Resep kue keju klasik yang terbuat dari keju cottage dengan buah persik. Untuk pangkalan yang kita butuhkan. Kue keju dadih tanpa dipanggang langkah demi langkah

Halo, para pembaca yang budiman!

Saya sebagai ibu dari dua orang anak seringkali dihadapkan pada permasalahan yang serius: bagaimana cara memberi makan anak yang sehat, mengenyangkan dan enak, namun sekaligus hemat. anggaran keluarga. Keju cottage sangat cocok untuk tujuan ini. Dan memang benar, itu mengandung sejumlah besar protein, kalsium, unsur makro dan mikro yang diperlukan untuk pertumbuhan tubuh muda. Tapi di bentuk murni produk ini tidak menggairahkan anak-anakku. Oleh karena itu, Anda harus berfantasi dan memikirkan penyajiannya.

Kue keju adalah wahyu bagi saya. DENGAN nama Inggris hidangan ini diterjemahkan secara harfiah sebagai “ kue keju" DI DALAM versi klasik makanan penutup ini dibuat menggunakan keju Philadelphia, atau analognya, seperti Mascarpone. Namun ada cara yang lebih sederhana dan murah, yang bahan utamanya adalah keju cottage dan buah-buahan.

Rasa hidangannya luar biasa, sepotong pai langsung meleleh di mulut Anda, hanya menyisakan sedikit rasa manis. Anda tidak tahu betapa nikmatnya makan kue keju cottage!

Alhasil, anak-anak dengan senang hati melahapnya di kedua pipinya produk yang bermanfaat, namun biayanya rendah. Saya sangat merekomendasikan mencoba memasak hidangan ini, karena tentunya orang dewasa juga akan senang. Kue ini sangat cocok untuk minum teh dan akan mencerahkan percakapan ramah yang menyenangkan.

Saya harap saya telah meyakinkan Anda bahwa apa yang dijelaskan produk kuliner benar-benar patut mendapat perhatian. Jangan khawatir dengan kerumitannya - semuanya cukup sederhana, selain itu resepnya dijelaskan dengan sangat detail, dan hasilnya pasti sukses. Anda akan memasak sekaligus makanan penutup yang enak dan memukau orang lain dengan keterampilan kuliner Anda.

Sekarang saya sarankan beralih ke resepnya...

Nilai gizi masakan per 100 gram.

BZHU: 15/8/26.

Kkal: 263.

GI: tinggi.

AI: tinggi.

Waktunya memasak: 10 menit aktif + 60 menit di oven + 2-8 jam di kulkas.

Jumlah porsi: kue keju dengan diameter 20 cm - 7 porsi (1700 g).

Bahan masakannya.

Basis pasir.

• Kue roti pendek - 300 g.
• Mentega - 100 gram.

Isian.

• Telur 1 C - 2 buah.
• Keju cottage - 500 gram.
• Krim 20% - 80 ml (1/3 sdm).
• Gula - 190 g (1 sdm + 1-2 sdm).
• Krim asam 15% - 160 g (3/4 sdm).
• Vanilin - 1,5 gram.
• Persik kalengan - 200 g (1 kaleng).

Resep masakan.

Ayo siapkan bahan-bahannya. Untuk pangkalan yang harus Anda ambil kue seperti “untuk minum kopi” atau “dengan susu panggang", hari ini saya memiliki versi mini - "Tiny"

Telur harus dicuci buah persik kalengan tiriskan jusnya.

Siapkan blender segera, tanpanya dalam resep ini akan sulit dilakukan.

Atur oven untuk memanas hingga 170-180 C.

Mentega(100 g) panaskan dalam penangas air atau dalam microwave. Menurut opsi kedua, saya butuh waktu 50 detik dengan daya 800 W.

Tanpa membuang waktu, haluskan cookies (300 g) menjadi remah-remah menggunakan blender.

Campurkan mentega cair dengan remah roti dan aduk hingga rata.

Ayo siapkan loyangnya. Milik saya berdiameter 20 cm. Saya meletakkan alas silikon di bagian bawahnya dan tidak mengolahnya dengan apa pun.

Anda bisa menggunakan kertas roti, atau olesi seluruh permukaan dengan mentega.

Kami memasukkan adonan yang sudah disiapkan ke dalam cetakan, memadatkannya hingga membentuk sisinya. Saya mendapat bagian bawah sekitar 10 mm dan tebal sisi sekitar 5 mm.

Tempatkan alas yang sudah disiapkan di lemari es.

Sekarang mari kita ke isiannya. Tempatkan keju cottage (500 g) dalam mangkuk yang dalam dan giling menggunakan blender bersama krim (80 ml) menjadi pasta homogen.

Butiran produk susu fermentasi akan hilang sepenuhnya.

Kemudian tambahkan telur (2 pcs) dan gula (1 sdm) ke dalam campuran yang dihasilkan. Selain itu, dengan menggunakan blender, kocok isi mangkuk hingga menjadi krim asam cair.

Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam keranjang tepung yang sudah disiapkan.

Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 170-180 C selama 50 menit. Sebaiknya jangan membuka lemari saat memanggang.

Kami akan segera menyiapkannya isian krim asam. Untuk melakukan ini, campur produk susu fermentasi(3/4 sdm) dengan gula (2 sdm) dan vanilin (1,5 g). Kita biarkan sampai kita membutuhkan isiannya. Selama waktu ini, gula akan larut sempurna dan massa akan menjadi lebih homogen.

Setelah 50 menit, tuangkan campuran krim asam yang sudah disiapkan ke atas kue keju dan masukkan kembali ke dalam oven selama 7-10 menit.

Sementara itu, potong buah persik menjadi irisan tipis.

Keluarkan kue keju yang sudah jadi dari oven dan hiasi buah kaleng sesuai selera Anda.

Untuk menutupi permukaan makanan penutup, selain buah persik, Anda bisa menggunakan buah lain, beri, atau coklat leleh.

Biarkan hidangan mendingin di dalam panci sampai suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es minimal 2 jam, dan sebaiknya semalaman.

Pagi harinya kami mengeluarkan kue keju dari cetakan. Untuk memastikan makanan penutup meninggalkan piring, Anda bisa mengitari keliling cetakan terlebih dahulu dengan sisi pisau yang tumpul.

