Cara membedakan telur rebus dari telur mentah. Bagaimana membedakan telur mentah dari telur rebus?

Bagaimana, jika perlu, tanpa memecahkan cangkangnya, untuk menentukan apakah telur itu matang atau mentah? Mengetahui mekanik akan membantu Anda berhasil keluar dari kesulitan kecil ini.

Faktanya adalah telur rebus dan telur mentah tidak berputar dengan cara yang sama. Ini dapat digunakan untuk memecahkan masalah kita. Telur uji diletakkan di atas piring datar dan dua jari mengatakannya gerakan rotasi.

Telur rebus (terutama rebus) berputar sambil terasa lebih cepat dan lebih lama mentah. Yang terakhir ini bahkan sulit untuk membuat rotasi; sementara itu, telur rebus berputar begitu cepat sehingga garis-garisnya menyatu untuk mata menjadi elipsoid pipih putih dan itu sendiri dapat berdiri di ujung yang tajam.

Alasan untuk fenomena ini terletak pada kenyataan bahwa telur rebus berputar sebagai satu kesatuan yang solid; dalam telur mentah, isinya cair, tidak segera menerima gerakan rotasi, penundaan, karena kelembamannya, pergerakan cangkang keras; itu memainkan peran rem.

Telur rebus dan telur mentah juga memiliki sikap yang berbeda untuk menghentikan rotasi. Jika Anda menyentuh telur rebus yang berputar dengan jari Anda, itu berhenti langsung. Telur mentah, setelah berhenti sejenak, akan berputar sedikit lagi setelah mengambil tangan. Ini terjadi lagi karena inersia: massa cairan internal dalam telur mentah masih terus bergerak setelah cangkang kerasnya berhenti; isi telur rebus berhenti bersamaan dengan berhentinya kulit terluar.

Tes serupa dapat dilakukan dengan cara lain. Tutupi telur mentah dan rebus dengan cincin karet "di sepanjang meridian" dan gantung pada dua tali yang identik.

Putar kedua senar dengan jumlah yang sama dan lepaskan. Perbedaan antara telur rebus dan telur mentah akan segera terungkap. Direbus, setelah sampai ke posisi awal, akan mulai memutar utas ke arah yang berlawanan dengan inersia, kemudian melepasnya lagi, dan seterusnya beberapa kali, secara bertahap mengurangi jumlah putaran. Telur mentah akan berputar sekali, dua kali, dan berhenti jauh sebelum telur yang keras menjadi tenang: gerakannya dihambat oleh kandungan cairannya.

Telah lama terbukti bahwa nutrisi yang tepat adalah dasar dari kesehatan dan kesejahteraan yang baik. Karena itu, banyak orang menolak makanan yang lebih banyak merugikan daripada manfaatnya. Dan jika semuanya jelas dengan sayuran, buah-buahan, dan daging tanpa lemak rebus, tetapi sudah lama ada perselisihan seputar telur, apa yang lebih bermanfaat atau berbahaya di dalamnya. Di satu sisi, telur adalah produk diet rendah kalori, dan di sisi lain, penggunaan telur mentah secara sistematis dapat mengganggu metabolisme, dan ada banyak kolesterol dalam kuning telur rebus. Untuk menjawab pertanyaan dalam bentuk apa yang lebih baik menggunakan telur, kami mengusulkan untuk mempertimbangkan perbedaan antara telur rebus dan telur mentah.

Komposisi telur mentah dan telur rebus

Padahal, komposisi telur, baik yang direbus maupun mentah, hampir sama. Kandungan protein dalam telur mentah adalah 12,7, lemak - 11,5, dan karbohidrat - 0,7. Kandungan kalori totalnya adalah 157 kkal. Telur rebus sedikit berbeda dalam komposisi: protein - 12,9, lemak - 11,6, karbohidrat - 0,8, dan kandungan kalori produk - 160.

Namun, bagaimanapun, telur mentah dikeluarkan dari tubuh dengan cukup cepat, dan diserap hingga 50%, sedangkan penyerapan telur rebus adalah 90%.

Selain itu, selama memasak, kepadatan telur meningkat, dan jika Anda menimbang telur sebelum dan sesudah dimasak, ternyata mentah lebih ringan daripada direbus.

Bagaimana memahami di mana telur mentah dan di mana direbus secara empiris

Banyak ibu rumah tangga dihadapkan pada masalah ketika telur rebus dan mentah terburu-buru di rak yang sama. Dan jika pada saat ini sangat penting untuk membedakan telur rebus dari yang mentah, itu sudah cukup untuk mengingat pelajaran fisika.

