Cara membuat agar-agar kismis putih. Resep langkah demi langkah untuk memasak dengan foto jeli kismis putih untuk musim dingin di rumah. Tanpa perlakuan panas

  • Hidangan utama Banyak orang lebih suka makan hidangan kedua untuk makan malam, tetapi anak-anak lebih suka memakannya daripada sup agar cepat mendapatkan makanan penutup atau kue-kue favorit mereka. Di tempat Makanan enak Anda akan menemukan banyak berbagai resep kursus kedua dari yang sederhana irisan daging uap sebelum kelinci yang indah dalam anggur putih. Enaknya menggoreng ikan, memanggang sayuran, memasak berbagai sayuran dan casserole daging dan favorit kentang tumbuk resep kami dengan foto langkah demi langkah akan membantu menghias. Bahkan pemula akan mengatasi persiapan hidangan kedua, apakah itu daging Prancis atau kalkun dengan sayuran, schnitzel ayam atau salmon merah muda dalam krim asam, jika dimasak sesuai resep kami dengan foto langkah demi langkah. Situs makanan lezat akan membantu Anda memasak paling banyak makan malam yang lezat untuk orang yang Anda cintai. Pilih resep dan masak untuk kesehatan!
    • Vareniki, pangsit Ah, pangsit, dan varenniki dengan keju cottage, kentang dan jamur dengan ceri dan blueberry. - untuk setiap selera! Di dapur Anda, Anda bebas memasak apa pun yang diinginkan hati Anda! Hal utama adonan yang tepat untuk pangsit dan membuat pangsit, Kami punya resep ini! Masak dan bahagiakan orang yang Anda cintai pangsit yang lezat dan pangsit!
  • makanan penutup Makanan penutup - rubrik favorit resep untuk seluruh keluarga. Lagi pula, inilah yang disukai anak-anak dan orang dewasa - es krim buatan sendiri yang manis dan lembut, mousse, selai jeruk, casserole, dan manisan yang enak untuk teh. Semua resep sederhana dan terjangkau. foto langkah demi langkah akan membantu menyiapkan makanan penutup apa pun bahkan untuk juru masak pemula tanpa masalah! Pilih resep dan masak untuk kesehatan!
  • pengalengan Persiapan buatan sendiri untuk musim dingin selalu lebih enak daripada yang dibeli di toko! Dan yang paling penting, Anda tahu persis sayuran dan buah-buahan apa yang terbuat dari sayuran dan buah-buahan itu dan tidak pernah menambahkan atau zat berbahaya di kaleng musim dingin! Di keluarga kami, mereka selalu diawetkan untuk musim dingin: Sebagai seorang anak, saya ingat ibu saya selalu memasak lezat dan selai harum dari beri: stroberi, stroberi, blueberry. Kami lebih suka membuat jeli dan kolak dari kismis, tetapi gooseberry dan apel sangat enak Anggur rumah! Yang paling empuk keluar dari apel selai buatan sendiri- luar biasa cerah dan enak! Jus buatan sendiri - tanpa bahan pengawet - 100% alami dan sehat. Bagaimana Anda bisa mengatakan tidak untuk hal seperti ini? Pastikan untuk melakukannya putaran musim dingin menurut resep kami - berguna dan terjangkau untuk setiap keluarga!
  • Jeli kismis putih tradisional untuk musim dingin

    Daftar produk untuk memasak suguhan sehat kecil - kita hanya membutuhkan kismis putih dalam jumlah 1 kilogram dan jumlah gula yang sama.

    Cuci buah beri. Sama sekali tidak perlu mengeluarkannya dari cabang, karena kita akan menggiling massa berry, yang akan memungkinkan kita untuk memisahkan jus dengan ampas dari kulit, ranting dan biji. Masukkan saja kismis ke dalam panci (bukan aluminium, tetapi sebaiknya yang dilapisi email).

    Tuang 50 ml air ke dalamnya, nyalakan kompor. Panci harus ditutup dengan penutup agar uap terbentuk di dalamnya. Di bawah pengaruhnya, beri akan melunak, kulitnya akan pecah. Dalam bentuk ini, kismis mudah digiling. Kami membutuhkan saringan, ada baiknya jika Anda memiliki yang halus. Tempatkan bagian dari massa ke dalamnya, giling dengan sendok. Bubur akan tetap berada di saringan. Itu bisa dilemparkan kembali ke kain kasa dan diperas. Proses seluruh massa berry dengan cara ini. Kami akan mengubah pulp murni yang dihasilkan menjadi jeli.