Lihat betapa lapang dan empuknya hidangan kami.

Menyimpan kue keju lebih baik di lemari es, kecuali tentu saja ada yang tersisa.

Nikmati tehmu!

dengan keju cottage dan kue kering pasti akan menarik bagi semua pecinta manisan buatan sendiri. Namun sebelum Anda mulai memasak dan pertimbangkan resep langkah demi langkah kue keju, yang tidak perlu dipanggang, karena dasarnya adalah kue, saya ingin menyampaikan beberapa patah kata tentang hidangan itu sendiri. Amerika dianggap sebagai tempat kelahiran kue keju, meskipun beberapa pakar kuliner percaya bahwa hidangan tersebut lahir di Inggris Raya.

Di beberapa sumber, khususnya Wikipedia, Anda dapat membaca bahwa tempat lahirnya kue keju pertama adalah Yunani kuno. Mungkin memang demikian, karena bahkan pada zaman dahulu orang Yunani mampu memproduksi dalam jumlah besar varietas yang berbeda keju dan menyiapkan banyak hidangan dari mereka.

Di musim panas, Anda dapat menambahkan beri dan buah-buahan segar ke dalam kue keju, yang akan memberikan efek menguntungkan tidak hanya pada rasanya, tetapi juga pada penampilannya, karena kue keju yang dihias dengan indah selalu terlihat menggugah selera.

Hari ini saya ingin menawarkan kepada Anda pembuatan kue keju dengan keju cottage dan kue kering versi Inggris menggunakan resep langkah demi langkah.

Bahan dasar kue keju:

• Kue untuk teh - 300 gr.,
• Kakao hitam - 3 sdm. sendok,
• Kenari - 100 gr.,
• Gula - 0,5 gelas,
• Mentega - 100 gr.,

Bahan dasar kue keju krim:

• Keju cottage - 400 gr.,
• Krim asam 20% lemak - 1 cangkir,
• agar-agar - 25 gram,
• Vanillin - 1 sachet,
• Gula - 5 sdm. sendok,

Untuk selai aprikot:

• Selai aprikot - 300 ml.,
• agar-agar - 15 gram,
• Air panas - 100 ml.

Persiapan:

1. Mari kita mulai membuat kue keju tanpa panggang dengan menyiapkan alasnya. Lelehkan mentega dalam penangas air dan tunggu hingga dingin.
2. Giling kue shortbread biasa menjadi remah-remah untuk minum teh. Anda bisa mematahkannya dengan tangan atau memarutnya.
3. Tambahkan bubuk kakao ke dalam mangkuk berisi kue. Aduk massa. Saya sarankan menggunakan coklat hitam daripada coklat biasa. Meskipun harganya sedikit lebih mahal dibandingkan bubuk kakao biasa, namun penggunaannya jauh lebih sedikit dalam pembuatan kue, dan memberikan warna coklat tua yang indah dan kaya.
4. Tuangkan kedalam remah-remah pasir mentega dingin dengan coklat. Tambahkan kacang cincang. Dalam resep kue keju ini saya menggunakan kenari, meskipun kacang tanah dan hazelnut keduanya berfungsi dengan baik.
5. Tambahkan gula.
6. Diterima adonan coklat aduk rata dengan sendok sampai diperoleh massa plastik.
7. Tempatkan dasar coklat untuk kue keju tanpa panggang ke dalam loyang berbentuk pegas. Diameter cetakan saya 24 cm, tekan kuat-kuat dengan tangan hingga bentuknya rata. Tempatkan di lemari es.
8. Tuangkan paket gelatin ke dalam cangkir. Mengisi air panas(150 ml.) pada suhu 80-90%. Mengaduk. Biarkan gelatin mendingin hingga suhu kamar.
9. Untuk menyiapkan dasar dadih untuk kue keju, siapkan mangkuk yang dalam. Tempatkan keju cottage, gula, vanilin, dan krim asam di dalamnya. Kocok semua bahan dengan mixer hingga diperoleh massa dadih yang homogen dan kental. Massanya ternyata lebih cair daripada saat menyiapkan isian sochniki dengan keju cottage dari kue shortcrust.
10. Tuang ke alasnya kue keju dadih agar-agar yang didinginkan. Dengan menggunakan mixer atau blender imersi, kocok kembali massa. Itu saja, dasar kue keju tanpa panggang sudah siap.
11. Keluarkan cetakan dari kulkas. Tuangkan massa dadih.
12. Masukkan cheesecake ke dalam lemari es selama kurang lebih 3-4 jam hingga lapisan dadih mengeras dan menjadi padat. Siapkan confitnya. selai aprikot mendidihkan. Tuangkan air panas di atas agar-agar. Setelah larut dan air menjadi kental, masukkan selai. Mengaduk.
13. Tuangkan confit aprikot yang sudah disiapkan di atas kue keju dadih. Tempatkan di lemari es sampai lapisan ini mengeras sepenuhnya.

Seperti yang saya tulis sebelumnya di beberapa resep, Anda bisa mempercepat proses pengentalan masakan yang mengandung gelatin dengan menggunakan freezer. Saat menyiapkan kue keju menggunakan freezer Penting untuk tidak membekukannya secara berlebihan.

Sajikan kue keju tanpa panggang dengan keju cottage dan kue kering segera setelah dimasak, lebih tepatnya, setelah kedua lapisannya mengeras. Ngomong-ngomong, saya juga ingin menambahkan bahwa alih-alih selai aprikot, Anda bisa menyiapkan selai lainnya dari berbagai selai, manisan, manisan, atau bahkan buah beri segar dan buah-buahan.

Jika Anda tidak suka confit, buatlah kue keju dengan lapisan jeli. Ini juga akan menjadi sangat lezat. Selamat makan. Seperti yang Anda lihat, membuat kue keju tanpa panggang dengan keju cottage dan kue kering sangatlah sederhana dan mudah.

Saya suka resep ini. Ini unik dalam kesederhanaannya. Dan ternyata sangat enak. Setiap kali saya mengundang teman-teman saya untuk mengunjungi saya, saya mencoba membuat kue keju sesuai resep ini. Oke, saya akan mengungkapkan rahasia saya, mereka sendiri yang bertanya kepada saya.

