rumah diet

Apa yang harus dimasak dengan isian daging sapi. Resep untuk hidangan utama daging sapi yang lezat

Jika Anda kreatif, daging sapi dapat digunakan untuk membuat sup yang lezat, daging panggang, beef stroganoff, dan berbagai hidangan dengan sayuran. Pertimbangkan resep.

Jadi, apa yang harus dimasak dari daging sapi untuk pertama kalinya? Sebagai sajian daging sapi pertama, Anda bisa memasak kharcho. Tentu saja bahan utamanya terbuat dari brisket domba, namun jika Anda menggantinya dengan beef brisket, Anda akan mendapatkan sajian yang istimewa. Anda bisa membuat sup iga sapi yang enak.

Kharcho brisket daging sapi

Bahan-bahan:

daging sapi - 0,5 kg;
bawang - 2 buah;
3 irisan besar bawang putih;
nasi - ½ bagian dari gelas biasa;
tomat (atau 1 tomat) - 40 g;
prem asam (prem ceri tkemali) - ½ gelas;
secukupnya - ketumbar atau peterseli atau dill.

Waktu memasak - 2,5 jam, kandungan kalori 1 porsi - 335 kkal.

Siapkan daging - cuci bersih, buang lemak berlebih. Masukkan sepotong brisket ke dalam panci berisi air dingin, taruh di atas kompor. Lebih baik memasukkan seluruh bagian ke dalam sup, dan memotong daging yang sudah disiapkan menjadi kubus.

Tapi, jika potongannya tidak muat di wajan, bisa dipotong kecil-kecil dengan takaran 4-5 per porsi. Kemudian, seperti biasa, saat kaldu mendidih, keluarkan buihnya, kecilkan api seminimal mungkin.

Dua jam kemudian, masukkan ke dalam panci: bawang bombay cincang halus, bawang putih tumbuk, nasi, haluskan cherry plum, bumbui dengan bumbu. Masih menunggu setengah jam. Sebagai informasi: lebih baik menggunakan pure plum ceri kering, tetapi Anda juga bisa mengambil buah beri segar.

Buang sedikit lemak dari kaldu dan goreng tomat atau pure tomat di atasnya. Lemak adalah opsional, minyak apa pun bisa digunakan. 10 menit sebelum akhir memasak, celupkan saus tomat ke dalam sup. Kharcho disajikan di atas meja, ditaburi dengan sayuran cincang halus, yang lebih baik dipilih sesuai dengan selera Anda.

Sup iga sapi yang lezat

Anda akan perlu:

daging sapi (iga) - 500 gram;
tomat - 2 buah;
bawang - 1 kepala;
kentang - 4 buah.;
1 apel asam;
hijau (ketumbar, dill) - 1 ikat.

Butuh waktu 1 jam 25 menit untuk menyiapkan sup, kandungan kalorinya 310 kkal.

Untuk menyiapkan sup ini, Anda membutuhkan panci dengan dasar yang tebal atau kuali. Goreng iga dalam minyak, tambahkan bawang cincang ke dalamnya dan kecokelatan. Potong kentang menjadi potongan besar, tambahkan juga ke dalam kuali (atau wajan). Masak 5 menit.

Kirim tomat ke daging, yang sebelumnya dikupas dan dicincang, didihkan selama 3 menit. Sekarang tuangkan semuanya dengan 1,5 liter air, masak selama 45-55 menit dengan api kecil. Sup sudah siap jika dagingnya empuk. Di akhir memasak, tambahkan apel cincang halus ke dalam sup, bumbu secukupnya. Beberapa menit lagi dengan api kecil dan sup hangat sudah siap.

Hidangan utama daging sapi: masak dengan cepat dan enak

Apa yang harus dimasak dari daging sapi dengan cepat dan enak untuk yang kedua? Daging sapi dengan sayuran adalah pilihan yang bagus untuk hidangan kedua. Terutama jika Anda harus memasak untuk keluarga besar - dalam 30 menit Anda mendapatkan 4 hingga 8 porsi sekaligus.

Daging sapi dipanggang dengan tomat

Bahan Memasak:

daging sapi (veal) - 500 gram;
tomat - 3-4 buah;
ghee - 120 gram;
secukupnya - bumbu, rempah-rempah.

Butuh waktu 55 menit untuk menyiapkan hidangan ini, satu porsi sama dengan 300 kkal.

Potong daging buah menjadi potongan-potongan (kecil), taburi dengan bumbu dan masukkan ke dalam wadah yang dalam yang direkomendasikan untuk memasak di dalam oven. Taruh tomat potong besar di sekitar daging, tambahkan air panas, sedikit saja.

Cepat: daging sapi dengan campuran sayuran

Untuk hidangan yang perlu Anda beli:

daging sapi (loin) - 450-500 gram;
campuran sayuran (beku) - 1 paket;
untuk menggoreng minyak zaitun - 40 g;
bumbu sesuai selera.

Waktu memasaknya 20 menit, kandungan kalori masakannya 320 kkal.

Cara memasak:

Daging sapi panggang dengan kentang

Bahan yang dibutuhkan:

600 gram daging sapi;
kentang - 8 umbi besar;
umbi - 2 buah.;
air atau kaldu - 12 sdm. sendok;
krim asam - 250 gram;
untuk menggoreng - 70 g minyak;
daun salam, dill, rempah-rempah - secukupnya.

Butuh waktu 35 menit untuk memasak daging panggang, satu porsi mengandung 330 kkal.

Cara memasak:

Daging sapi: resep termudah

Bahan-bahan:

fillet daging sapi - 1 kg;
mentega atau margarin - 100 gram.

Daging akan siap dalam 1 jam 40 menit, satu porsi tidak akan melebihi 300 kkal.

Memasak itu mudah:

Apa yang harus dimasak untuk makan malam dari daging sapi

Pilihan terbaik untuk makan malam adalah daging sapi dengan saus, dan bahan tambahan - kacang-kacangan, apel, kismis akan memberikan aroma dan rasa pedas pada hidangan.

Agar tidak berdiri di depan kompor sepanjang malam, Anda bisa membuat daging giling terlebih dahulu, dan menghangatkannya sesaat sebelum makan malam.

Beef stroganoff

Produk yang dibutuhkan:

daging sapi tanpa tulang - 1 kg;
perut babi - 100 gram;
lemak babi (bisa diganti dengan minyak) - 30-40 g;
bir ringan - ½ liter;
2 wortel;
bawang - 1 kepala;
roti jahe - 1 pc.;
kismis - 1 genggam;
almond parut - 15 gram;
jahe (opsional)
rempah-rempah - secukupnya.

Anda bisa memasak beef stroganoff dalam 1 jam 20 menit, kandungan kalorinya 280 kkal.

Cara memasak:

daging sapi pedas

Bahan untuk 4 porsi:

daging sapi - 450 gram;
nasi (basmati) - 320 gram;
tomat kalengan dalam jusnya sendiri - 6 buah;
apel hijau - 2 buah;
bawang putih - 1 kepala besar;
bawang merah - 1 bawang besar;
kacang mete (atau kacang tanah) - 1 genggam;
kaldu - 3 gelas;
tepung - 75 g;
minyak zaitun - 40 g;
garam laut - dua sejumput;
kari - 1 sejumput;
lada hitam - sesuai selera Anda.

