Dicuci dan dipotong kecil-kecil seledri. Meja Tahun Baru yang Sehat: rekomendasi dan resep

Menjelang Tahun Baru, setiap wanita sibuk merencanakan menu pesta. Untuk memasak enak kali ini, bagaimana cara mengejutkan orang yang Anda cintai. Solusi untuk masalah yang sudah sulit ini menjadi lebih sulit jika seorang wanita mencoba menurunkan berat badan.

Mungkinkah pada hari libur dia harus keluar dari jalan yang dipilih dan menyusuri jalan yang berliku-liku dengan semangkuk Olivier di satu tangan dan daging dalam bahasa Prancis di tangan lainnya. Kami tidak akan membiarkan ini! Kami menawarkan Anda menu diet untuk meja pesta di rumah - tentu saja, tanpa mayones dan kelebihan non-diet lainnya.

Semua resep yang ditawarkan dalam menu Tahun Baru tersedia di situs web kami. Anda dapat mengikuti tautan dalam teks untuk deskripsi terperinci tentang persiapan hidangan. Harap dicatat bahwa semua hidangan disiapkan dari daging / ikan dan sayuran, tidak ada hidangan dengan karbohidrat kompleks - ini adalah prinsip utama menu diet untuk meja pesta. Ini dia?

Menu meriah untuk meja tahun baru di rumah

Hidangan daging diet

Hidangan panas

Saat menyusun menu untuk merayakan Tahun Baru di rumah, kami dipandu oleh prinsip-prinsip nutrisi yang tepat. Kami menyarankan memasak daging panas dengan sayuran.

Pilihan pertama adalah hidangan yang sangat spektakuler. Tidak suka jenis daging ini - pelajari resepnya,. Sajikan hidangan ini dengan saus tomat segar - sangat lezat dan berair.

Untuk menyiapkan hidangan daging Tahun Baru, pilih hanya produk segar berkualitas tinggi, perhatikan warna dan baunya. Resep yang diusulkan diberikan untuk 5-6 porsi, masing-masing, jika Anda mengumpulkan perusahaan besar, lebih baik memasak dua labu. Tentu saja, alih-alih dua yang kecil, Anda bisa memasak satu yang besar, dalam hal ini, jangan lupa untuk menambah waktu memasak.

Camilan daging

Apa meja Tahun Baru tanpa potongan dingin, apakah kita benar-benar harus menyerah kali ini? Sosis dan karbonat dengan kualitas yang tidak dapat dipahami akan dengan sempurna menggantikan pastrami dari dan lidah rebus.

Rebus lidah dengan akar (seledri, bawang, wortel) dan dua atau tiga kacang polong allspice, jangan lupa garam. Jangan terburu-buru mengeluarkannya dari kaldu setelah dimasak. Biarkan lidah dalam kaldu selama dua jam, ini akan memengaruhi rasanya secara positif.

Bersama dengan potongan daging dingin, sajikan lobak parut dan ketimun cincang - kedua komponen ini dengan sempurna meningkatkan cita rasa hidangan daging yang ditawarkan.

Resep masakan ikan di NG

Potongan ikan

Banyak yang tidak membayangkan meja pesta tanpa ikan asin. Sebagai bahan untuk piring ikan, kami menawarkan trout asin ringan dan. Anda dapat menghias irisan ikan dengan sesendok kaviar merah dan rempah-rempah.

Jika Anda menyusun tidak hanya diet, tetapi juga menu anggaran untuk tahun baru, maka kaviar asli dapat diganti dengan kaviar ganggang. Ini tidak hanya cukup enak, tetapi juga bermanfaat.

Hidangan ikan panas

Sebagai hidangan panas, Anda dapat (ikan trout yang dipanggang dalam perkamen) - sangat mengesankan, atau makarel (hake, pollock) di bawah - sangat lezat dan indah. Ngomong-ngomong, ikan di bawah bumbu sayuran harus disiapkan terlebih dahulu, ingatlah ini saat menyusun menu untuk meja pesta di rumah.

Ikan murah bisa diisi - baca resepnya. Dalam hidangan Tahun Baru yang dipilih, tidak hanya kandungan kalorinya yang berharga, tetapi juga waktu yang dihabiskan untuk memasak. Jika suguhan dibuat terlebih dahulu, ini berarti dikurangi persiapan satu hidangan di hari libur.

Bukan rahasia lagi bahwa Tahun Baru jatuh selama Prapaskah. Jika Anda mencoba mengamatinya, meskipun hari libur, maka itu akan berguna bagi Anda, di antaranya Anda pasti akan mengambil beberapa jenis hidangan yang juga cocok untuk liburan.

Hidangan sayuran Tahun Baru

Makanan ringan dari sayuran panggang

Anda akan dapat mengejutkan tamu Anda dengan makanan pembuka sayuran panas "Parmigiano" - dipanggang dengan keju. Hidangan ini paling baik disajikan panas. Karena itu, siapkan cocot terong terlebih dahulu.

Sebelum disajikan, Anda hanya perlu menaburkannya dengan keju dan memanggangnya dalam oven. Tidak ada kokot - tidak masalah. Panggang hidangan di piring keramik kecil, dan sajikan di atas meja. Varian lain dari hidangan sayuran Terrine - dan merica.

Fermentasi dan acar

Peran camilan sayuran sempurna dilakukan oleh asinan kubis dan . Terlepas dari kesederhanaannya, acar akan paling menarik bagi pria, karena tidak ada yang lebih indah dari gigitan vodka dingin dengan mentimun renyah.

Salad ringan di meja Tahun Baru

Pergantian salad telah tiba, dan di sini Anda harus membuat Anda kesal - tidak akan ada Olivier! Menu Tahun Baru yang meriah termasuk resep hidangan tanpa mayones, misalnya pedas. Keindahannya tidak hanya pada rasanya, tetapi juga pada kenyataan bahwa Anda harus memasaknya terlebih dahulu, yaitu, satu hidangan minus pada hari libur. Dan ini tidak lebih dari hadiah besar untuk setiap nyonya rumah.

Hal yang sama dapat dikatakan tentang wortel gaya Korea - Anda harus menyiapkan hidangan terlebih dahulu.

Kami menyarankan untuk membuat salad sayuran lain, bisa Yunani atau Italia yang lezat . Ada salad lain yang, jika disajikan secara kreatif, adalah mahakarya sejati. Kita bicarakan - di tautan Anda akan menemukan versi dietnya, tanpa keju dan mayones.

Makanan penutup diet untuk Tahun Baru

Kabar baik - akan ada makanan penutup, atau bahkan dua. Kami sarankan Anda menyiapkan salad buah. Untuk salad, ambil buah favorit Anda, set standarnya adalah apel, pir, kiwi, jeruk, pisang.

Nanas, jeruk bali, anggur juga layak berada di hidangan Tahun Baru untuk meja pesta. Namun, harus diingat bahwa pisang dan anggur tidak boleh disalahgunakan selama diet.

Sebagai saus salad, yogurt bebas gula alami rendah lemak, atau air jeruk nipis dengan satu atau dua sendok makan minuman keras (ingat anak-anak), cocok. Anda dapat menghias salad dengan biji delima yang cerah.

Jika Anda ingin memanjakan diri dengan kue-kue di Malam Tahun Baru, masaklah. Mudah dibuat dan tidak memerlukan bahan eksotis untuk persiapannya.

Petunjuk. Jika Anda tidak dapat menemukan beberapa produk untuk menyiapkan makanan diet di toko, lihat hypermarket online Ozon. Semuanya ada di sana. Dan menggunakan diskon, Anda dapat menghemat banyak.

Pilihan minuman untuk menu di meja pesta di rumah harus didekati sama seriusnya dengan pemilihan hidangan. Tidak ada jus kemasan dan soda, hanya yang terbaik untuk Anda - jus berry. Jika Anda memiliki buah beri dan buah beku untuk musim dingin, maka waktunya telah tiba. Jika tidak ada stok di freezer, Anda bisa membeli sekantong beri beku sesuai selera Anda.