Kami membutuhkan produk-produk berikut:

• Bahan utamanya adalah keju cottage. Ambil 300 gram 9%
• Susu - 100 mililiter
• Untuk rasa manis, ambil 5-6 sendok makan gula pasir
• Vanilin - 1 sejumput
• agar-agar - 20 gram
• Hati roti pendek - 270 gram. Saya biasanya mengambil kue “untuk kopi”.
• Mentega - 100 gram
• Dan air - 100 mililiter

Mari kita mulai:

1. Pertama, saya sarankan mengeluarkan mentega dari lemari es agar meleleh hingga suhu kamar. Ini akan memudahkan pencampuran. Ambil kue dan haluskan menggunakan blender hingga menjadi bubuk. Campur kue yang dihancurkan dengan mentega. Campur dengan baik.
2. Sekarang massa yang dihasilkan perlu ditempatkan dalam wadah apa pun. Saya selalu mengambil loyang. Kami meletakkannya di dalam dalam bentuk kue dengan sisi. Dan masukkan formulir yang dihasilkan ke dalam lemari es.
3. Ambil gelatin dan encerkan dalam 100 mililiter air panas. Ini pasti perlu didinginkan.
4. Selanjutnya, masukkan keju cottage, gula pasir, vanillin dan susu ke dalam mangkuk blender. Nyalakan blender dan kocok rata. Untuk membuatnya berhasil massa homogen. Kemudian tambahkan agar-agar.
5. Keluarkan loyang kue dari kulkas. Yang tersisa hanyalah menyebarkan massa dadih yang dihasilkan ke atas kue. Sebarkan secara merata ke seluruh permukaan. Dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras sepenuhnya.
6. Kue keju kami sudah siap. Kami menyiapkannya tanpa dipanggang di rumah. Langkah sederhana Dan makanan penutup yang lezat di meja kami. Cara yang bagus kumpulkan keluarga Anda sambil minum teh dan habiskan waktu bersama.

Resep langkah demi langkah yang bagus lainnya untuk kue keju dengan coklat. Keju cottage dan coklat berpadu serasi. Jilat saja jarimu. Rasa yang tidak biasa dapat menyenangkan tidak hanya anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Saya menawarkan resep yang sangat sederhana untuk hidangan penutup buatan sendiri.

Kita akan butuh:

• Keju cottage - 600 gram.
• Mentega - 100 gram
• Krim 33% - 500 mililiter
• Kue roti pendek - 300 gram
• Cokelat alami - 180 gram
• Kopi 100 mililiter
• agar-agar - 30 gram
• Kakao untuk dekorasi
• Gula halus 130 gram

Persiapan:

1. Kami membutuhkan blender. Ini adalah peralatan dapur terpenting saat membuat kue keju. Giling kuenya.
2. Jika tidak punya blender, Anda bisa menghancurkan kue menggunakan rolling pin. Rolling pin melakukan tugasnya dengan baik, hanya membutuhkan waktu lebih lama.
3. Tempatkan hati cincang ke dalam mangkuk atau piring kaca dan tambahkan mentega cair. Lelehkan mentega di microwave, penangas air, atau penggorengan. Dan aduk rata.
4. Selanjutnya kita membutuhkan cetakan yang bisa dilepas, yang dinding sampingnya bisa dilepas. Letakkan kue yang sudah diolesi mentega di dasar loyang dan ratakan di bagian bawah.
5. Penting untuk melakukan tamping dengan baik di sini. Gunakan penggilas adonan atau gunakan garpu haluskan. Gunanya mengubah adonan kue menjadi kerak yang padat.
6. Langkah selanjutnya adalah menyiapkan kopi. Seduh secangkir kopi. Itu perlu didinginkan.
7. Tuangkan gelatin di atas kopi dingin.
8. Sekarang keju cottage adalah yang berikutnya. Saya menggunakan huruf tebal keju cottage buatan sendiri. Anda dapat mengambil yang lain. Dengan menggunakan blender, haluskan keju cottage hingga menjadi seperti pasta.
9. Kocok krim dan tambahkan gula bubuk. Kocok lagi dengan mixer selama beberapa menit.
10. Selanjutnya kita punya coklat. Itu perlu dicairkan. Kami melakukan ini di bak air atau di microwave. Dan campur dengan keju cottage. Tambahkan gelatin kopi yang bengkak. Gelatin harus dipanaskan terlebih dahulu di microwave. Campur semuanya dengan baik.
11. Tambahkan krim dengan hati-hati ke dalam massa yang dihasilkan. Tambahkan satu sendok makan dan aduk. Dan ulangi ini sampai semua krim tercampur dengan massa utama.
12. Yang tersisa hanyalah memasukkan isian yang dihasilkan ke dalam loyang berbentuk pegas dengan lapisan kue, menyebarkannya secara merata ke seluruh permukaan. Menutupi cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Isiannya harus mengeras sepenuhnya.
13. Kami mengeluarkan seragam kami dari lemari es. Taburkan kakao di atasnya. Kami mengitari lingkaran dengan pisau agar kue keju terlepas dari dinding loyang berbentuk pegas. Lepaskan kaitan dinding. Siap. Sajikan di atas meja.

Kue keju dadih dengan stroberi tanpa dipanggang di atas dasar roti pendek

Komponen:

• kue “Jubilee” – 400 g;
• krim 33% – 90 ml;
• keju cottage segar kandungan rendah lemak – 450 g;
• gula digiling dalam lesung – 220 g;
• vanillin - di ujung pisau;
• mentega – 220 gram;
• agar-agar – 10 gram;
• krim asam – 150ml;
• beri matang – 250 g;
• lemon – 0,5 buah.