    Taruh semangkuk beri di atas api, kirim gula ke sana. Saat massa memanas, permukaannya akan mulai ditutupi dengan busa udara. Dia perlu disingkirkan. Jika ini tidak dilakukan, transparansi jeli akan hilang. Setelah mendidih, api harus sedikit dikurangi. Kelezatannya harus dimasak setidaknya selama 40 menit. Secara berkala ada baiknya mengaduk massa mendidih agar cairan lebih cepat menguap. Pastikan untuk mensterilkan wadah dan tutupnya. siap jeli tuangkan ke dalam stoples segera setelah mematikan api. Putar tutupnya, balikkan stoples persiapan musim dingin dan membungkus mereka.

    Resep kismis tanpa dimasak

    Bahan: kismis putih - 1 kg; gula - 1,3 kg.

    Karena berry ini mengandung cukup pektin, maka dimungkinkan untuk membuat jeli darinya tanpa dimasak. Namun, harus dipahami bahwa jus yang tidak mengalami perlakuan panas sama sekali akan memburuk selama penyimpanan setelah beberapa saat, tidak akan diam sampai musim dingin. Oleh karena itu, diinginkan untuk setidaknya merebus produk. Ini adalah bagaimana kami akan menyiapkan kelezatan kali ini.

    Jadi, cuci buah beri, keringkan. Kemudian bahan baku harus dihancurkan. Ini dapat dilakukan dengan mortar atau dengan cara lain. Tugas kita adalah mengekstrak jus. Kemudian kita akan menyeka ampas melalui saringan dan kain kasa. Jadi kita bisa membuang biji dan kulitnya. Tiriskan massa buah ke dalam panci yang sesuai, tambahkan gula. Ada banyak, jadi tidak akan bekerja cepat untuk melarutkannya. Nyalakan api dan aduk terus sirupnya, jika tidak gula akan gosong sampai ke dasar. Biasanya, pada saat massa mendidih, butiran gula benar-benar larut. Agar jeli dapat disimpan sepanjang musim dingin, Anda harus merebusnya selama satu menit. Kemudian segera tuangkan ke dalam stoples (hanya disterilkan). Gulung wadah dengan penutup, balikkan dan tutup dengan selimut. Simpan jeli mentah di lemari es.

    Plum, apel, dan jeli kismis putih

    Resep ini akan menarik bagi nyonya rumah karena kesederhanaannya, dan produk jadi dihargai untuk itu rasa yang luar biasa, warna, aroma dan tekstur yang menyenangkan. Apel dan kismis - komponen ini mengandung banyak pektin, dan prem akan memberikan warna merah muda pada makanan penutup kami.

    Bahan- kismis putih - 0,5 kg; plum - 0,5 kg; apel - 5 buah.

    Apel berwarna hijau, padat dan berair. Buah dengan struktur longgar tidak akan berfungsi. Plum bisa diambil apa saja. Cuci semua buah dan beri, biarkan air mengalir darinya. Bunuh kismis dengan blender, masukkan saringan dan saring. Bagilah buah prem menjadi dua, buang bijinya. Kami belum menyentuh apel, jika tidak mereka akan menjadi gelap. Tuang plum dengan air mendidih selama 5 menit, lalu pindahkan ke air dingin. Sekarang mudah untuk menghilangkan kulit dari buahnya. Dan pulp harus digiling atau dicincang dengan blender.

    Campurkan jus kismis dan massa prem dan nyalakan. Sekarang mari kita ke apel. Potong kulitnya, keluarkan kotak bijinya, dan potong dagingnya menjadi kubus. Segera sebarkan irisan apel ke dalam massa buah panas.

    Didihkan, dengan blender imersi, giling apel hingga menjadi pure yang halus. Sekarang masukkan gula ke dalam panci. Ini akan larut dengan cepat dalam massa buah panas, tetapi Anda masih perlu mengaduknya. Setelah mendidih, masak agar-agar selama 5 menit, matikan kompor. Keesokan harinya, didihkan agar-agar dan tuangkan ke dalam stoples, putar. Biarkan terbalik dan ditutup dengan selimut hangat sampai dingin. Di masa depan, produk dapat disimpan di ruang bawah tanah.