Memasak minuman buah tidak begitu sulit - 500 gram beri per 2 liter air. Masukkan buah ke dalam air dingin, taruh wajan di atas api, dan tunggu sampai kolak mendidih. Tambahkan pemanis, didihkan selama lima menit dan angkat dari api. Morse harus diinfuskan selama beberapa waktu agar rasanya menjadi lebih jenuh.

Beberapa kata tentang alkohol. Semakin sedikit Anda minum, semakin baik untuk sosok Anda. Alkohol merangsang nafsu makan dan membuat Anda makan lebih banyak dari yang seharusnya. Berikan preferensi untuk anggur kering, lebih sedikit gula - kandungan kalori lebih rendah.

Jadwal untuk menyiapkan makanan untuk meja liburan

Sehari sebelum liburan perlu persiapan

Pilih hidangan yang tepat:

• Turki pastrami
• lidah rebus
• Salad diet dengan cumi-cumi (cumi ala Korea)
• Mentimun asin
• Morse dari buah beri beku
• Raffaello dari keju cottage (dapat disiapkan terlebih dahulu, asalkan harus disimpan dalam dingin dalam wadah tertutup rapat)
• Ikan yang diasinkan
• terrine terong

Langsung pada hari perayaan:

• Domba dipanggang dalam labu
• Ikan dipanggang di perkamen
• Terong "Parmigiano"
• Ikan tenggiri asin pedas
• Salad sayur
• Salad buah

Nasihat. Buat persiapan domba dan terong di pagi hari, dan simpan di tempat yang dingin. Di malam hari, Anda hanya perlu memanggang yang kosong di oven.

Video, khusus untuk Anda - seluruh lautan ide tentang cara menghias meja pesta untuk Tahun Baru

Banyak gadis telah lama meminta untuk menyusun dan menyusun perkiraan menu liburan. Saya sendiri selalu ingin membuat semacam lembar contekan yang akan selalu ada. Dan karena banyak liburan Tahun Baru sudah dekat, saya memutuskan untuk mengumpulkan hidangan diet terbaik untuk Tahun Baru 2019, apalagi, hanya resep yang tidak akan memengaruhi sosok Anda dengan cara apa pun!

Namun, semua ini cocok tidak hanya untuk pertemuan 2019 dan perpisahan 2018, tetapi juga untuk perayaan lainnya - ulang tahun, pertemuan dengan pacar, liburan keluarga!

Siap-siap liburan ya

Tradisi kami terkait erat dengan pesta ramah sehingga bagi sebagian besar pp-shnik, terutama pemula, liburan berubah menjadi siksaan nyata. Menjelang perayaan, banyak orang mengalami stres nyata, menyiksa diri mereka sendiri dengan pertanyaan - "makan atau tidak makan?", "minum atau tidak?", "bagaimana tidak melepaskan diri", "bagaimana jika saya menjadi gemuk lagi dari sandwich?”. Beberapa bahkan menolak komunikasi yang ramah dan kekeluargaan, karena mereka takut untuk tidak menahan diri dan menyerah pada godaan!

Mungkin Tahun Baru adalah salah satu liburan yang paling sulit.

Tetapi bagaimana jika Anda hanya memasak makanan sehat?

Lagi pula, ada begitu banyak hal lezat di PP - salad liburan (ringan, enak dan tanpa mayones!), Daging dan ikan, makanan laut, dan bahkan manisan - kue, makanan penutup, manisan!

Ternyata kami tidak menolak pesta, kami akan berbicara dengan kerabat, kami akan makan makanan lezat dan kami tidak akan melupakan penurunan berat badan dan gaya hidup sehat!

Itu hanya sebuah mimpi!

Menu PP untuk liburan: aturan dasar

Kami akan menyusun menu pp-shnik Tahun Baru sehingga tidak ada yang kelaparan. Pada dasarnya, semua resep telah dijelaskan oleh penulis situs. PP Enak! - Anda hanya perlu mengikuti tautannya.

Memasak semua ini mudah, karena sebagian besar resepnya "malas", yaitu, Anda tidak perlu bunuh diri di dekat kompor.

PADA daftar hidangan untuk pesta pp yang meriah Saya sarankan termasuk:

• sesuatu yang gemuk;
• sesuatu yang mencurigakan;
• sandwich;
• 2-3 jenis camilan dingin;
• beberapa salad;
• hidangan untuk gigi manis.

Selain itu, belilah banyak variasi buah dan sayuran segar. Pastikan untuk memikirkan minuman - jus buatan sendiri tanpa gula, kolak. , misalnya, adalah solusi sempurna!

Bisa melakukan mojito non-alkohol:

1. dalam 3 liter. air rebusan 3 sdm. teh hijau;
2. dinginkan, peras jus 1 lemon, potong setengah lagi menjadi cincin dan buang;
3. sobek mint segar di sana (sekelompok kecil).
4. Jika suka, tambahkan madu atau pemanis lainnya.

Pertanyaan tentang alkohol di meja pesta memutuskan untuk diri sendiri. Idealnya, minuman seharusnya hanya non-alkohol, tetapi saya pikir segelas sampanye di bawah jam atau anggur yang berdentang sangat mungkin.

Resep Liburan Terbaik

Sekarang mari kita beralih ke daftar apa yang sebenarnya akan ada di meja makan Tahun Baru.

sesuatu yang gemuk

Cara termudah adalah memanggang ayam utuh, menggosoknya dengan garam dan rempah-rempah.

Rendam mentah selama satu jam, panggang selama 2 jam pada suhu 200 derajat.

Jika sayap-kaki terbakar, tutupi dengan kertas timah.

Ayamnya juga enak dingin.

Tahun yang akan datang adalah tahun Babi, jadi astrolog merekomendasikan untuk tidak menyajikan apa pun mulai dari daging babi hingga meja pesta, yang sangat cocok dengan prinsip nutrisi yang tepat!

sesuatu yang mencurigakan

Mereka yang berpuasa akan menyukai resep ini!

Sandwich dan pp-snack

Camilan rendah kalori juga bukan mitos.! Membuat dan memasak telur isi - bukan camilan, tetapi mimpi nyata bagi mereka yang menyukai kebugaran, seperti protein dalam hidangan seperti itu hanyalah jumlah rekor - 11 g per 100 g dengan kandungan kalori 65 kkal!

Saya juga merekomendasikan memanggang champignon panggang yang diasinkan. Membuatnya mudah:

1. isi toples 3 liter dengan jamur (sebelum itu, cuci, keringkan);
2. tuangkan jus setengah lemon, 3 sdm. kecap asin, 2 sdm. minyak sayur dan 0,5 sdt. cabai bubuk;
3. kocok setiap 15 menit selama satu jam;
4. kemudian letakkan jamur di atas loyang dan panggang selama 40 menit dalam oven pada suhu 200 derajat.

Sama baiknya dengan perpipaan panas dan dingin!

Salad liburan rendah kalori

Saya tidak tahu mengapa, tetapi banyak orang memiliki masalah dengan salad pp untuk liburan. Resepnya cuma banyak, kamu bisa lihat sendiri, mungkin ada yang lebih suka dari yang ditawarkan.

Saya menawarkan 3 opsi berbeda:

• tentu saja, betapa Tahun Baru tanpa;

Halo para pembaca yang budiman!

Saya sangat menyukai semua liburan Tahun Baru dan Natal, bagi saya ini adalah waktu yang istimewa ketika aroma cemara dan jeruk keprok bercampur dengan perasaan antisipasi yang tidak nyata dari keajaiban yang, seperti di masa kanak-kanak ...

Dan apa Tahun Baru tanpa makanan lezat, bukan?

Bagaimana jika Anda ingin mencoba resep Tahun Baru yang populer dan favorit, tetapi pada saat yang sama, tidak gemuk?! =)

Resep diet untuk tahun baru akan membantu kita!!!

Ternyata hampir semua masakan yang kita kenal memiliki pilihan ringan yang tak kalah enak, tapi lebih sehat!!!

Dari artikel ini Anda akan belajar:

Semua salad tradisional kami tercinta "Olivier", "Shuba", "Mimosa", yang tanpanya tidak mungkin membayangkan meja Tahun Baru - semua ini tidak hanya MUNGKIN untuk dimakan, tetapi juga DIBUTUHKAN!