Ini akan memakan waktu 1 jam 35 menit untuk menyiapkan hidangan, dan per 1 porsi kandungan kalorinya adalah 320 kkal.

Daging sapi gulung untuk makan malam

Perlu mengambil:

daging sapi tanpa tulang - 450 gram;
bawang - 2 kepala;
5 telur;
wortel - 2 buah.;
1 ikat - bulu daun bawang;
2 potong roti kering;
20 g mayones atau krim asam;
bumbui dengan bumbu - secukupnya.

Waktu memasaknya 50 menit, kandungan kalori masakan tidak akan melebihi 300 kkal.

Agar dagingnya empuk, harus digoreng dalam wajan panas di setiap sisinya selama 2 menit;
Selama memasak, tutup wadah tempat daging dimasak dengan penutup agar kelembapan tidak menguap;
Cara lain yang baik untuk memasak daging yang berair adalah dengan merendam daging sapi dalam air mineral atau jus tomat, Anda bisa menggunakan anggur;
Untuk pengawetan, lebih baik tidak mengambil cuka, itu membuat dagingnya keras;
Veal tidak perlu digoreng, toh ternyata empuk.

Jadi, dari daging sapi Anda bisa memasak sup yang enak, hidangan utama yang gurih dan juicy untuk seluruh keluarga. Hidangan apa pun yang dimasak dengan daging sapi hangat dan sehat. Masing-masing dari mereka dapat memberi makan seluruh keluarga.

Resep masakan daging sapi yang enak ada di video selanjutnya.

Daging sapi adalah daging yang diperoleh dari sapi. Ini berfungsi sebagai sumber vitamin, mikro, asam amino, dan protein yang mudah dicerna. Ini banyak digunakan dalam memasak sup, salad, isian untuk kue-kue gurih dan hidangan lainnya. Dalam publikasi hari ini, resep sederhana untuk daging sapi yang enak akan disajikan.

Olivier dengan daging

Salad yang hangat dan sederhana ini disiapkan tidak hanya dengan sosis, tetapi juga dengan daging sapi rebus. Dari penggantian seperti itu, tidak hanya menjadi lebih enak, tetapi juga jauh lebih bermanfaat. Untuk membuatnya, Anda perlu:

200 gram daging sapi.
2 mentimun acar besar.
2 kentang.
Bank kacang polong kalengan.
2 wortel sedang.
3 butir telur rebus.
Garam berbutir halus, rempah-rempah, dan mayones.

Resep salad daging sapi yang lezat ini sangat sederhana. Daging yang sudah dicuci dituangkan dengan air dan direbus dalam air asin sampai matang. Kemudian dengan hati-hati dikeluarkan dari kaldu, didinginkan, dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam wadah yang dalam. Kacang polong kalengan, telur cincang, dan acar kubus juga dikirim ke sana. Pada tahap akhir, sayuran akar yang sudah direbus, dikupas, dan dicincang ditambahkan ke hidangan biasa. Makanan pembuka yang sudah jadi diasinkan, dibumbui dengan rempah-rempah dan dituangkan dengan mayones.

Acar Rusia kuno

Pecinta sup hangat pasti akan menghargai resep hidangan daging sapi yang lezat berikut ini. Untuk memasak acar kental yang harum untuk seluruh keluarga, Anda membutuhkan:

4 kentang.
kilo daging sapi.
Wortel berukuran sedang.
Bohlam besar.
4 acar.
100 gram jelai mutiara.
Segelas acar mentimun.
2 lembar daun salam.
Garam kristal halus, rempah-rempah dan minyak sayur.

Ini adalah hidangan daging sapi yang sangat bergizi, sederhana dan enak. Resep pembuatannya bisa direproduksi oleh setiap pemula yang belum pernah memasak acar. Anda perlu memulai proses dengan mengolah daging. Itu dicuci, dimasukkan ke dalam panci besar, dituangkan dengan air, dibumbui dengan lavrushka dan dikirim ke kompor. Setelah beberapa saat, daging sapi yang sudah lunak dikeluarkan dari kaldu dan dipotong-potong. Sedangkan untuk cairannya sendiri disaring melalui kain kasa dan dikembalikan ke pembakar yang disertakan. Jelai yang sudah dicuci dituangkan ke dalam panci dengan kaldu rebus dan direbus selama sekitar empat puluh menit. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, kentang cincang, tumis bawang bombay, dan wortel goreng ditambahkan ke mangkuk biasa. Semua ini diasinkan dan direbus dengan api kecil sampai sayuran lunak. Sepuluh menit sebelum akhir proses, daging sapi cincang, mentimun cincang, dan air garam ditambahkan ke dalam sup.

Sup daging dengan sayuran

Menurut metode yang dijelaskan di bawah ini, diperoleh detik penuh, yang tidak memerlukan lauk tambahan. Karena resep hidangan daging sapi yang lezat ini, yang fotonya dapat ditemukan di bawah, melibatkan penggunaan serangkaian produk tertentu, periksa kembali terlebih dahulu apakah Anda memiliki stok:

300 gram kentang.
Setengah kilo daging sapi.
2 zucchini.
3 tomat.
2 paprika berdaging.
Bawang besar.
3 sendok besar mayones dan krim asam.
Garam, bumbu dan minyak sayur.

Tepat mengikuti teknologi di bawah ini, setiap ibu rumah tangga akan mereproduksi resep daging sapi ini tanpa masalah. Memasak sup lembut dengan cepat dan enak sangat mudah. Pertama, Anda perlu mencuci dan mengeringkan potongan tenderloin yang dipilih. Kemudian dibagi menjadi potongan-potongan besar, diasinkan, digoreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan dan dikeluarkan dari kompor.

Sayuran yang sudah dicuci dibersihkan dari kulit dan bijinya, dipotong dan digabungkan dalam satu mangkuk. Bagian dari campuran yang dihasilkan diletakkan di bejana tahan api. Taruh potongan daging dan sisa sayuran di atasnya. Semua ini dituangkan dengan krim asam yang dikombinasikan dengan mayones, ditaburi bumbu cincang, ditutup dengan kertas timah dan dikirim untuk perawatan panas. Masak daging sapi dengan suhu 200 derajat hingga semua bahan empuk.

Casserole kentang dan daging

Kami menarik perhatian Anda ke resep daging sapi sederhana dan lezat lainnya. Hidangan sederhana dan enak biasanya terdiri dari bahan-bahan yang tersedia, dan casserole ini tidak terkecuali aturan umum. Untuk mempersiapkannya Anda perlu:

Kilo tenderloin daging.
3 wortel.
2 paprika berdaging manis (sebaiknya merah dan hijau).
2 bawang besar.
2-3 cangkir air yang disaring.
3 sendok besar penuh pasta tomat.
50 mililiter minyak zaitun berkualitas.
Seledri dan herba segar.

Karena resep daging sapi yang sangat enak ini menggunakan kentang tumbuk, Anda juga harus menyiapkan:

125 gram mentega yang baik.
500 mililiter susu.
1,5 kg kentang.
150 gram keripik keju.
Garam dan rempah-rempah.