    Lihat betapa mudahnya membuat jeli kismis putih?! Resep tanpa memasak sangat menarik, karena tidak memerlukan banyak waktu dan memungkinkan Anda menghemat lebih banyak vitamin yang dikandung buah beri. Kami yakin Anda pasti akan menyukai setidaknya salah satu resep, tetapi untuk menghargai rasa jeli, Anda harus memasaknya. Sekarang saatnya untuk ini - banyak kismis telah matang di kebun mereka.

    5 menit untuk membaca

    Bagi sebagian orang, kismis putih akan menjadi keingintahuan, tetapi mereka yang menanam beri di petak mereka menghargai kemampuan semak untuk menghasilkan panen yang kaya, dan sangat berharga bagi kesehatan manusia. fitur yang bermanfaat buah-buahan. Di musim panas, menyenangkan untuk berpesta dengan tembus pandang berry harum di segar. Karena fakta bahwa semak menghasilkan banyak buah, mereka juga populer dari kismis putih berbagai kosong untuk musim dingin.

    Kismis banyak sisi

    Tukang kebun tidak pantas menghilangkan perhatian semak kismis putih. Sementara itu, banyak yang enak dan vitamin kosong untuk musim dingin.

    kismis putih

    Dalam komposisinya, ia berbeda dari kerabat merah dan hitamnya, tetapi karena itu tidak kalah berguna untuk pencegahan dan pengobatan banyak penyakit:

    • kismis direkomendasikan untuk dikonsumsi oleh penduduk di daerah yang tidak ramah lingkungan - asam organik dan pektin yang terkandung di dalamnya berkontribusi pada penghapusan racun, terak, garam logam berat dari tubuh;
    • itu adalah juara yang diakui dalam proporsi elemen jejak seperti kalium, besi;
    • kandungan vitamin kelompok B dan P yang tinggi memberikan penguatan kekebalan, meningkatkan tingkat seluler metabolisme;
    • karena banyaknya vitamin A dalam kismis, dianjurkan untuk orang dengan gangguan penglihatan.

    Koki di seluruh dunia menyiapkan makanan lezat seperti jeli, selai, dan makanan penutup lainnya dengan dan tanpa gula dari kismis putih. Buah beri digunakan untuk membuat anggur. Seringkali orang lain dan buah orang lain ditambahkan ke resep. tanaman buah-buahan- stroberi, semangka, gooseberry.

    Penting. Resep dengan kismis putih memiliki rasa yang lebih asam. Karena itu, selai dari buah beri ini tidak diinginkan bagi mereka yang menderita penyakit pada sistem pencernaan.

    Selai kismis klasik

    Persiapan untuk selai musim dingin dengan gula - tua Tradisi Slavia. Dan cara paling populer untuk menyiapkannya adalah resep menggunakan perawatan panas bahan baku yang telah disiapkan.

    Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

    • gula - 1,5 kg;
    • kismis putih - 1 kg;
    • air - 2 gelas.

    Buah beri dicuci, disortir, dibebaskan dari stek dan dibiarkan kering di atas handuk. Kismis dipindahkan ke mangkuk lebar dan ditutup dengan gula dalam proporsi 1 cangkir beri hingga 1 cangkir gula. Biarkan di ruangan yang dingin selama 10-12 jam.

    Untuk blanko, Anda dapat menggabungkan kismis yang berbeda

    Sisa gula digunakan untuk membuat sirup. Kismis dituangkan masih panas dan diatur untuk memasak dengan api kecil sampai terlihat transparan. Pastikan massa tidak terbakar, dan aduk selai secara berkala dengan sendok kayu dengan pegangan panjang. Busa yang dihasilkan dihilangkan. Setelah itu, selai diletakkan dalam stoples dan digulung dengan tutup kaleng.

    Kapan Memasak

    Memanen kismis putih dengan gula untuk musim dingin bisa tanpa perlakuan panas. Kemacetan ini mempertahankan maksimum kualitas yang berguna berry musim panas. Resep untuk blanko ini mungkin juga mengandung buah beri lainnya, buah yang berbeda, jeruk.