Ya ya! Anda hanya perlu memasaknya agar tidak berbahaya, tidak terlalu tinggi kalori, tidak berlemak, dan tidak selanjutnya membuat perut kita terasa berat, masalah pencernaan dan tambahan sentimeter di pinggang dan pinggul.

“Tugas kami adalah membuat meja liburan Tahun Baru buatan Anda didekorasi dengan indah, dengan berbagai macam hidangan rendah kalori yang lezat, memuaskan, dan sekaligus sehat.

Ini akan menjadi pilihan yang sangat bagus untuk semua orang yang peduli dengan sosok mereka!”

Faktanya - semuanya sederhana!

Jadi, resep diet untuk tahun baru. Haruskah kita mulai?

Jadi, di menu kami:

• Ikan haring di bawah Mantel Bulu",
• "Salad Rusia",
• Salad Mimosa",
• "Salad Yunani" dan tiga salad sayuran,
• daging dan ikan panas,
• dan beberapa makanan penutup yang lezat.

Diet Herring "di bawah mantel bulu" - resep untuk PP

Kami akan menyiapkan produk berikut:

• ikan haring sedikit asin;
• bit;
• wortel;
• kentang;
• yoghurt mayonaise.

Metode persiapannya adalah yang biasa: kami menyiapkan sayuran, memarutnya, memotong ikan haring menjadi beberapa bagian dan kemudian meletakkan semuanya berlapis-lapis, diolesi dengan mayones.

Semua bahannya biasa saja, teknologi peletakan saladnya sama.

Intinya di sini adalah beberapa kehalusan yang akan membantu membuat hidangan lezat ini kurang kalori dan lebih sehat.

Saya akan memberi tahu Anda tentang rahasia memasak:

• 1 - Ikan haring harus diasinkan dengan ringan! Kita tidak perlu wajah bengkak dan berat badan berlebih.

Saya selalu membeli ikan haring yang sedikit asin, tetapi kemudian saya merendamnya dalam susu. Dengan cara ini, garam yang tidak perlu juga dihilangkan, dan ikan itu sendiri menjadi lebih empuk, cobalah!

3-4 jam sudah cukup untuk berendam.

• 2 - Bit, wortel, dan kentang dapat direbus dengan cara biasa, dalam air. Tapi saya sarankan Anda melakukan sebaliknya: kukus sayuran atau panggang dengan kertas timah di oven.

Pilihan untuk menyiapkan sayuran seperti itu akan mempertahankan lebih banyak vitamin, selain itu, sayuran panggang jauh lebih enak daripada yang direbus, mereka akan memberi salad "semangat" khusus, rasa khusus, dan aroma yang menyenangkan.

Hal utama adalah membungkus sayuran dengan hati-hati dengan kertas timah. Atau gunakan selongsong kue kedap udara. Penting bagi kita untuk menjaga kesegaran sayuran!

• 3 - Jangan gunakan mayones yang dibeli di toko. Ini sangat buruk itu tak terlukiskan! Dan biarkan diposisikan sebagai "rendah kalori", "bebas lemak", dll ... Itu tidak cocok untuk kita! Bagaimanapun, lemak yang ada di dalamnya (bahkan jika itu adalah 30% lemak), mereka berbahaya, dan jika mereka tidak membawa kita lebih banyak kilo, maka selulit pasti! …

Karena itu, kami membuat mayones sendiri, terutama karena sangat sederhana! Saya punya artikel tentang cara membuat mayonaise rumahan yang sehat dan enak, bacalah.

Di sini saya ingin menawarkan Anda pilihan lain, bagaimana Anda bisa membumbui ikan haring "di bawah mantel bulu": ini adalah saus yang terbuat dari yogurt alami.

Lezat dan, pada saat yang sama, 100% sehat!

Jadi kita membutuhkan:

• Yoghurt Yunani (atau yogurt biasa, yang tanpa aditif apa pun);
• Bawang putih;
• minyak zaitun;
• jus lemon;
• mustard, lada hitam;
• garam.

Proporsi tergantung pada selera Anda dan jumlah saus yang dibutuhkan di masa depan.

Memasak:

• Campur semua bahan. Lebih baik melakukan ini dalam blender, sehingga Anda mendapatkan massa mayones yang sangat lembut dan homogen.
• Rahasia saya: Saya tidak menambahkan terlalu banyak minyak untuk mengurangi kandungan kalori hidangan. Rasanya tidak menderita sama sekali, percayalah!
• Anda tidak bisa menaruh bawang putih sama sekali, atau menaruhnya sedikit sama sekali untuk memberi warna terang saja, tidak lebih.
• Saus yogurt ini membuat hidangannya menarik, gurih, rasanya tidak biasa, saladnya ternyata ringan, dan pada saat yang sama, hangat dan sehat!

Bagaimana cara membuat ikan haring di bawah mantel bulu menjadi lebih diet?

Telur rebus dapat digunakan sebagai pengganti kentang dalam salad ini. Ini akan mengurangi kandungan kalori hidangan, dan rasanya tidak akan berkurang sama sekali!

Saya bahkan suka memasak dengan telur daripada kentang, saladnya lebih ringan dan Anda bisa makan lebih banyak.

Jika Anda tidak dapat membayangkan ikan hering "di bawah mantel bulu" tanpa kentang - tidak masalah, dalam hal ini Anda cukup mengurangi ukuran lapisan kentang hingga setengahnya dan menambahkan lapisan telur.

Ini akan sangat menarik, tetapi kandungan kalori dan berat hidangan masih akan berkurang!

Salad diet "Olivier" - resep

Nah, apa itu Tahun Baru tanpa semangkuk penuh Olivier, bukan?

Saya menyukai salad ini sejak kecil. Apakah Anda berpikir bahwa makan ini buruk untuk sosok dan kesehatan Anda?

Saya akan mencoba menunjukkan kepada Anda bahwa salad tradisional yang lezat ini dapat dengan mudah diubah menjadi makanan yang sehat dan kaya vitamin!

Kami hanya akan mengubah beberapa bahan hidangan ini, menggantinya dengan yang lebih bermanfaat:

1. Alih-alih sosis yang terus terang berbahaya, kami menggunakan pilihan: fillet ayam rebus, daging sapi muda rebus. Anda bisa mengukusnya atau memanggangnya di oven atau baking sleeve, itu akan lebih baik.
2. Lebih banyak pilihan daripada sosis: salmon yang sedikit asin, udang rebus.
3. Alih-alih kacang hijau kalengan, kami membeli kacang hijau beku. Tidak seperti kacang polong kalengan, di mana mereka menambahkan gula dan banyak hal yang bahkan tidak kita ketahui, karena tidak tercantum pada kemasannya, kacang polong beku direbus pada suhu yang sangat tinggi selama beberapa menit, sehingga mempertahankan hampir semua vitaminnya. Omong-omong, seleranya lebih nyata, lebih alami, lebih alami. Kami hanya mencairkan kacang polong terlebih dahulu, dan hanya itu.
4. Kami mengganti mayones dengan saus yogurt (lihat di atas) atau.
5. Alih-alih acar, kami menggunakan mentimun segar (kami tidak membutuhkan garam ekstra). Selain itu, dengan mentimun segar, salad menjadi lebih ringan, lebih banyak vitamin, lebih segar. Dan untuk pedasnya bisa ditambah caper.
6. Lebih baik memotong kulit mentimun terlebih dahulu, sehingga saladnya akan lebih empuk.
7. Kentang dapat sepenuhnya dihilangkan dari komposisi komponen. Dalam hal ini, tambahkan saja lebih banyak telur rebus. Rasanya pun akan lebih empuk! Penting untuk tidak memasak telur terlalu lama, cobalah untuk menjaga proteinnya tetap lembut dan bukan "karet", dalam hal ini "olivier" Anda akan menjadi yang paling enak!

Saya memasak Olivier sepenuhnya tanpa kentang, menggantinya dengan alpukat. Anda tahu, ternyata hanya ilahi!

Terlepas dari kenyataan bahwa itu adalah makanan yang berkalori tinggi, saladnya ternyata lebih ringan daripada kentang.