Resep langkah demi langkah:

1. Sebelum Anda mulai menyiapkan kelezatan manisnya, Anda perlu membilas stroberi dengan baik dan mengeringkan setiap buah beri. Jika Anda mengabaikan saran ini, buah beri akan mulai saling menempel dan mungkin berubah menjadi campuran tak berbentuk, yang tidak akan memberikan efek terbaik pada penampilan kelezatan dan rasanya.
2. Dalam sendok kecil berenamel, lelehkan mentega hingga cair.
3. Tempatkan kue di dalam kantong yang kuat dan giling melalui kantong dengan penggilas adonan.
4. Campur remah pasir dengan mentega.
5. Posting ke cetakan kaca massa yang dihasilkan.
6. Tempatkan kue di tempat dingin selama 45 menit.
7. Tuang gelatin ke dalam wadah kecil dan tuang air hangat, aduk dan dinginkan campuran ini.
8. Giling keju cottage dengan garpu, tambahkan krim asam dengan gula dan vanila.
9. Bagi isi wadah berisi agar-agar menjadi dua bagian, salah satunya ditambahkan keju cottage.
10. Tempatkan sebagian kecil buah beri kering dalam lapisan rata di atas kerak yang didinginkan, di atasnya massa dadih manis tersebar merata, setelah itu wadah berisi pai dimasukkan ke dalam lemari es selama satu setengah jam lagi.
11. Ketika waktu ini telah berlalu, letakkan buah beri yang dipotong menjadi irisan tipis di atas lapisan dadih.
12. Dalam 200ml air hangat encerkan sesendok gula dan tambahkan perasan lemon segar dan sisa gelatin.
13. Tuangkan jeli lemon di atas lapisan atas buah beri.
14. Masukkan kembali pai ke dalam lemari es selama satu jam.

Kue keju coklat tanpa panggang dengan stroberi dan keju cottage

Komponen:

• kue rapuh – 200 g;
• mentega – 75 gram;
• coklat – 2 batang;
• keju cottage tinggi lemak – 0,5 kg;
• gula halus – 180 gram;
• krim asam rendah lemak – 0,5 kg;
• susu - sepertiga gelas;
• beri segar – 0,3 kg;
• agar-agar - tas;
• air – 80ml.

Persiapan:

1. Bilas buah beri secara menyeluruh dengan air mengalir dan potong menjadi lingkaran yang rapi. Hancurkan kue hingga menjadi remah.
2. Pada parutan halus parut 50 g coklat lalu campur dengan cookies dan mentega cair dengan api kecil.
3. Lapisi loyang pai dengan kertas timah dan letakkan kulitnya di dalamnya. Rendam gelatin dalam cangkir berisi air, aduk campuran yang dihasilkan dan biarkan diseduh.
4. Kemudian didihkan campuran agar-agar mandi uap. Untuk menyiapkan isian, lelehkan sisa coklat dengan mencampurkannya dengan susu.
5. Hancurkan keju cottage segar dengan garpu dan tuangkan hasil konsistensi susu-cokelat dan gelatin yang bengkak. Di mangkuk lain, kocok krim asam dingin, tambahkan keju cottage dan beri.
6. Letakkan isiannya kue yang sudah jadi dan masukkan pai ke dalam lemari es selama 8 jam.
7. Kelezatan yang sudah jadi dihiasi dengan yang kecil keping cokelat, dan di tengah makanan penutup diletakkan irisan buah beri berbentuk hati kecil.

Strawberry Zebra – Resep Tanpa Panggang

Komponen:

• kue rapuh – 250 g;
• mentega – 120 gram;
• keju cottage rendah lemak segar – 0,4 kg;
• krim asam 15% - 0,4 kg;
• gula halus – 220 gram;
• agar-agar - di ujung pisau;
• stroberi – 0,2 kg.

Persiapan:

1. Untuk menyiapkan dasar pai, campurkan mentega lunak dan kue kering.
2. Tuangkan air panas ke atas agar-agar, didihkan dan aduk hingga benar-benar larut.
3. Buat pure dari buah beri segar dan tuangkan gelatin yang bengkak ke dalamnya.
4. Kocok krim asam dengan keju cottage dan gula hingga halus. Ditempatkan di bagian bawah formulir kertas roti, di mana lapisan kecil kue kosong ditempatkan.
5. Posting satu per satu pure buah beri dan campuran dadih.
6. Lapisan-lapisannya harus saling tumpang tindih secara merata.
7. Biarkan kue di lemari es selama 3 jam, setelah itu Anda bisa menghias meja liburan dengannya.

Komponen:

• beri segar – 0,45 kg;
• keju cottage tinggi lemak – 0,3 kg;
• gula ditumbuk halus– 0,2kg;
• tepung – 2,5 sdm. aku;
• telur segar – 3 buah;
• krim asam 20% - 170 gram.

Persiapan:

1. Ubah buah beri menjadi konsistensi homogen menggunakan mixer.
2. Secara bertahap tambahkan keju cottage, parut dengan garpu, ke dalam pure.
3. Dalam mangkuk kaca, kocok telur dengan krim asam dan gula.
4. Tambahkan tepung dan garam ke dalam adonan menggunakan ujung pisau.
5. Campur semua bahan menjadi satu.
6. Tuang dasar pai ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
7. Panggang selama 50 menit pada suhu 150º.
8. Dinginkan camilan yang sudah jadi dan diamkan di lemari es sebelum disajikan.

Daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Anda membutuhkan keju cottage dengan kandungan lemak apa pun (300 gram),
• susu kental rebus (300 gram),
• kue shortbread apa saja (250 gram),
• sebungkus mentega (berat standar 200g),
• 1,5 meja. sendok agar-agar,
• krim kental (100 ml)

Jangan ngobrol, tapi ayo mulai memasak! resep ini Ideal untuk mereka yang menyukai makanan manis, karena... Kami akan menyiapkannya jauh lebih manis dan enak dari kue keju aslinya.

Mari kita mulai menyiapkan resepnya!

1. Anda perlu menuangkan setengah gelas air dan menambahkan agar-agar di sana hingga membengkak selama 15-20 menit. Kue harus digiling menjadi remah-remah dan dicampur dengan mentega, mentega harus terlebih dahulu diletakkan pada suhu kamar agar menjadi lunak.
2. Selanjutnya Anda membutuhkan cetakan, tata adonan roti pendek sehingga Anda mendapatkan bagian bawah dan samping. Tempatkan keju cottage dalam wadah terpisah, tuangkan susu kental manis, krim dan kocok rata dengan blender, tambahkan gelatin yang sudah direndam di sana dan aduk rata kembali.
3. Sekarang tuangkan massa dadih ke dalam cetakan yang sama, ratakan dan masukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam hingga mengental.

Mari jelajahi kue keju lainnya di bawah ini!

Ayo buat makanan penutup kue keju enak lainnya! Kue keju ini akan benar-benar luar biasa karena... kami akan membuatnya dengan buah persik! Oleh penampilan, kuenya ternyata sangat cantik, kelihatannya cukup kaya. Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, maka kue ini cocok!