    Selai kismis putih

    Kami menyarankan menggunakan bahan-bahan berikut:

    • kismis putih - 1 kg;
    • jeruk - 2 buah;
    • gula - 1,8 kg.

    Berry yang disiapkan dengan cara yang dijelaskan digiling dengan blender atau penggiling daging. Haluskan berry dikombinasikan dengan gula. Aduk sampai bahan pengawet larut dan tambahkan jeruk yang dihancurkan bersama dengan kulitnya. yang dihasilkan massa homogen dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

    Nasihat. Dibawah topi nilon taruh sesendok gula lagi di atas selai agar cetakan tidak terbentuk. Konservasi tutup timah tidak ada tindakan pencegahan tambahan yang diperlukan.

    Jeli kismis

    Jeli kismis putih

    Untuk membuat jeli, Anda perlu:

    • 1 liter jus berry (terutama kismis putih dan segenggam - merah);
    • gula - 1,7 kg;
    • air - 1,5 gelas.

    Untuk mendapatkan jus, beri bersih dimasukkan ke dalam panci dan dituangkan dengan air. Sambil diaduk, panaskan perlahan di atas kompor sampai kulitnya pecah-pecah dan beri mengeluarkan jus. Kemudian panci diangkat dari api dan isinya didinginkan secepat mungkin.

    Kasa ditarik di atas mangkuk lebar dan diletakkan di atasnya. kismis rebus. Peras jus dengan hati-hati dan kembalikan ke api, tambahkan gula. Jeli masa depan terus dimasak sampai massa berry menjadi konsistensi kental dan kental. Minuman berry panas diletakkan dalam stoples kaca. Mereka dibiarkan terbuka sampai dingin. Setelah itu, jeli ditutup dengan kertas perkamen dan dikirim untuk disimpan di lemari es selama musim dingin.

    Kompot kismis

    Persiapan untuk musim dingin kompot beri- alternatif vitamin alami yang bagus untuk minuman lain. Resep mereka kaya akan bahan dan nuansa rasa. Aroma yang menyenangkan dan kaya rasa memiliki kombinasi kismis putih dan. Di musim dingin, sangat berguna sebagai pengobatan dan pencegahan influenza dan pilek.

    Kompot dengan kismis

    Untuk menyiapkan kolak seperti itu, Anda perlu:

    • untuk sirup - 0,5 kg gula per 1 liter air;
    • 1 toples liter kismis;
    • segenggam pinggul mawar.

    Direbus di atas air jumlah yang dibutuhkan Sirup Gula. Saat mendingin, pinggul mawar diletakkan di bagian bawah stoples, dan kismis dituangkan di atasnya. Buah beri dituangkan dengan sirup suhu kamar dan dipasteurisasi selama sekitar 20 menit. Bank digulung dengan tutup timah, terbalik. Saat pengawetan sudah dingin, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari untuk disimpan untuk musim dingin.

    Hari ini saya ingin berbagi dengan Anda resep sederhana. persiapan yang lezat- jeli kismis putih dimasak dalam slow cooker. Makanan penutup seperti itu dapat disajikan sebagai saus manis untuk pancake dan pancake, dilapisi dengan kue kering atau gula-gula dan hanya menyebar di atas roti.

    Karena segala jenis kismis mengandung sejumlah besar pembentuk gel, selai tersebut dapat dibuat tanpa penambahan pektin, agar-agar atau gelfix.

    Outputnya ternyata 2,5 liter jadi jeli kismis. Saya sarankan untuk menyimpan produk ini di tempat yang sejuk dan gelap atau di dalam lemari es. Jika Anda ingin memberi jeli warna yang lebih kaya (merah muda), ganti sejumlah kecil merah kismis putih.

    Jangan membuang sisa kue yang sudah disaring. Anda dapat memasak kolak yang luar biasa darinya atau membekukannya untuk musim dingin dan menggunakannya untuk tujuan yang sama.