Untuk memasak daging sapi dengan cepat dan enak, yang resepnya melibatkan kentang tumbuk, Anda harus memulai prosesnya dari tahap ini. Akar yang sudah dicuci dan dikupas dipotong-potong, dituangkan dengan air yang sedikit asin dan direbus hingga lunak. Kemudian kentang dipadukan dengan susu dan mentega dan dikocok rata dengan blender.

Sekarang saatnya menangani sisa sayuran dan daging. Masukkan bawang cincang ke dalam wajan dan tumis ringan. Kemudian paprika cincang dan wortel ditambahkan ke dalamnya. Sepuluh menit kemudian, potongan daging, garam, bumbu, seledri, herba, air, dan pasta tomat dikirim ke wajan biasa. Semua ini ditutup dengan penutup dan direbus dengan api kecil selama kurang dari satu jam. Daging lunak dengan sayuran ditata dalam bentuk yang diminyaki. Oleskan kentang tumbuk dan keripik keju di atasnya. Masak casserole pada suhu 180 derajat tidak lebih dari lima belas menit.

Daging dengan sayuran dalam saus krim

Pecinta makanan sehat pasti akan menyukai resep lezat lainnya dengan daging sapi. Bahan-bahan sederhana dan lezat berpadu sempurna untuk membentuk hidangan yang bergizi dan sehat. Untuk membuat makan malam ini, Anda membutuhkan:

150 gram keripik keju.
Satu kilo daging sapi tenderloin.
200 gram jamur.
150 mililiter krim.
3 kentang besar.
Daun bawang - 3 buah.
Garam, rempah-rempah, daun bawang dan adas.
Sendok makan margarin.
Kubus sayur.

Anda harus mulai mereproduksi resep daging sapi yang lezat ini dalam saus krim dengan perlakuan panas pada daging. Itu dicuci, dipotong dan digoreng dengan margarin sampai terbentuk kerak emas yang indah. Kemudian dikeluarkan dari wajan, dan jamur, daun bawang, dan daun bawang hijau diletakkan di tempatnya. Sedangkan untuk daging sapi dimasukkan ke dalam panci dan direbus dengan api kecil setidaknya selama satu jam. Kemudian kentang cincang, garam, kubus sayur, krim, dill cincang, dan jamur dengan bawang ditambahkan ke dalamnya. Semua ini dicampur dengan lembut dan dibawa ke kesiapan penuh.

Daging dalam kecap

Teknologi yang dijelaskan di bawah ini memungkinkan Anda memasak daging sapi dengan cepat dan enak. Resep hidangan ini sangat sederhana, jadi juru masak pemula mana pun akan menguasainya tanpa masalah. Hal utama adalah bahwa pada saat yang tepat Anda memiliki:

30 mililiter kecap.
1,5 kg daging sapi.
20 gram mentega yang baik.
2 sendok besar penuh madu dan cuka anggur.
30 mililiter minyak zaitun.
2 sendok teh biji wijen.

Mereka yang tidak bisa membayangkan makan lengkap tanpa daging pasti akan tertarik dengan resep daging sapi enak lainnya (Anda bisa menemukan foto masakan serupa di artikel ini). Satu-satunya hal yang perlu Anda perhatikan secara khusus sebelum mulai memainkannya adalah pemilihan dan persiapan lauk. Daging sapi yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong tipis-tipis dan dikirim ke wajan yang sudah berisi zaitun dan mentega, madu, cuka anggur dan kecap, dan digoreng dengan api besar. Potongan kecoklatan ditempatkan di atas loyang dan dipanggang dengan suhu sedang selama empat puluh menit. Daging sapi yang sudah jadi dipindahkan ke piring dan dituangkan dengan saus yang sudah dikentalkan yang terbuat dari biji wijen dan cairan yang tersisa setelah daging digoreng.

irisan daging

Setiap ibu rumah tangga muda pasti harus menguasai resep daging sapi yang sederhana dan enak ini (Anda dapat melihat foto hidangan yang dibuat darinya di bawah), karena dialah yang memungkinkan Anda memberi makan seluruh keluarga dengan cepat dan memuaskan. Untuk menyajikan irisan daging kemerahan dan berair untuk makan malam, Anda membutuhkan:

500 gram daging tenderloin.
Setengah dari pisang putih.
500 mililiter susu.
Bawang besar.
2 siung bawang putih.
50 gram daging asap.
2 telur.
Satu sendok makan mentega lunak.
Garam, timi, peterseli, dan adas.
Remah roti dan minyak sayur olahan.

Seperti banyak resep daging sapi terlezat lainnya, resep membuat irisan daging membutuhkan penggunaan bahan tambahan dalam jumlah yang minimal dan memasak yang tidak terlalu rumit. Daging yang sudah dicuci dipotong-potong besar dan dilewatkan melalui penggiling daging bersama remah roti yang sebelumnya direndam dalam susu. Telur, garam, bumbu, bawang cincang, bawang putih yang dihancurkan, dan daging yang digoreng dengan mentega ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Semuanya tercampur rata dan irisan daging terbentuk dari daging cincang yang dihasilkan. Masing-masing digulung dalam remah roti dan dikirim ke wajan panas yang diolesi lemak nabati.

Sup daging dengan sayuran

Resep daging sapi yang lezat ini memungkinkan Anda dengan cepat dan mudah menyiapkan makan malam yang bergizi dan sehat untuk seluruh keluarga. Untuk membuat sup ini, Anda membutuhkan:

Satu kilo kentang.
Paprika.
Setengah kilo daging sapi.
150 gram daun bawang.
2 wortel.
2 siung bawang putih.
300 gram kol.
2 lembar daun salam.
3 liter air.
Minyak zaitun, garam dan rempah-rempah.

Daun bawang, wortel, dan paprika dicuci, dicincang, dan digoreng dalam wajan dengan alas tebal, yang sebelumnya ditambahkan sedikit lemak nabati. Kemudian sayuran dituangkan dengan air dingin yang disaring dan dididihkan. Dua puluh menit kemudian, daging yang sudah dicuci dan dicincang halus, daun salam dan peterseli ditambahkan ke dalam wajan biasa. Setelah sekitar dua jam, irisan kentang, kubis cincang tipis, dan garam dimasukkan dengan hati-hati ke dalam kaldu mendidih. Semua ini direbus dengan api kecil sampai semua bahan empuk. Sup yang sudah jadi direbus sebentar di bawah tutupnya dan disajikan untuk makan malam.

Daging dengan sayuran di lengan

Resep daging sapi lezat yang dijelaskan di bawah ini memungkinkan Anda menyiapkan hidangan berair dan harum dengan cepat yang dapat menghiasi liburan apa pun. Untuk memainkannya di rumah, Anda memerlukan:

4 wortel kecil
Satu kilo daging sapi.
4 umbi.
4 sendok teh pasta tomat.
Kepala bawang putih.
2 jeruk.
4 buah cabai kecil.
Satu sendok teh masing-masing garam laut, pati, dan jahe bubuk.

Daging yang dicuci dan dikeringkan dibersihkan dari lemak dan film. Kemudian digosok dengan garam dan rempah-rempah, dilapisi dengan pasta tomat dan ditempatkan di loyang. Potongan bawang bombay, wortel cincang, dan jus yang diperas dari dua buah jeruk juga dikirim ke sana. Selongsong diikat dengan benang tebal dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang daging sapi dengan sayuran pada suhu 200 derajat selama setengah jam. Kemudian didinginkan, dipotong tipis-tipis, diletakkan di atas piring dan dituangkan dengan sisa sari di selongsong dan dikentalkan dengan pati.