Jika Anda memutar telur pada permukaan yang rata, maka telur yang direbus akan berputar dengan cepat, dan yang mentah akan jauh lebih lambat. Ini terjadi karena di dalam telur rebus, kuning telur dan protein adalah satu kesatuan yang solid, dan di dalam telur mentah ada zat cair di cangkang keras, yang "melepas" secara bertahap, dan akibatnya memperlambat seluruh proses rotasi telur. Selain itu, jika Anda menyentuh telur rebus dengan jari Anda, itu akan segera berhenti, dan telur mentah akan dicegah untuk berhenti dengan cepat oleh zat cair yang sama di dalamnya, yang akan terus bergerak dengan inersia selama beberapa waktu.

Ada cara lain - menimbang, tetapi hanya cocok untuk telur dari varietas yang sama (karena dalam hal ini beratnya sama). Telur rebus akan lebih berat daripada telur mentah.

Situs temuan

1. Telur rebus memiliki lebih banyak kalori daripada yang mentah, meskipun tidak banyak.
2. Telur mentah diserap tubuh lebih baik daripada telur rebus.
3. Kepadatan telur rebus lebih besar daripada kepadatan telur mentah.
4. Jika Anda melepaskan telur mentah di permukaan, itu tidak akan mulai berputar segera dan lebih lambat daripada yang direbus. Telur rebus juga akan berhenti dalam satu saat, sementara telur mentah akan membutuhkan sedikit waktu untuk berhenti.
5. Telur mentah dari varietas yang sama lebih ringan dari telur rebus.

Bagaimana Anda bisa membedakan telur rebus dari telur mentah?

Telur rebus dari telur segar (mentah) ditentukan dengan cara yang sangat sederhana. Aku mengenalnya sejak kecil. Yang perlu Anda lakukan hanyalah memutar telur di atas meja. Dalam hal ini, telur rebus akan berputar, dan telur mentah akan berputar setengah dan berhenti.

Saya sendiri terkadang bertelur, dan kemudian saya bertanya-tanya apakah itu direbus atau segar. Dan cukup mudah untuk membedakannya: Anda hanya perlu memutar telurnya. Jika telur berputar dengan baik, maka telur tersebut direbus. Tetapi jika telur tidak mau berputar, maka ini adalah telur segar.

Jika telur buatan sendiri, maka itu tidak sepenuhnya bersih dan dapat ditentukan secara akurat oleh baunya, tidak akan ada bau di telur rebus, dan yang mentah akan mengeluarkan pemicu.

Anda juga dapat memutar telur, telur yang akan berputar buruk adalah 100% mentah.

Selain jawaban yang dikemukakan Sor-bona, juga dapat ditentukan dengan ada tidaknya tanda (C-1, C-2, C-0) pada telur setelah direbus, berturut-turut, setelah telur direbus, prasasti menghilang.

Cara termudah adalah dengan memutar telur di permukaan yang keras seperti meja. Yang direbus akan berputar, sedangkan yang mentah terus-menerus mengubah pusat gravitasi dan dengan cepat berhenti. Anda juga bisa mengocok telur di tangan Anda - di kuning telur mentah akan bergerak naik turun, sangat mungkin untuk merasakan gerakan ini. Selain itu, telur rebus tidak berbau seperti telur mentah, jadi Anda bisa tahu dari baunya.

Saya diajari untuk membedakan telur rebus dari yang mentah sebagai seorang anak: untuk ini Anda perlu memutarnya di atas meja, jika berputar cepat - rebus, jika berputar lambat - mentah. Omong-omong, metode ini sangat berguna bagi saya beberapa kali.

Pukul mereka di atas meja jika bocor mentah)))

Ada cara yang sangat sederhana untuk membedakan telur mentah dari telur rebus tanpa merusak cangkangnya. Telur perlu diputar di permukaan yang rata, jika berputar cepat, maka telur direbus, jika berhenti perlahan dan hampir seketika, telur mentah.

telur mentah adalah zat cair, ketika yang direbus sudah padat ... jika Anda memutar telur di atas meja, mudah untuk menentukan apakah itu direbus atau tidak ... yang mentah tidak akan benar-benar berputar atau akan tidak berputar sama sekali, dan yang direbus akan meniru Julia))

Untuk membedakan telur rebus dari telur mentah, Anda dapat:

• Timbang mereka dalam skala - telur mentah akan beberapa gram lebih ringan daripada yang direbus
• Putar telur di atas meja atau permukaan datar lainnya - telur rebus akan berputar dengan cepat, keju akan langsung berhenti.

• Ada dua cara untuk membedakan telur rebus dari telur mentah. Cara pertama adalah dengan memutar telur pada permukaan yang rata dan halus, jika telur berputar lama, maka direbus, tidak berputar mentah. Cara kedua adalah dengan mengambil telur mentah yang diketahui dan membandingkannya dengan yang tidak diketahui. Jika telur mentah, massanya akan sama, jika telur direbus, akan terasa lebih berat.