Secara umum, Olivier mana pun akan menjadi cantik jika Anda tahu "trik" seperti itu: selalu tambahkan banyak telur ke salad ini. Artinya, mereka harus selalu setengah dari bahan lainnya. Dan kemudian, tidak peduli dari apa Anda memasak Olivier Anda, itu akan terasa pada tingkat tertinggi!

jeli diet tahun baru

"Raja" nyata dari meja Tahun Baru selalu dan tetap, tentu saja, jeli. Biasanya, ini adalah hidangan berlemak, memuaskan, berat, dan agak tidak sehat, jika disiapkan sesuai resep tradisional, dari daging babi berlemak.

Tidak masalah, kami akan menyiapkan daging agar-agar yang lezat dan sehat!

Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengganti daging babi dengan ayam, itu saja.

Tentu saja, kami akan mengambil ayam utuh. Saya tidak mendorong Anda untuk bertindak ekstrem dan memasak jeli dari dada ayam.

Manfaat es krim ini:

• memasak unggas membutuhkan waktu lebih sedikit,
• hidangan ini dibedakan oleh ringannya dan kecernaannya yang lebih baik daripada jeli babi,
• Anda akan menyelamatkan tubuh Anda, jantung, pembuluh darah, hati dan kesehatan secara keseluruhan dengan membersihkan tubuh dari porsi ekstra kolesterol "berat".

Di akhir memasak ayam, tambahkan bawang dan wortel.

Untuk memastikan agar jeli mengeras dengan baik, lebih baik menambahkan sedikit gelatin atau agar-agar ke dalam kaldu. Hal utama adalah jangan berlebihan, jika tidak jeli akan menyerupai jeli ...

Jelly ayam ternyata ringan, transparan, dengan jumlah lemak minimum (yang sebenarnya kita butuhkan) dan rasanya enak.

Salad Diet "Mimosa"

Salad ini, dicintai oleh semua orang, berasal dari "masa lalu Soviet" yang jauh, secara tradisional ada di semua meja liburan kami. Hanya sekarang kandungan kalorinya terlalu tinggi ... Tetapi Anda dapat dengan mudah memperbaiki situasinya.

Untuk mendapatkan "Mimosa" yang lebih berguna, kita perlu:

1. Ganti ikan kaleng dalam minyak dengan ikan kaleng dalam jusnya sendiri (kita tidak perlu lemak ekstra). Atau Anda bisa mengganti makanan kaleng dengan ikan lain yang sedikit asin yang Anda suka. Anda bisa menggunakan salmon asap, tapi kenapa tidak? Rasa yang sangat asli keluar.
2. Cara mengganti mayones yang dibeli di toko berbahaya - kita sudah tahu.
3. "Trik" saya: Saya membuat mayones cukup tipis sehingga saladnya sangat, sangat berair, basah dan empuk.
4. Kentang dan wortel harus dipanggang dalam oven dengan kertas timah atau dikukus.
5. Jika Anda terbiasa memasak "Mimosa" menggunakan mentega dan keju, maka tambahkan sedikit produk ini, hanya untuk memberi rasa tertentu.
6. Tapi yang benar-benar tidak Anda sesali adalah telurnya. Apalagi, jangan ragu untuk mengganti lapisan kentang rebus dengan lapisan putih telur rebus yang lain, rasanya akan luar biasa empuk, kawan! Sekali Anda mencoba Mimosa tanpa kentang, Anda tidak akan pernah ingin menggunakannya lagi, saya yakin!
7. Tambahkan lebih banyak bawang hijau cincang halus, atau Anda bahkan dapat mengganti bawang dengan bawang hijau, hidangan akan berkilau dengan cara yang benar-benar baru, dan Anda tidak hanya akan mendapatkan Mimosa yang lezat, tetapi juga vitamin super!

Ngomong-ngomong, "Mimosa" seperti itu akan dicerna lebih mudah dan lebih cepat, yang berarti bahwa selulit tidak akan memiliki satu kesempatan untuk "menempel" pada Anda!

Tentu saja, di meja liburan Tahun Baru harus ada salad dari sayuran segar, tanpanya - tidak ada tempat, apakah Anda setuju?

Mereka cantik, berair, enak, sehat dan, karena seratnya yang kasar, mereka akan berkontribusi pada pencernaan kita yang baik, sehingga semua yang kita makan dicerna dengan cepat dan tidak disimpan "di samping".

Salad Yunani Ringan

"Salad Yunani" favorit semua orang, ringan, lembut, dan sehat harus ada di meja Tahun Baru kami. Ini adalah alternatif yang bagus untuk camilan "kompleks" dan berat.

Ini disiapkan dengan sederhana dan cepat, mengandung jumlah kalori minimum, dan terlihat sangat meriah.

Ini adalah pilihan kami untuk Anda!

Mempersiapkan salad:

• tomat segar (lebih baik memilih varietas besar dan manis) potong dadu atau irisan tipis,
• tambahkan paprika manis besar, potong tipis-tipis,
• satu bawang sedang (lebih baik dari varietas merah, mereka lebih manis), dipotong menjadi setengah cincin,
• 2 mentimun segar (kupas dulu dan potong setengah cincin),
• tambahkan keju unsalted atau keju feta, potong dadu,
• sebotol zaitun yang diadu, potong lingkaran (tiriskan cairannya terlebih dahulu),
• daun selada (Anda bisa merobeknya dengan tangan Anda).

Hiasi salad dengan saus 2 sendok makan jus lemon dan 1 sendok makan minyak zaitun.

Kandungan kalori dari hidangan ini sangat rendah, dan manfaatnya sangat banyak sehingga Anda dapat menikmatinya dengan sepenuh hati!

Pilihan salad segar lainnya:

1. Wortel Korea + fillet atau daging ayam (bisa direbus, dipanggang atau dibakar) + minyak zaitun atau mayones buatan sendiri (opsional), garam, rempah-rempah. Anda dapat menambahkan telur Cepat, sederhana, tetapi pada saat yang sama - ini sangat memuaskan, sehat dan lezat!
2. apel + seledri (akar) + yogurt alami atau mayones buatan sendiri yang kental, garam, rempah-rempah.
3. mentimun segar + lobak + bumbu + selada + bawang hijau + minyak zaitun atau mayones buatan sendiri + garam dan rempah-rempah. Anda bisa menambahkan telur rebus untuk rasa kenyang.

Aneka makanan laut

Di meja Tahun Baru yang meriah, kami pasti akan mengganti potongan daging dan sosis yang berbahaya dan berlemak dengan berbagai macam makanan laut.

Ini akan menjadi alternatif yang luar biasa dan sehat yang akan berfungsi sebagai camilan enak dengan hampir semua minuman beralkohol.

Dan kami akan mencicipi kelezatan ini dengan saus, yang juga akan kami siapkan sendiri hanya dalam dua menit!

Memasak:

• Cuci bangkai cumi dan udang kupas.
• Cumi-cumi dipotong menjadi cincin.
• Marinasi seafood dengan air perasan lemon, perasan jeruk, garam dan merica.
• Biarkan makanan laut dalam rendaman setidaknya selama 40-50 menit.
• Kemudian makanan laut yang sudah disiapkan dapat diletakkan di atas loyang dan dipanggang, ditutup dengan kertas timah (untuk menjaga kesegarannya), Anda dapat meletakkannya di rak kawat dan juga dipanggang dalam oven. Anda bisa memasaknya di atas panggangan atau menggorengnya tanpa minyak dalam wajan panggangan. grillnya ada? Umumnya super!

Apa pun pilihan memasak yang Anda pilih, semuanya akan menjadi sangat lezat!

Aturan utamanya adalah memasak tidak lebih dari 3-4 menit (jika Anda menggoreng di setiap sisi, lalu 2 menit di setiap sisi), jika tidak, piring akan menjadi keras dan "karet".

Saus: haluskan satu siung bawang putih, tambahkan minyak zaitun, sedikit air jeruk nipis, garam, cabai, rempah-rempah. Gosok semuanya dengan seksama. Saus sudah siap. Dia sempurna!

Hidangan panas diet untuk tahun baru - fillet ayam dengan jamur dan keju

Hidangan daging adalah elemen tradisional dari setiap meja pesta. Fillet ayam dianggap salah satu yang paling diet dan ringan.