Daging sapi pedas dengan nasi

Hidangan harum dan hangat ini sangat ideal untuk makan malam keluarga biasa. Untuk memasak empat porsi daging dengan lauk, Anda membutuhkan:

450 gram daging sapi.
6 tomat, dikalengkan dengan jusnya sendiri.
320 gram beras basmati.
2 apel hijau.
Pada bawang merah dan putih besar.
75 gram tepung.
Segenggam kacang.
40 mililiter minyak zaitun.
3 cangkir kaldu.
Garam laut, kari, dan lada hitam.

Daging yang sudah dicuci dibersihkan dengan tisu, dipotong kecil-kecil, dilapisi tepung roti dan digoreng dalam wajan tebal yang diolesi minyak zaitun. Daging sapi kecokelatan dipindahkan ke piring, dan apel cincang serta bawang merah cincang dikirim sebagai gantinya. Segera setelah digoreng, garam, rempah-rempah, tepung dan kaldu ditambahkan ke dalamnya. Semuanya tercampur rata, didihkan dan dipadukan dengan daging dan tomat. Massa yang dihasilkan direbus selama satu jam.

Sementara itu, bawang putih ditumis dalam wajan terpisah, nasi dan air ditambahkan ke dalamnya dan sereal disiapkan. Lauk yang dimasak dipadukan dengan daging, ditaburi kacang tumbuk dan disajikan untuk makan malam.

beef stroganoff

Penikmat makanan rumahan sederhana pasti akan tertarik dengan resep daging sapi enak lainnya (Anda bisa melihat foto sajiannya di bawah). Daging seperti itu cocok dengan nasi yang rapuh, soba rebus, atau kentang tumbuk. Oleh karena itu, ini bisa menjadi pilihan yang bagus untuk makan malam yang lezat. Untuk membuat beef stroganoff, Anda membutuhkan:

Satu kilo daging sapi tenderloin.
100 gram perut babi.
500 mililiter bir ringan.
40 gram lemak babi.
2 wortel.
Bohlam besar.
Segenggam kismis.
15 gram serpihan almond.
Roti jahe.
Garam dan rempah-rempah.

Daging sapi yang sudah dicuci dibersihkan dengan handuk kertas, dipotong-potong dan digoreng dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal bersama dengan potongan brisket. Setelah sekitar tiga menit, sayuran cincang, garam, dan bumbu ditambahkan ke daging. Kemudian semua ini dituangkan dengan bir, dididihkan dan direbus di bawah tutupnya setidaknya selama satu setengah jam. Kemudian daging dan sayuran diletakkan di atas piring, dan roti jahe yang sudah hancur dikirim ke wajan. Sepuluh menit kemudian, kismis dan remah almond dituangkan ke sana. Saus dididihkan, lalu daging dituangkan di atasnya.

Daging dengan plum

Daging sapi cocok dengan buah-buahan kering. Bahan-bahan ini melengkapi dan memperkaya rasa satu sama lain dengan sempurna. Untuk menyiapkan hidangan serupa, Anda perlu:

700 gram daging sapi.
100 mililiter air.
600 gram plum.
50 mililiter cuka anggur.
50 gram mentega yang baik.
2 cangkir kaldu daging.
50 gram pasta tomat.
Segelas jus jeruk.
50 gram tepung terigu.
Lemon, garam, dan sedikit merica hitam.

Daging yang sudah dicuci dan dicincang dimasukkan ke dalam panci besi dengan dasar tebal, dituangkan dengan air dan direbus dengan api kecil. Segera setelah daging sapi dilunakkan, saus yang terbuat dari gula pasir, cuka anggur, kaldu, dan jus jeruk ditambahkan ke dalamnya. Tepung dan pasta tomat juga dikirim ke sana. Semuanya tercampur rata dan dibiarkan merana dengan api kecil. Setelah setengah jam, plum, merica, dan irisan lemon diletakkan di atas daging. Semua ini dibawa ke kesiapan penuh dan disajikan dengan roti pita atau kue pipih.

Salad dengan tomat dan arugula

Pembuka daging yang menarik ini sangat cocok untuk makan malam ringan. Plus, mereka cocok dengan berbagai sayuran dan saus pedas. Oleh karena itu, mereka sering digunakan untuk membuat salad asli. Untuk menyiapkan salah satu camilan ini, Anda memerlukan:

300 gram daging tenderloin.
8 tomat ceri.
100 gram campuran salad dengan arugula.
Satu sendok makan minyak zaitun.
Seperempat bawang merah.

Untuk saus salad, saus khusus digunakan, yang meliputi:

3 sendok besar minyak zaitun.
Lemon.
2 sendok besar peterseli cincang.
1 st. l. caper dan mustard Dijon.

Film yang sudah dicuci sebelumnya dan dikupas, dagingnya dikeringkan dengan serbet kertas dan dipotong menjadi irisan tipis. Kemudian dikirim ke wajan panas yang diminyaki dengan dasar yang tebal dan digoreng selama beberapa menit di setiap sisinya. Daging sapi kecokelatan diletakkan di atas piring bersih yang dilapisi dengan campuran salad. Sebarkan setengah bagian bawang bombay dan tomat ceri yang dipotong menjadi dua di atasnya. Makanan pembuka yang sudah jadi dituangkan dengan saus yang terbuat dari mustard Dijon, caper, jus lemon alami, peterseli cincang, dan minyak zaitun. Salad seperti itu disajikan dengan irisan roti yang baru dipanggang, sebaiknya buatan sendiri.

Daging sapi adalah produk yang sehat dan enak dari mana Anda bisa memasak berbagai hidangan untuk yang kedua. Cara memasaknya di slow cooker, di oven, atau, dengan kekurangan waktu, cepat tapi enak, dijelaskan di artikel ini. Lantas, hidangan daging sapi seperti apa untuk yang kedua yang akan kita bahas terlebih dahulu? Segera baca!

Cepat dan enak berarti sederhana dan terjangkau. Resep-resep ini mungkin menarik bagi mereka yang menyukai hidangan daging sapi, tetapi tidak punya waktu untuk memasaknya.

Daging sapi direbus dalam saus tomat

Saus tomat apa pun cocok untuk resep ini - Anda dapat menggunakan saus yang dibuat sendiri (menurut resep apa pun), dibeli di toko, atau bahkan saus tomat yang sedikit diencerkan. Anda perlu menggunakan opsi tercepat atau paling enak.

Hidangan ini "cepat" karena persiapan produk membutuhkan waktu yang sangat singkat. Tetapi proses memasaknya sendiri memakan banyak waktu - hingga satu setengah jam, tetapi Anda tidak perlu mengambil bagian di dalamnya. Dengan meletakkan wajan di atas kompor, Anda dapat melakukan hal yang sangat berbeda.

Waktu yang dihabiskan untuk menyiapkan satu porsi hidangan ini adalah 15 menit + 90 menit untuk merebus.

100 g hidangan ini memiliki kandungan kalori 135 unit.

Cara memasak:

Beginilah cara Anda memasak daging sapi jika Anda tidak punya waktu untuk mengotak-atiknya, tetapi punya waktu untuk menunggunya matang.

