Resep membuat pancake soba. Pancake soba dengan kefir

Pancake selalu menempati tempat khusus dalam masakan Rusia. Mereka disiapkan tidak hanya sebagai hidangan tersendiri, tetapi juga sebagai bahan dasar kulebyak dan kurnik.

Di Rusia, pancake selalu dimakan dengan tangan - Anda tidak bisa menggunakan garpu atau pisau, karena pancake dianggap sebagai simbol matahari. Sampai hari ini, hidangan lezat ini paling sering disantap dengan tangan, hanya sekarang isian yang tak terhitung jumlahnya ditambahkan ke dalamnya: madu, selai, krim asam, keju olahan, susu kental manis, ikan merah asin ringan, dan banyak lagi.

Saat ini, seperti bertahun-tahun yang lalu, pancake dibuat dari berbagai tepung: gandum, oatmeal, dan soba. Kami sarankan Anda menyiapkan pancake dari tepung soba, yang mempertahankan semua khasiat bermanfaat dari tepung soba itu sendiri. Bagaimanapun, soba dianggap sebagai makanan kita, yang mengandung banyak zat bermanfaat. Pancake yang terbuat dari tepung soba dibuat sesederhana pancake biasa.

Jika Anda tidak memiliki tepung soba, giling saja soba dengan blender.

Untuk menyiapkan pancake ragi soba untuk porsi 3 orang, kita membutuhkan:

• Tepung soba - 300 gram
• Ragi segar - 10 gram
• Susu – 200ml
• Air – 300ml
• Gula - 1/2 sendok teh
• Garam secukupnya
• Minyak sayur atau mentega - untuk menggoreng
• Kandungan kalori pancake adalah 145 kkalori per 100 gram.

Cara memasak:

1. Siapkan bahan-bahannya. Campurkan 150 gram tepung soba dengan 200 ml air mendidih lalu aduk hingga rata.
2. Panaskan 100 ml air, tambahkan gula pasir dan larutkan ragi di dalamnya. Diamkan dan tunggu hingga ragi mengembang.
3. Campur ragi dengan massa tepung soba (langkah 1), tambahkan susu, garam secukupnya dan 150 gram tepung soba. Campur semuanya hingga rata dan taruh adonan di tempat hangat selama 1,5 jam.
4. Setelah waktu berlalu, adonan yang sudah jadi jangan diaduk. Panaskan penggorengan, olesi dengan sayur atau mentega dan ambil sebagian adonan dengan sendok, tuang ke dalam penggorengan dan goreng.
5. Segera setelah panekuk berwarna kecokelatan dan digoreng di bagian bawah, balikkan dan goreng di sisi lainnya.
6. Untuk penyajiannya, letakkan pancake dalam tumpukan atau tambahkan isian di tengah pancake dan gulung menjadi tabung. Madu, selai, krim asam, atau susu kental manis merupakan isian yang cocok.

Resep 2. Pancake soba dengan kefir

Pancake soba dengan kefir adalah suguhan teh yang enak dan sehat. Jika selama proses memasak pancake terasa kurang empuk dan elastis, tambahkan tepung terigu ke dalam adonan (proporsi dengan soba 1:1).

Untuk pancake soba dengan kefir kita membutuhkan:

• Kefir - 1 gelas
• Tepung soba - 1 cangkir
• Telur ayam - 2 buah
• Air - 1 gelas
• Gula - 2 sendok makan
• Garam secukupnya.
• Minyak sayur atau mentega untuk menggoreng

Metode memasak:

1. Dalam mangkuk terpisah, kocok 2 butir telur dan tambahkan segelas kefir, 2 sendok makan gula pasir dan garam secukupnya. Campur bahan secara menyeluruh dan tambahkan tepung soba ke dalam campuran. Aduk agar tidak ada gumpalan.
2. Kemudian secara bertahap tambahkan segelas air sambil terus mengaduk campuran. Setelah semua bahan tercampur dalam urutan ini, Anda akan mendapatkan adonan cair sedang.
3. Panaskan wajan dan olesi dengan minyak. Gunakan sendok untuk mengambil adonan pancake dan tuangkan ke dalam wajan panas. Goreng pancake di kedua sisi.
4. Anda bisa menggunakan ham, ikan asin ringan, keju, atau selai manis lainnya sebagai isian.