Untuk mempersiapkannya kita perlu membeli produk-produk berikut:

• Kue shortbread (200 gram),
• 400 gram keju cottage (kandungan lemak apa saja),
• 100 gram buah plum. minyak,
• setengah gelas gula pasir (100 gram),
• 200 gram krim,
• 1 kaleng buah persik kalengan
• agar-agar (30 gram)

1. Membuat kue keju selalu dimulai dengan gelatin. Setengah agar-agar diencerkan dengan air hangat biasa, Anda membutuhkan 1/3 gelas air (angkat selama 25-30 menit agar membengkak), encerkan sisa agar-agar dengan jus persik. Jika Anda menggunakan buah persik segar, rendam semua gelatin dalam setengah gelas air.
2. Lembutkan cookies hingga menjadi remah-remah lalu campur dengan mentega, mentega harus lembut, hangatkan terlebih dahulu. Anda akan mendapatkan semacam adonan, Anda perlu meratakannya ke dalam cetakan dan membuat sisinya, masukkan ke dalam lemari es agar mengeras.
3. Kocok krim dengan gula dan tambahkan ke keju cottage, aduk rata dengan blender.
4. Panaskan sedikit agar-agar dan larutkan, setelah larut, tambahkan ke keju cottage dan aduk kembali.
5. Kami mengeluarkan formulir berisi adonan dari lemari es, meletakkan keju cottage kami, meratakannya dan memasukkannya lagi ke dalam lemari es selama beberapa jam.
6. .Larutkan sisa gelatin yang direndam dalam sirup di atas api, jangan sampai mendidih, dinginkan hingga suhu kamar. Potong buah persik, letakkan di atas keju cottage dan tuangkan ke dalam gelatin.

Kue keju kami sudah siap! Yang tersisa hanyalah menyimpannya di lemari es setidaknya selama 3-4 jam dan Anda bisa menyajikannya.

Mari jelajahi kue keju berikutnya!

Mari kita membuat kue keju yang funky lagi dan kita akan mengakhirinya! Pilihan memasak ini menurut saya paling relevan dan menarik.

Untuk membuat kue keju, kita perlu membeli produk-produk berikut:

• Kue shortbread coklat (400 gram),
• sebungkus mentega (200 gram),
• untuk isiannya kamu membutuhkan 0,5 kg keju cottage,
• 300ml krim asam penuh lemak(dari 20 hingga 30%),
• 150 gram gula pasir,
• 30 gram agar-agar.
• Untuk dekorasi, ambil beri atau krim.

Mari kita mulai menyiapkan resepnya:

1. Kita perlu menuangkan setengah gelas air dan menambahkan agar-agar di sana hingga membengkak, biarkan sekitar setengah jam.
2. Kue shortbread harus diremas dan digiling menjadi remah-remah. Tambahkan mentega lembut ke dalam kue dan aduk, harus pada suhu kamar.
3. Kita membutuhkan cetakan kue atau yang lainnya, taruh adonan disana, ratakan, dan pastikan untuk membuat bagian sisinya. Masukkan ke dalam lemari es hingga adonan mengeras dan mulai mengeras.
4. Tuang keju cottage, gula dan krim asam ke dalam wadah. Giling hingga halus dengan blender hingga halus. Agar-agar yang sudah direndam sebelumnya sudah membengkak, kita perlu memanaskannya sedikit di atas kompor dan melarutkannya. Tuang larutan ke dalam keju cottage dan kocok kembali dengan blender.
5. Kami mengeluarkan kue dari lemari es, menuangkan campuran dadih ke dalamnya, menghaluskannya dan memasukkannya kembali ke dalam lemari es.
6. Dapat dihias kue keju dengan buah beri atau buah-buahan, anda akan mendapatkan keindahan yang sangat indah! Kue keju harus disimpan di lemari es selama 4-5 jam.

Seperti yang ini resep sederhana Kami telah mempelajari bahwa kue keju modern tanpa panggang sangat mudah disiapkan, baca resep lainnya di situs web saya!

Dasar dari setiap kue keju adalah kulitnya. memasak instan dan keju cottage dengan gelatin, biasanya digunakan juga keju mascarpone. Seperti yang Anda pahami, kedua komponen ini adalah hal terpenting dalam resep tanpa panggang! Mascarpone tidak termasuk dalam kue keju cottage ini!

untuk pinggiran:

• 300 g kue, pada dasarnya kue apa pun bisa digunakan (sebaiknya kue kering),
• 150 gram buah plum. minyak,
• Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 50 g kacang cincang.

Untuk pangkalan:

• 0,5 kg keju cottage,
• 6 meja. sendok gula,
• 15 gram agar-agar,
• 200 g buah beri apa saja (Anda bisa melakukannya tanpa buah tersebut)

kue keju dadih tidak ada panggang langkah demi langkah:

Keraknya selalu disiapkan untuk kue keju, hanya yang lainnya, karena... itu perlu mengeras dan disimpan di lemari es.

1. Untuk memulai, giling kue hingga rapuh, sebaiknya melalui food processor atau blender.
2. Tambahkan mentega lembut, kacang ke dalamnya dan aduk rata.
3. Sekarang masukkan adonan ke dalam cetakan, padatkan sebentar dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama satu jam.

Sekarang mari kita siapkan alasnya dan kue kejunya sendiri:

1. Dianjurkan untuk mengocok buah beri dengan blender, jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menumbuknya dengan garpu.
2. Tambahkan beri, gula ke keju cottage dan aduk.
3. Agar-agar awalnya perlu direndam dalam air, cukup sekitar setengah gelas air, mungkin kurang sedikit.
4. Selanjutnya, panaskan sedikit agar-agar dalam penangas air dan tuangkan ke dalam keju cottage, kocok rata dengan blender tangan.
5. Basis dadih perlu dituangkan ke dalam cetakan kita, diratakan dan dimasukkan kembali ke dalam lemari es agar mengeras setidaknya selama dua jam, disarankan agar kue keju didiamkan semalaman.

Jenis kue keju ini sangat umum di Barat dan sekitarnya! Itu termasuk keju terkenal"sabar". Ini juga sederhana dan mudah untuk disiapkan!

