lemon - 10 gram.

Giling buah beri dengan mortar atau blender, tambahkan setengah liter air dan biarkan sampai pagi. Campur campuran yang dihasilkan dan saring, tambahkan gula dan lemon dan sekali lagi hilangkan perhatiannya selama sehari. Keesokan harinya, rebus sirup selama satu hingga dua menit, lalu tuangkan ke dalam botol yang bersih dan hangat. Disarankan untuk menyimpannya di lemari es.

raspberry kering

Raspberry kering dapat ditambahkan ke teh, kue kering, kolak, dan makanan penutup.

Jika waktu sangat kurang, dan panen berhasil, Anda cukup mengeringkannya dan menyediakan vitamin bagi rumah tangga untuk seluruh musim yang berlumpur dan beku. Kondisi yang sangat diperlukan - buah beri harus dipilih sepadat mungkin dan bahkan sedikit mentah. Raspberry dapat dikeringkan secara kualitatif dan cepat dalam oven - dua jam pada suhu 50 derajat, dan kemudian lima belas menit pada enam puluh derajat. Didinginkan, diletakkan dalam kotak atau toples dan ditempatkan di tempat yang sejuk dan selalu kering. Teh dengan raspberry kering harum dan meningkatkan fungsi pelindung tubuh.

Berbagai resep untuk persiapan raspberry untuk musim dingin memungkinkan Anda untuk tidak berpisah dengan beri harum sepanjang tahun. Kompot, selai, selai sangat membantu dalam menyiapkan hidangan gourmet dan enak sendiri. Raspberry tidak hanya kelezatan yang manis dan menyenangkan, tetapi juga jaminan kesehatan yang baik. Saat memilih metode konservasi, Anda harus mengingat ini dan meniadakan sedikit pun kehilangan vitamin dan komponen bermanfaat lainnya. Dan ketika musimnya tiba, jangan lupa untuk menyiapkan persediaan untuk keluarga dan beberapa toples selai vitamin cherry.

Rahasia menyimpan raspberry tanpa dimasak: video

Pengumpulan dan penyimpanan raspberry sepanjang musim dingin: foto


Artikel Terkait