Resep 3. Pancake soba “Pangeran”

Untuk pancake yang lezat dan renyah ini kita membutuhkan:

• Tepung soba - 150 gram
• Ragi kering - 1 sendok teh
• Susu - 1,5 gelas
• Mentega (meleleh) - 1 sendok makan
• Krim asam - 1 meja. sendok
• Telur ayam - 1 buah
• Gula - 1 meja. sendok
• Garam secukupnya

Cara memasak pancake soba “Pangeran”:

1. Panaskan susu (1 gelas) dan tambahkan gula dan ragi ke dalamnya. Biarkan ragi membengkak selama 7-10 menit, lalu aduk hingga rata.
2. Mari kita siapkan mangkuk atau wajan besar (asalkan adonan mengembang dengan baik), tuangkan campuran ragi ke dalamnya, sesendok krim asam dan tambahkan tepung soba. Gosok adonan agar tidak ada gumpalan. Bungkus wadah berisi adonan dengan selimut atau selimut dan letakkan di tempat hangat selama 2-3 jam.
3. Setelah waktu berlalu, keluarkan loyang berisi adonan dan tambahkan kuning telur, mentega, dan garam ke dalamnya. Uleni adonan hingga halus dan tuangkan sisa setengah gelas susu ke dalamnya. Campur dengan baik. Anda akan mendapatkan adonan cair.
4. Sisa putih telur harus dikocok hingga muncul busa kental dan ditambahkan ke dalam adonan.
5. Panaskan wajan dan goreng pancake hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Olesi pancake yang sudah jadi dengan mentega.

Pancake berbahan dasar tepung soba ini renyah dan cukup padat.

Dahulu kala mereka adalah yang paling dicintai di Rus. Tidak semua nenek moyang kita mampu membeli gandum. Pancake millet, kacang polong, oat, dan soba sedang digunakan. Dan tidak ada yang mengeluh, karena ternyata sangat enak. Kini hidangan seperti itu menjadi kelezatan bagi kami, karena kami jarang mendapat kesempatan untuk mencoba hal-hal eksotik seperti itu. Dan tidak banyak orang yang mengetahui bahwa membuat pancake dari tepung soba di rumah tidaklah sulit. Artikel ini akan menyajikan dua resep untuk menyiapkan hidangan lezat ini.

Bagaimana cara memasak dan menyajikannya dengan apa?

Pertama-tama, jangan mencoba membuat tepung soba sendiri dengan menggiling bijinya di penggiling kopi. Anda tetap tidak akan mencapai efek yang diinginkan, jadi lebih baik mencari produk yang sudah jadi di rak-rak toko terdekat. Selain itu, tepung soba ini mengandung sedikit gluten. Oleh karena itu, perlu untuk mencampurkan gandum ke dalamnya agar pancake tidak berantakan. Gula dapat ditambahkan ke dalam adonan tergantung selera atau kualitas isian Anda. Perlu diingat bahwa di Rusia pancake tidak diisi. Mereka disajikan dengan “makanan ringan”: kaviar, fillet ikan asin, telur, dan keju cottage. Setiap orang memilih produk sesuai selera mereka. Kemudian dia mencelupkan isi panekuknya ke dalam mentega cair dan biasa menggigit vodka dingin dengannya. Namun bagaimana bisa sebaliknya, karena pancake yang terbuat dari tepung soba sudah lama dianggap sebagai hidangan pesta. Mereka sering digoreng di Maslenitsa.

Pancake dengan susu. Bahan-bahan

Bahkan hidangan gandum yang paling enak pun bisa menjadi membosankan setelah seminggu penuh. Oleh karena itu, mari kita persiapkan diri secara matang untuk liburan mendatang dan pelajari cara membuat pancake dari tepung soba. Resep memasak biasanya meresepkan penggunaan produk-produk tersebut:

• susu - 500 mililiter;
• mentega - 70 gram;
• gula - 1 sendok makan;
• telur ayam - 2 buah;
• tepung soba - 150 gram;
• tepung terigu - 100 gram;
• garam - 1 sendok teh.