    Bahan

    1. Kismis putih - 2,5 kg.
    2. Gula - 1,4 kg.

    Cara memasak jeli kismis putih untuk musim dingin, resep langkah demi langkah sederhana dalam slow cooker

    1. Sebelum digunakan, stoples harus dicuci dengan soda atau asam sitrat, bilas sampai bersih.
    Untuk mensterilkan toples, tuangkan 1 liter air ke dalam mangkuk, masukkan ke dalamnya tutup besi. Pada panel multicooker, pilih mode "Steam", pilih waktu - 30 menit. Kami memasukkan pengukus keranjang khusus ke dalam mangkuk, tempat kami meletakkan toples terbalik. Setelah mendidih, kami mensterilkan stoples selama setidaknya 10 menit setiap batch.
    Kemudian mereka (dan penutup) harus benar-benar kering.

    2. Kami menghapus kismis putih dari batangnya, memilahnya, mencuci dan mengeringkannya.


    3. Kami menggeser buah beri yang sudah disiapkan dalam porsi kecil ke dalam mangkuk yang dalam dan uleni dengan penghancur (atau melewati penggiling daging). Massa yang dihasilkan disaring melalui kain tipis, memeras jus. Anda juga bisa menggunakan juicer untuk mendapatkan jus.
    Dari jumlah kismis yang ditunjukkan dalam bahan, saya mendapat 1,6 liter jus, yang kami tuangkan ke dalam mangkuk multicooker.


    4. Tambahkan gula ke mangkuk dan aduk rata selama beberapa menit agar lebih menyebar. Pada tampilan, pilih program “Jam” dan atur timer selama 20 menit. Tutup penutupnya (benda kerja jenis ini dapat dimasak dengan tutup tertutup) dan didihkan. Setelah kami membuka tutupnya, keluarkan busa dan masak, aduk sesekali, tanpa itu, sampai bunyi bip tentang akhir program.
    Jika Anda memasak jeli redcurrant, maka gula harus ditambahkan dalam perbandingan 1: 1, karena varietas ini lebih asam.


    5. Tuang jeli panas ke dalam stoples yang disterilkan, tunggu benda kerja menjadi dingin dan mengental, baru kemudian tutup dengan tutup ulir.

    Apa yang kamu butuhkan:

    • kismis merah - 0,5 kg;
    • kismis putih - 0,5 kg;
    • air (lebih disukai dalam botol) - 0,5 l;
    • gula buah - 0,8 kg.

    Apa yang harus dilakukan:

    1. Bersihkan buah beri secara menyeluruh. Lepaskan mereka dari cabang. Membilas. Sebaiknya di baskom, tiriskan air beberapa kali.
    2. Kemudian, di baskom yang sama tempat Anda mencuci kismis, setelah membersihkannya dari pasir dan puing-puing, masukkan semua beri dan, isi penuh dengan air, letakkan di atas kompor.
    3. Rebus dan rebus selama seperempat jam. Setelah mendidih, tuang airnya.
    4. Haluskan buah beri dengan saringan.
    5. Tuang gula ke dalam massa yang dihasilkan, taruh di atas kompor. Dari saat proses perebusan, rebus selama seperempat jam, singkirkan busa yang muncul.
    6. Selai siap dikemas dalam wadah yang sudah disiapkan. Tutup dengan tutup.

    produk jadi simpan hanya di tempat yang dingin.

    Acar kismis merah

    Komponen utama persiapan adalah, tentu saja, beri kismis.

    Untuk rendaman:

    • air - 0,65 liter;
    • gula buah - 0,25 kg;
    • sembilan persen cuka - 0,12 l;
    • garam "Ekstra" - 0,003 kg;
    • kayu manis tanah;
    • daun salam;
    • anyelir;
    • cengkeh (allspice) lada.

    Apa yang harus dilakukan:

    1. Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan dan diproses dalam stoples kaca steril "di bawah leher". Anda tidak dapat mengeluarkan buah beri dari cabang, tetapi gunakan apa adanya - dengan kuas. Konservasi dengan kuas jauh lebih estetis: terlihat sangat bagus.
    2. Kemudian rebus sirup: di atas kompor dalam panci, larutkan gula sepenuhnya dalam air. Tambahkan semua bumbu ke dalam sirup. Dinginkan, saring, tuangkan dalam cuka.
    3. Tuang semua toples dengan beri dengan bumbu yang sudah disiapkan. Sekrup pada tutup steril. Lakukan pasteurisasi: stoples harus ditempatkan di air panas(tidak kurang dari 85 °Ϲ) selama setengah jam.