Steak daging sapi alami

Cara paling "klasik" untuk memasak daging sapi adalah dengan menggoreng potongan porsi saja. Tapi bagaimana cara membuatnya enak?

Berapa lama untuk memasak hidangan ini - 20 menit.

100 g hidangan ini memiliki kandungan kalori 216 unit.

Cara memasak:

Potong daging sapi yang sudah disiapkan menjadi irisan tipis. Ketebalan - sekitar 1 cm;
Gosok setiap bagian dengan garam dan merica. Ini untuk memarut - jika Anda hanya menaburkannya, tetapi rempah-rempah akan tetap berada di dalam wajan;
Tempatkan potongan daging sapi dalam minyak panas dan goreng di setiap sisi sampai kecoklatan. Anda hanya dapat membalik daging dalam wajan satu kali, jika tidak maka akan kehilangan sarinya dan menjadi kering dan keras saat dimasak;

Steak alami dapat disajikan dengan sayuran segar atau saus tomat.

Irisan daging sapi dalam telur

Ada banyak resep daging, sedikit berbeda, tetapi rasanya selalu berbeda. Potongan ini memiliki rasa yang istimewa karena penambahan allspice.

Waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan satu porsi hidangan ini adalah 20 menit.

Ada 384 kalori dalam 100 g porsi.

Cara memasak:

Potong daging menjadi irisan setebal 2 cm;
Dengan menggunakan palu dapur, kocok daging hingga ketebalan tidak lebih dari 7 mm, dan lebih baik lagi 3-4 mm;
Gosok setiap bagian dengan garam dan allspice;
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pecahkan dengan garpu;
Celupkan setiap potongan ke dalam telur dan masukkan ke dalam wajan dengan lemak panas;
Goreng selama satu menit di setiap sisi, tidak lagi.

Potongan seperti itu disajikan dengan apa saja - untuk lauk kentang atau sereal, atau hanya untuk salad sayuran.

Resep untuk hidangan daging sapi kedua di dalam oven

Hampir setiap ibu rumah tangga memiliki oven. Mereka yang telah mencoba memasak daging dalam oven kemudian lebih memilih masakan dari oven daripada yang dimasak dalam wajan.

Selain itu, aroma masakan dari oven benar-benar luar biasa. Pertimbangkan hidangan utama daging sapi yang paling menarik dan sangat enak yang bisa dimasak dalam oven.

Tenderloin daging sapi dalam rendaman

Tenderloin adalah daging yang paling empuk, karena otot-otot ini, selama hidup hewan, praktis tidak tegang. Daging ini berwarna lebih terang dan hanya bisa digunakan utuh.

Waktu yang dialokasikan untuk menyiapkan satu porsi adalah 15 menit + 80 menit untuk memanggang.

237 unit - ini adalah kandungan kalori dari satu porsi hidangan seberat 100 g.

Cara memasak:

Campur dan giling semua bahan yang diperlukan untuk menyiapkan rendaman dalam mangkuk atau piring yang dalam;
Bilas daging dengan air mengalir, bersihkan sisa air dengan handuk kertas atau serbet;
Bagikan rendaman secara merata di atas permukaan potongan daging, gosok dengan tangan Anda;
Tempatkan daging dalam mangkuk atau panci, bungkus dengan cling film (atau tutup rapat) dan masukkan ke dalam lemari es untuk direndam semalaman. Jika tidak memungkinkan untuk mengasinkan daging terlalu lama, Anda dapat mengurangi waktunya menjadi 4 jam, tetapi tidak kurang dari itu;
Setelah pengasinan selesai, keluarkan daging dari lemari es, bungkus dengan kertas timah 2 kali (lapisan yang lebih padat);
180°C adalah suhu yang harus dipanaskan oleh oven kompor sebelum daging dimasukkan ke dalamnya;
Tenderloin yang dibungkus foil ditempatkan di dalam oven. Waktu yang dihabiskan daging sapi dalam oven - 80 menit;
Keluarkan tenderloin dari foil, potong-potong dan sajikan dengan sayuran segar, seperti paprika dan tomat.

Daging sapi rebus dipanggang dalam saus keju

Sebelum dipanggang dalam oven, daging sapi direbus terlebih dahulu. Ini memberikan kelembutan tambahan pada daging dan mengurangi waktu memasak di dalam oven.

Waktu yang dihabiskan untuk menyiapkan satu porsi hidangan ini adalah 15 menit + 80 menit memanggang.

100 g hidangan ini memiliki kandungan kalori 221 unit.

Cara memasak:

Pertama, daging sapi direbus. Itu tidak dipotong-potong. Menempatkan daging dalam panci, dituangkan dengan air sampai menutupi semua daging;
Garam tidak ditambahkan ke air, hanya allspice yang dimasukkan;
Rebus daging selama 90 menit. Itu harus sepenuhnya siap;
Taruh keju keras di lemari es, akan lebih mudah digosok dingin;
Sementara itu potong bawang bombay dan goreng. Seharusnya tidak berubah menjadi emas - segera setelah potongan bawang menjadi transparan, tambahkan tepung, campur, dan goreng, aduk, selama sekitar 1 menit;
Kemudian ambil sedikit kaldu (200 ml), di mana dagingnya direbus, tuangkan bawang di atasnya dan didihkan selama 15 menit;
Keluarkan keju dari lemari es dan parut;
Tambahkan keju dan krim asam ke bawang. Rebus selama 5 menit lagi, lalu merica dan garam (tapi sedikit);
Angkat saus yang sudah jadi dari kompor;
Saat daging sapi direbus, dinginkan, potong-potong setebal 1 cm;
Ambil piring tahan api untuk dipanggang, masukkan daging cincang ke dalamnya dan tuangkan dengan keju siap pakai dan saus krim asam;
180°C - suhu pemanasan oven. Pada suhu ini, panggang daging selama setengah jam. Selama waktu ini, kerak atas akan terbentuk.

Sajikan daging sapi ini (sangat empuk) dengan atau tanpa lauk ringan.

Cara memasak daging sapi untuk yang kedua dalam slow cooker

Multicooker membuat hidup lebih mudah jika Anda tahu cara menggunakannya dengan benar. Anda dapat memasak di dalamnya tidak hanya untuk program yang diprogram - dalam mode yang sama Anda dapat memasak hidangan yang sangat berbeda. Berikut adalah hidangan utama yang kami siapkan untuk Anda dengan daging sapi dalam slow cooker.

Daging sapi direbus dalam krim

Krim akan memberikan kelembutan khusus pada daging sapi. Selain itu, kuahnya bisa dijadikan kuah untuk lauk, seperti kentang rebus.

Waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan satu porsi hidangan ini adalah 90 menit.

100 g hidangan ini memiliki kandungan kalori 169 unit.

Cara memasak:

Setel mode "Memanggang" di multicooker, atur waktu selama 20 menit, tuangkan minyak;
Potong bawang dan wortel dengan pisau dan masukkan ke dalam slow cooker. Biarkan digoreng;
Potong daging menjadi potongan sedang dan kirim ke slow cooker. Goreng hingga akhir program;
Kemudian tuangkan bumbu, tuangkan krim dan atur mode "Bubur susu";
Masak hingga akhir program (Anda dapat menyetel pengatur waktu mulai tunda).