Pancake dengan susu. Metode memasak

Semua produk harus berada pada suhu kamar segera sebelum digunakan. Hanya dalam kondisi ini, pancake yang terbuat dari tepung soba akan menjadi kemerahan dan menggugah selera.

1. Pertama-tama, campurkan tepung terigu dan soba dalam satu wadah lalu tambahkan garam dan gula ke dalamnya. Semua bahan harus tercampur rata.
2. Maka Anda perlu menambahkan telur ayam dan beberapa sendok makan susu ke dalam campuran yang dihasilkan.
3. Setelah itu, semua produk harus tercampur rata kembali untuk menghindari terbentuknya gumpalan.
4. Sekarang Anda perlu menambahkan susu secara bertahap (satu sendok makan) ke dalam campuran untuk menguleni adonan yang homogen. Penting untuk melakukan ini dengan hati-hati, dengan hati-hati mencampurkan semua bahan menjadi satu.
5. Hasilnya harus berupa adonan yang cukup cair, yang harus ditambahkan mentega cair.
6. Selanjutnya, semua produk harus tercampur rata kembali. Setelah itu, adonan harus didiamkan: diamkan selama dua puluh lima hingga tiga puluh menit.
7. Kemudian Anda bisa mulai membuat pancake. Ini harus dilakukan dalam wajan kering. Anda perlu menuangkan sesendok adonan ke dalamnya sekaligus, lalu dengan cepat mendistribusikannya ke seluruh permukaan piring.
8. Anda perlu menggoreng pancake yang terbuat dari tepung soba di kedua sisinya, pastikan warnanya benar-benar kecokelatan.
9. Camilan yang sudah jadi harus ditempatkan dalam tumpukan yang rapi. Dalam hal ini, setiap pancake harus diolesi mentega secara melimpah.

Bahaya gluten

Realitas modern memaksa orang untuk beralih ke resep kuno yang telah teruji oleh waktu. Saat ini, beberapa pasien menderita penyakit celiac - intoleransi terhadap gluten (gluten), yang ditemukan dalam berbagai sereal. Hal ini ditemukan dalam barley, rye, oats dan gandum. Metode modern pengolahan biji-bijian menjadi tepung menyebabkan penyakit berbahaya ini pada manusia, yang memanifestasikan dirinya dalam bentuk reaksi alergi terhadap makanan dan berbagai masalah pada saluran pencernaan. Pasien tersebut diperlihatkan menu bebas gluten. Lantas benarkah mustahil mereka menikmati suguhan tradisional saat pekan minyak? Ada jalan keluar. Tepung soba tidak mengandung gluten. Pancake yang terbuat dari produk ini akan menjadi alternatif yang bagus untuk pancake gandum. Namun, seperti disebutkan di atas, tidak mungkin membuatnya tanpa bahan pengikat. Namun tepung kentang bisa dengan mudah menggantikan gluten. Cara membuat pancake soba tanpa tepung terigu akan ditulis di bawah ini.

Pancake bebas gluten. Bahan-bahan

Untuk menyiapkan pancake ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• tepung soba - 50 gram;
• tepung beras - 50 gram;
• tepung kentang - 50 gram;
• gula vanila - 5 gram;
• gula - 30 gram;
• minyak sayur - 30 mililiter;
• garam - 5 gram;
• susu - 500 mililiter;
• telur ayam - 1 buah.

Pancake bebas gluten. Metode memasak

1. Untuk memulai, campurkan gula, telur, gula vanila, garam, mentega, dan baking powder menjadi satu.
2. Setelah itu, Anda perlu menggabungkan nasi dan tepung soba dalam satu wadah.
3. Kemudian setengah dari massa tepung harus dicampur dengan campuran telur. Semua bahan harus tercampur rata.
4. Selanjutnya Anda perlu memanaskan susu sedikit. Produk tidak boleh sampai mendidih.
5. Sekarang 120 mililiter susu perlu dituangkan ke dalam adonan pancake. Maka Anda perlu menambahkan sisa tepung ke dalamnya. Semua produk harus tercampur rata lagi.
6. Setelah itu, Anda perlu menambahkan sisa susu ke dalam adonan. Bahan-bahannya harus dibawa ke keadaan homogen.
7. Perlu diingat bahwa tepung soba memiliki khasiat khusus, resep (pancake) yang dibahas dalam artikel ini. Selama proses menguleni adonan, adonan membengkak banyak. Oleh karena itu, konsistensi produk yang dihasilkan harus selalu dipantau. Jika perlu, bisa diencerkan dengan sedikit susu.
8. Lebih baik memanggang pancake dari tepung soba dalam wajan besi dengan dinding tebal. Itu harus selalu dilumasi dengan minyak bunga matahari. Merupakan kebiasaan untuk menumpuk suguhan yang sudah jadi di atas piring.