Untuk ujian:

• Kue apa saja, kurang lebih 300 g,
• sekitar 80 g plum. mentega, lembut dan 3 sdm. sendok gula.

Untuk mengisi:

• setengah kg krim keju (lebih disukai mascarpone),
• 1 gelas gula (ini 200 g),
• 3 meja. sendok tepung,
• 1 gelas krim asam,
• 3 butir telur ayam,
• sekitar 300 g ceri atau selai berry.

Memasak menurut langkah kue keju tidak ada panggang dengan mascarpone:

1. Kuenya perlu dihancurkan remah-remah halus atau lakukan dengan menggunakan blender. Menambahkan mentega halus, gula pasir dan aduk rata dengan remah-remah, masukkan ke dalam cetakan.
2. Tempatkan keju dalam wadah, tambahkan segelas gula pasir, tepung terigu, krim asam, telur dan kocok rata dengan hand blender.
3. Letakkan semuanya di atas kerak dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama sekitar 30 menit.
4. Setelah matang, beri beri, selai, atau manisan di atasnya.

Diamkan kue keju selama kurang lebih 3-4 jam di lemari es. Nikmati tehmu! Yuk jelajahi resep berikut ini!

Kue keju dengan buah-buahan tanpa dipanggang

Agar kue keju cottage dapat menempati tempat yang tepat di antara makanan penutup yang sering Anda siapkan di rumah, tuliskan resepnya. Pertama-tama, beli produk yang diperlukan, dan ukur jumlah yang dibutuhkan.

Apa yang kami butuhkan untuk resep kami:

• 200 g kue Yubileiny;
• setengah batang mentega (100 g);
• 400 g keju cottage (lembut, tanpa biji-bijian);
• 200 ml krim kental;
• 150 gram gula pasir;
• sekantong gula vanila;
• setengah gelas air;
• 40 gram agar-agar;
• masing-masing satu kaleng buah persik dan nanas kalengan.

Buah-buahan kalengan biasanya digulung dalam porsi 450 g, perhatikan labelnya jika ingin kue keju dadih tanpa panggang dengan rasa yang enak.

Resep kue keju:

1. Tuang sedikit gelatin (20g) dengan air dan biarkan mengembang, diamkan selama setengah jam.
2. Tiriskan sirup dari buah kalengan, takar 100 ml dan tambahkan sisa gelatin. Biarkan membengkak dengan cara yang sama.
3. Mari kita mulai menyiapkan kue keju. Giling kue “Yubileinoe” atau kue lainnya yang mudah hancur (kue keju dadih tanpa panggang dibuat dari ini). Bisa pakai food processor, blender atau rolling pin, yang penting cheesecakenya halus.
4. Lelehkan mentega, tapi jangan di atas api, tapi di bak air.
5. Menambahkan minyak cair ke dalam kue tempat Anda membuat kue keju dan aduk rata. Basis kue Anda sudah siap; itu adalah massa yang strukturnya menyerupai pasir basah.
6. Tempatkan lapisan pertama makanan penutup dalam loyang berbentuk pegas, yang bagian bawah dan sampingnya jangan lupa diberi garis kertas perkamen atau film. Ini memungkinkan Anda mengeluarkan kue keju tanpa merusak bagian luarnya.
7. Adonan kue perlu dipadatkan; penghancur kentang biasa akan membantu Anda.
8. Tempatkan cetakan berisi kue keju di tempat dingin.
9. Sementara itu, siapkan resep krimnya. Kocok krim dengan tambahan gula dan vanila hingga membentuk massa stabil yang tidak menetes dari pengocok.
10. Tuangkan kedalam keju cottage yang lembut(kondisi ini diperlukan agar kue keju menjadi super empuk) dan aduk kembali.
11. Panaskan agar-agar yang sebelumnya Anda isi dengan air, hingga benar-benar larut dan tuangkan ke dalam krim secara mengalir.
12. Isi cheesecake tanpa panggang dengan campuran dadih dan krim, ratakan permukaannya dan masukkan kembali ke lemari es. Di sana, kue keju dadih dengan gelatin akan menghabiskan satu jam.
13. Potong buah persik menjadi irisan dan letakkan di atas kue keju tanpa panggang setelah lapisan sebelumnya mengeras. Jangan menempati bagian tengah pemanggangan, letakkan nanas atau makanan kaleng lainnya di sana buah tropis, potong dadu, agar cheesecake terlihat cantik.
14. Sekarang isi kue keju dadih dengan isian jeli. Resep pembuatannya sangat sederhana: lelehkan agar-agar yang sudah membengkak dalam sirup, di atas api, tambahkan segelas sirup lagi.
15. Tuangkan campuran di atas buah yang Anda tutupi kue keju. Letakkan cheesecake di lemari es selama beberapa jam, bahkan mungkin semalaman, tidak akan membahayakan sama sekali.
16. Keluarkan di pagi hari kue-kue yang lembut dari cetakan dan dengan pisau basah, bagi menjadi beberapa bagian. Sekarang Anda tahu resep kelezatan yang, saya yakin, akan sering menghiasi meja Anda. Baca selengkapnya:

Untuk pangkalan kita membutuhkan:

1. kue kering – dua ratus gram
2. mentega cair - seratus gram.

Untuk isian kita membutuhkan:

• agar-agar – tiga potong
• krim – seratus empat puluh ml
• keju lemak lembut – tiga ratus gram
• gula - lalu gram
• parutan halus kulit setengah lemon ukuran sedang
• stroberi - tiga ratus gram
• krim kental – seratus empat puluh ml
• telur - satu potong.

Untuk saus stroberi kita akan butuh:

• stroberi - dua ratus lima puluh gram
• stroberi sebagai hiasan – dua ratus gram
• parutan kulit - setengah dari satu lemon
• jus lemon - tiga sendok makan
• gula - dua sendok makan (sesuai selera).