Memasak fillet ayam dengan jamur dan keju:

1. Satu kilogram dada ayam segar harus dipotong-potong berukuran sedang dan digoreng. Pilihan ideal adalah menggoreng secara harfiah dalam setetes minyak zaitun, atau dalam wajan anti lengket khusus tanpa lemak sama sekali. Lebih baik lagi, panggang dagingnya.
2. Di akhir memasak, tambahkan champignon yang sudah dikupas dan dipotong-potong besar (sekitar setengah kilo), goreng sedikit dan tutup selama beberapa menit untuk direbus. Jamur sebenarnya dimasak dengan sangat cepat, mereka tidak boleh direbus untuk waktu yang lama.
3. Saat daging menjadi lunak, tambahkan sekitar 100 gram krim asam 10%, garam, merica, dan didihkan selama dua menit lagi.
4. Hidangan ini dapat disajikan dengan hanya menaburkan keju keras parut di atasnya (pilih varietas rendah lemak), atau Anda dapat memindahkan semuanya ke dalam cetakan, taburi keju di atasnya dan panggang dalam oven selama beberapa menit sampai keju meleleh.

"Peretasan hidup" saya: untuk hidangan ini, saya mengalahkan fillet ayam dengan ringan terlebih dahulu, lalu mengasinkannya dengan bumbu, garam, dan jus lemon. Dan Anda dapat memilih bumbu yang paling Anda sukai.

Fillet yang diasinkan dan direbus sebelumnya ternyata lebih empuk rasanya.

Hidangan ini dapat dibuat dari fillet kalkun atau dari daging sapi muda dan lembut (itu juga harus dikocok terlebih dahulu, lalu dipotong dan diasinkan).

Lauk yang ideal adalah nasi rebus atau kukus atau kentang tumbuk.

Pilihan panas lainnya adalah daging diet Prancis dengan jamur

Biasanya, hidangan ini dibuat dari daging babi berlemak, banyak yang menambahkan mayones yang dibeli di toko. Sering dimasak dengan kentang. Tapi kita akan pergi ke arah lain dan memasak sedemikian rupa sehingga enak dan tanpa membahayakan.

Daging dalam bahasa Prancis dibuat dari fillet ayam atau kalkun.

Ayam dan kalkun masak jauh lebih cepat daripada daging babi, terutama karena jauh lebih banyak makanan dan lebih mudah di tubuh daripada daging babi. Fillet kalkun dianggap sebagai daging yang paling banyak dikonsumsi, mengandung lebih sedikit lemak daripada ayam.

Resep daging kami dalam bahasa Prancis sudah tidak asing lagi bagi semua orang: kami menaruh bawang, daging, mayones, dan keju keras di atasnya. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan yang indah.

Memasak:

1. Cuci fillet ayam, potong-potong, kocok rata, garam dan merica. Anda bisa mengasinkan terlebih dahulu jika Anda mau.
2. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis.
3. Parut keju.
4. Di dalam loyang atau di atas loyang yang kami olesi dengan minyak, olesi bawang bombay di lapisan pertama - beginilah cara menggorengnya dengan nikmat dan direndam dalam jus daging selama memasak. Jika Anda meletakkannya di atas daging, itu tidak akan begitu empuk dan berair.
5. Selanjutnya masukkan daging.
6. Lumasi setiap potongan daging dengan mayones, yang sebelumnya kami siapkan sendiri.
7. Taburi keju keras parut di atasnya, sebaiknya tidak terlalu berminyak dan tidak asin.
8. Panggang dengan suhu 180-200 derajat selama sekitar 40 menit.

Tampak luar biasa dan rasanya luar biasa! Hal utama adalah mengalahkan potongan daging dengan baik dan, tentu saja, memasak dengan cinta! J

Hidangan yang sama juga dapat dibuat dari ikan, mengambil fillet untuk ini.

Ikan mas isi - hidangan diet untuk meja Tahun Baru

Kita akan butuh:

• nasi rebus,
• jamur Champignon,
• wortel, bawang,
• ikan mas,
• garam lada,
• minyak zaitun,
• kertas roti.

Memasak:

1. Bersihkan dan beri garam pada ikan mas.
2. Daging cincang: cincang halus bawang, wortel, dan champignon dan goreng, campur dengan nasi, garam, merica, campur.
3. Kami menempatkan daging cincang kami di dalam ikan yang sudah disiapkan, kencangkan perut ikan dan bungkus dengan kertas timah untuk dipanggang.
4. Kami memasak ikan dalam oven pada 180-200 derajat selama sekitar 40 menit.

Saat disajikan, kami menghias dengan lemon, rempah-rempah dan zaitun dan mayones "jaring" tipis.

Lezat, lembut, hanya indah!

Pada prinsipnya, hidangan ini tidak hanya bisa dibuat dari ikan mas, gunakan ikan yang paling Anda sukai. Saya memasak boneka makarel, ternyata sangat keren, hanya meleleh di mulut Anda!

Makanan penutup rendah kalori untuk tahun baru

Nah, mengapa kita membutuhkan kue dan pai yang berlemak dan berat?

Selama liburan Tahun Baru, yang terbaik adalah memberikan preferensi pada hidangan ringan dan manis dengan fruktosa alami.

• Jeli anggur

Persiapan jeli anggur:

• Kami menyiapkan gelatin sesuai dengan instruksi, tambahkan ke jus anggur, aduk.
• Kami menurunkan anggur ke dalam wadah kaca atau mangkuk dan menuangkan cairan anggur yang dihasilkan.
• Biarkan campuran dingin dan mengeras dengan menempatkan di lemari es.

Sajikan dan nikmati hidangan penutup lezat yang disiapkan sepenuhnya tanpa gula! Dan dia tidak diperlukan di sana, anggur - dia sendiri sangat manis!

Sehat? Ya!

Lezat? Bukan kata itu! Saya suka makanan penutup ini dan saya membuatnya setiap kali saya menginginkan sesuatu yang manis. Setelah hidangan penutup seperti itu, Anda benar-benar tidak ingin "Napoleon" berlemak menurut resep klasik ...

• apel isi

Ini adalah hidangan yang sangat memuaskan, manis dan sangat sehat dengan jumlah kalori minimum.

Persiapan apel isi:

• Untuk apel, potong bagian atasnya, potong bagian tengahnya, lalu buang ampasnya sebanyak mungkin tanpa menyentuh bagian bawahnya. Simpan pulp, kami akan menambahkannya ke isian.
• Isi: campur keju cottage rendah lemak, bubur apel, kenari, kismis (pra-rendam), sedikit kayu manis, vanila, dan sesendok madu.
• Isi apel yang sudah disiapkan dan bungkus setiap apel dengan kertas timah.
• Panggang apel dalam oven pada suhu 180 derajat selama sekitar 20 menit.

Semua keindahan ini disiapkan dengan sangat cepat. Enak - secara umum, tapi baunya - luar biasa! Sepertinya saya siap untuk memakan apel ini hanya demi aroma yang luar biasa ini!

• Plum dengan kenari.

Saya suka kelezatan ini, dan saya selalu memasaknya untuk liburan apa pun. Saya hanya melakukannya terlebih dahulu agar makanan penutup saya basah, ini penting.

Memasak:

• bilas, tuangkan air mendidih dan biarkan berdiri dalam air untuk sementara waktu sehingga mendapatkan juiciness.
• Kemudian potong setiap prune dari satu sisi, keluarkan lubangnya dan letakkan biji kenari di tempatnya - setengah atau seperempat (jika kacangnya besar).
• Letakkan plum dengan indah di atas piring dan tuangkan kacang mete di atasnya, yang akan kami siapkan dalam satu menit hanya dengan memotong kacang mete, air, dan madu dalam blender (Anda dapat menggunakan sirup alami, stevia, atau kurma - pilih).

Jangan menyayangkan "susu kental", tuangkan dengan murah hati, sehingga plum kita jenuh dengan baik.

Anda mengatakan - kalori? Ya, banyak ... Tetapi di sisi lain - 100% bermanfaat dan 1000% lezat!