Hidangannya sudah siap! Tentu saja, pancake asli tidak bisa dibuat tanpa isian yang sesuai. Untuk itu Anda bisa menggunakan: ayam rebus cincang dicampur dengan keju cincang; keju cottage dengan kismis; nasi dengan dill dan telur dan makanan lezat lainnya. Pancake bisa dimakan tanpa diisi, dicelupkan ke dalam mentega atau krim asam. Itu semua tergantung selera dan preferensi Anda.

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara membuat pancake dari tepung soba. Resep untuk membuat masakan tidak terlalu beragam. Hal utama adalah menguleni adonan homogen dari produk tertentu, yang harus mencakup tepung, mentega, telur, gula dan garam (secukupnya). Produk dapat diaduk dengan susu dan air hangat murni. Dan, seperti yang sudah Anda ketahui, penting untuk menggunakan beberapa bahan pengikat dalam masakan: pati atau tepung terigu. Pancake adalah hidangan yang disukai setiap orang Rusia sejak kecil. Dan belajar memasak hidangan ini adalah tugas setiap ibu rumah tangga sejati. Selamat makan!

Pancake yang terbuat dari tepung soba jauh lebih sehat dibandingkan yang terbuat dari tepung terigu. Panggang lebih sering, hasilnya enak, empuk, empuk dan anak kecil sangat menyukainya.

Pancake menggunakan tepung soba

Mereka yang belum pernah memasak pancake menggunakan tepung soba pasti patut mencobanya. Dan, jika tidak selalu memungkinkan untuk memberi makan anak-anak dengan bubur soba, mereka makan pancake soba dengan senang hati.

Sebelum Anda mulai membuat pancake, baca artikelnya. Bagi banyak orang, ini akan sangat berguna.

Banyak orang mengira bisa membuat tepung soba sendiri dengan cara menggiling soba di penggiling kopi. Tidak, cara itu tidak akan berhasil. Yang Anda butuhkan hanyalah tepung yang dibeli di toko.

Selain itu, lebih baik menggunakan telur buatan sendiri daripada telur yang dibeli di toko. Dan tidak hanya untuk pancake, tetapi juga untuk menyiapkan makanan panggang lainnya.

Fitur menyiapkan pancake menggunakan tepung soba

Tepung soba yang berkualitas harus berbau seperti soba, rapuh dan berwarna krem ​​\u200b\u200bgelap. Semuanya tersimpan sepenuhnya di dalamnya.

Namun, memanggang pancake darinya lebih sulit dibandingkan dari tepung terigu. Bagaimanapun, tepung soba dianggap sebagai produk “bersih” dan tidak mengandung gluten (alias gluten). Dan gluten memberikan kekencangan dan elastisitas adonan.

Adonan tepung soba gembur dan tidak kuat. Pancake sulit dibalik karena mudah sobek. Untuk mencegah hal ini terjadi, komponen tambahan ditambahkan ke dalam adonan. Seperti tepung kanji atau tepung jenis lainnya. Dalam resep kami, kami akan menambahkan millet.

Saya akan mencantumkan beberapa fitur membuat pancake menggunakan tepung soba. Mereka berguna bagi mereka yang belum pernah memasaknya, tetapi ingin mencobanya. Memang, tepung soba mengandung lebih banyak nutrisi dibandingkan tepung terigu biasa.