Daging sapi diasinkan dan direbus dalam anggur

Resep ini hanya cocok untuk pecinta hidangan dengan anggur, karena memiliki rasa yang khas. Anda bisa menyempurnakannya dengan campuran rempah-rempah.

Berapa banyak waktu yang Anda perlukan untuk memasak hidangan ini - 90 menit + 60 menit untuk mengasinkan.

Berapa banyak kalori yang dimiliki 100 g hidangan ini - 194 unit.

Cara memasak:

Potong daging sapi menjadi potongan sedang, taburi dengan bumbu;
Tempatkan daging sapi dalam mangkuk yang dalam, tuangkan di atas anggur dan biarkan selama 1 jam untuk diasinkan;
Tuang minyak ke dalam slow cooker, dalam mode "Frying", goreng daging selama 15 menit;
Kemudian nyalakan mode "Pemadaman", tuangkan bumbunya, dan didihkan selama 50 menit.

Sajikan dengan salad sayuran dan mayones.

Seperti yang Anda lihat, memasak daging sapi untuk yang kedua tidaklah sulit. Anda bisa memasak daging dengan cara yang sederhana dan cepat, atau lebih lama, tetapi dengan rasa yang tak tertandingi.

Anda selalu bisa membuat resep dari bahan-bahan yang tersedia - resep Anda sendiri bisa jadi lebih enak! Ini terutama berlaku untuk hidangan yang dipanggang dalam oven. Harus diingat bahwa ketika komposisi hidangan berubah, kandungan kalorinya juga akan berubah.

Resep masakan daging sapi yang enak lainnya ada di video berikutnya.

Kursus kedua biasanya disajikan dengan daging. Mereka ditunggu-tunggu - panas dengan saus atau saus! Aman untuk mengatakan bahwa ini adalah dasar dari setiap makanan. Resep yang dipilih sangat memuaskan dan menggugah selera. Lagipula, orang yang tubuhnya penuh energi siap bekerja dan bisa memindahkan gunung! Karena itu, sebelum disajikan, Anda harus bekerja keras, tidak salah menghitung bahan dan cara pengolahannya. Semua orang tahu bahwa memanggang dan merebus mempertahankan lebih banyak nutrisi daripada sekadar menggoreng dalam wajan.

Rebusan daging sapi dengan sayuran untuk yang kedua

Bahan Resep:

Daging sapi - 600 g.
Kaldu - 400 g.
Kentang - 700 g.
Wortel - 2 buah.
Bawang - 1 pc.
Bir hitam - 200 ml.
Lada Bulgaria - 1 pc.
Bawang putih - 2 dtk.
Minyak sayur - 50 ml.
Seledri - 2 batang.
Pasta tomat - 2 sdm.

Proses memasak:

Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang dalam minyak sayur dalam wajan besi dengan sisi tinggi.
Bilas daging sapi, potong kecil-kecil dan tambahkan ke dalam wajan, bawa ke keadaan kemerahan.
Potong semua sayuran yang tersisa dan rebus dengan daging, kaldu, bir di bawah tutupnya selama sekitar 1 jam, Anda tidak bisa membiarkan menggoreng, dengan kekurangan cairan, ditambahkan dalam jumlah yang tepat sehingga bahannya sedikit tumpang tindih. Pasta tomat dibuang dalam 20 menit. untuk mengakhiri.

Daging sapi panggang dalam foil untuk yang kedua

Bahan Resep:

Daging sapi - 500 g.
Sayang - 1 sdm.
Minyak zaitun - 2 sdm.
Kacang mustard - 1 sdt
Rosemary - 1 sdt
Garam, lada hitam - secukupnya.

Proses memasak:

Cuci dan rendam dagingnya. Untuk rendaman, Anda membutuhkan bahan yang dicampur dalam mangkuk yang dalam: madu, mustard, garam, merica, minyak. Selanjutnya, daging sapi disimpan di lemari es dan saus semalaman.
Bungkus sepotong dengan kertas timah, panaskan oven hingga 180 C dan panggang selama 1 jam 20 menit. Periksa secara berkala dengan menusuk dengan garpu untuk mencari darah.

Daging sapi dengan terong untuk yang kedua

Bahan Resep:

Daging sapi - 500 g.
Terong - 400 g.
Bawang putih - 2 dtk.
Minyak sayur - 50 ml.
Garam, lada hitam - secukupnya.

Proses memasak:

Daging dicuci, dibersihkan dari vena, film. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
Terong juga dicuci bersih, kulitnya yang tebal dibuang agar masakan tidak terasa pahit. Panaskan wajan dan goreng daging sedikit dengan minyak sayur. Tambahkan terong dan bawa ke kelembutan. Jangan biarkan pengeringan, penyiraman dengan kaldu atau air matang.
Pada akhirnya selama 5-10 menit. tambahkan bawang putih cincang, garam dan rempah-rempah.

Daging sapi juicy dalam pot untuk yang kedua

Bahan Resep:

Daging sapi - 900 g.
Tepung terigu - 1 sdt
Mustard - 1 sdt
Minyak sayur - 2 sdm.
Krim asam - 1 sdm.
Bawang - 4 buah.
Garam, lada hitam - secukupnya.

Proses memasak:

Tuang 1 sdt ke dalam pot tanah liat bersih. minyak sayur. Cincang halus daging (3 kali 3 cm) dan tambahkan bawang cincang. Memanaskan lebih dulu oven ke 180C dan panggang selama sekitar 2 jam.
Sekarang mereka membuat sausnya: mustard dicampur dengan tepung, krim asam dan dibagikan dalam pot. Didihkan dalam saus selama 30 menit. Setiap pot adalah 1 porsi. Selama memasak, tutupi wadah tanah liat dengan tutup atau foil khusus.

Daging sapi dipanggang dengan kiwi untuk yang kedua

Bahan Resep:

Daging sapi - 2 kg.
Kiwi - 400-500 g.
Garam, lada hitam - secukupnya.

Proses memasak:

Kupas sebagian besar kiwi, potong dan hancurkan atau giling dalam blender.
Cuci daging, keluarkan filmnya, keringkan dengan handuk bersih. Buat sayatan yang dalam di permukaan dan masukkan sepotong buah ke dalam setiap lubang.
Rendam daging, olesi dengan pure buah, tutup di lemari es selama 12 jam.
Bungkus dengan kertas timah dan panggang pada suhu 200 C selama 2 jam sampai matang.

Daging sapi dalam masakan Rusia diolah dengan sayuran, buah-buahan, disajikan dengan saus dan kuah. Masakan Barat merekomendasikan anggur, bumbu cuka. Semua variasi patut diperhatikan, resep memiliki cita rasa tersendiri. Pilihan kursus kedua menawarkan petunjuk langkah demi langkah sederhana yang bahkan dapat ditangani oleh pemula yang baru mulai menguasai bermacam-macam gastronomi. Koki yang menimbun produk segar sudah setengah jalan! Dan tidak perlu menemukan roda setiap hari, Anda dapat memanaskan kembali hidangan yang sama dengan menyiapkannya selama beberapa hari.