Jika Anda memilih antara berbahaya + enak dan sehat + enak, maka saya akan memilih opsi nomor dua, dan kandungan kalori ... Tuhan memberkati dia, dengan kandungan kalori ini ... Hidangan ini sepadan!

Selain itu, saya jamin teman-teman, Anda tidak akan makan banyak makanan penutup ini, sangat memuaskan. Jadi jangan khawatir dan nikmati...

Cobalah resep diet ini untuk tahun baru.

Itu saja, sayangku, saya sangat berharap Anda yakin bahwa itu sehat - ini tidak berarti - TIDAK enak. Katakan, apakah saya memberi Anda sesuatu yang diperlukan dan berguna dalam hal ide dan resep untuk meja Tahun Baru yang bermanfaat?

Tulis di komentar, apa yang Anda siapkan agar menarik, sehat, dan luar biasa enak untuk meja Tahun Baru Anda?

Alena bersamamu, sampai jumpa!

Jadi, kami memilih metode memasak produk, plan dressing, makanan penutup dan minuman.

Akan sulit bagi mereka yang terpaksa merayakan Tahun Baru dalam kekuatan tradisi "keras", dikelilingi oleh orang-orang yang tidak ingin mendukung cara hidup baru /

Kemudian Anda dapat disarankan untuk memilih hidangan yang lebih "sehat", mengontrol jumlah yang dimakan, dan, jika mungkin, mengurangi duduk.

Menu liburan hemat 2019 dengan resep

salad

Tentu saja, alangkah baiknya untuk meninggalkan mayones dan memilih saus berdasarkan yogurt alami, minyak zaitun, kuning telur. Anda dapat menggunakan mayones kedelai, kalorinya lebih sedikit (sekitar 450 kkal per 100 g), tetapi rasanya cukup spesifik.

Tapi... Apa Tahun Baru tanpa Olivier? Apakah pantas menyiksa diri sendiri seperti itu? Akankah Tahun Baru berlalu tanpa Olivier?

Sama sekali tidak perlu melepaskan salad favorit dan tradisional Anda untuk liburan Tahun Baru, gunakan resep Olivier rendah kalori, yang akhir-akhir ini sangat populer.

Ganti sosis dan daging asap dalam salad dengan dada ayam rebus atau panggang atau daging tanpa lemak lainnya, kurangi jumlah kentang dan gunakan saus mayones untuk saus, resepnya dijelaskan di bawah ini.

Faktanya adalah bahwa rasa salad Olivier dibentuk terutama oleh kentang, kacang polong, acar, paprika, dan saus.

Pp Olivier

Resep Olivier dengan dada ayam

Sosis dalam salad selalu bisa diganti dengan dada / kaki / paha ayam.

Jika Anda terbiasa dengan salad Olivier dengan daging asap, Anda dapat menambahkan sejumput bumbu "asap" untuk menghormati liburan. Bahan lain dapat ditambahkan sesuai selera Anda sendiri tanpa mengurangi hidangan.

Kentang.

Kacang hijau.

Mentimun asin lebih baik diganti dengan asin ringan. Meskipun ini meningkatkan jumlah garam dalam salad, tanpa acar, rasa olivier sama sekali tidak sama.

Telur rebus.

Saus mayonaise: Campur proporsi yang sama dari yogurt rendah kalori tanpa pemanis (tersedia di sebagian besar supermarket besar) dan mayones diet rendah lemak.

Tambahkan sedikit mustard (biasanya 1/2 sendok teh mustard ke dalam secangkir saus yang sudah jadi), garam dan rempah-rempah secukupnya. Saus seperti itu dalam salad hampir tidak dapat dibedakan dari mayones biasa, dan kalori di dalamnya sekitar 2-3 kali lebih sedikit, tergantung pada seberapa rendah bahan yang Anda sukai.

Kemungkinan jika Anda tidak memberi tahu para tamu tentang penggantian tersebut, mereka mungkin tidak akan melihat perbedaannya sama sekali.

Garam, merica secukupnya.

Tanaman hijau untuk dekorasi.

lebih panas

Sekali lagi, pilih varietas rendah lemak, lebih baik meninggalkan babi dan bebek! Metode memasak terbaik adalah memanggang (lengan, foil, panggangan), pilihan memasak liburan adalah resep daging cincang, daging dalam pot, aspic.

Daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun sebaiknya babi atau domba, dan ikan merah, salmon merah muda, salmon, trout, salmon, chum salmon, berharga karena kandungan asam lemak tak jenuh ganda yang tinggi.

Sangat optimal untuk memilih sayuran untuk lauk, tetapi lebih sedikit kentang, atau kentang harus direbus atau dipanggang, tetapi tidak direbus dalam lemak daging atau digoreng.

Siapkan hidangan asli, tetapi sangat lezat: salmon merah muda dalam selai jeruk.

Salmon merah muda dengan selai jeruk

Bahan untuk 2 porsi:

• 300 gram salmon merah muda,
• 0,5 oranye,
• 25 gram selai jeruk,
• 25 gram mustard (sebaiknya Dijon)
• 25ml. kecap,
• sendok teh ketumbar tanah
• biji wijen secukupnya.

Memasak:

Peras jus dari jeruk. Jika Anda membuat ikan dengan salad, potong lebih banyak kulit untuk salad.

Buat marinade: campur selai, jus jeruk, mustard, kecap dan ketumbar. Tinggalkan beberapa bumbu untuk salad, Anda tidak akan menyesalinya.

Kami memotong salmon merah muda menjadi beberapa bagian, memasukkannya ke dalam cetakan, menuangkan rendaman di atasnya dan diamkan selama 30 menit.

Taburi dengan biji wijen dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit. Semuanya!

Satu porsi berisi: 283 gr., 25,8 gr. protein, 14 gram. lemak, 11,3 gram. karbohidrat.

Camilan Sempurna

Kaviar Ini adalah produk yang sangat berguna. Dalam versi klasik yang meriah dengan roti, mentega, krim asam, dan jamur, ini adalah makanan yang sangat berat. Jangan gabungkan kaviar dengan hidangan daging dan sosis. Masak hidangan dengan kaviar secara terpisah, lebih disukai dalam bentuk canape.

Kami tahu bahwa ini bukan pilihan termurah, tetapi Anda harus mengakui - setahun sekali Anda dapat memanjakan diri dengan kelezatan yang begitu indah dan lezat!







Ikan asin. Resep kami yang paling dicintai dan sederhana, meskipun murah dan terjangkau untuk semua orang, adalah.

Minuman

Pilih air atau koktail berdasarkan air dan buah-buahan (lemon, jeruk, pir, apel, stroberi), tambahkan pure buah (mangga, markisa, melon), rempah-rempah (jahe, kayu manis bubuk, vanila). Minuman ini dikonsumsi baik panas maupun dingin.

Ingat, jus yang dibeli di toko sama tinggi kalorinya dengan soda dan mengandung jumlah gula yang persis sama.

Hidangan penutup

Dengan menu yang dirancang dengan baik, Anda bisa makan dan tidak makan berlebihan, maka kebutuhan akan manisan akan hilang dengan sendirinya. Jika Anda ingin liburan, maka sangat mungkin untuk makan makanan penutup yang ringan ( kue keju, souffle, jeli buah).

Anda juga bisa memasak dengan luar biasa coklat panna cotta dengan santan! Panna cotta (panna cotta) adalah makanan penutup Italia yang lembut. Secara tradisional, itu dibuat dengan susu, tetapi Anda dapat membuat panna cotta dalam versi vegan yang tidak biasa - dengan santan.

Alih-alih cokelat, Anda dapat menambahkan kurma tumbuk, plum, atau beberapa buah beri ke makanan penutup:

Bahan:

• Susu dengan kandungan lemak tertinggi - 400 ml.,
• air - 200 ml.,
• gula / stevia / pengganti gula lainnya - 2 sendok makan,
• cokelat pahit - 120 gr.,
• agar-agar (gelatin) - 1 sendok makan tanpa slide.