• Harus diingat bahwa semua bahan untuk membuat adonan tidak boleh terlalu dingin. Untuk melakukan ini, mereka harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar mencapai suhu kamar.
• Menguleni adonan pancake dari tepung terigu cukup sederhana. Banyak orang melakukan ini “dengan mata”. Adonan tepung soba membutuhkan kepatuhan yang ketat terhadap resepnya.
• Agar tepung soba yang kental tidak mengendap di dasar, sebelum memanggang pancake berikutnya, adonan harus tercampur.
• “Adonan soba” untuk pancake dapat diuleni menggunakan susu, whey, atau kefir. Itu bisa berupa ragi atau tidak beragi.
• Untuk pancake isi isian sebaiknya tidak menggunakan tepung soba.
• Panggang pancake menggunakan tepung soba dengan api sedang. Mereka harus “mengatur” dengan baik sebelum dapat dibalik.
• Pastikan wajan cukup panas sebelum mengambil adonan.

Bahan-bahan

Porsi: – +

• Tepung soba 300 gram.
• Jawawut 300 gram.
• Telur 2 buah.
• Mentega 4 sdm. sendok
• susu 2 gelas
• Gula 2 sdm. sendok
• Ragi 15 gram.

1 jam. 10 menit. Resep video Cetak

Sortir millet dan bilas sampai bersih.

Berikut beberapa resep sederhana lainnya. Lihat, pilih, panggang, dan bahagiakan semua orang di rumah Anda dengan pancake yang lezat.

Selamat tinggal, para pembaca yang budiman. Jika Anda merasa artikel ini bermanfaat, bagikan di jejaring sosial dengan teman-teman Anda. Biarkan mereka mengetahuinya juga dan berterima kasihlah kepada Anda.

Dan agar tidak ketinggalan berita menarik lainnya, langsung saja berlangganan updatenya. Saya berharap semua orang menikmati nafsu makannya. Sampai Lain waktu.

Pekan Shrovetide semakin dekat dan banyak ibu rumah tangga yang khawatir untuk menemukan pilihan baru dalam menyiapkan makanan tradisional untuk hari-hari ini. Pancake soba, resepnya akan kami uraikan secara detail di bawah ini, pasti akan menyenangkan orang yang Anda cintai dan tamu, dan tentunya akan menjadi hidangan utama meja liburan. Subur dan luar biasa lezat, mereka sama populernya saat ini seperti pada zaman nenek buyut kita.

Perjalanan singkat ke dalam sejarah

Apakah menurut Anda pancake adalah penemuan koki modern? Tapi ini jauh dari kebenaran! Hidangan ini memiliki sejarah panjang dan bukan merupakan ciri budaya murni Rusia.

"kruglyashi" kemerahan Slavia, tortilla Meksiko, pancake Amerika - semua ini adalah jenis pancake yang hanya berbeda dalam teknologi memasaknya. Misalnya, koki Prancis suka mengganti sebagian air yang digunakan sesuai teknologinya dengan bir atau bir.

Tapi pancake soba adalah bagian integral dari masakan Rusia. Nenek moyang kita mewariskan resep hidangan ini dari ibu ke anak perempuannya, dan setiap ibu rumah tangga memiliki rahasianya sendiri dalam membuat pancake dari tepung soba.

Secara umum, proses menyiapkan matahari kecil ini memakan waktu beberapa jam dan lebih mengingatkan pada upacara sakral atau mengerjakan ramuan ajaib daripada pekerjaan dapur biasa. Adonan pancake sering digunakan untuk meramal, dan dapat dibuat di tepi sungai, setelah terlebih dahulu dialamatkan ke air dengan doa.

Sekarang semuanya pasti menjadi lebih sederhana, dan ibu rumah tangga modern tidak mungkin memasak dalam oven tradisional atau membawa adonan ke kolam. Tapi, bagaimanapun, memanggang pancake dari tepung soba jauh lebih sulit daripada dari tepung terigu. Bagaimana cara menghindari masalah dan mengesankan tamu Anda dengan keahlian kuliner Anda? Mari berbagi rahasia!

Bukan spons atau kuas, tapi setengah bawang bombay. Celupkan ke dalam minyak dan bersihkan wajan tempat Anda berencana memanggang pancake dengan hati-hati.

Pastikan untuk mengayak tepung sebelum menguleni adonan - maka tepung akan jenuh dengan oksigen, dan makanan yang sudah dipanggang akan menjadi lebih pulen.

Jika Anda menambahkan air asin sebagai pengganti air suling yang dibutuhkan menurut teknologi, hal ini akan mencegah terbentuknya gumpalan. Tapi hati-hati: kurangi jumlah garam yang Anda tambahkan ke cairan dari jumlah yang tertera di resep.