Apa yang bisa dimasak dari daging sapi: resep lezat dan rahasia memasak daging sapi dari situs majalah

Daging sapi adalah produk yang hampir universal dari mana Anda dapat memasak sejumlah besar hidangan lezat: berbagai daging panggang dengan berbagai sayuran, bakso, barbekyu, kue kering dengan daging sapi, dan banyak lagi. Penting juga bahwa daging ini mengandung banyak nutrisi, terutama daging sapi yang kaya akan seng. Daging sapi mempromosikan hematopoiesis aktif, yang membuatnya sangat diperlukan bagi mereka yang menderita luka.

Resep daging sapi dianggap sangat populer di banyak negara, namun sebagian besar ibu rumah tangga masih gagal memasak daging ini dengan benar. Seringkali daging sapi keras dan kering, akibatnya cita rasa produk ini hilang. Untuk mempelajari cara memasaknya dengan benar dan enak, kumpulan resep berikut ini dimaksudkan.

Resep 1.

Bahan: 3 sdm. minyak sayur, 1 bawang bombay, 100 g brokoli, 250 g daging sapi, 2 siung bawang putih, 1 pc. cabai, 150 g tauge, 50 g kepiting, seperempat cangkir kacang hijau, 1 sdt. gula, 1 sdt garam, 1 sdm. kecap, 1 jeruk nipis, 2 sdm. bawang merah cincang, 4 batang ketumbar segar.

Panaskan wajan di atas api sedang selama 1-2, lalu tuangkan minyak sayur. Kupas bawang bombay, lalu iris tipis dan letakkan di wajan yang sudah dipanaskan. Cuci brokoli dengan baik dan potong kecil-kecil, lalu tambahkan goreng ke bawang. Iris tipis daging sapi dan taruh di atas sayuran, lalu goreng selama 5 menit. Potong kacang hijau secara diagonal. Kupas dan cincang cabai bawang putih. Potong juga tauge dan crab stick tipis-tipis. Tambahkan semua bahan ke dalam wajan dan masak selama sekitar beberapa menit. Tambahkan garam, gula, dan kecap ke salad yang akan datang. Campur semuanya dengan seksama dan atur di piring saji. Taburi dengan air jeruk nipis segar dan hiasi dengan daun ketumbar cincang dan bawang merah cincang.

Resep 2.

Bahan: 150 g daging sapi fillet, 5 pcs. tomat ceri, 4 butir telur puyuh, selada secukupnya, 1 sdt. minyak zaitun, 1 sdt cuka balsamik, 1 sdt mustard, 1 siung bawang putih, sedikit garam, lada hitam secukupnya.

Rebus daging sapi dalam air asin dengan beberapa lembar daun salam dan beberapa kacang polong allspice. Bilas daun selada di bawah air mengalir dan sobek dengan tangan Anda. Selanjutnya, siapkan saus salad. Untuk melakukan ini, campur minyak zaitun, cuka balsamic, mustard dengan bawang putih yang sudah dikupas melewati mesin press. Campur semua bahan, tambahkan garam dan merica secukupnya. Dinginkan daging sapi rebus, lalu potong-potong. Campur daging, daun selada, dan saus yang sudah disiapkan. Rebus telur puyuh hingga empuk, lalu dinginkan dan kupas. Bilas tomat ceri di bawah air hangat. Potong telur dan tomat menjadi dua. Taruh daging dengan daun selada di piring saji, dan dengan hati-hati letakkan telur puyuh dan tomat di atasnya.

Resep 3.

Bahan: 1 kg daging sapi (punggung), 4 buah wortel kecil, 4 buah bawang bombay, 4 sdt. pasta tomat, 1 kepala bawang putih, 4 cabai kecil, 2 jeruk, 1 sdt. garam laut, 1 sdt jahe bubuk, 1 sdt tepung sesuai keinginan.

Pertama-tama, bilas daging dengan baik di bawah air mengalir, lalu singkirkan semua film dan lapisan lemak yang terlihat. Taburi daging sapi dengan garam dan merica, lalu gosok dengan jahe bubuk dan pasta tomat. Tempatkan daging di lengan pemanggang. Kupas wortel dan bawang bombay, lalu potong kecil-kecil. Cuci jeruk dengan air panas dan peras sarinya, yang kemudian dituangkan ke dalam selongsong berisi sayuran dan daging. Ikat selongsong dengan benang tebal atau jepitan khusus untuk selongsong. Jika tidak ada lubang di selongsong, buat beberapa tusukan di atasnya. Kirim selongsong berisi daging ke oven untuk dipanggang selama setengah jam pada suhu 200 derajat. Setelah itu keluarkan selongsong berisi daging, buat sayatan di atasnya agar sajian menjadi dingin. Keluarkan daging yang sudah dingin dari selongsong dan potong menjadi potongan yang sangat tipis, sebaiknya di sepanjang serat. Taruh daging di piring saji, dan atur sayuran panggang di sekelilingnya. Tuang jus dari selongsong di atas daging sapi atau buat saus dengan tambahan pati berdasarkan itu.

Resep 4.

Bahan: 600 g daging sapi (bagian entrecote), 2 sdm. mentega atau lemak sapi yang dicairkan, garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya.

Bilas daging sapi dan potong menjadi beberapa bagian untuk entrecote setebal 1,5 cm, daging wajib dipotong melintang serat. Selanjutnya kocok daging sedikit. Dianjurkan untuk tidak melakukannya terlalu banyak agar daging tetap berair. Yang terbaik adalah menggunakan palu kayu untuk memukul. Lap entrecote yang dihasilkan dengan campuran garam dan lada hitam yang baru ditumbuk. Bumbu lain dapat digunakan jika diinginkan. Dalam wajan dengan dasar bergelombang, lelehkan lemak atau mentega daging sapi sepenuhnya. Masukkan potongan daging yang sudah diolah dan dibumbui ke dalam lemak mendidih dan goreng di kedua sisinya. Agar entrecote menjadi berair dan tanpa darah, goreng daging tidak lebih dari 5 menit sampai terbentuk kerak ringan. Sebagai lauk, Anda bisa menggunakan sayuran yang digoreng dengan lemak dan kentang tumbuk yang sama.

Resep 5.

Bahan: 600 g daging sapi, 2 sdm. pasta tomat, 1 paprika, 1 bawang merah, 1 wortel sedang, 4 kentang, peterseli, kari dan adas kering secukupnya, minyak bunga matahari untuk menggoreng, garam dan adjika secukupnya.

Pertama, kupas bawang bombay dan cincang halus, lalu masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan. Sementara itu, cuci bersih daging sapi dan potong kecil-kecil. Pindahkan daging ke dalam wajan, tambahkan sedikit air dan didihkan selama sekitar 30 menit. Cuci paprika, potong menjadi dua dan buang batang dan bijinya, lalu potong kecil-kecil atau sedotan. Lada ditambahkan ke daging, campur semuanya dan terus didihkan. Selanjutnya tambahkan adjika dan pasta tomat ke dalam goulash, garamkan semuanya dan aduk rata. Didihkan selama 30 menit lagi. Tuang 2,5 liter air ke dalam panci yang sudah disiapkan dan didihkan. Kupas wortel dan kentang lalu potong kecil-kecil. Bilas peterseli dengan air mengalir dan potong halus. Masukkan kentang dan wortel, peterseli dan isi panci ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus sup goulash hingga wortel matang.

Resep 6.