Memasak:

1. Panaskan susu hingga suhu sekitar 70-80 derajat. Jangan mendidih!
2. Tuangkan setengah susu di atas cokelat yang dipecah atau diparut.
3. Aduk rata hingga cokelat meleleh, hingga terbentuk ganache cokelat yang homogen.
4. Taruh separuh susu lainnya di atas api.
5. Tambahkan air, tambahkan gula dan agar-agar. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Didihkan.
6. Campur dengan coklat ganache.
7. Tuang campuran cokelat ke dalam cetakan dan dinginkan selama setengah jam.

Makanan penutup yang sudah jadi dapat ditaburi dengan cokelat atau kacang parut. Silakan dinikmati makanannya!

Yang terbaik adalah meninggalkan kue / kue kering / manisan untuk hari berikutnya sebagai makanan terpisah, di pagi hari. Pada saat yang sama, Anda harus yakin bahwa Anda hanya makan dalam jumlah yang dibutuhkan dan tidak “melepaskan” juga!

Cara yang sama Anda cukup mengganti gula dalam makanan penutup dengan sirup stevia atau pemanis rendah kalori. Ada desas-desus di sekitar banyak yang buatan tentang bahayanya bagi kesehatan, tetapi masih belum ada bukti yang meyakinkan untuk atau menentangnya.

Namun hati-hati dalam memilih pemanis, nyatanya tidak semuanya bersifat diet, misalnya sirup agave atau sirup jagung sama sekali tidak kalah kalori dengan gula (bisa dibaca selengkapnya di link di atas). Jika ragu, pilih sirup stevia, tetapi perlu diingat bahwa sesendok gula diganti hanya dengan beberapa tetes produk ini.

Dalam jumlah besar, hampir semua pemanis yang kuat akan memberikan rasa pahit pada hidangan!

Nasihat: ganti krim mentega biasa dalam makanan penutup dengan krim mascarpone atau dan.

Untuk menyiapkan krim, Anda membutuhkan keju atau keju cottage itu sendiri, matang pisang (kulitnya ditutupi dengan titik-titik cokelat kecil) dan blender. Campur bahan secara menyeluruh dan, jika perlu, tambahkan beberapa tetes stevia atau tablet pemanis.

Krim ini sangat enak dan, sebagai aturan, anak-anak menyukainya. Anda dapat menyajikannya sebagai hidangan independen dalam mangkuk, setelah menghias makanan penutup dengan daun mint atau potongan buah.

Buah

Pastikan untuk meletakkan piring buah di atas meja. Selama liburan Tahun Baru, ada panen hal-hal enak seperti jeruk keprok, jeruk, nanas, dan pisang, yang, karenanya, menjadi lebih murah selama periode ini.

Ambil kesempatan ini untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai. Dan jika pisang dan buah jeruk sudah cukup membosankan untuk Tahun Baru, maka nanas matang yang disajikan dengan yogurt rendah lemak dapat menggantikan kue atau es krim dengan sukses besar dengan biaya yang sama (jika tidak kurang).

Bagaimana bersikap

Sebelum pesta

Aturan utamanya adalah tidak puasa! Lebih baik duduk di meja sedikit kenyang daripada lapar seperti binatang buas, karena pantang atau istirahat panjang di antara waktu makan di siang hari memicu makan berlebihan di malam hari.

Setengah jam sebelum hari raya, jalan keluar terbaik adalah makan sesuatu yang kaya, protein dan sedikit manis (apel, pisang, kacang-kacangan atau beberapa sendok salad sayuran segar, 200-250 gram daging rebus tanpa lemak) dan minum. teh manis atau segelas air.

Ini akan memberikan peningkatan cepat kadar gula darah, beberapa perasaan kenyang dan penurunan nafsu makan. Selain itu, serat mengikat lemak dan meningkatkan fungsi usus yang baik.

Selama

Untuk menghindari makan berlebihan, cobalah semua yang Anda inginkan, tetapi coba saja - makanlah sedikit. Menurut "aturan telapak tangan" yang direkomendasikan oleh ahli gizi, satu porsi tidak boleh melebihi 350 gram, dan sebagian besar harus berupa sayuran dan daging segar.

Pastikan untuk memastikan bahwa di kotak P3K Tahun Baru Anda ada obat-obatan yang meningkatkan pencernaan dan membantu mulas, kembung, makan berlebihan, perut kembung, tekanan berlebihan pada hati dan pankreas: festal, smecta, karbon aktif, mezim, creon, maalox, almagel.

Ikuti aturan derajat. Ingat, kadar alkohol tidak bisa diturunkan! Jika Anda ingin mencoba beberapa minuman, minumlah yang lebih ringan terlebih dahulu (anggur, minuman keras), dan baru kemudian - vodka, wiski, atau cognac.

Bagi yang "Saya hanya makan dada ayam tanpa kulit, apa yang harus saya lakukan di malam tahun baru"

Buang napas dan kendurkan kendali. Tidak perlu penderitaan seorang pemuja suci dari sekte makanan paling murni!

Misalnya, ayam - dengan atau tanpa kulit - masih menjadi makanan diet. Potongan kulit dengan lemak ini memiliki berat 50 gram dan terdiri dari 55% asam lemak tak jenuh tunggal, seperti minyak zaitun, yang dipuji semua orang (). Ya, ada juga 2,5-3 gram lemak jenuh di kulit. Tapi percayalah, kamu bisa melewatinya.

Selamat Tahun Baru! Jadilah sehat!

Shutterstock.com

Dalam dirinya sendiri, makan berlebihan di meja Tahun Baru tidak begitu menakutkan bagi sosok itu, para ahli dengan suara bulat meyakinkan kami. "Anda tidak akan mendapatkan pound ekstra dari sekali," kata Elena Tikhomirova, ahli gizi di SM-Clinic. - Jika biasanya makan dengan porsi sedang, tubuh tidak punya latihan sama sekali untuk menyimpan lemak. Dalam kasus foya makanan tunggal, menurut teori termogenesis pelindung, itu akan mengubah kalori ekstra tidak menjadi lipatan di pinggang, tetapi menjadi kehangatan, dan meningkatkan suhu otot dan kulit. Terkadang seseorang dengan jelas merasakan efek ini, merasa bahwa wajahnya, perut, paha bagian dalam terbakar ...

Makan berlebihan di meja pesta justru berbahaya karena dapat dianggap sebagai akhir dari diet yang Anda ikuti sebelumnya, dan awal dari kerakusan yang lama. Anda tidak akan mendapatkan pound ekstra dalam satu hari, tetapi selama liburan musim dingin Anda dapat dengan mudah mendapatkan beberapa pound ekstra. Jika Anda memahami bahwa Anda dapat "meluncur" ke dalam skenario ini, setujui diri Anda terlebih dahulu kapan tepatnya Anda akan membiarkan diri Anda terlalu banyak. Katakanlah, pada Malam Tahun Baru, sekitar Natal dan pada hari Anda pergi mengunjungi ibu Anda (ibu mertua, saudara laki-laki). Selebihnya, makanlah dengan normal dan lebih banyak berjalan.”

Dengan fakta bahwa Anda tidak akan menjadi lebih baik dari satu makan malam yang terlambat, mereka setuju dan Marina Studenikina, ahli gizi, wakil kepala dokter dari klinik Weight Factor, dan Ekaterina Belova, ahli gizi, kepala dokter dari Center for Personal Dietetics "Palitra Nutrition". Tapi masalah pencernaan bisa didapat dengan mudah.

"Makanan berlemak tinggi kalori, terutama karena kebiasaan, setelah istirahat, diet, setidaknya akan memicu rasa berat di perut dan mual," kata Marina Studenikina. - Sistem pencernaan menghasilkan sedikit enzim di malam hari, makan berlebihan di malam hari membuat stres dalam hal apa pun. Anda perlu membuat hidangan Tahun Baru yang sehat di atas meja Tahun Baru, jika hanya karena alasan ini.

* Jangan membatalkan diet pada tanggal 31. Seperti hari lainnya, Anda harus sarapan dan makan siang, camilan, dan makan malam - makan malam gala pada pukul 7-8 malam. Rayakan dengan makanan dan minuman bukan Tahun Baru itu sendiri, tetapi perpisahan yang lama. Dan setelah tengah malam, makan hanya beberapa buah atau sayuran, sayuran hijau.