Pancake terbuat dari tepung soba “Princely”

Bahan-bahan

• Tepung soba - 150 g + -
• - 1,5 cangkir + -
• Ragi kering - 1 sdt. + -
• - 1 sendok teh. aku. + -
• - 1 sendok teh. aku. + -
• - 1 buah. + -
• - 1/3 sdt. + -
• - 1 sendok teh. aku. + -

Cara memanggang pancake soba buatan sendiri

Sangat mungkin bahwa pancake yang terbuat dari tepung soba inilah yang disuguhi para tamu di pesta-pesta pada masa Rus Besar: resepnya hampir tidak mengalami perubahan seiring waktu.

1. Tambahkan ragi dan gula ke dalam segelas susu hangat dan diamkan selama lima menit agar ragi membengkak. Setelah periode ini, aduk massa hingga diperoleh komposisi yang homogen.

2. Tuang seluruh larutan ke dalam mangkuk yang sesuai dan masukkan tepung dan krim asam ke dalamnya. Campur semua bahan secara menyeluruh untuk menghindari pembentukan gumpalan.

3. Bungkus piring dengan selimut tebal dan biarkan hangat selama beberapa jam. Adonan akan mulai “mengangkat” secara aktif, yang tentunya harus diperhitungkan saat memilih wadah yang sesuai.

4. Tambahkan kuning telur, mentega dan garam ke dalam adonan yang sudah mengembang. Uleni campuran ini hingga komposisinya benar-benar homogen.

5. Encerkan adonan dengan setengah gelas susu. Anda harus mendapatkan adonan yang mirip dengan yang digunakan untuk memanggang pancake tipis.

6. Kocok sisa putih telur dengan pengocok atau mixer hingga berbusa kaku lalu masukkan ke dalam adonan.

Pancake soba menurut resep yang diberikan cukup padat dan renyah. Kami menyarankan untuk mengolesnya dengan mentega cair dan menyajikannya selagi masih hangat. Produk-produk seperti itu enak baik secara terpisah maupun dengan isian dan topping gurih.

Pancake soba “Terburu-buru”

Bahan-bahan

• Soba dan tepung terigu - 200 g (masing-masing 100 g)
• Soda kue - 1/2 sdt.
• Susu alami - 2 gelas
• Asam sitrat - 1/4 sdt.
• Telur ayam - 3 buah.
• Mentega - 4 sdm.
• Minyak sayur, halus - 2 sdm.
• Garam - 1/4 sdt.

Memasak pancake soba

Berbeda dengan resep memasak sebelumnya yang membutuhkan waktu dan konsentrasi maksimal dari juru masak, teknologi ini sangat sederhana.

Apakah Anda ingin mengejutkan keluarga Anda dengan pilihan sarapan yang tidak biasa? Lalu kenakan celemek dan mulai bekerja!

1. Kami mengencerkan tepung yang sudah diayak (kedua jenisnya) dalam mangkuk yang dalam dengan susu hangat hingga mencapai konsistensi krim asam.

2. Kocok telur dan garam dengan pengocok lalu masukkan ke dalam komposisi yang sudah ada. Campur semuanya untuk mencegah pembentukan gumpalan.

3. Encerkan asam sitrat dengan sesendok air dan tambahkan soda ke dalamnya. Dari pelajaran kimia kita mengetahui bahwa akibatnya akan terjadi reaksi yang dalam memasak disebut “quenching” the soda. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam adonan.

4. Campur semua bahan hingga rata.

Mempersiapkan hidangan ini tidak akan memakan banyak waktu, tetapi hasilnya pasti luar biasa! Siapkan diri Anda dan orang yang Anda cintai untuk bersikap positif - tolonglah mereka dengan “suguhan lezat” ini di pagi hari!

Apa yang harus disajikan dengan pancake soba buatan sendiri

Tidak hanya pengalaman yang dikumpulkan oleh banyak generasi ibu rumah tangga, tetapi juga saran dari koki ternama membuktikan dengan meyakinkan: pancake soba cocok dengan selai dan saus manis. Lebih baik melengkapinya dengan berbagai jenis daging panggang, kuah daging, bacon, ikan, dll.