Persiapan:

1. Jadi, pertama-tama, hancurkan dan haluskan kuenya. Tempatkan kue di dalam tas dan ketuk bagian atasnya. Setelah itu, disarankan untuk memindahkan campuran ke dalam mangkuk dan menambahkan mentega cair ke dalamnya. Kemudian semuanya harus tercampur rata agar semua remah bisa jenuh dengan minyak. Setelah itu, pindahkan adonan ke dalam cetakan dengan diameter dua puluh empat sentimeter dan kedalaman minimal lima sentimeter.
2. Disarankan untuk memadatkannya dengan rapat agar diperoleh lapisan alas yang rata di bagian bawah cetakan. Anda harus memasukkan benda kerja ke dalam lemari es. Setelah itu, masukkan gelatin ke dalam semangkuk air dingin. Dan biarkan terendam selama lima menit. Maka disarankan untuk menuangkan krim ke dalam panci dan didihkan. Segera setelah krim mendidih, segera angkat dari api.
3. Keluarkan gelatin dari air dan peras sisa airnya. Dan tambahkan sedikit gelatin ke dalam krim panas. Setelah itu, disarankan untuk membiarkannya diseduh dan didinginkan selama beberapa menit. Pada saat ini, mulailah mengocok gula dengan keju dan kulit lemon. Kemudian tambahkan jus ke dalamnya dan kocok dengan mixer atau blender hingga halus. Setelah langkah-langkah ini selesai, tambahkan krim, stroberi cincang, dan gelatin. Dalam mangkuk kedua, kocok krim hingga membentuk puncak lembut. Lalu tambahkan ke dalam campuran stroberi.
4. Kocok putih telur dalam mangkuk hingga kaku. Setelah itu, disarankan untuk menambahkannya dengan hati-hati ke dalam campuran keju. Tuangkan campuran yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam cetakan dan ratakan permukaannya. Disarankan untuk mendinginkan kue keju selama dua setengah hingga tiga jam.
5. Untuk menyiapkan saus, Anda perlu mengocoknya komponen yang diperlukan mixer atau blender Anda. Jika perlu dan diinginkan, Anda bisa menambahkan gula. Setelah itu tuang ke dalam decanter dan masukkan ke dalam kulkas. Saat menyajikan kue keju, potong stroberi dan letakkan dengan rapi dan rapi di tengah hidangan penutup yang lezat.
6. Sajikan kue keju dengan satu botol saus stroberi yang harum.

Selamat makan!

MENGGABUNGKAN

DASAR

250g kue gula, 150 gram mentega

ISIAN

2 buah persik (~300g), 400g keju cottage, 1/3 cangkir gula (70g), 2 telur

GLASS PERIK

2 buah persik (~300g), 1/5 cangkir gula (40g), 1 sendok teh pati (8g)

Persik harus harum, matang, tapi kuat. Persik yang terlalu matang hanya cocok untuk lapisan gula.
Jika buah persik sangat puber, buang kulitnya - masukkan ke dalam air mendidih selama 30 detik, lalu pindahkan ke air dingin jernih.
Nektarin tidak perlu dikupas.

Dasarnya
Giling kue menjadi remah-remah halus.
Kue dapat dihancurkan dengan hidung belang atau dimasukkan ke dalam kantong plastik tebal dan digulung dengan penggilas adonan.
Lelehkan mentega, tuang ke dalam cookies dan aduk.

Adonan yang dihasilkan berupa remah-remah berlemak harus menahan bentuknya dengan baik saat ditekan. Jika setelah ditekan adonan hancur, maka Anda perlu mencampurkan sedikit air ke dalamnya - taburkan air di atasnya dan aduk.
Untuk menyiapkan kue keju, disarankan menggunakan loyang berbentuk pegas.
Jika cetakannya utuh, maka bagian dalamnya harus dilapisi dengan kertas timah agar ujungnya menggantung.

Tuang kue ke dalam cetakan. Ratakan dan bentuk sisinya.
Padatkan remah-remahnya menggunakan penghancur kentang, gelas bundar, atau satu sendok makan.

Lapisan
Buang bijinya dari buah persik.
Tempatkan gula, pati, dan dua buah persik, potong-potong acak, ke dalam mangkuk blender.

Kocok hingga menjadi massa yang homogen.

Isian
Potong sisa dua buah persik menjadi potongan kecil.

Keju cottage harus lembut dan konsistensinya halus. Jika keju cottage berbutir-butir, maka harus digosok melalui saringan. Lebih baik tidak menggunakan keju cottage berbutir.
Bawa keju cottage ke suhu kamar.
Untuk mempersingkat waktu, keju cottage bisa dipanaskan di microwave.
Dengan menggunakan sendok, aduk gula dan telur ke dalam keju cottage. Jangan kocok, jika tidak massa akan menjadi terlalu jenuh dengan udara dan bisa mengembang dan pecah saat dipanggang.
Campurkan potongan buah persik ke dalam campuran dadih.

Masukkan isian ke dalam cetakan.

Panaskan oven terlebih dahulu pada t=200°C.
Tempatkan loyang kue keju di dalamnya selama 7~10 menit - bagian atas dadih akan mengeras, tetapi tidak mulai berwarna coklat.

Keluarkan loyang kue keju dari oven dan tuangkan frosting buah persik di atasnya.

Letakkan selembar kertas timah di atas loyang dan turunkan suhu oven hingga t=160~170°C.
Panggang selama 40 menit hingga 1 jam.
pai siap biarkan selama 1 jam di dalam oven, matikan, buka sedikit, lepaskan kertas timah di atasnya.

Keluarkan kue dari loyang dengan menarik ujung kertas timah yang menjorok.
Letakkan kue keju di piring.

Untuk prestasi rasa yang lebih baik Dianjurkan untuk mendiamkan kue keju pada suhu kamar selama beberapa jam.

Resep kue keju (dengan makanan yang dipanggang):

Kue keju adalah kue yang populer dan disukai banyak orang, dan selalu disertakan krim keju. Dalam aslinya, bahan utama makanan penutup adalah keju Philadelphia, yang akan kami ganti dengan analog anggaran dan tambahkan krim asam.

Langkah terakhir adalah menambahkan sedikit “warna cerah” pada makanan penutup dengan menghiasi permukaan makanan yang dipanggang dengan lapisan buah. Kue keju dengan buah persik adalah makanan penutup yang spektakuler dan lezat yang dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun!

Bahan-bahan:

Untuk pangkalan:

• kue kue pendek - 200 g;
• mentega - 100 gram.

Untuk mengisi:

• keju krim apa saja (keju dadih) - 300 g;
• gula - 100 gram;
• krim asam - 200 gram;
• krim (setidaknya 20%) - 200 ml;
• telur - 2 buah;
• pati - 3 sdm. sendok;
• esens vanila (atau sejumput vanilin).