* Masak, pertama-tama, untuk diri sendiri. Itu egois tapi benar. Jika penting bagi Anda bahwa ada makanan sehat non-kalori di meja Tahun Baru, masaklah terlebih dahulu. Dan kemudian salad dengan mayones, jika para tamu menginginkannya.

* Ubah hidangan. Dengan beberapa resep tradisional (seperti tiramisu), ini akan sulit. Salad lebih mudah. Untuk, katakanlah, buat versi Olivier yang lebih sehat dan lebih ringan, masukkan kacang sebagai pengganti kentang, dan potongan ayam sebagai pengganti sosis. Bumbui tidak dengan mayones yang dibeli (tidak hanya mengandung banyak lemak, tetapi juga aditif), tetapi dengan saus kacang. Mereka sangat dekat dalam rasa, saya dapat mengatakan dari pengalaman bahwa mereka hampir tidak dapat dibedakan, bahkan di Mimosa, bahkan dalam ikan haring di bawah mantel bulu. Lebih sedikit kalori dan lemak. Resep di bawah ini mengandung 200 ml minyak zaitun, tetapi hasilnya akan banyak. Hanya beberapa sendok saus seperti itu yang akan masuk ke piring, dan bahkan lebih sedikit lagi yang akan masuk ke piring Anda.

* Siapkan lebih banyak salad dengan sayuran segar. Mereka lebih ringan dari yang lain dan jenuh dengan baik karena banyaknya serat.

* Pilih ikan merah, bukan kaviar. Ada lebih banyak garam di kaviar. Selain itu, paling sering dimakan di atas roti putih dengan mentega.

Saus kacang ala mayonaise

Jalankan sebotol kacang putih kalengan dalam jus mereka sendiri dalam blender. Tambahkan 1/2 sendok teh gula dan garam, 1 sendok teh tabung mustard, 1 sendok makan cuka sari apel, 2 sendok makan. l. jus lemon dan 200 ml minyak zaitun. Gulir lagi dalam blender sampai terbentuk massa yang homogen.

Salad dengan jeruk bali dan makanan laut

Campur daun selada, tomat ceri dipotong menjadi dua, koktail laut (kalengan dalam jus sendiri atau direbus) dalam proporsi yang sewenang-wenang. Bagilah setengah jeruk bali menjadi irisan, dan kemudian - langsung di atas mangkuk salad sehingga jus mengalir ke dalamnya - ke dalam fillet. Garam. Atas dengan minyak zaitun.

* Jangan memasak terlalu banyak. Atur meja bukan dengan "baskom", tetapi dengan piring dan mangkuk kecil. Idealnya, masing-masing dari mereka harus memuat makanan yang cukup sehingga setiap tamu memiliki cukup untuk porsi kecil. Jumlah yang lebih besar akan memicu makan berlebihan, baik di Tahun Baru maupun setelahnya: akan sangat disayangkan untuk membuang makanan.

* Ingatlah bahwa meja Tahun Baru adalah makan malam. Pilih makanan Anda sesuai dengan itu. Pada hari-hari biasa di malam hari, seharusnya makan bukan karbohidrat, tetapi protein dan sayuran. Lupakan kentang, pasta, pai, dan pai. Idealnya, dan tentang makanan penutup, kecuali buah. Jika Anda benar-benar ingin memanjakan diri dengan mereka, tinggalkan mereka pada pagi hari tanggal 1 Januari. Dan pada Malam Tahun Baru, sajikan sayuran dan unggas. Ayam atau kalkun panggang utuh terlihat cantik, dan dimakan tanpa kulitnya tidak akan memberikan kalori ekstra. Pilihan yang lebih baik adalah ikan. Ini sangat enak, dipanggang dalam oven dan dikukus.

* Alihkan perhatian Anda dari makanan itu sendiri. Cobalah untuk mengatur meja itu sendiri dengan indah, letakkan hidangan spektakuler (lebih baik daripada nuansa dingin - yang hangat membangkitkan nafsu makan), gulung patung-patung dari serbet, hiasi piring itu sendiri secara estetis dalam bentuk pohon Natal, patung-patung Sinterklas, wajah jam. Atau sebaliknya, siapkan makanan yang paling sederhana dan enak.

* Untuk minuman beralkohol, pilih anggur kering. Tidak manis dan tentu saja bukan koktail. Yang terakhir biasanya kombinasi alkohol dan gula. Setelah menerima cukup banyak kalori dari alkohol, tubuh pasti akan menyimpan kalori yang datang dengan gula.

Ikan dipanggang dalam foil dengan sayuran

Bilas steak salmon (sebagian fillet ikan kod, ikan lainnya), keringkan, garam, merica. Letakkan onion ring dan irisan tomat di atasnya. Bungkus dengan kertas timah dan panggang sampai matang.

Tusuk sate sayuran pedas

Rebus kembang kol dan brokoli dalam air asin sampai garing (sekitar 20 kuntum sedang per kelompok besar). Tiriskan dan keringkan. Campurkan 1 sdm. l. kecap asin tawar/sedikit asin, cuka beras, minyak wijen, jahe cincang dan bawang putih geprek, 1 sdt. kari, garam secukupnya. Tambahkan kubis dan putar dalam saus yang dihasilkan. Diamkan pada suhu kamar selama 2 jam sebelum disajikan. Saat disajikan, masukkan ke tusuk sate kayu.

* Rayakan Tahun Baru di restoran. Meja Tahun Baru yang benar adalah meja restoran. Dalam hal ini, Anda tidak perlu memasak, dan karenanya mencicipi hidangan dalam proses memasak - ini adalah bagaimana kita mendapatkan sejumlah besar kalori. Dan Anda tidak akan duduk terlalu lama di meja - Anda akan menari. Sebelum pergi ke restoran, makanlah makanan yang mengandung protein dan serat, seperti telur dadar dengan sayuran. Jika Anda pergi ke restoran kurang lebih penuh, maka tujuan perjalanannya akan sedikit berbeda: bukan makanan melainkan komunikasi.

* Hindari alkohol bersoda. Ini meningkatkan tekanan di dalam saluran pankreas. Dan mungkin saja enzim pankreas Anda diaktifkan tepat di dalamnya dan tidak masuk ke duodenum. Dan Anda mendapatkan pankreatitis akut.

* Isi piring dengan benar. Tidak masalah jika Anda merayakannya di rumah, di restoran, atau di pesta. Tutupi bagian bawah dengan daun selada, letakkan sayuran segar di atasnya dengan diameter yang sedikit lebih kecil dan hanya di bagian paling atas - potongan hidangan utama, daging, ikan, salad.

* Pilih makanan sederhana dengan sedikit bahan. Ubur-ubur ikan, agar-agar (jangan lupa, bila sudah mengeras, hilangkan lemak dari permukaannya). Salad sederhana, daging, ikan, unggas, dipanggang dalam potongan-potongan, bukan dengan saus.

* Makan lebih banyak potongan lemak dengan sayuran segar, rempah-rempah. Mereka mengandung banyak serat, yang mengaktifkan usus, mendorong makanan, dan sebagian menyerap lemak.

* Dari makanan penutup, pilih buah (dari buah kering). Makanlah lebih baik bukan pada Malam Tahun Baru, tetapi pada pagi hari 1 Januari.

Ikan dipanggang utuh dengan sayuran

Bersihkan bangkai ikan trout atau salmon merah muda, isi perutnya, buang insang dan kerangkanya, bilas dan keringkan. Gerimis dengan jus lemon, garam dan merica di dalam dan di luar dan biarkan selama 1 jam. Kupas setengah bawang, setengah wortel dan 3 champignon sedang, cincang halus dan didihkan dalam minyak zaitun. Letakkan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih. Isi ikan dengan campuran yang dihasilkan dan jahit dengan tali dapur atau chip dengan tusuk gigi kayu. Panggang dalam oven sampai empuk (sekitar setengah jam, tergantung ukuran ikan).

Plum dengan saus yogurt

Potong plum di satu sisi, buang bijinya dan masukkan almond di masing-masing sisinya. Letakkan di atas piring, tuangkan yogurt rendah lemak dan taburi dengan cokelat parut.

Ikuti saran ahli gizi, masak hidangan sesuai resep mereka - dan makanan Tahun Baru Anda akan mudah.