Bahan: 500 g daging sapi, 1 pc. paprika, 1 kg kentang, 2 wortel, 2 siung bawang putih, 150 g daun bawang, 300 g kol, 2 sdm. minyak zaitun, 2 lembar daun salam, setengah ikat peterseli segar, garam dan merica secukupnya, 3 liter air.

Pertama, cuci sayuran dengan air mengalir, lalu potong-potong. Lada Bulgaria lebih baik dipotong menjadi setengah cincin, dan potong halus wortel dan daun bawang. Anda juga bisa menambahkan sayuran lain pilihan Anda. Yang utama adalah mereka tidak memiliki rasa dan bau yang tajam. Dalam panci yang dalam dengan dasar yang tebal, goreng daun bawang sedikit, lalu tambahkan wortel dan paprika cincang. Rebus semua sayuran selama sekitar 15 menit. Setelah itu, tambahkan air dingin ke dalam sayuran dan didihkan. Saat cairan mendidih, kecilkan api, lalu masak lagi selama 20 menit. Selanjutnya, bersihkan daging sapi dari lapisan lemak dan film. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke kaldu sayuran. Tambahkan daun salam, bumbu pilihan Anda, dan peterseli segar di sana. Rebus selama kurang lebih 2 jam sampai daging empuk. Sebelum memasak daging, kupas kentang dan potong kecil-kecil. Rusak kubis dengan halus. Tambahkan sayuran ke dalam kaldu dan masak selama 40 menit lagi sampai sayuran dan daging matang sepenuhnya.

Resep 7.

Bahan: 300 g puff pastry bebas ragi, 600 g daging sapi (tanpa tulang), 1 bawang bombay, 1 siung bawang putih, 300 ml kaldu ayam, 200 ml air, 70 ml anggur merah, 1 lembar daun salam, 1 sdt. thyme kering, 1 sdt tepung kentang, 1 butir telur, 1 sdm. susu, 2 sdm. minyak zaitun.

Lembutkan adonan hingga elastis. Kemudian potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak zaitun. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan wajan dengan dasar yang tebal. Taruh daging goreng di atas piring, lalu tutupi dengan foil agar tidak sempat dingin. Tumis bawang bombay potong dadu dan bawang putih cincang halus dengan sisa minyak sampai lunak. Selanjutnya, tambahkan kaldu, air, dan anggur merah ke dalam wajan. Tambahkan daun salam dan thyme. Garam dan merica secukupnya. Pindahkan daging ke dalam wajan dan didihkan dengan api kecil selama 1-1,5 jam. Daging siap pakai harus empuk dan empuk. Larutkan tepung kentang dalam 50 ml air lalu tambahkan ke rebusan. Campur semuanya dan didihkan selama beberapa menit lagi sampai mengental. Ratakan puff pastry dengan ketebalan minimal 0,5 cm Lumasi loyang dengan sedikit minyak sayur dan taburi tepung. Lalu tutup dengan adonan. Letakkan isian daging, dan buat "penutup" adonan di atasnya. Panggang selama 15-20 menit hingga adonan matang.

Resep 8.

Bahan: 0,5 kg daging sapi atau daging cincang, 1 roti putih, 500 ml susu, 1 bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 butir telur, 50 g bacon atau bacon, 1 sdm. thyme hijau, 1 sdm. mentega, garam dan merica secukupnya, minyak sayur untuk digoreng, 1 sdm. peterseli cincang dan dill.

Keluarkan kerak dari roti, lalu rendam separuh roti dalam susu. Bagian kedua dari roti akan dibutuhkan untuk berkembang biak. Peras sedikit roti yang sudah direndam agar susu tidak mengalir. Bilas daging sapi di bawah air mengalir dan lewati penggiling daging bersama dengan roti yang direndam dalam susu. Kupas bawang bombay dan bawang putih dari kulitnya, lalu potong halus. Bilas peterseli dan adas hijau dengan baik dan potong halus. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Selanjutnya, goreng bacon dengan mentega selama 10 menit hingga terbentuk kerupuk, yang kemudian dicampur dengan daging cincang. Selanjutnya tambahkan telur ke daging cincang, garam dan merica secukupnya. Campur semua bahan dengan baik. Parut sisa roti atau potong dengan blender. Bentuk patty dari daging cincang dan gulingkan remah roti. Goreng irisan daging di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Resep 9.

Bahan: 600 g daging sapi, 3 sdm. lemak sapi, 500 ml roti kvass, 2 bawang bombay, 2 wortel, ½ lobak, 2 sdm. pasta tomat, 1 akar peterseli, 1 sdm. tepung, bumbu secukupnya, garam dan merica sesuai selera.

Cuci daging sapi dan potong-potong besar. Lelehkan lemak dalam wajan, lalu goreng daging sapi di atasnya. Kemudian tuangkan kvass roti ke dalam daging dan masukkan pasta tomat, campur semuanya. Kupas kentang dan wortel lalu potong kecil-kecil. Kupas juga lobak, bawang merah dan akar peterseli, lalu potong kecil-kecil. Goreng setiap jenis sayuran dalam lemak sapi secara terpisah. Selanjutnya masukkan sayuran goreng ke dalam mangkok berisi daging di dalam kvass dan didihkan dengan api kecil hingga daging empuk dan empuk. Saat disajikan, taburi daging dengan sayuran dengan bumbu cincang halus.

Resep 10.

Bahan: 1,5 kg daging sapi tanpa tulang, 125 mustard Dijon, 150 g jamur, 500 g adonan bebas ragi, 150 g prosciutto, 3 kuning telur, garam, merica, dan minyak zaitun secukupnya.

Potong daging sapi menjadi potongan sedang dan goreng dengan minyak zaitun. Selanjutnya, pindahkan daging ke mangkuk terpisah dan lapisi semua sisinya dengan mustard Dijon. Cuci dan potong jamur, lalu goreng dalam wajan selama 5 menit. Kemudian garam dan merica dan goreng selama 5 menit lagi. Taruh prosciutto di cling film, dan taruh jamur goreng dan daging di atasnya. Selanjutnya, putar bahan menjadi gulungan dan kirim hingga dingin selama 10 menit. Lembutkan adonan lalu gulung. Letakkan meatloaf di atasnya. Selanjutnya, bungkus gulungan dan olesi dengan kuning telur kocok. Kirim gulungan untuk dipanggang selama 50 menit pada suhu 160 derajat.

Agar daging sapi menjadi empuk, ahli kuliner di seluruh dunia menyarankan untuk menambahkan sedikit anggur merah atau krim asam saat digoreng atau direbus. Juga daging yang sangat empuk diperoleh jika dikocok sedikit sebelumnya. Rahasia lain untuk menjaga juiciness adalah memasak daging dalam adonan atau adonan. Ibu rumah tangga muda juga perlu mengingat bahwa selama memasak, hanya air mendidih yang dapat ditambahkan ke daging sapi dan tidak boleh air dingin!

Seperti yang Anda lihat, variasi hidangan daging sapi hanya membuat fantasi kuliner berputar dari ketidakpastian memilih satu resep atau lainnya. Untuk mendapatkan hasil yang baik, penting untuk memasak daging sapi dengan benar agar lembut dan berair. Jika masih belum bisa memasak daging sapi agar empuk, maka lebih baik ambil daging anak sapi yang masih muda. Dari daging seperti itu, semua hidangan menjadi empuk dan pasti enak.