Untuk memanggang:

• buah persik kalengan - 5-6 bagian;
• jelly untuk kue - 2 bungkus (bisa diganti dengan sirup peach dan gelatin).

Resep kue keju dengan buah persik dengan foto langkah demi langkah

Cara membuat kue keju persik di rumah

1. Pertama, mari kita siapkan dasar kue keju. Tempatkan kue dalam mangkuk blender dan giling hingga menjadi remah minimum. Tambahkan mentega yang sudah dicairkan dan didinginkan.
   
2. Campur adonan hingga rata, lalu ratakan di bagian bawah cetakan tahan api berbentuk pegas dengan diameter 22 cm, selanjutnya masukkan cetakan ke dalam oven panas. “Keringkan” dasar pasir selama 10 menit pada suhu 180 derajat.
   
3. Pada saat yang sama, kami sedang menyiapkan isinya. Pertama-tama, campurkan krim keju, krim asam dan krim (semua bahan harus dalam suhu kamar). Kocok perlahan produk susu dengan pengocok. Anda juga dapat menggunakan mixer, tetapi dalam hal ini sangat penting untuk mengatur kecepatan ke minimum untuk menghindari terbentuknya gelembung.
   
4. Tambahkan telur satu per satu sambil terus menggerakkan pengocok dengan gerakan memutar. Tambahkan gula dan pati. Untuk penyedap rasa, tambahkan esens vanila atau sejumput vanilin biasa. Campur kembali bahan-bahan tersebut secara perlahan agar butiran gula merata. Tidak perlu mengaduk krim terlalu lama - kita hanya perlu memastikan bahwa komponen-komponennya tercampur menjadi massa yang homogen.
   
5. Mari kita kembali ke dasar pembuatan kue masa depan kita. Keluarkan loyang berisi remah kue dari oven dan dinginkan.
   
6. Tuangkan lapisan pasir yang sudah disiapkan dengan hati-hati krim keju krim. Panggang kue keju selama 40 menit pada suhu 180 derajat.
   
7. Biarkan makanan yang sudah dipanggang di dalam oven dengan pintu terbuka. Dengan cara ini kue keju akan mendingin secara bertahap, yang akan membantu menghindari masalah umum - terbentuknya retakan pada isian saat makanan penutup mendingin.
   
8. Keluarkan buah persik kalengan dari sirup dan potong tipis-tipis. Tutupi permukaan kue keju yang sudah dingin dengan lapisan buah berwarna cerah.
   
9. Agar buah persik tidak terlalu kering, isi dengan selapis kue jelly yang disiapkan sesuai petunjuk. Agar-agar tidak harus dibeli secara terpisah, tetapi buatlah sendiri dengan menggunakan agar-agar dan sirup sisa buah persik (proporsi dan cara pembuatannya dapat dilihat pada petunjuk pada kemasan agar-agar).
   
10. Produk kuliner kami kami kirimkan ke lemari es hingga lapisan jelly mengeras sepenuhnya. Selanjutnya, lepaskan manik yang terbelah dengan hati-hati dan potong kue keju dalam porsi potong-potong dan sajikan.
    
    

Kue keju dengan buah persik sudah benar-benar siap! Nikmati tehmu!

Memperkenalkan yang terbaik kue keju persik, yang menyatukan Eropa dan Masakan Amerika. Bagi kami, cheesecake adalah makanan penutup, meski baru, namun sudah hampir familiar. Dulu kita bisa mengagumi gambar-gambar makanan penutup ini dari majalah-majalah glossy, tapi sekarang tinggal mau saja dan kita bisa dengan mudah membuat kue keju sendiri.

Bahan-bahan untuk membuat kue keju persik:

• Kue "Jubilee" - 200 g
• Mentega (dilunakkan) - 100 g
• Keju cottage - 400 gram
• krim 30% - 200 ml
• Gula pasir - 100 gram
• agar-agar - 30 gram
• Persik kalengan - 2 kaleng
• Vanilin - secukupnya

Cara membuat kue keju persik:

Tahukah Anda, setelah membuat cheesecake, saya menyadari bahwa setelah dimasak sangat sulit untuk mengeluarkannya dari cetakan. Yah, itu sangat merepotkan. Karena itu saya menyarankan Anda untuk memasak dalam bentuk yang bisa dibongkar. Ini harus dilakukan terlebih dahulu, karena agar-agar masih membutuhkan waktu untuk membengkak.

Pertama, kita perlu mengikuti petunjuk pada kantong gelatin, encerkan 15 gram ke dalamnya kuantitas yang dibutuhkan air dan biarkan membengkak selama 0,5 jam. Gelatin yang tersisa harus diaduk ke dalam sirup buah persik. Ambil sirup dari satu toples.

Semua kue harus dihancurkan menjadi remah-remah. Kami mencampur “tepung” kue yang dihasilkan dengan sangat baik dengan mentega. Selanjutnya, ratakan mentega dan kue di sepanjang bagian bawah cetakan dan padatkan. Tempatkan di lemari es dan mulai bagian dadih dari kue keju. Kocok gula, krim, sedikit vanilla. Aduk hingga bahan-bahannya benar-benar larut.

Selanjutnya tambahkan keju cottage dan mulailah mengaduk lagi hingga rata. Pada akhirnya kita masuk ke dalam milik kita krim dadih agar-agar (harus didinginkan). Agar-agar harus benar-benar larut, dan untuk hasil yang cepat, Anda bisa memanaskannya. Bertindak pada kasus ini atas kebijaksanaan Anda sendiri. Hal utama adalah memasukkan gelatin dingin.

Tuang krim dadih di atas dasar kue dan mentega, lalu masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Kami melarutkan gelatin ke dalam sirup yang kami tiriskan dengan hati-hati dari salah satu kaleng buah persik. Sekali lagi, untuk mempercepat proses pembubaran, Anda bisa memanaskan sirup. Potong buah persik menjadi irisan dan letakkan di atas krim dadih yang sudah beku. Taburi buah persik dengan sirup gelatin buah persik yang dingin. Masukkan kembali ke dalam kulkas selama 3 jam.

Anda bisa bangga pada diri sendiri! Anda seorang simpanan sejati! Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+