    Keluarkan stoples, keringkan, dinginkan dan simpan di tempat yang sejuk.

    Kismis putih - jeli tanpa dimasak

    Melestarikan kismis putih untuk musim dingin selalu memberi hasil yang luar biasa. Ini berguna dan optimal untuk membuat jeli dan makanan penutup lainnya. Resepnya sederhana dan hasilnya luar biasa.

    Apa yang akan dibutuhkan:

    • air - 1 liter;
    • gula buah (Anda bisa menggunakan biasa) - 1,2 liter.

    Apa yang harus dilakukan:

    1. Peras jus dari kismis putih. Mengambil gula buah, dalam proporsi 1 liter untuk 1,2 kg.
    2. Campur jus dan gula secara menyeluruh menjadi massa yang homogen.
    3. Sterilkan stoples.
    4. Kemas dalam stoples agar-agar. Bank perlu dipalu ke bola mata.
    5. Letakkan lingkaran di atas jeli kertas perkamen. Potong lingkaran di sekitar diameter leher toples. Kertas harus terlebih dahulu dibasahi dengan air.
    6. Tutup stoples dengan tutup.

    Tetap tenang

    Kompot kismis merah

    Apa yang kamu butuhkan:

    • beri - 1 kg
    • air kemasan - 3 liter;
    • fruktosa - 0,5 kg.

    Apa yang harus dilakukan:

    1. Cuci kismis, petik dari ranting.
    2. Haluskan buah beri yang sudah disiapkan dengan blender. Tuang 0,05 kg fruktosa, aduk rata.
    3. Rebus air dalam panci besar. Tuang sisa gula. Segera setelah proses perebusan dimulai, tuangkan kismis yang sudah dihaluskan ke dalamnya. Masak tidak lebih dari 3 menit.
    4. Angkat dari kompor dan biarkan kolak meresap, ditutup dengan penutup, selama 15 menit.

    Lebih baik kolak siap dinginkan sebelum disaring dengan kain tipis. Tuang kolak ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan dan dinginkan.

    Kismis merah dengan mentimun

    Currant cantik produk yang tidak biasa untuk pengawetan, yang biasanya dipadukan dengan bahan lain, dan paling sering dengan mentimun, ternyata sangat tandem yang lezat. Mentimun dimasak sesuai dengan resep ini, memiliki rasa manis kismis merah yang sedikit terasa.

    Bahan yang Diperlukan:

    • mentimun - 1 kg;
    • kismis merah - 100 g;
    • ceri - 5 buah;
    • adas - 3 buah;
    • bawang putih - 4 buah;
    • gula, allspice dan garam - secukupnya;
    • daun salam - 1 pc.

    Memasak:

    1. Mentimun berukuran sedang harus dicuci bersih dan direndam semalaman dalam air dingin.
    2. Setelah toples disterilkan, mentimun, bumbu tambahan dan, yang paling penting, kismis ditempatkan di dalamnya. Semua bahan dituangkan dengan air mendidih.
    3. Sekarang Anda perlu mengalirkan sisa air melalui nosel berlubang khusus pada tutupnya.
    4. Bank berguling.

    Berry kismis tidak hanya memiliki rasa yang menyenangkan, tetapi juga mengandung banyak vitamin dan mineral, yang sangat kurang di musim dingin.

    Macam-macam selai

    Apa yang kamu butuhkan:

    • kismis merah dan putih - masing-masing 0,5 kg;
    • fruktosa - 1,5 kg;
    • air suling - 0,05 kg.

    Apa yang harus dilakukan:

    1. Bilas buah beri secara menyeluruh, proses (lepaskan dari cabang). Biarkan kismis yang sudah dicuci dalam saringan sehingga airnya menjadi gelas. Biarkan air mengalir sepenuhnya.
    2. Buat sirup dari fruktosa dan air. Rebus air dan larutkan gula di dalamnya sepenuhnya, rebus selama 5 menit.
    3. Pindahkan kismis ke dalam panci dan tuangkan di atasnya Sirup Gula. Bersikeras 7 jam. Setelah itu, pindahkan massa gula beri ke dalam saringan, di mana ganti panci lain. Tunggu sampai sirup benar-benar habis, taruh panci di atas kompor dan didihkan sampai titik didih 110 °Ϲ. Angkat dari kompor dan diamkan selama 20 menit
    4. Kemudian pindahkan kismis ke sirup panas. Masak dengan api kecil sampai selai siap.
    5. Dinginkan selai yang dihasilkan cara cepat: masukkan panci ke dalam air dingin. Setelah selai mendingin, pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan.