Salah satu kombinasi paling sukses dengan pancake soba kami adalah jamur goreng, resepnya kami berikan di bawah ini.

Menggoreng “Lima Menit”

Bahan-bahan

• Champignon – 300 gram
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Minyak sayur, halus - 3 sdm. aku.
• Garam - 1/3 sdt.

Persiapan

Melengkapi cita rasa hidangan utama dengan sempurna, persiapannya sangat mudah, yang pasti akan disukai semua ibu rumah tangga, tanpa kecuali.

1. Kami mencuci jamur dan memotongnya menjadi irisan tipis atau kubus kecil.
2. Giling wortel di parutan kasar, dan potong bawang bombay menjadi kubus sekecil mungkin.
3. Tuang mentega ke dalam panci yang sudah dipanaskan lalu masukkan semua bahan, aduk rata dan tambahkan garam. Masak selama 5 menit hingga cairan yang dikeluarkan dari jamur menguap sebagian.
4. Sajikan jamur dalam hidangan umum atau dalam porsi. Akan terasa lebih enak dengan krim asam!

Selamat makan!

Kami yakin sekali Anda mencoba tepung soba, resep yang telah kami ulas dalam beberapa versi, Anda akan selamanya menjadi penggemar setia hidangan ini!

Memang, selain rasanya yang tak terbantahkan, hidangan ini juga kaya akan magnesium yang sangat membantu melawan kelelahan fisik dan mental. Jaga kesehatan orang-orang tersayang dengan membahagiakan mereka dengan mahakarya kuliner yang sehat dan lezat ini!

Pancake soba sangat menyehatkan. Hidangan ini dibuat dari tepung soba, yang berarti tidak terlalu berbahaya bagi tubuh. Itu bisa dimasukkan dalam diet Anda bahkan selama diet.

Pancake soba - resep klasik dengan susu

Bahan: 1 sdm. tepung soba, tepung terigu bermutu tinggi dalam jumlah yang sama, 3 butir telur ayam, 3,5 gelas susu, setengah gelas air saring, 7 g ragi cepat, garam, gula pasir secukupnya.

1. 2/3 dari seluruh susu dididihkan. Sisanya hanya dihangatkan sedikit.
2. Pertama, air dituangkan ke dalam tepung hitam yang sudah diayak, lalu susu direbus.
3. Ragi larut dalam susu hangat. Campuran dituangkan ke dalam komponen dari langkah kedua. Massa dicampur dengan mixer dan kemudian dibiarkan hangat selama beberapa jam.
4. Kuning telur digiling dengan gula. Bersama dengan mentega cair, mereka dituangkan ke dalam adonan yang sudah mengembang. Tepung putih juga ada di sana.
5. Garam dan putih telur yang dikocok secara terpisah ditambahkan ke dalam campuran. Adonan akan bertahan selama beberapa jam lagi.

Pancake terbuat dari tepung soba dan kefir

Bahan: 320 g soba dan 90 g tepung terigu, setengah liter kefir full fat, 2 butir telur ayam, kecil-kecil. sesendok soda, gula pasir, garam secukupnya.

1. Semua bahan kering segera dicampur dalam mangkuk yang dalam.
2. Kefir ditambahkan ke dalam campuran. Telur juga dimasukkan ke sana. Cara terbaik adalah menggunakan mixer untuk mencampur bahan.

Pancake soba dipanggang dengan kefir dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan sedikit lemak.

Metode memasak puding

Bahan: segelas penuh air, 280 g tepung soba, 12 g ragi segar, ½ sendok teh gula pasir, sedikit garam, segelas penuh susu.

1. Pertama, tepung soba diayak ke dalam mangkuk besar. Selanjutnya, air yang baru direbus dituangkan ke dalamnya. Campuran harus segera diaduk secara aktif untuk mencegah terbentuknya gumpalan.
2. Ragi larut dalam sedikit susu hangat. Gula pasir juga dituangkan di sana. Saat gelembung mulai muncul di atas adonan, Anda bisa menuangkannya ke dasar adonan dari langkah pertama.
3. Selanjutnya, sisa komponen ditambahkan ke dalam campuran. Setelah tercampur rata, adonan dipindahkan ke tempat tanpa angin selama 80-90 menit.