    Kemacetan ini bisa dibuat dengan mengganti blackcurrant merah atau putih.

    Kismis putih direndam

    Apa yang akan dibutuhkan:

    • air suling - 1 liter;
    • garam - 0,004 kg;
    • gula pasir - 0,08 kg;
    • kayu manis;
    • anyelir;
    • merica hitam.

    Apa yang harus dilakukan:

    1. Sortir beri, bilas dengan baik, biarkan air mengalir sepenuhnya.
    2. Pindahkan kismis ke wadah bersih. Wadahnya bagus jika terbuat dari kayu, tetapi Anda bisa menggunakan apa saja.
    3. Siapkan air garam dari air suling, garam, gula, kayu manis, cengkeh dan merica.
    4. Dinginkan air garam yang sudah disiapkan dan tuangkan ke dalam wadah dengan kismis.
    5. Tutup wadah dengan kain kasa. Jika wadahnya dari kayu, tutup dengan lingkaran. Letakkan kismis yang disiapkan dengan cara ini di tempat yang dingin.

    Seperti kismis basah melayani tambahan yang bagus untuk setiap hidangan daging. Ini dengan sempurna mengungkapkan rasa hati yang digoreng atau direbus.

    Jus kismis putih dan merah

    Apa yang akan dibutuhkan:

    • kismis putih - 1 kg;
    • kismis merah - 0,2 kg.

    Apa yang harus dilakukan:

    1. Pilih buah kismis dari ranting. Sortir, bilas sampai bersih, tiriskan dan keringkan sedikit.
    2. Ambil baskom berenamel dan hancurkan beri kismis di dalamnya dengan pendorong alu kayu. Pisahkan jus dari ampasnya.
    3. Jus yang dihasilkan disaring menggunakan kerucut-chenois, yang harus ditutup dengan kain kasa.
    4. Kemudian tuangkan jus ke dalam panci enamel. Panaskan hingga 90 °Ϲ. Tahan pada suhu ini selama sekitar 10 menit.
    5. Tuang jus ke dalam stoples yang dipanaskan dalam penangas air saat masih panas. Jangan menambahkan jus ke tepi stoples. Perlu untuk meninggalkan masing-masing sekitar 2 cm, tutup dengan tutup rebus.
    6. Tempatkan dalam wadah dengan air. Suhu air harus 60 °Ϲ. Lakukan proses pasteurisasi pada suhu 90 °Ϲ. Pasteurisasi wadah setengah liter selama 13 menit, liter - 16 menit, tiga liter - 20 menit.
    7. Setelah proses pasteurisasi selesai, stoples harus segera ditutup. Periksa penyumbatan. Balik bank.

    Sirup kismis merah dan putih

    Apa yang akan dibutuhkan:

    • jus dari dua jenis kismis - 1 l;
    • air - 0,25 liter;
    • gula pasir - 0,7 kg.

    Apa yang harus dilakukan:

    1. Cuci kismis. Peras jus dari mereka.
    2. Campur jus dengan air gula pasir.
    3. Didihkan dan masak selama 3 menit.
    4. Tuang sirup yang dihasilkan panas ke dalam botol yang sudah disiapkan. Tutup rapat.
    5. Bungkus setiap botol dengan selimut dan dinginkan.

    Selai kismis putih (video)

    Pelestarian kismis merah dan putih berhasil berbeda dari buah beri lainnya dalam kesederhanaan dan aksesibilitas. Tidak ada bahan mahal, tidak ada upaya luar biasa untuk pengalengan diperlukan. Hal utama adalah keinginan, dan Anda selalu dapat menikmati buah beri favorit Anda dengan membuka toples yang diam-diam menunggu di lemari es selama berjam-jam.

    Artikel Terkait